Az etánsav jobban ismert ecetsavként. Ez egy szerves vegyület, amelynek képlete CH₃COOH. A karbonsavak csoportjába tartozik, amelyek molekulái COOH (egy vagy több) funkcionális monovalens karboxilcsoportokat tartalmaznak. Rengeteg információt adhatsz róla, de most már csak a legérdekesebb tényeket kell figyelni.

képlet

Hogy hogyan néz ki, az alábbi képen látható. Az ecetsav kémiai képlete egyszerű. Ennek oka sok: a vegyület önmagában monobázisú, és a karboxilcsoporthoz tartozik, melyet a proton könnyű hasítása jellemez (stabil elemi részecske). Ez a vegyület a karbonsavak tipikus képviselője, mivel minden tulajdonsága megvan.

Az oxigén és a hidrogén közötti kötés (–COOH) erősen poláris. Ez megkönnyíti ezen vegyületek disszociációját (oldódását, bomlását) és savas tulajdonságaik megnyilvánulását.

Ennek eredményeként a H + proton és a CH3COO acetát ion képződik. Mik ezek az anyagok? Az acetátion egy specifikus akceptorral (egy olyan dolog, amely valamit a donorvegyületből kap) egy ligandum, amely stabil fém-acetát komplexeket képez sok fém kationjaival. És a proton, mint már említettük, olyan részecske, amely képes az elektron M-, K- vagy L-kagylójából egy elektron felvételére.

Minőségi elemzés

Pontosan az ecetsav disszociációján alapul. A kvalitatív analízis, más néven reakció, a fizikai és kémiai módszerek kombinációja, amelyeket a vegyületek, radikálisok (független molekulák és atomok), valamint az elemeket alkotó elemek (részecskék kombinációja) kimutatására használnak.

Ezzel a módszerrel az ecetsav sóit detektálhatjuk. Minden nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Erős savat adunk az oldathoz. kénsav. És ha az ecetsav szaga van, akkor a só a oldatban található. Hogyan működik? A sóból képződött ecetsav maradványai abban a pillanatban kénsavból származó hidrogén kationokkal vannak kötve. Mi az eredmény? Egy nagyobb számú ecetsav molekula megjelenése. Eloszlás történik.

reakció

Meg kell jegyezni, hogy a vizsgált vegyület képes kölcsönhatásba lépni az aktív fémekkel. Ezek közé tartozik a lítium, nátrium, kálium, rubidium, francium, magnézium, cézium. Ez utóbbi, a másik, a legaktívabb. Mi történik az ilyen reakciók idején? A hidrogén fejlődik, és a hírhedt acetátok képződnek. Itt van az ecetsav kémiai képlete, amely reagál a magnéziummal: Mg + 2СН₃COOH → (CH₃COO)₂Mg + H₂↑.

Vannak módok a diklór-ecetsav (CHCl) előállítására₂COOH) és triklór-ecetsav (CCl₃COOH) savak. Ezekben a metilcsoport hidrogénatomjait klór helyettesíti. Csak kétféleképpen lehet hozzájutni. Az egyik a triklór-etilén hidrolízise. És kevésbé gyakori, mint a másik, az ecetsav klórgáz hatására történő klórozásának képességén alapul. Ez a módszer egyszerűbb és hatékonyabb.

Ez az eljárás úgy néz ki, mint az ecetsav kémiai képlete, amely kölcsönhatásba lép a klórral: CH₃COOH + Cl₂ → CH₂CLCOOH + HCL. Csak egy dolgot érdemes tisztázni: ez egyszerűen klór-ecetsav, a fent említett kettő a vörös foszfor kis mennyiségben való részvételével jön létre.

Más átalakítások

Érdemes megjegyezni, hogy az ecetsav (CH3COOH) képes bejutni a hírhedt karboxilcsoportra jellemző összes reakcióba. Ez helyreállítható etanol, egyértékű alkohol. Ehhez lítium-alumínium-hidriddel, szervetlen vegyülettel kell eljárni, amely a szerves szintézisben gyakran használt redukálószer. A képlete Li (AlH₄).

Az ecetsav is átalakítható savkloriddá, az aktív acilezőszerré. Ez tionil-klorid hatására következik be. Egyébként kénsav-klorid. A képlete H₂SO₃. Azt is érdemes megjegyezni, hogy az ecetsav dekarboxilátok nátrium-sója lúggal (szén-dioxid-molekula kizárva) melegszik, aminek következtében metán (CH2) képződik. És, mint tudod, a legegyszerűbb szénhidrogén, ami könnyebb, mint a levegő.

kristályosodás

Jégecet - gyakran a szóban forgó vegyületet úgy hívják. Az a tény, hogy amikor csak 15-16 ° C-ra hűl, kristályos állapotba kerül, mintha lefagyna. Vizuálisan ez nagyon hasonlít a jégre. Ha több összetevő van, akkor kísérletet végezhet, amelynek eredménye az ecetsav jégvé alakítása. Ez egyszerű. A vízből és a jégből hűtő keveréket kell készítenie, majd az előkészített csövet ecetsavval lefelé kell engedni. Néhány perc múlva kristályosodik. A vegyületen kívül főzőpoharat, állványt, hőmérőt és egy kémcsövet igényel.

Ártalmas anyag

Az ecetsav, amelynek kémiai képlete és tulajdonságai felsorolásra kerültek, nem biztonságos. Párosai irritálják a felső légutak nyálkahártyáit. Ennek a vegyületnek a levegőben való szagának észlelésének küszöbértéke 0,4 mg / l. De létezik a maximálisan megengedett koncentráció fogalma - a törvény által jóváhagyott egészségügyi és higiéniai szabvány. Elmondása szerint a levegőben akár 0,06 mg / m³ is lehet. És amikor a munkaterületről van szó, a határérték 5 mg / m 3 -re emelkedik.

A sav biológiai szövetekre gyakorolt ​​pusztító hatása közvetlenül attól függ, hogy hígított vízzel. A legveszélyesebb megoldások, amelyek tartalma több mint 30%. És ha valaki véletlenül érintkezik egy koncentrált vegyülettel, akkor nem lesz képes elkerülni a kémiai égést. Ezt kategorikusan nem lehet megengedni, mivel ezt követően a véralvadás elkezdődik - a biológiai szövetek halála. A halálos adag csak 20 ml.

hatások

Logikus, hogy minél magasabb az ecetsav koncentrációja, annál több kárt okozhat a bőrrel vagy a testtel való érintkezés esetén. A mérgezés gyakori tünetei:

• Acidózis. A sav-bázis egyensúlyt a növekvő savasság felé toljuk el.
• Vérrögök és véralvadás.
• Az eritrociták hemolízise, ​​megsemmisülése.
• Májkárosodás.
• Haemoglobinuria. A vizeletben megjelenik a hemoglobin.
• Akut veseelégtelenség.
• Mérgező égési sokk.

A súlyossági fok

A szokásos, ha háromat jelöl ki:

1. Egyszerű. Jellemzője a nyelőcső és a száj kis égési sérülése. De nincs véralvadás, és a belső szervek továbbra is rendesen működnek.
2. Átlagos. A vér mérgezés, sokk és sűrűség van. A gyomor érintett.
3. Nehéz. A felső légutak, az emésztőrendszer falai súlyosan érintettek, és a veseelégtelenség alakul ki. Maximális fájdalomcsillapítás. Talán az égési betegség kialakulása.

Az ecetsavgőz-mérgezés is lehetséges. Súlyos orrfolyás, köhögés és szakadás kíséri.

segít

Ha egy személyt ecetsavval mérgezünk, akkor nagyon fontos, hogy gyorsan cselekedjünk, hogy minimalizáljuk a következményeket. Fontolja meg, mit tegyen:

• Öblítse ki a száját. Ne nyelje le a vizet.
• Készítsen szondát gyomormosás. 8-10 liter hideg vizet vesz igénybe. Még a vérkeverék nem ellenjavallat. Mert a mérgezés első órájában a nagy hajók továbbra is érintetlenek. Tehát nem lesz veszélyes vérzés. Mosás előtt a fájdalomcsillapítóknak fájdalomcsillapítónak kell lenniük. A szondát vazelinolajjal kenjük.
• Ne hánytasson! Neutralizálja az anyagot éghető magnézium vagy „Almagel” gyógyszer.
• A fentiek közül egyik sem? Ezután az áldozatnak jég és napraforgóolajat kapunk - néhány sipsz.
• Megengedett az érintett tej és tojás keverék használata.

Fontos, hogy a baleset utáni két órán belül elsősegélyt biztosítsunk. Ezen időszak után a nyálkahártyák megduzzadnak, és nehéz lesz egy személy fájdalmát csökkenteni. És igen, semmilyen esetben nem használhat szódát. A sav és lúg kombinációja olyan reakciót eredményez, amelynek során szén-dioxidot és vizet állítunk elő. És az ilyen kialakulás a gyomorban belül végzetes lehet.

kérelem

Az etánsav vizes oldatait széles körben használják az élelmiszeriparban. Ezek ecet. Ezek eléréséhez a savat vízzel hígítjuk, így 3-15% -os oldatot kapunk. Adalékként E260 jelzéssel vannak ellátva. Az ecetek a különböző szószok részét képezik, és a termékeket konzervtermékekhez, pácoláshoz és halhoz is használják. A mindennapi életben széles körben alkalmazhatók a skála, a ruhák és az edények foltjainak eltávolítására. Az ecet kiváló fertőtlenítőszer. Bármely felületet kezelhetnek. Néha hozzáadódik a ruhák mosásához való mosáskor.

Az ecet is alkalmazható illatos anyagok, gyógyszerek, oldószerek, például aceton és cellulóz-acetát előállítására. Igen, és az ecetsav közvetlenül részt vesz a festésben és a tipográfiában.

Ezen túlmenően, ez a reakcióközeg különböző szerves anyagok oxidálására szolgál. Az iparág egyik példája a para-xilol (aromás szénhidrogén) oxidálása légköri oxigénnel tereftál-aromás savvá. Egyébként, mivel ennek az anyagnak a gőzei élesen irritáló szaggal rendelkeznek, az ammónia helyettesítésére szolgál a személy ájulásból történő eltávolítására.

Szintetikus ecetsav

Ez egy gyúlékony folyadék, amely a harmadik veszélycsoportba tartozó anyagokhoz tartozik. Az iparban használják. Ezzel együtt személyi védőfelszerelést használnak. Az anyagot különleges körülmények között és csak egy bizonyos tartályban tárolja. Ez általában:

• tiszta vasúti tartályhajók;
• konténerek;
• tartálykocsik, hordók, rozsdamentes acél tartályok (kapacitás legfeljebb 275 dm 3);
• üvegpalackok;
• legfeljebb 50 dm 3 kapacitású polietilén hordók;
• zárt rozsdamentes acél tartályok.

Ha a folyadékot polimer tartályban tároljuk, akkor ez legfeljebb egy hónap. Szintén kategorikusan nem szabad tárolni ezt az anyagot olyan erős oxidálószerekkel, mint a kálium-permanganát, kénsav és salétromsav.

Az ecet összetétele

Magáról is szólnia kell néhány szót. A hagyományos, minden szokásos ecet összetétele a következő savakat tartalmazza:

• Almasav. Képlet: NOORSN₂CH (HE) COOH. Ez egy természetes eredetű élelmiszer-adalékanyag (E296). Éretlen almák, málna, hegyi kőris, bogyó és szőlő. A dohányban és a dohányban nikotin sók formájában kerül sor.
• Dairy. Képlet: CH2CH (OH) COOH. A glükóz lebontása során alakult ki. Élelmiszer-adalékanyag (E270), amelyet tejsavas erjesztéssel nyerünk.
• Az aszkorbinsav. Képlet: C2H202. Élelmiszer-adalékanyag (E300), amelyet antioxidánsként használnak a termék oxidációjának megakadályozására.

Természetesen az etánvegyület is szerepel az ecetben - ez a termék alapja.

Hogyan kell hígítani?

Ez egy gyakori kérdés. Mindenki 70% -os ecetsav eladását látta. Vásárolják a népszerű kezelésre alkalmas keverékek előállítására, vagy fűszerezésre, marinádra, mártásban vagy öntettel történő adagolásra. De nem használhat ilyen erőteljes koncentrátumot. Ezért felmerül a kérdés, hogyan kell az ecetsavat hígítani. Először meg kell védenie magát - viseljen kesztyűt. Ezután tiszta vizet kell készíteni. A különböző koncentrációjú oldatokhoz bizonyos mennyiségű folyadék szükséges. Melyik Nos, nézd meg az alábbi táblázatot, és az adatok alapján hígítsuk az ecetsavat.

http://www.syl.ru/article/365993/uksusnaya-kislota-himicheskaya-formula-svoystva-i-primenenie

Hogyan használják az ecetsavat?

Ez a cikk ecetsavról beszél. Az alkalmazás módszerei a mindennapi életben, hogyan lehet ecetet kapni. Ezenkívül az ecetsav tulajdonságairól és óvintézkedésekről is beszél.

Mi az ecetsav?

Az ecetsav az első az embernek bemutatott savak közül. A bor savanyúsága vagy erjedése következtében alakult ki.

Stahl tudós 1700-ban koncentrált folyadékot kapott, majd 1814-ben Berzelius tudós meghatározta összetételét.

Az ecetsavat maga a szénhidrátok és alkoholok fermentációja, valamint a borok savanyítása képezi. Győződjön meg róla, hogy száraz és szőlő.

Az ecetsav a következő összetételű:

1. Ecet 3-9%;
2. 70-80% ecetsav lényegében;
3. Acetátok, különböző észterek és sók.

A szokásos asztali ecet, amely minden otthonban megtalálható, tartalmaz:

• Askorbinsav;
• Tejsav;
• Ecetsav;
  Almasav.

A normál ecet a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Színtelen folyadék;
2. Savanyú íz;
3. Erős illat.

Ezeknek a megkülönböztető tulajdonságoknak a megértéséhez megértheted, mit öntünk egy pohárba.

Hogyan juthatunk ecetsavhoz?

Az ecetsavat nem annyira sokféle módon lehet elérni, csak két:

Biogén módon

Ezt a módszert gyakran használják. Az ecetet baktériumok erjesztésével állítják elő. Vagyis a savas baktériumok hozzáadódnak a folyadékhoz és oxidálódnak. Az eredmény ecetsav készterméke.

Szintetikus módon

Annak ellenére, hogy a fent említett eljárást nagyon gyakran használják, az ecetsav előállítására egy másik módszer van.

A rendszer a következő:

1. Az acetilén extrahálásához. Kőolajtermékekből vagy fából nyerhető;
2. Az ecetsav-aldehidet acetilénből nyerjük. Ezt az aldehid oxidálásával nyerjük.

Ezt a savtermelési módszert az orosz tudós, Mikhail Kucherov hozta létre.

Néhány országban tilos az ecetsav megszerzése. Például az USA-ban, Franciaországban és Bulgáriában.

Olvasóink történetei!
"Megtaláltam a pálcikákat az eltömődésért és az egyik fórumból való leeresztésért. Megrendeltem. Örülök! Ezek alkalmasak minden típusú csőre, egy darab elég egy hónapig vagy több!

A csövek szagából a víz nagyon gyorsan megy. Ha lefolyócsövek vannak a fürdőszobában és mosogató, és van egy kellemetlen szag a konyhában, akkor ez az eszköz segít. "

faj

Az alábbiakban az ecetsavak típusai és jellemzői:

• A leghíresebb és népszerű ecet gyümölcsecet. Fűszerezés, mártás, konzervek. A legnépszerűbb az alma almabor ecet;
• Szintetikus ecet. Az ecet lényegében készült;
• Természetes ecet. Az ecetet természeti erőforrások felhasználásával készítik. Vagyis a borból vagy a gyümölcsből.

Számos altípus tulajdonítható a természetes ecetnek:

1. Cane ecet Az ecetet Indonéziában és a Fülöp-szigeteken állítják elő. Egy egzotikus ízből származik, és az íze édes;
2. Malátaecet Leggyakrabban Angliában használják. Az ecet összetétele karamell, víz és maga a sav. Ez egy standard kompozíció, amelyet Oroszországban gyártanak. Azonban a valódi malátaecet sör erjesztésével készül;
3. Rizsecet Elérhető Japánban, Kínában, Koreában. Ebből az ecetből a fa kéreg és a különböző aromás fűszerek kellemes illata jön létre;
4. Balzsamecet. Az ecet meglehetősen drága, de érdemes. Az ecetet Olaszországban készítik. Ebből a célból a szőlőborokat sok éven át fahordóban tartják. Egyes országokban ez az ecet annyira népszerű, hogy a részvétel nélkül egyetlen étel sem teljes;
5. Gyümölcs- és bogyósecet. Ez az ecet gyümölcsborból készül. Ebből finom, kellemes aromát ér el.

Alapvetően ezek az ecetfajták csak különféle ételek elkészítésére alkalmasak.

Belül jobb, ha az élelmiszer-ecetet, de nem nagy mennyiségben használják, hogy megakadályozzák a különböző mérgezések és mérgezések bekövetkezését.

Az ecetsav tulajdonságai

Az ecetsav kétféle tulajdonsággal rendelkezik:

1. Fizikai tulajdonságok. Ezek a tulajdonságok azt mutatják, hogy az ecetnek nincs színe, erős szaga van, savanyú ízük van. Képes bármilyen mennyiségben vízben oldódni. Különböző oldószerekkel keverhető.
2. Kémiai tulajdonságok Az ecetsav kémiai tulajdonságai különösen az ecettel különböző anyagokkal reagálnak. Ez azt eredményezi, hogy a mindennapi életben az ecet kiváló eszköz a különböző készülékek tisztítására.

Az ecetsav jellemzője, hogy megváltoztatja tulajdonságait, amikor a sav mennyisége változik.

• Ha az ecet a folyadékban sokat tartalmaz, akkor az ecetsav lényege.
• Ha az ecet mennyisége a folyadékban 3 és 9% között van, akkor az ecet élelmiszerminőség. Vagyis a főzéshez, az orvostudományhoz, az élethez, az iparhoz, a konzervekhez használható.

A kémiai és fizikai tulajdonságok mellett az ecetsavnak más tulajdonságai vannak.

Például:

1. Megszabadulni a kellemetlen szagoktól. Ez azt jelenti, hogy amikor a kellemetlen szagot kibocsátó helyeken permetezzük vagy ecetsavval dörzsöljük, a probléma megoldódik. Ezen túlmenően, minden mikrobát az ecetsav fertőtlenítő tulajdonsága miatt elpárolog;
2. Folt eltávolító. A sav a verejtékek foltjaival jól kiegyenlíti, 100% -ig, erőfeszítés nélkül;
3. Vízlágyító. Vagyis az ecet tulajdonsága, hogy eltávolítja a víz keménységét, vízkőmentesítést;
4. Mosószert. Az ecetsav használatával sokféle tárgyat lehet mosni anélkül, hogy ki kellene öblíteni. Végül is, az ecet szaga, bizonyos idő elteltével eltűnik. Szaga csak eltűnik.

Használati köre a mindennapi életben

Az ecetsav a mindennapi életben igen változatos. Képes megbirkózni számos hazai nehézséggel.

Tehát, hol van ez az egész:

1. Miközben a dolgokat mossa. Pontosabban, hogy eltávolítsuk a foltokat a ruháktól. Az alkalmazás módja a következő: mosás előtt ecetre van szükség a folthoz, majd 10 percen belül küldje el a mosógépbe. És a szín megőrzésére is használható.
2. Hogyan vigyázz magadra. Például a haj eszközeként. Alkalmazási módszer: Mossa le a fejét, majd készítse el az ecetoldatot (fél evőkanál almaecetet keverve egy pohár vízzel), öblítse ki a haját ezzel az oldattal, és élvezze az eredményt.
3. Mint asszisztens a rozsda eltávolításában. Például annak érdekében, hogy a rozsdát kisméretű tárgyakból mossuk, ecettel pároljuk, majd alaposan öblítsük le folyó vízzel.
4. A címke leküzdésének eszköze. A szükséges címke eltávolításához: nedvesítse meg a rongyot vagy szivacsot meleg szintetikus ecettel, és tegye fel a címkére. Ennek eredményeképpen a matrica minden erőfeszítés nélkül eltűnik, nyom nélkül.
5. Hogy megszabaduljon a skála. Az ecetsav jól működik a vízkő ellen. A skála eltávolításához a következő lépéseket kell tennie: Adjunk hozzá vizet ecettel a vízforralóhoz és forraljuk fel. Az eredmény mindenkit meglep. A vízforraló mellett a mosógépben a mérleg felhalmozódását észlelheti. Annak érdekében, hogy a súrolót kiürítse, a mosás során ecetet kell hozzáadni a légkondicionáló rekeszben lévő klímaberendezéshez.
6. A kellemetlen szagok eltávolítása. Annak érdekében, hogy eltávolítsuk a hűtőszekrényből vagy a szekrényből, vagy más helyről, ahol jelen van, kellemetlen szagot kell eltávolítani: nedvesítsük meg a rongyot ecetben, és töröljük le az összes tárgyat. És ha szükséges, és megjelenése.

A fentiek alapján megállapítható, hogy az ecetsav kitűnő segítő a mindennapi életben. Bármely eljáráshoz különböző eszközöket lehet helyettesíteni.

Óvintézkedések az eszköz használatakor

Az ecetsav jó eszköz a különböző betegségek kezelésére.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy elsősorban sav, amely helytelen alkalmazás esetén kémiai égést vagy halált okozhat.

Ezért van bizonyos óvintézkedések az ecetsav használatakor.

1. A magas minőségű ecet használata során ajánlatos kesztyűt viselni;
2. Az ecetsavat olyan helyen kell tárolni, ahol egy kisgyermek nem emelkedik. Például a felső polcokon;
3. A kiváló minőségű ecet használatával levegőt kell felszívni. Ellenkező esetben a szervezet mérgezése erős szagok hátterében fordulhat elő;
4. Ha bármilyen módon a sav a bőrre jutott, három komponensből álló oldatot kell készíteni: víz, szóda, szappan;
5. Ha kémiai égés keletkezik, elengedhetetlen a sürgősségi orvosi ellátás;
6. Továbbá ne engedje meg az ecetet a szemében. De ha ugyanaz az ecet a nyálkahártyán volt, akkor a szemet alaposan ki kell öblíteni. És ha ez nem segít, szakember segítségére kell fordulnia.
7. Ne használjon ecetet nagy mennyiségben. Egy nagyon koncentrált nem szabad egyáltalán venni. Az ecet lehet a halál oka. 20 ml-es dózis halálos, ezért ne használja vissza.
8. Az ecet veszélyes lehet, ha tisztításra kerülnek azok a készülékek, amelyek gumi alkatrészei vannak. Például egy mosógép. A dobja körül van egy gumi mandzsetta. Ha az ecetet nagy mennyiségben öntenek, az íny elszakadhat.

http://nisorinki.com/drugoe/kak-primenyayut-uksusnuyu-kislotu.html

Ecetsav

Az ecetsav jellemzői és fizikai tulajdonságai

A nyálkahártyákkal érintkezve égési sérüléseket okoz. Az ecetsavat bármilyen arányban vízzel keverjük. Azeotróp keverékeket képez benzollal és butil-acetáttal.

Az ecetsav 16 ° C-on lefagy, kristályai a jégre hasonlítanak, ezért a 100% -os ecetsavat „jégnek” nevezik.

Az ecetsav néhány fizikai tulajdonságát az alábbi táblázat mutatja:

Olvadáspont, o С

Forráspont, o С

Sűrűség, g / cm3

Az ecetsavat kapjuk

Az iparban az ecetsavat az n-bután atmoszférikus oxigénnel történő katalitikus oxidálásával állítják elő:

Az acetaldehid oxidációjával jelentős mennyiségű ecetsavat állítunk elő, melyet etilén oxigénnel történő oxidálásával állítunk elő palládium katalizátoron:

A diétás ecetsavat etanol (ecetsav fermentáció) mikrobiológiai oxidációjával állítjuk elő.

Amikor a 2-butént kálium-permanganáttal oxidáljuk savas közegben vagy króm keverékben, kettős kötés teljesen lebomlik, hogy két ecetsavmolekulát képezzen:

Az ecetsav kémiai tulajdonságai

Az ecetsav egy gyenge egybázisú sav. A vizes oldatban ionokra disszociál:

Az ecetsav gyenge savas tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a karboxilcsoport hidrogénatomjának protonként történő szétválasztásához kapcsolódnak.

Az ecetsav és az alkoholok kölcsönhatása a nukleofil szubsztitúciós mechanizmus szerint megy végbe. A nukleofil alkohol-molekulaként szolgál, amely megtámadja az ecetsav karboxilcsoportjának szénatomját, részben pozitív töltéssel. E reakció (észterezés) megkülönböztető jellemzője, hogy a szubsztitúció a szénatomon sp3 hibridizáció állapotában történik:

Az anionil-kloriddal való kölcsönhatás során az ecetsav savhalogenideket képez:

Foszfor (V) -oxid ecetsav hatására anhidrid képződik:

Az ecetsav és az ammónia-amidok közötti kölcsönhatást kapjuk. Először ammóniumsók képződnek, amelyek melegítéskor vizet veszítenek és amidokká alakulnak:

Ecetsav használata

Az ecetsav már az ókorban ismert, 3–6% -os oldata (asztali ecet) ízesítő ízesítő és tartósítószerként használható. Az ecetsav tartósító hatása annak a ténynek köszönhető, hogy a keletkezett savas környezet elnyomja a baktériumok és penészgombák fejlődését.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/ximiya/soedineniya/uksusnaya-kislota/

Ecetsav. Az ecetsav tulajdonságai és használata

Alkohol, alma, balzsam, bor, maláta, - ez az élelmiszer-ecet. Az ecetsav baktériumok aktivitásának eredménye.

A név a tejsav analógiájával jön létre. Miként a mikrobák sokat tudnak csinálni az ecettel, ahogy láthatjuk.

Tehát Japánban búza, árpa és rizs infúzió áll rendelkezésre. Az Egyesült Államokban a fűszeres ecet Pecan anyából készül.

A fehér szőlő balzsam folyadék népszerű a mediterrán országokban. A termék fő tartalma ecetsav.

Neki és szentelje a cikket, figyelembe véve a kiváló minőségű és ízletes ecet kiválasztásának árnyalatait.

Az ecetsav tulajdonságai

Az ecetsav karboxilcsoportot jelent. Ezt a COOH karboxilcsoport jelzi. Mielőtt a CH metiifragmentumba kerülne₃.

Ezért a vegyületeket metánsavnak is nevezik. Ismert, hogy éles illata és savanyú íze van.

Mivel a karboxilcsoport egy, a sav monobázisos. Az anyag eredete szerves, azaz az ecetet növények és állatok alkotják.

Bár van egy szintetikus módszer a megszerzésre. Erről külön fejezetben fogunk beszélni.

Oldja az ecetsavat. A vegyület könnyen összekeverhető klór-, fluor-, hidrogén-bromiddal és más gázokkal.

Könnyen kölcsönhatásba léphet olyan szervetlen vegyületekkel, amelyek nem rendelkeznek szénvázzal.

Az olyan anyagok közül, amelyekben az ecetsav nem oldódik, említsük meg a szén-diszulfidot. Színtelen folyadék, kellemes aromájú.

Az ecet lényegében hígított ecetsav. Élelmiszer céljára csak vízzel hígítjuk. Ugyanakkor az oldat térfogata csökken.

Vagyis a folyadék zsugorodik. Ez a sűrűség növekedését jelzi. Az ecetsav maximális értéke 1,074 g / cm3.

Az ecet felismeri a vizes oldatokat 3 és 15 százalék között. Az ecetsav a legnépszerűbb 9, azaz 9 százalék.

Ha ez lényeg, ez egy 80 százalékos megoldás. A 70 és 40 ecetsav kevésbé gyakori.

Az összes lényegből hígítással asztali adalékot készíthet. Hogyan kell hígítani az ecetsavat?

Most nézzük meg a vegyület tulajdonságait a tiszta 100 százalékos formában.

Ha nincsenek harmadik fél szennyeződések, oldószerek, akkor jégecet van.

Alacsony hőmérsékleten a jégre emlékeztető tömeggé alakul át. Ha a fok, éppen ellenkezőleg, áthalad a tetőn, a sav öngyullad.

Elég 454 ee Celsius skála. A sav 118 fokon forral. Ez abban az esetben van, ha a nyomást 10 milliméter higanyban tartják.

Ha a jel 42 milliméterre emelkedik, a forráspont már 42 fok, és 100 milliméter higanynál a folyamat a Celsius skála 62. jelzésével kezdődik.

Az ecetsavra vonatkozó kémiai reakciók közül nemcsak a disszociáció, vagyis az oldódás, hanem az aktív fémekkel való kölcsönhatás is jellemző.

Ez az elemeinek neve, amelyek könnyebben részt vehetnek az elektronjukkal.

A savra fordítva a negatív részecskék acetátokká alakulnak. Ezek az ecetsav sói.

A mindennapi életben használt cikk hősnője veszélyes keverék. Nem hiábavaló az élelmiszerben, az anyag gyenge oldatait, és kis mennyiségben.

200 ml asztali ecet halálos adag. A jégsav elég 15 gramm.

Az esszenciák a koncentrációtól függően 20-40 ml-t igényelnek. Arról van szó, hogy a reagens a nyelőcsőbe kerüljön.

A vegyület falait égeti el, ami elviselhetetlen fájdalomhoz és a szervek funkcióinak kudarcához vezet.

Az ecetsav égése külső lehet. Kevésbé veszélyes, mint a belső, lehetőség van arra, hogy a reagensnek a testtel való érintkezésének első percében csökkentsék a káros hatását.

Az érintett területet folyó, hideg vízzel mossuk, szappannal dörzsöljük. Lúgos környezetben van. A szappan felszívja a savat, egyidejűleg a pelyhekbe hajlik.

Ecetsav-extrakció

A baktériumindító nem az egyetlen válasz az ecetsav elérésének kérdésére. A biogén mellett szintetikus módszer is létezik.

Ez a reagens feloldása a fa vagy kőolajtermékekből. Ezekből acetilént és az ecetsav-aldehidet kapnak.

Az utóbbi esetben egy oxigénatom kevesebb, mint savban. Kiderül, hogy az aldehidet oxidálni kell.

A módszert az orosz tudós, Mikhail Kucherov fejlesztette ki. Ez a kémikus a 19. század végén - a 20. század elején - a Szentpétervár Erdészeti Akadémiáján dolgozott.

A tudós kitalálta, hogy az aldehidből ecetsavat lehet kinyerni a higany-oxid hatására bekövetkező változások tanulmányozásával.

Számos reakciója acetaldehidet eredményezett. Ennek eredményeként Kucherov úgy döntött, hogy az acetilént egy edénybe helyezi, és átmegy az oxidon. Az aldehid képződése nem sokáig jött.

Az árnyalat az, hogy az ecetsav a természetben keletkezik, de az acetilén nem. A savból való kivonás azonban sokkal nyereségesebb, mint a növényekből, gyümölcsökből történő extrakció.

Ezért először végezzük az acetilén szintézisét. Nem a levegőben van, és nem képződik a talajban, csak szénhidrogének bomlásának mellékterméke lehet.

Az USA-ban, Franciaországban és Bulgáriában az ecet mesterségesen szintetizált savból történő előállítása tilos.

A törvény által meghatározott korlátozás. Indoklás - a szőlő, a gabona, az alma megtermékenyítése során keletkező további tápanyagok elégtelen íze és hiánya.

Jó ecet a borhoz hasonlít, csak állj és gyűjtsd össze.

Franciaországban például a termék egy főre jutó éves fogyasztása megközelíti a 4 literet.

Nem meglepő, hogy az ország lakossága aggódik az ízlés és az ecet előnyei miatt. Oroszországban az egy főre jutó éves ráta 200 mg.

A konyhában a termék ilyen kis része nem érdekes, a 6-ecetsav hűtőszekrényben van, vagy 15, a terméket szintetizáljuk, vagy természetesen nyerjük.

Ecetsav használata

A háztartási asztalnál az ecetsav nemcsak a főzéshez hasznos. A vegyületet folteltávolító szerként alkalmazzuk.

Különösen jól eltávolítja a gyümölcsök és bogyók nyomait. A szagok kiküszöbölése, különösen a szagtalan, a reagens eltávolítását is lehetővé teszi.

Ez megjelenhet a kenyér kosárban. Törölje meg a falakat ecetoldattal és megszabaduljon a problémától.

Az ecetet ecetsavból készítve meg lehet törölni a foltokat az üvegen és a tükrökön. Egy szép bónusz egy különleges fényes felület lesz.

A reagens jó látványt biztosít a gyapjú szálakból származó zsíros dolgoknak is. A törlőkendőt metánsavval mártott pamut párnával töröljük. A zsírlevél, rostszerkezet helyreáll.

Az ecetsav-észter rugalmasabbá teheti a szálakat és a bőrt. Ezért a kesztyű, a selyem és a velúr dolgokat metán vízben áztatjuk 3 evőkanál 1 liter folyadékra.

Ha meg kell tisztítanod a plakkot a zuhanyból, akkor meg kell vásárolnod ecetsavat.

A terméket egy éjszakán át helyezzük oldatába. Reggel az öntözőkészüléket erős víznyomás alatt mossuk.

Pontosabban öblítsük ecettel és hajra ajánljuk. Selymesek lettek, ragyogó fényt kapnak.

Ki próbált, kétséges, hogy a "Pantin" reklámban a frizurák a márka segítségével készültek.

Az ecetsav ára

Kereskedelmi szempontból mind a jégsav, mind az esszenciái eladhatók. Egy tiszta vegyületet kínálunk 37 rubelt kilogrammonként, de a fő árcédulája körülbelül 60 rubel.

Beszéd a nagykereskedelmi kínálatról. A 70 százalékos megoldás ugyanaz. Sőt, sokkal jövedelmezőbb a jég és a híg ecet önmagában.

Itt, mint mondják, az idő kérdése, a berendezések elérhetősége, és ami a legfontosabb, a vágy.

Nézzük meg a 9% -os ecetsav-táblát. Egy üvegben egy fél literre csak 14-18 rubelt kérnek.

Ez azonban egy szintetikus vegyületen alapuló termék ára. Ha az almaecetet 500 ml-nek tartják, akkor 250-400 rubel kerül.

Ugyanezen mennyiségű borecethez körülbelül 100 rubelt, fél kilogramm balzsam, és összesen 900-1500 rubelt igényelnek.

Néha másfél ezer kér egy 250 ml-es terméket. A pontos árcímke a koncentrációtól és a gyártótól függ.

Az Európai Unió és az Egyesült Államok országokból származó ecet általában drágább, mint az egykori szovjet köztársaságok kínálata.

Hogyan kell hígítani az ecetsavat

Minden háztartási szükséglethez savas oldat szükséges. Ezért itt az ideje megtanulni, hogyan kell a kívánt koncentrációra hígítani.

Oroszországban alapvetően 70 százalékos lényeget értékesítenek. Az ecetet 9 százalékos igényli. Egyrészt egy evőkanál térfogata.

Adjon hozzá 7 rész ivóvizet. Ennek megfelelően, hogy 70 ecetsavból 9 ecetet kapjunk, 10 ml reagenst és 70 ml folyadékot kell bevennünk.

Ha ecetsavat nem ecet 9-re, hanem 6% -ra hígít, akkor 11 rész 10 milliliterre, azaz 110 milliliter folyadékra.

Néha 8% -os megoldás szükséges. Egy evőkanálból és 80 ml vízből készül. 90 milliliter folyadék megy 7 százalékos ecettel.

A leggyakrabban 10 és 30 százalékos megoldásokat igényeltek. Az első 10 ml ecetsavat és 60 ml folyadékot tartalmaz.

A 30 százalékos lényeget egy evőkanál a reagensből és csak 15 ml vízből áll. Az utóbbi koncentrációt szövetek és fém alkatrészek tisztítására használják.

A főzéshez még 10% ecet is alkalmas. Folyadékra van szükség, főzve, előnyösen tisztítva, szűrőkön át.

Gumikesztyűben kell dolgozni, és csak kerámia vagy üvegtálakat kell használni.

http://tvoi-uvelirr.ru/uksusnaya-kislota-svojstva-i-primenenie-uksusnoj-kisloty/

Ecetsav

Az ecetsav (metán-karbonsav, etánsav) egy olyan anyag, amelynek CH3COOH képlete erős szaga és savanyú íze van.

Mi az ecetsav

Az ecetsav egy különleges szagú és ízű szerves termék, az alkohol- és szénhidrátkomponensek erjedésének vagy a borok savanyításának eredménye.

Ez az anyag borecet formájában ismert az ókori Görögországban és az ókori Rómában. A későbbi időkben az alkimisták megtanulták, hogyan termelnek tisztább anyagot desztillációval. A kristályos savat 1700-ban tenyésztettük. Körülbelül ugyanabban az időben a kémikusok meghatározták a képletet, és megállapították, hogy egy anyag meggyullad.

A természetben az ecetsavat szabad formában ritkán találjuk meg. A növények részeként sók vagy észterek formájában van jelen, az állatok testében az izomszövet, a lép, valamint a vizelet, izzadság, ürülék összetételében található. A komplex szerves vegyületek bomlási folyamatában könnyen kialakulhat erjedés, rothadás.

Az ecetsav szintetikus formáját a nátrium-metil-szén-dioxiddal való reagáltatás után, vagy nátrium-metilátot tartalmazó szén-monoxiddal 160 ° C-ra melegítve reagáltatjuk. Vannak más módok is, hogy ezt az anyagot a laboratóriumban hozzák létre.

A tiszta ecetsav tiszta folyadék, amely elfojtó szaggal jár, ami égési sérülést okoz a testen. Ha egy pár anyagot gyújt, világos kék lángot kap. Vízben oldva a sav hőt termel.

Az acetil-koenzim A-t ecetsav részvételével alakítjuk ki, ami szintén szükséges a szterolok, zsírsavak, szteroidok és más anyagok bioszintéziséhez. Az ecetsav kémiai tulajdonságai sok folyamatban és reakcióban nélkülözhetetlenek. Az ecetsav sókat, amidokat, észtereket képez.

De előnyös tulajdonságai mellett veszélyes, gyúlékony anyag. Ezért, vele együtt dolgozva, meg kell felelnie a maximális biztonsági óvintézkedéseknek, elkerülve a bőrrel való közvetlen érintkezést, próbálva ne lélegezni a savas füstöt.

Ecetsav formák:

• jég (96% -os oldat, szemölcsök, kukorica eltávolítására);
• lényege (30-80% savat tartalmaz, a gombák és viszketés elleni gyógyászati ​​készítmények része);
• Asztalecet (3-, 6-, 9% -os oldatot aktívan használják a mindennapi életben);
• alma (vagy más gyümölcs- és bogyós) ecet (alacsony savtartalmú, főzés, kozmetológia);
• balzsamecet vagy illatos (asztali ecet, fűszeres növényekkel bevitt, főzéshez és kozmetikumokhoz használt);
• acetát (savas észter).

Az ecet típusai

A tiszta ecetsav nagyon agresszív anyag, és káros lehet az egészségre.

Ezért a mindennapi életben különböző koncentrációjú vizes oldatot használ. Az ecetet kétféleképpen lehet létrehozni:

Ipari hatású termék tartalmazhat 3, 6 vagy 9% ecetsavat. A házi ecet telítettsége még alacsonyabb, biztonságosabbá téve a fogyasztást. Az alacsony koncentráció mellett a házi készítésű termék számos vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz. A tápanyagok tartománya attól függ, hogy melyik termékből készült az ecet. A leggyakrabban használt alma és szőlő nyersanyagok. Az ún. Balzsamecet asztalról készült, fűszeres fűszernövények hozzáadásával.

Napi árfolyam

Az ecetsav napi fogyasztási arányáról nem beszélhetünk. Annak ellenére, hogy az ecet nagy népszerűsége a mindennapi életben, a főzés során széles körben elterjedt, a tudósok nem számították ki, hogy ez az anyag mennyi embert fogyaszthat, vagy meg kell fogyasztani. Igaz, a modern orvostudomány nem ismeri azokat az eseteket, amikor valaki egészségügyi problémákat okozna a termék nem megfelelő fogyasztása révén.

De az orvosok egyhangúak azoknak, akik rendkívül nemkívánatosak a magas ecetsavtartalmú termékekre nézni. Ezek gasztritisz, fekélyek, emésztőrendszeri gyulladások. Ez azzal magyarázható, hogy az ecetsav (mint bármely más, ebből a csoportból származó anyag) irritálja és néha elpusztítja a gyomor-traktus nyálkahártyáit. A legjobb esetben a gyomorégést fenyegeti, legrosszabb esetben az emésztőrendszer égésével.

Az ecet használatának nem nyilvánvaló okán túl van még egy. Néhány ember egyéni intoleranciája van az anyagra. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében az ilyen személyeknek az ecettel ízesített élelmiszert sem szabad fogyasztaniuk.

túladagolás

Az ecetsav az emberi testre gyakorolt ​​hatása jelentős mértékben hasonlít a sósav, kénsav vagy salétromsav hatására. A különbség az ecet felületesebb hatásában van.

Körülbelül 12 ml tiszta ecetsav emberre halálos. Ez az adag hasonló egy pohár ecettel vagy 20-40 ml ecetsavval. Az anyag gőzei a tüdőbe kerülve tüdőgyulladást okozhatnak. A túladagolás egyéb lehetséges hatásai közé tartozik a szöveti nekrózis, a májvérzés, a nefrozis a vesesejtek halálával.

Kölcsönhatás más anyagokkal

Az ecetsav tökéletesen kölcsönhatásba lép a fehérjékkel. Különösen az ecettel kombinálva az élelmiszerből származó fehérjék könnyebben felszívódnak a szervezetben. Hasonlóképpen, a savas vizes oldat a szénhidrátokra hat, így könnyebben emészthető. Ez a biokémiai képesség teszi a terméket a „jobb” szomszédjává a hús, hal vagy növényi élelmiszer számára. De ismét ez a szabály csak akkor működik, ha az emésztőrendszer egészséges.

Ecet a hagyományos orvoslásban

Az alternatív gyógyászat számos betegség gyógyítására ecetsavat vagy inkább vizes oldatot használ.

Talán a legismertebb és legelterjedtebb módszer a magas hőmérséklet csökkentése ecetsűrűség segítségével. Nem kevésbé ismert ez a folyadék szúnyogcsípések, méhek és más rovarok számára a tetvek megszabadulásához. Savas vizes oldat segítségével a hagyományos gyógyítók a mandulagyulladást, a garatgyulladást, az ízületi gyulladást, a reumát, valamint a lábgombát és a szopást kezelik. Csökkentse a betegség tüneteit a páciens fekvő helyiségében, permetezzen ecetet. És ha egy bőrfelület égett a nap alatt vagy égetett medúzaival, savas oldattal felkenve, lehetséges lesz a kellemetlen tünetek csökkentése.

Eközben nem minden ecet alkalmas a kezelésre. Leggyakrabban az alma termékét használták, amely sok hasznos anyagot tartalmaz. Az ecetsav mellett aszkorbinsavat, almasavat és tejsavat is tartalmaz. Az alma almabor ecet specifikus kémiai tulajdonságai az ízületi gyulladás kezelésére szolgálnak. Bórsavval és alkohollal kombinálva enyhíti a túlzott izzadást.

Fontos a koleszterinszint csökkentése, a vércukorszint stabilizálása (cukorbetegeknél), a felesleges súly megszabadulása (az anyagcsere felgyorsítása). Az alternatív gyógyászat az almából eltávolítja a vese köveket ecetsavval.

Sav a szépségért

A kozmetikában különösen az ecetsav. Az anyag hatékonysága a cellulit elleni küzdelemben és az extra centiméterek nagyon inspiráló történeteket mondanak. Az ecetet tartalmazó csomagolóanyag - és elfelejtheti a "narancshéjat". Legalábbis olvassa el a véleményeket a fórumokról, amelyek a nők súlyát vesztik.

Is ismert az ecetsav használata a korpásodás és a pattanások kezelésében. Az eredmény az anyag antibakteriális képességei miatt érhető el. Az ecet erejével is visszaadja a haj fényét és erősségét. Elég, ha minden mosás után öblítsük le a tiszta füstöt könnyű savval. A borjúhéjjal és a csalánlevelekkel ellátott ecet segít megvédeni a kopaszságot.

Használat az iparban

Az ecetsav az alkalmazási területek széles választéka. Különösen az emberre nézve toxikus gyógyszerkészítményekben.

Ez az anyag az illatszer fontos alkotóeleme. Az ecetsav sókat savanyúságként és gyomnövények ellen használják.

Élelmiszerforrások

Az első és a legkoncentráltabb savak a különböző típusú ecetek: alma, bor, asztal és mások.

Ez az anyag méz, szőlő, alma, dátum, füge, répa, görögdinnye, banán, maláta, búza és egyéb termékek is megtalálhatók.

Az ecetsav nagyon ellentmondásos anyag. Ha megfelelően használják, az hasznos lehet az emberek számára. Ha elfelejti a biztonságot, az ecet vízzel hígított veszélyes sav, a problémák nem érhetők el. De most már tudod, hogyan kell használni a CH3COOH képlettel rendelkező anyagot az egészségügyi előnyökkel és az emberek számára hasznos módon.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/uksusnaya-kislota/

Az ecetsav kémiai tulajdonságai

Fizikai tulajdonságok

Ecetsav (CH₃COOH) egy koncentrált ecet, amely az emberiség számára ismert az ókorban. A bort erjesztéssel állították elő, vagyis a bort iszaposították. szénhidrátok és alkoholok.

Fizikailag az ecetsav színtelen folyadék, savanyú ízű és erős szagú. A nyálkahártyákkal való érintkezés kémiai égést okoz. Az ecetsav higroszkópos, azaz képes a vízgőz felszívására. Jól oldódik vízben.

Ábra. 1. Ecetsav.

Az ecet alapvető fizikai tulajdonságai:

• olvadáspont: 16,75 ° C;
• sűrűség - 1,0492 g / cm3;
• forráspont - 118,1 ° C;
• móltömeg - 60,05 g / mol;
• égési hő - 876,1 kJ / mol.

Szervetlen anyagok és gázok ecetben oldódnak, például oxigénmentes savak - HF, HCl, HBr.

vétel

Az ecetsav előállítására szolgáló eljárások:

• acetaldehidből atmoszférikus oxigénnel történő oxidálással, Mn katalizátor jelenlétében (CH₃COO)₂ és magas hőmérséklet (50-60 ° С) - 2CH₃CHO + O₂ → 2CH₃COOH;
• metanolból és szén-monoxidból katalizátorok (Rh vagy Ir) - CH jelenlétében₃OH + CO → CH₃COOH;
• az n-butánból oxidációval katalizátor jelenlétében 50 atm nyomáson és 200 ° C-2CH hőmérsékleten₃CH₂CH₂CH₃ + 5O₂ → 4CH₃COOH + 2H₂O.

Ábra. 2. Az ecetsav grafikus képlete.

A fermentációs egyenlet a következő: CH₃CH₂OH + O₂ → CH₃COOH + H₂A. Nyersanyagként lé vagy bor, oxigén és baktériumok vagy élesztő enzimek használhatók.

Kémiai tulajdonságok

Az ecetsav gyenge savas tulajdonságokkal rendelkezik. Az ecetsav és a különböző anyagok főbb reakcióit a táblázat ismerteti.

http://obrazovaka.ru/himiya/himicheskie-svoystva-uksusnoy-kisloty-poluchenie.html

Ecetsav - tulajdonságok, alkalmazások, élelmiszer-adalékanyag E-260

Az ókori időkben az emberek számára ismert első savak egyike ecetsav volt. Véletlenszerűen fedezték fel - az ecet megjelenése miatt, amikor a bort savanyították. 1700-ban Stahl koncentrált folyékony vegyes választékot kapott, és 1814-ben Berzelius pontos összetételét állapította meg.

Az ecetsav előállítása különböző módokon lehetséges, és a gazdasági tevékenység számos területén igen széles körben használatos.

Mi az ecetsav?

Az ecetsav a szénhidrátok és alkoholok fermentációjának szintetikus terméke, valamint a száraz szőlőborok természetes megsavanyítása. Az emberi testben az anyagcsere folyamatában való részvétel során ez a sav a marinádok készítéséhez és a tartósításhoz használt élelmiszer-adalékanyag.

A savszármazékok ecet - 3-9%, ecetsav lényegében 70-80%. Az ecetsav észtereit és sóit acetátoknak nevezik. A szokásos ecet összetétele, amelyhez minden háziasszony megszokta, az aszkorbikus, tejsav, almasav, ecetsav. A világ évente közel 5 millió tonna ecetsavat termel.

A sav távolságát különböző távolságokban szállítják vasúti vagy közúti tartályokban, speciális minőségű rozsdamentes acélból. Tárolási körülmények között légmentesen lezárt tartályokban, tartályokban, hordókban vagy beltérben tárolják. Lehetőség van egy anyag tárolására egy polimer tartályban egy naptári hónapon belül.

Az ecetsav minőségi jellemzői

A színtelen folyadék savanyú ízű és kemény szaggal, azaz ecetsavval, számos specifikus előnnyel rendelkezik. A specifikus tulajdonságok sok kémiai vegyület és háztartási termék számára nélkülözhetetlenek.

Az ecetsav, mint a karboxilcsoport egyik képviselője, képes nagy reaktivitást mutatni. A reakció különböző anyagaiba lépve a sav a funkcionális származékokkal rendelkező vegyületek iniciátorává válik. Hasonló reakciók miatt lehetséges:

• Só képződése;
• Amid képződés;
• Az észterek képződése.

Az ecetsav számos specifikus technikai követelménynek felel meg. A folyadékot vízben kell oldani, nem kell mechanikus szennyeződésekkel rendelkeznie, és minőségi komponenseket kell megállapítani.

Az E-260 ecetsav fő alkalmazási területei

Az ecetsavat alkalmazó gömbök sokasága igen nagy. Ez a sav számos gyógyszer nélkülözhetetlen összetevője - például a fenacetin, az aszpirin és más fajták. Az NH2-csoport aromás aminjait a nitrálási eljárás során a CH3CO acetilcsoportjának bevezetésével védjük - ez az egyik leggyakoribb reakció, amit az ecetsav veszi.

Az anyag fontos szerepet játszik az acetil-cellulóz, az aceton, a különböző szintetikus színezékek gyártásában. Különböző parfümök és nem gyúlékony filmek előállítása nem jár anélkül, hogy részese lenne.

Az élelmiszeriparban gyakran ecetsavat használnak, mint az E-260 élelmiszer-adalékanyagot. A konzerválás és a háztartási főzés szintén sikeres cselekvési terület és kiváló minőségű természetes kiegészítők használata.

A festés során az ecetsav főbb fajtái különleges kötszerekben játszanak szerepet, biztosítva a textilszálak festékkel való stabil összekapcsolását. Ezeket a sókat gyakran használják a leginkább rezisztens kártevő-növények elleni küzdelemben.

Az ecetsav használatával kapcsolatos óvintézkedések

Az ecetsavat gyúlékony folyadéknak tekintik, amely a harmadik veszélyességi osztályhoz tartozik - az anyagok osztályozásának megfelelően, a szervezetre gyakorolt ​​veszélyes hatás mértéke szerint. Az ilyen típusú savakkal végzett munkákhoz a szakemberek egyedi modern védelmi eszközöket használnak (szűrőmaszk).

Még az E-260 élelmiszer-adalékanyag is mérgező lehet az emberi testre, de az ütközés mértéke a koncentrált ecetsav vízzel való hígításának minőségétől függ. Azok a oldatok, amelyekben a savkoncentráció meghaladja a 30% -ot, életveszélyesek. Bőrrel és nyálkahártyával érintkezve a nagy koncentrációjú ecetsav súlyos kémiai égést okoz.

Ebben az esetben a savszerzés módszere nem játszik különleges szerepet a toxikológiai orientációban, és 20 ml-es dózis végzetes lehet. Különböző hatások sok emberi szervre, az orális nyálkahártyákra és a légutakra a gyomorra és a nyelőcsőre nézve katasztrofálisak lehetnek.

Ha a sav belégzése óvatlan, fontos, hogy az orvosi személyzet megérkezése előtt minél több folyadékot inni, de semmilyen esetben sem okozhat hányást. Az anyagok ismételt áthaladása a testen keresztül újraégetheti a szerveket. A jövőben meg kell mosni a gyomrot szondával és kórházi kezeléssel.

http://www.sciencedebate2008.com/uksusnaya-kislota/