Testünk szénhidrátból (szerves anyagból) származó energiát használ. Ha nem elég, akkor a zsírok lebomlanak, majd a fehérjék mögöttük vannak.

Ha a fontos szerves anyagok energiája túl sok, akkor zsírsá alakulnak, és letétbe kerülnek. Ennek megfelelően a koleszterinszint emelkedik, ami negatívan befolyásolja a szív-érrendszert.

Az alacsony szénhidrát-tartalmú élelmiszerek segítenek leküzdeni az extra fontokat, így a különböző étrendek részét képezik. Szóval, a szénhidrátok az étrendben: az előnyök vagy a kár.

Egyszerű és összetett szénhidrátok az emberi táplálkozásban

A kémiai szerkezet szerint az étrendben lévő szénhidrátok két csoportra oszlanak.

1. Gyors (egyszerű) - édes, kenyér, fehér rizs, búzadara, méz, alkohol.
2. Lassú (összetett) - főtt zöldségek, különböző gabonafélék, korpa, barna rizs, zabpehely, gabonafélék, hüvelyesek, keserű csokoládé, makaróni.

Mi a folyamat a telítettség gyors és lassú szénhidrátokkal? A szénhidrátok összetételének fő összetevője a cukor.

A monoszacharidok olyan egyszerű cukrok, amelyek nem bonthatók le egyszerűsé, és a szervezet nagyon gyorsan felszívódik.

A diszacharidok - összetettebb cukrok, amelyek két molekulából állnak, fragmentációjuk miatt időbe telik.

A poliszacharidok összetett vegyületek, a test sok időt tölt a bomlásukra. Ezeket nehéz megemészteni.

Amint a cukor belép a véráramba, az ember energiát, energiát és éhséget érez, a fáradtság eltűnik. De rövid idő elteltével minden eltűnik, mivel az inzulin rohan, hogy normalizálja a vércukorszintet. Így a gyors szénhidrátok, amelyek nem igényelnek időt a polimer láncok szétválásához, azonnal növelik a vércukorszintet, és ennek következtében az inzulin éles felszabadulása következik be.

Az inzulin semlegesíti a megnövekedett glükózt és átirányítja a bejövő cukrot a zsírrétegre. És a személy újra akar enni.

Amikor lassú szerves anyagok jutnak be a testbe, a cukor fokozatosan nő, nincs stressz a testre. Az inzulint kis mennyiségben állítják elő, a zsírréteg nem jelenik meg.

Egyszerű szénhidrátok az étrendben

Egyszerű szénhidrátok az étrendben:

Külön figyelmet érdemel:

A glükóz (szőlőcukor) főként gyümölcsökben található. Fruktóz (gyümölcscukor) - gyümölcsben, mézben.

A glükóz gyorsan felszívódik a szervezetben, ezért a vércukorszint növekedhet, a fruktóz hosszabb ideig bomlik, nem lép érintkezésbe inzulinnal, belép a sejtekbe. A fruktóz glükózzá alakul át a májban, de ez a folyamat nem intenzív.

A glükóz fontos az idegrendszer számára, és az oxidáció fő forrása. Könnyen átalakítható glikogénvé.

A fruktóz is gyorsan oxidálódik a szervezetben. Része a májban glükózvá alakul, de az inzulin nem szükséges az abszorpcióhoz. Ezért a cukorbetegek jobban tolerálják a belekben való lassú felszívódást.

A szacharóz (közönséges cukor) az energia legbiztonságosabb szállítója, azonnal belép a vérbe, és feleslegével károsíthatja a szervezetet, növelve a cukrot, ami cukorbetegséghez vezet.

A laktóz a test számára jó, galaktóz és glükóz. A tejben és tejtermékekben megtalálható. Különösen a tejben és a kefirben sok van, kis mennyiségű joghurt és tejföllel.

Az életkorban a tejfelvétel korlátozott, mivel a laktózelosztó enzimek mennyisége csökken, jobb a tejtermékek használata.

Komplex szénhidrátok az étrendben

Hosszú ideig emésztett összetett szénhidrátok hasznosak:

A komplex szénhidrátok tartalmazzák:

Az állati eredetű termékek glikogént tartalmaznak, amelyben nagyszámú glükózmolekula van. A glikogén bőséges a májban.

Mennyi szénhidrát legyen az étrendben?

Minden személy, életkorától, nemtől, élettől függően, eltérő mennyiségű szénhidrátot igényel. Szükséges továbbá figyelembe venni, hogy feleslegük túlsúlyhoz vezethet.

Ha egy ember nem sportol, nem fizikailag aktív, napi 400 gramm szénhidrát elegendő. Ha egy személy mentálisan dolgozik, akkor a glükóz nem árt neki.

A normál életmódot igénylő nők csak 300 grammot igényelnek. De ha fogyni akar, és nem sportol, fizikai munka, akkor csökkentenie kell a felhasznált szénhidrátok mennyiségét. Nemcsak elveszted ezeket az extra fontokat, hanem javítod a testedet, javítja jólétedet.

De ne enni olyan élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak szénhidrátokat, egyáltalán nem. Lehet gyengeség, fáradtság, apátia, étvágytalanság, ahogy elveszed a testedtől az élet szempontjából fontos energiát.

Végül is, a cukor jó a testünk számára:

• az agy szükségletei - 140 gramm naponta;
• 120 gramm izmok.
• szív, hajók - 40 gr.

A nap 75 gramm keményítőtartalmú szénhidrátot tudunk enni, az ilyen mennyiségű cukor nem nő, az étvágy nem fog növekedni.

Szénhidrát-tartalom az étrendben

Helyes lesz, ha a tányérra tedd:

• fél tányér saláta;
• a lemez egynegyede fehérje;
• a másik negyed a keményítőtartalmú szénhidrátok.

Gyakran eszik a teljes kiőrlésű termékeket:

• kenyér;
• gabonafélék;
• keksz;
• barna rizs;
• zab;
• zöldségek, gyümölcsök;
• bab;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek.

Ritkán van szükség a szokásos lisztes termékek fogyasztására:

Jobb, ha nem eszik édességet, desszertet:

• sütemények;
• fánk;
• sütemény;
• sütemény;
• édes pehely;
• sütemény;
• fagylalt;
• perecet sóval.

És persze, ne igyon édes szódát. Hatalmas mennyiségű cukrot és egészségtelen anyagokat tartalmaz.

Ha gondoskodik az egészségéről, és úgy véli, hogy a túlzott szénhidrátok károsak lehetnek az Ön számára, akkor enni alacsony szervesanyagtartalmú ételeket.

Tartalmazzon olyan termékeket, amelyek kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak.

1. Tej- és tejtermékek kis zsírtartalommal (tej, alacsony zsírtartalmú tejföl, túró, kefir, joghurt).
2. Zöldség keményítő nélkül - uborka, paradicsom, leveles zöldség, retek, saláta, zöldhagyma, sárgarépa, tök.
3. Néhány szénhidrát tojásban.
4. A húskészítmények közül említhetők a csirkemell (bőr nélkül), darált pulyka, sovány sertés szűzpecsenye, marha steak.
5. Ne felejtsd el a sovány halat, konzerv rózsaszín lazacot. Nemcsak előnyösek, hanem kevés szénhidrátot is tartalmaznak.
6. A gyümölcsből válasszuk ki a savanyú citrusféléket (citrom, mész), sós (avokádó, vörös grapefruit, sárgabarack).

Az alacsony szénhidrát-tartalmú élelmiszerek sok egészséges rostot tartalmaznak.

De nem szükséges csak ezeket a termékeket használni, az ételeket változtatni kell, beleértve a zsírokat, szénhidrátokat és fehérjéket, különben csak kárt okozhat a szervezetnek.

Szénhidrátok az élelmiszerben

A táplálkozási szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a szénhidrátokat meg kell osztani a glikémiás indexgel. A glikémiás index növeli a magasabb értéket, annál magasabb a glükóz index a termék szénhidrátokkal való étkezése után.

A glükóz - 100 glükémiás indexét kiindulási pontként fogadták el, és minden más szénhidrátot tartalmazó terméket összehasonlítottunk vele.

A szénhidrátok a következő csoportokra oszlanak.

1. Feltételesen jó - növelje a glükózt 50 egységre. A test jól felszívódik és feldolgozza őket.
2. Feltételesen rossz - növelje az 50 egységnél nagyobb vércukorszintet. Fokozzák a hasnyálmirigy és az egész test terhelését, növelve a zsírtartalékokat.

Magas indexű (feltételesen rossz) szénhidrátok:

• maláta - 110;
• glükóz - 100;
• sült burgonya - 95;
• fehér kenyér, kiváló minőségű liszttel - 95;
• instant burgonyapürével - 90;
• méz - 90;
• sárgarépa - 85;
• kukoricapehely, pattogatott kukorica - 85;
• cukor - 75;
• fehér kenyér - 70;
• feldolgozott gabonafélék cukorral (müzli) - 70;
• csokoládélap - 70;
• főtt burgonya —70;
• cookie-k - 70;
• kukorica - 70;
• finomított rizs - 70;
• barna kenyér - 65;
• cékla - 65;
• banán, dinnye - 60;
• lekvár - 55;
• kiváló minőségű liszt tészta - 55.

Alacsony index szénhidrátok (viszonylag jó):

• kenyér teljes kiőrlésű liszttel korpával - 50;
• barna rizs - 50;
• borsó - 50;
• nyers gabonafélék, cukor nélkül - 40;
• zabpehely - 40;
• gyümölcslé, cukor nélkül frissen facsart - 40;
• szürke kenyér teljes kiőrlésű lisztel - 40;
• makaróni teljes kiőrlésű lisztel - 40;
• színes bab - 40;
• száraz borsó - 35;
• teljes kiőrlésű kenyér - 35;
• tejtermékek - 35;
• száraz bab - 30;
• lencse - 30;
• Török borsó - 30;
• rozskenyér - 30;
• friss gyümölcs - 30;
• konzerv gyümölcsök cukor nélkül - 25;
• sötét csokoládé (60% kakaó) - 22;
• fruktóz - 20;
• szójabab - 15;
• zöld zöldségek, paradicsom, citrom, gomba - kevesebb, mint 15.

Ez a felosztás feltételes, és attól függ, hogy milyen gyakran és mennyi mennyiségben használ fel egy személy a diétában bizonyos ételeket. Ha a rossz szénhidrátok kevések, és nem gyakran, akkor nem vezetnek extra fonthoz. Nem sérül a test. Egy személynek szüksége van minden szénhidrátra, de ésszerű mennyiségben.

Következtetés: a táplálékban lévő szénhidrátoknak szükségszerűen jelen kell lenniük. Ne felejtsük el a fizikai terhelést, a sportot, a töltést, hanem egyszerűen csak az összes szerv és rendszer hangjára van szükség. A sport segít a fogyásban és az egészség megmentésében!

http://healthilytolive.ru/put-k-strojnosti/uglevody-v-pitanii-polza-ili-vred.html

Szénhidrát termékek: Súlyvesztési lista

Lassú glükóz (alacsony GI) - hasznos. Eszik a szénhidrát minden nap, még a legszigorúbb diétán is.
Felejtsd el a kalóriák számítását! Hagyja magát "egészséges" termékeknek a magas kalóriatartalmú töltelék figyelembevétele nélkül.

Az egészséges személy aktivitása és élénksége mindig az élelmiszerből származik. A szénhidrátokban gazdag élelmiszerek kielégítik az energiaigényeket. A szénhidrátokat hagyományosan gyors és lassú. Ezeket egyszerűnek és összetettnek is nevezik. A fogyás akkor fordul elő, ha az étrendből kizárja az egyszerű „káros” szénhidrátokat, így a „jó” szénhidrátok maradnak.

Zsírok, fehérjék és szénhidrátok

A táplálkozási szakemberek már régóta három fő csoportra osztották az összes vacsorát a vacsoraasztalon:

Az első magában foglal mindenféle húst és halat, mindenféle madártojást, hüvelyesek és különféle dióféléket. A kalóriatartalom szempontjából a legerősebb és ugyanakkor veszélyes energiaforrás a nehéz állati zsírok és a növényi alapú olajok (beleértve a finomított is). A zsír halakkal és tejtermékekkel, hússal és tojással kerül be a szervezetbe. Végül a szénhidrát tartalmú élelmiszerek mindenféle liszt, cukor és sokféle édesség, burgonya és gabonafélék. A szénhidrátok semmilyen módon nem kompatibilisek a fehérjékkel és fordítva.

A fő különbség az előbbi és az utóbbi között az, hogy a gyomor-bél traktusnak savas környezetet kell biztosítania a fehérje termék megfelelő emésztésére a gyomorban és annak minőségi hasításában, és annak érdekében, hogy a szervezet szénhidrátszerű táplálékot szívjon fel, a környezet lúgos legyen. Tehát, ha ezeket az inkompatibilis termékcsoportokat kombinálják a lemezen, akkor a gyomor figyelmen kívül hagyja az elsőt, amikor az emésztés megtörténik, vagy nem fogja a másodikt asszimilálni. Ez rendszeres emésztési zavarokhoz, a gyomor-bélrendszeri zavarokhoz, az anyagcsere szintjének csökkenéséhez, a cukorbetegség előfordulásához és a negatív testsúly ingadozásokhoz vezethet.

De a harmadik csoport - zsírok - kompatibilis mind az első, mind a második, de nem ajánlott fogyni. Igaz, csak néhány termékváltozatában. Annak ellenére, hogy a hasábburgonyával és hamburgerrel tartósan zsíros ételek társulnak, és ennek következtében extra font és homályos pálcákkal, a "helyes" zsír (amely telítetlen zsírsavak) kiégheti a leginkább reménytelen zsírt. A telítetlen zsírok hasznos forrásai: avokádó, hal és fehér hús, diófélék és természetes növényi olajok (első és második centrifugálás).

Mi a rossz és jó szénhidrát

A szénhidrátok szén és víz szerves vegyületek. Az emberi test nem működik teljesen anélkül, hogy rendszeresen táplálná a szénhidrátokat. A szénhidrátok bevitele nélkül a belső szervek nem képesek sem a zsírok, sem a fehérjék feldolgozására, és a máj nem fog megfelelően működni - ez a lényeges szerv a vérsejtek szükséges anyagokkal való gazdagítására.

A szénhidrátok az élelem fő szállítója - az agy glükózja.

A lassú / gyors szénhidrátokba történő felosztás közvetlenül kapcsolódik a test által felhalmozódó arányukhoz, és a táplálkozási glükózvá válás ideje. Egyébként, a glükóz a szervezet legfontosabb nélkülözhetetlen energiaforrása.

A jármű sebességének mérésére a kilométer-jelzőt használják, az időegységgel, óránkilométerrel osztva. A glükóz hasítás sebességének jelzésére egyaránt érdekes mérési érték kerül bevezetésre - a glikémiás index.

Az egészséges szénhidrátokkal rendelkező termékek listája (és a 40-nél alacsonyabb glikémiás index):

• barna és színes hosszú rizs
• nyers rizs
• teljes kiőrlésű kenyértermékek
• teljes kiőrlésű tészta
• mindenféle gabonafélék, a mannát kivéve
• friss vagy fagyasztott cukkini
• zöld spenót és más zöldek a kertből
• mindenféle káposzta
• savanyú gyümölcsök (friss kiwi és grapefruit, narancs és zöld alma)
• főtt vörös és zöld lencse
• mindenféle szója
• bab, bab
• árpa kása
• szárított sárgabarack
• szilva őszibarackkal
• érett avokádó
• friss bolgár és chili paprika
• Mindenféle hagyma - sárga, piros, póréhagyma és mások
• feldolgozott ehető gombák
• lédús friss paradicsom

Hogyan működik a "jobb" szénhidrát

Élelmiszerrel együtt a szervezetbe bejutnak a gyomor-bélrendszer falába, és lassan emelik a vércukorszintet. A szervezetben a glükóz túlfeszültség nem fordul elő, az emberek hangulata és állapota stabil és egyenletes. Általánosságban elmondható, hogy nem akarok átadni egy ideges és heves embernek? Állítsa be a diétáját a leghasznosabb "lassú" szénhidrátok irányába.

Figyelemre méltó, hogy egy személy megkezdi az ilyen típusú szénhidrátok emésztését a szájába belépő termék első darabjából. Ezt elősegíti az emberi nyál által termelt speciális enzim. Ezért nem - stressz, igen - fogyás és béke!

"Rossz" szénhidrátok

Mivel a szénhidrátok hatékonyságának magyarázata alapján nyilvánvalóvá válik az asszimiláció sebessége, a gyors szénhidrátok (vagy „étrend-halál”) azok, amelyek magas glikémiás indexet tartalmaznak. Természetesen számos vitaminnal is telítettek, és benne vannak nyomelemek. De kevésbé előnyös, mint az alacsony indexű szénhidrátokban. Ezért azok, akik naponta szeretnék fogyni, hogy megfizessék őket, nem ajánlott. By the way, ez a fajta szénhidrát magában foglalja a táplálkozási szakértők által nem tetszett alkoholt az összes változatában.

De ha nem tehetsz „rossz” szénhidrátokat, akkor kényeztesse magát finom desszertekkel, finom süteményekkel és egy pohárral, legalább egy nagyon ritka „nyaralás” formájában. Ne feledje, hogy gyakoribb engedményeket tesz a „Szeretném, és én” -re többet, nem pedig a derék szélessége, hanem általában az egészség. Tehát a hasnyálmirigy, amely felelős az inzulin előállításáért és ellátásáért, korlátok között kezd dolgozni, érdemes túlterhelni a testet olyan „rossz” szénhidrát élelmiszerekkel. Ennek eredményeképpen a cukor ugrik a vérbe, a hangulat megváltozik a vidámtól a könnyesig, az agy elkeseredetté válik, és a stresszes állapot és a komor feszültség a csokoládéval töltött zsemlékkel való kezelés után sem tűnik el.

A szerotonin (a boldogság hormonja) stimulálása a szénhidrát élelmiszerek fogyasztásából nem vezethet az abszurditás pontjához, ha követi az orvosok tanácsát. Élvezze magát (alkalmanként) a következő termékekkel.

A 60-nál magasabb glikémiás indexű élelmiszerek listája:

• méz, propolisz, méhek hulladékai
• friss és konzervált cukrozott ananász
• szárított mazsola
• görögdinnye
• sárga banán
• cukor dinnye
• édes dátumok
• fritters, beleértve a vásárolt
• diótörő
• csemegekukorica liszt botok
• kukoricapehely, beleértve a gyermekeket is
• instant zabkása (zabpehely stb.)
• sült burgonyát a kemencében vagy a tűzben
• házi / instant burgonyapürével
• főtt sárgarépa
• fehér répa
• mindenféle sütőtök gyümölcs és desszert
• fehér rizs
• gabona és fehér kenyér
• cukrászsütemény
• kuszkusz, beleértve a teljes búzaszemcséket
• búzadara
• száraz készételek (a már feldolgozott élelmiszerek ipari termelése szénhidrátokat ad a tiszta formában - cukor / glükóz, valamint keményítő).

Hogyan lehet fogyni szénhidrátokkal, fehérjékkel, zsírokkal

A tudás hatalom, és a külön táplálás hatalom, magabiztosak azok a férfiak és nők tömegei, akik ideális teljesítményt értek el a mérlegben a külön tápegységnek köszönhetően. A külön áramellátás fő előnye a szigorú tilalmak és ennek következtében a meghibásodások hiánya. A rendszer alkotója Dr. Herbert Shelton, a huszadik században ismert.

Tehát a külön táplálkozás (vagy a szénhidrát-fehérje diéta) szabályai:

1. Soha ne enni fehérjéket szénhidrátokkal együtt. A második a fehérjetartalmú étkezés után legkorábban három-négy órával a szájba kell küldeni.
2. A szénhidrát élelmiszert úgy kell tekinteni, hogy legalább 20% szénhidrátot tartalmaz. A fehérjetermék olyan terméket tartalmaz, amely több mint 10% fehérjét tartalmaz.
3. Egy étkezés csak 3-4 ételt tartalmazhat, akár fehérje, akár szénhidrát. Gyűjtött, hogy enni egy diétás növényi saláta? És legfeljebb 2-3 összetevővel kell főzni!
4. Tervezett fehérje ebéd vagy vacsora? Töltsük fel frissen apróra vágott zöldségsalátával, keményítő nélkül (például kínai káposzta, friss uborka, lédús retek, vörös paradicsom).
5. A szénhidrát termékek kombinációját a 60-nál nagyobb GI-tartalmú savakkal (citrom, alma, grapefruit, paradicsom) tartalmazó termékekkel dobja ki.
6. A savanyú élelmiszerek szintén összeegyeztethetetlenek a gerendákkal (túró, hal stb.).
7. Ha nagyon nehezen visszautasítja a cukrot, cserélje ki a méhészeti termékekkel. A cukrok összetételében nem szükséges „láthatatlan” élelmiszereket szétszedni és vásárolni.
8. Nincs monodiet! Nincs egységes táplálkozás, különben nagy a veszélye az egészségre. Egy nap, amennyire csak lehetséges, különböző fogásokban alternatív ételeket fogyaszthat.
9. Szeretne kenyeret? Egyél meg! De nem a csirke húsleves vagy a zöldségsaláta harapásában, hanem önálló önálló termékként - autonóm étkezés.
10. Terhes bármilyen élelmiszer-kísérlet és étrend - teljes tilalom alatt. A jövőbeni vagy szoptató anyák élelmiszer- és étrendkorrekciójának korlátozásait a kezelőorvos szigorú felügyeletének kell alávetni.

Élelmiszer-elválasztáshoz hozzávetőleges napi adag

• Reggeli „Élelmiszer-szénhidrát” és friss zöldségek
• Ebéd "Protein" és növényi saláta "
• Vacsora "Mono-szénhidrát"

Truizmus a fogyás

• Távolítsuk el a cukrot az étrendből.
• Felejtsd el a legmagasabb fokú lisztet és lisztet.
• Dobja a szemetet az összes megvásárolt félkész termékre.
• A sportolók energiájának bárjai könnyen helyettesíthetők a természetes "jobb" szénhidrát termékekkel.
• Ellenőrizze az inzulin vérszintjét. Alacsony szintje kiváltja a zsírégetést.
• Szénhidrátok - reggeli, energia, tevékenység, sport.
• Ha van választás, fehérjék vagy szénhidrátok vacsorára, vegyen fehérjéket (hal, túró, tojás). Tehát az inzulin az előző szinten marad (nincs édes a vacsora menüben), és a fogyás folyamata még álmában is folytatódik.

Figyelemre méltó, hogy a külön étkezés során nem kell megpróbálni leküzdeni az állandó éhségérzetet. Meg fogsz enni elég ismerős és enni annyit, mint amennyire szükséges a telített. Nem fogja tapasztalni a hangulati ingadozásokat, a vágyat, hogy egy nap, az ingerlékenység és a fáradtság.

Az áldozatok, pénzügyi költségek, pszichológiai meghibásodások, és ami a legfontosabb, gyakorlatilag nincs erőfeszítés nélkül, elkezd fogyni, és aktívabbá és vidámabbá válik!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

Milyen szénhidrátokat kell tartalmaznia az étrendben, hogy egészséges legyen?

A táplálékban lévő szénhidrátok hasznos, tápláló ételként és "ballasztként" szolgálhatnak, ami a felesleges tömeg megjelenéséhez és a test károsodásához vezet. Ez a szétválasztás attól függ, hogy az ilyen makro-tápanyagokat tartalmazó élelmiszert mennyire hőkezelték és más módon feldolgozták. Hogyan lehet megtanulni megkülönböztetni az egészséges szénhidrát-tartalmú termékeket a káros és megfelelő módon a napi étrendben?

Szénhidrátok az étrendben: hatásuk az emberi testre

Szénhidrátok, zsírok és fehérjék - az emberi táplálkozás fő összetevői. Az étrendben lévő szénhidrátok felelősek a test energiaveszteségeinek pótlásáért. Több főosztályra oszthatók:

• cukrok (glükóz, fruktóz, laktóz és szacharóz);
• rost;
• keményítő.

A szénhidrátok energiapotenciálja 4 kcal / 1 g anyag. Kivétel a szál, amely alacsonyabb tápértékkel rendelkezik.

Ugyanakkor a szénhidrátok táplálékba való felvétele saját jellegzetességekkel rendelkezik - nem mindegyikük egyformán előnyös a test számára, és meglehetősen nehéz megérteni, hogy hányan szükségesek. Ezeket a makro-tápanyagokat egyszerű (cukor) és komplex (keményítő és rost) lehet felosztani. És bár ez utóbbit hasznosabbnak tekintjük, a felesleges mennyiségük hátrányosan befolyásolhatja a belső szervek és rendszerek munkáját. Ugyanakkor a természetes cukrok (ellentétben a finomított társaikkal) az étrend szükséges összetevői.

Általában azonban a táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a komplex szénhidrátok sokkal hasznosabbak, mint az egyszerűek. A pontosabb besorolás a következő:

• komplex szénhidrátok (teljes kiőrlésű termékekből, hüvelyesekből, valamint friss gyümölcsökből és zöldségekből származnak);
• egyszerű szénhidrátok (cukorban és keményítőben gazdag finomított élelmiszerekben).

A komplex szénhidrátok megfelelő táplálékot tartalmaznak a magas tápanyagtartalom miatt. Végül is a kalóriák mellett vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és rostok forrása. Ugyanakkor a feldolgozott élelmiszerek elveszítik a legtöbb tápanyagot, és csak "üres" kalóriák forrása.

Az összetett szénhidrátok előnyei az emberi test számára az alábbi tulajdonságok miatt.

• Ne okozzon éles emelkedést a vércukorszintben

Az egyszerű szénhidrátok étrendjébe való felvétele a vércukorszint gyors növekedéséhez vezet, ami a szervezet számára nagy mennyiségű inzulint termel, hogy csökkentsék. Ez egyfajta csapda, mert amikor a vércukorszint alacsony, az ember ismét élményt kelt az édes és magas kalóriatartalmú élelmiszerekért. Ugyanakkor a bonyolult szénhidrátokat sokkal lassabban emésztik, ami a szervezet számára az energiát károsító szükséges energiát biztosít.

• A krónikus betegségek megelőzése

Bebizonyosodott, hogy a megfelelő táplálkozást választó és rendszeresen komplex szénhidrátokat tartalmazó étrendben lévő emberek kevésbé érzékenyek a szív- és érrendszeri betegségekre és a cukorbetegségre. Ezen túlmenően, az ilyen anyagokat tartalmazó termékek használata segít a normalizált koleszterinszintben a vérben.

• A normális emésztés előmozdítása

A bonyolult szénhidrátokban található rostok jótékony hatásúak a jó bélflóra számára. Ezért a rostokban gazdag étrend pozitív hatással van nemcsak az emésztőrendszer munkájára, hanem a személy általános jólétére is.

A táplálkozási szakemberek és táplálkozási szakemberek az egyszerű szénhidrátok hatását az emberi testre osztályozták. Az alábbiakban felsoroljuk azok káros tulajdonságait.

Az egyszerű szénhidrátok gyors felszívódása éles ugrásokat eredményez a vércukorszintben, és hozzájárul az állandó éhségérzethez, ami növeli a különböző belső szervek és rendszerek terhelését.

• Cukorfüggőség provokálása

A cukor hozzájárul a dopamin hormon termeléséhez. Ezért az emberek, akik hajlamosak a gyakori depressziókra és más szorongásos állapotokra, könnyen függenek az édes és magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásától.

• A súlygyarapodás elősegítése

Az egyszerű szénhidrátok visszaélése nem csak a túlsúlygyűjtéshez, hanem az elhízás kockázatához is hozzájárul. Ezért a fogyáshoz szükséges összes étrend megköveteli, hogy kizárják az ilyen makro-tápanyagokban gazdag termékeket.

Mi a veszélye az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek?

A közelmúltban különféle alacsony szénhidráttartalmú diéták váltak különösen népszerűvé. A tudósok azonban figyelmeztetnek arra, hogy a szénhidrátok teljes kizárása az étrendből hátrányosan érinti az egészségi állapotot.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend különösen gyakori azokban az emberekben, akik súlyt akarnak veszteni. Azonban a sokéves kutatás során bebizonyosodott, hogy a szénhidrát tartalmú élelmiszerek hosszabb ideig tartó korlátozása csökkenti a várható élettartamot. Így nemcsak azok, akik visszaélnek a szénhidrátokkal, hanem azokkal is, akik elutasítják őket, veszélyben vannak.

A kutatók azt javasolják, hogy napi étrendet készítsenek oly módon, hogy annak fele friss gyümölcsökből, zöldségekből, hüvelyesekből és gabonafélékből származik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend ajánlott a fogyás sürgősségi intézkedése.

Megfelelő táplálkozás: komplex szénhidrátokkal rendelkező receptek

Annak érdekében, hogy elegendő mennyiségű komplex szénhidrátot biztosítsanak az étrendben, meg kell választani egy olyan ételkészletet, amely összetételében leginkább kiegyensúlyozott. Az alábbiakban néhány receptet, amelyek megfelelnek a megfelelő táplálkozás elvének.

Sült tőkehal zöldborsó salátával

Tőkehal filé (250 g) sóval és fekete borssal keverjük össze. Tegye tűzálló formába. 30 g rozs kenyeret morzsoljunk bele a halakba, és öntsünk egy narancslevet rá. Különböző, apró olívaolajban sütjük a narancs héját és a fokhagymás apróra vágott szegfűszeget. Add hozzá a halhoz. 200 ° C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Tálaljuk szeletelt friss uborka, zöldborsó és apróra vágott zöldek (hagyma, petrezselyem, kapor) salátával. Só ízlés szerint és a tejföllel töltött salátával.

Tengeri alga saláta tintahal és főtt burgonyával

Pár perc alatt forraljuk 100 g tintahalat. Külön külön főzzön 1 tojást. A tintahal, 1 kis friss uborka, 50 g friss sütőtök (rács) és tojás összetörése. Keverjük össze 100 g tengeri kelkáposzta és 1 evőkanál. olívaolaj. Főtt burgonyával tálaljuk.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/kakie_uglevody_sleduet_vklyuchat_v_pitanie_chtoby_byt_zdorovym/

Szénhidrátok az emberi táplálkozásban

Az emberi test sejtjeinek és szöveteinek a legfontosabb összetevője a cukrok vagy a szerves vegyületekhez kapcsolódó szénhidrátok. Az emberi szervezetben a szénhidrát anyagcseréje lehetővé teszi a szacharidok és származékaik energiává történő átalakítását. Ezért ezeknek a vegyületeknek emberi táplálkozásban kell lenniük.

Az energia megjelenése a szervezetben glükóz. Fontosságát nem lehet alábecsülni, ez szükséges bármely szerv teljes aktivitásához, és különösen az emberi agyhoz szükséges. A szénhidrátok az egész szervezet energia 60% -át teszik ki.

A szacharidok az "épület" funkciót hordozzák. A szacharid-származékok minden sejtben és membránjukban vannak jelen. Fontos szerepet játszanak az enzimek kialakulásában.

Az egyik legfontosabb funkció a védelem. A viszkózus típusú titkok szénhidrátok és analógjaik. A termelt nyálka védi a szerveket a baktériumoktól. A fehérjék és a szénhidrátok komplexe nem teszi lehetővé a vér vérrögképződését.

Vannak olyan fontos funkciók, mint a szabályozási és specifikus funkciók. Komplex szerkezete miatt a rostok lehetővé teszik a bélrendszer normális működését. A pektinek stimuláló hatással vannak az emésztési folyamatra. Különleges funkciókról beszélve érdemes megjegyezni, hogy néhány szénhidrát részt vesz az idegimpulzusok munkájában.

Nyilvánvaló, hogy a szénhidrátok értéke az emberi testben, ezért nem kell még egy szép, karcsú test gondoskodnia.

A szacharidok típusai

Az egyszerű típusú szacharidok glükózból, fruktózból és szacharózból állnak. A molekuláris szerkezete különleges. A cukor és minden édes egyszerű szénhidrátot tartalmaz. Ezek olyan termékek, mint a görögdinnye, a kukorica, a tej, a sütőtök, a liszttermékek, a dátumok. Sok ilyen termék létezik, és ez nem teljes lista.

Az egyszerű szacharidok sajátossága az, hogy gyorsan biztosítják a test energiáját, növelve a vércukorszintet. Ahhoz, hogy megszabaduljon a feleslegtől, az inzulin a glükózt trigliceridekké kezeli. Ezután sok extra súlyért befolyásolják annyira gyűlölködő megjelenését. Ezért az egyszerű szénhidrátok nem olyan hasznosak, mint a komplexek.

Komplex típusú vegyületek - rost, keményítő, pektinek, glikogén. Ezt a nevet nemcsak a struktúrával kapcsolatban kapták meg, hanem azért is, mert testüknek sokkal több ideje van ahhoz, hogy asszimilálja őket. Lenyelés a vérbe fokozatosan, mért mennyiségben történik. Az inzulin nem jut be az eltávolításukhoz, ezért ilyen cukrok felhasználásával szinte lehetetlen szubkután zsírt kapni. Komplex szénhidrátok találhatók a gabonafélékben, zöldségekben, gyümölcsökben, hüvelyesekben, szárított gyümölcsökben, magokban és diófélékben.

Sokan számolják a szénhidrátok mennyiségét, étkezést tervezve, napi menüt alkotva. Szénhidrátok - alapvető tápanyagok, kontrollja lehetővé teszi a glükóz szintjének értékelését.

A teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek és gyümölcsök, azaz hasznos szénhidrátok fontos összetevői az egészséges táplálkozásnak, mivel biztosítják a szervezet számára a szükséges energiát tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok és rostok formájában. A szál képes javítani az anyagcsere folyamatokat, csökkenti a koleszterinszintet, segít megőrizni a testsúlyszabályozást.

A cukrot tartalmazó ételek és italok káros szénhidrátokat tartalmaznak. Annak ellenére, hogy energiát is biztosítanak a testnek, nincs előnyük és tápértékük.

Hogyan lehet megérteni, hogy mennyi élelmiszer tartalmaz szénhidrátokat?

Ezek számát grammban mérik. A szükséges számítás végrehajtásához:

• Ismerje meg, melyik élelmiszerek szénhidrátok;
• Annak megítélése, hogy az adott élelmiszerben mennyi gramm van;
• Tegyük fel, hogy mennyi gramm szénhidrátot fogyasztott egy nap alatt, és összességében összegyűlt.

Mit számít a szénhidrátok mennyisége?

A fogyasztott szénhidrátok mennyiségének szabályozásával a normál glükózszintet fenntarthatja, valamint:

• Maradjon egészséges, ameddig csak lehetséges;
• A cukorbetegség, a vesebetegség, az idegrendszeri stressz, az érrendszeri betegségek stb.
• Érezze magát energikusnak.

A felhasznált szacharidok száma

Ez a kérdés nagyon egyedi. Egy egészséges személynek be kell vennie az adott szervezet által igényelt szacharidok mennyiségét. Elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy energiát, jó hangulatot, minden létfontosságú tevékenységhez szükséges anyagot biztosítson.

Sok szakértő egyetért abban, hogy az egy személy számára szükséges szacharidok mennyisége az elfogyasztott kalóriák 40-60% -ának kell lennie. A fogyókúrázók, akik fogyókúrás vagy ülő életmódot vezetnek, a normál alsó határt vehetik igénybe.
4 kilokalória pontosan ez egy gramm szacharidokban. Azaz, ha egy személy 1800 kalóriát fogyaszt, akkor körülbelül 200 gramm szacharidra van szüksége.

Tehát:

1. Az elfogyasztott szénhidrát mennyiségének ellenőrzése során a személy saját ételeit tervezi. Ez nagyon fontos az 1. és 2. típusú cukorbetegségben szenvedők számára. Számolás - a napi fogyasztott élelmiszerekben lévő cukrok mennyiségének nyomon követése.
2. Szénhidrátok - az élelmiszerek és italok egyik legfontosabb tápanyaga, a cukor, keményítő, rost.
3. A szénhidrátokat tekintve a személy kontrollálja a glükózt és a cukrot.
4. Az egészséges táplálkozás szénhidrát nélkül nem lehetséges, személynek erőt és energiát ad. Sok szénhidrátot tartalmazó étel fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A legtöbb termék kiváló szálforrás.
5. A szénhidrátokat számítva meg kell tudni, hogy milyen cukrok és mennyi van a termékben.
6. A kívánt glükózszint eléréséhez, például a cukorbetegségben szükséges egyensúlyt tartani a bejövő szacharidok, a fizikai aktivitás és a cukrot csökkentő gyógyszerek száma között.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok átalakulása

Előfordul, hogy a szervezetben lévő szacharidok szintje a kívánt érték alá csökken. Amikor ez megtörténik, az a folyamat, ahol bizonyos mennyiségű glükózt aminosavakból és néhány zsírból állítanak elő. Ezt a folyamatot glükoneogenezisnek nevezik. Nagyon fontos, mert megakadályozza a glükóz éles csökkenését a böjt alatt. A glükóz a fő szubsztrát, amely a testszövetek, sejtek energiájaként szolgál. Ezért mindig elegendőnek kell lennie a vérben.

A glükóz szintjének fenntartásában az egyik kulcsfontosságú szerepet játszik a máj. A glikogén glükózvá válik. Az éhség idején a máj által termelt glükóz körülbelül egynegyede a glükoneogenezis révén alakul ki. Ha egy személy nem sokáig eszik, nagy mennyiségű glükóz jelenhet meg a vesében az aminosavakból és más prekurzorokból.

A fehérje aminosavainak mintegy 60 százaléka könnyen szénhidrátokká válhat. A fennmaradó 40 pedig olyan kémiai vegyületekből áll, amelyek megakadályozzák a cukrokra való átmenetet. A dezaminálási folyamat és néhány transzformáció révén számos aminosav glükózzá válhat. Hasonlóképpen, a glikogén vagy a glükóz glicerin lehet.

A cukor csökkenése stimulálja a glükoneogenezis sebességének növekedését. Ugyanakkor a szacharidok kis mennyisége változást okozhat a foszfo-glukonát vagy a glikolitikus reakciókban, ami ismét aminosavak szénhidrátokká való átalakulásához vezet. A kortizol nagy szerepet játszik ezeknek a folyamatoknak a szabályozásában.
90 mg / dl - ez a normál glükózkoncentráció, feltéve, hogy a vért üres gyomorban vették. Ha valaki eszik, a glükóz mennyisége is elérheti a 140-et, még diabétesz hiányában is. A koncentráció nagymértékben függ a hasnyálmirigy hormonjaitól, az inzulintól és a glikogéntől.

Glikémiás index

A vércukor és a különböző élelmiszerek reakcióját glükémiás indexnek nevezik. Ez a mutató a glükóz minőségének ingadozásait jellemzi. Minél több, a jobb inzulin termelés következik be, ami a cukor csökkenéséhez vezet, és a kapott cukrokat a testzsírra irányítja, ami nem túl jó. Meg kell értenie, hogy mely termékeket kívánja előnyben részesíteni, és melyeket meg kell tiltani.

A magas érték több mint 70, átlagosan 45-65, alacsony egynél kevesebb, mint 39. Cukor, gyümölcs, kenyér, sütemény, méz csak néhány, a védendő termék közül.

A kis indexű élelmiszerek és szénhidrátok rostokban gazdagok, ami tagadhatatlan előny. Jobb zöldséget és gyümölcsöt választani, alacsony glikémiás indexük van. Lencse, bab, paradicsom, citrom, cseresznye és grapefruit megengedett. Óvakodjon az állandó ananász, kukorica, szőlő, görögdinnye.

A gabonafélék szerepe az étrendben elég nagy. A legbiztonságosabb zabkása árpa, a kukoricának viszont magas indexe van.

Az elmúlt néhány évben számos szakértő kezdte beszélni arról, hogy érdemes megváltoztatni az elfogyasztott egyszerű és összetett szénhidrátok mennyiségét, növelve az utóbbit. Ez hozzájárulhat a cukorbetegség, a szívroham és más betegségek megelőzéséhez.

Ha egy személynek elegendő fizikai aktivitása van, és az étrendje alacsony szénhidrát, ez azt eredményezi, hogy a táplálékfehérjék sok aminosava nem lesz műanyag, hanem csak az energiaköltségeket tölti ki. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a szénhidrátokat nem kell bölcsen adagolni. A szénhidrátok racionális fogyasztásáról beszélve figyelembe kell venni egy személy életmódját, életkorát, életkörülményeit és még az időjárást is.

http://lifestyleplus.ru/uglevody-v-pitanii-cheloveka.html

Megfelelő táplálkozás. szénhidrátok

A fogyás nem könnyű. Különösen a modern társadalom realitásait illetően, amikor mindent és mindent elfogy a fogyasztás, és minden eladó úgy véli, hogy kötelessége valamit eladni. És az étel gyakran valami. Azonban, ha sikerül egy kis gondolkodást beilleszteni az étrendbe, minden rendben lesz. És ez így van.

Sokan kezdenek elmenni a fogyásig, teljesen elvágva az ételekkel való kapcsolatokat. És nem fogok felfedezni Amerikát, ha azt mondom, hogy ezzel csak önmagát károsítod. Egy másik módja a kalóriák kiszámítása, ami helyesebb, de 2000 kalóriát különböző módon fogyaszthat, és elmondom, hogyan kell ezt többé-kevésbé helyesen elvégezni.

Az általunk fogyasztott kilokalóriák három forrásból származnak:

• fehérjék (4 kcal / 1 gramm);
• zsírok (9 kcal / 1 gramm);
• szénhidrátok (4 kcal / 1 gramm).

Már ez az egyszerű kiságy alapján láthatjuk, hogy a napi 2 000 kalória diéta segíthet és károsíthatja egészségét. Ebben az esetben segítsen? Ha követi a BZHU arányát:

• A szénhidrátokból származó kalóriák 45-65% -a;
• A zsírból származó kalóriák 20-35% -a;
• A fehérjékből származó kalóriák 10-35% -a.

Ebben az esetben a test minden mikro- és makroelemet a megfelelő adagokban kap, és nem lesz túlzottan telített egyetlen tápanyaggal sem. Természetesen az ilyen étrend változhat a nemtől, az életkortól vagy a szervezet egyéb jellemzőitől függően, de a szokásos formában úgy néz ki.

De itt nem olyan egyszerű. A szénhidrátok, fehérjék és zsírok minden termékben megtalálhatók, de nem minden termék hasznos. És hogy ezt részletesebben megértsük, először beszéljünk a szénhidrátokról.

szénhidrátok

A kémia és a biológia szempontjából értelme a szénhidrátokat figyelembe venni, mivel a komplex definíciók és a hosszú képletek nem adnak megértést egy hétköznapi embernek. A szénhidrátok a cukroknak nevezett anyagok általános elnevezése. És a szénhidrátok a fő energiaforrás (kalória) a szervezetünk számára. A szénhidrátok szétválasztásának fő minősége a testünkben való bontásuk sebessége, e paraméter szerint ezek a következők:

• egyszerű (monoszacharidok, magas glikémiás indexű szénhidrátok);
• komplex (poliszacharidok, alacsony glikémiás indexű szénhidrátok).

Az egyszerű szénhidrátok gyorsan lebomlanak a szervezetben, és ezáltal erős inzulinugrást eredményeznek, amely zsírsá alakítja őket, és összetett szénhidrátokat struktúrájuk miatt tovább bontanak a szervezetben, ezáltal nem okoznak inzulinugrást, és egyenletes mennyiségű energiát adnak hosszabb ideig (3 -5 óra). Kívánatos, hogy a gyors szénhidrátok ne haladják meg a napi érték 20-40% -át. Ha ilyen rendszeren táplálkozunk, a test egyszerűen nem tudja megtakarítani a zsírt, és így zavarja a célodat.

Hol kaphat egyszerű és összetett szénhidrátokat?

Az egyszerű szénhidrátok olyan élelmiszerekben találhatók, mint a gyümölcsök, a tejtermékek, a cukor (tiszta szénhidrát) és a méz. Komplex szénhidrátok találhatók a gabonatermékek (gabonafélék, durum makaróniák, kenyér, liszt), burgonya, kukorica és bab formájában. Annak ellenére, hogy a liszt összetett szénhidrát, a feldolgozott (finomított) termékek, például sütés, sütés stb. Egyszerű szénhidrátok. Az egyszerű és összetett szénhidrátok mellett olyan diétás rostok (rostok) is vannak, amelyek olyan összetett szerkezetűek, hogy a szervezetünk nem emésztette azokat. A diétás rostnak az étrend szerves részét kell képeznie, mivel az emésztőrendszert biztosítják.

E szabályokat követve, megteheti a megfelelő étrendet, és ennek alapján elérheti a célt, ha van ilyen. Még akkor is, ha a cél az, hogy megtartsák az egészséges táplálkozást, ezek a szabályok segítenek abban, hogy formában maradjanak és egészséges életmódot teremtsenek.

http://lifehacker.ru/pravilnoe-pitanie-uglevody/

A szénhidrátok előnyei és kárai: a magas és alacsony tartalmú termékek listája

A szénhidrátok a személy jó táplálékának szerves részét képezik. A gazdag ételek nemcsak energiát biztosítanak a testnek, hanem jelentős szerepet játszanak számos létfontosságú belső folyamatban. Gyakran az emberek, akik fogyni akarnak, rossz döntést hoznak arról, hogy kizárják a szénhidrát élelmiszert az étrendjükből. Nem tudják, mennyi kárt okoznak a testnek.

Az ilyen étrendek iránti szenvedély sok emberben máj- és hasnyálmirigy-betegségeket okozott. Ezen kívül, teljesen eltávolítva a szénhidrát termékeket a menüből, annyira megzavarhatja a szervezet anyagcseréjét, hogy az elveszett egyensúlyt orvosának felügyelete alatt hosszú ideig vissza kell állítania.

Hogyan kell kezelni azt a közös véleményt, hogy az ételben lévő szénhidrátok a súlyozás közvetlen módja? Tény, hogy minden nem olyan nehéz! Bármely illetékes táplálkozási szakértő elmondja, hogy különbséget kell tenni a hasznos és egészséges szénhidrátok és a káros anyagok között, amelyek üres kalóriák, és nem hordanak semmit pozitívnak a test számára.

• Az egyszerű szénhidrátok (monoszacharidok) csak az utolsóak.
• Közepes bonyolultságú szénhidrátok (diszacharidok) és komplex (poliszacharidok) az egészséges táplálékban vannak.

"Gyors" és "lassú" szénhidrátok

A kényelem érdekében szokás meghatározni a szénhidrátot tartalmazó termék "hasznosságának" mértékét a glikémiás index szintjével. Minél alacsonyabb az index, annál előnyösebb ez az élelmiszer azok számára, akik törődnek az egészségükkel és a megjelenésük után. Minél magasabb a glikémiás index, annál egyszerűbb szénhidrátok vannak a termékben. Ezért jobb, ha ilyen ételt a lehető legkevesebb ritkán eszik, vagy teljesen elutasítja.

Komplex szénhidrátokat tartalmazó termékek lassan lebomlanak az emésztés során, stabil vércukorszintet tartva, elkerülve a hirtelen cseppeket. Hosszú ideig biztosítják a szervezet számára a szükséges mennyiségű energiát.

Az egyszerű szénhidrátok szinte azonnal felszívódnak, mivel a vércukorszint gyorsan emelkedik. Ha nem képes hatalmas mennyiségű energiát tölteni villámgyorsan, a szervezet a glükózt zsírsá alakítja, és a felesleges súly felhalmozódása gyorsan elkezd lendületet adni.

Szénhidrát gazdag étel

Milyen ételek kapcsolódnak a szénhidrátokhoz? Ha elkezdi felsorolni őket, ez a lista nagyon hosszú lesz. Összefoglalva azt könnyen megjegyezheti, hogy a szénhidrátok nagy mennyiségben vannak jelen édességekben, lisztben, gabonafélékben és burgonyában, bogyókban és gyümölcsökben. A tejtermékekben laktóz (tejcukor) formájában vannak. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az állati eredetű változatok koleszterint is tartalmaznak, és minőségük megkérdőjelezhető. Ezért az egészséges életmód és a táplálkozás elkötelezettjei inkább saját növényi ételeket készítenek.

Meg kell jegyezni, hogy szinte minden étel szénhidrátot tartalmaz. A termékek csak összetételükben különböznek ezeknek az anyagoknak és más komponenseknek a mennyiségében, valamint a glikémiás indexben. Még a saláta levélben is van szénhidrát!

Annak érdekében, hogy mindig világos legyen, mi van a lemezen, sokan készítenek táblázatot az általuk használt termékekről. Ugyanakkor 100 g-ra jutó szénhidrátok mennyisége például a kedvenc gabona kenyér vagy egészséges hajdina gabonafélék, természetes méz vagy friss bogyós gyümölcsök. Ezzel a táblázattal könnyen ellenőrizheti a szervezetbe belépő anyagok mennyiségét, a következőképpen:

• fogyni kell, hogy napi 60 g szénhidrát élelmiszert kell korlátozni;
• ha a súly normális, akkor 200 g szénhidrát tartalmú termékek lehetővé teszik, hogy tökéletes formában maradjon, ha nem használja vissza a zsíros ételeket;
• A napi 300 grammot meghaladó szénhidráttartalmú ételek fogyasztása fokozatos súlynövekedést mutat.

Fontos: egy összetett szénhidrátban gazdag zabpehely lemez több órára képes telítettséget érezni, ami energiát biztosít a testnek.

Ugyanakkor a fehér cukorliszt zsemle maximum fél órára csökkenti az éhséget, de magas glikémiás indexe (egyszerű szénhidrátok) miatt nagyon gyorsan és kényelmesen elfér a derékon vagy a csípőn zsírlerakódás formájában.

Terméklista

A szénhidrátok minimális mennyisége (2–10 g / 100 g) olyan élelmiszerekben található, mint:

• hagyma, zöld hagyma, póréhagyma, vörös saláta hagyma;
• sárgarépa, sütőtök, cukkini, zeller - a gyökér és a szár;
• fehér káposzta, karfiol, kelbimbó és brokkoli;
• uborka, paradicsom, fehérrépa és retek;
• Bármilyen saláta levelek és más zöldek;
• citrom, grépfrút, narancs és mandarin;
• savanyú alma, körte, szilva, őszibarack, sárgabarack és nektarin;
• görögdinnye és dinnye;
• savanyú bogyók;
• gomba;
• természetes zöldséglevek.

Mérsékelt mennyiségű szénhidrát (10-20 g / 100 g) van jelen a következő élelmiszerekben:

• cékla, burgonya;
• édes alma és szőlő;
• édes bogyók;
• füge;
• természetes (és nem dobozok és csomagok) gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, hozzáadott cukor nélkül.

A szénhidrát-tartalom magasnak tekinthető (40-60 g / 100 g) a következő termékekben:

• teljes kiőrlésű édesítetlen kenyér;
• halva, keserű csokoládé;
• szárított borsó és friss zöldborsó, kukorica;
• vörös bab, rózsaszín, fehér és minden hüvelyes.

A legmagasabb szénhidrát-szint (65 g / 100 g termék) az ilyen élelmiszerekben megfigyelhető:

• karamell, tejcsokoládé, édességek és egyéb édességek;
• cukor, finomított cukor, cukorka;
• Sütemények, sütemények, sütemények, édes sütemények és más sütemények, édes csörgők;
• szárított gyümölcsök - aszalt szilva, szárított kajszibarack, mazsola, dátumok;
• természetes méz;
• konzervek, lekvárok, lekvárok, konfekciók;
• tészta;
• hajdina, rizs, gyöngy árpa, köles, zab és más gabonafélék.

Amint az a listából látható, a magas szénhidrát élelmiszerek kategóriája nemcsak az egészségtelen édességeket foglalja magában, amelyek nem hoznak semmit, kivéve a súlygyarapodást, hanem az egészséges táplálkozásban feltétlenül szükséges egészséges, egészséges szárított gyümölcsöket és mézet és zabkását.

Minden személy dönti el, hogy milyen ételeket kell főzni és enni reggelire, ebédre vagy vacsorára, mert nemcsak a megjelenése attól függ, hanem mindenekelőtt a test állapotától, az összes szervének és rendszerének megfelelő munkájától, és ennek következtében az egészségi állapot, a hangulat és a teljesítmény. Óvatosan kell kezelnie magát, és az első lépés az ételek gondos megválasztása.

Kiegyensúlyozott étrend

A táplálkozási szakemberek mindig azt ajánlják, hogy ragaszkodjanak egy egyszerű szabályhoz, hogy a súlyt ellenőrizzék. Hagyományosan a nap menüjét a következőképpen kell megosztani:

• az ételek közel kétharmadának alacsony glikémiás indexű szénhidrátokban gazdagnak kell lennie;
• valamivel kevesebb, mint egy harmadik - fehérjetartalmú étel;
• a fennmaradó legkisebb rész zsírok, amelyek nélkül a test nem képes.

Egy másik nagyon fontos tipp az optimális étrend elkészítéséhez: a szénhidrátokban lévő élelmiszerek a leghasznosabbak lesznek, ha reggel a tányéron tartózkodik. Például étkezési köles zabkása szárított gyümölcsökkel reggelire, nem aggódhat a figura miatt, és nem emlékszik az ételre ebédig.

Ebéden a borsó vagy a babkávé leves teljes kiőrlésű kenyérrel és friss zöldségekkel tökéletes. Ön is kényeztesse magát gyógynövény tea vagy csipkebogyó főzés közben, miközben szárított gyümölcsöt vagy desszert kanál mézet tart. A vacsora azonban sült gombával, egy csepp növényi olajjal és zöld salátával állhat, mert az esti étkezés a testszövetek szerkezetének és helyreállításának anyagaként szolgál.

Rossz szokások

Élelmiszerről beszélve nem lehet megemlíteni a rossz szokásokat.

Az alkohol folyékony kalória. Nemcsak a telítettség érzéseit nem hozza, hanem ellenkezőleg, túlmelegedéshez vezet. Emellett az alkohol lelassítja az anyagcserét, így az alkohollal elfogyasztott étel rosszabb a felszívódása, és főleg zsírszövetet halmoz fel.

A dohányzás. A legtöbb dohányosnak súlya van. Ennek egyik oka a nikotin éhség, amelyet az emberi agy szokásos éhségként érzékel.
Ha egy dohányzó személy sokáig nem dohányzhat, édességekkel, sós vagy borssal kezd megragadni a nikotin éhségét - mindent, ami fényes ízérzetet okozhat. Ennek eredményeként egy személy sok haszontalan szénhidrátot, zsírt és káros anyagot fogyaszt. Ennek elkerülése érdekében könnyű - csak hagyja abba a dohányzást, és az étkezési szokások önmagukban változnak. Megszűnik az édes, sós, füstölt, „egészségesebb” élelmiszerek, zöldségek és gyümölcsök fogyasztása. Hihetetlenül hangzik, de ez! Ha a dohányzásról való leszokásról van szó - megtudja, hogyan teheti meg gyorsan és egyszerűen itt.

Gyorsétterem és édességek. Ami a "veszélyes" szénhidrátokat illeti, különösen mindenféle édességet, amely zsírt is tartalmaz (sütemények, édességek tejszínes töltelékkel, stb.), Jobb, ha az ilyen termékek használatát megtagadják. Nemcsak teljesen haszontalanok, hanem nagyon károsak is.

Ha beszélünk arról, hogy hol vannak nagy mennyiségű "rossz" szénhidrátok, akkor a feltétel nélküli kirekesztés tárgyát képező termékek listája édes szénsavas italokkal és gyorsételekkel koronázható.

Ez teljesen „halott” étel, gazdag cukrokban, zsírokban és tartósítószerekben, annyira, hogy még egy egészséges test sem könnyű megbirkózni az ilyen étkezés következményeivel. Emellett a szénhidrát-táplálkozás addiktív. Sokan, akik megszoktak, nagy nehézséggel megszabadulnak az ételek iránt. Válassza ki a legjobbat! Válassza ki a hasznos!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/