A kertben termesztett egyik legnépszerűbb növény a padlizsán. Nem világos, hogy a padlizsán növényi vagy bogyós?
A padlizsán növényi vagy bogyós
vonás
A kultúra egy bokrot termel, amely körülbelül 50-70 cm magas.
Gyümölcsei nagy, hengeres alakúak, kívülről sötét, fényes bőrrel vannak borítva. Belül a fényes hús.
Az üzem ellenáll az éghajlatváltozásnak, magas hozammal rendelkezik. Mindez azonban nem ad pontos választ arra a kérdésre, hogy mi is egy padlizsán: gyümölcs vagy zöldség. A padlizsán gyümölcs egy nagy bogyónak tűnik.
Gyümölcs, bogyó vagy zöldség
gyümölcs
A gyümölcs a fa vagy cserje ehető gyümölcse. Elméletileg minden gyümölcst gyümölcsnek neveznek, de néhány modern szótárban van egy finomítás - „édes”. E kritérium szerint a padlizsán nem tekinthető gyümölcsnek.
A növény, vagy a szilárd növényi étel ehető részét zöldségnek nevezték. A termikus kezelés nélkül termesztett növények gyümölcsei kulináris meghatározást kaptak - zöldség. Ez a meghatározás sok zöldségre vonatkozik, például:
A tudósok a padlizsánról másképp beszélnek
De itt például a burgonyát zöldségnek is nevezik, bár nem fogadják el nyersen. De a burgonya gyökérzöldség, vagyis növényi, nincs kétség. Padlizsán nem tulajdonítható a gyökereknek. Szóval talán a padlizsán gyümölcs egy bogyó? Vagy a padlizsán úgy néz ki, mint a gyümölcs?
bogyó
A bogyót úgy nevezik, hogy a virágcsokrok miatt kicsi, húsos gyümölcs, és egy fényes felületre kerül. Ez a leírás nagyszerű padlizsán. De ennek a leírásnak a logikája szerint egy bogyó paradicsom, cukkini, narancs. A szamóca és a málna viszont nem felel meg ennek a definíciónak. Tehát még mindig lehetséges, hogy a padlizsán bogyó?
A kulináris szakemberek szerint a padlizsán növényi. A biológus ezt a tényt tagadja. A tudományos területen a padlizsánoknak a Solánum melongéna nevet kapták (sötét magzati éjszaka). Nightshade a Nightshade Nation tagja. És ennek a családnak a besorolása a bogyóra utal. Vagyis ha botanikai osztályozásban bízik, a padlizsán bogyó. Ebben az esetben szokás, hogy a gyümölcsöt zöldségnek nevezzük.
Hasznos tulajdonságok
A kultúrában a szervezet számára szükséges tápanyagok és vitaminok magas tartalma.
A magnézium, a C, a B3, a B6, a K, a réz, a folsav, a kálium mind jelen van. Ez hasznos a szervezet számára, a betegségek megelőzésére, és egyszerűen csak sok vitamin hordozójaként.
Továbbá, padlizsán hasznos a fogyás: ez a bogyó alacsony kalóriatartalmú. Ő képes segíteni a figurát, miközben a testet tápanyagokkal látja el, ami előnyös a fogyásban. Sokféle fajta főzésre van szükség, de párolt padlizsánok javítják a vesék működését és az emésztést.
A kultúra igényes, és ahhoz, hogy éves termést kapjon, gondosan kezelje a palánták gondozását. Öntözés hetente kétszer történik a tenyésztési időszak alatt. A forró évszakban a palánták öntözésének gyakoribbnak kell lennie, minden második nap. Az ásványi műtrágyákkal való gyakori műtrágyázás a gyümölcsös időszakig is hasznos lesz a palánták számára. A műtrágyák 2-3 nap után nyílt talajon ülnek. Amikor a kultúra megkezdte a kezdést, készítsen egy nitrogén-foszfát műtrágya.
A talajnak légáteresztőnek kell lennie a jó gyökérfejlődés érdekében, a nehéz talajban a gyökérhalál kockázata. A talajban lévő felesleges kálium is a palánták halálához vezet.
Fontos megvédeni a kultúrát a széltől és a súlyos fagyoktól. Ehhez a kultúrához válassza ki a hőmérsékletet, mert ha a hőmérséklet túl alacsony, a palánták rosszul fejlődnek.
http://fermoved.ru/baklazhan/ovosh-yagoda-frukt.htmlpadlizsán
• Indiából származó padlizsán, amely szintén Burmában található. A növénytenyésztés már az első évezredben volt ismert. Innen, korunk elején keletre, Japánba és Kínába, majd nyugatra - Afganisztánba, Iránba, Turkestanba és a XVIII.
Nyitott terepen padlizsánt termesztenek Észak-Kaukázusban és az Alsó-Volga régióban, Ukrajna déli részén, Moldovában, Közép-Ázsiában. Oroszország közép- és nem csernozjom övében főleg védett földterületen termesztik;
• a gyümölcsök 89-94% vizet, 2,5-4% rostot, 3-4,5% cukrot, fehérjéket, tanninokat, zsírokat, pektint, karotint, B csoportba tartozó vitaminokat, 2-15 mg% aszkorbinsavat tartalmaznak, ásványi sók;
• A padlizsán gyümölcsei magas ízűek, főtt, sült, sült formában használják az első és második tanfolyamok főzésére, oldalsó ételeket, kaviárt, mártást és mártást, valamint pácolt, sózott és szárított
káposzta, sárgarépa, uborka, hagyma, hüvelyesek a legjobb elődei, nem tehetsz padlizsánt paradicsom, burgonya, bors után, ugyanazon család zöldségei után
• padlizsán előnyben részesíti a homokos és agyagos, termékeny talajokat;
• a gyökérrendszer erőteljes, 1,5 m mélyre hatol, így a padlizsán nem tolerálja a magas talajvízszintet;
• a talaj 25-40 cm mélységig, 3-6 kg humusz vagy komposzt mélyedése, 40-60 g teljes ásványi műtrágya, például nitrofóbia kerül alkalmazásra 1 m2-re
60-70 nap (a palánták készenlétének 5-7 levele van)
a transzplantációt május végétől június első évtizedéig végzik
február végén - március elején
az ültetés 60-70 cm-es sorban történik, a növények közötti távolság egy sorban 40-50 cm
A szezon során 3-5 ízesítéssel összetett ásványi műtrágyákkal, mint az azofoska, 30-40 g / 1 m2 mennyiségben kerül sor:
- a rügyek tömeges megjelenésének kezdetén;
- tömeggyűjtés előtt;
- ha az oldalsó hajtásoknál gyümölcsöt képeznek
padlizsán reagál az öntözésre, az időjárási viszonyoktól függően:
- 1-2 héttel a virágzás előtt, 10-12 liter / 1 m2;
- a virágzás és a gyümölcs termése 2-3 alkalommal hetente 12-14 liter / m2
padlizsán nagyon válogatós a hőtől, + 18-24 ° C hőmérsékleten csírázik, a növény növekedésének és fejlődésének optimális hőmérséklete + 18-28 ° C
100-110 nap a tömeges hajtások megjelenésétől a betakarítás előtt: Albatross, Bagheera, víziló, Vera, Giselle és mások
110-150 nappal a tömeges hajtások megjelenéséig: Diamond, Vikar, Lolita, Pelican, Solaris és mások
Egy kis nerds
A padlizsán a Solanum (Solanum) nemzetség, a Solanaceae család (Solanaceae), a paradicsom közeli rokona, évelő növénye. Egyéves termésként termesztik csemete és mag nélküli módon. Az országunkban megjelent valamennyi fajta a közép-ázsiai almabor, a keleti és a nyugati ökológiai földrajzi csoportba tartozik. A korai érésű fajták a nyugati csoportba tartoznak a keleti csoport, a közepes és a késő érésű fajták.
A gyökérrendszer jól fejlett, erőteljes, elágazó, a talaj szántóföldi és felszín alatti rétegeiben helyezkedik el, 1-1,5 m mélységig. A mag nélküli kultúrában termesztetten központi szerepet játszik, ha a padlizsánon a palántán keresztül növekszik, a gyökérrendszer szerkezete közelebb van a rostoshoz.
A padlizsán szár egyenes, elágazó, lekerekített, viszonylag vastag, gyakran borított néhány tüskével. A tenyésztési időszak kezdetén a lágyszárú, később, kb. 50-60 nap múlva a talajról a magasság kb. A fajtától függően a szár magassága jelentősen változik, és elérheti a 20–200 cm-t, a szár magasságának megfelelően a fajtákat stunted vagy standard (20–60 cm), közepes (60–150 cm) és magas (150 cm feletti) részekre osztják. A szár és az ágak (csomópontok) színe főleg zöld, lila pigmentációval, különösen a felső részen.
A levelek nagy vagy közepes méretűek, magányosak, nem szeparáltak (petioles vannak), felváltva elrendezve. Formájukban ovális, hosszúkás alakú, szélesen lándzsás alakú, szilárd vagy hornyos szélűek lehetnek. Általában vastag, puha, serdülő, néha éles tüskék vannak. A levél színe zöld, sötétzöld vagy lila színű, különböző intenzitású. A petioles és a vénák zöld vagy világosbarna színűek.
A virágok meglehetősen nagyok, biszexuálisak, lebegőek, 5-7 szirmok, a perem többnyire lila színű, de fehér virágos fajták vannak. Mivel a pollen meglehetősen nehéz, a szél rövid távolságra szállítja, legfeljebb 1 m.
A padlizsán gyümölcs hamis, többmagú, kritikus bogyó. Az alak lehet körte alakú, gömb alakú, hengeres alakú. A felület matt vagy fényes. A magzat borjait gyengén vagy tövis nélkül alkotják. A gyümölcsök tömege 30 g-tól 2 kg-ig terjed, a méretek eltérőek - a hossza 5 és 70 cm között van, átmérője 5-15 cm, a növényen 3-15 gyümölcs képződik, a fajtától és a tenyésztési körülményektől függően.
A bőr színe a műszaki (fogyasztói) érettségi szakaszban fehér, arany sárga, zöld, lila, lila, sötét lila (majdnem fekete), barna és lila. A hús zöldes, fehér, közepes sűrűségű vagy sűrű, keserűség nélkül, ízletes, jó ízű. A biológiai érettség szakaszában, amikor a magok érik, a gyümölcs színe sötétbarna lesz, vöröses árnyalattal, barna, szürkés árnyalattal vagy szürkés-sárgás-zöld színnel. A hús durva lesz, íztelen, száraz, keserű.
A magok kicsi, csak 2-3 mm átmérőjűek, lapos, gyengén kifejezett oldalsó heg, gyengén sejtes. Színezés szürke vagy szürkés-sárga színben, világosbarna. 1000 darab 3,5-5 g tömegű, a tárolás körülményeitől függő csírázás 3-5 évig tart.
Gyógyító tulajdonságok
A gyengéd gyümölcsszálak stimulálják a beleket. A padlizsánok elősegítik a sav-bázis egyensúly kialakulását a szervezetben, hozzájárulnak a koleszterin és a felesleges folyadék eliminációjához, normalizálják a szív aktivitását és a víz-só anyagcserét, hasznosak a vérszegénységben, mivel jelentős mennyiségű vasat, ateroszklerózist, köszvényt, kardiovaszkuláris betegségeket tartalmaznak. A friss és főtt gyümölcslevek baktericid tulajdonságai magasak.
http://www.greeninfo.ru/vegetables/solanum_melongena.htmlpadlizsán
A Bucklazhan vagy a Nightshade sötétfehér (Latin Solánum melongéna) egyfajta, a Solanum nemzetségbe tartozó évelő lágyszárú növények. A badridzhan néven is ismert (ritkán bubbridan), és Oroszország déli régióiban és Ukrajnában a padlizsánokat kéknek nevezik.
A tartalom
név
A növény, a melongena, sajátos epitettje a szanszkrit vatin ganah-ból származik, amely a gyümölcs nevét más nyelveken adta: perzsa بادنجان („bakdingjaan”) és arab باذنجان („baz̄̄jan̄n”, egy határozott cikk - „al-bazz̨indzinje“ chinjun ”). Az arab nyelvből a szó spanyolul az alberengena („Alberenheen”), és onnan a padlizsán (francia állattartó) francia nyelvre került. Latin és olasz nyelven a baz̨injanā ennek megfelelően megváltozott a melongena (melongena) és a melanzana („melantsana”), amelyet tévesen értelmeztek mela insana-nak, „őrült alma” -nak. A portugálul ezt a zöldséget az úgynevezett „takeella” („brinzhella”) nevezte, és Portugáliának az Indiával folytatott aktív kereskedelmének köszönhetően ez a név „hazatért” hazájára, de már „brinjal” formájában. A Nyugat-Indiában a portugál név barna-jolly lett („barna jolly”). [2]
Az orosz „padlizsán” a legvalószínűbben a török patlánból származik („patlyjan”, viszont a perzsa nyelvtől kölcsönöz) vagy a tadzsik „باقلجان / бҷлақон”.
A padlizsánt az örmény uborka néven nevezik (nem szabad összekeverni az örmény uborka - dinnye fajtával). [3] A jól ismert utazó A. B. Clot-Bey, aki Egyiptom körül utazik, és kerti növényeket ír le, megjegyzi, hogy ebben az országban kétféle örmény uborka - fehér (Bidindzhan abad) és lila (Bidindzhan esuet) [4].
Néha a melongena nevet „feketeséget generálják” (a görög. Melák - „fekete” és a görög. Genesis - „származás”). Az ilyen értelmezés a gyümölcs színén alapul - olyan intenzíven lila, hogy szinte fekete. [forrás nincs megadva 136 nap]
származás
Vadon élő formájában a padlizsán nőtt a Közel-Keleten, Dél-Ázsiában és Indiában. Ott találkozhatsz a padlizsán távoli őseivel, akik a vadon termesztenek. Először a padlizsán több mint 1500 évvel ezelőtt kezdte meg termesztését pontosan ezekben a részekben, amint azt az ősi szanszkrit szövegek bizonyítják. Ez a zöldségterjedés az araboknak köszönhető, akik a 9. században bevezették a padlizsánt. Afrikába. Az európaiak a XV. Század közepén találkoztak padlizsánnal, azonban ezt a kultúrát széles körben elkezdték bővíteni - csak a XIX.
Biológiai leírás
A padlizsán 40–150 cm magasságú lágyszárú növény, a levelek nagyok, alternatívak, tüskések, durvaak, egyes fajtákban lila árnyalattal. A virágok biszexuálisak, lila, 2,5-5 cm átmérőjűek; egy- vagy virágzatban - 2-7 virágból származó félernyők. Padlizsán virágzik júliustól szeptemberig.
A padlizsán gyümölcs egy nagy, kerek, körte alakú vagy hengeres bogyó; a gyümölcs felülete matt vagy fényes. 70 cm hosszú, 20 cm átmérőjű; súlya 0,4–1 kg. Az érett gyümölcsök színe - szürke-zöldtől barnás-sárgaig. Amikor teljesen érett, durva és íztelenek lesznek, így az élelmiszerekben egy kicsit alulmaradnak. Az éretlen gyümölcsök színe világos lila és sötét lila között változik. A padlizsán magjai kicsi, lapos, világosbarna; érlelődik augusztus-október.
Felnő
A szubtrópusi és mérsékelt éghajlatú területeken a padlizsánot növényeként növényekben termesztik. Nyílt terepen Oroszország déli régióiban - Krasznodar és Stavropol Terület, és a Rostov régióban - tenyésztik.
A padlizsán az egyik legigényesebb növekedési feltétel. A hőmérséklet ingadozásra érzékeny: a hőmérséklet csökkenése vagy erős növekedése a rügyek, virágok és petefészkek leesését okozhatja. A növekedés és fejlődés legjobb hőmérséklete +25... + 28 ° C; optimális talajnedvesség a termesztési időszak alatt - a teljes kapacitás 80% -a. A +15 ° C alatti hőmérsékletű magok nem csíráznak. Negatív vagy hosszan tartó alacsony pozitív hőmérsékleten a növény meghal. Magas igények padlizsán teszi, és a fény. Felhős időjárás vagy erős sűrűség esetén a növények lassan nőnek és kis gyümölcsöket alkotnak. A padlizsán a legjobb, jól megtermékenyített talajokon a legjobban nő. Téli búza, uborka, hagyma, hüvelyesek és káposzta után kerül forgalomba. Az ápolás a talaj lazítása, gyomlálás, öntözés, etetés, betegségek és kártevők elleni küzdelem.
A padlizsán fő kártevői a Colorado burgonya bogár és a pók atka. Betegségek - száraz rothadás, késő fésű és hervadás.
rendezi
A tenyésztők széles választékát tenyésztették a padlizsánfajták alakjának, méretének és színének. Az alakja hengeres és körte alakú, majdnem gömb alakú. A padlizsán súlya is jelentősen változik - 30 g-tól 2 kg-ig. A padlizsán színe nemcsak kék vagy lila lehet. A fehér tojásfajta gyümölcsök igazán hasonlítanak a csirke tojásformájához és színéhez. A brit hívják ezeket a padlizsánokat "húsvéti tojásnak". A Golden Egg fajtájú gyümölcsök oválisak és sárgaek. Különbségük a gyümölcsök előzetes, tömeg és mennyisége, és fontosabb az íz. A thais a kisfehér, világos lila padlizsánokat kedveli, Oroszországban a közepes méretű sötétlila gyümölcsöket hagyományosan díjazzák.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/50308A padlizsán egy bogyó vagy zöldség, vagy hogyan nevezhető el helyesen
A padlizsán bogyó vagy zöldség? Olyan sok ember, akit előbb vagy utóbb érdekel a kert témája, kérdeznek, mert az irodalomban és az interneten a padlizsánokat nem hívják. Sok ember és nagyon hasznos termék szerette a „kék” nevet, bár ez a név már nem igaz. Próbáljuk meg tisztázni a helyzetet.
Hol és mikor jött a padlizsán vagy a történelem
A padlizsán első használatának pontos időpontja, mint termesztett növény, ismeretlen, de feltételezzük, hogy a padlizsán születési helye - India. Ennek bizonyítéka a szanszkriti növény e vadon élő rokonainak említése korunk előtt. Már az első évszázadok óta a kronológia kezdete óta a padlizsán elterjedt a szomszédos országokban.
Érdekes! Görögországban a padlizsánt úgy tekintették, mint a „veszettség alma”, és őszintén hitték, hogy használatuk őrülethez vezethet. Ma bizonyították, hogy a padlizsán a legerősebb aphrodisiac!
Az európai kontinens elérése előtt az üzem Afrikába látogatott (körülbelül a VIII. Században történt), ahonnan biztonságosan megérkezett Európába. Oroszországban először megtanultuk, hogy a „tengerentúli padlizsán kaviár” sokkal később, a XVII-XVIII.
Gyümölcsök, zöldségek, bogyók - megfelelően hívjuk, amit eszünk?
A "gyümölcs" szó latin eredetű (fructus) és szó szerint "gyümölcsöt" jelent. Kiderül, hogy a gyümölcs elvileg bármely növény gyümölcsének nevezhető? A modern szótárak gyümölcsöket hívnak számos cserjék és fák édes gyümölcsének. Ez az értelmezés számunkra ismerősebb - körtét, almát, szilvát és sok más gyümölcs gyümölcsöt hívtunk.
Mi a zöldség, a tudomány nem magyarázza. Általában ez is gyümölcsök... Elfogadják, hogy olyan zöldségeket hívnak, amelyek hőkezelés nélkül fogyaszthatók, például uborka, paradicsom és paprika. Ugyanakkor a zöldségeket mind burgonya, mind padlizsánnak nevezik, bár senki nem eszik őket nyersen. Tudjuk, hogy a burgonya a gyökerekre utal. De mi van a padlizsánnal? Természetesen nem lehet gyökérnövény... Milyen gyümölcsöt jelent, hogyan kell nevezni egy padlizsán - gyümölcs vagy zöldség, vagy talán egy bogyó?
A bogyók gyümölcsök, lédús pépkel, amelyek a virág petefészkéből fejlődnek ki, és kívülről egy héj borítják. E definíció szerint a padlizsán nagyszerű. Másrészt viszont kiderül, hogy bogyók és cukkini, valamint paradicsom és narancs is hívható a mandarinokkal. És a málna szamóca egyáltalán nem bogyó, bár úgy hívjuk őket. Kiderül, hogy a tudományos besorolás gyakran ellentétes a szokásos elképzeléseinkkel. Mégis forduljon a tudományhoz.
Mi a padlizsán?
A padlizsán a Solanum nemzetségbe tartozó évelő növény, amelyben legfeljebb 900 faj van. Tudományosan Solánum melongéna-nak vagy sötétfényes Nightshade-nak hívják (bár ez a név már nem sokáig felel meg a valóságnak, mert ma már sokféle színű padlizsánfajtát termesztenek).
Háromnegyed méter hosszú bogyó! Szokásunk van, hogy akár 20 cm-es méretű, kék-lila padlizsánokat is termesztenek és étkezhetnek (nem nevezzük őket "kéknek"). Vannak azonban olyan fajták, amelyek kedvező éghajlaton akár 70 cm hosszú és 20 cm átmérőjű gyümölcsöket is termelnek. És a szín a modern fajták padlizsán lehet fehér, sárga, zöld, kék, piros és még csíkos.
Hazánkban a szokásos lila szín mellett a fehér padlizsánokat tömegesen ültetik. Kellemes ízük van, nincsenek a szokásos padlizsánra jellemző keserűség. A szakszerű főzéssel a fehér padlizsán cellulóz hasonlít a gombákra vagy akár csirkére. Ezenkívül a fehér fajták sokkal kisebb magok.
Melyik család a padlizsán? A Nightshade nemzetség minden növénye, beleértve a padlizsánt is, a Solanaceae családhoz tartozik. Ennek a családnak a botanikai leírása, amely pontosan meghatározza a virágok, csészék, peremek, porzóanyagok stb. Megjelenését, aligha érdekes. Fontos, hogy a Solanaceae család besorolása meghatározza e növények gyümölcsét bogyóként. Következésképpen, ha egy tudományos utat követünk, a válasz a kérdésre, hogy egy padlizsán egy bogyó vagy zöldség, „bogyó” lesz. De a mindennapi életben továbbra is zöldséges padlizsánt hívunk. És azt kell mondanom, ebből nem lesz kevésbé ízletes!
http://grounde.ru/baklazhan-eto-yagoda-ili-ovosch.htmlPadlizsán: a magzat biológiai jellemzői
A padlizsán az indiai eredetű nighthade családhoz tartozik. A trópusokon évelő növényként növekszik. Padlizsán - a legigényesebb a növekvő feltételek között az éjszaka. A közelmúltig csak a Kaukázusban és Ukrajna déli régióiban termesztették. Napjainkban a tenyésztők új fajtákat és hibrideket hozták létre, amelyek a növekvő padlizsánok agrotechnikája alapján lehetővé teszik, hogy a kertészek, a középső sávos kertészek és az északi területek gazdagabbá váljanak a növényi növénytermesztésben.
A padlizsán gyümölcsök magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, és széles körben használják a főzés során. Ezekből sült, párolt, pácolt, sózott, főtt kaviár, töltött.
A fiatal gyümölcsöket padlizsánból gyűjtötték be, nem várják a teljes érlelésüket, mivel a technikai és a biológiai érettség közötti átmenet során a szolanin felhalmozódik bennük - keserű anyag. Kis dózisokban hasznos - csökkenti a vér koleszterinszintjét, tonikus hatást fejt ki, de nagy dózisokban mérgezővé válik. Ezért a padlizsán gyümölcsöt nem fogyasztják frissen.
A padlizsán gyümölcsök kalciumot, nátriumot, foszfort, rézet, magnéziumot, cinket, mangánt, alumíniumot, vasat, ként, klórt, szilíciumot, káliumot, vitaminokat tartalmaznak: C, riboflamin, tiamin, PP, aminosavak.
Étkezési padlizsán szükséges a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő emberek, ödéma. Ezek hozzájárulnak a felesleges folyadék eltávolításához, a húgysav sóihoz, a koleszterinhez, elősegítik a sav-bázis egyensúly fenntartását a szervezetben, serkentik a bélmotor funkcióját. A növényi rostok és az alacsony kalóriatartalom miatt az elhízás és a cukorbetegség kezelésében és megelőzésében használatos.
A növekvő jellemzők
A tenyésztési időszak kezdetén a padlizsán növény meglehetősen lassan nő, majd a növekedés felgyorsul. A padlizsán rügyek 60-65 napon belül alakulnak ki, 85-90 nappal a csírázást követően. 35-40 nappal a beállítást követően a gyümölcsök érik a technikai érettséget. A padlizsánok hosszú termesztési szezonban vannak. Korai érésű fajtákban, a csírázástól kezdve a gyümölcsök technikai érettségének kezdetéig, 85-100 nappal a késői éréskor - 130-150 nap.
hőmérséklet
A padlizsán nagyon magas hőigényű, így Észak-Kaukázusban és Ukrajna déli régióiban nyílt terepen termesztik, északra csak menedékházakkal és üvegházakban.
A növény növekedéséhez szükséges hőmérséklet + 20 + 30 fok. Ha a hőmérséklet + 10 + 13 fokra csökken, a növekedés leáll, a növények sárga színűek és meghalnak. A fagy padlizsán egyáltalán nem tűri el. A 30 ° C feletti hőmérsékletet meghaladó hőt a pollen sterilitása okozza, ami a virágok csökkenéséhez vezet.
locsolás
Padlizsán is válogatós a nedvességről. A talaj szárazsága a növények növekedésének lassulásához, a virágok, a petefészkek, a rügyek elhagyásához, a gyümölcsök kicsi, csúnya és keserűbbé válnak. Túl magas talajnedvességű padlizsán is nem jó, különösen alacsony hőmérsékletekkel kombinálva, a növények elkezdnek rothadással, gombás betegségekkel.
világítás
A padlizsánok egy rövid napig növények, és nagyon igényesek a fényre. Ahhoz, hogy felgyorsítsuk a termést és növeljük a terméshozamokat, szükséges a növények fénynapját 12-14 órára csökkenteni a palánták termesztése során.
A padlizsán ültetése az ágyakon el kell kerülni az árnyékolt helyeket, mivel gyenge fényviszonyok mellett a padlizsánok rosszul nőnek, és a virágzás késik, a virágok nem kerülnek beporzásra, és így nem termelnek gyümölcsöt.
A talaj
A padlizsánokat könnyű, strukturált fekete talajon, homokos vályoggal, vályoggal, humuszban és tápanyagokban gazdag talajokon kell termeszteni. A nehéz agyag talajok nem alkalmasak padlizsán termesztésére.
Padlizsán: növény leírása
Fontolja meg, hogy milyen a padlizsán növény, milyen színű és formájú a padlizsán gyümölcs. Fénykép padlizsán.
Padlizsán szár magassága 20-150 mm., Fajtától függően, tartós, fás, vastag, kerek, zöld vagy lila, serdülő, borított gyenge tüskékkel, elágazással.
A gyökérrendszer erős, behatol a talajba 100-150 cm mélységig, de a legtöbb gyökér 70-100 cm széles talajfelszín közelében helyezkedik el.
A padlizsán levelei oválisak, oválisak, hosszúkás oválisak, széles körben oválisak vagy szélesen lándzsásak, erős vagy gyenge pubeszcenciával. A levél mérete a fajtától és a tenyésztési körülményektől függ, átlagosan 15-20 cm, hosszúság és 10-15 cm széles. A levelek színe a fajtától is függ, és lehet zöld, sárga-zöld vagy zöldes-lila. A levelek a száron váltakozva helyezkednek el.
A padlizsánvirágok biszexuálisak, önporálóak. A virágokat virágzatban vagy egy-, nagy-, lila-, lila- vagy fehér virágokban gyűjti össze. Az első virágok után virágzik az új virágok 2-3 héten belül
A gyümölcs nagy, nagy bogyó. A gyümölcs nagysága a fajtától függ és 11 cm és 30 cm között változik, a gyümölcs súlya is eltér: 30 és 900 gramm között. A gyümölcs alakja: hengeres, kerek, körte alakú, törzs alakú. A technikai érettségű gyümölcsök színe változatos: világos zöld, zöld, lila, sötét lila, világos lila, barna és lila, tejfehér és a fajtától függ. A biológiai érettség megszerzésével a gyümölcsök színe megváltozik, ragyognak és barna-sárga-szürke-zöld és szürke-sárga színűekké válnak.
A padlizsán gyümölcseinek tömege lehet sűrű vagy laza, fehér, sárgásfehér vagy zöldes-fehér. A keserűség jelenléte a fajtától függ. A fehér húsú gyümölcsöknek szinte nincs keserűségük. A fehér cellulóz gyümölcsöt nyersen lehet fogyasztani. A zöldes húsú gyümölcsöknek keserűbbek, biológiai érettségük még erősebb. Az ilyen gyümölcsöket főzés előtt 2-3% -os sóoldatban kell áztatni.
A padlizsán magjai sárga vagy barna-sárga színűek, fényes vagy matt felületűek, laposak, kerekek, 2-3 mm átmérőjűek. 8 évig életképes.
http://1gryadka.ru/ogorod/paslenovye/biologicheskie-osobennosti-baklazhanov/padlizsán
Baklazhan (lat. Solánum melongéna) a Baceyons nemzetség évelő növényi növények. Más néven badridzhan, és a déli régióban Oroszország padlizsán nevű kék.
A tartalom
Cím szerkesztése
A padlizsán - melongena faj neve a szanszkrit vatin ganah-ból származik, amely más nyelveken adta a gyümölcs nevét: perzsa بادنجان Bâdinjân és arab al-badhinjan. Az arab nyelvből a szó spanyolul alberengena lett, és onnan borostyánként franciául fordult. Latin és olasz nyelven az al-badhinjan melongenát és melanzanát adott, ami tévesen értelmezte a mela insana-t, az „őrült almát”. A portugálul ez a zöldség nevezték „takeella” -nak, és Portugália és India közötti aktív kereskedelemnek köszönhetően ez a név „visszatért a hazájába”, de már brinjalként. A Nyugat-Indiában a portugál neve barna jolly lett. És az orosz "padlizsán" a török nyelvből származik, amelybe ugyanaz az arab al-badhinjan átesett.
Eredet szerkesztése
Vadon élő formájában a padlizsán Kelet-Indiában nőtt, de több mint 1500 évvel ezelőtt Kínában és Közép-Ázsiában termesztették és termesztették. Ez a zöldség elterjedt az araboknak köszönhetően, akik a padlizsánt Afrikába és az Európai Földközi-tengerbe vezették.
Biológiai leírás Szerkesztés
A padlizsán 40–150 cm magasságú lágyszárú növény, a levelek nagyok, alternatívak, tüskések, durvaak, egyes fajtákban lila árnyalattal. A virágok biszexuálisak, lila, 2,5-5 cm átmérőjűek; egy- vagy virágzatban - 2-7 virágból származó félernyők. Padlizsán virágzik júliustól szeptemberig.
A padlizsán gyümölcs egy nagy, kerek, körte alakú vagy hengeres bogyó; a gyümölcs felülete matt vagy fényes. 70 cm hosszú, 20 cm átmérőjű; súlya 0,4–1 kg. Az érett gyümölcsök színe - szürke-zöldtől barnás-sárgaig. Amikor teljesen érett, durva és íztelenek lesznek, így az élelmiszerekben egy kicsit alulmaradnak. Az éretlen gyümölcsök színe világos lila és sötét lila között változik. A padlizsán magjai kicsi, lapos, világosbarna; érlelődik augusztusban és októberben.
Növekvő szerkesztés
A szubtrópusi és mérsékelt éghajlatú területeken a padlizsánot növényeként növényekben termesztik. A XVII - XVIII. Században jött Oroszországba. Iránból. A nyílt terepen a déli régiókban - Krasznodar és Stavropol Terület és a Rostov régióban - tenyésztik.
A padlizsán az egyik legigényesebb növekedési feltétel. A hőmérséklet ingadozásra érzékeny: a hőmérséklet csökkenése vagy erős növekedése a rügyek, virágok és petefészkek leesését okozhatja. A növekedés és fejlődés legjobb hőmérséklete +25... + 28 ° C; optimális talajnedvesség a termesztési időszak alatt - a teljes kapacitás 80% -a. A +15 ° C alatti hőmérsékletű magok nem csíráznak. Negatív vagy hosszan tartó alacsony pozitív hőmérsékleten a növény meghal. Magas igények padlizsán teszi, és a fény. Felhős időjárás vagy erős sűrűség esetén a növények lassan nőnek és kis gyümölcsöket alkotnak. A padlizsán a legjobb, jól megtermékenyített talajokon a legjobban nő. Téli búza, uborka, hagyma, hüvelyesek és káposzta után kerül forgalomba. Az ápolás a talaj lazítása, gyomlálás, öntözés, etetés, betegségek és kártevők elleni küzdelem.
A padlizsán fő kártevői a Colorado burgonya bogár és a pók atka. Betegségek - száraz rothadás, késő fésű és hervadás.
Használja a Szerkesztést
A padlizsánokat a világ számos országában széles körben használják a főzés során. Főtt, sült, sült, párolt, grillezett, padlizsán saláták és kaviár készítésére szolgálnak.
A padlizsán értékes növényi eredetű nyersanyagok a konzervipar számára (padlizsán kaviár, stb.). Gyümölcsök főttek, sültek, pároltak, pácoltak, stb.
A tenyésztett padlizsán nem ajánlott enni, mivel sok szolanint tartalmaz. Fiatal gyümölcsöket használnak az élelmiszerben a technikai érettség fázisában. Is, nem eszik nyers padlizsán.
A padlizsán gyümölcsöt tartalmaz:
- száraz anyagok 7.1–11%,
- cukrok 2,72-4%,
- fehérjék 0,6–1,4%,
- zsír 0,1-0,4%,
valamint a kalcium, a foszfor, a vas és a B csoport nagy mennyiségű sója. Ez a növényi rostokban gazdag, ami fontos szerepet játszik a belekben.
Lásd még: Szerkesztés
Linkek szerkesztése
Ez az oldal a Wikipedia részének orosz nyelvű tartalmát használja. Az eredeti cikk a következő helyen található: Padlizsán. A cikk eredeti szerzőinek listája megtalálható a szerkesztések történetében. Ez a cikk, valamint a Wikipédiában közzétett cikk a CC-BY-SA feltételei szerint érhető el.
http://ru.vlab.wikia.com/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BA%D0% BB% D0% B0% D0% B6% D0% B0% D0% BDpadlizsán
közvetlen napfény
Leírás. A padlizsán a Solanaceae család évelő növénye. Padlizsán - a paradicsom, a bors, a burgonya rokona. Délkelet-Ázsiából származik, így szereti a forró szubtrópusi és trópusi éghajlatot. A bogyó (és a padlizsán gyümölcs egy bogyó) súlya 30–2 kg. A padlizsán minden fajtájában csak a cellulóz többé-kevésbé hasonló: sűrű (vagy nem túl sűrű), kis magvakkal és sajátos ízléssel.
Variety. A padlizsán nem csak a szokásos sötét lila szín, teljesen fehér és csaknem fekete, sárga és barna. Formájuk is igen változatos - hengeres és körte alakú. A tudósok és tenyésztők már régóta elhagyták a hagyományokat, és új fajtákat hoztak létre, amelyek színe, alakja, mérete és hozama meglepő bennünket.
Felnő. A padlizsán nem csak zöldség. Ez egy komoly kertész teszt. A padlizsán hosszú szezonja van (még a korai érésű fajtáknál is több, mint száz napot vehet igénybe a virágzás napjától), és a magvaknak a paradicsom és a paprika vetőmagjainak vetésére van szükség - valahol február elején.
A padlizsán termofilebb, mint a paradicsom és a paprika, ezért a déli régiók kivételével az egyetlen megbízható módja annak, hogy a közép-oroszországi növénytermesztés az üvegházakban és a filmes menedékekben, csemete útján történik. Ehhez a legmegfelelőbbek azok a területek, amelyeket a nap jól melegít, például a széltől védett déli lejtők. A padlizsánok jól fejlődnek a könnyű homokos és agyagos talajokon, tele humuszokkal.
Enyhén megnövekedett savasságot tolerálnak, de a semleges nem előnyös. A hideg tőzeg és a tőzegbogyó savas talajai teljesen alkalmatlanok számukra. Padlizsán nagyon válogatós a fény és a páratartalom tekintetében. Nem tűri el a könnyű csúszó árnyékot és az ideiglenes szárítást.
GYÁRTÁSI JAVASLATOK
Padlizsán - a növény meleg és nedvesség-szerető, ezért rendszeres öntözést igényel. A padlizsán bimbóinak nedvességhiánya leesik, a termés felfüggesztésre kerül, a gyümölcsök minősége romlik.
A növények jól reagálnak a szerves trágyák, különösen a rothadt trágya és a humusz bevezetésére. A foszfát és nitrogén műtrágyákkal való trágyázás és a talaj lazítása.
A padlizsánokat a fonálférgek és a Colorado burgonya érinti.
http://www.supersadovnik.ru/plant/baklazhan-1026Padlizsán: leírás, tulajdonságok, haszon és kár
Padlizsán: leírás és hasznos tulajdonságok
A padlizsán, a Badridzhan, a Bubridan, a Dark String (Latin Solanum melongena) a Nightshade családba és a Solanaceae családba tartozó növény. Az üzemnek sok más neve van (például Oroszország déli részén, Ukrajnában pedig „kéknek” is nevezik).
Padlizsán eredete
A közel-keleti, dél-ázsiai és indiai évelő növény, bogyós növény. A vadon élő padlizsán ősei még mindig megtalálhatók. A padlizsántermesztés több mint 1500 évvel ezelőtt kezdődött a származási helyen. Ez a zöldség széles körben elterjedt az araboknak köszönhetően, akik a 9. században hozta ezt a terményt Afrikába. Az európai országok lakói csak a 15. század közepén ismerik el, és csak a 19. században kezdtek termeszteni mezőgazdasági terményként.
A padlizsán biológiai leírása
A padlizsán füve 40 és 150 centiméter magas. A padlizsán levelei nagyok, alternatívak, egyes fajták lila árnyalatúak, tüskés-durva. A virágok lila, biszexuális, 2,5–5 cm átmérőjűek; 2-7 virág vagy magányos virágzatban. Virágzás július és szeptember között történik.
A gyümölcs egy nagy, hengeres, körte alakú vagy lekerekített bogyó, a felület fényes vagy matt. A gyümölcsök nagyok, egyes példányok 70 centiméter hosszúságúak, 20 centiméter vastagságúak és legfeljebb 1 kg tömegűek. Az érett gyümölcs színe - a szürke-zöldtől a barnássárgaig. Gyűjtse össze őket kissé éretlenül, mivel a teljesen érett gyümölcsök durvaak és íztelenek. Az éretlen gyümölcsök színe világos lila és sötét lila között változik. A magok kicsik, laposak, világosbarna. A gyümölcsöt augusztusban és októberben szüretelik.
Annak ellenére, hogy a padlizsán természetéből adódóan évelő növény, a szubtropikában és a mérsékelt éghajlatban, csemete módon termesztik. Oroszországban a déli régiókban (Astrakhan, Volgograd és Rostov, Krasnodar és Stavropol Territories) termesztik.
http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshci/813-baklazhan-poleznye-svojstva.htmlpadlizsán zöldség vagy bogyó
padlizsán zöldség vagy bogyó
- Növényi!
a Paslo nemzetség évelő lágyszárú növények típusa, zöldségkultúra.
burgonya és paradicsom közeli hozzátartozója
Indiát tekintik e taxon szülőhelyének, ahol a padlizsánokat ősi idők óta termesztették.
A baklazh # 769; n (lat. Sol # 225; num melong # 233; na) a Pasln nemzetség évelő növényi növények egyfajta növények. Badridge # 769 néven is ismert (n # 769; n), Oroszország déli régióiban a padlizsánokat kéknek nevezik.
Vadon élő formájában a padlizsán Kelet-Indiában nőtt, de több mint 1500 évvel ezelőtt Kínában és Közép-Ázsiában termesztették és termesztették. Ez a zöldség elterjedt az araboknak köszönhetően, akik a padlizsánt Afrikába és az Európai Földközi-tengerbe vitték.
A híres utazó A. B. Klot-Bey, aki Egyiptom körül utazik, és kerti növényeket ír le, megjegyzi, hogy az országban padlizsán az örmény uborka (nem keverhető össze az örmény uborka, a sárgadinnye fajta), amely kétféle fehér és lila lehet.
A bogyó egyfajta gyümölcs. És a zöldség általában feltételes részleg.
Szigorúan figyelembe véve a paradicsomgyümölcs - egy paradicsom - egy bogyó.
Egyébként néhány országban a paradicsom gyümölcsnek tekinthető.
A padlizsán elméletileg is bogyó. A gyümölcs egy bogyó.