Párolt nyúl - átlagos kalóriatartalma 206 kcal. 100 grammonként.

Párolt nyúl más részekben:

"Párolt nyúl" - további részletek:

Kapcsolódó termékek

Tápanyagösszetétel, BJU

Kalória-allokáció a BJU-nak:

Párolt nyúl (100g) - kalóriát éget

A különböző adagokban kalóriabevitel kiszámítása:

✅100 gr.
✅ 0,5 kg főtt darab. nyers csontmentes hús
✅ rész
Z oz

- kattintson a pluszra a kalória táblázat kívánt sorában (hozzáadódik a számlálóhoz).

http://your-calories.ru/tushenyj-krolik

Párolt nyúl

Hogyan készítsük el a "Braised Rabbit" edényt?

1. Vágja a nyúl részekre.
2. Megszórjuk sóval, és hagyjuk egy ideig hagyni a hús áztatását.
3. A hagymát apróra vágjuk és vajban sütjük.
4. Melegítsük a serpenyőt, öntsük a vajat, és mindkét oldalon 3 percig sütjük a nyúl részeit.
5. Hajtsa fel a nyúl és a hagymát egy serpenyőben, adjon hozzá vizet és pároljuk 40 percig.
6. Ezután adjunk hozzá tejföllel, keverjük össze és pároljuk még 40 percig.

• Nyúl - 500 gr.
• Hagyma - 30 gr.
• Tejföl - 150 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Víz - 150 ml.
• Só - 4 gr.

A "Párolt nyúl" étel tápértéke (100 grammonként):

Kalória: 146,4 kcal.

Ez egy egyéni recept, így előfordulhat, hogy hibákat és hibákat tartalmaz. Ha megtalálja őket, kérjük, írja be a recept alatti megjegyzéseket - helyes.

A „Receptek” részben a webhelyünkről készült fényképekkel készített lépésenkénti receptek találhatók.

http://www.calorizator.ru/recipe/31004

Nyúl pörkölt krémmel - recept és kalória

Helló, kedves barátaim a projekten http://dieta-pohudei.ru!

Ma meg fogjuk nézni, hogy a párolt nyúl nyers tejföllel készül - ez az étel receptje meglehetősen egyszerű, de ünnepi asztalra is biztonságosan szolgálható. A párolt nyúl receptje érdekes lesz a húsételek minden szerelmese számára, amely ellenjavallt zsíros sertéshús, bárány, kacsa vagy pulyka.

Nyúl pörkölt tejszínben: recept

A nyúl pörkölt receptje régóta népszerű az orosz konyhában, bár ez nem a hagyományos étel. A tejfölös nyúl pörkölt, melynek receptje az alábbiakban található, egy nagyon ízletes étel, amely még a fogyókúrás nőknek is megfelel, mivel kalóriatartalma nem túl magas. A nyúl pörkölt kalória tartalma az előkészítés módjától függ: természetesen a tejfölösségben sokkal magasabb kalóriatartalmú, de ezután a hús lágy és lágy lesz.

Hozzávalók főzéshez nyúl pörkölt tejföllel a recept szerint:

• Nyúl - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Tejföl - 370 ml
• Csirke húsleves - 1,5 evőkanál.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Bay leaf - 2 db.
• Curry - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors, pirospaprika pehely és só - ízlés szerint.

Lépésről-lépésre recept a párolt nyúl számára

1) Mossa ki a nyúl hasított testét, vágja le és szárítsa meg papírtörlővel.

2) Készítse elő a marinátot a nyúl pörköltre a tejföllel a recept szerint: tisztítsa meg és hagyja ki a fokhagymát egy sajtóval, keverje össze olívaolajjal, sóval, fekete és piros paprikával.

3) Dörzsölje a húskeveréket a keverékkel, és hagyja, hogy marináljon egy kicsit.

Marináddal dörzsöljük

4) Megtisztítjuk a hagymát és a sárgarépát, vágjuk őket a tejföllel nyúl pörkölt főzéshez a recept - félgyűrű szerint.

5) A növényi olajat a serpenyőben felmelegítjük, és mindkét oldalon megpirítjuk a húst aranybarna színűre.

6) Adjon zöldségeket a nyúlhoz, és sütje meg, amíg puha.

Add hozzá a sárgarépát és a hagymát

7) Töltsük fel a zöldségeket és a húst húslevesre, forraljuk fel és pároljuk a nyúlat, amíg a főzésig (amíg a hús nem választja el a csontot) kb.

8) A recept szerint hozzáadjuk a párolt nyúl curry-t és a tejföllel.

Add hozzá a curry és a tejföllel a nyúlhoz

9) Keverje hozzá a serpenyő tartalmát és főzzön minimális hőre néhány percig. Nyúl a tejföllel kész - bon étvágygerjesztő!

• A nyúl pörkölt kalóriatartalma a felhasznált tejföl zsírtartalmától függ - alacsony zsírtartalmú (15%).
• A recept szerint a párolt nyúl zöldségleves vagy vízzel is főzhető. A kalória nyúl pörkölt alacsonyabb lesz, de az íze is szenvedhet.
• 4 evőkanál növényi olaj helyett a párolt nyúl receptjének elkészítéséhez 60 gramm vaj használható.

Kalória nyúl pörkölt

• Nyúl (1 kg) - 1560 kcal
• Sárgarépa (150 g) - 48 kcal
• Hagyma (75 g) - 30,75 kcal
• Fokhagyma 14 g) - 20,02 kcal
• Curry (14 g) - 49,28 kcal
• Napraforgóolaj (68 g) - 611,32 kcal
• Tejföl (375 g) - 592,5 kcal
• Húsleves (300 g) - 45 kcal
• Olívaolaj (30 g) - 269,4 kcal.

Kalória nyúl pörkölt (adag 100 g-ra): 159 kcal.

Egy alternatív recept a nyúl pörköltéhez

TÁJÉKOZTATÁS AZ EREDETI RECIPEK ÉS ÉLELMISZER TIPPEKRE

http://dieta-pohudei.ru/krolik-tushenyj-v-smetane-recept-i-kalorijnost/

Kalória nyúl pörkölt. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel párolt nyúl.

Energiaérték párolt nyúl 136,1 kcal.

Elsődleges forrás: a felhasználó által létrehozott. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

http://health-diet.ru/table_calorie_users/569828/

Kalória párolt nyúl (mindenféle):

Ez a fejezet a párolt nyúl kalóriatartalmát mutatja be különböző főzési lehetőségekben, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalmát. Minden adat 100 gramm késztermékre vonatkozik. A BUZK tartalmának megismeréséhez adja meg a szükséges mennyiségű terméket a számológépbe.

A párolt nyúlból készült ételek kalóriatartalma egy sorban:

Nem találta a kívánt terméket vagy edényt?

Tájékoztassa velünk a megjegyzéseket, és hozzáadjuk:

http://bzhuk.ru/kalorijnost-tushenogo-krolika/

Calorie Braised Rabbit

100 gramm nyúl pörkölt 206 kalóriát tartalmaz, ami sokkal kevesebb, mint a marhahús vagy sertéshús kalória tartalma. A nyúlból készült ételekben olyan zöldségeket használhatunk, mint a brokkoli vagy a kukorica, a barna rizs leginkább köretként használható. Ennek a sokféleségnek köszönhetően kiegyensúlyozott étrend érhető el, amely kielégíti a szervezet tápanyagszükségletét.

Zsír és koleszterin

A nyúlhúst alacsony zsírtartalmúként osztályozzák: 100 g-nál csak 8,41 g zsírt (a zsírból származó kalória körülbelül 37%). Az egészséges személy táplálkozási tervének napi 44-78 gramm zsírt kell tartalmaznia, vagy a kalória 20–35% -át. A nyúlhús alacsony telített zsírtartalmú, csak 2,51 g. A telített zsírok nagy mennyisége növelheti a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatát, ezért érdemes napi 15 g-ra korlátozni fogyasztásukat. Ezenkívül 100 g nyúlhús 86 mg koleszterint tartalmaz (ami szükséges a szervezetben a sejtek képződéséhez). Az egészségügyi problémák elkerülése érdekében naponta 300 mg koleszterint kell fogyasztania, az American Heart Association azt javasolja, hogy ezt az értéket napi 200 mg-ra csökkentsék.

100 g nyúl pörkölt 30,38 g fehérjét tartalmaz. Lehetővé teszi az emberi test számára, hogy energiát biztosítson az izmok építéséhez és az immunrendszer funkcióinak fenntartásához. A javasolt fehérje mennyisége a napi kalóriák 10-20% -a.

A nyúlhús B12-vitamint tartalmaz, amely fontos szerepet játszik a központi idegrendszerben és a vörösvértestek képződésében. Emellett a nyúl gazdag B3-vitaminban, niacin néven ismert. Segítségével a szénhidrátok energiává alakulnak, és részt vesznek a különböző nemi hormonok előállításában.

A nyúlhús kis mennyiségben szelént tartalmaz, az ásványi anyag, amely az antioxidánsok képződésében vesz részt. A MedlinePlus portál arról számol be, hogy néhány orvos javasolja, hogy az étrendbe kis mennyiségű szelént vegyenek be az artériák keményedésének és a gyomor, a tüdő, a prosztatarák és a bőr kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében. A nyúl foszfort is tartalmaz. Ez az ásványi anyag egy személy testtömegének 1% -át teszi ki, és befolyásolja a szervezet szénhidrát- és zsírhasználati képességét, valamint a sejtek és szövetek regenerálódását.

Nyúlhús energiaértéke (párolt, 100 g-ra):

http://fithere.ru/kkal/105-kaloriynost-tushenogo-krolika.html

Nyúlhús: az előnyök és kár, kalória

Annak ellenére, hogy a húskészítmények sokféle terméke van, a nyúl, különösen a friss, nem található meg mindenkinek. Ez elsősorban a termék magas árából adódó alacsony keresletnek köszönhető. De a nyúlhús a leghasznosabb diétás termékek közé tartozik, híres ízéről, ez a hús puha és sima rost. Hipoallergénnek tekinthető, ezért a gyermekek számára első ízben ajánlott. Sok tudós felismeri a fiatal nyulak húsát környezetbarátnak, mert nem gyűjti össze a radioaktív izotópokat és a vegyi anyagokat, amelyek belehelyezhetnek, amikor a nyúl alacsony minőségű élelmiszert fogyaszt.

A nyúlhús hasznos tulajdonságai

Először is, a hús fehérjeforrás az emberi test számára. 100 g nyúlhús körülbelül 22 g-ot tartalmaz, ami több, mint más állatok húsában. E húst eszik, a személy megkapja az esszenciális aminosavak teljes készletét, beleértve az alapvető anyagokat is. A nyúlhús fehérje biológiai hozzáférhetősége jóval magasabb, mint más húsfajtáknál, ezért különösen hasznos az aktív növekedés alatt álló gyermekek számára, súlyos betegségekből, műveletekből, vérvesztésből, rákkezelés során (sugárzás vagy kemoterápia). A nyúlhús elengedhetetlen az alacsony kalóriatartalmú étrendek, köztük a terápiás célokból származó étrendhez.

A fiatal nyulak húsa a legjobb táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik (3 hónapig), mivel a zsír jelenléte minimális. Átlagosan 100 g e hús 11 g zsírt tartalmaz, ami jóval kevesebb, mint a marhahús vagy a csirkehús esetében. Ezen túlmenően a fele telítetlen zsírsavak. A nyúlhúsban gyakorlatilag nincsenek szénhidrátok, 100 g e hús körülbelül 183 kcal. Összetételének köszönhetően az alacsony kalóriatartalmú nyúlhús már régóta szerepel a sportolók, a modellek és a fogyókúrázók számára az étrend sérelme nélkül.

A nyúlhús az emésztőrendszeri betegségekben szenvedő emberek számára előnyben részesített állati fehérjeforrás. Ezt a húst könnyen emésztik, így az embereknek olyan étrendben kell jelen lenniük, akik csökkentették a gyomor, a hasnyálmirigy, a májfunkciós rendellenességek vagy az emésztőrendszer szerkezeteiben bekövetkezett szerkezeti változásokat.

A nyúlhús sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. B-vitaminokat tartalmaz, és a cianokobalamin (B12-vitamin) 100 g-ban tartalmaz egy napi adagot egy felnőtt számára, ezért a nyúlhús nagyon hasznos a B12-hiányos vérszegénységben. Emellett a nyúl A, E és C vitaminokkal rendelkezik.

A nyúlhús gazdag ásványi összetételű. Káliummal telített, ami a szívizom normális működéséhez szükséges, és nátriumot, magnéziumot, kalciumot, klórt és foszfort tartalmaz. Amikor ezt a húst elfogyasztják, nagy mennyiségű vas, réz, cink, króm és egyéb nyomelemek jutnak be a testbe, és ahhoz, hogy a szervezet napi adag kobaltot kapjon, elegendő 50 g nyúlhúst fogyasztani.

Ez a hús hasznos a vashiányos vérszegénység és a hematopoetikus rendszer egyéb kórképei esetében, az endokrin, idegrendszeri, szexuális és egyéb testrendszerek betegségei. A szív- és érrendszeri megbetegedésekben és a cukorbetegségben szenvedő embereknek a húskészítményekből is választaniuk kell a diétás nyúlat. Alacsony zsírtartalma és szénhidráthiánya miatt ez a termék nem befolyásolja hátrányosan a koleszterin anyagcserét. És a benne lévő telítetlen savak hozzájárulnak a zsír anyagcseréjének normalizálásához, a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez és a véredények tisztításához a zsíros plakkoktól.

A nyúlhús ajánlott főzési módszerei párolás és sütés. Mint ilyen, ez a hús jobban megőrzi előnyös tulajdonságait, könnyebben emészthető és asszimilálható. A táplálkozási tulajdonságai ellenére a nyúlhús nem a leginkább egészséges étel.

Nyúl kár

A nagyon magas fehérjetartalom miatt a nyúlhús fogyasztását korlátozza az alacsony fehérjetartalmú étrend megfigyelése (Pevzner 7. sz. Táblázat) a súlyos vesebetegség kezelése során. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen étrendet az orvos írja fel rövid ideig. Arról van szó, hogy korlátozzuk a húst, és nem az étrendtől való teljes kizárását.

A nyúlhús olyan termékeket jelent, amelyek nagy mennyiségű purint tartalmaznak, amelynek bomlása a szervezetben húgysavat termel. Ennek a savnak a sóinak felhalmozódása a vérben a köszvény kialakulásához vezethet, ez szintén hátrányosan befolyásolhatja a krónikus veseelégtelenség lefolyását. Tehát ezeknél a betegségeknél, valamint amikor a vérvizsgálatok során a hiperuretomiát (emelkedett húgysavtartalom) észlelik, a nyúlhúst ki kell zárni az étrendből.

Videó program "A dolgok vizsgálata. OTC "a nyúlhúsról".

http://food-tips.ru/000102645-myaso-krolika-polza-i-vred-kalorijnost-2/

Nyúl kalória

A nyulakat bőrüknek és húsuknak nevezik. A nyúlhús táplálkozási táplálkozási értéke többszöröse meghaladja más állatok egyéb húsipari termékeit. A nyolcvanas évek elején bebizonyosodott, hogy a nyolc hónapot meg nem haladó nyúl hasított testében a radionuklidok egyáltalán nem halmozódnak fel. Terápiás adalékként ajánlott a radioaktív kibocsátás és az atomerőművek és egyéb katasztrófák okozta katasztrófák által érintett személyek számára.

Sok ítéletet találhat arról, hogy a fiatal nyúl hasított testtömege mennyire változik a különböző információforrásokban. A felgyorsult nyúlfajta követői azonban tudják, hogy 2050 és 2650 g között mozog. Négy hónapos korban a zsír csak kezdetben alakul ki, a hús többnyire jelen van. A vizsgálatokban megállapították, hogy a fiatal nyúl alapértékei, a hús kalóriatartalma 156 kcal / 0,1 kg.

Hány kalória

A táplálkozási értéket a nyolc hónapnál fiatalabb nyúlhús 100 g-jára jutó összetevőinek száma határozza meg:

• a fehérjék 21.137 ± 0,005 g;
• 10 794 ± 0,005 g jelenlévő zsírok;
• vízben oldott 66,683 ± 0,005 g;
• a hamutartalom 1,109 ± 0,005 g;
• a hasznos koleszterin mennyisége 39,50 ± 0,005 mg;
• az omega-3 zsírsavak 0,352 ± 0,005 g;
• Omega-6 zsírsavak állnak rendelkezésre 2,716 ± 0,005 g.

A kalóriatartalom meghatározásának módja meglehetősen egyszerű. A nedvességet a húsból szabadítják fel, majd a száraz maradékot égetik. Az eljárást speciális kalorimetriás „bombában” hajtjuk végre. Az égés befejezése után kiszámítjuk a felszabaduló hőmennyiséget. A Hús- és Tejtermékkutató Intézetben végzett ilyen kísérletek eredményeként a következő eredményeket kaptuk húsra és termékeire:

• 100 g nyers hús 156,648 ± 0,010 kcal;
• a töltelékben egy másik érték - 146,911 ± 0,010 kcal;
• a nyúlhús pörkölése után a kalóriatartalma 162.137 ± 0.010 kcal;
• a főzés befejezése után a kalóriaindikátorok csökkenése - 149,702 ± 0,010 kcal;
• az oltás folyamatában a kalóriatartalom még nagyobb csökkenése figyelhető meg - 144,359 ± 0,010 kcal;
• a sütőben történő sütésre irányuló hőkezelés szintén csökkenti a kalóriatartalmat 142,388 ± 0,010 kcal-ra;
• nyúlhús pogácsák összesen 141.571 ± 0.010 kcal-ot tettek ki;
• a nyúl tápközeg legalacsonyabb energiaértéke - 49,709 ± 0,010 kcal.

struktúra

Elfogadható, hogy a készítményt a hús fő alkotórészei, valamint a kis mennyiségben jelen lévő nyomelemek formájában vesszük figyelembe. Az adatokat kedvesen megosztották a RAS Táplálkozási Intézetében. Makró elemek:

• 100 g nyúlhús 24,767 ± 0,005 mg magnéziumot tartalmaz;
• 224,668 ± 0,005 mg kén is jelen van;
• emellett 19,669 ± 0,005 mg kalciumot is tartalmaz;
• talált: 79,477 ± 0,005 mg klór;
• talált 56,108 ± 0,005 mg nátriumot;
• 189,811 ± 0,005 mg foszfort detektáltunk;
• és mérjük a 334,249 ± 0,005 mg káliumot.

Bizonyíték van nyomelemek jelenlétére:

• 100 g nyúlhús 3.289 ± 0,005 mg vasat mutatott;
• 4,419 ± 0,005 μg molibdén van jelen;
• 2,304 ± 0,005 mg cinket találunk;
• 0,007 ± 0,005 mg mangánt találtunk;
• 4,971 ± 0,005 mkg jódot detektáltunk;
• 8,462 ± 0,005 μg króm;
• 129.609 ± 0,005 μg súlyozott réz;
• Meghatároztuk 72,128 ± 0,005 μg fluort;
• 16,133 ± 0,005 μg kobalt jelenlétét állapították meg.

főtt

A levesek főzéséhez ajánlott a nyúlhús. Nemcsak a mézet, még a mellet is felhasználja, amely kis mennyiségű csontot tartalmaz nagy mennyiségben levesben. Sokan csontokkal szeretnek ilyen húst használni. Különleges íze van.

Sok étterem elkészíti az egyik legjobb levest. Nemcsak egészséges embereknek, hanem a betegeknek is ajánlott. A főzési folyamat egyszerű:

1. A nyúl hasított teste körülbelül 40... 70 g részekre oszlik.
2. Forraljuk körülbelül egy órát, majd főzzük hozzá a sót.
3. Távolítsa el a főtt húst a húslevesből, és hagyja leereszteni, majd hűtse le.
4. Most forduljon a zöldségekhez. Keverjük össze a sárgarépát, majd vágjuk a hagymát.
5. Zöldségeket küldünk húslevesbe és főzzük kb. 10 percig.
6. Ahhoz, hogy a leves gazdag legyen, adjon mosott rizst. A rizs főzési folyamata körülbelül 15 percet vesz igénybe.
7. Add hozzá a zöldborsó, majd a zeller. Ezen összetevők főzése körülbelül két perc.
8. A levesben tálalva főtt nyúlhúst tartalmaz.

Ezt a levest ajánljuk gyomorfekélyben szenvedő, gyomorfekélyben és nyombélfekélyben szenvedő embereknek, az összes összetevő könnyen felszívódik az emberi szervezetben.

A főzéshez való felkészülés során:

• nyúlhús körülbelül 300 ± 50 g;
• a sárgarépa kicsi, körülbelül 150... 170 g;
• körülbelül 70 g tömegű izzó;
• mosott rizs 65... 70 g (az üveg körülbelül egyharmada);
• zeller - egy növény körülbelül 10 g;
• zöldborsó, körülbelül 200 ml;
• 10 g-ra hozzáadhat petrezselymet és kaporot.

A levest 2 liter vízben főzzük.

A kapott 100 g-os edény 32,8 ± 0,1 kcal fűtőértékű lesz. A kompozícióban jelen lesz:

• fehérjék - körülbelül 2,9 ± 0,1 g;
• zsírok - legfeljebb 0,9 ± 0,05 g;
• szénhidrátok - alig több mint 3,4 ± 0,05 g.

sült

Sütéshez használjuk a nyúl hasított testének húsrészeit, bár vannak olyan rajongók, akik kedvelik a csontokat. A sütés előtt meg kell tartani a hasított testet a pácban. Nem szükséges összetett összetevőket keresni. Keres:

• pezsgő víz - körülbelül 1,5 liter;
• só - 5... 8 g;
• apróra vágott hagyma, körülbelül két fej, 70... 90 g;
• nyúl hasított teste 1,5 kg-tól és annál nagyobb.

Minden összetevőt egy serpenyőbe helyeznek. A minimális időtartam 2 óra, de legfeljebb 6 óra.

A sütéshez ajánlatos grillrácsokat használni. A főzés a grillezőn történik, ahol a fát előmelegítették, vagy a faszenet meggyújtják. Kizárólag a szén forró füstölése szükséges.

1. A fólia az alsó rácson terjed.
2. A húsdarabokat egyenletesen helyezze el.
3. Fedjük le a felső rácsot.
4. Tegye a grillre.
5. A fólián keresztül sütjük legalább 20 percig.
6. Ezután a rácsot megfordítják, a hátsó oldalon a darabokat sültethetjük 7... 9 percig.
7. Egy másik 3... 6 perc maradt a szénen, elhelyezve a rácsot fóliával.
8. A rács egy tálcára kerül, és távolítsa el a húst az edényben.
9. Díszítsük zöldhagyma, kapor és petrezselyemmel, az asztalon.

dinsztelt

A párolt nyúl főzését fedéllel ellátott üstben kell elvégezni, egy pörkölt vagy masszív öntöttvas zománcozott edényt (pörkölt edény) lehet használni.

1. A hasított testrészeket kb. 40... 70 g-ra vágjuk.
2. A tálcán vagy más edényeken, sóval meghintjük a hús áztatásához.
3. Tedd az üstöt a tűzre, és öntsd az olajat.
4. Finom apróra vágott hagymát sült növényi olajban (preferenciális olívaolaj, de lehet és napraforgó).
5. Óvatosan adjunk hozzá nyúldarabokat.
6. Magas hőmérséklettől kezdve ne haladja meg a 7... 8 percet.
7. Fedjük le és tegyük a legkisebb tüzet.
8. Az oltási folyamat 30-40 percig tart.
9. A végén hozzáadhat tejföllel.

Oldalsó ételként főtt burgonyát vagy hajdina kása használható.

sült

Ez az egyik legegyszerűbb módja a nyúl főzésének. Általában sütjük az egész hasított testet. Jó éttermekben olasz típusú sütőket használnak. A közelmúltban divatos a húst tandoorokban sütni. Ezért hasonló receptet kell megfontolni a sült nyúlra.

A hasított test a marinádba kerül. Összetételében:

összetett összetevőket kell keresni. Keres:

• pezsgő víz - körülbelül 1,5 liter;
• só - 5... 8 g;
• apróra vágott hagyma, kb. három fej 70... 90 g.

Legalább 3 órát kell ellenállnia. A fűszeres ételek szerelmesei zúzott vöröspaprikát adnak a páchoz.

1. Meggyulladnak a tandoorban, hogy a szén teljesen kiégjen.
2. Hagyja csak az emberset.
3. Akassza a hasítót a horogra, akassza le egy kis tál aljától, hogy összegyűjtse az áramló levét.
4. Fedjük le szorosan a fedéllel.
5. A hasított test a tandoorba kerül, 30-40 percig tartva.
6. Nyissa ki a fedelet, és vegye ki a sült nyúlat.
7. Egy tálcán vagy egy béka asztalon szolgálják fel.

párolt

A betegeknek és a gyerekeknek egy nyúlat kell főzniük. A lassú tűzhely nem csak a nyúlhús főzését segíti elő. Az út mentén a burgonyát főzzük a kapott húslevesben.

1. A hasított testet részekre vágjuk.
2. A tálba sózzuk.
3. Miután hagyta, hogy a só belépjen a húsba, a multicooker kosárba vágják.
4. Öntsünk vizet a készülék aljára.
5. Tedd hámozott burgonyát. A burgonya tömegének megközelítőleg meg kell egyeznie a nyúl tömegével.
6. A víz enyhén sózott.
7. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet és állítsa be 40 percig.
8. Kikapcsolás után megkapják a legrosszabb húst, valamint nyúlból és főtt burgonyából készült húsleveset.

A nyúl mindenféle főzéshez hasznos. Nagy hamburgert készítenek belőle. A tömeges vágás időszakában az üvegedényekben tartósított pörköltet főzhetjük. Csak 10 percig kell ellenállni 130 ° C hőmérsékleten. Ezután garantált, hogy nem lesz veszélyes tárolási folyamat.

A nyúl hasított fagyasztott formában (-18 ° C-on) legfeljebb hat hónapig tárolható.

http://kotofeev.ru/kroliki/kalorijnost.html

Nyúlhús: az előnyök és kár, kalória

Annak ellenére, hogy a húskészítmények sokféle terméke van, a nyúl, különösen a friss, nem található meg mindenkinek. Ez elsősorban a termék magas árából adódó alacsony keresletnek köszönhető. De a nyúlhús a leghasznosabb diétás termékek közé tartozik, híres ízéről, ez a hús puha és sima rost. Hipoallergénnek tekinthető, ezért a gyermekek számára első ízben ajánlott. Sok tudós felismeri a fiatal nyulak húsát környezetbarátnak, mert nem gyűjti össze a radioaktív izotópokat és a vegyi anyagokat, amelyek belehelyezhetnek, amikor a nyúl alacsony minőségű élelmiszert fogyaszt.

A nyúlhús hasznos tulajdonságai

Először is, a hús fehérjeforrás az emberi test számára. 100 g nyúlhús körülbelül 22 g-ot tartalmaz, ami több, mint más állatok húsában. E húst eszik, a személy megkapja az esszenciális aminosavak teljes készletét, beleértve az alapvető anyagokat is. A nyúlhús fehérje biológiai hozzáférhetősége jóval magasabb, mint más húsfajtáknál, ezért különösen hasznos az aktív növekedés alatt álló gyermekek számára, súlyos betegségekből, műveletekből, vérvesztésből, rákkezelés során (sugárzás vagy kemoterápia). A nyúlhús elengedhetetlen az alacsony kalóriatartalmú étrendek, köztük a terápiás célokból származó étrendhez.

A fiatal nyulak húsa a legjobb táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik (3 hónapig), mivel a zsír jelenléte minimális. Átlagosan 100 g e hús 11 g zsírt tartalmaz, ami jóval kevesebb, mint a marhahús vagy a csirkehús esetében. Ezen túlmenően a fele telítetlen zsírsavak. A nyúlhúsban gyakorlatilag nincsenek szénhidrátok, 100 g e hús körülbelül 183 kcal. Összetételének köszönhetően az alacsony kalóriatartalmú nyúlhús már régóta szerepel a sportolók, a modellek és a fogyókúrázók számára az étrend sérelme nélkül.

A nyúlhús az emésztőrendszeri betegségekben szenvedő emberek számára előnyben részesített állati fehérjeforrás. Ezt a húst könnyen emésztik, így az embereknek olyan étrendben kell jelen lenniük, akik csökkentették a gyomor, a hasnyálmirigy, a májfunkciós rendellenességek vagy az emésztőrendszer szerkezeteiben bekövetkezett szerkezeti változásokat.

A nyúlhús sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. B-vitaminokat tartalmaz, és a cianokobalamin (B12-vitamin) 100 g-ban tartalmaz egy napi adagot egy felnőtt számára, ezért a nyúlhús nagyon hasznos a B12-hiányos vérszegénységben. Emellett a nyúl A, E és C vitaminokkal rendelkezik.

A nyúlhús gazdag ásványi összetételű. Káliummal telített, ami a szívizom normális működéséhez szükséges, és nátriumot, magnéziumot, kalciumot, klórt és foszfort tartalmaz. Amikor ezt a húst elfogyasztják, nagy mennyiségű vas, réz, cink, króm és egyéb nyomelemek jutnak be a testbe, és ahhoz, hogy a szervezet napi adag kobaltot kapjon, elegendő 50 g nyúlhúst fogyasztani.

Ez a hús hasznos a vashiányos vérszegénység és a hematopoetikus rendszer egyéb kórképei esetében, az endokrin, idegrendszeri, szexuális és egyéb testrendszerek betegségei. A szív- és érrendszeri megbetegedésekben és a cukorbetegségben szenvedő embereknek a húskészítményekből is választaniuk kell a diétás nyúlat. Alacsony zsírtartalma és szénhidráthiánya miatt ez a termék nem befolyásolja hátrányosan a koleszterin anyagcserét. És a benne lévő telítetlen savak hozzájárulnak a zsír anyagcseréjének normalizálásához, a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez és a véredények tisztításához a zsíros plakkoktól.

A nyúlhús ajánlott főzési módszerei párolás és sütés. Mint ilyen, ez a hús jobban megőrzi előnyös tulajdonságait, könnyebben emészthető és asszimilálható. A táplálkozási tulajdonságai ellenére a nyúlhús nem a leginkább egészséges étel.

Nyúl kár

A nagyon magas fehérjetartalom miatt a nyúlhús fogyasztását korlátozza az alacsony fehérjetartalmú étrend megfigyelése (Pevzner 7. sz. Táblázat) a súlyos vesebetegség kezelése során. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen étrendet az orvos írja fel rövid ideig. Arról van szó, hogy korlátozzuk a húst, és nem az étrendtől való teljes kizárását.

A nyúlhús olyan termékeket jelent, amelyek nagy mennyiségű purint tartalmaznak, amelynek bomlása a szervezetben húgysavat termel. Ennek a savnak a sóinak felhalmozódása a vérben a köszvény kialakulásához vezethet, ez szintén hátrányosan befolyásolhatja a krónikus veseelégtelenség lefolyását. Tehát ezeknél a betegségeknél, valamint amikor a vérvizsgálatok során a hiperuretomiát (emelkedett húgysavtartalom) észlelik, a nyúlhúst ki kell zárni az étrendből.

Videó program "A dolgok vizsgálata. OTC "a nyúlhúsról".

http://food-tips.ru/000102645-myaso-krolika-polza-i-vred-kalorijnost-2/