Nehéz beszélni a nemzeti ausztrál konyháról, mivel a modern hagyományok csak néhány száz évvel ezelőtt alakultak ki. És néhány helyen törölték a bennszülött szokásokat. Ausztrália azonban továbbra is betart egy különleges szabályt - mindegyiknek eredetinek kell lennie.
Ausztráliában megtalálod a legbánatosabb ételeket, mint a hot dogok és a pizza. És valami olyan szokatlan, hogy itt az ideje meglepni. Itt cápákat és krokodilokat, rákokat és osztrigákat, tárgyakat és kengurákat készítenek. És a strucc húst nem is tekintik csemegének - így a csirke helyi változata. Az utóbbi években az ázsiai konyha népszerűsége nőtt, hatással van az országra és a brit hagyományos konyhára. Ebből a vadon élő seprőből valami teljesen saját, eredeti, ausztrál.
Az eredeti ausztrál nemzeti ételek megtartották a receptet a helyi lakosok idején. Az ország, a növényvilág és az állatvilág jellege lehetővé tette egy ilyen eredeti menü létrehozását. Íme néhány déli kontinens étel, ami nagyon szokatlan és ismerősebb számunkra:
Kenguryatina - annak ellenére, hogy a kenguru az ország nemzeti jelképe, azt eszik. És nagyon sikeresen. Bármely étel, amely a sült húsok levestől kezdve, tartalmazhatja ezt az összetevőt.
Csirkék Melbourne - Olívaolajban sült csirke, nyers hús, rózsaszín mártással.
Az ausztrál húsleves egy nemzeti étel, amelyet egyszerre, közösnek és különlegesnek tartanak. Minden régió másképp készíti elő. Valójában egy egyszerű és kielégítő snack számos étteremben és étteremben könnyebb. Pite darált hússal, alkalmanként hagymával és növényi adalékokkal.
Vedzhimayt - vastag sötét paszta, amelyet élesztőkivonatokból készítenek. Sós ízű, világos sör ízű, desszertként használják. A tortákból készültek, és szendvicseket terítenek a kenyérre és a pirítósra.
Grillezett Barramundi hal - édesvízi nagy hal, amely sült, és számos fő étteremben fő ételként szolgál.
Krokodil - sült krokodil, krokodil pörkölt, bármi egy krokodilból. Az Ausztráliában szokásos hüllőből származó ételek mindenhol megtalálhatók. És ha nagyon eredeti ételnek tartjuk, akkor majdnem banális.
Leamington - egy édes étel, desszert, sima piskóta, csokoládé jegesedéssel meghintve, kókusz chipssel meghintve.
Ausztrál italok
Az ausztrál sötét rum Bundaberg Rum (Bundy) népszerű erős ital, amelyet az ország északi régióiban gyártanak.
Ausztrália borai a világ alkoholkereskedelmének külön területe. Az ország déli régióiban sok szőlőültetvény van, és sok bor van. A legváltozatosabb, hogy a borágazat nagyon virágzónak tekinthető.
Sör - Ausztráliában ez az ital minden egyszerűségével szinte bálványos. Talán azért, mert itt meleg. És egy hideg habos ital megment minket, nem pedig haszon nélkül. Ha nem bántalmazzák, magától értetődik.
http://tripmydream.com/australia/cuisineMi a nemzeti konyha, a hagyományos ételek és az ételek Ausztráliában?
Mi az a helyi konyha és a nemzeti ételek, amelyeket érdemes megpróbálni az első helyen Ausztráliában?
20 népszerű ausztrál étel, amit érdemes megpróbálni
Olyan országban, mint Ausztrália, mindig van valami, amit fel kell tenned a lemezedre.
Mit kell érteni az ausztrál konyha?
A helyiek sült rizseket, thai ételeket fogyaszthatnak, vagy inkább a mediterrán ételeket, stb., De ezek az ételek nem ausztrálok. Csak Ausztrália multikulturális konyhájának egy része, más országokhoz tartoznak.
A házi kenguru és talán a most amerikai vedzhimayta (Ausztrál nemzeti étel) mellett másnak kell lennie.
Mi lett a klisé, vagy néha nyilvánvaló, és valami, ami meg fog lepni.
Egyedülálló ausztrál kulináris történelem a következő ételekkel büszkélkedhet (20 edényt választottam Sydney-be, ahol megkóstolhatod őket):
Hamburger cékla
Kipróbálhatja a világ összes hamburgerét, de nem talál többet az „ausztrál” -ról, mint az ausztrál marhahúsból készült szeletelt szeletelt cékla darab. Nem lenne helyes, ha ezt a hamburgert egy puha zsemléből készítjük el, amely teljesen vágott húsból és sajtból készült vágódeszka nélkül készül.
Az étel annyira bájos, hogy Ronald MacDonald feltétel nélkül támogatta a McOz hamburger sok évvel ezelőtt történő eladásának kampányát. A „elvihető” vagy helyi pub-étkezést elfoglalta.
Zöld csirke curry torta csirke és zöld curry
Az ausztrálok szeretik a thai ételeket. Ők is szeretik a pitét (nagy mennyiségben). A thai zöld curry csirke egy tésztafóliába csomagolva, és kapsz egy ausztrál verziót.
Csirke és kukorica leves
Ausztrália elfogadta a kínai ételeket. Kínai éttermek szétszóródnak itt minden városban. A csirke és a kukorica leves az egyik főétel ezekben a menükben. Annyira jó, hogy ausztrálnak hívjuk.
Fantales (Fantales)
Kedvenc ausztrál étel egy édes, apró finom csokoládéval borított rágógumi. A sárga és a kék csomagolásban egy kis filmben emlékeztek rá, egy marketing mozdulatot, melynek köszönhetően a film szerelmesei és a DVD-lejátszók megtanulták a finomságot.
Rákrudak
Ők nevezik rák botok, de készült rák? Rákrudak nélkül lehetetlen elképzelni Ausztrália kultúráját. Ez egy fehér halból készült feldolgozott darált húst tartalmazó étel, amelyet úgy alakítottak ki és főznek, hogy hasonlítson a rákkarom vagy a láb húsához.
És így még mindig ráknak tekintik, és nem egy olcsó, helyi sült terméknek.
Barramundi (Barramundi)
Talán a legtöbb ausztráliai, a Barramundi nevet kapta, amely a bennszülött nyelven „nagy folyóhalat” jelent. Az egész ország éttermeiben szolgálják fel.
Jobb először megpirítani vagy barnázni a bőrt (kevésbé gyakran tésztában vagy sült sütőben főzünk), és általában hal steakként, gyógynövényekkel és vajjal ízesítve.
Grillezett kenguru (grillezett kenguru)
Miért ne próbálja meg a nemzeti állat húsát? Egyes régiókban a kenguruk túlságosan elvált. Plusz, nem bocsátanak ki metánt, és húsuk kevés zsírt tartalmaz.
Ez az étel nem a jól pörkölt hús szerelmesei, mivel gyorsan szárad. Általában egyrészt enyhén pörkölt. A kenguru jól illik a fokhagymával, borssal, boróka, rozmaring és gyümölcsízekkel, mint pl. Szilva, ribizli és narancs.
És nem, az ausztrálok nem eszik koal húst!
Tekercs szalonnával és sajttal (sajt és szalonna tekercs)
Ez az étel nem azok számára készült, akik törődnek az egészségükkel, hanem azok számára, akik a viharos éjszaka következményeiből szenvednek. A sajttal való tekercs egyszerűen egy darab szalonna és sajt a tésztában. Ez egy népszerű starter Ausztráliában.
Vanília szelet
Ennek a szeletnek a tésztáját Franciaországban találták ki, bár "mille-feuille" -nek hívják, ami "ezer lap". Nagy-Britanniában úgynevezett "vanília szelet", de az ausztrálok azt mondják, hogy vanília choux többrétegű tésztát találtak, porcukorral meghintve.
A szelet hihetetlen mennyiségű különféle ízekkel készül. Eszik krémmel.
Mint a Pavlov-torta, az ausztrálok azzal érvelnek, hogy joga van egy vanília szelethez. Bár ott hívják őt egy darab kagylónak, ami valószínűleg helyesebb.
Az ausztrálok ezt a kivi szelet teszik. Mindkét étel kiváló!
Pirítós Vegemite-szel (Vegemite a pirítóson)
Vannak, akik szeretik a vegzhimayt nagy adagjait, mások elterjedtként használják, de egy vagy más módon mindenki szereti a vemzhaymityt.
A vedzhimayta egy kis része a teához, reggelire vagy ebédre örül, mint egy dal. Ez az ausztrál konyha. Vedzhimayt hasonló a brit Marmitehez, de a helyiek biztosítják, hogy nem. Vedzhimayt sokkal jobb és fűszeresebb, ez nem egy egyszerű édes desszert.
Bár az összetevők továbbra is kérdésesek, sötétbarna tészta készül az élesztőkivonat alapján (szemben a Marmite növényi kivonatával). Az algoritmus egyszerű: a pasztát a szendvicsre a lehető leghamarabb és egyenletesen, egyenletesen terjessze.
Az étel annyira népszerű, hogy az amerikai Vámhivatal megtiltotta a vedzhimayta behozatalát, ami az ausztrál médiában keveredik, amely a Fehér Házhoz küldte a tiltakozásokat. Az információ hamisnak bizonyult, és most csak egy városi legenda.
Krokodil (krokodil)
Étel, bár nem egyedülálló, de a hírhedt film Mick Dundee jellege azt mondta, hogy a krokodil Ausztrália jelképévé vált.
Annak ellenére, hogy a pénztárcák, övek és zsákok krokodilbőrből készülnek, a helyiek a húst élelmiszerként használják, hanem inkább csemegeként, és nem azért, mert széles körben elterjedtek a szárazföldön.
Tenger gyümölcsei pizza
Mindenki tudja, hogy Olaszország a pizza szülőhelye. A Marinara helyi mártás megkóstolására barátom Sydney város központjába ment.
A pizzát vastagsággal terjeszti a legfrissebb és ízletesebb tenger gyümölcseivel, amelyek bőségesek az ausztrál vizekben. Adjunk hozzá egy pár chili paprikát a fűszerhez (és érezzük a csodálatos ízt), és ne felejtsük el, hogy egy pohár sört vagy hűtött Chardonnay-t vegyünk.
Ausztrália mindig azon tűnődött, hogy miért hívják az amerikaiak egyszerű paradicsomszószot.
Tündér kenyér
Emlékszel a gyermekkorodra, amikor semmi sem sújtott meg annyira, mint az elven kenyér?
A fehér kenyér szeletét háromszögekké vágják, vajjal vagy margarinnal szennyezik, és több százezer többszínű golyó - zselés bab - meghintjük.
Ez egy nagy előétel minden gyerek fél számára. Könnyen előkészíthető, csak kövesse a fenti utasításokat.
Húspástétom
Nem nevezhetõ ausztrálnak, amíg nem próbálta meg a húspástét. És több mint egyszer. Az ausztrál konyha remek példája a többszörös csomagolás az ördögi élvezet.
A közönséges változatban úgy tűnik, mint egy „kutya szeme” (húsleves), és az étel összetevői még mindig kérdésesek Ausztráliában.
Ez az étel mindig a menüben van: otthoni party, sportesemény vagy reggeli a "kiadás" után.
Ma az üzletek sok ízletes és drága verziót árulnak, de meg kell próbálni egy igazi süteményt burgonyapürével és mártással.
Bolognese (Spag bol)
Természetesen ez a bejegyzés meglepetéssel járhat, mivel a bolognai spagetti egy tipikus olasz étel.
De amikor finom ausztrál húsból és gombából készül, ez az étel természetesen az ausztrál.
Chiko tekercs (Chiko tekercs)
A kínai töltött palacsintáknak köszönhetően ez az étel az ausztrál konyha szimbóluma.
Ez a pörkölt snack tartalmaz: marhahús (a neve ellenére itt nincs csirke), zeller, káposzta, árpa, zöldbab és szalmába csomagolt fűszerek. Talán hozzáadnak valamit a fogyasztásra alkalmatlannak.
Néhány chico tekercsben olyan összetevőket adunk, amelyeket egyszerűen nehéz meghatározni.
Nos, gazdagítja mindennapi tapasztalatainkat.
A Chico tekercseket általában útközben fogyasztják, és helyi hal éttermekben szolgálják fel, vagy vásárolhatnak a kereskedőktől a vasútállomásokon.
"Sertés takaróban" (Sertés takaróban)
Nagyszerű kiegészítés minden étkezéshez.
Az államokban ezt a kifejezést rendszerint forró kutyáknak vagy kolbászoknak nevezik a tésztában, sőt palacsintát. De Ausztráliában a hús húsba van csomagolva, kiderül, hogy kettős szendvicset kapnak hús nélkül kenyér nélkül.
Csirke parmigiana (csirke parmigiana)
Ausztráliában az igazi pubok olasz neve és klasszikus tulajdonsága.
A parmezánot a padlizsánnal kezdetben Olaszországban szolgálták, de azóta az étel csirkeszárnyává vált, paradicsommártással és olvasztott sajt olasz stílusban öntve. Kiváló kombináció.
Néha sonkával vagy sonkával szolgálják fel.
A helyi kocsmában általában sör "parma éjszaka" szolgálják fel. Egy másik jó kombináció.
Érett cseresznye (cseresznye érett)
Ausztrália legrégebbi csokoládéja egyfajta bestseller lett. Kókuszdióból és régi cadbury keserű csokoládéból áztatott cseresznyéből készül.
SAS cookie-k
Ezeket a cookie-kat jótékonysági alapon osztották meg az üdvhadsereg szolgáinak (ezért a CAC-nak).
A tésztát vékony rétegekbe tekercselik, majd négyzet alakúak. Ropogós szendvicseket készítenek belőlük, vaj vagy vaj terjednek a sütikre.
Idővel ezek a cookie-k cserélték ki a tésztából készült "férgeket", majd a csövekbe öntik. A gyerekek kedvenc étele.
http://travelask.ru/questions/8411-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-avs10 étel, amit feltétlenül meg kell próbálni Ausztráliában.
1. Pavlova torta. („Pavlova” desszert) Az Anna Pavlova orosz balerina nevű legnépszerűbb torta. Habcsók friss gyümölcsökkel és tejszínhabbal. Az ausztrálok jobban kedvelik a szamócát a passiós gyümölcspépkel együtt.
2. Hamburger cékla. (Hamburger cékla). Sok évvel ezelőtt Ronald MacDonald maga támogatta a hamburger eladó céget, annyira tetszett neki.
3. Csirke és kukorica leves. Az ausztrál konyha multinacionális, a kínai éttermek szétszórva vannak minden városban. A fő étel a csirke és a kukorica leves. Annyira jó, hogy a leves neve az ausztrál.
4. Lamington (Lamington) - a nemzeti desszert. A keksz csokoládé jegesedéssel meghintjük, és kókuszos zsetonnal meghintjük. A Queensland kormányzója elnevezése.
5. Barramundi (Barramundi). Ausztrál sügér. Az ország egész területén éttermekben szolgálnak. Barramundi sült, ritkán főtt zsírban vagy tésztában.
6. Sült kenguru (Crilled kangoroo). Általában az egyik oldalon enyhén sült. Piros ribizli, narancs és szilvával kombinálva, boróka, bors és fokhagymával ízesítve. A kenguru húsa kemény, így előre savanyított. A húst is párolták és sültek, és finom tölteléket készítenek a gombócok és a piték számára.
7. Fantales (Fantales). Kedvenc osztrák finomság-rágó karamell, tejcsokoládéval borítva.
8. Érett cseresznye (cseresznye érett). Ez a csokoládé Ausztrália bestsellere lett. Cseresznyéből és kókuszból készült, keserű cadburi csokoládéval öntjük.
9. Elven vagy mágikus kenyér (Fairy bread). Hagyományos édes étel Ausztrália. A talpnál háromszög alakú kenyérre vágva. A vajjal elpirul, és édesgyökérrel meghintjük. A legjobb étel a gyerekek számára.
10. Csirke és zöld curry töltött leveles tészta (Zöld csirke curry pie). Ausztrál emberek szeretik a pitét és a thai ételeket. Egy thai-zöld curry-torta egy ausztrál nyelvű változata, amely egy tészta rétegébe van csomagolva.
- Legjobbak
- Először a tetején
- tényleges felső
26 hozzászólás
Megértettem mindent, kivéve az elf kenyeret.
IMHO, valami szar. Primitív íz, ami szerintem (nem Ausztráliában volt), nem különbözik a cukorral.
A legrosszabbra eltér
Ez attól függ, hogy milyen dragee. Ha cukorból készült, színezett, ez a norma lesz. És néha valamiféle szemetet (ami a keményítőnek íze van) - ez tényleg szar.
Kenyérpirító önmagában undorító. És mint a köles.
Gyermekként elmész a boltba, találkozol egy kenyérgéppel, és várjon, amíg a sofőr elhagyja a friss, ruddy szeletelt kenyeret és fekete kenyeret a nagy fa tálcákon. Otthon fogsz menni, levágni egy fehér kéreg és egy fekete kéreg, az olaj nehezen vágható, így csak vékony téglalapokat helyezsz a kenyérre, majd megszórjuk cukorral a cukor tálba. És elmegy az erkélyre, harapd le a fehéret, aztán a fekete, préselt szárított gyümölcsből készült kompótot.
Nos, az íze és színe. Nagyon szeretem a pirítós kenyeret. Bár ez az étel így van.
Most már nem értette meg, de érezte, hogy igaza van.
http://pikabu.ru/story/10_blyud_kotoryie_nepremenno_nuzhno_poprobovat_v_avstralii_572586715 hagyományos ausztrál étel, amit legalább egy alkalommal élvezhet
Utcai étel és vendéglátás - a legjobb módja annak, hogy megismerjék az ország kultúráját. És Ausztrália nem kivétel. A konyhája az ízlés igazi mozaikja: a világ különböző országai kulináris hagyományait ötvözi, helyi ízekkel hígítva.
Mi az AdMe.ru-ban gyűjtöttük össze az ausztrál konyha legjobb ételeit. Figyelmeztetni kell: egy üres gyomorban ez a cikk jobb, ha nem olvas.
Pácolt cukorrépa hamburgerek
A csodálatos és titokzatos Ausztráliában nem lehet hétköznapi hamburgerek. Chip helyi utcai élelmiszer - hamburgerek pácolt cékla. A helyiek azt mondják, hogy finomabbak, mint a szokásosak.
Ausztrál húsleves
Az ausztrál húspástétom az ausztrál labdarúgó rajongóinak és rajongóinak hagyományos snackje, amely egy kis pálma méretű pite, hússal vagy darált hússal, hagymával, gombával és sajttal töltött. Ausztrália minden polgára évente 12 pirulát eszik.
Úszó torta
Hús pite - az ausztrálok kedvenc étele. A klasszikus sütemények mellett úszó is van. Például a pite-úszó egy fiatal borsó mashban úszik. Az ausztrálok viccelődnek, hogy egy lassú szakács miatt született, aki egy húspástétomot borsó levesbe dobott.
Weedzhimay Sajt zsemle
A hagyományos ausztrál sajtcsészék nagyon hasonlítanak a jól ismert cinnabon zsemlékhez. Csak itt az ilyen zsemlék kitöltése nagyon specifikus: a vedzhimayt egy sörfürtön alapuló paszta, amely önálló edény is lehet. Elterjedt, pirítósra és kekszre, vagy hús és rántotta mártás helyett terjed. A tészta B-vitaminokban és folsavban gazdag, és kiváló termék azok számára is, akik fogyni akarnak.
Hal és chips
Klasszikus világ gyorsétterem: sült hal sült krumplival. A halak és forgácsok nagy meleg részeit szinte minden lépésben értékesítik, és olcsóak. Annak ellenére, hogy ez az étel egyszerű, az ausztrálok még inkább szívesen vásárolnak halat és burgonyát egy kávézóban, nem pedig otthon.
Grillezett ételek
Az ausztrálok igazi barbecue-rajongók. Hétvégén elpusztultak, ha nem a barbecue-ba ment. Itt mindent grillezünk: hús, zöldség, tenger gyümölcsei. Minden házban van egy kályha, és a parkokban és az üdülőterületeken ingyenes grillező áll rendelkezésre. By the way, a legnépszerűbb hús itt nem a kenguryatina, hanem a marhahús és a bárány.
tenger gyümölcsei
Ausztrália nagyon gazdag tenger gyümölcseiben: mindenféle fésűkagyló, kagyló, osztriga, polip, rák, cápahús, pisztráng, lazac és fehér csoportosító az ország egyik szimbóluma. Néhány vendéglátóhelyen meglehetősen váratlan módon készül: a halat lezárt zsákba helyezik, és 900 m mélységből kivont tengeri vízben főzik.
Grillezett kolbászok (kolbásztó)
A sült kolbászot egy szelet kenyérrel, ketchuppal vagy mustárral öntjük és pörkölt zöldségekkel meghintjük. Az ilyen kolbászok sátrai a bevásárlóközpontok közelében vagy a sporteseményeken találhatók. Gyakran előfordul, hogy a grillezett kolbászokat jótékonysági szervezeteknek adják el.
Kenguryaty steak
Nos, milyen ausztrál konyha kenguru nélkül! Valójában a kenguryatin nem nagyon népszerű a helyi lakosság körében: a bányászott hús mintegy 70% -át exportálják az európai piacra, a többi húst a helyiek és a turisták fogyasztják, vagy háziállatok takarmányozására fordítanak. A kengéből leves levest főzzük, és húsból és húsból sütjük a húsgombócokat.
Elven kenyér
Ez a varázslatos előétel nem hagyja közömbösnek, és könnyebb főzni: csak a kenyeret háromszögekbe kell szeletelni, elterjedni a vajat, megszórjuk színes tablettákkal, és az elf kenyér kész!
Cupcake béka
Nem, ebben a desszertben nincsenek békák, a cupcake külső megjelenése hasonlít egy béka fejére. Készítsünk ilyen keksz tésztából készült muffinokat krémmel és fedjük le. Először csak zöldek voltak, de idővel különböző színű muffinok jelentek meg. Ezek a cupcakes Dél-Ausztráliának valódi jelképévé váltak: képeiket pólókra, táskákra, telefontokra helyezik. Egyébként a „béka cupcake” egy hivatalosan bejegyzett védjegy, amely megvédi a tortát a hamisítványoktól.
ANZAC keksz
Édes sütemények, kókusz pehely és zabpehely, az első világháború idején létrejött az ausztrál és az új-zélandi hadseregnek (ANZAC). A cookie-k alkotói az ausztrál és az új-zélandi hostessek: egy receptet készítettek egy univerzális desszerthez, amely túlélte a hosszú utat. Az ANZAC kekszeket még mindig karácsonyra adják ki.
Lamington
A téglalap alakú kekszes kekszet, amelyet csokoládéval borítottak és kókuszos zsetonnal hengereltek, Lamington Baron Queensland kormányzója nevezték el. Meglepő módon Lamingtonnak nem tetszett ez a desszert. De eljött, hogy megkóstolja az ausztrál háziasszonyokat, és annyira, hogy ez a desszert még saját ünnepe is volt - „National Lamington Day”.
Pavlova torta
A tejszínnel és friss gyümölcsökkel borított habcsók torta, Anna Pavlova orosz balerina tiszteletére nevezték el, aki Ausztráliában és Új-Zélandon turnézott. A desszert találmányának pontos időpontja és helye nem ismert, és a jogot, hogy ezt a tortát szülőhellyé lehessen hívni, még mindig vitatják. Az egyik legenda szerint az étterem séfje kifejezetten a balerina számára készült. Egy másik szerint a szálloda séfje elkészítette az egyik látogató születésnapját.
Kakaó pamut cukorka
A Melbourne-i intézményekben egy olyan étel található, amely valószínűleg nem hagy közömbösséget sem az édesfogak közül - a kakaót a pamut cukorka, sem a pamut cukorka kakaóval. Öntsük a kakaót a pamut cukorka és élvezze az ízletes édes italt.
Pizza hússal
Ez az ausztrál egzotikus: a pizza közepén, a szélein - kis húsos pogácsák.
Vendéglátás
Az ausztrál kávézókban minden étel és költségvetés megtalálható. Sydney multikulturális város, így itt minden lépésben a kutyák, a shaurma vagy a wok-tészta mindenki számára ismert. De van néhány nagyon szokatlan hely, mint például egy kávézó, ahol ön is gyűjthet egy edényt. Ehhez tegye a nyers alapanyagokat a tálba a svédasztalosból, mérje meg a pénztárnál, fizessen meg, és egy idő után friss forró levest kap. A leves összetevői nagyon különbözőek lehetnek: a spenóttól a sertés agyig.
pótlék
Szép bónusz azoknak, akik az ételüket nézik: a termékek csomagolásán Ausztráliában és Új-Zélandon csillagok. Ez egyfajta minősítés az egészséges táplálkozásról: minél több csillag, annál hasznosabb a termék.
http://www.adme.ru/svoboda-kultura/15-udivitelnyh-produktov-avstralijskogo-obschepita-kotorye-stoit-uvidet-svoimi-glazami-1900015/Miraterra
Csodálatos Föld - Online utazási magazin
Ausztrál nemzeti konyha
Az ausztrál nemzeti ételek élvezik a sokszínűségüket, a szokatlan és nagyszerű ízüket. Ausztrál konyha a világ egyik legszebb és ízletesebb! Az ételek nemcsak kifinomult és egyedi ízűek, hanem eredeti formatervezésük is. Az ország kulináris mesterei kiválóan főznek, és külföldi turisták számára különösen próbálkoznak, és mindig örülnek, hogy különleges ételekkel kezelik őket.
A brit ételeket, amelyeket az első telepesek hoztak Ausztráliába, a legnagyobb hatással volt a nemzeti ausztrál konyha fejlesztésére. A tizenkilencedik-huszadik század új bevándorlási hulláma gazdagította a mediterrán és ázsiai hagyományok konyháját.
Napjainkban az ausztrál konyha egyre nemzetköziabbá válik a „magas” kultúrák világszerte elterjedésének természetes folyamata miatt. A szárazföldön vannak üzletek és éttermek, ahol kóser és halal termékeket és ételeket vásárolhat. A modern ausztrál jelzőkkel rendelkező éttermek konyhai kulináris finomságaikat egyesítik a bolygó különböző konyháitól, és a hagyományos recepteket a modern ételekhez igazítják.
Eddig a brit konyhák meglehetősen népszerűek, különösen a gyorsétteremben (pl. Zsetonok és halak). Az ausztrál aboriginalis konyha az államban nőtt növényekből származó természetes fűszerek sokszínűségének köszönhetően újjáéledt. Ezek az összetevők alkotják az új konyha alapját, amit az ínyencek szeretnek.
Ausztrália kulináris hagyományainak fejlődésében az ország keleti-ázsiai és ázsiai szomszédai, Japán, Kína, Vietnam, Thaiföld, valamint a világ minden tájáról érkező bevándorlók jelentős szerepet játszottak. Ausztrália nemzeti konyhája jóval közös az úgynevezett "mediterrán konyhával" (olasz, libanoni, görög, marokkói konyhák keveréke), mivel az 1950-1960-ban érkezett bevándorlók szokásai keveredtek. Az ausztrálok, valamint a mediterrán térség országainak lakosai megpróbálják fenntartani az egészséges életmódot azáltal, hogy nagy mennyiségű, friss zsírt és sót tartalmazó friss élelmiszert fogyasztanak. A zöldségek és a tenger gyümölcsei széles körben elterjedtek.
A hétvégén az ausztrál lakosok piknikeket szerveznek a családi körben grillezővel, barátaival klubokban és iskolákban.
Eddig néhány brit kulináris hagyomány továbbra is megfigyelhető az ausztrál konyhában, különösen az angol-kelta származású családokban. Hagyományosan a karácsonyi asztalnál sült pulykát, sonkát, csirkét szolgálnak fel az asztalhoz, valamint a desszerthez készült szilva pudingot, annak ellenére, hogy Ausztráliában a karácsonyi ünnepek nyáron esnek.
Az évszázadok során bizonyos kulináris hagyományok alakultak ki a szárazföldön. Így egy tipikus ausztrál reggeli sok tekintetben hasonlít az európaiak szokásos reggelire. A meleg éghajlat miatt azonban az étel általában meglehetősen könnyű, és hűvösebb régiókban gyakran „angol reggelit” szolgálnak fel - zabkása, rántotta, kolbász, szalonna, paradicsom, gomba. A könnyebb reggeli szendvicseket, müzlit, gyümölcsöt tartalmaz. Az italokból általában teát, gyümölcslét, kávét, tejet szolgálnak fel. A reggelihez gyakran fogyasztják a kenyeret vagy a vedigemite szendvicseket is.
A legtöbb ausztrál számára a főétel a vacsora, amelyet hagyományosan a családdal tartanak. Az étkezést a családtagok származásától és / vagy a személyes preferenciáktól függően készítik el. Sok családban előnyben részesítik a grillezett húsokat, zöldségeket, pizzát, levest, tésztát, salátát, grillezőt.
A kávézók és éttermek általában nem kötődnek egy adott konyhához, és a vacsora menü szendvicseket, tésztafajtákat, steakeket, rizottót, sült csirkét és különféle húsételeket kínál; desszert sütemények, piték; szénsavas italok, gyümölcslevek, kávé, sör, fehér és vörösbor.
Az ausztrál származású ételek az ausztrál őslakos ételek alapja (bokor takker, bushfood). A nemzeti húskészítmények alatt kenguryatina, emu hús, krokodil és tartum értendő. Napjainkban a kenguryatina-t szinte minden élelmiszerboltban értékesítik a szárazföldön a marhahús árán, és Ausztrálián kívül is megtalálható. A húst és az egzotikus állatokat, sőt a rovar lárvákat is szokás enni. A tenger gyümölcsei és a halak a part közelében fekvő régiókban terjedtek el.
Gyümölcsök és zöldségek népszerűek: Kandong („desszert őszibarack”) - háromféle vadnövény ehető gyümölcsökkel; Davidsonia savanyú gyümölcsei, mint egy kis szilva; "Ausztrál paradicsom"; ujj mész - a gyümölcsei legfeljebb tíz centiméterre nőnek, és a cellulóz szerkezete hasonló a halakhoz; a helyi spenót fajta a warrigal zöldek és más ausztrál növény. Fűszerként használják Tasmanian paprika (szárított gyümölcsök és levelek), citrom és ánizs mirtusz. Az ausztrál dió makadámia széles körben elterjedt az egész világon.
Tipikus ételek és ételek Ausztráliában az emu hús; kis ausztrál húsleves; „Pie-float” - egy tál borsó püré vagy vastag borsó leves, húsleves, paradicsompüré külön-külön; barramundi halételek; burgonyapürével; tészta saláta; tészta különböző mártásokkal; Melbourne csirkék - sült csirkecomb és mell olívaolajban, és rózsaszín mártással tálalva; a tengerészek agya; kekszet vagy rozs méretű kenyeret, sajttartalmú zsemlét.
Vedzhimayt - Ausztrália nemzeti étele egy sűrű, sötétbarna színű paszta, amely élesztőkivonat alapján készül. A leggyakrabban szendvicseket, kenyeret, kekszet és a tipikus ausztrál sajtzsírfüzér zsemle töltelékként alkalmazzák. A svájci tsenovis és a brit étel melegebb a vedzhimayta analógjai.
A Vedzhimayt paszta különféle aromák hozzáadásával készül a sörfű maradékából. Sós és keserű íze van, egy élesztő utóíz, amely hasonlít a marhahúsra. A vedzhimayt-t 1922-ben hozták létre, fiatal szakember Cyril Callister Fred Walker nevében - a vállalat vezetője, amely jelenleg az amerikai koncernek a Kraft Foods tulajdonában van.
Desszertek széles körben népszerűek Ausztráliában: Pavlova habcsók torta friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsdarabokkal, Anna Pavlova balerina nevében, aki 1926-ban turnézott; lamington - egy téglalap alakú keksz, meghintjük csokoládé jegesedéssel, kókuszdarabokkal meghintjük, néha két süteményt kombinálunk tejszínnel; cupcake-béka, amely béka alakú, kekszből készült krémmel, többszínű fudzsával borítva; ANZAC keksz kókusz és zabpehely; csokoládé torta "Boomerang"; szeder zselé; Kenyér kenyér (mágikus kenyér) - háromszög alakú fehér kenyér, vajjal sokszínű drágával meghintjük.
Ausztrália világszerte kulináris energiává alakul. A nemzeti ausztrál konyha az egyik oka annak, hogy látogasson el az ausztrál kontinensre.
http://www.miraterra.ru/nacionalnaya-kukhnya-avstralii/Ausztrál konyha
Az ausztrál konyha a külvilágtól való viszonylagos területi elszigeteltsége ellenére nagyon szorosan kapcsolódik az ázsiai és európai konyhához. Valójában mindent egyszerre felszívott. Bár nem. Az ausztrálok csak a legjobbat vették a "szomszédaik" közül. olvasson teljes
Ausztrál konyha
Az ausztrál konyha a külvilágtól való viszonylagos területi elszigeteltsége ellenére nagyon szorosan kapcsolódik az ázsiai és európai konyhához. Valójában mindent egyszerre felszívott. Bár nem. Az ausztrálok csak a legjobbat vették a "szomszédaik" közül.
Ugyanakkor a szárazföld hideg részén az európai ételek inkább a brit szigetek kulináris hagyományaiból származnak. Ausztrália meleg területein a helyi zöldségek és gyümölcsök gyakrabban jelennek meg az asztalon. Ez azt jelenti, hogy a reggeli zabpehely, szalonna, rántotta, gomba stb., És a második - gyümölcs, zöldség és müzli.
Az ausztrál nemzeti konyha remek ételekkel rendelkezik, amelyek a legtöbbünk számára teljesen egzotikusak: Wedgimitt, kenguruhús, tartum, krokodil vagy strucc, bogarak és grubok, helyi zöldségek és gyümölcsök salátái (Qandong, Davidsonia, ujjhim). De vannak népszerű és ismerősek a marhahús, a bárány és a sertéshús ételek. A tengerparti városokban és falvakban természetesen sok halat és tenger gyümölcseit fogyasztanak.
Az ausztrál konyha gyakran gyömbért, ánizsot és citromsütőt, Tasmani paprikát, szegfűszeget és sok más fűszert használ, amelyek a világ más konyháiból az ausztrál receptekre vándoroltak.
Ha általában az ausztrál konyha ételeiről beszélünk, valami ilyesmi kiderül:
- egyszerű ételek dominálnak
- az étel hasznosabb, mint nem (bár senki sem törölte ott a gyorsétteremt és a káros "nishtyaki" -t)
- sok egzotikus hús főzésére használják
- rengeteg friss gyümölcs, zöldség, hal és tenger gyümölcsei az asztalon
Ráadásul az ausztrálok sok üdítőt (teát, gyümölcsitalokat, üdítőitalokat, tejet) isznak - ez a forró éghajlat hatásának köszönhető, és az alkoholtartalmú italok közül leginkább a gyenge alkoholt (ismét az éghajlatot) részesítik előnyben.
Ezzel valószínűleg befejezünk egy rövid kirándulást Ausztrália kulináris világába, és haladunk közvetlenül a főzéshez. Sokkal érdekesebb megismerkedni a nemzeti ausztrál konyha receptjeivel, méltó példákkal. Reméljük, hogy a szerzőink receptjei segítenek megtanulni, hogyan kell főzni, mint Ausztráliában - fényes és ízletes!
http://www.iamcook.ru/country/australiakonyha
A világ minden tájáról az ízek, a szenvedélyek és a gasztronómiai élvezetek bizarr keveréke - így lehet leírni Ausztrália konyháját - az egyik leg egzotikusabb és legváltozatosabb az egész világon!
A britek, az írek, az olaszok, a görögök, az új-zélandoniak, a hollandok, a németek, a jugoszlávok, a vietnami, a kínai - mindazok, akik békésen együtt élnek Ausztráliában, hozzájárulnak ennek az egyedülálló kontinensnek a modern konyhájához.
A vendégek minden bizonnyal megpróbálhatják az országos nemzeti ételeket, amelyeket más országokban alig találnak - a kenguruhúsból, krokodilból, bivalyból, strucc-emuból és a tányérból származó ételeket.
Ausztráliában az egyik legkedveltebb nemzeti étel az élesztőkivonat alapú zöldségfélék (zeller és hagyma). Ez a sós, keserű utóízű, sűrű paszta általában kenyérre és kekszre terjed. Az ausztrálok nem tudják elképzelni a reggelit szendvics nélkül.
Ausztráliában minden lépésben meg lehet vásárolni egy hústartalmat - egy húsos töltelékkel töltött tészta süteményt (valami olyan, mint a belyash). Néhány étteremben egzotikus ételeket kínálnak az ausztrál őslakosok konyhájából, például a bogarak és a lárvák finomságait.
A hús valószínűleg az ausztrál konyha fő eleme. Különböző húsételeket élvezhet még a legmodernebb ínyencek is. A hagyományos ausztrál étel nem végezhet hagyományos vér steak nélkül. Sertés, marhahús, bárány, bárány, játék - szinte minden étteremben grillezett húsételek széles választékát kínálja. Az ausztrálok annyira szeretik a húst, hogy főzni tudsz egy grillet - egy elektromos grillen bármely parkolóban. Barbecue - grillezés a szabadban - Ausztráliában egyfajta "nemzeti sport".
Az ausztrál menü büszkesége szintén friss tenger gyümölcsei, melyek széles választékát élvezhetik a tenger gyümölcseinek kedvelői. Különböző halak, osztriga, kagyló, homár, fésűkagyló, polip, rák, garnélarák - roston sült, főtt ázsiai receptek szerint, kifinomult mártásokkal és rizzsel - az ausztrál étkezés szerves része. Az egyedülálló nemzeti ételek közé tartozik a barracuda hús, a faszénen sült pisztráng, a Tasmanian lazac hús és a barramandi hal.
Ausztrália a gyümölcs szerelmeseinek paradicsoma. Tasmani alma és körte, szeder, kivi, trópusi banán, Qandong (az úgynevezett "desszert őszibarack"), papaya, mangó, lime, avokádó, licsi, ananász, különböző citrusfélék - ez nem teljes listája a legízletesebb gyümölcsöknek, amiket megkóstolhat különféle saláták és finom desszertek, valamint egy egzotikus étel a hús- és halételekhez.
A helyi friss zöldségek és fűszerek választéka is csodálatos - itt az európai karfiol kínai salátával, hüvelyes burgonyával, lencse és kukorica, ausztrál paradicsom spenótával, indiai fűszerek citromos mirtusz és Tasmanian borssal.
Ausztráliában a nemzeti ételek: “Pavlova” - habcsók kivi és friss tejszínnel; csokoládé-meghintjük, és kókuszos morzsával meghintjük „Lamington” piskóta; vicces cupcake béka - keksz torta egy béka fejében; Arnott kekszek; "Anzac" - zabliszt cookie-k kókuszos; elven kenyér - fehér kenyér vajjal, színes tészta morzsával meghintjük.
Nyugat-Ausztrália híres kiváló juh- és újfajtafajtáiról.
A legtöbb ausztrál ital teát és üdítőitalokat, például gyümölcsleveket, citrommal, menta levelekkel és gyömbérrel. De az esti órákban természetesen az étterem nem fog kiváló bor nélkül, Ausztrália híres számukra. Sőt, az ausztrál bor nem jó minőségű, mint a legjobb európai fajták. Ha új vagy ausztráliai borok, ajánljuk a következő márkákat: Yalumba, Lindeman, Hardy és Wolf Blass. A Hunter-völgyből vagy a Muscatból és a Victoria-ból származó Tokay-ból származó Semillon jól ismert az egész világon. Ausztrália vörösborai közül a népszerű "Kangaroo Ridge", "Merlot" és "Dark Horse".
Az ausztrálok egyik kedvenc itala a sör, különösen az ausztrál nemzeti büszkeség, Foster, amelyet 1886-ban hoztak létre két amerikai Foster nevű testvér. Ma ez a sör megnyerte az egész világot, 150 országban értékesítik, és a tíz legkelendőbb márka közé tartozik Európában.
Számos régióban helyi sörök keletkeznek, semmiképpen sem az ismert márkáknál. A sör is kiváló, és még sok országban is eljut a világon.
Furcsa módon Ausztrália legtöbb étterme nem rendelkezik engedéllyel az alkohol (Canberra kivételével) eladására a szigorú jogszabályok miatt, így az ügyfelek (jogilag) alkoholt hoznak magukkal (BYO rendszer). A palack megnyitása és a szemüveg biztosítása érdekében az étterem 1-2 dollárt fizet. Ha több mint két poharat ivott, a vezetés tilos. Érdekes módon - az ausztrálok nem fogyasztanak vizet evés közben.
Ausztrália híres pubjairól - ez a hagyomány örökölt a britekről. A kocsmákban és bárokban lenyűgözni fog a sör választéka - akkor is, ha minden fajta kóstolót kockáztat, nem valószínű, hogy egyszerre 100 sört kipróbálhat. A kocsmáknak is snackeket kínálnak - leggyakrabban entrecote vagy tenger gyümölcsei sült burgonyával, salátákkal, kolbászokkal, csirkékkel, kebabokkal. Ha van egy vágy, akkor az utcán saját kebabot is megpiríthat.
Az ausztrálok gyakran étkeznek az otthonon kívül, így a nagyvárosokban rengeteg étterem, kávézó, pub, snack bár minden ízlés és költségvetés számára. Ausztrália - Sydney és Melbourne - gasztronómiai fővárosaiban mintegy 2000 étterem található. Sőt, minden nagyobb város híres egy bizonyos konyha éttermeiről: Melbourne ismert görög és olasz éttermeiről, Sydney - Libanon és Thai, Adelaide - német, Perth és Darwin - Asian.
A gyorsétterem nagyon népszerű Ausztráliában: a lakosság 80% -a hetente egyszer vásárol ilyen ételt a házhoz, ami azt jelenti, hogy készen áll a meleg étel. Zsemle, szendvics, hamburger, kolbász, csirke, hal és chips (sült hal és chips), pizza, kebab. Népszerű helyek - jól ismert McDonalds, Hungry Jack, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut. Egyes üzletek a nap 24 órájában nyitva tartanak. Eltávolítható nemzeti étel - húsleves, mártás vagy ketchup (húsleves).
Bár az utóbbi időben Ausztráliában, mint sok más országban, az egészséges életmód és az egészséges táplálkozás aktív támogatása.
Az étterem nyitva tartása (gyakran 10 óráig, kisvárosokban - 7-8 óra). A "vacsora" kategóriájú étkezést 6-7 órakor szolgálják fel, az ebéd kategóriában pedig 12.30 és 13.30 között. Hétfőn számos étterem zárva van. A pubok általában hétköznap 10 órától 22.00-23.00 óráig tartanak nyitva. Az alkohol nem értékesíthető 18 évesnél fiatalabb személyek számára.
Az árak. Ebédre egy standard étteremben (amely nem tartalmazza az alkoholt) átlagosan 20 ausztrál dollárt fizet, amely három edényt és kávét tartalmaz. Nyilvánvaló, hogy egy rangos étteremben az árak magasabbak lehetnek. Az éttermekben hitelkártyával lehet fizetni. A táblát előre megrendelheti. Ha asztalt foglalt, de nem érkezett meg, legfeljebb 10 dolláros büntetés kerül felszámolásra.
Dohányzás számos étteremben tilos.
Tippek - egy étteremben, amely nem haladja meg a számla 10% -át, a szállodai dolgozók és a portás - $ 1, egy taxit - egy kicsit.
http://www.abeltasman.ru/kukhnya-avstralijaAusztrál konyha
Ausztrália a közelmúltban tekinthető a világgasztronómia központjának, az ausztrál konyha pedig a világ egyik legkülönlegesebb és legkülönbözőbb. Az ausztrál konyha igazi paradicsom az ínyenceknek, itt mindent megkóstolhat a húspástétól és a vegetáriánus szendvicsektől a kenguru filéiig, a fiatal cukorrépa hajtásokkal és sült hagymával. Most Ausztrália valódi kulináris forradalmat tapasztal. Az egyik oka annak, hogy miért kell egy zöld kontinensre utaznod, az ausztrál nemzeti konyha ízlése.
Az ausztrál konyha felemelkedése a múlt század 90-es években jön létre. Ekkor kezdődött meg a "modern ausztrál konyha" stílusában különböző éttermek a szárazföld minden nagyobb városában. A kulináris művészet sikerét befolyásolta az ételek változatossága és eredetisége, valamint az olcsó költségek. A világ minden tájáról érkező bevándorlók a kulináris élvezeteket Ausztráliába vitték, aminek következtében a konyha a keleti és nyugati irányokat egyesítette, és hozzáadta ősi hagyományait. Az eredmény óriási volt.
Az ausztrál konyha angol ételeket kínál a helyi viszonyokhoz igazítva. Az ausztrál reggeli a zöldség, a tojás, a kenyér, a kolbász, a sonka vagy az egyik forró étel standard készletéből áll. A könnyebb reggeli szendvicseket, gabonaféléket és gyümölcsöt tartalmaz. Az italok közül inkább a kávé, a tea, a tej vagy a friss gyümölcslé. Az ebéd az összetételében is hasonlít az angolra: beefsteak hagymával vagy burgonyával, húslevél vagy "chester" salátával. Az ausztrálok fő étele a vacsora, amelyet hagyományosan a családdal tartanak. A legtöbb család süteményeket készít zöldségekkel, levesekkel vagy snackekkel, hal desszertekkel, tésztával vagy pizzával vacsorára.
Az ausztrál konyha jellemzői
A helyi lakosok étrendje nagy mennyiségű húst, főleg marhahúst tartalmaz. Bármely ausztrál, mint nemzeti étel, lenyűgöző húst nevezne, mindig jó. Ausztráliát sokan közülünk kengurukkal társítanak, csak az egzotikus állat húsa kizárólag az amatőr számára készült. Azonban, ha a kenguruhús jól megtörtént, akkor az őz szarvasza.
Sok helyen Ausztráliában különböző ételeket készítenek halból, beleértve a helyi fajokat, mint például a spepper, a barracuda, a whitebeyte. És a halak főzésének módja meglehetősen szokatlan: sárgarépa sült a vastag fű alatt. A földrajzi helyzet számos ausztrál ételhez vezetett, osztriga és kagyló, fésűkagyló és polip, rák és garnélarák, homár és homár, valamint cápahús.
Számos nemzeti étel elkészítéséhez az ausztrál gasztronómiai mesterek nemcsak Európában gyakori zöldségeket használnak, hanem trópusi gyümölcsöket is, mint például taro, banán, papaya, iñam és ananász. A sült banánt húsos ételekkel szolgálják fel, és a baromfi áztatásához gyakran használják az ananászlevet. De a leggyakoribb zöldség a paradicsom.
Mint a britek, az ausztrálok a tea nagy rajongói. Kávé, tej és gyümölcslevek is gyakori. Különböző turmixok és fagylaltok nagyon népszerűek. Ausztráliában kiváló borokat élvezhet. Érdemes megjegyezni, hogy az utóbbi években a borágazat néhány változáson ment keresztül. Sok bor készült termesztett portugál, spanyol és francia szőlőből.
Ausztrál nemzeti ételek
A fő nemzeti ausztrál étel a wigemayt. 1920-ban először Fred Walker főzött. Walker hozzáadott hagyma, zeller és só élesztőkivonat. Az eredményül kapott sűrű, sötét tömeg a kenyérre szennyezett lekvárhoz vagy önálló készételekhez hasonló. A háborús időszakban a Wegemaitát bevezették az ausztrál lakosok kötelező étrendjébe, majd később annyira híres lett, hogy hiányosnak bizonyult.
Az ausztrál konyháról beszélve nem mondhatunk pár szót a faszénen főzött aboriginek ételeiről. Ezt az edényt "dömpernek" nevezik, ami egy liszt és víz keverékéből készült zsemle. Enni ezt a zsemlét szükségszerűen teavel, amit egy kempingben főzünk. A bennszülöttek egyike a legszokatlanabb ételek közé tartozik az „Anaboroo, Mango és Burrawong leves”.
Csak az ausztrál éttermekben a turisták olyan finom ételeket kipróbálhatnak, mint a kenguruhús quandong mártásban (gyümölcs desszert őszibarack), angolnahal, kék rákok, cápa ajkak, édesvízi osztrigák és természetesen krokodil és tartós hús. És ez még nem minden. A neves éttermek menüje több tucat egzotikus ausztrál ételből áll.
A desszertek között az ausztrálok kedvelik a lamingtonot. Ez egy finom piskóta, amelyet a tetején csokoládéval meghintjük, és kókuszdarabokkal meghintjük. Az első lamingtonokat piskóta, málna vagy eper hozzáadásával állítottuk elő, de most előkészítettek lekvár hozzáadása nélkül. Néhány cukrászda töltött tejszínt használ.
http://womanadvice.ru/avstraliyskaya-kuhnya