Legfontosabb Zöldségek

Mit kell próbálni: lengyel nemzeti konyha

Ha bármelyik konyháról mondhatsz, hogy melegíti a lelket, akkor ez feltétlenül lengyel konyha. Tojás, tejföl, káposzta, gomba és hús - sok hús! - Ez határozza meg a lengyel konyhát, táplálja és táplálja, felemelő és erőt ad.

Krakkóban. Fotó: http://www.flickr.com/photos/theoryclub/

A lengyel konyhaművészek a szomszédos népek befolyásának nyomai: litvánok, magyarok, ukránok, németek, fehéroroszok, oroszok, törökök, sőt olaszok. Nos, és a nem megalapozott személy egyszerűen eltűnik a különböző kombinációkból. Szóval, menj az asztalra, Panov!

Hol kezdődhet: lengyel levesek

Általános szabályként Lengyelországban minden étkezés levesekkel kezdődik. És sokan vannak itt. Természetesen a legszokatlanabbak közülük - „csernin” (czernina) - libamájból készült leves. A fő összetevő mellett a libahúsból, főtt aszalt gyümölcsökből, zöldségekből és fűszerekből levest táplálékot adnak. Ez a leves nagyon népszerű Lengyelországban.

Liba vérleves - Chernin (czernina). Fotó: http://www.flickr.com/photos/marcins/

Egy másik gyakori leves a „Kholodnik” (Chlodnik). Valaki emlékeztet borscsra, mert világos cékla színű. De ez a leves inkább a mi okroshka, csak a cékla. Ők készítik el a kvassót a cukorrépa húsból, hozzáadnak főtt tojást, uborka, kapor és természetesen tejföllel!

Lengyel hidegleves - Kholodnik (chlodnik). Fotó: http://www.flickr.com/photos/lokon/

Egy másik lengyel leves a Zurek (żurek), amely fehér kolbász, füstölt hús, gyökerek és fűszerek savanyú rozslisztből készül. Az asztalra tejföllel tálaljuk.

A gombák a lengyel konyha gyakori vendégei. A gomba sokasága a lengyel erdőkben a régi időkben, és most a szupermarketekben lehetővé teszi az ún. Gomba leves (zupa grzybowa) főzését, amely a különböző gombákon alapul, melynek választéka a szezontól vagy a szakács ízétől függ.

Lengyel gombaleves (zupa grzybowa). Fotó: http://www.flickr.com/photos/domel/

És miután egy jó leves, akkor folytassa a második tanfolyam.

Második tanfolyamok

A lengyel "pite" (pierogi) valójában gombóc. Hússal, savanyú káposztával, gombával vagy burgonyával - főtt vagy sült, de ugyanolyan ízletes bármilyen formában. Édesek is: cseresznyével, almával és más gyümölcsökkel, vagy akár csokoládéval! Kinek tetszik.

Lengyel "pite" (pierogi). Fotó: http://www.flickr.com/photos/elysepasquale/

A Bigos az egyik legismertebb étel a nemzeti konyhában Lengyelországon kívül, egy kicsit olyan, mint a káposzta leves, de egy második étel formájában. Főzés receptek - korlátlan mennyiség. Húsból (általában sertéshúsból) és savanyú káposztából készül, néha szilvát adnak hozzá, néha gomba és kolbász, néha még rizs is - sok lehetőség van.

Lengyel nemzeti étel - Bigos. Fotó: http://www.flickr.com/photos/donotlick/

A lengyelek, mint a káposzta káposzta (gołąbki) darált hússal és rizzsel töltött, gyenge paradicsomszószban párolt. A töltelékhez (gabonafélék, burgonya, stb.) Hozzáadhatók a gombák és egyéb összetevők is. Általánosságban elmondható, hogy a káposzta-tekercsek egy nemzeti lengyel étel, amelyet szomszédaiktól (köztük minket is) kölcsönöztek.

Lengyel étel - káposzta tekercs (gołąbki). Fotó: http://www.flickr.com/photos/matteoantonante/

Lengyel plyatski (nem keverhető össze az ukránokkal!) Vagy burgonya palacsinta (placki ziemniaczane) - nyers reszelt vagy főtt burgonyából, burgonyapürével, vajban sült és tejföllel vagy almás öntettel.

Lengyel strandok - burgonya palacsinta (placki ziemniaczane). Fotó: http://www.flickr.com/photos/aleksandraw/

A lengyel konyha választékát nem lehetne teljesíteni a lengyel kolbász (kielbasa) említésével. Nagyon hasonlítanak a német bratwursthoz, de sokkal ízletesebbek! Többféle húsból készülnek, néha gabonafélékkel vagy burgonyával. Sokféle lengyel kolbász van: fokhagyma, majoránna és más fűszerek, amelyek különlegesek.

Lengyel kolbász. Fotó: http://www.flickr.com/photos/40600430@N07/

Még mindig van desszertje egy ilyen étkezés után? Ó, ne mondd "nem!" - még nem láttad őket.

Lengyel desszertek

Lengyelország híres leveseiről és bőséges főételéről, és a bájos és ízletes desszertek nemcsak kiegészítik, hanem tökéletesek! A lengyel édességek egyaránt népszerűek a lengyelek és a nem lengyelek körében.

Cookie-k lekvárral (Kolaczki) - a leghíresebbek közülük. Ezek egy boríték által feltekercselt süteményes kekszek, amiből örömteli fényes lekvár vagy lekvár, vagy egy pályázati túrós sajt nyalog. A régi időkben ez a süti hagyományos karácsonyi élmény volt, és most egész évben étkezik. Az igazság jobb, ha frissen eszik - jól, ha Lengyelországban van valaki, aki elkészíti ezeket a cookie-kat. Nos, ha nem - ne aggódj! A helyi szupermarketekben vásárolhatók. Soha nem hazudnak.

Lengyel lekvár cookie-k - Kolaczki. Fotó: http://www.flickr.com/photos/68039559@N03/

A Mazurka vagy a Mazurek (mazurka) nem csak tánc, mint gondolnád. Ez egy csodálatos torta, amely a süteményekből készült tészta sütik, valamint a lekvárt tartalmazó sütemények. Ez abban különbözik, hogy vékony rétegbe hengerelt, szegmensekre bontva, és különféle gyümölcslekvárokkal bővelkedik. Nagyon szép és ízletes. És amikor a porcukorral kissé meghintjük, úgy tűnik, hogy a karácsonyi mese már megkezdődött, és nagyon közel van!

Lengyel pite - mazurek. Fotó: http://www.flickr.com/photos/85571090@N00/

És persze, a lengyel nagymama! Hagyományosan ez az élesztő tésztából készült termék húsvétra sült, így hasonlóképpen hasonlít a húsvéti süteményünkre: egy magas alakú, gyümölcsre vagy csokoládéra vagy krémes jegesedésre öntözött. De itt csak több összetevő van a lengyel nagymamában. És köztük biztosan... vodka! És sok mazsola, cukrozott gyümölcs, szárított cseresznye!

Csokoládé nagymama. Fotó: http://www.flickr.com/photos/bananamondaes/

A közelmúltban a sajt és a csokoládé fejrészek egyre népszerűbbé váltak. Kíváncsi vagyok, hogy milyen nagymama szeretné kipróbálni?

Nehéz befejezni a cikket ebben a feljegyzésben. Írni és írni akarok, mert a lengyel konyha ízléses kombinációiban, hagyományaiban közel áll hozzánk, sokszínű és korlátlan! De mit kell írni, meg akarom próbálni, próbáld... És te?

Undorító levesek és részben főételek! A desszertek gyenge! Csak lengyelek úgy vélik, hogy a káposzta tekercsek a nemzeti ételek. Azt hiszem, a törökök a Sarma-val nem értenek egyet. Ha követed a töltött káposzta fő eloszlását, főként szláv országok, és ahogy tudod, a szlávok ugyanabból a törzsből származnak, majd később különböző törzsekbe oszlanak. Tehát valószínűleg a káposztahengerek minden szláv nép számára egy őshonos nemzeti étel. De a bigók és a gombócok.

Dee, általában Lengyelország, szláv ország, és az ételek, amik van
csodálatos, nem megéri
egy olyan országban, ahol nem volt, és a tanácsom, hogy megtudja, mely országok tartoznak a szlávokhoz.

http://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-natsionalnaya-polskaya-kuhnya

Lengyel nemzeti konyha

A lengyel nemzeti konyha változatos és gyönyörű. Ez az elsődleges lengyel hagyományok szintézise és más konyhák hagyományai, mint például az ukrán, az orosz, a balti, a német és az olasz. Ilyen sokféleség vezetett ahhoz a tényhez, hogy a lengyel étel olyan változatos és színes, hogy mindenki megtalálja az ételüket. Általában minden étel nagyon tápláló és magas kalóriatartalmú, hihetetlenül ízletes. Ha Lengyelországban táplálkozást vagy vegetáriánus étrendet támogat, ezt el kell felejteni. A lengyelek imádják a húst. A lengyel konyha minden ételének ezt az ízletes összetevőt kell tartalmaznia. Az étel az étel, a tápanyagok tárolójává válik, nem csak a gyomrot, hanem a lelket is melegíti. A lengyel szakácsok sokat tudnak a fűszerekről. Annyira óvatosan használják őket, és valahogy ékszerekben érezhetik, hogy csak egy könnyű fényt éreznek a jelenlétükből, ami csak az ízét hangsúlyozza, és az ételt kulináris remekművé alakítja. De a lengyel nemzeti konyha nem egyedül hús. Savanyú káposzta és uborka, vörös répa, gazdag és ízletes tejföl (sok tejföl), különféle gombafajták és hihetetlen mennyiségű kolbász, liszt és vodka (ahol anélkül egy ilyen választék) teszi a nemzeti lengyel konyha változatos és irreális táplálékot.

Nehéz elhinni, de Lengyelországban leves kultusz alakult ki. A lengyelek és a nap nem tudnak élni az étel nélkül. Még az ünnepek sem teljesek, ha ilyen látszólag rendes ételeket használunk. Gondolom, hogy a leves nem fog semmit meglepni? Akkor meg kell próbálnia a hagyományos csirkét (chernina). Ez egy libahúsból készült leves, amely nem csecsemővérből készült, és húslevest, szárított gyümölcsöt, fűszereket és különféle zöldségeket tartalmaz. A kompozíció egy kicsit furcsa, de az íze csak nagyszerű, meg kell próbálnod.

A Chladnik leves ismerősebb lesz számunkra. A cékla répa friss uborka, főtt tojás és kapor hozzáadásával készül. És ahol hatalmas mennyiségű tejföllel. Olyan, mint az okroshka, csak egy kicsit érdekesebb. Egy fényes szín, és egy kanál kipróbálásához.

Lengyelországban tartózkodik és nem próbálkozik Польшurek-vel, ez bűncselekmény lesz. Ez a lengyel leves. A kis erjedés előtt rozslisztből készítsük el a fehér kolbász, füstölt hús, fűszerek és gyökerek. Nagy kanál tejföl szükséges. Az asztalra tálalják egy tálban kenyérrel, tojással, és egy másik darab kolbász is hozzá. A leves hihetetlenül tápláló és rendkívül ízletes. Nem ritkán Zurek az ünnepi húsvéti asztalon lesz látható.

De ez a gasztronómiai sokszínűség nem ér véget. A piros, hagyományos borscs mellett a lengyelek fehér borscsot készítenek. Alapja savanyú rozsliszt, burgonya és majoránna. A leves nem nagyon hasonlít, de önmagában egy nagyon finom étel.

Továbbá, ha egyáltalán nem kísérletezhet, de meg akarsz enni, akkor megpróbálhatod Krupnik (Krupnik) - egy árpa dara, zöldség és húsból készült levest.

Nyárs (Kapuśniak) - leves, amelyben a fő összetevő pácolt vagy friss káposzta, átlátszó csirke húsleves tésztával (Rosół z kurczaka), zöld vagy sárga borsóleves (Grochówka) és gombaleves, ahol különböző típusú gombák vannak jelen, friss vagy szárított (Zupa grzybowa) örömmel fogadja Önt a hagyományos összetevőkkel, mert ezeket a leveseket magunk előkészítjük. Lengyelország könnyű ösvénye érezhető fűszerekben és füstölt húsokban, de nem több.

És ne felejtsd el egy másik színes levest Marhahús hegek (Flaki wołowe) - húst, húst és zöldséget tartalmazó marhahús. Elég zsíros és kiadós étel. Komolyan és hosszú ideig eltávolítja az éhségérzetet.

Hogyan mennek a dolgok harapnivalókkal?

Snackek, mint minden étel, élvezik a táplálkozási és szokatlan. A lengyelek legkedveltebb snackjét kenyérnek tartják, és rajta kenyérrel zsírtalanított kenyér (zsír). Különböző fűszerekkel fűszerezett zsír nem hagyja közömbösnek a friss, még mindig forró, illatos kenyérre. És miután kipróbáltad, és te leszel egy rajongó ennek a snacknek.

A lengyel lakosság körében a hagymás tejszínhagymás hagymát egy másik kedvenc snack.

A szalonnás snackek másik változata a zsír, amelyet száraz szilvával töltenek, és ez a pompa sült. Az aroma finom és nagyon szokatlan.

A legszokatlanabb snacket Lengyelországban tatárnak (tatárnak) tekintik. Egy darab nyers marhahús hagymával és nyers sárgával áthalad egy húsdarálón vagy turmixgépen, és nagy örömmel eszik.

Gazdag, hagyományos lengyel konyha és főételek.

A főételeket nem lehet figyelmen kívül hagyni a pite (pierogi) - a lengyelek egyik legkedveltebb ételeként. A legérdekesebb dolog az, hogy a pite nem más, mint a nekünk ismert gombóc. És a töltelékünk hasonló: főtt burgonya, túró, hús, gomba, savanyú káposzta, spenót. Vannak édes lehetőségek. A süteményeket különféle gyümölcsökkel, például szilva, cseresznye, alma, csokoládé vagy lekvárral tölthetik. Főttek és sültek. Ilyen nagyszerűségben mindenki választja, mit szeret.

A hagyományos lengyel konyhát Bigos nevű ételnek tartják. Savanyú káposzta, hússal kevert, kolbász, néha gombával, paradicsommal és aszalt szilvával, ízesítve különféle fűszerekkel, és Bigos-t készít. Szolgáld melegen. Nagyon fontos, hogy a hús és a káposzta aránya azonos legyen. Gyakran a Bigos-t fekete friss kenyérrel és valamilyen forró itallal tálalják.

Gondoltam, hogy a töltött káposzta a nemzeti konyha étele? Tehát nem. A töltött káposzta (gołąbki) egy natív lengyel kezelés. A lengyelek egy káposztalevélben találták ki a rizst és a húst, a gombát, a gabonaféléket, a burgonyát és egyébként mindent, amit a lélek és a gyomor kíván.

A lengyel burgonya palacsinta, vagy ahogy nevezik, táncok (placki ziemniaczane), reszelt burgonyából készült palacsinta, valamint vajban sült burgonyapürével. Öltöztesd fel a tejföllel vagy az alma szósszal.

A hús Lengyelországban a fő termék. Mindent főzünk belőle, a zsemlemorzsából, a gomba tekercsekből, a kebabokból, a mézes húsból, a sörből, a borból. Az almával töltött kacsa vagy a gombával töltött csirke alkalmas az élelmiszerek konzervatívai számára. Főtt, sült, párolt hús - bármilyen hús, amelyet Lengyelországban kínálnak.

Mindezzel a húsos pompával, nem lehet elképzelni a lengyel konyhát, valamint a német, különféle kolbászok nélkül. A lengyel kolbászok különböznek a német rokonoktól, hogy többféle húst, különféle fűszereket használnak, és néha gabonaféléket vagy burgonyát adnak hozzá. A kolbászok nagyon ízletesek, lédúsak, illatosak és irreálisak.

A legérdekesebb kolbász Kashanka, vagy véleményünk szerint vér. Hajdina vagy árpa dara, sertésvérrel keverve, fűszerekkel ízesítve, és ezt a sertésbélben öntjük. Aztán főtt és sült grill vagy serpenyőben. A szag, a megjelenés furcsa, de nagyon érdekes kombináció. A lengyelek nagyon szeretik a Kashanka-t, és minden külföldinek ajánlják, nem félnek, hogy megpróbálják ezt a kulináris remekművet.

Hús ételeket készítenek a nemzeti mártással - Zwickly. A mártás főtt répa, torma, növényi olaj, só, bors és ecet keveréke. Miután egyszer megpróbálta ezt a hihetetlen mártást, soha többé nem kell ketchupot készítenie.

Szóval a legédesebb desszertekhez jutottunk. A lengyel édességek és péksütemények képesek lesznek az orrát ízlés szerint törölni, mind a francia croissant-t, mind az amerikai fánkot. A lengyel táncok, nem próbálják meg ezt a kulináris művészeti torta munkáját nevezni, már régóta beléptek a világhírű hostessek arzenáljába.

A lekvár vagy a túrós süti, hajtogatott boríték hihetetlen csemege, amit mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretnek. Gyengéd, olvadó a szájban, ez hihetetlen ízt és örömöt ad.

A másik kenyérmestermű a Mazurka (Mazurka Mazurek). Ez egyfajta torta - több részre osztva, amelyek mindegyikét különböző típusú lekvárral szennyezik. Nagyon fényesnek és rendkívül ízletesnek tűnik. Néha porcukorral porolják, ami még látványosabbá teszi a megjelenést.

A húsvéti lengyel szeretője szokatlan nagymamát süt. Ez egy magas, barmy nagymama, mazsolával, cukrozott gyümölcsökkel és cseresznyével, gazdagan jegesedéssel díszítve. Napjainkban szokás, hogy főzzük a túrófejet is. Finom, kissé sajttorta emlékeztet a lengyelek egyik kedvenc desszertjére.

Galaretka - tejszínhabbal díszített gyümölcs zselé nélkül nincs szabadság.

És sokáig mindenki szeretett Charlotte nemzetközi ételré vált. Bár gyökerei és Lengyelországból származnak. Charlotte almával, körte, fahéjjal és más gyümölcsökkel nemcsak Lengyelországban, hanem külföldön is kedvelt desszertré vált. Ízletes, lédús és illatos, már régóta szerzett népszerűségét a világ konyhájában.

Lengyelország ismert italairól. A Belovezhskaya Pushcha védett tiszta erdeiből származó "Zubrovka" gyógynövény vodka világhírű. Érdekes ízlésnek számít, hogy fűszerekkel és mézzel melegített sört - a pannoček kedvenc itala Lengyelországban. És a mézes bor és a balzsamok, amelyeket gyógyításnak is neveznek, hihetetlen csokor aromákkal és ízekkel rendelkeznek. Óvatosan kell inni, mert hihetetlen ízük miatt nehéz dózist választani.

A lengyel nemzeti konyha néha meglepő, néha ijesztő és megdöbbentő, de hihetetlenül ízletes, és legalább egyszer meg kell próbálnia az ételeket, és nem lesz képes megtagadni az adalékanyagot. Bon étvágy!

http://polandpro.com/natsionalnaya-kuhnya-polshi/

Mi a nemzeti konyha, a hagyományos ételek és az ételek Lengyelországban?

Mi a hely a helyi konyha és a nemzeti ételek közül, amit először Lengyelországban kell megpróbálni?

10 népszerű lengyel ételeket érdemes megpróbálni

A hagyományos lengyel konyhák nagyon sok kalóriát tartalmaznak, de csak egyszer próbálták ellenállni a kísértésnek, és egyesíti a különböző húsok (sertés, csirke, marhahús) elkészítését, és kiváló kenyéréről és ízletes kolbászairól is híres (jobb, mint a német kolbász!).

A lengyel ételek fő összetevői a répa, a savanyú káposzta, az uborka (savanyúság és uborka), a gombák, a kolbász, a kolbász, a tejföl és a különböző fűszernövények és fűszerek (majoránna, kapor, kömény, petrezselyem és bors). A lengyel menü ízének szimfóniája új ízt és néha egzotikus árnyalatokat szerez.

A legjobb 10 legjobb lengyel ételeket a hagyományos receptek alapján ajánlom:

Gombóc vagy lengyel galuskával (Pierogi - lengyel galuskával)

A gombócok vékony hengerelt tészta és különféle töltelékekből készülnek. A legnépszerűbbek a hús, a savanyú káposzta és a gomba, a szezonális gyümölcsök (áfonya, eper, cseresznye), hajdina, túró vagy sült hagymás főtt burgonya (az úgynevezett orosz gombóc). A gombóc egy hagyományos lengyel étel, amelyet mindig karácsonyra szolgálnak.

Rosul - húsleves vagy csirke leves (Rosol - húsleves vagy csirke leves)

Rosul - a leggyakoribb leves, amelyet Lengyelországban szolgálnak fel. Különösen kellemes az ilyen leves kóstolása egy hideg vasárnapon, miután az egyházba megy. Könnyen és gyorsan elkészíthető, és általában házi tésztával szolgálják fel. A húsleveshez szükséges összetevők víz, egy csirke, hagyma, kis póréhagyma, zeller, petrezselyem, káposzta, só és bors.

Káposzta tekercs (káposzta)

Káposzta tekercs - egy tipikus hagyományos lengyel étel, darált sertéshús, rizs, hagyma, gomba, káposztalevélbe csomagolva.

Szintén töltelékként baromfihús, bárány vagy hús nélkül főzhet. A tálalás előtt a káposztát alacsony hőmérsékleten főzzük, vagy zsírban sült.

Lengyel palacsinta (Polskie nalesniki / lengyel palacsinta)

Vékony lengyel palacsintát tálaljuk sajt, túró, cukor, lekvár, gyümölcs és porcukorral, vagy hússal és zöldséggel - az összes töltelék jó.

Lazankák káposztával és gombával (Lazanki z kapusta i grzybami)

Nagyon finom és nagyon egyszerű elkészíteni az edényt. Káposzta, sertés, házi tészta és zöldség (apróra vágott hagyma és sárgarépa) lesz szüksége.

Hering, olajban, hagymával (héj olívaolajban, hagymával, hagymával)

A hering különböző módon főzhető. Lengyelországban azonban két hagyományos módon szolgálják fel ezt a halat: tejföllel és pácolt hagymával, vagy vajjal és fokhagymával.

Bigos vagy Hunter Stew

Ez egy régi lengyel étel. A fő összetevők aprított savanyú káposzta, friss káposzta (néha csak savanyú káposztát használnak), különféle húsok és kolbászok, szárított gombák, aszalt szilva, hagyma és fűszerek.

Sertésszelet (Kotlet schabowy / sült sertésborda)

A sertésszelet az egyik legízesebb és legrégebbi lengyel étel. A sertésszelet a kenyérben összeomlik

Breadcrumbs (csontokkal vagy anélkül), és jól illeszkedik az olaj- és káposzta saláta burgonyához. Ha nem szereted a sertést, próbáld meg ugyanígy főzni a csirke szeletet.

Gulyás (Gulasz / Goulash)

Ez az étel eredetileg Magyarországról származik, és a lengyel recept kissé eltér az eredetitől. A burgonyával és zöldséggel pörkölt sült hagymával és paprikával.

Desszert, bagel vagy lengyel croissant (desszert - lengyel croissant sütik)

Ha édes desszertet szeretne, próbálja meg a lengyel croissant-t. A pácolt tésztából vagy lekvárral töltött élesztőből készülnek.

Próbáltál már lengyel ételeket? Ha igen, mi a kedvenc étel? Ossza meg velem a benyomásaidat!

http://travelask.ru/questions/8395-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-pol

A legjobb lengyel ételek - nemzeti ételek

Lengyelországban nyaraláskor minden esetben próbálja meg a nemzeti konyhát!

A lengyel nemzeti ételek hagyományosan a szláv konyhához tartoznak. Az egész világ ínyencjei a legízesebbek és egészségesebbek. Az egyszerű termékek sokszínű menüje soha nem hagy közömbös turistákat, így egy étterembe vagy kávézóba való belépés bizonyos értelemben a lengyel utazók rituáléja. Gyakorlatilag minden háziasszony nemcsak a lengyel ételek elkészítésének titkát ismeri, hanem tudja, hogyan kell megfelelően szolgálni. Az egyediség az alapösszetevők és a fűszerek finom aromájával ügyes kombinációját nyújtja, és a helyi italok megkönnyítik az ízérzékelést.

Levesek - a fő gasztronómiai kultusz Lengyelország

Törvény szerint a hagyományos lengyel ételek levesek, amelyek nélkül minden családban nem szolgálnak fel vacsorát. Az ilyen típusú élelmiszerek sokféleségét különböző húslevesek, borscs, zöldségleves, hideg savanyúság képviseli. A legtöbb esetben a nevek meghatározzák az ételek fő összetevőit. Ezek a következők:
• hlodnik - cékla és tojás alapú litván leves;
• Krupnik - az árpából készült folyékony termék zöldségekkel és füstölt hússal;
• káposzta - savanyú káposzta levestől;
• tinta - a fő összetevő a libamáj, zöldségekkel és szárított gyümölcsökkel kombinálva.
Kevés nemzeti konyha élvezhet ilyen különleges menüt.

Outlandish snackek

A lengyel ételeket megkóstolják egy különleges fülke. Kipróbálhatja őket külön tálként, vagy a fő dolog mellett, különösen, ha van hagyományos alkoholos ital az asztalon. A szokatlan ízű tatárok, amelyek tojással és hagymával nyers darált marhahúsból készülnek. A marinád alatt vagy a tejföllel rendelkező hering tökéletes bármely fél számára. A szalonna főzésére, szilva- és fűszernövényekkel sült vagy különböző sütési lehetőségeket nem hagy közömbösnek, és az illatos gyógynövényekkel és gyümölcsökkel ellátott szalonnát hosszú ideig emlékezik meg egyedülálló ízlésével. A főételeket zöldséges ételekkel szolgálják fel, többek között a savanyú uborka különösen ízletes.

Csodálatos hús remekművek

A lengyel hostessek főbb gasztronómiai előnyei azonban húskészítmények. A marhahús escalopa, tészta filé vagy hagymával, borssal és uborka töltött tekercsekkel fűszerezett fűszeres mártással. Azok, akik táplálkoznak, illeszkednek a nyelvpárhoz. A menüben a sertéshús golonka-ként kerül bemutatásra - egy speciális termék, amely Bajorországból érkezett erre a területre, amelyet torma sörben szolgálnak fel. Sárgarépa sült sertéshús. És a mézben a rántott és a mellben levő hasábburgonya az ünnepek gyakori termékei.
Határozottan az országba érkezéskor fehér kolbászot kell fogyasztani pácolt uborkával vagy sörrel. A gombával és kenyérrel töltött csirke, vagy az almával kacsa kellemes benyomást kelt az ételről.

Fotó: Bigos - egy csodálatos étel a lengyel konyha

A Bigos lengyel ételeket a terület névjegykártyájának nevezhetjük. Káposzta alapján készül, gombával, füstölt hússal, kolbásszal és zöldségszeletekkel. A Bigos a nemzeti menü kiemelése. A kapros mártásban vagy lángoló konyakban felszolgált halak ínyenc remekei is örömmel fognak szolgálni.
A Zwikli különleges mártás nélkül nem élvezheti a húst. Ez a keverék a cékla és a torma és a növényi olaj, fűszeres fűszerekkel csodálatosan helyettesíti a ketchupot. A vegetáriánusok értékelni fogják a burgonya ételeket, például palacsintát vagy gombócot, vagy a lengyel káposzta-ételeket - káposzta tekercseket, a mártással párolt.

Egyedi édességek

A tészta kiválasztása nagyon nagy. A lengyel szakácsok összegyűjtötték a legjobb recepteket különböző országokból a menüjében, és ebből valódi ehető curiossá váltak. Kipróbálhatja a gyümölcsöt vagy a tejszínhabbal. Csodálkoznak a törékeny sütemények kedvencei elképzelhetetlen ízével, porcukorral meghintve. A világon sehol máshol nem a legjobb mákos sütemény - makovets.
Gyümölcslekvárral vagy csokoládé jegesedésű Torun mézeskalácsokkal ellátott fánk jó hangulatot nyújt egész nap. A gyerekek boríték formájában szeretik a túrót vagy a lekvárt. Egy nagyon népszerű desszert a mazurka, amely különböző típusú lekvárral borított homok süteményekből áll. Mindenki elkezdte főzni a híres alma sharrótot Lengyelországban, és most már szinte egyetlen étterem sem tehet ezt az édes mesterművet.

Fotó: A lengyel croissant nem rosszabb, mint a francia.

A croissant nem éri el a francia sütemények ízét. Húsvét közben az egyik fő édes étel az élesztő nagyi, amelyet cseresznyével, cukrozott gyümölcsökkel, mazsolával sültek, és a fagyosan díszítettek, valamint a lengyelek nagyon kedvelik az ilyen nagymamát a túrótól, és a szájába olvadó, masszázsba sült. Bármilyen édes lengyel étel nevezhető műalkotásnak.

Eredeti italok

Gyakorlatilag minden ünnep ünnepe alkohol nélkül, és ebben a helyzetben a helyi lakosság is kész meglepni a vendégeket. A világhírű hírnevet a "Zubrovka" - egy hagyományos tinktúra szerzi be, amely híres Lengyelországban az alkoholos italok térképéről. A Belovezhskaya Pushcha rezervátumban termesztett azonos nevű fű különleges lágy ízű. Az érdeklődők tudomásul veszik a termék rendkívüli ízét és könnyű megítélését.
Azok, akik ezeken a helyeken voltak, azt javasolják, hogy különböző gyümölcsökből és fűszernövényekből származó likőröket, valamint sört kipróbáljanak méz és fűszerek hozzáadásával. A lengyel balzsamok nemcsak kellemes ízűek, hanem gyógyító tulajdonságaik is vannak.
Lengyelországot helyesen nevezhetjük olyan országnak, amely egyedi gasztronómiai hagyományokkal rendelkezik, amely készen áll a legfejlettebb ínyencek kielégítésére.

http://polshagid.com/luchshie-polskie-blyuda-nacionalnaya.html

Milyen ételeket kipróbálni Lengyelországban

Lengyelország egy gazdag és dicsőséges történelemmel és sok érdekes hagyományokkal rendelkező ország, köztük gasztronómiai.

A nemzeti lengyel konyhát az ország különböző régióinak konyhája alapján alakították ki. Ezt nagyban befolyásolta a több nemzet kulináris szokásai: a litvánok, a magyarok, a tatárok, az örmények és a zsidók. Az olasz és francia szakácsok, akik évszázadokon keresztül szolgáltak a lengyel királyok és arisztokraták udvarán, egyfajta lengyel konyhát vágtak le.

A lengyel szakácsok folyamatosan használják a tenger gyümölcseit, az erdőket, a mezőket és a folyókat. Nem felejtették el, hogyan kell sütni palacsintát a sertésbőrből, füstölt birka sajtból, és hogy a galagonya gyümölcsszósszal egy játékfésűre készüljön. Minden használatos: hal, vad, rák, vadon termő bogyók és gombák.

A lengyel konyha néhány funkciója közelebb hozza az orosz konyha ételeit. Ez például olyan tipikus termékek használatát érinti, amelyek túlságosan egzotikusnak tűnnek, ha a legtöbb külföldi vendég számára nem teljesen fogyasztható. Vegyünk legalább savanyú káposztát, pácolt gomba és uborka, erjesztett tejitalokat és lisztleveseket.
Mit kell próbálni Lengyelországban az ételektől? Milyen ételeket kell találni a helyi konyhában?

Zurek - leves minden alkalomra (zurek)

A „hungover” leves helyi változata tökéletesen helyreállítja a gyomor és az emésztőrendszer normál aktivitását az alkoholtartalmú italok nagy itala után.

Zurek valódi lengyel népi étel. Az ország minden régiójában saját magának készül. Csak a levesbázis marad változatlanul - rozslisztes oldat, rozsgombákon erjesztett. Ekkor kezdődik a kis különbség: a züreki Mazóvia kávézóiban és tavernáiban a torta, a tejföllel és a fokhagymával az íze éles. Más régiókban a leves főtt tojással, szalonna szeletekkel, füstölt és főtt kolbásszal telített.

Bigos (bigos)

És mit kell kipróbálni egy fáradt turista, aki elfáradt a lengyel városok történelmi panorámaival, és alig húzza a lábát? A válasz természetesen a felszínen, a bigosokban, a helyi konyha egyik fő látványosságában rejlik.

Lengyelország meglátogatása és nem elég nagy bigosok megszerzése ugyanaz, mint a Cseh Köztársaságba látogatás és a pörkölt, térdelt térd elhanyagolása vagy a magyarországi gulyás elfelejtése. Egy szóval - „gasztronómiai bűncselekmény”.

A klasszikus régi lengyel arány 1,5 kg friss és savanyú káposzta 1 kg mindenféle hús és kolbász esetében. Néhány jó lengyel sört egy hangulatos kávézóban, és a túrázás ismét érdekesnek és informatívnak, nem nehéz fizikai munkának tűnik.

Sudak lengyelül (sandacz po polsku)

Az egyik legnépszerűbb étel a csodálatos lengyel föld három természetes ajándékának csodálatos gasztronómiai kombinációja.

Finom sült húst sült vékony leveles tészta sós párolt rókagomba mártással és rák nyakával - így készül ez a legjobb lengyel étel a legjobb Varsói éttermekben.

Kacsa almával (kaczka z jabłkami)

Egy másik népszerű étterem, amit Lengyelországban biztosan meg kell próbálnia. A két tipikus lengyel termék klasszikus kombinációja megkönnyíti ezt az edényt, mint bárhol máshol.

Fiatal farm kacsák pácolják a meadban, majd a húsuk meglepően éles és ízletes lesz. Az étel második nélkülözhetetlen összetevője az ország fő mezőgazdasági büszkesége: lengyel alma.

A kacsa almával különösen jó a Wielkopolska (Poznan, Kalisz, Gniezno) városaiban. A legjobb idő a kóstolásra az ősz, az új alma betakarításának ideje.

Lengyel gombóc (pierogi)

Úgy tűnik, mi lehet szokatlan a gombócokban? A turisták Oroszországból, Ukrajnából és Fehéroroszországból csak meglepődnek? Azonban nem minden olyan egyszerű - Lengyelországban a perogs főzése (ez a helyi név) a kulináris abszolúthoz vezet, így minden turistának biztosan meg kell próbálnia őket.

A leggyakoribb fajta közülük - a tollak gombával és káposztával, félhold alakúak. Kifejezetten történelmi utalás a lengyel nép évszázados harcára az oszmán birodalommal szemben. Ezek a vareniki megtalálhatók bármely lengyel város intézményeiben.

Flachki lengyelül (flaczki)

Ezt a hagyományos lengyel ételeket a litván konyhából kölcsönzik, a két ország kölcsönös kulturális befolyása következtében. Jadwiga királyné és litván nagyherceg Jagielló kedvenc étele, aki a jagielloni dinasztia alapítója lett.

nem szokás otthon főzni, így maguk a lengyelek is általában kávézókban és éttermekben fogyasztják. Főtt, majd párolt marha hegek a konzisztencián olyanok, mint egy vastag leves. Húsgombócokat a marhahúsból vagy a sertéshúsból (pulpets), valamint a gombócokat és a kolbászokat általában lombikokkal szolgálják fel.

Ez az ínyenc étel jó lehetőség a lengyel reggelire. Egyébként teljesen meg lehet vásárolni azt a boltban (a bankban), és magával vinni, mint Lengyelország emléktárgyát, hazatérve.

Varázslók (kołduny)

A mágikus szó mögött csak kis marhahús gombócok vannak. Ez egy újabb bizonyíték egy nagyszabású kulturális cserére az egykori nagy állam különböző részei között - Rzeczpospolita.

A szomszédos nemzetek konyháiban különböző variációk találhatók: lengyelek, fehéroroszok és litvánok. Általában egészet fogyasztanak, anélkül, hogy elveszítenék egy csomó ízletes lédús húsleveset.

Liba tekercs (rolada z gęsi)

Történelmileg az egyik fő karácsonyi lengyel étel, és - mind a katolikusok, mind a protestánsok között. De nemcsak az újévi ünnepek alatt kipróbálhatja.

Krakkó és Varsó éttermeiben nagyon elegánsan főzik: a liba, borjúhús, diófélék és szárított gyümölcsök darált húsát a pácolt libamáj filébe helyezik. A fekete áfonya-konyakos mártás és a szárított szilva édes ízt ad az ételnek.

Káposzta tekercs (golabki)

Egyszer a régi időkben a lengyel konyhában káposzta-tekercset készítettek hajdina kása, kenyér vagy borscs.

Ha ezt a tálat rendeljük ma Varsó kávézójában, akkor valószínűleg a főtt káposztalevélből készült szokásos káposzta, főtt rizzsel, pörkölt marhahússal és hagymás mártással készítjük el az asztalra. Azonban kiderült, hogy nagyon finom.

Pápai "Kreml" (kremowka)

A torta, amely a 20. század végén szokatlanul népszerűvé vált a II. A közönséges gyermekkori emlékei a "Napóleon" torta csodálatos ízéről, egy egyszerű piaci édességboltban vásároltak, és valódi érzést teremtettek a lengyel cukrászdák körében.

Aztán 1999-ben, a pápa Wadowice-i szülővárosába látogatása során, minden este, vagyis valamilyen módon a "Napóleon" -ra emlékeztetve, minden süteményt és süteményt megvásároltak.

Azóta a pápai "kremuvki" nagy a kereslet a turisták és a helyiek körében, és a lengyel desszertek számához tartoznak, amelyeket biztosan meg kell próbálni.

http://gurmantur.com/evropa/polsha/polskie-blyuda

Élelmiszer Lengyelországban

A szlávok kulináris hagyományai, a nyugat-európaiak alkotják a nemzeti lengyel konyhát. Ez a hatás jól tükröződik a kész hagyományos ételekben. A főzés művészei könnyen meghatározhatják az orosz, a német, az ukrán, a török, az olasz, a litván, a belorusz konyha ételeit. A főbb élelmiszer-különbségeket Lengyelországban figyelembe veszik - az ételek változatosságát, a test telítettségének gyors megjelenését. A nemzeti séfek ízletes ételeket készíthetnek minimális mennyiségű extra fűszerezéssel. A lengyelek vendégszerető emberek, és ez a minőség a szláv gyökerek megerősítése.

A nyaralás helyes megtervezése érdekében érdemes többet tudni Lengyelországban az időjárásról.

Hagyományos előételek

A lengyel nemzet ünnepe bizonyos hagyományokkal rendelkezik. A főétel a leves, a borscs. A hagyományos első tanfolyamok listája megfelelőnek tűnik:

  • „Chernina” (lúdvér a levesleves, a burgonya, a szárított gyümölcsök, a zöldségek, fűszerek hozzáadásával);
  • "Hlodnik" (hideg leves-hash, cukorrépával hígítva);
  • "Zurek" (gombás leves, vastag krémmel ízesítve, beleértve a füstölt szeletelt, csirke tojást, burgonyát, fűszereket);
  • „Borsch Chervonny” (gombóc, cukorrépa, cukorrépa táplálékkal);
  • „Fehér borscs” (levesleves alapja a rozs savanyúság, a tejföl, a majoránna burgonya - az étel alapvető összetevői);
  • "Krupnik" (árpa leves, füstölt hús, zöldség hozzáadásával);
  • "Flyaki" (levesleves a marhahús, a hús, a zöldségkészlet zsírja);
  • "Rosul" (tészta, csirkemell, friss fűszernövények);
  • „Zupa uborka” (főtt pácolt uborka alkotja a folyékony levest);
  • „Zupa Tomato” (főtt rizs, tészta, zöldséges paradicsomleves);
  • "Grohuvka" (hagyományos orosz borsóhús);
  • „Zupa gomba” (gombahússal töltött sült kenyérfazék).

Hagyományos főételek

A lengyel konyha számos második tanfolyamról híres. A legnépszerűbb a "Bigos" főzés receptje. A lengyelországi élelmiszer fő összetevői: - enyhén párolt káposzta, gombával fűszerezett, füstölt húsok, fűszerek, asztali bor. Különböző receptek érhetők el főtt rizs, zöldségszeletek, szárított gyümölcsök hozzáadásával. Hasonló fontosságot tulajdonítanak számos hagyományos fő tanfolyamnak:

  • "Pozhibrod" (párolt káposzta, hideg füstölt sertésszelet);
  • "Hes" (hagyományos liba hasított alma);
  • „Golonka” (sült sertés csülök receptje, étel - nagyon főtt borsó);
  • „Shabovi szelet” (kenyérsütés, a recept apróra vágott sertéshús használatát teszi lehetővé);
  • "Zrazh" (tejszínes mártással párolt marhahús darabjai);
  • „Kachka” (sült kacsahús);
  • „Poledwich oxen” (marhahús bélszín, krémes gomba marináddal);
  • „Sárgarépa” (sült sertés);
  • „Zheberka in medze” (sült sertés szegycsont, mézes mártással);
  • "Klopsiki" (csirke tekercs paradicsommártásban);
  • "Golabki" (hagyományos orosz töltött káposzta).

Nemzeti halételek

A lengyel emberek nagy tiszteletet adnak a halételeknek. Ez az étel Lengyelországban az angolna, a hal, a ponty, a tengeri vörös hal, a sügér használata. A főzési módszereket mindenféle - pörkölés, sütés, forralás, gőz főzés - használják, kiegészítve az összetevők töltésével. Az ünnepi ünnepek hagyományos receptje a "Karp lengyel nyelven", "Karp zsidó" előkészítése. A professzionális szakácsok receptjének kifinomultsága, hogy a halfejeket külön tálcával szolgálják. A lengyel hagyományok igazi ismerőinek bírósága bemutatja a recepteket:

  • "Sült csuka";
  • "Hering, tejszínes és tejfölös mártással";
  • "Hal húsgombóc savanyúsággal";
  • "Vadász fül" (sügérből készült halleves);
  • "Halhenger" (darált hús - darált hús alapja);
  • Sült Tench mártással ízesítve.

Ha a helyi konyha összes gasztronómiai jellegzetességét szeretné megtapasztalni, javasoljuk, hogy jöjjön Lengyelországba az újévre.

Halételekkel tálalva. A lengyel séfek sült hasábburgonyával, hagyományos gombócokkal (túrós töltelékkel töltött, darált hús, sült gomba, zúzott burgonya), kedvenc hajdina kása, növényi palacsinta, palacsinta. Mindenféle főzési gomba a nemzeti lengyel konyha kötelező összetevője - sült, főtt, konzervált, párolt, párolt.

Hagyományos lengyel sütemények

A kenyér készítésére vonatkozó recept speciális képzési eljárást igényel. A maximális hasznossága rozs lengyel kenyér. A Mooknak bizonyos követelményei vannak - durva minőségűek. Az otthon készített kenyér a hasznos vitaminok forrása. Ízek, a természetes élelmiszerek étrendi tulajdonságai Lengyelországban - a legmagasabb szinten. A lengyelországi külföldi vendégek örökké emlékeznek a hagyományos nemzeti recept stílusában elkészített süteményekre, édességekre, pékárukra:

  • "Kolachiki" (eredeti sütemények töltőanyaggal, morzsás tészta);
  • "Mazurek" (egy nagy homok torta őrölt cukorral meghintjük);
  • "Lengyel baba" (szárított gyümölcs, töltött tészta);
  • "Kedvenc" (finom ropogós sütemények);
  • "Galaretka" (krémes gyümölcs desszert);
  • Makovets (mák zsemle);
  • "Sernik" (édes sütemény, sajt töltőanyag).

Lengyel nemzeti konyha, videó:

Lengyel italok

Egészséges italok (0% alkohol) természetes termelésből - ribizli gyümölcslevek (csap, fekete), rozs kvass, kissel nagyon népszerűek a lengyel népek körében. A tipikus alkoholtartalmú italok kategóriája - vodka: a bison fő ételének gyógynövényes infúziója előtt; finomított szemcsék. A helyi sörök széles választéka, hagyományos, hagyományos receptekkel. Gyűjthető borok mézzel, gyümölcs likőrökkel, likőrökkel.

http://ticketforplane.ru/polsha/food

Hagyományos lengyel konyha

A hagyományos konyha nem csak egy olyan ételek listája, amelyeket egy adott terület lakosai évszázadokon át használnak, asztalaikat díszítve velük mind a mindennapi életben, és az ünnepek alkalmával. Először is, ez a nemzet, a természet, a kultúra és az élőhely tükröződése.

Ebben a tekintetben a lengyel konyha sokat mesél. Hússal és zöldséggel töltött, nagyon magas kalóriát, de ugyanakkor elég ízletes és egyszerű, a középső zóna lakói számára ismert. Az ételekkel megkóstolhatja és meglepheti mind a szeszélyes és kifinomult lakosát, Franciaországot, mind a szerény és mohó oroszot kísérletezni.

A lengyel recepteket figyelembe véve sok párhuzamot lehet húzni a csehek, a németek, az oroszok és a fehéroroszok konyhájával. Ez a konyha egyszerre sok szomszédos ország receptjeit elnyelte, ugyanakkor egyedülálló stílusát és színesét hagyta.

Lengyelországban és kulináris ízlésében az első dolog, amit emlékszem, a levesek. Ez az ország az első tanfolyamok széles választékával büszkélkedhet, néha az utóbbira emlékeztetve összetételében és telítettségében.

1. Chernin

Talán a legeredetibb és szokatlan leves "fahéjleves" (czernina). A libamáj alapján készül. Először is, a húsleves a libamájból és zöldségből készül, majd szárított gyümölcsök és vér kerülnek hozzá. A kész edényt főtt gibletekkel és szárított gyümölcsökkel díszítették.

2. Zurek

Azonban nem minden lengyel konyha leves olyan különleges. Például a meglehetősen híres Zurek leves inkább hagyományos. A kenyércsészében tálaljuk, főtt tojás és egy nagy darab füstölt kolbász hozzáadásával. Ugyanaz a leves csirke húsleves alapján készült, egy speciális starter hozzáadásával, így a leves savanyú ízű. Zurek úgy döntött, hogy húsvéton főz.

3. Hűtőszekrény

A lengyel konyháról beszélve, nem tudod megcsodálni a figyelmüket, és Kholodnik (Chlodnik), ami hasonló az okroshka-hoz. Egyfajta hideg leves savanyú ízű. Az előkészítéshez a gomba cukorrépából, kaporból, főtt tojásból és uborából készült, tejföllel fűszerezett és az asztalra szolgált.

Második tanfolyamok

1. Bigos

A lengyel konyha leghíresebb ételét bigosnak tartják. A külföldiek számára furcsának és ellentmondásosnak tűnik, vad termékek keverékéből és rettenetesen hosszú ideig készült. A lengyelek számára ez a kedvenc finomság.

A Bigos savanyú káposztából készült, hús, füstölt kolbász, melyet a lengyelek, a gombák és a fűszerek is kedvelnek. Az edényt elég hosszú ideig párolták - körülbelül egy nap, amely alatt mindent káposzta levével áztatunk, és megkapjuk az ízét és ízét, azonban az étel nagyon ízletes és nagyon népszerű a turisták körében.

2. Vér kolbász

Azt is meg kell jegyezni, hogy az e nemzet szerette a vér kolbász. Előkészítésükkor a vér és a hajdina vagy az árpa dara keveredik, hozzáadjuk a fűszereket, és a sertésbél tömege tele van. Az ilyen kolbászokat általában sós vízben forralják, majd a tűzön vagy a sütőben sütik. Az összetevők sajátosságai ellenére az ízük igazán csodálatos.

3. Gombóc

A hírhedt gombócok felismerik Lengyelországban, csak ott nevezik pite. Készítsük el őket különböző töltelékekkel, és ünnepi és egyszerű étkezőasztalként szolgálják fel őket.

ételek

1. Kenyér Smaltz-szal

A leggyakoribb lengyel snack kenyér, szalonnával. A lengyel mindennapi életben zsírt (zsírt) használnak: sült, ápolt és aromás fűszernövényekkel keverve, kenyérre terjed. Ez az előétel nagyszerű hozzáadás a kiváló minőségű italokhoz.

2. Zwickly

A külföldi szomszédokkal ellentétben, amelyek ketchupokat és szószokat használnak, a szupermarketek polcain bemutatott nagy választékban a lengyelek önmagukban inkább szósszákat készítenek. A legkedveltebb a zwikli - reszelt főtt cékla és torma keveréke, növényi olajjal, ecettel, sóval és borssal ízesítve. És a gyári ketchupszal ellentétben ez a keverék teljesen természetes, és meglehetősen csípős ízű, amely tökéletesen kombinálva a húsételekkel vagy az aszalt.

desszertek

Meg kell említenünk a lengyel konyha desszertjeit is. És bár nem annyira kifinomultak és kifinomultak, mint a francia péksütemények, könnyedén meghódíthatják a szívét is.

Mi a varsói torta, tágas és könnyű, és olvad a szájban. Mézeskalács sütemények, könnyű cupcakes és természetesen a híres többrétegű sütemények - Plyatski. Sőt, nemcsak a Nemzetközösség területén, hanem külföldön is híresek.

A lengyel konyha nagyon színes és változatos, és minden régió saját sajátosságokkal és "koronavízekkel" rendelkezik, amelyek között minden bizonnyal talál valamit, ami minden turista számára vonzó lesz.

Mint ez a cikk? Mentsd el magad, hogy ne veszítsd el!

http://katedo.com/strani/tradicionnaja-polskaja-kuhnia/

Hagyományos lengyel étel

A lengyel konyha legnépszerűbb termékei a következők: savanyú káposzta, cékla, uborka (savanyú és uborka), tejföllel, királynő, gomba, különböző típusú kolbász. Az ilyen fűszereknek köszönhetően az ételek ízletesek, mint például: majoránna, kapor, kömény, petrezselyem, bors. A lengyelek legkedveltebb desszertje a sütemények és a pite. A vodkának jelen kell lennie egy tipikus lengyel ünnepen, amely segít az étel megemésztésében.

A lengyel ételeket a szomszédok néhány ételéből kipróbálták, és néhány receptet vettek a zsidó konyhából. A lengyel menü új ízléssel gazdagodik, néha még egzotikus is. A lengyel konyha jellegzetes éttermei mellett Lengyelországban egyre több étterem kínál ázsiai, olasz, francia és vegetáriánus ételeket.

FOGALMAK

levesek

Chłodnik litewski - litván hlodnik: hideg fehér leves cékla és főtt tojás hozzáadásával; Litvániai lengyel konyhához jött
Barszcz biały - fehér cékla: savanyú rozsliszten főtt, majoránnal, burgonyával, néha tejföllel
Barszcz czerwony - vörös borscs: répa, zöldség és tejföllel vagy galuskával
Żurek - Zurek: kenyérsütőben, burgonyával, kolbásszal vagy tojással, néha leveset kenyérkenyérben szolgálnak fel
Krupnik - Krupnik: árpaalapú, zöldségekkel és füstölt húsdarabokkal
Kapuśniak - káposzta: savanyú káposzta alapján
Zupa ogórkowa - uborka leves: a fő összetevő a pácolt uborka
Zupa koperkowa - kapros leves: zöldségleves kaporral
Rosół z kurczaka - csirke húsleves: főtt csirke húsleves tésztával
Zupa pomidorowa - paradicsomleves: paradicsom alapon, általában rizs vagy tésztával
Grochówka - borsó leves: főtt borsó alapú
Zupa grzybowa - gomba leves: a fő összetevő a gomba, általában tejföllel
Flaki wołowe - marha hegek: marhahús csonthús, hegek, húsok és zöldségek

ételek

Smalec - szalonna: szalonnából főzve, hagymával, majoránttal, néha almával vagy szárított krémmel is. Általában pácolt uborkával tálaljuk előételként a főétel előtt.
Śledzie w śmietanie - hering tejföllel: sózott hering, gyakran hagyma hozzáadásával
Boczek ze śliwką - szilva szilvával: szárított szilvával töltött sült szalonna
Tatár - tatár: nyers darált marhahús hagymával és nyers sárgával

Főételek - Marha- és borjúhús

Eskalopki z cielęciny - borjúfélék: borjúfilé tésztában
Polędwiczki wołowe - marhahús bélszín: gyakran gomba mártással
Ozór wołowy - marha nyelv: párolt lágy marha nyelv
Sztuka mięsa w sosie chrzanowym - húsdarab torma mártással: főtt marhahús, torma mártással
Zrazy zawijane - marha tekercs: szalonnával töltött marha tekercs, pácolt uborka, hagyma vagy piros paprika, fűszeres mártással öntve

Főételek - Sertés

Golonka w piwie - sör: zsír, de ízletes étel; néha sörrel itatni, mindig torma tálaljuk; Bajor étel, nagyon népszerű Lengyelországban
Karkówka - sárgarépa: sült sertéshús
Kotlet schabowy - sertésszelet: sertésszelet (lengyel specialitás, amely mindig működik)
Kiełbasa - kolbász: különösen ajánljuk a fehér kolbászt; leggyakrabban pácolt uborkával szolgálják fel, mint a sör vagy a vodka ételét
Bereberka w miodzie - szalonna mézben: sült szalonnát mézzel

Főételek - Madár

Kaczka z jabłkami - kacsa almával: sült kacsa almával
Kurczak de volaille - csirke „de will”: csirke szeletek, vajas, gombával és kenyérszeletekkel töltött; étel francia konyha
Wątróbki drobiowe - csirkemáj: általában sült, hagymával tálalva

Egyéb húsételek

Baranina - bárány: bárány darab, füstölt vagy grillezett; az étel különösen népszerű hegyvidéki területeken
Klopsiki - húsgombóc: gyakran paradicsomszószban
Bigos - bigos: káposzta alapú ízletes étel zöldségek, gombák, kolbász és füstölt hús hozzáadásával; hagyományos lengyel étel
Dziczyzna - játék: különösen népszerű a nyúl, vaddisznó, fácán
Fasolka po bretońsku - Bretagne bab: paradicsommártásban babkávé
Gołąbki - töltött káposzta: marhahússal és rizzsel töltött káposzta levelek; Litván étel
Kaszanka - Kashanka: grillezett vagy sült kolbász darabok, hajdina kása és sertésvér
Szaszłyk - nyárs: grillezett hús zöldség hozzáadásával; Kaukázusi étel

hal

Karp po żydowsku - ponty zsidó: ponty zselés mazsolával; zsidó étel
Łosoś - lazac: általában sült vagy főtt kapros mártásban
Pstrąg - pisztráng: néha lángoló konyakban vagy más alkoholos italban szolgálják fel
Sandacz - csuka sügér: általában sült vagy főtt

vegetáriánus ételek

Pierogi - gombóc: káposztával töltött gombával, sajt burgonyával (orosz), hús, gyümölcs
Naleśniki - palacsinta: lekvárral, gyümölcsökkel, túróval és így tovább
Knedle - gombóc: zöldséggel töltött burgonyagombóc, főleg szilva

díszít

Frytki - hasábburgonya: A világszerte népszerű húst és egyéb ételeket körítve
Kopytka - kanál alakú gombóc: tejföllel
Kluski ląskie - Sziléziai gombóc: főtt burgonyából készült
Kasza gryczana - hajdina kása: általában ropogós kéreggel szolgálják fel
Placki ziemniaczane - burgonya palacsinta: napraforgóolajban sült nyers burgonya palacsinta

desszertek

Faworki - kedvez: vékony és törékeny sütemények, porcukorral meghintve
Galaretka - zselé: gyümölcskocsonya, tejszínhabbal vagy gyümölcszel
Makowiec - Makovec: apróra vágott mákkal töltött pite
Pączki - Fánk: Gyümölcslekvárral töltve
Sernik - sajttorta: túrós torta
Szarlotka - charlotte: almás pite, néha tejszínhabbal vagy fagylalttal

http://www.staypoland.com/ru/poland/polskaya-kuhnya/

További Információ Hasznos Gyógynövények