UK konyha - nemzeti és hagyományos ételek

Az Egyesült Királyság konyhája elég egyszerű. Az a tény, hogy az Egyesült Királyságban a termékek minőségére összpontosítanak, nem pedig a receptek összetettségére. Ez lehetőséget ad arra, hogy élvezze az ételek kiváló, természetes ízét. A hagyományos brit főzési mártások és ízesítők is viszonylag egyszerűek, és az élelmiszer természetes ízének hangsúlyozására használják, nem pedig azt.

Nagy-Britanniában a gyarmati hatalomban a brit konyhát erősen befolyásolta a "tengerentúli" országok, elsősorban India főzése. Például az angol-indiai csirke étel - tikka masala - valódi brit „nemzeti ételnek” tekinthető. A brit konyha mögött a stigma „elképzelhetetlen és nehéz” volt, nemzetközi elismerést csak teljes értékű reggeli és hagyományos karácsonyi vacsora kapta. Ez a hírnév különösen erősödött az első és a második világháború idején, amikor a kormány bevezette az élelmiszer-adagolást Nagy-Britanniában.

A brit konyha számos nemzeti és regionális fajtával rendelkezik, mint például az angol konyha, a skót konyha, a walesi konyha, a gibraltári konyha és az angol-indiai konyha, amelyek mindegyike saját regionális vagy helyi ételeket fejlesztett ki, amelyek közül sokat eredetükről neveztek el. mint a Cheshire sajt, a Yorkshire puding és a walesi sajtkrutonnal.

Ennek az országnak minden történelmi régiója rengeteg érdekes és ízletes ételből áll. Nagy-Britanniában lakosok hagyományokat támasztanak az élelmiszer-bevitelre vonatkozóan - a reggelit 7–8 órakor, 13–14. Ebéden (ebéd), 17 órakor könnyű ebédet, vagy csak teát, 19-00-kor pedig teljes és kiadós vacsorát. Ezen túlmenően az éttermek és kávézók többségénél ugyanaz az élelmiszer-menetrend is érvényesül.

Reggel az Egyesült Királyságban egy hagyományos angol reggelivel kezdődik, amely magában foglalja a sült tojást vagy rántotta, szalonna és / vagy kolbász, bab paradicsomszószban, kenyér, gomba és paradicsom. Mindezt egy tányéron szolgálják fel. A reggelihez a britek a pasztákat, zabkását, rántottait, puha főtt tojást és gabonaféléket kedvelik. Az italokból - kávé vagy erős fekete tea tejjel.

Az Egyesült Királyságban az ebéd szendvicseket tartalmaz, mint pl. Tonhal kukoricával és majonézzel, sonka sajttal, csirke mártással, vagy tojás majonézzel.

A híres brit hagyomány, hogy este öt órakor teát inni (öt órás tea), amelyre mazsolával, mint húsvéti süteményekkel, valamint lekvárral és vajkrémmel zsemle, ma nagyon kevés ember szolgál.

Vacsorára a brit zöldségleveseket választanak (hagyományos paradicsom), amelyek kiegészítik a vajjal kenyér szeletét. A legkedveltebb második tanfolyam az Egyesült Királyságban a legfrissebb, különböző fokú pörkölésű marhahúsból készült steak, a nyers steaktől a vérrel és a sült sültekkel. By the way, az Egyesült Királyságban főzni szinte nélkül mártások. Igen, és olyan ételekhez, mint a steakek, általában nem szükségesek: a megfelelően főtt húsnak van lé és természetes íze. A steakeket általában zöldségekkel vagy burgonyával szolgálják fel.

Milyen népszerű brit ételeket ajánlhat az oroszoknak? Ezután érdekes recepteket kínálunk Önnek.

Angliából szeretettel: öt brit nemzeti konyha étele

A brit konyha túlzás nélkül a világ egyik legbiztonságosabb tagja. Ez azonban sokkal változatosabb és érdekesebb, mint amit korábban gondolnánk. Szóval, mit eszik az ünnepi angol a zabpehely mellett, sült marhahús és rizs puding?

Angol Crunch Crunch

Arany sütemények szalonnával és cheddarral - a brit konyhák kedvenc receptje, amely az Ön ízlésének és kedvencének. A keveréket 50 g-os fagy-megharapott vajat kapjuk, hogy morzsát készítsünk. Adjunk hozzá 2 tojást, 60 ml tejet és tejszínt, az összetevőket homogén tömegre verjük. Fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze szitált lisztet 2 evőkanál. sütőpor. A tésztát gyúrjuk, hozzáadunk 375 g reszelt cheddar sajtot, 8 szelet apróra vágott szalonnát, egy csomó apróra vágott zöldhagymát. Húzza ki a tésztát egy 15 × 30 cm-es rétegbe, vágja 8 négyzetbe, és mindegyik átlósan. A kapott háromszögeket tojássárgájával kenjük, sütőlapra helyezzük, és 220 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük 15-20 percig. Ez az előétel a legjobban azonnal szolgál, míg a sajt még mindig meleg és ragadós. Ez ennyit lehet enni, vagy kenyér helyett bármilyen ételre szolgál.

Érdekes hús-metamorfózis

Mitlof, vagy húskenyér, a britek általában az ünnepekre főznek. Azonban ez a brit konyha étele eléggé alkalmas egy mindennapi menüben. 400 g sertéshús és 300 g marhahús, 2 fokhagymás szegfűszeget adunk hozzá. A hagymát vajban sütjük és 100 g sampinyonval aranybarna színűre, adjunk hozzá egy csipetnyi szárított bazsalikomot. Áztassa 2 szelet fehér kenyeret a tejben, és jól gyúrja. Egy mély tálban, darált húsban, hagymában és gombákban zazharku, kenyér és tejtömeg kombinálásával és 2 tojás megtörésével. Só és bors ízlés szerint. Gyúrjuk meg a tölteléket, és egy vekni formába tesszük egy sütőlapra pergamenpapírral. Felülről baconcsíkkal tekercseljük, óvatosan eltávolítva a „kenyeret”. Megszórjuk szárított rozmaringgal és tedd a sütőbe. Az első 15 perc 200 ° C-on sütjük. Ezután 180 ° C-ra csökkentjük, és további 60 percig főzzük. A csábító aromák az összes háztartást a mágneshez fogják vezetni.

Pásztor táska torta

A pásztor pite egy hagyományos brit étel, amelyet a britek évszázadok óta eszik. Ez idő alatt a recept nem változott sokat. Bár inkább egy burgonya rakott, mint egy pite. Forraljuk 1 kg hámozott burgonyát és főzzük burgonyapürével 2 tojással, 50 g vajjal, 200 g reszelt sajttal, csipet sóval és borssal. Különben 2 hagymát és 2 sárgarépát sütünk. Ezután adjunk hozzá 500 g darált bárányt, és főzzük, amíg főzünk. Adjunk hozzá egy üveg zöldborsót a húshoz, tegyük a sót és a fűszereket ízlés szerint, jól keverjük össze. Kenje meg a sütőedényt zsírral, fele a burgonyapürével. Ezután egyenletesen osztja el a sült darált húst. A péksüteményes minták használata a fennmaradó burgonyapürét. Sütjük a pásztor pitejét a sütőben 30–40 percig 200 ° C-on. Ez a recept nagyon hasznos lesz, ha valami ízletes és szokatlan lesz a hozzátartozóinak.

Hal brit akcentussal

A britek kedvezően kezelik a halakat. A brit konyhák egyik legnépszerűbb receptje a hal és a zseton, vagy a zsetonhal. Először készítsük el a tésztát. Egy pohár kefirot egy pohár liszttel és 2 tojással keverünk össze, így nincsenek csomók. Fedjük le egy törülközővel és hagyjuk 30 percig hagyni. 500 g tőkehal filé vágására. Mindenki leüti a lisztet, majd tésztába dobja őket. Halételeket küldünk vajjal egy vörös forró serpenyőbe, 5-7 percig mindkét oldalon sütjük, és papírtörlőre helyezzük őket. 500 g burgonyát tisztítunk, szeletekre vágjuk. A burgonyát sütésre vagy sütésre lehet mérlegelni. Tálaljuk a friss saláta levélben készült zsetonnal, citrommal. Bár ez az étel nem a leghasznosabb, de néha nem fog bántani a szeretteiket.

Sajt és csirke leves

Angliában levő levesek is szívesen fogyasztanak, különösen, ha egy csirke sajtleves. Forraljuk előre 400 g csirke filé sós vízben, hagyjuk kihűlni és kis kockákra vágni. Sütjük 100 g póréhagymát egy serpenyőben, add hozzá csirke és sütjük, amíg aranybarna. Forraljuk fel a csirke húslevest, öntsük bele 150 gramm hosszú szemű rizst, csepegtessük össze a szálakkal kötött petrezselymet, és 10 percig főzzük alacsony hőmérsékleten. Ezután adjuk hozzá a csirke filé hagymával, és vegyünk egy csomó petrezselymet. 300 g füstölt kolbászt, a reszelőn reszelt, a serpenyőbe helyezzük, és simán keverjük össze. Ha az otthoni ínyencek nem rendelkeznek előítéletekkel a kék sajtra vonatkozóan, nyugodtan adjunk hozzá. Amikor a sajt megolvadt, távolítsa el a levest a tűzből. A Foggy Albion lakói, mint bárki más, tudják, hogyan kell melegen tartani a hidegben. És a receptje teljesen elfogadható!

Ideje teát inni: az „Öt óra tea” hagyománya

Mi az az angol tea party? Ez egy állandó teás tej, egy finom porcelán teáskészlet, kis sütemények, fehér keményített asztalterítők, hangulatos székek és egy kellemes beszélgetés. Ez az "Öt óra" tea.

Hogyan működik az angol tea-szertartás?

Az angol tea-szertartás során mindig számos fontos részlet volt, amelyeket szigorúan betartottak:

Ételek egy szolgáltatástól - teapárok, teáskanna tea, forró víz kancsó, tejkancsó, desszertlemezek, villák, kések és teáskanálok, szűrő állvánnyal, cukorkazetta (finomított cukor), fogók, gyapjú és teáskanna (teáskanna) kényelmes).
Teaasztal, amely a nappaliban található a kandalló vagy a kertben, ha az időjárás megengedett;
Klasszikus asztalterítő, fehér vagy kék, minták nélkül.

Minden vendég különféle teát választott, majd megkezdődött a sörfőzés. A teáskannát forró vízzel leöblítettük, és a főzetet egy kanálonként öntöttük ki. A teát körülbelül öt percig infundáljuk, majd azonnal csészékbe öntjük, és forró vizet adunk a vízforralóhoz. A második sörfőzés után a teáskanna burkolattal borított. A brit csak forró teát fogyaszt.

Az angol tea etikett szerint az asztalon többféle tea, általában 8-10 között kell lennie. Sörfőzés közben snackeket szolgálnak fel, amelyek közül John Sandwich találmánya nem kevésbé. Ez egy szendvics, amely két darab kenyérből áll, belülről sonka, csokoládé vagy lekvár. Ez a szendvics kényelmes felmelegedni.

A citromos tea Angliában nem szokás inni, az úgynevezett „tea oroszul”, de sokan teát teával fogyasztanak. A tejet főzzük, 2-3 kanál csészékbe öntjük. A tejet melegíteni kell, de nem főzni. A teát felülről öntik. Az idő szabályozásához néha homokórát használunk.

A teát inni beszélgetés nélkül lehet elképzelni. A házi teát világi eseménynek tartották, ezért nagy figyelmet fordítottak a szervezet szabályaira. Angliában a XIX. Században a vendégek különleges figyelmet szenteltek. Egy jó háziasszonynak meg kellett ismernie a tea-etikett minden finomságát. A teavérzés megszervezése a meghívások meghívására a beszélgetések folytatására a házigazda felelőssége volt. Mindkettő előtt és most találkoznia kell a vendégekkel, hogy otthon érezzék magukat, és érezzék a vendéglátók látogatásának fontosságát és vágyát.

Reméljük, hogy a brit nemzeti konyha egy váratlan oldalról nyitotta meg Önöket, és a hazai malacka banki receptek érdekes újdonságokkal bővültek. Bon étvágy és fényes kulináris benyomások!

http://lifxil.ru/kuxnya-velikobritanii-nacionalnye-i-tradicionnye-blyuda/

Téma "Hagyományos angol étel" (hagyományos angol étel)

A hagyományos angol ételeket az elmúlt években más nemzeti konyhák is nagyban befolyásolták. Ha egy szállodába vagy szállodába utazik.

A tipikus angol reggeli általában elég nagy és jelentős. Magában foglalja a sertés kolbászokat, a szalonnát és a tojást, a paradicsomot, a sült babot, a gombát és a pirítóst. A marmeládot követte. Hideg tej. Egy másik népszerű reggeli ital a narancslé.

Sok angol számára az ebéd gyors étkezés. A nagyvárosokban sokféle szendvics lehet hús, hal, csirke, sonka, garnélarák, tojás, sajt, zöldség és saláta. Az angol pubok ebédre, melegre és hidegre is meleg ételeket szolgálnak fel. Egy csomó munkavállaló a híres hal- és zsetonüzletekbe megy, és kedvenc sült tőkehalát vagy tőkehalát hasábburgonyával vásárolja meg.

Egy csomó angol iszik az 5 órás teát. Ez egy hagyományos könnyű étkezés munka után. Sütemények, sütemények, frissen sült édes zsemle, pogácsa és más sütemény.

Ha otthon együtt vagy. A tipikus vacsora általában hús és zöldség. Sült hússal mártással. Desszerthez, angol feleségekhez, különböző pudingokhoz és édességekhez.

Az asztalon nagyszerű lenne az angol mártással, almás mártással, áfonyamártással vagy menta mártással tálalva sült marhahús, bárány vagy csirke.

Az angol étel egyszerű, de nagyon finom. Ma a világ minden tájáról származó konyha

fordítás

A hagyományos angol ételeket az utóbbi években nagyban befolyásolta más nemzeti konyha. Ennek ellenére, ha az Egyesült Királyságba megy, még mindig hagyományos angol ételeket szolgálhat fel egy étteremben vagy szállodában.

A tipikus angol reggeli általában elég nagy és jelentős. Magában foglalja a sertés kolbászokat, a szalonnát tojással, paradicsomot, sült babot, gombát és pirítóst. Vannak, akik reggel kóstolnak, gyümölcsöt és joghurtot, majd pirítóst lekvárral vagy narancs lekvárral. A reggeli hagyományos ital a tea, amelyet a brit szeret hideg tejjel inni. Egy másik népszerű reggeli ital a narancslé.

Sok angol számára az ebéd gyors étkezés. A nagy városokban sok szendvicsbár van, ahol az irodai alkalmazottak bármilyen szendvicset választhatnak hússal, halakkal, csirke, sonka, garnélarák, tojás, sajt, zöldség és saláta segítségével. Az angol pubok ebédre, melegre és hidegre is szolgálnak. Elég kevés munkás megy a híres Fish & Chips kávézóba, és megvásárolja a kedvenc tőkét vagy tőkét mély zsírban és sült burgonyában.

Sok angol ember öt órát fogyaszt. Ez egy hagyományos könnyű étkezés munka után. Az emberek élvezik kedvenc süteményeiket, süteményeiket, frissen sült édes zsemlét, lapos kenyeret és egyéb süteményeket.

A brit vacsora este 7 órakor, amikor minden családtag együtt van otthon. Jellemzően egy tipikus vacsora húsból és zöldségből áll. Ez lehet sült csirke vagy bárány burgonyával, vagy párolt zöldségek és hús mártással. Desszerthez az angol feleségek különböző pudingokat készítenek, és jégkrémmel vagy lekvárral szolgálják fel őket.

Vasárnaponként a brit családok szívesen ülnek az asztalnál, és élvezhetik a grillezett marhahús, bárány vagy csirke, a Yorkshire pudingot, és angol mustárral, almás mártással, áfonyamártással vagy menta mártással ízesítik.

Az angol étel egyszerű, de nagyon finom. Ma továbbra is egyesül az egész világ nemzeti konyhájával.

http://s-english.ru/topics/traditional-english-food

Hagyományos brit étel. Mit kell enni Angliában

Az angol konyha világszerte híres minőségéről és meglehetősen konzervatív választékáról. Annak ellenére, hogy egy nem túl kifinomult és túl egyszerű konyha dicsőségét csatolták hozzá, Nagy-Britannia még mindig büszkélkedhet a különféle ételekkel és termékekkel. A leghíresebb a hagyományos angol reggeli és a karácsonyi vacsora. A szakácsok és az igazi ínyencek azt is megjegyzik, hogy az angol nyelvű ételek különösen jóak, ha otthon főznek. Végül is, az eredeti receptek alapján jönnek létre az összes árnyalattal és részletekkel összhangban.

Az Egyesült Királyság konyhája számos regionális fajtával rendelkezik, például skót, walesi, angol-indiai, gibraltári és mások. Mindegyikük különbözik a következőtől az ételek választékában. Sok étel nagyon népszerű a saját régióiban, és a fő termékek származási helyétől függően hívják őket. Például, bárány, Wales mártással, zabpehely hússal és fűszerekkel Skóciában, pisztráng Észak-Írországban, steak és puding Angliában.

Az ország változó és mérsékelt éghajlata nagymértékben befolyásolja a hagyományos angol konyhát. Szintén fontos az ország története és a sziget földrajza. Az angol konyha számos összetevőjét tartalmazza a világ különböző részeiből, mint például Kína, India és Észak-Amerika.

Angol receptek

Anglia nemzeti ételei

Az egyik leggyakoribb étel a hal a sült burgonyával, amelyet általában sóval és szeszes ecettel főzünk, és egy újságba csomagolják. Egy másik hagyományos étel a hagymával és a mártással burgonyapürével készített kolbász. Jelenleg az Indiából és Bangladesből származó fűszereket kísérletként adják hozzá az alap angol nyelvű ételhez, ami új ízű és ízű.

A hagyományos uborka szendvics a legapróbb uborka szeletekből áll, amelyeket két, szeletelt fehér kenyér szelet között vékony.

A Cumberland kolbász egy hagyományos kolbász, amely az Angliából származó Cumberland megyéből származik. Általában nagyon hosszúak (akár 50 cm), és egy lapos kerek tekercsbe kerülnek. Néha rövidebbé teszik őket, mint a hagyományos brit kolbászok.

Az Eccles puff egy kis, kerek ribizli töltött pite. Készült a vajjal teli tésztából és az angol Ecless városból, a Manchester közelében.

A London East End csemege a zselés angolna - gyakran pite és burgonyapürével szolgálják fel. Általában Londonban már nem eszik, bár ez az étel nem ismeretlen.

Lancashire pörköltek Lancashire-ben, Észak-Nyugat-Angliában intenzív iparosodás idején jelentek meg, amikor húsból, hagymából és burgonyából állt, és hagyta, hogy a sütőben alacsony hőmérsékleten sütjük a nehéz edényben egész nap. Az edény minimális főzési erőt igényel, és rendkívül ízletes, így nem szakítható meg. Néha az észak-angliai üdüléseken szolgálják fel, mert könnyű számukra nagyszámú embert etetni, és viszonylag olcsó.

A Parmo egy csirke variáció a parmezánnal, nyilvánvalóan feltalálva a Teesside-i agglomerációban Észak-Angliában. Az étel nagyon nagyra értékelik, és éttermi ételként és edényként.

Simnel egy karácsonyi sütemény, amely a karácsonyi süteményhez hasonló, mandula paszta, amelyet Angliában készülnek. Tizenegy marcipángolyó, amelyek Jézus valódi apostoljait képviselik, a szél mentén helyezkednek el; Júdát hiányzik.

Yarg - félig szilárd tehén sajt készült Cornwallban, tiszta rácsos vénákkal. A textúra krémes és lágy, sűrű mintázattal és a Carfillian sajt átlagos textúrájával változhat.

Az angol konyhában számos olyan étel is megtalálható, amelyek nem olyan jól ismertek, mint más európai konyhák, mint például olasz és francia, de kiválóan illusztrálják és képviselik Angliát. A klasszikusok, mint például az angol reggeli, a Cornish patty, a fekete puding, a Yorkshire puding és a vasárnapi sült, sok más konyhában készülnek a világ minden táján a tökéletességükért és összetevőikért.

Anglia nemzeti termékei

A hagyományos angol ételeket sok sajt és kenyér, hús, baromfi, édesvízi és tengeri halak tartalmazzák.

A zöldségek közül a britek a legtöbb gyümölcsöt részesítik előnyben, a főbb zeller, hagyma, uborka, cukkini, borsó, fehérrépa, sárgarépa, paradicsom, brokkoli és természetesen burgonya. Az utóbbi termék a brit konyha egyik fő összetevője, mivel számos nemzeti étel része.

A húsból a britek inkább csirkefajtákat, fácán, hagyományos pulyka. A gyümölcsök és bogyók a legkülönfélébb desszertek elkészítésében játszanak szerepet. Ezeket a termékeket a hírhedt angol süteményekkel együtt is meg lehet próbálni. A híres angol reggeli fő összetevője a tojás.

A hagyományos angol menüben gyakran használják a rozmaringot, a mentát, a fűszereket és a fűszereket. Igaz, hogy ezek az összetevők csak az ételek összetételében szerepelnek, hogy hangsúlyozzák természetes ízüket és ízüket.

Történelem és hagyományok

Ezt a konyhát megkóstolja az étvágygerjesztő ételek széles választéka, amelyek a világ összes kulináris hagyományát kombinálják. Ismerjük őket, mert ma már megkapták a kifinomult angol klasszikusok státuszát.

A hagyományos angol reggeli 7-8 órakor kezdődik. A klasszikus termékkészletet már régen alakították ki - sült szalonnával, paradicsommal, gombával és kolbásszal sült tojás, valamint narancs lekvárt tartalmazó arany pirítós. Néha ez a reggeli magában foglalja a müzlit és a gabonát tejjel, mindkét oldalon vajban sült füstölt heringet.

A tea-ivás hagyománya, az Five-o-clock Tea a snack a kora reggeli és a késő ebéd között. Ebben az időben az asztalon süteményeket szolgálnak fel: sütemények, tésztában sült alma, sáfrány zsemle és számtalan fajta sütemény, melasz torta, mindenféle muffin, különböző szendvicsek, valamint a híres szendvics. Ebéd - ebédet általában vasárnaponként szolgálnak fel, és fél órával kezdődik. A főmenü húst, burgonyát és zöldséget tartalmaz. Klasszikus angol desszert - egy csomó fűszeres sütemény.

Az angol konyha, mint minden brit, eléggé konzervatívnak tekinthető. Ez részben igaz: a britek nem szeretnek olyan termékekkel kísérletezni, mint a francia vagy az olasz, de a hagyományos angol ételek ízlése a világ minden tájáról ismert. Nagy-Britannia bemutatta a világ közösségét halakkal és zsetonnal, burgonyapürével, kis szendvicsekkel, Yorkshire pudinggal stb.

A Tin-szigeteken, ahogy az Egyesült Királyságot régen hívták, mindig szerették az egyszerű, de egészséges ételeket. A brit asztalokon Amerikából származó burgonya behozatala előtt sok hal volt, ami nem meglepő a tenger által körülvett ország számára. A rómaiak a briteket friss zöldségekre és gyümölcsökre tanították: alma, spárga, uborka, cukkini, stb. A 16. századból (az Új Világ felfedezése után) Nagy-Britanniában több ismerős étel jelent meg: burgonya, tea, paradicsom és fűszer.

Az angol szakácsok fordulópontja India és Kína gyarmatosítása volt, ahonnan csodálatos és ismeretlen fűszerek (fahéj, curry), valamint új receptek hulláma jött létre. Ez a hagyományos angol étel, mint a csirke tikka masala, egy indiai recept alapján készül. De kevés ilyen hitelfelvétel van, és Anglia büszke lehet az ősi kulináris történelemre: a 14. században Richard II, a bíróság szakács írt egy szakácskönyvet, ahol friss ételeket használtak a könnyen követhető receptekben.

Modern angol konyha

Most Angliában sokkal több különböző étel és fűszer van, de a britek megbízható ételeket bíznak. Reggelire többnyire rántotta, szalonnával, rántotta vagy zabkása szolgálják fel.

Brit ebéd - harapnivalók, általában különböző szendvicsek: hal, sonka, sajt vagy csirke. Élvezze az összes kedvenc angol mustárt és majonézet. A zöldség- és húslevesben főzött angol szerelmi mártások. Angliában vacsorára zöldségleveset, burgonyapürét, paradicsomot ajánlunk. Főételek a vacsorára - marha steak sült burgonyával vagy burgonyapürével.

Nem mondhatjuk, hogy a több millió angol nép által szerzett hagyomány öt órakor teát iszik, és a tea legkedveltebb desszertjei édes pudingok, muffinok és gyümölcspogácsák. Egy másik megdöbbenthetetlen hagyomány a vasárnapi ebéd, amely sült pulyka, marhahús vagy csirke szolgál zöldségekkel, valamint a desszert Yorkshire pudingra.

Indiai Curry. Igen, az Egyesült Királyság lakosai körében végzett közelmúltbeli felmérés szerint a leggyakrabban a britek választják ki a curryt.

A Dél-Ázsia országaiból érkező kivándorlók, akik az Egyesült Királyságba rohantak egy erőteljes patak mellett, nemcsak családtagjaikat vonulták át, hanem hagyományos kultúrájuk és életmódjuk elemeit is. A curry mellett a modern angolok nem is megvetik a tengerentúli rizsételeket és a tésztát is.

A nemzeti angol konyha sajátosságai

De milyen ételeket szoktak hagyni angolul? Elvileg az angol konyha alapja a marha-, bárány-, sertés-, csirke- és halételek, liszt, vaj és tojás hozzáadásával. Mivel a főétel a főételek, általában szolgált burgonya és zöldség. Nem mondható el, hogy a hagyományos angol konyha különlegessége, hogy az angol ételek egyszerűek és szerények. Ellentétben a szomszédos Franciaországgal, az Egyesült Királyságban az étel nem az íz és az esztétikai élvezet, hanem a tisztán haszonelvű funkciót szolgálja - a gyomor telítése.

A képen: hagyományos angol szendvicsek.

A brit konyha legjellemzőbb ételei a következők:

Különböző típusú szendvicsek (ezek általában két háromszög alakú kenyér szendvicsek, amelyek között egy szendvics van, melyet majonézzel gazdagítanak);

Híres az egész világról "halak és chips" (hal filé sült burgonyával, malátaecettel ízesítve);

Különböző típusú töltelékkel töltött pite, mint például a kukoricacsíra (cornish pasty) - húsdarabokkal, burgonyával és sárgarépával töltött puff pite;

Kemencében sült hús (sült vacsorák);

Az angol desszertektől megkülönböztethető a treifl rétegű szivacs, puding, gyümölcslé vagy zselé és tejszínhabbal.

Hagyományos angol konyha

Buborék és nyikorgás

A képen: angol étel Bubble és squeak.

Néhány hagyományos angol étel elég furcsa név, például "Bubble and squeak", ami azt jelenti, hogy "gurging és squeaking". Ez az étel az angol szörnyűség kvinteszenciája: egy hagyományos vasárnapi ebéd (vasárnapi sült) maradványaiból készül. A vasárnapi ebédben az angol házakban hagyományosan „rozsdás” - egy nagy darab, a kemencében sült hús darabot (lásd alább). Az ebédet sült burgonya szeletekkel és főtt zöldségekkel (káposzta, sárgarépa, brokkoli, kelbimbó, zöldborsó), valamint Yorkshire puding és hagyományos vastag mártással kapjuk. Minden, ami vasárnapi ebéd marad, a buzgó briteket nem dobják el, de hétfőn apró darabokra vágják, tojással öntik, és serpenyőben sültek - ez az egyszerű recept a hagyományos angol buborék és a nyikorgás számára.

A képen: hagyományos angol étel Toad a lyukban.

Honnan származott ez a szokatlan név? A megjelenése 2 változata van: az első azt mondja, hogy a neve buborék és gúnyos, mert a sütés során a sütés során egy elkerülhetetlen gurging és gúnyolódás következik be. De van még egy sokkal eredeti változat is: az a tény, hogy a káposzta a buborék és a nyikorgás lényeges összetevője, aminek következtében a gyomorban történő emésztés folyamatában elkerülhetetlenül először gurul, majd gázok keletkeznek, amelyek hasonlóak a hangzáshoz. Tehát készen állsz arra, hogy „csörögjön és nyikorgjon”, ha úgy dönt, hogy megpróbálja ezt az ételeket :)

Toad a lyukban

És hogyan találja meg az ilyen érdekes nevet, mint a „Toad in the hole”? Ennek a névnek az eredete még mindig ellentmondásos, de a legtöbb anglikon úgy véli, hogy ez az étel szokatlan megjelenéséből adódóan kapta a nevét, egy varangyához hasonlítva, amely egy lyukból nyúlik ki. Hasonlóképpen, a buborék és a korbácsolás ez az étel a sült hús maradványaiból készült, de később kolbászból készült, vajban sült. Mint egy étel, a vargánya a lyukban általában ugyanazzal a mártással (gyakran hagymával kiegészítve), különböző zöldségek és gyűrött burgonya szolgál.

Vasárnap sült

A képen: a hagyományos angol vasárnapi vacsora vasárnapi sült.

Vasárnap délután az angol családok hagyományos vasárnapi vacsorára (vasárnapi sült) gyűlnek össze. Általában húst (marha-, bárány-, sertés- vagy csirkehús) tartalmaz, amelyet legalább két órán át sütőben sütünk, és kétféle zöldség és burgonya, valamint Yorkshire puding (többet a pudingról) tartalmaz.

Fűszeres torma marhahússal, édes alma szósszal sertéshússal és mentával csirkével. Felülről a húst barna mártással öntjük. A sült húsból készült húsléből készül, de nem mindig: ma a brit gyakran egyszerűsíti életüket, és csomagolt keverékből készíti elő a mártást.

Yorkshire puding

A képen: a hagyományos angol edény Yorkshire puding.

Ellentétben az édes desszert pudingokkal, a Yorkshire pudingot kezdőknek vagy akár főételnek tartják. Lisztből, tojásból és tejből készül, és általában egy nagy és lapos lapos tészta sütemény, amelyet a sütőben sültek és zöldséges mártással töltött.

Bár a Yorkshire-pudingot általában snackként szolgálják fel, az étkezés végén a nyers pudingokat is elfogyaszthatják, valamint desszertként lekvárt vagy fagylaltot (a brit rágás másik megerősítése).

piték

A képen: Pásztorok hagyományos angol étel "Pie.

Az angol pite közül szeretném kiemelni a híres „Shepherds Pie” -et és a „Cottage Pie” -t, amely lényegében hús, zöldség és burgonyapüré, az egyetlen különbség, amely között hogy a Pásztorok "Pástétás bárányhúsból készültek, és a Cottage Pie - a marhahúsból.

Kedvenc baba angol étel

A legtöbb angol gyerek a halak ujjait (kenyérben kis hal-filé), pizzát, hasábburgonyát és pirítós sült babot szeret.

Reggeli, ebéd és vacsora az Egyesült Királyságban

Mint a legtöbb ember a bolygón, a brit naponta háromszor eszik:

Az angol nyelvű reggeli (reggelit) általában 7-9 óra, ezt követi

Ebéd (ebéd) - általában 12 és 1,30 nap között

Vacsora (vacsora vagy ritkábban - vacsora) - a főétel. A hagyományos vacsora 6:30 és 8 óra között van.

Egyes angolok azonban a „vacsora” helyett „ebédet”, a vacsorát pedig „teát” hívják. Ezért, ha az angol felkéri Önt „teára”, ne feledje, hogy beszélhetünk egy teljes körű vacsoráról, és nem egyáltalán a teáról, ahogy gondolhatnánk. Ez utóbbi esetben a vacsorát általában 5.30 és 18.30 óra között szolgálják fel.

Mit eszik az angol általában reggelire, ebédre és vacsorára?

Angol reggeli

Fotó: hagyományos angol reggeli.

A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a hagyományos angol reggelit tojás, szalonna, kolbász, sült kenyér, gomba, sült bab és egy csésze tea alkotja. Ma azonban a helyzet radikálisan megváltozott: egy modern angol valószínűleg egy tál gabonapelyheket vagy pirított pirítóst eszik reggelire, narancslével vagy egy csésze kávéval. A gabonaféléket különösen az angol gyerekek szeretik, akik a szokásos gabonatálban reggelire várnak - egy kukorica, búza vagy zabpehely gabona tejjel.

A zabkása (zabkása), amelyet a fülünkben jól ismert a Conan Doyle történetei, a britek csak a hideg évszak alatt fogyasztják.

A hagyományos angol reggelit, amely rántotta, szalonna, kolbász, sült bab és gomba alkotja, az angol már ritkán főz, de az Egyesült Királyság legtöbb szállodájában és vendégházában még mindig a turisták kívánságainak megfelelően szolgálják fel.

Angol ebéd

Tanulás vagy munka során Angliában a legtöbb gyermek és felnőtt csomagolt ebédet tart. Az átlagos angol ebédet egy szendvics, egy burgonya chips (zsák), egy gyümölcs és egy ital alkotja. Általában az ebédet műanyag tartályba vagy egy termoszzsákba csomagolják.

Az Egyesült Királyság egyes részein a szendvicset „butty” vagy „sarnie” -nek is nevezhetjük. Általában a szendvics töltet nagymértékben majonézzel van öltözve. A töltelékként a tonhal, a sonka, a csirke, a garnélarák, a savanyú uborka, a paradicsom, a saláta, a hagyma és más összetevők szolgálhatnak.

Angol vacsora

A hagyományos angol vacsora egy húsdarabot és kétféle zöldséget, vagy burgonyával készült zöldséget tartalmaz, melyet barna mártással öntünk. Azonban, amint azt a cikk elején megjegyeztük, a hagyományos angol vacsora egyre inkább utat ad a világ más nemzeteinek konyhájára.

Mindazonáltal a britek még mindig sok zöldséget és gyökérnövényt fogyasztanak, különösen az Egyesült Királyságban termesztett növényeket, például burgonyát, sárgarépát, zöldborsót, káposztát és hagymát.

Elvihető az Egyesült Királyságban

A képen: hagyományos angol étel hal és chips menni.

Nemrégiben az Egyesült Királyságban egyre inkább népszerűvé válik az elfogyasztott étel. Számos indiai, olasz, kínai és görög étterem az Egyesült Királyságban készételek készítésére szolgál, nem beszélve Maxdonalds, Burger King, Subway és más gyorséttermekről.

Elvihetjük a hagyományos angol ételeket és a chipeket is. Néha, a kötelező halak és hasábburgonyák mellett a zöldborsó is hozzáadódik ehhez az edényhez. A tőkehal, a foltos tőkehal, a puska vagy a lepényhal általában halból származik. Történelmileg a halak és a chipek sóval meghintjük, ecettel feltöltve és újságba csomagolva. Feltételezték, hogy a személy az újság csomagolásából közvetlenül a kezével veszi a darabokat. Most, hogy ne rázzuk meg a külföldieket, higiénikusabb papírba kezdtek a halakat és a zsetonokat betakarni, és tiszta fából készült villával szállították őket.

Az Egyesült Királyság konyhája elég egyszerű. Az a tény, hogy az Egyesült Királyságban a termékek minőségére összpontosítanak, nem pedig a receptek összetettségére. Ez lehetőséget ad arra, hogy élvezze az ételek kiváló, természetes ízét. A receptek egyszerűsége miatt otthon is főzheti őket.

Brit reggeli, ebéd és vacsora

Az Egyesült Királyság konyhájának ismerete hagyományos angol reggelivel kezdődik, amelyet szinte minden intézményben szolgálnak fel. Magában foglalja a sült tojást vagy rántotta, szalonna és / vagy kolbász, paradicsomos mártással készült bab, kenyér, gomba és paradicsom. Mindezt egy tányéron szolgálják fel. A reggelihez a britek a pasztákat, zabkását, rántottait, puha főtt tojást és gabonaféléket kedvelik. Az italokból - kávé vagy erős fekete tea tejjel.

A hagyományos brit étel különféle töltelékekkel készült szendvicsek (például tonhal majonézzel és kukoricával, csirke mártással, sonka sajttal, tojás majonézzel).

Számos útikönyvben találhat információt a híres brit hagyományról, hogy teát iszik különböző muffinokkal, zsemlekkel és sütikkel 17 órakor. Természetesen ma kevés ember észleli azt, de érdemes megpróbálni a hagyományos teafogyasztást. A tea általában a mazsolával töltött zsemlét, húsvéti süteményeket emlékeztető ízeket, vajkrémet és lekvárt szolgált. A zsemlét vágjuk és krémet helyeznek rájuk, majd elakadnak.

Hagyományos brit ételek

Talán a legnépszerűbb hagyományos brit ételeket halaknak (általában sült tőkehalnak) és zsetonoknak kell tekinteni. Általában speciális üzletekben ("halak és chipek") értékesítik. A legtöbb brit kávézó és étterem menüje általában hal és zseton.

Egy másik hagyományos étel a Cornish pasty. Ez egy kis sült ovális pite, gyakran rétegzett tészta, különböző töltelékekkel. A klasszikusnak a marhahús, a burgonya és a hagymás szeletek töltötték. Emellett a népszerű Cornish legelő, csirke, sertés, sajt, stb.

A vasárnapi vacsora (vasárnapi sült kocsonya) nemcsak az Egyesült Királyságban, hanem az Egyesült Államokban, Kanadában, Új-Zélandon, Írországban és Ausztráliában is népszerű hagyomány. Ennek az étkezésnek a főételei a sült hús (marhahús, bárány, sertéshús, csirke, pulyka, stb.) Burgonyával vagy burgonyapürével, zöldséggel, mártással és Yorkshire pudinggal.

A Yorkshire Pudding egy hagyományos angol Yorkshire puding, amelyet tésztából készítenek, és általában sült marhahússal és mártással szolgálják fel. Gyakran eszik a fő húsétel előtt, sült húsmártással.

Skót tojás (skót tojás) - egy másik edény, amit biztosan meg kell próbálni, egyszer az Egyesült Királyságban. Ezek főtt tojás, darált hússal kenyérrel és zsemlemorzsával sültek. Az étel minden élelmiszerboltban kerül forgalomba.

A pásztorok megosztása vagy háziasszonya több mint egy évszázados múltra tekint vissza. Az angol nyelvről „pásztor torta” -ként fordul elő, és egy rakott burgonyapürével őrölt marhahússal.

Nagy hatással volt az Egyesült Királyság konyhájára egy volt indiai kolóniának. Tehát ma az Egyesült Királyságban a „nemzeti” az angol-indiai csirke-étel, a szósz masala.

Hagyományosnak tekintjük a ropogós tésztát, amit a kemencében darált hússal és Bechamel mártással sültek, különböző töltelékekkel ellátott piteeket, sült marhahúst (a sütőben sült marhahús nagy darabját), a sajttal elfogyasztott kekszet, valamint a húshoz használt növényi lekvárt is tekintik. Továbbá, Nagy-Britannia minden része ismert finomságairól: Wales - bárány a menta mártásban, Skócia - zabpehely hússal és fűszerekkel; Észak-Írország - pisztráng és Anglia - természetesen a csodálatos steakjeivel.

Brit desszertek

Nagy-Britanniában különböző süteményeket (süteményeket, süteményeket) szeretnek. Például: "Battenberg", amelyet Viktória királynő esküvőjének tiszteletére készítettek Ludwig Battenberg herceggel. Ez egy keksz torta marcipán mázzal, két rózsaszín és sárga virágból készült süteményből.

Hagyományos brit karácsonyi desszert, puding, tojás, tej, cukor és liszt vízfürdőben főzve. Gyümölcsök vagy fűszerek hozzáadásra kerülnek, és általában hűtöttek.

A legkedveltebb édes étel Nagy-Britanniában az almás pite, amelynek előkészítése hatalmas választékot kínál. Alma pörkölt, sütjük, lekvárral és különböző mártásokkal.

Természetesen ez nem az összes hagyományos brit étel, hanem csak azok, amelyek mindenképpen megpróbálnak meggyőződni arról, hogy az Egyesült Királyság konyhája nem olyan egyszerű és egyszerű. Élvezze az étkezést, vagy a britek szerint élvezze az étkezést!

Brit ételeket szolgálnak fel, amelyek számos ízletes ételről ismertek, és összeálltak az egész világ kulináris hagyományaival. Anglia konyhája az elmúlt évtizedekben jelentősen megváltozott. Most az Egyesült Királyságban az olasz, a francia és a keleti konyhák több keresletet igényelnek, mint Angliában, Észak-Írországban, Walesben és Skóciában. Nagy-Britanniában számos olasz, indiai éttermet, marokkói, thai és orosz létesítményeket követett.

Az emberek a világ minden tájáról jönnek Angliába, hozza magukkal kulináris receptjeiket, új termékeiket, szószaikat, és megosztják a főzés titkait. Ha korábban már csak a hagyományos angol ételeket, például halakat és zsetonokat lehetett kipróbálni, most kínálják a spanyol paella, az indiai curry értékelését.

Hagyományos angol ételek

Az ország különböző régiói saját szakterülettel rendelkeznek.

Yorkshire Pie egy fűszeres tészta puding, amelyet gyakran hússal szolgálnak fel.
A vér kolbász az, amit Angliában eszik.
Skócia híres borjúhegekről, különleges fűszerekkel és zabpehelyekkel, zabpogácsaival és sütijükkel.
Walesben gyümölcskenyér, kenyérpiros kenyér és kenyérkenyér kínálnak.
A „Kolkannon” egy burgonya és zöldséges étel, az ínyencek a zöldhagymával burgonyát próbálják meg Észak-Írországban.

Az angol konyhában az ételeket szinte nem szósszák. Néhány étel Angliában mártással és nem szükséges, például sült marhahús, steak, vér. Ne adjon hőkezelést és zöldséget, hogy megőrizzék ízüket. A különböző kenyér pudingok kenyér helyettesítőként szolgálnak, az asztalnál pedig hideg ételeket és húsételeket szolgálnak fel.

Angol étkezés

Első reggeli reggel 8 órakor: általában zablisztet fogyasztunk tejjel, rántotta, sonka, sült szalonna, pástétom, vaj. És meleg forró teát vagy kávét is tartalmaz.
Ebéd 13 órakor: szendvicseket sonkával, pástonnal, sertéshússal, halakkal, forró italokkal és gyümölcslevekkel szolgálnak fel.
Öt órás esti tea: teát teával, muffinnal, cookie-kkal és teával.
Ebéd (vacsora) - 18-20 óra.

Első tanfolyamok

Mindenféle zöldborsó püré leves.
Növényi leves püré.
Broth krutonnal és zöldségekkel.
A második ételek.
A húsból a legnépszerűbb a marhahús steak, melyben egy paradicsom ízesítésű rizst tartalmazó étel.
Játék.
Zöldség.
Fish.
Desszert.
Fagylalt
Friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök.
Kompót.
Mousses.
Forralt bor.
Koktélt.
Ütés.

Desszert után fekete kávé kerül felszolgálásra, és mindig van vaj és hideg víz az asztalon. Most már tudod, mi az angol hagyományos ételek.

http://csgomaniac.ru/uncategorized/traditional-british-food-what-to-eat-in-england/

10 étel Angliában

A "tipikus angol konyha" kifejezést kevéssé mondja a legtöbb embernek, és a hagyományos angol ételeket rendszerint a híres "zabpehely, uram!"

A turisták gyakran csak olyan étkezésekre korlátozódnak, amelyek más országok kulináris hagyományaira összpontosítanak, és a helyi konyha egyszerűségéről és sokszínűségéről hamarosan következtetnek. Azonban egy kíváncsiabb utazó, aki csodálkozik arra, hogy mit kipróbálhat Angliában, minden bizonnyal számos jól ismert és ízletes nemzeti ételeket fog felfedezni.

Hal és chips

A hal- és hasábburgonya, vagy „hal és chips” ma a legnépszerűbb és legismertebb angol étel.

Az országban ez a tipikus étel szó szerint mindenütt ízlelhető: a költségvetés London kávézói és kocsmái a drága éttermekig. Ezt még nem hivatalos nemzeti ételnek is nevezik.

Fish and Chips - az első gyorsétterem, amely Angliában elkezdett szállítani a házba. Ez 1935-ben történt.

A híres étel nem más, mint a hal és a burgonya, sült zsírral vagy növényi olajokkal. A főzés különleges jellemzője az, hogy az angol sör vagy ale hozzáadásával készített speciális tésztát használják.
A hagyományos receptes tőkehal jelenik meg, de most a brit gyakran helyettesíti azt a foltos tőkehal, a pollock, a laposhal, a lepényhal. Egyes éttermekben a "halak és chipek" szokatlan változatát is megpróbálhatja megrendelni, ha először választja ki a kedvenc halatípusát a javasolt tartományból.

Hús és vese puding (steak és vese puding)

A híres nemzeti étel első említése a 19. századból származik. Ezekben a napokban különféle variációk kezdtek megjelenni, amelyek eléggé hagyományosak Angliában. Aztán nem volt hozzá desszert ételhez, hanem egy tipikus angol kiadós étel a hétköznapi embereknek.

Angliában híres steak és vese pudingot vágott marhahúsból és juh- vagy sertés-vese szeletekből állítanak elő. A vesebetéten alapuló tésztát hústartalmú összetevőkkel, hagymával és kis mennyiségű csontvelővel keverik. Az edényt körülbelül 4 órán át pároljuk. Egy tányérra szórjuk a burgonyapürét, a zöldséget és a pudingot. Tálaljuk forró ételeket.

Ez az egyszerű és ugyanakkor népszerű étel ötletet ad a hagyományos angolok kulináris preferenciáiról, akik néhány évszázaddal ezelőtt éltek.

Leicestershire Pork Pie (Melton Mowbray pork pie)

A híres Leicestershire sertés pite egy hagyományos angol étel a Leicestershire megyéből, a Melton Mowbray-ből.

Az étel hivatalosan a régió kulináris örökségének tekinthető, és szigorúan meghatározott recept szerint készül. Van még egy különleges szervezet az országban, amelyet a Melton Mowbray Pork Pie Egyesületnek nevezünk, amely ellenőrzi a torta termelését és forgalmazását.

A Melton Mowbray sertés pite az Anglia egyik nemzeti ételévé válása előtt egy tipikus étkezés volt az egyszerű, kemény munkásoknak. A XVIII. Században szokatlan torta született a nemesség számára, miután a nemes ember éhes volt a vadászat során, és nem érdemelte meg a szolgák ételeit. Szívvel és ízlésüket nagyra értékelték, és kisebb változtatásokkal a híres torta receptje napjainkra jutott.

A Melton Mowbray sertéshús tipikus tölteléke apróra vágott sertéshús, amelyet ezután vízbe gyúrott tésztába csomagolnak. A hagyományos süteményeket különleges formák használata nélkül sütik, ezért megjelenése kissé téves és láthatatlan. Kívülről hasonlít egy hagymára, amely lefelé kiterjed.

Érdekes, hogy a híres étel elkészítéséhez a britek csak a legfrissebb és legtermészetesebb sertéshúst termelik anélkül, hogy antibiotikumokat és mesterséges összetevőket adtak hozzá a takarmányhoz.

Toad in the Mink (pirítós a lyukban / kolbásszal)

A szokatlan név ellenére a békák nem tartoznak a tipikus angol étkezéshez. Nem ismert, hogy miért az országban kezdték el hívni. Néhányan azt is sugallják, hogy a kíváncsi név a kolbász típusához kapcsolódik, ami kicsit kiderül a tészta dombjairól.

A most népszerű angol konyha első említése a 18. század közepétől származik. Aztán Toad-ban a kolbász nem került hozzáadásra, hanem a húst is beleértve, még az egész kitömött galambokat is. Az ilyen szokatlan receptek közül az egyik a „Galambok a minkben”.

Napjainkban sertés kolbászokat készítenek, hogy készítsenek Toad-ot a lyukban, és yorkshire puding-tésztában sültek. Az edény buja, könnyű és nagyon ízletes! Az asztalhoz zöldség- és hagyma mártással együtt szolgálják fel. Bármely brit háziasszony a konyhájában főzhet ilyen jellegzetes angol ételeket.

Kedgeree (Kedgeree)

A Kedgeree-t azoknak a szokatlan angol ételeknek tulajdonítják, amelyek története szilárdan kapcsolódik az indiai nemzeti konyha hagyományaihoz. Úgy véljük, hogy Kichari, az olajban sült fűszerekkel és zöldségekkel párolt rizs, Angliában készült.

Ennek az ételnek a szokatlansága minden angol számára ismert abban a tekintetben, hogy a konzervatív brit konyhák „önmagában” módosították a távoli és idegen kultúra ételét, így ma már ismerős és ismerős.

Csak a rizst, a zöldségeket és a fűszereket a Kedgeree eredeti Kichari-ból maradt. A britek sokszínűvé tették a népszerű ételeket, hozzáadva a főtt halat (általában a foltos tőkét), petrezselymet, főtt keményen főtt tojást, tejszínt és mazsolát.

Még mindig nincs általánosan elfogadott nemzeti recept a Kedgeree számára, így Angliában különféle halakkal (tonhal, lazac) és zöldségekkel próbálkozhat. A tipikus kejerit leggyakrabban melegnek, általában reggelire vagy ebédre szolgálják.

Oxtail leves

Ahogy a neve is mutatja, ez a hagyományos angol étel nagyon szokatlan melléktermékekből készül. Úgy tartják, hogy a híres oxtailleveset a 17. században feltalálták a londoni East Endben Franciaországból és Flandriából származó bevándorlók. A főzéshez olyan összetevőket használtak, amelyeket pénzügyileg megengedhettek.

A világ különböző nemzeteinek konyhái kínálják, hogy kipróbálják az Oxtail leves saját variációit. Németországban, Spanyolországban, Olaszországban és más országokban készül.

A népszerű leves főzésének folyamata általában a tálalás előtti napon kezdődik. Az apróra vágott farok sült, majd hozzáadjuk a zöldségleveshez, és 3 órán át forraljuk. Aztán egy éjszakán át a hűtőszekrénybe fektették a fagyasztott zsírréteget. Másnap, közvetlenül az étkezés előtt, a leves felmelegszik. Néha forró húsleveszel kevert lisztet adnak hozzá, hogy megvastagodjon. Vannak variációk a recept a sherry vagy a bor.

"Csirke tikka masala" (csirke tikka masala)

A „csirke Tikka Masala” talán a legnépszerűbb étel a modern Angliában, ami a nemzeti konyha gazdagságának tulajdonítható.

2001-ben Robin Cook, a brit külügyminiszter Chicken tikka masala nevű „igazi angol étel” („igazi brit nemzeti étel”), amely a legjobban illusztrálja a nemzet jellemzőit.

Még mindig viták vannak a híres és népszerű étel igazi eredetéről. Néhányan azzal érvelnek, hogy Indiában megjelent, mások úgy vélik, hogy először is meg lehetett próbálni az Egyesült Királyságban. Különben is, ma ez az étel rendkívül híres és népszerű nemcsak a britek, hanem más országok lakosai körében is.

A csirke tikka masala kis csirke darabból áll, amely tálalás előtt masala mártással, paradicsomból, tejszínből, curryből és más fűszerekből készül. Ezt megelőzően a csirkehús fűszerekkel és joghurttal pácolt, majd egy tandooron, egy különleges sütő-pörkölőn sült.

Csak melegen tálaljuk az ételt. Néhány étteremben a csirke tikka masala tipikus, gyakori változata helyett kipróbálhatod a híres bárány, hal, vagy akár rúd (indiai sajt) ételét.

Vasárnap sült

Az angol nyelvre a vasárnapi sült több, mint a tipikus és híres vasárnapi étel. Ez a hagyomány, amelyet a 18. század óta tiszteletben tartottak az országban, amikor az emberek odaadóak voltak, templomi szolgálatokhoz mentek, és utána gyűjtöttek egy családi vacsorát.

A vasárnapi pörkölés egy híres angol étel, amelyet egyszerre több összetevővel komplexumban szolgálnak fel. A fő összetevő a sült hús, leggyakrabban csirke vagy bárány, de a marhahús, a sertés, a kacsa és a pulyka is népszerű.

A húst sült burgonyával vagy burgonyapürével és más főtt, sült vagy párolt zöldségekkel (sárgarépa, kelbimbó vagy karfiol, zöldbab, borsó) szolgálják fel. Gyakran az edényt sült petrezselyemmel, burgonyapürével vagy fehérrépával egészítik ki.

A hagyományos vasárnapi pörkölés legfontosabb összetevője, amely nélkül nincs értelme kipróbálni az ételeket, a mártás szósz, vagy egyszerűen csak a mártás. Ennek alapja az a lé, amely a sütés során kiemelkedik. A mártással a sütés vagy apróra vágott zöldség is hozzáadódik.

A választott hústól függően az edény más összetevőinek halmaza változik. Tehát szokás, hogy a ribizli mártást és a zselét a bárányra, a Yorkshire pudingra és a mustárra marhahúsra, valamint kolbászra, áfonyára és kenyérszószra tálaljuk.

Káposzta és burgonya sült (Bubble and squeak)

A „Bubble and squeak” - „bubble and squeak” szó szerinti fordítás nagyon vicces, és zavart okozhat. Az angol nemzeti étel szokatlan nevét azzal magyarázza, hogy a káposzta főzésének folyamán a víz gurgles (buborékok) és a „guggoló” hangok kerülnek ki.

A Bubble és a squeak a teljes szombat reggeli változata. A híres angol étkezés fő összetevője sült vagy főtt burgonya, amelyet hideg, főtt káposzta lapokba csomagolnak, majd sekély edényekben sültek.

Egyéb tipikus összetevők lehetnek a hideg húsok, valamint a zöldborsó, a kelbimbó, a sárgarépa és a hagyományos angol sültekből származó más zöldségek.
A szokatlan étel sóval és borssal van fűzve, hogy ezáltal csípős legyen. Csodálatos ötletek a reggeliről, azonban ezek a britek!

Trifle (Trifle)

Nehéz elképzelni az angol konyha hagyományos ételeit Trayfla nélkül - a világhírű desszert. Először már a 16. században említik a szakácskönyvekben! Azóta a híres és most népszerű édességek receptjeit többször módosították és kiegészítették.

A Trifle eredetileg cukor, gyömbér és rózsa víz volt. Ezután az angolok kezdett hozzá tojást, tésztát, zselét vagy gyümölcslét ezekhez az összetevőkhöz. A híres desszert modern változatában keksz rétegben (gyakran alkoholban áztatva), pudingban, tejszínhabbal, zselével, gyümölcsökkel és bogyókkal (málna, eper, áfonya) készül. Hagyományos angol treifl szolgált a tál egy részében vagy egy közepes méretű desszert tálban. Lehetetlen megtagadni őt!

A népszerű étel saját variációi léteznek Skóciában és az Egyesült Államok déli államaiban. Angliában a treifl egy hagyományos karácsonyi élmény.

Mit szeretnek a britek enni

Ha megpróbálja kipróbálni az angol konyha legkedveltebb és tipikusabb ételeit, akkor hamarosan rájön, milyen ambiciózus ez!

Tehát feltétlenül tisztelegni kell az olyan jól ismert nemzeti ételeket, mint:

Cornish paszta - hús, zöldség vagy gyümölcs töltött pite;
Kenyér és vaj puding - egy tipikus étel a vajas kenyérnek, a tojáskrémszósz alatt sült;
Pettyes Dick - puding mazsolával és szárított gyümölcsökkel;
Fekete puding - kolbász, amelyet koagulált sertésvérből, szalonnából és zabpehelyből készítenek fűszerekkel;
Lancashire Hotpot - bárány, fekete puding és burgonya;
Shepherd's pie - burgonya rakott bárányhússal;
A Laverbred egy vörös zselés algákból készült zselés paszta.

És ez nem az egész szokatlan és finom ételek listája, amelyeket a brit feltalált. Röviden, valóban van valami, amit meg kell próbálni!