Mongol törpe paradicsom

Szerző fotó V. Redko

A paradicsomfajták leírása és jellemzői Mongol törpe, vélemények, fotók

Korai, szuperdetermináns, termelékeny paradicsomfajta nyílt földre, amely nem igényel staking-et.

A bokor mindössze 30 cm magas, úgy tűnik, hogy a föld mentén kúszik, és rövid gyermeket enged, így a bokor szélessége akár egy méter is lehet. Majdnem lehetetlen, hogy összekötjük a csaphoz.

Korai érettsége miatt a fajta nem érzékeny a fitophthorára.

A gyümölcs főbb tulajdonságai

A gyümölcsök kerekek, a vörös érettségi szakaszban 100-200 gramm súlyúak, ami egy ilyen alacsony bokorra nézve szokatlan. Az íze rendes, paradicsom, nagyon jó egy ilyen korai fajtához. Ezek a paradicsom univerzális célú - friss fogyasztásra és pácolásra alkalmas.

fotó szerző Elena Frolova

A fajta minden nyáron következetesen magas hozamot mutat, ezért alkalmas a szibériai OG-ben, az Urálban és más „kockázatos” gazdálkodási zónákban való termesztésre.

A paradicsomfajta Mongol törpe nem szerepel az Orosz Föderáció tenyésztési eredményeinek állami nyilvántartásában. E paradicsom magjait csak magángyűjtőktől lehet megvásárolni.

A termesztés, ültetés és gondozás jellemzői

Javasoljuk, hogy a paradicsom vetőmagjait a talajba ültetés előtt 55-60 nappal megelőzzük. Dive palánták - a két igaz levél színpadán. Amikor ültetvényeket ültetünk egy állandó helyre 1 négyzetméteren. m területet ajánlott legfeljebb 4 növény elhelyezésére, és ha a bokrok nem kapcsolódnak a támasztékhoz, akkor nem több, mint 2.

A paradicsom további gondozása szokásos, ide tartozik az öntözés, a trágyázás komplex ásványi műtrágya, gyomirtás. Javasoljuk, hogy a talajot e paradicsom alatt szalmával, széna vagy más talajtakaróval mossuk, mivel az alsó lépcsőkből származó gyümölcsök gyakran a földön fekszenek.

Paradicsom mongol törpe videó

Ha nőtt a mongol törpe paradicsom, kérjük, írja meg, milyen magasak voltak a bokrok és mennyi gyümölcsöt választottál tőlük. Tetszett ez a fajta, és milyen volt az íze? Hogyan jobb, mint más korai érett paradicsom? Ismertesse röviden a paradicsom előnyeit és hátrányait. Ha lehetséges, csatolja az egész bokor vagy az Ön által termesztett egyes gyümölcsök kommentárfotójához. Köszönöm!

A paradicsom-mongol törpékről szóló véleménye és a leírás kiegészítései segítenek a kertészek számára, hogy értékeljék ezt a fajtát, és eldönthessék, hogy ülnek-e vagy sem.

http://tomatland.ru/catalog/2129

A répa levélrépa fajtáinak leírása, a termesztés és gondozás jellemzői

Chard levél répa még nem ismerős mindenki számára, bár elterjedt. Csak e növény levelei alkalmasak élelmiszerekre. A webhelyen való felnevelésnek meg kell ismernie a levél répa jellemzőit, valamint a növény gondozását.

Kevés kertész telepíti a parcelláiba. Bár hasznos és tökéletes az evéshez. A növény levelei a tápanyagok és vitaminok tartalmában nem alacsonyabbak, mint a cékla.

A héjas termesztése hasonló a közönséges cékla termesztéséhez. A meglévő különbségek csak a kirakodást és a gondozás néhány kérdését érintik. Ez egy meglehetősen szerény növény, és egész évben hoz termést, fűtött üvegházban növekszik, és nyitott ágyakban - kora tavasztól fagyig.

Chard Leírás

A levélmárka az Amarant családhoz tartozik, a Beet nemhez. A növény minden része alkalmas a táplálékra, a gyökerek kivételével. Ez a kultúra népszerű az európai országokban, Japánban és az USA-ban.

A termesztés első évében ez a növény csak zöld tömeget termel, és a második évben magokat képez.
A levelek ízléséhez hasonlítanak a fiatal cékla.
Ez a növény magas ellenállást mutat a hideg éghajlati viszonyokkal szemben. Sikeresen + 6-7 fokos levegő hőmérsékleten növekszik. Ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy április óta nyílt terepen vetőmagokat végezzen. Ha az ültetés nyár közepén történik, akkor a zöldeket ősszel betakarítják.

Ennek a tenyészetnek a vetését a vetőmag-módszerrel és a palántákkal egyidejűleg kell elvégezni, hogy egy korábbi betakarítást kapjunk.

Felhívjuk figyelmét, hogy a korpás vetés ősszel történhet, hogy friss zöldeket gyűjtsön kora tavasszal.

Alapvető ápolási követelmények

Ez a különféle zöldek nem igényelnek különleges feltételeket a termesztéshez. De annak érdekében, hogy a betakarítás nagy levelek formájában legyen, rendszeresen vízzel kell felszívni és kis mennyiségű ásványi műtrágyát kell feloldani vízben oldva. Nem javasolja nitrogén műtrágyák használatát, mert nitrátok felhalmozódását okozza a lombozatban.

A levelek gyűjtése fokozatosan történik, levágva az alsó leveleket. Ez egy kétéves üzem. Ezért a hatalmas gyökerek a télen hagyhatók a kertben, mulcsozással. A következő évben, tavasszal, a növény újra elkezd táplálkozni.

A növekedési feltételekre vonatkozó követelmények

A Mangold szinte mindenféle talajszubsztrátumon nő. De a legmagasabb gyűjteménye lombozat a termékeny területeken. Ezért a vetésforgó-terv elkészítésekor meg kell tervezni, hogy ezt a növényt az előző évben organikus műtrágyákkal megtermékenyített területeken ültessék el.

Az ültetés akkor történik, ha a talaj 3–4 cm mélységben felmelegszik. Általában a növények kihajtása után ritkítás történik. Ahogy a bokrok nőnek, felgyorsulnak, hogy erősítsék a gyökérrendszert.

A cukorrépa leveleinek használatának módjai

Mivel a zölddarab zöld tömege nagy mennyiségű vitamint és anyagot tartalmaz az emberi test számára, az étrendben ugyanúgy szerepel, mint a spenót vagy más levél tenyészetek.

Cukorbetegségben diagnosztizált embereknek, valamint azoknak, akik csökkentették a vörösvértestek szintjét. A pozitív hatás az ilyen magas vérnyomású levelek használata. Megfigyelték, hogy a zöld levelekkel az étrendben az immunrendszer erősödik, és a máj is javul.

A cukorrépa-zöldséget a saláták összetevőjeként adják hozzá. Ne dobja ki és sűrű szárakat. Pörköltek, pácolásra használatosak, és még télen is erjednek.

Különböző fűrészes fajták

A termesztése levél répa chard használt több fajta. Különbségük a lombszemek (zöld, skarlát) színében van, a lombozat érettségének és céljának megfelelően. A termesztés módszere szerint ezek nem különböznek jelentősen.

A svájci vörös fűrészárut április közepétől ültetik, amikor a hőmérséklet állandó. Fóliával borított ágyak. Ezzel a módszerrel a vetőmag csírázásának gyorsabb feltételei vannak.

Ezt a fajtát alacsony virágzás jellemzi. Az első termés 40-45 nappal az ültetés után szüretelhető. Ez a cékla nagy rozettával rendelkezik. Ezért szükségszerűen hígul, mivel növekszik. Ha az éghajlati viszonyok szárazak, ajánlatos öntözést végezni.

Az Emerald Chard fajta viszonylag későn érlelődik. Legalább 2 hónapig tart a magok beültetése és a csírázás az első terméshez. Ez a kultúra kis aljzatokkal és nagyon nagy, lédús petiolákkal rendelkezik. Gyakran használják pácolásra vagy pácolásra.

Az ültetés és gondozás szabályai

A vetéskori ágyak előkészítése ősszel történik. Mivel ennek a tenyészetnek a gyökérzete mélyen behatol a talajba, mély ásást kell végezni. Az ásást optimálisan legalább 30 cm mélységben végezzük, ekkor szükség esetén kis mennyiségű humusz és kálium műtrágya. Ha a talaj agyag és nehéz, akkor a levelek sűrűek és durvaak lesznek. De ha a talaj elég termékeny, nem szükséges megtermékenyíteni.

A csírázási módszer

A talajba ültetett vetőmagok gyors csírázásának biztosítása érdekében 2 napig vízben áztatják őket. Egy maroknyi magot nedves gézbe csomagolnak és meleg helyre helyezik. Ha a talaj termékeny és könnyű, az áztatás opcionális.

Általában az ültetés időszaka egybeesik a burgonya ültetésével. Ekkor a talaj felmelegszik a kívánt szintre.

A vetőmagok tavaszi ültetésénél hideg talajban ez a vetőmag lövők megjelenése, és nem a levéltömeg. Annak érdekében, hogy megvédjük a növényeket az ilyen folyamatoktól, az ágyakat filmmel fedik le a nedvesség fenntartása és a hőmérséklet fenntartása érdekében.

A vetőmagok ültetése sekély hornyokban történik (kb. 3 cm). 2 hét múlva megjelenik a hajtás. Az első lazítást több levél megjelenése után ajánljuk a növényekre. Ugyanakkor távolítsa el a felesleges növényeket. Húzza ki a gyengébb növényeket.

Ezt a kultúrát lehet palántákat termeszteni. A palánták átültetése a talajba a talaj legalább +10 fokos fűtése után történik.

A későbbi gondozás a talaj időben történő lazítása és a bokrok elvékonyodása. Az öntözőkort ritkán végezzük, mert száraz állapotú. Csak a talaj jelentős szárításával további nedvesség keletkezik.

A fűtött üvegházak körülményei között télen is kapható levélpép. Zárt üvegházakban öntözést végeznek hetente egyszer. Ugyanakkor folyékony ásványi műtrágyákat alkalmaznak. Ehhez a kultúrához a túl magas hőmérséklet elfogadhatatlan, a nyilak képződéséhez vezethet.

Tenyésztési és betakarítási módszerek

Ezt a kultúrát nem csak a vetőmag vagy a rassadnym módszer, hanem a gyökerek is ültetik. A gyökerek ültetésénél hagyjon növekedési pontot a felületen. Gyorsan gyökereznek a szükséges páratartalom és hőmérséklet körülményei között, majd zöld tömeget képeznek.

A gyökerek a talajban maradnak a következő szezonig. Egy ágy ültetett rizómával, mulcsos borítással. Ezzel a módszerrel nagyon korán lehet betakarítani, április közepén a déli régiókban az első zöldek vágódnak.

A növényt az ablakpárkányon lévő fazékba is beültetve lédús leveleket lehet választani és salátákat készíteni. Ily módon a zöld lombozat betakarítását az év bármelyik szezonban kaphatja meg.

Vágja ki a leveleket kívülről, mivel az aljzat továbbra is új zöld tömeget képez. Minél többet vágnak a levelek, annál csodálatosabb lesz ez a bokor, és egyre több új hajtást szabadít fel.

Kártevők és betegségek

A Mangold-ot betegség-ellenálló növénynek tekintik, de néha a penészesedést érinti. Ez akkor fordul elő, ha olyan ágyakba ültettek, amelyeket a gombás fertőzés már érintett.

A nagy veszélyt okozó kártevők közül a répa levéltetvek és a földi bolha. Azokkal való megbirkózás céljából a növényeket rovarirtó szerekkel, hagyma mérlegek infúziójával vagy más ismert népi módszerekkel permetezzük.

http://dachamechty.ru/svekla/listovaya-mangold.html

mángold

A cékla levél répa, cékla vagy római káposzta. A levél cukorrépa egy kétévenkénti növény, amely az első évben széles és vastag petióttal rendelkező levelek tömegét alkotja, a második évben virágzik és magokat termel. A szár színétől függően a héjazat vörösre szűrt, sárga-apróra vágott, zöld arcú és ezüst-szárú.

Szép, fiatal, húsos leveleket és lédús petiolákat fogyasztanak, amelyeket nem csak nyáron, hanem télen is termesztenek. A levelek hozzáadódnak a borscs salátához, levesekhez, és a szárak főttek vagy sültek, és mint étel.

A Chard vitaminokban gazdag C, B, karotin és kalcium, foszfor, vas, valamint egyéb értékes anyagok, amelyek pozitív hatással vannak az emésztésre. Gyógyászati célokra ez a növény a vérnyomás csökkentésére szolgál.

rendezi

A chard fajták megkülönböztetik a leveleket és a szárakat.

Fajta A zöld levél nagy számú levélből álló rozettát képez.

A petiolate fajták húsos, nagy, széles petioles.

Korai érésű és közepes érlelésű fajták: vöröshámozott, sötétzöld, Lucull, ezüstös sima.

A szárú fajtákban nemcsak a szárakat eszik, hanem a leveleket is, amelyek mind a nyílt, mind a védett területeken termesztenek.

A chard magok nagyon hasonlóak a cukorrépa-vetőmagokhoz, bár egyes fajtákban kicsit kisebbek.

Felnő

A Mangold jól fejlődik a világos területeken, a termékeny, meglehetősen nedves talajokon.

Ahhoz, hogy nagy mennyiségű levél répa levelek, meg kell nőni nagy gyökerek.

Ehhez a vetés előtt a magokat nedves szövetben áztatjuk 2-3 napig, és egy 3-4 cm mélységű ágyra vetjük, a 30 és 50 cm közötti távolságot a barázdák között.

Vágási dátumok nagy gyökérgyökér gyökereihez - május 10-15. A levelek korai betakarításának megkezdéséhez május elején 30–45 napos palántákat veszünk és ültetünk a földre. Alacsonyabb levegő hőmérsékleten jobb, ha lefedjük az ágyat egy filmmel, különben ez a növények virágzásához vezethet.

Érdekes tény, hogy ha a korbácsot mindig meleg helyen termesztik, akkor soha nem virágzik.

Gondoskodás a gyomlálás, a sorok közötti lazítás és az öntözés.

Szükség van a csemeték vékonyítására - nehéz a nagy gyökérnövényeket sűrített növényekben beszerezni. A fajták közötti távolság 30-40 cm, leveles - 20-30 cm, fiatal növények táplálékként használatosak. A kártevők ellen ugyanazokkal az intézkedésekkel, mint a cukorrépa növényekben.

A mogyoró levelei nagyok, nagy kiáramlást termelnek. És minél gyakrabban vágnak, annál bőségesebbek. Vágja le a leveleket a szálakkal anélkül, hogy elhagyná az oszlopokat - rothadhatnak. Néhány héttel később újra fel lehet venni az újonnan termelt leveleket. És így többször is.

A kocsonya a vetés után 90–100 nappal megkezdődik.

A betakarítás a levelek a szabadban eléri a 7-10 kg, a gyökerek - 3-4 kg / négyzetméter. A gyökereket szeptemberben tisztítják a tartós fagy kezdete előtt. A csúcsok vágva vannak, megtartva az apikális rügyet. Az 1–2 ° C hőmérsékleten tárolt gyökerek.

Az őrleményt egy földrengéssel áshatja fel, és átültetheti egy nagy edénybe, és télen zöldablakot termel az ablakpárkányon.

lepárlás

Amikor a lapátot kényszerítjük, nem válogatós a fény. Ezért a gyökerek télen használják tápláló, gyengéd leveleiket, amelyek különösen értékesek ebben az időszakban, amikor nincs elegendő vitamin-zöld.

Ehhez a fagy kezdete előtt eltávolítják őket. A földet összeragasztják a földdarabokkal együtt, földbe ültetik őket, és meleg szobába teszik őket. A növények egy része nedves talajtárolóban prikopatálható, ahol 2-5 ° C hőmérsékleten tartják, majd az üvegházba kerül.

Az üvegházakat a talajba 5-10 cm távolságra vagy egymáshoz közel helyezik el. A föld tetején nem alszanak. 75-100 gyökér négyzetméterenként, méretüktől függően.

A kitermelés 8-12 kg / m2 üvegházhatású.

A desztillációs idő az üvegházban 18–22 ° C hőmérsékleten 20–30 nap, 80–85-es nedvességtartalmú, a talajban 78–80%. Vágjuk a leveleket, ahogy nőnek, érintetlen központi, fiatal.

Több ízletes levele nő, amikor a héjat sötétben lepároljuk. Közülük salátákat, borscsot, levest, mártást, vinaigrettet, burgonyapürét készítenek. A petioles sózott vízben forralva, vajjal sültek, és kenyér morzsákat, mint a karfiol. A levelek is sózva vagy savanyú káposztával.

Mangold sorta

Mangold Rubin (korai közepes)

A növény leírása: A csírázás utáni 35-40 napos gazdasági érvényesség kezdete. A csírázás a levelek tömeges betakarításának kezdetéig 80-90 nap. A levelek rozettája átlagos. A levéllemez zöld színű, fényes vörös vénával, közepes buborék, kb. 20-25 cm hosszú, 20-30 cm hosszú vörös szárral.

Biológiai jellemzők: A bélszín növények elviselhetnek egy kis aszályt, de csak elegendő nedvességtartalmú bőséges levélmasszát biztosítanak. A talaj termékenysége iránti igény és nem tolerálja a talajoldat savasságát.

Különösen szükséges a jó növekedési nitrogén táplálkozáshoz. Chard - könnyű szerető kultúra, így nem késhet a gyomlálással és a ritkító csemetékkel.

A környezeti állapotokkal és betegségekkel szembeni ellenállás: ellenálló a tsvetushnosti ellen.

Agrotechnikai jellemzők: Vetés május 1-től 15-ig, vetésrendszer 30 x 15-20 cm, betakarítás június 20-tól augusztus 15-ig.

Termelékenység: A levelek és levélnyélek termelékenysége 6-7 kg / m2.

Minőségi jellemzők: gyönyörű és ízletes salátában.

Használat: Az első és a második tanfolyamok, a konzervek főzésére szolgál.

Mangold Emerald

A növény leírása: A levelek csírázás utáni 30-35 napos gazdasági érvényességének kezdete. A csírázás a levelek tömeges betakarításának kezdetéig 60-70 nap. Rozetta hagy nagy. A levéllemez zöld, közepes, kb. 20-30 cm hosszú.

Különösen szükséges a jó növekedési nitrogén táplálkozáshoz. Chard - könnyű szerető kultúra, így nem késhet a gyomlálással és a ritkító csemetékkel.

A környezeti állapotokkal és betegségekkel szembeni ellenállás: ellenálló a tsvetushnosti ellen.

Agrotechnikai jellemzők: Vetés május 1-től 15-ig, vetésrendszer 30 x 15-20 cm, betakarítás június 20-tól augusztus 15-ig.

Termelékenység: A levelek és levélnyélek termelékenysége 6-7 kg / m2.

Minőségi jellemzők: Nagyszerű ízűek, mint friss megjelenés, párolt és főtt.
Használat: Friss, főzés közben.

http://www.gardenplanet.ru/mangold.html

mángold

Mangold (Beta cicla) - a nyugat-európai alfaj levelei. A chard vagy a levélrép kivételesen ízletes és tápláló zöldség. Chard leveleket és petiolákat használ élelmiszerekhez, amelyek betainot tartalmaznak, ami fontos szerepet játszik a szervezetben a zsír metabolizmus normalizálásában. A levelek ízletesek és nyersek, pároltak, levesbe és borscsába helyezik őket, a télhez kapják és megőrzik. A petioles főttek és főttek, mint a karfiol vagy a spárga, és más ételekhez is szolgálnak.

A héjas fajtákat két csoportra osztjuk: leveles és petiolate. A leveles fajták különböző sima és hullámos levelek erős rozettáját alkotják. A szárak hosszában és szélességében nagymértékben megnövekedett szárú fajtákban a levelek főként hólyagosan göndörek.

Az 1000 vetőmag tömege 10... 22 gramm. A csírázás megőrzése 4... 5 év. A magoncok kiszáradásának ideje száraz magvak esetén 8... 16 nap. A csírázás minimális hőmérséklete 5... 6 fok.

http://www.rusagroweb.ru/katalog-sortov/mangold.html

Mangold fajták

Chard fajták

A Mangold a takarmány és a cukorrépa közös és legközelebbi rokon alfaja. A növényt különböző fajták képviselik, a lédús petiolák színeiben különböznek - ez a föld feletti része, amely táplálékként, nem pedig a gyökerek.

Chard fajták

Mangold bizonyos mértékig hasonló a spenóthoz. Ennek a növénynek több fajtája van - a szárak fehéres, zöld, sárga, piros (narancssárga, rózsaszín) színűek lehetnek. A levelek is különbözőek - sima vagy "göndör".

A tenyészetek két fajtáját termesztik:

• szár; • keményfa (chard vagy chard-chard).

A levélforma kissé alacsonyabb magasságú, és a korbácsolás előtt érlelődik (átlagosan 20 nap).

Chard fajták vörös és rózsaszín petioles

A szárak vörös és rózsaszín színe sok fajtára jellemző. Úgy gondolják, hogy az ilyen növények kifejezettebb ízűek. Legnépszerűbb fajták:

• Pink Passion • Szépség • Revenevy • Ruby

Leírás fajta Scarlet

Fajta Chard Scarlet

Ez a növény ad egy nagyon korai betakarítás a vitamin levelek (a megjelenés pillanatától, 38... 42 nap át). A kimenet magassága 55-60 cm (a petioles hossza 27-30 cm). A levélnyílások vörös színűek, és a levelek lila-zöldek. A termelékenység magas.

Chard fajták fehér és zöld petioles

A világos petiolákkal rendelkező növények enyhébb ízűek. Hazánkban a következő fajtákat termesztjük:

• Menyasszony • Fehér ezüst • Belavink • Emerald

A menyasszony fajtájának leírása

Ez a fajta a középérésű növények kategóriájába tartozik (az érlelés 55-65 napig tart). A kimenet magassága 60 cm, a petioles hossza félig hosszú. A menedék fehéres színű, enyhe arany árnyalatú. A levelek sötétzöld színűek.

Chard fajták érlelődnek

A legkorábbi termés a Scarlet-fajtából származik.

Az átlagos érlelési idő (60-65 nap) a fajtákhoz tartozik:

• Belavinka • Emerald • Szépség

A középső késői és késői érési idők (85... 120 nap) a következő fajtákkal rendelkeznek:

A Mangold lényegesen alacsonyabb a közönséges cékla népszerűségénél, de ez nem jelenti azt, hogy a növény a kertészek figyelmét méltatlan. Hasznos tulajdonságokkal szinte hasonló a „rokonaihoz”, sőt egyes mutatókban is meghaladja azokat. A növény nem igényes - komoly fagyok hiányában a helyszínen és tavasszal túlmelegedhet, hogy új terményt kérjen.

Tetszett a zöldségről szóló cikk? Megoszthatja a jegyzetet a barátokkal! Kattintson a szociális hálózatra!

Chard - ültetés és gondozás a szabadban, főzés receptek

Érdekes és szokatlan névvel szeretném bemutatni egy zöldségnövénynek. A nyílt terepen történő ültetés és gondozás olyan egyszerű, hogy a növekvő gondok minimálisak lesznek. Mangold répával szórakoztató történetem volt. Valahogy vetettem a répamagot. Vettem két fajtát, készítettem két barázdát, és egy másik fajt vetettem a másikba. A magok alatti zsákokat eldobják, anélkül, hogy megzavarnák a nevüket. Mindkét fajta szinte egyszerre emelkedett.

Eljött az idő, vékonyítottam a céklát. Öntözés, a folyosók meglazítása. Minden, mint mindig. Aztán észrevette, hogy az egyik sor teteje buja, a levelek nagyok voltak, vastag piros petiolákkal. A levél „hülye”, majdnem a térd fölé nőtt, és a gyökér nem is gondolja, hogy lekerekített. A második levelek sokkal kisebbek, elkezdtek gyökereket kötni. Vállvonulattal úgy döntöttem, hogy a vetőmagok hibáztak, nem voltam szerencsés velük. Először ki akartam húzni egy sikertelen répát - unokám megakadályozta engem, szerette a lédús szép leveleket. Mennyire sejtette, hogy ehetőek, nem tudom. De, amikor eljött a házba, először ebbe a kerti ágyba futott, felkapott egy csomó leveleket, és örömmel evett.

Itt van egy ilyen vicces történet...

Chard kerti ágyban salátákkal

Csak a következő évben, az interneten található információk alapján, megtudtam, hogy van egy speciális répafajta - levélrépa Mangold. Érdekes lett. Vettem már speciálisan Mangold magokat. És miután páratlan termés érkezett, rájöttem, hogy soha nem fogok részt venni e csodálatos növényvédővel. Hány ízletes étel lehet vele főzni! Erről is elmondok, de egy kicsit később.

Mangold mi az

A Chard egy meglehetősen erőteljes növény, amely 60-70 cm-es magasságig növekszik. Mangold egy közeli rokon a közös cukorrépa, de nem képezi a gyökér termés, de értékelik a szárazföldi része - egy buja outlet nagy, pezsgő levelek, magasan a föld felett, magas, vastag petioles.

A chardite chardite chardite, leveles chard, petilated chard számos nevet tartalmaz. Növekszik az ízletes és rendkívül egészséges levelek kedvéért.

Nem csak a leveleket eszik, hanem lédús, húsos szárakat is, amelyek megfelelő gondossággal 7-8 mm átmérőjűek. A levélszárak, mint a levelek, rendkívül gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, mikroelemekben és különböző értékes vegyületekben. Ha bevezeti a diétájában a növényi növény rendszeres használatát, akkor a legjobban javíthatja az immunrendszert, javíthatja egészségét.

Azon fajták közül, amelyeket a telken ültettem, különösen tetszett a szezon Bride középszezonfajtája, amely lehetővé teszi a zöldek első kivágását 55-65 nappal a hajtások megjelenése után. A növény magassága 50-60 cm, nagy, hullámos, sötétzöld levelei és nagyon vastag fehér színű foltai, amelyek különleges lédússággal és fűszeres ízükkel különböznek.

Nem kevésbé ízletes fajta Szépség, ugyanabban az időszakban érik. Ez a fajta szelet a szezononkénti többszörös vágást is lehetővé teszi, és nagy hozammal rendelkezik. Ráadásul szokatlanul dekoratív: a zöld levelek vöröses csíkokkal rendelkező buja rozettája 60-70 cm magas, és a kertben nagyon elegánsnak látszik, köszönhetően a világos bíbor vastag petiolesnek. És díszítheti a virágoskertet!

Grade Beauty ↑ a tartalom ↑

Chard - gondozás és termesztés

Mangold óvatosan gondoskodik, és még egy kezdő kertész is képes ezt a kultúrát termeszteni. Magjai + 6–7 ° C hőmérsékleten kezdnek csírázni, ezért a lehető legkorábbi időn belül egy szerves anyaggal és ásványi műtrágyával töltött ágyra vetem őket.

A hántolatlan fiatal hajtások hideg ellenállóak, és veszteség nélkül elviselik a tavaszi fagyokat mínusz 2 ° С-ra. Ahhoz, hogy egy korábbi betakarítást kaphassunk, ezt a növényt még a tél előtt is el lehet vetni, és finom őszi növényzet megszerzéséhez augusztusban (Kubanban) is el lehet vetni. Csak egy forró nyári körülmények között jobb, ha a második terményt részleges árnyékban vetik be, és nem engedik, hogy a talaj kiszáradjon.

A chardot főként éves növényként termesztik, de még a téli időszak előtt is el lehet hagyni - a második életévben magas virágcserépet képez virágzatával, ahonnan virágzás után magvak gyűjtésére és felhasználásra kerülnek a jövőbeli ültetvényekbe.

Hogyan ültethetünk mogyorót

A magokat a víz kiömlésekbe vetik, és 3-4 cm-es talajréteggel meghintjük, száraz magvakkal vetítve a palántákat az ágyon 10-12 napon belül jelennek meg. Amikor 2-3 igazi levél jelenik meg a palántákon, elvágom, 35-40 cm-re hagyom a hajtásokat, és hamarosan a növények erősebbé válnak és aktívan növekszik.

A finom lédús petioles és levelek jó termésának megszerzésének fő feltétele a korbács időben történő öntözése.

A szezon során 2-3 kiegészítést is töltök: az első 7-10 nap a csírázás után, nitrogén műtrágyákkal, a második és a harmadik kiegészítők esetében, amelyeket 17-20 napos időközzel töltök, komplex műtrágyákat alkalmazok. De azt tanácsolom, hogy a műtrágya dózisát az egyes felső kötszerekre az utasításokban feltüntetett helyett felére csökkentsük annak érdekében, hogy elkerülhető legyen a nitrátok felhalmozódása a levélrépa „vershiben”.

Szintén rendszeresen lazítsa meg a korpás folyosókat és gyomolja ki a gyomokat. A tenyésztés során a betegség jeleit még nem találtam rá. De a kártevők között a legelők legfontosabb ellenségei a csigák. Csak mennydörgés mentése. Kék pellet Zivatarok (csúszók és csigák javítása), amelyek az ágy kerülete körül időszakosan öntik. A granulátumok 3-4 eső után is megtartják tulajdonságaikat. Ezután természetesen frissíteni kell, újra kell szórni a kerti ágyakat, meg kell védenünk a csigáktól, de semmit sem tehetsz...

Jellemzők betakarító lapkával

A termés az érlelés után megkezdődik, levágja a szárakat a levelekkel, a rozetta széleinél, és nem befolyásolja annak közepét. Egy vágásnál nem több mint egynegyedét veszem el az egész zöld tömegből, hogy ne károsítsam a növényt. Ezzel a megközelítéssel a korbács nagyon gyorsan helyreáll, és rövid idő alatt növeli az új zöldeket.

Betakarítás ↑ a tartalomhoz ↑

Chard, főzési receptek

A világ minden tájáról származó szakácsok a fő forró ételeket és salátákat készítik. Mind a leveleket, mind a fiatal szárakat használjuk. A friss fűszernövények enyhe savanyúsággal és néha keserűséggel ízesítik az ételek különleges ízét és ízét.

Saláta üres

A cékla levelei nagy mennyiségű vitamint és különböző ásványi anyagokat, tápanyagokat és savakat tartalmaznak. És meg lehet enni a leveleket, mind a friss saláták, mind a töltelék mindenféle pitét. A levestől, borscsból vagy káposztából készült levest készíthet. Nos, természetesen lehetséges, hogy befagyasztjuk őket. De a levelek megőrzése érdekében nem tanácsolom - valami rendetlenség fordul. Itt a szárak más kérdés.

Mit társít? Friss levelek - könnyű, szinte észrevehetetlen savanyúsággal, és a levesben úgy néz ki, mint a spenót, de jobb, mint a spenót. Az íze kissé hasonlít a spenóthoz és a céklahoz, ugyanakkor gyengéd és savanyú. És hogyan különbözik a répa tetejétől? Ha a csúcsok fiatalok, akkor gyakorlatilag semmi. De nem tudod megszorítani az összes cukorrépát, a gyökérnövény nem fog enni. És a hódon végtelenül letépheted a leveleket, elhagyva a közepet. Növekszik és nőnek.

Káposzta tekercs leveles levelekkel

By the way, töltött káposzta készült mángold levelek valami rendkívüli. Egyszer próbáltam, és most csak azokat teszem: gyengéd, hullámos, selyem levelek, lédús petioles. Nem írok részletes receptet, mivel a töltelék nem különbözik a szokásostól. Szeretne húst tölteléket készíteni, zöldséget szeretne, aki szereti, hogyan. Ha a káposzta levele töltött káposzta, kulináris szakértők azt tanácsolják, hogy egy kicsit forraljunk sós vízben, vágjuk le, vagy leöblítsük a kemény csíkokat, hogy lágyabbak legyenek, és ne szakadjanak meg, amikor aprított húst csomagolnak be őket, majd a cékla minden nagyon egyszerű. A levelek, mint a selyem, belekerülnek! Töltött káposzta mogyorós levelekkel, higgy nekem, ez nagyon, nagyon finom!

Cseresznye párolt káposzta tekercsek contents a tartalomhoz ↑

Cékla chard pite

Vágjuk a leveleket széles csíkokra és kis szárakra kis kockákra. Enyhén sütjük meg a hagymát egy átlátszó állapotba, adjunk hozzá apróra vágott mártást, egy pár pörköltet, sót. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Hűtsük, adjunk hozzá néhány apróra vágott főtt tojást, keverjük össze. Kiderült, hogy daráltak.

A pite általában a vásárolt leveles tésztából készül.

Az apróra vágott húst egy lapra tesszük, majd tésztával fedjük le. A széleit összenyomom, enyhén becsomagolom, a felső lapot villával több helyen elszúrom és előmelegített sütőbe helyezzük. 20–25 perc múlva kivettem a vöröses pite.

Zárt Chard Pie

A töltelékkel töltött töltelékkel biztonságosan álmodhat. Nem jó ízű! Az alábbi képen egy belsejében levő péksüteményt megragad egy kemény sajt (holland vagy parmezán), a töltelék egyáltalán nem morzsolódik, biztonságosan tálalható. A Mangold pályázati, és sajttal és tojással együtt elképzelhetetlen!

Pite sajttal, tojással és chard содерж tartalommal ↑

Chard burgonya

Olvastam ezt a receptet az egyik internetes fórumban. Próbáltam, tetszett - megosztom veled. Külön ételként enni lehet, és sült vagy sózott halakhoz is szolgálhat.

Majdnem készen állok a burgonya főzésére, egy nagy csomó mogyoró leveleit (főzés közben erősen felforraljuk), ollóval vágjuk őket egy serpenyőbe, és addig főzzük, amíg a burgonya készen áll.

Miközben mindent forró, gyorsan elkészítem a mártást: egyenlő mennyiségű olíva- és napraforgóolajat adunk hozzá az egyik ételhez, adjunk hozzá 2-3 nagy fokhagymás szegfűszeget, apróra vágjuk vagy átugorjuk a fokhagymás sajtót, keverjük össze mindent.

Vannak emberek, akik nem szeretik az olívaolaj ízét és illatát. Az olvadt vaj helyettesítheti.

Töltse le a vizet a burgonyából, és amíg forró, töltse fel az olajat fokhagymával. Illatos, ízletes, hasznos!

A húst és a húst tartalmazó ételeket

Csodálatos, csodálatos díszítés! Könnyű, kifogástalanul ízletes és hihetetlenül egészséges.

Csirke, 1,5 cm-es csíkokra vágva, sós vízben 2 percig hámolva. Leküzdeni.

Melegítsük az edényben tetsző növényi olajat, dobd meg az 5 darált fokhagymás szegfűszeget, majd addig sütjük, amíg aranybarna lesz. Tegyük meg a blanšált és szorított mogyorót, sót, adjunk hozzá egy bőséges csipet illatos piaci komló-suneli. Pároljuk a fedél alatt 10 percig. Kész!

Díszítsük a párolt héjas húshoz ↑ a tartalomhoz

A saláta összetétele szerepel a címben.

Friss zöld saláta tejföllel

Ki tudja, megérti!

Sült tojás mártással

Kedvenc étel reggelire. 5 percig hosszabb ideig készül (levágni kell), mint a szokásos, de finomabb és egészségesebb.

Borscht-hoz adok hozzá.

Hozzáadhatod az okroshka-hoz (csak kisebb lesz).

De már salátákban, soha nem lesz vége! Ki szeret a zöldeket, azt tanácsolom, hogy próbálja meg.

Általánosságban elmondható, hogy a chard nagyszerű dolog. Ez szerény, elég gyorsan növekszik, és természetesen hasznos. Gyönyörű. Ez másképp történik - fehér szára, sárga, piros.

A kertben jól néz ki! Virágágyásokba ültethető!

Azt tanácsolom, hogy ezt a csodálatos kultúrát az új szezonban telepítse a telken. A Mangold nemcsak a szokásos étrend diverzifikálásában és az egészség javításában, hanem a kertben és a virágos kertben is a fő díszítésben lesz.

A cékla levélrépa megfelelő termesztése

Chard levél répa egy kevéssé ismert kultúra Oroszországban. Ez egy nagy mulasztás a kertészek számára. A zöldség nagy tápértékkel rendelkezik, kiváló ízű, gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A Chard teljesen tiszteletlen a termesztés körülményeire, és ízletes és hasznos ételadagot biztosít a tél kezdetétől a fagyig.

Mangold az egyik legősibb zöldségnövény. Emberi termesztése 2000-ben kezdődött. e. az ősi Mesopotámiában. A kultúra a 16. században jött Oroszországba.

A klímaváltozások és a talajviszonyok megváltozása a korpás gyökér fejlődéséhez vezetett. Szélesen hangzott, a fás szövetek lédúsak és húsosak voltak. Egy idő után a zöldség vad formái vörös répaivá alakultak. Ezért a zöldségek hasonló mezőgazdasági technikával, ízléssel és élelmiszerminőséggel rendelkeznek. Mangold az Amarant családhoz és a cukorrépa-családhoz tartozik. Eszik a levelek és petioles, a gyökér a növény nem fogyasztható. A kultúra népszerű Európában, USA-ban és Japánban. Oroszország magánkertjeiben ritka. Ez egy kétéves üzem. Az első évben a levelek gyökerei és rozettái fejlődnek ki, a második évben virágzik és magokat képez. A zöldségre jellemző a nagy, különböző színű, hullámos felületű és széles petiolák. Az ízlés szerint a levélnyelők és a levelek a fiatal cékla és a spenóthoz hasonlítanak.

Mangold levél és petiolate formája van. A petiolát formák 5 cm-es szélességig különböznek egymástól, és élelmiszerként spárgaként használatosak. A főzéshez használt űrlapokat káposztákként és spenótként használják.

Különböző színű chard

A mogyoró levelében és petiolesben hasznos anyagokat gyűjtsünk össze, amelyek összetételükben egyedülálló biológiai komplexet képeznek. Hozzávalók:

vitaminok: C, E, K, PP, B csoport, A provitamin, biotin;
ásványi elemek: kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, vas, mangán, réz;
betanin, betaxantin;
flavonoidok: vitexin, kvercetin, katechin, miricetin;
fenolos savak: koffeikus, szirupos, vanília;
pektikus anyagok, aminosavak.

100 g leveles cukorrépa 93 g vizet tartalmaz, 3, 74 g szénhidrátot, 1,6 g táplálékrostot, 1,8 g fehérjét. Energiaérték 19 kcal. Az emberi táplálkozáshoz a chard értékes tápanyagok és rosttartalom mellett értékes, ami javítja az emésztést. A céklát a saláták, pörköltek, káposzta, zöldséglevesek, és télen tartósítottak.

Chard töltött káposzta

A Mangold gyulladáscsökkentő, regeneráló, hemosztatikus, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A népi gyógyászatban megfázás, vérzés, szemmembránok gyulladása, vérszegénység és beriberi. A levél cukorrépa szabályozza a vércukorszintet, aktiválja az agyi aktivitást és erősíti a látást.

A növényi antioxidánsok gátolják a szabad gyökök hatását az egészséges sejtekre, tisztítják a méreganyagok testét. Ez megakadályozza a rákos sejtek kialakulását, az immunszuppressziót és az anyagcsere-rendellenességeket.

A chard egyetlen ellenjavallata - a szervezet érzékenysége a komponensekre. Növényi felhasználás a megnövekedett vér viszkozitás, köszvény, vesebetegség és reumatoid arthritis esetén. A zöldségekben lévő oxalátok ezeknek a betegségeknek a szövődményeihez vezethetnek.

A céklát nem különbözik a fajtáktól. A különböző fajták növényei szinte azonos aromájúak és ízük, ellenállnak a hidegnek és az aszálynak. Kiválasztásakor a különböző kertészek az érlelés és a dekoratív növények időzítését vezérlik.

Cukorrépa fokozatú vulkán

Egyes fajták áttekintése:

Emerald. Növény, rozettával, legfeljebb 45 cm magas, közepesen pezsgő levelekkel és világos zöld színű petiolákkal. Ellenáll a tsvetushnosti-nak. A csírázást követő 35 napon belül érlelődés, 60 napos teljes betakarítás. A hozam 5-7 kg / m2.
A menyasszony Rozetta növények 60 cm-es magasságig, levelek sötétzöldek, világos szárak arany árnyalattal. A fajta viszonylag ellenálló az aszály és a hideg ellen. Az első betakarítás 55 nappal a csírázás után. Növény termelékenysége - 1 kg.
Ruby. Növény, fényes piros petioles és csíkok a levéllemezen, függőleges rozetta legfeljebb 45 cm magas. Az érlelő levelek 40 nappal a csírázás után, masszív tisztítás 80 nap elteltével. Az 1 növény hozama 1,5 kg.

A kertészek körében népszerű a fajták: Lukullus, Argentat, Belovinka, brazil, vulkán, kinky és spenót.

Chard érdekes, mint dísznövény. A különböző színpalettával rendelkező növények kombinációja és a nemesfényű levelek díszítik a helyszín minden virágágyát és üres helyét.

A levélrépa viszonylag hidegálló növény. A fiatal palánták képesek ellenállni a t -2-3 ° C-nak, t-o ° C-on meghalnak. A felnőtt növények képesek ellenállni a rövid távú hidegnek -7 ° C-ra. A déli régiókban a növény gyökerei télen jól megmaradnak, és tavasszal friss hajtásokat adnak. Az Orosz Föderáció és a Szibéria középső zónájában a növényt éves növényként termesztik.

Racionális, hogy leveles céklát termesztenek a magok nyílt terepen történő vetésével. Ha a talaj + 5 ° C- + 7 ° C-ig melegszik, a magok jól csíráznak. A régiótól függően május elején vagy közepén vethető el. Az őrlemény talaját ősszel készítik. Válasszon egy nem árnyékos területet, ideális esetben, ha paradicsom, uborka, sárgarépa, hagyma vagy burgonya nőtt rajta. A kultúrát nem lehet répa vagy spenót után ültetni. A webhelyet feltárták, az elődök maradványait és gyökereit eltávolítják. 1 m2-es hozzájárulás:

rothadt trágya 5 kg;
szuperfoszfát 20 g;
kálium-klorid 15 g

Tavasszal sekély lazításra kerül sor, 10 g ammónium-szulfátot 1 m2-nél.

A legjobb csírázás érdekében a magokat 2 óra hosszat növekedési stimulátorban (Zircon, Epin) tartják. A magokat egy sorban 2 cm mélységben vetik, 35 cm-es sorok közötti intervallumot adva, a vetés után a barázdák felületét tőzeggel mártják és öntözik. A magok fogyasztása 1 m2-enként 1 g. A felvételek 7-10 napon belül jelennek meg. Ezt megelőzően ellenőrizze a talaj nedvességét.

Fontos! A gyorsabb betakarításhoz és az idő megtakarításához a tavaszi munka ideje alatt a levélrépákat el lehet vetni a tél előtt. A magok vetését t-5 ° C-ra csökkentjük. Az ágyfelületet 3-5 cm-es tőzeggel vagy rothadt humuszréteggel mulcsoljuk.

Mangoldot öntözik a gyökéren, ahogy a földes kóma megszárad, száraz időben, szinte minden nap. Megszilárdult talaj, a gyomok eltávolítása. Az első hígítás két valódi lap megjelenése után történik. A növények között 15 cm-es távolságot hagyunk, 2 hét múlva ismét vékony, 40 cm távolságra.

10 nappal az utolsó hígítás után a növények 10-12 naponta kezdik táplálni. Ehhez használjon szerves és ásványi műtrágyákat.

Trágyázás a cékla számára

1: 10-es öblösínoldat;
csirke alomoldat 1: 20;
Kemira Universal;
Nitrofoszfát-oldat 50 g / 10 l.

A műtrágyákat csak bőséges öntözés után alkalmazzuk, átlagosan 1 l / növényenként. Az ásványi műtrágyák cseréjéhez 150 g / m2 fa hamu használható. Egyszerűen szétszóródik a talaj felszínén lazítás és öntözés előtt.

Sok kertész gyakorolja télen ültetését. Ehhez ősszel ásd fel a chard rizómait, tároljuk az alagsorban vagy az almezőben. Decemberben 2-3 rizómát ültetnek virágcserepekbe, t + 20 ° C és + 23 ° C között megvilágított helyen. 30 nap elteltével fiatal levelek alakulnak ki, amelyek készen állnak az étkezésre.

Lemez répa - fagyasztás a téli időszakban

A levágott leveles fajták 5-7 levél fejlődése után kezdődnek, és 10–12 levél fázisában petiolate. A szárak és levelek a nyár folyamán betakarításra kerülnek, 3–4 cm magasságban, a talajszinttől 3-4 darabot vágva a kivezetés kívülről. A végső betakarítást október közepéig hosszú fagyig végzik. A tároláshoz a vágott leveleket vékony rétegben fadobozba helyezik. A t 0 ° C-on lévő cékla csak 7 napig tárolható. A hosszú távú tárolás egyetlen módja a fagyasztás.

A Mangold sikeresen ötvözi a dekoratív, táplálkozási és gyógyító tulajdonságokat. És ez minimális gondossággal. Nem meglepő, hogy az orosz kertészek körében fokozatosan népszerűsödik a levél répa, gyakorlatilag nincs negatív véleménye.

Mangold hogyan kell nőni

A Mangold egyfajta cékla, amely közös Európa déli részén, de jól fejlődik a csíkunkban, ezt a gyönyörű és hasznos növényt termesztjük a térségben. A Mangold eddig nem gyakori vendég, ezért kellemesen fogja meglepni vendégeit a megjelenésével és az ételekkel. Chard rizóma és zamatos, szárú szárak. A szárak lehetnek fehérek, rózsaszínek, zöldek, sárgaek.

Az ehető növények csak cukrokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, amelyek 30-60 cm hosszúak és leveleik.

Chard - az előnyök és alkalmazás

A növény gazdag cukrokban, szerves savakban A, E, C, K vitaminokkal, B csoporttal, valamint káliummal, kalciummal, vasval, magnéziummal és más ásványi anyagokkal - ez meghatározza annak értékét. A chard diétához használható, mivel kevés kalóriát tartalmaz - mindössze 19 / 100g zöldség - és sok tápanyagot.

A zöldség gyógyító tulajdonságai a testsúly, a nyomás, a vércukor csökkentésének lehetőségét jelentik, ami növeli a vérben lévő vértartalmat, ami fontos a vérszegénységben szenvedő betegek számára.

A cékla répák javítják a szív-érrendszer és az emésztőrendszerek, különösen a máj állapotát. Hasonlóképpen hasznos, mert az immunrendszer megerősítésére vitaminok költségét teszi lehetővé.

A főzés során fiatal szára és leveles lapot használnak saláták, levesek, snackek.

A párolt levelek jól kombinálódnak a hússal és a tésztával, friss és ropogós petioles is jól kiegészítik a salátákat, és asztali díszítésként is szolgálnak.

A szárak olajban, savanyú káposzta, savanyúsággal és más zöldségekkel sültek.

1 A fűrészáru típusai és fajtái
2 Hogyan növekszik a héj

A fűrészáru típusai és fajtái

Két fajtájú lapka ismert: szár és levél. A szárú lapka vagy másképp a lucfenyőnek nagyobb szára van, amit megevettek, különböző színűek lehetnek a vénákkal.

A levélpaprikát vagy a kamillát kicsi petiolák jellemzik, de a levelek mennyisége jelentősen nagyobb, mint az ősszel. A zöldek vágása után a cukorrépa gyorsan új leveleket termel. A Rezanet fagy, és már kora tavasszal télen, szárakat termel.

A levélfajták közé tartozik a Scarlet, a Smaragd, a Green, a Mirage, a petioles - Rainbow, a Beauty, a Svekman. Ezen túlmenően, a fajták korai, szezon közepén, későn is lehetnek.

Hogyan növekszik a héj

A Mangold egy kétéves növény, vagyis csak a második életévben virágzik és magokat ad, és mindig a télelés után, de az elfogyasztott szárak már az első szezonban is levághatók.

A növények hozama magas - tavasszal és nyáron körülbelül egy kilogramm zöld. Használhatja nemcsak az ételeket - a fényes szárakat és a göndör lombozatot a növény dekoratívvá teszi, és a kertterület díszítésére szolgálhat.

Az ültetéshez a céklátnak olyan területeket kell választania, amelyeknek jó nedvesség és fényes termékeny talajuk van. Minél jobb a gyökerei, annál nagyobb a szárak és a levelek hozama.

A vetés előtt készítsük el a magokat, 2-3 napig áztassuk, majd ültessük őket az ágyakra, egymástól 25-40 cm távolságra. Az ültetés nyílt talajban vagy az üvegházban május közepén hajtható végre.

A palánták esetében a céklát március végén ültetik, és május második hetében állandó helyre szállítják. Annak érdekében, hogy a növény nem virágzik idő előtt, melegen tartják.

A korpásodás gondoskodik az időben történő öntözésről, a talaj lazításáról, a kötelező gyomlálásról és a palánták elvékonyodásáról. A levélfajták növények között 20-25 cm távolságban kell lennie, a levélnyél között - másfélszer nagyobb.

A beoltott növények élelmiszerekhez használhatók. A műtrágyák 2-3 hetente kerülnek alkalmazásra, kártevőkkel kezelve, mint a rendes répa gondozásában.

A szárakat a gyökér gyökérjére vágjuk, így a többi rész nem rohadt. A fagy kezdetét megelőzően a felsőrészeket vágják, és a gyökereket kivágják és sötét, hideg helyen tárolják tavasszal.

Télen a kapszulát arra kényszerítheti, hogy friss zöldeket kapjon. Ehhez a talajból származó gyökérnövényeket átültetjük egy edénybe, és melegen és fényben tartják otthon.

http://ydachadacha.ru/sorta/mangold-sorta.html

mángold

Chard (levél répa) - kétéves növény; cékla alfaja. Kapcsolódó cukor, takarmány és közönséges cékla.

Chard hasonlít a hosszú száraira és a levelekre (legfeljebb 30 cm) a spenóton. Számos fajta különbözik a szár színében (fehéres, sárga, világos és sötétzöld), a levelek lehetnek göndörek vagy egyenletesek. Ellentétben a cékla, a levelek és a szárak ehetőek, nem a rizómák. Ezen túlmenően a chardnak nagyobb levelei vannak, mint az asztali cékla, a különböző színek és szélességű húsos levélszárak, valamint a zöld, vagy a fehér virágok, gyümölcsök, diófélék. Az enyhe telekkel rendelkező területeken a növények a talajban maradnak, de a nem-fekete földterület körülményei között a gyökerek gyakran befagynak.

Európa középső és déli szélességein elosztva.

Alapvetően két fő formáját határozza meg:

A népszerű nevű "herbal stem" néven ismert svájci szárat vagy élénk pecsétet a szárból származó erősen kiálló vénák határozzák meg. Eszik együtt a szár, mint a spárga. A vénák színe fehér vagy vöröses lehet. A vöröses vénákkal díszített chard sokkal érzékenyebb aromával rendelkezik. A hajtások kora tavasszal jelennek meg az első zöldségfélékkel egyidejűleg.
A vágás után Schnitt-chard vagy chard-chard, vagy lombhullató, vagy római káposzta új lapokat bocsát ki, amelyek újra fogyaszthatók. Fagyálló, tavasszal ugyanabból a gyökérből származik, és azonnal feldobható.

A fűrészlap leveles lapjai és fajtái a fajtától függően a világos zöldtől az intenzív vörösig terjedő színekkel rendelkeznek. A levél formája 20 cm magas levelű rozettát képez, és sokkal előbbi, mint a petiolate. A vegetációs időszak 50-55 nap. A levél alakú formában a levelek nagyobbak, kissé göndör felületűek, a központi vénák erősen fejlődnek, és fokozatosan áthaladnak egy széles, lédús és húsos levélnyélbe. A vegetációs időszak 75-80 nap. Hazánkban a leggyakrabban előforduló fajták.

Hasznos tulajdonságai

A növény sok K-vitamint tartalmaz, továbbá az A és E vitaminokat, valamint a nátriumot, magnéziumot, káliumot és vasat.

A chard gyökér nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, amelyet előzőleg forrásban bányásztak. A cukorgyártást később cukorrépa váltotta fel.

A héja levelei és petioles fehérje, cukrok, értékes ásványi sók (kalcium, vas).

Terápiás célokra a levélrépákat anémiára, gyenge vérkeringésre, vese- és májbetegségekre, valamint cukorbetegségre használják. A levelekből és petiolesből származó sajtolt gyümölcslé már régóta használatos a vérzés megállítására, a daganatok reszorpciójára. A levelek és a szálak hámlata a tüdőgyulladást és a légzőrendszer betegségeit kezeli, a torkát anginával öblíteni.

Hogyan növekszik a héj

A chard két év alatt nő, így virágzik és csak egy évvel a csírázás után ad magot. Azonban csak akkor virágzik, ha legalább egy hónapig állt a téli hőmérsékleten.

Magas hozamú szukkulens levelek és petioles csak gazdag termékeny talajon érhetők el. Nagyon könnyű, szegény, valamint nehéz, agyagból a mogyoró levelei durva és íztelenek (savanyúak). A talaj optimális savtartalma nem alacsonyabb, mint a 6. pH. Nem tolerálja a túlmelegedést. A nyáron a Mangold jobb, mint más zöldek. Több hidegálló, mint a cukorrépa étkezde.

A magok b - 7 ° C hőmérsékleten csíráznak. 3-4 növényi levél fázisában –3 ° -ig tartanak rövid távú fagyokat, ősszel a felnőtt növények akár -B ° C-ig is ellenállnak az ilyen fagyoknak, de hosszabb hőmérsékleten meghalnak. A héj növekedésének és fejlődésének optimális hőmérséklete 15–23 ° C, a virágzási időszak alatt 20–23 ° C. Viszonylag alacsony hőmérsékleten a szárak rózsaszín színt kapnak, és magas hőmérsékleten zöld színűek.

A chard legjobb elődei: paradicsom, uborka, borsó, káposzta, sárgarépa, hagyma, burgonya. Nem ajánlott a répa és a spenót után helyezni, mivel ezek a növények gyakori betegségek. A chardot 3-4 év múlva vissza lehet vinni a korábbi keringési helyére. A talaj előkészítése a cékla esetében történik. Ősztől kezdve a szántó réteg mélységéig, 4-5 kg komposzt vagy más szerves műtrágyák, 20-25 g szuperfoszfát, 15-25 g kálium-klorid 1 m 2 -ig.

Tavasszal a földet lazán lazítják (4–5 cm-rel kisebb, mint az ősszel), további 1–2 g 10–15 g ammónium-szulfátot adunk hozzá. Ahol az ősz óta nem került bevezetésre a szerves műtrágyák, teljes komplex ásványi műtrágyát kell adniuk, vagy elő kell termeszteniük, és a vetőmagokat (zöldtrágya) a jövő kertágyának talajába kell ültetni.

Vetés. Vetés előtt a vetőmagokat meleg vízben, legfeljebb 1,5 napig áztatjuk, 4-5 óránként cseréljük, vagy Epin-Extra oldatban 2 órán át tartjuk.

Mangoldot szárazon vetik május elején, majd később csíráztatott magokat, amelyek 1–2 g vetőmagot fogyasztanak 1 m 2 -re. A vetésmélység 2–3 cm, az egysoros séma 35–45 cm-es távolsággal, a vetés után az ágyat mulcsolni kell. A felvételek 8-10 napon belül jelennek meg.

Palántákat. Ahhoz, hogy korai szüretet kapjunk, a palántákat növesztjük. Ebben az esetben a magokat március végén vetik be, először egy tálcába, földbe vagy egy dobozba 0,5-1 cm mélységbe, mielőtt a palánták megjelenését megelőzően a doboz filmmel borul, és meleg helyre kerül. Amint az első hajtások megjelennek, a palánták fénynek vannak kitéve, és a levegő hőmérséklete 5-6 ° C-kal csökken, hogy megakadályozzák a növények nyújtását.

Az első valódi levél fázisában a palánták 6-8 cm átmérőjű edényekbe, vagy a talajban lévő üvegházakba kerülnek, eldobva a legkevésbé fejlett és ezért kevésbé produktív növényeket. Április végétől május közepéig tenyészmagokat lehet ültetni nyílt terepen.

A növénygondozás a gyomok rendszeres eltávolítása, a sorok és a növények közötti talaj fellazítása, a száraz időjárás bőséges öntözése, öltözködés. A tenyésztési időszak első felében a növényeket intenzíven táplálják, váltakozó szerves és ásványi műtrágyák. Az ásványi anyagok közül jobb a komplex műtrágyák használata, például a Kemiru Universal vagy a nitroammophos (50–60 g / 10 l víz).

Javasoljuk, hogy hamvát készítsen, 1 m 2 -re 1 csészét szétszórva az öntözés előtt, vagy lazítsa meg a talajt, és használjon csalán és gyomok infúzióját. A szoptatást 10–12 naponként megismételjük, a második hígítástól kezdve, vagy 2 héttel az átültetés után. A második kötést 3-4 héten belül fermentált fű infúziójával hajtjuk végre, a szuperfoszfát szuszpenziójának kivonatával (20 g / 10 l víz). A harmadik kötszer augusztusban foszfát- és kálium-műtrágya.

Betakarítás. A Mangold zöldségeket biztosít a súlyos fagyok kezdete előtt a tenyésztési időszakban. A vetőmagok és a levelek a vetés után 2-3 hónapon belül elérik a maximális értéket. A betakarítás akkor kezdődik, amikor a növényen nem kevesebb, mint 10 cm magas, 20 cm magas levele van, szükség esetén lédús és sűrű, összegyűjtve 3-4 darabot a levágás külső részéről 2,5–5 cm-rel a talaj felett. Ugyanakkor próbáljon meg ne rontani a növekedési pontot. A nyár első felében a korpás káposzta cserélhető. Néha levágták a leveleket, és egy növekedési pontot hagytak. Ezt követően új levelek kezdődnek, amelyek a kívánt méret eléréséig vághatók. Végül a növényeket októberben tisztítják. A gyökerek erőltetették.

Tárolás. A lyukakat rövid ideig tároljuk egy pincében vagy hűtőszekrényben 0 ° C-on és 95% -os relatív páratartalom mellett. Ha ugyanolyan körülmények között tárolják őket műanyag zacskókban, akkor kicsit hosszabb ideig fekszenek.

Desztilláció és tenyésztés. A lepárlást erkélyeken, verandákon, loggiákon vagy alacsony hőmérsékletű raktárházakban végzik, és a fényt lezárják. A fagyok erőltetése érdekében a gyökereket ásítják ki, és a gyökér gallérot kúpra vágjuk. Az 50-60 g tömegű, levelei nélküli gyökerek szorosan beültetve mélyülnek, hogy az apikális rügy látható legyen. 20-25 ° C hőmérsékleten a levelek 2-3 nap múlva kezd növekedni. A dobozok ugyanakkor közelebb kerülnek a fényhez. 30-40 nap múlva a növények nagy rozettát alkotnak. Télen 2-3 darabot költ.

Mogyoró növesztésekor távolítsa el a szárított leveleket, és dobja a rozettákat a pincében lévő nedves homokba. Az ilyen növények levelei és petioles az új évig használhatók élelmiszerként.

Szomszédok a kertben

A chardot a közvetlen szomszédságban viszonylag jól növekvő különböző kultúrákkal lehet kombinálni.

Jó szomszédok a chardon - minden hüvelyesek, káposzta, sárgarépa, retek, retek.

Rossz szomszédok: spenót.

Chard fajták

A tsvetushnosti ellenálló fajta. Nagyon korai és vitaminokban gazdag. A levelek első összegyűjtése 38-42 nappal a csírázás után hajtható végre. Rozetta levél, ragyogó, magassága 60 cm. A levelek lila-zöldek, kissé pezsgők, nagyok. A málna-vörös petioles akár 27 cm hosszúak, a levelek és a levélnyelők termése a talajban 3-5,5 kg-ot tesz ki az üvegházban és az üvegházakban - akár 10 kg / 1 m 2.

Belavinka

Ez a fűrészáru fajta - a közepes érésektől a késő érésig, az alacsony hőmérsékletű körülmények között ellenálló tsvetushnosti ellen, mérsékelten befolyásolja a kártevők, a lisztharmat - gyengén. A levelek hosszúkás, nagy, kissé pezsgő. A petioles fehér, rózsaszínű és zöldes árnyalatúak, 22–23 cm hosszú antocianin nélkül, egy növény tömege 1,5 kg.

zöld

Jó télen vetni, ebben az esetben a levelek vetésétől a növekedésig terjedő időszak 180–200 nap, a teljes csírázástól a műszaki érettség kezdetéig 90–120 nap. Rozetta a levelek félig függőleges. A levelek 60 cm hosszúak, zöldek, fényesek, antocianin nélkül, közepes buborékok, az alján - világos zöldek, az élek mérsékelten íveltek. A 25 cm hosszú, 4-5 cm széles, az aljzatban, a színben zöld, közepes ívű. A produktív Fichasti együttes tömege 450-1200 g Árucikk-hozam 300-800 c / ha. Ellenáll a tsvetushnosti-nak.

A levelek rozettája félig függőleges, közepes magasságú. A pengék 60 cm hosszúak, közepes szélességűek, zöldek, antocianin nélkül, fényes, közepes buborék

piros

Az ültetéskor a vetés és a levél regrowth közötti időszak 180–200 nap, a teljes csírázástól a technikai érettség kezdetéig, 90–120 nap, a levelek rozettája félig függőleges. 60 cm hosszú pengéjű, világos zöld színű antocianinnal, fényes, kissé buborékos vörös vénával. A 25 cm hosszú, 4-5 cm széles, a talp közepén, közepesen ívelt vörös. Az egyik növény tömege 1,2 kg.

Izmumrud

A csírázástól a betakarításig tartó időszak 60 nap. Nagyon gyümölcsöző. A levelek rozetta függőleges, kompakt, 45 cm magas, a levelek közepes méretűek, világos zöldek, közepes buborékok. Körülbelül 30 cm hosszú, széles, zöld, enyhén ívelt, lédús. Az egyik növényből származó petioles tömege körülbelül 1 kg. Ellenáll a betegségeknek.

Gyönyörű nő

A csírázástól a betakarításig tartó időszak 65 nap. A foglalat függőleges, kompakt, a levelek nagyok, sötétzöld, hullámos felületűek. 30–40 cm hosszú, világos vörös, enyhén ívelt, lédús. Az egyik növényből származó szárak tömege 800-900 g.

rubin

A csírázástól a betakarításig tartó időszak 85 nap. A foglalat kompakt, függőleges magassága 45 cm, a levelek közepes méretűek, sötétzöldek, lila vénák, közepes buborékok. 30 cm-nél hosszabb petioles, élénkvörös, enyhén ívelt, lédús. Az egyik növényből származó petioles tömege több mint 700 g.

A menyasszony

Ajánlott fiatal levelek és petioles használatára az otthoni főzés során. Van közepén. A teljes csírázástól a gazdasági élet kezdetéig 55-65 nap. A levelek rozettája függőleges, kompakt, 60 cm magas, közepes méretű, sötétzöld, kissé buborék. Hosszú, 30-45 cm széles, fehér, aranyszínű, lédús, közepes ívű. Az egyik növény termelési részének tömege 0,9-1,0 kg. A zöld tömeg 3,8 kg / m2. Viszonylag szárazságálló és hidegálló. A fajta szárazanyag-tartalma magas (17,5%) és a nyersfehérje (4,1%).

Mit kell főzni a mártással

A szeletek levelei frissen, párolva és főttek. Borscs, botvini, olajban párolt, leveshez hozzáadott vagy káposzta. A zöldek levelei elkészítik a szokásos zöld salátát. Tavasszal, amikor fiatal arcok jelennek meg, azokat vágjuk és spárga formájában főzzük: a szárakat krémes mártásban vagy bechamelben sütik, tojás és kenyér morzsákban sült stb.

Chard saláta növényi olajjal

300 g levelei lapátokkal,
növényi olaj
sót.

Válasszuk le a szeleteket a szárról, és vágjuk vékony csíkokra, sózzuk, kissé mashozzuk, és tegyük a hűtőszekrénybe 15-20 percig. Finom apróra vágjuk, forraljuk 3 percig, távolítsuk el és hűtsük le. Keverjük össze a leveleket főtt petioles, sóval, és öntsünk keveréket növényi olaj és húsleves.

Chard saláta retekkel és hagymával

300 g levelei lapátokkal,
8 darab retek,
1 evőkanál. kanál apróra vágott zöldhagymát,
növényi olaj
citromlé
őrölt fekete bors, só.

Mossuk le a lapátot, vágjuk le a kemény vénákat a szárból, és külön-külön vágjuk a leveleket és a szárakat. A pörköltek kis mennyiségű vízben eloltnak, majd hozzáadják a leveleket, és enyhén eloltják (a levelek nem lehetnek túl puhaak). Ezután öntés és petioles ki a levest, hűtsük és tegyük egy saláta tálba, adjunk hozzá vékonyan szeletelt retek és apróra vágott zöldhagymát, szezonban növényi olajjal, citromlével, sóval és borssal.

Fűszeres zöldségekkel

200 g szarvasmarha,
1 paradicsom,
1 uborka,
1 paprika,
kapor és petrezselyem,
majonéz,
sót.

A leveleiből hámozott, apróra vágott és kis vízben enyhén pörkölt mángoldat. Ezután távolítsuk el őket, hűtsük le, tegyük egy saláta tálba, adjunk hozzá szelet paradicsomot és paprikát, uborka köröket, sót, majonézzel és keverjük össze. Top saláta apróra vágott kapros és petrezselyem díszítésére.

Okroshka szárú szárral

Kefir 500 g
forralt víz 500 g
chard szár 500 g
sárgarépa 100 g
fehérrépa 100 g
petrezselyem (zöldek) 200 g
só ízlés szerint

Mossa meg a sárgarépát és a fehérrépát, húzza le, aprítsa meg és forralja meg egy kevés vízben. Mossuk meg a lapátot, vágjuk 1–1,5 cm-es darabokra, és forraljuk fel. Minden keverjük össze, öntsük vízzel hígított kefir, sózzuk és apróra vágott petrezselymet adjunk hozzá. Töltsük fel a húsleveset az okroshka-ba, ahol zöldségeket főztek.

Paprika paprika

200 g szarvasmarha,
200 gramm burgonya
1 evőkanál. egy kanál lisztet
2 evőkanál. kanál növényi olaj,
1/2 teáskanál citromhéj,
1 evőkanál. kanál zöld hagyma, petrezselyem, só.

A burgonyát hámozzuk meg, mossuk, kockákra vágjuk, forró sós vízbe merítsük, és félig főzzük, majd apróra vágott paprikát adjunk hozzá, és egy kicsit forraljuk fel. A lisztet növényi olajban sütjük, amíg világosbarna lesz, majd hígítsuk fel hússal. Öntsük az elkészített öntetet egy zöldséges serpenyőbe, forraljuk fel, zöld hagymával, citromhéjjal, apróra vágott petrezselyemmel és sóval meghintjük.

Mangold tojással

100 g chardlevél,
2 tojás,
3 evőkanál. kanál növényi olaj,
1 nagy gerezd fokhagyma,
sót.

Forraljuk fel a leveles leveleket, apróra vágjuk, egy serpenyőben forró olajjal tesszük, kissé sütjük, öntsük fel a tojást, sózzuk fel, és sütjük, amíg kész. Fésüljük fel apróra vágott fokhagymával.

Chard párolt

500 g levele mogyoróval,
1 evőkanál. kanál zúzott keksz,
növényi olaj
sót.

Mossuk le a lapátot, vágjuk le a kemény vénákat a szárból, és külön-külön vágjuk a leveleket és a szárakat. Fagyveszélyes, hogy félig főzzük növényi olajban, adjunk hozzá apróra vágott leveleket és egy kicsit a pörköléshez. Ezután megszórjuk a zúzott zsemlemorzsát, sót és egy kicsit pörköltet.

Chard olaszul

200 g chard,
1 db édes paprika (paprika),
2 evőkanál. kanál apróra vágott zöldhagymát,
1 hagymát,
1 gerezd fokhagyma,
1 nagy paradicsom,
3 evőkanál. kanál tejföllel,
petrezselyem,
olívaolaj,
fekete őrölt bors,
sót.

Mossuk le a lapátot, vágjuk le a kemény vénákat a szárból, és külön-külön vágjuk a leveleket és a szárakat. A paradicsomot néhány másodpercig forró vízben merítse, távolítsa el a bőrt és vágja szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát, apróra vágjuk és finoman olívaolajban sütjük, hozzáadjuk a zöldhagymát, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott paprikát és mártásszárat, megsütjük, öntsünk egy kis vizet, és forraljuk fel fedél alatt 5 percig, majd adjunk hozzá mogyoró leveleket, enyhén sót adunk hozzá, és forraljuk még 5 percig a fedél alatt. Ezután tegye a szeletelt paradicsomot és a pörköltet további 5 percig. Ezután távolítsa el a fedelet, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, sóval és borssal, tejföllel töltsük fel, keverjük össze és tálaljuk.

Chard lasagna

A vizsgálathoz:

250 g liszt,
2 tojás,
1 evőkanál. kanál növényi olajat,
1/2 tl só.

A töltéshez:

450 g chard,
1 hagymát,
170 g édes paprika (paprika),
1 evőkanál. kanál apróra vágott petrezselyem,
20 g vaj,
1 evőkanál. kanál olívaolajat,
500 g paradicsom
200 g túrót,
2-3 fokhagymás szegfűszeg,
125 g tejföl,
80 g kemény sajtot
1 teáskanál kömény,
sót.

Készítsünk puha és rugalmas tésztát lisztből, tojásból, növényi olajból és sóból, fedjük le meleg serpenyővel és hagyjuk egy ideig.

Öblítsük le a lapátot, vágjuk le a kemény vénákat a szárból, és külön-külön vágjuk a leveleket és a szárakat.

Egy serpenyőben vaj és olívaolaj keverékében, apróra vágott hagymával, apróra vágott paprikával és apróra vágott mártással, fedjük le, fedjük le, 5 percig pörköltetjük, hozzáadjuk a leveles leveleket és 5 percig pörköltetjük, a hámozott és apróra vágott paradicsomot kis darabokra tesszük, és 3 percig apróra vágjuk és apróra vágjuk. Ezután adjunk hozzá morzsás túrót, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet, tejföl és reszelt kemény sajtot. Mindent alaposan keverjük össze, sózzuk meg és távolítsuk el a zöldségeket a hőből. Olajjal vagy napraforgóolajjal terjesszen egy téglalap alakú alakot, tegye 1/2 tésztát az alsó alakra és 1/2 főtt zöldségeket, majd fedje le egy másik tészta réteggel, és tegye le a többi zöldséget. Töltsük le az utolsó tésztát, aprítsuk fel apróra vágott sajttal, sóval és borssal, tesszük tejföllel, meghintjük sajttal és köményrel. Töltsük a töltött formát a sütőbe és sütjük 35 percig 200 ° C-on.

Burgonya mártással és gombával

200 g gombát
1 fokhagymás szegfűszeg
1 kg burgonya
500 g mogyoró
1 hagymát
1 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem és majoránna
3 evőkanál. l. vaj, zöldségleves és fehérbor
2 mókus
2 sárgája
só, bors
250 ml tej
125 ml krém
50 g reszelt sajt

Forraljuk fel a burgonyát, hámozzuk meg és hagyjuk át a sajtót. vágja be a csíkokat. Dice hagyma és sütjük 2 evőkanál. kanál vajat. Adjunk hozzá gombát, mártást és 1/2 zöldeket. A fokhagyma áthalad a sajtóban a tömegbe. 3 percig pároljuk.

Öntsünk bort, táplálékot és tedd ki. Adjunk hozzá zöldeket, sót és borsot. Keverjük össze a burgonyát, a tejet, a tejszínt és a sárgáját. Add fel a felvert fehéreket. Spice up. A formát zsírozza, 1/2 burgonya tömegét, zöldséges gombával, sajttal és vajjal. Sütjük 20 percig 200 fokon.

Sárgarépa Chard

500 g burgonya
só
1 kg chard
4 sárgarépa
2 hagymát
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál. l. növényi olaj
200 ml zöldségleves
2 evőkanál. reszelt citromhéj
3 evőkanál. l. citromlé
bors
3 evőkanál. l. tejföllel

Forraljuk a burgonyát egyenletesen. mocsári mosás és leválasztás a levelekből. Vágjuk a szárakat 2 cm széles darabokra, és a leveleket vékony csíkokra. Sárgarépa ferde szeletekre vágva. Vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Ezután mindkettőt forró olajban öntjük. Add hozzá a sárgarépát, a szeletek szárát, és enyhén barnuljon. Öntsük a levest, fedjük le, és kb.

Adjunk hozzá lapátokat, fedjük le és főzzük még 5 percig. A citromhéj és a lé, a só és a bors fűszerezik. Keverjük össze a tejföllel. Távolítsa el a fedelet és főzzön 2 percig. A burgonyát hámozzuk és zöldségekkel tálaljuk.

Zöldség mártással és borssal

1 lapka (800 g)
1 csomó fiatal hagyma
1 db piros paprika
1 fokhagymás szegfűszeg
1-2 ct. l. olívaolaj
50 ml száraz fehérbor
2 ct. l. krém
1 ct. l. citromlé
só, piros paprika

chard osztott tojás levelek, durva szelet. Vékony csíkokra vágott szárak. Fiatal hagymát gyűrűkbe vágnak. Bors kockára vágva. Chop fokhagyma. Főtt a hagymát és a fokhagymát. Keverjük össze a paprikát szeletelt szárral, keverjük össze hagymával és folytassuk a sütést 2 percig, közepes hővel. Ezután tedd a lapátot. Minden bort öntsünk, és 5 percig hagyjuk főzni közepes lángon. A krémet és a citromlét keverjük össze, alaposan keverjük össze, és a keveréket öntsük át a zöldségekre, majd ízlés szerint adjunk hozzá sót és piros paprikát. Ez az étel nagyon jól tálalható tészta, vagy grillezett bárányborda vagy csirkemell filé formájában.

Chard tekercs

500 g leveles tészta
800 g répa (levél répa)
1/2 csomó zöld hagyma
175 g feta sajt
125 g vaj
6 evőkanál. l. olívaolaj
100 g apróra vágott diómag
2 tojás
1 teáskanál. piros paprika
só, bors
5 evőkanál. l. tej
1 tojássárgája

Vágja a lapátot csíkokra. Hagyma apróra vágva. Törj sajtot. Melegítsük fel 3 evőkanál. kanál krém és 3 evőkanál. kanál olívaolaj. A keveréket hagymával és dióval keverjük össze 3 percig. Adjunk hozzá chardot és pároljuk 2 percig. Hűtsük le. Keverjük össze 1 tojással, sajttal és szezonban. Olvassuk el a vajat, adjunk hozzá olívaolajat, 4 evőkanál. kanál tejet és tojást. Keverje fel a keveréket felolvasztott tésztával, tegye a lemezeket egymásra, és húzza ki a téglalapot. Hajtsa ki a tölteléket. Tekerje meg a tekercset, és tedd le a sütőlapot. Tojássárgája 1 evőkanál. kanál tejet és henger keverékével elterjedt. Sütjük 35 percig 200 fokon.

Töltött mogyoró levelek

250 g sampinyon
1 hagymát
1 fokhagymás szegfűszeg
1 ct. l. vaj
só és bors
200 g főtt sonka
125. "Gouda" sajt
3 ct. evőkanál apróra vágott fűszeres zöldek (petrezselyem, cseresznye, tárkony, bedrenetek)
2 tojás
2 ct. l. teljes kiőrlésű liszt
16 nagy mogyoró levele
50 g vaj

A finomkodáshoz: tisztítsa meg a gombát, mossa le, apró darabokra vágja.

Hagyma, fokhagyma, hámozott, kockákra vágva. Olvassuk el a vajat, tegyük bele a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a sampinyonval, sóval, borssal, főzzük kb. 5 percig.

Vágjuk a sonkát kockákra, a többi termékre és a hőre. A sajtot kockákra vágjuk, gyógynövényekkel, tojással, liszttel, sóval és borssal keverjük össze. Vegyük a mogyoró leveleit, vágjuk le a szárakat, mossuk le a leveleket, tesszük forró sós vízbe, főzzük 2-3 percig, ürítsük le a vizet. Minden lapon kb. Egy evőkanál apróra vágott húst tegyünk, és lapozzuk bele. A töltött mogyoró levelek egyetlen rétegbe kerülnek zsíros, lapos hőálló formába.

Olvassuk el a vajat, öntsük rá a töltött szeletekre. Alakítsa be a fedelet és helyezze egy huzalra egy előmelegített sütőben. 225-250 ° C-on kb. 30 percig sütjük.

Káposzta tekercs rizzsel és mazsolával

150 gramm rizs
4 evőkanál. l. vaj
600 g-os csontozott mogyoró
1 evőkanál. l. liszt
500 ml zöldségleves
2 evőkanál. l. mazsola
1 citrom
250 ml krém

Főtt rizs 2 evőkanál. kanál vajat, öntsük húslevest, főzzük 25 percig. Mangold öblítse le. Válasszuk le a szárakat és vágjuk darabokra. 4 percig elhalványul. Melegítsük a maradék vajat, öntsük lisztet, öntsük a tejszínbe és a szezonban. Adjunk hozzá fűszereket és apróra vágott szeleteket, és főzzük 8 percig. 1/2 apróra vágott héjat adnak a rizshez. Öntsük a mazsolát, sóval és borssal őröljük. A rizs tömege a héj és a tekercshenger leveleire kerül. Töltsük be a chard mártást a formába, terítsük ki a tekercseket a tetején, és 30 percig sütjük 175 fokon. Díszítsük citromhéjjal.

Lazac rakott sajttal.
Burgonya 500 g
Mangold 750g
Fokhagyma 1 szegfűszeg
Vaj 1 evőkanál. l
Só, bors, szerecsendió
Lazac filé 400 g
Citromlé 2 evőkanál. l
Paradicsom 1 db
100 ml zöldségleves
Olvadt sajt gyógynövényekkel 200 g
Száraz mustár 1-2 teáskanál
Breadcrumbs 1 evőkanál. l

Mossuk le a burgonyát és főzzük 20 percig. Vágja a lapátot csíkokra. Vágjuk a fokhagymát kis kockákra, és 10 percig pácoljuk a vajban. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Öntsön lazacot citromlével. Paradicsom kockára vágva. A burgonyát hámozzuk le, szeletekre vágjuk, és tegyük egy sütőedénybe. Adjunk hozzá paradicsomos kockákat, sót és borsot. Terjessze ki a halat és a héjat a tetején. Melegítsük fel a levest, és olvassuk bele a sajtot. Fűszeres mustárral. Öntsük a mártást az edényre. Meghintjük zsemlemorzsával és sütjük a sütőben t 180 ° C-on.

Rizottó mártással és sajttal (olasz rizs).

(4 adag)
Zöld hagyma 2 szár
Mangolnad 300 g
Apróra vágott petrezselyem 4 evőkanál. l
Reszelt sajt 4 evőkanál. l
Fokhagyma 1 szegfűszeg
Növényi olaj 2 evőkanál. l
Vaj 2 evőkanál. l
400 g rizs
Száraz fehérbor 125 ml
Húsleves 1 l
Só, bors

Mangold tisztítsa meg. A hagymát gyűrűkké vágják. Mind a hámlasztó, mind a szűrőedény megdörzsölése. tedd félre néhány lapát. A megmaradt levelekből burgonyapürével hagyma és petrezselyemmel készítjük. A fokhagymát és a pörköltet vágjuk növényi olajban. Adjunk hozzá rizst és pároljuk 3 percig. Hígítsuk borral és hagyjuk elpárologni. Öntsük a levest, és engedjük, hogy áztassa. 20 perc múlva keverjük össze a pürével és a szezonban. Vegye ki a hőből. Keverjük hozzá a vajat, 3 evőkanál. l sajt és mángold. Megszórjuk sajttal.

Tojás rakott zöldségekkel.

Tojás 8 db
Sárgarépa 200 g
Zeller 2 gyökere
Kohlrabi 200 g
Szárnyas 2 szár
Mangold 350g
Fokhagyma 1 szegfűszeg
Növényi olaj 2 evőkanál. l
Bors, só
Köv. olaj 50 g
Liszt 50 g
Sajt 125 g

Forraljuk fel a tojásokat 5 percig és hámozzuk. Vágjuk a zeller kis kockákra, vágjunk sárgarépát. A káposztafilé csíkokra vágott, répaszálak, zöldhagymák - vékony gyűrűk. Fokhagyma apróra vágva. Zöldségfélék 15 percig növényi olajban, fűszerekkel. Barna liszt vajban. Öntsük a tejet, forraljuk 10 percig, sót és borsot. Öntsünk egy kis mártást a formába, helyezzük el a zöldségeket és a tojást, öntsük a mártást. Megszórjuk sajttal és sütjük 15 percig a sütőben 220 ° C-on.