Az ősi gyógyítók egyike aforizmái szerint az orvosnak 3 eszköze van: egy szó, egy növény és egy kés. Valójában minden gyógynövény a gyógyszerek kincse, mivel ezek egy nagyszámú gyógyszer részét képezik, és a szükséges terápiás hatást biztosítják számukra. Ez a cikk azokra a növényekre összpontosít, amelyek az ősidők óta az isteni gyógynövények kategóriájába tartoztak. Az ősi emberek úgy vélték, hogy nemcsak az egészségre, hanem az életre is képes visszatérni egy személyhez. Ez a növény kakukkfű.

Általános információk

A kakukkfű vagy a kakukkfű egy évelő aromás és gyógynövény, amely a Yasnotkovye családba tartozó cserjék nemzetségének tagja. A modern szakemberek megkülönböztetik ezt a gyógynövényt, nevezetesen kúszó kakukkfű, közönséges stb. Fajokat. Minden faj színben és aromában különbözik egymástól, amit fenolos illékony aromás anyagok okoznak. Az emberekben a növényt citrom íz, bórpaprika, Bogorodskoy fű, chebarka, valamint zhalobnik nevezik.

Biológiai leírás

A kakukkfű egy többéves korú cserjék, magassága nem haladja meg a 35 cm-t, szára lehet emelkedő és fekvő is. Az ágak egyenesen vagy emelkedik. A szárakon láthatjuk a hajszálakat, amelyek gyakran hajlottak. A levelek mérete nagyon változatos. Az alakjuk eltérő lehet, de mindegyik kemény. A gyökér fás szár, de a virágokat hosszúkás vagy gömbölyű virágzatba gyűjtik. A gyümölcsöket négy gömb alakú dióval ellátott dobozok képviselik, amelyek fekete és barna színűek. A perem lehet akár fehér, akár rózsaszín vagy lila, de minden esetben kétszeresen van. 4 porzó. Mindegyikük egyenes. A csésze alakja hasonlít a henger alakjára. A szőrszálakkal borított borjú. A nyáron, nevezetesen június-augusztusban, virágzik a növény. A gyümölcsök augusztus-szeptemberben érnek.

Eloszlás és ökológia

Az Urálban, Kazahsztánban, Európa középső és északi csíkjában, Örményországban, Szibériában és Krímben nő. A kedvenc helyek a köves és a zúzott-zuzmó tundra, a fenyőerdő külterületei, homokos és köves sztyeppék, déli lejtők, sziklák, sztyeppek.

Növekvő és betakarítás

Szaporítsa a növényt vetőmaggal vagy a bokor elválasztásával. A parcellákat a termesztésre szánták, amelyek jól megvilágítják a napot és védik a hideg széltől. Mivel a magok kicsi, ajánlott felszíni, 1 cm-nél nem mélyebb vetésre, mivel tavasszal és késő ősszel is el lehet vetni őket. A jó csírázás magas talajnedvességet igényel. Az első hajtások már 2-4 hét múlva láthatók. Kezdetben a fejlődésük lassú. A növény gondozása magában foglalja a gyomlást és a rendszeres lazítást. Ami a növény zöldségét illeti, a teljes nyári időszakot a 2. életévtől kezdve megszárítja. A fűszernövények gyártásához fűszerekkel, a kakukkfű tetejének virágzásakor kitakarva. Ez az időszak június - július között esik. Terápiás célokra virágos hajtásokat használnak. Az ültetésre szánt vetőmagokat a harmadik életévben gyűjtötték be, és amikor azok barna színűek lesznek. A nyersanyagok szárítását jó szellőzéssel ellátott szárítóban végezzük. Nagyon fontos, hogy a folyamat során a közvetlen napfény ne essen a nyersanyagokra. A magok és fűszernövények aromájának megőrzése érdekében azokat közvetlenül használat előtt össze kell törni és őrölni. Javasoljuk, hogy a terméket lezárt tartályban, hűvös és száraz helyen tárolja.

Kakukkfű a kultúrában

Ezt a növényt jó méznövénynek tekintik. A levelek széles körben használják fűszerként a főzés során, valamint az alkoholtartalmú italok és a konzervipar területén. Ez a növény is megtalálható a fűszerek keverékében. Illóolaját számos kozmetikumok készítésére használják, mint pl. Rúzsok, fogkrémek, WC-szappan és krém. A gyógyszeripar egy másik iparág, ahol ez a növény híres. A virágokat és a leveleket tartalmazó szárak teákként főzhetők. Gyakran használják a díszítő kertészetben.

Történelmi részletek és mítoszok

Hasznos kémiai összetétel

A növény összetétele számos hasznos összetevőt tartalmaz. Először is egy illóolaj, amelyben nagy mennyiségű timol, pinene, karvrol, borneol, linalool és cimol halmozódik fel. Mindezek a komponensek baktériumölő szerekké teszik a növényt. Emellett hozzájárulnak a zsíros ételek gyorsabb emésztéséhez.

Egyéb összetevők:

• tanninok;
• különböző savak;
• ásványi anyagok;
• terpének;
• hasznos keserűség;
• gumi;
• szerves pigmentek;
• színezőanyag;
• zsírok;
• B és C vitaminok;
• gyanták;
• karotin;
• flavonoidok.

Használja a hagyományos orvostudományban

A kakukkfűből izolált timol, valamint számos, a növényt tartalmazó gyógyszerkészítmény, anesztetikumként, anthelmintikumként és fertőtlenítőszerként használatos a garat és a garat nyálkahártyájának, valamint a szájüreg fertőtlenítésére. Így például a timol Hartmann folyadékának része, amelyet elsősorban fogászati ​​gyakorlatban használnak érzéstelenítőként.

Az anthelmintikus tulajdonság hatékony a szalagféregek, a bélfekélyek és a horogférgek (a nematodózisok csoportjából származó helminthiasis) vonatkozásában. Ezeknek az invázióknak a hatására a timol bénító hatással van az izmaikra. A timol kiváló eszköz a gombás bőrbetegségek, mint például a sportoló betegség (olyan betegség, amelyre az erythematous-squam fókusz előfordulása az orrszarvú gyűrődés vagy a comb belső felülete) vagy aktinomycosis (krónikus fertőző betegség a mycoses csoportból) kezelésére. Belül nevezzen timolt és a tüdő aktinomikózisát. Használata belsejében látható, és a légzés, a hasmenés, a bél fermentációja. A folyékony levélkivonat a hörgő asztma és a kopasz köhögés kezelésére használt különböző kóros hatóanyagok összetevője. Az egyik ilyen gyógyszer a pertussin nevű gyógyszer. Az orvosok és a gyomor-bélrendszer bizonyos betegségei, valamint a nőgyógyászati ​​betegségek kezelésére használják.

Használja a homeopátiában

A homeopaták friss virágos gyógynövényeket használnak, hogy a Thymus vulgaris, mint a homeopátiás gyógyszer kezdeti tinktúráját hozzák létre. Ez a gyógyszer köhögés és bizonyos gyomorbetegségek kezelésére szolgál. Csak hígított formában kell alkalmazni.

Alkalmazása az emberek

Az emberekből származó emberek gyakran fordulnak segítségért ehhez a gyárhoz, és mindent azért, mert véleményük szerint nagyon sok hasznos tulajdonsága van. Ezt a szívet fájdalomra használják, valamint neuralgikus betegségek, torokbetegségek, radiculitis, ízületi fájdalom, köhögés, bronchitis, fejfájás és ájulás. Ne csináljon kakukkfű nélkül, és ha szükséges a pattanások gyógyítása, csökkentse a fájdalmat a menstruáció előtt, megszabaduljon a torzulástól és a torok diszkomfortjától, távolítsa el a férgeket a testből, fertőtlenítse a sebet. Az ebből a növényből készült leválasztások kiváló kezelést biztosítanak az asztma, az álmatlanság, az ülőideg gyulladása, a szájgyulladás, az ínygyulladás, az alacsony savasságú krónikus gyomorhurut, az enterokolitisz és a vesék patológiái. Ez a növény segít erősíteni az immunrendszert, megtisztítja a vért, eltávolítja a túlzott mennyiségű epét, helyreállítja a vizeletet és emésztést, növeli a nyálka kiválasztását a légutakból, növeli az emésztőmirigyek szekrécióját, megnyugtatja az idegrendszert, és megakadályozza az alkohollal szembeni ellenállást.

Segít megszabadulni az impotenciától és a prosztatitisztől.

Ezekkel a receptekkel együtt nem lesz felesleges enni és fűszereket készíteni, melyeket újra készítenek ebből a növényből. Mivel a cinket tartalmaz, amely kedvező hatást gyakorol a férfi szexuális funkcióra, a szakértők kivétel nélkül ajánlják mindenkinek.

Népi receptek

• Rheumatikus fájdalmak esetén: a kakukkfű gyógynövényét aprítsuk fel, melegítsük egy edényben, tekercseljük, és fájdalmas területekre alkalmazzuk. Ugyanezen esetekben aromás fürdőt is készíthet. 500 gr. fű 4 liter vízben, és a kapott levest vízfürdőbe öntjük. Ugyanaz a fürdő arthritis és köszvény.
• Cukorbetegséggel és allergiával: 2 evőkanál. l. apróra vágott gyógynövényeket 60 másodpercig főzzünk. 1 csésze forró vízben. Ezután 60 percig adjuk a húslevest, majd szűrjük, és étkezés után naponta háromszor 3 csészét veszünk.
• Hideg: 1 csésze főtt vízben fél órára pároljuk 1 evőkanál. l. a száraz zúzott nyersanyagok. Az így kapott infúziót szűrjük, és 2 evőkanál belsejében vesszük. l. naponta háromszor. Az ilyen infúziót mézzel együtt 2: 1 arányban és étkezés után kell bevenni.
• A tetvek jelenlétében (pediculosis): 20 gr. a samponnak 7 csepp növényi levet kell adnia. A kapott szerszám a fésűt és a haj fésülését kíméli.
• A magas vérnyomás és a vérszegénység esetén: ugyanazt a mennyiségű kakukkfűmagot keverjük össze áfonya hajtásokkal. 1 evőkanál. l. Az így kapott gyógynövények keveréke 30 percig párolt forró vízben párolt. Ezután az étkezést követő 2 órán belül szűrjük az infúziót és az italt.
• Amikor az ülőideg gyulladása: 1 evőkanál. l. Öntsünk gyógynövényeket 1 csésze forralt vízzel, és 45 percig hagyjuk beönteni. Ezt az eszközt szájon át kell venni. Ezzel együtt ajánlott az érintett területet kenni a növény levével, borral és vajjal összekeverve.
• Az ekcéma és a forrás: 200 gr. az apróra vágott szárított nyersanyagok 2 liter forrásban lévő vizet öntsenek és meleg helyen 120 percig hagyják. Ezután szűrjük az infúziót, és adjuk hozzá a vízfürdőhöz, amelyet 12-14 percig kell venni.
• A fogak és ínyek patológiájával: 3 teáskanál. 500 ml vízben főzzük a gyógynövényeket. 10 perc elteltével távolítsa el a főzetet a hőből, és hagyja kihűlni. Ezután szűrjük és használjuk a száj öblítéséhez.

Gyűjtemény gyomorbetegségekből

A gyűjtemény 20 grammot tartalmaz. Kakukkfű gyógynövények, 10 g. kömény és ugyanolyan mennyiségű borsmenta levelek, valamint centaury fű. 2 evőkanál. Öntsük a gyógynövények keverékét 1 csésze forró vízzel, és 10 percig hagyjuk beönteni. Ezt követően szűrjük meg a teát és igyunk 1 csésze naponta 3-szor cukor hozzáadása nélkül.

Köhögés tea

Az előkészítéshez 20 gramm szükséges. kakukkfű gyógynövények és 10 gr. sundews, kankalingyökér, ánizsgyümölcsök és lándzsáslevelű levelek. Ennek a teanek a receptje megegyezik az előző esethez. Az egyetlen különbség, hogy méz hozzáadásával használható.

Ellenjavallatok és lehetséges mellékhatások

• Gyomor- és bélfekély;
• Máj patológia;
• A terhességi időszak;
• magas vérnyomás;
• Szív dekompenzáció.

Ami a mellékhatásokat illeti, csak túladagolás esetén fordulhatnak elő. Leggyakrabban a timol, amely a növény aktív összetevője, a pajzsmirigy megnövekedett funkciójának kialakulását provokálja. Lehetőség van a vérnyomás növelésére.

A kakukkfű méz egyedülálló természetes termék!

A kakukkfű méz hagyományos görög termék, amelyet az ország szinte minden területén gyűjtenek. Az ízlésével elfojtotta a termék minden más típusát, amelyet az egészséges életmód és a kiegyensúlyozott étrend minden támogatója szinte azonnal felismert. Ezt a mézet azért is használják, mert sok előnyös tulajdonsággal rendelkezik.

Így például ez a termék egyaránt rendelkezik köpennyel és diuretikummal, diaphoretissel és nyugtatóval. Aminosavakból és számos enzimből, antioxidánsból, szerves savból, ásványi anyagból és vitaminból áll. Ezt használják mind a hörghurut és a vesebetegségek, az álmatlanság, a görcsös állapotok és a neuralgia kezelésére. A gyomorban és a belekben lévő fájdalom is jelzi a kakukkfű mézet.

Fűszer a fogyásért

Mivel ez a fűszer általában normalizálja az emésztési folyamatot, valamint növeli a gyomormirigyek szekrécióját, a modern táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy kivétel nélkül mindenki számára hozzáadja az ételeket. Ez különösen igaz azokra az állampolgáraira, akik álmodnak arról, hogy megszabadulnak azoktól a extra fontoktól. Ez a fűszer nem csak hozzájárul az aktív fogyáshoz, hanem erősíti az immunrendszert, és visszaállítja az emberi test számos rendszerének és szervének munkáját. A zsíros ételekhez való hozzáadásával segít a gyomrában, hogy sokkal gyorsabban emésztesse az ilyen ételeket.

Kakukkfű olaj és előnyös tulajdonságai

A kakukkfű olaj egy sötétvörös folyadék, amelyet a jelenlévő zöld kakukkfű gőzdesztillálásával nyerünk. Ez a folyadék nagyon erős aromás friss illatú. Ez az olaj a növény fő hatóanyaga.

Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, nevezetesen:

• diuretikum és karminatív;
• antimikrobiális és baktericid;
• antiszeptikus;
• hipertóniás;
• cardiotonikus (növeli a szív összehúzódásának erősségét);
• rovarölő (antiparazita);
• köptető;
• általános stimuláns;
• antiszeptikus;
• protivoglistnoe;
• tónusos;
• görcsoldó;
• stimuláló;
• reuma elleni;
• javítja az étvágyat;
• semlegesíti a méregeket és mérgeket;
• növeli a szexuális aktivitást;
• normalizálja a menstruációs ciklust;
• felgyorsítja a hegesedési folyamatot;
• megnyugtatja a köhögést;
• szabályozza a többszörösen telítetlen savak szintjét;
• megakadályozza a hajhullást.

Ez fontos! Közvetlenül megjegyezzük, hogy a kakukkfű olaj szigorúan tilos a terhesség alatt, valamint a 6 év alatti gyermekek kezelésére. Hipertónia esetén érdemes lemondani a használatáról, valamint az összetevők egyéni intoleranciájáról. Használat előtt forduljon egy aromaterápiához. Használat közben vigyázzon a szemére. Ne használjon napozás előtt, hogy ne növelje a bőr érzékenységét az ultraibolya sugárzással szemben.

Az olaj használatára vonatkozó jelzések

A fürdőkhöz és a masszázshoz vagy a belélegzéshez a kakukkfű olajat aromaterápiák írják elő az álmatlanság, az ízületi gyulladás, a köhögés, a fehér haj és a menstruációs késleltetés, a hajhullás, a vírusos és bakteriális fertőzések miatt. Az influenza, a mentális fáradtság, a depressziós állapot, az orrfolyás, a mandulagyulladás, a bőrirritáció, a reuma és az alacsony vérnyomás mellett. A félelem, a hörghurut, a hörgő-asztma és az üregek gyulladása az olaj használatára utal.

Megengedett olajdózisok

1. Aromamedonok: 1-2 csepp.
2. Dörzsölés, masszázs: 4 - 7 csepp 10 ml bázisra.
3. Hajmaszkok: 5 - 7 csepp keverék a balzsammal, agyaggal vagy 5-7 ml olajbázissal, a fej bőrére kerül, és 10-15 perc múlva mossuk le.
4. Aroma lámpák: 3 - 4 csepp 15 négyzetméterenként.
5. Fürdők: 3 - 5 csepp mézben, krémben vagy tengeri sóban oldódik, és a fürdőbe 200 liter vizet adunk hozzá.
6. Kozmetikumok dúsítása: 10 ml-es 6–8 csepp.
7. Belégzés: 1-2 csepp vizet tartalmazó edényenként. Csukja be a szemét, támaszkodjon egy tál forró vízzel, takarja le a fejét egy törülközővel, és belélegezze a kimenő gőzöket legfeljebb 5-6 percig.
8. Sűrít: 10-10 csepp 10 ml bázisra. A tömörítést ajánlott olyan területeken alkalmazni, ahol fájdalom vagy kolika van.
9. Aromaterápia: az olajat hajkefére helyezzük és eljárást hajtunk végre.

Biztonsági óvintézkedések

Mivel a kakukkfű illóolaj elég erős antiszeptikus, hosszú időn keresztül történő felhasználása a test mérgezéséhez vezethet. Ebből adódóan a szakértők azt ajánlják, hogy inkább a kakukkfű inhalációját részesítsék előnyben, mint a fürdők vagy masszázsok, amelyek mind a nyálkahártyák, mind a bőr irritációját okozhatják. Az olaj felhasználását el kell hagyni, és minden terhes nőt.

kompatibilitás

Kakukkfű, mint a fűszer fűszer

Ennek a növénynek a levelei, amelyek nagyon merevek és rövidre hámlottak, széles körű alkalmazást találtak a főzés során. Nem meglepő, hogy ezt a fűszerezést a legjobb szakácsok használják. Végül is kellemes, erős illata és fűszeres, de kissé keserű íze van. A növényi vitaminlapok hozzáadása az ételekhez javítja ízüket és ízüket.

Ez a fűszer zsíros ételekkel kombinálva hozzájárul az emésztéshez. Ez a fűszer tökéletesen kombinálva a sajtokhoz, a húslevélhez, a sertéshúshoz, a halhoz, a vadhúshoz, a tojáshoz, a burgonyához. A fűszerek és a füstölt különféle termékek páratlan népszerűsége. A szakácsok a babból, borsóból vagy lencseből készült levesekbe fűszereket adnak. Mind a friss, mind a szárított levelek a pácolásra szánt squash, uborka, paradicsom és más zöldségek. A növény felszíni részét különböző italok készítésére használják. Javasoljuk, hogy a fűszert száraz, sötét helyen, szorosan lezárt üvegedényben tárolja.

receptek

1. Kenyérmártás kakukkfűvel: 450 ml teljes tejre, 1 evőkanálra lesz szüksége. fekete borsó, 15 gr. Szegfű, hagyma. Szintén 100 gr. kenyér, 20 gr. kakukkfű és a vaj ízlés szerint. Öntsük a tejet a serpenyőbe, adjuk hozzá a borsot, a szegfűszeget, a fűszert és a hagymát félig. Mindent forralunk fel és 5 percig főzzük. Ezután hagyjuk lehűlni a keveréket, és egy éjszakára tegye a hűtőszekrénybe. Másnap szűrjük át a tejet egy szitán, és öntsük vissza a serpenyőbe. Minden más eldob. Dörzsölje a kenyeret, öntsük bele a tejbe, és főzzük mindaddig, amíg minden vastagodik. Tegye ízlés szerint a sót és a vajat, és tálalja a mártást az asztalra.

2. Sertésszelet citrommal és kakukkfűvel: 2 fokhagymás szegfűszeg, 8 darab vékony szelet a sertésfiléből, 3 evőkanál. l. citromlé, 2 evőkanál. reszelt citromhéj, 1 teáskanál. szárított kakukkfű. Szintén 170 gr. Tej, 1.5. l. liszt, valamint 2 evőkanál. olívaolaj. Tegye a sertést a sütőlapra. Egy kis saláta tálban a citromlevet citromhéjjal, apróra vágott fokhagymával és fűszerrel keverjük össze. Dörzsölje le a szeletet mindkét oldalon a keverékkel, fedje le és tegye a hűtőszekrénybe legalább 60 percig. Ezután a szeletet sütőlapra cseréljük, kis mennyiségű lisztet, sót és borsot szórjuk meg ízlés szerint. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt, és húzza rá a darabokat. Mindkét oldalon kb. Egy percig sütjük őket. Öntsük a tejet a serpenyőbe, és készítsük el az edényt, amíg a mártás vastag. Szeleteljük az edényre. Beat 30 másodpercig maradt mártással, 1 evőkanál. l. citromlé. Adjunk hozzá sót és borsot, majd öntjük a mártást a szeletre és tálaljuk.

http://www.tiensmed.ru/news/timian1.html

kakukkfű

A kakukkfű (más néven kakukkfű) a Labia család növényi képviselője. Leginkább törpe cserjék képviselik, ahol fekvő fás szárak, valamint lágyszárú ágak. A kakukkfű levelek kicsiek. A virágok többnyire lila, amit capitate vagy más virágzat képvisel. Kakukkfű 4 dió részesedése. Napjainkban egy kicsit több mint négyszáz különböző faj van, amelyek 40% -a nő hazánk területén.

A leggyakoribb faj a kúszó. Száraz homokos helyeken, fenyőerdőkben nő. Szintén híres a Marshall kakukkfű, amely mindig az erdők szélén és nyílt réteken található.

A kakukkfű levelei illóolajokban, főleg timolban gazdagok. Gyakran antihelmintikusként használják. A kakukkfű termesztése hazánkban. Hazája - mediterrán országok.

A kakukkfű előkészítése és tárolása

Kakukkfű virágzó idő - június második felében - július első évtizede. A növény augusztus végén és szeptember végéig gyümölcsöt kezd. A nyersanyagok gyógyászati ​​összetevőként történő gyűjtése júliusban kezdődik. A betakarítást főként kaszálógépek végzik, de elengedhetetlen, hogy a talaj fölött 15 cm hosszú legyen, hogy a következő évben legalább egy bőséges betakarításra kerüljön sor.

A kakukkfű betakarítása évente kétszer történik. Az első alkalommal - a virágzás során, a második alkalommal - a gyümölcsök kialakulása után.

Gyógyászati ​​célokra a növény felszíne felől 15 cm-nél magasabbra fekvő növény minden része alkalmas. Száraz és meleg időjárásban természeti körülmények között előállított, de napfénytől védett helyen. Tárolja szobahőmérsékleten szövetzsákokban vagy üvegedényekben, de kerülje a hőmérséklet-ingadozásokat, hogy elkerülje a páralecsapódást. Felhasználhatósági időtartam - 2 év.

Alkalmazás a mindennapi életben

A szóban forgó üzemet nem használják a mindennapi életben, hiszen illóolajokban és más, orvosi célokra felhasznált hasznos anyagokban gazdag. Ezenkívül - kiváló kiegészítője az ételeknek, valamint fűszerezés. A kakukkfű nem tartalmaz dekoratív értéket.

A kakukkfű gyógyászati ​​tulajdonságai

A szóban forgó üzem az egyik legváltozatosabb és legkülönbözőbb előnyös komponensekben gazdag. Fontolja meg a kakukkfű főbb gyógyító tulajdonságait.

1. A kakukkfű gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, sőt belsejében és kívül is bevehető.
2. Ennek a növénynek az antibakteriális tulajdonságai már régóta ismertek, és jelenleg a kakukkfüvet más orvosi készítmények nélkül használják erre a célra.
3. Az e növényen alapuló infúziók és decoctions kiküszöbölhetik a depressziót és más mentális természetű betegségeket. Ez is egy nagy alvó tabletta.
4. A különböző eredetű fájdalom leállítása különböző gyógyszerek segítségével könnyen és gyorsan lehet, beleértve a népszerű receptek szerint elkészítetteket is.
5. Különböző görcsöket is jól kezelnek és megszüntetnek, mind az izmok fokozott stresszének, mind a betegségek jelenléte miatt.
6. A kakukkfű hasznos összetevői hozzájárulnak a rostok eltávolításához a hörgőktől. A száraz köhögés sokkal gyorsabban válik nedves gyógyításra, és a megfázás folyamata gyorsul.
7. A kakukkfű hozzájárul az epehólyag-betegség tüneteinek jelentős csökkenéséhez, és gyógyítja néhány betegséget is.
8. Ennek a növénynek a segítségével gyorsan megszabadulhat a férgekről, és olyan gyógyszereket is szedhet, amelyek a különböző káros mikroflórák elleni profilaktikusak.
9. A kakukkfű tömörítése és dörzsölése segít csökkenteni az izmok és ízületek fájdalmát.
10. A szóban forgó növényen alapuló húslevesek gyorsabban gyógyítják a nyitott sebeket és fekélyeket, amely esetben kívülről vesznek.
11. A kakukkfű kivonatai segítenek a torokfájás és más gyulladásos folyamatok gyors visszanyerésében.

A kakukkfű használata a hagyományos gyógyászatban

A mai napig több tucat különböző népszerű recept található, a legnépszerűbbek.

http://nmedic.info/story/timyan

A receptek részletes leírása kakukkfű ízesítéssel

A legegyszerűbb étel megkönnyítésére a legegyszerűbb módja egy csípős fűszer hozzáadása. Ez a cikk a kakukkfű ízesítésére szolgál.

A főzésben a kakukkfű az ókor óta használatos a mediterrán országokban, ahol gyakran nevezik kakukkfűnek. Ezekben a régiókban gyakran találkozhat vele vadon termő formában.

A kakukkfű típusai

Négy népszerű kakukkfajta van, amelyeket általában az élelmiszerhez adnak:

Az íz és az aroma árnyalatai mindegyik fajnál eltérőek. Például a citromszerű fűszerezés tökéletesen kiegészíti a desszerteket, a süteményeket és a halételeket, a kömény ízét és a csirkét.

A polcokon friss és szárított kakukkfű található. Tehát melyik jobb használni? Természetesen friss. Legfeljebb aromát és illóolajokat tartalmaz, amelyek különleges ízt adnak az ételnek. Próbáld meg hozzáadni a főzés utolsó szakaszaihoz, és jobb a tálalás előtt. Gyakran friss zöldségekből készült salátákhoz adják hozzá.

Ha nem találja meg a friss kakukkfű, vegye szárított kakukkfű ízesítését. Ne feledje, hogy jobb, ha gyógynövényeket vásárolnak hermetikus csomagolásban, és ne tárolják őket több mint egy hónappal a nyitás után, különben az egész illat eltűnik. A készítmény elején és közepén szárított fűszereket adjunk hozzá, hogy ízét adhassuk az ételhez.

Thyme Receptek

Spenót saláta Feta sajttal

• friss áfonya - 150 g;
• feta sajt - 150 g;
• friss spenót - 200 g;
• dió - 80 g;
• bazsalikom, kakukkfű - egy pár gallyak;
• olívaolaj - 2 asztal. kanál;
• citromlé, só - ízlés szerint.

Mossuk le a spenótot, a bazsalikomot és a kakukkfüvet, és hagyjuk száradni egy törülközőn.

A fél centiméteres kis kockákra vágott sajt. A diót egy habarcsban apróra vágjuk. Keverjük össze az olívaolajat citromlével, sóval, kakukkfűvel és bazsalikommal.
Split spenót két egyenlő részre osztva, vágva. Félig feküdt a saláta tál alján, és félig fele a sajtot és a diót. Öntsük a mártást. Hasonlítsa össze a többi összetevőt hasonló módon, megszórja az áfonyát és állítsa be őket, hogy lefedje az egész salátát.

Friss, étrend-snackként vagy teljes étel kiegészítéseként használható.

Kakukkfű csirke

• a hasított test részei (lábak, combok stb.) - 1 kg;
• olaj szilva. - 180 g;
• friss kakukkfű - 50 g

Előzetesen távolítsa el a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy lágy konzisztenciát érjen el. Öblítse ki és szárítsa a kakukkfű ízesítését. Tépje le a leveleket a szárról, és adjon hozzá a vajat, keverje össze, és a csirkét krémmel keverjük össze. Tegye a csirkét egy sütőlapra, fóliába csomagolva. Sütjük 30-40 percig 170 fokon.

Kakukkfű hús

• olívaolaj - 4 asztal. kanál;
• kakukkfű - 3 gallyat;
• steakek - 2 db;
• fokhagyma - 3 db.

Készítsünk lédús steakeket közepes marhahúsból. Ebben a receptben gyógynövényes fűszerekkel és fokhagymával ízesítjük az olajat, amely ízesíti és ízesíti a húst.

Hámozzuk meg a fokhagymát, és szétzúzzuk a szeleteket egy széles késsel. Öntsük az olajat az előmelegített serpenyőbe, amikor felmelegszik, tegye a fokhagymát és a kakukkfű gallyakat. Körülbelül egy percig sütjük, keverjük, majd helyezzük el a húst. Fry öt percig egyik oldalán, fordítsuk meg, sózzuk és sütjük még három percig. Távolítsuk el a húst kakukkfű ízesítéssel, és tegyük egy tányérra, hagyjuk kb. Tizenöt percig pihenni és tálalni.

Csirke filé vagy hal steakek készítéséhez kövesse ugyanazokat az utasításokat, változtassa meg az időt a darab vastagságától és a kívánt pörköléstől függően.

Pácolt fűszerek

Sokak számára szokatlan, hogy a sárgarépa, áfonya vagy más bogyós gyümölcsök mellett a káposztahoz valami mást adjon hozzá. Próbáljon legközelebb új receptet készíteni. Ehhez egyenlő arányban keverjük össze a fűszereket:

1. Kömény (egész);
2. Koriander (egész);
3. Friss kakukkfű;
4. Szegfűbors.

Van egy nagy saláta vagy egy teljes körű étel, ha azt az indító után teszed ki.

Használja a kakukkfüvet a levesekben

A francia konyhában van egy csodálatos fűszerezés, hogy ízeket és aromát adjon a leveseknek. Ezt Garni csomónak hívják. A hagyományos levesek több évszázadon át nem érintik ezt.
Most elmondjuk, hogyan készítsünk ilyen csokorot a konyhában.

Bouquet Garni

• széles póréhagyma;
• kakukkfű - 4 gallyat;
• petrezselyem - 2 szár;
• babérlevél - 2 db.

Bontsa ki a póréhagyma levelét, és levágja belőle egy 7-8 cm hosszú darabot. Belsejében a fűszereket és a fűszernövényeket be kell csomagolni, csomagolni és szorosan kötni a kulináris szálakkal.
A főzés során a főzés után adjunk hozzá egy ilyen csomó - fűszerezés után.

Mivel a csirke és a kakukkfű tökéletesen összeáll, javasoljuk, hogy főzzön egy klasszikus csirke levest. Ez egy könnyű leves, amely mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz.

Olívaolaj gyógynövény leves

• csirke hasított részek - 500 g;
• hagyma - 2 fej;
• sárgarépa - 2 közeg;
• paradicsom - 2 db;
• squash - 1 közeg;
• Garni csokor - 1 db;
• só, fekete bors.

Öntsük fel a csirkét vízzel, és forraljuk fel. Adjunk hozzá hámozott hagymát és sárgarépát, vágjuk nagy darabokra. Forraljuk 40 percig a fedél alatt. Tizenöt perccel a főzés előtt adjunk hozzá paradicsomot és cukkini, apró kockákra vágva. Só ízlés szerint.

Kakukkfű zöldségekkel és gombákkal

A kakukkfű egy fűszer, amely tökéletesen kiegészíti a sült zöldségeket és gombákat. Illata serkenti az étvágyat, fokozza a főtt ételek szagát. Az egyik a híres Provence-i fűszernövények egyik összetevője, amelyet a halakhoz, húshoz, burgonyához és sok más termékhez adnak.

Az olasz konyhában egy olyan funkciót jegyezhetünk fel, hogy a gombafélék szinte semmilyen receptje nem használható kakukkfű ízesítés nélkül. Itt van az egyikük:

Gomba rizottó

• szárított ceps - 200 g (helyettesíthető sampinyonval);
• húsleves - 1 liter;
• rizottó rizs - 200 g;
• száraz fehérbor - 100 ml;
• vöröshagyma - 2 közeg;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• szárított kakukkfű - 1 asztal. kanál;
• Parmezán - 50 g;
• Mascarpone - 50 g;
• só, bors.

Tegyen szárított gomba egy tálba, és fél órán át áztassa forró vízben. Ne öntse ki az áztatás után maradt vizet, még mindig szükségünk van rá. Gombák csíkokra vágva.
Kombinálja a húslevest és a vizet egy serpenyőben, és forralja fel és hagyja a legalacsonyabb hőre fedél nélkül.

Főzési folyamat

Ebben az időben, vágjuk a hagymát és a fokhagymát, tedd a serpenyőben a fűtött olajjal, és ne töltsük fel egy percig. Tedd rizsre.
Amikor a rizs tiszta, adjuk hozzá a bort és pároljuk még három percig.

Most fokozatosan be kell tölteni és elpárologni a meglévő húslevest. Csak egyenként adjuk hozzá a rizshez. Ez a folyamat általában körülbelül fél órát vesz igénybe.
Az utolsó szakaszban, amikor a rizs készen áll. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket: sajtokat, gombákat és fűszereket. Keverjük össze mindent, és fedjük le 5-10 percig, hogy a sajtok megolvadjanak.

A kakukkfű olyan fűszer, amely a legtöbb fűszerben megtalálható. Sokoldalúsága sok nemzeti étel állandó elemévé tette. Ha szereted a kísérleteket, próbáld meg főzni kedvenc ételeit egy csipetnyi kakukkfűvel.

http://specpryanosti.ru/specii-i-prianosti/timyan-priprava

Hogyan kell használni kakukkfű a főzés

A kakukkfű, vagy a kakukkfű, számos országban használják a főzés során. Szárított formában és frissen is megvásárolható. Ez egy kisméretű levelű növény. Gasztronómiai célokra rozmaring, majoránna, zsálya kombinálható. A kakukkfű jól illeszkedik a húshoz, különösen a sertéshúshoz és a baromfihúshoz, jó hozzáadni a paradicsom szószhoz, néha még a sajthoz is hozzáadódik.

Lépések Szerkesztés

4. módszer:
Friss kakukkfű kiválasztása és tárolása Szerkesztés

A friss kakukkfű szárának a kakukkfű ültetvényen történő összegyűjtésével a legszívesebb növényt kapja. Ha nincs hozzáférése olyan helyhez, ahol kakukkfű nő, vegyél egy boltban vagy a piacon.

2. módszer: 4:
Friss kakukkfű receptek szerkesztése

Tavasszal és nyáron a kakukkfüvet bőségesen értékesítik, sok ételhez adható. Minél hosszabb ideig főzik a kakukkfű, annál lágyabb lesz.

http://ru.wikihow.com/%D0%B8%D1% 81% D0% BF% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D0% B7% D0% BE% D0% B 2% D0% B0 % D1% 82% D1% 8C-% D1% 82% D0% B8% D0% BC% D1% 8C% D1% 8F% D0% BD-% D0% B2-% D0% BA% D1% 83% D0% BB% D0% B8% D0% BD% D0% B0% D1% 80% D0% B8% D0% B8

A kakukkfű kulináris és gyógyászati ​​tulajdonságai: mi a jobb, mint más fűszerek, és ki ellenjavallt?

Ma a kakukkfűről fogunk beszélni: mi ez és mi az előnye, a főzéshez való helyes használatról, a használat ellenjavallatáról, valamint arról, hogy sokan úgy gondolják, hogy ez ugyanaz, mint a kakukkfű. A kakukkfű kiváló ízlésének és ízletes aromájának köszönhetően különleges helyet foglal el a főzés során, de tudta, hogy ez az egyik legegészségesebb élelmiszer a világon? A tápanyagok összetételében egyedülálló megelőző és gyógyító tulajdonságok vannak, de egyes esetekben egészségkárosodást okozhatnak. Olvassa el az alábbiakat.

Mi a kakukkfű?

A kakukkfű egy fűszeres gyógynövény, hosszú, vékony gallyakkal és apró lándzsás zöld levelekkel, amelyet fűszerként használnak, amely fűszeres, fás-citrus ízeket ad az ételekhez és erős aromájához.

A főzés során a leveleket és a szárakat egyaránt használják.

Ez az egyik legváltozatosabb gyógynövény. Az adott kakukkfű fajta függvényében citrom, menta, kömény vagy akár narancs aromák is kaphatók.

A világ minden táján főzésre használják, különösen Franciaországban, Olaszországban és a Földközi-tengeren.

Mit néz a kakukkfű? - fotó

Általános leírás

A kakukkfű eredetileg Dél-Európában és a mediterrán térségekben nőtt.

Botanikusan a Luminous (Lamiaceae) családhoz tartozik, a Thyme (Thymus) nemzetséghez.

Ez az örökzöld örökzöld cserje a mediterrán térségből és Afrika egyes részeiből származik. Vékony, fás bázisú és négyszögletes szárral rendelkezik, kis, világos zöld, enyhén ívelt, illatos levelekkel.

A növény 15 és 30 cm magas. Nyáron kis lila vagy fehér színű virágok jelennek meg.

A kakukkfű és a kakukkfű ugyanaz, vagy vannak különbségek?

Több mint 300 fajta kakukkfű létezik, és sokan olyan közel vannak a megjelenéshez, hogy nehéz megkülönböztetni őket, ezért gyakran összetévesztik őket. A főzés során a Thymus vulgaris a leggyakoribb - közönséges kakukkfű (vagy francia, illatos, kakukkfű, tömjén, füstölő).

A közönséges kakukkfüvet tévesen nevezik, de nem ugyanaz a növény.

A "kakukkfű" név a Thymus serpyllum másik fajára utal - a kakukkfű kúszik vagy a Bogorodskaya fű.

Kúszó kakukkfű is használható ízesítőként, mint más fajok és fajták:

• citrom illatú (citrom);
• bolha;
• szibériai;
• szubarktikus;
• Japán.

Hogyan lehet a kakukkfű ízesítésére

Zöldség (gallyak) kakukkfű előállítása a virágzás megkezdése előtt.

Íze és illata

A kakukkfűnek fűszeres fás íze van, citrusfélék és menta jegyzeteivel. Meleg illatában a fenyő és a menta árnyalatai érezhetők.

Hogyan válasszuk ki a kakukkfű

Mind a friss, mind a szárított kakukkfű vásárolható a főbb élelmiszerboltokban. A lehető legrövidebb legyen, mivel meghaladja a száraz tápanyagmennyiséget és az ízét.

A friss kakukkfű levelei világos zöldek, sötét foltok vagy sárgás részek nélkül.

Otthon is lehet egy potban termeszteni, ahogyan az itt olvasható.

Hogyan és mennyit kell tárolni a kakukkfű

A friss kakukkfűt tartsa műanyag zacskóban a hűtőszekrény növényi részében. Így egy-két hétig megőrzi tulajdonságait és ízét.

A szárított kakukkfényt tartsa szorosan zárt üvegedényben, és tárolja hűvös, sötét és száraz helyen, eltarthatósági időtartam legfeljebb hat hónapig.

A kemény, örökzöld kakukkfű ideális a fagyasztáshoz. Ha önmagadban termeszted ezt a fűszert, fagyaszthatod, hogy élvezze a fűszer friss ízét egész évben. Hogyan csináljuk:

1. Terítsük a kakukkfű gallyakat egy kis sütőedényre és helyezzük a fagyasztóba.
2. Ezután tegye a fagyasztott zöldeket tasakba, és küldje vissza a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megfagy. Használja szükség szerint.

Kémiai összetétel

A kakukkfű számos fitoterápiát, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek az egészség megőrzéséhez szükségesek.

A friss kakukkfű (Thymus vulgaris) tápértéke 100 g-nál.

Fiziológiai szerep

A kakukkfűnek olyan terápiás hatása van, mint:

• görcsoldó;
• szélhajtó;
• antiszeptikus;
• stimuláló;
• tónusos;
• fájdalomcsillapítás;
• egy antidepresszáns;
• fertőtlenítőszerrel;
• vírusölő.

Egészséges kakukkfű tulajdonságai

A kakukkfű számos olyan hatóanyagot tartalmaz, amelyek elősegítik az egészséget és megelőzik a betegségeket.

A timol összetétele - az egyik fontos illóolaj, amely antiszeptikus és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A kakukkfű egyéb illóolajai közé tartozik a carvacrol, a borneol és a geraniol.

Ez a fűszer számos flavonoidot, például zeaxantint, luteint, apigenint, naringenint, luteolint és timonint tartalmaz.

A friss kakukkfű a gyógynövények között az egyik legmagasabb szintű antioxidáns.

A kakukkfű szó szerint tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal: levelei a kálium, a vas, a kalcium, a mangán, a magnézium és a szelén egyik leggazdagabb forrása. A kálium a sejtek és a testfolyadékok fontos összetevője, amely segít a szívfrekvencia és a vérnyomás szabályozásában. A mangánt a szervezet az antioxidáns enzim, a szuperoxid-diszmutáz kofaktoraként használja. A vas fontos a vörösvértestek kialakulásához.

A kakukkfű B-vitaminokban, béta-karotinban, A-, K-, E-, C- és folsavban is gazdag.

A kakukkfű 0,35 mg B6-vitamint vagy piridoxint tartalmaz, ami a napi ajánlott bevitel mintegy 27% -a. Támogatja a központi idegrendszer legfontosabb gátló neurotranszmitterét, a GABA-t.

A C-vitamin segít az emberi testnek ellenállni a fertőzéseknek és kiküszöböli a káros szabad gyököket.

Az A-vitamin egy zsírban oldódó vitamin és antioxidáns, amely elengedhetetlen az egészséges nyálkahártyák és a bőr fenntartásához, valamint az alátámasztó látás. A flavonoidokban gazdag természetes élelmiszerek, mint például az A-vitamin és a béta-karotin fogyasztása segít megvédeni a szervezetet a tüdő- és szájüregi rák ellen.

A kakukkfű illóolajat gyakran használják aromás és terápiás célokra a karvrol hatására.

Ellenjavallatok (károsodás) kakukkfű

Mivel a kakukkfű nagy mennyiségű timolt tartalmaz, nem alkalmazható gyógyászati ​​célokra a vesék és a szív, a nyombélfekély és a gyomorfekély betegségében, különösen akut stádiumban.
Terhes nőknél ellenjavallt, mert méhszínt idézhet elő.

Két éven aluli gyermekek nem kaphatnak kakukkfű készítményeket bármilyen betegség kezelésére.

A kakukkfű használata kis mennyiségben, mint fűszerezés, nem okoz kárt, kivéve az allergiás embereket.

A kakukkfű használata a főzés során

A kakukkfű ízét más fűszernövényekben is jól használják, így sok fűszerkeverékben van jelen. Például sikeresen kombinálható rozmaringral, majoránnal, petrezselyemmel, oregánóval és babérlevéllel.

A kakukkfű általában a hús, a hal, a levesek, a készletek, a mártások, a kenyér és a növényi ételek ízesítésére szolgál, így nagyon sokoldalú fűszerezésnek örvend. Vigye fel sajtokra, lencseire és még teára is.

Mennyit és mikor kell hozzáadni a kakukkfüvet az ételekhez

A kakukkfű intenzív ízt ad az ételeknek, ezért kis mennyiségben adják hozzá. Általában a szakácsoknak azt javasoljuk, hogy a főzés kezdetén helyezzék el őket, de hosszú hőkezelés esetén jobb, ha ezt az utolsó szakaszban végezzük, hogy elkerüljük az illóolajok párolgását.

A friss kakukkfű egész szárral vagy csak levelekkel használható.

• A levelek eltávolítása egy friss kakukkfűből, csak tartsa a tetejét egy kézzel, tartsa alulról a másikval, és csúsztassa az ujjait a száron. A levelek könnyen elválaszthatók. Olyan kicsiek, hogy általában nem igényelnek aprítást.
• Ha rendelni kell egy kakukkfüvet, akkor a leveleket és a szárat együtt kell használni, épen. Amikor hozzáad egy egész ágat a levesekhez, pörköltekhez vagy más edényekhez, maguk a levelek általában a főzési folyamat során kiesnek, és a szárat el lehet távolítani.

Milyen ételeket használnak a kakukkfű?

Néhány ötlet a kakukkfű hozzáadásához:

• burgonya és cukkini;
• paradicsomban és babban;
• csirke, hal és hús pácolásához;
• uborka és paradicsom pácolásakor;
• grillezett húsokhoz és steakekhez;
• teaital készítéséhez;
• levesekben és szószokban;
• a garni csokor egyik összetevőjeként;
• Jól megy a tojás, a paradicsom és a sajt, így tökéletesen kiegészíti az omeleteket.

A száraz kakukkfű (porban) pörkölt, különösen bárány, steak, rizs és tészta, tojás és csirke ételek. Bevezetik az úgynevezett könnyű szószokba.

Tea kakukkfűvel - recept

A kakukkfű tea népszerű egészségügyi ital. Számos gyógyászati ​​tulajdonsága van krónikus betegségekben, légúti fertőzésekben, elhízásban, izomfeszültségben, menstruációs görcsökben, álmatlanságban, Alzheimer-kórban, demenciában, emésztési zavarokban és székrekedésben szenvedők számára. Ennek oka az A- és C-vitamin, réz, vas, mangán, kálium, foszfor, piridoxin és más erős antioxidáns vegyületek magas tartalma.

• 1 teáskanál szárított kakukkfű levelei;
• 2 pohár vizet (szűrt);
• 1 teáskanál méz;
• 1 szelet citrom.

1. Forraljuk fel a vizet, és azonnal kapcsoljuk ki a hőt.
2. Adjunk hozzá szárított kakukkfű leveleket és fedjük le.
3. Hagyja az elegyet körülbelül 5 percig állni.
4. Öntsünk teát egy pohárba, adjunk hozzá mézet és egy szelet citromot (opcionális), és élvezzük! 1-2 csésze naponta több mint elég.

Annak ellenére, hogy a kakukkfű tea jótékony hatással van rá, vannak olyan ellenjavallatok, amelyeket figyelembe kell venni, mielőtt ezt a finom italt hozzáadná a diétához:

• Allergia. Mint bármely más gyógynövény esetében, néhány embernek allergiás reakciója van a kakukkfűre, különösen akkor, ha már a Cluster család más növényein, beleértve a rozmaringot, a mentát és az oregánt.
• Terhesség. A legtöbb szakértő azt mondja, hogy ezt a teát a terhesség alatt el kell kerülni, mivel ez elősegítheti a menstruáció kialakulását és a korai szakaszokban vetélést okozhat. Szintén nem ajánlott a szoptató nőknek ezt az erős növényi italt inni.
• Szívproblémák. Tanulmányok kimutatták, hogy a szívbetegek negatív mellékhatásokat tapasztalhatnak, ha túlzott mennyiségű kakukkfű tea fogyaszt.

Ízletes kakukkfű burgonya - recept

Itt egy nagyon egyszerű, de ízletes és nagyon illatos étel, kb. 45 percig főzve.

• 0,5 kg burgonya, mosott és tisztított;
• só és bors ízlés szerint;
• ½ tl szerecsendió;
• ½ csésze reszelt parmezán sajt;
• evőkanál kakukkfű levelek;
• 25 gramm növényi olajat.

1. A burgonyát 3 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. Áztassa a hűtött vizet az oxidáció megelőzése érdekében.
3. A vizet leöntjük.
4. A szeletelt burgonyát sóval, borssal, kakukkfűvel és szerecsendióval fűszerezzük.
5. Tegyünk fel egy szeletelt burgonyát egy sütőedénybe, olajozzuk.
6. Megszórjuk reszelt parmezánnal és kakukkfűvel.
7. Ugyanezt tegye a 3-4 rétegre is.
8. Megszórjuk parmezán sajttal és kakukkfűvel.
9. Sütjük a sütőben 35 percig 180 ° C-on.

Hogyan készítsünk fűszeres olajat fokhagymával és kakukkfűvel?

Hogyan cserélje a kakukkfű recepteket

Számos gyógynövény van a kakukkfű helyettesítésére. Próbálja ki az alábbi helyettesítők egyikét:

Legközelebb vannak a kívánt ízhez. Ugyanaz lesz az összeg, mint a receptben.

A rozmaring - bár a kakukkfű rokonja, nem egy nagyon jó helyettesítő, mivel élesebb és árnyaltabbá teszi az étel minden más ízét.

A szárított kakukkfű friss kakukkfűvel történő cseréjekor a receptben feltüntetett friss kakukkfű kb. Például, ha a recept 1 evőkanál friss leveleket igényel, akkor 1 teáskanál száraz.

Szóval tájékoztatást kaptunk arról, hogy mi a kakukkfű, miért kondicionálják a gyógyászati ​​tulajdonságait, hogyan vásárolnak és tárolják, milyen ételeket használnak benne és még sok más. Rendkívül illatos és egészséges, érdemes kipróbálni.

http://pripravkino.ru/spicery/timyan

kakukkfű

Hasznos tulajdonságok és gyógynövények és kakukkfű olaj használata

A kúszó kakukkfű botanikai jellemzői

Kúszó kakukkfű a Labiotus család (Lamiaceae) évelő cserje. Eléri a 20-40 cm-es magasságot, és fekvő hajtásokkal végződik. Szárak virágokkal - felálló vagy emelkedő, szőrszálakkal borítva. A levelek hosszúkás-elliptikusak, rövid petiolákkal, illóolajokkal ellátott mirigyekkel. Virágzatok kapitálnak, kompaktak. Calyx szűk alakú, szőrös. A corolla lila, kétlábú. A virág alsó ajka hosszabb, mint a cső, az alsó ajak szélesen ovális, hornyos.

Kakukkfű virágzik májustól augusztus végéig, a gyümölcsök július és szeptember között érnek. A gyümölcsök kis ellipszoid anyák, legfeljebb 6 mm hosszúak. A mag és a vegetatív szaporítás. Megtalálható a lejtőkön és az utak oldalán, a szélein és az erdei napsütésben, kövek és a sziklák között. A növényi élőhely Oroszország középső övezete, részben az Urál, Szibéria és Kazahsztán.

A kakukkfű hasznos tulajdonságai

Gyógyászati ​​célokra használja a növény föld feletti részét, a gyűjtés és a fű előkészítésének idejét - június-július. A kakukkfű levelek és szárak számos hatóanyagot tartalmaznak - illóolajat, gyantákat, tanninokat, flavonoidokat, keserűséget, ásványi sókat. Különböző savakat is tartalmaznak: ursolic, caffeic, quinic, timunovaya, oleonolovy, chlorogenic. Ennek a kémiai összetételnek köszönhetően a növény széles spektrumú. Lázcsillapító, diuretikus, görcsoldó és nyugtató hatású.

Kúszó kakukkfű az egyik legjobb méznövény. Ez egy nagyon illatos méz. Korábban a növény száraz részeit más gyógynövényekkel keverékben használták az istentisztelet során. Ma a növény légi részeiből származó nyersanyagok igénylik a parfümiparban.

Kakukkfű alkalmazása

A hagyományos orvostudományban a kúszó kakukkfű széles körben elismert és használt. A különböző etiológiák neuralgiáját és neurózisát írják elő. Sikeresen kezelheti a gyomor-bél traktus betegségeit, az atóniát, a bélrendszeri görcsöket, a duzzanatot. A normál emésztéssel rendelkező betegek rendszeres gyógyszermaradványokból történő bevitelével a gyomorfájlok eltűnnek, a gázok képződése csökken, és a bélflóra normalizálódik a gyógynövény fertőtlenítő tulajdonságai miatt.

A növény infúziói és főzetei hatékonyak a hörghurut, a gége gyulladása, a torokfájás, a tracheitis, a bronchopneumonia miatt, a burkoló, a kóros és az antiszeptikus tulajdonságok miatt. Képesek a hörgőmirigyek szekréciójának fokozására és a köpet elvékonyítására. A pirogén baktériumok által okozott szájüreg gyulladásos megbetegedéseinek formájában írt infúziók és decoctions. Kenőcsök, krémek és kompresszusok formájában kakukkfüvet használnak az ízületi fájdalom, a reuma és a különböző bőrbetegségek kezelésére.

A növényt sikeresen alkalmazzák a hüvely és a belyah gyulladására, különösen az idősebb nőknél. A kakukkfű hatékony a gyulladásos folyamatokban, amelyet súlyosbítanak az antibiotikumokra érzékeny patogén mikroflóra. A kakukkfű készítmények antimikrobiális hatással bírnak elhanyagolható fenolos vegyületek esetén is. Továbbá a növény jó az álmatlanságra. Úgy gondolják, hogy ha egy párnán alszol ebből a fűből, akkor enyhíti az izgalmat és enyhíti a fejfájást.

Thyme Receptek

A kakukkfű teák nagyon népszerűek. Köhögéskor mézzel fogyasztják, gyomor- és bélbetegségekkel - cukor nélkül.

Recept száma 1. Egy vagy két teáskanál száraz zúzott fűszernövények 250 ml forró vizet öntsenek, hagyják beinni és szűrni. Igyon 3 csésze teát naponta.

A kakukkfüvet az emésztés javítására használják.

Recept száma 2. 5 g kakukkfű, 2 g rozmaring, 1 g üröm és 12 g só keveréke szükséges. A gyógynövényeket por formájában használják. Javasoljuk, hogy a keveréket salátákhoz, főételekhez használják.

A kakukkfüvet olyan széles körben ismert köhögésgyógyászatban használják, mint Pertussin.

Recept száma 3. Szükség lesz kakukkfű kivonatra - 12 rész, 80% alkohol - 5 rész, cukorszirup - 82 rész, kálium-bromid - 1 rész. Amikor az összes összetevőt összekeverjük, sötétbarna, édes ízű aromás folyadékot kapunk. Ezt alkalmazzuk köhögéscsökkentő és köpethígító szerként a hörghurut, a köhögés köhögése és a felső légutak egyéb betegségei számára. A szerszám 100 ml-es palackokban kapható. Felnőtteknek ajánlott naponta 1 evőkanál, és a gyerekek fél teáskanál, naponta 3-szor.

Kakukkfű főzet

A kakukkfű főzése segít cukorbetegségben, allergiában.

1. recept: Két evőkanál zúzott száraz füvet öntenek egy pohár főtt vízzel, 1-2 percig forraljuk, és egy órán át meleg helyen infundáljuk. A húslevest szűrővel és étkezés után naponta háromszor 100 ml-t kell bevenni.

Az üröm és a kakukkfű főzete - kiváló eszköz az alkoholizmus kezelésére.

Recept száma 2. Keverjük össze 4 rész kakukkfű és 1 rész üröm. Egy evőkanálnyi gyűjtemény 250 ml vizet öntsünk, vízfürdőben 5 percig forraljuk, húzzuk és szűrjük. Naponta 3-szor naponta 1 evőkanál. A kezelés időtartama 2-3 hónap. Leggyakrabban két hét elteltével a betegek közömbösek az alkoholra.

A megfázás és a hörghurut esetén is egy főzetet készítenek.

3. recept. Egy evőkanál gyógynövényeket 0,5 liter forró vízzel töltünk, 5–7 percig gőzfürdőn főzzük és 10–15 percig infundáljuk. Feszülés után a húsleveset naponta 4-5 alkalommal, 1/3 csésze formájában hevítjük. Étkezés előtt fél órával, vagy utána 1,5–2 órával lehet itatni.

Thyme-infúzió

A vérszegénység, a cukorbetegség vagy a gyulladás esetén a kakukkfű kivonatot a fekete áfonya hajtásokkal együtt készítik.

Recept száma 1. A fekete áfonya hajtás és a kakukkfű gyógynövénye egyenlő arányban keveredik, majd 1 evőkanál keveréket 250 ml forró vizet öntünk és fél órán át infundáljuk. A feszültség utáni kész infúzió két részre oszlik, és az étkezést követő nap folyamán iszik.

A hajhullás, a korpásodás vagy a fejfájás miatt használjon kakukkfű kivonatot, hogy öblítse ki a fejét, és hagyja, hogy a haj természetesen megszáradjon.

Recept száma 2. 1/3 csésze száraz füvet öntsünk egy liter forró vízzel, és egy órán át infundáljuk. Az infúziót hevítés után használják feszültség alatt.

A kakukkfű hatékony a megfázás és köhögés esetén, amelyből infúzió készül.

Recept száma 3. Egy teáskanál füvet öntenek egy pohár forró vízzel és 10 percig infundáljuk. Szűrés után a páciens naponta 1 pohár italt inni, édesíti az italt mézzel.

Kakukkfű tinktúra

A növény tinktúráját külsőleg alkalmazzák a reumatizmus és az ízületi fájdalom miatt.

Recept 1. 100 ml vodkában öntsünk 3 evőkanál száraz füvet, és három hétig ragaszkodjunk sötét helyen. Ezt követően a tinktúrát több réteg gézszűrőn átszűrjük és őröljük.

A melissa gyógyászati ​​és kúszó kakukkfű tinktúráját febrifugaként és diaphoretikusként használják.

Recept 2. 1 evőkanál citromfű és kakukkfű 200 ml vodkát önt, és 8–9 napig ragaszkodik sötét helyen. A palack vagy ón a tinktúra időnként megrázódik. Feszítés után a gyógyszert naponta 3-szor elfogyasztják 25–30 csepp tinktúra per fél pohár vízben, vagy külsőleg használva dörzsöléshez.

Kakukkfű olaj

A kozmetikában a kakukkfű olaj samponok, balzsamok és más kozmetikumok előállításához használatos a hajhullás számára. A kémiai perm és a festés után erősíti a jól gyengült és sérült hajat, helyreállítja a hámlasztó körmöket. Forró tömörítés formájában segít reumás fájdalmaknál. A friss fű a rovarcsípésekre alkalmazható.

A kakukkfű olaj megakadályozza a hústermelés folyamatát a húsban. Ha hozzáadja a húsleveshez, három napig gátolhatja a baktériumok növekedését. Az olaj serkenti az emésztést, és különösen hasznos a gyomor vagy a belek atóniája esetén. Segíti a test megerősítését a betegség után.

Az olaj használatakor azonban hígítani kell, mivel égési sérülést okozhat. Még akkor is, ha fürdő olajat vesz fel, először fel kell oldani.

Kakukkfű olaj: 3 g olajat és 5 g semleges krémet kell jól elkeverni. A szerszám dermatitis, ekcéma, gennyes bőrelváltozások, tetvek kezelésére ajánlott.

Kakukkfű termesztése

A kakukkfűmagok érzékenyek a fényre, így vetik őket, nem igazán porosak a földdel. A felvételek 10–20 nappal a levegő hőmérsékletének +20 ° C-ra és magasabbra emelkedése után jelennek meg. Az első évben a növény csak zöld gallyat termel, nagyon kicsi és rendszeres gyomlást igényel. A második évben virágzik, de túl korai, hogy összegyűjtse a füvet. Ugyanakkor meg kell szórnunk néhány hajtást a földdel a gyökerezésükhöz, ami javítja a bokor táplálkozását és növekedését.

Egy másik módja a kakukkfű termesztésének az oltás, sokkal gyakrabban kerül felhasználásra. Ehhez a virágzás után a hajtásokat éles ollóval vágjuk. A hajtás alsó része teljesen eltávolodik a levelekről, és a szárat egy előre öntött lyukba ültetik. Öntözés minden második nap, amíg új levelek nem jelennek meg. Ahogy a hajtások növekszenek, a tetejére a földre kerülnek. Amikor a gyökerek nőnek, a növény szükség esetén átültethető egy másik helyre.

Mivel a kakukkfű felületi gyökérrendszerrel rendelkezik, a talajt sűrűn kezelik. A leszállási helyet azonban el kell távolítani a gyomoktól. Azt is meg kell jegyezni, hogy a növény enyhén lúgos és semleges talajokat kedvel, napos helyeket szeret. Ha az árnyékba helyezi, nem csak rosszul nő, de az íze nem lesz olyan erős, mint a jól megvilágított helyeken növekvő növényeknél.

Kakukkfű illóolaj

A virágos növény 2% illóolajat tartalmaz vastag, sötét, viszkózus, erős szagú és ízű folyadék formájában. Kettős desztilláció után minden káros anyag eltűnik a keletkező olajból, és csak hasznos elemek maradnak fenn, mint például a cinin, a kamphén, a linalol, a timol, a carvacrol és mások. Például a carvacrol a hagyományos gyógyászatban a szintetikus kábítószerek gyártásakor antibakteriális anyagként használatos. Timol antihelmintikus és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.

A kakukkfű olajat fogkrém előállítására használják, így nagyobb gyógyító hatása van. A száj és az íny nyálkahártyáinak gyulladására olajat írnak. Hozzájárul a fehérvérsejtek fejlődéséhez a szervezetben, aminek következtében a szervezet hatékonyabban képes ellenállni a fertőzéseknek. Ez különösen akkor szükséges, ha a betegek visszatérnek.

Az olaj stimulálja az agyat, enyhíti a fáradtságot, álmosságot, helyreállítja az étvágyat, javítja a memóriát. Ha felvidítani kell - segít a kakukkfűnek, ha pihenni is kell. Korábban a sebészek műtét előtti mosáskor hozzáadtak kakukkfűt, mert ez a leggyakrabban használt fertőtlenítőszer. Antiszeptikus hatással van a bélre, az olaj jó a bélfertőzésekre.

Kakukkfűmag

A magok gyorsan elvesztik az ízüket, ezért ajánlatos az étkezés előtt az ételeket hozzáadni. Kakukkfűmag - apró, ovális dió, szürkés-vörös vagy barna. Az 1000 vetőmag súlya kb. 0,2–0,5 g. A kakukkfű szaporodásának egyik módszere a magok ültetése. Mivel a magok nagyon kicsi és fényérzékenyek, 1 cm-nél nem mélyebben kell vetni őket, télen, hó alatt és tavasszal nyílt talajba vethetők. A jobb növekedés érdekében a magokat bőségesen vízzel öntjük.

Az első hajtások 2-3 hét alatt jelennek meg, és először nagyon lassan nőnek. Szükséges a talaj feldarabolása, műtrágyákkal való takarmányozás, gyomoktól való eltávolítás. A második évben a legnagyobb virágzási időszakban, száraz időben szüretelhető. A magszaporítás egyszerű és olcsó módja annak, hogy a kertet szép és hasznos illatos mézes kakukkfűvel díszítse.

Friss kakukkfű

Friss kakukkfű levelek hozzáadásával a sebgyógyításhoz és rovarcsípéshez terápiás kenőcsöket használnak. Ha frissen kakukkfű gallyak lógnak a szekrényben, akkor megijesztik a vakond. Emellett friss leveleket is keverhetünk Althea-val, és az idegrendszeri betegségek, a reuma, a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésére használhatjuk.

Friss kakukkfű kivonatot készítenek homeopátiás készítményekre, uborka, paradicsom és squash pácolására használják. A friss gallyak ízletes ízűek lehetnek a szószhoz, leveshez vagy a második edényhez, borsóval és babokkal tálalva. Ez a fűszer elengedhetetlen a játék és a halételek főzéséhez.

Kakukkfű kivonat

A kivonat a növény összetételéből származó hatóanyagok kivonata. A kakukkfű kivonat fő összetevői a timol és az illóolaj. Segítenek a köhögés és az expektoráció enyhítésében, a görcsök enyhítésében és a légutak dekontaminálásában. A kivonat a "Pertussin" gyógyszer részét képezi, amely kellemes ízű és elősegíti a hörghurutban szenvedő betegek gyors felépülését. Használja a növényi kivonatot fogászatban anesztetikumként és fertőtlenítőszerként.

Nemcsak hazánkban, hanem a világ számos országában is a kakukkfű kivonatot gyógyászati ​​célokra használják.

Közös kakukkfű

Ez egy kis cserje, amelynek magassága 10-50 cm, szára tetraéderes, erősen elágazó. A kis, ovális levelek (4–10 cm hosszúak) mindkét oldalról borítottak, kissé serdülőkkel alul, a fentiek felett. A virágok kicsi, gyengéd rózsaszínűek, néha fehérek. Gyümölcs - négy dió piros vagy barna. A növény erős illatos aromával rendelkezik. Június-júliusban virágzik, augusztus-szeptemberben gyümölcsöt visel. A vadonban Oroszországban a kakukkfű nem növekszik.

Növekszik az illóolaj kedvéért Ukrajnában, Moldovában, az Észak-Kaukázusban. A kakukkfű hazája a Földközi-tenger. A gyógyászatban használt kakukkfű. A kakukkfüvet a virágzás során - júliusban, néha a második alkalommal - szeptember-októberben szüretelik. Szárítsa a füvet a levegőben, közvetlen napfény nélkül. A nyersanyagokat körülbelül egy évig jól szellőző helyen tárolja a zsákzsákokban, nem több. A kakukkfű illóolajja olyan anyagokat tartalmaz, mint a timol és a carvacrol, valamint a linalool, borneol.

A növény szerves savakat tartalmaz, mint például triterpen, ursolic, caffeic, klorogén, tanninok és flavonoidok. A kakukkfű sikeresen alkalmazható a felső légutak kezelésében. Ez elősegíti az expektorációt és csökkenti a görcsöket, miközben a nyálkahártyát burkolja. A szájüreg gyulladására öblítést írnak elő, bőrbetegségek, fürdők és krémek számára. A közönséges kakukkfű finom citromos ízű, fűszerezéssel és főzéssel használatos.

Citromos kakukkfű

A citromos kakukkfű a kakukkfű alfaja. Az egyetlen virágzó levelek sárgaek, később világos zöld színűek. A növény kifejezett citromos ízű, sok országban fűszerként használják. Friss vagy szárított formában a kakukkfű hozzáadódik a bab és a borsó ételéhez, a francia konyha pedig az egyik fő aromás fűszernövény. Kis levelei alkalmasak a desszertekre és a tenger gyümölcseire. A gyümölcs érése előtt a növény légi része italok, ecet, koktélok, tea készítésére szolgál.

Kakukkfű citrom - kerti növényi forma. Szereti a napot, laza talajt, műtrágya nélkül. Jobb, ha ezt a fajtát homokos szubsztrátumba ültetjük, és a tavasszal levágjuk, hogy a növény ne növekedjen. A kedvező éghajlattal könnyen és gyorsan növekszik a kertben, amelyet dugványok szaporítanak. Vadon termő formában a citrom kakukkfű Spanyolországban nő.

A növény antivirális, nyugtató és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Elősegíti a sebek és tályogok gyógyulását, segít a pikkelysömörben és az ekcémában. A kozmetikában akne esetében ajánlott.

Kakukkfű bug

Ez a veszélyeztetett faj szerepel Oroszország Vörös Könyvében. A Volga közepén, Báskiriaban, a Transzvga régióban nő. Astrakhan városa közelében virágzó növények megálltak.

Kakukkfű - zöld cserje, 5-12 cm magasságban. A szár egyenes, a hajtások függőlegesek, a levelek oválisak, sűrűek, a szár teljes hosszában helyezkednek el. Virágokat gyűjtünk egy csomóba a szár tetején, finom rózsaszínű árnyalattal. Ezt a típust magok és vegetatívan szaporítják. Ilyen fű nő a köves talajon, június és augusztus között virágzik.

Ennek a növénynek a gyűjteménye tilos, bár gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és a méznövényekhez tartozik.

Kakukkfű fekete

A friss borsot a fekete bors helyettesítésére használják. Kakukkfű - fekete-barna dió, kellemes, tartós aromájú és keserű ízű - augusztus-szeptemberben érik. A fekete szegfűborsot kakukkfűvel is kombinálhatja. A fekete kakukkfű gyümölcsei a gyógyszerek részét képezik. Illóolajból készül. A régi időkben a kakukkfű amulettre volt varrva, és a testen viselték, hogy megijessék a gonosz szellemeket. A kakukkfű a jó immunstimulátor.

Ellenjavallatok a kakukkfűre

A növények magas timol tartalma miatt vese- és szívelégtelenség esetén ellenjavallt, gyomorfekély és nyombélfekély esetén akut stádiumban. Terhes nők számára nem ajánlott, mivel a tonikus hatás hátterében méhösszehúzódásokat okozhat. A kakukkfű készítmények túladagolása és hosszú távú alkalmazása hozzájárul a pajzsmirigy hiperfunkció kialakulásához.

Tilos legfeljebb két éves gyermekeket gyógynövényekkel kezelni. Az öngyógyítás is ellenjavallt, a hányinger és a hányás túladagolás lehet.

A tápláló húsleves és a kakukkfű infúzió csak az orvossal folytatott konzultációt követően lehetséges. A főzés során ne legyen buzgó a kakukkfű hozzáadásával. A növényben található illóolaj irritációt okozhat a gyomorban, a vesében, a májban. A gyógynövény ellenjavallt bronchális asztmában, pulmonalis emphysema és hipertóniában szenvedő betegeknél. A kakukkfű hozzáadásával készült készítményeket gondosan és adagolva kell bevenni.

oktatás: A NI Pirogov Egyetemen szerzett orvosi és orvosi diplomát (2005 és 2006). Továbbképzés a Moszkvai Népi Barátsági Egyetem fitoterápiás tanszékén (2008).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_timyan.php