Bár a Tofu sajt Oroszországban nem különösebben népszerű, ezt az őrülten egészséges tejterméket már régóta értékelik külföldön. A csodálatos kompozíció, amely a terméket egyenértékűvé teszi a hússal, a szokatlan ízlés és a végtelenül kísérleti kísérletezés lehetősége, megmagyarázza, miért kell mindenki megismerni ezt a sajtot.

Mi az?

A Tofu sajt valójában közönséges babtúró. A növényi termék szójababból készül. Szinte semmilyen szénhidrátot és zsírt nem tartalmaz, de fehérjében és más hasznos anyagokban gazdag. Ez megmagyarázza, hogy miért szeretik az ilyen típusú sajtot olyan emberek, akik az étrendet követik. A termék íze nagyon sovány - ezért felelős a szója, de a szag egy kicsit édes. Ez a sajt úgy néz ki, mint sajtolt túró, csomagolva egy vákuumzsákba vagy folyadékkal töltött tartályba. Az utóbbi értelme, hogy a külföldi illatok nem áztatják a sajt tömegét.

Fontos azt mondani, hogy a Tofu szinte bármilyen meglévő hőkezelésnek vethető alá. A termék főtt, sült, sült és még pácolt. Füstölt tofu, rántva, ropogós kéreggel sült, minden opció rajongó. A termék kiválasztása a boltban fontos, hogy gondosan megvizsgálja a rendelkezésre álló információkat. A készítménynek csak három komponenst kell tartalmaznia: víz, szójabab (vagy szójabab) és egy sűrítő, amelyet koagulánsnak neveznek.

A tofu tárolása több szabálynak megfelelően történik. Ha a csomagolás nyitva van, de a terméket nem eszik teljesen, a maradékot csap alatt kell mosni, majd tiszta vízzel önteni és hűtőszekrénybe helyezni. A folyadékot naponta módosítani kell. A legjobb, ha a terméket lezárt tartályban tartjuk, így egy hétig tárolható. Ha hirtelen egy ízletes szelet válik szokatlanul savanykássá, akkor tíz percig megpróbálhatja megforralni. Bár a textúra változik, a termék ismét használható lesz.

Ha a sajt fagyasztva van, a tárolása majdnem hat hónappal meghosszabbodik. Ugyanakkor tudnia kell, hogy miután ilyen típusú feldolgozást végeztek, a Tofu megváltoztatja az ízét, szerkezetét és még színét is. A felolvasztott sajt sűrűbb és porózusabb. Színe először sárgává válik, majd fehérít. Az íz jelentősen gazdagabbá válik.

A Tofu sajt három fő típusát szokás megkülönböztetni. Maguk között különböznek a gyártás során alkalmazott technológiában és a textúraban, a termékben lévő fehérje mennyiségétől függően. Általában a sajt nagy sűrűsége és szárazsága magas fehérjetartalmat mutat. Európában a legnépszerűbb a sűrű termék, a mozzarella sajt konzisztenciája. Gyakran az egyik fő összetevője a vegetáriánus ételeknek, például a gulyás vagy a vegetáriánus nyárs. A kemény Tofu sajtot "Western" néven nevezik.

Egy másik típusú termék puha, sok folyadékkal. Különösen az ázsiai nép szeretik. A sültekhez és más ételekhez pamut sajtot adnak hozzá. Konzisztenciával a mozzarellára is hasonlít.

Végül a tejtermék harmadik típusát "selyemnek" nevezik. A folyadék tartalma még magasabb, mint a "pamut". Első pillantásra még nehéz azonosítani a sajtot. Az ilyen Tofu konzisztenciája vizes, édes és krémes. Ezt a fajtát szószok, levesek, süteménykrémek és más finom ételek készítésére használják.

Fontos megjegyezni, hogy a sajtot gyakran különböző adalékanyagokkal (gyógynövények és gombák, alma és bogyók) állítják elő. Ez természetesen érdekesebbé teszi a terméket, de a Tofu sajt igazi íze eltűnik. By the way, ők is megkülönböztetik a "büdös" Tofu, áztatott hal marinád, amely különösen értékes Kínában. Amint azt talán kitalálod, a nevét túl intenzív szag miatt kaptuk.

A sajt zsírmentes és zsírmentes, valamint érett és friss. A termék tartós használatra, vagy sajtolásra, szárításra vagy pácolásra szánt, ecetes vagy boros italokban készült. Az utóbbi esetben a sajtkockákat fényes vörös kéreg borítja. A szárított Tofu teljesen folyadékmentes, ezért az alkalmazás előtt vízzel kell kitölteni. Megnyerték már Tofu-t vékony levelek formájában, amelyeket tekercsekhez vagy tészta készítéséhez szántak.

Összetétel és kalória

Fontos megemlíteni, hogy a Tofu sajt alapját képező szójabab az állati fehérje egyetlen helyettesítője a világon. A termék csodálatos összetételű - mind a kilenc aminosavat tartalmaz, amelyet egy személynek szüksége van a jó egészség megőrzése érdekében. Ezért a vegetáriánusok, valamint az emberek, akik egyszerűen nem szeretik a húst, a Tofu sajt az étrend alapvető eleme. Általában sokkal több fehérje van szójaban, mint a marhahúsban vagy a halban (5% -ról 10% -ra). Sőt, ellentétben az állati anyaggal, a szójafehérje csökkenti a vér koleszterint és sokkal jobban felszívódik a szervezetben.

Meg kell mondani, hogy a Tofu vas, kalcium és hasznos rostokkal van telítve. Gazdag összetételének köszönhetően a termék képes káros anyagok tisztítására, beleértve a mérgező dioxint, és elpusztítja az epekőket. Végül a tejtermék fistoösztrogénekkel telített. Ez az anyag segít a nőknek a hormonrendszer negatív megnyilvánulásainak kezelésében. Úgy gondolják, hogy az ilyen sajtok rendszeres fogyasztása az emlőrákot és az idős megnyilvánulásokat gyengíti. Fontos megemlíteni, hogy a Tofu sajt kalóriatartalma nagyon alacsony - csak 73 kcal.

Érdemes megemlíteni, hogy a laktóz-intoleranciában szenvedőknek nem szabad félniük ezt a sajtot - a veszélyes anyag szintje rendkívül kicsi.

Hogyan lehet otthon?

A Tofu főzéshez hasonlóan sokféle sajtot főzünk, amely a rendszeres tejen alapul. Először is a szójabab szója tejké alakul át. Ezután sűrítőt adunk a folyadékhoz a koagulációs folyamat megkezdéséhez. Ez általában nigari, de elvben megengedett, hogy citromlével vagy ecettel helyettesítse. A következő szakaszban a jövő sajtot keverjük és melegítjük, majd brikettre bontjuk. Fontos megjegyezni, hogy manapság a szójabab helyettesítése kész szójababporral történik. Ellenkező esetben a főzési idő jelentősen megnő, mert a gyümölcsöket meg kell tisztítani, áztatni, majd főzni és összetörni.

A Tofu sajtot saját maga készítheti el. Vannak különféle receptek, amelyek nem különösebben összetettek. Az egyik megvalósításához szüksége lesz egy pohár hideg vízre, egy pohár szójalisztre, két pohár forró vízre és hat kanál citromlére. Egy külön tartályban a szója lisztet és a hideg vizet összekeverjük, amíg krémes anyag képződik. Ezután forró vizet adunk hozzá. A művelet megismétlődik.

A potot kis tűzre helyezik, ahol körülbelül 15 percig tart. Ezután a folyadékhoz citromlevet adunk, minden újra keveredik. Akkor kapcsolja ki a hőt, és várja meg, amíg a sajt eltelik. Az utolsó szakaszban az anyagot átjárja a gézen. Az eredmény egy pohár puha Tofu. Csak zárt tartályban tárolható a hűtőházban, és maga a darab folyadékkal kell feltölteni.

Ha a szójabab a szakács rendelkezésére áll, használhatja őket főzéshez.

Az első szakaszban szója tej készíthető. Egy kilogramm gyümölcs borítja vízzel, amelyben kis szóda oldódik. A huszonnégy óra lejárta előtt többször meg kell változtatni. Ezután a megnövekedett gyümölcsöket egy darálógéppel kétszer mossuk és feldolgozzuk. A végső anyagot három liter tiszta vízzel töltjük meg, és négy órán át lejártuk. A jövőbeni tejet is rendszeresen keverni kell. Végül a marhabőrön át szűrjük.

A következő szakaszban a sajtgyártás közvetlenül történik. Egy liter tejet veszünk és öt percig forralunk. A hőt kikapcsolva a folyadéknak fel kell oldania egy citromlét vagy fél teáskanál citromsavat. Ha továbbra is rendszeresen keveredik az anyagot, akkor bizonyos idő után összeomlik. A keveréket ezután sárgarépa-n keresztül vezetjük át, ami vastag tömeget eredményez.

Mit eszik?

A Tofu ízletes ételeket készít. A sajt sajátossága, hogy elnyeli az ízeket és a szagokat. Ezért ahhoz, hogy valami édes vagy sós legyen, csak a megfelelő termékekkel kell kombinálnia. Például a chilivel való kombináció éles és fényes lesz, és csokoládé - ​​édes és illatos. Ez a tejtermék szó szerint bőséges fűszereket és ízletes olajat igényel. Gyakori, hogy sütés vagy sütés előtt egy darab citromlevet vagy szójaszószban pácolják.

Gyakorlatilag minden felülvizsgálat azt sugallja, hogy ez a fajta sajt számos állati eredetű étel helyettesítőjeként szolgálhat. Például, ha apróra vágott hússal vágjuk szeletre, csökkentheti a végső edény zsírtartalmát, de ugyanolyan csodálatos ízű. Emellett úgy vélik, hogy a füstölt sajt a sonka egyenértékűvé válhat, kakaóval és cukorral keverve csokoládé krém lehet. A Tofu tökéletesen kombinálható a különféle gyümölcsökkel, zöldségekkel és gyógynövényekkel.

Ízletes saláta sajtból, főtt tojásból és kínai káposztából készül. A tökéletes választás a tofu, ananász konzerv, káposzta, sárgarépa és pirított mogyoró kombinációja.

Egy ilyen hasznos termék, mint az avokádó, tökéletesen kombinálható ezzel a sajttal, paradicsommal, borssal és fokhagymával. A halak, a sajt és a hagymák zöldekkel való kombinációja csodálatos lesz. Természetesen nem lehet elfelejteni a Tofu szendvicseket, amelyekhez a sajtmasszát vagy mártással vagy pástétommal keverték, vagy főtt tojással kiegészítették.

A vajjal és a citromlével kombinált lágy sajt gyakran válik a salátaöntet alapjaként. Sűrű termék néha tésztában sült, például sörből. Természetesen a terméket levesek főzésére használják, például tésztával és gombával, valamint tésztaszószok készítésére. Az egészséges életmód követői élvezni fogják a banánból, narancsból, tofuból és bogyókból készült turmixot.

A lehetőségek sokak, mindez az ízlésétől függ.

A saját tofu elkészítésének módját lásd az alábbi videóban.

Tilos bármilyen anyagot előzetes írásos beleegyezése nélkül használni.

http://eda-land.ru/syr/vidy/tofu-svojstva/

Tofu: mi az, ízletes és egyszerű főzési receptek

Annak érdekében, hogy ne keverjük össze az olvasókat, mondjuk rögtön: vajbogyó vagy szója sajt? Valójában ez a termék szójababból készült. Teljesen semleges íze van, Japánban csodálatos leveseket főzünk, a kínaiak rizs tésztával kísérleteznek, a koreaiak sok salátával rendelkeznek.

Mi a tofu

Ez a növényi termék hasonlít a sajtra. Nem kedveli, bár a főzési folyamat azonos. Szokatlan sajt, a szójababnak köszönhetően, nevezetesen azokból készült, nincs szaga és íze, csak semleges. Tartalmaz szója és tiszta vizet.

A főzési módszertől függően különböző szerkezetű terméket kapunk. Lehet vastag, selymes vagy puha. A kemény sajt elég ahhoz, hogy egy serpenyőben egyenletes kocka legyen, barna. A puha tofu finom textúra, amely tojásfehérjére emlékeztet. Ez egyszerűen elengedhetetlen a mártások és a különböző desszertek gyártásához.

A tofu összetétele, előnyei és kárai

A szója a leggazdagabb növény. Sok jó minőségű fehérjét tartalmaz, amely teljesen megegyezik az állattal, vitaminokkal, nyomelemekkel, gyakorlatilag nincsenek szénhidrátok, zsírok, az egészség megőrzéséhez 9 aminosav van. Az anyag mennyisége meghaladja a marhahúst, a tojást és a halat.

Gyönyörű öt hasznos tulajdonság

A kutatási eredményeken alapuló termék:

1. Használható az onkológia megelőzésére. A benne lévő anyagok eltávolítják a testből a "dioxin" mérget, és így megakadályozzák a rákot.
2. Elősegíti az epekövek gyors feloldódását, segíti a vesebetegségeket, jó táplálékszál, kalcium, vas.
3. Ez szabályozza a vérben a koleszterin szintjét, hozzájárul a redukcióhoz (az állati fehérjék növelik a koleszterint a szervezetben történő felosztáskor). Ezért a növényi túró belépett a szívrohamtól mentő tíz legjobb termékre.
4. A szójafehérje kilencven százalék vízoldható, ami azt jelenti, hogy könnyen felszívódik a szervezetben. Főtt ételek - egy igazi varázspálca a gyenge emésztésű embereknek, igazi segítség azoknak, akik sportolnak, izomtömeget építenek. Kiváló étrend az allergiákhoz.
5. Ajándék az összes érett nőnek: a tofu olyan biológiai vegyületeket tartalmaz, amelyek hatásukban és szerkezetükben hasonlóak a női nemi hormonokhoz. A növényi fitoösztrogének segítenek szabályozni a hormonegyensúlyt, megvédeni az emlőrákot, csökkenti a koleszterinszintet, lelassítani a bőr elhalványulását.

Féklámpa

Az orvosok és a táplálkozási szakemberek semmit sem tesznek a növényi termékkel szemben. Ez biztosítja a szervezet számára mindent, ami szükséges. De minden termékhez hasonlóan előnyei és hátrányai is vannak. A növényi fehérje visszaélése (szója a forrás) csökkenti a kedvező hatást nullára.

A termék veszélyt jelent az életre, ha sokat használ, állati fehérjével helyettesítve őket. Már léteznek tanulmányok, amelyek bizonyítják, hogy ennek a terméknek a használata intézkedés nélkül több fitoösztrogént eredményez. A leginkább kellemetlen mellékhatások közé tartoznak a szívproblémák, a férfiaknál tapasztalt hatásfok, a nők mellrákja.

Hogyan kell főzni tofut

Általánosságban elmondható, hogy a növényi sajt gyártása hasonló a szokásos tejből történő előállításához. A szükséges anyagot szójaból készült tej koagulálásával állítják elő. A koagulálószert (sűrítőt) a tejbe öntjük. Lehet nigari, citromlé vagy ecet. Ezután a folyadékot alaposan összekeverjük, melegítjük és brikettre nyomjuk. A modern gyártók általában készítik a tofukat szójababporból.

Szója tejből készült

• 1 l szója tej;
• koagulációhoz 1 citrom.

1. Helyezze a szójatejet a tűzhelyre, amint forralja, csökkentse a hőt, tartsa 5 percig.
2. A citromlevet forró folyadékba öntsük, majd keverjük össze, amíg a túró megjelenik.
3. A túrót a gézen keresztül feszítse meg, nyomja meg a képződött vérrög. Ahhoz, hogy a tofu szilárdabb legyen, a túrós tömeg az elnyomás alá kerülhet.
4. Tárolja a hűtőszekrény polcán sózott vízzel, de legfeljebb 5 napig. Hosszú távú tárolás esetén ajánlott a termék fagyasztása.

Szójalisztből készült

• 1 csésze liszt;
• 1 csésze hideg víz;
• 2 csésze forró víz;
• 1 citrom

1. Keverjük össze a lisztet hideg vízzel, alaposan keverjük össze. Folyamatos keverés közben öntsünk forró vizet.
2. Tegye a tartályt tejjel alacsony hőmérsékleten, főzzük legfeljebb 15 percig.
3. Ezután távolítsa el a tejet a hőből, adjon hozzá citromlevet.
4. Keverjük össze alaposan, amíg túrós pelyhek jelennek meg.
5. Tegye a kapott tömeget gézre, majd nyomja jól.

Majdnem minden tofu recept a japán, koreai vagy kínai ételeket kínálja. Az elkészítésükre megfelelő termékekre lesz szükség.

Kínai nyelven

• 500 g tofu;
• 80 ml szójaszósz;
• 40 ml ecetet;
• 40 ml napraforgó és szezámolaj;
• 1 póréhagyma szár;
• 1 zellergyökér;
• 2-3 fokhagymás szegfűszeg (ugorj át a sajtóban);
• 1 evőkanál. reszelt gyömbér;
• 200 g sampinyonval;
• ízletes sárgarépa + chili;
• 120 g kukoricát (pácolt);
• 1 csomag rizs tészta;
• 1 csipetnyi koriander.

Hogyan kell főzni tofut kínaiul:

1. Tofu kockák öntsük szezámolaj és szójaszósz keverékét. Keverjük.
2. Öntsük a napraforgóolajat a serpenyőbe, helyezzük gyömbért, chili, fokhagymát. Minden sütjük. Add póréhagyma gyűrűket, majd gombát, egy pár perc sárgarépa, zeller.
3. Tofu megsütjük. Készítsünk rizs tésztát az utasításoknak megfelelően.
4. Zöldség-kiegészítés sajttal, kukoricával, ecettel, korianderrel. Keverjük össze, pár percig pároljuk. Tálalással tálaljuk.

Japánul

• 120-150 g szójapasztát;
• 1 evőkanál. halleves (kundashi);
• 20 g tofu;
• 1 marék alga (vakema);
• 1 csipetnyi gomba (tipp);

1. A szójabab pasztát hígított vízzel (1 liter) hígítjuk.
2. Adjunk hozzá húshúst, forraljuk fel a folyadékot. Minden, a japán leves alapja kész.
3. A türkében tofu kockákat, hínárokat, gombákat, öntsük főtt húsleveset. Zárja be a fedelet, hagyja állni néhány percig, hogy az algáknak megpihenjenek.

Érdekes tudni: a japán leveset szezonális termékekkel egészítik ki. Tehát a gombával, spárgával, póréhagymával együtt a burgonya a levesbe kerül, és a hínár helyett az udon tészta.

Koreai nyelven

• 500 g tofu;
• 120 g sárgarépa;
• 1-2 csipet só;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 40-50 ml finomított olajat;
• 35 ml ecetet;
• 70 ml szójaszósz;
• a sárgarépa ízesítésére "koreai" ízlés szerint;
• 1 maroknyi szezámmag.

1. A sárgarépát hosszú csíkokkal vigye.
2. Vágja a tofut kockákra, majd pirítsa meg, amíg aranybarna.
3. Tofu, fokhagyma, sárgarépa szalma, fűszerek kombinálása.
4. Adjunk hozzá ecetet, mártást, öntjük fel az olajat (forró).
5. Keverje hozzá, hagyja beönteni (1 óra).
6. Szezámmagokkal készen áll a szezonra.

Tofu receptek

A szója sajttal rendelkező ételek édesek, sósak vagy fűszeresek, ez a termék kiváló alapja számos levesnek, salátának, főételnek, desszertnek. A szakács képtelensége itt korlátlan, és a termék semleges íze kiváló lehetőséget nyújt az étel különféle összetevőkkel való kiegészítésére.

Tofu omlett

• 300 gramm sűrű sajt;
• 4 tojás;
• 6 zöldhagymás toll;
• csipet kukoricakeményítő;
• hogy megkóstolja a sót.

http://wikiw.life/gotovim-vmeste/recepty/tofu.html

Mi a tofu, mitől készült és mit fogyasztanak?

Ebben a cikkben elmondjuk, hogy mi a tofu sajt, milyen anyagból készült, milyen hasznos tulajdonságai vannak, ki tud enni, és ki nem.

A keleti konyhák az egész világ szakácsai számára bemutatják az új kényelmet, amely lehetővé teszi az ételek érdekesebbé tételét, és minden alkalommal friss, ízletes és szokatlan találatokat kínál.

Ez a felfedezés a szója tofu volt, vagy a túrós bab.

Tofu sajt - mi ez?

Az ázsiai országok lakói ezt a terméket másképp hívják, de jobban ismerjük a tofut.

A csodálatos termék története II. és kezdődik Kínában. Hazánkban a szójatermék a 20. század második felében jött.

Mi a tofu?

A Tofu szójababból vagy szója tejből készül.

Valójában ez egy túrószerű szója tej vagy túrós termékek.

A sajtot magnézium-klorid (magnézium-klorid), citromsav vagy kálium-szulfát hozzáadásával állítjuk elő, majd melegítjük és szűrjük.

Néha a tengeri vizet reagensként használják a stílushoz, majd a terméket „tofu szigetnek” nevezik.

Általában préselt, fehér termék. Vigye be vákuumban, amelyet sóoldattal töltünk.

A vákuumcsomagolásban elég sokáig tarthat.

Otthon a sajtot mindennap 7 napig lehet tartani, tiszta, cserélje ki.

Fagyasztható, de a termék sárga lesz. A kiolvasztás után ismét fehér lesz, de kemény lesz.

A szója sajt tofu előnyei

A tofu sajt előnyei vitathatatlanok.

A fő minőség a legnagyobb mennyiségű fehérje és teljes értékű, ami közel áll az állathoz. A szójatermék tartalma, a benne lévő fehérje meghaladja a marhahús és a tojástermékeket is.

Az állati fehérjével ellentétben, amely a koleszterinszint növekedését idézi elő, a sajt ellenkezőleg, közel 30% -kal csökkenti a szintjét.

Ezért a szója sajt fogyasztása kiválóan megelőzi a szív- és érrendszeri kórképeket.

Ez azonban nem a termék összes hasznos tulajdonsága:

1. A sajt gazdag vitamin- és ásványi komplexumot tartalmaz. A hasznos elemek közé tartozik a Ca, Fe, tokoferol, B12-vitamin és sok más, az ember számára szükséges anyag.
2. A termék hozzájárul a dioxin, az onkológia kialakulását provokáló anyag eltávolításához.
3. Kalória-tofu alacsony. 100 gramm csak 73 kilokalóriát tartalmaz. A táplálkozási érték mellett a bab túró elengedhetetlen élelmiszer a nők és férfiak számára, akik egy pár kilót akarnak elveszíteni.
4. A szójatermék fitoösztrogént tartalmaz. Ezek a komponensek a női nemi hormonok növényi analógja. Különösen előnyösek lesznek a menopauza időszakában vagy a hormonális hiba során.
5. A Tofu könnyen emészthető termék, normalizálja a vesefunkciót és segít a vese- és kőpatológiában.

A tejtermékekre allergiás reakciókban szenvedők számára engedélyezett.

A tofu használata a főzés során

Mit eszik tofu-val?

Ez egy univerzális termék, amelyet különböző ételekhez lehet hozzáadni.

Grúziában szeretik a sült sajtot, ételeket készítenek a pitét és a pitét, ízletes salátát, mártást vagy levest készítenek.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a sajt egyedülálló túrós ízű, keleti és ázsiai konyhákban használják, és a vegetáriánusok imádják.

Néha az edény elkészítése előtt a sajtot kissé pácoljuk szójaszószban vagy citromlében.

A kellemes ízlés miatt, amikor a tofu ételeket főzni kell, meg kell fűzni. Használja ki az összes lehetséges marinádot és gyógynövényt.

Például, ha chili szósszal ízesítjük, akkor megkóstolják a forró borsot, és ha csokoládészószot adunk hozzá, finom desszertet kap.

Hogyan készítsünk tofu sajtot saját kezével?

Mivel a gyártási technológia elég egyszerű, otthon készíthet sajtot és szójaterméket.

Házi tofu szójababból és lisztből készülhet.

A recept a következő:

1. Recept a bab készítéséhez. Az első lépés a szója tej előállítása. Ehhez egy kiló szójababot vízzel kell önteni, és hozzá kell adni egy kis szódát, és időről időre cserélni, ragaszkodni az egész naphoz. A duzzadt babot meg kell mosni, majd 2-szer, hogy egy darálón áthaladjon. Összetétele, amely 3 liter vizet öntött, és időről időre dagasztás, ragaszkodik a 4 óráig. Ezután a kompozíciót szendvicsön kell szűrni. A kimenet szója tej lesz. A tofu sajt elkészítéséhez 1 liter tejet kell főzni, és 5 percig tűzzel kell tartani, majd vegye ki a tűzhelyből, és fél kanál citromsavkristályokat vagy citromlevet fedje le. A kompozíciót meg kell várnunk, amíg meg nem szűnik. Ezután meg kell tisztítani a tiszta géz 3-4 rétegben, szűrni a túrós tejet, és nyomni a kapott vérrögöt.
2. Főzés liszt. A tartályban öntsünk egy pohár szójalisztet és 250 ml vizet, jól keverjük össze, majd öntsünk még 2 csésze forró vizet a keverékbe. Összetétel, amely kiderül, 15 percig kell főzni, majd öntsük bele 6 evőkanál citromlevet, keverjük össze mindent, és távolítsuk el a hőből. Várjon, amíg a készítmény leáll, majd szűrje át a gézen. Ebből az összetevőkből körülbelül 200 gramm puha tofu kapható.

Annak érdekében, hogy a szója sajtot nehezebbé tegye, azt sajtó alá kell helyezni, és nem szabad a gézből tartani, és ebben az állapotban egy ideig kell tartani.

Hogyan tárolható a tofu?

A bevásárlóközpontban vásárolt vagy otthon készült termékeket hűtőszekrényben kell tárolni. De mielőtt a hűtőszekrénybe kerülne, néhány sós vízzel kell kitöltenie.

Ez megvédi a szagokat és lehetőséget nyújt arra, hogy hosszabb ideig fennmaradjon. Így a bab túró egy hétig menthető.

A fagyasztott termékeket legfeljebb 5 hónapig lehet tárolni. De meg kell érteni, hogy a kiolvasztás után az íze és a szerkezete más lesz.

Egy ilyen termék merevebb és rugalmasabb lesz, hasonlóan a hústermékekhez.

A tofu sajt károsodása és ellenjavallatai

Annak ellenére, hogy számos jótékony hatású, a tofu károsíthatja a testet.

A káros termék csak túlzott mértékben használható.

Az erősebb szex minden képviselője számára ez veszélyes, ha csökkentjük a spermiumok koncentrációját, a gyengébb nemhez - a hormonok feleslegéhez, a hasnyálmirigy-kóros betegek számára - a betegség súlyosbodásához.

Szintén a savak jelenléte miatt néhány ásványi anyag hosszú ideig felszívódik.

http://alternative-medicina.ru/chto-takoe-syr-tofu-i-ego-osobennosti/

HelperLife

Ázsiai kincs. A tofu sajt összetétele a karcsúság és a hosszú élettartam titka. A tofu sajt előnyei és kárai, a női táplálkozás értéke, ízletes receptek, mindez a cikkben.

Tofu-ról hazánkban viszonylag nemrég tanultunk. Ez a termék azonnal megnyerte a táplálkozási tanácsadók, a vegetáriánusok és a kulináris kísérletek kedvelőit. Sok vita van a tofu előnyeiről és veszélyeiről. A hasznos tulajdonságok meghatározásához meg kell vizsgálnia a kompozíciót.
Az eredeti termék összetétele, fontos tulajdonságai az emberek számára, főzési receptek megtalálhatók ebben a cikkben.

Mi teszi a tofut? A kompozíció elemzése, kalória

A tofu előnyei és kárai férfiak és nők számára

Hogyan készítsünk otthon tofut?

Ez a növényi termék szerette Oroszországban. És ha a boltok polcain lehetőség van tofu megvásárlására a GMO szójababból, akkor ha tofu sajtot készít otthon, akkor teljesen természetes lesz.
Számos lehetőség van annak elkészítésére. A babot vagy kész szója tejből készítheti. Tekintsünk mindkét lehetőséget.

Szójabab tofu

Szója tej Tofu sajt

Hogyan pirítsuk a tofut

Ennek a szójaterméknek az a különbsége, hogy semleges illata és íze van. A főzés során aktívan felszívja a mártások és a kísérő termékek ízét és ízét egy edényben. Ennek köszönhetően alkalmas a fő- és desszertételek elkészítésére is.
Hogyan kell a tofut a következő receptben megsütni.

Tofu sajt, hagymával és fokhagymával sült.

Lehet-e evés közben tofu sajtot enni

Ezt a kérdést könnyű megválaszolni. A tofu sajt fő összetevője a szójabab, azaz a szója tej. Ez növényi eredetű termék, amely nem kapcsolódik az állati fehérjékhez. Ezért szilárdan telepedett le a vegetáriánusok napi étrendjében. Így a tofu eszik a posztban.

Tofu sajtgyártási technológia: videó

Úgy tartják, hogy a tofu először Kínában tévesen főzött. A szakács véletlenül túl sok tengeri sót adott a szója tejhez. Tejhalomozott, így a modern növényi sajt prototípusa. A tofu sajt modern ipari termelése némileg eltérő. A videóról arról, hogyan készítheti el ezt a csodálatos terméket.

http://helperlife.ru/199-syr-tofu.html

Tofu sajt - mi az, hogyan készül, és hogyan fogyasztják?

Üdvözlet, barátaim!

A Tofu sajt olyan univerzális termék, amely gazdag mikroelemekkel gazdag, és amely a keleti országokban rendkívüli népszerűségre tett szert, és a világ számos konyhájában keresletet igényel.

Ez egy alacsony zsírtartalmú, fehérjékben gazdag túró, szójababból készült.

A fő különbség más ismert sajtoktól gyakorlatilag a saját ízlés hiányában áll fenn, ami univerzális főzési termék.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Tofu sajt - kedvező tulajdonságok és hogyan kell enni

A sajt eredete

A szójabab, a hüvelyes családból származó növény Kelet-Ázsiában nő, így a tofu csak ebben a régióban volt hagyományos termék, és a nyugati országokat a huszadik század második felében ismerte meg, de sikerült gyorsan értékelnie sajátos ízét.

A tofu hiteles eredete nem ismert, de a legenda szerint a bíróság séfje ételekkel kísérletezett, és a tengeri víz elpárologtatásával nyert anyagot hozzáadta, hogy javítsa a szójabab ízét.

Ennek eredményeként az edény felkavarodott, túróvá alakult, melynek ízlése mindenkinek tetszett, és ez a termék még mindig nagyon népszerű.

Úgy vélik, hogy az élelmiszerekben való felhasználása meghosszabbítja az életet és erősíti az egészséget.

A tofu kémiai összetétele

Száz gramm terméknek 75 kcal tápértéke van.

Az összes ország táplálkozási szakemberei régóta az alacsony kalóriatartalmúnak tulajdonították, ami segített abban, hogy elveszítse ezeket az extra fontokat.

Tartalom 100 g-ban:

• 8 g fehérje;
• 4,8 g zsír;
• 1,9 g szénhidrát;
• 0,73 g hamu;
• 84 g vizet.

Sokan nem fogadják el a szójatermékeket, úgy vélik, hogy kevéssé hasznosítják a testet. De miután megvizsgálta ennek a sajtnak a kémiai összetételét, sokan megváltoztatják gondolataikat.

• Aminosavak.
• B, A, E, C, PP, D. csoport vitaminjai
• Nyomelemek - cink, vas, szelén, réz, mangán.
• Makrokomponensek - fluor, kalcium, nátrium, kálium, foszfor.

Hogyan készítsünk tofu - főzési technológiát

A tudományos és technológiai fejlődés fejlődésével a termék létrehozásához használt adalékanyagok megváltoztak, de a főzési folyamat összességében nem változott sokat.

Egyszer a szójababot hideg vízben kellett áztatni, amíg teljesen meg nem duzzadnak, és őrölni fognak, hogy a tejet elvegyék.

Főtt, tengeri sót adtunk a tej koagulálásához, túróvá válva.

A kapott tömeget sajtó alatt küldték, és az eredmény egy egyedülálló diétás termék.

A modern termelés jelentősen leegyszerűsítette a tofu gyártási folyamatát.

• A szójabab vagy a hígított por helyett az áztatni kívánt, majd a gyúrott bab helyett most már sikeresen használják.
• Elkülönítettek, koagulálószerrel, amelyet nigare, ecet vagy citromsavként használnak.
• A melegített tömeget formában, vízben hűtött formában csomagoljuk.
• Egyes gyártók számos adalékanyagot adnak hozzá, amelyek gazdagítják a termék ízét, ugyanakkor a termék egyedi ízének elvesztéséhez vezetnek.

Tofu sajt típusok

A szója sajt kemény és puha.

A sűrű szerkezetű Tofu-t kis mennyiségű nedvesség és magas fehérjetartalom jellemzi.

A hajtogatott tömeget formákba helyezzük, melynek alján pamutszövet kerül elhelyezésre, amely elnyeli a felesleges folyadékot, és a termék szilárdvá válik.

Ezt a sajtot pamut vagy momen-gosi néven nevezik, két típusra osztva: szilárd (nyugati) és vizes (ázsiai).

A lágy sajtot selyemnek vagy gilisztnak nevezik, mivel a túró tömegét a selyemszöveten keresztül szűrtük.

A termék krémes szerkezetű, szószok, levesek, burgonyapüré és különböző édességek készítésére szolgál.

Most már könnyebben vásárolhat babkávé a boltban, mint saját magának főzni, mert a szupermarketekben ez a termék kb. 300 rubelt egy kilogrammért vásárolható meg, és a főzési folyamat elég nehéz.

De azok számára, akik szeretik a konyhában énekelni, számos recept áll rendelkezésre az ízletes keleti étel elkészítéséhez.

Tofu sajt receptek

• Első lehetőség

Egy kilogramm szójababot vízzel öntünk, hozzáadjuk a csipetnyi szódabikarbózt, az elegyet 24 órán át infundáljuk.

A vizet többször meg kell változtatni. Ezután mossuk ki a babot, kétszer daráljunk egy darálóval. Öntsük össze a zúzott tömeget három liter vízbe, és hagyjuk három-négy órán át hagyni, alkalmanként keverve.

A kapott keveréket sűrű gézzel összenyomjuk és összenyomjuk. Szerezd meg az alapot a sajthoz - szója tejhez.

Egy liter tejet öt-hét percig forralunk, távolítsuk el a hőből, és hozzáadjuk az egyik citromlé, és helyettesíthetjük fél teáskanál savval.

Addig keverjük a folyadékot, amíg összeomlik és meg nem törik. A kapott vérrög tofu.

Azok számára, akik szeretik a kemény sajtot, szükség van a vérrög eltávolítása nélkül a gézről, hogy egy pár napig tartsa a felesleges nedvesség eltávolításához.

• Második lehetőség

Egy pohár szója lisztet öntünk egy zománcozott tálba, száz gramm vizet öntenek, és minden kevert. Két csésze forró vizet öntött a keveréket, amelyet 25 percig kell főzni.

Öt teáskanál citromlevet adunk hozzá, összekeverjük és vastag gézen szűrjük.

Kiderül, hogy egy pohár puha és finom házi sajt.

A termék hasznos tulajdonságai - hogyan hasznos a tofu?

A tofu egyik legértékesebb tulajdonsága a nagy mennyiségű, magas minőségű fehérje jelenléte, amely - ellentétben a fehérjét tartalmazó más termékekkel - kiküszöböli a koleszterinszint növekedését.

A tofu előnyei:

• vitaminokat, ásványi anyagokat, beleértve a kalciumot és a vasat;
• a dioxin eltávolítása a szervezetből - olyan anyag, amely elősegíti az onkológia fejlődését;
• magas tápérték, alacsony kalóriák és segít a fogyásban;
• fitoösztrogént tartalmaz - a nemi hormonok növényi analógja, hasznos a nők számára a menopauza és a hormonális zavarok során;
• javítja a vesefunkciót, oldja az epeköveket;
• A tejre allergiás emberek étrendjében szerepel.

Tofu sajt alkalmazása különböző ételekben

A szója sajtnak kovásztalan íze és kifejezetlen szaga van, de viszonylag gyorsan felveheti más termékek ízét és szagát.

Ez lehetővé teszi, hogy a terméket különféle ételekben - édes, sós, fűszeres, savanyú. A sajtot minden összetevővel kombinálják, levesekhez, salátákhoz, desszertekhez adható.

A tofu, savanyúság, sütés, főzés és főzés közben zöldségeket süthet.

A füstölt étel nem sokat különbözik a sonkától, és cukorral és kakaóval keverve finom süteménykrémet kelt.

A szakképzett szakács könnyedén főzheti a tofu húsgombócot és a húsgombócot, és a húsot grillezett sajttal helyettesíti.

Alkalmazásának módja olyan sokrétű, hogy csak a kulináris rajongó képzeletétől függ.

Tofu receptek

• Tofu saláta

Vágjunk két friss uborkát és paradicsomot kis kockákban, adjunk hozzá egy vöröshagymát, fél gyűrűre vágjuk. Apróra vágott sajt olívaolajban sült, amíg aranybarna. Minden salátabotba hajtva, olajbogyó és balzsamecet adva hozzá.

Főtt apróra vágott hagymát növényi olajban, hozzáadjuk hozzá a nyers burgonyát, öntsük zöldséglevest és főzzük, amíg a burgonya készen áll. A masszát egy merülő keverővel simítsa, addig tofu kockákat és meleg krémet.

Mindössze annyit kell tennie, hogy megkóstolja a borsot és a borsot, adjon hozzá fél teáskanál curry-t, és pár percig melegítse fel alacsony hőmérsékleten. Dörzsölje át a kész levest egy szitán, és szakítsa meg az egyik lapot. Tejszínes krémleves rozs kekszkel.

• Pörkölés tésztában

Smash be a tartályba egy nyers csirke tojást, adjunk hozzá vizet és verjük meg villával. Add hozzá a lisztet, hogy hozzon létre egy tésztát, melynek vastagsága hasonlít a vastag tejföllel. Az ízlés szerint fűszereket, fűszereket, sót és borsot adnak hozzá. Az apróra vágott tofu minden darabját tésztába tesszük és növényi olajban sütjük. Zöldségekkel és gyógynövényekkel tálalva.

Tofu kiválasztása vásárláskor

A szója sajtot élelmiszer-áruházakban és nagy szupermarketekben értékesítik. Minőségi termék megvásárlásához gondosan meg kell vizsgálnia annak összetételét.

A legjobb a tofu, amelyet kalcium-klorid felhasználásával állítanak elő.

A klasszikus sajt vizet és szójababot tartalmaz, néha a kompozícióban különböző ízesítőket adhatunk, amelyek a csontozott termék elfedésére szolgálnak.

Jobb, ha a tofu adalékanyag nélkül vásárol, és ellenőrizze az eltarthatósági időt. Előnyben részesítik a vákuumcsomagolást, inkább hermetikusak.

A nyitott terméket hűtőszekrényben tárolják, és három napig használják. A kiváló minőségű sajtnak fehérnek kell lennie, és ha enyhe sárgaság is van, azt jelenti, hogy a terméket fagyasztották és porózusabbá és keményebbé vált.

A tofu sajt megfelelő tárolása

A zárt sajtcsomagolást szobahőmérsékleten körülbelül öt hónapig tároljuk. Nem ajánlott fagyasztani.

Ha a sajt nyitva van, akkor azt le kell mosni, és ha lehetséges, a vízbe kell szivattyúzni a levegőt a tartályból.

A víz napi cseréjével a tofu frissen tartható egy hétig.

Tofu sajt előny és kár - videó

Ellenjavallatok a szója sajt eszik

A szója sajt jótékony tulajdonságai ellenére is károsíthatja a testet.

Ebben a termékben a fitinsav ötvözi a vasat az ásványi anyagokkal, mint a magnézium, a kalcium és a cink, így a tofut nem szabad terhes nők és újszülöttek fogyasztani.

Nagy mennyiségű sajt csökkenti a sperma koncentrációját a férfiaknál. Az endokrin rendszerbetegségben szenvedő embereknek is kerülniük kell a termék használatát.

Ártalmas a tofu, amely magában foglalja a kedvezőtlen körülmények között termesztett szójababot és a rossz környezeti feltételeket.

Győződjön meg róla, hogy megosztja ezt a cikket a barátaival és előfizetőivel a szociális hálózatokon és blogokon, hogy azok is megtanuljanak ilyen hasznos sajtot.

Veled volt Alyona Yasneva, mindannyian!

TÁRSADALMI HÁLÓZATOK CSATLAKOZÁSA

http://zdorovyda.ru/syr-tofu/

Tofu sajt: az előnyök és a kár

A Croft olyan termék, amely az egészséges táplálkozáshoz ragaszkodik. Ne felejtsd el, hogy a diétádba ezt a csodálatos sajtfajtát és azokat, akik a vegetáriánus helyzetben vannak.

Az ázsiai konyhában sok tofu sajt található. Bizonyára csak a lusta nem ismeri ezt a terméket.

Nem mindenki kedveli a szója tofut. Az akkumulátor előnyeiről és károsodásáról néha viták merülnek fel.

Rögtön megjegyezzük, hogy a természetes szójababból készült sajt használatából származó őszinte kár nem lehet. A termék előnyei azonban hihetetlenül sokak. De több mindent.

A tofu sajt kialakulásának és terjedésének története

A kínaiok úgy vélik, hogy szója tofu megjelent valahol a II. Században. Ez azt jelenti, hogy ez a termék sokkal hosszabb, mint sokan várták.

Japánban ezt a sajtot egy kicsit később megtanulták, mint a Közel-Királyságban. Továbbá, a termék biztonságosan elterjedt Ázsiában. És még mindig sok kínai, vietnami, thai, japán konyha ételei egyszerűen elképzelhetetlenek e csodálatos összetevő nélkül. Az európai országokban a termék hasznos, fehérjében gazdag és más lényeges nyomelemek értékét sokkal később ismerik fel. Szó szerint a múlt században a szója tofu elkezdte tölteni az élelmiszerboltok polcait Európában. Ez a csodálatos termék nemrég jött hazánkba.

A legenda szerint a tofu sajt véletlenül kiderült. Mint sok híres étel és termék, ez a finom és egészséges étel eleme a körülmények sikeres kombinációjának eredménye. A kínai séf, akinek a nevét évszázadok óta elveszett, úgy döntött, hogy egy ízletes szójapürét készít új ízesítéssel - nigari. Ez az összetevő koaguláns volt, amely a tömeg „görbülete” jellegzetes reakcióját váltotta ki. Az eredmény egy szelíd sajttermék volt, amelyet a séf megpróbált tömöríteni, és rugalmas, puha, formázható, kellemes ízű sajtot kapott.

Szója tofu: termékjellemzők

A főzés elve szerint ez a sajt szinte nem különbözik a klasszikus juh-, kecske- és tehén sajttól. Hasonlóképpen, a tejet is veszik, ami egy speciális összetevő hozzáadásával ívelt, majd a túró tömegét a kívánt állapotra préselik és öregítik. Azonban a szója tejből készült állati tejből és tofuból készült rendes sajtnak van néhány nagyon észrevehető különbsége.

1. A Tofu szója sajt jellegzetes illata és íze nincs. Finom textúra és porózus szerkezetű. A sajt elnyeli az általuk kombinált termékek aromáját és ízét. Ez mind a termék előnye, mind a mínusz. Az ízek és ízek elnyelésének képessége lehetővé teszi, hogy a komponens részvételével hihetetlenül ízletes ételeket hozzon létre. De ez a termék nem tartható közel ahhoz az élelmiszerhez, amely túl illatos és ízletes.
2. A Tofu szója tejen alapul. Ez a termék nem tartalmaz állati zsírokat. Ez a funkció jó azok számára, akik az egészséges táplálkozáshoz ragaszkodnak, hústalan étrendet választanak, a szigorú vegetáriánus elvek szerint élnek. A Tofu a laktóz-intoleranciában szenvedők számára is jó.

Tofu sajt: az előnyök és a kár

Annak megállapításához, hogy mennyire ártalmas vagy hasznos a termék, először gondoskodnia kell annak összetételéről. Fontolja meg, hogy melyik a tofu sajt, amely ízéről híres.

Ennek a terméknek a részeként - természetes szója tej. És ez egy valódi növényi fehérje, kalcium, B és A vitamin, folsav és E-vitamin. Az állati eredetű sajtoktól eltérően a tofu nem tartalmaz káros zsírokat. A növényi fehérje jól felszívódik. A fehérje komponens százalékos aránya szilárd termékben körülbelül 10,7%, lágy, túrós tömegben - akár 5,5%.

Tofu sajt

Fontos megismerni a tofu sajt hasznos tulajdonságainak listáját.

• Ez a termék fehérjében gazdag, és nem tartalmaz tejzsírt, nem a rossz koleszterin forrása. A Tofu sajt kiválóan helyettesítheti a hús- és tejtermékforrást. A termék ez a változata ugyanolyan nagyvonalúan telítődik a fehérje komponenssel, és ugyanakkor nem hordoz negatív hatást a testre.
• Ez az elem az emberi szervezet számára szükséges aminosavakat tartalmazza. A termék hasznos az idegrendszeri és húgyúti rendszerben. E sajt fogyasztása nem károsítja a szív-érrendszert.
• Ez a termék stabilizálja a test védelmi funkcióit a vitaminok és ásványi anyagok magas tartalma miatt. Az étrendbe való felvételével végül megállapítható, hogy a SARS és a megfázás ritkábban fordult elő, a test erősebb és fertőző betegségeket szenved.
• A tofuban gazdag kalcium szükséges a csontszövet erősítéséhez. Ugyanakkor úgy vélik, hogy a termék alkalmazásával a személy csökkenti a kalcium-sapkakövek kialakulásának kockázatát.
• A szójabab összetétele sok vasat tartalmaz. Ez arra utal, hogy a szójaból készült termék hasznos a vérszegénység megelőzésében és az ilyen állapot kompenzálásában.
• Ez az élelmiszer-elem magas antioxidáns képességekkel rendelkezik. E sajt fogyasztásával lassíthatja az öregedési folyamatot, megszabadulhat a méreganyagoktól, megújíthatja testét és testét.
• A Tofu egy alacsony kalóriatartalmú termék. Nem provokálja a felesleges zsírtartalmak lerakódását a szervezetben. A sajt tökéletes az étrend-ételhez.

Fontos megérteni, hogy az ebben a listában leírt előnyök csak az eredeti országokban kifejlesztett speciális technológiával előállított, eredeti tofu jellemzői. A termék helyettesítői és analógjai nem lehetnek olyan hasznosak és ízletesek, mint az eredeti tofu.

Tofu sajt

A méltányosság szempontjából érdemes figyelmet fordítani arra, hogy a tofu sajt mérsékelt és helytelen használata milyen kárt okozhat.

A lehetséges hibák közé tartozik:

• az endokrin rendszer (pajzsmirigy) patológiáinak kialakulása;
• a hormonális háttér megzavarása serdülőkorban és szaporodási időszakban;
• hasmenés kialakulását.

tofu sajt

Érdemes hangsúlyozni, hogy a meghibásodások és a kóros zavarok nem a termék használatából erednek, hanem a visszaélésekből a rendelkezésre álló ellenjavallatok hátterében. Azaz, ha egy személynek endokrin zavara van, amelyben nem ajánlott ilyen típusú élelmiszert használni, ezt a figyelmeztetést figyelmen kívül hagyva provokálhatja a problémák kialakulását.

Továbbá, a tofu sajt fogyasztási arányának túlhaladása és egyértelműen túllépése egy vagy más szervrendszerben is előfordulhat.

Ezért, ha ezt az összetevőt választja a napi étrendhez, meg kell ismerkednie az alkalmazással kapcsolatos ajánlásokkal.

Figyelembe kell venni azt a tényezőt, hogy a kár nemcsak a valódi tofu sajt. Sajnos a modern piac nem elég magas színvonalú kínálattal rendelkezik. A géntechnológiával módosított alapanyagokból készült sajt természetesen nem olyan tökéletes, mint a klasszikus környezetbarát tofu. Ha a termék néhány analógból, helyettesítőből és szója tej utánzatából készült, akkor azt egyáltalán nem szabad megvásárolni és fogyasztani. Az ilyen „tofu” károsíthatja az egészséget, és biztosan nem fog hasznot hozni a szervezetnek.

Mennyit fogyaszthat tofu naponta?

Az íze és a szelíd tofu sajt hihetetlenül kellemes, legfeljebb 50 gramm naponta enni. A felnőtt korhatár 100 gramm. Ez a norma egy átlagos felépítésű, normál súlyú felnőttre vonatkozik, amely megfelel a magasságának. A gyermekek aránya sokkal alacsonyabb. A 3 éves és annál idősebb csecsemők naponta legfeljebb egy szelet (10 10 15 gramm) kaphatnak. Kívánatos, hogy a gyermek ne használja ezt a terméket naponta. Felnőtt gyermekek (10–17 évesek) enyhén enni tudják ezt a sajtot. A megengedett arány azonban nem haladja meg a 35 grammot. A serdülőkorban jobb, ha nem túladja ezt a terméket. Mivel észreveszik a tofut alkotóelemek bizonyos képességeit, lassítsák le az érlelési folyamatot. Ha egy személy hajlamos a széklet károsodására és gyenge bélrendszerrel rendelkezik, akkor nem haladhatja meg a napi 50 grammot meghaladó tofu-fogyasztás mértékét. Minden ár közelítő. A krónikus betegségek jelenlétében konkrét ajánlásokat kaphat a szabályokról, és a test egyéb jellemzői a helyszíni konzultáció egy szakemberrel.

Ki jó a szója sajthoz

Ez a termék szokatlan, ízletes és egészséges. Különösen jó az étrendi és komplex egészséges táplálkozáshoz. Tehát nyugodtan válasszon tofu sajtot, ha vegetáriánus vagy, a nyers ételeket kedveli, vigyázzon az egészségére, és egészséges táplálkozásra, fogyásra, sportolásra, jóga ragaszkodik. Az egyéni ellenjavallatok hiányában a tofu mindenki számára hasznos. De szükség van rá a szabályok szerint és mérsékelten!

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/syr-tofu-polza-i-vred/

Tofu sajt - az előnyök és a kár. Hogyan enni tofu? Edények és receptek Tofu-val

Vannak olyan termékek, amelyek ízletesek és egészségesek, de amelyekről nem mindenki tudja. Ezek a termékek közé tartozik a tofu. Ez kiváló fehérjeforrás, ezért gyakran nevezik „csontozott húsnak”. Nézzük meg ezt a terméket, megtudjuk, mi ez és hogyan eszik a tofu sajtot.

Soy Tofu

A szóban forgó terméket másként is nevezhetjük - szója sajt, babtúró vagy tofu. Érdemes megjegyezni, hogy ez a sajt egyike a legkeresettebb és legkedveltebb termékeknek olyan országokban, mint Kína és Japán. Ezt a finomságot nagyon jól meg kell nézni, mert nem semmi sem szereti a vegetáriánusokat, a lányok, akik fogynak, és az ázsiai konyha kedvelői.

A tofu sajt készítése szójababból - talán nyilvánvalóvá vált, hogy miért nevezik azt gyakran szója sajtnak. Tehát ez a termék gazdaságos és tápláló fehérje. A tofu sajt kalóriatartalma nagyon alacsony, a szénhidrát-tartalom, valamint a zsír is alacsony, még a hiányáról is beszélhet.

A termék hasznossága megfordul, ezt az ókori legendák mondják, akiknek története annyira ősi, hogy senki sem tudja pontosan, mikor írják. Annak érdekében, hogy ez a termék örökkévalóan hasznos legyen.

Két ezer évig a tofu egy igazán hasznos és még szükséges termék hírnevét élvezte. Az a feltevés, hogy Japán ennek a sajtnak a szülőhelye, téves, valójában a kínai konyha terméke. Ma, ezzel a sajttal, megtanulták, hogyan kell főzni különböző ízletes és egészséges embereket, és ázsiai országokban még mindig használják a különböző betegségek megelőzésében, ezért nincs okunk kétséges, hogy ez hasznos termék.

Annak érdekében, hogy többet tudjon meg a tofu sajt tulajdonságairól, figyelembe kell venni annak tulajdonságait és jellemzőit.

Tofu sajt

Annak ellenére, hogy a tofu nem nagyon gyakori a mi országunkban, sok ember ismeri a jótékony tulajdonságait és kiváló ízeit, rendszeresen használja azt. Néhányan meglepődve tudják, hogy valójában a szója olyan magas minőségű fehérje forrása, amely viszont megegyezik az állattal.

A fő ok, amiért a tofu-t az étrendbe be kell illeszteni, több mint öt aminosav tartalmát tartalmazza, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi test működéséhez.

• Ha a szója sajtban lévő fehérje mennyiségéről beszélünk, akkor ez több, mint a marhahús, a tojás és a hal. Tehát ez a termék tökéletes vegetáriánusoknak és azoknak, akik egészséges életmódot akarnak vezetni, és helyesen fogyasztanak.
• Azt is meg kell jegyezni, hogy az állati fehérje lebontása során a testünkben a koleszterin szintje meredeken emelkedik, míg a tofu fehérjetartalma 25-30% -kal csökkenti a százalékos arányát. Ezt a tényt figyelembe kell venni a szívbetegségben szenvedőknek.
• A Tofu emésztési problémákkal küzdő embereknek, valamint olyan sportolóknak is alkalmas, akik tökéletesen meg akarják adni testüket. Az a tény, hogy a fehérje segít testünknek az izmok építésében, így a test szép és kiemelkedő.
• A tofu sajt összetétele is kedvező lesz a lányoknak, mert ez a termék alacsony kalóriatartalmú, és csak 70 kalóriát tartalmaz ez a sajt, így az ilyen termékkel való fogyás étrendben nagyon egyszerű és ízletes.

A házi tofu sajtnak számos előnye van, hasznos tulajdonságai:

• Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz a készítményben. Ebben az esetben 10 g fehérje 100 g termékre vonatkoztatva.
• A koleszterin hiánya a készítményben, ami azt jelenti, hogy a terméket természetesen táplálékként lehet besorolni.
• Aminosavak jelenléte a készítményben, valamint a vas, a szelén, a kalcium.
• Vitaminált termék - folsavat, F, E és B vitamint tartalmaz.
• A Tofu képes olyan anyagot kiválasztani, mint a dioxin, a testből, és ez az összetevő kumulatív, és a rák megjelenéséhez vezethet.
• Fitoestragént tartalmaz, ezért az orvosok azt javasolják, hogy a női test (menopauza) vagy más hormonális zavarok újjáépítésekor használják.

• Ez az epekő feloldódásának gyorsítója.
• Segít a normális vesefunkció helyreállításában.
• A kérdéses termék rendszeres fogyasztása megelőző intézkedés a szív- és érrendszeri betegségek előfordulására.
• Különösen hasznos az alacsony hemoglobinban szenvedők számára.
• A vas nagy mennyisége a termékben kiváló redukálószer a gyenge csontváz számára.
• Ez ugyanakkor megakadályozza az éhségérzetet, ugyanakkor nem hoz extra kalóriát.

Tofu sajt

Nem lehet azt mondani, hogy ez a sajt káros, de minden termékhez hasonlóan ellenjavallt. A szóban forgó sajt károsodása attól függ, hogy mennyi az Ön diétájában. Ha nagyon nagy mennyiségben szója sajtot eszik, a pajzsmirigy-betegség megjelenéséhez vezethet.

Ezen túlmenően a tofu túlzott fogyasztása a serdülők korai érését, a reprodukciós problémákat mind nőkben, mind a férfiakban provokálhatja. Nem ez a sajt két darabja, a túlzott fogyasztás a termék rendszeres használata nagy mennyiségben élelmiszerekben.

Egyesek a termék alapján monodietet döntenek, ebben az esetben, ha az étrend csak tofu-ból áll, az összege túlzott. Más esetekben aligha lehet túl sokat enni az ilyen termékből.

Egy másik árnyalat - az egyén intolerancia a testhez, ez az elem bármely termékre vonatkozik. Az allergiás reakció tünetei lehetnek a hányinger, csalánkiütés és a bőr irritációja.

Tofu sajt otthon

Ha tényleg érdekli az egészségét, akkor a terméke, mint például a tofu, jelen kell lennie az étrendben. Valaki azt mondhatja, hogy ez a termék nem olcsó, és egyszerűen lehetetlen tagadni ezt a tényt, de nem szabad elfelejtenünk, mennyire hasznos. Szerencsére maga is otthon főzheti.

Eddig a szóban forgó termék egyre népszerűbb a fogyasztók körében. Jellemzőivel, pontosabban még a tulajdonságokkal és semleges ízekkel is vonzza. A semlegesség ellenére az ételek ízét adják.

A sajt egyik fontos jellemzője, hogy képes elfogadni az edényben levő egyéb összetevők ízét, ugyanakkor vitaminokkal, aminosavakkal és más hasznos anyagokkal ellátott hasznos összetevőkkel tölti ki.

A tofu sajthoz rengeteg recept tartozik, figyelembe vesszük a leggyakoribb és egyszerűbb, amit még a kezdő szakács is képes kezelni. Nem kell semmiféle különleges és természetfeletti, hogy a szója sajtot:

• szójaliszt
• hideg víz
• forrásban lévő víz
• citromsav

Íme az összes összetevő, amire szükségünk van a tofu sajt előállításához, amelynek fényképe az alábbiakban található:

1. Keverjük össze a szója lisztet és a hideg vizet. Ebben az esetben az arány egy-egy.
2. Az eredményül kapott "keveréket" forró vízbe kell önteni, mennyisége kétszer meghaladja a lisztet.
3. Mindezeket az összetevőket 15-20 percig kell forralni, és a tűznek kicsinek kell lennie, hogy a főzési folyamat közel lehessen.
4. A kapott összetételhez citromsavat kell hozzáadni.

1. Nyomja össze a kapott levest - a semleges ízű sajt készen áll a használatra, és különféle ételekben használható.

Tofu ételek

A Tofu sajt kiváló lehetőség a finom és alacsony kalóriatartalmú ételek elkészítésére. Az étrendi étel nemcsak egészséges, hanem ízletes is lehet. Ha olyan összetevővel főzzük, mint a szója sajt.

Tofu szelet

Ilyen ízletes és ízletes szeletek elkészítéséhez:

• tofu sajt
• liszt
• olaj
• fokhagyma, hagyma, koriander, bors és bármilyen választott zöldség

1. Tegyünk zöldeket, zöldségeket, fokhagymát, hagymát, stb. Egy tálba.
2. Helyezzen sajtot, lisztet, fűszereket, beleértve a sót, gyömbért stb. Egy másik tartályba. Mindent jól összekeverünk.
3. Keverjük össze a főtt összetevőket és küldjük a húst a hűtőszekrénybe. Egy óra elég lesz.
4. A hűtőszekrényből kivesszük és a főtt darált húsgombócokból faragjuk, az alakja és mérete az Ön preferenciájától függ. A kis golyók inkább étvágygerjesztőek lesznek.
5. Sütjük, amíg aranybarna színű, napraforgóolajban, előnyösen finomítva. A főtt húsgombócokat papírszalvétára terítettük. Annak érdekében, hogy felszívja a felesleges olajat.
6. Akkor szolgálhatod őket az asztalra. A fokhagymás mártást is készítheti, és szeletet is tálalhat.

Az ilyen sajttal rendelkező saláták szintén hasznosak és ízletesek, ezért ne tagadja meg magadnak az örömöt, hogy az ilyen finomságon ünnepelhetsz.

Tofu saláta

• paradicsom
• bors
• saláta levelek
• kapor, petrezselyem - egy amatőr számára
• hagymás hagyma
• só, bors és mindenféle ízesítés
• tofu sajt
• olaj, előnyösen olívaolaj

A szeletek szeletelésének módja attól függ, hogy milyen finom. Valójában az összetevők alakja és mérete fontos, és a legjobb megoldás az lenne, ha levágnánk:

• kis tofu kockák
• kis paradicsom szeletek
• Bolgár borscsíkok
• fél gyűrű hagyma
• jobb, ha a salátát a kezével tépi, ne vágja le

Minden összetevőt egy saláta tálba keverünk, olívaolajjal öltözve. Egy ilyen kicsi hiányában napraforgót használhat. A természetes napraforgóolajjal természetesen a saláta több illatú lesz, de ne feledkezzünk meg az olaj kalóriatartalmáról, így a finomítás előnyösebb lesz. Az ajánlások ellenére a saláta tálcája és összetevői tetszeni fognak.

Ha igazán egészséges salátát akarsz sajttal. De nincs szója sajtod, gondolnod kell, hogyan cserélje ki a tofu sajtot. Ezen összetevő alternatívája lehet az Adyghe sajt vagy fetax.

A Tofu sajtleves egyszerűsített recept alapján készülhet, hasonló a standardhoz, csak szója sajt hozzáadásával.

A Tofu sajt sokoldalú összetevő, mert tetszőleges edénybe adhatja hozzá. Ez a sajt nem ronthatja a receptet. Bon étvágy!

http://thewom.ru/kulinariya/syr-tofu-polza-i-vred-kak-edyat-syr-tofu-blyuda-i-recepty-s-syrom-tofu/