Legfontosabb Zöldségek

Tipp 1: Hogyan lehet megkülönböztetni a gyümölcsöket a zöldségektől

A szárításhoz nagyon lédús, sűrű pépes gyümölcsök és bogyók tartoznak: kajszibarack, alma, dinnye, dátum, szilva, szőlő, füge. A jobb konzisztencia eléréséhez forró nap szükséges. Ha nem áll rendelkezésre, a gyümölcsöt a sütőben vagy elektromos szárítóban lehet szárítani. Néha a gyümölcs cukorszirupban van előfőzve. A feldolgozás után a gyümölcsöket és bogyókat dobozokban, kartondobozokban vagy vászonzsákokban tárolják. Nem szükséges a gyümölcsöt műanyag zacskókba csomagolni - a gyümölcsök és bogyók penészesekké válhatnak. A szárított gyümölcsök magas kalóriát tartalmaznak. Kis adagokban használd őket desszertként vagy snackként, forró tea vagy más italok kíséretében.

Szárított dinnye

A dinnye szárításához még a túlérett vagy nem túl ízletes dinnye is. Vágja szeletekre, vágja le a kéregét. A sárgadinnye darabjait a táblára rendezzük, és szárítsuk meg a napban, miután gézzel lefedjük. Éjjel hozza gyümölcsökkel a lemezeket a szobába.

Amikor a dinnye ráncosodik és sűrűsödik, tegyen két vagy három lebenyet, és tegyék őket lerakóvá. Pár napig szárítsa meg a zsinórra a napsütést. A gyümölcsöknek sűrűvé kell válniuk, de meg kell tartaniuk a rugalmasságot.

Szárított sárgabarack cukorral

Otthon a gyümölcsöt a sütőben vagy elektromos szárítóban lehet szárítani. A gyümölcs ízének koncentráltabbá tétele és a gyümölcslé aktívabbá tétele érdekében ajánlatos a gyümölcsöt cukorszirupban főzni. A recept szerint sárgabarackot, őszibarackot, cseresznyét vagy cseresznyét készíthet.

Szükséged lesz:
- 2 kg apróra vágott kajszibarack;
- 1 kg cukor;
- 350 ml vizet.

Rendezze ki a kajszibarackot a sérült gyümölcs eldobásával. Öblítse ki a gyümölcsöt több vízben, és szárítsa meg egy törülközőn. Távolítsa el a csontokat, próbálja meg tartani a gyümölcsöket. Tegye a kajszibarackot a serpenyőbe, és öntsön 700 g cukrot. Keverjük össze a keveréket egy fából készült spatulával és hagyjuk egy napig - ez idő alatt extra gyümölcslé hagyja el a gyümölcsöt. Használjon sárgabaracklé és szirup, hogy italokat, édes mártásokat és különféle desszerteket készítsen.

Töltse le a lé, dobja el a kajszibarackot egy szűrőedényben. Ezután készítse elő a szirupot a vízből és a maradék cukorból. Forraljuk fel, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe, keverje és forralja fel. A kajszibarackot 7-10 percig alacsony hőmérséklettel főzzük, majd kapcsoljuk ki a kályhát, és hagyjuk a gyümölcsöt beadni. A szirupnak melegnek kell lennie, de nem fagyasztva.

Dobd újra a kajszibarackot egy szűrőedénybe. Hagyja a szirupot a gyümölcsnek egy fából készült spatulával való összekeverésével engedni. A kajszibarackot az elektromos szárító rácsára és vyalte-re 55 ° C hőmérsékleten kb. 3 órán át terjessze. A szárító helyett használhatja a sütőt. Hűtsük le az elkészített gyümölcsöt és tároljuk.

4. tipp: Hogyan lehet megkülönböztetni a bogyókat és a zöldségeket

Mi a zöldség

Az Ozhegovi szótár meghatározza a zöldségeket a gyökérnövények, a hagymás növények, a leveles növények és néhány más növény, valamint maguk a gyümölcsök. Röviden összefoglalva ez egy olyan növény ehető része, amely a földön nő, és nem fű, gyümölcs, gabona, dió vagy fűszer.

Minden zöldség több csoportra osztható. Az első tartalmazza a gyökereket. Ezek jól ismert sárgarépa, répa, retek, torma stb. A második gumókhoz - burgonya, csicsóka, édesburgonya (édesburgonya). A harmadik csoport hagyma, fokhagyma, hagyma, póréhagyma, gyöngyhagyma, vad fokhagyma és mások. A negyedik csoportban - káposzta - mindenféle káposzta (fehér káposzta, Savoy, Peking, kínai - akár 50 faj), repce, mustár és a japán konyha kedvelői nagyra értékelik. Az ötödik csoport a paradicsom. Ehhez paradicsom, bors, padlizsán található. A hatodik csoport - hüvelyesek - tartalmaz babot, borsót, csicseriborsót, szójababot, földimogyorót, lencse. A sütőtök utolsó hetedik csoportjának képviselői tök, uborka, cukkini, squash.

Mik a gyümölcsök és bogyók

A latin nyelvből a "gyümölcs" a "gyümölcs". Ezért a „gyümölcs” kifejezés hiányzik a botanikában - a „gyümölcs” kifejezést használjuk. Gyümölcsökkel a biológusok megértik a növények zamatos szerveit (amelyek nem feltétlenül ehetőek), amelyek a növény virágzása után, és a petefészek kialakulása után jelennek meg. A gyümölcs különlegessége a magok jelenléte, függetlenül attól, hogy nagy vagy kicsi, kemény vagy puha. Ezeknek a tulajdonságoknak sok zöldségük van: uborka, paradicsom, borsó és dió. A gyümölcstermékek (alma, körte), kőgyümölcs (őszibarack, sárgabarack), citrusfélék (narancs, mandarin, citrom), szubtrópusi és trópusi (mangó, avokádó, ananász, banán) és dinnye (görögdinnye, dinnye).

A nerdek megértésében a bogyó olyan fajta gyümölcs, amely sok magot tartalmaz. E kritérium alapján a ribizli, a banán, a görögdinnye, a paradicsom, az egres, a kiwi és a burgonya is számíthat a bogyók közé. A szamóca, a szamóca és a csipkebogyó szakemberek hamis bogyóknak minősülnek, mivel a gyümölcsfejlesztésben való részvétel nemcsak a petefészket, hanem a tartályt is magában foglalja - a virág alsó részét, amelyen a káposzta, a szirmok, a porzó és a pisztoly található.

A zöldségek, gyümölcsök és bogyók megkülönböztető jelei

A fentiek elemzése után számos alapvető különbséget lehet megállapítani a zöldség és a gyümölcs között. Az első az, hogy a zöldségek a növény bármely része, a gyümölcs pedig a gyümölcs. A második az, hogy a gyümölcsök mindig magokat tartalmaznak, amelyek később csírázhatnak, ezáltal egy új növény életét adva. A zöldség csak egy olyan növényrész, amely teljesen képtelen reprodukálni a saját természetét. A harmadik - gyümölcsök kemény vagy puha szárral, zöldségekkel - a füves növények részei. Negyedszer - a gyümölcsök és bogyók a magok méretétől és számától függenek.

  • Mi a különbség a gyümölcsök és a bogyók között?

Tipp 5: Igaz, hogy a paradicsom és az uborka bogyók?

Mint kiderült, az orosz ősöknek igaza volt, amikor a paradicsom "bogyóbogyó" tengerentúli gyümölcsét hívták. Nem azért, mert a paradicsom veszettséget okozhat, hanem azért, mert valóban egy bogyó. A mindennapi életben alig senki nem fogja kihasználni ezt a tudást, és elkezdi igazságot a botanika törvényeinek buzgó védelme érdekében. Sőt, 1893-ban még az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága is, amely a gazdasági nyereség érdekében (a zöldségeket vám alá vonták), a paradicsomot a zöldségeknek tulajdonította, lemondott ezekre a törvényekre.

A tudománygal ellentétes hagyományok betartása

Az Európai Unió csak 2001-ben dekrétumot adott ki arról, hogy mely paradicsomot kell gyümölcsként besorolni. Mindazonáltal rendkívül nehéz leküzdeni a régi hagyományokat. Általában az emberek a zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat elválasztják ízlés szerint és a főzés során. Az, amely édes ízű és desszertek készítésére szolgál, gyümölcs. És ez sózás, pörkölés, pácolás - zöldség. Ezért olyan gyümölcsök, mint a paradicsom, az uborka, a paprika, a padlizsán, a bab, ugyanolyan zöldségeknek tekintendők, mint a gyökerek, gumók és szárak.

Azt kell mondani, hogy az olaszok eredetileg az igazsághoz közel álltak, és a paradicsom pomo doro gyümölcsét arany almának hívták. A definíció szerint a nerds, valójában a gyümölcsre utal, és a gyümölcs fajtája bogyónak minősül. Hagyományosan a gyümölcsöt gyakran nevezik mindennek, ami a fán nő. Azonban a citrusfélék nőnek a fán, a squash, a görögdinnye, a dinnye, az uborka, a hosszú szempillákon és áfonyákon, áfonyákon, az őszibarackokon - alacsony bokrokon. De ezeket egy dolog egyesíti - ezek mind bogyók.

Mit mondanak a nerds

A tudomány nem tolerálja a spekulációt és a fantáziát. Ha a gyümölcs lédús pép, sok kis maggal, akkor a bogyókra utal. A bogyók viszont húsos gyümölcsök, amelyek magukban foglalják az almát, a körteet és a sokféle burgonya és sütőtöket is. A gyümölcs másik jellemzője a bevont gyümölcs megjelenése a virág petefészkéből. De sok virág jelenik meg a virág petefészkéből, így helyesebb lenne a gyümölcsöket húsos, csípős (cseresznye, szilva) és száraz gyümölcsökre (hüvelyesek, diófélék) osztani.

Meg kell jegyezni, hogy a fruktusz latin fogalma kezdetben nem határozta meg egyértelműen a gyümölcsfajták közötti fokozatot, mivel ez egyszerűen „gyümölcsnek” minősül. A zöldség fogalma nem biológiai kifejezés, hanem kulináris kifejezés, amelyet a híres Dahl szótárban „kertként” jellemeznek. Ezért a legtöbb ember számára a szeretett kerti gyümölcsök zöldségek maradnak.

http://www.kakprosto.ru/kak-133596-kak-otlichit-frukt-ot-ovoshcha

Választható zöldség az orosz asztalon

Cékla már régóta szilárdan megalapozott az emberi életben. Sokan tudják előnyös tulajdonságait. Néhányan azonban tudják, hogy nagyon ritka elemeket tartalmaz.

A cikk a biológiai jellemzőket, a történelmet, a kémiai összetételt, valamint a használat előnyeit, károsodását és ellenjavallatait veszi figyelembe.

Megtanuljuk, hogyan kell megfelelően nőni, milyen típusok léteznek, valamint hogyan adhatunk helyesen egy gyereket, és hogy lehet-e az állatoknak répát adni. Elemezzük és elemezzük más fontos információkat.

Általános információk a gyökérzöldségről

Megmondjuk, hogy mi a répa, zöldség vagy gyümölcs, milyen a gyökérnövény.

  • Definíció. A cékla egy gyökérzöldség, nem pedig gyümölcs, ahogyan néhányan azt hiszik.
  • Mit néz ki? A zöldség megjelenése a gyökér típusától függ. A cukorrépa egy nagy méretű levélnyílású, ellipszis alakú levelek rozettája, amelyeknek a talajból kiálló kerek gyökere van. Milyen színű lehet a gyökérzöldség? Vannak vörös, bordó vagy fekete és lila virágok.
  • Botanikai leírás. Cékla tartozik az Amarant család kétéves növényeibe, amely az első évben leveleket és gyökérnövényeket képez. És a második életévben virágos elágazó szárat, virágokat (zöldes vagy fehér) és magokat termel.
  • Szerkezetét. Az első szezonban a növény rövid szárú bazális levelekkel koronázódik. A gyökérnövény egy módosított gyökér, melynek fejét (felső része), nyakát (a legvastagabb az élelmiszer fő) használják, a gyökér (az alsó rész radikális folyamatai).

A répa második periódusát a gyökér gyökérének orr- és oldalsó rügyéből származó virágzó hajtások (szárak) megjelenése jellemzi. A szárakon növekszik a levelek és a virágzat virágai, amelyek rövidített ágai 2-5 biszexuális virágot helyeznek el. A kövér gyümölcs a keresztporzással képződik. Amikor érett, együtt nőnek a magban, amelyet glomerulusoknak is neveznek. Bennük a fedél alatt lévő magok.

Gyakran érdekli a répa tetejének neve. A Botva vagy a cukorrépa leveleinek nincs külön neve. Lehetetlen összetéveszteni őket egy külön osztályú "chard" -val.

  • Mi különbözik a cukorrépától. Buriak ukrán vagy belorusz nyelven céklát jelent.
  • Biológiai jellemzők

    Biológiai jellemzők. Élelmiszer-cékla utal hő-szerető. A gyökérzet kialakulásának megkezdése előtt + 5 ° C-on, + 20 ° C-on, + 15... + 18C-on lehetséges, és - + 20... + 25C után.

    Az üzem könnyű. A cukorrépa jól reagál a nedvességre, a bőséges öntözés jó súlygyarapodást eredményez.

    Cékla kedveli a mérsékelt öntözést. Tehát nem lesz rostos vagy laza. A humuszban gazdag homokos vagy homokos talaj alkalmas ültetésre.

    A cukorrépa nem tetszik a savanyú talajnak. Még enyhe savasság mellett is jelentősen csökken a hozam. A szakértők ebben az esetben tanácsot adnak a talajnak mészre.

    A történelem

    A modern táplálék répa a vadon élő, és a Távol-Keleten és Indiában nőtt. Krisztus 2000 éve volt ismert. növényi és gyógynövényként használják. A visszanyerés csaknem 1000 év után következett be. Érdekes, hogy az első, amelyik az étel tetejét eszik, és a gyökeret gyógyszerként használták.

    Azt is említik, hogy az ókori görögök feláldozták őt Apollónak. Azóta meglehetősen sok idő telt el, és 500 év BC A céklát először Ázsiában fogyasztották. Csak az AD elején. kezdtek megjelenni a szokásos gyökérrépa termesztett formái. Területünkön (Kijev Rus) csak az X-XI. Században jelent meg.

    Kémiai összetétel

    Az asztali cukorrépa tartalmaz:

    • fehérjék;
    • zsírok;
    • szénhidrátok;
    • rost;
    • vitaminok (B1, az2, R, PP);
    • cukrok (glükóz és fruktóz, és legfeljebb 25% szacharóz);
    • savak (aszkorbikus, pantotén, folsav, oxál, citromsav és almasav);
    • ásványi sók (magnézium, kálium, kalcium, vas, jód, mangán, kobalt, nátrium, foszfor);
    • színezékek (betain (alkaloidszerű anyag), cortinoidok, pektinek, pigmentek);
    • aminosavak (valin, lizin, arginin, hisztidin, stb.).

    A levélben aszkorbinsav, karotin, színezőanyag, betanin és betain található.

    Az emberek előnyei és kárai

    Hasznos tulajdonságok:

    1. Cékla - a krónikus székrekedés első asszisztense. Ez nem csak a bélre hat, hanem elpusztítja a baktériumokat.
    2. Kiváló szabályozó a zsírok, a máj és a vérnyomás (magas vérnyomás) metabolizmusában.
    3. A zöldség tökéletesen segíti a test egészségét (fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő, diuretikus, görcsoldó, szklerotikus, szcintillációs, sebgyógyító, tonikus), de a pszichét is, valamint a depresszió kezelését.
    4. A növény segít a testben a vérben.
    5. A céklában lévő folsav nagyon fontos a várandós nők és azok számára, akik éppen egy babát terveznek. Segít egy egészséges csíra egészséges idegrendszerének kialakításában.
    6. A magas jódtartalom segít abban, hogy az emberi testben hiányos legyen.
    7. A cukorrépában található betanin megakadályozza a rosszindulatú daganat kialakulását.
    8. Az alacsony kalóriatartalmú zöldség örömmel fogadja a diétát.

    kár:

    1. A cukorrépa nem képes felszívni a kalciumot, és a benne lévő cukor a vérben cukorszintet növelhet.
    2. Az oxálsav súlyosbíthatja az urolitiasis helyzetét.
    3. A kifejezett hashajtó hatás fájdalmas hasmenést szenved.

    A használat ellenjavallatok

    A zöldségek használatának kizárása, ha:

    • Vese kövek.
    • Cukorbetegség.
    • Hasmenés.
    • Az emésztőrendszer egyes betegségei.
    • Alacsony vérnyomás.
    • Veseelégtelenség.
    • Allergia.

    Terhes állapotban a cukorrépa csak szükséges. Mindent az anyának és a babának. Hacsak természetesen nincsenek fent felsorolt ​​problémák.

    allergia

    Az allergiát a szulfát intolerancia okozza, amely egyszerre megtermékenyítette a növényt. Az allergia másik oka a glükóz vagy a fruktóz testének intoleranciája, amely szacharózból lebomlik. Ezt a személy belső szerveinek hibás működése okozhatja.

    Gyermekek gyakran szenvednek növényi allergiától, „az emésztőenzimek hiánya vagy a termékben lévő nagy mennyiségű rost miatt”, ami irritálja a gyerekeket a bélben, a vastagbél, a puffadás. A csecsemőknél az allergének anyai tejből származnak. Akkor olvassa el, hogy a cukorrépa szoptatás közben megengedett-e.

    Orvosi alkalmazások

    Betegségek, amelyek segítenek a répák gyógyításában:

    • A magas vérnyomás.
    • Székrekedés.
    • Elhízás.
    • Skorbut.
    • Sclerosis.
    • Vérszegénység.
    • A másnaposság.
    • Depresszió.
    • A pajzsmirigy jódhiánya.
    • Tuberkulózis.
    • Fekélyek.

    A cékla kezelésére vonatkozó részletes információk ebben a cikkben találhatók.

    A fényképekkel ellátott cékla típusai

    A cukorrépa 4 fajta: 3 az érési időszak (korai, középső, késői) és 1 a szerkezet szerint (itt a leveles). Mutassuk meg, hogy az egyes fajták hogyan néznek a képen.

    Korai érettség

    Az ilyen típusú cukorrépa:

    Pablo F1

    Lekerekített gyökérgyökér, közepes méretű, vékony bőrrel és édes hússal.

    Detroit

    Egy kis, golyó alakú, piros színű, gyűrű nélküli gyümölcs, ízléses.

    Bordeaux 237

    Kerek gyökérzöldség, közepes méretű, piros, kellemes ízű pép.

    Modan

    Csendes, kellemes és kellemes ízű gyűrűk nélkül.

    Boltardi

    Lekerekített gyökérkultúra sötét piros színű, radiális gyűrűkkel.

    A zöldség egy piros, henger alakú.

    Egyiptomi lakás

    A pólusok mentén enyhén lapított, színe bordó, lila árnyalattal és világos gyűrűkkel.

    Piros labda

    Lekerekített gyökérnövény sötétkék színű, lédús pépkel.

    Cukorrépa esetében:

    Saplitsa

    Fehér színű kúpos gyökérnövény és nagy súlyú cukor átlagos súlya.

    a közép

    A szezon közepén a cékla fajták közé tartoznak:

    Barshchou

    A lekerekített gyümölcs piros.

    Opole

    Piros színű, hosszúkás alakú, vékony bőr.

    mulatt

    Gömb alakú gyümölcsök, kellemes, sötét árnyalattal.

    Összehasonlíthatatlan A 463

    Nagy lapos kerek gyökér termés sötét cseresznye színű.

    finom

    Lekerekített kis formájú, sötét cseresznye színű hús, gyűrű nélkül.

    Cukor:

    Pingus

    A gyökérnövény egy fehér színű és magas cukortartalmú kúp alakú.

    kristály

    Kúp alakú fehér gyökér.

    tájfun

    Kúp alakú fehér gyökér.

    Késő érett

    Renova

    Piros-lila színű hengeres alakú gyökér.

    Odnorostkovaya

    Ploskokrugloy forma, bordó színű, lédús pépkel.

    henger

    A kis gyökérkultúra piros.

    Citadela

    Egy kis henger alakú bordó színű.

    lap

    mángold

    A levélrépa típusa. Csak a salátát vagy a spenótot tartalmazó levelek fogynak. Az őrlemény íze és minősége meghaladja őket.

    A takarmányrépa nem tulajdonítható semmilyen érésnek, bár néhányuk közel van a szezon közepéhez.

    Ovális, hengeres, fehér vagy rózsaszínes színű gyümölcs.

    remény

    Piros, oválisan hosszúkás gyökérnövény, fehér hús.

    Milánó

    Fehér gyökér növényi ovális.

    Vermont

    Közepes méretű fehér színű, hengeres-kúpos gyümölcs.

    Zhamon

    Sárga-narancssárga gyümölcs hengeres-kúpos alakú.

    Starmon

    A gyümölcs sárga és kúpos.

    Tsentaur

    Félcukor, fehér, ovális alakú gyökérnövény.

    Ursus

    Fél-cukor formájú, sárga-narancssárga színű hengeres gyümölcs.

    A rekord

    Henger alakú kúpos gyümölcs rózsaszín.

    Kijev Rózsaszín

    Narancssárga gyökér termés hengeres-ovális formában.

    művezető

    Ovális-hengeres gyökérnövény narancssárga színű, magas cukortartalommal.

    Lépésről lépésre növekvő utasítások

    1. A fajták kiválasztása.

    A talajtól és igényektől függően a fajtákat választják ki. Helyszín előkészítése az ültetéshez.

    Meleg napsütéses hely is laza. Az ásványi gyenge talaj ősszel megtermékenyül.

    • A legjobb elődök: paradicsom, paprika, uborka, sütőtök, cukkini, zöldek, hüvelyesek, szemek, hagyma, fokhagyma.
    • A legrosszabbak a burgonya, káposzta, retek, sárgarépa, zeller, chard, takarmány, cukor, asztali cékla.
  • Vetőmagkezelés.

    Áztassa őket szobahőmérsékleten több órán át. Ezután dobja ki a felszínre. Töltse le a vizet, tekerje meg a gézet, és merítse bele az Epin, Zircon vagy mások oldatába, 0,5 - 4 óra múlva. Az oldat után hagyjuk, hogy a magok meleg helyen 12-24 órán keresztül legyenek, hogy megduzzadjanak és keltek. Most megkezdheted a leszállást. Cékla ültetés nyílt terepen.

    A magokat meleg talajba kell helyezni, 2 cm mélységben, 4-10 cm-es távolságban, és földdel borítani.

    Az öntözési kultúra mérsékelten szükséges. A talajtakarás (fűrészpor, szalma, humusz) használatával csökkenthető az öntözés, lazítás és gyomok mennyisége.

    2 fázisban vékonyabb: 1, miután 2 valódi levél jelenik meg a növényen; és 2, ha elérjük a 1,5-2 cm átmérőjű gyökeret, ekkor a gyökerek közötti távolság legfeljebb 5 cm, a második pedig a kiválasztott fajta kívánt távolsága.

    A gyenge talajon a kultúra kis takarmányt igényel (öblösín vagy csirke trágya infúziója), többször is ajánlott komplex műtrágya (kálium, bór, réz, molibdén) használata. Megfelelő gondossággal az oroszországi asztali cukorrépa hozama körülbelül 40-50 tonna / ha, takarmány és cukor - 900-1100 centner 1 ha-ra.

    A növekvő cékla részleteit ebben a cikkben találja.

    Betegségek és kártevők

    • A fomosisz egy olyan gombás betegség, amelyben az alsó leveleken és a gyökér belsejében száraz rothadáson foltok jelennek meg. Az ilyen tünetek bórhiányt jelentenek, bórsav-kiegészítést igényelnek.
    • Cercosporosis - káliumhiány, ami a levelek károsodásában és a gyökér növekedésének és fejlődésének romlásában tükröződik. Kálium-kloriddal vagy hamuval végzett felső kötés szükséges.
    • A peronosporózis (downy mildew) - a levél alsó részét borítja egy szürke-lila virágzással, és elárasztja vagy megszárad. Fungicideket és előnyösen a betegség megjelenését megelőzően permetezni kell, mint 2-3 leveles fázist.
    • Corneed - olyan fertőzés, amely befolyásolja a palántákat (a láb vékonyabbá válik, megfeketedik, a növény meghal), a nehéz, nedves talajokon levegőztetés hiánya.
    • Fusárium - akkor fordul elő, ha nincs elég öntözés, míg a dugványok sötétebbek, és a gyökérnövény repedések, és fehér virággal borítják.
    • Barna rothadás - önmagában nem teszi lehetővé, hogy 4-5 évig gyökeret termeljenek a helyszínen. A betegség okai a magas páratartalom és a felesleges nitrogén. A gyökéren barna vagy fehér virágzik.

    Hogyan adhatunk gyermekeket?

    A cukorrépa-pürét (fél teáskanál) először a gyermek születésétől számított 8-12 hónapon belül adják meg. Az új termék bevétele után meg kell nézni a test reakcióját. Bármilyen jogsértés hiányában, bátran növelje az adagot. Cukorrépa-gyümölcslé legfeljebb 12 hónap. Azt is óvatosan kell kezelni, és kis adagokkal (2 csepp) kell bevinni az étrendbe. Erről részletesebben egy másik cikkben beszéltünk.

    Érdekes tények

    Az ókori Rómában a céklát a veszekedések, a harcok és a pletykák jelképének tartották. Ha egy személy szeretne tájékoztatni a másik emberét, akkor egy zöldséget dobott a házába. Sok kultúrában úgy vélték, hogy ha egy férfi és egy nő harapni kezd ugyanabból a cukorrépából, akkor szeretni fogják egymást.

    A cukorrépa-lé segítségével mérhetjük a savasságot: a savoldat hozzáadásával a folyadék rózsaszínre változik, és lúgos oldatban - sárga.

    Lehetséges az állatok etetésére?

    Cékla nem ajánlott állatoknak. Kivételes esetekben kis mennyiségben adható: sertés, tehén, juh, nyers vagy frissen (csak nem főtt és nem régen főzött). A hörcsögök és a nyulak főztek vagy nyersek a köröm méretét.

    A cukorrépa használata kedvező hatással van az emberi és állati egészségre. Azok, akik hajlamosak a krónikus betegségekre, kis mennyiségben és óvatosan eszik zöldséget. Az állatoknak ajánlott különleges (takarmány- vagy cukor) céklát adni, különösen azért, mert nemcsak hasznos, hanem ízletes is. Az állatok táplálkozásában a cukorrépákról további információért írtunk itt.

    Kapcsolódó videók

    Hasznos információk a répákról ebben a videóban:

    http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/svekla-korneplody

    Mi valójában zöldség és mi a gyümölcs (és hogyan határozzák meg)

    Egy alma gyümölcs, mint egy banán, és egy uborka zöldség, mindenki tudja ezt. De a botanika szempontjából minden nem így van. A jó hír az, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyeket naponta meg kell fogyasztani, mintha "összegeznék", így enni, amit a legjobban szeret. De sok olyan étel, amelyet korábban a zöldségnek tekintettünk, valójában gyümölcs.

    A gyümölcsök közé tartoznak például a bab, a kukorica, az édes paprika, a borsó, a padlizsán, a sütőtök, az uborka, a cukkini és a paradicsom, mivel ezek mind virágos növények. Vannak magok belsejében, és ezek a növények e magok segítségével szaporodnak. Szigorúan szólva, még a dió is gyümölcs, mint a szemek.

    A botanikus zöldségek minden más növényt - leveles (saláta és spenót), gyökérzöldséget (sárgarépát és reteket), szárakat (gyömbér és zeller) és virágbimbókat (brokkoli és karfiol) hívnak.

    Összefoglalva: ha egy növény magja van, akkor gyümölcs, és ha nem - zöldség. De miért szoktuk rendszeresen felhívni a zöldségpaprikát, a kukoricát és az uborkát? Ennek oka az a történetileg megalapozott nézet, hogy nem a termék biológiai jellemzői, hanem az íz. A főzés során a gyümölcsöket édes gyümölcsöknek nevezik, a zöldségek pedig sósabbak és nem annyira édesek. Gyümölcsök gyakran desszertként szolgálnak, a zöldségek pedig a főétel részét képezik.

    http://www.factroom.ru/facts/42161

    eco-boom

    Minden az életről az "eco" stílusában

    Édes és gyógyító növényi - cukorrépa

    2013.04.09. Alena Kryachko | Megjegyzések: 2

    Cékla - úgy tűnik, mi lehetne könnyebb? Ki, ha nem mi, a borscs, a vinaigrettek és a cékla hívei, mindent tudnak erről a zöldségről? De valójában, a cékla nem olyan egyszerű, mint ahogy az első pillantásra tűnik. A szokásos vörös zöldség valóban gyógyító és egyedi termék. Bizánci kutatók tudták a gyógyhatásairól (ebből az ősi állapotból először a céklát hoztak Kijev-ruszba). A modern tudósok támogatják kollégáikat, és azt állítják, hogy ez az emberi táplálkozásban található zöldség egyszerűen pótolhatatlan. Az egyediség abban rejlik, hogy a cukorrépa olyan elemeket tartalmaz, amelyeket egy másik zöldségben vagy gyümölcsben nehéz megtalálni. Emellett a cukorrépa előnyös tulajdonságai mind nyers, mind főtt állapotban tárolódnak.

    Ez a zöldség elengedhetetlen az emberi táplálkozásban.

    A cukorrépa nevét a "beta" latin szóból kapta. Ebben a termékben a betain a jellemző vörös színt adja a növénynek. A színező pigment erős élettani hatóanyag. Az emberi szervezetben csökkenti a toxikus aminosav - homocisztein szintjét, amely különböző szív- és érrendszeri betegségeket okoz. Ősi idők óta, répa segítségével fertőző betegségek és bőrgyulladások kezelésére került sor. A zöldségek és gyümölcsök vastartalma tekintetében a répa a fokhagyma után a második helyet foglalja el, a jódban pedig csak a tengeri káposzta előtt áll. A termék számos antioxidánsot, B- és C-vitamint tartalmaz. Ezen túlmenően az ilyen egyszerű gyökérzöldség egy hasznos ásványi anyag tárolója: magnézium, réz, kálium, cink, bór és szilícium. A cukorrépa segít felszabadítani a kalcium-lerakódásokat az edényekben. Javítja a fizikai kitartást, és rendszeres használata segít a rák elleni küzdelemben. A céklát joggal nevezhetjük családi zöldségnek. Mindenki számára előnyös: a nők, megkönnyítve a kritikus napokat; férfiak, izom és szexuális aktivitás ösztönzése; az allergiás reakciókat. A céklát is hasznos krónikus székrekedésben. Ez szabályozza az anyagcsere-folyamatokat, és az 1. szervezet „tisztább”. Ez a zöldség ajánlott az elhízás, a májbetegségek, az ateroszklerózis és a magas vérnyomás kezelésére. A cékla jelenléte az emberi táplálkozásban lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a vérszegénységtől. De a vörös gyökérben található folsav létfontosságú a terhes nők számára. Különösen a gyermek tervezési szakaszában és a terhesség első hónapjában. Az a tény, hogy folsav nélkül a baba egészséges idegrendszere nem képződik. Cékla is van diuretikum és hashajtó hatása, fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatás, segít a depresszió elleni küzdelemben, és nagyszerű másnaposság gyógyító hús borscs.

    A céklát joggal nevezhetjük családi zöldségnek

    A cukorrépával felszerelt konyhában egész évben kísérletezhet.

    Ahogy valószínűleg láttad, a cukorrépa előnyös tulajdonságairól beszélhetünk sokáig. De emlékeznie kell az ellenjavallatokra. Ebben a zöldségben lévő anyagok csökkentik a vérnyomást, ezért a magas vérnyomású betegeknek a céklát nagyon óvatosan kell használniuk. A cukorbetegeknek és a gyenge bélben vagy urolitiasisban szenvedő embereknek is korlátozniuk kell e zöldség használatát. Egyértelművé kell tenni, hogy a cukorrépa használata senkit sem károsít. Inkább ez a zöldség korlátozott használatának kérdése. A gyökérzöldségek kiválasztása szintén fontos. Kiváló minőségű és környezetbarátnak kell lenniük. A legtöbb hasznos tulajdonság a táblázat cukorrépa-fajtájában található. Most a polcokon nehézség nélkül megtalálható, mivel a nyár vége és az ősz kezdete a répa betakarításának ideje. De légy óvatos, mert a gátlástalan eladók egy takarmányfajtát kínálnak, amely csak állati takarmányozásra alkalmas. Annak érdekében, hogy ne legyen megtévesztve, figyeljen a gyökér megjelenésére. A takarmány-cukorrépa nagyméretű és világos színű. Szüksége van 10 cm átmérőjű gyökerekre is. Ez arra utal, hogy a zöldség a legtöbb hasznos elemet tartalmazza. Ezen túlmenően a cékla bőrének sima, repedések nélkül kell lennie, és a gyökér alakja lehet kerek és hengeres.

    A cukorrépa-léznak fokozatosan kell kezdnie az ivást

    Ami a cukorrépa előkészítését illeti, nemcsak borscsot főznek belőle, hanem egy vinigrettet is készítenek. A termékkel az év bármelyik szakaszában kísérletezhet. Például a cukorrépa salátákból készül, a vörös zöldségeket különböző termékekkel ötvözve, mint a hering, apróra vágott diófélék, sajtok, aszalt szilva, gomba, olajbogyó, héja és citromlé. A házi majonéz vagy tejföllel öltözködésként használhatja. Forralva a cukorrépa, öntsük szeletelt zöldségfélék citromlével vagy adjunk hozzá egy evőkanál ecetet a serpenyőbe. Ebben az esetben a cukorrépa nem veszíti el színét. A vörös zöldség nemcsak főzés közben, hanem sütőben történő sütés közben is megőrzi előnyös tulajdonságait. Ehhez a gyökeret több rétegben fóliába kell csomagolni.
    Különben, néhány szót szeretnék mondani a cukorrépa-lé. Az italt pajzsmirigy kezelésére használják, helyreállítja a bél mikroflórát és növeli a szervezet védekező képességét. Egyébként, a szakértők bebizonyították, hogy a cukorrépa-lé a 99% -os fájdalomcsillapítók által „kritikus napokon” nem segített nők fájdalmát enyhíti. Ennek az italnak a használata azonban saját szabályokkal rendelkezik. Például a gyümölcslé bevitele előtt kb. 2-3 órán keresztül ragaszkodnia kell a hűtőszekrényhez egy nyitott tartályban. Ez azért szükséges, hogy elpusztítsa az összes káros vegyületet. Kezdje inni a cukorrépa lé fokozatosan: ha egyszerre több poharat iszik, ez a test tisztító reakciójához vezethet. Ennek az italnak az íze is specifikus, ezért ajánlott először hígítani sárgarépaléval 1: 5 arányban. Idővel a cukorrépa adagját naponta másfél pohárra lehet növelni.

    Cékla - az egyik vezető a jód és a vas tartalmában

    Népi receptek (csak az orvossal folytatott konzultáció esetén):

    magas vérnyomás
    Keverjük össze 1 csésze mézet 1 csésze friss cukorrépa-lé. Vegyünk egy evőkanál étkezés előtt 3-szor naponta, amíg a nyomás stabilizálódik.

    torokfájás
    Keverjük össze 1 csésze reszelt céklát és 1 evőkanál ecetet. Próbáljon 1-2 órát, majd nyomja meg a gombot. Infúziós gargál.

    vérszegénység
    250 ml almalé 50 ml cékla keverékével. Az italt az egész nap folyamán kell itatni.

    Menopauza és menstruációs zavarok
    Igyon 1-2 evőkanál cukorrépa lé 2-3 naponta.

    A népi orvostudományban a céklát nemcsak belül, hanem kívül is használják. Az ebből a zöldségből készült rágcsáló segíti a fekélyek és repedések gyors gyógyulását. És a cukorrépa maszkok könnyedén enyhítik a tizenéveseket a pattanásoktól. Ha gyógyászati ​​célokra cukorrépa-levét használ, az eljárás legfeljebb 4 hétig tarthat. Mindenesetre az ilyen léterápia orvoshoz való konzultációt igényel!

    http://eco-boom.com/sladkij-i-tselebnyj-ovoshh-svekla/

    Hasznos felsők és gyökerek

    Répa fajták: répa vagy levél répa, cékla, közönséges gyökér, takarmány, étkezés. A cukorrépa hasznos tulajdonságai. A cékla termesztésének története.

    Mikor és ahol a kulturális répák vadon termő növényekből származnak, kevés az ismert. Úgy véljük, hogy ez a régi ókorban történt a Tigris és Eufrátes völgyeiben, ahol a zöldség ilyen vadon élő őse a világon még mindig növekszik.

    Az első megjelent cukorrépa-levél. Körülbelül ezer évvel a korunk előtt a föníciaiak elhozták Görögországba, később Rómába és az első századból érkeztek. e. egész Európában.

    Az arab kalifátumokból származó gyökér típusú cékla, és a keresztes hadjáratok során Nyugat-Európába kerültek. A XVI-XVII. Században az asztali és takarmányformák megjelentek a gyökér répában, és csak a XVIII. Században hoztak ki cukorrépát a takarmányrépa hibrid formáiból, amelyet egyszer Oroszországban "cékla" -nak neveztek.

    Az a kijelentés, hogy a céklát Oroszországban Kijev orosz idején jelent meg, nem támasztja alá semmilyen írásos bizonyíték. Másrészről azt állíthatjuk, hogy a XIV. Században az oroszországi cékla mindenhol elterjedt, amint azt a kolostorgyűjteménykönyvekben, a kereskedők kereskedési könyveiben és más forrásokban szereplő számos bejegyzés jelentette. Században az oroszok ezt a zöldséget már helyi növénynek tartották, és csak a görög svekle-ből származó neve emlékeztet a külföldi eredetére.

    A 18. században az oroszországi helyi gazdaságban az asztali cukorrépa bevezetésének nagy érdeme: A. T. Bolotov és E. A. Grachev.

    Andrei Timofeevich Bolotov (1738-1833), egy tehetséges önképzett, kiemelkedő író és tudós, az orosz agronómiai tudomány alapítója, nemcsak a növények természetét tanulmányozta, hanem sokféle zöldség és gyümölcs új fajtáit emelte ki, de az 1778-1779-es kiadásban is népszerűsítette őket. A falusiak "és az 1780-1789-x-ben - a" gazdasági üzlet "sajátos folytatása.

    Egy másik öngondolt zseniális zseni, Jaroslavl paraszt Efim Andreevich Grachev (1826-1877) 40 fajtájú céklát, 50 káposztatípust, 36 - sárgarépát, 20 - fehérrépát, 18 - cicát és 26 kerti retekfajtát vezetett be a kertbe. És ami a leginkább figyelemre méltó, mindezt Szentpétervár kertjében, az Obvodny-csatornán, a Drovyanaya és a Kurlyandskaya utcák metszéspontjában tették.

    A modern fogalmak szerint a répafaj 11 vadon élő és 2 termesztett fajból áll. A vadon élő fajok (terjedő répa, nagy gyökér, közbenső, part menti, terjeszkedő stb.) Gyakori a Földközi-tengeren, Nyugat-Ázsiában, a Transkaukázia, a Krím-félszigeten, a Balkánon, Franciaország partján, Nagy-Britanniában, Skandináviában.

    A tenyésztett fajok közé tartoznak a kétévenkénti növények: levélrépa és répa közös gyökér, amely európai és ázsiai alfajokra oszlik.

    A cékla vagy a cékla. Ritka vendég a mi ágyunkban, bár ez a kultúra sokkal jobb hozzáállást érdemel, mivel diverzifikálja a menüt és díszíti a kertet és a kertet. Az ezüst levelekkel díszített lapka annyira dekoratív, hogy virágos szegélyben is termeszthető.

    Lombos és petiolate fajták vannak. A levélben - sima vagy hullámos levelek 30-40 cm hosszúak és keskeny petiolák, petiolate-ban - nagy buborékfólia levelek és széles, ezüstös, zöld vagy piros-lila színek.

    A nyárfa elején kezdik levágni a lombos mogyoróhagyma legnagyobb fiatal leveleit. Ehelyett a vágott levelek gyorsan nőnek. A szálkás lapokban a szálak valamivel később, augusztus közepétől kezdődnek, és őszig folytatódnak. A levelek és petioles szénhidrátokat, fehérjét, C-, E-, B-, P-, PP-, A-vitamin-, folsav-, makro- és mikroelemeket tartalmaznak.

    A levelek és a szelídek ízletesek és könnyen előkészíthetők, salátákban, vinaigrettákban, nyári borscsokban és levesekben, káposzta tekercsekben, növényi pörköltekben, sárgarépával és fokhagymával együtt használhatók. A szárakat sós vízben főzzük, vajjal és zsemlemorzsával sültek.

    A korai növényi élelmiszer rendszeres fogyasztása csökkenti az atherosclerosis és a magas vérnyomás kialakulásának lehetőségét. A méz leveleiből és szárából származó gyümölcslé jó eszköz a megfázás kezelésére.

    Cukorrépa-tábla. Az első életévben 0,4-0,9 kg súlyú gyökérnövényt képez, sötétvörös, bordó vagy vörös-lila hússal, és vörös, vörös vénákkal vagy vörös levelekkel rendelkező rozettával.

    A cékla biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, ami rendkívül hasznos és tápláló zöldséggé teszi. A gyökérnövények ugyanazokat a vitaminokat tartalmazzák, mint a mártással, valamint a szacharózt - akár 3% -ig, pektin-anyagokat - akár 48% -ig, rostot - akár 46% -ig, szerves savakat (oxálos, citromsav, almasav stb.), Szaponinokat, flavonoidokat, antocianinokat, fenolok, makro- és mikroelemek.

    A cukorrépa pektinek megkötik és kiürítik a mérgező anyagokat a szervezetből, és képesek csökkenteni a vér glükóz- és koleszterinszintjét. A pektin anyagokban gazdag étrend hozzájárul az epeutak és a belek stagnálásának megszüntetéséhez. A rost stimulálja a gyomorszekréciót és a bél perisztaltikát, amely segít a spasztikus és krónikus székrekedésben. Az étrendi rost, amely még a gyökérnövények leghosszabb főzésével sem pusztul el, hozzájárul a bifidobaktériumok növekedéséhez és fejlődéséhez. Az értékes szerves anyag, a betain jelentősen befolyásolja a zsírok anyagcseréjét, részt vesz a lebomlásában és hozzájárul a kolin képződéséhez, ami javítja a máj működését és megvédi a zsíros újjászületéstől.

    Cékla biztosítja a szervezet számára a szükséges nyomelemeket és gazdag káliumforrást jelent, ami szükséges a víz-só anyagcseréjének normalizálásához, és a viszonylag magas vas- és kobalt sók tartalmának köszönhetően ez a zöldség hasznos a vérszegénységben. A gyökérnövények különösen ajánlottak a túlsúly, a gyomor-bélrendszeri betegségek, az anaemia, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a vesebetegség esetében. De mivel a cukorrépa kis mennyiségű oxálsavat tartalmaz, nem szabad 500 g-nál többet használni. A legjobb arány 150 g, lehetőleg üres gyomorban.

    A diétás termék a cékla lé. Vigye be az étrendbe fokozatosan, kezdve kis adagokkal, növelve őket, összpontosítva a jólétre. A frissen facsart gyümölcslé 2-3 órán át hagyja leülepedni a káros illékony frakciók elpárologtatására. A cukorrépa-lé rendszeres fogyasztása növeli a vér hemoglobin-tartalmát, javítja összetételét, csökkenti a vérnyomást, segít megőrizni a bőr frissességét.

    A cukorrépa lé fele mézzel (1 evőkanál. Naponta 4-5-szeres kanál) egy jó otthoni orvosság a megfázás kezelésére és a vérnyomás csökkentésére. Friss gyümölcslé, torokfájdalom, krónikus mandulagyulladás, az orrüreg hideg mosásával. Friss, zúzott leveleket alkalmazunk a bőr gyulladt területeire.

    Rengeteg A-provitamin, C-vitamin és B-vitamin, makro- és mikroelem, valamint szabad szerves savak a cukorrépa tetején. Tavasszal a leves főzésére használt fiatal felsők, nyáron - botvinya és hlodnika.

    Cukorrépa. A német kémikusnak, a berlini Tudományos Akadémia tagjának, Marggrafnek, aki 1747-ben megállapította, hogy ez a zöldség cukrot tartalmaz, hasonló a cukornádhoz. 1786-ban Marggraf munkáját sokkal nagyobb sikerrel folytatta diákja, egy francia születésű francia, Achard, aki a berlini közelében lévő birtokában kísérleteket végzett a cukorrépa termesztésére. Ebben a helyzetben nagyon sikeres volt Ashar, amely egy ipari módszert hozott létre a cukor különleges fajta cukorrépából, amely 7-10% cukrot tartalmazott, és így cukorrépa nevet kapott.

    A 18. század végéig a cékla kristályos cukorgyártása is komoly érdeklődést mutatott Oroszország iránt, amit az orvosi tanács által 1799 végén közzétett „A külföldi cukor cseréje háztartási munkákkal” című monográfia bizonyít.

    Oroszországban az első cukorrépa-termelési kísérleteket 1799-1801-ben Yakov Stepanovich Yesipov végezte, aki Moszkva közelében lévő birtokában Nikolszkijban kifejlesztette a technológiát, és létrehozta a cékla feldolgozására szolgáló berendezést. 1801-ben, Nikolszkijban, Oroszországban először 500 fontnyi cukorrépából öt font tiszta cukorrépa-cukrot nyertek, ami nem rosszabb a nádcukorhoz képest. Egy évvel később, Ya. S. Esipov, Alyabyev faluban, E. I. Blankennagel tábornokkal egyenlő feltételekkel építette az első cukorgyárat Oroszországban, amely képes náddal versenyezni.

    Az orosz cukoripar csak a XIX. Század harmincas éveinek elején kezdett virágozni, de már az 1860–1861-es szezonban az orosz birodalomban lévő gyárak száma elérte a 399-et.

    A cukorgyártás növekedésével párhuzamosan a cukorrépa kiválasztásával foglalkoztak, 15-20% szacharózt tartalmazó fajtákat szereztek. Összehasonlításképpen emlékeztetünk arra, hogy a cukorrépa-fajták átlagosan 3% szacharózt tartalmaznak.

    A hazai cukorfinomítás további története a Tereshchenko testvérek cukorgyártóinak nevéhez kapcsolódik. A 80-as évek elejére tulajdonították Oroszország legnagyobb vállalatait - Mikhailovszkij és Tula cukorfinomítók.

    A cukorbogarak második dinasztia, Botkin, nem kevésbé híres Oroszországban. A botkincukor kiváló minőségű volt, nagyon népszerű volt belföldön, és európai országokba exportálták.

    Eddig a cukorrépa-fajták sok országban a cukortermelés fő nyersanyagai, és nem használják őket a főzéshez.

    Takarmányrépa. Már a XVIII. Században ez a zöldség gyorsan elterjedt Európában.

    A vegyi répa-takarmány keveset különbözik más cukorrépa-fajoktól, de gyökérnövényei nagy mennyiségű rostot és rostot tartalmaznak. És a cukorrépa jó táplálékot jelent a növényevő számára, és túl durva a gyomraink számára. Élelmiszerként nem csak gyökerek, hanem nagy zöld levelek rozettái is használhatók.

    http://www.7ya.ru/article/Polezny-vershki-i-koreshki/

    Mi a zöldség, és mi a gyümölcs, és hogyan lehet meghatározni a különbséget

    A gyümölcsök és zöldségek meghatározásában meglévő összetévesztés oka elsősorban nem tudósok - biológusok, hanem szakácsok. Történelmileg idővel a termékek biológiai jellemzői elhalványultak, mivel az emberek fő része a gyümölcsök besorolásakor az elv szerint kizárólag az íze jellegzetességeire összpontosított.

    · Az édes gyümölcsök a desszertcsoporthoz tartozó gyümölcsök.

    · Több ízletes és főételként vagy oldalsó ételként való főzésre alkalmas - ezek zöldségek

    Vegyünk néhány példát:

    Paradicsom. Zöldség vagy gyümölcs?

    Érdemes megjegyezni, hogy a távolabbi Spanyolországban ezt a kultúrát „Pomi del Peru” -nak nevezik, amely „perui alma” -ként fordul elő. Olaszországban ez a növény neve „Pomo d’oro” vagy „Golden Apple”. A szerető franciák paradicsomot neveztek gyönyörű „Poma Amoris” kifejezésnek, amely „szeretet alma” -ként fordul elő, és az ókori aztékok, a paradicsom „Tomatl” vagy „Big Berry”, amely a növény legnevesebb megnevezéséhez legközelebb van.

    Az a tény, hogy a paradicsom botanikai jellemzői szerint több indító szinárpa bogyó. Gyümölcsei vékony héjjal és gazdag lédús cellulózzal rendelkeznek. Miért nem egy bogyó?

    Bár ha gondosan megvizsgálja a paradicsom termesztésének módját, látni fogjuk, hogy nagyon hasonlít a zöldségnövény család összes többi tagjának termesztési módszereire, hiszen egy paradicsom egy termesztett éves növény. Ez a tényező is zavart okoz.

    Ukrajnában a paradicsomot tévesen tulajdonítják a zöldségeknek, mert a paradicsomot, mint más zöldségnövényeket, saláták, szószok és első tanfolyamok készítésére használják. Marináltak, töltöttek, sültek és így tovább.

    Uborka. Zöldség vagy gyümölcs?

    Egy másik rendkívül népszerű és széles körben elterjedt növényi termés az uborka. Figyelemre méltó, hogy ezt a növényt több mint háromezer évvel az emberek szándékosan termesztették, és ma sokféle különböző fajtája és hibridje van.

    Valójában egy uborka olyan gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy hegymászó szőlő, amely spirális fürtjeivel felfelé húzódik, gondosan ragaszkodva minden akadályhoz és szerkezethez.

    Végezzünk egy hosszú érvet: Ki az, aki?

    Először is meg kell határozni, hogy mi a gyümölcs, és mi a zöldség, mert kiderült, hogy sem a növények színe, sem a külső formája, sem a gyümölcs mérete vagy konfigurációja nem feltétlenül fontos az igazság megtalálásához.

    A gyümölcsök ehető gyümölcsök, amelyek fő természeti funkciója a növények magvak megőrzése. E definíció alapján az uborka, a padlizsán, a hüvelyesek, a kukorica és még a dió semmi más, mint a gyümölcs.

    A gyümölcs a növény ehető része, de az éréskor elválik, hogy a magok bejuthassanak a talajba és végül csíráznak.

    Ami a zöldségeket illeti, ők is a növény ehető részei, de lehet levelek, szárak, gyökerek, izzók és virágzat.

    Többek között a botanikusok a zöldségcsoportokat a következő típusokra osztják fel:

    · Leveles (spenót, saláta)

    · Gyökérzöldségek (répa, sárgarépa, retek)

    · Szárak (zeller, rebarbara, gyömbér)

    · Virágbimbó (karfiol és brokkoli)

    Így megállapítható, hogy kizárólag a botanikai szempontból a gyümölcsök olyan növények gyümölcsei, amelyek virágból fejlődnek és magokat tartalmaznak. És ha igen, akkor a gyümölcsöt a hüvelyesek, a kukorica, a sütőtök, az uborka, a paradicsom, a paprika stb. Tulajdonítják, mivel ezek a növények virágokat termelnek és magokat adnak. Ezen elv alapján a diófélék és a gabonafélék is gyümölcsök.

    A zöldségek a lágyszárú növények ehető részei: szárak, levelek, gyökerek és még virágbimbók.

    Ezzel egy kicsit megszűnt.

    Alternatív szempontok

    Az európai kontinens országaiban azonban teljesen más a megközelítés a gyümölcsök és zöldségek meghatározására. A gyümölcsök magukban foglalják a növények összes lédús gyümölcsét (és különösen a bogyókat és a borsot), ezért európai szempontból a paradicsom gyümölcs. Ismét teljesen zavart.

    Van egy másik módszer a gyümölcsök és zöldségek elválasztására. Elég egyszerű: ha a növény tápanyagokkal és nedvességgel tápláló része több éve változatlan marad, akkor ez a kultúra gyümölcs. Pont. Ha nem, akkor van egy zöldség.

    Ha megnézed ezt a szempontot, például a gyümölcskerteket, akkor mindegyikük hosszú szárú szárral és ágakkal rendelkezik, és csak a levelek és gyümölcsök kerülnek megújításra. Például egy ilyen kultúra, mint ugyanaz a paradicsom évente növekszik, és a szezon végén a növény meghal. Így a paradicsom növényi.

    De hogyan lehet például egy banánnal? Semmi bonyolult.

    Az a tény, hogy a banán tenyér, amely az összes ismert gyümölcsöt hozza magába, évente megújítja a szemét, mert a fa belsejében fordul elő, míg a külső rész (kéreg) változatlan marad. Ezért az emberek, akik banán gyümölcsöket hívnak, tévednek. Hasonló a helyzet az ananásszal.

    De ha például egy dátum tenyerét vesszük, akkor a gyümölcsök (dátumok) valójában gyümölcsök, mivel e két növény fiziológiája jelentősen eltér egymástól.

    A hagyományos szőlő is gyümölcs, mert évelő szárak és egyetlen gyökérrendszerük van.

    A fent említettek szerint a diófélék is a gyümölcskultúrák képviselői közé tartoznak, de a földimogyorókat rosszul nevezik. 100% zöldség.

    Ennek az elvnek megfelelően az epereket zöldségeknek és cserjéknek, például ribizli vagy egresnek kell tulajdonítani a gyümölcsöknek.

    http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/chto-takoe-ovoshch-a-chto-takoe-frukt-i-kak-opredelit-raznitsu-mezhdu-nimi/

    További Információ Hasznos Gyógynövények