Az oregánó fűszerezése - mi ez? Alkalmazás, kedvező tulajdonságai az oregánónak
Minden országban hagyományos ételízesítők vannak, amelyek nemcsak finom ételeket adnak az ételeknek, hanem gyógyító tulajdonságaik is vannak. Cikkünkben az oregánófajtákról beszélünk. Mi ez és mit eszik? Olvassuk!
Mi az oregano?
Az ókori Róma napja óta ismert fűszerkeverék - oregánó került hozzá a húsételekhez császárokhoz és közeli emberekhez. A dekekciók és tinktúrák meggyógyították a katonák sebeit és mérgezését.
Oregano növény - mi ez? A görög nyelv azt jelenti, hogy "a hegyek öröme". Népszerű nevén alaplap, erdei menta és dushmyanka. Ez egy évelő cserje, több kis virággal, 75 cm magasságban, a kapcsolódó fajok a menta és a majoránna. A Földközi-tenger és a Közel-Kelet dombjain vadon nő. Amerikában és Európában fűszerezzük. Gyakorlatilag egész Oroszországban a növényeket nem nehéz megtalálni a lejtőkön és a tágas fényeken. De a szélességi körökben az oregánó nem hozott sok népszerűséget a kulináris és népi hagyományok miatt. Leggyakrabban az ilyen fűszerezés a marinádokhoz és a húsételekhez adódik. De az olasz konyha nem ebből a fűszerből áll. Tészta, mártás, pizza, halételekhez adódik.
Növekvő oregánó
Ha van egy virágágyásod vagy egy növénytermesztő földdarab, akkor önállóan növekszik az oregánó. A szeszesitalok az asztalon szokatlan aromával és fűszeres ízléssel örvendeznek. Növényeket magvakkal, palántákkal, bokrok felosztásával lehet növeszteni.
A magokat tavasszal ültetik az előkészített földbe. Az Oregano 2-3 hét alatt csírázik. Ebben az időszakban rendszeresen vízzel kell elvezetni, vékonyítani, eltávolítani a gyomokat, táplálni az ásványi műtrágya. 2 hónap elteltével a növény erősödik, és nem lesz szükség különös gondosságra.
A palántákból sokkal könnyebb az oregánó termesztése. 60 napos pre-csírázás után a talajba helyezett speciális dobozokban ültethető virágcserépbe vagy virágágyásba.
A bokor megosztása szükséges a kora tavasszal, hogy a rizómát feloszthassuk úgy, hogy mindegyiknek fiatal hajtása van. Ezután tegyük az előkészített talajba.
Gyűjtés és tárolás
Az oregánó első éve nem virágzik, mert előkészítése lehetetlen. Gyűjtsük össze a növényt a virágzási időszak második évében (június - július). Vágjon oregánót 15 cm-rel a talajtól. Nyitott napfényben vagy speciális szárítóban szárították, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 40 fokot. A munkadarabot zárt üvegben tárolhatja 3 évig. A hosszabb tárolás az íz és a gyógyító tulajdonságok elvesztéséhez vezet. A szárított oregánó könnyebb aprítás és kis adagokban történő felhasználása.
Alkalmazás oregano
Az oregánót széles körben használják a főzés során. Mind a friss, mind a friss levelek és virágok hozzáadódnak, valamint a szárított tésztát. A fűszerezés fűszeres, gazdag ízű. Ahhoz, hogy az étel éles legyen ezzel a fűszerrel, meg kell adnia egy kicsit egy növényt, különben valószínűleg teljesen elpusztítja a fő termék ízét. Az Oregano egy olyan fűszer, amely segít a zsíros ételek emésztésében és az emésztés normalizálásában. Bár nem képes a zsírégetésre, de a gyomor-bélrendszer jól működő működése miatt segít csökkenteni egy személy súlyát. Italok - házi sör és kvass, illatos oregano teák - megbirkózhatnak az álmatlansággal, az ideges feszültséggel, a fáradtsággal és a fejfájással. Az oregánóból készült méz erős antibakteriális tulajdonságai. Ne adjon hozzá forró teához - minden hasznos tulajdonságot megosztunk, ha 40 fok fölött melegítik.
A homeopátiában magas vérnyomás és ateroszklerózis kezelésére használják oregánó kivonat formájában. A növény hasznos tulajdonságait használják a kozmetikában. A fogkrémeket oregánó, WC-szappan, bőrápolási termékek hozzáadásával szabadítsuk fel. Aromaterápiára alkalmazva illóolaj formájában. Hozzáadódik a fürdőhöz, belélegezhet, gazdagíthatja a kozmetikákat.
Használati jelzések
Az oregano összetétele olyan gyógyászati összetevőket tartalmaz, mint a flavonoidok, illóolajok, tanninok, C-vitamin, terpének, carvacrol, keserű anyagok. Hála nekik, az üzemnek a következő előnyös tulajdonságai vannak:
- antiszeptikus;
- gyulladáscsökkentő;
- tónusos;
- fájdalomcsillapító;
- vérzéscsillapító;
- tonik.
A test számos problémájával oregánót fogyasztanak. Alkalmazás belsejében olyan betegségekkel, mint a gastritis, mérgezés, hasmenés, duzzanat, cholecystitis, fejfájás, hörghurut, mandulagyulladás segít enyhíteni az állapotot, javítja a beteg jólétét.
Ha fogfájásod van, akkor friss vagy szárított oregánó leveleket tudsz rágni - ez csökkenti a fájdalmat és enyhíti a gyulladást. A hideg vagy torokfájdalmas gargling esetében 1 evőkanál gyógynövényeket főzzünk egy pohár forró vízzel. A gyomor-bél traktus problémáinak kezelésére egy főzetet készítünk: 10 g oregánót két pohár vízben főzünk, 3 órán át ragaszkodunk, és naponta háromszor egy evőkanál.
Külsőleg az egyszerű égési sérülések, herpeszek, különböző bőrgyulladások, ekcéma esetén használatos.
A menstruációs ciklus, a korai menopauza, az anyatej hiánya miatt a nőknek ajánlott több oregánót fogyasztani. A menopauza alatt az oregano segít meggyengíteni az idegrendszert és megbirkózni a forró villanásokkal.
Ellenjavallatok ételízesítő
Az Oregano erős tonikussá és agresszív hatással van a testre. Ezért van oregano ellenjavallata. Semmilyen esetben nem szabad terhesség alatt fogyasztani, mivel ez vetélést vagy koraszülést okozhat. A krónikus gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenvedő emberek számára nem ajánlott fűszer hozzáadása az élelmiszerekhez. Férfiaknál az oregánó túlzott fogyasztása erekcióhoz vezet.
Italok oregánóval
A meleg és hideg oregán alapú italok hasznosak és ízletesek. Az ilyen decoctions tulajdonságait nehéz túlbecsülni. Ezek antiszeptikus, tonikus és tonikus hatással rendelkeznek. Egyedülálló, kellemes, fűszeres ízű. Számos receptet kínálunk:
- Oregánó tea - mi ez és hogyan? Öntsünk egy evőkanál szárított vagy friss oregano leveleket és virágokat a teáskannába, öntsünk forró vízbe és hagyjuk 20 percig hagyni. Illatos és egészséges gyógynövény tea kész! Finom hozzáadásra kerül a növényi méz, amelyet meleg italhoz adnak.
- Kompót az oregánóval. Ebben a receptben a növényi szárakat használom. A folyamatban a főzés gyümölcs kompót hozzá a pot egész sprigs a növények kötött géz. A főzés után távolítsa el az oregánót. A fűszerezés szokatlan ízt ad az italnak. Ezen túlmenően a fűszer összetétele miatt természetes tartósítószer, ami azt jelenti, hogy a kompót tovább tart.
- Az előkészített kvasson 15 órán keresztül erjesztéshez oregánó gallyakat vagy leveleket adunk. Ezután szűrtük a kvassot. Az ital hasznos elemekkel gazdagodott, és szokatlan friss íze van.
- Egy kis edényben forró vízzel adjuk hozzá az oregánó szárát és leveleit. Forraljuk 15-20 percig, amíg a víz felére csökken. Távolítsa el a hőt és a fedelet. Próbáljon fél órát inni. Add hozzá a citromot, a mézet, a fahéjat, és megkapod a szokatlan, finom ízesítő italt. Lehet forró, vagy jéggel, és egy narancs szeletekkel.
Marinádok oregánóval
Mint már említettük, az oregano (oregano) természetes tartósítószer. Ezért a fűszer széles körben használatos a különböző termékek, leggyakrabban a zöldségek és a gombák pácolásánál. Hihetetlenül illatos olajat kapnak oregánóból. Mi az? Bármely növényi olaj ízesítésére, a legjobb az olívaolaj, az oregánó gallyak egy üvegbe kerülnek a termékkel, és néhány napig hagyják beinjekálni - az ilyen öntet még a legegyszerűbb salátához is hozzáad.
Gyakran használt oregánó halak és húsmarinádok számára. Az oregánó pácolt uborka receptjét kínáljuk:
- Vágjunk 1 kg uborka vastag szeletekben, só és hagyjuk egy napig.
- Ezután öntsük ki a lé.
- Készítsük elő a marinátot: öt darab apróra vágott fokhagymát, egy evőkanál száraz oregánt, egy fél pohár borecetet és egy nagy kanál olívaolajat keverjünk össze.
- Öntsük az uborka keverékét és alaposan keverjük össze. Hagyjuk 12 órán át.
- Ezután folytassa a bankok csomagolásához, sterilizáláshoz és varráshoz.
- Tárolja hűvös, sötét helyen.
Mi lehet helyettesíteni az oregánót?
Az Oregano önellátó fűszerezés, amely nem igényel kiegészítőket. Egyedülálló íze van. De ha a háziasszony úgy döntött, hogy egy edényt ilyen ízesítéssel főz, és nem volt kéznél, felmerül a kérdés, hogy mit lehet helyettesíteni az oregánóval? Ebben az esetben a menta, a majoránna, a bazsalikom, a kapor vagy a petrezselyem használata nélkül készítheti el az elkészített étel ízét. A főzés során figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az oregánó kifejezett íze van (ellentétben a petrezselyemmel vagy a majoránnal). Ezért az utóbbit sokkal nagyobb mennyiségben kell hozzáadni az edényhez, mint amit a recept tartalmaz.
Az oregánó kombinációja más fűszerekkel
Az edényben lévő oregánó még világosabb és finomabb lesz néhány más fűszerrel kombinálva:
Ha nem tudja, hogyan kell helyettesíteni az oregánót, akkor az összes fent említett fűszer meglehetősen alkalmas. Ne feledje, hogy az oregánót ajánlatos az edénybe röviddel a főzés előtt használni, de a főzés kezdetén jobb a különböző paprikákkal együtt szezonozni.
Oregano Receptek
Az oregánót a különböző nemzetek ételeihez adják. Amint már említettük, a fűszer az olasz ételek elengedhetetlen összetevője, az oregánót francia kenyérbe helyezik, hozzáadják az omeletekhez, hús- és halételekhez, mártásokkal és levesekkel ízesítve.
Bárány oregánóval
Az étel egyszerű, de a szokatlan pácolt gyógynövényes pác miatt a hús puha és lédús, és az íze szokatlan. Hogyan kell főzni:
- A marinádhoz keverjük össze az alábbi összetevőket: egy citromlé, 3 evőkanál. l. olívaolaj, gerezd fokhagyma, apróra vágott fokhagyma, egy evőkanál száraz oregánó és menta. Adjunk hozzá sót és borsot.
- A marinádot 1 kg bárányhúst öntsük. Hagyjuk legalább 8 órát a hűtőben.
- Ezután sütjük meg a bárányt a kemencében a fólia alatt 200 ° C-on fél órán keresztül.
- Tálaljuk friss zöldségekkel.
Burgonya saláta oregánóval
Egy nagyon egyszerű salátával a vendégek szokatlan ízek kombinációjával tudnak intrigálni:
- Forraljuk 500 g burgonyát. Hámozzuk és kockákra vágjuk.
- Nyomja össze az egyik narancslét. Adjunk hozzá egy kis olívaolajat és 3 evőkanál. l. borecet. Só és bors. Keverjük össze alaposan.
- Tépjünk 3 salátát és egy kis friss mentát kézzel. Tegyünk egy tányérra.
- Vágjuk fel a főtt burgonya kockáit a menta salátával.
- Öntsük az összes narancssárga öntetet.
Édes-savanyú mártás recept
Ez a mártás húsgombóc, steak, csirkecomb, spagetti, pizza. Sok edényt ad hozzá a szelíd édes illatos ízhez.
- Paradicsom (2 db.) Öntsük forró vízzel és hámozzuk. Vágjuk le és távolítsuk el a magokat.
- Szüksége van 1 nagy bolgár paprikára is.
- Keverjük össze a hámozott paradicsomot és paprikát egy kanál olívaolaj hozzáadása után.
- Küldje el a kapott növényi pürét a tűzbe.
- A mártás után forralt oregánót, apróra vágott fokhagymás szegfűszeget, sót, cukrot és borsot adunk hozzá.
- Forraljuk le egy sűrű homogén mártás kialakulásához. 15 percet vesz igénybe.
Sárgarépa érme recept
A szokatlan snack az asztalon gyógynövényekben pácolt sárgarépa lesz. Ünnepi, világos, gyorsan felkészül:
- Vágjon fél kilogramm sárgarépát vastag körökbe.
- Forrásban lévő vízben nyissa ki a zöldséget, amíg fel nem főzik.
- Egy feszes fedéllel ellátott üvegedényben főzzük a pácot. Ehhez keverjük össze 3 apróra vágott fokhagymát, fél teáskanál száraz mustárt, oregánt, fekete borsot és sót ízlés szerint. Adjunk hozzá fél pohár növényi olajat, vizet és ecetet. Zárja le a fedelet, és rázza fel, amíg az összes alkotóelemet alaposan összekeverik.
- Cölöpök főtt sárgarépa, tedd tégelyek gördülő és öntsön pác.
- Csavaros kupakok. 2 nap múlva szokatlan snack lesz kész!
Oregánó - illatos és egészséges fűszerezés. De mérsékelten kell használni. Az oregánó nagy mennyiségben történő alkalmazása aritmia kialakulását, a férfiaknál tapasztalt gyengeség és a nők szexuális vágyát okozhatja, növeli az izzadást és a vérnyomást.
http://www.syl.ru/article/171436/new_priprava-oregano---chto-eto-takoe-primenenie-poleznyie-svoystva-oreganoFűszeres oregánó - előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok, kalória
Ma beszélünk az oregánó fűszerezéséről, előnyös tulajdonságairól és ellenjavallatairól az orvostudományban és a főzésben, megvitatjuk a alter-zdrav.ru-ban a fűszer összetételét és kalóriatartalmát, ne hagyjuk figyelmen kívül az oregánóolaj egészségét.
Szélességi körökben hosszú ideig az Oreganót alábecsülték, és egyáltalán nem használják. De mostanában elkezdődött egy igazi oregano boom! Most ezt a növényt szinte minden üzletben értékesítik, mind friss, mind szárított.
Mi az oregano, fotó
Az oregánó növény egy éves, fél méter magas cserje. Hazája a Földközi-tenger területe. Ma az oregánó fő szállítója Törökország. Továbbá beszállítói hazánkba Szíria, Görögország.
Először is, fűszeres fű Oregano néven ismert ízesítő, hogy jól megy a húsételek, tenger gyümölcsei és zöldségek.
Sokan úgy vélik, hogy az oregano és a közös oregano egy és ugyanaz. Valójában az oregánó egy vadon termő növény, és az aregano-tól az aromája és íze alapján megkülönböztethető. Az Oregano alkalmasabb gyógyteák sózására vagy főzésére. Bár az oregánó a főzés igazi királya, egyszerűen lehetetlen elképzelni a mediterrán konyhát. Fajtáit gondosan termesztik, új ízeket hoznak létre.
Összetétel és kalória fűszerezés
Száz gramm szárított oregano körülbelül 306 kcal-t tartalmaz. Ezenkívül a készítmény 11 gramm fehérjét, körülbelül 10 gramm zsírt és több mint 20 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Az Oregano nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz, amely ugyanolyan jellegzetes ízt és aromát ad a keserűségnek. Ezek az olajok hasznos anyagok hasznos raktárak, ezek a következők:
- Thymol - fájdalomcsillapító és fertőtlenítő hatása van;
- Carvacrol - gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik;
- szeszkviterpén - segít a paraziták elleni küzdelemben;
- B-vitaminok;
- kalciumot;
- kálium;
- aszkorbinsav;
- A-vitamin (más néven szépség-vitamin);
- tanninok - segít tisztítani a testet;
- A kolin - nyugtató hatású és segít erősíteni az idegrendszert, és stabilizálja a koleszterinszintet;
- Rozmarinsav - erősíti az immunrendszert, védi az ateroszklerózist, a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket.
- Ezenkívül az oregano tartalmaz zimolt, flavonoidokat, terpéneket, geranil-acetátokat. Növényben és rostban gazdag, ami segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját.
Az oregano hasznos tulajdonságai
Az Oregano a gyógyító növények közé tartozik, és kiterjedt hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:
- segít felgyorsítani a regenerációs folyamatot, ezért a sebek gyorsabban gyógyulnak;
- Oregano - jó természetes antiszeptikum, antimikrobiális hatással rendelkezik;
- úgy vélik, hogy a növény megakadályozza a mérgezést és lágyítja a mérgezés áramlását;
- gazdag vitamin- és ásványi összetételének köszönhetően az oregano jótékony hatással van az általános egészségre, és támogatja a test normális működését;
- a fűszerezés segít a harcban a véredényekben lerakódott koleszterinszintben, erősíti a szívet, normalizálja a vérnyomást;
- kiváló rák megelőzésére szolgál;
- az oregano rendszeres fogyasztása segít az immunrendszer megerősítésében, és az antimikrobiális hatás enyhíti a megfázást;
- az oregano nyugtató hatású, és kedvező hatással van az idegrendszer állapotára.
Az oregánó használata a hagyományos gyógyászatban és a főzésben
- Az alternatív gyógyászat mellett az oregano a köhögés, torokfájás, emésztési problémák, valamint a fogfájás és a fejfájás kiváló terápiás eszköze.
- Virágokból, levelekből és szárakból teát és főzetet készíthet, amit te iszol, tömörít, vagy hozzáadhatsz a fürdőszobához. Úgy tartják, hogy az oregano kiváló természeti antidepresszáns, amely leküzdheti a depressziót és javíthatja a hangulatot.
- Segít a fűszer oregánában és a nők hormonális zavaraiban - menopauza. A növény kiegyenlíti az árapály-hullámokat, és általában megkönnyíti az időszak áramlását.
- Emellett az étrendjüket használó nők megkönnyítik a fájdalmas menstruációkat, a ciklus szabálytalanságait.
- Az Oregano enyhe alvási és nyugtató hatással van a gyerekekre. Tehát, ha a baba elalszik, próbáljon meg egy órával lefekvés előtt, hogy neki adjon neki egy gyógynövényes teát oregánóval.
- Egy szoptató anya számára az oregánó stimulálja a szoptatást.
- Ez az illatos fűszer is hasznos a férfiak számára - segít a férfi erőknek abban, hogy a szinten maradjanak, de a fűszer túladagolása nem szükséges - elérheti az ellenkező hatást (ez megerősíti az igazságot, hogy minden jó a mérséklésben).
- A közelmúltban a fűszer kezdete enyhe anorexiás esetekben kezdődött, és az étvágy stimulálásában az étrendben való jelenlétét kereste.
- Van egy kis izzadás, diuretikum és choleretic hatás a testre.
- Segít a méreganyagok és anyagcsere termékek eltávolításában, segít a másnaposságban.
- A növény expectoráns hatása segít a hörghurut, tüdőgyulladás kezelésében.
- Az oregánó infúziók vagy párolt gyógynövények külső használata, a viszketés gyengülése, a gyulladásos folyamatok csökkentése volt megfigyelhető.
Az Oregano a főzés során is népszerű, különösen olasz, spanyol és görög konyhában. Használjon aprított szárított oregánó levelek, virágok és friss hajtások. Olaszországban fűszereket adnak hozzá a pizza, a rakott, a hal, a tészta, a paradicsom és a tenger gyümölcsei levesek. Tökéletesen ötvözi az oreganót a tojásételekkel - fritata, omlett, Benedict tojás stb.
A friss oregano az alkoholos koktélok gyakori összetevője. A hús, zöldség, tenger gyümölcsei és halak mártásaihoz szárított fűszereket adnak hozzá. Az Oregano különösen harmonikusan kombinálva van a pulyka és a sertéshússal.
A fényes íz és a gazdag illat miatt kis mennyiségű oregánót kell hozzáadnia.
Vegyük úgy, hogy az oregánó általában megszakítja más fűszereket és fűszereket. Ez a növény jól kombinálható mentával, bazsalikommal és rozmaringgal. Ha oregánót ad hozzá az edényhez, akkor csökkentse a só mennyiségét, különben az étel sós lehet.
Szükség esetén oregánó helyettesíthető bazsalikommal, majoránttal, olajbogyóval.
A főzés végén friss fűszer kerül hozzáadásra. Finoman vágott és egy kicsit gyűrött keze a fűszer ízének teljesebb kibocsátásához. Más fűszernövényekkel együtt a főzés kezdetén használható. Az oregánó salátával készített szószokat és önteteket előzetesen készítjük el annak érdekében, hogy a fűszeres aromát felszívja és felszívja.
Az oregánó tárolása
Csak zárt üvegedényben, földelt fedéllel, mivel a fűszerek aromás illóolajokban hajlamosak.
Ellenjavallatok oregano, kár
Az oregano minden előnyös tulajdonságával az érme hátoldalával rendelkezik.
- Ennek a fűszerezésnek a felhasználása az, hogy tartózkodjanak a szív és a vérerek betegségeitől, valamint a fekélytől szenvedőktől.
- Ha vese- vagy májproblémái vannak, az étrendben is korlátozza az oreganót.
- Ha bármilyen gyógyszert szed, kérdezze meg kezelőorvosát, ha az oreganót a kezelés során használhatja. Egyes esetekben ez a kombináció rendkívül negatív.
- Legyen óvatos az oregánóval és legyen allergiás, néhány embernek fájdalmas reakciója van a fűszeres gyógynövényekre. Ha allergiás a levendula, a bazsalikom, a majoránna, a menta vagy a zsálya ellen, a legjobb, ha semmilyen formában nem eszik az oregánót.
- Továbbá hagyja fel az oreganót a műtét előtt két-három héttel, mivel a fűszer tulajdonságai befolyásolhatják a véralvadást.
- Legyen óvatos a növény és a cukorbetegek kell, oregano csökkentheti a vércukorszintet.
- Nem ajánlott oregánó alkalmazása terhes nőknek, mivel ez méhösszehúzódást és akár vetélést okozhat.
- Úgy gondolják, hogy nem szabad túlságosan elszállítani a fűszerező férfiakkal, mert a nyugtató hatásai hátrányosan befolyásolhatják a libidót.
Oregano olaj - az előnyök és alkalmazás
Ez a növény olajokat is termel, amelyek széles körű alkalmazási területtel és előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek.
- Az Oregano olaj kiváló fájdalomcsillapító. Az osteochondrosis és a radiculitis hátsó részébe vagy ízületekbe dörzsölik.
- Fogfájás esetén néhány csepp oreganoolajat a gyapjúszövetre kell felhordani, és a fájdalmas foltra kell felhordani.
- Az oreganoolaj masszázs segít a cellulit és a bőrgyulladás elleni küzdelemben. Ez az eljárás kedvező hatást gyakorol a mentális állapotra, az oregánóolajjal történő masszázs erős és egészséges alvást biztosít.
- Az oreganoolajnak az aktív életmód és a sport minden rajongójának elsősegély-készletében kell elhelyezkednie. Egyedülálló tulajdonságai miatt képes mélyen behatolni a szövetekbe, és segít a diszlokációk, sprainek és hematomák kezelésében.
- Ezt az olajat aromaterápiában használhatja. Ez az eljárás a megfázás időszakában releváns, az oregano előnyös tulajdonságai a SARS és az influenza kiváló megelőzése. Ezen túlmenően néhány csepp egy zsebkendőre helyezhető, és a nyilvános helyeken rendszeresen belélegezhet. Ez is segít megölni a baktériumokat és elkerülni a betegségeket.
- Alkalmazzon olajat a sebek gyors gyógyulásához és a gombás betegségek elleni küzdelemhez. Sok bőrgyulladás, akne és herpesz elleni készítményben oregánolaj van a készítményben.
- Ez az anyag segít a korpásodás elleni küzdelemben - csak adjon hozzá pár csepp olajat a samponhoz.
- Az oreganoolajat és a belsejét is belehelyezhetjük, úgy gondoljuk, hogy segít az emésztőrendszer munkájának javításában, az anyagcsere felgyorsításában, az urogenitális rendellenességek kezelésében és a paraziták megsemmisítésében.
- Az Oregano olaj része a parfümöknek és a kozmetikumoknak, zuhanyzó zselékkel, WC-szappannal, rúzsokkal és ajakfényekkel, fogkrémekkel és így tovább.
Sok szakértő úgy véli, hogy az olajban nagyobb a tápanyagok koncentrációja, mint a friss vagy szárított oregánóban. Tiszta oregánolajat nem használnak. Keverjük össze alap növényi olajjal, például szezámmal, lenmaggal vagy olívaolajjal.
Az oreganoolaj optimális adagja néhány csepp. A termék túlzott használata irritálhatja a nyálkahártyákat és a bőrt.
http://alter-zdrav.ru/priprava-oregano-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost/Oregano szárított (Oregano) - mi ez?
Oregano szárított (oregano): tulajdonságok
Kalóriatartalom: 265 kcal.
Az Oregano termék szárított (oregánó) energiaértéke:
Fehérje: 9 g.
Zsír: 4,28 g
Szénhidrátok: 68,92 g.
leírás
Oregano szárított (oregano) - a világ egyik illatos fűszeres fűszere (lásd a fotót). Hazája a Földközi-tenger és a Dél-Európa országai. Ez a fűszer először Görögországban került hozzáadásra az élelmiszerhez. A görögök voltak az első azok közül, akik felfedték gyógyító tulajdonságait. Egy ősi görög gyógyító, mint Hippokratész, szárított oregánt használt az antiszeptikus célokra.
A középkorban, amikor semmi sem volt ismert a csodálatos fűszerek többségéről, a szárított oregánót számos étel ízléséhez használták. Később Angliában, ennek a terméknek a alapján kezdte a nyálkát létrehozni, és a nők száraz fűszerként használták a fűszert. A Közel-Kelet országaiban a hagyományos orvostudományban széles körben használják a száraz oregánt.
Sokféle oregánó létezik. Mindazonáltal e növény csak négy fajtája használható őrölt szárított fűszerként:
- Görög oregánó - éles aromájú és ízű;
- Oregano rendes - kevésbé telített illata van;
- Az olasz oregano egy oregánó (közönséges) és egy növény, például édes majoránna hibridje;
- A mexikói oregánó - annak ellenére, hogy teljesen más növény, még mindig ezt a nevet nevezi, gazdag aromájú és széles körben használják a mexikói konyhában.
Érdekes tény, hogy a világ minden konyhájában a szárított oregánót fokhagymával kombinálják, mivel ezek a két fűszer tökéletesen kombinálódnak egymással.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk?
A szárított oregánót ma szupermarketekben, gyógyszertárakban és speciális ételízesítő osztályokban választhatjuk. Ezt a terméket általában zacskókban és üvegedényekben értékesítik, és ezt a ízesítést néha súlyonként értékesítik.
A természetes szárított oregánó megvásárlásához javasoljuk, hogy vegye figyelembe az alábbi táblázatot. Ebben ismertetjük az összes technikai követelményt, amelyet a fűszernek meg kell felelnie a jelenlegi GOST szerint.
zúzott szárított levelek és virágok
vékony, gazdag, kellemes
Ezenkívül a minőségi fűszereket akár akkor is készítheti fel, ha az oregánót saját kezével megszárítja. Ezenkívül ehhez nem kell különleges képességekkel rendelkeznie: hihetetlenül egyszerű! Ehhez gyűjtsük össze a növények friss ágait kis kötegekben, kötözzük össze a szálat, lógjunk száraz helyen és hagyjuk a végső szárításig. Ezután tépje le a szárított leveleket az ágakról, és vágja le őket. Ha szükséges, az oregánó levelek hagyhatnak egészet. Ebben a formában a főzéshez is használhatók.
A szárított oregánót otthon tartsa lezárt üvegedényben. A tárolásnak sötétnek és száraznak kell lennie. Miután ilyen körülmények között fűszereztem, készítheted fel télre, mivel a száraz oregánó eltarthatósága hat hónap.
kérelem
Szárított oregánó méltó használatot talált az ókorban, és ma is sokféle módon lehet használni.
A főzés
A főzés során az oregánt fűszerként használják, amellyel még a leggyakoribb ételek is javíthatók. Külön fűszerként az oregánót a konzervekben, valamint a marinádok és néhány forró ital gyártásában használják.
Nagyon gyakran ezt a terméket más gyógynövényekkel kombinálják, így készen áll a fűszerkeverékek készítésére. Az Oregano tökéletesen illeszkedik az ilyen fűszerekhez:
- ánizs;
- bazsalikom;
- majoránna;
- rozmaring;
- kakukkfű;
- édeskömény;
- fekete bors;
- tárkony.
Sokak számára az oregánó a mediterrán származása miatt azonnal csatlakozik Olaszországhoz. Olasz konyhában ezt a terméket pizzák, mártások, tészta, valamint különféle saláták, meleg és hideg ételek kapják.
Az Oregano ideális forró szendvicsek, bab- és csirkeételek, valamint paradicsomlevesek és így tovább. Ez a fűszer tökéletesen harmonizál a zöldségekkel, különösen a paradicsommal, a burgonyával és a cukkini.
Görögországban szokás, hogy a halat oregánóval sütjük, és ezt a fűszert hozzá kell adni a híres görög salátához. Mexikóban nincsenek hüvelyesek és gombaételek szárított oregánó nélkül.
Néhány szakács ezt a fűszereket tartalmazza a sütemények töltelékének összetételében. Ebben az esetben leggyakrabban túróval, tojással és hússal kombinálják. A sushi és a tekercs gyártásához használt másik fűszer.
Ez a termék kvass és sör is hozzáadható. Ez az ital különleges ízét adja és növeli az eltarthatóságukat.
A szárított oregánát általában a főzés végén használják. Ha azonnal hozzáadod, majdnem teljesen elveszíti az ízét és aromáját.
Az orvostudományban
A kedvező tulajdonságai miatt az őrölt oregánót széles körben használják az orvostudományban. Ennek alapján sok gyógyító eszköz jön létre, amelyek segítenek a különböző betegségekben. Ezek a természetes gyógyszerek közé tartoznak a különböző dekokciók, tinktúrák, kivonatok, valamint a bélés és az olaj. Javasoljuk, hogy vegye figyelembe az alábbi táblázatot. Ebben részletesen ismertetjük, milyen esetekben és hogyan ajánlott a szárított oregánó használata.
megsérti az idegrendszer funkcióit, valamint súlyos fejfájást
Öntsünk száraz oregánót (nagy kanál) forró vízzel (standard üveg). Ezután tegyük fél óráig félretéve a keveréket, és áthajtjuk egy hajtogatott kötést. A gyógyító infúziót naponta háromszor kell használni étkezés előtt (fél pohár).
nyugtató fürdő készítéséhez
Forrásban lévő vízben (három liter) keverjük meg kétszer gramm szárított oregánt. Ezután tizenöt percig melegítsük a terméket vízfürdőben. Ezután enyhén hűtsük le a tinktúrát, és öntsük vízzel töltött fürdőbe.
a gyomor colicák és görcsök enyhítésére
Meleg vízben (üveg), hígított szárított oregánóban (két evőkanál). Ezután tizenöt percig tartsuk az összetevőket vízfürdőben, majd fél óráig tegyük félre, és óvatosan feszítsük át a szitán vagy a maradékot. Adjunk hozzá főtt vizet tartalmazó húslevest, hogy teljes pohár gyógyászati folyadékot kapjunk. Fél pohár naponta kétszer vegye be a gyógyszert.
Egy tálban keverjük össze a gyógynövényeket, mint például a száraz oregánót és a nyers (két teáskanál). Ott is adjunk föld althea gyökér (négy teáskanál). Ezután vegyünk egy kis kanállal a kapott növényi keveréket és öntsünk forró vizet egy csészébe. A tinktúrát megfelelő infúziós helyen távolítsuk el, majd 40 perc múlva átmegy egy finom szitán. Használja a gyógyító folyadékot fél pohár naponta háromszor.
Gyulladt bőr kezelésére
Öntse az őrölt szárított oregánt ilyen mennyiségű forró vízzel, hogy végül homogén vastag keverék jöjjön ki. Alkalmazza a kapott tömeget a fájó foltra és a kötésre. Kívánatos, hogy a szerszámot naponta legalább négyszer változtassa meg.
Vegyük a zúzott oregánót és a száraz kakukkfüvet (ötven gramm), öntsünk tiszta alkoholt száz milliliterben. Tartsa be a gyógyszert hét napig, majd egy kis kanállal naponta háromszor. A kezelés időtartama egy hónap.
Két liter forrásban lévő vízben keverjük össze az oregánót, a szoknyát és a tölgyfakéreget (100 gramm). Hagyja a gyógyszert egy napig, hogy ragaszkodjon hozzá, majd naponta háromszor használjon egy poharat.
Egy tárolóedényben keverjünk be egy száz gramm száraz oregánt és kétszáz milliliter tiszta alkoholt. Tisztítsa meg az infúziót egy kényelmes helyen, 24 órán keresztül. Az evőkanál naponta egyszer készen kell tartani.
magas nyomással
Keverjük össze a száraz oregánót és az Ivan-teát (100 gramm). Számukra hozzáadják az ezredforduló virágait és a Myalnyanka fűét (mindegyik ötven gramm). A keveréket 100 gramm tölgyfa kéreggel egészítjük ki. Az összetevőkben két liter forró vizet öntsünk, majd hagyjuk a gyógyászati készítményt egy napig. A kész gyógyszert naponta háromszor kell fogyasztani, két standard szemüveget.
Hihetetlenül hasznos szárított oregánó a nőgyógyászat területén. Ennek az aprított növénynek a segítségével gyógyíthatók olyan betegségek, mint az endometritisz és a diszmenorrhoea, valamint az amenorrhoea és sok más nőgyógyászati betegség.
A kozmetikában
A kozmetológiában, az oregánó, sajnos, nem nagy igény, és teljesen hiába. A karvrol és a timol tartalmának köszönhetően ez a növény kiválóan alkalmas a fiatal bőr ápolására. A szárított oregánó segítségével gyorsan enyhítheti a gyulladást és megszabadulhat a pattanásoktól. Az alábbi táblázatban csak a bevált és a leginkább hozzáférhető recepteket találja a termékhez tartozó személy számára.
gőz tisztítás (zsíros bőrre)
Ötszáz milliliter vízben három nagy kanál szárított oregánót adunk hozzá. Tegye a kapott tésztát a tűzre, forralja és forralja öt percig. Miután a szerszám kicsit lehűlt, és a bőrt gőzölgette (legalább tíz percig), miután valami melegre csomagolta a fejét.
kozmetikai természetes jég (keskeny pórusokhoz és akne eltávolításához)
Az arc tisztítása után maradt húslevest, lehűlni, önteni és fagyasztani. Törölje arcát gyógyszeres jéggel naponta háromszor.
Oregano infúziós tonik (a bőr tápanyagokkal való gazdagításához)
Forrásban lévő vízben (egy és fél pohár) feloldjuk a száraz oregánt (négy kis kanál). Ezután a szerszámot tizenkét percig sötét helyen, majd szűrjük és használjuk a kívánt módon. Dipeljen be egy vattát a folyadékba és nedvesítse meg az arcot a nyakával. Végezze el ezt az eljárást naponta legalább kétszer.
maszk gyulladásra hajlamos bőrre
Szárított oregánó (2 evőkanál.) Gőz és homogén tömegre őröljük. Kombinálja az így kapott sült csirke fehérjével és óvatosan helyezze az arcterületre. Harminc perc múlva öblítse le langyos vízzel.
száraz bőr krém
Egy fél literes üvegedénybe helyezzük a szárított oregánót (evőkanál) és száz milliliter olívaolajat. Ezután hagyja a keveréket egész nap hűvös helyen, majd két órán keresztül melegítse fel vízfürdőben. Ezután szűrjük le a folyadékot, és tegyük vissza a vízfürdőbe. Egy másik tálban olvassuk fel a természetes méhviaszt (2 evőkanál. L.) és öntsünk gyógyító olajjal a tartályba. Hűtsük le a kész krémet, és hatvan perc múlva használjuk fel a rendeltetésszerű célra. Az ilyen kozmetikai termék eltarthatósága hat hónap.
Szárított oregánó levelek is hatékonyan segítenek a lábak fáradtságában és duzzanatában. Ebben az esetben ajánlatos egy pihentető lábfürdőt készíteni hideg folyadékkal. Ehhez egy mély tartályban az oregánót (2 evőkanál. L) és a forró vizet (üveg) kombináljuk. Állítsa félretéve a tinktúrát 40 percig, majd töltse fel hideg tiszta vízzel. Tartsa a lábát a tartályban, amíg nem érzi megkönnyebbülését.
A szárított oregano hasznos tulajdonságai kiterjednek a hajra. A kötőanyagok tartalmának köszönhetően ez a gyógynövény stimulálja a hajhagymák véráramlását, és feleleveníti a hajszerkezetet és térfogatot ad. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készíthetünk természetes és hatásos hajterméket egy ilyen aromás orbánból.
főzet oregánó hajra
Forraljunk egy pohár vizet, adjunk hozzá száraz oreganót (4 teáskanál). A kapott terméket kissé melegítsük, majd hevítsük ki és hagyjuk negyvenöt percig hagyni. Az ebből eredő gyógynövény főzés hűvös és házi hajmosásként használható.
Ez a gyógynövény fényes és terjedelmes. Ez az eljárás is illatanyagokat fürtöl és megvédi őket az ultraibolya sugaraktól. Az Oregano húslevest is megszünteti a korpásodást és a hajszeletet. Ebben az esetben a fürtöket 2-3 hónapig kell öblíteni.
oregano infúzió hajra
Az Oregano (két kis kanál) forró vizet öntsön egy pohárba, hagyja fél órán át, és átmegy a gézszöveten. Mosás után öblítse le a haját ezzel a tinktúrával.
Normalizálja a fejbőr zsíros egyensúlyát, csökkenti a hajhullást, és felgyorsítja növekedésüket.
maszk száraz hajra
Enyhén meleg olívaolaj (kétszáz milliliter). Ebben adjon hozzá hársvirágokat és oregánót (két nagy kanál). A keveréket ismét melegítjük, jól zárt tartályba tesszük, és tíz napig hűtjük. Ezután törölje le a maszkot egy szitán, és egyenletesen alkalmazza a hajra. Meleg törülközővel csomagolja a fejét, és két óra múlva mossa le a maszkot rendszeres samponnal. Hajtsa végre ezt a kozmetikai eljárást hetente kétszer. A kezelés folyamata kilencven nap.
Nedvesíti a hajat és helyreállítja a szerkezetét.
maszk hajhulláshoz
Vegyük a már elkészített oregano-t (ötven milliliter) és keverjük össze mézzel és aloe-lével (egy evőkanál). A keveréket a hajra és a fejbőrre terjeszti, majd melegen fedje le és hagyja hatvan percig. Alkalmazza ezt a maszkot hetente kétszer. A kezelés két hónapja.
Megerősíti a hajat és javítja annak szerkezetét.
Sok táplálkozási szakember azt ajánlja, hogy a szárított oregánót a fogyás érdekében a menübe vegyék. Ez a fűszeres fűszer gondolat nélkül hozzáadható még alacsony kalóriatartalmú ételekhez is. Az a tény, hogy az oregano felgyorsítja az emésztést, és ezzel egyidejűleg megakadályozza a zsír lerakódását.
Hogyan kell helyettesíteni a szárított oregánót (oregánót)?
Először is, a szárított oregánót (oregánó) helyettesítheti a legközelebbi hozzávaló - a majoránna. A két fűszernövény íze kiválóan hasonló, így a fűszerek egymással felcserélhetők.
Az első ételek elkészítéséhez a termék helyett kakukkfű vagy bazsalikom használható. Ha ezeket a fűszereket salátákhoz és hideg előételekhez adják, akkor ajánlatos, hogy a friss zúzott mentával egészítsék ki a lehető legközelebb az oregánó ízét. A burgonya-ételek gyártásakor az oregano ideális helyettesítője a Provencai gyógynövények keveréke. Ebben az esetben a koriander, kaporral keverve (1: 1 arány) tökéletes. Néha oregánót helyettesítenek száraz köményben, de ezt a fűszereket legfeljebb egy csipetnyi mennyiségben kell használni.
A szárított oregánót helyettesítő fűszerek ilyen gazdag listájának köszönhetően sok ízletes étel készíthető, nehézségek nélkül.
Előny, kár és ellenjavallatok
A szárított oregano használata a terápiás illóolajok tartalmában rejlik, melynek köszönhetően a ízesítés különleges ízű és gazdag illatú. Ezekben az olajokban hihetetlen mennyiségű hasznos összetevő van.
- A timol antiszeptikus és fájdalomcsillapító hatású.
- A szeszkiterpének antihelmintikus hatásúak.
- A carvacrol antioxidáns és gyulladásgátló hatású.
Ezenkívül a szárított oregano a vitaminok fontos listáját tartalmazza: A, B, C, E és K. Ez a fűszer tartalmaz még a tanninokat is, amelyek tisztítják a toxinokat és salakokat. Az oregánóban jelen lévő kolin helyreállítja az idegrendszert és normalizálja a zsír anyagcserét.
A zúzott oregánó összetétele más hasznos anyagokat is tartalmaz:
- geranil-acetát;
- keserű anyagok;
- rozmaringsav;
- terpének;
- flavonoidok;
- cimén.
A gazdag összetevőknek köszönhetően ez a fűszerezés erősítő hatást fejt ki, valamint stimuláló, exponáló, diaphoretikus, diuretikus, immunmoduláló és nyugtató hatású.
A szárított oregánó nagyon ritkán károsítja a testet. Néhány ember esetében azonban ez a termék ellenjavallt. A terhesség alatt szigorúan tilos oregánót enni. Ellenkező esetben a vetélés elindítható. Azt is javasoljuk, hogy hagyja abba a fűszer használatát a bazsalikom, a menta, a zsálya és a levendula allergia jelenlétében. Más esetekben a szárított oregano teljesen veszélytelen a szervezet számára, mind a felnőttek, mind a gyermekek számára.
Az egyedülálló fűszer előnyös tulajdonságaira vonatkozó információk az alábbi videóban is megtalálhatók.
A szárított oregánó egy csodálatosan népszerű fűszer, kellemes balzsam aromával és enyhén keserű utóízzel!
http://xcook.info/product/dushica-sushenaja-oregano.htmlMinden az oregano fűszerről
Oregano - mi ez? Az Oregano egy fűszeres gyógynövény, amelyet korunk előtt ismert és széles körben használtak. A növényt az ókori Egyiptom főzésében és kozmetikájában használták, és a görögök egyedülálló gyógyítószerként tekintették, és mítoszokban ünnepelték.
Ennek a fűszernek a származási helye valószínűleg Ázsia. Továbbá, a növény a Földközi-tenger partján széles körben elterjedt. Most Ázsiában és Európában szinte bárhol megtalálható.
Helyeinkben a fűszer sokáig alábecsülték, de most szinte minden nő szárított oregánót a konyhában!
Mi az oregano, hogy néz ki
Oregano (oregano) az Oregano nemzetség évelő növénye, a Yasnotkovyh család. Kellemes illatú. Virágzatok komplex, corymbose-paniculate. 90 cm magas lehet. Az ősi időkben úgy vélték, hogy a növény elhagyja a gonosz szellemeket, így azt a boszorkányság ellen használták.
Az oregano fűszer másik neve
Mennyire különbözik az oregano? Ennek a gyógynövénynek a latin változata az Origanum vulgare. Ez az egyik legfontosabb, és a gyógyászatban használt növény hivatalos megnevezésére használják. Az Origanum szó a görög eredetből származik, ahol a szó első felében a "hegy" (orosz), a második félidő pedig ragyogás vagy ragyogás (ganos).
Meg kell jegyezni, hogy ez a növény általános beceneve. A világon több mint ötven-öt különböző Origanum-féle faj vagy fajta van, köztük az ismerős majoránna és sok más. A második, a leggyakoribb név hazánkban a szokásos oregano. Ez ugyanaz a fű, amely szinte minden erdőben nő Oroszországban.
Erről részletesebben az oregánó és az oregánó cikkéből tanulhatsz - ugyanaz a dolog itt található. Az Oregano-t Európa számos országában ismerik, Franciaországban pedig az Amerikai Egyesült Államok és néhány más gazdálkodó kifejezetten foglalkozik tenyésztésével. Az oregánó angol nyelvű fűszerét krétai dittanynak nevezik. Az orosz nép nagyszámú nevet alkotott erre a fűre.
Íme néhány közülük:
- Sárgaréz szín
- Matryoshka
- Menta erdő
- Zenovka
- Dushmyanka
- alaplap
- Borovoy Kostolomna fű
- Oregano-erdő
- amulett
- Bee szerető
Az oregán ízesítés kémiai összetétele
A szárított oregano rendkívül egészséges termék. A gyógynövények kategóriájába tartozik, és nagyon népszerű.
A gyógynövény kémiai összetétele aszkorbinsavat tartalmaz (virágokban 116 mg, 565 mg-os levelekben, 58 mg-os szárakban), bi- és triciklusos szeszkiterpének - 12,5%, szabad alkoholok - 12,8 - 15,4% és geranil-acetát - 2,63 - 5%; tanninok, magvak legfeljebb 28% zsíros olajat tartalmaznak.
Ismert, hogy az oregano biológiailag aktív anyagokban is gazdag, beleértve a nyomelemeket is:
- I (jód) - 6%
- Fe (vas) - 2,8%
- pH (hidrogén) - 6,3%
- Na (nátrium) - 5,4%
- Mg (magnézium) - 7,5%
- Ca (kalcium) - 4%
- K (kálium) - 10,4%
- PP - 3,7%
- C - 11,1%
- B2 - 1,7%
- B1 - 2%
- A - 11,1%
Calorie oregano
Száz gramm növény tartalmaz:
- Víz - 90 g
- Diétás rost - 0,5 g
- Szénhidrátok - 5 g
- Fehérje - 1,5 g
- Kalória - 28,8 kcal
Mit néz ki a friss oregánó?
Élőhelye számára a fű elsősorban az erdőket és az erdőket választja. Az is valószínű, hogy találkozik vele a mezőkben, réteken és a tisztáson. A növény könnyen felismerhető a közepes méretű, lila virágokkal, és egy tetraéderes szárral is, amelyet gyakran a gyökéren három vagy négyre osztanak.
A levelek ovális, hegyes hegyekkel, sötét, sötét árnyalatokkal. Magasságban az oregánó akár fél méterre is felfelé nyúlik. A virágzás június körül kezdődik, a második életévben. A szag nagyon kellemes, illatos és fűszeres, ami valószínűleg középső nevét kapta. Úgy néz ki, mint a kakukkfű zöldek. Gyűjtse össze gyógyászati célokra virágzás közben, tizenöt-huszonöt centiméterre vágva, majd szárított formában tárolja.
Mi a szükség a fűszer oregánóra?
A főzés
Ez a szárított növény kitűnő fűszerezés, amely a világ különböző nemzeteiből származó számos étel része. Hozzáadható mindenféle húshoz, pitehez, különböző levesekhez és szószokhoz, valamint gomba- és zöldségételekhez.
Oroszországban és a szomszédos országokban a legnépszerűbb módja a gyógynövények használatának oregánó levelekkel ellátott teanek, amelyet az emberek egyszerűen oregano teanek hívnak. A Spice a különböző fűszerkeverékek része is, például: „olasz gyógynövények”, „Pravan gyógynövények” stb.
Itt van az oregano fűszerezés:
Az orvostudományban
Ezt a gyógynövényt nagyon híres gyógynövénynek tekintik. Gyógyító tulajdonságai számos betegség, például hörghurut, epevezeték gyulladása, vírusfertőzések, magas vérnyomás, alacsony savasság, cisztitisz, valamint égési és forrási tünetek kezelésében jelentkeznek. Ne feledje azonban, hogy a fűszerek használata szigorúan tilos a terhesség alatt és bizonyos betegségek esetén is.
Íme néhány tünet, hogy a fűszer ellen használható:
- Segít a köhögés, a torokfájás kezelésében
- Természetes antidepresszáns, amely javítja a hangulatot
- Az oregano fű (második neve oregano) a nők hormonális zavarok és menopauza során használják.
- Nyugtató hatással van a gyerekekre, jobban elalszik.
- Segít eltávolítani a toxinokat és a toxinokat, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
- Külső használat esetén - enyhíti a viszketést, csökkenti a gyulladást.
Olaj alkalmazás
Gyakran oregánolajként használják, fájdalomcsillapító hatású, ezért segít a következőkben:
- Az osteochondrosis és a radiculitis segítségével vissza lehet dörzsölni.
- A fogfájás segítségével testápoló krémeket készíthet, csak néhány csepp csöpög egy vattára.
- Segít harcolni a korpásodás ellen, mert ehhez néhány csepp kell hozzáadnia a samponhoz, és mossa le a fejét
- Aromaterápiához, valamint masszázshoz használatos.
Hogyan szárítsuk meg az oreganót és tároljuk magad
Az összegyűjtött fű szárításához használhat egy elektromos szárítót, amely a kijelzőn nem haladja meg a harminc-negyven fokos hőmérsékletet. A tiszta, száraz és jól szellőztetett helyiség is alkalmas, legyen az egy fészer, tetőtér, vagy csak egy szoba egy lakásban. A legfontosabb, hogy a közvetlen napfény ne essen a termékre. Korlátozza a háziállatok, valamint a madarak és a rágcsálók számára a szobába való bejutást, hogy azok ürülékei ne essenek a füvön, és nem használhatók fel.
A növényt szárítottnak és tárolásra késznek tartják, amikor a szárak szárazak és törékenyek, és a levelek könnyen elválaszthatók. A puha alkatrészeket porrá alakíthatja őrléssel vagy egyszerűen csak dörzsöléssel a tenyerébe. Ebben az esetben a talajtermék legfeljebb három évig tárolható, és a szokásos szárított fű eltarthatósága egy év.
Hermetikusan lezárt üvegtartályban tárolhatja, előzetesen ellenőrizve, hogy nincs-e idegen szag és nedvesség. A papírzacskók és a kartondobozok kiváló választás. Nem sokkal rosszabbak és szövetzsákok. Természetesen a szárított gyógynövények tárolóhelyének száraznak kell lennie, és ne legyen erős szaga, például mosószer és egyéb vegyszerek. Ne tároljon oregánót és erősen illatos ételeket, mert hajlamos az idegen szagok elnyelésére.
Ellenjavallatok és kár
Most, hogy tudod, hogy mi az oregánó fűszer, azt szeretnénk figyelmeztetni, hogy ez az aromás növény nem alkalmas mindenki számára. Itt vannak azok a kategóriák, akikhez kategorikus.
- Ha szív- vagy ízületi betegsége, fekélye vagy vese- / májbetegsége van, tartózkodjon a fogyasztástól.
- Nem használható néhány gyógyszerrel együtt, kompatibilitási információkért, kérdezze meg orvosát
- Ha először használja ezt a növényt, vegyen be egy kis mennyiséget, hogy ellenőrizze, hogy allergiás reakciója van-e. Például, ha már van allergiája a menta, a levendula, a zsálya ellen, akkor biztosan nem használhatja az oregánót.
- A fűszerezés csökkenti a glükóz szintjét a szervezetben, így a cukorbetegeknek korlátozniuk kell a használatát, vagy tartózkodniuk kell attól.
- Ne enni terhes
Mint látható, az oregano egy egyedülálló gyógynövény, amely nemcsak fűszer, hanem jótékony hatású anyagok tárháza is. Azt tanácsoljuk mindenkinek, hogy vegye fel az étrendébe!
http://specii-pripravi.ru/oregano/Szárított oregano vagy oregano
A cikk tartalma:
- Összetétel és kalória
- Hasznos tulajdonságok
- Kár és ellenjavallatok
- Az ételek receptjei
- Érdekes tények
Az Oregano egy friss növényből készült fűszerkeverék, amely a mediterrán országokban azonos névvel ismert, és Oroszországban oregánónak nevezik. Ilyen nevet adtunk hazánkban lévő növénynek kellemes aromájára. Ez egy évelő, 30-75 cm magas, júliusban és augusztusban virágzó cserje. A fűszerek hazája nincs egyértelműen meghatározva: úgy gondolják, hogy ez Dél-Ázsia vagy Észak-Afrika. Ma az oregánót elsősorban Európában és Észak-Amerikában termesztik. Ez azonban számos régióban - a Földközi-tengertől Közép-Ázsiáig - növekszik. Oroszországban az üzem élőhelye az európai rész, Dél-Szibéria és a Kaukázus. Az oregánó kedvelt helyszínei - rétek, világítások és könnyű erdők.
Az oregánó összetétele és kalória tartalma
Az Oreganót nemcsak fűszerként használják, hanem a gyógynövényben is aktívan használják. A "hiba" a hasznos biológiailag aktív anyagok gazdag tartalma a fűszerben.
A szárított oregano kalóriatartalma 265 kcal / 100 g termék, amelyből:
- Fehérjék - 9 g;
- Zsírok - 4,28 g;
- Szénhidrátok - 68,92 g;
- Diétás rost - 42,5 g;
- Víz - 9,93 g;
- Ash - 7,87 g.
Makroelemek 100 g-ra:
- Kálium - 1260 mg;
- Kalcium - 1597 mg;
- Magnézium - 270 mg;
- Nátrium - 25 mg;
- Foszfor - 148 mg.
Nyomelemek 100 g-ra:
- Vas - 36,8 mg;
- Mangán - 4,99 mg;
- Réz - 633 mcg;
- Szelén - 4,5 mikrogramm;
- Cink - 2,69 mg.
Vitaminok 100 g-ra:
- A-vitamin, ER-85 mcg;
- Alfa-karotin - 20 mcg;
- Béta-karotin - 1,007 mg;
- Béta Cryptoxanthin - 7 mcg;
- Lutein + zeaxantin - 1895 mcg;
- B1-vitamin - 0,177 mg;
- B2-vitamin - 0,528 mg;
- B4-vitamin - 32,3 mg;
- B5-vitamin - 0,921 mg;
- B6-vitamin - 1,044 mg;
- B9-vitamin - 237 mcg;
- C-vitamin - 2,3 mg;
- E-vitamin - 18,26 mg;
- K-vitamin - 621,7 mcg;
- PP-vitamin, NE - 4,64 mg;
- Betain - 9,8 mg.
Alapvető aminosavak 100 g-ra:
- Arginin - 0,449 g;
- Valin - 0,585 g;
- Histidin - 0,144 g;
- Izoleucin - 0,441 g;
- Leucin - 0,78 g;
- Lizin - 0,5 g;
- Metionin - 0,127 g;
- Treonin - 0,322 g;
- Triptofán - 0,203 g;
- Fenilalanin - 0,449 g.
Zsírsavak 100 g-ra:
- Omega-3 - 0,621 g;
- Omega-6 - 0,748 g;
- Telített - 1,551 g;
- Monon-telítetlen - 0,716 g;
- Többszörösen telítetlen - 1,369 g.
Az oregánó készítményben emészthető szénhidrátokat is tartalmaz mono- és diszacharidok (cukrok) formájában - 100 grammban a 4,09 g mennyiségben.
A szárított oregánó hasznos tulajdonságai
Az oregánó jótékony tulajdonságairól az ókori idők óta ismert: ez a fű szükségszerűen friss vagy száraz formában volt a gyógyítók arzenáljában. Elismert fűszer, mint terápiás komponens ma. A közelmúltban a brit tudósok felfedezték, hogy az oregánó egy olyan anyagban gazdag, amelyet karvrolnak neveznek, amely a legerősebb angi-gombás és baktériumellenes hatással rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy az oregánó képes ellenállni a különböző fertőzéseknek és aktívan küzdeni a paraziták ellen. A fűszerek összetétele timolot is tartalmaz, így antiszeptikus és érzéstelenítő szerként is használható.
Nézzük meg a szárított oregánó előnyeit. A testre gyakorolt pozitív hatások között:
- A nők egészségének javítása. Az oregano rendszeres fogyasztása visszaállíthatja a menstruációs ciklust, ami kevésbé fájdalmas. A fűszer jótékony hatással van a sima méh izmokra is. Segíti a fűszereket a korai menopauza elleni küzdelemben, serkenti a petefészkek munkáját. Ha a menopauza már megérkezett, az oregánó megbirkózik a kellemetlen tünetekkel - forró villanások, izzadás, depresszió.
Az emésztőrendszer normalizálása. A fűszer javítja az emésztést: növeli a bél perisztaltikáját, serkenti az étvágyat, segít megelőzni az ilyen vagy a természet gyomor-bélrendszeri rendellenességeit, különösen hatékonyan kiküszöböli a duzzanatot és a székrekedést.
Tisztítsa meg a méreganyagok testét. Ez a jótékony hatás az úgynevezett tanninok jelenlétéből adódik a fűszerben.
Küzdelem a fokozott ingerlékenységgel. Az Oregano segíti a férfiakat a túlzott szexuális aktivitással, az erotomániával. Meg kell jegyezni, hogy a fűszer csak csökkenti a túlzott szexuális aktivitást, anélkül, hogy befolyásolná a normális egészséges hatást.
Pozitív hatás az idegrendszerre. A Spice nyugtató hatású, és enyhe hatású alvó tablettaként működik. Gyermekgyógyászok gyakran oreganót írnak fel a gyermek alvási problémáira.
A fertőző betegségek megelőzése. A C-vitamin és más, fűszereket tartalmazó „immun” komponensek erősítik az immunrendszert, és a fent említett karvacrol a fertőzés korai szakaszában elpusztíthatja a fertőzést. Így az oregano használata feltétlenül szükséges a megfázás és az influenza járványok szezonban. Az amerikai tudósok bebizonyították, hogy a fűszer hatékonyabb lehet, mint sok antibiotikum, és kegyetlen még a Staphylococcus aureus számára is, amely minden antibiotikumra ellenálló.
A korai öregedés elleni küzdelem és a daganatok kialakulása. A fűszer magas szintű antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek lelassítani az öregedési folyamatot, és megakadályozza a rendellenes sejtosztódást, és ezzel megakadályozza a jóindulatú és rosszindulatú daganatok kialakulását és növekedését.
Gyulladásos folyamatok megelőzése. Az Oregano béta-kariofilint és rozmarin-savat tartalmaz - erős gyulladáscsökkentő hatású anyagok. Ezek nemcsak a különböző típusú súlyos betegségek - ateroszklerózis, arthritis, psoriasis - kialakulásában hatékonyak, hanem segítenek a fájdalom megszüntetésében is.
Az anyagcsere-folyamatok normalizálása. A Spice serkenti az epe kifolyását, ezáltal felgyorsítja az anyagcsere-folyamatot, és egészséges anyagcserét, gyors zsírégetést, egészséges koleszterinszintet biztosít.
A testhez szárított oregano vagy oregano előnyei valóban hatalmasak, de meg kell értenie, hogy a kedvező hatások megnyilvánulása csak akkor érhető el teljes mértékben, ha az élelmiszerek ízesítésére használják.
Kár és ellenjavallatok az oregano használatára
Sajnos nem mindenki tudja értékelni az oregano egyedi előnyös tulajdonságait. Egyesek nem használhatják a fűszereket. Azok között, akiknek a fűszer ellenjavallt:
- Terhes nők. A fentiek szerint azt mondtuk, hogy az Oregano rendkívül hasznos a nők egészségére, de kifejezetten abortív tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért a terhesség alatt tilos.
Vérzéses betegek. Ha olyan betegsége van, amelynél a vérzés kockázata fontos, hagyja abba a fűszerezés alkalmazását. Továbbá, ha műtétre kerül, abbahagyja a fűszer fogyasztását néhány héttel azelőtt.
Cukorbetegek. Az oregánó a vércukorszint drasztikus csökkenéséhez vezethet, ezért az ízesítés használata egyértelműen adagolható - hozzáadhatja az ételt, de ritkán és kis mennyiségben.
Gyakorlatilag minden ízesítés ellenjavallt a súlyos szív- és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. A tiltott fűszerek listája az adott esettől függően oregánót is tartalmazhat.
Receptek szárított oregánóval
Az Oregano sokoldalú fűszerezés, hogy szinte minden étel ízletesebb és érdekesebb. Különleges hely a mediterrán konyha fűszere. Tészta, lasagna, pizza - mindezek az olasz ételeket minden bizonnyal oregánóval ízesítik. Emellett számos leves, minden húsétel, különösen a sültek harmonikusan kiegészítik a fűszereket. A fűszereket halakkal, salátákkal is kombinálják. Gyakran használják konzervek és különböző mártások és marinádok készítéséhez.
A szárított oregano receptekben történő alkalmazás fontos feltétele a minimális hőkezelés. Ez azt jelenti, hogy a fűszereket az edénybe néhány perccel fel kell tennie, mielőtt elkészülne, különben a legtöbb tápanyagot „megölik”. Tehát, hogy melyik ételeket célszerű oregánó hozzáadása:
- Vegetáriánus tészta kakukkfűvel és oregánóval. A cseresznye paradicsomot (12 db) félbevágjuk, a fokhagymát (2 szegfűszeget) és friss kakukkfű (1 csokor) vágjuk. Melegítsük fel az olívaolajat vagy a növényi olajat egy mély serpenyőben, tegyük az összes elkészített összetevőt egyszerre és pároljuk 5-7 percig. Forraljuk fel a tészta kedvenc fajtáját (150 gramm). Tedd a serpenyőbe, adjunk hozzá oreganót (2 teáskanál), keverjük össze mindent, és egy perc alatt kapcsoljuk ki a hőt.
Olasz pulyka. Török filé (500 gramm), hosszú csíkokra vágva, liszttel és növényi olajban sütve. Add hozzá a húshoz apróra vágott hagymát (2 db), paradicsomot (4 db), fokhagymát (2-3 fog). Pároljuk össze 15-20 percig. Adjunk hozzá tejföl (100 gramm), oregánót (1 teáskanál), sót és borsot ízlés szerint. Cook még 2-3 percig. By the way, ebben a receptben a paradicsom helyettesíthető néhány evőkanál paradicsompürével.
Pácolt sajt. Suluguni kocka (500 gramm). Készítsünk marinádot: keverjük össze a fokhagymát (2 fogat), oregánt, köményt, koriandert, paprikát, bazsalikomot (csipet), ecetet (1 evőkanál), fél citromlét. Marinád sajttal kombinálva, majd olajjal vagy növényi olajjal (150 ml) fedjük le. Fontos, hogy először fűszereket adjunk hozzá, majd a vajat. A pácolt sajtot sötét helyen kell eltávolítani, és szobahőmérsékleten 3 napig ragaszkodni kell egy zárt edényben.
A paradicsom és a méz eredeti snackje. Vágjuk a paradicsomot 4-6 darabra. Keverjük össze a mézet (1 teáskanál), ecetet (2 evőkanál), fokhagymát (2 fogat), oreganót (1 teáskanál), sót és borsot ízlés szerint. Enyhén melegítsük a keveréket, és öntsük a paradicsomot. Egy óra elteltével snacket szolgálnak fel.
Burgonya focaccia. Keverjük össze a tejet (150 ml), a cukrot (1 teáskanál), a száraz élesztőt (12 gramm), hagyjuk állni 10-15 percig. Forraljuk a burgonyát (2 db), burgonyapürével mártjuk, az elkészített keveréket beleöntjük, hozzáadunk lisztet (500 gramm), növényi olajat (3 evőkanál), oregánót (1 evőkanál). Hagyja a tésztát megközelíteni, majd tekerje azt közvetlenül a sütőlapra egy lapos palacsintába. Adj a palacsintának egy kis megközelítést, és 20 percig sütjük 200 fokon.
Ha növelni szeretné a fűszerek jótékony hatását a testre, azt javasoljuk, hogy ne csak az edényekhez adjuk hozzá, hanem az oregano infúziót is. Annak ellenére, hogy ez az ital enyhén keserű ízű, kellemes és könnyű inni. Azonban, ha a keserűség nem felel meg az Önnek, mindig megpuhulhat más fűszernövények - menta, kamilla, valamint szárított bogyók vagy méz hozzáadásával.
Érdekes tények oregánóról
Az oregánó a legrégebbi fűszer, a görög tudós Dioscorides, aki a különböző gyógynövények hasznos tulajdonságait tanulmányozta, már az 1. században említette.
Az "oregano" név két görög szóból áll: "oros" - hegyek, "ganos" - ragyogás, dísz. Ezeket a szavakat a fűszer nevére választják okból, Görögországban a növény a hegyekben növekszik, és a virágzás idején a lejtők fényesek, fényesek, elegáns virágos szőnyeggel borítottak.
A Calius Apicius ínyencek által összeállított, római nemesség által használt termékek listája sok fűszert tartalmaz, de az oregánó, a kakukkfű és a kömény különösen kiemelt.
Az ősi időkben az oregánt a szeretet fűének nevezték. Bár jobb lenne, ha hűségnek neveznénk. A fűszerek előnyeinek leírása során azt írtuk, hogy megszünteti a túlzott szexuális aktivitást. A korábbi időkben minden nő ismeri ezt a fűszerezés tulajdonságát, és megértette, hogyan használhatja fel a férjeik „oldalán” való elriasztására.
Németországban az oregánót "kolbászfűnek" nevezik, mivel gyakran használják híres német kolbászok és más húskészítmények előállításához.
Ma a fűszer nemcsak a főzéshez és a gyógynövénygyógyászathoz, hanem a kozmetikumok gyártásához is használatos. Az Oregano gyakran szappan, fogkrémek, sminktermékek és parfümök alkotóeleme.
http://tutknow.ru/meal/9631-oregano-ili-dushica-sushenaya.html