Kínai szárított gomba, más néven fekete gomba, vagy shiitake, erős gomba ízt tár fel, ha rehidratálják. A szárított gombák tartalmazzák a lentionin anyagot, amely különleges szagot ad.
Ha leveszi őket a levesbe, sült és párolt ételekbe, ezeknek az ételeknek az íze jelentősen javul. Az edények hozzáadását megelőzően azonban a gombát lágyítani kell. A lágyítás nemcsak térfogatot ad nekik, hanem eltávolítja a szennyeződéseket is.
Íme néhány egyszerű lépés, amit a kínai gombák lágyításához használhat:
1. Óvatosan öblítse le a szárított shiitake-t hideg vízzel, hogy megszabaduljon a szennyeződésektől.
2. Helyezze a mosott gombákat egy tálba, és meleg vízzel fedje le, hogy azok teljesen lefedjenek. Jobb a gombákat egy sekély edénybe tenni. Ha mély tálba helyezik őket, akkor megjelennek, és rosszul telítettek vízzel.
3. Tartsa a shiitake-t meleg vízben körülbelül egy órán át, vagy amíg teljesen meg nem oldódik. Az eljáráshoz szükséges idő általában a gomba sapka vastagságától függ. A víz hőmérsékletének ugyanolyannak kell lennie, mint amilyen a fürdőkádban.
Ha kevés időnk van, a szárított gomba nem meleg, de meleg vízben 15-30 percig áztatható. De ez nem elég megfelelő megoldás, mert a meleg víz megsérti a gomba ízét. Egy ilyen áztatás után kiderülhet, hogy a gombák nagyon másképpen szagolnak, mint szeretnénk.
Jobb, ha a gombát hideg vízzel öntjük. Ezután az íze és aroma marad. A hideg vízben való áztatás azonban sokkal hosszabb ideig tarthat, mintha meleg vízben áztatná.
Néha 1-2 órát vesz igénybe, hogy a gombák lágyuljanak, de ha 20-40 percet töltenek erre, akkor elég lesz.
Ügyeljen az időre a konyhában, hogy a gombák lágyulása közben végezzenek el más műveleteket.
Mi a teendő a fennmaradó vízzel a gombák alatt?
A gombák alatti víz hozzáadható a levesekhez, a rizshez és más ételekhez, amelyekben a shiitake gomba készítését tervezi.
Az edényekben általában csak aprított shiitake sapkákat használnak. Vágott lábak. Tehát ne dobja el őket. Tedd őket a levesbe és más gombákba főzött ételekbe - a lábak ízüket adják nekik. Ha nem akarja egyszerre használni a lábakat, akkor műanyag zacskóba helyezheti őket, és addig fagyaszthatja, amíg szükséges.
http://grandkulinar.ru/statiy-o-kulinarii/4413-kak-razmyagchit-kitayskie-sushenye-griby.htmlKínai gombák: a legjobb receptek
Szükséges tehát, hogy a melegebb vízben, a szobahőmérsékletnél valamivel melegebb vízzel áztassuk. Semmi esetre sem szabad forró vizet használni, ellenkező esetben az eredmény egy nyálkás gomba tömege, amely nem alkalmas élelmiszerre. A gombák áztatása után rendezni, öblíteni és hideg vízzel önteni. Ebben a formában legalább 12 órán át hűvös helyen kell hagyni. Egy meghatározott idő után elkezdhetjük a müzert főzni. A vizet le kell üríteni, csak hozzá kell adni néhány gomba és töltsön be kis mennyiségű 9% -os ecetet.
Eredeti kínai fa gomba előétel
2 csomag szárított fa gomba
1 kukorica
2 evőkanál. kanál növényi olaj
2 gerezd fokhagyma
100 ml szójaszósz
Hogyan kell főzni az eredeti kínai gombafát:
- Készítsük előzetesen a kínai gombákat, és vágjunk apró darabokra.
- A hagymát vékony félgyűrűre vágjuk, és növényi olajban sütjük jól melegített serpenyőben, gombával körülbelül 5 percig.
- A kukorica dobozából ürítsük ki az összes folyadékot, és adjuk hozzá a szemeket a serpenyőhöz. Adjunk hozzá 1 csésze vizet a keverékhez, pároljuk, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
- Öntsük szójaszószba, majd adjuk hozzá a sajtón áthaladó fokhagymát. Amint a serpenyőben lévő mártás elkezd forogni, a tüzet ki kell kapcsolni.
- Készen áll a kínai rágcsálnivaló, amelyet a gomba szolgáltat.
Kínai saláta funchozával és fa gombával
1 csomag száraz kínai gombát
200 g főtt vagy füstölt csirke
1 kis hagymát
1 friss uborka
1 fokhagymás szegfűszeg
növényi olaj - sütéshez
cukor - ízlés szerint
szójaszósz - ízlés szerint
Hogyan készítsünk kínai salátát funchozy és fa gombával:
- Gombák készítéséhez és durva aprításhoz.
- A sárgarépát durva reszelővel retekezzük, hagymát vágjuk vékony félgyűrűre, keverjük össze gombával és sütjük meg növényi olajban.
- Míg a zöldségek elérik a kívánt állapotot, a csirkehúsot csíkokra vágjuk, friss uborkát rostálunk, forraljuk fel, töltsük le egy szűrőedényben, és hagyjuk kihűlni egy kicsit melegre.
- Amikor a zöldség végül készen áll, és a funchoz lehűlt, az összes összetevőt mély saláta tálba helyezheti. Ezután a salátát szójaszószsal, sóval és borssal kell szezonozni, hozzáadni cukrot és apróra vágott fokhagymát, és alaposan keverjük össze.
- Ezt követően az edényt néhány órán át a hűtőszekrényben kell eltávolítani, hogy a salátát be lehessen önteni.
- A funchozával és a fából készült gombával ellátott kínai saláta független ételként szolgál.
Tetszik a gombák? Készítsen finomabb ételeket receptjeink szerint!
http://domashniy.ru/eda/postigaem_tonkosti_aziatskoj_kuhni_-_gotovim_kitajskie_griby_re15/
Hogyan készítsünk kínai fa gombát: receptek ízletes és eredeti ételekhez
Ázsiai konyhát különféle szokatlan ételekkel meglep. A szokatlan nevű „muer” gomba a salátákhoz hozzáadható, vagy kiválóan ízletes ételeket készíthet velük. Ma megvitatjuk, hogyan készítsünk fából készült gombát, és érdekes recepteket.
Egzotikus snack az asztalra
A gombákat általában fás gombáknak nevezik. A fa törzseken nőnek. A szupermarketekben egy ilyen terméket kiszárítanak, így a háziasszonyok számára továbbra is a kérdés, hogy hogyan készítsünk egy fából készült gombát egy csomagból.
Tipp Fa gombák - egyedülálló fehérje-, vitamin-, mikro- és makrotápanyagok. A vasat gazdagítják, és az emberi egészség szempontjából nagyon előnyösek.
A gyakorlat azt mutatja, hogy a vendéglátók szárított fa gombákból készítenek harapnivalókat, amelyek ízét a fűszerek és fűszerek hangsúlyozzák. Az ilyen aromás és hihetetlenül ízletes saláta elkészítéséhez meg kell látogatnia egy kínai boltot, mert a szokásos fűszerek mellett az ázsiai szakácsok által használt egzotikus kiegészítőkre lesz szükség.
Hozzávalók:
- 4 darab fokhagymás szegfűszeg;
- 3 csomag szárított fa gomba;
- ½ tl őrölt fekete bors;
- 2 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj;
- ½ tl koreai ételek ízesítésére;
- ½ tl Ajinomoto;
- ½ tl Piros bors.
előállítás:
- Nem változtatjuk meg a hagyományokat és nem kezdjük meg a termékek előkészítését. A legközelebbi szupermarketben három csomagot kapunk szárított fa gombával.
- Töltsön szárított müzli gombát egy mély tálba.
- Töltsön szűrt vizet.
- Hagyjuk fél órát, hogy megduzzadjon.
- A megadott idő után ürítse le a vizet.
- Tegye a gombát egy szűrőedénybe és alaposan öblítse le folyó vízzel.
- Tedd a gombát a törülközőre.
- Enyhén száraz, majd apró darabokra vágjuk. Ugyanakkor levágta a sűrűséget.
- Az apróra vágott mürt gombákat tartályba helyezzük.
- A fokhagymás szegfűszeg tiszta.
- Finom aprítás késsel vagy átugorva a sajtóban.
- Készítse elő a szükséges fűszereket és fűszereket.
- Egy száraz serpenyőben öntsön finomított olajat.
- Térjetek meg.
- Aginomoto fűszerezett gombák.
- Töltsön forró olajat, adjon hozzá fokhagymát és más fűszereket.
- Mindegyik jól keveredik.
- 8-10 órán keresztül a hűtőszekrényben gombát tartalmazó edényt küldünk.
- Rendszeresen keverje össze a snacket.
Tipp Minél hosszabb ideig pácolják a fa gombát, a finomabb étel.
Hogyan kell főzni szárított kínai fa gomba?
Leggyakrabban fekete fa gomba található a boltok polcain. Ezek azonban még mindig fehérek és sárgaek. Mindenféle ehető és közülük ízletes sós ételeket, valamint salátákat készíthet. Érdekes étel a fehér gomba. Használat előtt elő kell készíteni, mivel az ilyen gombákat préselt szárított formában értékesítik.
Hozzávalók:
- 2 csomag fehér fa gomba;
- 1 teáskanál. paprika;
- 5 darab fokhagymás szegfűszeg;
- szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
- 1 teáskanál. cukor homok;
- 1 teáskanál. forró piros paprikapor;
- 60 ml finomított napraforgóolajat;
- 2 hagymát.
előállítás:
- Távolítsa el a gomba brikettet a csomagolásból.
- A szárított fehér fa gombát mély tálba tegye.
- Töltsön forró vizet.
- Fedjük le az edényeket fedéllel, és hagyjuk a gombát 25-30 percig. Ez idő alatt a szárított fa gombák megduzzadnak és kinézni fognak.
- Miközben a gombák duzzadnak, készítsük fel a hagymát.
- Tisztítjuk és nashinkuemet félgyűrűk formájában.
- A szükséges mennyiségű fűszer és szójaszósz mérése.
- A gombák szűrőedényben vagy szitán helyezkednek el, és jól öblítik.
- A napraforgómag finomított olajában hagymát adjunk aranyra.
- Ezután adjunk hozzá fűszereket és fűszereket.
- Öntsük szójaszószba.
- Kényeztesse a fokhagymát.
- Add hozzá a serpenyőbe, és helyezze el a gombát.
- Előre vágni kell őket.
- Minden keverjük össze és sütjük 7-10 percig.
- A kész salátát melegen vagy hűtve lehet fogyasztani.
Eredeti saláta
Nézzük meg a másik lehetőséget, hogyan kell főzni a kínai fa gomba. Könnyű zöldségekkel kombinálva a fás gombák finom salátákat készítenek. Az íz javításához pár szokatlan összetevőre van szükség, például az osztriga mártással és a szezámmagolajjal.
Tipp A legegyszerűbb módja annak, hogy sült burgonyát gombával főzzük. Előre áztatott gomba, majd pörkölt. Ez az étel nem csak ízletes, hanem nagyon kielégítő.
Hozzávalók:
- 100 g szárított fa gomba;
- 2 db friss uborka;
- 1 ½ teáskanál só;
- 2 db fokhagymás szegfűszeg;
- ecet - 1 evőkanál;
- Osztriga mártással - 1 evőkanál;
- szezámmag olaj - 2 evőkanál. l.
előállítás:
- Amint már tudod, az előszárított gombákat áztatni kell.
- Fél óra múlva a gombák megduzzadnak.
- Folyó vízzel mossuk és kis kockákra vágjuk.
- Tedd a gombákat vastagfalú edényekbe, szűrt vizet öntsünk és helyezzük a tűzhelyre.
- Forraljuk 30-40 percig.
- Főtt gombák egy szűrőedényben helyezkednek el, és a felesleges folyadékot dekantálják.
- Hagyjuk lehűlni.
- Friss uborka jól mosott, szárított.
- Vágjuk kockákra vagy szalmára.
- Egy saláta tálban terjedtünk, só ízlés szerint.
- Az uborkát ezen a formán egy órán át hagyjuk.
- A felszabadult gyümölcslé kiszárad.
- Csiszolja a fokhagymás fogakat.
- Kombinálja ezeket az összetevőket gombával.
- Minden keverék, ecet és osztriga mártás.
- Add szezámmagolajat.
- Keverjük össze, és 10-15 percig hagyjuk beönteni.
Tipp A fából készült gombák főzése előtt ne felejtsük el, hogy vízben áztassuk őket. Elvileg elég fél óra, de néhány fajtája 2-3 órát vesz igénybe, hogy megpuhuljon és megduzzadjon.
Lásd még:
A szárított fás gombák javítják a könnyű leves, sós snack vagy eredeti saláta ízét. A főételekhez főtt gombákat adunk, hússal töltött, főtt zöldséges ételekkel. Óvatosan válassza ki a terméket, tanulmányozza a csomagolás címkéjét, mert az alacsony minőségű fa gombák elronthatják a kész étel ízét. Bon étvágy!
http://aboutbody.ru/kak-prigotovit-drevesnyie-gribyi-kitayskie-retseptyi-vkusnyih-i-originalnyih-blyud/Hogyan kell főzni kínai fa gomba
A keleti konyha régóta híres rendkívüli ételekről és eredeti receptekről. Az összetevők, a különböző ízek és az egzotikus ízek kombinációja meglepheti a legkiválóbb ínyenceket is. Az ázsiai konyhák egyik legjelentősebb helye a gombák, melynek száma több mint száz faj. Továbbá, hogyan kell főzni, főzni, tárolni ezeket a gombákat, nevezetesen a kínai fás gombákat.
Kínai gombák
A Közép-Királyság lakói főleg fás fajtákat fogyasztanak. A legfényesebb és leggyakoribb képviselők a muer, a shiitake, a tipp, a matsutake és a kikurage. Korábban az elesett fák erdején termesztették, és a modern változatban kiválasztott mikroklímájú szobákat használnak, ahol a micéliumot speciálisan vágott száraz tuskókon termesztik, amit számos fotóban láthatunk. Leggyakrabban ezekből az ajándékokból főzzük forró ételeket, leveseket és salátákat. Kínában azonban sok mérgező faj van, amelyeket természetesen nem használnak a főzéshez.
Kínai fa gombák: az előnyök és a kár
Ezek a vadon élő állatok szokatlan képviselői az ősi idők óta ismertek jótékony és gyógyító tulajdonságaikról. Használata hatalmas számú nyomelem és vitamin jelenléte, amelyek közül a fő a vas és a kalcium. A gombák, mint további profilaktikus szerek, ajánlott vérbetegségekben, trombózisban és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. A készítményben lévő komponensek hozzájárulnak a vér hígításához, ezáltal javítják a vérkeringést. Rendszeres használat esetén a szervezet immunrendszerének védelme nő, a koleszterinszint csökken, a légzés friss lesz és kellemetlen szagok nélkül. Most ezeket a termékeket aktívan használják a főzéshez és az alternatív kínai orvosláshoz.
Figyeljen! A csoda gombák is károsak lehetnek az emberi testre. Ezért használat előtt meg kell vizsgálni egy adott személy toleranciáját és allergiás reakcióját.
Az ehető termékek önmagukban nem mérgezőek, de minden más gombához hasonlóan, a szomszédságban is elnyelhetik a káros anyagokat, ezért biztosítani kell, hogy azok eredetük legyen.
Kínai gombafajták
Hagyományosan a Kínában tuskókon termesztett hosszú lábú gomba több alfajra oszlik:
fekete
Ez a fajta fa gomba az ázsiai konyha fő helyét foglalja el. A leghíresebb és legnépszerűbbek:
- A shiitake a legváltozatosabb és szinte minden ételben használható. Száraz formában ízesítőszerként használják, így az étel szokatlan ízű és aromájú. Ez az alfaj nekünk a „szokásos” szerkezete van: egy hosszú láb, sötétbarna sapkával.
- Muir gomba - rendkívül hasznos az emberek számára. Tartalmaz egy nagy mennyiségű gyógyító hatású vitaminokat és nyomelemeket. A természetben nem csak fekete, hanem fehér színű, sárga színben is megtalálható. Nagyon tápláló és tápláló termék, amelyet főételként használnak, vagy kiváló kiegészítőként.
fehér
A fehér fa gomba vagy a Tremella fajta (a közös "ezüst fül") a kínai konyha hagyományos képviselője. Kiváló édes ízűek, szárított formában kissé ropogósak és felülmúlhatatlan levesek főzésére szolgálnak. A készítmény jótékony hatású komponensekben, valamint D-vitaminban gazdag, amelynek bősége hozzájárul a test megfelelő fizikai fejlődéséhez. Továbbá, a fehér típusnak kedvező hatása van a gyomor-bél traktusra, kiküszöböli a pigmentnek az arc bőrén való eltűnését, és mint kiegészítő terápiát alkalmazzák a számos betegség kezelésében. Ezt a kínai népi gomba-képviselőt a Mauer-nél tiszteletben tartják, és főleg ünnepi ételekben használják.
Préselt száraz kínai gombák
A szupermarketek polcain a fent említett fafajták gombáinak nagy része szárított és préselt formában jelenik meg. Nagyon kényelmes és praktikus, nem sok helyet foglalnak el, és nem igényelnek különleges tárolási és szállítási feltételeket. A gombákat vízzel öntjük, és óránként többször növekszik. Ezután friss és csak vágott formában használhatók. Száraz formában tökéletesen kiegészítik a levest, a főételeket és a salátákat.
Kínai fa gomba egy csomagban
A fentiekben említett gombákat különböző súlykategóriákban lévő kényelmes dobozokba préselik és csomagolják, majd az összes kontinensre szállítják. A szupermarketek polcain és az online áruházak oldalain hatalmas választékot találnak a kínai fa gombák közül, amelyek kielégítik a legkényesebb ínyencek ízlését.
A gomba főzésének titka
A kínai ételeket széles körben használják és főzik. Hazánk nyílt terében az ilyen gombákat csak szárított formában szállítják lezárt vákuumcsomagolásban vagy dobozokban, és előkészítésük fő titka az a képesség, hogy felkészüljenek a felhasználásra és helyreállítsák eredeti állapotát. Az egyszerű áztatásnak is vannak saját finomságai és jellemzői:
- Szabadítsuk ki az árut a csomagból;
- A szárított termék mély edénybe kerül;
- Töltse fel a félkész terméket forró vízzel szobahőmérsékleten, hogy az lefedje a gombák teljes felületét. Ebben az állapotban legalább 120 percig kell feküdniük;
- Ezután ürítse ki a vizet, öblítse ki a gombát és töltse fel őket vízzel, de ezúttal hideg;
- Határozza meg az edényt a hűtőszekrényben 4 órán át.
Ezek után a vásárolt áruk teljesen készen állnak a további feldolgozásra és a főzésre.
Fontos! A szárított félkész termékek forró vízzel való visszaállítása semmilyen esetben nem megengedett. Elvesznek a szerkezetük, és végül egy csúnya és használhatatlan keverék lesz.
A gombát a következő módon lehet főzni: áztassa a terméket szójaszószban, főzzük, majd sütjük növényi olajban hagymakarikákkal - és egy finom ételeket kapsz vacsorára.
Összegezve
Kínai fa gombák, receptek készítése az interneten megtalálható fotókkal, kiváló konyhai kiegészítők. Kombinálja őket húskészítményekkel, baromfi ételekkel, zöldségekkel, levesbe, és kap egy eredeti, igazán ízletes, tápláló és egészséges táplálékot, amely az alternatív gyógyászat szakértői szerint általános megerősítő, csökkenti a koleszterint, csökkenti a szívbetegségeket, hajók és még sok más.
http://kitaygid.ru/kuhnya/kitajskij-drevesnyj-gribRántott kínai Woody gomba
- Fa gombák (Mouer) - 1 csomag (20 gramm),
- Hagyma - 1 fej (közepes méretű),
- Sárgarépa - 3 db (kb. 100 gramm),
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg (kis méret),
- Szójaszósz - 2-3 evőkanál. kanál,
- Fekete és piros paprika - 1 csipet,
- Őrölt koriander - ½ tsp (nincs csúszda),
- Növényi olaj (szagtalan) - 2-3 evőkanál. kanál,
- Víz (forrásban lévő víz) - 1 liter.
Keleten a fás gombák széles körben elterjedtek, mert nemcsak ízletesek, hanem nagyon hasznosak is. Annyi fehérjét tartalmaz, hogy a húskészítményekkel párhuzamosan hozzáadható legyen. A Muer nyomelemekben gazdag, melynek köszönhetően éhgyomorra és étrendre táplálja a testet.
Leggyakrabban a fa gombák leveseket, salátákat készítenek, és te és én sárgarépával és hagymával, a posta tökéletes ételével sütjük meg őket. Az alábbiakban a receptben megmutatom, hogyan kell főzni a kínai fa gombát sárgarépával.
Hogyan készítsünk kínai mohairwood gombákat, recepteket fényképekkel
Először elő kell készítenie az összetevőket, a répát, a hagymát és a fokhagymát. Távolítsa el a borítékot a gombából, és helyezze őket egy mély tálba. Forraljuk fel a vizet. Öntsön forró vizet a gombára. Fedjük le a pohár tetejét egy tányérral vagy fedéllel, és hagyjuk fél órát hagyni. Meleg vízben a gombák mérete növekedni fog, és 200 gramm súlyt ér el, és megjelenésük „fülnek” tűnik. Távolítsa el a gombát a vízből és alaposan öblítse le hideg vízben. Ezután tedd egy vágódeszkára, és apró darabokra vágja, kivágva kemény darabokat, nem lesz szükségük rájuk. A reszelt sárgarépát koreai salátákra rostálják. A hagymát vékony félgyűrűvé vágják. A fokhagymát apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk meg vagy vágjuk egy késsel. Öntsük az olajat a serpenyőbe és melegítsük. Forró olajban, hagymával, sárgarépával és fokhagymával. Sütjük, amíg puha a közepes hőre. 5 - 8 perc után adjuk hozzá az elkészített gombákat. Keverjük össze az összetevőket. Pár percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá szójaszósz, őrölt fekete és piros paprika, koriander. További 5 percig keverjük meg és sütjük alacsony hőmérsékleten. Ez az egész recept. Most már tudod, hogyan kell főzni a kínai fa gombát. A kész gombák önmagukban ételként szolgálhatók fel, de ideálisan kombinálva főtt fűszeres rizzsel. Tegye a gombát és a rizst egy tányérra, és felszolgáláskor friss zöldekkel tálaljuk.
A recept utolsó képe: Sült kínai fás gombák
Megjegyzés:
Kínában növekszik a „fás fül” nevű moer vagy fás szárú gomba, amelyet ritkán használunk asztalunkon. A területünkön való találkozások csak a boltban lehetnek, száraz formában, 20 g-os kis préselt téglalapokban kerülnek értékesítésre. De az áztatás folyamatában 10-szer nőnek, ez egy nagyon érdekes akció.
http://foto-recipes.ru/osnovnye-blyuda/gribnye/zharenye-kitajskie-drevesnye-griby.htmlKínai fekete fa gomba muer - kár vagy előny?
Muer gomba (kínai fekete fa gomba) főként ázsiai országokban található. Az osztriga gomba formájú, főleg lombhullató fákon, a tűlevelű fáknál nő. A kínai úgynevezett gomba "fás fül", és tényleg úgy néz ki, mint egy fül. Ez a gomba csak hasznos anyagok tárháza: fehérje, B és C vitaminok, nyomelemek (vas, kalcium, foszfor) és a zsír teljes hiánya.
Van egy legenda erről a gombaról, mintha először ez a gomba megjelent volna egy fában, melyet Júdás, a Jézus árulója választotta. Azok az emberek, akik látják a gomba hasonlóságát az emberi fülvel, ezt a gomba "Júdás fülének" nevezték.
Muer gomba leírása
Kétféle fúvókafaj van: fül alakú aurikulia és szőrös. A megjelenésük és a színük különbsége - a fül alakú gombák fül alakú kupakkal és zselés áttetsző hússal rendelkeznek, és a szőrösek (fehér kínai fa gombák is) a szürkésbarna színű, szürke színűek, és húsuk szürke-fehér. A fül alakú auricularia egy népszerűbb típus.
Mellesleg, a gomba gomba nem mindig fekete. Fehér típusú gomba (desszert) és sárga van. Az orosz szupermarketekben gyakran fehér színű kínai gombafélék találhatók szárított formában.
A fül alakú auricularia nagyon rövid lábú, és jól illeszkedik a fához. A gomba pépe átlátszó, nagyon vékony és zselés. A tetején lévő sapka általában durva, és belseje sima, mint egy fülbevaló. Szárításkor a gomba keményedik és mérete csökken, de nem sok.
A gomba élőhelye minden erdőben előfordul, mivel a gomba parazita. Általában gyenge vagy halott fákon található. A gomba sajátos élőhelye a lombhullató fák: éger, idősebb, tölgy, juhar.
A fa gomba muer használata
A gomba az ókori idők óta használatos az orvostudományban és a főzésben, különösen az ókori Kínában. Például ezeknek a gombáknak az infúzióját az ókori kínai népek használták a torok szemeinek és megfázásainak kezelésére.
Emellett a gomba felhasználását Európában - Németországban, Skóciában és Írországban - a történelmi adatok szerint állapították meg.
Az egérgomba orvosi tulajdonságai
A fűnyíró hasznos anémia, magas vérnyomás, cukorbetegség és elhízás esetén. Rákellenes anyagokat tartalmaz, és a gomba a felső légutak fertőzéseivel foglalkozik, és könnyű antibiotikumként hat. A kínai fa gombák használata az idősek napi étrendjének szükséges attribútumává teszi őket.
A legtöbb esetben a muerert a következők kezelésére és megelőzésére használják:
- vérszegénység
- Hipertónia, elhízás és cukorbetegség
- Megnövekedett savasság és koleszterinszint
- Csökkent immunitás
A népi és hagyományos orvoslásban a fül alakú auricularia használható. Például súlyos mérgezés kezelésében aktív szénként működik, azaz erős abszorbensként működik. Az elnyelő tulajdonságokon túlmenően a mügőgomba prebiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, amely lehetővé teszi a gasztrointesztinális traktus betegségeinek alkalmazását.
A mûvésznek a vér összetételének javítására való képessége miatt a hagyományos orvostudomány használja a sugárzás és a kemoterápia után az emberi test helyreállítására. Emellett a muer fa gomba olyan tulajdonsággal rendelkezik, amely hasznos a sportolók számára - javítja az anyagcserét és csökkenti a testtömeget, mivel a gombában nincs zsír.
A fül alakú auricularia számos szívesség- és érrendszeri betegségben is előnyös, nevezetesen a véralvadás terápiás hatása van, ami segít megelőzni a vérrögök előfordulását; segít rosszindulatú és jóindulatú daganatok jelenlétében; hemosztatikus, gyulladáscsökkentő és érzéstelenítő hatása van.
Élelmiszer-összetétel a müzertől és a főzéshez
A fűnyíró gazdag táplálkozási összetételű, nevezetesen fehérje-, szénhidrát-, vitamin-, makro-tápanyag- és nyomelemekben gazdag. Ide tartoznak a magnézium, a kalcium, a szilícium, a kálium és az emberi test által igényelt egyéb elemek.
A kínai gomba gombák főzésének lehetősége: főzni, sütni, idősebb gombákat sütni és nyers "fiatalokat" enni, például a saláta funchoza hozzáadásával. Kicsit édesek, kicsit szétzúzódnak a szájban és hasonlítanak a porcra.
A Muir gombák különböző termékcsoportokkal kombinálva kiválóan kiegészítik a húst, a főtt rizst és a burgonyát. És ha sült hagymát, csirkemellet, gyömbért, fokhagymát és egy kis szójaszószot adunk hozzá a gombákhoz, és 10 percen át gyengéd tűzre tesszük, akkor kedvenc kínai és japán finomságot kap.
Általában zsákokban vagy dobozokban, szárított formában értékesítik. Mielőtt eszik, meg kell tölteni a gomba vízzel, és hagyja körülbelül 2 órán át. Ideálisan lefekvés előtt áztassa őket, és hagyja éjszakánként. Ezután a gombák duzzadnak és méreteik növekednek. Annak érdekében, hogy a gomba ízét csak néhány darabra érezze, az egész csomagot nem kell egyszerre használni. Az áztatott gomba 2-3 napig tárolható a hűtőszekrényben. A száraz gomba nagyon hosszú ideig tárolható.
Egy másik szokatlan jellemzője a kínai fekete mézes gombáknak, hogy nincsenek gomba ízük. Amikor a gomba csak kiszáll a csomagból, érezheti a füst könnyű illatát, amely az áztatás után teljesen eltűnik.
Gomba termesztés
Azok számára, akik kedvelik a gombák termesztését, nagyszerű hírek állnak rendelkezésre - ezek a gombák otthon termeszthetők! Elég, ha 2 lapot készítünk egy lombhullató fa ágai (juhar, idősebb, éger) és helyezzük el a gomba micéliumot. A szakemberek által ajánlott ágak hossza legfeljebb 1 méter, átmérője 15 cm.
Kedvező idő az ültetéshez - áprilistól májusig. A gombákat 20 fokos hőmérsékleten kell csírázni speciális cölöpökben. A csírázási folyamat általában 3 hónapig tart, majd a naplókat védett helyen állítják be.
Ha az időjárás meleg és nedves volt, akkor a nyár végére képes lesz a kész gyümölcs összegyűjtésére! Érdemes megjegyezni, hogy a betakarítás csak akkor történik, ha fehér pórusok jelennek meg a kupak alján. A gyümölcstermesztés általában 6 évig tart, de minden gondozási körülmények között.
A kínai muer gombák teljesen ártalmatlanok az emberi testre, és egyébként nincsenek mérgező társaik a természetben. Az egyetlen dolog, amit félni, a gombák összetevőinek egyéni intoleranciája, például kitin. A szoptatás és a terhes nők körében is különös figyelmet és óvatosságot kell végezni. Nem javasoljuk, hogy 10 évesnél fiatalabb gyerekeknek adhassunk gomba.
Összefoglalva azt szeretném, ha nem félsz kísérletezni, de ésszerű keretek között, nézd meg, mit eszel, és élvezze az étkezést!
http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/sedobnye/kitajskij-chernyj-drevesnyj-grib-muer/Szárított gombák - fehér shiitake fás - hogyan kell főzni?
Kínai fa gomba. Hogyan készítsünk fából készült gombát:
Az ázsiai konyha, különösen az egyes összetevők, néha sok kérdést vet fel.
Mindezek a hihetetlen finomságok hátterében a kínai fa gombák nagyon hasonlítanak a házi készítésűekre.
Tökéletesen illeszkednek a világ számos konyhájának ételeibe, így egyedülálló ízletes ízű. Ezért ma arról fogunk beszélni, hogyan kell a fa gombákat főzni.
Az égi birodalom lakói több alfajot bocsátanak ki. Most megismerkedünk velük.
shiitake
A shiitake-féle gomba több száz éve megtalálható a nemzeti konyha összetételében. Ez a kínai gomba vizuálisan hasonlít az orosz gombáinkra. Lába és kalapja is van, bár kizárólag a fákban nő.
Shiitake, amikor éppen levette, kellemes sötétbarna árnyalatú. A szárítás folyamatában sötétebbé válik, majdnem fekete lesz.
A szupermarketek polcain friss és száraz shiitake található. Ha az előnyökről beszélünk, teljesen univerzálisak, és minden ételben használhatóak.
Az egyetlen dolog, amit előzetesen meg kell tenni, hogy tiszta vizet öntsünk a száraz shiitake-ra. Egy ilyen eljárás segít visszaállítani elveszett nedvességüket. Ezután a gomba felhasználható a főzéshez.
A szárított gombák aromás ízesítőként használhatók, hangsúlyozva más termékek ízét.
Gomba, fekete fa müzör vagy "fa fül" parazitálódik, fák törzsét választva lakóhelyként. De az embernek csak hasznára van.
Ez a kínai fa gomba nagy mennyiségű fehérjét és vitamint tartalmaz. Ezen túlmenően a hangtompító kiváló vasforrás. A gombák segítenek az étvágy növelésében és az általános egészség erősítésében.
De a muer nem mindig fekete gomba. Fehér (finom) és sárga gomba látható.
A szupermarketekben fehér, szárított, nagyon tápláló és ízletes muerert találunk.
A szervezetünk számára szükséges aminosavakat és poliszacharidokat tartalmaz. Ezenkívül a fa gomba foszfort és vasat tartalmaz.
Syangu
Egy másik, a Kínában népszerű étkezési gomba a syangu.
Általában száraz formában jönnek a boltok polcaira, ezért előzetesen áztatni kell őket.
Ezt követően nőnek és eredeti formájukat esernyő formájában formálják. A gombáknak nagyon merev lábuk van, ezért nem használják az ételt. Syangu gazdag illatú.
Ők is nevezik téli gomba. Kínában a syangu termesztése különleges helyet kap, és az ország maga a második helyen áll a világ termelésében. A gombák aminosavakban és enzimekben gazdagok, és jelentős mennyiségű D-vitamint tartalmaznak.
A gombák előkészítése
Bármely, a mi országunkba behozott kínai gomba mindig szárad és vákuumcsomagolással van lezárva. Ez a szállítási lehetőség nem rontja a táplálkozási tulajdonságokat vagy az ízt. De ez csak azzal a feltétellel, hogy elkötelezett a visszaszerzés módjára.
A gombák előkészítése további feldolgozásra a banális macerációra csökken. De itt van néhány finomság.
Hogyan készítsünk faanyagokat: megmunkáló technológia
A profi szakácsok a következő opciót használják:
- Távolítsa el a polietilént és távolítsa el a gombát.
- Helyezze a szárított gombákat egy mély tálba.
- Adjon hozzá tiszta, forralt vizet szobahőmérsékleten. A folyadéknak ki kell takarnia a gombát, de szabad hely marad a serpenyőben. Ne feledje, hogy a gombák mérete jelentősen nő.
- A fa gombáknak két órát kell tölteniük vízben. Aztán mosni. És ismét tiszta vízzel töltik ki, de már elég hidegek.
- Az edényt gombával 4 órán át hűtőszekrényben kell elhelyezni. Ezután a gombák teljesen felkészültek a további felhasználásra.
Elég hosszú eljárás. A kínai nem annyira zavar. A száraz gomba tömegét nem túl hideg vízzel öntsük, és néhány órán át hagyjuk. Ezután a gombákat megmossuk és megkezdjük a főzést.
Ne feledje, hogy a száraz gombák forró vagy forró vízzel való helyreállítása nem lehetséges. Ebben az esetben a jó minőségű gombák helyett egy nem tapadó masszát kap.
Ha az összes ajánlást követik, akkor a tálban meg kell várni a gyönyörű sötétbarna gomba.
El kell távolítani a gomba szárának alját, mivel ez az a hely, ahol a gomba a fához kapcsolódik. A kalap és a többi láb a főzéshez használható.
Ne feledje, hogy a lábak - kemény, de a sapka - nagyon szelíd.
Kínai gomba receptek
Először egy fából készült gomba salátát készítünk.
- fa gomba (már áztatott) - 300 gramm;
- konzerv kukorica - 1 doboz;
- Hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- szójaszósz - 100 ml;
- növényi olaj - 2 nagy kanál.
A gombákat tetszőleges szeletekre kell vágni, és a hagymát - vékony félgyűrűt. A gombát kb. 7 percig sütjük a hagymával. Tegye rájuk a kukoricát, és előzetesen ürítse ki a vizet. Adjunk hozzá egy pohár vizet a serpenyőbe, és elpárologtassuk az összes folyadékot.
A fokhagymát egy sajtón kell elhelyezni, szójaszószdal össze kell keverni és hozzáadni a serpenyőhöz. Amint a serpenyő tartalma forrni kezd, a saláta kész. Meleg tálaljuk, és az étel kielégítőbbé tétele érdekében sült csirke vagy pulykafilé hozzáadható.
Nem kevésbé ízletes és éles snacket kap a kínai gombával.
Szükséged lesz:
- fa gombák -300 gramm;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - egy szegfűszeg;
- só és piros paprika;
- ecet - egy evőkanál.
Vágjuk a már előre áztatott gombákat kis, egyenletes darabokra. A sót ecettel és savanyúsággal keverjük össze. A hagymát és a fokhagymát alaposan aprítsuk fel, majd helyezzük egy forró serpenyőben. Ne felejtse el hozzáadni sütőolajat.
Hozd a keveréket egyenletes állapotba, és tedd a gombát. Készítse elő az edényt a fedél alatt, alacsony hőmérsékleten kb. 20 percig. Ügyeljen arra, hogy a főzési folyamatban összekeverje a snacket.
Az így kapott illatos étel tökéletes, mint öltözködési vagy rizsszósz, hús vagy zöldség.
Második kurzus
A következő ízletes recept fás gombás borjúhús.
- gombák - 500 gramm;
- borjú szűzpecsenye - kilogramm;
- hagyma - 3 hagymát;
- fokhagyma - két fej;
- szójaszósz - 250 gramm;
- Gyömbér (reszelt gyökér) - 250 gramm;
- burgonyakeményítő - 250 gramm;
- szezámolaj - 20 gramm;
- szezámmag - egy teáskanál.
A gombákat nem kell nagy darabokra vágni. Vágjuk le a borjúhéjat vékony szeletekre és sütjük egy serpenyőben. Vegyük a főtt ételek főzéséhez.
Szeletelt hagymát és fokhagymát, valamint gyömbért, húst adunk hozzá, szójaszószot és szezámolajat (szokásos növényi olajjal helyettesíthetjük). Öntsünk itt még egy fél pohár vizet és pároljuk, amíg az alacsony hőre nem jut.
Oldja fel a keményítőt vízben, és a főzés végén adja be az edénybe.
Kínai konyha jellemzői
A receptek szerint elkészített minden étel igazolja a kínai konyha ízét és ízét.
Ázsia melegségének kiegyensúlyozása érdekében próbálja meg őket a nyugodtabb ízű ételeket szolgálni.
Ezek lehetnek kedvenc burgonyapüréink, vagy pedig párolt rizs.
A fa gombák eléggé felkészültek lehetnek. Csak sütjük egy serpenyőben hagymával vagy főzzünk egy klasszikus gomba levest. Sok szerencsét!
Hogyan készítsünk kínai fa gombát: receptek ízletes és eredeti ételekhez
Ázsiai konyhát különféle szokatlan ételekkel meglep. A szokatlan nevű „muer” gomba a salátákhoz hozzáadható, vagy kiválóan ízletes ételeket készíthet velük. Ma megvitatjuk, hogyan készítsünk fából készült gombát, és érdekes recepteket.
Egzotikus snack az asztalra
A gombákat általában fás gombáknak nevezik. A fa törzseken nőnek. A szupermarketekben egy ilyen terméket kiszárítanak, így a háziasszonyok számára továbbra is a kérdés, hogy hogyan készítsünk egy fából készült gombát egy csomagból.
Tipp Fa gombák - egyedülálló fehérje-, vitamin-, mikro- és makrotápanyagok. A vasat gazdagítják, és az emberi egészség szempontjából nagyon előnyösek.
A gyakorlat azt mutatja, hogy a vendéglátók szárított fa gombákból készítenek harapnivalókat, amelyek ízét a fűszerek és fűszerek hangsúlyozzák.
Az ilyen aromás és hihetetlenül ízletes saláta elkészítéséhez meg kell látogatnia egy kínai boltot, mert a szokásos fűszerek mellett az ázsiai szakácsok által használt egzotikus kiegészítőkre lesz szükség.
Hozzávalók:
- 4 darab fokhagymás szegfűszeg;
- 3 csomag szárított fa gomba;
- ½ tl őrölt fekete bors;
- 2 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj;
- ½ tl koreai ételek ízesítésére;
- ½ tl Ajinomoto;
- ½ tl Piros bors.
előállítás:
- Nem változtatjuk meg a hagyományokat és nem kezdjük meg a termékek előkészítését. A legközelebbi szupermarketben három csomagot kapunk szárított fa gombával.
- Töltsön szárított müzli gombát egy mély tálba.
- Töltsön szűrt vizet.
Tipp Minél hosszabb ideig pácolják a fa gombát, a finomabb étel.
Hogyan kell főzni szárított kínai fa gomba?
Leggyakrabban fekete fa gomba található a boltok polcain. Ezek azonban még mindig fehérek és sárgaek.
Mindenféle ehető és közülük ízletes sós ételeket, valamint salátákat készíthet. Érdekes étel a fehér gomba.
Használat előtt elő kell készíteni, mivel az ilyen gombákat préselt szárított formában értékesítik.
Hozzávalók:
- 2 csomag fehér fa gomba;
- 1 teáskanál. paprika;
- 5 darab fokhagymás szegfűszeg;
- szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
- 1 teáskanál. cukor homok;
- 1 teáskanál. forró piros paprikapor;
- 60 ml finomított napraforgóolajat;
- 2 hagymát.
előállítás:
- Távolítsa el a gomba brikettet a csomagolásból.
- A szárított fehér fa gombát mély tálba tegye.
- Töltsön forró vizet.
- Fedjük le az edényeket fedéllel, és hagyjuk a gombát 25-30 percig.
Ez idő alatt a szárított fa gombák megduzzadnak és kinézni fognak.
Eredeti saláta
Nézzük meg a másik lehetőséget, hogyan kell főzni a kínai fa gomba. Könnyű zöldségekkel kombinálva a fás gombák finom salátákat készítenek. Az íz javításához pár szokatlan összetevőre van szükség, például az osztriga mártással és a szezámmagolajjal.
Tipp A legegyszerűbb módja annak, hogy sült burgonyát gombával főzzük. Előre áztatott gomba, majd pörkölt. Ez az étel nem csak ízletes, hanem nagyon kielégítő.
Hozzávalók:
- 100 g szárított fa gomba;
- 2 db friss uborka;
- 1 ½ teáskanál só;
- 2 db fokhagymás szegfűszeg;
- ecet - 1 evőkanál;
- Osztriga mártással - 1 evőkanál;
- szezámmag olaj - 2 evőkanál. l.
előállítás:
- Amint már tudod, az előszárított gombákat áztatni kell.
- Fél óra múlva a gombák megduzzadnak.
- Folyó vízzel mossuk és kis kockákra vágjuk.
Tipp A fából készült gombák főzése előtt ne felejtsük el, hogy vízben áztassuk őket. Elvileg elég fél óra, de néhány fajtája 2-3 órát vesz igénybe, hogy megpuhuljon és megduzzadjon.
Shiitake gombák - egészséges tulajdonságok és kár, receptek az ételek főzésére fényképekkel
Japánban, Kínában és Koreában a shiitake nélküli ételek számíthatók az ujjakra. A keleti emberek egyszerűen imádják ezt a gomba, és nemcsak az íze, hanem a gyógyító tulajdonságai is. Ott az ifjúság, a szépség, az egészség és a hosszú élet elixírének nevezik. Miért olyan hasznos ez a gomba?
Ismeretes, hogy a shiitake egy ehető agaric, amely a fán nő. A kupak átmérője 30 cm, színe világos vagy sötétbarna.
A szélén krémszínű szegély van, és a gomba tetejét mérlegek borítják. Ha a sapka alatt látsz, láthatja a fehér szálakat, amelyekben rengeteg hasznos elem gyűlt össze.
A hengeres láb fehér, törés közben barnul, szálas felülettel.
A név egyedül a növekedés módjáról beszél. A japánul fordított "Shii" egy széleslevelű faj fát, és "fog" - egy gomba.
A növény más neve is ismert: fekete erdei gomba, kínai vagy japán gomba, latin neve lentinula.
Természetes körülmények között a shiitake keleten növekszik: Japán, Korea, Kína és Délkelet-Ázsia néhány része.
Az ilyen gomba termesztése Oroszországban: a Távol-Keleten és a Primorsky Krai-ban. Csak kétféle mesterséges termelés van:
- a szabadban - kiterjedt tenyésztési módszer;
- az üvegházban - intenzív módon.
A kiterjedt módszerrel növekvő shiitake gombák 6-12 hónapig tartanak. Kezdetben kis fátyolokat készítenek a fadarabokra, amelyekbe shiitake micéliumot vagy annak egész kultúráját lefektetik.
Ezután a rönköket bizonyos ideig, bizonyos hőmérsékleten és páratartalom mellett árnyékban tartják. A rönkökből származó gyümölcsgomba 3-5 évig tart, és a hozam 1 cu. m fa kb. 250 kg.
Az intenzív módszer magában foglalja a shiitake termesztését keményfa fűrészpor és búza vagy rizs korpa keverékén, speciális propilén tartályokban.
Először, a szubsztrátot sterilizáljuk, pasztörizáljuk forró vízben, szárítjuk, és csak azt követően a micéliumot a talajba ültetjük.
Az egyik blokknál a gombák 30-ról 60 napra nőnek, és a termés teljes időtartama alatt a hozam 15-20% lesz.
A shiitake-ételek nemcsak alacsony kalóriatartalmúak (az 1 kg-300-500 kcal tápérték), hanem hasznosak is. Például a kalcium ugyanolyan, mint a halhús.
Ráadásul sok foszfort, jódot, káliumot, cinket, összetett szénhidrátot és B-vitaminot tartalmaznak. Az anyagok felhalmozódása a kupakra koncentrálódik, mert csak képződött spórák vannak. Ugyanez a szár, a mikro- és a makroelemek 2-szer kisebbek.
Ezért a táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy vágják le az alsó részt, és a lehető legtöbb kupakot készítsék el.
Érdemes tudni, hogy a shiitake előnyei és kárai nagyon ellentmondásos téma. Mint kiderült, még azok sem tökéletesek. A kevéssé oldódó gombás fehérje gyakorlatilag nem szívódik fel a testünkben.
Ráadásul a rossz emésztés hozzájárul a kitinális rosthoz. Ez zavarja a gyomornedv kialakulását és áthalad a testen keresztül.
Ezen okok miatt az orvosok nem javasolják a shiitake 3 évesnél fiatalabb gyermekeknek történő adását, és a felnőttek naponta legfeljebb 300 g gombát fogyaszthatnak.
Shiitake gomba - gyógyító tulajdonságok
Japán Shiitake a hosszú élettartam elixírének nevezte - az ételeket gyakran szolgálják a császári asztalhoz.
Oroszországban pedig több évtizeddel ezelőtt felismerték a tengerentúli vendég előnyeit. Van még egy egész tudomány - fungoterapiya, amely tanulmányozza a gombák gyógyászati tulajdonságait.
Bebizonyosodott, hogy a shiitake gyógyító tulajdonságai gazdag vitaminösszetételben gyökereznek:
- A poliszacharidok, a leucin, a lizin normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját, hozzájárulnak a fogyáshoz.
- Az ergoszterolt szárított gombákban találták, amelyek felszívódásakor D-vitamingá alakulnak át.
- Az aminosavak csökkentik a cukor szintjét, káros koleszterinszintet, vérkeringést hoznak létre. Ez a gombát a diabétesz és a magas vérnyomás elengedhetetlen termékévé teszi.
- A kínai tanulmányok szerint a gomba jelenléte az étrendben növeli a stressz ellenállását, segít a megbirkózás és a gyengeség kezelésében.
- A linginokkal rendelkező lingualisok - vírusszerű részecskék, amelyek a shiitake-t alkotják, segítik a szervezetet a herpesz és a hepatitis vírusok ellen.
- Komplex terápiával a shiitake-t a felső légutak, az influenza, a himlő, a polio és a HIV kezelésére használják.
- A napi 16 gramm száraz gomba használata növeli az immunitást, megakadályozza a szívbetegségek kialakulását: atherosclerosis, coronaria szívbetegség.
- A kitin és a cellulóz segít tisztítani a kémiai, toxikus, radioaktív anyagok vérét.
Nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a gomba jól segít a gyomorfekély, a köszvény, az aranyér, a máj patológiák, a prosztata, a szexuális impotencia kezelésében.
Néhány női orvosi kozmetikára szakosodott cég a japán gombákon alapuló öregedésgátló szereket állít elő: krémek, kozmetikai maszkok, krémek.
A kozmetikumok összetételéhez hozzáadott Lentinan megállítja a bőr idő előtti öregedését.
Shiitake tinktúra
Ha szeretne egy szép bársonyos bőrt, mint a japán gésák fényképén, akkor nem kell drága krémeket vásárolni. A shiitake tinktúra feladatokkal, az otthon főzve. A bőr krém egyszerű recept alapján készül:
- A szárított gomba 2-1 arányban keverik az alkohollal.
- Zárja le a tartályt egy fedéllel, majd ragaszkodjon 7-10 napig.
- A kész oldatot vattapatronra helyezzük, és az arcot töröljük, kivéve a szem területét és a nasolabialis ráncokat.
- Az eljárást rendszeresen meg kell ismételni: reggel és este.
Shiitake gomba az onkológiában
A rákbetegek megelőzésében és rehabilitációjában a shiitake kivonatait és kivonatait használták fel.
A tudomány azt állapította meg, hogy ezek a gyógynövények a legerősebb daganatellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, de ez nem jelenti azt, hogy meg kell szüntetni a fő kezelési és hulladékkezelési műveleteket.
Az onkológiai shiitake-gomba csak csökkenti a rákos sejtek terjedését, enyhén csökkenti a tumor méretét, fokozza a kemoterápia hatásait, helyreállítja a vérkészítményt, enyhíti a fájdalmat.
Shiitake gombák - hogyan kell főzni
A kínai gombákat nem csak az orvosok használják, hanem gyakran az ételek összetételében is. A shiitake főzés egyáltalán nem bonyolult folyamat. A szájban hasonlítanak a fehér gomba és a sampinyonval.
Friss, saláták vagy harapnivalók készítésére alkalmas. Ez a gomba kiemeli, díszíti és gazdagítja az édes mártás ízét.
Kínai, japán és koreai shiitake konyhában gazdag miso levesek készülnek.
Hogyan készítsünk fagyasztott shiitake gombát
Mielőtt megkezdené a fagyasztott shiitake gomba főzését, hagyja, hogy szobahőmérsékleten 2-4 órán át álljon, majd nyomja ki a felesleges nedvességet.
A legegyszerűbb megoldás, ha a gombát egy serpenyőben sütjük növényi olajjal. Hozzáadhat hagymát, citromot, szezámmagot.
Gyakran fagyasztott shiitake-t adnak hozzá a bonyolultabb hús, hal, zöldség, tenger gyümölcseihez.
A száraz gombát főzés előtt meleg vízben kell áztatni, egy teáskanál cukor hozzáadásával.
Ha aztán azt tervezi, hogy a shiitake-t tovább szárítja, és nem teszik ki a salátát, ahogy van, akkor egy marinátot készíthet a gőzöléshez.
Ehhez keverjük össze a szezámolajat, a szójaszószot, a fokhagymát, a fűszereket és a citromlevet. Pácoljuk a gomba keverékét az éjszakára, és folytassuk a főzést a recept alapján.
: Kínai shiitake gomba
Szárított fehér gomba receptek
[Cover]
- A szárított termékek betakarításának szabályai
- Főzési tippek
- Szárított fehér gomba receptek
- Fehér gomba - nagyszerű élelmiszer.
A szárított fehér gomba kiválóan alkalmas bármilyen kulináris remekmű elkészítésére: levesek, zabkása, solyanka, mártások.
Ezek lehetnek egy edény alapja vagy nagyszerű kiegészítése.
Az egyedülálló aroma, a finom ízek megérdemelték ezeket az erdei ajándékokat, így megérdemelték a szeretetet, így a szárított gomba füzérei - egy nagyon népszerű felkészülés a télre.
A fehér gombák szárítás után sem veszítik el ízüket és ízüket, és sok kiváló étel készíthető belőlük.
A fehér gomba értékes termék, amely jó ízű és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ez az egyetlen gomba, amely a vágáskor megtartja a fehér színt.
Sok előkészítési mód van, de a szárítást nagyon gyakran használják. A szárított gombákat hosszú ideig tárolják, anélkül, hogy elvesztenék előnyös tulajdonságaikat, erős aromájuk van és kevés helyet foglalnak el.
A betakarítás előtt gondosan fel kell venni a tűket és a leveleket, meg kell tisztítani és szárítani a sütőben, a szabadban vagy egy alacsony páratartalmú szobában. Ezután a gombákat egy szálra húzzuk, és száraz és hűvös helyen tároljuk.
Tilos tartani őket zöldségekkel és gyümölcsökkel. Általában a szárításhoz válasszon erős és friss pogácsákat, amelyeknek nincsenek hibái.
A szárított gomba kartondobozban, szövetzsákban vagy műanyag zacskóban tárolható a fagyasztóban.
A száraz gombák nem lehetnek penész, égett területek. Könnyűnek és száraznak kell lenniük.
Hosszú ideig nem tárolhatók, és főzés előtt pár órán át hideg vízben vagy tejben kell áztatni. A tej lágyítja az ízt és eltávolítja a keserűséget. A víz vagy a tej áztatása után le kell üríteni.
Az áztatás után a termék jobban és gyorsabban mossuk, majd vágjuk, mert általában egészben szárítják.
Ők díszíthetik az étrendet, mint az étrend-táplálék szerelmeseit, és ezek az ínyencek. A szárított porcini gomba minden ételnek gazdag ízű, eredeti ízű, könnyen előkészíthető és megőrzi a vitaminokat, mint sózva vagy fagyasztva.
Száraznak, de enyhén rugalmasnak kell lenniük, nem szabad összetörniük és megszakítaniuk. Jobb, ha azokat szövetzsákokban vagy kartondobozokban tárolják. Néha a szárított terméket a fagyasztóban tárolják.
Ha a gombák nedvesek, azokat sürgősen meg kell érinteni, el kell dobni, és újra szárítani kell, hogy a penész ne jelenjen meg.
A fehér gomba még szárított állapotban is könnyű marad, így az ételek gyönyörű, étvágygerjesztő megjelenést adnak, és a magas ízű és táplálkozási tulajdonságok hozzájárulnak a legegyszerűbb ételek javításához.
Néhány háziasszony hosszú ideig áztatja a gombákat - 10-12 órát, hogy friss megjelenést kapjanak. Ha nincs idő az áztatáshoz, a gombát több szakaszban is meg lehet főzni.
Forralunk fel, forraljuk fel egy kicsit, és ürítsük le, majd öblítsük és főzzük egy darabig. Gyakran szükséges a hab eltávolítása.
A szárított vargánya egy részének kevesebbnek kell lennie. Néha a gyors főzéshez a gombát kávédarálóban vagy habarcsban őröljük, majd a port hozzáadjuk a húsleveshez vagy forró vízhez. A mártáshoz vagy leveshez sütjük meg olajjal vagy vajjal, hogy javítsuk az ízét.
Nem kell sok fűszert használni, hogy ne rontja a gomba ízét.
A gomba leves hagymát a legjobb, ha megsütjük.
Gomba receptek Oroszországban megérdemelten népszerűek. Gomba - megfizethető és ízletes termék.
A borovikból sok egyszerű, de finom ételeket lehet főzni. A gombákat nehéz megemészteni a szervezetben, így jól kell főzni, sült, párolt, sült.
Annak érdekében, hogy a szárított vargánya megszerezze a kezdeti formát, és nedvességgel áztassa, ajánlatos azokat előzetesen áztatni.
A leggyakoribb, ízletes és illatos étel a szárított gomba leves. Egy kis időt és ételt kell készítenie.
- 7-10 szárított gomba;
- 3 hagymát;
- 1 sárgarépa;
- cérnametélt.
A szárított terméket megmossuk, forró vízzel töltjük meg, és legalább 1 órán át hagyjuk megduzzadni, vágjuk a hagymát, reszeltük a sárgarépát, majd egy kicsit megsütjük őket növényi olajban.
A gombát folyó víz alatt mossuk, darabokra aprítjuk, óvatosan szűrjük az infúziót, adjuk hozzá a vizet, és legalább 20-30 percig tűzbe helyezzük.
Ezután adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és cérnametélt, és főzzük körülbelül 30 percig. A leves vágyát puha gombák és tésztafélék határozzák meg. A tejfölös és fűszernövények fűszerezett leves.
Néha apróra vágott burgonyát adunk hozzá. Érdekes salátát főzhet a vargánya hozzáadásával.
A gombákat előzetesen áztattuk, főzzük, amíg főzünk, majd apró kockákra vágjuk.
A zúzott paradicsom, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, fehér pirított kenyér és gomba legfeljebb 5 percig párolt, majd citromlével és olívaolajjal töltik.
Használhat más recepteket az érdekes ételek elkészítéséhez. Nagyon ízletes és bőséges étel - pörkölt burgonya gombával és hússal. A főzési technológia egyszerű.
A szárított gomba burgonyával párolható.
A burgonyát, a hagymát, a sárgarépát, a gombát és a húst kell hámozni. Tedd a húst, a burgonyát, a sült gomba hagyma, sárgarépa rétegekbe egy edénybe, öntsük a húsleveset és a pörköltet legalább 1-1,5 órán át.
Kiváló kulináris remekmű - csirkemell gombával. A felhasznált termékek:
A csirke filében 2 tojást, főtt gombát kell hozzáadni és a tölteléket gyúrjuk. Vak kicsi szeletet, növényi olajban megsütjük, majd egy kicsit tedd ki.
Nagyon ízletes káposzta leves az erdei ajándékok hozzáadásával. Főzéshez:
- fehér káposzta;
- savanyú káposzta;
- szárított boletus;
- burgonya;
- hagyma;
- sárgarépát.
Szárított vargánya jól illik a harapnivalókhoz, pörköltekhez, palacsinta töltelékhez és pitehez. Előre áztatott, mosott, főtt és apró darabokra vágják. Ezután a hagymával együtt egy kicsit pároljuk napraforgó vagy olívaolajjal. Ez a töltelék különleges ételeket biztosít.
Nagyon hasznos a hajdina kása a vargánya hozzáadásával. A hajdina egy órán keresztül alacsony hővel forralva, majd egy törülközővel és főtt gombafésűvel ellátott serpenyővel borított.
Hagyma, sárgarépa és gomba, apróra vágva, meg kell sütni a növényi olajjal, amíg főtt, majd adjunk hozzá a hajdina.
Ez a zabkása finom gomba ízű, ízletes és tápláló.
A fehér gomba nagyon értékes termék, amely mind Európában, mind Amerikában nő. 100 g termékre legalább 3,7 g zsírt tartalmaz.
Összetételükben sok hasznos anyag van, de a teljes tömeg 90% -a vízre esik.
A kalóriás vargánya kicsi, így diétára is felhasználható.
Kiváló ízük van, gyógyító tulajdonságaik vannak, hasznosak azoknak, akiknek gyomorpanaszai vannak, szenvednek mastopátia, angina. A szárított gombák kiváló rákmegelőzés.
Annak érdekében, hogy ne károsítsák a testet, azokat tiszta erdőkben kell gyűjteni és megfelelően tárolni.
A vargánya gombák a gomba királyai, mivel a legízesebbek és egészségesebbek, ízük változatlan marad, függetlenül az elkészítési módtól.
Megfelelő használatukkal örömöket adnak és a testet hasznos anyagokkal telíthetik. A szárított vargánya jól felszívódik, így a táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy használják őket a csodálatos termék minden szerelmeseinek etetésére.
Shiitake gombák: tulajdonságok és receptek
Nemrégiben a gombák közül a shiitake-ről gyakrabban hallhatsz ízeket.
Hazájuk Délkelet-Ázsia országai, ahol a halott keményfából származnak. Kínában és Japánban a shiitake a gomba „királyának” tekinthető magas ízének és gyógyító tulajdonságainak köszönhetően.
A gomba neve a fa japán nevéből származik, amelyen nő - a shia és a japán „take” gomba.
Ehető, húsos, hasonlít a rétes csiperkegomba és a fehér gomba. Lehet otthon termeszteni.
A shiitake hasznos tulajdonságai
A gyógyító tulajdonságok miatt ez a gomba első helyen áll. Olyan ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek szükségesek a szervezet számára: vas, kalcium, foszfor, cink, B és C vitaminok, magnézium.
A shiitake-t olyan betegségek kezelésére és megelőzésére használják, mint a rák, a cukorbetegség, a májbetegség, a gyomorfekély, az érrendszeri betegségek és a szív.
A shiitake előnyös tulajdonságai között azonosítható:
- Az immunrendszer erősítése. A gombákban jelenlévő poliszacharidok stimulálják az interferon fehérje termelését, ami megakadályozza a baktériumok és vírusok reprodukálódását.
- Alacsonyabb koleszterinszint. A gombákban található aminosavaknak és rostoknak köszönhetően felgyorsul a koleszterin feldolgozása és eltávolítása a testből. A vérrögök kockázata is csökken.
- A méreganyagok és vegyszerek kiválasztása.
- A prosztatarák normalizálása a férfiaknál.
- Lassítja az onkológiai és jóindulatú formációk fejlődését.
- Segítség a vírusos, bakteriális és gombás betegségek elleni küzdelemben.
- A vércukorszint csökkentése, ami segít a cukorbetegség kezelésében.
- Anti-aging tulajdonságok.
- A gyomor-bélrendszeri betegségek kezelése.
- Az anyagcsere normalizálása a szervezetben.
- Súlycsökkenés, elhízás kezelés.
Tehát a shiitake szinte bármilyen betegségben alkalmazható. A gombák alkalmasak a fő drog formájában, és további. Különösen hasznos profilaktikus használatra.
Shiitake termesztés
Ezeket az egyedülálló gombákat otthon lehet termeszteni.
Ehhez:
- Készítsünk szubsztrátot, amely fűrészpor keményfa.
- A szubsztrátot egy zacskóba helyezzük és forró vízre öntjük. 12 óra múlva ismételje meg.
- A szubsztrátot 5 g szubsztrátra vonatkoztatva 250 g micéliummal keverjük össze a micéliummal. Az így kapott keveréket műanyag zacskókban tágítjuk, pamut-gézdugóval zárva.
- Hagyjuk másfél - két hónappal a csírázás előtt 18-24 fokos hőmérsékleten.
A csomagokat a hűvös és nedves helyre kell vinni a polietilénből való kioldáshoz. A világítás körülbelül nyolc órát igényel. 3-6 hónapon belül megjelenik a betakarítás.
Hogyan készítsünk shiitake recepteket
Shiitake gazdag, húsos ízű. Szószok, levesek, levesek, húsételek, mellékételek készítésére szolgálnak. A hús teljes helyettesítője lehet.
Ezeknek a gombáknak a megfelelő előkészítéséhez több titok is van:
A szilárdság megőrzése érdekében a gombát főzés előtt mossuk és szárítsuk meg. Áztassa a szárított shiitake-t 2-3 órán át. A főzés során használjon különböző fűszereket, amelyek segítenek feltárni a gombák gazdag ízét és ízét. Vásárláskor válasszon sűrű gomba, barna foltok nélkül.
Sok recept van a shiitake ételek főzésére. Ezek párolhatók, sültek, leveshez adhatók, főzhetők vagy párolhatók.
Íme néhány finom recept:
Sült shiitake tejföllel
A főzéshez szüksége lesz:
- Friss shiitake - 500 gramm
- Tejföl - 200-300 gramm
- Növényi olaj - 50 gramm
- Vaj - 50 gramm
- Hagyma - 1-2 darab
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- só
- bors
- lomb
- fűszerek
Vágja le a gomba, a láb lábát - a szálak mentén.
Egy serpenyőben keverjük össze a zöldséget és a vajat, melegítsük fel. Először sütjük meg a gomba lábát, amíg fel nem főzzük, majd adjuk hozzá a kupakot. Keverjük össze néha.
Tíz perccel az előkészítés előtt finoman apróra vágott hagymát adunk hozzá, öt perccel később apróra vágott fokhagymát, sót, fűszereket, borsot, tejföllel. Pár percen át melegítsük alacsony hőmérsékleten. Kapcsolja ki, adjon egy kis ragaszkodást. Az asztalnál tálaljuk, gyógynövényekkel előfőzve.
Shiitake gomba leves
- Víz - 3 liter
- Csirkehús - 0,5 kg
- Shiitake szárított gomba - 30 gramm
- Hagyma - 1 darab
- 3-4 burgonya
- Árpagyöngy - 50-60 gramm
- bors
- só
- lomb
Pár órával a főzés előtt áztassa a gombát.
Készítsünk csirke levest, távolítsuk el a kapott habot. 10-15 perccel a forrás után adjuk hozzá az egész hagymát. A főzés végén el kell távolítani.
Tányérra öntött leves, tálaljuk, gyógynövényekkel meghintjük.
Hogyan kell főzni szárított shiitake-et?
Szárított gombák esetén fontos, hogy áztassa őket. Ehhez öntsünk meleg vizet, és hagyjuk az éjszakát, vagy legalább 3-4 órán át. Ezt követően a gombákat bármilyen étel elkészítésére lehet használni.
Egy másik lehetőség a shiitake szójaszósz, fokhagymás, citromlé, só és fűszerek használata. 5-6 óra elteltével a gombát ugyanazon a pácra keverjük.
Ön is érdekelhet:
Megjegyzések: 2
Megtalálhatja a kínai shiitake gomba bármely online áruházban, de ez olyan hasznos, mint amilyen írásban van? Kétségbeesett kétségei vannak))))
A képen, ahol gombát termesztenek, nyilvánvalóan osztriga gomba.
Kínai gombák. Kínai gombák az orvostudományban és a főzés
A kínai gombák nagyon népszerűek nemcsak a hagyományos nemzeti konyhában, hanem más országokban is. Sózzák, szárítják, töltik és párolják.
A gomba vásárolható a szupermarketben, leggyakrabban préselt formában értékesítik. A térfogat növeléséhez vízzel kell tölteni, és körülbelül egy órán át kell hagyni.
Ezután öblítheti és elkezdheti a főzést.
Sokan gyanakszanak ezekre a gombákra, mert nem tudják, hogyan kell helyesen főzni őket. Eredetükben brikettet ragasztanak össze. Ám az áztatás után könnyen ismerős gombákká válik.
Fa gombák
Kínai fa gomba, amelyet szintén felhőfülnek neveznek, széles körben használják a különböző országok konyháiban.
Ez vékony és törékeny, így úgy néz ki, mint egy apróra vágott papír. Ha kihúzza a füleket a csomagból, érezheti az aromát, füstöt adva.
De teljesen eltűnik, csak a gombát áztassa.
A fa fülét levesek, sültek és pörköltek készítésére használják. Enyhén ropognak és sima felületük van. Áztatás után a gombák körülbelül 7-ször nőnek. Amikor a fülek duzzadnak, meg kell öblíteni őket, és egy szűrőedényben kell lefolyni.
A főzés előtt meg kell tisztítani őket a szennyeződésektől és a törmelékektől, távolítsuk el a kemény gyökereket. Nem szabad túl kicsi vágni a füleket, elég, ha különálló részekre oszlik, megtartva az alakot.
Hol nő a fa gomba?
A kínai gomba nem csak a fákban, hanem a cellulózban és más anyagokban is megtalálható. Könnyű azonosítani őket: nagy és húsos kupakkal rendelkeznek, és a lábak rövidek vagy hosszúak lehetnek.
A sapka színe a gomba típusától és a növekvő környezettől függ. A fiatal fülek szürke-kék színűek, és korukban világosbarna színűek. Bármilyen árnyalatú is lehet a sapka, ennek a gomba pépének mindig fehér.
Íze olyan, mint a tenger gyümölcsei, a textúra sima és puha.
A fülek minden része, amit meg lehet enni, nemcsak ízletes, hanem egészséges is. B és C vitaminokban gazdag, és nagy mennyiségű fehérjét is tartalmaznak. Összetételükben megtalálhatóak az ember által szükséges nyomelemek.
Különösen hasznos az ilyen betegségekhez tartozó kínai fa gomba:
- Vérszegénység.
- Hipertónia, elhízás és cukorbetegség.
- Megnövekedett savasság és koleszterinszint.
- Csökkent immunitás.
Hogyan kell főzni egy gomba?
A fát nem szabad magas hő alatt főzni, vagy ellenkezőleg, túl alacsony. Ez azt eredményezi, hogy azok kemény vagy álmosak lesznek. A gomba nagyságától függően kb. 15-25 percig kell főzni a levest.
Annak érdekében, hogy ne ízelíthessük az ízét, nem ajánlott forró fűszereket helyezni, és erősen sózni a tálat. A fülek jól kombinálhatók zöldségekkel, hagymával, zöldekkel és almával.
Fekete kínai gomba (Muer)
Ez a faj nagyon hasznos, vasban, fehérjében és vitaminokban gazdag. A dátumokat vagy a lótuszmagokat hozzáadhatja. A fekete kínai gomba gyengéd és selymes, ugyanakkor enyhén ropogós.
Muer tészta formájában lehet enni. Ehhez vágjuk őket, majd sütjük, pároljuk, vagy adjuk hozzá a levest. Egész gomba tölthető. Ahhoz, hogy megduzzadjanak, nem elég csak vízzel tölteni.
Hogyan készítsünk főzőlapot a főzéshez?
Először is, a kínai gombát tisztítsa meg a törmeléktől és hideg vízzel öblítse le. Ezt követően meleg vízzel kell tölteni, és néhány órát hagyni.
Ezután meg kell rendezni őket, majd ismét hideg vízbe kell meríteni. A hűtőszekrény alsó polcán néhány napig állniuk kell.
Az idő után, amikor a gomba megnyílik, és körülbelül 10-szer nagyobb lesz, mint az eredeti mérete, és megszerzi a kívánt lágyságot.
Shiitake gomba
Ezt a fajta finomságnak tekintik, és speciálisan feldolgozott fatönkön termesztik. Kellemes aromája, finom textúrája és szokatlan íze miatt a shiitake gombák nagyon népszerűek. A fényképek segítenek megérteni, hogyan néz ki.
A sötétbarna lemez alakú kupak átmérője 5-20 cm, és szép mintázata van, amely sűrűségeket és repedéseket okoz. Fiatal gomba esetében a lábat egy lemez védi.
Megszakad, amikor a viták érik. A legfinomabbak azok a gombák, amelyeknek a hossza nem haladja meg az 5 cm-t.
70% -ban nyitottnak kell lenniük, sötétbarna, bársonyos színnel.
Shiitake az orvostudományban
Ezeket a gombákat nemcsak főzéshez, hanem orvosi célokra is használják. Még az ókorban is észrevették a férfi erejüket pozitívan befolyásoló tulajdonságaikat.
A gombák összetételében található nagy mennyiségű vitamin és hasznos összetevő csökkenti a koleszterint, a vércukorszintet, tisztítja a vért, eltávolítja a tumorokat, és pozitív hatással van a szervezet egészére.
A shiitake gomba, amelynek fényképei szépségüket és szájüregüket tükrözik, vírusos betegségek, immunhiány, stressz, állandó fáradtság, depresszió, gyomor-bélrendszeri betegségek és vérerek kezelésére is használhatók. A kínai orvosok úgy vélik, hogy a gomba rendszeres használata meghosszabbítja az életet.
A shiitake-t kozmetikai célokra használják, mivel regenerálja az epiteliális sejteket és kezeli a különböző bőrbetegségeket.
Shiitake gomba főzés közben
Ezt a terméket sokoldalúnak tartják, mivel jól illeszkedik más összetevőkhöz, és nem szakítja meg az ízüket. A jellegzetes karamell íze szokatlan ízt ad az ételeknek.
Ezeket a gombákat különböző receptek szerint lehet főzni, sok közülük. Shiitake jól megy a zöldségekkel, a tésztával és a hússal. Ha sütjük őket a grillen, akkor jobb választani azokat a gombákat, amelyeknek egy nagy átmérőjű kalap van.
Vannak ellenjavallatok?
A shiitake-t óvatosan kell alkalmazni, mivel allergiás reakciókat okozhatnak.
Adja be őket az étrendbe kis adagokban, mivel bioaktív anyagokat tartalmaznak.
A nők és a szoptató anyák tartózkodjanak az ilyen gombák hozzáadásával készített ételekről.
Bár a shiitake előnyei vitathatatlanok, naponta több mint 200 gramm friss terméket vagy 18 gramm szárított mennyiséget kell fogyasztani.
Lingzhi gomba
Nagy gyógyító erejük van, így áruk meglehetősen magas. Növekvő kínai lingzhi gomba nehéz, csak a vadon élő szilva törzsén és bizonyos időjárási körülmények között nőnek. Ma a kínai gombát kozmetikai és orvosi célokra is használják.
A „halhatatlansági gomba” gazdag kémiai összetételű, aminosavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat és zsírsavat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az emberek számára.
A cellulóz lingzhi antihisztamin és antiallergén hatású, és javítja az oxigén felszívódását.
A terpenoidoknak köszönhetően a gomba növeli a stressz ellenállását és megakadályozza a szabadgyökök felhalmozódását a szervezetben.
Kozmetológiában is használják kínai gomba. A fotó segít a linchzhi felismerésében.
Javítja az anyagcsere folyamatokat, serkenti a szövetek regenerálódását, lassítja az öregedési folyamatot, és fiatalító hatású.
Alapján különleges arcmaszkok készülnek, amelyek nagyon népszerűek a lányok és a nők körében.
A Lingzhi fokozza az immunitást és megakadályozza az autoimmun betegségeket. Hatékony a hörgő asztmában, a vírusfertőzésekben, a szív-érrendszeri rendellenességekben és az izom-és izomrendszerben.
Kínai gombákat használnak kivonatok beszerzésére. Rendkívül népszerűek, mivel az első használat után a pozitív eredmény észrevehető.
http://foodonotes.ru/sushenye-griby-belye-shiitake-drevesnye-kak-gotovit.html