Legfontosabb Édesség

Húsvéti tojás struccból

A fekete afrikai strucc a Krisztus napjáig rohan. Télen az struccok nem rohannak, az első tojás pontosan áprilisban jelenik meg. Mint a madarak, próbálják követni a közmondást - a drága tojást Krisztus napján.

És ez az ajándék tojás súlya 1,5-2 kg.

Van egy ősi orosz hagyomány - húsvéti süteményeket sütni húsvétra, hogy megáldja őket, és hogy egymásnak színes tojásokat adjanak. Hagyományosan a hagyományos festékhagymás héjban festett szokásos csirke tojás. A hostessek süteményeket és tojásokat sütnek a Maundy csütörtökön, és némi találékonyságot mutatnak a húsvéti szimbólumok készítésében.

Az ókori egyházi hagyomány szerint az első húsvéti tojás, az apostolok Szentjei, Mária Magdolna, a római császár Tiberiusnak mutatta be. Nem sokkal azután, hogy Krisztus a Megváltó felemelkedése a mennybe, Mária Magdolna megjelent Rómában az evangéliumi prédikációra. Ezekben a napokban elfogadták, amikor eljött a császárhoz, hogy ajándékokat adjon neki. A gazdagok ékszereket hoztak, és a szegény embereket, amit tudtak. Ezért Mária Magdolna, akinek semmi más volt, mint a hit Jézusban, egy csirke tojást bocsátott ki a császár Tiberiushoz: „Krisztus feltámadt!”.

A húsvéti festett tojások cseréjének hagyománya Oroszországban hosszú gyökerei vannak. Ismert, hogy Alekszej Mihailovics cár uralkodása alatt legfeljebb 37 ezer tojást készítettek húsvéti forgalmazásra. Természetes: csirke, hattyú, liba, galamb, kacsa, festett tojás fa és csont, faragott és festett.

És ma, a húsvéti tojások nagyon különbözőek lehetnek - és természetesek, azaz hétköznapi csirke és fa, és porcelán, és arany-gyémánt, mint a bonyolult "Faberge tojás". És - természetesek, de rendkívüliek. Negyvenszer több csirke. A fekete afrikai struccok ilyen tojások gyártásával foglalkoznak.

A gazdálkodók fújják a nem szántott strucctojásokat, ahol nincs embrió: a tartalmat körte bevonják ki, majd vízzel mossuk. Az ilyen tojáshéj az olyan művészek számára készült anyag, akik üres héjakat festenek a hagyományos húsvéti témákban, eredeti ajándékokat kínálva Krisztus feltámadásának napjára.

A strucctojásokat és otthonokat, mint a csirke tojást, hagyjuk hagymás héjban főzni, de ez több mint egy órát vesz igénybe - nagyon hosszú ideig főznek. De egy jó szuvenír még mindig nem fog működni. Ugyanazokkal a kémiai festékekkel, és nincs értelme megállítani.

De emu tojás, smaragdzöld színben, maga a természet festette, ők maguk készen állnak a húsvéti ajándéktárgyakra!

A művészek, akik professzionálisan részt vesznek a strucctojások festésében, remekműveket készítenek, amelyek valódi dekoráció lehetnek. A festék és lakk réteg alatt is nyilvánvaló, hogy a strucc tojás valóságos, nem fa, mivel a héj szerkezete látható. A csirke tojás soha nem készít ilyen összetett festményt, túl törékeny és rövid élettartamú anyagot. A strucc héj vastagsága pedig kb. 3 mm, és meglehetősen nehéz megtörni, így a szuvenír hosszú ideig, nem egy évig tárolható.

A festett strucc tojás díszíthető gyöngyökkel, és nagyon szép!

http://www.strausowod.ru/product-2.html

Strucc tojás mint műalkotás

Ortodox keresztények és katolikusok készülnek a húsvétra. Petersburg művészei kreatívan közelítették meg ezt a folyamatot.

Az ortodox keresztények és a katolikusok felkészülnek a fő templomi ünnepekre? Húsvét. Ebben az évben a dátumok egybeesnek ?? Április 24. A hagyomány szerint a speciálisan festett tojás az ünnepi asztal fontos díszítése.

Alapvetően, vöröshagyma héjhéj segítségével. De egyre inkább a húsvéti tojások a házban inkább művészeti alkotásoknak tűnnek.

A létrehozási folyamatot az NTV levelező Yulia Oleschenko látta.

Biblia a struccról? valahogy kiegyensúlyozatlan. Job könyve írta: „Isten nem adta neki bölcsességet. Elhagyja a tojásokat a földön, anélkül, hogy attól tartaná, hogy a munka hiába lesz. ”... A Beloostrovsky struccok erőfeszítéseinek gyümölcseit, különösen húsvét előtt, gondosan betakarítják.

Anton Kaplunovsky, a gazdaság helyettes vezetője: „A tojás kerek és hosszúkás. És különböző színek: sárga, fehér. Mérettől függően másfél kilogramm, és kettő.

A strucc tojás mérete és szerkezete is inspirál. De a művészek zarándoklatát ezen a struccfarmon nem figyelték meg. Minden csak az amatőr kreativitásra korlátozódott.

Idén tavasszal olyan sok tojást hoztak, hogy nem bűn volt a szakemberek meghívása. Olga Polyakova ?? A Művészeti Akadémia Rajz osztályának docense, a reális iskola követője.

Polyakova Olga, művész: „Itt örömmel fogok élni, egy vallásos értelemben vett személy pozitív tulajdonságait és negatívokat. Öröm jelenik meg fent, a szomorúság lesz alatta.

A filozófiai megközelítés nem idegen Nikolay Kopeikin számára. A mester a földalatti múlttal, a saját irányának alkotójával? multirealizmus, a tojások ábrázolása, de nem festett. Aztán azonnal strucc! Nicholas nem vesztegette a pénzt triviálisságokra, és nagy tojást díszített egy nagyszabású személyiség portréjával.

Nikolai Kopeikin, művész: „Gagarin olyan angyali szimbólum, amely sugárzó mosollyal rendelkezik. Véleményem szerint nagyon jól illeszkedik a húsvéti tojásokhoz. Általában a tojásunk úgy néz ki, mint a "Yolk -1" űrhajó. "

Olga Polyakova kevésbé radikális. És a temperát összekeveredve a strucc tollra néző ablakkal, a hagyományokra támaszkodott.

Polyakova Olga, művész: „Apám egyszer végzett a Palekhi iskolában a Művészeti Akadémián. Ezért egyrészt feltételes módszert választottam, másrészt? igazi lányok.

Természetesen nem megy a templomba a kozmikus Kopeikino tojással. Bár a szerző úgy véli, hogy Gagarin földrajzilag legközelebb áll a menny lakóinak. És nem az ő hibája, hogy ateista volt.

Nikolai Kopeikin, művész: „Jurij Alekszejevics elindította a szovjet kormányt, hogy tudhassa, hogy van-e ott isten. Innen arról számolt be, hogy nem látta Istent. De a szovjet kormány nem kérdezte meg a jól tájékozott embereket, hol keresse.

Lehetséges, hogy a struccfarmok ihletet keresve most az akadémia diákjai is örülnek. De valószínűleg színük lesz az üres héjban. Tehát hogyan kell főzni minden tojást? zavaró üzlet. 45 percig főtt kemény főtt strucc. De a kreatív gondolkodás repülésénél ez a árnyalat nem valószínű, hogy tükröződik.

http://www.ntv.ru/novosti/227633/

A húsvéti tojásokat strucc tojással festik?

Inkább igen, mint nem. Végül, mi a különbség, mi a tojás festeni. Csak hol lehet ennyit festéket és egy ilyen nagy poharat? Ezért egyetértek azzal, hogy az ilyen tojásokat nem élelmiszerre festik, hanem ajándéktárgyaként.

Néhány kolostorfarmban tenyésztették a struccokat és eladják a strucctojásokat. Tehát ebben semmi sem elítélhető.

Valószínűleg igen. És ezek a művészek (művészek). Az egyik ilyen szám a húsvéti tojásokon (csirke - hagymahéjban festett) használt egy tűt a húsvéti téma rajzolására (nagyszerűnek tűnt). A strucc tojás területén több van, ahol fordulhat. Csak valószínűleg ezek a tojások drágák (vajon mennyi?).

Lehet festeni a tojásokat. És itt nincs jelentősége a tojás tulajdonjogának, legyen az csirke, fürj, strucc stb.

A legenda szerint az EGG Jézus Krisztus újjászületésének szimbóluma

és ugyanazon legenda szerint festik, ezért!

Kiderül, hogy húsvétkor minden tojást meg lehet festeni. Nemcsak a hagyományos csirke, hanem a strucc, a fürj, a gyöngytyúk tojása stb., Mert a festett tojás Jézus Krisztus újjászületését szimbolizálja. Egy másik dolog az, hogy ha egy strucc tojást kapunk a szélességi körzetünkben, akkor nem ugyanolyan egyszerű, mint az azonos fürjtojás.

A struccfarmokban gyakran festett strucctojásokat értékesítenek ajándéktárgyakként, és sok húsvéti gazdaság festék strucctojásokat húsvétra.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1497207-krasjat-li-na-pashu-strausinye-jajca.html

Strucc tojás

A tej, a marhahús, a sertéshús és a baromfihús piacán a magas verseny Európában új, még fejletlen állattenyésztési iparágakat fejleszt. Ezért jelenleg a baromfiipar sokfélesége között a házi baromfi státusza is struccokból származik (1. kép).

A baromfitenyésztők ilyen vágyai, hogy fogságban tenyésztenek struccokat, érthetőek. Végtére is, nem minden baromfi a gazdaságunkban büszkélkedhet ilyen méretű és következésképpen magas termelékenységgel. A struccok rengeteg értékes terméket, azaz húst, tollat, bőrt és tojást, valamint sok más termékfajtát, például zsírt és belsőséget adnak. A vágás idején egy felnőtt struccból 33-35 kg hús, 1,2-1,5 m2 M. bőr és 1,2-1,6 kg toll, valamint 4,5 kg ehető belsőség és 1,5 kg zsír, amelyet kozmetikumok gyártására használnak. Újdonsága és egzotizmusa miatt azonban a strucc üzletág jelentős költségeket és tőkebefektetéseket igényel, ezért e tollas óriások termékei Afrikából származnak, és nem mindenki engedheti meg magának. De mint mondják, minden termékre vásárló lesz. Először a növekvő struccok termesztésében baromfihús-termékek vannak, amelyek már számos európai országban, valamint Japánban, Tajvanon és az Egyesült Államokban nagyszámú rajongójukat és ínyenceket találtak. Ennek a madárnak a húsa összetételében kis mennyiségű koleszterint és zsírt tartalmaz, és nagyon hasonlít a marhahúsra, ízletes ízű és lédús gyümölcsre. A strucc toll (2. fénykép) ezekben az országokban is jó keresletet mutat.

2009-ben, a Rio de Janeiro-i karnevál napján 16 tonna strucc tollat ​​rendeltek, melynek ára 165 és 300 dollár között változik a színtől és a hosszúságtól függően. És mi van a strucc tojással? A hústól eltérően a strucctojás nem az egyik fő termék, amelyet a strucc-tenyésztés során nyernek. A márciustól októberig tartó tojásrakási szezonban a struccnő 80-100 tojást tartalmaz, amelyek szinte mindegyikét inkubálásra használják, ezért meglehetősen magas kereskedelmi értékük van.

A strucctojások világpiacát

A nem termesztett tojásokat, amelyek a termelt tojástermékek összmennyiségének 20-25% -át, valamint az inkubálásra alkalmatlan egyéb romlást jelentik, élelmiszer-ipari célokra értékesítik és használják.

A strucctojásokat a világ számos országában széles körben használják a pékáru-termelésben. És sok fogyasztó használja őket a napi adagban. Ezek a legnépszerűbbek a Dél-afrikai Köztársaságban. A strucctojások főzésének időtartama kb. 45 perc, ami összeköttetésben van, amint azt nagyra becsülte. A tojás átlagos súlya 1500 gramm, ami egy csirke esetében 25-ször nagyobb. A strucc tojásban a héj aránya meghaladja a 14% -ot (más madárfajok esetében 11%), aminek következtében a fehérje fajsúlya a legtöbb (53%), és a sárgája kisebb (32%). Egy 1650 gramm súlyú strucctermék körülbelül 100 gramm fehérjét és 320 gramm sárgáját tartalmaz, és ez, mint érted, nem értékes tápanyagok vicc része.

Európában a strucctojások iránti érdeklődés az éttermi üzletágban nagyrészt megfigyelhető. Ha valami egzotikus és ritka, keresik az éttermet egy tojással (amit a 3. képen láthat) strucctojásból, amely 10 ember éhségét kielégíti.

Ezenkívül a strucctojásokat olyan fogyasztóktól kérik, akik különleges alkalmakkor vásárolják meg őket, mint például születésnapi vagy esküvői évforduló, és nemcsak egzotikus ételként az ünnepi asztalra, hanem ajándékként is ajándékként. Húsvétkor nagy igény mutatkozik az európai népesség körében a strucctojás termékek esetében (strucc festett húsvéti festett tojást a 4. fotóban).

A strucctojásokat Európában értékesnek tekintik, és mint korábban, a szaporítóanyag szűkös, annak ellenére, hogy fokozatosan növekszik a kereslet. Az ilyen struccmunkák ára 10 és 15 dollár között mozog. Az USA-ban egy strucc-étkezési tojás 12,5 dollárba kerül, és egy ndu-tojás, és 10 dollárba kerül. Dél-Afrikában az élelmiszerboltok polcain egy strucc termék vásárolható 4-5 dollárért.

A strucctojás biokémiai összetétele és tápértéke

A strucc-tojás tápértéke szempontjából különösen fontos a koleszterin és a zsírsavak tartalma, azaz azok a komponensek, amelyekre a közelmúltban nőtt a fogyasztói érdek. A tojássárgája koleszterin-tartalma szerint a strucc közbenső helyzetben van a pulyka vagy a kacsa és a gyöngytyúk vagy a fürj között. A strucc tojássárgája közelebb van a csirke összetételéhez. A kutatás eredményei szerint azt találtuk, hogy körülbelül 0,13 mg / g sárgáját tartalmaz. Figyelmet kell fordítani a sárgájban a többszörösen telítetlen aminosavak viszonylag magas tartalmára. Ezen túlmenően optimális a többszörösen telítetlen savak és a tojássárgájban telített strucs tojások aránya a többi baromfi tojásához képest. Az aminosavak mellett a tojás egyéb hasznos anyagokat is tartalmaz: fehérjét, zsírokat, vitaminokat és nyomelemeket.

Ezért a fenti mutatókból azt a következtetést lehet levonni, hogy a strucctojások nagyon magas táplálkozási mutatókkal rendelkeznek. Sok orvos javasolja a strucctojásokat az izmok és a szív- és érrendszer erősítésének. Nincsenek különleges ellenjavallatok a strucc tojás használatára, az egyetlen kivétel a termék egyéni intoleranciája.

A tojás frissességének és tartalmának értékelése

A főzés előtt megvásárolt terméket győződjön meg róla, hogy a frissességet kissé megdörzsöli. A tojás öregedéséből eredő észrevehető változás a folyadék felszabadulása, aminek következtében csökken a súlya, következésképpen a légtér mélysége nő. Vagyis elmondható, hogy a régi tojások megrázkódnak.

Meggyőződve a termék alkalmasságáról, azok számára, akik először úgy döntöttek, hogy megpróbálnak strucc termékeket kipróbálni, felmerülhet a kérdés: hogyan lehet megtörni egy strucc tojást?

Ha a tojás előkészítése során meg kell őriznie a shkarlupa integritását, amely egyébként nagy értékű a további feldolgozásra, mint ajándéktárgyak gyártása és díszítése, a tojás éles részében egy kést vagy más éles tárgyat, és a fehér sárgáját hagyjuk a hagyományos módszerrel. Ha a fehérjét a tojássárgájától el kell különíteni, akkor a tojást két felére kell törni, ami így nem olyan egyszerű, mint a csirke esetében. A strucctojás héj vastagsága 2-3 mm, ami 9-10-szer nagyobb, mint a csirke eredetű tojáshéj tojás vastagsága. Egy élesen élesített kalapács segítségével vékony vonalat kell kefélnie a tojás egyenlítői köre körül, majd fel kell osztania. Ebből a célból tökéletes fogazott elektromos kés, amellyel könnyen láthatja a vastag shkarlupa-t.

A strucc tojás menüje

A főzés során a strucc tojás nem különbözik a csirkeektől, kivéve, amint azt már említettük, annak méretét és előkészítési idejét, így még a kezdők számára sem fog nagy erőfeszítést tenni. Legtöbbjük rántotta és rántotta. Ehhez két tojást készítenek a tojásban, a tojáson belül fehér és tojássárgáját összekeverik egy speciális tűvel, és az egyik lyukba fújja a tartalmat a serpenyőbe. A teljes tömeghez apróra vágott zöldségeket (bors, paradicsom), gyógynövényeket, fűszereket adjunk ízlés szerint. Általában a strucctojásokat lehet főzni, sültetni, sütni, tölteléket és salátákat használni. Az ízléshez hasonlítanak a csirke tojásokhoz, de gazdagabb ízűek. Leggyakrabban a nagy méretű strucctojásokat nagy mennyiségű étel elkészítésére használják. De használhatja a terméket és az adagokat. Mint egy csirke, a fel nem használt strucc tojást a hűtőszekrényben több napig lehet tárolni. A nem törött tojás hosszabb eltarthatósági ideje, legfeljebb 3 hónap.

http://ogorodnikam.com/stati/strausinoe-yajco/

Hogyan díszítsük a strucc tojást

Sok lehetőség van a strucc tojás díszítésére. A tojás díszítésének hagyománya számos kultúrában létezik. Gyakran kapcsolódik a húsvéti ünnephez, bár ennek a szokásnak a gyökerei sokkal régebbiek, kiterjednek a tavaszi napéjegyenlőség ünnepére: a szláv népek között ez a nagy nap, a nyugat-európai országok lakói között - Ostara stb. Általában tojást vesz, de a strucc sokkal eredetiebb és érdekesebb.

Hagyományos festmény

A strucc tojást hagyományos módon díszítik

Ez a lehetőség a legismertebb. A munkához vékony ecsetekre és festékekre lesz szükség. Ha nem tervezi, hogy tojást eszik díszítés után, akkor jobb, ha akril festéket vásárol a festéshez, ha azt tervezi, hogy élelmiszer festékeket használ. Ami a mintákat illeti, a nemzeti mintákat és motívumokat leggyakrabban festményekben használják: virágos, geometrikus. A rajz befejezése után a tojás kiszárad.

Viaszfestés

Viasz strucc tojás díszítéssel

A technika fő előnye a környezetbarát, mivel a viasz nem jut be a héjba. És akkor egy ilyen tojást félelem nélkül lehet enni. A technika a következő: a viasz egy vastartályban megolvad, majd rézhuzallal felvisszük a tojásra. Fontos, hogy a munkát gyorsan végezzük, hogy a viasz ne keményedjen meg.

Tojás decoupage

Ez a technika nagyszerű nagysága miatt nagyszerűen fog kinézni a strucctojás tojásokon. A decoupage technika abban áll, hogy egy képet egy szalvétából vagy papírból a felületre továbbítunk. Szükséges munkához: szalvéták a kívánt mintával, fólia, PVA ragasztó, akril alapozó, kefék és poliuretán lakk. A folyamat így megy:

  • A tojást egy akril alapozó fedi.
  • A szükséges alkatrészeket kivágják a szalvétából, azokat a fóliára helyezik, és bőségesen ragasztóval zsírozzák.
  • A tojás teljesen szárított felületére ragasztóval bevont mintát alkalmazunk, majd eltávolítjuk a fóliát. Felülről a szalvétát bőségesen kenni kell ragasztóval.
  • Ha az összes szükséges alkatrészt ragasztják, a tojást teljesen megszáradni kell. Átlagosan 7-8 órát vesz igénybe.
  • A teljes szárítás után a teljes felületet lakkal kell kinyitni.

Most a páratlan munka befejeződött.

Strucc tojás faragás

Strucc tojás, kézzel készített. Fafaragás egy speciális gépet

A tojások díszítésének leginkább időigényes módja, amelyhez szakértelem és készség szükséges. Más módszerektől eltérően ez nem lehetséges csirkével - a héjaik túl vékonyak. A munkaeszköz elektromos berendezésként szolgál faragáshoz.

Ha kívánja, próbálja ki mindegyik módszert, és hasonlítsa össze az eredményt.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/kak-razukrasit-strausinoe-yajtso/

Strucctojás: az egészséges finomság teljes jellemzője

A strucc tojás az orosz emberek számára szokatlan finomságokhoz tartozik. Az utóbbi időben azonban a termék iránti kereslet drámaian megnőtt. A strucc tojást a csirke számára hasznosabb alternatívának tekintik. Tehát mi az oka az ilyen tojások népszerűségének, milyen táplálkozási értékük és kalóriatartalma, milyen hasznos tulajdonságai vannak, hogyan kell főzni őket, és még sok más - tovább.

A tojás súlya, mérete és színe

A tojás alakja, mérete, súlya, szerkezete és porozitása változik. Strucc ovális tojás fényes, porcelán héjjal és több száz pórussal. Gigantikus dimenziók jellemzik, paraméterei 13 x 16 cm, egy minta súlya elérheti az 1200-2000 g-ot, ami 24 csirke értéknek felel meg.

A héj lehet gyöngyfehér vagy krémszínű. Vannak azonban egzotikus színű tojások, ez függ a strucc fajtájától. Például a strucc Nandu sárga tojást visel, a fehér-szürke strucc sárga-rózsaszín árnyalatú, és az emu zöld színű.

Kizárólag gyümölcsöket használnak a táplálékban, amelyet fiatal nőstényekből nyerünk!

Táplálkozási jellemzők és vitamin-ásványi összetétel

A strucc tojás összetétele majdnem ugyanaz, mint más madaraké. A lipidek és fehérjék tartalma közel áll a csirke termékéhez, de a kalóriatartalom alacsony, csak 118 kcal / 100 g.

Hatalmas mérete miatt egy tojás igazi tápanyag. Tartalmaz:

  • A-vitamin - 19,5 mcg / g;
  • karotinoidok - 36,6 mcg / g;
  • E-vitamin - 116,5 mcg / g.

A termék a következőket tartalmazza:

Ezenkívül a strucctojások a lizin, treonin és aminosavak tartalmában jobbak a csirkéknél. De a nátrium teljesen hiányzik.

Tápérték

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalma 100 g termékben:

Hasznos és káros tulajdonságok

A strucc tojás előnyei a vitamin-ásványi összetétel és a BJU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) ideális aránya. Általában a terméknek a következő előnyös hatásai vannak a testre:

  • erősíti a szív-érrendszert;
  • javítja a látást;
  • elősegíti az izomépítést;
  • javítja a haj, a körmök és a bőr általános állapotát.

A strucctojás étkezési veszélyei

A finomságok használata a hasznos tulajdonságok mellett magában rejti bizonyos veszélyeket:

  • a csirke tojásért allergiás embereknek el kell hagyniuk a strucc egyenértékű használatát, mivel valószínűleg allergiás reakció lesz a terméken;
  • A megnövekedett zsírtartalom miatt ajánlott a korlátozott mennyiségű tojást használni, a strucc tojás bevitele a napi étrendbe véredények elzáródásához vezethet;
  • Tilos a tojások egyéni intoleranciájával rendelkező személyek számára használni;
  • fennáll a szalmonellózis okozta fertőzés kockázata, mivel a struccok érzékenyek erre a betegségre, ezért ajánlott a termék hőkezelése a fertőzés kockázatának kiküszöbölése érdekében.

Ha a madarak tartalma megfelel az összes szabálynak és egészségügyi előírásoknak, akkor a struccok fertőzése salmonellával nem lehetséges.

Hogyan válasszunk egy tojást és értékeljük annak frissességét?

Mivel egy strucc tojás drága termék, fontos, hogy helyesen kiválassza és értékelje frissességét. Vásárláskor vegye figyelembe a következőket:

  1. Javasoljuk, hogy a terméket speciális gazdaságokban vásárolja meg, és hasznos a termék tulajdonosát kérni.
  2. A nőstények áprilistól novemberig rohannak, ezt figyelembe kell venni a vásárláskor, mivel a tél közepén vagy kora tavasszal vásárolt tojás minősége biztosan gyenge lesz.
  3. Nem ajánlott tojást vásárolni madarak ürülékeivel vagy a héj integritásával.
  4. Lehet ellenőrizni, hogy a termék friss-e, ha enyhén megrázza - nem lehet semmilyen gurging hang, mivel a termék öregedése a folyadék felszabadulását és a légtér mélységének növekedését okozza.
  5. Egy másik módja annak, hogy ellenőrizze - a tojás bemerítése a sóoldatba. A friss termék az edény aljára süllyed.

Hogyan készítsünk egy strucc tojást?

Vegyél egy tengerentúli madár tojást a csata fele. De ahhoz, hogy megtörjék és főzzék, különleges ismeretekkel kell rendelkezniük.

Hogyan lehet megtörni egy strucc tojást?

Számos módja van:

  1. Keresse meg a tojás tompa oldalát, a középen tegye a kést hegyes hegyével. Egy kalapáccsal kissé megérintve jelölje meg a lyukat. A kést addig tágítja, amíg be nem helyezhető a csőbe. Helyezze be a csövet, tartsa felfelé és lefelé, hogy megtörje a héjat. Fordítsa a tojás lyukat az edények fölé, és fújjon bele a szalmába. A héjba jutó levegő által kibocsátott tartalmat öntjük az edényekbe.
  2. A tojást a lemez oldalára helyezik a stabilitás érdekében. Fúrjunk, hogy a tojást egy kézzel támogassuk, hogy egy lyuk közelebb kerüljön a tetejéhez. Ha elegendő lyuk van, tegyen egy hosszú fából készült botot, és keverje össze a tartalmat. Öntsük a tartályba.
  3. Érintse meg a tompa oldal közepét a késfogantyúval. Amikor egy repedés jelenik meg, kezdje el törni a héj darabjait, amíg egy lyuk nem elegendő a tartalom kivonásához.
  4. Ha a tojássárgáját sértetlenül kell tartani, tegyen széles nyílást. Egy kis fűrész segítségével látta a tojás tetejét a kerület körül. Óvatosan távolítsa el a burkolat tetejét, és nyissa ki a burkolatot. A tartályba egész sárgával töltött tartalmat öntjük.

A következő videóban egyértelműen láthatod, hogyan kell megtörni egy strucc tojást:

Hogyan lehet elválasztani a fehéret a sárgájától?

Ha szükséges a fehér a tojássárgájától elválasztani, a tojást két felére kell bontani. De ez nem olyan egyszerű, mint a csirke. A kalapács segítségével kis hullámokat készítünk az egyenlítői kör mentén, majd a héjat egy késsel vágjuk a tervezett vonal mentén.

Ebből a célból, tökéletes fogazott elektromos kés, amely az erő alatt vastag héjjal megbirkózik.

Főzési lehetőségek

Strucc tojást használnak a főzéshez, valamint a csirke tojáshoz. Kicsit édesebbek, mint a csirke. Javasoljuk, hogy használja azokat, ahol nagy számra van szüksége, például csirke tojásra. Tehát használd őket habcsók, kekszek vagy pudingok készítésére.

Készítenek omlettet, rántottait, és főtt strucctojásokat adnak hozzá salátákhoz, öntetekhez, vagy egyszerűen elterjednek a szendvicsre.

A puha főtt tojás érdekében kb. 45 percig főzik, és kemény főtt tojás főzéséhez - körülbelül 60 percig!

Portugál strucc tojás omlett recept

Egy étvágygerjesztő edény elkészítéséhez szüksége lesz:

  • strucc tojás - 1 db;
  • paradicsom - 5 darab;
  • fiatal cukkini - 2 db (kicsi);
  • reszelt sajt - 100 g;
  • növényi olaj sütéshez;
  • paradicsomszósz, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
  1. Beat a tojást, és öntsük egy fűtött, nagy serpenyőbe;
  2. Sütjük meg a terméket, néha felemelve a széleit;
  3. Vágott paradicsom és cukkini, sütjük őket egy másik serpenyőben növényi olajban;
  4. Tegye a zöldségeket a tojásra, és tekerje a tekercset;
  5. Meghintjük sajttal, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízlés szerint, paradicsomos paszta is hozzáadható.

Néhány európai országban a húsvéti strucctojásokat a következőképpen készítik elő - felülről nyitják meg a héjat, keverik a tartalmat, és fél órán keresztül sütik a sütőben.

Hogyan kell tárolni?

A strucc tojás optimális tárolási hőmérséklete 0... + 8 ° C. Az intakt héjakkal rendelkező terméket 3 hónapig ezen a hőmérsékleten tárolhatjuk, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait.

Ha a tartalmat kivonták, de nem használták fel azonnal, akkor elküldheti a maradékokat a hűtőszekrényben, ebben a formában a termék 2-3 napig tárolható. De nem tovább!

Hol vásárolhatok?

Ma a strucctojás vásárlása gyakori. A terméket szaküzletekben, gazdaságokban vagy online rendelheti. Íme néhány hely, ahol jó minőségű strucc tojást vásárolhat:

  1. A tenyésztési struccokra szakosodott magángazdaságok a legjobb hely a vásárlásra. Például a moszkvai régióban található orosz struccfarm ma az egyik legnagyobb struccfarm. A gazdaság honlapján megismerkedhet a termékpalettával, itt kínálnak asztali tojást, üres vagy díszített kagylót. Szükséges a webhelyen bemutatott telefonokról történő megismerés.
  2. Nem kevésbé híres a csemegek csodálói körében az "Ostrichland" gazdaság, amely az asztal strucc tojásait Moszkvában és a moszkvai régióban szállítja. Emellett számos természetes terméket kínál, valamint vezetett túrákat a strucc tanyán.
  3. Élelmiszerboltok. Nem sok élelmiszerbolt tárolja a strucctojásokat, de számos helyen megtalálható a termék. Például az ABC of Taste szupermarketlánc nemcsak tojást árul, hanem Moszkvában és a moszkvai régióban is szállít és bizonyított beszállító.

A strucc tojás átlagos ára 800-2000 rubel tartományban változik a súlytól függően.

Hogyan kell használni a héjat?

Bár a strucc tojás héja és vékony, mindössze 2-5 mm vastagsága ellenáll a 120 kg-os terhelésnek, rendkívül erős és tartós anyag, amelyet különböző célokra lehet használni.

Így a héj használata szokatlan ajándéktárgyak gyártásához tartóssága és szépsége miatt. A faragványok, a belsőépítészeti díszítések, valamint az üres héj, amelyből a tartalmat kioltották, de a tojás alakját megőrizte, önmagában ajándéktárgyaként vagy festéssel vagy bonyolult díszítéssel díszítették.

Újabban új művészeti forma alakult ki, bár nem túl gyakori - a faragás, és csak a strucctojásokat használják. A mesterek csipke és áttört mintákat hoznak létre, és néha egész képeket is kiírnak.

De a sivatagban a héj értékes eredmény, mivel evőeszközként használják, mert egy ilyen „csészében” akár egy liter folyadékig is elfér.

Mivel a héj kalciumban gazdag, műtrágyaként vagy élelmiszer-adalékanyagként használják, előzetesen őrölték.

Érdekes tények

Érdekes tényeket kínálunk a strucc tojásairól:

  • a strucctojások a világ legnagyobbak, a legnagyobb tojást Kínában találták, súlya meghaladta a 2 kg-ot, átmérője 18,6 cm;
  • a női strucc 40-80 tojást képes szállítani egy szezonban;
  • a rántotta egy tojásból főzhető és 10 főre táplálható;
  • a férfiak éjjel keltik a tojásokat, a nők pedig a nap folyamán;
  • Nemrégiben népszerűvé vált a húsvéti strucctojás festése, érdekes és szokatlan „Krashenki”;
  • az egyik fészekben lévő struccok egyszerre legfeljebb 25 tojást képesek kelteni;
  • Összehasonlításképpen, egy csirke tojáshéj vastagsága mindössze 0,3-0,4 mm, a liba egy 0,55 mm, a strucctojás pedig 2-2,55 mm vastagságú bajnok.

Strucc tojás véleménye

A strucctojásokról sok vélemény van, néhányan szeretik őket, némelyik nem, mert nincs érv az ízlésről.

Svetlana Yagudina, Vladimir régió, 45 éves. A közelmúltban felfedeztem a strucctojásokat a családomnak. Szeretjük az ízét, de először szokatlan volt, és most mindent főzök tőlük, gyakorlatilag csirkével helyettesítve őket.

Irina Eremeeva, 35 éves, Rostov régió. Úgy döntöttünk, hogy valahogy megpróbálunk egy újdonságot - egy strucc tojást. A férj nehezen megnyitotta magát, valószínűleg harmadik alkalommal elszállt. Készült egy omlett, az egész család összegyűlt. Nem szerettem az ízt, a szag is egy konkrét, próbáltuk, és nem fogjuk megint megtenni.

Ekaterina Matveeva, 62, Moszkva. A tojással megkínoztuk, nem tudtuk kinyitni, végül felvettük a fejszét, segített, de a héjjal összekevert összes tartalmat ki kellett választanom. De tetszett a tojás ízlése, egy kicsit más, mint konzisztenciája, mint a csirke tojás, ami változékonyabb. De ízletes, többet fogunk vásárolni!

A strucctojásokat előnyösebbnek tartják, mint a csirke tojást. Kevésbé kalória, és különböző vitaminokban és nyomelemekben gazdag. De ez a termék - egy amatőr, mivel van egy bizonyos szag és íz. Vannak, akik nem szeretik őket, néhányan őrültek. Érdemes kipróbálni ezt a finomságot, legalább annak meghatározása érdekében, hogy melyik kategóriába tartozik!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Omsk a húsvéti színes strucc tojás

Az Ust-Zaostrovka falu lakói már hozzászoktak a struccokhoz - a szokatlan lakossággal rendelkező gazdaság több éve jelent meg itt. A madarak túlélték a kemény szibériai téleket, sőt elkezdtek szaporodni. Afrikában a struccok minden nap tojásokat tojnak. Az orosz hóban csak hetente egyszer.


Egy tojás több mint egy kilogramm. De a kulináris célokra csak nem inkubációs jellegűek használhatók - vagyis azok, amelyekből a csibék semmilyen körülmények között nem tudtak kikelni. Egy tojás elegendő ahhoz, hogy 25 fős omlettet készítsen, és ha keményen főzni akar, akkor másfél órára van szüksége. A húsvét előtt egzotikus áruk népszerűbbek, mint valaha. De általában csak egy üres héjat festenek.


„A tojást felülről és alulról fúrják, a tartalmat kivonják, majd a tojáshéjat festik,” az egyik rendszeres vendége Yulya Sattarova, a Metro. - Mindez a minta és a készség összetettségétől függ. Például egy tojást ajándékként festettem. De nem tudom, hogyan kell rajzolni, így két napig akrilnal borítottam. És a stencil festette a kínai karaktereket "egészség" és "boldogság".


A rajzok témái gyakorlatilag kimeríthetetlenek, mivel a tér nem korlátozza a kreatív fantáziát. Egy ilyen tojáson a világ részletes térképe szabadon elhelyezhető.
De az Omsk régió északi részének lakói hamarosan talán nem kell egyáltalán részt venni a festésben. A Big Ukov-i farmert lenyűgözte a húsvéti csirkék ameraukana és araukana tenyésztése. Kék és zöld tojást hordoznak.

Oleg Sychev, vállalkozó:

- Számomra ez egy nem kereskedelmi projekt. Az Omski régióban sok gazdálkodó csak valami érdekes dolgot tesz az emberek számára.
Az egyházmegye elmagyarázta, hogy a madarak tojásait az egyházban szentelhetjük. De ha elhozzák a krokodil tojásait, akkor már gondolni kell.

http://www.om1.ru/news/society/108548/

Milyen ízű a húsvéti strucc tojás?

Az egyik legnépszerűbb húsvéti hagyomány a tojásfestés. Ehhez leggyakrabban csirke tojást használnak, de Lettországban egzotikus példányok találhatók. Például strucctojás. Ahhoz azonban, hogy áttörjék a kagylót és megkóstolhassák őket, sok erőfeszítést kell tennünk, és fel kell töltenie az építési szerszámokat - fúrót vagy fűrészt.

Átlagosan egy strucc tojás súlya körülbelül másfél kilogramm, és körülbelül 20-30 csirke tojást tartalmaz. Kóstolni, hogy szinte ugyanazok, hogy elérjék a tartalmat, meg kell próbálni.

"A családban lévő férfiaknak meg kell adniuk a feladatot - hogy kitaláljuk, hogyan kell megnyitni. Vannak különböző módok: vághatod le a tetejét egy malommal, és fúrhatsz egy lyukat fúróval, majd fújhatsz ki egy tartalmat egy tálba egy szalmán keresztül. Tehát ebben az esetben a stratégiák nagyon különbözőek, "

- Egy strucc farm tulajdonosa, Zhanna Laugale, megosztotta tapasztalatait. Ez azonban nem szünteti meg a nehézségeket, mert főzni, több mint egy órát vesz igénybe.

A tojáson kívül strucc tollakat is használnak a háztartásban, amiből ékszereket és kiegészítőket készítenek, valamint bőrből készült zsákokat és pénztárcákat varrtak belőle. Még a strucczsír is jön, ahonnan a szappant főzik. A húst, amely - ahogy azt a tulajdonosok is mondják - megjelenésében és ízében hasonlít a marhahúsra.

A tenyésztési struccok azonban nem olyan egyszerű feladat. Annak ellenére, hogy ezek a madarak nem tudják, hogyan kell repülni, többször sikerült menekülniük a tollakból. Zhanna Laugale emlékeztet: „Az első év volt a legnehezebb. A csirkék gyorsabban nőttek, mint gondoltuk. Kicsiek születnek, logikus, hogy egy kis tollat ​​készítettünk számukra. De nem számítottuk, hogy 3 hónap után ez a csirke harminc méterre növekszik. és még két év múlva már magasabb, mint én.

Ehhez nem voltunk készen - a tollok eltörtek. És volt még egy eset, amikor a madár megszökött. Ekkor a szomszédok megtudták, hogy struccokat élünk.

Összesen mintegy 30 madár él a gazdaságban. Első pillantásra úgy tűnik, hogy mindegyik hasonló, de a háziasszony azt állítja, hogy a struccok nemcsak megjelenésükben különböznek, hanem mindegyiknek saját karaktere és temperamentuma van:

"Minden madár személyiség. Ha Henriet mindig a farkával követte a lányát, akkor Meriona követt engem. Gyakran viselek sálakat a nyakam köré, és Merion minden reggel jön, és kiegyenesíti nekem, és nagyon aranyos és rendes. úgy gondolta, hogy egy fiú - Mierins, de 10 hónap után rájöttünk, hogy még mindig Merion.

Sokan azt hiszik, hogy a struccok elrejtik a fejüket a veszélyes homokban. Jeanne Laugale azonban rohant, hogy megnyugtassa ezt, és kijelentette, hogy ez csak egy mítosz. A struccok egyik kedvenc kedvence a kavicsok csípése, ami azt a benyomást keltheti, hogy elrejtik a fejüket.

http://rus.lsm.lv/statja/novosti/obschestvo/kakovo-na-vkus-pashalnoe-strausinoe-jaichko.a83429/

Strucc tojás színe

Feathery rohant Krisztus napjáig

2005/04/29 00:00 órakor, megtekintés: 782

Csak néhány nap maradt Krisztus fényes vasárnapja előtt. Az úgynevezett Pure csütörtökön a hívők alapvető ételeket készítenek - süteményeket sütnek, húsvétot készítenek, tojást festenek. Az „MK” már elmondta, hogyan kell főzni egy tortát és húsvétot az elnöki asztal elrendezése szerint, és ma már felajánljuk, hogy figyeljünk a tojásra. Az „MK” a struccfarmban a legkülönlegesebb a külvárosokban, ebben a kérdésben azt is elmondjuk, milyen veszélyes a kémiai úton festeni őket.

A húsvéti tojások különbözőek lehetnek - és természetesek, azaz közönséges és fából készült, porcelán és arany gyémántok, mint a bonyolult Faberge termékek. És - természetesek, de rendkívüliek. Negyvenszer több csirke. Az ilyen tojások „gyártását” a moszkvai régió Serpukhov kerületének gazdái végzik. Természetesen nem maguk a gazdálkodók, hanem az őrök - fekete afrikai struccok.

Télen az struccok nem rohannak, az első tojás pontosan áprilisban jelenik meg. Mint a madarak, próbálják követni a közmondást - a drága tojást Krisztus napján.

„Nem magunk vagyunk festésben” - mondja Viktod Chemodurov Viktor állattenyésztő. - A mi dolgunk az, hogy letöröljük ezt a tojást, és fújjuk ki. Csak olyan nem szálasított tojásokat fújnak fel, amelyekben nincsenek csírák, amelyek tartalmát körte kiszivattyúzzák, majd vízzel mossuk. Moszkva művészei üres kagylót festenek. A strucctojásokat és otthonokat, mint a csirke tojást, hagyjuk hagymás héjban főzni, de ez több mint egy órát vesz igénybe - nagyon hosszú ideig főznek.

A művész, Elena Koltsova, a Fedoskino és Palekh stílusában festődobozokkal foglalkozott, strucctojásokat kellett festenie.

„Egy festék- és lakréteg alatt is nyilvánvaló, hogy a tojás valóságos, nem fából, a héjszerkezet látható” - mondja. - Csirke tojáson soha nem végezünk összetett festményt, túl törékeny, rövid élettartamú anyagot. És a vastagsága a strucc héj körülbelül 3 mm, és megszakítja őket elég nehéz.

Strucc tojás súlya 1,5-2 kg. És maga a madár - egy centnerről. Chemodurov Viktor szerint ez az egyik legbölcsebb madár, csak a fürj több hülye. Bíró magadért - a strucc agya ugyanolyan súlyú, mint a szem - 40-60 gramm. A látásuk kiváló, de az elmével... Nem hozzászoknak az emberekhez, nem válaszolnak a becenevekre, nem ismerik nevüket, vagy inkább megtudják, de csak ruháik színével.

- A fő dolog nem fekete, mert a fekete a férfi színe. És a férfiak nem szeretik a versenytársakat, és nagyon agresszívak - mondja Victor. - A strucc legrosszabb a láb. Fújd le a lábadat egy 40 mm-es táblán. A mell is megüt, de nem olyan veszélyes. A halálos láb megölhet. A közelmúltban két férfival kerültünk harcba, úgyhogy az egyik rúgta a másikot, hogy kiszállt a ketrecből, a háló megszakadt... Megverte az összes belsejét, egy hónapig ápolta, de nem élte túl. Védje a kölyköt, a strucc az oroszlánhoz megy! A belépésük általában csak tojásgyűjtéshez szükséges. Néhány elvonja a madarakat, mások gyorsan gyűjtik a tojásokat, valódi rögbi! Néha egy strucc fog üldözni, így villog a kerítésen, mint Bubka!

Struccok - bigamy, családok által elhelyezett tartókban, két nő / férfi arányban. Csak a férfiak harcolnak egymás között, a nők sokkal ritkábban fordulnak elő, és nem történik meg, hogy a férfi veszekedés a nővel. A hölgyek rendkívül rendezetlenek, a tojások viszketnek. A sárban és a pocsolyában hordják. Az apák néha egy tojásba dobják a tojásokat, de jobb lenne, ha ezt nem teszik - biztosan megtörnek valamit. Aztán maguk is megeszik a héjjal együtt.

Ezeket a madarakat főleg húsra emelik. A strucc húsnak nincs semmi köze a csirke vagy a kacsa húsához - piros és hasonlít a marhahúsra. Ez csak többször drágább, 650 rubelt kilogrammonként. Nem tartalmaz zsírt, kevés koleszterint, ezért a strucc húst étrendi terméknek tekintik.

Azonban a struccok nemcsak értékes hús és nagy tojás, hanem szép bőr. Ebből varrni kézitáska, cipő és kabát. Nagyon nehéz hamisítani, mert a tollak nőttek fel a jellegzetes pattanások miatt. De ez is nagyon drága - a kabát nem kevesebb, mint 5000 dollárba kerül. Ha figyelembe vesszük a luxus tollakat is, kiderül, hogy a strucc egy pazarló madár.

Az afrikaiak tökéletesen alkalmazkodtak az orosz éghajlathoz. Télen fűtetlen madárházakban élnek, és ha nincs komoly fagy, a hóban járnak. És vigye a tojásokat ortodox húsvétra. Normál orosz struccok.

Megjelent a "Moskovsky Komsomolets" újságban, 1613. április 29-én

http://www.mk.ru/editions/daily/article/2005/04/29/196810-strausa-yaytsa-krasyat.html

Rántotta strucc tojást

Lépésről-lépésre receptkészítés

Kulcsszavak

Várjon, amíg a videó betöltődik (néhány percig is eltarthat).

Mi lehetne könnyebb tojás? Eközben a tojások kiválasztásának kérdése, hogyan kell őket tárolni, és ami a legfontosabb - hogyan.

A francia szakácsok (és mindenki más mögöttük) a mártásokat a kulináris művészet csúcsaként tartják számon. Mindegyikük.

Hogyan válasszuk ki a csirke tojást a boltban vagy a piacon? Mik azok a fajták, milyen típusú tojások? Mi a.

A "csak egy tojás megsütése" kifejezést valószínűleg egy olyan személy találták ki, aki nem tudja.

Kevés étel van olyan gyorsan főzve, és olyan élvezetes, mint a zöldséges rántotta..

És hol lehet megvásárolni egy strucc tojást?

Jó napot! A húsvétkor egy strucc tojást vásároltak. Fél órát főzött, majd a gyermekkel díszítette őket.) A fürjtojás vázában asztalra helyezték őket. Nagyon szokatlan volt)). Egyél az összes tojást egyszerre nem dolgozott, az elkészített saláta többi részéből. Sokszor hallottam, hogy a tojás nem ízletes, de nem. Valószínűleg nem vásárolt friss. Minden vendégem szerette.

Nagy rántotta. Általában 2 tojást használok tálcánként és főzzem a klasszikus recept szerint. Fontos biztosítani, hogy a tojás ne égjen.

http://www.gastronom.ru/recipe/4210/strausinoe-yajco-skrembl

További Információ Hasznos Gyógynövények