Tartomány: Eukarióták

Királyság: Állatok

Típus: Akkord

Osztály: Retek hal

Rendelés: Sturgeon

Család: Sturgeon

Nemzetség: Sturgeon

Típus: Sterlet

leírás

Sterlet a legkisebb, legfeljebb 125 cm-es (általában 30–40 cm) hurok képviselője. A leggyakoribb a mi burgonyánk. A fej háromszög alakú, hosszúkás, fedett csont pajzsokkal. A kúp kúpos, alsó oldalán egy sor szegélyezett antenna van. A nyak hossza a fej hosszának 37-49% -a. A száj keresztirányú, az alsó ajak megszakadt. A gerinc scutes 12-16, általában 13-14; oldalirányban 58-71, gyakrabban 64-66; hasi 12-16. A kis fésű alakú szemek szétszóródnak a scutes sorok között. Az 1. ív 16-21-es gömbölyvei; a porzószerek egyszerűek, nem fan-alakúak. Felső lebenye a farokfüvet sokkal hosszabb, mint az alsó.

A Sterletnek két formája van: éles, tipikus és tompa. A test hosszúkás. A háti uszony a farok felé tolódik. A sterletben, mint általában a sturgeonban, a szexuális dimorfizmus nem figyelhető meg. Könnyen átléphető az orosz sturgeon, a stellate sturgeon, a szibériai sturgeon, a beluga.

A sterlet hossza eléri a 125 cm-t, a maximális testtömeg 16 kg (általában kis sterlet, nem több, mint 1 kg). A férfiak és a nők mérete azonos. A test teljes színe piszkos szürke, gyakran sárgás árnyalattal. A hasa könnyebb, mint az oldalak és a hát. Élettartam: legfeljebb 30 év.

Az élet útja

Sterlet általában csomagokban él. Kora tavasszal, nevezetesen a folyók megnyitása és késő ősszel kezdve egyik helyről a másikra vándorol, és télen csak a gödrökben marad. Ekkor úgy dönt, hogy ő marad a legmelegebb, és ezért a legmélyebb vízréteg, és néha 25 m mélységben fekszik; ilyen gödrökben nagyon távoli területekről és nagyon nagy számban, néha szoros sorokban, még több rétegben is gyűjtik. Ezeket a sterlet tortákat kizárólag a folyók alsó határain találjuk, és ezért a hideg évszakban ez a hal nagyon ritkán található a fejvízben.

A sterlet tulajdonságait annak a ténynek is tulajdonítják, hogy nagyon tartós hal, és csaknem néhány óráig víz nélkül képes élni, mint egy kereszt. Az őszi hónapokban a sterlet biztonságosan fekszik egész éjszaka a fűben, és életben maradhat reggel. A folyó megnyitásával a sterlet a téli stuporból származik, és amint a víz megérkezik, megkezdődik a "tanfolyam". A Sterlet nagyon nagy sávokhoz vezet, szinte mindig ugyanolyan korú és méretű, ezek a zsákok sokkal többek, mint a halak fiatalabb összetevői.

Étkezési csillag

Azok a sterletek, amelyek csak néhány hétig jelentek meg, táplálják a tojássárgáját. Ezután az infusoria, mikroszkópos rákfélék önmagukban táplálkoznak. Az íváskori felnőttek és a csökkenő víz kezdete az árterületen, ahol táplálják, elveszett tömegüket és energiájukat táplálják. Ezúttal a szúnyogok lárváinak vadászatára fordítanak.

Ugyanakkor magukat szétnyitják úgy, hogy kaviárral teltek. Nyáron, a halak arányában, a településtől és a tározótól függően, szarvasok, kis méretű sárgás férgek, a vérférgek lárva, más halak kaviárja, bokoplavy, caddis dominálnak. Ősszel a halak férgek és rovarok lárváinak eszik. A nagy halak a halakat, piócákat, puhatestűeket részesítik előnyben.

Szaporodás és pubertás sterlet

A tenyésztés szempontjából a "legkorábbi" sturge családban. A férfi szexuális érettsége 4... 5 éves korban fordul elő, a nőstények felkészülnek az ívásra hosszabb ideig - 7... 8 év. Az ereszkedési területek sziklás gerincek és folyók nagymedencei szakaszai, nagy mélységű és erős áramerősséggel, homokos, kavicsos, kavicsos, kővel borított fenékkel.

Leggyakrabban az ívás májusban következik be, amikor a folyókban lévő víz a maximálisra emelkedett, és fenntartja szintjét, sőt elkezd csökkenni. Az ívási időszak pár hét. Rágcsálók részleteiben. Ebben a fajban a kaviár hosszúkás és sötét, de kisebb, mint más halhalaké. Egy nőnek 100 ezer tojása van. Színe a nő színétől függ. A kaviárból származó sütés megjelenése a negyedik napon történik. A megjelenő halak majdnem az őszig a helyükön maradnak (porcban). Erősödésük után rendszeresen az alsó iszapos területekre mennek, ahol több étel van.

A sterlet lehetséges betegségei

A Sterlet olyan hal, amely jó ellenáll a fertőzéseknek és a különböző betegségek kialakulásának. Ennek ellenére néha még mindig betegek maradnak. Ennek leggyakoribb oka a karbantartás nem megfelelő feltételei. Ezenkívül a hal vírusos, bakteriális, gombás vagy invazív betegségben szenvedhet.

A kezelés magában foglalja a megelőző intézkedéseket. Elsősorban a halak helyes karbantartásából és a stresszes helyzetek hiányából állnak.

Például a következő betegségek stresszt okozhatnak:

• Saprolegniózis, flexibacteriosis, aeromonosis, trichodynia;
• A gillek nekrózisa;
• Gázbuborék-betegség;
• Myopathia.

Sturgeon halászat

A veleszületett egyszerűség lehetővé teszi az elme számára, hogy sikeresen ne csak a folyókban, hanem a tiszta, mély áramlású tavakban, a tározókban és a nagy, kemény, homokos vagy mérsékelten csendes tavakban is elhelyezkedjen. A fecskendők fő fogaskeréke a donka (0,3-0,35 mm), amely 20-30 cm-es, levehető vezetékekkel, hosszú alkarú közepes horgokkal és 30-80 g-os, egyenes súlyú férgekkel van ellátva., föld, rét, vasérc), puhatestű vagy rákos hús, hal, szitakötő vagy pillangó, fehérbab.

Mielőtt belépne a folyóba, hogy elkapja a sterletet, meg kell vásárolnia egy egyszeri engedélyt, amely két napig érvényes, és lehetővé teszi, hogy 6 órától 11 óráig halászhasson, kivéve az éjszakai időt. A dokumentum kimondja, hogy a megengedett legnagyobb fogás legalább 10 cm hosszúságú, legalább 30 cm hosszúságú és 250 g súlyú. A töltött dobozok (legfeljebb 5 darab) vagy rögzített hálók (legfeljebb 2 db) halászfelszerelésként használhatók. Lehetőség van egy havi licenc megvásárlására is, amely jogosult 100 pattogatott másolat készítésére.

Mesterséges tenyésztés

Ezt a halat mindig nagyon népszerűnek találták az édesvízi fajok körében. Ez a kereslet volt a fő oka a sterlet populáció csökkenésének. Ennek oka, hogy a sterlet jelenleg a kihalás szélén van. Ilyen helyzetben a hal mesterségesen kezdett növekedni. A vállalkozás jövedelmezősége nagyon magas, de a folyamat felelős, hosszú és nagyon nehéz.

A tőkehal képviselőinek megművelése érdekében a teljes ketrec gazdaságok zárt tavakban helyezkednek el. Ugyanakkor a hal nagyon nyugodtan kezeli ezt. Napközben a víz alsó rétegében van, és éjszaka felemelkedik a levegő lenyelésére.

Tenyésztési szöcske esetében meg kell vizsgálni a tartályban a hőmérséklet-szabályozást. Ebben a vízhőmérsékletnek 22 fokon belül kell lennie. Ha a hőmérséklet 1 fok alá esik, akkor az egyének meghalnak. A mesterséges tenyésztés során a halakat az alsó részből és a falakból táplálják, mivel a sterlet teljesen figyelmen kívül hagyja a vízoszlopban található ételt.

A sterlet termesztésének folyamata a következő:

• Telepítsen magánszemélyeket a ketrecek termelőiben. Az egyéneknek már felnőtt halnak kell lenniük. Ezeket általában a halászati ​​régiókban fogják be, és elhelyezik egy kész helyre;
• Ön is növekszik a hal. Ez akkor érvényes, ha az importált anyagot nem használja. Őket magukban termesztik. Ez egy költséghatékonyabb megoldás, és számos sterletgyártó végez;
• Kaviárt is vásárolhat. Ez akkor történik, ha a gazdaság csak sterlet termesztésében vesz részt, és megtagadja a termelőkkel való munkát;
• A tojások inkubálása az a folyamat, amelynek során a tojásokat bizonyos körülmények között tartják, majd ezek után sütik fel;
• A növekvő sütés azt jelenti, hogy a lárvákat speciálisan kiválasztott ételekkel tápláljuk. Először is, a rákfélékből származó rántott táplálékot, majd Dreissert és darált halat adják hozzá az adaghoz;
• Sütés hibernált télelő ketrecekben;
• Ezután csak a sterlet termesztésében kell részt venni.

A tenyésztési gyakorlat azt mutatja, hogy a leghatékonyabb módszer a kombinált. Ez azt jelenti, hogy a sterlet a nyári időszakot nyitott tározókban tölti, télen pedig speciális medencékbe kerül, ahol vizet melegítenek.

Népesség és védelem

Ma a folyókban a sterlet populáció jelentősen csökkent. Ennek oka a belföldi, mezőgazdasági, ipari szennyvízbe való bejutás. A halak nagy károsodása a folyók szétesése következtében az orvvadászok tevékenysége miatt következik be. A víztározók kaszkádok építése tározókkal, amelyekben a vízáramlás jelentősen lelassult, és a nagy területek víztelenítése következett be, csökkentette a sterlet természetes reprodukcióját.

Ezen túlmenően a gátak a halak migrációjához vezethetetlenné vált akadályok lettek. Az oroszországi halakat kritikusan veszélyeztetettnek minősítik, és a jövőben eltűnhetnek. A Sterlet az IUCN Vörös listáján található a CITES-mellékletben. Ugyanaz a helyzet más országokban.

Sterlet gyógyszerként

A szív- és érrendszeri megbetegedések leggyakrabban 50 év múlva az emberek halálának oka lehetnek. Gyakran a szisztémás ateroszklerózis eredménye, amely a koleszterin metabolikus zavarai miatt következik be. A Sterlet többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, köztük az omega-3 és az omega-6.

Nemcsak javítják a szervezetben az anyagcsere folyamatokat, hanem védelmet nyújtanak a koleszterin ellen. Ha a halakkal együtt többszörösen telítetlen zsírsavat fogyaszt, az atherosclerotikus plakkok kialakulása lelassul, és csökken a koleszterinszint a vérben.

Nyilvánvaló, hogy az ételben steril evés sok szív- és érrendszeri betegség jó megelőzése. Az omega-3 anyag pedig növeli a szerotonin szintjét a vérben (természetes antidepresszáns). Javasoljuk, hogy ezt a halat depresszió alatt enni. A halhús nagy mennyiségű jódot tartalmaz, amelynek hiánya a pajzsmirigy zavart okozhat.

A sterlet hasznos és veszélyes tulajdonságai

A Sterlet energia értéke 88 kcal. A Sterlet hús cinket, krómot, fluort, molibdént, nikkelt, klórt és PP-vitamint tartalmaz.

A kaviár és a sterlet hús omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyek normalizálják az agyi aktivitást és a szemkeringést. A szív- és érrendszer tökéletes állapotának fenntartása és a szívroham kockázatának csökkentése érdekében egyszerűen csak 2-3 alkalommal kell hetente étkezni.

Bizonyíték van arra, hogy a zsíros halak étkezése csökkenti a pszoriázis néhány tünetét, javítja a látás és az agy működését. A nagy mennyiségű fluorid ebben a halban kiválóan alkalmas csontnövekedésre.

A Sterlet a legjobban a töltőanyag, a leves, a töltelék és a pite, legjobban sült és pörkölt. Továbbá, ha a szöcske filé formájában van szükség, akkor a vágás után fagyasztani kell - könnyebb vele dolgozni. A bőr eltávolítása könnyebb és kényelmesebb a csontok eltávolításához.

A Sterlet nem ajánlott, hogy vegyen részt a hasnyálmirigy betegségében szenvedőkben, mivel a halakban található sokféle telítetlen zsírsavak károsak lehetnek.

http://animals-mf.ru/sterlyad/

kecsege

Sterlet az Eurázsia viszonylag kis faja. A Fekete, az Azov és a Kaszpi-tenger között folyó nagy folyók, valamint Szibéria, a Távol-Kelet és a Jenisei folyók. Az édesvíz és a tengerek között migrált populációk eltűntek.

A túlhalászás (a hús, a kaviár és a hal ragasztó miatt), a szennyezés, a gát építése miatt a természetes környezetben lévő sterletek száma csökkent, és lakossága sebezhető állapotban van (IUCN). Vannak programok a faj természetes élőhelyén kívül eső tározók rekreációjára és újratelepítésére. Az új populációk azonban általában nem válnak rugalmassá. Napjainkban a túlnyomó piaci részesedés az akvakultúra-szöcske.

leírás

Osztály: Actinopterygii (Beaverfishes)
Squad: Acipenseriformes (külön)
Család: Acipenseridae (Sturgeon)
Faj: Acipenser ruthenus (Linnaeus, 1758)
Etimológia: Acipenser: latinul, acipenser = sturgeon.

Rostrum és caudal szár félig kúpos. A rostrum hossza és alakja változhat. A fiatal egyéneknek jellemzően egy tüskés rostrum jellemző, mivel öregszik, hogy dumber lesz. A szellemek jelen vannak. A gillmembránok kiterjednek az intersticiális résre (isthmus). A száj keresztirányú, az alsó ajak középen megszakad. Antenna szegélyezett. 11-27 gill porzó van. Dorsalis bordák (D) 32-54 sugarai, az anal fin (A) 16-34 sugarai, a 11-18 hátsó scutes, 56-71 oldalirányú scutes, ventrális scutes 10-20. Számos csontlemez található a scutes sorok között. A színező sterlet változik. A hátoldal általában sötétbarna. A hasa sárgásfehér. A hibák fehérek, és az uszonyok szürkeek.

• orsó alakú test
• hosszú, keskeny orr
• a száj alsó része meghosszabbodik,
• az alsó ajkak hasítanak
• bajusz, hosszú
• nagy számú oldalsó lemez (50-70 db).

Élőhely és biológia

Sterlet egy édesvízi potamális faj, amely ritkán található a nagy tavakban. A folyók alsó lejtőin és lábánál lakik, általában a folyómeder mélyén, az áramlatok területén. A kis egyének gyakran találhatók sekély homokos vizekben.

A rágási területek a folyómederben, 7-15 méteres mélységben, vagy a folyók tavaszi árvízében, kavicson és kevésbé kavics-homok alján találhatók. A sterlet általában a folyó állandó lakója, és nem tesz hosszú távú vándorlást. A természetben a férfiak 3-6 évvel, 1-2 évvel korábban érik el a szexuális érettséget, mint a nők. A recirkulációs rendszer stabil körülmények, hőmérséklet-szabályozással, világítással, takarmányozási móddal, jelentősen felgyorsítják a halak növekedését és érését (legfeljebb 2 év). Környezeti feltételek: hőmérséklet - 6 - 29 ° C; az oldott oxigén koncentrációja 4,5–11,5 mg / l. Az oxigén kérések közvetlenül korrelálnak a hőmérsékletgel.

Az élet útja

Sterlet általában életre választja a tározók legmélyebb helyeit. A leggyakrabban az alján található és titkosan él. Ez utóbbi meghatározza azt a tényt, hogy a halak ritkán találkoznak az orvvadászhálón. Esténként és éjszaka el tud menni a part menti sekély vizekre, füvekre, ahol táplál.

A sterlet előnyei - a "homok" vagy "kavicsos" alsó részének "érdeke" a tiszta, hűvös és gyorsan áramló víz. A rúd nem tetszik a halnak. Meleg időjárás alatt fél éven belül megtalálható, és közelebb kerül a felszínhez.

Sterlet egyedül nagyon ritkán él - ez egy közös hal, és inkább a saját társaságában van. Rövid távolságra (tavasztól őszig) folyók mentén mozog. Nagy mennyiségben mélyen mélyedik be, gyakorlatilag mozdulatlan. Az utóbbi az oka annak, hogy ritka fogása a jégből származik.

reprodukció

A természetben történő ívási gyakoriság kérdése nyitva marad. Az északi régiókban a pubertás kezdete később következik be, és a felnőttek jelentős hányada nem szaporodik minden egyes ívási időszakban. A tavaszi árvizek során felfelé haladnak. Azoknál a férfiaknál, akiknél a vízhőmérséklet 9-11 ° C-nál előbb, mint a nőstények, az ívási helyeken előfordulnak. A nőstények később elérik ezeket a helyeket, amikor a hőmérséklet 12-13 ° C-ra emelkedett. A tenyészsterlet optimális hőmérséklete 12 és 17 ° C között változik. E faj élettartama az Acipenser nemzetség között a legrövidebb, és 22-24 év. A nőstények hosszabb ideig élnek, mint a férfiak.

Kaviár és fehérbab szöcske

Az inkubációs idő 15 ° C hőmérsékleten 6 nap (145 óra a megtermékenyítés után). Közvetlenül a keltetés után a lárva emésztőrendszere zárva van, és teljesen táplálékkal töltődik (sárgabarack granulátum). A második napig a lárva megnyitja a száját. 8 és 9 nap között egy kapcsolat alakul ki a száj és a gyomor között, bár a nyelőcső még mindig át nem eresztő. A 9. napra a sütés exogén táplálásra vált, és ez a folyamat a melanin dugók felszabadulásához kapcsolódik. Ellentétben számos más halfajjal, amelyek a lárva szakaszban közepes vegyes táplálékfajtával rendelkeznek, az endogén szarvas lárva azonnal táplálja az exogén táplálékot. Ezért a sterletet addig adagoljuk, amíg a melanin dugó ki nem ürül. Fogságban egy 10 napos sütés egy apróra vágott rázógépen táplálkozik.

élelmiszer

Azok a sterletek, amelyek csak néhány hétig jelentek meg, táplálják a tojássárgáját. Ezután az infusoria, a mikroszkópos rákfélék önmagukban táplálkoznak, az ívás utáni felnőttek és a csökkenő víz megjelenése az árterületen, ahol táplálják, elveszett tömegre és energiára táplálkoznak. Ezúttal a szúnyogok lárváinak vadászatára fordítanak. Ugyanakkor magukat szétnyitják úgy, hogy kaviárral teltek.

Nyáron, a halak étrendjében, a településtől és a víztesttől függően, a méhek, a kis méretű sárgás férgek, a vérférgek lárvái, más halak kaviárja, bokoplavy, caddis dominálnak. Ősszel a halak férgek és rovarok lárváinak eszik. A nagy halak a halakat, piócákat, puhatestűeket részesítik előnyben.

Halászat és akvakultúra

Sterlet fontos halászati ​​faj. Hálókkal, halastavakkal, fűzfa kosarakkal és lándzsákkal fogható. Általában a halakat élő, kevésbé gyakran hűtött, fagyasztott és füstölt formában értékesítik. A Sterlet hús a leginkább ízletes a halak között. Ennek a fajnak a híveit a beluga nőkből származó első generáció hibridjének megszerzésére használják. A hibridek szintén termékenyek, és tőlük a második és az azt követő generációk hibridjei a megfelelő tulajdonságokkal rendelkeznek. A Sterletet aktív fogságban termesztik, és meleg vízzel töltött tartályokban érik el a szexuális érettséget. A mesterséges tenyésztés története több mint egy évszázad. 1869-ben FVOusyanikov akadémikus, az orosz tőkehal (Acipenser gueldenstaedti) és a stellátos (Acipenser stellatus) sperma felhasználásával sikeresen megtermékenyítette a sterlet Acipenser ruthenus tojását. Jó jövőt jósolt a hibridek akvakultúrájára. Az értékes kereskedelmi minőség, a korai szexuális fejlődés, a kis méret és ennek megfelelően a példányok könnyű kezelhetősége miatt a sterlet akvakultúrája a 2003-as 50 000 tonnáról 2006-ban 170000 tonnára nőtt. Ez a harmadik tenyésztési faj. 15 országban termesztik, köztük a hagyományos kaviár- és patkányhús-termelőket - Oroszországot és Iránt.

A tenyésztő szertartások ketrecfarmokat szerveznek, amelyeket zárt tavakba helyeznek. A halak „mindenkihez viszonyulnak” nyugodtan. A nap folyamán a víz alsó rétegéhez tapad, éjszaka felemelkedik a felszínre, és nyitott buborékként, gyakran levegő lenyelésére.

A sterlet növekvő hőmérséklete +22 ° C. Ha + 0,3 ° C alá esik, a hal meghal. A ketreceket alulról táplálja és a falakat - a vízoszlopban lévő ételeket teljesen figyelmen kívül hagyja.

A sterlet termesztésének folyamata a következőket tartalmazza:

• a gyártók ketrecében való letelepedés; ezek már felnőttek, érett halak - a halászati ​​régiókban ilyen módon fognak, és a megfelelő helyre szállítják őket;
• vagy növekvő termelők: ez akkor történik, ha az importált anyagot nem használják; azokat magukban termesztik; nyereségesebb, és sok csillaggyártó használja;
• vagy kaviár megvásárlása; Erre akkor kerül sor, ha a gazdaság csak a halak termesztésével foglalkozik, és elhagyja a termelőkkel való együttműködést;
• a tojások inkubálása: olyan folyamat, amelyben a tojásokat bizonyos körülmények között tartják, miután lárvájuk lárvája megjelenik;
• tenyésztés: a lárvák etetésével speciálisan kiválasztott ételekkel; az étrendben először az agarral lazán kötődő rákfélék vannak; később hozzáadta Dreiser, darált halat;
• téligényes sütés a télelő ketrecekben;

A sterlet növekvő gyakorlata azt mutatja, hogy a leghatékonyabb módszer ebben az üzletben a kombinált. Ez azt jelenti, hogy a hal a nyílt vízben tölti a nyarat, télen pedig a medencékbe kerül, ahol a vizet melegítik.

tulajdonságok

hasznos

A Sterlet energia értéke 88 kcal. A Sterlet hús cinket, krómot, fluort, molibdént, nikkelt, klórt és PP-vitamint tartalmaz. A kaviár és a sterlet hús omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyek normalizálják az agyi aktivitást és a szemkeringést. A szív- és érrendszer tökéletes állapotának fenntartása és a szívroham kockázatának csökkentése érdekében egyszerűen csak 2-3 alkalommal kell hetente étkezni.

Bizonyíték van arra, hogy a zsíros halak étkezése csökkenti a pszoriázis néhány tünetét, javítja a látás és az agy működését. A nagy mennyiségű fluorid ebben a halban kiválóan alkalmas csontnövekedésre.

A Sterlet a legjobban a töltőanyag, a leves, a töltelék és a pite, legjobban sült és pörkölt. Ugyanakkor, ha a szöcske filé formájában van szükség, akkor a vágás után fagyasztani kell - könnyebb vele dolgozni. A bőr eltávolítása könnyebb és kényelmesebb a csontok eltávolításához.

veszélyes

A Sterlet nem ajánlott, hogy vegyen részt a hasnyálmirigy betegségében szenvedőkben, mivel a halakban található sokféle telítetlen zsírsavak károsak lehetnek.

Halászati ​​módszerek

Az ívás után a sterlet hizlalása során teljesen meg lehet ragadni egy gumi lengéscsillapítóval. Ez egy sokkal produktívabb módszer, mivel lehetővé teszi nagyobb számú vezetés használatát (vannak korlátok!) És nem ijed meg a halat. Ekkor a sterlet elég közel van a parthoz, és a nehéz gumi terhelése a kívánt távolságra nem nehéz.

Nyáron később a szamár praktikusabb és nagyobb távolságra dobható, mivel a sterlet közelebb kerül a zuhatagokhoz. Ne feledje, hogy a terhelésnek eléggé nehéznek kell lennie ahhoz, hogy ne szálljon át. Dobjon egy ilyen rakományt egy nagy pálcával, nagy tésztával (ponty, harcsa). A "tölgy" hazai vagy kínai fonás is segít a rakomány eldobásában. Lehetséges és „fogantyúk”, de különösen nem repülnek messzire.

A csali is egyszerű - földigiliszta vagy trágya-féreg. Azonban, ha van egy vágy, hogy elkapjon egy nagyobb halat, akkor meg kell próbálnod a sütőt. A 3-5 cm-es, furcsa módon megsütjük egy nagy csalit, bár egyáltalán nem egy ragadozó. Jobb, ha a „harisnyát” vagy a „gyűrűt” elhelyezzük.

Az ívás után a nap bármely időpontjában megcsíphetnek. Később csak éjszaka lehetséges a fogási harapás. Általában éjszaka és az éjszaka végén. Bites sterlet elég magabiztos, de rövid. Nem tolerálja a fájdalmat és gyorsan megnyugszik a horogon. Ugyanezen okból kifolyólag a harcok ellenére lassan ellenáll a többi méretéhez képest.

Nem szabad elfelejtenünk, hogy a sterlet nagyon éles és nagy tüskékkel rendelkezik. Ha pontatlanul húzza ki, rosszul bánthatja a kezét. A pórázok vastagságának és hosszának kiválasztásakor figyelembe kell venni a tüskék jelenlétét. Nem célszerű 0,25 mm-nél rövidebb és 40 cm-nél hosszabb vezetékeket használni. A vezetékek színe nem számít sokat, de a személyes tapasztalatok alapján a legvalószínűbb, hogy a zöld pórázokon ül. Nem világos, hogyan különbözteti meg őket az éjszakai mélységben, de igaz.

Az öntés megválasztása a tapasztalat kérdése. Az általános ajánlások azonban a következők: gyors, mély helyek sziklás és homokos talajjal. És anélkül, hogy lyukak lennének, ellenkező esetben teljesen zavarba kerül.

Az ívás után a sterlet nemi szervei nagyon kis helyet foglalnak el, és az új ikrának nagyon kis fehéres magja van. Ugyanezen személyek esetében, akik nem találtak megfelelő helyet az íváshoz, a régi szextermékek fordított metamorfózison mennek keresztül, látszólag ez szinte semmilyen hatást nem gyakorol a hal egészségére. Mindkét esetben az új ikra 2-3 héten belül szinte eléri a normál méretét, egyszersminden barnás-szürke színű, egy szinte érett kaviár megjelenését veszi fel, amely őszig fekete lesz, és vékony üreg formájában ragyog át a hasi borítókon. Ez a körülmény hamis hiedelem oka, különösen a szerelt halászok körében, hogy a sterlet évente kétszer - tavasszal és ősszel - ívik.

A sterlet tavaszi táplálása rövid, és nyár elején már elkezd csúszni a folyón, és egyre ritkábban esik a fejvízbe. De a halak ezen fordított mozgása nagyon lassan zajlik, különösen azért, mert gyakran az öblökbe megy, homokos partokon, nevezetesen éjszaka, és továbbra is táplálkozik. Ősszel csak egy kis része az íváshoz maradt marad a felső Volgában, és ennek a halnak a fő tömege összegyűlik a gödrökbe és az alsó Volga lyukak alá, ahol néha 25 m mélységben télen fekszik, és több rétegben fekszik. Ekkor nem eszik semmit, bár feltételezhető, hogy a sterlet téli alvása eltér a többi vörös hal hibernált állapotától, és nem olyan mély. Ezenkívül ez az idő nem vonatkozik az úgynevezett. slyom ".

http://fishingwiki.ru/%D0%A1%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BB%D1%8F%D0%B4%D1%8C

Sterlet hal. Életmód és élőhely élőhely

A starlet tulajdonságai és élőhelye

Az őshonos hal sterlet nagy számú scutát tartalmaz az oldalán, a gyomorban és a háton. És a társától is megkülönböztette a megszakított alsó ajkát. A szín általában sötét, szürke, világos has.

Sterlet egy meglehetősen nagy hal. A felnőtt egyének mérete elérheti a másfél métert, és körülbelül 15 kilogramm súlyú. Leggyakrabban kisebb faj képviselői vannak.

A szibériai vörös hal sterlet megtalálható a Jenisei-medencében. Ráadásul a területen élő halászok gyakran kifogásolják a tompa és hegyes sterlet formájában. Ezen túlmenően a sturgeon sterlet hal eléggé elterjedt.

Ez a faj nagyon értékesnek tekinthető a halászatban. A 20. század elején a Volga medencében évente több száz tonna sterlet halat gyűjtöttek össze. Ezután a század közepére a fajok száma jelentősen csökkent, esetleg a túlzott emberi megsemmisítés és a vízszennyezés miatt.

A század végére azonban a népesség újra növekedni kezdett. Úgy véljük, hogy ez a tendencia a faj kihalásának veszélye miatt mindenütt tartott védelmi intézkedésekhez kapcsolódik.

Az évek során ennek a fajnak az élelmiszerekben való felhasználása számos receptet hozott létre a sterlet halak számára. Érdemes megjegyezni, hogy a területtől függően a sterlet hal különböző módon készül, de gazdag íze mindig azonos.

Szintén nemcsak az ételek és a tálcák összetevői, hanem az előkészítési módszerek is különböznek, a levestől a tűzig, a sütőben sült halakig, ritka fűszerek hozzáadásával.

Jelenleg néhány faj és populáció védett. A vizek tisztítására és az illetéktelen halászat elleni küzdelemre irányuló munkák megőrzésére és növelésére irányuló intézkedések formájában.

A sterlet karaktere és életmódja

A sterlet halak rendkívül barátságosak - egyedülálló egyének nagyon ritkák. Csak a télen élnek a fajok képviselői egy helyen, a meleg szezonban aktívan mozognak.

A hideg időjárás megkezdésekor ez az aktív hal mély lyukakat keres, ahol alszik. Általános szabály, hogy egy tágas mélyedésben több száz egyén szorosan össze van nyomva. Így a halak szinte anélkül mozognak, hogy a hőt előre látnák.

Éppen ezért a horgászbotokkal való halászat télen egy sterleten értelmetlen vállalkozás. A sterlet hal fotójában gyakran nem egy, hanem több személy egyszerre találkozhatunk - ez egy újabb bizonyíték a társas természetükre. A hő kezdetével a hal aktívan mozog. A folyó alsó részéről az áram felé áramlik.

Az út mentén a hal keres egy helyet a közeledő íváshoz. Mondanom sem kell, hogy a halak élete lehetővé teszi a halászoknak, hogy elkapják a hálókat. Természetesen ezt a módszert a legtöbb területen szigorúan a büntetés szabályozza, azonban az orvvadászok egyáltalán nem figyelnek a legszigorúbb tilalmakra.

Így a piacokon eladott nagy mennyiségben lévő sterlet a folyók mentén fekvő települések vállalkozói lakosai között váltakozik. Egy élő és halott formában egy sterlet halat is megvásárolhat - mindez attól függ, hogy mennyi ideig tart. Ha egy személyt a közelmúltban fogtak, annál inkább a hálózat, valószínűleg az eladó élni fog.

Ha azonban a hal már elavult, akkor csak fagyasztott formában lehet hosszú ideig tárolni. Figyelmesnek kell lennie a fagyasztott hal megvásárlására, mivel nincs garancia arra, hogy a leolvasztás után ehető lesz. A sterlet hal ára az évszaktól, a helységtől és természetesen az ajánlott termék minőségétől függően változhat.

Evés sterlet hal

Már a lárvák szakaszában a fajok képviselői planktonot és különböző mikroorganizmusokat fogyasztanak. Egy ilyen étrend megfelel a halnak és felnőttkorban. A legaktívabb az édesvíz a sötétben.

Emellett a felnőtteknek lehetnek bentikus gerinctelenek is, az ilyen „étel” mérete a halak méretétől függ - a túl nagy zsákmány nem vonzó.

Nagy örömmel a sterlet más halak játékát eszik. A téli szezonban, amikor a fajok képviselői inaktívak és szinte minden alkalommal szűk csoportokban vannak a mélyedésekben, egyáltalán nem táplálkozik.

A sterlet reprodukciója és élettartama

A sterlet tenyésztésére vonatkozó információk, nyilvánvalóan a rendkívül széles eloszlás miatt, általában egy bizonyos populáció élőhelyéhez kötődnek.

Így az emberek által elfogyasztott halak számától, valamint az élethelyzet romlásától vagy javulásától függően a lakosság csökken és nő a különböző településeken.

Átlagosan a halhal ívása egy és másfél hónapig tart. A tenyésztési időszak általában a tavasz végén, amikor a víz hőmérséklete emelkedik. Ez azt jelenti, hogy a nőstények készen állnak a tenyésztésre, ha a víz hőmérséklete 10 fokra emelkedik. Ez az állapot 17-20 fokig tart.

Az ívási intenzitás nagymértékben függ a hidrológiai viszonyoktól. Tehát a túl magas hőmérséklet, mint a halak túl alacsony, nem megfelelő. Ezen túlmenően, a jelenlegi nőstények a folyó állandó áramlását legalább négy kilométer per óra alatt részesítik előnyben.

A termékenység az óra korától függ. Tehát minél fiatalabb az egyén, annál kevesebb tojást lát. És ennek megfelelően fordítva. A számokban elmondható, hogy öt éven belül a tőkehal-tojások száma nem haladja meg a 15 ezret, a kedvező feltételek mellett 15 évnél idősebb halak pedig mintegy 60 ezer tojást helyezhetnek el.

Maguk a tojások kicsi - körülbelül 2-3 mm átmérőjűek. Általában az érett kor három év. Azonban a nőstények 5 évig elegendő tömeget szereznek a teljes értékű íváshoz, a férfiak ugyanolyan korban készen állnak a folyamatra, talán egyedi kivételekre.

Érdemes megjegyezni, hogy ennek a fajnak a nőstényei nem tudnak többszöri ívást előállítani. Azonban, ha ez megtörténik, minden későbbi íváskor a kaviár minősége javul. A Sterlet kedvező körülmények között elég hosszú ideig élhet - akár 27-30 évig, de ezek az esetek rendkívül ritkák.

http://givotniymir.ru/sterlyad-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-sterlyadi/

tokhal

Tartalom a halakról OSETR

Sturgeon test

A tokhal testének szerkezete shuttle-szerű, nem skálázható. A csontlemezek védelmet nyújtanak a testnek a test teljes hosszában, a háton, az oldalán és a gyomorban. A sphenoid fejnek hosszúkás szerkezete van, és a halak orrához van lapítva.

A test színe

A tok színe nagyban függ a tartálytól, ahol él. A test színe sötétszürke és olíva zöldes között változhat a háton és a könnyű hason, majdnem fehér. Az uszonyok ugyanolyan színűek, mint a hátuk, az anális kivételével, ugyanolyan színű, mint a has. Ugyanakkor nem ritka, hogy ugyanabban a tartályban különböző színekben lévő patkányok találhatók.

Sturgeon mérlegek

A sturgeonnak nincs skálája. Az oldalakon és a hátoldalon 28-30 és 8-10 közötti mennyiségű hiba van. A cserkészek hasán csak 6-8. Összességében a tőzegnek öt sora van: egy a háton, a halak mindkét oldalán, a kettő a hasán.

A hátsó és a caudalis uszonyok

A hátsó fin közelebb helyezkedik el a halnak a végbélnyílás felett. 26-50 radiális csontból áll. A farokszár két, a farok szélén túlnyúló, és körülötte kissé hajlítható sugárirányú tartományból áll.

Pectoralis és anális uszonyok

Közvetlenül a zsilipfedelek után a tüskés bordák elhelyezkednek, ezek párhuzamosak a tartály aljával és merőlegesen a hal testével. A pectoralis uszonyok több csontsugárból állnak, az első sugár spike formájában kifejezetten kifejlődött, amelynek mérete különböző a különböző sturgeon fajokban. A legfejlettebb az Amur-őrben és a legkevésbé Szahalinban. A tüske vágásával meghatározhatja a hal korát. A fennmaradó sugarak dermális eredetűek és lepidotrichianak nevezik.

A végbélnyílás közvetlenül a végbélnyílás mögött található, ezért kapta meg a nevét. 20–35 éles sugarat tartalmaz.

Fej és fogak

A hurok feje háromszög alakú, enyhén hosszúkás, kissé tompa.

A csigolya szélén 4 sima antenna van, ellentétben a sterletekkel, amelyekben fleecyek.

A tüskés szája a fej alatt van, ez az alsó rákfélék és más mikroorganizmusok táplálásának sajátossága. A fogak hiánya miatt a tőzeg jól fejlett alsó ajkával rendelkezik. Kicsi korban kis fogak nőnek meg a burgonyahúsban, de idővel eltűnnek. A zsilipfedél belső felületén 25-40 db porzó.

Tükör típusai

Jelenleg az ichteológusok 17 erdei fajt ismernek, amelyek többsége szerepel a piros könyvben.

5 fészkelő faj Oroszországban:

1) Orosz sturge - A halak kitűnő kulináris tulajdonságait már régen észrevették, őseink örömmel húst és kaviárt fogyasztottak. Sajnos, jelenleg a faj szinte teljesen megsemmisült, és a kihalás szélén áll. Ennek a fajnak a sajátossága a bajusz, amely a fang szélén növekszik, míg más fajokban a szem körül nőnek. Nagy folyókban lakik és ívik: a Volga, Kuban, Dnyeper, Don és a tengerek, amelyekbe ezek a folyók folyik: a Fekete, Azov, Kaszpi-tenger. Az orosz sturge mind az állandó, mind az elhaladó életmódot vezeti. A felnőttek átlagos súlya 25 kg. Szín: szürke, barna, fehér hasa. Az orosz sturgeon táplálja az alsó férgeket, a rákokat és a kis halakat. A természetes élőhelyükön szabadon keresztezi a többi tőkehalat.

2) Sterlet - megkülönböztető jellemzője a sturgeonnak az antennák hosszú szegélye és a legtöbb scute, mint a sturgeon. Sterlet, mielőtt a többi testvére fajonként eléri a pubertást. Főleg édesvízben él, sós vízben rendkívül ritka. Méretei általában nem haladják meg az 50 cm-t, a súlya 50 kg. Az alsó gerinctelen szervezeteken, a piócákon, a rovar lárvákon táplálkozik, ritkán más halakkal sütik. A kereskedelmi forgalomban termesztett hibrid erdei beluga-Bester, jobban ellenáll a betegségnek és gyorsan növekszik, és kaviárja nem rosszabb a kaviár sterlethez. Az Azov, a Fekete, a Balti-tenger és a Kaszpi-tenger medencéi a leggyakoribb élőhelyei. A folyókban is megtalálhatóak ezek a tengerek: Don, Ob, Volga, Yenisei, Dnyeper, Kama, Kuban, Ural.

3) Shrenka (Amur sturgeon) - a szibériai erdei szoros sarodich. Jelenleg a Vörös Könyvben szerepel a kihalás szélén. Az Amur sturgeon egy nagyobb hal, mint a sterlet, súlya eléri a 190 kilogrammot 3 méter hosszúsággal. Ennek a fajnak az átlagos súlya azonban 70-85 kg. A fej fele egy hosszúkás pofa. Kis halak, rovar lárvák, rákok táplálják. A Habitat - az Amur folyó medencéje - az ívás során felfelé emelkedik Nikolaevsk-on-Amur felé.

4) Kaluga - A távol-keleti tőkehalfajok színe zöld színű, három sorban éles scutes, nagyobb, mint a többi sturge faj. A bajusz a csiga hosszú. Nem válogatós az étrendben, mindent fogyaszthat, ami ehető, és vízzel szopogatja az ételt. Az ívás során Kaluga több mint egymillió tojást tartalmaz, de az ívások gyakorisága ötévente történik.

5) Sevryuga - a tüske és a csillagszárny legközelebbi rokona. A sturge sturgeon teste a sturgehoz képest hosszabb, a fej a pofa csúcsához van lapítva, amely a fej teljes hosszának 70% -a. Ennek a fajnak a legnagyobb egyedei legfeljebb 2,3 méter hosszúak és 90 kg-os súlyig terjednek. A sötét színek a seryug egész fajtájára jellemzőek, fekete és barna vissza, három sorban, 10–14 db. Az oldalak kissé könnyebbek, mint a hátsó, 30-35 hibával. A hasa fehér, 10-11 hibával. Az svyagi ételalapja az alsó részén úszó halak, rákok, gerinctelen állatok, piócák és férgek, valamint különböző csigák és kagylók. Az istállók hagyományos élőhelyei a tengerek medencéi: a Kaszpi-tenger, a Fekete és az Azovi-tenger kevésbé gyakori az Égei-tengeren és az Adriai-tengeren. Az ívás idején a hal kicsi állományokra bomlik, és az ilyen folyók fejedelmére emelkedik, mint a Dnyeper, Don, Volga, Kourou, Kuban, Ural, Kodori, Southern Bug és Inguri.

A tokhal általános leírása:

A sturgeon a piros könyvben felsorolt ​​hal. Gasztronómiai tulajdonságai miatt mind az orvvadászok, mind azoknak a helyeknek az őslakosai, akik élnek, nagyon erősen elkapják. E faj legnagyobb halának mérete legfeljebb 6 méter hosszú, 816 kg súlyú. A XX. Század elején ez volt a legnagyobb tőkehal, aki a Volga-ban fogott. Ugyanez a méret tekinthető körülbelül 15 kg súlyú egyéneknek. A toknak nincs csontváza, így a test porc bázisra épül. A test hosszúkás shuttle alakú, mérlegektől mentes, a test helyett védőcsontnövekedés található - az egész test mentén öt sorban található hibák. Az egyik fut a gerincen, kettő az oldalán és kettő a hasán.

Az Atlanti-óceán és a fehér tőkehal 6 méter hosszúságot és 816 kg-os tömeget ér el: ez a súly volt, amit a legnagyobb sturgeon mérlegelt. Más halakhoz viszonyítva a sturge rendkívül lassan nő, az életének 2 évében csak 30-35 cm-re nő, 4 évig akár 70 cm-ig, a tőzeg nyolc éves korában pedig csak 12 éves korig terjed. megegyezik a megjelenésének átlagával.

A serdülőkorban lassú növekedésük miatt a férfiak 12–14 évesek, míg a nők csak 17–20 évesek. A tudósok észrevették, hogy a Dnyeper és a Don folyó folyóvizében gyorsabban szaporodnak a halak, mint a Volga-nál. Az évenkénti ívás és a buggyantás következtében a sturgeon populáció drasztikusan csökken. Az íváshoz a halak a legnagyobb áramlattal rendelkező folyókban választják ki a helyeket, ahol a víz oxigénnel telített, és egyáltalán nem szaporodik a folyókban, amelyek gyenge áramúak, vagy olyan helyeken, ahol stagnáló víz van. A tengervízben a kaviár nem halasztja el. A folyó köves árterében 3–4 napig tart a tüskés rágás, mert ha a nő egy millió tojást talál. A ragadósság miatt a kaviár kis kövekhez van kötve. 2-3 nappal az ívás után. A sturgeon az állományokban összegyűl, és nem hagyja el születési helyét az első két évben. Miután a méreteik elérték a 35-40 cm hosszúságot, leereszkednek a tengerbe, amíg el nem érik azt a pontot, ahol képesek lesznek ívni.

Sturgeon és társai egy haladó hal, azaz fő élőhelyük a tenger, de a folyókhoz szaporodnak. Az ívási folyók hideg vízzel vannak kiválasztva, általában ez az északi és középtávú folyók szája. A bőr sajátos szerkezete miatt ez a hal képes ellenállni az alacsony hőmérsékleteknek. Mindenféle erdei (orosz és atlanti, beluga, stellát, tüskés), a csillagkapocs kivételével, áthatolhatatlan, áthatolhatatlan és folyókban tölti az egész életét, nagyon ritkán süllyed a tengerbe. A sturgeon egy alsó hal, és életének nagy része a víz alsó rétegében van.

1. Az áthaladások a sós vízben élő halak és az édesvízi folyók ívásai (sturgeon, beluga, orosz és atlanti sturgeon és tüske).
2. Folyékony - édesvízi halak, amelyek folyókban (sterlet) vagy tavakban (Bajkál-patak) élnek és szárnak.

A sturgeon egyike azon kevés halaknak, amelyek mind a friss, mind a sós vízben jól érzik magukat, de csak friss folyókban, hideg vízzel ívnak. Élőhelyei:

• Észak-Amerika
• Európa
• Délkelet-Ázsia
• Oroszország (az ország, ahol a legnagyobb sturgeon lakosság)

Oroszország tározói, ahol a tőkehal és annak alfaja lakik:

• Szibériai erdei - szibériai folyók és a legmélyebb Bajkál-tó;
• Orosz sturgeon - Volga, Ural, Duna, Kaszpi-tenger;
• Kaluga - az Amur folyó;
• Beluga - Kaszpi-tenger, Fekete-tenger.
• Sterlet, Sevruga - Fekete-tenger, Azov, Kaszpi-tenger.

A halállomány jelentős csökkenése miatt e halak kereskedelmi halászata gyakorlatilag megszűnt. Ennek fő oka a folyó szennyezéséből adódó környezeti romlás és az orvvadászat meredek növekedése. A bordák nagy része a Vörös Könyvben szerepel, és halászata teljesen tiltott.

A sturgeon étrendje erősen függ a halak életkorától és élőhelyétől. A burgonya által fogyasztott élelmiszerek többsége fehérje (kb. 80%). A legnagyobb mennyiségű étel, amit ívás előtt eszik. A hal szinte mindent eszik, ami az élőhelyén mozog. Ez a lista tartalmazza a kis rákféléket, a bokoplavyt, a különböző bifidonokat, rovarokat, minden gerinctelen, garnélarákot, kagylót és sok más mikroorganizmust. Az élő táplálkozás hiánya alatt a burgonya is enni képes.

Nem árulják el a kis halakat, mint például: spratt, goby (rotan), fehér keszeg, kagyló, szardella, gerbil és sok más. A vadon élő madarakon már sikerült vadászni a patkányokat: kacsákat és libákat (a kifogott halak gyomrában találták).

A fiatalkorúak örömmel fogyasztanak zooplanktonot (ciklopok, daphnia), kis rákféléket, piócákat és férgeket, caddis lárvákat. A zsákmány kinyerése során a tartály aljáról kis kavicsok lépnek be a hal gyomrába, amelyek ürülékkel kikerülnek a testből. Az ívás után a tőzeg elveszíti étvágyát, és átállnak a növényi táplálékra, ez egy hónapig megtörténik, majd visszatér a szokásos ételükhöz.

A sturgeon 10-15 azonos életkorú halból álló kis állományokban gyűlik össze. A torony legaktívabb fázisai ma reggel és délután. Ekkor jött létre a halak mély mélyedésekből a gyorsabb áramlású helyekre. Az éjszakai látás miatt nem aktív. A patkány kedvenc élőhelye a mélyedények, ahonnan ritkán sekély vízbe kerül. A takarmányozás során a patkány a zsinórok ürülékeibe és gerincébe kerül. A hal ősszel emelkedik a felszínre, amikor az őszi nap melegíti a víz felső részét. A nyári hőség időszakában a tőzeg mélyen megmarad. Mivel hideg folyamokat hordoz, amelyek lehetővé teszik a szükséges testhőmérséklet fenntartását és megakadályozzák a halak túlmelegedését.

http://uralfish.ru/fish/osetr

kecsege

A Sterlet-hal a tőzsde családjába tartozik, és az egyik legrégebbi halak közé tartozik. A szakértők szerint ősei megjelentek valahol a siluriai időszak végén. Bár a sterlet kis méretben különbözik, hasonlít a rokonaihoz, mint például a beluga, a stellate sturgeon, a sturgeon, a tövis és mások. Hosszú ideig a halak az értékes halfajok közé tartoznak, így a halászat aránya azt eredményezte, hogy a mi korunkban a halászat illegálisnak tekinthető, és a hal védett.

Sterlet hal: Leírás

Sterlet a porc halak alosztályának képviselője, ezért tudományos nevük van - ganoidok. Jellemző minden sturgeon számára, hogy a mérlegük olyan csontlemezek megjelenését tükrözi, amelyek a halak testét lefedik, amely orsó alakú.

megjelenés

A Sterlet a legkevésbé reprezentatív a halhalfajok közül, mivel ritkán nő 1,3 méterre. Az egyének átlagos mérete fél méteren belül változik. Legfeljebb 2 kg tömegű.

A sterlet a hosszúkás test és a hosszúkás fej háromszög alakú, míg a fej viszonylag nagy a testhez viszonyítva. A pofa hosszúkás megjelenésű, közelebb van a kúphoz, és az alsó ajak két részre oszlik. E tulajdonság alapján könnyen megkülönböztethető a rokonok a rokonoktól. Az antennák a csípő alsó részén a bordák formájában helyezkednek el, melyet más tőkehal képviselői is láthatnak.

Érdekes tény! Ismeretes, hogy két fajtájú tőzsde: éles szemű, amely a klasszikus forma és a tompa haditengerészet közé tartozik, a pofa szélén, amely egyfajta kerekítéssel rendelkezik.

A fejet felülről árnyékolt védőburkolatok védik, és a test nagy számú bogárral ellátott ganoid mérlegekkel van ellátva, amelyek a szemekhez hasonló, fésűszerű kiemelkedésekkel vannak körülvéve. A sterletben a háti uszony közelebb kerül a farokhoz, és a farok abban különbözik, hogy felső része valamivel hosszabb, mint az alsó.

A sterlet klasszikus színe sötét színekben különbözik, és általában szürkés-barna árnyalatú, halványsárga színekkel. A második típusú sterlet nem rendelkezik osztott alsó ajakkal, és a hibák száma a legnagyobb, és elérheti az 50 darab népességet. A hasi színek mindkét fajban szinte azonosak és világos színekben különböznek, és néha szinte fehérek.

Karakter és életmód

Sterlet ragadozó halfaj. Csak folyókban él, tiszta és átlátszó vízzel, az áramlás körülményei között. Úszhat a tengerben, de közelebb áll a folyók szájához.

Nyáron a halak a folyó sekély szakaszain helyezkednek el, a fiatalok pedig szűk csatornákban vagy öblökben találhatók a száj közelében. A hideg időjárás megkezdésekor a hal a telelő gödrökre megy, ahol a tavasz megérkezését várja. A hideg időjárás során a sterlet gyakorlatilag nem mozog, és egyáltalán nem táplál. Miután a jég megolvadt, a hal elhagyja a telelő gödröt, és felemelkedik a folyón, hogy folytassa a nemzetségét.

Érdekes tudni! Ellentétben a halászfajok más képviselőivel, akik inkább az elszigetelt életmódot szeretnék vezetni, a sterlet sok iskolában tartja előnyben. Még ő is tél, körülvéve sok rokonát.

A gödör alján több száz sterlet lehet télen, amelyek szorosan egymáshoz vannak nyomva. Ez bizonyos mértékig megakadályozza, hogy elmozduljanak az uszonyuk és a kopoltyúik.

Meddig él egy sterlet

A sturgeonokat meglehetősen hosszú életszakasz jellemzi, és a sturgeon nem kivétel. Akár 30 évig is képes élni, de a 80 évig élő tóhalóhoz képest ez egy kicsit.

Szexuális dimorfizmus

Ez a hal gyakorlatilag nem rendelkezik szexuális dimorfizmussal, ezért szinte lehetetlen megkülönböztetni a nőstényeket a férfiaktól. Mindkét nem esetében az egyének mérete és színe szinte ugyanolyan, és a test szinte ugyanolyan számú csontnyílással van borítva.

Habitat, élőhelyek

Az Azovba, a Fekete-tengerbe és a Kaszpi-tengerbe áramló folyókban, valamint az északi régiók mentén folyó folyókban az Sterlet halak találhatók, amelyek között folyók, mint például az Ob, Jenisei és Észak-Dvina folyók. Ezen túlmenően, a sterlet megtalálható a tavak medencéiben, mint például a Ladoga és az Onega. Mesterségesen rendezték be a Neman-folyó, a Pechora-folyó és az Oka-folyó tározóit is, beleértve néhány nagy tározót is.

Hal étrend

A Sterlet-halak olyan ragadozó halak, amelyek kis méretű gerinctelen állatokat táplálnak kis méretük miatt. És a hal eszik, mint élő élő tárgyakat, és élő szervezeteket, amelyek a vízoszlopban vannak. Különösen más hal kaviárját eszik. Túl nagy, felnőttek egy kis halat vadásznak.

Érdekes tény! A különböző nemek képviselői másképp eszik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a nőstények főleg az alsó területhez kötődnek, a férfiak pedig a vízoszlopban vannak. Sterlet csak sötétben vadászik.

A világon született, a bioplanktonot és más mikroszkópos mikroorganizmusokat eszik. Érettségük után az egyének fokozatosan átállnak a nagyobb mikroorganizmusok táplálására.

Tenyésztési folyamat

A nőstények 7,5 éves korukban érik el a szexuális érettséget és a 4,5 éves korú férfiakat. És a sterlet nem évente, hanem egy év alatt szaporodik.

Ez lehetővé teszi a nőstények számára, hogy teljes mértékben felépüljenek az ívási folyamatból, mivel sok erővel és energiával veszi el a halat.

A tavasz végén és a nyár elején a sterlet szaporodik. Ehhez szükséges, hogy a víz + 8- + 20 fok jelig felmelegedjen, bár az optimális küszöbérték ezekhez a típusokhoz kb. 12,5 fok. Vannak esetek, amikor a halak ívása az időjárási viszonyok miatt előbb vagy utóbb kezdődik. Emellett a tavaszi vizek szintje is befolyásolja az ívási folyamat kezdetét.

A Volga sterlet különbözik attól, hogy egyidejűleg nem ívik. Általában a folyó felsõ részén élõk egy kicsit elõfordulnak, mint azok, akik a folyó alsó részén laknak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a tavaszi kiömlés korábban a Volgák felső határainál fordul elő, majd fokozatosan elterjed az alsó határaira. A halak ívásához a tározó részeit választja, ahol gyorsan áramlik, és a víz kristálytiszta. Ebben az esetben a tartály aljának szilárdnak kell lennie, kavicsokkal borítva. Sterlet hal eléggé termékeny, mivel a nő egyszerre több mint 15 ezer tojást tud elhelyezni.

A Sterlet elég sok ragacsos tojást tartalmaz, amelyek az alján több napig fejlődnek, majd a tojásból kifolyik a sterlet. Ugyanakkor legfeljebb tíz nap állnak a sárgabarackban. Amikor a tojássárgája eltűnik, az egyének mérete nem haladja meg a 1,5 cm-t. A sterlet sütése nem hasonlít a felnőttekre. A szájuk kicsi, keresztmetszetű, és az antennák szinte egyforma méretűek. Ami az alsó ajkát illeti, már két részre osztható, mint a faj felnőtt képviselői. A feje felülről kis tövisekkel van borítva, és a sütés színe kissé sötétebb, mint a felnőtteké. Ez különösen észrevehető a sütés hátsó részéhez közelebb.

A születés után a sütemények ezekben a helyeken hosszú ideig maradnak, és csak az ősz érkezésével, amikor a fiatalok körülbelül 20 cm-es méretet érnek el. A különböző nemek képviselői azonos sebességgel nőnek, és ugyanakkor gyakorlatilag nem különböznek egymástól. A színezés is keveset mutat.

Érdekes tudni! Sterlet gyakran összekapcsolódik a család többi tagjával. Ebben az időben, a Beluga és a sterlet keresztezésével sikerült egy meglehetősen értékes hibridet, a legjobbat kapnunk. A múlt század 50-es évei óta ez a hibrid még mindig ipari érdekű tárgynak tekinthető.

A hibrid abban különbözik, hogy benne mindkét típus főbb előnyei vannak. A Bester gyorsan és gyorsan növekszik, ami jellemző a beluga számára. Emellett a hibridek egyének sokkal gyorsabban érnek az ívás szempontjából, ami lehetővé teszi a fajok szaporodási folyamatának gyorsabb végrehajtását, különösen fogságban.

A sterlet természetes ellenségei

Sterlet inkább a víz alsó rétegében marad, ezért nem sok természetes ellensége van. A halak legfőbb veszélye akkor jön létre, amikor a halak megszáradnak, és a sütés megszűnik, ami más ragadozó halak áldozatává válik. Sőt, a kaviár is eszik, és rokonai, ha találnak egy kuplung tojást. A fiatal halak számára a harcsa és a beluga a legveszélyesebb.

A faj állapota és száma

Mégis, tíz évvel ezelőtt ez a tőkeház képviselője nem mutatott semmilyen negatív jelet, ami arra utalna, hogy a közeljövőben „sebezhető fajok” állapotát kapná. Mindez azért van, mert a vízkészletek nagy arányban szennyeződnek, és a sterlet kizárólag tiszta vízben élhet. Ezen túlmenően, az orvvadászok nagy kárt okoznak ennek a halnak a lakosságának, és nem megfelelően szabályozzák őket. Ennek eredményeként a mai napló a Vörös Könyvben eltűnő fajként szerepel.

Kereskedelmi érték

Valahol a 20. század közepén a szokásos kereskedelmi forgalomban kapták a sterletet, mivel ugyanolyan közönséges halnak tartották. Az aktív fogás következtében a sterlet populáció ugyanolyan magas ütemben csökkent, ami azt eredményezte, hogy a természetes környezetben való fogása tilos. Ennek ellenére ez a hal bármilyen formában megtalálható a boltok polcain, mind friss, friss fagyasztott, mind konzervek formájában, valamint sós formában vagy füstölve. Természetes kérdés merül fel, hogy honnan jön a sterlet, ha gyakorlatilag nem fogott?

A dolog az, hogy a világ nemcsak az orvvadászoktól, hanem azoktól is, akik nem akarják, hogy ez a faj örökre eltűnjön. Egyébként ez igaz sok más, a kihalással fenyegetett halfajra is. Ennek eredményeként alakultak ki a halgazdaságok, amelyekben a természeti környezethez közeli körülmények között kezdtek szaporodni. Először erőfeszítéseket tettek ennek a veszélyeztetett fajnak legalább megőrzésére. Az ilyen erőfeszítések eredményeképpen nemcsak a faj mentése volt lehetséges, hanem annak biztosítása is, hogy a sterlet ismét közönséges kereskedelmi halakké váljon. Bár ez nem olyan egyszerű, mert a fogságban termesztett hal minősége rosszabb, mint a természeti körülmények között. És ennek ellenére sokféle receptet lehetett újjáéledni ebből a halból készült ételek főzésére. A mesterséges körülmények között termesztett sterlet nem olcsó, ugyanúgy, mint az általa készített ételek. És mégis érdemes megjegyezni, hogy a mesterséges tenyésztés a halgazdaságokban kiváló esély arra, hogy egy faj nem örökre eltűnik. Ez egyébként más halfajták esetében is releváns, amelyek ugyanazt a döntést várják.

Fontos tudni! A Sterlet más családtagjaitól nemcsak a legkisebb méretétől, hanem a többi sturgeon elfogyasztott tojástól is eltér.

Ez azért lehetséges, mert a sterletet eléggé visszafogott halnak tekintik a takarmányozáshoz. Ezenkívül alkalmas a tenyésztési hibridek, mint például a Bester, befogadására, például fogságban. Annak ellenére, hogy a sterletet napjainkban veszélyeztetett fajnak tekintik, a halaknak még mindig nagy esélyük van a túlélésre, mivel vannak olyanok, akik nem engedik meg ezt.

Hasznos tulajdonságok

Nemcsak maga a sterlet hasznosnak tekinthető, hanem annak kaviárja is, amely nem rosszabb, mint a mocsári kaviár, míg a tojások mérete valamivel kisebb, mint a tüskés kaviár.

100 gramm sterlet hús csak 88 kcal, ami nélkülözhetetlen az étrend-táplálkozáshoz. Ennek a halnak a húsa vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, mint például cink, króm, molibdén, nikkel és mások, valamint a PP csoport vitaminjai. Különösen érdekesek a nem zsírsavak, mint például az omega-3, amelyek pozitív hatást gyakorolnak az agy és a szem keringésének teljesítményére. Ha hetente legalább néhányszor sterlet húst használ, megőrizheti a szív- és érrendszer hatékonyságát, ezáltal csökkentve a szívroham kockázatát.

A tudósok szerint a zsíros halak használata kedvező hatással van a bőrre, javítja a látást és serkenti a központi idegrendszert.

Egy ilyen nyomelem, mint a fluor, erősíti a csontokat, beleértve a fogakat is, így jobban ellenáll a fogszuvasodásnak.

Úgy véljük, hogy a legelőnyösebb, ha az aszaltat a sterlet húsából készítjük, forraljuk fel a levest, a süteményhez töltelékként a pite és a pite. Ezenkívül a halat nyárson sütve vagy pörkölheti. A filé előkészítése sterletből, vágás után jobb, ha egy kicsit fagyasztjuk le a halat. Egy ilyen eljárás után a bőrt könnyebb eltávolítani és a csontokat is könnyen eltávolítani. Amikor főtt ételeket főzünk, mindig emlékezzen arra, hogy a hosszú távú hőkezelés elpusztítja a legtöbb tápanyagot. A leghasznosabb halat úgy tekintik, ha nyersen fogyasztják, vagyis sózva vagy pácolva. Nem kevésbé hasznos a főtt formában, de mint a sült halaknál, ez a legkevésbé hasznos, és emellett káros is, mivel nehéz a gyomorban. Ezért csak az egészséges emberek, akik nem szenvednek az emésztőrendszer problémáit, enni tudnak ilyen halakkal.

Ami a hal veszélyes tulajdonságait illeti, szinte nem léteznek, kivéve azt a tényt, hogy egy személy személyi intoleranciát mutathat a tenger gyümölcsei iránt. Nem szabad gyengén hasnyálmirigy-funkciójú emberként használni, ami súlyosbíthatja a többszörösen telítetlen zsírsavak munkáját.

Végezetül

A sterlet halat kb. 15 percig kell főzni, hogy a lehető legtöbb tápanyagot tartsuk benne. Egyébként ez más halfajokra jellemző. Úgy gondolják, hogy a sterlet füle a legízesebb és gazdagabb. A fő dolog, amikor a főzés nem túlzás.

A cári időkben, amikor a Volga által szállított uszályos vontatók a folyó mentén mozgott uszályokat szállítottak, a gazdag füle fülébe tápláltak. Ez segítette őket az erő és az energia helyreállításában. Ezekben a napokban egy ilyen hal bőséges volt, amit napjainkról nem lehet mondani. Ha erről a hal természetes ellenségeiről beszélünk, akkor a fő ellenség egy ember, mert nem csak nagy arányban fogja meg, hanem szennyezi a vízkészleteket. Általában ilyen körülmények között a hal egyszerűen fizikailag nem élhet. Ez a halállományok számának csökkenéséhez vezet, ami szükséges az emberi élethez.

Természetesen nem lehet azt mondani, hogy egy személy nem csinál semmit a faj mentésére. Természetesen nem, de ez az erőfeszítés nem elég. A legrosszabb elkerülése érdekében sok munka van, és a munka nehéz és nagyon drága.

http://fishingday.org/sterlyad/