Legfontosabb Édesség

GRAIN BIOCHÉRIA

Az élelmiszer-búza korpa tároláskor instabil. A nedvességtartalom 13% feletti megőrzése egy héten a mikrobiológiai folyamatok fokozódásához vezet. Két hónap elteltével a tároló körülményektől függően a mikroflóra száma 10 300-szor nő. Ugyanakkor a zsírok számának szignifikáns növekedése: 15 g-ról 127 mg-ra 1 g zsírra vonatkoztatva.

A következő optimális módok és tárolási időszakok alakulnak ki. A frissen korpa 20-30 ° C hőmérsékleten legfeljebb egy hétig tárolható, körülbelül 10 ° C hőmérsékleten - legfeljebb két hétig. A hőkezelés után a tárolási idő jelentősen nő. A korpa legfeljebb 60% relatív páratartalom mellett 20 30 ° C hőmérsékleten tárolható: papír csomagolásban - legfeljebb 3 hónapig, polietilén béléssel ellátott csomagolásban - legfeljebb 5 hónapig. A 6Q% H-nál nagyobb relatív páratartalom mellett 20 ° C-os korpa hőmérsékletét legfeljebb 5 hónapig csak egy polietilén béléssel ellátott csomagolásban kell tárolni.

1. Milyen jellemzői vannak a lisztben tárolt biokémiai folyamatoknak a tárolás során? 2. Mi a búzaliszt érése, hogyan lehet felgyorsítani? 3. Melyek a búzaliszt tárolásának két periódusa az érlelés stádiumát követően, milyen kémiai jellemzői vannak a másiknak? 4. Milyen kémiai változások történnek a búzalisztben az ömlesztett tárolás során? 5. Milyen jellemzői vannak a rozslisztek által tárolt kémiai változásoknak a tárolás során? 6. Milyen jellemzői vannak a gabonafélék tárolásának? 7. Hogyan változik az ehető búza korpa kémiai összetétele a tárolás során?

A korpa fő értéke a magas rosttartalom. A rostok hiánya az étrendben diszbakteriózishoz vezet és számos bélbetegség egyik oka.

A gabona feldolgozásakor mind a független termékek, mind a liszt, a nagy korpa és a kis korpa, valamint a búza csíra állnak elő.
Javasoljuk, hogy az összes zsírt a lisztbe hagyjuk, mivel a zsíros liszt nem ellenáll a hosszú távú tárolásnak.

Különböző kultúrák gabona tárolására és különböző célokra különböző követelményeket támasztanak: a tárolás során leginkább ellenálló - rozs, búza, árpa, zab, hajdina; kevésbé ellenálló - köles, szója, rizs, kukorica és a legkevésbé ellenálló.

Az élelmiszerekben lévő C-vitamin tartalmát jelentősen befolyásolja az élelmiszer és a kulináris tárolás
számos növényi és állati eredetű élelmiszerben (száraz sörélesztőben, búzakorpa, árpa.

. a prészsír keverékben vagy a búza korpaban.
Télen a nutria táplálja a burgonyát, a gyökereket, a gabonaféléket, a fióktelepet, az élelmiszer-hulladékot
- a gabona, liszt, korpa, takarmány tárolására szolgáló szerkezet.

A malomban a malomkövekkel nyert búzaliszt legjobb fajtái 6-7-szer több Bi-vitamint tartalmaznak
Az élelmiszer megfelelő tárolása. A hús- és haltermékek közül a legtöbb romlandó féltermék.

http://www.bibliotekar.ru/5-biohimiya-zerna/115.htm

A korpa eltarthatóságának növelése

Cél: a korpa eltarthatóságának növelése az emberek terápiás és megelőző táplálkozására, különösen az élelmiszer-korpa tárolására utal. Lényeg: a módszerben természetes antibiotikum méhészeti termékként használják - propolisz vizet. Tartósítószerként a tengeri ökológiailag tiszta területeken termesztett hidrolizált kagylót használják. Ezen intézkedések mellett ezek a termékek gombaellenes hatással és antimikrobiális hatással rendelkeznek az őket alkotó antibakteriális anyagok miatt. Ugyanakkor a korpa biológiai aktivitása ezeknek a termékekkel való kezelésük után jelentősen megnő. A korpa módszere előtt a hőkezelést egymást követően propolisz vízzel és hidrolizált kagylóval öntözzük, majd szárítjuk 45 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten, hogy a nedvességtartalom 13% legyen.

A találmány tárgya emberek terápiás és megelőző táplálása, különösen az élelmiszer-korpa tárolására.

Az élelmiszer-korpa értékes tápanyagok forrása: fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok.

A korpa önálló termékként és táplálék-adalékanyagként táplálékrost forrásként használható.

A korpafeldolgozást a tisztító, adagoló, keverő és extrudáló berendezéssel rendelkező malomipari vállalatoknál végzik.

Ismeretes, hogy sok tudós különböző módon próbálta meg javítani a korpa emészthetőségét, javítani a technológiai tulajdonságokat és növelni az eltarthatóságukat.

Javasolták a korpa áztatását sóoldatban, majd szárítással és őrléssel; hidrotermikus kezelésnek vetik alá őket nyomás alatt vagy biokémiai kezelésben különböző mikroorganizmusok alkalmazásával.

De minden esetben a cél nem érhető el, mert a javaslatot nem találták a bonyolultság és a veszteségtelenség miatt. a "Búzakorpa használata a kenyér és a biológiailag értékes anyagok kenyérének gazdagítására", 1988 M., 5., 6. o.

A legközelebbi technikai lényeget és az elért eredményt a korpa, a fluid ágyban történő hőkezeléssel történő tárolására szolgáló prototípus módszer határozza meg a korpa és a forró levegő keverékének 120 ° C hőmérsékleten és az expozíciós idő 5 perc / cm-es hőmérsékleten. Ph.D. értekezés tézisei Igoryanova N. A. A búza korpa biológiai tulajdonságai és tárolási jellemzői élelmiszeripari célokra, 1987, 15-23.

Ez a módszer abban áll, hogy a korpa eltarthatóságának növelése érdekében a hőkezelés hatására nedvességük csökken, különösen mivel az utóbbi szükségessége a mikrobiológiai vetés csökkentésének szükségességéből következik.

Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a korpa táplálkozási értékének meghatározása után a hőkezelés után a vízoldható frakció / 10-12% /, a tiamin / 20-27% / mennyiség csökkent, és a nikotinsav és a riboflavin tartalma nem változott szignifikánsan.

A 13% -ot meghaladó nedvességtartalmú korpa tartós tárolása 20-30 ° C-on az első héten a mikroflóra számának aktív növekedésével jár, aminek következtében csökken a szabad lipidek mennyisége. Két hónap elteltével a tárolás körülményeitől függően a mikroflóra száma 10-300-szor nő. Ugyanakkor jelentősen megnövekedett a zsírsavszám.

A gőzölés nem csökkenti jelentősen a korpa nedvességét.

A találmány alapja, hogy olyan módon hozza létre a korpa eltarthatósági idejét, amelyben nincsenek meghatározott hátrányok. Ezt úgy érik el, hogy a méhészeti termékeket, különösen a propolisz vizet természetes antibiotikumként használják. Tartósítószerként az ökológiailag tiszta tengeri területeken termesztett hidrolizált kagylót használják. Ezen intézkedések mellett ezek a termékek gombaellenes hatással és antimikrobiális hatással rendelkeznek az őket alkotó antibakteriális anyagok miatt. Ugyanakkor a korpa biológiai aktivitása ezeknek a termékekkel való kezelésük után jelentősen megnő.

Ezen túlmenően nincs szükség olyan hőkezelésre, amely olyan magas hőmérsékleten, mint 100-120 o C, ami szintén megtakarítja a korpa tápértékét.

A találmány lényege abban rejlik, hogy a korpa eltarthatósági idejének növelésével a nedvesség csökkentésével a korpa a hőkezelés előtt egymás után vízzel és kagylóhidrolizátummal öntözik, majd a szárítás nem haladja meg a 45 ° C-ot, hogy a nedvességtartalom 13% legyen.

1. példa 100 kg pormentes búzakorpa, amelyet három liter propolisz vízzel / 1: 10 arányban öntözünk, és 15-20 percig keverjük, majd 5 liter kagylóhidrolizátummal permetezzük. A kapott keveréket a szárítóba helyezzük, a hőkezelés / hőmérséklet nem haladhatja meg a 45 ° C-ot / és 13% -os nedvességtartalomra kell állítani. Ezután a korpa 8 órán át szobahőmérsékleten tartva és zárt zsákokban csomagolva.

2. példa 500 kg pormentes búzakorpa, 15 liter propolisz víz / 1: 100 arányú öntözéssel és 30-40 percig keverjük, majd 25 literes kagylóhidrolizátummal permetezzük. A kapott elegyet hőkezelésre egy szárítóba helyezzük (a hőmérséklet nem haladhatja meg a 45 ° C-ot, és 13% -os nedvességtartalomra kell állítani. Ezután a korpa 10-12 órán át szobahőmérsékleten tartva és zárt zsákokban csomagolva.

Így a javasolt módszerrel feldolgozott korpa hosszú ideig megtartja tápértékét.

A módszer a korpa eltarthatóságának növelésére, amely magában foglalja a nedvesség hőkezeléssel történő csökkentését, azzal jellemezve, hogy a hőkezelés előtt a korpa egymást követően propolisz vízzel és kagylóhidrolizátummal öntözik, majd a szárítást 45 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten 13% nedvességtartalom elérése érdekében szárítjuk.

http://www.findpatent.ru/patent/206/2065272.html

Vágja le

A korpa liszt és gabonafélék feldolgozásának mellékterméke. A liszt és gabonafélék különböző osztályaiban a korpa 20-28 tömegszázaléknyi gabona marad. Az eredeti gabonától függően a korpa a búza, a rozs, a zab, a szójabab, az árpa, a rizs, a hajdina és így tovább.

A korpa magában foglalja a kopott gabonahéjakat, a válogatott por alakú anyagok és embriók maradványait. A különböző gabonafélékből származó korpa kémiai összetétele különbségeket mutat, és ennek következtében eltérő tápérték és energiaérték. Bármely fajhoz közös, a rost, a zsír és a fehérje magas tartalma. Emellett nitrogénmentes extraktumokat, hamut, foszfort (a gabonából származó foszfor mintegy 80% -a korpa), kalciumot, aminosavakat, B, A vitaminokat, E. Bran világos sárga vagy szürkés árnyalattal rendelkezik, az eredeti magokat illatolja nyers, keserű vagy savanyú íz nélkül. A korpa víztartalma nem haladhatja meg a 15% -ot. A heliotróp, a trichodesma, a rágcsálók nyomai, idegen tárgyak idegen zárványai elfogadhatatlanok. Az őrlés mértéke szerint a korpa durva (nagy) és vékony (kicsi) rétegekre van osztva, a felszabadulási formák lazaak vagy granuláltak.

Granulált korpa. Granuláláskor a tömeget 10-szer tömörítjük, és ez feltétlen előnyöket biztosít a szállítás és a tárolás során. A szemcsés formájú korpa jobban megmarad, mert nagy sűrűsége és kisebb fajlagos felülete miatt az élesztő és a penészgomba és a kórokozók hatása csökken.

Bran alkalmazási területek

Takarmánykorpa. A korpa széles körben használatos, elsősorban a haszonállatok és baromfi takarmány-adalékanyagaként. A fehérje (fehérje), amely része ezeknek, szinte teljesen megemésztésre kerül az állat testén. A korpa takarmányértéke a liszt arányától függ - minél több lisztet és kevésbé gabona héjat tartalmaz, annál magasabb a tápérték és a kalóriatartalom. Korpa a takarmányban, amelyet tiszta formában és takarmány-alapanyagként használnak. A legértékesebb takarmánykorpa - a búza és a rozs, minden állathoz a takarmányhoz megy. Más fajok túlzott mennyiségű rostot tartalmaznak, így csak felnőtt szarvasmarhák és juhok adagolásához adhatók.

Korpa az állatok számára - szarvasmarha, sertés, lovak, juhok, baromfi. A tejgazdaságokban korpa - elengedhetetlen takarmány. A fogyasztás tejelő tehenekként ajánlott, legfeljebb 4-6 kg. a fejen naponta, és a fiatal szarvasmarhák, valamint nagy mennyiségben. A szarvasmarhák korpait félig folyékony takarmányokkal vagy szalmás vagy szeletelt sertéssel, sertésekkel és lovakkal együtt folyadék formájában adják. A ló csak búzakorpa táplálható, a zab normájának legfeljebb 30-50% -a. Sertéseket és baromfi korpa tápanyagokat rosszabbul használnak, mint más állatok. A takarmány- és takarmánykeverékekben a korpa a következőket tartalmazza: szarvasmarha - legfeljebb 30-40% (búza), legfeljebb 10-20% (rozs); juhok esetében - legfeljebb 20% (búza), legfeljebb 10% (rozs); felnőtt baromfi esetében - legfeljebb 15%, 8 hetes korú fiatal csirkék esetében, kacsák és liba 4 hetes korig - legfeljebb 5%; sertések esetében - 10-15% -ig, lovaknál - akár 10% -ig, nyulaknál - legfeljebb 15% -ig.

Korpa alkalmazása más területeken. A kenyér sütésénél használják a rozs és a búza korpait: alacsony kenyértartalma javítja az ízét, javítja a bélmozgást. A zabpehely kiváló táplálkozási termék, gyógyító tulajdonságokkal, tiszta formában, sütés közben, kenyérben stb. Mustár korpa használják mustár vakolatok, vászon gyártásához - tömörítés, mandula - kozmetikában, testápolás, a kéz és az arc bőrének hidratálásához. Más típusú korpa is széles körben használatos - kukorica, borsó, csillagfürt.

Búza korpa takarmány

A búza korpa átlagos összetétele:%: víz - 15; szárazanyag - 85, fehérje - 15,5, emészthető - 9,7; cellulóz - 8,4; zsír - 3,2; nitrogénmentes extraktumok - 53; hamu - 5.3. A szerves anyag emészthetősége körülbelül 80%. 1 kg búzakorpa átlagosan 0,75 takarmányt tartalmaz. 8,8-9,2 MJ cserélhető energia, 151 g emészthető fehérje, 2,0 g kalcium. 9,6 g foszfor, stb. A búza korpa gazdag a B. csoport mikroelemekben és vitaminokban. Kémiai összetételének és tápértékének köszönhetően a búzakorpa jobb, mint a rozs és még több, mint a rizs. A búza korpa nagy mennyiségű foszfort tartalmaz, pontosabban - fitint, szerves anyagot, meleg vizes oldatban, amely hashajtó hatást fejt ki az emberi vagy állati test gyomor-bél traktusára. A búza korpa száraz formában való étkezése ezzel szemben megállíthatja a hasmenést. Ez a termék az állati takarmány teljes tömegének 60% -át teszi ki az állatok táplálékában: hízó szarvasmarhákban, tejelő tehenekben és juhokban - 50-60%, lovakban, borjakban, sertésekben - akár 40%, fiatal sertésekben - akár 25% -ig. Az ömlesztett búza korpa gyenge folyóképességgel és magas higroszkópos értékekkel rendelkezik - a nedvesség felszívódásának képessége. Ezért az ajánlott tárolási helyek száraz, meleg, jól szellőző helyiségek. Felhasználhatósági időtartam - 1 hónap. A granulált forma előnyeit a fentiekben jeleztük, az eltarthatóság 1 év.

Korpa nagykereskedelme

A TK9 vállalatcsoportban búza korpa és rozs búza vásárolható ömlesztve (ömlesztve vagy zsákokban), a választék a Takarmány-adalékanyagok weboldalán található.

http://tk9.ru/in/otrybi/

GOST 7169-66 Búza korpa. Technikai feltételek

Búza korpa. Műszaki adatok

GOST 7169-66

1. MŰSZAKI KÖVETELMÉNYEK

2. MINŐSÉG MEGHATÁROZÁSÁNAK MÓDSZEREI

3. CSOMAGOLÁS, JELÖLÉS, SZÁLLÍTÁS ÉS TÁROLÁS

A bevezetés időpontja: 01/01/67

Ez a szabvány a korpa, amely a búza fajtájú és háttérképes őrlésének mellékterméke.

A lakosság, az állatok és a környezet életbiztonságának és egészségének biztosítását célzó kötelező termékkövetelményeket a bekezdés tartalmazza. 1.1 (7., 8. mutató), 1.2, 1a.2.

(Módosított kiadás, 2. módosítás).

1. MŰSZAKI KÖVETELMÉNYEK

1.1a. A korpa a szabvány előírásainak megfelelően, az előírt módon jóváhagyott technológiai szabályoknak megfelelően alakítható ki.

(Továbbá az 1. módosítás).

1.1b. A feldolgozásra szánt búzának meg kell felelnie a GOST 9353 követelményeinek. A tisztítás után csiszolásra elkülönített búza nem tartalmazhat: a kagylót - több mint 0,1% -ot, káros szennyeződést - több mint 0,05% -ot, beleértve: kúszó keserű és vegyes színű gyomokat (kumulatívan) - több, mint 0,04%, a serdülő-magzati és a trichodesma szürke hajú héliotrópja nem megengedett.

(Ezenkívül a 2. sz. Módosítás).

1.1. Az érzékszervi és fizikai-kémiai paraméterek tekintetében a búzakorpa megfelel a táblázatban meghatározott követelményeknek.

Jellemző és norma

Piros-sárga, szürkés árnyalattal

Különleges a korpa, nem idegen szag, nem bajos, nem penészes

Különleges a korpa, idegen ízek nélkül, nem savanyú, nem keserű

4. Páratartalom,%, legfeljebb

5, 6. (Kizárva, 2. módosítás).

7. Fémmágneses szennyeződés:

fémmágneses szennyeződés részecskéi legfeljebb 2 mm méretűek 1 kg korpa esetén, mg, legfeljebb

beleértve a 0,5 - 2 mm nagyságú részecskéket, mg, legfeljebb

fémmágneses részecskék éles végekkel és élekkel

8. Pesti szennyezés és szennyeződés

Megjegyzés. A durumbúzából a tészta lisztbe történő feldolgozás során nyert korpa megengedett nedvességtartalma, ezen a területen legfeljebb 16,5%.

(Módosított kiadás, 1., 2. módosítás).

1.2. A táplálkozási célokra szánt korpaban lévő toxikus elemek, mikotoxinok és peszticidek tartalma nem haladhatja meg az orvosi és biológiai követelmények és az élelmiszer-nyersanyagok és élelmiszerek minőségére vonatkozó egészségügyi előírások által megengedett megengedett szinteket *, amelyet a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma, az 5061 sz.

* A SanPiN 2.3.2.560-96 az Orosz Föderáció területén működik.

(Ezenkívül a 2. sz. Módosítás).

1a. ÁTVÉTEL

1A.1. Elfogadási szabályok - GOST 27668 szerint.

1A.2. A mérgező elemek, mikotoxinok és peszticidek tartalmának ellenőrzését a termékek gyártója által az állami hatóságokkal együttműködve megállapított eljárással és a termékbiztonság biztosításával végzik.

Sec. 1a. (Módosított kiadás, 2. módosítás).

2. MINŐSÉG MEGHATÁROZÁSÁNAK MÓDSZEREI

2.1. Mintavétel - a GOST 27668 szerint.

2.2. A szín, a szag, az íz meghatározása - a GOST 27558 szerint.

2.3. A páratartalom meghatározása - a GOST 9404 szerint.

2.4. A fémmágneses szennyeződések meghatározása - a GOST 20239 szerint.

2.5. A kártevők által okozott szennyeződés és szennyeződés meghatározása a GOST 27559 szerint.

2.6. A toxikus elemek tartalmának meghatározása - a GOST 26927, a GOST 26930 - GOST 26934, mikotoxinok és peszticidek szerint - a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma által jóváhagyott módszerek szerint.

Sec. 2. (Módosított kiadás, 2. módosítás).

3. CSOMAGOLÁS, JELÖLÉS, SZÁLLÍTÁS ÉS TÁROLÁS

3.1. A búza korpa tárolására és szállítására ömlesztve és legalább V kategóriájú zsákokban kerül sor. A vasúti vagy egyéb szállítóeszközökkel szállított korpa hűtőszekrényben kell lennie.

3.2. A korpa korpa ömlesztett és zsákokban, kocsikban, konténerekben, kocsikban és tárolóhelyiségekben történő szállításakor és tárolásakor tisztának kell lennie, idegen szagtól mentesnek kell lennie, és nem lehet kártevők által szennyezett. A korpa minden fuvarozással szállítható az áruk szállítására vonatkozó szabályok szerint.

3.3. A korpa számára használt zsákoknak erősnek kell lenniük, nem kártevők által fertőzöttek, és nem lehetnek idegen szagok.

A korpa zacskóinak varrása a normatív-technikai dokumentáció szerint gépi, vászon- vagy szintetikus szálakkal történik, így a gerinc a zsák teljes szélességében marad.

A GOST 17308 szerinti kézi varrást erős zsinórral megengedett, két fül elhagyásával, és minden zacskót le kell zárni.

3.2, 3.3. (Módosított kiadás, 1., 2. módosítás).

3.4. A Távol-Észak felé szállított korpa és az azzal egyenértékű területek a GOST 15846 szerint vannak csomagolva.

(Módosított kiadás, 2. módosítás).

3.5. Közlekedési jelölés - a GOST 14192 szerint kezelési jelek nélkül. Minden korpás zsák esetében 6 × 9 cm-es címkét kell varrni papírból vagy más anyagból.

A címkének tartalmaznia kell a termékeket leíró alábbi adatokat:

a) a gyártó neve, helye és alárendelése;

b) a termék neve;

c) a vyby napja (év, hónap, nap);

d) a szabvány megnevezése.

(Módosított kiadás, 1. módosítás).

3.6. A szállítás során a rakodást és a kirakodást a csapadéktól védeni kell.

INFORMÁCIÓS ADATOK

A Szovjetunió Miniszterek Tanácsának állami beszerzési bizottsága kidolgozta és bevezette

A Szovjetunió Miniszterek Tanácsa alá tartozó, a Szabványok, Intézkedések és Mérőműszerek Bizottságának 1996. április 9-i határozatával jóváhagyva és bevezetve

http://znaytovar.ru/gost/2/GOST_716966_Otrubi_pshenichnye.html

Búza korpa tárolási ideje

GOST R 53496-2009

AZ OROSZ FÖDERÁCIÓ NEMZETI SZABVÁNYA

RUIN WHEAT ÉS RY DIETARY

Búza és rozs diétás korpa. Műszaki adatok

OKS 67.060
OKP 92 9522

Bevezetés Dátum 2011-01-01

Standard információk

1 Az Orosz Agrártudományi Akadémia (az Orosz Mezőgazdasági Akadémia GNU VNIIZ-je) által kidolgozott Állami Tudományos Intézet, az „Orosz Tudományos Kutatási Kutatóintézet”.

2 A szabványosítási technikai bizottság TC 002 „Gabona, termékei és olajos magvak” című bevezetője

3 A Szövetségi Műszaki Szabályzat és Mérésügyi Hivatal 2009. december 11-i rendelete által jóváhagyott és bevezetett N 709-st

4 BEVEZETÉS AZ ELSŐ IDŐT


A standard módosításairól szóló tájékoztatást az évente közzétett „Nemzeti Szabványok” című tájékoztatóban teszik közzé, a változások és módosítások szövege pedig a „Nemzeti Szabványok” című havi közzétett indexben jelenik meg. A szabvány felülvizsgálata (cseréje) vagy törlése esetén a megfelelő értesítést a havi közzétett „Nemzeti Szabványok” című indexben teszik közzé. A vonatkozó információ, értesítés és szövegek a nyilvános információs rendszerben is megjelennek - a szövetségi műszaki szabályozási és metrológiai hivatal hivatalos honlapján

1 Hatály

1 Hatály


Ez a szabvány a búza és a rozs fajtájú őrlés során előállított étrendi búza és rozs korpa (a továbbiakban: táplálkozási korpa) vonatkozik, amelyet a nyilvánosság számára értékesített táplálékrost forrásaként terápiás és megelőző táplálkozásra szánnak, valamint pékség, cukrászsütemények, tészta, kulináris termékek gyártására termékeket.

A korpabiztonságra vonatkozó követelményeket a 4.4. Pont, a 4.1–4.3.

2 Normál hivatkozások


Ez a szabvány normatív hivatkozásokat alkalmaz az alábbi szabványokra:

GOST R 51074-2003 Élelmiszerek. Tájékoztatás a fogyasztó számára. Általános követelmények

GOST R 51865-2002 tészta. Általános műszaki feltételek

GOST R 51916-2002 Gabonafélék. A fusárium-szemcsék tartalmának meghatározására szolgáló módszer

GOST R 52466-2005 Gabona és termékei. A zsírsavszám meghatározására szolgáló módszer

GOST R 52554-2006 Búza. Technikai feltételek

GOST R 52564-2006 Polipropilén szőtt zsákok. Általános műszaki feltételek

GOST R 52814-2007 (ISO 6579: 2002) Élelmiszerek. A Salmonella nemzetség baktériumainak kimutatására szolgáló módszer

GOST R 52816-2007 Élelmiszertermékek. A coliform baktériumok (coliform baktériumok) kimutatására és meghatározására szolgáló módszerek

GOST R 52830-2007 (ISO 7251: 2005) Az élelmiszer és takarmány mikrobiológiája. Az Escherichia coli feltételezett baktériumok kimutatására és meghatározására szolgáló módszer. A legvalószínűbb számítási módszer

GOST R 53049-2008 Rozs. Technikai feltételek

GOST R 53361-2009 Papírzsákok és kompozit anyagok. Általános műszaki feltételek

GOST 8.579-2002 Állami rendszer a mérések egységességének biztosítására. A csomagolt áruknak a gyártásukban, csomagolásukban, értékesítésükben és behozataluk során bármilyen csomagolásban lévő mennyiségére vonatkozó követelmények

GOST 4403-91 Szövet selyem és szintetikus fonalakhoz. Általános műszaki feltételek

GOST 7169-66 Búza korpa. Technikai feltételek

GOST 7170-66 Rozs korpa. Technikai feltételek

GOST 9404-88 Liszt és korpa. Nedvesség módszer

GOST 10354-82 polietilén fólia. Technikai feltételek

GOST 10444.12-88 Élelmiszerek. Módszer élesztők és penészek meghatározására

GOST 10444.15-94 Élelmiszer termékek. Módszerek a mezofil aerob és a fakultatív anaerob mikroorganizmusok számának meghatározására

GOST 15846-2002 A távol-északi és egyenlő területekre küldött termékek. Csomagolás, címkézés, szállítás és tárolás

GOST 19360-74 Filmbélés. Általános műszaki feltételek

GOST 20239-74 Liszt, dara és korpa. A fémmágneses szennyeződések meghatározására szolgáló módszer

GOST 26791-89 Gabonafeldolgozó termékek. Csomagolás, címkézés, szállítás és tárolás

GOST 26927-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. A higany meghatározásának módszerei

GOST 26930-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Arzén módszer

GOST 26932-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Ólom-meghatározási módszerek

GOST 26933-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. A kadmium meghatározására szolgáló módszer

GOST 27494-87 Liszt és korpa. A hamu meghatározására szolgáló módszerek

GOST 27558-87 Liszt és korpa. A szín, a szag, az íz és a ropogás meghatározására szolgáló módszerek

GOST 27559-87 Liszt és korpa. A gabonaállomány kártevőinek szennyeződésének és szennyeződésének meghatározására szolgáló módszer

GOST 27560-87 Liszt és korpa. A méret meghatározásának módja

GOST 27668-88 Liszt és korpa. Elfogadási és mintavételi módszerek

GOST 30090-93 Táskák és táskák. Általános műszaki feltételek

Megjegyzés - A szabvány alkalmazásakor célszerű ellenőrizni a referencia-szabványok működését a nyilvános információs rendszerben - a szövetségi műszaki szabályozási és metrológiai hivatal hivatalos honlapján az interneten vagy az évente közzétett "Nemzeti szabványok" című indexen, amely a folyó év január 1-jétől jelenik meg., és az adott évben közzétett havi közzétett információs jelek szerint. Ha a referencia-szabványt kicseréljük (módosítjuk), akkor a szabvány használatakor a helyettesítő (módosított) szabványnak kell lennie. Ha a referencia-standardot helyettesítés nélkül visszavonják, akkor azt a rendelkezést kell alkalmazni, amelyre hivatkozás történik, és amely nem érinti ezt a hivatkozást.

3 Osztályozás

3.1 Az étkezési korpa, a gabonaféléktől függően, búzakorpa és rozs korpa között oszlik meg.

4 Műszaki követelmények

4.1 A táplálkozási korpa a jelen szabvány előírásainak megfelelően, az Orosz Föderáció szabályozási jogszabályai által előírt követelményeknek megfelelően [2] készül.
_______________
* Az Orosz Föderáció vonatkozó szabályozási aktusainak bevezetése előtt - a szövetségi végrehajtó szervek szabályozási dokumentumai [1].

4.2 Az érzékszervi jellemzők tekintetében a búzakorpa és a rozs korpa megfelel az 1. táblázatban meghatározott követelményeknek.

http://docs.cntd.ru/document/gost-r-53496-2009

Búza rozs takarmánykorpa. Technikai feltételek

UKRAJNA ÁLLAMI STANDARD

FRISSEN RÉSZLETEK ÉS RUSTY

DSTU 3016-95

Technikai feltételek

Bevezetés 1996-01-01

előszó

1 A Kijev Kenyértermékek Intézete fejlesztette ki

A „Gabonafélék és termékeik” szabványosítási technikai bizottsága által bevezetett

2. AZ ukrán Állami Szabvány 58. sz. Rendelete által jóváhagyott és bevezető 1995. február 23-án

3 BEVEZETÉS AZ ELSŐ IDŐT

4 FEJLESZTŐK: V. I. Levchenko, G. D. Gumenyuk, V. Ya, Burtsev

1 Hatály

Ezt a szabványt a búza és rozs fajtájú és háttérképes őrléséből származó takarmányozási célra szánt korpa esetében kell alkalmazni. E szabvány követelményei kötelezőek.

2 Normál hivatkozások

Ez a szabvány a következő szabályozási dokumentumokra való hivatkozásokat tartalmaz:

DSTU 2209-93 Liszt, melléktermékek, hulladék. Feltételek és meghatározások

GOST 12.1.005-88 Természetvédelem. Atmosphere. Az ipari vállalkozások által megengedett káros anyagok kibocsátásának meghatározására vonatkozó szabályok

GOST 9353-90 Búza. A beszerzésre és az ellátásra vonatkozó követelmények

GOST 9404-88 Liszt és korpa. Nedvesség módszer

GOST 13496.2-91 Takarmány, takarmány, takarmány-alapanyagok. A nyersrost meghatározására szolgáló módszer

GOST 13496.4-84 Takarmány, takarmány, takarmány-alapanyagok. A nitrogén és a nyersfehérje meghatározására szolgáló eljárások

GOST1349b.7-92 Takarmányszemcse, feldolgozási termékei. A toxicitás meghatározására szolgáló módszerek

GOST 13496.20-87 Vegyes takarmány, takarmány-alapanyagok. A peszticid-szermaradványok meghatározására szolgáló módszer

GOST 13586.2-81 Gabona. A gyomnövények, a gabona, különösen a szennyeződések, kis szemcsék és finomság meghatározására szolgáló módszerek

GOST 14192-77 Áruk jelölése

GOST 16990-88 Rozs. A beszerzésre és az ellátásra vonatkozó követelmények

GOST 17308-88 Zsineg. Technikai feltételek

GOST 19317-73 Élelmiszerbolt táskák. Technikai feltételek

GOST 20239-74 Liszt, dara, korpa. A fémmágneses szennyeződések meghatározására szolgáló módszer.

GOST 26927-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. A higany meghatározásának módszerei

GOST 26930-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Arzén módszer

GOST 26931-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. A réz meghatározására szolgáló módszer

GOST 26932-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Ólom-meghatározási módszer

GOST 26933-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. A kadmium meghatározására szolgáló módszer

GOST 26934-86 Élelmiszer-alapanyagok és termék. A cink meghatározására szolgáló módszer

GOST 27558-87 Liszt és korpa. A szín, a szag, az íz és a ropogás meghatározására szolgáló módszerek

GOST 27559-87 Liszt és korpa. A gabonaállomány kártevőinek szennyeződésének és szennyeződésének meghatározására szolgáló módszer

GOST 27668-88 Liszt és korpa. Elfogadási és mintavételi módszerek

GOST 28001-88 Takarmányszem, feldolgozási termékei, összetett takarmánya. A mikotoxinok meghatározására szolgáló módszerek: T-2 toxin, zearalenon (P-2) és ochratoxin A

GOST 28396-89 Gabona nyersanyagok, állati takarmány. A latulin meghatározására szolgáló módszer

SanPiN 42-128-4690-88 Egészségügyi szabályok a lakott területek karbantartására

SanPiN 4946-89 Szaniter szabályok és előírások a légköri levegő védelmére a városi és vidéki településeken

Irányelvek a zsír sav- és peroxidértékének szabályozására és ellenőrzésére takarmányokban és takarmányokban, # 15-15 / 39, 13.09.93.

3 Általános műszaki követelmények

3.1 A korpának meg kell felelnie a jelen előírás követelményeinek, és az egészségügyi előírásoknak megfelelően, az előírt módon jóváhagyott technológiai szabályoknak megfelelően kell kifejleszteni.

3.2 Jellemzők (tulajdonságok)

3.2.1 Az érzékszervi és fizikai-kémiai mutatók esetében a búza és a rozs korpa megfelel az 1. táblázatban meghatározott követelményeknek.

1. táblázat - A búza és a rozs korpa érzékszervi és fizikai-kémiai mutatói

Jellemző és norma

száraz ömlesztett termék szűk csomók nélkül

száraz ömlesztett termék szűk csomók nélkül

piros-sárga, szürkés árnyalattal

szürke, barna vagy zöldes árnyalattal

az idegen szag nélküli korpa különlegessége, nem bajos, nem penészes

az idegen szag nélküli korpa különlegessége, nem bajos, nem penészes

A búzakorpa nedvességtartalma a tészta lisztekké történő feldolgozás és az ezen a területen felhasznált nedvességtartalma megengedett, de legfeljebb 16,5%.

3.3 A nyersanyagokra vonatkozó követelmények

3.3.1 Búza és rozs. A liszthez való feldolgozásra szánt termékeknek meg kell felelniük a GOST 9353 és a GOST 16990 követelményeinek. A tisztítás után csiszolásra küldött búza és rozs nem tartalmazhat: 1% -nál több kártevőt, más káros szennyeződést - több mint 0,05% -ot, beleértve a kúszó keserűséget és többszínű blúz - több mint 0,04%, a szürkehályog és a trichodesma szürke héliotrópjának jelenléte nem megengedett.

3.4.1 Szállítási jelölés - a GOST 14192 szerint kezelési jelek nélkül.

3.4.2 A tára jelölése - minden korpászsákot 6x9 cm-es jelöléssel kell ellátni papírból vagy más anyagból.

A címkének tartalmaznia kell a termékeket leíró alábbi adatokat:

a gyártó neve, elhelyezkedése és alárendelése;

csomagolási dátum (év, hónap, dátum);

e szabvány megnevezése.

3.5.1 A GOST 19317 szerint élelmiszerboltokban csomagolt korpa.

3.5.2 A zsákokban csomagolt korpa nettó tömege 30 kg ± 3 kg legyen.

A csomagoláskor a korpa tömegét úgy határozzuk meg, hogy a mérési értéket mérő mérlegeken mérjük, a mérési érték legfeljebb 1% -a.

3.5.3 A korpás zsákok varrása lencsével vagy szintetikus szálakkal készül a normál-műszaki dokumentáció szerint, a gerinc a zsák teljes szélességében, legalább 4 szágára hagyva.

A GOST 17308 szerinti kézi varrással erős zsineg van, két fül elhagyásával, minden zacskót le kell zárni.

3.5.4 A korpahoz használt zsákoknak teljesnek, erősnek, tisztanak, száraznak, nem kártevők által szennyezettnek kell lenniük, idegen szag nélkül

4 Biztonsági és környezetvédelmi követelmények

4.1 A lakosság, az állatok és a környezetvédelem biztonságát biztosító termékekre vonatkozó kötelező követelményeket a 3.2., 3.3.

4.2. A korpaban lévő mérgező elemek mennyisége nem haladhatja meg a „Szárazföldi takarmányokban lévő egyes kémiai elemek és gossypolok ideiglenes maximális megengedett szintjének (MRL) értékét”, amelyet a Szovjetunió Állami Mezőgazdasági Bizottságának Általános Állatgyógyászati ​​Osztálya (223-4 / 281-8) hagyott jóvá. 8.7.87.

A mikotoxinok és a peszticidek tartalma nem haladhatja meg a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma által a 08/08/85 # 5061. Sz. Jóváhagyott „Orvosi-biológiai követelmények és az élelmiszer-nyersanyagok és élelmiszer-termékek minőségére vonatkozó egészségügyi előírások” szintjét.

4.3 A korpa elkészítésekor a Szovjetunió Orvostudományi Minisztériuma által április 18-án jóváhagyott követelményeknek meg kell felelniük a „Gabonafélék tárolására és feldolgozására vonatkozó szabályok a kenyérkészítési rendszerben” című 99-89.

4.3. A GOST 12.1.005 és a SanPiN 4946-89 követelményeinek megfelelően a káros anyagoknak a légkörbe történő kibocsátásának megengedett legnagyobb normáinak betartását kell figyelemmel kísérni.

4.3.2 A földek háztartási és ipari hulladékok által okozott szennyezés elleni védelmét a SanPiN 42-128- 4690-88 sz.

5 Elfogadási szabályok

5.1 Elfogadási szabályok - GOST.27668 szerint.

5.2. Minden egyes tételben meg kell határozni a nedvesség megjelenését, színét, szagát, nedvességtömegét, fém-mágneses adalékanyagát, szennyeződését és szennyeződését (a „tétel” meghatározása - a DSTU 2209 szerint), a nyersfehérje tömegarányát, a nyersrostot legalább havonta egyszer határozzák meg; A korpa kövér toxicitását és savszámát a normális szervek érzékszervi jellemzőinek eltérése esetén határozzák meg.

5.3 A mérgező elemek, mikotoxinok és peszticidek tartalmának ellenőrzését a termékek gyártója által az állami hatóságokkal együttműködve megállapított eljárással és a termékek biztonságának biztosításával végzik.

5.4 Legalább egy mutató esetében nem kielégítő vizsgálati eredmények esetén ismételten meg kell vizsgálni az azonos gyártási tételből vett minták számának kétszeresét. Az ismételt vizsgálatok eredményei az egész tételre vonatkoznak.

5.5 Minden korpa-tételhez minőségi tanúsítványt kell mellékelni.

6 Ellenőrzési módszerek

6.1 Mintavétel - a GOST 27668 szerint.

6.2 A megjelenés meghatározása - vizuálisan (lásd az 1. táblázatot).

6.3 A szín, a szag meghatározása - a GOST 27558 szerint.

6.4 A páratartalom meghatározása - a GOST 9404 szerint.

6.5 A káros szennyeződések, beleértve a kagylót is, a korpaban a gabona tisztítását a csiszolás előtt tisztítás előtt határozzák meg, az elemzést a GOST 13586.2 szerint végezzük.

6.6 A nyersfehérje tömegtömeg meghatározása a GOST 13496.4 szerint.

6.7 A nyersrost tömegfrakció meghatározása a GOST 13496.2 szerint.

6.8 A zsír savszámának meghatározása - az Ukrajna Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztériumának Állat-egészségügyi Főigazgatósága által jóváhagyott „A zsír sav- és peroxidértékének szabályozására és ellenőrzésére szolgáló takarmányban és takarmányban” című iránymutatás szerint (# 15-15 / 39, 13.09.93).

6.9 A fémmágneses szennyeződések meghatározása a GOST 20239 szerint.

b.10 Kártevők által okozott szennyeződés és szennyeződés meghatározása - a GOST 27559 szerint

6.11 Toxicitás meghatározása - a GOST 13496.7 szerint.

6.12 A toxikus elemek tartalmának meghatározása: higany - a GOST 26927 szerint réz - a GOST 26931 szerint - arzén - a GOST 26930 szerint, ólom, - a GOST 26932 szerint, kadmium - a GOST 26933 szerint - cink - a GOST 26934 szerint - a GOST 26934 szerint.

6 13 A mikotoxinok meghatározása - a GOST 28001, GOST 28396 szerint.

6.14 A növényvédő szerek tartalmának meghatározása - a GOST 13496.20 szerint.

7 Szállítás és tárolás

7.1 A búza és a rozs korpa ömlesztve tárolható és szállítható, és a 3.5. A vasúti vagy egyéb szállítóeszközökkel szállított korpa hűtőszekrényben kell lennie.

7.2 A korpa szállítása mindenféle fuvarozással történik, az ilyen típusú szállításra vonatkozó árufuvarozási szabályok szerint.

A korpa korpa ömlesztett és zsákokban történő szállításakor és tárolásakor a járművek és a tároló létesítmények tisztaak, idegen szagoktól mentesek és nem lehetnek kártevők által szennyezettek.

7.3 A szállítás, a berakodás és a kirakodás során a korpa meg kell védeni a csapadéktól.

8 A gyártó garanciája

8.1 A gyártó garantálja, hogy a gyártott korpa megfelel a jelen előírás követelményeinek, feltéve, hogy a fogyasztó betartja a szabványban meghatározott szállítási és tárolási feltételeket.

8.2 A korpa garantált eltarthatósága - legfeljebb 15 nap, és nedvességtartalma 16-16,5% - legfeljebb 10 nap a gyártástól számítva.

A tárolásra vonatkozó jótállási idő lejártát követően a korpa minőségét illetően ellenőrzik, hogy megfelelnek-e a szabvány követelményeinek.

http://www.proagro.com.ua/reference/standard/mill/258.html

A korpa lejárati ideje

Kora óta a korpa ismert tulajdonságaikról ismert. Újabban az állatoknak adták őket, és most maguk az emberek táplálékként használják, hogy javítsák testük állapotát. Még az ókori orvosok és gyógyítók is, akiknek lehetõségük van, és a leginkább használt korpa, mert tudták gyógyító tulajdonságaikról. Maga Avicenna a korpa segítségével segítette az embereket a székrekedés megszüntetésében. Tudta, hogy feleslegessé teszik a testet és a beleket.

A korpa összetétele a legértékesebb a gabonafélékben. Itt a gabonamagarakról és a csíra magról beszélünk. Ezek minden hasznos és biológiailag aktív anyagot tartalmaznak. A természet maga adta nekik ezt az előnyt. Az emberek ezt a juttatást liszttel tudták kapni, de a termeléséből minden hulladékot leírtak. A liszt tiszta keményítő, nincs benne semmi, ami a test számára előnyös. A korpa 90% -ban biológiailag aktív komponenseket tartalmaz. Ebben a termékben a vitaminokat és a makro-tápanyagokat kombinálják. A korpa fontos és hasznos tulajdonsága tekinthető úgy, hogy a rostok miatt javítják a bél munkáját. A székrekedés megáll a korpa bevezetésével az étrendben, mivel adszorbensként hatnak. A rost segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét is. Ne felejtsük el, hogy ez a termék vitaminokban gazdag. Ezért olyan fontos, hogy ismerjük a korpa lejárati idejét. B-vitaminok dominálnak ebben az egészséges táplálékban. Nagy hatással vannak az idegrendszerre, és segítenek csökkenteni a fáradtságot. A korpa összetételében a karotin és más, ugyanolyan fontos vitaminok az emberek számára, valamint az ásványi anyagok és a makro-tápanyagok. Kálium, magnézium, cink és sokan mások telítették az emberi testet.

Ez az élelmiszertermék sok pozitív tulajdonsággal rendelkezik, ezért fontos tudni a korpa eltarthatóságát. A betegségek megelőzése érdekében a korpa szinte mindenki használhatja. A test elkezd tisztítani a méreganyagoktól és salakoktól. A koleszterin szintén normalizálódik. Azok az emberek, akik el akarják veszíteni ezeket az extra fontokat, hozzáadhatnak korpát az étrendükhöz. Elnyomják az étvágyat és segítenek a testtömeg csökkentésében. Még az immunitást is javítja a korpa eszik. Az emésztőrendszer sokkal jobban kezd dolgozni. Azok a személyek, akik a bélrendszer és az epeutron atóniájából és dyskinesiájából szenvednek, segíthetnek maguknak, ha korpát használnak. A káros anyagok eltávolítása a szervezetből, mint a kadmium, a higany és az ólom-sók szintén segítenek a termékben. A korpa segít csökkenteni a vércukorszintet és a vérnyomást. De érdemes tudni, hogy ha egy személy súlyosbítja a gyomorhurut, a vastagbélgyulladást, az enteritisz és a gyomorfekélyt, akkor abba kell hagynia a korpa evését. Amikor a gyulladás megszűnik, újra elkezdheti használni ezt a terméket. De fokozatosan be kell lépnie, de nem azonnal. A megelőzés érdekében a személynek naponta 1-2 teáskanál kell bevennie. A gyermekeket két éves kortól lehet adni. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzünk arra, hogy a korpa csak akkor kezd cselekedni, amikor abszorbeálta a folyadékot, és megduzzadt. Víz vagy ital nélkül ez a termék haszontalan. Korpa tökéletesen kombinálva a kefirrel vagy gyümölcslevekkel. Ez az olcsó termék tökéletesen segíthet az emberi testben. Ezért hasznos lehet a korpa eltarthatóságának megismerése. A korpa forró vízzel 20-30 percig párolható, majd a vizet leeresztik. Ezután a kenyér hozzáadható bármilyen edényhez, vagy egyszerűen le lehet mosni folyadékkal. Ez a nem granulált korpa esetében érvényes. A granulált korpa naponta háromszor fél teáskanál. Tehát a test alkalmazkodik. 14 nap múlva 1 evőkanálra növelhető. Meg kell venni a test javítását. A korpa egy üvegedényben tárolható, a fedél szorosan zárva. A korpa eltarthatósági ideje 12 hónap. Sötét és száraz helyen, szagok nélkül, + 25 foknál magasabb hőmérsékleten kell tárolni. A korpa eltarthatósági idejének meghosszabbítása érdekében összetörhetik, majd a sütőben kalcinálhatják. Sok vitamin megsemmisül, de a termék használatához a korpa továbbra is megfelelő lesz.

http://sroki.net/srok-godnosti-otrubey/

Búza korpa

leírás

A búza korpa egy kisméretű búzaszem, amely a liszt előállítása során elkülönül. Legfeljebb 90% -ban biológiailag értékes anyagokat tartalmaznak, szemben a tisztított búza termékekkel.

Ez érdekes! Több évtizeddel ezelőtt a búzakorpa állati takarmánynak tekinthető, és manapság elengedhetetlen termék a megfelelő táplálkozással.

struktúra

A búza korpa tartalmazza:

  • gabonahéj;
  • aleuronréteg;
  • búzacsíra;

A búza korpa számos makro- és mikrotápanyagot tartalmaz:

A búza korpa az A, B1, B2, B3, B6, B9, PP, E és rostok egyik legfontosabb forrása. A cellulóz a gasztrointesztinális (gasztrointesztinális) funkcióhoz szükséges.

Az előnyök

A búzakorpa eszik:

  • a székrekedés megszüntetése;
  • az emésztőrendszer normalizálása;
  • az aranyér megelőzése;
  • jobb látás;
  • salakok és toxinok eltávolítása;
  • immunitás megerősítése;
  • erősítse a haj és a körmök;
  • rákmegelőzés;
  • alacsonyabb vércukorszint;
  • a szív-érrendszer normalizálása.

Ez érdekes! Az ókori görög orvosok Hippokratész és Avicenna a durva lisztet ajánlották a pácienseiknek az emésztőrendszer problémáinak megoldására.

A búzakorpa nem ajánlott az ilyen betegségekben szenvedőknek:

  • krónikus gastritis;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • gastroduodenitis;
  • gyomorfekély;
  • epehólyag-gyulladás;

A nap folyamán 3-4 evőkanál használható. l. búza korpa. A nagy mennyiségű búzakorpa fogyasztása megzavarhatja a vas és más ásványi anyagok egyensúlyát.

Tipp A teljes kiőrlésű termékek első használata során számuk nem haladhatja meg a napi 3 órát. A búza korpa mennyisége idővel 3-4 evőkanálra növelhető. l.

Hogyan kell főzni és szolgálni

A búza korpa hagyományosan levesek, gabonafélék, darált hús, tészta, saláták, koktélok.

Mielőtt bármilyen ételhez hozzáadnánk a búzakorpa, forró vízzel kell tölteni és 25-30 percig hagyni állni. A víz lejártának lejárta után.

Búza korpa felhasználható húsgombócok készítéséhez. Gyönyörű színt és ropogósságot adnak nekik.

Tipp Az éhség éjszakai megállításához a táplálkozási tanácsadók egy pohár kefir vagy joghurt fogyasztását javasolják búzakorpa hozzáadásával.

tárolás

A búza korpa rövid eltarthatósági ideje - körülbelül 1 hónap. Rövid eltarthatósági idő a korpa magas zsírtartalma miatt.

Ezeket üveg vagy műanyag tartályban kell tárolni a hűtőszekrényben. A korpa megfelelő vákuumcsomagolás tárolására is. A vákuumcsomagolású búzakorpa szobahőmérsékleten tárolható. Ha a búzakorpa keserű ízű lesz, akkor elkényeztetik őket.

http://dom-eda.com/ingridient/item/otrubi-pshenichnye.html

GOST R 53496-2009
Korpa búza és rozs diéta. Technikai feltételek

Vásároljon GOST R 53496-2009 - egy hivatalos papírdokumentumot hologrammal és kék nyomatokkal. több

A hatósági dokumentációt hivatalosan 1999 óta forgalmazzák. A csekket ellenőrzéseket, adókat fizetünk, minden további fizetési formát elfogadunk további érdeklődés nélkül. Ügyfeleinket törvény védi. Kft. "CNTI Normokontrol".

Az árak alacsonyabbak, mint máshol, mert közvetlenül a dokumentumok beszállítóival dolgozunk.

Szállítási módok

  • Expressz futárszállítás (1-3 nap)
  • Futárszállítás (7 nap)
  • Pickup a moszkvai irodából
  • Orosz Post

Elosztva a búza és a rozs fajtájú őrlésével előállított táplálékbúza és rozs korpa, amelyet terápiás és megelőző táplálkozásra szánnak, a táplálékrost forrásaként értékesítve, valamint a pékség, cukrászda, tészta, kulináris termékek gyártása során.

Tartalomjegyzék

1 Hatály

2 Normál hivatkozások

4 Műszaki követelmények

5 Elfogadási szabályok

6 Ellenőrzési módszerek

7 Szállítás és tárolás

A. függelék (hivatkozás) Információk a 100 g táplálkozási korpa táplálkozási és energiaértékéről

Ez a GOST itt található:

  • Szakasz: Ökológia
    • Alkörzet: 67 ÉLELMISZER-TERMELÉS
      • Alszakasz: 67.060 Gabonafélék, hüvelyesek és termékeik
  • Szakasz: Villamos energia
    • Alkörzet: 67 ÉLELMISZER-TERMELÉS
      • Alszakasz: 67.060 Gabonafélék, hüvelyesek és termékeik

szervezetek:

Mi és a rozs diétás korpa. Specifikáció

A dokumentum PDF formátumban való letöltéséhez ingyenesen támogassa honlapunkat, és kattintson a gombra:

Link az oldalra

A MŰSZAKI SZABÁLYOZÁS ÉS A METROLÓGIA FEDERÁLIS ÜGYNÖKSÉGE

RUIN WHEAT ÉS RY DIETARY

Technikai feltételek

előszó

Az Orosz Föderációban a szabványosítás célkitűzéseit és elveit a 2002. december 27-i 184-ФЗ szövetségi törvény „A műszaki szabályzat” határozza meg, és az Orosz Föderáció nemzeti szabványainak alkalmazására vonatkozó szabályok a GOST R 1.0-2004 „Szabványosítás az Orosz Föderációban”. A főbb rendelkezések "

Standard információk

1 Az Orosz Mezőgazdasági Tudományos Akadémia (a Rosselkhozakamiya GNU VNIIZ-je) által kifejlesztett "Tudományos kutatóintézet a feldolgozás gabona és termékeiről" című állami tudományos intézmény által

2 A szabványosítás technikai bizottsága által bevezetett TK 002 „Gabona, termékei és olajos magvak”

3 A Szövetségi Műszaki Szabályzat és Mérésügyi Hivatal 2009. december 11-i 709-es sz.

4 BEVEZETÉS AZ ELSŐ IDŐT

A standard módosításairól szóló tájékoztatást az évente közzétett „Nemzeti Szabványok” című tájékoztatóban teszik közzé, a változások és módosítások szövege pedig a „Nemzeti Szabványok” című havi közzétett indexben jelenik meg. A szabvány felülvizsgálata (cseréje) vagy törlése esetén a megfelelő értesítést a havi közzétett „Nemzeti Szabványok” című indexben teszik közzé. A vonatkozó információ, értesítés és szövegek a nyilvános információs rendszerben is megjelennek - a szövetségi műszaki szabályozási és metrológiai hivatal hivatalos honlapján

Ezt a szabványt nem lehet teljes egészében vagy részben reprodukálni, másolni és terjeszteni hivatalos kiadványként a Szövetségi Műszaki Szabályzat és Metrológia Ügynökség engedélye nélkül.

1 Hatály

2 Normál hivatkozások. 1

3 Osztályozás. 1

4 Műszaki követelmények. 2

5 Elfogadási szabályok. 4

6 Ellenőrzési módszerek. 4

7 Szállítás és tárolás. 4

A. függelék (hivatkozás) A 100 g-os tápértékre és energiára vonatkozó információ

étkezési korpa. 5

AZ OROSZ FÖDERÁCIÓ NEMZETI SZABVÁNYA

RUIN WHEAT és RY DIET műszaki feltételek

Búza és rozs diétás korpa. Műszaki adatok

Bevezetés időpontja - 2011—01—01

1 Hatály

Ez a szabvány a búza és a rozs fajtájú őrlés során előállított étrendi búza és rozs korpa (a továbbiakban: táplálkozási korpa) vonatkozik, amelyet a nyilvánosság számára értékesített táplálékszálak forrásaként terápiás és profilaktikus táplálkozásra szánnak, valamint pékség, cukrászsütemény, tészta, kulináris termékek előállítására. termékeket.

A korpa biztonsági követelményeit a 4.4. minőségi követelmények - a 4.1 - 4.3.

2 Normál hivatkozások

Ez a szabvány normatív hivatkozásokat alkalmaz az alábbi szabványokra:

GOST R 51074-2003 Élelmiszerek. Tájékoztatás a fogyasztó számára. Általános követelmények GOST R 51865-2002 Tészta. Általános előírások GOST R 51916-2002 Gabonafélék. Módszer a fusárium-szemcsék tartalmának meghatározására GOST R 52466-2005 Gabona és feldolgozási termékei. A savszám meghatározására szolgáló módszer

GOST R 52554-2006 Búza. Technikai feltételek

GOST R 52564-2006 Polipropilén szőtt zsákok. Általános előírások GOST R 52814-2007 (ISO 6579: 2002) Élelmiszerek. Módszer a Salmonella GOST R 52816-2007 nemzetségbe tartozó élelmiszerek baktériumainak kimutatására. A coliform baktériumok (coliform baktériumok) kimutatására és meghatározására szolgáló módszerek

GOST R 52830-2007 (ISO 7251: 2005) Az élelmiszer és takarmány mikrobiológiája. Módszer Eschenchia coli feltételezett baktériumok kimutatására és meghatározására. A legvalószínűbb számítási módszer

GOST R 53049-2008 Rozs. Technikai feltételek

GOST R 53361 —2009 Papír- és kompozit anyagokból készült zsákok. Általános műszaki feltételek

GOST 8.579-2002 Állami rendszer a mérések egységességének biztosítására. Követelmények a csomagolt áruk számára bármilyen típusú csomagolásban a gyártás, csomagolás, értékesítés és importálás során GOST 4403-91 Szövetek selyem és szintetikus fonalakhoz. Általános előírások GOST 7169-66 Búzakorpa. Műszaki adatok GOST 7170-66 Rozs korpa. Műszaki adatok GOST 9404-88 Liszt és korpa. Módszer a nedvesség meghatározására GOST 10354-82 Polietilén fólia. Technikai feltételek

GOST 10444.12-88 Élelmiszerek. Módszer élesztő- és penészgomba meghatározására GOST 10444.15-94 Élelmiszertermékek. Módszerek a mezofil aerob és a fakultatív anaerob mikroorganizmusok számának meghatározására

GOST 15846-2002 A távol-északi és egyenlő területekre küldött termékek. Csomagolás, címkézés, szállítás és tárolás

GOST 19360-74 Filmbélés. Általános műszaki feltételek

GOST 20239-74 Liszt, dara és korpa. A fémmágneses szennyeződések meghatározására szolgáló módszer

GOST 26791-89 Gabonafeldolgozó termékek. Csomagolás, címkézés, szállítás és tárolás

Nyersanyagok és élelmiszerek. A higany meghatározásának módszerei

Nyersanyagok és élelmiszerek. Arzén módszer

Nyersanyagok és élelmiszerek. Ólom-meghatározási módszerek

Nyersanyagok és élelmiszerek. A kadmium meghatározására szolgáló módszer

Liszt és korpa. A hamu meghatározására szolgáló módszerek

Liszt és korpa. A szín, a szag, az íz és a ropogás meghatározására szolgáló módszerek

Liszt a trombita. Módszer kártevők által okozott szennyeződés és szennyeződés meghatározására

Liszt és korpa. Módszer szemcseméret meghatározására Liszt és korpa. Elfogadási és mintavételi módszerek Táskák és zsákszövetek. Általános műszaki feltételek

Megjegyzés - A szabvány alkalmazásakor célszerű ellenőrizni a referencia-szabványok hatását a nyilvános információs rendszerben - a szövetségi műszaki szabályozási és metrológiai hivatal hivatalos honlapján az interneten, vagy az évente január 1-jétől évente közzétett nemzeti szabványok információs indexének megfelelően., és az adott évben közzétett havi közzétett információs jelek szerint. Ha a referencia-szabványt kicseréljük (módosítjuk), akkor a szabvány használatakor a helyettesítő (módosított) szabványnak kell lennie. Ha a referencia-standardot helyettesítés nélkül visszavonják, akkor azt a rendelkezést kell alkalmazni, amelyre hivatkozás történik, és amely nem érinti ezt a hivatkozást.

3 Osztályozás

3.1 Az étkezési korpa, a gabonaféléktől függően, búzakorpa és rozs korpa között oszlik meg.

4 Műszaki követelmények

4.1 A táplálkozási korpa a jelen szabvány előírásainak megfelelően, technológiai utasítások (2) szerint készül, az Orosz Föderáció szabályozási jogszabályaiban megállapított követelményeknek megfelelően 1.

4.2 Az érzékszervi jellemzők tekintetében a búzakorpa és a rozs korpa megfelel az 1. táblázatban meghatározott követelményeknek.

http://standartgost.ru/g/%D0%93%D0%9E%D0%A1%D0%A2_%D0%A0_53496-2009

További Információ Hasznos Gyógynövények