A gyomorfekély étrendje - a betegség ismétlődő kezelésének és megelőzésének előfeltétele.

A gyomorfekélyes étrend általános elvei

Az étrend általános elveinek ismerete és betartása, amelyet a gyomorfekélyre használnak, lehetővé teszi, hogy a saját menüt a lehető legmegfelelőbbé tegye, és ne súlyosbítsa a betegség lefolyását.

Ezek közé tartozik:

Egyensúlyt. Ön nem tudja megfosztani a pácienst a kalóriatartalmú élelmiszerek tekintetében. A napi menünek kiegyensúlyozottnak kell lennie, és az energiaérték nem lehet kevesebb, mint 3000 kcal.

Részletesség. Az étkezések közötti idő nem lehet több, mint három óra.

Minimális adagméret. Ideális esetben minden egyes ételnek egy maroknyi hajtogatott tenyérbe kell illeszkednie.

A sült és az arany kéregre sült termékek tilalma.

Tilos a nagyon meleg vagy nagyon hideg ételek. A 30 fok feletti vagy alatti hőmérsékletű étkezések gátolják az enzimképződés funkcióját, lassítják a gyomor epithelialis szövetének helyreállítási folyamatát. Ez a szabály különösen fontos a gyomorfekély súlyosbodása idején.

A gázképződést növelő termékek visszautasítása.

Teljes meghibásodás vagy a fogyasztott só mennyiségének minimalizálása.

A vízmennyiség növekedése 2 literre, pajzsmirigy-betegség hiányában és a húgyúti rendszer patológiáiban.

A szénsavas italok és az alkohol eltávolítása.

A gyomornedv termelését fokozó termékek visszautasítása.

Elsőbbséget kell biztosítani a tejtermékeknek és a tejtermékeknek.

Az edények hőkezelése megengedett: pörkölés, forráspont, gőzölés, blanching.

Elsőbbség az élelmiszerek megtakarításában, nem a gyomor falának irritálása.

Alapelv schazheniya. A mechanikus schazhenie gyomor egyes élelmiszerek egyszerre történő kiválasztását jelenti. A kémiai schazhenie kizárja azokat a termékeket, amelyek irritálják az emésztést.

A cikk-cakk táplálkozás elve. Feltételezi, hogy a beteget a betiltott listából (oknál fogva) rövid időre engedik meg, majd ezt követően visszatér a diétás menübe. Ez az elv az emésztőrendszer egyfajta képzésének szolgál, és csak a helyreállítási fázisban használható.

Az egyéniség elve. Ez azt jelenti, hogy a menü elkészítésekor nem lehet ugyanazokat az elveket vezérelni mindenki számára. Sokat függ attól, hogy a betegség melyik szakaszában van, ahol a fekély található, milyen hosszú a beteg, milyen súlya van testének, hogy vannak-e egyidejűleg betegségek stb.

Az emésztés idejének elszámolása. Így 200 ml víz, tea vagy húsleves éri el a gyomorban átlagosan 1,5 órát. Három óra múlva húst, főtt zöldséget, almát és kenyeret hagy. A leghosszabb egy zsíros hal, sült hús, hüvelyesek - legfeljebb 5 óra.

Ami az időzítést illeti, akkor az étrendet legalább egy évvel a súlyosbodás támadását követően kell követni. A táplálkozás fő célja ebben az esetben a gyomor béléses nyálkahártya regenerációjának felgyorsítása és az emésztési folyamat normalizálása.

Mi nem enni a gyomorfekélyrel?

Tilos minden olyan termék, amely irritálja a gyomornyálkahártyát, és súlyosbítja a gázképződést, amely hosszú ideig emészthető, és nagy mennyiségű sót tartalmaz.

Kötelező elkerülni:

Elsődleges forrásban levő hús- és hal húslevesek és ezekből készült levesek;

Bármilyen gombából származó ételek;

Okroshka és káposzta leves;

Bármilyen zsíros húst és halat betiltottak, de zsírt és kaviárt is;

Füstölt termékek, a legtöbb kolbász (néha a visszanyerési fázis alatt meg lehet enni néhány főtt kolbász vagy sonka);

Konzervek és pástéták;

Tejtermékek savakkal, például kefir, airan, tan stb.;

Zsíros tejtermékek: író, sűrített és teljes tej, tejszín és sajt;

A keményen főtt tojás, valamint a rántotta (puha főtt tojás megengedett);

Az árpa, a búzadara, a vadrizs és a kukorica, valamint a granulátumban és müzliben lévő korpa gabonafélékből származó ételekből;

Rostokat tartalmazó zöldségeket, amelyeket nehéz megemészteni: retek, retek, fehér káposzta, fehérrépa, borsó, bab, káposzta;

Szükséges korlátozni az uborka és a paradicsom, valamint a paradicsompüré használatát;

Növényi eredetű termékek, amelyek irritálhatják a sérült szerv nyálkahártyáját: sóska és a rebarbara, a fokhagyma és a hagyma;

A tilalom alá tartoznak a diófélék, a szárított gyümölcsök és a kajszibarack;

Fűszeres, sós és fűszeres mártások: mustár, torma, ketchup, ecet;

Fagylalt és csokoládé;

Erős italok (tea, kakaó, kávé);

Minden szénsavas ital;

Rozs kenyér, gazdag termékek.

A húskészítmények feldolgozásakor a porcot és a bordázást el kell távolítani.

Mit lehet enni gyomorfekélyrel?

A gyomorfekélyben engedélyezett termékek listája meglehetősen kiterjedt, így a betegnek nem kell éheznie:

Búzalisztből készült kenyér. Fontos azonban, hogy ne csak sütve legyen. Jobb, ha a gyártás óta eltelt egy nap.

A kovásztalanított tésztából (nem élesztőből) kis mennyiségben sütve. Az ilyen pite kitöltése lehet: hal, alma, túró vagy sovány hús.

A kekszet, a cookie-kat, de nem édes, kekszet is használhatunk.

Húslevesek, de előkészítésük legfontosabb szabálya a másodlagos húsleves használata. Ez azt jelenti, hogy a főzés után a húslevest leeresztik, a húst ismét tiszta vízzel töltik meg, és már elkészült a leves. Ami a levest felforraló húst illeti, akkor akár csirke, akár marhahús.

Tejleves, gabonafélék vagy tészta hozzáadásával.

Gabona levesek hús nélkül.

A sovány hús második ételei, amelyek a minimális élettartamot tartalmazzák. A nyúl, a pulyka, a marhahús, a csirke húst vehetjük. Ami az ételeket illeti, akkor a zrazy, a húsgombóc, a húsgombóc, a souffles, a húsgombóc, de nem sült. A legjobb, ha gőzöljük őket.

Hal, de nem zsíros fajták. Nagyszerű megoldás - darált halételek. Csak a halat kell főzni vagy párolni (lehet a sütőben, fóliában)

Hasznos tejtermékek, amelyek nem tartalmaznak nagy mennyiségű zsírt. Lehet tej, túró, tejföl, joghurt, ryazhenka. Sajtot is fogyaszthat, de jobb, ha őröljük. Előnyös a friss sajt.

A betegnek tojást kell tartalmaznia az étrendjébe. Ezekből főzhet egy omlettet, vagy halkan főzzük.

Hasznos főtt gabonafélék és tészta. Rizs, hercules vagy hajdina kása (manna kivételével) fogyasztható.

A bogyóknak és gyümölcsöknek először meg kell szabadulniuk a héjtól, és egy pépes állapotba kell őrölniük. Az almákat és körteit is sütheti.

A desszertekből válogathat saját étlapját lekvárral, mézzel, mályvacukorral, pasztával, lekvárral, lekvárral. Csókok, habok, zselék, krémek nem károsítják a gyomor sérült nyálkahártyáját.

Italokként alkalmasak a dogrose és a búza korpa, a frissen préselt, vízzel hígított gyümölcslevek, a nem főzött teák és a kompótok. Kakaót inni lehet.

Kis mennyiségben fogyaszthat az olaj- és napraforgóolajat, nem finomítva, valamint sózatlan vajjal.

Az ételek öltözködéséhez fehér tejet használhatunk.

3 gyomorfekélyes gyógyászati ​​készítmény

Bár a gyomorfekélyben való felhasználásra megengedett termékek listája meglehetősen széles, vannak olyanok, amelyeknek terápiás hatása van. Lehetővé teszik, hogy ne csak fenntartsák a test létfontosságú tevékenységét, hanem a Helicobacter pylori - a nyálkahártya-fekélyek kialakulását okozó fő baktérium - elleni küzdelemben is.

Ezek a segítők közé tartozik a káposzta, a méz és a tej:

A tejnek megvan az a tulajdonsága, hogy borítja a gyomor falát, megakadályozva, hogy más, agresszívabb termékek és gyomornedv ne károsítsa a falakat. Az orvosok erőteljesen ajánlják, hogy a gyomorfekélyes tejet tartalmazó betegeket alacsony zsírtartalommal használják, mivel ez felgyorsítja a sebgyógyulást. Ezen túlmenően, a tej lenyelése után a betegek leggyakrabban tompa vagy teljesen megállítják a fekélyesítő folyamat által okozott fájdalmat.

Méz - ez a következő, nem kevésbé hasznos termék a gyomorfekély kialakulásához, amelyet naponta ésszerű mennyiségben kell fogyasztani. Mikroelemei és vitaminjai révén kedvező hatással van a teljes gyomor-bél traktusra. A fekély jelenlétében a méz enyhíti a gyulladást, borítja a gyomor falát, csökkenti az orgona nyálkahártyáján fellépő irritációt. Ezen túlmenően a méz képes semlegesíteni a sósav hatását, csökkenti a szekrécióját, megállítja a fájdalom szindrómát. A méhészet ilyen termékei olyan tünetekkel is segítenek, amelyek gyakran járnak a gyomorfekélyekkel, mint például hányinger és gyomorégés, valamint növelik a vér hemoglobinszintjét, ami az anaemia megelőzésére szolgál.

Káposzta leve. A gyümölcslé gyógyító hatású, de csak friss. Tartalmaz egy stabil aszkorbinsav- és fekélyellenes U-vitamint. Ez a lé, amely a fekélyfejlődés fő okaival küzd - Helicobacter pylori, és kedvező hatást gyakorol a seb hegesedési folyamatára. A diétás ételek esetében azonban a legjobb, ha karfiol virágokat használnak.

Tudok enni, inni...?

Úgy tűnik, hogy a megengedett és tiltott élelmiszerek listája a gyomorfekélyben elég egyértelmű. Az orvos meglátogatása után azonban a legtöbb betegnek számos kérdése van egy nem tárgyalásos termékkel kapcsolatban.

Ezért részletesebben meg kell válaszolni a fekélyben szenvedők körében felmerülő legnépszerűbb kérdéseket:

Tudok inni kefir, ryazhenka, joghurt? Mindegyik tejtermékkel külön foglalkozni kell. Tehát a kefir betiltása a betegség súlyosbodása, valamint a támadás utáni 5 nap elteltével tilos. Ezután elfogyaszthatja a kefiret, de fontos, hogy friss és nem savas legyen. A lényeg az, hogy enyhén melegítsük, mielőtt belekerül. Az itallal egy kanál növényi olajat adhat, amely meggyógyítja a gyorsabb meglévő fekélyt. A joghurt a fekélyek kezelésére szolgáló elsődleges élelmiszertermékek közé tartozik, mivel a benne lévő bifidobaktériumok káros hatással vannak a Helicobacter pylori-ra. Ha lehetséges, érdemes ezt a terméket saját otthonában elkészíteni. Ami a ryazhenkát illeti, ez a gyomor patológiája is megengedett. Érdemes azonban megvásárolni ezt a minimális zsírtartalmú erjesztett tejterméket.

Lehet-e enni uborka és paradicsom? Amikor a betegség akut stádiumban van, a zöldségeket, például az uborkát fogyasztásra tilos. A remissziós szakasz megkezdése után lehetőség van fokozatosan beilleszteni őket az étrendbe, de kis mennyiségben és bőr nélkül. Ezt a zöldséget más formában adják hozzá a salátákhoz, de a legjobb, ha reszeltetik. A betegség súlyosbodása idején tilos a paradicsom, valamint az uborka. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy csökkenti a fekély gyógyulásának sebességét és valamivel növeli a gyomornedv savasságát. Amikor a betegség súlyosbodása megszűnik, a napi menüben használhatja a paradicsom gyümölcsét, de forró vízzel előkezelte őket, és eltávolítja a bőrt.

Lehet enni egy banánt? Banánokat a gyomorfekélyes betegek számára engedélyeznek. Egyszer az üregben burkolják a testet, ezáltal csökkentve a gyomornedv savasságát. Ez hozzájárul a fájdalom megszüntetéséhez, a meglévő fekély gyors gyógyulásához. Emellett a banán magas tápértékkel rendelkezik.

Lehet-e sajt, túró? A túró olyan termék, amelyet feltétlenül kell a gyomorfekélyes beteg asztalán elhelyezni. Nem tartalmaz semmit, ami a betegség támadását provokálhatja, vagy súlyosbíthatja a beteg állapotát. Tény, hogy a túró egy savanyú tejfehérje, amely B, PP, A és vas vitaminokkal rendelkezik. Ezért kétségtelenül fontos a beteg emberek számára. És a túrót a boltban is lehet megvásárolni és otthon főzni. A terméket sok étel elkészítéséhez használhatja: rakott, souffles, habokat, krémeket stb. Kiválaszthatja a túrót, amely alacsony zsírtartalmú. A sajt is értékes termék a fekélyes táplálkozásban. Sok könnyen emészthető fehérjét és aminosavat, valamint kalciumot tartalmaz. A fő dolog, hogy előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú és alacsony sótartalmú sajtokat.

Kaphatok tojást? A tojások olyan élelmiszerek, amelyek magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek és kiváló alkalmat nyújtanak az A, B6, B2, D, E vitaminok, foszfor, kalcium, kobalt, mirigyek és egyéb nyomelemek hiányának táplálkozási táplálkozásban való kompenzálására. A tojást alkotó fehérje tökéletesen felszívódik az emberi testben, de fontos, hogy megfelelően főzzük. Hosszú ideig ne főzzön vagy ne pirtson tojást, ha a fekélyes betegek lágy főtt vagy omlett formában használják ezt a terméket. A nyers formában hasznos tojás lesz, de ebben az esetben fokozza a szalmonellózis okozta fertőzés kockázatát.

Lehetséges a görögdinnye? A gyomorfekélyes betegeknek tilos a görögdinnye enni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy durva rostot tartalmaz, fokozza a gyomornedv fokozott szekrécióját, növeli savasságát, ami hozzájárul a betegség súlyosbodásához. A remisszió során kis mennyiségű friss görögdinnye is belehelyezhet a menübe, de ne csináld azt üres gyomorban.

Lehetséges magok? Gyomorfekély esetén a magok tilosak, mivel irritálják a nyálkahártyát, további sérülést okozhatnak és súlyosbíthatják a patológiai folyamatot. Ráadásul alig emészthető zsírokat tartalmaznak, amelyek negatívan befolyásolják a betegség lefolyását. Miután a magok a fekély gyomrába kerülnek, fájdalmat fog kezdeni, mivel a savtartalom emelkedik, a meteorizmust és az epehólyag komplikációit gyakran megfigyelik. Ne fogyasszon magokat még remisszióban is, mivel ez hozzájárulhat a fekélyes folyamat súlyosbodásához.

Lehetséges a fokhagyma? A betegség súlyosbodásának idejére egy ilyen termék, mint fokhagyma, a legszigorúbb tilalom alatt áll. Amikor a beteg állapota eléri a stabil remissziót, megengedett enni. Azonban a fekélyes betegek először meg kell főzniük a fokhagymát, vagy hozzá kell adni az ételt, mint a burgonyapürét, a főtt gabonaféléket stb..

Lehet kávét? A betegség súlyosbodása során minden kávéital tilos. Nem fogyaszthat természetes vagy instant kávét. Amikor a betegség remisszióban van, néha beléphet a menübe egy kis csésze szerves kávéval, de azzal a feltétellel, hogy enyhén főzzük, és ezen felül tejjel hígítjuk. Ennek a tonikus italnak a lemorzsolódás miatt történő elhagyásának oka, hogy befolyásolja a sósav termelését, növelve annak termelését. Ez viszont befolyásolja a betegség kialakulását, ami súlyosbítja a betegséget.

Tudok italt szódát? A gyomorégés és a gyulladás miatt sokan szódát használnak a kellemetlen tünetek leállítására. Ez az anyag valóban képes semlegesítő hatást kifejteni a sósavra, amely a gyomorbetegségekben feleslegben képződik. Egy nagyon rövid idő után azonban, amikor a szóda elhagyja a testet, és belép a nyombélbe, a test ki fogja dobni a sav új részét, de még nagyobb mennyiségben. Ezen túlmenően a sav és a szóda kölcsönhatása hozzájárul a szén-dioxid kibocsátásához, ami viszont nyomást gyakorol a gyomor falára. A fekély kialakulásának helyén fokozott a perforáció kockázata. Ezért a szóda ebben a patológiában szigorúan tilos inni.

Dohányzhatok? A dohányzás és a gyomorfekély két összeegyeztethetetlen fogalom. Először is, a dohányfüst provokálja ennek a patológiának a kialakulását, szükségtelen stimuláló hatással van a teljes gyomor-bél traktusra. Másodszor, a nyálkahártya bejutása nyálkával, a nikotin fokozza a meglévő gyulladást, gátolja a regenerációs folyamatot, nem teszi lehetővé a fekély gyógyulását. Harmadszor, a legfrissebb adatok szerint a dohányosok a gyomorfekélyekből 5-ször gyakrabban halnak meg, mint a hasonló betegségű nemdohányzók. Ezen túlmenően a dohányfüst fokozza a betegség tüneteit, különösen a gyomorégést, a rángást és a fájdalmat. Ezért el kell hagyni ezt a függőséget, különösen, ha a fekélyt diagnosztizálták.

Lehetséges vodka, pálinka? A gastroenterológusok egyetértenek abban, hogy az alkohol használata gyomorfekélyben szigorúan tilos. Ezt igazolja az a tény, hogy bármely alkohol, köztük a vodka és a pálinka, a gyomorfalak gyulladását provokálja, növeli a lé savasságát, lelassítja az élelmiszer-emésztés folyamatát. Mindez viszont a patológiai folyamat súlyosbodásához vezet, és gyomorvérzést is okozhat. Ha nem tartózkodik az alkoholtól, nem lehetséges, akkor kis mennyiségben, és nem a betegség súlyosbodásának idején, akkor előnyben kell részesíteni az erős, de jó minőségű italokat, a legjobb vodkát. Előzőleg sűrű ebédre van szükség, azonban az ételnek gyengédnek és a gyomrot beborítónak kell lennie. Ily módon a falak bizonyos mértékig megvédhetők az alkohol káros hatásaitól.

Menü a héten gyomorfekélyrel

Fontos megjegyezni, hogy a betegség súlyosbodása során szükség van egy speciális diétára, amelyet az 1. táblázatnak nevezünk. Később, amikor a támadás megszűnik, válthat egy változatosabb étrendre.

hétfő

Kezdheti a napot egy pár főtt puha főtt csirke tojással és hajdina kása 250 gramm mennyiségben. Italként gyenge teát használnak.

Második reggeli esetén egy sült almát is fogyaszthat, melyet egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot fogyaszthat.

Ebéd közben a gyomorfekélyben szenvedő betegnek csirke levest főtt rizsszemekkel. A második helyen burgonyapürével, húsgombóccal készíthetjük. A gyümölcs zselé desszertként használható. Az ital minőségében a húsleves csípőjét viseli.

A teaidőnek egy pohár tejből és egy pár kekszből kell állnia.

A vacsora közben pörköltet kaphat, és hozzáadhat káposzta rügyekkel, amelyeket szintén kettős kazánban főzünk. Italként gyenge teát használhat.

A napot egy pohár meleg tejzel lehet befejezni.

kedd

Reggeli esetén tojás kása használható, amely 2 tojás, tej és vaj alapján készül. Az eper zselével iszik.

Második reggeli után a beteg a tejre dörzsölte a hajdina kásait. Az ital minősége gyenge teát szolgál fel.

Ebéden egy férfi leves leves cukkini. A második étel a halpaszta (bármilyen sovány hal), valamint a fóliában főtt burgonya és marha. Az Apple mousse desszertként használható.

Délután banánt lehet enni, és enyhén fűtött friss kefirrel inni.

Vacsorára csirkehús és burgonyapürével szolgálják fel. Desszertként tejföllel használják, elterjedt kenyérre. Lehet inni egy gyenge teát.

Mielőtt lefeküdne, igyon egy pohár sovány tejet.

szerda

Reggeli esetén a tejre dörzsölt rizs zabkása lehet, az alma kompótot inni. A második reggeli túró és zabpehely.

Ebédre tálaljuk a zöldséglevesben főtt tészta levest. Előételként a cukorrépa-saláta növényi olajjal elfogadható. A második, a hajdina zabkása zúzott zöldekkel és csuka sügérrel lengyelül használható. Lehet inni egy gyenge fekete teát.

Délután a beteg keksz kekszet és egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot szolgált.

A vacsora főtt marhahúsból, növényi rizottából és vitamin zseléből áll. Desszertként készíthetünk almafészket.

A szerdai nap befejezéséhez egy pohár meleg tejet és gyümölcszselét kell.

csütörtök

A reggeli édes nyálkahús levest kínál a gyöngyházból, tejjel és sárgával, ruskával és sárgarépával.

Mint snack használt hógolyókat és meleg gyenge tea.

Ebédre, főtt rizsleves sütőtökkel, második fogásként nyúlhús és főtt tésztát szolgálnak fel. Desszerthez almákat és szirup körteit használnak, amelyeket szőlőcsókkal le lehet mosni.

A fekélyes beteg vacsorája cékla és burgonya saláta, tök-squash püré, zselés pulyka. Az ital egyik lehetősége - tejjel zselé szilva.

Éjszakai pihenés előtti snackként túró pudingot használunk almával és egy pohár ryazhenkával.

péntek

Reggeli esetén készítsen hajdina zabkásait. A teát italként használják.

Snackként lusta gombócokat kínálhat túrós és eper koktéllal.

Ebédre a páciensnek zöldséges salátát kínálnak tejföllel, kaporral leves leves és gombóc, mint egy második étel - cukkini, hússal töltött.

Délután étkezési gyümölcssaláta és eper zselé fogyasztható.

Vacsorára a páciens főtt nyelvre kerül felszolgálásra burgonyapürével és pudinggal a Hercules gabonafélékből és almából. Lehet inni egy gyenge fekete teát.

Az este egy pohár tejjel végződik.

szombat

A reggeli tejleves főtt tésztával és meleg teával.

A második reggeli egy pohár ryazhenka és cukorrépa pürét tartalmaz.

Ebéd közben almás levest eszik aszalt szilva és hering, zöldségekkel áztatva. Desszert - piskóta

Ebéden a páciens megengedheti magának egy kefir és eper koktélt almás pudingdal.

A szombat vacsora sült tőkehal és árpa morzsolható zabkása. Az esti étkezést gyümölccsel egy zselés desszertzel egészítheti ki.

Éjszakai snackként lefekvés előtt egy pohár meleg tejet és ruskát használnak.

vasárnap

Kezdheti a reggelit főtt cérnametélt sajttal, vajjal és gyenge teával.

Az ebéd előtt harapnivalók lehetnek túró és burgonya rakott és vitamin zselé.

Ebédre a tej burgonyát és a főtt húst, valamint a karfiolleveset és a sárgarépa túrós tömegét használják. Az Apple kompót italként használják.

Délutáni snackként egy mézzel sült almát kínálhat.

Vacsora, házi kefir, marhahús stroganoff szójaolajjal és főtt marhahússal, burgonyapürével kiegészítve. A bogyós kompót iszik.

Éjszaka előtti snackként egy pohár meleg tejet inni és egy puha főtt tojást enni.

Gyomorfekély receptek

Számos recept áll rendelkezésre a gyomorfekélyes beteg számára.

Sokan nagyon egyszerűek, de vannak olyanok is, amelyek bonyolultak lehetnek:

Sudak lengyelül. A zander lengyelül történő főzéséhez a halat meg kell tisztítani, mosni és főzni 1 sárgarépa és 1 csokor petrezselyem hozzáadásával. Szósszalként olaj-tojás tölteléket használnak, amely melléktálként kerül kiszerelésre: hajdina, rizs vagy főtt burgonyapürével.

Rizottó. A gyomorfekélyben szenvedő beteg számára táplálkozási rizottó elkészítéséhez meg kell tisztítani a sárgarépát, a hagymát, a zeller gyökerét és a petrezselymet, és kis mennyiségű vízben enyhén meg kell szórni. Rizs 4 evőkanálnyi mennyiségben egy kis sós vízben forralva, majd zöldségekkel keverve és napraforgóolajjal kenhető formába kerül, tejjel és tojással öntjük és sütjük a sütőben.

Recept diéta hógolyókat. Előkészítésükkor néhány tojást, kb. Fél pohár sovány tejet, pasztőrözött, kis lisztet és három kanál porcukrot kell bevennie. A fehérjéket elkülönítik a sárgájától és a felvert, porított cukrot is. A mókusokat forró tejbe mártják kanállal és főzzük, de legfeljebb 5 percig. Ezután készítse elő a mártást. Ehhez a tojássárgáját porcukorral és forró tejzel keverjük össze, és vízfürdőben forraljuk. Az így kapott mártást fehérje hógolyókat öntik és az asztalra szolgálják.

Aspic a pulyka. A zselés pulyka főzéséhez a húst előmelegíteni kell, majd lehűteni, megszabadulni a bőrtől, és apró szeletekre vágni. Miközben a sárgarépát főzik, elkészíthetjük a zselét 1–8-as vízzel (fél óra). Ezután zselét és sót adunk a forró sárgarépa leveshez, majd szűrjük át a tömegen. Nagymértékben apróra vágott petrezselyem és kapor, zselatinba öntve, pulyka és apróra vágott sárgarépával együtt. Mindezt a hűtőszekrényben lefagyasztjuk.

Cikk szerző: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetikus, endokrinológus

oktatás: Diploma RSMU őket. I. Pirogov, "Általános orvoslás" szakterület (2004). Rezidencia a Moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, diploma az endokrinológiában (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

A fekélyes termékek listája

A gyomorfekély termékek listája lehetővé teszi, hogy betartsa a megfelelő táplálkozást, ajánlott erre a betegségre, hogy enyhíthesse a fájdalmas tüneteket és védje a gyakori súlyosbodási időszakokat. Az erre a célra szánt termékeket az ajánlott étrendnek megfelelően választják ki, előkészítésüknek saját jellemzői is vannak. A kész ételeket kopott és apróra vágott formában kell felszolgálni, nem tartalmaznak szilárd részecskéket és fűszeres ételeket. A főzés során előnyben részesítik a főtt és párolt ételeket, amelyek segítenek megvédeni a gyomrot a túlzott irritáló hatásoktól. Az ilyen táplálkozás elveit a visszanyerés után be kell tartani.

A fekélyekre ajánlott termékek listája

Ne feltételezzük, hogy olyan betegséggel, mint a gyomorfekély, az élete hátralévő része ugyanolyan és íztelen lesz. Ez csak az első benyomás az étrend, amely kell tartania, hogy elég hosszú ideig, áll az azonos élelmiszer. Éppen ellenkezőleg, az elkészített ételek és termékek listája meglehetősen kiterjedt, és ha akarja, nagyon ízletes ételeket készíthet tőlük, amely nem károsítja a gyomrot.

A fekélyek megengedett termékeinél tejterméket, túró, alacsony zsírtartalmú tejföl, valamint kefir, joghurt formájában kell használni. Az ilyen betegek étrendében természetes tej és lágy sajt is üdvözlendő. Nem kell teljesen elhagyni a gyümölcsöket és zöldségeket, segítségükkel a gyomor jelentős előnyökkel jár, mivel a benne lévő pektinek a gyomor falát burkolják, megtakarítva őket a túlzott irritációtól, és a rostok, amelyek szintén sok növényi táplálékban, hozzájárulnak az emésztési folyamathoz.

1. Mivel a fő termék a betegség minden szakaszában megengedett, használjon szokásos burgonyát, amely sokféleképpen elkészíthető, és ezáltal diverzifikálhatja étlapjukat. Ezenkívül nagyon jó a gyomorra, nem irritálja, és ezért az ebből a zöldségből készült, megfelelően főtt ételeket a lehető leggyakrabban meg kell enni.
2. Hasznos a gyomorfekély és a káposzta számára, amelyet bármilyen formában fogyasztanak. A fehér káposztából készült lé tökéletesen kiküszöböli a gyulladást és hozzájárul a gyorsabb helyreállítási folyamatokhoz.
3. A sárgarépa a vitaminok gazdag forrása, ezért jobb, ha vaj hozzáadásával pörkölt formában eszik, mivel ez hozzájárul a jobb felszívódáshoz.
4. Lehetetlen kizárni a beteg táplálkozásából olyan fekélyt, amely növényi, például zeller. Ennek a betegségnek a kezelésében betöltött szerepét nehéz túlbecsülni, ezért ajánlott, hogy ezt főételként használják, és mások kiegészítéseként. A gyümölcslé nagyon jó gyomorfájdalomra.
5. Üdvözöljük a cukkini, sütőtök, cékla, amelyet korlátlan mennyiségben lehet fogyasztani. Az ilyen zöldséget, mint paradicsomot, korlátozni kell, és egyszerre legfeljebb két darabot kell fogyasztani, nem pedig savanyú fajtákat.
6. Használja ki a gyomrot és a gyümölcs egész emésztőrendszerét, ne pedig savanyítsa és dörzsölje, vagy kompótként. Az édes gyümölcsfajtákból előállított természetes gyümölcslevek szintén alkalmasak fogyasztásra.
7. Az állati termékek, tojás, sovány halak, hús, baromfi tekintetében megengedett. Mindezt pörkölés nélkül, forró fűszerek és mártások használata nélkül kell elkészíteni.
8. A gyomor nyálkahártyára kifejtett kedvező hatás a gabonafélék különféle gabonafélék előállítását eredményezi a tejben főzve. Ezeknek burkoló hatása van, ami nagyon hasznos a fekélyes elváltozások esetében.

Az italok minősége a fekély jelenlétében, a súlyosbodás, a gyenge kávé és a tej, a kakaó, a tea, a párolt gyümölcs, a dogrose főzés és a gyümölcs édes zselé kivételével.

Mi lehet enni

A gyomor- vagy nyombélfekélyes betegek táplálkozásához szükséges étrend kiválasztásakor el kell ismerni a táplálkozás alapelveit az e betegségben szenvedők számára. A megfelelően kiválasztott ételek lehetővé teszik, hogy teljes legyen, és ezzel egyidejűleg jól érezzük magunkat, és ne féljünk a gyomorfekély súlyosbodásától. A napi adag teljes kalóriabevitelének átlagosan 3 ezer kilokalóriát kell tartalmaznia, és ez az összeg a fizikai költségek intenzitásától függően kicsit több vagy kevesebb lehet.

Nagy figyelmet kell fordítani a táplálkozás egyensúlyára a szükséges mennyiségű vitamin és tápanyag hozzáadásával az étrendben. Ebből a célból fontos, hogy amennyire lehetséges, széles körű termékeket készítsen, amelyek a fekélyes betegek számára megengedettek.

Ugyancsak fontos, hogy kis mennyiségű ételekből származó frakcionált ételeket figyeljünk meg, valamint hogy naponta legalább hat-nyolc alkalommal végezzük el az étkezések közötti kis intervallumokat. A készételek hőmérséklete nem irritálja a gyomrot. A közvetlenül a hűtőszekrényből fogyasztott ételek és ételek égetése nem megengedett.

Érdemes megemlíteni, hogy minden edényt frissen kell elkészíteni, tartósítószerektől, kémiai ízektől és festékektől mentes.

A fekély segítségével biztonságosan enni a következő ételeket:

• szárított kenyér, magas minőségű lisztből;
• száraz kekszek, kekszek, kekszek, friss tekercsek megengedettek;
• első tanfolyamok formájában zöldségleveset főzött gabonafélékkel, leves levesekkel.
• megengedett nyúlhús, baromfi, borjúhús, folyóhalak;
• tejtermékek és enyhe sajtok;
• desszertként jobb, ha mézet, mályvacukrot, mályvacukrot, lekvárt és cukrot használunk korlátozott mennyiségben.

A betegség jellege és fejlődésének időtartama függ a termékek választásától, valamint az előállításuk módjától. Mindent meg kell tennünk, és a beteg étrendjét minden táplálkozási követelménynek megfelelően fekélyre kell hozni.

Mi tiltott

A gyomorfekély jelenlétében szükség van a gyomornyálkahártyán a lehető legkisebb irritációra. Ebből a célból fontos, hogy kizárjuk a betegek étrendjéből azokat a táplálékokat, amelyeket a gyomor üregében hosszú ideig nehéz megemészteni, és sokáig megrekedni. A főbbek a következők:

• frissen sült zsemle, rozskenyér;
• gombák és gazdag koncentrált levesek;
• kész élelmiszeripari termékek, mint füstölt termékek, különböző kolbászok és kolbászok, kényelmi ételek és gyorsétterem;
• éles sajtok;
• sült tojás;
• a hüvelyesek, valamint a keményszálas zöldségek képviselői;
• fokhagyma, hagyma, torma, mustár;
• mindenféle házi savanyúság és marinád;
• szárított gyümölcsök és diófélék.

Ez a lista az erősen főzött kávét és az összes alkoholtartalmú italt is tartalmazza. Ezek az italok növelhetik a gyomornedv savasságát, provokálhatják a nyálkahártya gyulladását, majd újabb fekélyesedést okozhatnak.

Nem szabad sózott vagy friss zsírt fogyasztani, mivel a gyomor nagyon rosszul emészt. Nem ajánlott az étrendben használni a jólétének folyamatos javulása után is. Azonban a táplálkozás teljesen megfosztása a test életéhez szükséges zsíroktól nem éri meg. A fekélyek esetében jobb, ha növényi zsírokat használnak, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavak forrásai. Napraforgó és olívaolaj, nem hőkezeléssel, kész ételekkel.

A margarin és a terjedések nem engedélyezettek, valamint kész majonéz. A sütéshez használt hőkezelt zsírt nagyon károsnak tekintik, mivel súlyosan károsítja a gyomor nyálkahártyáját. Minden olyan termék, amely hozzájárul a bélképződéshez a bélben, teljesen kizárt a fogyasztásból.

A nyombélfekélyes termékek listája

A duodenális fekélyben szenvedő betegek táplálkozása az ilyen kóros állapotokhoz szokásos termékeket tartalmaz, azonban használatuk során figyelembe kell venni bizonyos sajátosságokat.

Fontos az is, hogy a részek mérete, amely egyszerre ne haladja meg a megállapított normát, valamint a frakcionált táplálkozás és a gyakoriság naponta legalább hatszorosa. A mindennapi főzéshez ajánlott termékek listája tartalmazza a tejtermékeket, az alacsony zsírtartalmú hús- és folyami halakat, a tésztát, a gabonaféléket, a zöldséget és a vajat, a pulyka, a csirke, mindenféle zöldséget és gyümölcsöt. A lényeg az, hogy frissek, alaposan mosva és megfelelően összetörve.

A súlyosbodási időszakon túl a felhasznált termékek listája meglehetősen kiterjedt, és sok lehetőséget kínál az általa elkészített ételek megkóstolására. A nyombélfekély megengedett termékeinek sajátossága az, hogy könnyen emészthetőek, a szálas élelmiszerek, különböző diófélék, magok, szárított gyümölcsök nem megengedettek, mivel a belek mentén mozgó, belső felületén irritálhatják és károsíthatják a fekély kialakulásának helyét. Ha kizárjuk az ilyen hatásokat, a kezelés gyorsabb lesz, és a nyombélfekélyben lévő fekély nagyobb intenzitással késik.

Mi a javasolt a nyombélfekély kezeléséhez

A duodenumban fekélyhez ajánlott termékek listája nem különbözik a szokásos étrendtől, majd gyomorfekély jelenlétében. Elsősorban a következő megengedett ételeket tartalmazza:

• a fekélybetegségre ajánlott tej, mivel összetétele a szervezet létezéséhez szükséges összes tápanyagot tartalmazza;
• fehér kenyér, jobb, ha tegnap van, és kissé szárított;
• tejleves, reszelt kukoricával vagy kis tésztával;
• főtt omlett vagy főtt tojás;
• sovány hús, inak nélkül, párolt húskészítmények formájában;
• A folyóhalakat ajánljuk enni, mivel kevesebb zsírsavat tartalmaz, amelyet húsgombóc vagy húsgombóc formájában is használnak;
• bármilyen fajta gabonafélék, tejjel hozzáadott tej;
• főtt tészta;
• növényi és természetes vaj, naponta azok mennyisége nem haladhatja meg a 100 grammot;
• A reszelt bogyók és gyümölcsök bármilyen mennyiségben megengedettek, és zselé, zselé, gyümölcslé, kompót is használják.

Alapvetően a lista megegyezik a gyomorfekély és más gyomor-bélrendszeri patológiák esetén követett ajánlásokkal.

Mit nem tud enni egy nyombélfekélyrel

Mivel a termékek nem kívánatosak és még a duodenum vereségében is ellenjavalltak, a következők:

• erős húsleves;
• zsíros hal vagy hús;
• minden edényt sült;
• bármilyen zsír;
• durva növényi rostot tartalmazó termékek;
• mindenféle savanyúság;
• rozskenyér;
• mindenféle muffin és fehér lisztből készült friss sütemények;
• alkoholos, tonik- és gázitalok;
• fagylalt, hideg és túl meleg ételek.

A nyombélfekélyes étrendnek elegendő folyadékot kell biztosítania a szervezet számára, csak vizet kell fogyasztani (vesebetegség hiányában) legalább másfél liter. Ön is inni ásványvíz gáz nélkül, húsleves csípő, gyenge tea.

A súlyosbodás ideje

Az akut fekélyek periódusában még szigorúbb táplálkozási követelményeknek kell megfelelni, ha olyan termékeket használnak fel élelmiszerekben, amelyek megvédik a gyomrot az irritációtól. Minden edényt jól össze kell törni, vagy kenyér formában kell elhelyezni, kizárva bármilyen kenyér, minden zöldség és bármilyen formájából. Az étkezések száma naponta nyolcszorosára növekszik, ebben az esetben az egyik adag mérete csökken. A súlyosbodás súlyossága alapján az ilyen étrendet két héttől egy hónapig figyeljük meg.

Ami megengedett, ha fekélyekkel iszik

A fekélyes italként előnyben részesítjük a frissen facsart gyümölcslé és édes gyümölcsök vagy bogyók kompótját. Kedvező hatással van a gyomor nyálkahártyájára és a csipkebogyó, a korpa, a tea és a kávé bélrendszeri adagolására tej, valamint zselé hozzáadásával. Különösen szeretném megemlíteni az alkohol negatív hatását, nemcsak az erős, hanem a sört is. Ebben a tekintetben az összes orvos véleménye megegyezik - minden alkoholtartalmú italt a gyomorfekély kialakulásában ellenjavallatnak tekintünk. Ezek bármelyike ​​hozzájárul a fekély súlyosbodásához és súlyosabb szövődményeinek kialakulásához.

Az étrendi ajánlások pontos betartása, figyelembe véve az étrend összes jellemzőjét, felgyorsítja a gyomorfekély és a nyombélfekély gyógyulását.

Vélemények

Kedves olvasóink! A termékekkel kapcsolatos visszajelzéseit a megjegyzésekben fekélyrel hagyhatja, véleménye hasznos lesz az oldal többi felhasználójának!

Elena:

Saját tapasztalataim alapján lehetett látni, hogy egy diéta mennyire segít a fekélyek kezelésében. A helyes étrend segítségével a fekélyek összes fájdalmas tünetét megszüntethetjük, és most elutasította az összes gyógyszert, csak eszik.

Oles:

Kiderült, hogy egyáltalán nem volt nehéz csak egészséges termékeket enni, sőt, hosszú ideig ezt csinálta, de a kezét nem érte el, és mindent elhúzott. De amikor a fekély rosszabbodott, aztán megbánta, a kórházban, majd a kórházban kellett hazudnom otthon. A munka során, és nélkülem, kiváló munkát végeztek, de orvosi kezelésben részesültem, és most már jobban megnéztem.

Alex:

A nők számára könnyebb, céltudatos, de a férfiak vonakodnak az egészségükért. Úgy véljük, hogy szükség esetén gyógyszert takarít meg.

Lydia:

Nagyon figyelmes vagyok az egészségemre. Én követem a súlyt, igyekszem enni. Ezért amikor a peptikus fekély első támadása bekövetkezett, határozottan felvette az állapotát. Az orvos először szigorú étrendet ajánlott, majdnem egy éve tartsa be. Ez idő alatt a támadások párszor, de kisebbek voltak, és az utolsó alkalom, általában a gyomor alig fájó volt, és ez minden volt.

http://ogkt.ru/yazva/spisok-produktov-pri-yazve.html