Az alkoholról sokan először emlékeznek az alkoholos italokra. Az anyag előnyei azonban nem korlátozódnak az alkohol előállítására. Jóllehet ésszerű adagokban használják, hasznos szerepet játszhatnak testünk számára.

Alkohol és típusai

Az angol „Spirit” az „alkohol” név alapja. Ez az anyag szerves termék (szénhidrát származék), amelynek kémiai képlete hidroxilcsoportot tartalmaz. Az alkoholok különbözõ osztályozásai vannak. Egyikük szerint megkülönböztetik a monatómiai, a diatomiás és a polyatomic anyagokat. A kémikusok is telítetlen, telített és aromás csoportokba sorolják őket. Egy másik besorolás magában foglalja az alkoholok elválasztását az elsődleges és a másodlagos.
Az egyszerű alkohol szín nélküli, de jellegzetes illatú és ízű folyadék, amely bármilyen arányban könnyen feloldódik vízzel. Minél több atom van az alkoholokban, annál könnyebben kapcsolódnak a vízhez. De az olajos és zsírtartalmú anyagok esetében az alkohol és önmagában oldószerként szolgál.

A természetben ez az anyag általában az illóolajok összetételében van. Sok növény levelei metil-alkoholt tartalmaznak. A szerves termékek fermentálása után etil-alkohol keletkezik. Egyébként ez az anyagkategória tartalmaz néhány vitamint is, például A, D, B8.

A vegyészek az alkoholt a szén-monoxid katalizátorok hatására történő hidrogénezéséből származó anyagként definiálják. Az élet különböző területein leggyakrabban ezeket az alkoholokat használják:

Ma azonban nagyobb figyelmet fordítunk az élelmiszeriparban, az orvostudományban és a kozmetológiában széles körben alkalmazott etil-anyagra.

Hogyan készítsünk etanolt?

Technikai célokra etilénből származó alkoholt használjon, kénsavval hidratálva. Ebben az űrlapban az anyag a következőket tartalmazza:

• gyógyszerek;
• különböző mesterséges eredetű gyanták;
• robbanásveszélyes anyagok;
• aromás anyagok.

A cukros anyagok erjedése után kapott alkohol alkalmas az élelmiszeripar számára. Általában ebben az esetben a nyersanyagok bogyók, gyümölcsök, kukorica, burgonya, nádcukor, rizs, keményítő. A fermentációs reakció élesztővel, enzimekkel és baktériumokkal történő "indítása".

Az alkoholok „születésének” folyamata több szakaszból áll:

• nyersanyagok kiválasztása és előkészítése;
• a keményítők szétválasztása az egyszerű cukrok állapotába;
• fermentáció (élesztő);
• desztillációval;
• tisztító termék.

De annak ellenére, hogy elméletileg az alkohol termelése elég egyszerű, hogy megismételje ezt az egész folyamatot otthon, és még a megfelelő koncentrációjú alkohol létrehozását is (96-100 térfogatszázalék).

Az etil-alkohol jellemzői

A C2H5OH molekuláris képlete szerint világszerte ismert etil-alkohol színtelen folyadék, amelynek forráspontja 78 ° C. Az anyagnak szúrós szaga van. Füstmentes kék lánggal ég, amely napfényben nem mindig észrevehető. Az anyag fizikai jellemzőit a hidroxilcsoport jelenléte és a szénlánc hossza határozza meg. Az etanol univerzális oldószerként szolgál különböző anyagok, például ecetsav, aceton, benzol, tetraklorid, kloroform, etilénglikol esetében.

Élelmiszeripar előnyei

Az alkohol már évezredek óta belépett az ember életébe. A történészek úgy vélik, hogy az első etil-alkohol körülbelül 8 ezer évvel ezelőtt jelent meg. Úgy véljük, hogy az anyag véletlenszerűen jelenik meg - a gyümölcsitalok erjedése következtében. És az első, laboratóriumi készítésű alkoholtermék „szerzője” az arab vegyészeknek tulajdonítható. A modern kutatók úgy vélik, hogy az ősi időkben dolgozó kollégáik képesek voltak az első italt, amely nagy mennyiségű etanolt tartalmazott a VI. Században. Európában azonban az első etanolt olaszok hozták létre, feltehetően a XI. Században. Oroszországban 1386-ban először hallottam egy alkoholtartalmú italt, amikor az utazók elhozták a Genova aquavitját. Ezután megkezdte az alkoholos gyógynövény- és bogyós tinktúrák, az úgynevezett kenyérbort (rozsból) létrehozásának korszakát. Az oroszok körében a saját termelésének tiszta alkoholja több mint 4 évszázaddal később jelent meg.

Mi hasznos

Az alkohol életünkben betöltött szerepének megfelelő értékeléséhez nem elegendő csak az élelmiszer- és alkoholtartalmú italgyártás felidézése, ahol az alkoholos italok fő összetevője az etanol. Ennek az anyagnak a használata sokkal szélesebb. Ezen anyag nélkül nehézkes az orvostudományban, a vegyiparban, a parfümök és a kozmetikumok előállításában.

• antiszeptikus;
• szagtalanító szer;
• habszívó a tüdő szellőzéséhez;
• a tinktúrák alapja;
• Élelmiszer-tartósítószer;
• oldószer;
• erős alkoholtartalmú italok;
• fűtőszer dörzsöléshez;
• a tömörítés alapja.

És ez nem minden, de csak az etil-folyadék fő alkalmazási területei.

Az etanol terápiás tulajdonságai

Ahogy az orvosok azt mondják, az alkohol tonik és méreg. A különbség csak a bevitt anyag dózisában van. Úgy véljük, hogy az etanolt tartalmazó italok mérsékelt fogyasztása nem rossz a szív- és érrendszer számára, védik az epekő és a cukorbetegség kialakulását. De elég ahhoz, hogy átlépjék a "mérsékelt fogyasztás" és a "visszaélés" közötti vonalat, mivel a rák kialakulásának valószínűsége, az emésztőrendszeri és idegrendszeri betegségek többszörösen nőnek.

fertőtlenítő

A gyógyszerészetben ez az anyag univerzális fertőtlenítőszerként szolgál. Az antibakteriális gélek közel 62% -a etanolból áll. Hatékonyan megöli a legtöbb baktériumot és gombát, valamint néhány vírust.

Anyag antidotum

Néhány mérgezés ellen antidotként használják az etil-alkoholt. Különösen hatékony a metanol vagy etilén-glikol túladagolásának kiküszöbölésére.

Magokhoz

A Boston Egyetem tudósai közelmúltbeli tanulmánya bizonyítja, hogy a kis mennyiségű etanol csökkenti a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatát. Hasonló hatás, a tudósok a rák esetében is észrevették. De a kutatók megemlékeztek egy másikra, nem annyira megnyugtatóra, hogy az alkohol témája: a legtöbb öngyilkosságot alkohol hatására végezték. És a gyakori alkoholfogyasztás hátterében sok súlyos betegség alakul ki.

Biológiai szempontból az a gondolat, hogy az alkohol megvédi a szívbetegséget, értelme. A mérsékelt alkoholfogyasztás növeli a magas sűrűségű lipoproteinek (az úgynevezett jó koleszterin) szintjét, és csökkenti a szív-érrendszeri betegségek kockázatát. Emellett néhány, a szervezet által az alkohol hatására kiváltott kémiai folyamat javítja a véralvadást, növeli az inzulinérzékenységet, és megakadályozza a kis vérrögök képződését, amelyek blokkolhatják a szív- vagy agyi véráramlást.

Ízületi fájdalom

Az alkohol-tinktúrák melegítő hatású dörzsölése segít enyhíteni az ízületi fájdalmat. A helyi etanol készítmények enyhítik az izomfájdalmat.

Az alkoholfogyasztás előnyei és kockázatai az élet különböző szakaszaiban:

• terhes nők - gyakorlatilag nincs előny;
• 30 év alatti férfiak - az alkoholfogyasztás hátterében a balesetek kockázata növekszik, ami mérsékelt alkoholfogyasztás mellett a szív előnyeihez vezet;
• 60 év alatti férfiak - az etil-alkoholtartalmú italok mérsékelt fogyasztása védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségekkel szemben, az előny potenciálisan meghaladja a kárt (feltéve, hogy az ember nem hajlamos alkoholizmusra);
• 60 év alatti nők - nehezebb kiszámítani az előnyök és a kockázatok közötti egyensúlyt, mivel évente körülbelül ugyanannyi nő hal meg az emlőrákból (az alkohollal összefüggő kockázat) és a szív- és érrendszeri betegségek (a kockázat az alkohol hátterében csökken). Egy felmérés azonban azt mutatja, hogy a nők jobban félnek a mellrák kialakulásától, mint a szívbetegségek.

Mérsékelt alkoholtartalom: kinek és mennyi

Gyakran hallja, hogy az alkoholfogyasztás mérsékelt adagokban nem károsítja a szervezetet. De hogyan lehet megérteni, mi a „mérsékelt dózis”? A táplálkozási szakemberek kiszámították az egészséges felnőttek körében az alkoholfogyasztás becsült biztonságát. Ez körülbelül 44 ml etil-alkohol, ami 355 ml sört és 148 ml bort tartalmaz.

Éppen ellenkezőleg, az 1 kg testtömegre számított 7-8 g tiszta alkohol adagja alkoholos halálos adag.

Etanol mint gyógyszer

Infúzió fájó torok, megfázás, hörghurut kezelésére

Vegyünk különböző részvényeket (kb. 100 g) körömvirág, kalanchoe és eukaliptusz levelek. Őrölt növények öntsenek alkoholt (a folyadéknak fedeznie kell a növényeket). Ragaszkodjon 72 óráig sötét helyen. A gargling segíthet megszabadulni a betegségektől: hígítsa fel a tinktúra 1 részét 10 rész vízzel. Gargle naponta háromszor.

Epe alkoholos infúzió

14 napig töltsük be a bogyós gyümölcsöt (40 g friss bogyós gyümölcsöket, 40 g szárított). Használja a gyógyszert naponta háromszor, 20-25 csepp 50 ml vízre. A kezelés időtartama legalább 2 hét.

Vasoconstrictor tinktúra

Fél liter alkohol öntsön körülbelül 10 ló gesztenyét. 2 hetes expozíció után dörzsölje meg az alkohol-tinktúrát masszázs mozdulatokkal a varikózus edényekbe. A szájon át szedett eszköz hatásának fokozása érdekében naponta 30-szor csökken. A kezelés hatása egy hónap alatt észrevehető lesz.

Veszélyes tulajdonságok

Az alkoholok veszélyes tulajdonságai elsősorban a gőzökkel dolgozó emberek szembesülnek. Az ilyen körülmények között fennálló túlzott tartózkodás a kábítószer-mérgezéshez közeli állapotot okoz. Hosszabb érintkezés a metanol vagy az izopropanol gőzzel (8-12 óra után) álmos alvást vagy akár halált okozhat.

A metil-alkohol rendkívül veszélyes méreg. Lenyeléskor mérgezést okoz, ami görcsrohamokat, görcsrohamokat, tachycardia-t, vakságot eredményez. Elég, ha egy kicsit több, mint 30 mg anyagot veszünk be, hogy egy személy meghaljon a megfelelő orvosi ellátás nélkül. És ami a legfontosabb: a metilalkohol rendkívül gyorsan felszívódik a szervezetbe - így a magas mérgezési kockázat.

Az etil-alkohol, bár az élelmiszeriparban is használt, nem biztonságos. Gyorsan belép a véráramba (a test elnyeli az anyagot a gyomor és a belek nyálkahártyáin keresztül). Az etanol nem érinti a legjobban az idegrendszer munkáját, ami elnyomást vagy túl sok izgalmat okoz.

Érdemes tudni azt is, hogy minden alkoholfogyasztás után (még a nem túl nagy adagokban is) az agysejtek egy része meghal. És ez egy tudományosan bizonyított tény. Az agykéreg részecskéi, amelyeket az alkohol megölt, a vizelettel ürül.

Az alkoholok hatására szinte minden belső szerv érintett. A legtöbb "kap" a máj, a vesék, a hasnyálmirigy, az epehólyag. A túlzott alkoholfogyasztás okozza:

• alkoholizmus;
• májgyulladás (alkoholos hepatitis);
• cirrózis;
• magas vérnyomás;
• kardiomiopátia;
• rák (szájüreg, garat, gége, nyelőcső, mell, máj, vastagbél);
• alvászavar.

Etanol és terhesség

A folsav vagy a B9-vitamin a terhes nők egyik legfontosabb eleme. Az a tény, hogy ez a vitamin hozzájárul az embrió gerincvelőjének helyes fejlődéséhez, majd a terhesség alatt befolyásolja a magzat kialakulásának helyességét. A folsav szükséges ahhoz, hogy DNS-t hozzunk létre - olyan molekulát, amely ténylegesen hordozza a kódot az élet folytatásához. Ezen túlmenően a megfelelő sejtosztódás egy már kialakított testben szintén lehetetlenné válik anélkül, hogy megfelelő folsav bevitt volna.

Az alkohol blokkolja a szervezet B9-vitamin felszívódásának képességét, és deaktiválja a szövetekben és sejtekben már jelen lévő anyagot. A tudósok azt sugallják, hogy az emlőrák és más ráktípusok kialakulása a folsav hiánya az alkoholfogyasztás közepette következik be.

Alkohol túladagolás

Az etil-alkoholtartalmú italok fogyasztása mérgezést okoz, amelynek mértéke az elfogyasztott alkohol mennyiségétől függ. Az alkohol jelenlétét a szervezetben a laboratórium határozza meg a vér vagy a vizelet vizsgálatával, de az alkohol túladagolását külső jelek is érzékelik. A leggyakoribb:

• zavartság vagy eszméletvesztés;
• a koordináció hiánya;
• hányinger és hányás;
• lassú vagy időszakos légzés;
• memóriaveszteség;
• gyengeség.

Az alkohol-mérgezés hatása még nagyobb, ha bizonyos gyógyszerek hátterében alkoholt szed. Ne keverje össze az etanolt antidepresszánsokkal, paracetamollal, fájdalomcsillapítókkal vagy nyugtatókkal, görcsoldó szerekkel.

Fontos az alkohol visszautasítása:

• terhes nők;
• az alkoholizmus diagnózisával rendelkező emberek;
• a máj és a hasnyálmirigy betegségeiben;
• szívelégtelenség és gyenge szíve;
• vaszkuláris betegségben szenvedők.

Alkohol-normák

Nem annyira fontos, hogy milyen alkoholtartalmú italt fogyaszt az ember, mivel az alkohol bármelyik opcióban van jelen. Fontos az alkohol fogyasztása. Ha szombatonként 7 adag alkoholt fogyaszt, ez egyáltalán nem egyenértékű a biztonságos normák bevitelével: 1 ital adag naponta. Mindkét esetben a testre gyakorolt ​​hatás teljesen más lesz. A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy még akkor is, ha a kis mennyiségben az alkohol 3-4-szer jelenik meg az étrendben - ez már probléma. Ennek eredménye a szívinfarktus kockázatának 3-4-szeres növekedése. Azok a nők, akiknek étrendje naponta két alkoholos ital jelenik meg (még az alacsony alkoholtartalmú italok), majdnem 40% -kal nagyobb valószínűséggel alakul ki mellrákban.

Alkohol és gének

A kutatók szerint a genetika fontos szerepet játszik az alkoholos preferenciák meghatározásában. Az örökség szabálya, amelyet Gregor Mendel fedezett fel, az alkoholizmus esetében működik.

Az emberi szervezetben előállítja az alkohol dehidrogenáz enzimet, amely segít az alkohol felszívódásában. És ez az enzim, mint általában, kétféle változatban van jelen a testben: az első lehetővé teszi, hogy gyorsabban elpusztítsa az alkoholt, a második pedig lassan. Azok az emberek, akik alkoholt fogyasztanak, az enzim mindkét változatát termelik. Az alkohollal való visszaélésnek csak egy lehetősége van, általában „gyors hatású”. Ebben az esetben az enzim még akkor is lebontja az alkoholt, hogy a szervezetnek sikerült az előnye, és az alkohol egyetlen hatása a testre negatív.

Az alkohol a mindennapi életünkben évszázadokkal ezelőtt lépett be. Hasznos és rendkívül káros anyag lehet, ha nem követi az alkalmazási szabályokat, valamint az anyag fogyasztási dózisát. És ez a legfontosabb dolog, amit fontos megjegyezni a szellemekről. Ellenkező esetben az alkohol gyógyszerré válik, amelynek hatását a kokainhoz hasonlítják.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/spirt/

Az alkoholok használata: egy titokzatos anyag minden oldala!

Az alkoholok használata számos tevékenységi területen - az orvostudomány, a kozmetológia, az ipar - teszi ezeket a szerves vegyületeket az emberek számára nélkülözhetetlen terméknek.

Az alkoholok lenyűgözőek. Különbözőek. Képes hozni, mint a mérgek, haszon és kár. Titokzatos etimológiájuk van: a szó az angol lélek kölcsönzése miatt jött be a nyelvünkbe (spiritus - latból, "lélek, szellem, lélegzet").

A felfedezés története

Az italok, amelyek magukban foglalják az etanol - monatómiai borpárlatot, az ókorban ismerősek. Mézből és erjesztett gyümölcsökből készültek. Az ókori Kínában az italokhoz rizs került.

A borból származó alkoholt keleten kapták (VI - VII. Század). Az európai tudósok a XI. Az orosz cár udvar a 14. században találkozott vele: a Genova nagykövetség élő vízként („aqua vita”) mutatta be.

TE Lovitz, a 18. század orosz tudósa, első alkalommal empirikusan abszolút etanolt kapott a kálium-kálium-karbonát alkalmazásával végzett desztilláció során. A kémikus azt javasolta, hogy használjon faszenet tisztításhoz.

A XIX-XX. Század tudományos eredményeinek köszönhetően. lehetővé vált az alkoholok globális használata. A múlt tudósai kifejlesztettek egy elméletet a víz-alkohol oldatok szerkezetéről, vizsgálták fizikai-kémiai tulajdonságaikat. Megnyitotta a fermentációs módszereket: ciklikus és folyamatos áramlást.

A múlt kémiai tudományának jelentős találmányai, amelyek az alkoholok hasznos tulajdonságait valósították meg:

• ratifikációs egység Barbe (1881)
• Brali lemez szétszerelt Saval (1813)
• sörgyár Genze (1873)

Megállapítottam egy homológ alkohol-sorozatot. Kísérletsorozatot végeztek a metanol, etilénglikol szintézisére. A 20. századi háború utáni évek fejlett tudományos tanulmányai hozzájárultak a termékek minőségének javításához. A hazai alkoholipar szintjének emelése.

Elterjedt a természetben

A természetben az alkoholok szabad formában találhatók. Az anyagok az észterek összetevői is. A szénhidrát-tartalmú termékek erjedésének természetes folyamata etanolt, valamint butanolt 1, izopropanolt képez. Alkoholok a sütőiparban, sörfőzés, borkészítés az erjesztési folyamathoz kapcsolódnak ezekben az iparágakban. A legtöbb rovar feromont alkoholok képviselik.

A szénhidrátok alkohol-származékai a természetben:

• szorbit - a berkenye bogyókban megtalálható, cseresznye, édes ízű.

Sok növényi illat a terpénalkoholok:

• fenol - az édeskömény, a gyanta tűlevelű fák gyümölcsének összetevője
• Borneol - a fa borneokamphornogo fa összetevője
• A mentol a geránium és a menta összetevője

Emberi epe, állati epe polyatomic alkoholok:

Káros hatások a szervezetre

Az alkoholok széleskörű használata a mezőgazdaságban, az iparban, a katonai, a közlekedési ágazatban hozzáférhetővé teszi őket a hétköznapi polgárok számára. Ez akut, beleértve a tömeg, a mérgezés, a haláleset.

Metanol veszély

A metanol veszélyes méreg. Mérgező hatása van a szívre, az idegrendszerre. 30 g metanol lenyelése halálhoz vezet. Kisebb mennyiségű anyag elütése a súlyos mérgezés oka, és visszafordíthatatlan hatásokkal jár (vakság).

Maximális megengedett koncentrációja a levegőben a munka során 5 mg / m³. A minimális mennyiségű metanolt tartalmazó folyadékok veszélyesek.

Enyhe mérgezési formák esetén tünetek jelennek meg:

• hidegrázás
• általános gyengeség
• hányinger
• fejfájás

Kóstolja meg a metanol szagát az etanoltól. Ez a méreg hibás használatának oka. Hogyan különböztethető meg az etanol a metanolból otthon?

A rézhuzalt tekercselték és erősen melegítik. Amikor kölcsönhatásba lép az etanollal, érezhető a rothadt alma illata. A metanollal való érintkezés megkezdi az oxidációs reakciót. A formaldehid felszabadul - kellemetlen szagú gáz.

Etanol-toxicitás

Az etanol mérgező és kábító hatású, az adagolás, a lenyelés módja, a koncentráció, az expozíció időtartama függvényében.

Az etanol okozhat:

• a központi idegrendszer megzavarása
• kinek
• nyelőcső, gyomor
• gyomorhurut
• cirrózis
• szívbetegség

4-12 g etanol 1 kg testtömegre vonatkoztatva - egyetlen halálos adag. Az acetaldehid, az etanol fő metabolitja, egy rákkeltő, mutagén és mérgező anyag. A sejtmembránt megváltoztatja, a vörösvértestek szerkezeti jellemzői károsítják a DNS-t. Izopropanol hasonló az etanollal mérgező hatásokhoz.

Az alkoholokat és forgalmukat az állam szabályozza. Az etanol nem jogilag elismert gyógyszerként. De a testre gyakorolt ​​mérgező hatása bizonyított.

Az agyra gyakorolt ​​hatás különösen destruktív. Csökken a kötet. Az agykéreg neuronjaiban organikus változások következnek be, károsodásuk és haláluk. Kapillárisok szakadnak meg.

A gyomor, a máj, a belek normális munkája megtört. Az erős alkohol túlzott használatával, akut fájdalommal, hasmenéssel. A gasztrointesztinális traktus nyálkahártyája sérült, az epe stagnál.

Alkohol belélegzése

Az alkoholok széles körben elterjedt használata számos iparágban veszélyezteti az inhalációs expozíciót. Mérgező hatásokat vizsgáltak patkányokon. Az eredményeket a táblázat mutatja.

Élelmiszeripar

Etanol - az alkoholos italok alapja. Cukorrépából, burgonyából, szőlőből, gabonafélékből - rozsból, búzából, árpából, más cukor- vagy keményítőanyagot tartalmazó nyersanyagból készül. A gyártási folyamat során modern technológiákat alkalmaznak a fusel olajok eltávolítására.

Az alkoholtartalom - az alkoholtartalmú italok osztályozásának alapja.

Ezek a következők:

• erős, 31-70% etanol arányban (brandy, absint, rum, vodka)
• közepes szilárdság - 9-30% etanol (likőrök, borok, likőrök)
• alacsony alkohol - 1,5-8% (almabor, sör).

Az etanol a természetes ecet alapanyaga. A terméket ecetsav-baktériumokkal végzett oxidációval nyerjük. A levegőztetés (kényszerített levegőtelítettség) a folyamat szükséges feltétele.

Az élelmiszeriparban az etanol nem az egyetlen alkohol. A glicerin - az E422 táplálékkiegészítő - keveréke a nem elegyedő folyadékoknak. Tészta, tészta, pékáru gyártásához használják. A likőrök összetételében a glicerin tartalmazza az italok viszkozitását, édes ízét.

A glicerin használata pozitív hatással van a termékekre:

• a tészta ragadóssága csökken
• édességek konzisztenciája, krémek javulnak
• megakadályozza a gyors kenyeret, a csokoládét
• sütőipari termékek keményítő-ragasztás nélkül

Az alkoholok, mint édesítőszerek használata gyakori. Ebből a célból a mannit, xilit és szorbit alkalmas a tulajdonságokra.

Illatszerek és kozmetikumok

Víz, alkohol, parfümkészítmény (koncentrátum) - a parfümtermékek fő összetevői. Ezeket különböző arányban használják. A táblázat bemutatja a parfümök típusait, a fő összetevők arányait.

Az illatszerek gyártásában az illatanyagok oldószerét a legmagasabb minőségű etanol képezi. Vízzel reagáltatva sók képződnek, amelyek kicsapódnak. Az oldatot néhány napig leülepítjük és szűrjük.

A parfüm- és kozmetikai iparban a 2-fenil-etanol helyettesíti a természetes rózsaolajat. A folyadék kissé virágos szaga van. A fantázia és virág kompozíciók, kozmetikai tej, krémek, elixírek, krémek.

Számos ápolási termék alapja a glicerin. A nedvességet vonzza, aktívan hidratálja a bőrt, rugalmasvá teszi. A száraz, szárított bőr hasznos krém, maszk, glicerinszappan: nedvességmegtakarító fóliát hoz létre a felületen, megtartja a bőr lágyságát.

Van egy mítosz: hogy az alkohol kozmetikumokban való használata káros. Ezek a szerves vegyületek azonban a termeléshez szükséges stabilizátorok, a hatóanyagok hordozói, emulgeálószerek.

Alkoholok (különösen zsírosak) krémesek, ápolják a bőrt és a hajat. A samponokban és kondicionálókban lévő etanol hidratálja, gyorsan elpárolog a samponozás után, megkönnyíti a fésülést, a stílust.

orvostudomány

Az orvosi gyakorlatban alkalmazott etanolt fertőtlenítő szerként használják. Elpusztítja a baktériumokat, megakadályozza a nyitott sebek bomlását, megakadályozza a vér fájdalmas változásait.

Szárítási, fertőtlenítési, barnító tulajdonságai - az ok arra, hogy az orvosi személyzet kezébe kerüljön a beteg kezelésére. A mechanikus szellőzés során az etanol elengedhetetlen a habzásgátló anyagként. A gyógyszerhiány miatt az általános érzéstelenítés összetevőjévé válik.

Amikor etilén-glikollal, metanollal mérgezzük, az etanol ellenanyaggá válik. A bevétel után csökkenti a mérgező anyagok koncentrációját. A hűtéshez dörzsöléskor etanolt kell felhordani. Az anyag helyreállítja a testet lázas hő és hideg hidegrázás közben.

A gyógyszerekben lévő alkoholt és az emberekre gyakorolt ​​hatását a farmakológia tudománya vizsgálja. Az etanolt oldószerként használják kivonatok, gyógynövényi anyagok (tinkpisztoly, bors, ginzeng, anyajegy) tinktúráinak előállítására.

A folyékony gyógyszereket csak orvosi konzultáció után lehet bevenni. Szigorúan kövesse az előírt gyógyszeradagot!

üzemanyag

A metanol, 1-butanol, etanol kereskedelmi rendelkezésre állása az oka annak, hogy ezeket üzemanyagként használják. Dízel üzemanyaggal kevert benzin, amelyet tiszta formában használnak üzemanyagként. A keverékek csökkentik a kipufogógáz-kibocsátást.

Az alkohol mint alternatív üzemanyagforrás hátránya:

• a szénhidrogénekkel ellentétben az anyagok magas korróziós tulajdonságokkal rendelkeznek
• ha a nedvesség bejut az üzemanyagrendszerbe, az anyagok vízben való oldhatósága miatt erőteljesen csökken a teljesítmény
• fennáll a gőzzel való elakadás, a motor romlása az anyagok alacsony forráspontja miatt.

A gáz- és olajforrások azonban kimerültek. Ezért az alkoholok használata a világ gyakorlatban alternatívát jelent a szokásos üzemanyag használatára. Az ipari hulladékból (cellulóz és papír, élelmiszer, faipari munka) történő tömegtermelés jön létre - egyidejűleg megoldódik az ártalmatlanítási probléma.

A növényi anyagok ipari feldolgozása lehetővé teszi a környezetbarát bioüzemanyag - bioetanol előállítását. Ennek alapanyaga a kukorica (USA), a cukornád (Brazília).

A pozitív energiamérleg, a megújuló üzemanyag-források a bioetanol termelését népszerű célpontnak tekintik a világgazdaságban.

Oldószerek, felületaktív anyagok

A kozmetikumok, parfümök, folyékony gyógyszerek, édesipari termékek gyártása mellett az alkoholok szintén jó oldószerek:

Alkohol oldószerként:

• fémfelületek, elektronikus alkatrészek, fényképészeti papírok, fényképészeti filmek gyártásában
• természetes termékek tisztításakor: gyanták, olajok, viaszok, zsírok
• az extrakció során - az anyag kitermelése
• szintetikus polimer anyagok (ragasztó, lakk), festékek létrehozásakor
• gyógyászati, háztartási aeroszolok gyártásában.

Népszerű oldószerek: izopropanol, etanol, metanol. Szintén használjon poliasztikus és ciklikus anyagokat: glicerint, ciklohexanolt, etilénglikolt.

A felületaktív anyagokat magasabb zsíralkoholokból állítják elő. A felületaktív anyagoknak köszönhetően az autó, az edények, a lakás, a ruházat teljes körű gondozása lehetséges. Ezek a takarítás részét képezik, amelyeket a gazdaság számos ágazatában használnak (lásd a táblázatot).

http://saovxlam.ru/nauka-i-texnika/primenenie-spirtov.html

Egyértékű alkoholok és szerepük az emberi életben

Fővárosi Képzési Központ
Moszkva

Frissítő tanfolyam

Általános iskola: Új oktatási módszerek és technológiák a GEF-nek megfelelően

Frissítő tanfolyam

Óvodai nevelés: módszertani támogatás a GEF megvalósításának feltételeiben

Az egyes diákok bemutató leírása:

EGYÜTTES ATOMIKAI ALKOHOLOK ÉS SZEREPE az emberi életben.

Célkitűzés: Az egyértékű alkoholok tulajdonságainak tanulmányozása és annak meghatározása, hogy milyen szerepet játszanak az emberi életben.

ETANOL - A HUMANITÁS "FRIEND" VAGY "ENEMY"?

"A bor megsemmisíti az emberek fizikai egészségét, elpusztítja a szellemi képességeket, elpusztítja a családok jólétét, és ami a legrosszabb, elpusztítja az emberek és utódaik lelkét." LN vastag

Tartalom Az alkoholok és az általános képlet meghatározása Az alkoholok osztályozása Az egyértékű alkoholok képviselői A molekula szerkezete Alkoholok tulajdonságai Alkoholok használata Alkoholok előállítása Alkoholok előállítása Az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatás

Alkoholok a szénhidrogének származékai, azokban a molekulákban, amelyekben egy vagy több hidrogénatom helyett hidroxilcsoportok - OH Az általános molekuláris képlet

2) A szénhidrogéncsoport jellegéből adódóan a következő alkoholok különböztethetők meg: a molekulában csak korlátozó szénhidrogéncsoportokat tartalmazó korlátozás, például: CH3-CH2-OH CH3-CH2-CH2-OH etanol-propanol (propil-alkohol) telítetlen, többszörös (kettős és hármas) molekulát tartalmaz. ) szénatomok közötti kötések, például: CH2 = CH-CH2-OH (propen-2-ol-1 vagy allil-alkohol) aromás (amely egy molekulában benzolgyűrűt tartalmaz): C6H5-CH2-OH-fenil-metanol (benzil-alkohol)

HATÁROZATOK A HATÁROK KÖZÖS ATOMIC ALKOHOLOK HOMOLÓGIAI SOROZATA

NOMENCLATURE 5 4 3 2 1 CH3-CH2-CH-CH-CH3 | | CH3OH3 - metil-pentanol -2

alkohol Összetett szín Szag Vízben való oldhatóság Zsíroldékonyság

Az etanol használata Üzemanyag üzemanyag - bioetanol, amely alkohol és rendszeres benzin keverékéből áll

Illatszerek és kozmetikumok

Gyógyszer Fertőtlenítő és szárítószer a sebész kezei gyógyszereinek oldószerrel való kezelésére, tinktúrák készítésére, növényi anyagok kivonatainak felmelegítésére a fizikai hűtés érdekében a láz (őrlés) során az etilén-glikollal és a metil-alkohollal történő mérgezés ellen

Etanol az állattenyésztésben Külsőleg (40 - 70%) Antiszeptikus intravénás (30 - 33%) Anesztézia Állatgyógyulás csökkentése

ETANOL MEGHATÁROZÁSA: С2Н5ОН + ЗО2  2СО2 + ЗН2O +1370 kJ

Az etanol tulajdonságai Az alkoholok alkáli és alkáliföldfémekkel való kölcsönhatása: 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2 Etanol Nátrium-etilát

Az etanol tulajdonságai СН3-СН2-ОН + СuO = CH3-COH + Cu + H2O ETANOL-ACETIKUS ALDEHÉZ FOLYÓ ALKOHOL-OXIDÁCIÓ A KATALIZÁTOR ELŐTT:

Etanol előállítása etilén-hidratálás H2C = CH2 + H2O --- H2SO4 ---> H3C-CH2-OH

A cukrozott anyagokat tartalmazó fagyasztott élelmiszerek előállítása glükóztartalmú glükóztartalmú gránátot, gyümölcsöt, bogyót, savat, burgonyát, bogyót tartalmaz

A CELLULÓZIS HIDROLÍZISÉGE A KÁRTYABAN ÉS A CELLULÓZI KÖRNYEZETBEN KÉSZÍTMÉNYEK HULLADÉKÁBAN T Az 1T Faszerkezetből származó ALKOHOL 200 liter ETYL-ALKOHOLT SZÁRMAZHATÓ. Ilyen esetben 1,5 T POTÁT VAGY 0,7 T VÍZ.

Alkohol és ember hemolízis "zsugorodott agy", májcirrózis.

Az etanol hatása az emberi test fejlődésére

A szájüreg oligofrénia törékenysége

Metanol - méreg! 5-10 ml vakság 30 ml vagy annál nagyobb halál

Az etanol az emberiség „barátja” vagy „ellensége”? Az etanol az orvos "barátja"; fertőtlenítőszerek; Szintetikus gumi; illatanyagok; Ecetsav; Üzemanyag etanol - az "ellenség" Az alkoholtartalmú italok összetételében szerepel, ezáltal hátrányosan érintve az emberi testet.

Az etanol az emberiség „barátja” vagy „ellensége”? Etanol - "barát" etanol - "ellenség"

Válasszon ki egy helyes választ 1. A monohidrogén telített alkoholok általános képlete: a) CnH2n-1OH b) CnH2nOH c) CnH2n + 1OH g) CnH2n-2O

4-metil-pentanol-2 képlet: a) b) c) d)

A végső egyértékű alkohol nem a) metanol b) 3-etil-pentanol-1 c) 2-fenil-butanol-1 g) etanol

4. Válassza ki a helyes állítást: a) alkoholok - erős elektrolitok b) alkoholok elektromos áramot vezetnek c) alkoholok - nem elektrolitok d) alkoholok - nagyon gyenge elektrolitok

A következő anyagok közül melyik nem lép kölcsönhatásba az alábbiakkal: a) Na b) NaOH c) HBr d) O2

6. Amikor az etanolt réz katalizátoron melegítjük oxigénnel, a következő formák: a) etén b) acetaldehid c) dietil-éter d) etándiol

7. Az alkoholok intramolekuláris dehidratációja az alábbiak kialakulásához vezet: a) aldehidek b) alkánok c) alkének d) alkinek

8. Alkoholokat alkoholokból nyerünk kölcsönhatásukkal a következőkkel: a) KMnO4; b) O2c) CuO d) Na

9. Az etilén katalitikus hidratálásával nyerjük a következőket: a) metanol b) etanol c) propanol d) butanol

10. A glükóz alkoholos fermentációjának eredményeként: a) C 2H 5OH és COb) CH3OH és CO2 c) C 2H 5OH és CO2 g) CH3-CH (OH) -COOH

A "Kémia" szakterület elméleti leckéjének előkészítésére "A monokróm alkoholok és az emberi életben betöltött szerepük" elnevezésű előadást a szerves kémia folyamán tanulmányozták.

A „Alkoholok és az emberi életben betöltött szerepük” témakör tanulmánya fontos a szerves kémia alapfogalmai kialakításában a diákok körében. Ennek a témának az anyagában először is olyan fontos fogalmat alakít ki és határoz meg, mint a homológ sorozat.

Ezt a fogalmat itt az alkoholok osztályának egyes tagjainak közvetlen megfigyelése alapján ismertetjük. És ez már előrelépést jelent a telített szénhidrogének homológ sorozatának vizsgálatához képest, ahol nagyon nehéz kísérletileg megmutatni az egyes képviselők közötti hasonlóságokat és különbségeket.

Érdekes megjegyezni, hogy először a szerves vegyületek homológiájának ötletét kifejezetten a határértékű monatómiai alkoholokon dolgozták ki.

Az alkoholok homológ sorozatának figyelembevétele hozzájárul a dialektikus-materialista világkép megalkotásához a diákokban. Összehasonlítva a homológ sorozat egyedi képviselőinek összetételét a tulajdonságokkal, a diákok meggyőződnek arról, hogy az alkoholok molekulájában lévő atomok számának változása elkerülhetetlenül a minőség változásához vezet.

Ez a téma nemcsak a szerves anyagok szerkezetére vonatkozó, korábban felhalmozott információk általánosítása, hanem azok további fejlesztése is. Itt a diákok megtanulják, hogy a szerves anyagok kémiai tulajdonságai nemcsak a molekulák szénvázában lévő kötések természetétől függnek, hanem az ehhez a „csontvázhoz” kapcsolódó atomok vagy atomcsoportok természetétől is. Ennek a témakörnek a ténye az alapja egy ilyen általános kémiai koncepció funkcionális csoport kialakításának.

A téma tanulmányozása során a tanulók megismerkednek az A.M. Butlerov az atomok kölcsönhatásáról a szerves anyagok molekuláiban.

Ennek a témakörnek a anyaga nagy jelentőségű a diákok szakképzésének fejlődésében, mivel lehetővé teszi számukra, hogy megismerkedjenek a szerves szintézis egyik tipikus termelésével - az etil-alkohol előállításával.

Végül pedig az alkohol káros hatásairól beszélve, ez a lecke témája az egészséges életmód alapelveit képezi a diákok körében.

Ez az előadás videoklipeket tartalmaz, amelyek az alkohol káros hatásait mutatják az emberi testre.

http://infourok.ru/odnoatomnye_spirty_i_ih_rol_v_zhizni_cheloveka-106881.htm

Előadás a témáról: Alkoholok - az emberi életben

A lecke témája: „Alkoholok egy személy életében” Tárgy: Kémia Előadó: Bogdanova Elena Vladimirovna Osztály: 10 (1 kurzusos kurzus) a GOU SPO-ban „Elista Pedagógiai Kollégium, Kh. B. Kanukova " A részeg ember nem személy, mert elvesztette azt, ami megkülönbözteti az embert a szarvasmarhától - az elme "T.Pen

Oktatási: A diákok megalkotása az alkoholok szerkezetéről és tulajdonságairól. Ahhoz, hogy a tanulók megértsék a fogalmakat: "Faalkohol - technikai alkohol, alkoholos erjesztés, reakciók, oxidáció, észterezési reakciók, az alkoholok hasznos és káros tulajdonságai." Fejlesztés: Készítsen készségeket és képességeket az anyag főbb leckéjének összegzésére és kiemelésére. Tárgy-gyakorlati: A diákok bemutatása a történelmi cselekvés helyzetére. Kísérleti módszer a fehérjék denaturálódási folyamatának bizonyítására a testben az etil-alkohol hatására Oktatási: A tanulók az erkölcsi fogalmak megértéséhez. Az egészséges életmódnak megfelelő attitűdök és meggyőződések kialakítása, azonosítva az egyén és a társadalom előnyeit. A hallgatók meggyőződésének kialakulása a részegség és az alkoholizmus erkölcstelenségében, az alkohollal szembeni negatív hozzáállás megszilárdítása.

http://ppt4web.ru/khimija/spirty-v-zhizni-cheloveka.html

esszé téma: „Az alkoholok szerepe az emberi életben”

Az alkoholok alkalmazási területei számosak és változatosak, különös tekintettel az ebbe az osztályba tartozó vegyületek legszélesebb körére. Ugyanakkor ipari szempontból csak kis számú alkohol ad jelentősen hozzájárulást a globális világgazdasághoz.

Az amerikai vegyipar által előállított [K3] vegyületek 2002-es TOP 50-je alkoholokból áll, csak metanol (14. hely) és etilénglikol (29. hely) [107]. Az 1999-es adatok szerint a következő 50 legfontosabb kémiai vegyület az izopropil-alkohol, az n-butil-alkohol, a szintetikus etanol, a propilénglikol, a dietilénglikol, a 2-etil-hexanol, a butándiol-1,4, a szorbit és a glicerin [108].

A leggyakoribb és leggyakrabban használt alkohol az etanol. Globális fogyasztása körülbelül 65 millió tonna [K 4]. Az egyéb alkoholok (az etanol kivételével) teljes felhasználása világszerte mintegy 70 millió tonna (2009-től) [K 5].

Alkalmazás szerves szintézisben

A metilalkohol fő részét a formaldehid ipari szintézisében használják a metanol magas hőmérsékletű katalitikus oxidációjának módszerével [K 6] [109]. Ezenkívül terc-butil-metil-étert, ecetsavat (Monsanto-eljárás (angol) orosz) [110], N, N-dimetil-anilint [111], metil-aminokat [112] és klór-metánt [113] kapunk metanolból.

Az ipari etanolból dietil-étert állítunk elő (dehidratálással 250 ° C-on Al felett₂O₃) [114], klór [115], acetaldehid [116] és etil-acetát [117].

Az izopropil-alkoholt 150 ° C-on, 150 ° C-on, 150 ° C-on, 150 ° C-on 150 ° C-on acetonokká alakítjuk át [118]. A butanolból származó fő termék a butil-akrilát [119].

Üzemanyag-felhasználás

Fő cikkek: bioüzemanyag, bioetanol, biobutanol

Üzemanyag-felhasználás céljából jelenleg három alkoholt használnak ipari mennyiségekben: metanol, etanol és butanol-1, ami elsősorban a kereskedelmi forgalomban és a növényi nyersanyagokból (a metanol [K 7] kivételével) történő tömegtermelésnek köszönhető. Lehetséges, hogy alkoholokat használnak tiszta formában, különféle keverékek formájában benzinnel vagy dízelüzemanyaggal [120], valamint oxigénellátó adalékokkal (legfeljebb 10%) az oktánszám növelése és a kipufogógázok toxicitásának csökkentése érdekében [K 8] [121] [122]. Egy külön terület a metanol használata a zsírok átészterezésére a biodízel előállításában [123].

A domináns üzemanyag-alkohol az etanol. A szakértők szerint 2009-ben a világban előállított összes etanol 80–90% -át használták fel erre a célra, és 73,9 milliárd liter (≈ 58 millió tonna) [124] [125] volt.

Az alkoholok alternatív üzemanyagként történő aktív tanulmányozásának fő oka a [126]:

• az olaj- és gázárak emelkedése, valamint ezeknek a forrásoknak a kimerülése a jövőben;
• az alkoholok nagy teljesítményűek, és az égéstermékek kevésbé káros anyagokat tartalmaznak;
• Az alkoholokat biokémiai módszerrel állíthatjuk elő az élelmiszer-, faipari és cellulóz- és papíripar hulladékából, amely az átadás problémáját megoldja.

A fenti alkoholok motoros üzemanyagként történő masszív használata azonban a pusztán gazdasági okok mellett számos hátránya is van [127]:

• a metanol és az etanol alacsonyabb energiahatékonysággal rendelkezik, mint a benzin, és ennek megfelelően nagyobb fogyasztást biztosítanak;
• az alkoholok alacsony forráspontja gőz dugókat okozhat, amelyek jelentősen bonyolíthatják a motor működését;
• az alkoholok higroszkópossága, valamint a vízben való oldhatóságuk a teljesítmény erőteljes csökkenéséhez vezethet, amikor a nedvesség belép az üzemanyagrendszerbe;
• az alkoholok a szénhidrogénekhez képest lényegesen magasabb korróziós tulajdonságokkal rendelkeznek;
• A metanol és az etanol viszonylag magas látens égési hőmérséklete problémákat okozhat, ha ezek az alkoholok levegővel keverednek, és tovább szállítják a motor szívócsatornáján keresztül.

Az alkoholok ipari felhasználása

Az oldószerek közül széles körben használatosak különböző típusú alkoholok: egyhidrogén (metanol, propanol-2) és többértékű (etilénglikol, glicerin); alifás (etanol, 1-butanol) és ciklikus (ciklohexanol). Az alkoholok poláros oldószerek, és különböző iparágakban használatosak [128].

Az oldószerek közül a leggyakoribb alkohol az etanol - globális felhasználása ezekre a célokra (2009-től) meghaladja a 3,5 millió tonnát évente [129]. Más népszerű oldószerek a metanol és az izopropanol [76], amelyek fogyasztási mennyisége évente több mint 1 millió tonna.

Az alkoholok oldószerként való felhasználása a következő irányokat foglalja magában [130]:

• Technológiai oldószer: természetes termékek (zsírok és olajok, gyanták, viaszok, természetes színek és ízek, alginátok, vitaminok, alkaloidok, algák) kitermelése és tisztítása, hordozó az élelmiszeriparban, tisztítás, kristályosítás és szerves vegyi anyagok kicsapása.
• Oldószer a festékek és bevonatok előállításában: szintetikus polimer anyagok (lakkok, gyanták, ragasztók stb.), Cementek, festékek és festékek összetevőinek feloldása.
• Tisztító: elektronikus alkatrészek, fémfelületek, fényképészeti filmek és fotópapírok, törlőkendő, stb.
• Oldószer a gyógyszeripari termékek, parfümök és kozmetikumok gyártásában.
• Oldószer aeroszolokban (háztartási és orvosi).

Az összes alkoholtartalmú ital alapja az etanol, amelyet az élelmiszer nyersanyagok - szőlő, burgonya, búza és más keményítő vagy cukortartalmú termékek - erjesztésével nyerünk. Ezen túlmenően, az etil-alkoholt bizonyos élelmiszer- és aromás esszenciák (ízek) összetevőjeként használják, amelyeket széles körben használnak a főzéshez, sütőipari termékekhez, csokoládéhoz, cukorkákhoz, italokhoz, fagylalthoz, dzsemekhez, zseléhez, dzsemekhez, konfekciókhoz stb. az élelmiszeriparban használt alkoholok nem korlátozottak. Alkoholok találhatók az élelmiszer-adalékanyagok széles körében, például a glicerin (E422) vízmegtartó szerként, oldószerként, sűrítőanyagként, szeparátor [K9], filmképző szer [K 10], kapszulázási eszköz. Számos alkoholt használnak cukorhelyettesítőként (xilit, mannit, szorbit, eritrit), ízek (mentol), színezékek (lutein) stb.

Illatszerek, kozmetikumok és háztartási vegyszerek

Alkoholokat széles körben használnak illatanyagként az illatszer-kozmetikai iparban és a háztartási vegyszerek és más fogyasztási cikkek illatanyagainak gyártásához (geraniol, nerol, citronellol, mentol stb.). Az ízek mellett a parfümökben és a kozmetikumokban az alkoholokat más célokra is használják [147]:

• habzásgátlók: etanol, 1-propanol, propanol-2, hexanol;
• korróziógátló anyagok: 2-dimetil-amino-2-metil-propanol-1;
• antimikrobiális szerek: 2,4-diklór-benzil-alkohol, (etilén-dioxi) -dimetanol;
• antioxidánsok: tiodiglikol;
• antisztatikus szerek: magasabb zsíralkoholok (C. t₁₂-C₁₆);
• hidrotróp anyagok: hexanol;
• maszkolószerek: butándiol-2,3, 2-benzilheptanol-1, borneol, 3,7-dimetil-nonadi-1,6-ol-3;
• tartósítószerek: 2-bróm-2-nitro-propándiol-1,3, benzil-alkohol, 1,1,1-triklór-2-metil-butanol-2;
• hűtőanyagok: mentol, 3-metoxi-propán-1,2;
• lágyítók: oktándiol-1,8, 2,2-dimetil-propán-1,3;
• seborrhea elleni szerek: undecanol-1;
• kötőanyagok: docosanol-1, magasabb zsíralkoholok (C₂₀-C₂₂);
• lágyítószerek: magasabb zsíralkoholok (C. t₉-C₁₆); magasabb glikolok (C₁₅-C₃₀);
• a haj hajlítására vagy kiegyenesítésére szolgáló eszközök: ditiotreitol, 3-merkaptopropanol-1,2;
• emulziós stabilizátorok: 7-dehidrokeszterol, 3- (oktadeciloxi) propán-diol-1,2, magasabb zsíralkoholok (C₉-C₅₀);
• habstabilizátorok: dekanol-1, mirisztil-alkohol, cetil-alkohol, sztearil-alkohol;
• hidratálószerek: hexán-triol-1,2,6, butándiol-1,2, butándiol-2,3, 2-butil-oktanol-1, glicerin;
• haj rögzítők: 2- (2-amino-etoxi) -etanol;
• emulgeálószerek: magasabb zsíralkoholok (C. t₄₀-C₆₀).

Az alkoholok alkalmazása a gyógyászatban

Az orvosi célokra használt fő alkohol az etanol. Külső antiszeptikus és irritáló hatású a kompresszorok és a dörzsölés előkészítéséhez. Az etil-alkoholt még szélesebb körben alkalmazzák különböző tinktúrák, hígítások, kivonatok és egyéb dózisformák előállítására [148].

Az alkoholok önmagában történő alkalmazása nem olyan figyelemre méltó, azonban számos gyógyszer a hidroxilcsoport formális jelenlétének megfelelően a vizsgált szerves vegyületek osztályának tulajdonítható (clenbuterol, klórbutanol, mannit, ösztradiol, stb.). Például a 2000-ben az Egyesült Államokban a 10 legfontosabb vényköteles gyógyszer jegyzékében a hidroxilcsoportot tartalmazó albuterol a 6. sorban foglal helyet [149].

Egyéb felhasználások

Jelenleg nehéz megtalálni a gyakorlati emberi tevékenység területét, ahol a szellemeket nem használják egy adott szerepben. Megkülönböztetjük a következő kisebb használati irányokat:

• a flotációs szerek habosítói [150];
• nyersanyagok a robbanóanyagok előállításához, valamint azok összetevői (a glicerin a nitroglicerin, etilén-glikol-etilén-glikol-dinitrát, pentaeritritol-pentaeritritol-tetranitrát szintéziséhez használatos [151]);
• a mérgező anyagok előállítására szolgáló kezdeti termékeket, valamint a gáztalanításukhoz szükséges komponenseket (alacsonyabb alkoholokat használják szerves foszfor-háborús szerek szintetizálására: tabun vagy diizopropil-fluor-foszfát [152];

http://kursak.net/referat-tema-rol-spirtov-v-zhizni-cheloveka/

alkoholok az emberi életben

Kulcsfontosságú egyéni képviselők:

Metanol CH3OH-t használnak oldószerként, és a fenol-formaldehid gyanták előállításához használt formaldehid előállításában a metanolt a közelmúltban ígéretes motorüzemnek tekintették. A földgáz kitermelésére és szállítására nagy mennyiségű metanolt használnak. A metanol a legveszélyesebb vegyület az összes alkoholban, a lenyelés dózisa 100 ml.

A C2H5OH etanol az acetaldehid, ecetsav, valamint oldószerként használt karbonsav-észterek előállítására szolgáló kiindulási vegyület. Emellett az alkoholos italok fő összetevője az etanol, amelyet széles körben használnak a gyógyászatban fertőtlenítőszerként.

A butanolt zsírok és gyanták oldószereként használják, továbbá az illatanyagok (butil-acetát, butil-szalicilát stb.) Előállításához nyersanyagként szolgál. A samponokban ez az összetevő, amely növeli a megoldások átláthatóságát.

A szabad állapotban lévő (és észterek formájában) С6Н5-CH2-OH benzil-alkohol a jázmin és a jácint illóolajjaiban található. Antiszeptikus (fertőtlenítő) tulajdonságokkal rendelkezik, kozmetikumokban krémek, testápoló szerek, fogászati ​​elixírek és illatanyagként tartósítószerként használják.

A С6Н5-CH2-CH2-OH fenetil-alkohol rózsa illatú, rózsaolajban van, parfümökben használják.

A HOCH2-CH2OH etilénglikolt a műanyagiparban használják, és fagyálló (egy adalékanyag, amely csökkenti a vizes oldatok fagyáspontját), továbbá textil- és nyomdafestékek gyártásánál.

HOCH2 - CH2OCH2 - CH2OH dietilénglikolt használnak a hidraulikus fékberendezések, valamint a textiliparban a szövetek befejezéséhez és festéséhez.

A HOCH2-CH (OH) –CH2OH glicerint használják poliészter-glifálgyanták előállítására, továbbá számos kozmetikai készítmény komponense. A nitroglicerin (6. ábra) a bányászat és a vasútépítés robbanóanyagként használt fő összetevője.

A pentaeritrit (HOCH2) 4C-t poliészterek (pentaftálgyanták), szintetikus gyanták keményítőjeként, poli (vinil-klorid) lágyítószerként és robbanásveszélyes tetranitropentaeritritol előállítására használják.

http://otvet.mail.ru/question/69443931

Alkoholok az emberi életben. 10. osztály

Lecke bemutatása

Figyelem! A diavetítés csak tájékoztató jellegű, és nem nyújt betekintést az összes prezentációs lehetőségbe. Ha érdekli ezt a munkát, töltse le a teljes verziót.

A lecke célkitűzései: Az alkoholok osztályával kapcsolatos ismeretek megismétlése és szintézise, ​​megszerzése és alkalmazása, az alkoholizmus megelőzése.

Oktatási: A diákok megalkotása az alkoholok szerkezetéről és tulajdonságairól. Ahhoz, hogy a diákok megértsék a fogalmakat: "Woody alkohol - technikai alkohol, alkoholos erjesztés, reakciók, oxidáció, észterezési reakciók, az alkoholok kedvező és káros tulajdonságai".

Fejlesztés: Fejlessze az általánosítás és a főbb dolgok kiválasztásának készségeit és képességeit a leckében.

Tárgy-gyakorlati: A diákok bemutatása a történelmi cselekvés helyzetére. Kísérleti módszer a fehérjék denaturálódási folyamatának bizonyítására a testben az etil-alkohol hatására.

Oktató: A tanulók vezetése az erkölcsi fogalmak megértéséhez. Az egészséges életmódnak megfelelő attitűdök és meggyőződések kialakítása, azonosítva az egyén és a társadalom előnyeit. A hallgatók meggyőződésének kialakulása a részegség és az alkoholizmus erkölcstelenségében, az alkohollal szembeni negatív hozzáállás megszilárdítása.

Berendezések: gyógynövények, jód (gyógyszerkészítmények), lotionok, parfümök, colognesek, dezodorok, lakkok és alkoholokat tartalmazó oldószerek, metilalkohol, salétromsav, víz, tojásfehérje, kémcsövek; számítógépes prezentáció a leckéhez, számítógéphez, multimédiás projektorhoz, epigraphhoz, tankönyvhez.

Fogalmak: alap: „hidrolízis”, „fermentáció”, „oxidáció”, „bomlás”, „denaturáció”, „alkoholizmus”.

A foglalkozás típusa és típusa: lecke ismétlés és általánosítás.

1. GI Strempler, G.A. Pichugin - „Oktatási játékok a kémia tanításában”, 203. – 214. Oldal, Moszkva, Drofa, 2004
2. SM Kurgansky - „Kollégiumon kívüli munka kémia területén”, 126-138. Oldal, Moszkva, 2006
3. AI Artemenko - „A szerves kémia csodálatos világa”, 157-160. Oldal, Moszkva, Drofa, 2004
4. K. Lucis - „A nagy gyerekek enciklopédia”, 270-274. Oldal, Chemistry, 2001
5. OS Gabrielyan, G.G. Lysova - Kémia 10. fokozat, 138-155. Oldal, Moszkva, Drofa, 2005
6. N. Kuzmenko, V. Eremin, V. Popkov - Kémia. Iskolásoknak st.kl. és belépő felsőoktatási intézményekbe: tankönyv, 180-189. oldal, „Bustard” 2001
7. AS Egorov, K.P. Shatskaya - Kémia. Előny - oktató. „Phoenix” Rostov Don, 2002

(1. sz. Szám) Lecke témája: „Alkoholok egy személy életében”

Epigraph: „Egy részeg ember nem ember, mert elvesztette azt, ami megkülönbözteti az embert a szarvasmarhától.” T. Pen

1. Szervezeti pillanat - 1 perc.
2. A leckét házi feladattal kezdjük.

Tanár: Az utolsó leckében oxigéntartalmú szerves vegyületekkel - alkoholokkal - találkoztunk.

1. Monatomikus: metanol; etanol.
2. Polyatomic: diatoma; (etilén-glikol) triatomikus; (Glicerin).

A diákok egymástól függetlenül rögzítik az egyhidrogén alkoholok homológ sorozatát. Például az első két képviselő kitölti a táblázatot, a metanol és az etanol fizikai és kémiai tulajdonságait. (2-3. Dia)

A többértékű alkoholok fizikai tulajdonságai:

Az egyértékű alkoholok kémiai tulajdonságai (5. sz. Sz.)

Tanár: Vizsgálja meg a homológ sorozat első két képviselőjének lehetőségeit. Töltse ki a táblázatot.

Az egyértékű alkoholok előállítására szolgáló eljárások (6. sz. Sz.)

Az alkének hidratálása. Haloalkánok helyettesítése

Speciális módszerek alkoholok előállítására

Fűrészporból hidrolízis reakció

A lecke ezen szakaszának következtetései a diákok önállóan fogalmazódnak meg és írnak a notebookokba:

A mérgező metanol etanolból történő megkülönböztetése csak laboratóriumi körülmények között lehetséges speciális berendezések használatával. Ezek az alkoholok, amelyek egymáshoz közel helyezkednek el a homológ sorozatban, hasonló kémiai és fizikai tulajdonságokkal rendelkeznek, nagyon nehéz megkülönböztetni őket, ezért a metanol mérgezése ilyen gyakran fordul elő. A metanol méreg. Megjegyezzük, hogy az alkoholok kémiai tulajdonságait a hidroxilcsoport határozza meg. Az alkoholok nem savak, hanem semleges anyagok. A metil-alkoholt úgy nyerjük, hogy a fát levegő nélkül melegítjük. A keletkező gőzök folyékonyak, és sok különböző anyagot kapnak. Ezek közé tartozik a metilalkohol, amelyet „fás bornak” neveztek.

Tanár: Hol van a metil-alkohol?

Metil-alkohol használata

Szerves kémia során nagy mennyiségű szerves vegyület előállítására használatos:

1. Még benzin adalékanyagaként is használják. Ennek eredményeként emelkedik a benzin oktánszáma.
2. A formaldehid nyersanyagaként.
3. A festékek, lakkok, stb.

Néhány gramm ennek az alkoholnak az emberi testbe csapdába esett része az elején a látás teljes elvesztéséhez vezet, és egy kicsit - halálhoz.

Tanár: Hol használják az etil-alkoholt?

Etanol használata

A lecke ezen szakasza játék formájában történik. A diákok érdeklődésre számot tartó csapatokra osztják. Az első csapat „Történészek”, a második az „Orvosok”, a harmadik pedig „Ügyvédek”. Az üzenetek első szót a „Történészek” -nek adják.

„Történészek”: (Slides №7-10) Az alkoholtartalmú italok mérgező tulajdonságairól az emberek nem kevesebb, mint 8 ezer évvel a Kr. Az első alkoholos italok mézből, gyümölcslevekből, vadszőlőből készültek. A 6.-7. Században tiszta alkohol kezdett termelni, az arabok „al cohole” -nak nevezték, ami azt jelenti, hogy „megdöbbentő”. Az ókori Oroszországban nagyon keveset ivottak. Csak a kiválasztott ünnepeken főtt mead, brago vagy bor, amelynek szilárdsága nem haladta meg az 5-10% -ot. Chara egy körbe öntötte, és mindegyikét sipelte. Az egy pohárból való ivás szokása teljesen egymás iránti bizalmat és hasonló gondolkodást jelentett. Hétköznap nem volt semmi alkohol, és a részegség a legnagyobb szégyen és bűn volt. A vodka külföldről kezdett behatolni az országba, az első kocsmák Oroszországban megjelentek (a tatárról fordításban egy fogadó). A Szörnyű Ivanhez csatolt kocsmákat széles körben ültették. Évszázadokon át az embereket részegséggel ültették be, az uralkodó körök csak a vodka eladásából származó több pénzt kaptak. 1895-ben a cári kormány bevezetett egy állami tulajdonú monopóliumot a vodka eladására, hivatkozva erre az intézkedésre az emberek egészségére, de az állami tulajdonban lévő monopólium nem szüntette meg a részegséget. A vodkát a nap vagy éjszaka bármikor magasabb áron értékesítették senkinek. Vodka vált a fő alkoholtartalmú ital. Oroszországban, ahol az alkoholfogyasztás tekintetében az egyik utolsó helyet foglalta el a világban, az opiátok halálozásainak száma jóval magasabb volt, mint a nyugati országokban. A legutóbbi II. Miklós orosz cárnak 1914-ben még 1925-ig létező „száraz törvényt” kellett nyilatkoznia. Ezután az alkohol termelése exponenciálisan nőtt. 1940-től 1980-ig az orosz népesség 35% -kal, az alkoholfogyasztás 770% -kal nőtt. Ma minden orosz esetében 24 liter bor - vodka. A tagállamokat „száraz törvénybe” vitték vissza. Gorbacsov 1985-1987-ben, ebben az időszakban 500-600 ezer csecsemő született, mint az előző 46 évben, három évvel növelte a férfiak várható élettartamát.

Tanár: Az állítás igaz? „A méreg, amely nem lép fel azonnal, nem válik kevésbé veszélyessé.” Az orvosok válaszolnak erre a kérdésre.

„Orvosok”: (Dia # 11-20) Az alkohol gyorsan felszívódik a vérbe, jól oldódik az intercelluláris folyadékban, belép az összes testsejtbe, és a vörösvérsejtek érintkezése az alkoholmolekulákkal vérlemezek véralvadásához vezet. A tudósok megállapították, hogy a sejtek működésének megzavarásával az alkohol halált okoz:

100 gramm sör - 3 ezer agysejt hal meg;

100 gramm bor - 500 sejt;

100 g vodka - 7500 sejt.

Az alkohol toxikus hatása befolyásolja az idegrendszer aktivitását. Ha a véralkohol-tartalmat 1-nek vesszük, akkor a májban 1,45 és az agyban 1,75. Még az alkohol kis dózisa is megzavarja az idegszövet cseréjét, az idegimpulzusok átadását. Bõvül az agyi erek és vérzéseik. A szervezetben az alkohol lebomlik a májban, ami cirrózisához vezet. Az alkohol testre gyakorolt ​​toxikus hatása többször erősebb, mint egy felnőtt testén. Ez azzal magyarázható, hogy a gyorsan növekvő szervezet intenzív anyagcserét, magas véráramlási sebességet és nagy érrendszeri hézagokat tartalmaz. Ezenkívül a tinédzser testszövete gazdagabb a vízben, ami növeli az alkohol káros hatásait, mivel korlátlanul képes vízben oldódni, és felszívja a vizet a testszövetekből. Ezért a tinédzser teste könnyen érzékeny az alkohol hatására.

Tanár: A fentiekből kitűnik, hogy a fiatal generáció által az alkohol használata nemcsak nem kívánatos, hanem elfogadhatatlan. Tanár: Vegyünk kémiai kísérletet az „etanol hatására a fehérje molekulákra”, megpróbáljuk megtalálni ennek a jelenségnek az okait. A diákok olyan kísérletet végeznek, amelyben három csirkefehérjét tartalmazó csövet adunk az első vízhez, a második etilalkoholhoz, a harmadik salétromsavhoz (conc). Figyeljük meg: a második és a harmadik csőben a fehérje denaturáció koagulációja. A kutatási eredmények minden csoportja a program szerint rögzíti: cél - következtetések - érvek.

Tanár: A kísérlet során meg voltunk győződve arról, hogy az etil-alkohol hatása alatt, még kisebb mennyiségű, mindegyik sejt, minden molekula molekulájával érintkező szerv toxikus hatást fejt ki.

Tanár: És most a szót az „Ügyvédek” -nek adják.

„Ügyvédek”: (Slides No. 21-22) Az orosz törvényszéki tudósok és szociológusok a kutatási eredmények alapján úgy vélik, hogy a bűncselekmények mintegy 93-96% -át részeg állapotban követték el, köztük a gyilkosság azonosítható - az RF Art. 105, rablás - művészet. 162, rablás - művészet. 161, súlyos sérülések - művészet. 111, valamint halálos közlekedési balesetek. Mérgezéses állapotban agresszió lép fel:

- az alkohol csökkenti a fékezési folyamatokat és felszabadítja az erőszakos impulzusokat;

- az alkohol megzavarja a központi idegrendszert;

- az alkohol agyi lebenyének diszfunkciójához vezet, ami hozzájárul az agresszív viselkedéshez;

- az alkohol súlyosbítja a viselkedési zavarokat.

Az orosz jogszabályok azt állapítják meg, hogy a bűncselekményt elkövető személy nemcsak nem mentesül a büntetőjogi felelősség alól, hanem éppen ellenkezőleg, sokkal nagyobb mértékben viseli azt, mert a mérgezés súlyosbító körülmény. A Belügyminisztérium szerint a Kalmykia Köztársaság számára, Elista városában 2008-ban 288 bűncselekményt követtek el, amikor méregtelenítettek, 16 közülük kiskorúak bűncselekményei, 290 bűncselekmény 2010-re, 23 kiskorú. megelőző munka a fiatalokkal a bűnmegelőzés terén. Ehhez az egészséges életmód előmozdításához szükséges a sport, a kulturális szint növelése.

Tanár: Ősi idők óta a részegség pusztító szokás. Az alkohollal kapcsolatos attitűd a világ vallásaiban negatív:

Kereszténység: Már I. Péter alatt a börtönben lévő részegek egy nehéz öntöttvas érmet lógtak nyakuk körül;

Iszlám: az alkoholfogyasztás tilalmának alapítója, Magomed (570-632). Ezt a tilalmat ezután a muszlim törvények - a korán VII.

Buddhizmus: elítéli a részegséget. A Kalmyk családok nagyon öreg korig nem használták a vodkát. A tejből vodkát készítettek, és „Arak” -nak nevezték.

Az emberek már régóta értékelték a részegség és az orális népművészetben lévő részegeket, felfedték a kábítószer veszélyét, a katasztrofális következményeit.

Emlékezzünk a népszerű közmondásokra, mondásokra és a híres emberek kijelentéseire is. (23-24. Dia).

Tanítványok: Válasz: „Vodka ivás - az elme elfojtása”, „Dali bor - megőrült”, „A bor jön el - jön ki az elme”, „Ivan volt, bolond lett”, „Valaki más egészségére iszunk, mi iszunk. A Kalmyks népi bölcsességében is vannak közmondások és mondások, amelyek elítélik az alkohol alkoholfogyasztását:

1. Әrk uhhlarn - kүchtә csarnok,

Әrkn һahlla - sur deesn.

(Egy részeg ember hősnek és általában mindenhatónak tart!)

2. Dassnu dusvr Mn һartl aldrdm bish.

(A rossz szokás a halálig marad)

3. knrknch etsk - әsrәs dor

Alatdg eq - Mmshgis Dor. (Apa iszik - baj, anya italok - kétszer baj).

Әлән (әсрән) үзүддг). (Egy részeg ember megmutatja a megfelelőségét).

Tanár: Nem vitatkozhatsz az emberekkel. A népszerű bölcsességre nézve látjuk az emberek negatív hozzáállását az alkoholhoz. Az oroszországi tízmillió ember hivatalosan beteg az alkoholizmussal. A valóságban ez a szám 2-3-szor több, és évről évre nő. Mi fogja megállítani ezt az őrületet? Mi fogja megmenteni a nemzetet? Ma, senkinek, nincs joga, hogy félreálljon e társadalmi gonoszságtól. Minden erőfeszítés, még a legkisebb lépések a józanság felé vezető úton, világosabb jövőbe vezetnek.

Tanár: Ha az alkoholok olyan károsak, miért termelik őket?

Diák: (25. szám) Az etanol nem csak alkoholos italok előállítására szolgál, sokkal szélesebb körben használják. Ez a kozmetikumokban található gyógyszerek egy része. Az etanol az egyik leggyakoribb kémiai reagens. Kémiai gyakorlatban és oldószerként nem cserélhető ki - a lakkok és festékek hígítására. Alkoholok nyersanyagok forrásaként szolgálnak sok anyag - észterek, szerves savak, gyógyszerek, polimerek, mesterséges gumi - előállításához.

Diák: A szerves kémia során a metil-alkoholt hatalmas mennyiségű szerves vegyület előállítására használják. Még benzin adalékanyagaként is használható. Ennek eredményeként emelkedik a benzin oktánszáma. Metanol - méreg. Műszaki célokra használják, és mindig egy külön helyiségben vagy széfben tárolt felirattal van ellátva.

Diák: Polihidroxi alkoholokat is használnak a vegyiparban sok ökológiai termék előállításához. Etilén-glikolt használnak fagyállóvá. A glicerint a mindennapi életben, az orvostudományban, az élelmiszeriparban és az illatszerekben, robbanóanyagok, polimerek stb.

Javítandó kérdések: (26. diaszám)

1. Milyen anyagokat neveznek alkoholoknak?

2. Milyen jelekkel osztályozzák őket?

3. Milyen az egyértékű alkoholok szerkezete?

4. Mi a többértékű alkoholok szerkezete?

5. Miért csökken az egyértékű alkoholok oldhatósága a növekvő molekulatömeggel?

6. Mit hasonlítanak az alkoholok a kémiai tulajdonságaikhoz?

7. Miért megfagy a hideg gyorsabban, mint egy józan ember?

8. Mi a felnőtt halálos adagja?

9. Mekkora a gyermekek és serdülők átlagos halálos adagja?

Tanár: (27. dia) Összegezve a leckeinket, azt mondhatjuk, hogy az alkoholok az egyik legfontosabb termékgyógyász, amit valaha is kaptak. Talán nem létezik egyetlen olyan kémiai vegyületcsoport, amely ellentmond az ember történetének, mint alkoholnak, és főként az egyik képviselőjének - etil-alkoholnak.

Ismételje meg a (17) bekezdés 138–153. A Kémia tankönyv szerint a 10., 5., 12., 154-155-ös jegyzetfüzet írásbeli hozzárendelése: 10. osztály. O.S. Gabrielyan, F.N. Maskaev.

http: //xn--i1abbnckbmcl9fb.xn--p1ai/%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C% D0% B8 / 591402 /