Hello barátok! Amint bejelentettem, akkor más alkoholos italok titkaihoz szeretném szentelni Önt - és egy tisztán férfi whisky-től szeretnék a legkedveltebb női italhoz menni. Találd ki? Természetesen ez a martini egy szép és biztonságos élet jelképe! Olvassa el, hogy mit készítenek a martinról, leírják a termelési technológiát és milyen típusúak.

Egy kis történelem

A martini egyfajta vermut, amely gyógynövényekkel, fűszerekkel, gyümölcsökkel és más aromás adalékokkal infundált, erősített bor.

Az ital nevét a feltaláló Alessandro Martini nevéből kapta, aki 1863-ban Luigi Rossi-val együttműködve bemutatta a világnak a Martini-lepárló új kompozíciójának első olasz vermutmintáját.

1879-ben a társak megnyitottak egy üzemet ennek az italnak a gyártásához, és regisztrálták a MartiniRossi védjegyet. 1992 óta a márka a Bermudában bejegyzett, jól ismert Bacardi cég tulajdonában van.

Nem minden vermut egy martini, bár most ez az ital világszerte több tucat országban készül. Az eredetit csak Olaszországban készítik, amelynek címkéjén Umberto király királyi címere van.

A martini típusai

A martini négy fő típusa van:

• Száraz (száraz) - tiszta, száraz, legfeljebb 4% cukor literenként;

• Bianco (Bianco) - fehér, édes és aromás, körülbelül 10-15% cukor;

• Rosato (Rosato) - rózsaszín, keserű ízű, 15% cukrok;
• (Rosso) Rosso-piros (lehet sárga-barna színű), 15% cukor.

Mit tartalmaz?

Mint minden vermut, a martini a következő összetevőkből áll:

• Bizonyos fajtákból származó, fehér, rózsaszín és vörös szőlőből készült klasszikus száraz bor. Kezdetben csak fehér szőlőt használtak, de a kompozíció kibővült. Az egyes márkák két többszínű bor keveréke alapján készülnek.

http://vinodela.ru/chto-takoe-martini-i-iz-chego-ego-delayut.html

Martini Bianco: mit kell inni

A híres vermut Bianco és Rosso számos országban a bohém élet és a divatos pártok szimbóluma. Az italt 1863-ban először Alessandro Martini és Luigi Rossi gyógynövénykereskedő vezette be. Egy vállalkozói duó kiadta a Rosso vörös vermutot. Csak 50 évvel később a fehérbor alapján készült, szeretett Vermut Martini Bianco jelent meg. Martini azonnal beleszeretett a fűszerek és az ürömök alig észrevehető aromájába, valamint édes ízű gyógynövényekkel, gyümölcsökkel és bogyókkal.

Mi az a Martini Bianco

A Vermouth Martini Bianco egy fehér szőlőből készült ital, hozzáadott cukor hozzáadásával, amelyet különféle fűszerek és fűszernövények ízesítenek. A klasszikus aperitifek közé tartozik a könnyű szalma színű alkoholos ital. A neve a Torinóban található lepárlóüzemnek köszönhető.

A legnépszerűbb a Vermouth Martini Bianco, melyet gazdag gyógynövénycsokor és fűszeres adalékanyagok jellemeznek. A Bianco-t másfajta italoktól megkülönbözteti a szőlőfajta, amelyből az aperitif bázisra készült bor, a cukor százalékos aránya és a fűszerek, fűszernövények, gyümölcsök, bogyók listája szerepel. A kitűnő italt előállító vállalat több mint 5 típusú vermutot termel, nem pedig a pezsgők számát.

1. Rosso - egy természetes vörösborból készült ital, gazdag borostyánszínű színű. Az ízlés szerint karamell, gyömbér, menta és más helyi növények jegyzetei voltak. Hígítatlanul vagy koktélokban ittas. A Martini Rosso tökéletesen ötvözi a narancs vagy a citromlét.
2. Rosato - vermut, amely először látta a fényt 1980 elején, egyesült a vörös és fehér szőlőbor összetételében. A rózsaszín színű, finom fűszeres aromájú ital a szerecsendió, a fahéj, a szegfűszeg, a citrom, a tűlevelű fa kéreg-kivonatai, a keserű Artemisia csigája és más növények jegyzetei.
3. Riserva Ambrato - vermut arany borostyánszínű szín, fehér szőlőbor, Moscato alapján. Gazdag csokor, édes ízű és puha keserűség jellemzi az üreget.
4. Riserva Rubino - az ital szeszes rubin színű és egyedi aromájú, olasz gyógynövények és bogyók illatával telített. A vermut íz összetett, bogyós jegyekkel, amelyekben a málna, a fekete ribizli, az eper ízét kitalálják.
5. Az Extra Dry egy száraz vermut szalma színű, világos írisz, málna és citrom aromájával, amelyet 1900-as hajnalban mutatnak be a tömegeknek. Az ital alacsony cukortartalmú és nagy mennyiségű alkoholt tartalmaz. Gyakran használják koktélok részeként, de önállóan használható jéggel és olajbogyóval.
6. Fiero - a vörös narancs különböző fényes színei és aromája. 1998-ban kifejezetten a Benelux államok állampolgárai számára készült.
7. D'Oro - vermut, arany-karamell színárnyalattal, személyesen készült a Dánia, Németország, Svájc lakói számára ugyanabban az évben, mint a Fiero. Gazdag citrus aromája összefonódik a vanília, a szerecsendió, a méz, a koriander jegyzeteivel.

Mit csinálnak

A Martini Bianco legendás vermutjainak előállításához a termelők az olaszországi Piemont tartományban termesztett fehér Bianca szőlőt használják nyersanyagként. A klasszikus módszerrel készült száraz bor, amelyet később a fehér vermut alapjául szolgál, tölgyfahordókban előzetesen 7 hónaptól 1 évig tart.

A vermut Bianco gyártási technológiája:

1. A boralapú alkoholos italok beszerzése.
2. Az összetevők kiválasztása a recepttől függően. A kompozíció legfeljebb 40 összetevőt tartalmazhat, amelyek nemcsak gyógynövények és fűszerek kivonatai, hanem gyümölcsök, bogyók és fűszerek is. A gyártók az összetevők listáját a legszigorúbb titokban tartják, körülbelül 10 fő összetevő jelenik meg a címkén.
3. Az összes komponens por őrlése és vízzel hígított alkohol keverése, amely lényegében vodka. Az infúziós folyamat 15–20 napig tart 16 és 22 Celsius fok közötti hőmérsékleten.
4. Folyamatos keverés érhető el automatizált vermut termeléssel. Ebben a szakaszban az alkoholrészben gyógynövénykivonatokat képeznek, és a vizet cukrokkal és sókkal telítjük. Az infúzió ideje alatt a folyadék nagyon gazdag illatú, áttetsző borostyánszínű és keserű fűszeres ízű.
5. A szűrést a bor többszöri papírszűrőkön keresztül történő eljuttatásával végezzük, hogy az ital tökéletes átláthatósága megtörténjen.
6. A vermut valamennyi összetevőjének alapos keverését nagy hermetikus tartályokban végezzük, pontos szekvenciával. Először adjunk hozzá cukrot kristályos formát, amelyet addig keverünk, amíg a teljes feloldódás meg nem történik. Ezután egy vékony alkoholáramot öntünk többféle tisztítási fokozatban arányban, hogy egy 16-18 fokos kívánt erősségű italt készítsen. Ezután egy speciális szivattyú segítségével hozzáadjuk az oldathoz növényi kivonatokat, és mindegyiket egyenletesen összekeverjük.
7. A vermut stabilizálódási folyamata 4 fázist kombinál: 10 napig - 9 fokos fagyasztással; hideg szűrés cellulózon keresztül; meleg tisztítás membránszűrőkön keresztül; A kész ital „pihenője” körülbelül 7 nap.
8. Palackozott Martini Bianco.

struktúra

A Martini Bianco pontos összetételét csak az italkészítők termelői és családtagjai ismerik. Bizonyos, hogy az alpesi üröm dominál a gyógynövények listájában, aránya elérheti az 50% -ot. Ez az aperitif híres alig észrevehető keserűségét adja az utóízben és a tonikus hatásban. A Martini Bianco illatos fűszeres és borsó alapja több tucat komponenst ötvöz, amelyek egy luxus csokorból állnak:

• menta;
• Orbáncfű;
• kamilla;
• angyalgyökér;
• fahéj;
• vanília;
• nárdus;
• gyömbér;
• szegfűszeg;
• koriander;
• örök;
• cickafark;
• boróka;
• citromfű;
• narancshéj;
• szerecsendió és egyéb összetevők.

http://sovets.net/16569-martini-byanko.html

Martini

leírás

A Martini egy alkoholos tonizáló ital, amely közepes erősségű (16-18%) vermut osztályú, gyógynövényekkel infundálva.

Martini - ellentmondásos. Sokan helytelenül hiszik, hogy ez egy független alkoholos ital. Valójában Martini a márkanév. A termék maga nem más, mint vermut.

Érdekes! A Martini fő versenytársai a Cinzano márka vermutjai.

struktúra

Napjainkban több Martini márka részeként több mint 35 gyógynövény található: cickafark, orbáncfű, menta, kamilla, üröm, koriander, immortelle, szegfűszeg, gyömbér, fahéj és mások.
A levelek és a szárak mellett a martini termelésében az illóolajokban, a gyökerekben és a növények magjában gazdag virágzatokat veszünk.

Történelmi információk

Az ital az ősi múltban született, és az ősi névhöz kapcsolódik - Hippokratész. A híres gyógyító az emésztőrendszeri betegségekben szenvedő betegeknek írta be az idősebb krétai borokat. A badian és artemisia (közönséges üröm) virágainak tinktúrája volt az összetevői.

Márkanévként Martini 1863-ban gyártja Martini-t Rossi az olasz város Torinóban. Luigi Pocci, a cég tehetséges gyógynövénye, teljesen egyedi fajtákat és ízeket hozott létre. A borok, fűszernövények és fűszerek különböző kombinációja, amely lehetővé tette, hogy az ital népszerűvé váljon a világ minden tájáról.

Martini néven kétféle italt jelentenek: vörös és fehér martini - olasz vermut és egy koktél, amely alapján készült.

Attól függően, hogy mennyi cukor van a martini-ban az összetevők mennyisége és az ereje, ennek az alkoholnak 12 fő márka van:

Vörös Martini Rosso. A márka legrégebbi képviselője, körülbelül 150 éves - minden fajta martini sokkal később jelent meg. Kiadás éve - 1863. Kifejezett növényi aroma, keserű íz, kis cukor. A hagyományos karamell hozzáadásával ez sötét színű borostyánszínű.

Fehér martini Bianco. Eredetileg "Vanilla Vermouth" -ként készült. 1910-es év. Nagyon népszerű Oroszországban a nők körében. Az összes illatos és fűszeres martini. Vanília jól érzi magát. Könnyű és édes, enyhén torta, szinte mentes keserűség, rozs színű ital.

Rózsaszín Martini Rosato koktél A kiadás éve 1980. Csak az ilyen típusú italban van egy rózsás bor, ezért gyakran nevezik koktélnak. A fűszerek aromája főleg a szegfűszeg és a fahéj jegyzete. A vermut kevésbé keserű, mint a Rosso martini.

Martini Extra Dry. 1890-től fejlesztés alatt állt, csak 1900-ban jelent meg a piacon. A fajta vermutjában a málna, a citrom jobban érezhető, az írisz gyengébb. Robusztusabb, szárazabb íz. Cukor tartalom, alacsony. Erőd - 18%. A koktélok népszerű alapja.

Érdekes! Az Extra Dry 40 díjat kapott, köztük Franciaország és Belgium uralkodói is. A címkén festik a Piemont uralkodó családjának címerét, ez az ital hatalmas rajongója.

Martini D'oro (arany). Középpontjában Belgium, Hollandia, Luxemburg népe áll. A kibocsátás éve 1998. A citrusfélék hozzáadódnak az italhoz, hogy az észak-európai országokban olyan kevés fényt és fényt érezhessenek. Az ízletes csokor mézet, citromot, vaníliát, gyümölcsszínt tartalmaz. A vár csak 9%.

Martini Fiero. Gazdag gyümölcs és citrus íz, vanília és méz illatával. Az italt a Benelux lakosok számára 1998-ban hozták létre. Oroszországban kevés ismert.

Tipp Snack Fiero mangó, eper, vagy keverjük össze ananászlével.

Ruby Bitter. A martini alapja az alkohol. Több vonatkozik a keserű tinktúrákra, 25% -os erősséggel. A vastag rubin szín jellemzi. Íz - torta, kellemes keserűséggel. Körülbelül 30 gyógynövényből, gyümölcsből és virágból áll.

Rose - egy újfajta bor, 2009 tavaszán jelent meg. Félig száraz pezsgő borokhoz tartozik. Fehér és vörös szőlő kombinációja.

Asti - pezsgőbor a Piemont tartományból. A gyártás egyedülálló technológiája a XVII. Giovanni Batista Croce. Szőlőfajtákból készült fehér szerecsendió, cukor és egyéb adalékanyagok bevezetése nélkül. Elérhető az európai uralkodók bíróságához. Komplex többkomponensű íze van.

Brut - kiváló minőségű száraz pezsgő (pezsgő alternatívája). A Prosecco és a Pinot szőlőfajtákból készült.

Prosecco - száraz pezsgő. A Veneto régióban (Olaszország) készült. A Prosecco tökéletesen illeszkedik a sajtokhoz, a halakhoz és a tenger gyümölcseihez, fűszeres húsételekhez.

A Spirito - hím vermut nagy erősségű (33%). A sztereotípiák megszakításához, hogy a martini egyedülálló női ital, 2013-ban a cég férfiakat hoz létre. A sajátossága az, hogy a nők nem adják el.

Hihetetlen! Első alkalommal 2013 április 13-án, más országokban kezdték el ezt a vermutot Oroszországban végrehajtani - két évvel később.

Ez a fajta martini az összes korábban kiadott vermut legbonyolultabb receptjével. Hagyományos üröm, narancshéj, többféle bors, aloe stb.

A martini spirito fogyasztása előtt nagyon jól lehűlt, és néhány jégkockát adnak az üveghez.

Koktél "Martini" - erős koktél. Az Extra Dry Martini és a gin alapján készült. Kötelező alkotóelem - olajbogyó és citromhéj.

Érdekes! A Martini-n alapuló legdrágább exkluzív koktél ára 10 000 dollár. A vermut mellett magában foglalja a perem nélküli gyémántot is. Ez az ital a New York-i Algonquin bárjában fogyasztható.

Ma már nem tartják be a klasszikus martini-koktélok receptjét. Vannak olyan összetevők, amelyeket korábban nem használtak: csokoládé, kókusz chips, gyümölcslé, tejszín. A gin Martin helyett tequilával és vodkával keveredik. A koktélok neve megfelel a hozzáadott összetevőknek: „Zöld Alma”, „Csokoládé Martini” stb.

A martini előnyei és kárai

Figyelem! A terápiás hatás eléréséhez naponta legfeljebb 50 ml-es martint használhat.

Csirke kivonat, a martini-ban található, hozzájárul az epe kialakulásához, az enzimkészítmény tisztításához és normalizálásához. Az ital hasznos az epevezeték, a gyomor és a belek megbetegedéseiben.

• A Martini-t a megfázás megelőzésére és kezelésére használják.
• Motherwort tinktúra Martini-on magas vérnyomás és angina.
• Ízletes tinktúra martini tökéletesen erősíti a testet.

Martini - közepes erősségű italokra utal. Az embereknek óvatosan kell inni:

• beteg máj, vesék, emésztőrendszeri szervek;
• 18 év alatti gyermekek;
• terhes és szoptató nők;
• járművezetők.

A különböző gyógynövények allergiás reakciókat okozhatnak:

• gége ödéma;
• a légutak bezárása;
• bőrkiütések.

Mi és hogyan kell inni

Martini aperitifnek tekinthető. Elsősorban arra használják, hogy az étvágyat a szomjúság elfogyasztása előtt leállítsa. Ez az ital nem ünnepélyes, az ételek aktív felszívódása, hanem a pártok számára, ahol az emberek többnyire kommunikálnak.

Rózsaszín martini fogyasztása előtt + 10 ° C... + 15 ° C-ra hűtjük, magas lábbal ellátott szemüvegben, a tetején jelentősen bővítve. Ezeket a szemüvegeket kifejezetten "martinki" vagy "martishki" néven nevezik. Ha nincs ideje, hogy lehűtse az italt, jéggel vagy fagyasztott bogyókkal tálalja, az árnyékot adva az italnak.

Saját formájukban, közvetlenül a pohárból inni martint, ha egy koktél, inni egy szalmán keresztül. Mielőtt egy piros martint iszik, a szokásos, hogy kihűljön az üveg, amelyben az italt öntik.

A martinit lenyeljük lassan, nyúlik, élvezve a gyógynövények és fűszerek gazdagságát. Egy pohár olajbogyó vagy olajbogyó, narancs vagy citrom, szamóca, egy darab kiwi.

A hagyományos módszer a vermut vízzel hígítva. Ha a martini gyümölcslé hozzáadódik, válasszon frissen facsart (nem csomagolt) narancs, grapefruit vagy citrom, cseresznye, ananász, gránátalma, az ízlés szerint. Tartsa meg az arányokat - 2: 1 (martini / gyümölcslé), vagy 1: 1: 1 (lé / martini / jég).

A legjobb, ha a martini-t inni fogyaszthatja. Alkoholt fogyasztanak dióval, sós krekkerekkel, és nem kemény kemény sajtok kombinálódnak vele.

Tipp Tegyünk egy szegfűszeget egy pohárba, és pár perc múlva megkapjuk az eredeti ízlést, amit nem lehet máshoz hasonlítani.

A kalória martini az ital típusától függ. Az alkohol és a cukor mennyisége alapján a számok jelentősen eltérnek.

http://dom-eda.com/ingridient/item/martini.html

Különböző típusú martini összetétele

Martini egyfajta vermut, melynek füves alapja majdnem 40 gyógynövényből, virágból, magból és fűszerből áll. Martini márka Torinóban, Olaszországban, a 19. század végi helyi borászatban jelent meg. Az alkoholos ital szakértői gyógynövények Rossi Luigi egyedi csokorát fejlesztette ki.

A világ szinte minden országába exportálva ez a bor széles körben népszerűvé vált. A gyönyörű aperitifet a régi receptek szerint gyártott több márka formájában állítják elő. Különböző típusú martini - a gyümölcs- és bogyós gyümölcsök és a virágos-növényi anyagok különböző kombinációinak összetétele.

Összetétel: martini

A vermut gyógynövény infúziója fél alpesi féregfa. Keserű csigahús jegyzetek - mindenféle ital jellegzetes jellemzője. A válasz a kérdésre, hogy mi van a Martini-ból, az olasz borászok üzleti titka, de a népszerű tinktúra fő része a következő:

• cickafark - körülbelül 19%;
• menta vagy citromfű - körülbelül 10%;
• fahéj - körülbelül 9%;
• kardamom - körülbelül 7%;
• fekete bodza - körülbelül 5%;
• szerecsendió - körülbelül 3%.

A kivonatok és adalékanyagok teljes összetétele több száz különböző növény, gyökere, magja és ízesítője lehet. Az egyedi aromák a következő összetevőket adják meg a vermutnak:

A tinktúra alapja gyakran fehér vagy vörös bor és karamellizált szirup. Bizonyos márkák ízei és utóízei lehetővé teszik, hogy kitaláljuk, mi a vermut. Vannak kiegészítők méz, narancs, citrom, málna és déli gyümölcsök.

Mi a különbség a martini különböző típusai között?

Most sokféle ilyen alkoholtartalmú italt termelnek, amelyek mindegyike megnyerte a hírességeit. Vermut - erősített bor tinktúra szilárdsága 11% és 18% között. Egyes italok népszerűek az északi országokban, mások népszerűek a lányok és a nők körében, mások pedig az erejüktől megkülönböztetik, és meghódították a férfi felét, de a világ minden táján igénylik őket, és koktélokat készítenek. A vermutok szintén jó aperitif.

A klasszikus martini típusok (15-16 térfogatszázalék) ismerik az italt kedvelőket:

1. A Bianko fehér, enyhe, keserű keserű vermut, fehérbor, illóolajokkal gazdagítva. Ez a bor vanília ízű, finom és enyhén torta árnyalattal. A nők szeretik a martini bianco-t a csokor édességéért és könnyűségéért.
2. A Rosso egy piros keserű karamell tinktúra, erős gyógynövény ízű és alacsony cukortartalommal. A karamellszirup sötét borostyán színt ad neki. Ez az első típusú martini, amelyet körülbelül 150 évvel ezelőtt hoztak létre.
3. A Rosato egy vörös és fehér bor keverékéből készült, kevésbé keserű, mint a Rosso vermut. Megkönnyíti a szegfűszeg és a fahéj jegyzeteit. Az ital csokor virágos aromákkal és fűszerekkel gazdagodik.
4. Fiero - gazdag ízű vörös narancs és népszerű a hideg Benelux országokban. A déli gyümölcsök, a vanília és a méz ízei emlékeztetnek a meleg nyári nyárra.
5. A D’oro egy fehérbor, amelyet észak-európai országok szerelmeseinek gyártanak. A ragyogó karamellszínre "arany" -nak nevezik. Az ital íze gazdag déli egzotikus: citrusfélék, vanília, mézes adalékanyagok gyümölcslevéllel.

A martini erős típusai hagyományosan rajongók, és széles körben használják a márkás koktélokban:

1. Extra száraz - régi száraz tinktúra (18 térfogat%), kis mennyiségű cukor. Ez egy erős martini típus, amelyben a málna egy ilyen kedvelt bogyó. A kiegészítők citromot is tartalmaznak, és az ital eredetiségét finom karamella aláhúzza.
2. A keserű keserű, édes vermut, melynek szilárdsága meghaladja a 25% -ot. Ez egyfajta martini, amely szőlőalkohol alapú. A ruby ​​szín és a durva befejezés teszi ezt a gyűjtemény díszítésének.
3. A Spirito a legerősebb vermut (33 térfogatszázalék). A 2013-ban létrehozott szőlőalkohol alapján kifejezetten a fogyasztók férfiak számára készült, de sok nő is értékelte. A fehér amerikai tölgy illatát idéző ​​szeszes italoknak adják, és a tea-adalékanyagok és a paprika keverékek javítják az étvágyat. Az ital csokorját a gyömbér, az eukaliptusz, a narancs, a málna és az aloe árnyalatai jellemzik.

Az alkoholos martini márkák gyűjteményét nemcsak a vermutok, hanem a könnyű pezsgők is képviselik:

1. Fehér és vörös szőlőfajtákon alapuló rózsa-rózsaszín pezsgőbor. Ez a könnyű női ital 2009-ben jött létre.
2. Asti egy pezsgő ital, édes és nem erős (7 térfogatszázalék). Muscat, méz, virágos ízek lehetővé teszik, hogy jó pezsgővel versenyezzenek.
3. Prosecco - száraz pezsgő (szilárdság - 11,5 térfogatszázalék) A zöld alma és az őszibarack ízléses kombinációjával. A prosecco szőlőből készült.
4. Brut - lágy száraz pezsgő (11,5 térfogatszázalék). A pino és a prosecco szőlőből készült, friss alma ízű.
5. Royale Bianco - egy könnyű arany koktél frissítő utóízzel (8 térfogatszázalék). A gyógynövények, a virágok és a fűszerek illatos illatában vanília jegyzetekkel különbözik. Ez az ital a Bianco vermut és a Prosecco pezsgő martini jó keveréke, melyet a márka 150. évfordulója alkalmából jelent meg.

Az íz ízlésének sokoldalúsága

A Martini készítésének folyamata bonyolult és pontosan pontos. Az ízlés sokoldalúsága különleges formájú adalékanyagokat kínál - tinktúrák és fűszerek. A további anyagok porát körülbelül 3 hétig 16-22 ° C hőmérsékleten alkoholos oldatban infundáljuk. Ennek a tinktúrának az összetétele minden típus esetében eltérő, és védjegy titka: legfeljebb 10 összetevő áll rendelkezésre a nyilvánosság számára.

A minőségi jellemzők szempontjából nagy jelentőséggel bír a vermut alapja: egy évig öregedő természetes szőlőbor. A bor cukor és idősebb alkohol hozzáadódik a szükséges mutatókhoz. A boranyagot és az aromás alkohol-tinktúrát összekeverjük és gondosan szűrjük át a többrétegű papíron a kívánt átlátszóságig. A keverés légmentesen zárt állapotban történik.

Ezután az ital stabilizálását végzik - a következő folyamatok szigorú technológiai sorrendje:

• fagyasztott formában expozíció -9 ° C hőmérsékleten;
• hideg szűrés papírszűrőkön keresztül;
• meleg szűrés membránszűrőkön keresztül;
• a "pihenés" állapota a hét folyamán.

Mindezen műveletek után a martini palackozott. A címke kialakítása nem változott egy évszázada, valamint a világpiacot meghódító ital elit minősége.

http://spirtnoe.expert/sostav-martini-raznyh-vidov/

Mit csinál a martin: a termelési technológia és az összetétel

Martini vermut vagy erősített bor, aromás fűszernövények hozzáadásával. Ez egy nagyon hasznos ital. Nagyon nehéz megbízhatóan tudni, hogy mi az első Martini, mivel az ital létrehozásának története a legkülönbözőbb embereknek tulajdonítható. Egy gyönyörű legenda szerint Hippokrates részt vett az első vermut megalkotásában, aki egy bor likőröt készített egy vadon élő madár virága mellett, az artemisia. Ezt az italt kizárólag orvosi célokra használja. Martini, mint vermut, tartozunk a XIX. Századi csaposnak vagy Martinez városának. Ma már Martini egy nagyon népszerű márka, neve a Martini gyártókhoz kapcsolódik Rossi, amelynek gyára Torinóban található. Először a vermut kizárólag fehérborból készült. De napjainkban a boranyagokat rózsaszín, piros, fehér szőlőből készítik. Az aromát a gyógynövények, gyümölcsök, fűszerek széles választéka egészíti ki.

Fűszeres gyógynövényalapú ital

Minden vermut alapja, amely magában foglalja a Martini-t, az alpesi üröm. A többi komponens részaránya 50% lehet. A mogyoró mellett egy bizonyos típusú martinit gyártva a gyártó több tucatnyi legkülönfélébb gyógynövényt és fűszert használ, és néha ez a szám eléri a több százat. A martini típusától függően az alábbi adalékanyagokkal rendelkezik: cickafark 18 és 20% között, menta 9-11%, fahéj 10, 7% kardamom, fekete bodza 5%, szerecsendió 3%. A többi összetevő kisebb mennyiségben több tucat lesz. Ezek a boróka, koriander, immortelle, gyömbér, orbáncfű, whitegrass, kamilla, dagil, citromfű, oregánó. A gyógynövények az aroma-aromájú jegyekkel gazdagítják az italt, így élénkebbek és illatosabbak, és kellemes fogást biztosítanak. De egyetlen borász sem fogja felfedni titkait arról, hogy milyen szakaszban, milyen sorrendben helyezik el a gyógynövényeket Martini-ban. Mivel ez a képesség, hogy egyesítse a növényeket, lehetővé teszi, hogy egyedi italokat kapjon.

Hogyan keletkezik az ízlés sokoldalúsága?

A martini keserűsége nemcsak az üröm miatt lehet, hanem a következő összetevőkből áll: tölgy, shandra, chinna kéreg, tansy. A citrusfélék ízét a citrusfélék, a citromfű, a macskák felelősek. A kátrány árnyalatának egy része immortelle-t, boróka bogyókat, rozmaringot és az orbáncfüvet is hozzáad. A bodza, a citromhéj, a koriander virágai a szerecsendió illatával elindítják az italt. A kamilla, szegfűszeg és írisz-infúziók előállításához használt harmonikus összetétel összes ízét egyesíteni. Ezen összetétel megszilárdításához kardamomot, vaníliát, airovy-kivonatokat kell alkalmazni.

Minden komponenst szárítunk, por alakú állapotban zúzunk, vízzel és alkohollal, speciális forgó tartályokban. Ez a szakasz húsz napig tart. Amikor az összes anyag teljesen feloldódik egymásba, miután elkészítette a szükséges bor csokrot, az italt megtisztítják és szűrik. Ezután adjunk hozzá cukrot, hogy javítsuk az ízt és az alkoholt, hogy jobban feloldjuk a gyantát. Ezután az italt -5 ° C-ra hűtjük, majd ismét szűrjük. A hét folyamán a hőmérséklet fokozatosan szobahőmérsékletre emelkedik.

Mi a különbség a Martini különböző típusai között?

A Martini már 1863-ban jelent meg. A bor, a gyógynövények és a fűszerek egyedülálló kombinációjának köszönhetően az ital világszerte szerelmes. A hagyományos vermutot fehérbor készíti, amelynek nincs aromája és íze, erőssége 11-13%. Ma azonban a vermutokat rózsaszín és vörös szőlőből is előállítják, és az íz egyensúlyának megőrzésére szolgáló szárazság 16 fokosra nő, száraz Martini-tól 18-ig. Az elkészített boralaphoz növényi kivonatokat és tinktúrákat, cukrot és alkoholt adnak.

Bianco

A Martini Bianco nagyon kellemes, fűszeres aromájú karamella, citrom, málna és enyhe ízű keserűség nélkül. Az olasz fehérbor felhasználásával készül. Bianco-ban a fűszernövények egy kicsit feszesebbé válnak, míg a vanília is nagyon jól érezhető. Vanília és gyógynövény tinktúra kombinálva a száraz borral, amely egyedülálló, kifinomult ízű.

Rosso

A Martini Rosso-t keserű utóíz, gazdag karamellszín, fűszernövény jellemzi. A cukor elég kicsit. Ez a legrégebbi vermut, közel 150 éves.

A Martini Rose gyártásához fehér és vörös szőlő keverékét használták. Nagyon finom íze van, ezért a fiatal lányok előnyben részesítik. Ez az első félszáraz bor Martini.

Rosato

Martini Rosato (rózsaszín) ízletes jegyében szegfűszeg, fahéj, virágfesték. Ennek a vermutnak a termelésében használt rózsa bor. Ez a vermut nem túl keserű, összetétele fehér és vörösbor. A fűszerek egyértelműen érezhetőek benne. Rosato megjelent a 20. század végén.

A Martini D’oro vanília, méz, citrus ízek és gyümölcsös jegyekkel dúsított fehérborokat tartalmaz. Az aranynak nevezik az árnyék miatt, amely karamellt ad neki.

Martini fiero

Ezt az italt nagy mennyiségű citrusfélék felhasználásával készítik, ezért az íze nagyon erősen piros narancs színű.

Extra száraz

Alacsony cukortartalmú és magas fokú szilárdság jellemzi (18). Nyilvánvalóan a citrom, a málna és egy kicsit gyengébb karamella ízét mutatja.

keserű

A keserű keserű édes ízű, nagy alkoholtartalmú, és nem a bor, mint más típusú vermut. Erődje 25 fok.

A különböző típusú martini összetételét szigorúan bizalmasan kezelik, így ez a cég titkossága lehetővé tette az elitizmus és a presztízs aura kialakítását a márka körül. Martini a siker és az édes élet jelképévé vált, élvezni azt jelenti, hogy megérinti a társadalom elitjét.

http://alkorules.ru/vermut/iz-chego-delayut-martini-tehnologiya-proizvodstva-i-sostav.html

Vermut martini fajták áttekintése

Szeretné, hogy elegáns hangulatú környezetben érezze magát, és élvezze a páratlan ízű italokat, amelyek már sikerült megnyerni a multimillion hadsereg szívét világszerte?

Javasoljuk, hogy vegye figyelembe a vermut Martini-t. A híres márka minden képviselője sok fényesebb benyomást fog adni egy hosszú kóstolás során. Ezek az italok extravagáns bájjal és finom szerkezettel rendelkeznek, ami lehetővé tette számukra, hogy számos díjat nyerjen a nemzetközi versenyeken.

Martini: mi ez az ital

Mi az a Martini, melyik borcsoportba tartozik ez az ital? Martini megvásárlásakor inkább egy referencia-alkoholtartalmú italt szeretne, amelyet gyógynövényekkel infundálnak, amelynek szilárdsága nem haladja meg a 18 fordulatszámot.

A gyártásához számos összetevőt használnak, köztük virágok, illóolajokban gazdag, valamint magvak. Az egyes termékek megfogalmazása hiteles, és több mint 150 éve nem lehetett egyetlen céget megismételni a piacon.

Ugyanakkor ma már a Martini cég készen áll arra, hogy a fogyasztóknak lenyűgöző terméklistát nyújtson, amelyek között találkozhatunk a vermut szegmens képviselőivel és a kivételes ízvilágú pezsgőkkel.

Martini összetétele

Ahhoz, hogy biztosan megmondjam, mi a Martini készült, meglehetősen nehéz, mivel a recepteket a legszigorúbb titokban tartják. Megbízható, hogy a vonal minden képviselője az eredeti összeszerelés, amely szükségszerűen nagyszámú gyógynövényt és illatanyagot tartalmaz.

Ezen túlmenően, egyes termékváltozatoknál a készítmény több mint 100 összetevőre épül, míg másokban ez nem haladja meg a 30 különböző összetevő jelölését.

A főbb összetevői, amelyek a vállalat vermutjának minden tagjában megtalálhatók, a menta, a cickafark, a gyömbér, a szegfűszeg, a szegfűszeg, a koriander, a kamilla, a vanília, a fahéj és a üröm.

• Színes. Az italok vizuális kivitelezése lehet szalma és élénkvörös. Minden közvetlenül a recepten alapul.
• Ízét. A csokor alapja a szinte minden gyülekezetben egy fényes növényi jegyzet, amelyet gyakran fűszerek, fűszerek és citrusfélék árnyalataikal gazdagítanak.
• Íze. Az italok gasztronómiai alapjait elegáns puhaság és fogság jellemzi. Az utóízben szinte mindig hallotta a keserűséget és a könnyű édességet.

Martini előnyei és kárai

A Martini márka képviselőinek túlzott fogyasztása negatív hatást gyakorolhat a test állapotára, de az adagolt kóstolás sok előnnyel jár. Ha az italt napi 50 ml-nél nem nagyobb adagokban fogyasztjuk, akkor az epe-csatornák, a belek és a gyomor számos betegségét leküzdhetjük.

Ezen túlmenően ez az alkohol tökéletesen megnyilvánul a megfázás, a stenokardia és a magas vérnyomás terén. A kontraindikációkat illetően jobb, ha nem fogyasztja a cég italait a máj, a vese és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.

Hogyan vásárolhat egy eredeti terméket

A modern Alkorynok sajnos nagy számú hamisított árut zavarja a fogyasztóinak. Ebben az esetben a hamisítók figyelmét sem vonták át a Martini márkából.

Ma már az üzletekben nagyszámú hamisítvány található ezen a márkán. Fogyasztásuk tönkreteheti az ismeretekkel kapcsolatos benyomásait ezzel vagy az összeszereléssel. Ennek megfelelően, hogy a kiválasztott Vermut Martini a boltban nem válik hamisnak, javasoljuk, hogy vegye figyelembe az alábbi árnyalatokat:

• A tartály kialakítása. A Martini márka szinte minden képviselőjét az eredeti, ívelt csomagolásban szállítják a piacra, amely márkajelzőket bélyegzett. Megfigyelheted az első "ITALIA" feliratot a palack fogasain, a második pedig a cég alapításának évét, közvetlenül az alján. A márkás termékek borításai fémből készülnek. A cég technológusai felelősek a kiömlési eljárásért, ezért a fogyasztó soha nem fog találkozni a ragasztóval, az üveglapokkal, az egyenetlen varratokkal, a merevítésekkel és más példákkal az eredeti csomagoláson.
• A vásárlás helye. A prémium alkoholt csak szakosodott alkoholos üzletekben lehet beszerezni, ahol az ügyfél választhatóan minőségi tanúsítványokat is biztosíthat. Nem szabad jó minőségű Martini termékeket keresni standokon vagy kis élelmiszerboltokban.
• Összhang. Győződjön meg róla, hogy a vermut megszerzése előtt tanulmányozza a szerkezetét. Tiszta legyen, neoplazmák nélkül. Az üledék, zavarosság és más új elemek hamis jelek. A márkás Martini gyengéd, egyenletes színekkel és teljes átláthatósággal rendelkezik.
• Jövedéki bélyegző. Bármely idegen alkohol vámkezeléskor jövedéki bélyegzőt kap. Ennek a biztonsági elemnek a hiánya automatikusan kétségbe vonja az ital hitelességét.

Hogyan kell szolgálni

Annak érdekében, hogy a vermut kóstolási eljárás csak világos és pozitív érzelmeket hozhasson, azt javasoljuk, hogy a Martini általánosan elfogadott klasszikus kanonjainak megfelelően végezze el.

A palackozás előtt minden italkészletet jó hűtéssel kell ellátni. Az optimális áramlási hőmérséklet 10-12 fok. A túlhűtött gyülekezetek elrejtik a fényes ízük nagy részét, és a túlmelegedett gyülekezetek szorongatják az erős kaotikus aromás természetet. A vermut kiömlését speciális szemüvegben, szemüvegben vagy whisky whiskersben lehet elvégezni.

Az első lehetőség a népszerű koktélok létrehozására alkalmas, a második pedig azoknak, akik úgy döntenek, hogy megcsodálják az eredeti termék által bemutatott ízesítő és ízesítő kombinációt, a harmadik pedig azoknak, akik szeretik a vermutot lé vagy jéggel hígítani.

Milyen termékekkel kombinálható?

A vermut Martini kóstolásának legszembetűnőbb és egyedülálló benyomása csak akkor érhető el, ha a megfelelő gasztronómiai kíséretet választja. Rosa és Rosso a legjobban sonkával szolgálják fel. A Bianco és az Extra Dry feltárja a könnyű növényi saláták és halak elképesztő tulajdonságait.

Ambrato és Rubino nagyszerűek a húsételekhez. A fehér kenyérrel, füstölt lazachússal, avokádóval, olívabogyóval és még sok más szendvicset a márka képviselőinek egyetemes gasztronómiai kíséretének kell tulajdonítani.

Tudod? A New York-i Algonquin étteremben a vendégek kapnak egy Martini-alapú koktélt 10 000 dollárért. Ennek az italnak a fő jellemzője az, hogy amikor szolgálnak, egy igazi gyémántot dobnak fel perem nélkül.

Egyéb felhasználások

A márkás Martini kóstolása a színek és a felülmúlhatatlan benyomások tengerje. Ez azért van, mert ezek az alkoholos termékek tökéletesen megnyilvánulnak koktélokban.

A legérdekesebb keverékek, amelyek garantáltan az esti órák egyik kiemelkedő részévé válnak, a Bianco Sunrise, az amerikai, a Negroni - 50/50, a Santeria, a Sárgabarack, az Apicius, a Martini Rosato Spiritz, a Martinez és az olasz Kiss.

Martini típusai és leírása

A modern Alcobutica árlistáján keresztül könnyedén megtalálhatók a martini fajták, amelyek megfelelnek az Ön igényeinek és igényeinek a finom íz és aroma kialakulása szempontjából. Különösen a vermutok vonalát a következő italok alkotják:

• Rosso. Finom piros termék, amelynek aromája a gyógynövények frissességének érezhető. Az íz a karamell és a fűszeres tónusok édességének kombinációja.
• Bianco. Elegáns fehér vermut, melynek legfőbb fénypontja a vanília összetevő, amely mind az ízben, mind az aromában dominál. Az ital édessége könnyedén megszakítja keserű utóízét.
• Rosato. Felismerhető rózsaszín összeszerelés, melynek aromás indikátoraiban a szerecsendió és a fahéj aránya egyértelműen hallható. Az íz ugyanakkor az illatos fűszernövények keserűségével és szegfűszegjegyekkel is megjelenik.
• Extra száraz. A finom szalma színvonalának legszárazabb képviselője. Erős, füves lebenyén kívül aroma is hallható, faföld visszhangot kap, amelyet egy bíbor bázissal átlapoltak. A gasztronómiai mutatók felismerik a felismerhető citrus-túlfolyásokat.
• Riserva Ambrato. Puha, arany színű borostyán, kifejező citrus alap, mind aromában, mind ízben.
• Riserva Rubino. Extravagáns ital, gyönyörű rubin színű. Aromás indexeiben a fűszernövények játékát hallják, míg az íze málna és eper jegyekkel telített.

Történelmi háttér

Minden vermut Martini azonos nevű olasz cég terméke, amelyet 1847-ben alapítottak Torinóban. A cég gyökerében három olasz Alessandro Martini, Luigi Rossi és Teofilo Sola volt. Az utóbbi 1879-es halála után Luigi megvásárolta a részesedését, ami lehetővé tette, hogy a társaság erejét két család kezében összpontosítsák. Ilyen vezetés alatt a vállalat több mint 130 éve létezett, míg 1993-ig a vállalat a világhírű Bacardi társasággal történt.

Tudod? A marketing ügynökségek szerint a Martini vermut értékesítés aránya az Orosz Föderációban az importált prémium kategóriájú termékek szegmensében 51%.

Tökéletes összeszerelés minden este

Bármelyik Martini védjegyet képviselje, úgy dönt, hogy rendkívül fényes és kellemes érzelmek várnak rád. A vonal minden italának megvan a maga felülmúlhatatlan aromás és ízléses karizmaja, amely lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy közvetlenül a közelgő rendezvényeken egyéni választékot készítsenek.

Továbbá az olasz cég vermutja és pezsgője tökéletesen igazolta magát a koktélok ideális alapjául. Segítségükkel a komplikált keverékek egész sorát hozhatja létre, amely lehetővé teszi, hogy teljesen új megjelenést kapjunk a szokásos aromás és aroma jellemzőkkel.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/vermut/martini/1-11.html

Martini

Alkoholos italok - Martini

Martini - Alkoholos italok

Martini Olaszországban gyártott vermut márka. Az ital találmánya az Alessandro Martini tulajdonában van, míg a társszponzor Luigi Rossi. Az egyik változat szerint Hippocrates a legendás vermut megalkotására helyezte a kezét, amikor először ragaszkodott a vadon élő csillagánizs és artemisia bimbóihoz, kizárólag gyógyászati ​​célokra. A Martini márka a Bermárai Bacardi-Martini szervezet tulajdonában van.

A cukortartalomtól, a gyógynövények összetételétől és az erőtől függően a következő martini típusokat különböztetjük meg: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Bitter, Rose, Spirito, Asti, Prosecco, Brut.

A Vermut borból készül, amelynek erőssége eléri a 11–13% -ot, a végső etil-tartalom pedig magasabb. Az erő növelése hozzájárul az ital ízének kiegyensúlyozásához, ami miatt harmonikusabbá és jobbá válik. A gyártó szándékosan növeli a gabonaalkohol térfogatszázalékát, mivel a martini alkotó aromás összetevők jól oldódnak, és csak erős alkoholt tartalmazó illatanyagot mutatnak.

A MartiniRossi gyógynövényes keserű tinktúra legmagasabb etil-tartalma (25%), valamivel kevesebb alkohol (18%) az Extra Dry-ben. A népszerű martinok Rosso, Rose, Bianco, erejük 16 fok. Ha a címke más értékeket mutat (magasabb vagy alacsonyabb, mint a megállapított normák) - hamis (egy másik gyártó vermutja).

Martini osztályozás

A klasszikus vermutot 11–13% -os alkoholtartalmú fehérborok alkotják, semleges ízű és aromájú.

Napjainkban vörös, rózsaszín szőlőfajtákat használnak egyre nagyobb mértékben a martini előállításához. A boralaphoz növényi anyagokat (kivonatokat vagy infúziókat), tiszta alkoholt, cukrot adnak. Az összetevők összekeverése után az ital hideg, szűrt, „pihenő” egész héten folyik, fokozatosan „kiegyenlítve” a hőmérsékletet. Ne feledje, hogy az öregedés nem mindig garantálja a minőséget. Az íz egyensúlyvesztésének elkerülése érdekében nem ajánlott tíz éves martinit inni. Így például a boróka, amely éles tűlevelű jegyzeteket ad, néhány évtized után egy üvegben elpusztul, ami miatt az ital pikánssága részben elveszett.

1. Rosso (Rosso). Ez az első vermut (előállított 1863 óta) a "Martini" lepárlóüzem. Jellemző tulajdonsága - gazdag aromája és keserű íze gyógynövényekkel. Az ital sötét színű borostyánszínű, melynek kötelessége karamell hozzáadása az alkoholhoz. A Rosso-t a koktélok részeként és tiszta formában használják. Gasztronómiai kombinációk: narancslé, jég, citrom.
2. Bianco (Bianco). A vermut színe könnyű szalma, az aroma fűszeres, vaníliás tippekkel. A Bianco enyhébb kiegyensúlyozott íze van, mint a Rosso-nak, kizárólag női italnak tartják. Martini inni tiszta formában vagy tenyésztett szódában, limonádéban, tonikban.
3. Rosato (Rosato). Első alkalommal ez a fajta vermut 1980-ban került értékesítésre. A Rosato termelésében egyidejűleg fehér, vörösbort használnak. Martini erőd - 15%. Az ital színe rózsaszín, az aroma csokor kitartó, az íze fűszeres, fahéj, szegfűszeggel. Kevesebb, mint Rosso.
4. D'Oro (Doro). Kifejezetten a gyümölcsös érlelésű fehérborokat kedvelők számára tervezték. Doro a legnagyobb népszerűségnek örvend Németországban, Dániában, Svájcban. Az ilyen típusú martini gyártása 1998-ban kezdődik. Az alkoholtartalom elérte a 9% -ot. Az ital kifejezetten citrus aromával rendelkezik, amelyben a méz, a koriander, a szerecsendió és a vanília finom árnyalatai.
5. Fiero (Fierro). Megjelent 1998-ban. Az ital megkülönböztető tulajdonsága - gazdag aromája, amely a vörös narancs szaga. Kifejezetten a Benelux államok lakossága számára készült. Erőd - 15 fok.
6. Extra száraz. Magas alkoholtartalmú (18%) és alacsony cukortartalmú (2,8% a szokásos 16% helyett). Az Extra Dry fényes édes-savanyú aroma, amelyben citrom, málna, karamella jegyzetei érezhetők. Vermutnak van egy szalma színe, amelyet alkoholos koktélok alapjaként használnak. Tiszta formában ők hűtöttek.
7. Bitter (Bitter). A martini 30 virágfajtát, gyümölcsöt, gyógynövényt tartalmaz. A vermut készítésének alapja a tiszta alkohol. Érdekes, hogy az ital gyártási folyamatában nem használnak bort. Erőd - 25 fok. Keserű, friss gyümölcslével, tonikussal vagy tiszta formában hígítva, jégdarabok hozzáadásával.
8. Rose (Rosa). Ez egy rózsaszín félszáraz pezsgő, amelyet 2009 óta értékesítenek. A Roses termesztéséhez fehér és vörös szőlőt termesztenek Veneto, Piemont tartományokban. Az alkoholtartalom 16%. Igyon ananásszal, grapefruitlével vagy citrommal, olívaolajjal, eperrel.
9. Spirito (Spirito). Ez egy erős férfiital, gyógynövény likőr. A Spirito keserű édes ízű, 2013-ban értékesített. Igyál tiszta formában.
10. Asti (Asti). Champagne a "Martini" cégtől, Olaszországban gyártva a hiányos erjesztés technológiájával. Az alkoholtartalom 7%. 7 fokos hűtött boros ital. Ez harmonikusan kombinálódik a gyümölcsökkel.
11. Prosecco (Prosecco). A Veneto régióban (Északkelet-Olaszország) ugyanabból a szőlőfajtából állították elő. Ez egy száraz pezsgő, zöld almával és őszibarackkal. Erődje elérte a 11,5% -ot. Hűtve szolgált.
12. Brut (Brut). Az ital a "MartiniRossi" cég száraz pezsgője. A Brut már 80 éve népszerű a fogyasztók körében. Borok előállításához a következő szőlőből: Pinot és Prosecco. Erőd - 11,5%. A Martini Brut lágy, gyümölcsös ízű, melyet zöld alma jegyzetei követhetnek. Az ital a pezsgő alternatívájaként jön létre.

Hogyan hígítsuk a martini-t?

Az ital fő előnye az, hogy nem csak tiszta formában, hanem koktélok (alkoholos, alkoholmentes) iszik.

Vizsgálja meg, hogyan kell megfelelően hígítani a vermutot, hogy ne rontja el a finom ízét.

Martini kompatibilis italok:

1. Ásványvíz. Hűtés előtt add hozzá. A víz és a martini optimális aránya 1: 3. Az ásványvíz minden vermutba bevihető, míg az ital aromája és íze alig változik. A víz csökkenti az alkoholtartalmú ital erejét és megszünteti a túlzott édességet.
2. Jin és sprite. Az első esetben az ital növeli a martini erejét, gazdagítja a zöldséges fűszerekkel (orris, mandula, boróka bogyók, koriander). A másodikban kiegészíti a vermut harmonikus ízét a mész és a citrommal, csökkenti az alkoholtartalmat. Mindkét esetben az italok keverésekor vegye figyelembe az alábbi arányokat: 1 gin (sprite) és 2 rész martini. A hűsítő koktél elkészítéséhez ajánlatos egy szelet citromot, egy maroknyi jeget hozzáadni.
3. Juice. Előnyös a savanyú friss gyümölcslé (gránátalma, cseresznye, citrusfélék). Az arányok az egyéni preferenciáktól függenek. A vörös martini fajtákat (Rosato, Rosa, Rosso) ajánljuk cseresznye, gránátalma lé és szalma Bianco kombinációjához - citrom, ananász vagy narancs. Az alkohol és a gyümölcsital közötti hígítás klasszikus változata 1: 1. Ugyanakkor a martini ízét diverzifikáló gyümölcslevekből készíthet keveréket.

A frissen facsart gyümölcsleveket előnyben kell részesíteni, ha ez nem lehetséges, a minimális cukortartalmú ételek frissek. Gyümölcs-alkoholos koktél elkészítése előtt hűtsük le a martini-t 12 Celsius fokra. Ne adjon jégkockát vermuthoz, mert befolyásolják az ital ízét.

Nemrégiben divatos a martini édes gyümölcslevekkel és nektárokkal (őszibarack, mangó) hígítani. A kimenet egy mézes cukros koktél, amely messze nem élvez minden embert.

A klasszikus változatban a vermutot savas gyümölcslevekkel hígítjuk.

1. Vodka. Ez a legendás kombináció világszerte népszerűvé vált a James Bond 007 ügynökének köszönhetően, aki az alkoholos italokat egy erős koktélba keverte. Először jelent meg a "Vodkatini" a XX. Század végén, Amerikában. A recept szerzőjének neve nem ismert. A koktél megfelelő elkészítéséhez a martini 1: 4,5 arányban keveredik a vodkával. Az ital lehűléséhez és minimálisan csökkenteni az erőt, hozzáadunk 7 darab jeget. "Vodkatini" tálalás előtt díszített citromhéj és olajbogyó fogpiszkálóval vagy zöld olajbogyóval.
2. Fekete tea A tea levelei a martini jellegzetes tartállyá válnak, ami miatt az íz teljessége kiderül. A vermut és a hideg erős tea aránya 2: 1. Az íz növelése érdekében 5 ml citromlevet adunk az italhoz. A koktélot hűtővel szolgálják fel.

Hogyan kell inni martini?

1. Mood. A vermut ízének maximális kihasználása érdekében védje meg magát a gonosz gondolatoktól, gondoljon pozitívan. Pozitív hozzáállás nélkül ez az ital nem hoz a kívánt élvezetet, ilyen a sajátossága. Martini ideális fiataloknak, romantikus dátumoknak, baráti találkozóknak.
2. Borospohár. Vermut inni egy vékonyfalú üvegedényekből egy hosszú száron, kúp alakú. Egy csipetnyi szemüveg helyett a martini négyszögletes alacsony szemüvegbe kerül. Semmiképpen sem szabad az italt egy pohárból és pohárból, ami erős alkoholhoz készült, mivel ez egy lépés.
3. Hőmérsékletet. Az illat és a sós íz teljes nyilvánosságra hozatala érdekében a martini 10-15 fokig hűtött.
4. Temp. Vermut lassan inni, kis zokni, az italt kóstolva. A szalma használatával megengedett a martini használata (ez a módszer „erős ízű ital” a nők körében gyakori).

A fő feltétel - ne rohanjon, élvezze az összes kortyot, egy hosszú utóízet.

1. Snack. Egy adott étel kiválasztása az ital típusától és szilárdságától függ. Az alacsony alkoholtartalom miatt a snacking martin opcionális. A Vermut jóan friss gyümölcsökkel (cseresznye, szamóca, kiwi, ananász, citrom), bogyókkal, olajbogyóval, hagymával. Európában a dióféléket és a sós kekszet snackként szolgálják fel. Az ínyencek kemény, enyhe sajtfajtákat rendelnek.

Először is érdemes megjegyezni, hogy a martini aperitif, étkezés előtt szolgálják fel a szomjúságot és az étvágyat. Az íze lágyítására és az üdítőitalokkal (szóda, lé, limonádé, ásványvíz, tea) hígított vermut fokának csökkentésére.

Martini koktél receptek

Tekintsük a vermut alapú népszerű alkoholtartalmú italokat, amelyeket otthon készíthetünk önállóan.

"Manhattan"

• angostura - 2 ml;
• jég - 150 gramm;
• vörös vermut - 30 ml;
• whisky (bourbon) - 60 ml.

Recept: keverjük össze az összes összetevőt egy rázógépben, öntsünk egy üvegbe egy szitán (a maradék jég eltávolítása érdekében), cseresznyével díszítsük. Manhattan szalmával szolgált.

"Negroni"

• gin - 30 ml;
• Rosso martini - 30 ml;
• jég - 150 gramm;
• Keserű Campari - 15 ml.

Főzési technológia: töltse fel az üveget jéggel. Öntsük össze az összes összetevőt, keverjük össze egy kanállal (lassan), díszítsük narancs szelettel.

Eper Champatini

• félig édes pezsgő - 150 ml;
• eper szirup - 30 ml;
• jég - 100 gramm;
• Rosso martini - 100 ml.

Előkészítés: felváltva öntsön vermutot, pezsgőt, szirupot egy pohárba jéggel. Az italokat nem lehet összekeverni. Díszítsük citromos ékkel.

következtetés

Martini egy alkoholos ital, amelyet a csokorban lévő üröm jelenléte jellemez, és édességét és keserűségét a szájban. A bor gyantás árnyalatai az orbáncfű, a boróka bogyó, a rozmaring, az immortelle. Citrusfélék - citromfű, citromfű, catnip. A Muscat hangja a koriander, a bodza színét adja.

Az italok egyetlen összetételében az ízek kombinálásához íriszfa, szegfűszeg és kamilla infúziót kell adni. A vanília, kardamom, calamus kivonat kombinációja rögzíti az ízt.

A martini alkoholtartalma 11,5% és 25% között változik, az ital erőssége mesterségesen megnövekedett, hogy kiegyensúlyozott ízű legyen.

A klasszikus vermutot egy pohárban hűtve, V-alakú magas szárral tálalják, és citrommal vagy olívaolajjal díszítik. Lehetőség van egy ital elfogyasztására fagyasztott gyümölcsökkel, jégkockákkal.

Népszerű típusú vermut: „Extra Dry”, “Rosato”, “Rosso”, “Bianko”.

http://products.propto.ru/article/martini