A marhahús tehenek, bikák és más szarvasmarhák levágásából származó hús. Szűkebb értelemben a marhahúst a nyolc hónapos korú állatok csontrendszeri izomzatának és szomszédos kötőszövetének és zsírszövetének nevezik. A fiatalabb szarvasmarhák pályázati húsát borjúnak nevezik.

Az eladásra érkező marhahús kategóriákba és fajtákba sorolható. Az I. vagy II. Kategóriába tartozó hús hozzárendelésének alapja a hasított test zsírtartalma (azaz a zsírlerakódás mértéke és az izomszövet fejlődése). A fajtákra való felosztást az állat testének azon részének figyelembevételével végzik, amelyből a húst vágták. Tehát az 1. fokozatú marhahús sternumnak, dudornak, hátszínnek, hátszínnek és hátszínnek nevezik. A 2. osztályú hús felismeri a szárnyat, a vállat és a vállrészt. A marhahús harmadik osztályába tartoznak a szár, a csukló és a nyak (vágva).

A tehenek, bikák és borjak húsát párolt, sült, füstölt és főtt húsban fogyasztják. Alapján főtt darált hús, levesek és zselék. Az idősebb marhahúsokat kolbászok, kolbászok és kolbászok készítésére használják.

A marhahús és a vitaminok összetétele

A marhahús tápértéke a kategóriától és a fajtától függően változik. A bikák, tehenek és borjak húsában a fő tápanyagok tartalmára vonatkozó átlagolt adatokat az 1. táblázat tartalmazza.

Vitaminok a marhahús összetételében (100 g-os súlyokban):

• 8,887 μg folsav (B9);
• 0,554 mg pantoténsav (B5);
• 0,288 mg tokoferol ekvivalens (E);
• 0,176 mg riboflavint (B2);
• 2,766 mcg kobalamin (B12);
• 8,791 mg niacin-ekvivalens (PP);
• 0,384 mg piridoxint (B6);
• 3,248 mcg biotin (H);
• 0,069 mg tiamin (B1).

A marhahús energiaértéke

A marhahús kalóriatartalma attól függ, hogy melyik kategóriában van a vágott hús, melyik része a húsnak, és milyen módon volt főzve.

A marhahús ételek kalóriatartalma (100 g adagra):

• sült marhahús - 379,012 kcal;
• főtt marhahús - 206,484 kcal;
• marhahús pörkölt - 229,14 kcal;
• sült marhahús - 126,767 kcal;
• kolbász és marha kolbász - 227,587 kcal;
• marhahús zselé - 97 844 kcal;
• azu - 102,441 kcal;
• füstölt szalonna - 599,614 kcal;
• marhahús stroganoff - 192,457 kcal;
• entrecote - 219,614 kcal;
• szelet - 244,351 kcal;
• marhahús pálcika - 143.112 kcal;
• steak - 217,894 kcal;
• húsleves - 3,989 kcal.

Hasznos elemek a marhahús összetételében

Makroelemek marhahúsban (100 g-ra):

• 58,799 mg klór;
• 324,414 mg kálium;
• 21,156 mg magnézium;
• 8,766 mg kalciumot;
• 229,881 mg kén;
• 64,331 mg nátriumot;
• 187,647 mg foszfort.

Mikroelemek a marhahús összetételében (100 g):

• 7,121 jjg jód;
• 62,254 μg fluort;
• 181,18 μg réz;
• 8,527 μg nikkel;
• 2,658 mg vas;
• 6,981 mcg kobalt;
• 8,193 mcg króm;
• 11,613 μg molibdén;
• 76,131 g ón;
• 3,237 mg cinket;
• 0,033 mg mangánt.

A marhahús hasznos tulajdonságai

• A marhahús tápláló, tápláló és alacsony kalóriatartalmú termék, amelyet a fogyókúrázó személy menüjében biztonságosan lehet beilleszteni.
• A B csoportba tartozó, szarvasmarha húsban gazdag vitaminok hozzájárulnak az anyagcsere folyamatok aktiválásához a szervezetben.
• A marhahús jelentős mennyiségű könnyen emészthető állati fehérjét tartalmaz. A sportolók és a fokozott fizikai terhelésben szenvedő sportolók további fehérjeforrásként használhatják.
• A szarvasmarhahúsban található vitaminok, hasznos makro- és mikrotápanyagok kedvező hatást gyakorolnak az idegrendszerre. Az ételek alapjául szolgáló étlap menübe történő rendszeres felvétel csökkenti az alvászavarok kialakulásának kockázatát (álmatlanság, elalvási nehézség stb.), A depressziót és a neurózist, segít csökkenteni a stressz negatív hatásait a szervezetre.
• A marhahús olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek felgyorsítják a koleszterin feleslegét. A mérsékelt táplálékfogyasztás alapján csökken az atherosclerosis kockázata.
• A marhahúsban lévő anyagok erősítik a véredények falát, megelőzve a szívbetegségek kialakulását.
• A marhahús olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek normalizálhatják a gyomornedv savasságát, és pozitívan befolyásolják az emésztőrendszer működését.
• A szarvasmarha húsában található hasznos elemek és vitaminok erősítik az immunrendszert és segítik a szervezetet a fertőző betegségek ellen. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a hosszan tartó betegségből, műtétből, sérülésből nyert személyek étrendjébe foglalják bele.
• Az E-vitamin és a marhahúsban lévő egyéb vegyületek lassítják a test öregedéséhez vezető folyamatokat.
• A tehenek és a bikák húsa vas és más anyagok forrása, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a vérrendszer munkájára. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az anémiában szenvedő emberek hetente kétszer vagy háromszor magukban foglalják a táplálékot a bennük levő ételek.
• A marhahús olyan anyagokban gazdag, amelyek pozitív hatással vannak a bőr, a fogak, a haj és a körmök állapotára.

A marhahús ellenjavallatai és káros tulajdonságai

• A táplálkozási szakértők szerint a marhahús napi fogyasztása nem haladhatja meg:
  • 157 g - 19-30 éves nők számára
  • 142 g - 31–50 éves nők számára
  • 185 g - 19–30 éves férfiaknak
  • 171 g - férfiaknak 31-50 év.

  Ugyanakkor a szakértők nem javasolják, hogy a hét folyamán több mint 550 g e húst fogyasszanak. Ezen normák túllépése negatív következményekkel járhat a szervezet számára. A marhahús visszaélése különösen az ateroszklerózis, köszvény, urolitiasis, osteochondrosis és mérgezés kialakulásához hozzájáruló tényezők közé tartozik.

• A kombinált takarmányok, amelyek a modern állattartó gazdaságokban takarmányokat és teheneket táplálnak, nagy mennyiségű hormonot, peszticidet és egyéb káros vegyületeket tartalmaznak. A halak felhalmozódnak a húsban, és belépnek az emberi testbe az ételek alapján készített ételek mellett.
• A magas fehérjetartalmú étrend, amely a marhahús gyakori fogyasztását eredményezi, negatívan befolyásolhatja az emésztőrendszer munkáját, és segít a vesék terhelésének növelésében.
• A táplálkozási szakemberek szerint a marhahús és az ételek alapos fogyasztása növeli a rákos daganatok kialakulásának kockázatát vastagbél szövetekben és más onkológiai patológiákban.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a marhahúst?

Mielőtt belépne a boltba vagy a marhahús piacára, el kell döntenie, hogy melyik ételeket kell elvennie. A tapasztalt szakácsok javasolják a szarvasmarha hús kiválasztását:

• a levesek és a marhahúslevesek főzéséhez tanácsos csont, lapocka, váll, a szegycsont elülső vagy dudor mellkasát használni;
• a legjobb sült bélszín, bélszín, dudor és bordák;
• szelet, húsgombóc, darált hús, húsgombóc és húsdarabok főzésénél használja a csuklót, a vállat, az alsó dombot, a szárnyat és a húst a szárból;
• eloltani célszerű szalonnát és tuskót vásárolni;
• a legfinomabb zselék a szárból, a szárból és a farokból származnak.

A marhahús kiválasztásakor figyelni kell a következő pontokra:

• egy fiatal bika vagy tehén friss húsának fényes vörös színe van, zárványok és foltok nélkül (a sötétebb árnyalatok azt jelzik, hogy a hús egy régi állat hasított testéből származik);
• a zsírrétegnek sűrű (néha morzsolódó) szerkezete és fehér színű legyen;
• a friss hús felületének szilárdnak és száraznak kell lennie;
• a jó minőségű hús nem szaga;
• a fagyasztott marhahús csomagolásában nem kell hó és nagy mennyiségű jégkristály (nem a hústárolás szabályainak megsértése vagy újrafagyasztása esetén alakul ki).

A friss marhahús hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható. A fagyasztóban a hús sokkal hosszabb ideig megőrzi hasznos és ízesítő tulajdonságait - akár 10 hónapig.

http://onwomen.ru/govyadina.html

Mi a hasznos marhahús

A marhahús az egyik legnépszerűbb és hasznos húsfaj. A fogyasztók azonban ízletes ételként többet tudnak, mint egy olyan termékről, amely a test számára előnyös. A hús tulajdonságai az állat korától és táplálékától függenek. A marhahús előnyei és kárai csak azok számára ismertek, akik egy tehenet imádnak és szent állatoknak tulajdonítják. És csak kevesen tudják, hogyan válasszák ki a tehén jobb részét annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb egészségügyi tulajdonságokat kaphassák belőle.

A marhahús kémiai összetétele

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan hat az egyes termékek az emberi testre, tudnia kell, hogy mit tartalmaz. A kémiai összetétel meghatározza a hús tulajdonságait.

Az első dolog, amit tudnod kell - a marhahús több fajtára van osztva, az ehető rész mennyiségétől függően. Emellett a fehérjék és a zsírok kalóriatartalma és aránya, valamint más anyagok tartalma függ a hasított testrésztől.

A marhahús elsőként a fehérjében van, és a zsírban van. Ez a fajta hús kevesebb zsírt tartalmaz, mint a sertés és még a csirke! Ajánlott az étrendben, a sportolók képzésében, valamint a betegség utáni helyreállítás során, amikor a zsír lehetetlen. A termék magnézium, kalcium, kálium, nátrium, foszfor, vas, aminosavakban gazdag. A B csoportban sok vitamin található: B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 és K. Az elasztin és a kollagén segít fenntartani az egészséges ízületeket.

Hány kalóriát tartalmaz a marhahúsban

Nyilvánvaló, hogy a marhahús kalóriatartalma nagymértékben függ a tehén korától, étrendjétől, testrészeitől és sok más tényezőtől. És amikor vásárolsz, senki nem fogja mondani, hogy milyen hosszú volt az állat és mit fogyasztott. Tehát a számok csak hozzávetőlegesek lehetnek, de ez elég ahhoz, hogy nyomon kövesse a diéta kalóriatartalmát.

Átlagosan a kalóriaindex 185 kcal és 275 között változik. A bélszín 214-es. Ha a tehén megreped a réten, akkor a hús kevesebb zsírt tartalmaz, és a kalóriatartalma 200 kcal. Ha a gazdaságban táplálékot tápláltak különböző adalékokkal, az érték 250-re emelkedik.

Zöldséges pörköltet kapunk 180 kalóriánként 100 grammonként. Élelmiszermennyiség párolt vagy főtt - 200 kcal. Húsleves - 57 kcal. De a zselé - több mint 250 kcal. A nyárs nem ennyire étrendi és könnyű - 210 kcal. Füstölt hús - 109 kcal / 100 gramm.

A marhahús előnyei a test számára

Nem mindenki tudja a marhahús előnyeit az emberi test számára. Ez a hús hasznos férfiak, nők, gyermekek számára. Az étrendben szerepelnie kell:

1. A hús tápláló, de ugyanakkor kevésbé zsíros, mint a sertéshús. Ezért nagyszerű azok számára, akik a súlyt figyelik.
2. A vitaminok felgyorsítják az anyagcserét.
3. A fehérje könnyen emészthető.
4. Marha jó az idegrendszer számára.
5. Javítja az alvást, megszünteti az elalvás problémáit.
6. Megjeleníti a koleszterint.
7. A marhahús használata - ateroszklerózis megelőzése.
8. A hús erősíti az ereket.
9. Megtartja a normális savasságot.
10. Megerősíti az immunitást.
11. Megkönnyíti a műtét utáni időszakot a mikroelemek összetételében.
12. Az E-vitamin megőrzi a fiatalokat és a szépséget.
13. A vas segít megbirkózni a vérszegénységgel és más vérképződéssel kapcsolatos problémákkal.
14. Jó hatással van a fogak, körmök, haj, bőr állapotára.
15. A sovány marhahús levele a betegség utáni helyreállítási időszakban előnyös lesz.

A férfiak számára

Nem csoda, hogy azt mondják, hogy a hús - a legtöbb "férfi" étel! Ha a nők leggyakrabban a halat, a csirkét, a zöldséget és a gabonaféléket részesítik előnyben, akkor egy ember biztosan húst akar. Zsír, lédús, tápláló. Szükség van azonban egy módosításra. A zsíros húsok nem számukra a legelőnyösebbek. A sertéshús gyakran nem fogyasztható. De az asztalon lévő marhahúsnak a lehető leggyakrabban jelen kell lennie. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a benne lévő káros zsír kevesebb, több fehérje. De nagyon tápláló és biztosítja a szervezet számára a normális működéshez szükséges összes elemet.

A vas gazdagítja a sejteket oxigénnel, aminosavakkal és cinkkel növeli a tesztoszteron szintet. Az összes többi elem szintén nem áll félre, és segít növelni a férfi erejét.

A nők számára

A nők számára a marhahús előnye, hogy ez a hús a legjobb hatással van a szépségre, segít a haj, a körmök, a bőr színének megőrzésében. Alacsony kalóriatartalmának (ami szintén plusz) ellenére mindent megad, ami szükséges. A termék normális savtartalmú, nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz. A készítményben lévő vas a vérszegénység, a táplálkozás és a betegségek után segít a vérszegénységben.

Gyermekeknek

A hús étrendjében is jelen kell lennie. Előnyösen főtt, párolt formában, sok fűszer nélkül. Mi a haszon hasznos a gyermek testéhez:

1. A fehérjék gyorsan felszívódnak, és a szövetek építőanyagai is.
2. Az A-vitamin marhahús javítja a látást.
3. A hús jó hatással van a központi idegrendszer működésére.
4. Elősegíti az izomnövekedést.
5. A marhahúsban elegendő mennyiségű foszfor és kalcium van, és segít elkerülni a ricketeket.
6. Eltávolítja a toxinokat.
7. Megerősíti a gyermek immunitását.

Lehet-e marhahús terhes és szoptató nők

A marhahús megérdemelten tekinthető a terhes és szoptató nők leghasznosabb húsának. És a legbiztonságosabb. Összetétele ideális a test számára ezekben a pillanatokban. Ezért a gyermek hordozása során ösztönözni kell a hús választását. De ha az anyatejet bármilyen tápláléktermék beviteléhez vezetik, óvatosan kell kezelni. Még olyan biztonságos, mint a tehénhús.

A születés után két héttel a termék bevihető az étrendbe. Ezt nagyon óvatosan kell végezni. Kezdjük a levest. A baba normális reakciója után mehetsz a húsba.

Érdemes edényeket készíteni e hús nélkül fűszerekkel és nagy mennyiségű vajjal.

A gyomorhurut, a hasnyálmirigy-gyulladás és a cukorbetegség használatára vonatkozó szabályok

A marhahús emberi táplálkozásban rejlő előnyei nagyok, de bizonyos esetekben óvatosan, mérsékelt vagy korlátozott mennyiségben kell használni. Ez vonatkozik a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőkre.

Amikor a gyomorhurut, a kedvenc ételek többségét félretenni kell. De a diétás ételek változatosak és ízletesek is lehetnek. A gasztroenterológusok marhahúst használhatnak, nemcsak ártalmatlanok, hanem bizonyos mértékű hasznot hoznak a gyomor munkájához. A betegség súlyosbodásával egyáltalán nem szabad semmit enni, és nem akar, de egy héttel később a marhahús biztonságosan beléphet a beteg étrendjébe. Előnyösebb, ha más termékektől elkülönítve használjuk, pároljuk vagy főzzük, fűszer nélkül, sütjük.

Az első napokban a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása miatt az étrend is nagyon rossz. Ezután engedjük be a marhahúsba. Ezt azonban helyesen kell elvégezni. A húsnak fiatalnak kell lennie, a sovány részből. A belsőségek, a nyelv, a porc nem használható.

Cukorbetegségben a marhahús is megengedett, de mérsékelten kell fogyasztani, alacsony zsírtartalmú fajtákat kell kiválasztani, és csak a jóváhagyott termékekkel kell kombinálni.

A marhahús használata fogyásért

A fogyás során fontos, hogy az eredmények elérése érdekében olyan termékeket válasszunk, amelyeknek a BJU aránya szükséges. Sokan úgy vélik, hogy a csirke a legjobb választás. A marhahúsban azonban több tápanyag van, ezt a húst több tápláléknak tekintik, ugyanakkor táplálóbb, ízletesebb és szaftosabb. A tehénhús a japán diéta menüjében, a Dukan diétában szerepel. A tanulmány eredményei szerint a csirkét marhahússal helyettesítettek még jobb eredményeket értek el, míg az íze jóval jobb, mint a száraz és kissé íztelen második lehetőség.

Milyen formában hasznosabb a marhahús

A marhahús nem mindig hasznos, de nem a főzési módszerrel. Ez annak köszönhető, hogy a hőkezelés során nem minden vitamin és szükséges elem marad benne. A főzés során további adalékanyagok kárt okozhatnak.

Hogyan hasznos a nyers marha?

A nyers hús szigorúan tilos. De ez inkább a sertéshúsra és a bárányra vonatkozik. A marhahús ebben a formában is előnyös lesz. A szervezetben jobban emészthető, csökkenti a pattanások, az életkori foltok, a salakozás kockázatát. Továbbá a nyers borjú táplálóbb, mint kétszer.

A főtt (főtt) marhahús előnyei

Főtt marhahús nem olyan népszerű, mint a sült. Ez az íze miatt van. Nem annyira lédús és puha. Ezzel a főzési módszerrel azonban a hasznos anyagok maximális mennyisége megmarad benne. Különösen, ha a húslevest is használják. Ezen kívül nem adnak hozzá olajat, amely káros a szervezetre. Főtt marhahús, amely a férfiak hatékonyságát szolgálja.

A marhahús hasznos tulajdonságai

A párolt marhahús finomabb, mint a főtt és egészségesebb sült. A műtét utáni súlycsökkenéshez és gyógyuláshoz ajánlott. Nem veszít annyi tulajdonságot, mint a sütés során. Segíti a vérszegénységet, súlyos fizikai terhelésre utal.

Hasznos a sült marhahús?

A pörkölt marhahús a feldolgozás során szinte minden hasznos anyagot elveszíti. És az olaj, amelyen sült, veszélyes a testre, káros elemeket bocsát ki és rontja a hatásfokot. Ezen túlmenően ennek az ételnek a visszaélése túlsúlyhoz vezet. És az orvosok nem javasolják azt a terhesség, szoptatás, gasztritisz, pancreatitis esetén.

A marhahús előnyei és kárai

A marha húsleves nagyon tápláló. A marhahús minden előnyös tulajdonságával rendelkezik. A hús azonban nem csak jó anyagokat, hanem rosszakat is kap. Ez főként a csont húsára vonatkozik. Ezután a húsleves sók és fémek lesznek, amelyek negatív hatással lesznek a testre és lassítják az emésztést. Ezért a marhahús felhasználása a csontokon a kétségek töredékét okozza.

Marha főzési titkok

A lédús hús főzéséhez néhány titkot tudnia kell:

1. Célszerű választani egy fiatal tehén húsát.
2. Vágjuk a szálakat.
3. Pörkölés előtt a húst törölközővel szárítjuk.
4. A só már sütés közben van.
5. A kemény húst főzés előtt ecettel kezeljük.
6. Javasoljuk, hogy a sütést nagy hővel kezdje, majd csökkentse.
7. Sütjük gyakrabban fóliában, majd az edény lédús lesz.

A marhahús és az ellenjavallatok károsodása

A marhahús nem káros, de túlzott mértékű problémát okoz. Ezek az emésztési rendellenességek, a vesebetegségek, az osteochondrosis, a salakok, az onkológia fokozott kockázata. Tilos enni a pancreatitis és a gastritis súlyosbodásának első napjaiban, egyéni intoleranciával.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a marhahúst

Ahhoz, hogy felkészülhessen a főzésre és a kiváló minőségű húsra, friss, nem fagyasztott termékek közül kell választania. A marhahús színének telítettnek kell lennie, zárvány nélkül. Barna színárnyalat áll a stalenessről vagy egy régi állatról. A zsír nem lehet sárga és nagyon sűrű. A foltok és a kéregek nem lehetnek, a felületnek rugalmasnak kell lennie. Nem vásárolhat nedves vagy vérterméket. A lyuk, amely a felületen marad, ha megnyomja, azonnal igazodjon.

Ha a marhahús főzés előtt feküdjön le, a legjobb, ha a hűtőszekrényben tartjuk. Hosszú ideig azonnal helyezze a fagyasztóba. A fagyasztás előtt a húst nem mossuk, így gyorsan romlik. Egy nagy darab sokkal hosszabb lesz, mint a kisebbek.

következtetés

A marhahús előnyei és kárai sokak számára ismertek. Ez az egyik legkedveltebb hústípus és a leghasznosabb. Megengedett a terhesség, szoptatás ideje alatt, még a gastritis és a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása után is. Azonban nem lehet visszaélni, ez számos jogsértést eredményez.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-govyadina.html

marhahús

A marhahús az egyik legősibb házi hústípus. Nem biztos, hogy a tehén volt az első háziállat, amelyet az élelmiszerekben használtak, de az elsők között megszokott, egyértelmű.

A marhahúst bármilyen korú tehénhúsnak nevezik. Ugyanakkor a legfiatalabb marhahús - gyakran megkülönböztethető különféle fajtákban a megkülönböztető gasztronómiai tulajdonságai és tulajdonságai miatt. A marhahús főbb típusai megoszlanak annak alapján, hogy a hasított test melyik része húst kapott.

Marhafajták

Az élelmiszeriparban a marhahús három fő osztálya van: felső, első és második. A marhahús prémium a hátsó hús, az emlő, a bélszín, a hátszín és a dudor. Ez a hús a legkellemesebb, kellemes ízű és a legkevésbé durva porc- és kötőszövetszálakat tartalmazza.

A marhahús 1. osztálya - az ágyék, a válllapok és a vállak húsa, egy kicsit durvaabb, mint a legmagasabb minőségű hús. És végül a marhahús 2 fokozatú - ez a hátsó és az első szár és a horony.

Emellett a marhahúsfajták besorolása a szarvasmarhák fajtái szerint történik, ahonnan azt szerezték. Az éretlen húsfajtából származó húst a legértékesebbnek, kissé kevésbé tápláléknak tekintik a felnőtt állatokból, majd a tejelő tehenek és a régi tehenek és a bikák.

A fajtától függően a marhahús káros és hasznos tulajdonságai némileg eltérőek, bár a teljes anyag összetétele egészében változatlan marad.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

A marhahús kémiai összetétele nagy mennyiségű fehérjét, zsírt, vizet, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, K, kalcium, magnézium, kálium, nátrium, foszfor, vas, mangán, réz, cink és szelén, valamint különböző aminosavak és biológiailag aktív anyagok.

Figyelemre méltó a marhahús alacsony zsírtartalma, ami nagy előnye a sertéshúsnak. Továbbá, a marhahús zsírtartalma még kevesebb, mint a csirkehús, ezért nagyon hasznos a sportolók számára, hogy izomtömeget nyerjenek. Emellett a marhahús fehérje könnyen emészthető.

Mi a hasznos marhahús? A kollagén és az elasztin jó forrása - az ízületi szövetek fő építőelemei, és ezért az ízületek betegségeinek megelőzésére használható. A magas cinktartalom a marhahús igazi előnyös tulajdonságait okozza a férfiaknak: ez a fém biztosítja a prosztata normális működését és az intenzív spermatogenezist.

Azonban a marhahús, amelynek előnyös tulajdonságai feleslegben vannak, hátrányai vannak.

Marha károsítja a szervezetet

Az orvosi kutatások eredményei szerint kiderült, hogy a tehénhús túlzott mértékű fogyasztása és az egyéb húsfajták cseréje növeli a rektális rák kialakulásának kockázatát. Ez a marhahús károsodása különösen figyelemre méltó, ha hiányzik a durva rosttermékek az élelmiszerben - zöldségek, zöldek és korpa kenyér.

Ezen túlmenően, a nagy mennyiségű marhahús az étrendben a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vagy súlyosbodásához vezethet. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a marhahús koleszterinje elég nagy mennyiségben van és a rost benne van - nagyon kevés. Ezért előnyösebb, ha marhahúst eszik teljes kiőrlésű kenyérrel, zöldséges és zöldséges ételekkel, hogy a marhahús káros tulajdonságai ne okozzanak egészségügyi problémákat.

És még több: a marhahús ellenjavallt a gyomor és a belek magas savasságában szenvedő emberek számára. Az a tény, hogy ez a fajta hús önmagában hozzájárul az ilyen növekedéshez, és a szervezet prediszponzitása révén acidózist okozhat.

Ezért a tehénhúst megfelelően eszik. Számos recept áll rendelkezésre a marhahús főzésére különböző ízletes ételekkel, ízesítőkkel, gabonafélékkel és zöldségekkel, ami a legjobb emészthetőséget és pozitív hatást gyakorolja a testre. Ma már szárított gyümölcsökkel is megtanultuk a marhahús főzését! Csak meg kell választania a megfelelő recepteket, elő kell készítenie és követnie kell az intézkedést. És akkor a marhahús előnyei a tested számára valóban kézzelfoghatóak lesznek.

http://sostavproduktov.ru/produkty/myasnye/myaso/govyadina

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/167937

Calorie Beef, bélszín. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Marha, szűzpecsenye".

Energiaérték Marha, szűzpecsenye 106 kcal.

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A GYERMEK, Vágás hasznos tulajdonságai

Mi a hasznos marhahús, bélszín

• A B2-vitamin részt vesz a redox-reakciókban, hozzájárul a színérzékenység növekedéséhez a vizuális analizátor és a sötét adaptáció révén. A B2-vitamin elégtelen bevitelét a bőr, a nyálkahártyák állapota, a fény és a szürkület látásának megsértése kíséri.
• A kolin a lecitin része, szerepet játszik a májban lévő foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
• A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását elősegíti a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakításában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
• A B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak metabolizmusában és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, részt vesznek a vérképződésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiány kialakulásához, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitelhez a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapota zavar.
• A víz, sav és elektrolit egyensúly szabályozásában a kálium a fő intracelluláris ion, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
• A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
• A vas a fehérjék egy része, a funkcióban, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
• A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
• A réz a redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszöveti diszplázia kialakulása okozza.
• A molibdén számos enzim kofaktorja, amely biztosítja a kéntartalmú aminosavak, purinek és pirimidinek metabolizmusát.
• A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
• A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és bomlásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.

még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

• legfontosabb
• A termékek összetétele
• Hozzávalók marha- és borjúhús
• Kémiai összetétel "Marha, szűzpecsenye"

Címkék:Marha, szűzpecsenye kalória 106 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos Marha, szűzpecsenye, kalória, tápanyag, hasznos tulajdonságok Marha, szűzpecsenye

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük 100 g-ra. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriát „élelmiszer-kalórianak” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke az élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi igényei kielégítőek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/679.php

Diétás marhahús

A marhahús nemcsak az ízlés szempontjából értékes, hanem a test számára is hasznos.

Az alacsony zsírtartalmának köszönhetően étrendi termékekhez tartozik, 6% -tól 19% -ig, bélszínben - akár 25% -ig, és egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot.

Összehasonlításképpen, csirkehúsban 2–16% zsírtartalmú.

Az emberek több mint 8 ezer évig eszik szarvasmarhát, megjegyezve a termék jó ízét és különböző hasznos tulajdonságait.

Milyen anyagokat kap a testünk a marhahústól, a marhahúslevestől vagy a sült lapáttól? Ki támaszkodik erre a húsra, és ki kerüljön el?

A termék hasznos tulajdonságai

A marhahús esetében a marhahús fehérjék (fehérjék) a legjobban az emberi szervezetben szívódnak fel.

Ha a marhahús 40% -ig forralja el a vizet, akkor a fehérje nem haladja meg a 2% -ot, ami azt jelenti, hogy az új sejtek potenciális anyagának maximális mennyisége a gyomorba kerül.

A legtöbb fehérje bélszínben, prémium húsban gazdag.

A marhahús segít a fáradtság leküzdésében. Azt is tanácsolják, hogy a vashiányban szenvedjen.

Az alacsony zsírtartalmú húsdarabok közel 20% -kal csökkentik a vér koleszterinszintjét.

Előnyös anyagok

A marhahúsból származó fehérjék közül egy személy észrevehető mennyiségű keratint és elasztint szív fel, amely az ízületi szövet létrehozásához és javításához szükséges.

A marhahús előnyeinek nem az egyetlen oka a magas fehérje- és alacsony zsírtartalom. Nagy mennyiségben makro- és mikrotápanyagokat, vitaminokat tartalmaznak, tartalmuk a minőségtől és minőségtől függően változik.

makrotápanyagok

Az úgynevezett makrotápanyagok napi dózisa több mint 200 mg, mivel a normális emberi metabolizmushoz szükségesek.

Átlagosan marhahúst kapunk:

A többi termékhez képest a marhahús kénben gazdag a kollagénben és az elasztinban, ami kulcsfontosságú a foszforos csontok kialakulásában, a szív és az erek munkájához szükséges kálium.

Nyomelemek

Kevés az ilyen anyag az emberi szervezetben, kevesebbet kell fogyasztania naponta, vagy akár 200 mg-nál is, de kis mennyiségben szükségesek a biokémiai folyamatokhoz.

100 g marhahúsból:

Az első a mirigyről szól. Átlagosan ez a nyomelem 100 g marhahúsban 2,7 mg, a májban eléri a 11 mg-ot.

A vas kialakulásához szükséges a vér, és részt vesz az oxigén szállításában, és minden húsban nincs ilyen koncentráció.

A szóban forgó termék komoly bónusza a cink, normalizálja a prosztata működését és részt vesz a férfi sperma kialakításában, hozzájárul a hatékonyság fenntartásához.

vitaminok

A szervezethez szükséges egyszerű szerves vegyületek szinte teljes egészében az élelmiszerből származnak, az emberi szervezetben csak néhány vitamin keletkezik.

A legtöbb marhahús a következő vitaminokat tartalmazza:

Az emésztés jellegéből adódóan a tehenek sok B12-vitamint termelnek, és 100 g-nál átlagosan 2,6 mcg-ig felhalmozódnak, legmagasabb minőségű húsban 3,6 mcg-ra, és véletlenszerűen ő teszi lehetővé a személynek, hogy felszívja a vasat a szóban forgó húsból.

Videó: "Minden a marhahús előnyeiről"

Ki a hasznos marhahús

A fiatal marhahúst a legjobban felszívják, szinte minden embernek kivétel nélkül ajánlott enni, nincs korhatára.

Egy régi állat húsa csak felnőtteknek alkalmas.

A magas vastartalom a húshiányos anaemia kezelésében lényeges szerepet játszik.

A májbetegség megelőzésére ajánlott a májbetegség megnövekedett betegségveszélyes betegeknél, és - az urolitiasis kezelésében.

A sérülések, megrázkódtatások, fertőzések, égési sérülések után a főtt borjúhús segít helyreállni.

Az alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrend a fogyókúrához ajánlott étrendi étel.

A cukorbetegek számára is hasznos marhahúst fogyasztani.

A sportolók sok értékes anyagot kapnak a termékből: a már említett fehérje és vas mellett a testük különösen káliumot, foszfort, ként, kalciumot és minden vitamint igényel.

Ellenjavallatok és kár

A vér húsa képes növelni a gyomor és a belek savasságát, és nem ajánlott az ilyen megnövekedett jellemzőkkel rendelkező embereknek, mivel ezek az emberek asszociációt okozhatnak.

A húsból származó purin bázisok a húgysav termelését provokálják - az urolitiasis, a köszvény és az osteochondrosis forrása, ami megzavarja a vesefrons kapillárisok permeabilitását.

A sok koleszterin és a rostok hiánya miatt a termék veszélyes a szívre és az erekre.

A rákkeltő anyagok kialakulása miatt nem ajánlott sült hús. Ezek az anyagok vélhetően rákhoz vezetnek.

Kalória- és tápérték

Az átlagos marhahús, különösen a töltelék esetében 100 g-ot tartalmaz, körülbelül 19 gramm fehérjét, 12 gramm zsírt és szénhidrátot nem tartalmaz.

Alacsony zsírtartalmúvá teszi a húst alacsony kalóriatartalmú: ez a mennyiség 107 kalóriát jelent.

A hasított test különböző részei táplálkozási értékenként 100 grammtól 500 kcal-ig különböznek:

• A főtt hús 153 kcal, sült - 180 kcal.
• A legértékesebb rész, bélszín - 324 kcal / 100 g hús, itt 25% zsír és 24% fehérje.
• Az azonos méretű mell csak 155 kcal-ot fog hozni: a zsír 7%, a fehérje - 21%.

Jó tudni

A marhahús jó összetétele teszi ezt a húst gyakori vendégként az emberi egészséget gondozó asztalon. De hogyan ne vásároljunk rossz terméket egy hasznos darab helyett, és hogyan lehet megőrizni a kiválasztott étel hasznos tulajdonságait? Íme néhány tipp.

Hogyan válasszuk ki a jó húst?

A háziasszonyok tudják: a legjobb, ha marhahúst vásárolnak, mint bármelyik húst, egy ismerős hentestől a piacon.

A hipermarketekben a hús gyakrabban elavult, és megjelenése egyszerű trükkök segítségével jön létre.

A hússorban ezek a trükkök pontosan ismertek, de szinte mindig talál egy őszinte hentest egy jó termékkel.

Egy darab hús vizsgálata után töltsön el néhány tesztet:

• Színes. A jó marha piros, a borjúhús rózsaszín.
• Ellenőrizze a felületet. Száraznak kell lennie, halvány kéreggel, de nincsenek foltok.
• Szag. A friss hús ízletes illatú, ösztönösen elutasítjuk a régi. A húst fűtött késsel nyújtsa be, belsejében felszabadítja a szagot.
• Kövér ellenőrzés. Fehérnek és morzsolódásnak kell lennie, nincs szaga, és a szeleten kell elosztani.
• Rugalmasságát. Friss hús húzódik fel: egy pillanat alatt az ujjlenyomat eltűnik a felszínről.

Videó: "Hogyan válasszunk és főzzünk egy jó marhahúst?"

Hogyan kell a húst tárolni?

Tartsa a marhahús a legjobb a fagyasztóban. A fagyasztott állapotban ez a fajta hús, a birkahús mellett, a leghosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik - akár egy évig.

Fagyasztás előtt a darabot elő kell készíteni:

• Mossa meg a húst.
• Oszd darabokra.
• Csomagolja mindegyiket fóliába, pergamenbe vagy zsákba.
• Annak érdekében, hogy ne felejtsük el - írja be a fagyasztás dátumát és csatolja a darabhoz.

A leghosszabb húst -18 és -24 ° C között tároljuk.

-12... -18 fokon az időtartam 8 hónapra csökken, -8... -12-től 4-ig, és -4 foknál csak két nap lesz.

Amikor ideje főzni, tegye a húst jeges vízbe. Lassan felolvad, de friss és biztonságos marad.

Ha fel kell gyorsítania a folyamatot - a hideg vizet forró vízzel cserélheti, mielőtt egy darab hermetikus fóliát csomagolna, elkerülve a baktériumok terjedését.

A mikrohullámú sütőben állítsa be a funkciót "leolvasztás és forgassa el a darabot 3 percenként, a sütőben ne hagyja, hogy a hőmérséklet meghaladja a 30 fokot.

Nem mindig lehetséges a hús tárolása a fagyasztóban. A hűtőszekrényben az eltarthatóság 24 óra, majd fagyassza le vagy főzzön.

Zománcozott, műanyag vagy üvegedényben tárolható, kiszabadítva a csomagoktól - különben a hús „megfullad”.

Hogyan készítsünk marhahúst?

Különböző ételeket vásárolhat különböző ételek elkészítéséhez. Bár ez nem kötelező, a szakácsok tudják, hogy mi a legjobb a hasított test egyik vagy másik részéből:

• gyengéd bélszín, tökéletesen kebabok, steak, medálok, aza, tekercsek, szelet és pörkölt marhahús számára;
• a háta jó egy nagy darab, húsleves, húsgombóc és szeletelésre;
• comb szaftos és gyengéd, nagyszerű a sültek és a romsteksa számára;
• A bélszín nagyon értékes, puha és szelíd, és többe kerül, mint mások. Jól pörkölt, főzzük, és a legjobbat a medálok készítésére;
• a zsemlét tekercsekhez használják, főzve vagy darabokban eloltva, kitűnő borscsából származik;
• a nyak gyengéd, lédús, nem veszíti el a nedvességet, de hosszabb ideig főzi. Lehet főzni, sütni, pörkölt;
• - a nyak része, jó húsleves vagy párolt;
• a csukló és a szár optimálisan alkalmas az aszfaltra;
• az ágyék (pomkor) merevebb, a főzés előtt távolítsa el a filmet. Vegyük az első kurzust vagy a pite kitöltését;
• a lapocka a legváltozatosabb hús, kevés zsírt tartalmaz, és szinte nincs ín. Szelet, leves, gulyás, húsleves, lédús húsleves - mindezt egy spatulából lehet főzni, és sült is lehet.

És végül néhány tipp - mi fontos a marhahúsról:

• a húsnak pirosnak, száraznak és rugalmasnak kell lennie, ízletes, illatos, zsíros fehér, szagtalan és szagtalan;
• a marhahús növeli a gyomor és a belek savasságát, ha már megemelkedik - jobb, ha nem kockáztatjuk;
• ha nem tudod, mit fogsz főzni a marhahússal, vegyél egy spatulát, univerzális;
• enni marhahús sérülésekkel, ízületi betegségekkel, égési sérülésekkel és vashiánygal;
• a marhahús eltávolítja a koleszterint, és nem zsír, ne adja fel a diétát;
• Eszik marhahús mérsékelten, napi bevitele az optimális adag 200 gramm, és győződjön meg róla, hogy adjunk gyümölcsöt és zöldséget.

http://okvitamin.org/v-produktakh/myaso-i-myasoprodukty/dieticheskoe-myaso-govyadiny.html

A marhahús hasznos tulajdonságai

Az ilyen hús, mint marhahús diétás terméknek tekinthető. Ma a marhahús óriási népszerűségre tett szert. Nem olyan kövér, mint a sertés. De sokkal lédúsabb csirke. Megfelelő táplálkozással a marhahús az étrend alapvető terméke. A gazdag kémiai összetétel nagy előnyökkel jár az emberi test számára. A marhahús károsodhat?

Hasznos alkatrészek

A marha sokoldalúsága miatt nagyon népszerű. A vörös húsból különböző ételeket fogyaszthat. Ezenkívül a kémiai és vitamin összetételnek nagy előnye van az emberek számára. A B-vitamin fő forrása tehát a marhahús, melynek össztömege napi 100 gramm B12-vitamint biztosít. A fehérjékkel telített húst elengedhetetlen a sport táplálkozásban. A termék ilyen vitaminokat is tartalmaz: E, H, PP.

A marhahúst alkotó nyomelemek közül érdemes kiemelni a következőket:

A termék számos esszenciális aminosavat tartalmaz. Függetlenül attól, hogy a testben vannak, nem termelnek, ezért fontos, hogy ételekkel együtt kapjuk őket. Az aminosavak különösen arginin, valin, lizin, izoleucin.

Tápérték és kalória marhahús

A marhahús a fehérje magas szintjének köszönhető. Tehát 100 gramm cellulózban több mint 20 gramm fehérje van. Ez az összeg a napi szükséges fehérjeszabvány 25% -ának felel meg. Ezért a marhahús előnyei minden sportoló számára vitathatatlanok. Minden táplálkozási szakember javasolja a marhahúst az étrendben, bármilyen diétára figyelemmel. Végül is, a termék rekord alacsony kalóriatartalmú, mint a hús. 100 gramm cellulózra csak 106 kcal van megadva.

Meg kell jegyezni, hogy a marhahús nem tartalmaz szénhidrátokat. A személy minden energiáját és telítettségét kalóriáktól és fehérjéktől kapja. Ezért a vörös szarvasmarha hús elfogadható szénhidrátmentes étrendben történő fogyasztásra. A marhahúsban alacsony zsírtartalmú - 2,7 gramm. A marhahús szálain nincs tiszta zsír. Ennek következtében csökken a máj és a szív terhelése.

A marhahús hasznos tulajdonságai

A marhahús előnyeit a termék összetétele magyarázza. Így a marhahús rendszeres fogyasztásának hátterében az anyagcsere-folyamatok javulása és az enzimek felszabadulása figyelhető meg. Ez a hatás az állati fehérje magas szintjének köszönhető. Normál anyagcserével javul a termoreguláció, a hidegrázás, a forró öblítés és az izzadás.

Muscle Beef

A marhahús fő előnyei - a szervezet izomtömegének fenntartása. Az aminosavaknak, a fehérjéknek és a fehérjéknek köszönhetően a termék segít elkerülni az izomfájdalmat, a kimerültséget. A marhahúst mindenkinek, különösen az idősebbeknek kell megenni. Így elkerülheti a szarkóma kialakulását. A marha hasított test egy olyan enzimet tartalmaz, mint a béta-alanin. Hála neki, az emberi testben az izmok és a vázizomzat normális fejlődése jelentkezik.

Ha magában foglalja a marhahúst az étrendben, növeli az energiát, a kitartást. Az ilyen táplálkozási gyakorlatok hátterében is egyre produktívabbak. Ezért, a gyönyörű megkönnyebbülés testének megszerzéséhez a fő feltétel a hús felhasználása. A fehérje hatással van az izom szerződéskötésére. Annak érdekében, hogy ne érezze a görcsöket és az izomgörcsöket az órák alatt, folyamatosan kell kitöltenie a hasznos anyagok hiányát.

Vörös hús a szív- és érrendszerre

A marhahús gazdag ásványi összetétele kedvezően befolyásolja a szív- és érrendszer működését. Kis mennyiségű zsír, a magnézium és a kálium magas szintje rendelkezik ilyen előnyökkel:

• Csökkenti a káros koleszterinszintet;
• Erősítse meg a véredények falát;
• Tiszta a véredények falai a plakkoktól;
• Megerősíti a szívizom;
• A stroke, a szívroham, az ateroszklerózis megelőzése.

A marhahús előnyei a vér számára

Az orvosok azt javasolják, hogy ezt a terméket rendszeresen eszik, hogy megelőzzék az anaemiát. A vérszegénységben a vérben alacsony a vörösvértestek száma, ami oxigénhiányt idéz elő a sejtekben és a szövetekben. Ennek az állapotnak a fő oka a vashiány. Ugyanakkor a beteg panaszkodhat a bőr túlzott sápaságára, fáradtságra, gyengeségre, apátiara. A marhahús nemcsak megszünteti a vashiányt, hanem javítja más hasznos összetevők felszívódását is.

A termék rendszeres fogyasztásának hátterében a hemoglobinszint emelkedik. Az oxigénnel dúsított sejtek teljes mértékben működnek. Alacsony hemoglobinszint mellett azonban krónikus fáradtság szindróma, gyengeség, szédülés figyelhető meg. A jó közérzet javítása érdekében jobb ilyen könnyű húsleveset használni. A posztoperatív időszakban hasznos marhahúst fogyasztani.

Marha a szépségért

A fehérjék elengedhetetlenek a haj, a körmök és a bőr szépségéhez és egészségéhez. Tehát a haj védve van a környezeti expozíciótól, külső tényezőktől. A marhahús hasznos, mivel elősegíti a kollagén aktív termelését. Általában a termék előnyei a következők:

• A bőr rugalmasabbá válik;
• Sima ráncok;
• Még arcszín;
• A haj erősödik;
• Gyorsítja a haj növekedését;
• A körömlemez erősödik.

Az idegrendszer táplálása

A központi idegrendszer működésének normalizálásához a marhahúst be kell vonni az étrendbe. Az a tény, hogy a termék B-vitaminokkal telített, közvetlen hatással van a rendszer működésére. Ezeknek a komponenseknek a hiánya miatt a hangulat romlik, fejfájás, depresszió, apátia.

A vitamincsoport hiánya is csökkenti a fizikai aktivitást. Tehát egy személynek csökken a munkaképessége. A nagy mennyiségű vas miatt a marhahús javítja a memóriát, növeli a koncentrációt, megszünteti a stressz hatásait. Nagyon hasznos mérsékelt mennyiségű marhahúst használni egy idősebb korban. Tehát a memóriavesztés, az Alzheimer-kór és a kognitív rendellenességek megelőzése biztosított.

Vajon a marhahús fáj?

A marhahúst csak előnyökhöz juttatták, fontos, hogy ne üljön túl. A túlzott mennyiségű hús súlyos gyengeséget okoz a gyomorban, emésztési zavarok. A jövőben ez gasztritisz és gyomorfekély kialakulásához vezethet. Továbbá, a felesleges fehérje a szervezetben hátrányosan befolyásolja a vesék és a máj munkáját. A vesekárosodás a szervezetből a kalcium eliminációjához vezet. Következésképpen a csontrendszer szenvedni kezd.

A vörös hús túlhalmozódása a vér koleszterinszintjének gyors növekedését okozhatja. Ez a szív- és érrendszeri betegségek különböző veszélyeit fenyegeti. Egyes szakértők azt állítják, hogy a túlzott marhahús az étrendben emésztőrendszeri rákot okoz. Az ilyen típusú hús purin komponensei felelősek a vesekő kialakulásának.

A felnőtt marhahús átlagos napi aránya nem haladja meg a 150 grammot. Ha egy személy nehéz fizikai munkát végez, akkor 20 grammot használhat. Egy hétig a marhahús mennyisége nem haladhatja meg a 0,5 kg-ot. A legkisebb mértékű eltérés a normától való eltérés, és szövődményeket okozhat.

Hogyan válasszunk egy minőségi terméket?

Ahhoz, hogy egy termék csak előnyhöz jusson, meg kell ismernie a kiválasztás szabályait. Végül is a rossz minőségű hús súlyos patológiákat okozhat. Az alábbi kritériumoknak kell megfelelnie:

• Színes. A friss cellulóz gazdag, piros színű. Nincsenek zöld vagy fekete foltok, a barna hús az állat öregségének mutatója.
• Olajosság. A zsír mennyiségének mérsékeltnek kell lennie. A zsír színe szintén fontos. Tehát fehérnek és sűrűnek kell lennie. Egy fiatal bárány zsírja még egy kicsit összezúzódik.
• Megjelenés. Elfogadható egy enyhe obvetrivanie hasított felület. Elég, ha a hús csak fél óráig fekszik le, hogy a hasított test lecsúszjon. De a vágások széleinek nedvesnek kell lenniük. A minőségi termék rugalmassága fennmarad.
• Ízét. Ha értékelheti a termék illatát, használja ezt. A friss hús könnyű, kellemes aromával rendelkezik.

Ezeknek a marhahús-tippeknek az előnye csak az egészséget szolgálja.

http://foodsinfo.ru/produkty/myaso/govyadina/