Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/135710

földimogyoró

Földimogyoró (földimogyoró) - hüvelyesek... Furcsa, de igaz. Különösen nehéz elfogadni azokat az embereket, akik soha nem fogyasztottak friss vagy legalább nyersen áztatott földimogyorót, amelyek egyértelműen kifejezett babízzel rendelkeznek.

Másrészt a földimogyoró kémiai összetétele nagyon hasonlít a dió összetételéhez. Végül is, a mogyorómagok legalább 45% zsírt és több mint 25% fehérjét tartalmaznak. Ami megközelítőleg megegyezik a zsírok és fehérjék tartalmával kesudióban. Természetesen más diófélékben a zsírok és a fehérjék aránya némileg eltérő, de a hüvelyesek mindegyike teljesen más (a zsírok aránya ritkán haladja meg a 3 százalékos értéket).

Azonban a földimogyoró emberek millióinak életévé vált. A mi feladatunk az, hogy végül kitaláljuk, hogy ez a "babkenyér" hasznos-e az emberi egészségre, vagy még mindig káros. Az utóbbi időben nagyon gyakran kezdett beszélni a földimogyoró rendkívül káros tulajdonságairól.

Természetesen, az igazság, mint mindig, valahol középen fekszik. De nézzük meg közelebbről ezt a terméket...

Földimogyoró kémiai összetétele

Földimogyoró: hasznos tulajdonságok

Mielőtt elkezdené beszélni a földimogyoró előnyös tulajdonságait, meg kell határoznia azokat az érdekelteket, akik finanszírozzák a termék kutatását. Ezek elsősorban olyan cégek, amelyek élelmiszertermékeket termelnek, mint a földimogyoróvaj, cipők, sült dió, stb. Ezért véleményünk szerint nagyon óvatosnak kell lennie a földimogyorót tanulmányozó kutatók következtetéseivel.

Ezen túlmenően az alábbiakban ismertetett földimogyoró minden előnyös tulajdonsága kizárólag a termék kis adagjaira vonatkozik - legfeljebb napi 10 "dió". Ha többet eszik, akkor nem fog kárt okozni, hanem kárt. Ezt tartsa szem előtt, amikor a földimogyoró csodálatos gyógyító tulajdonságait olvassa, elképzelheti, hogy ez a megfizethető sült csemege az egész hegyet, miközben kellemesen gazdag sós ízt érez a szájában...

Tehát, a Floridai Egyetem kutató laboratóriumában dolgozó tudósok szerint a földimogyoró a következő feats képes:

• A földimogyoró tágítja a véredényeket, ami azt jelenti, hogy hasznos lesz a vérnyomásesésben szenvedők számára
• A földimogyoró rendszeres használata csökkenti a sejtpusztulás mértékét, és hozzájárul a regenerációhoz is, de ez nem vonatkozik a rákos sejtekre, amelyeket a termékben található antioxidánsok kegyetlenül megsemmisítenek
• Ez a "dió" aktiválja az agy neuronjait, arra kényszerítve, hogy termelékenyebben dolgozzon (emlékeztesse a reklámcikkeket, valamint a kutatási ügyfeleket)
• A földimogyoró kiváló eszköz a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, mivel az összetételében lévő hatóanyagok enyhítik az emberi testet a rossz koleszterinszinttől és növelik az érrendszert
• Mint minden hüvelyes, a földimogyoró normalizálja a vércukorszintet
• A triptofán jelenléte miatt a földimogyoró "nevet", vagy inkább elnyomja a depressziót, mert a triptofán a szerotonin alapanyaga (a személy jó hangulatáért felelős hormon)
• Ráadásul ez a termék szabályozza az egész szervezet hormonális egyensúlyát, melynek köszönhetően férfiak és nők is kezelik a meddőséget.
• A mogyoró részét képező rostok bősége segít megtisztítani az emésztőrendszert a toxinoktól, valamint a normál mikroflórát a vékonybélben.

Emellett a földimogyoró hasznos a testépítők és a súlyemelők számára is, mivel sok fehérje van, ami az izmok építőanyaga.

Kíváncsi, hogy ugyanazok a tudósok véleménye szerint a leghasznosabb nem a nyers földimogyoró, hanem főtt is. Ebben az esetben az antioxidánsok mennyisége 4-szer nagyobb, mint a nyers.

Azonban a fent leírt varázsaink ellenére egyes esetekben a földimogyoró jelentősen károsíthatja az embert. És ebben az esetben sokkal fontosabb a kárról, mint a hasznos tulajdonságokról.

Földimogyoró kár

Kezdjük a leginkább ártalmatlan káros tulajdonságokkal: a földimogyoró elősegíti a nagy mennyiségű gyomornedv felszabadulását, ezáltal növelve az étvágyat és az emberek túlhevülését. Egyesek tévesen azt gondolják, hogy a megnövekedett étvágy hasznos tulajdonság, de az étkezésünk megközelítésével nem. Mert kívánatos, hogy a földimogyorót mindentől elkülönítve (hosszú és fárasztóan emésztették) külön-külön, akkor teljes egészében „dobjuk”. Van egy étvágy...

Emellett a földimogyoró használatának nyilvánvaló ellenjavallatai: elhízás, köszvény, ízületi gyulladás, ízületi gyulladás és gyomor-bélrendszeri betegségek a súlyosbodás időszakában.

A földimogyoró szigorúan tilos az allergiás betegek számára. De ez érthető. Azonban gyakran nem világos: a földimogyoró könnyen okozhatja ezt az allergiát, ha visszaélnek. Különösen sült. Különösen gyermekeknél. Szóval gondolj...

A földimogyorónak még egy tulajdonsága van, amelyet szinte mindig hasznosnak tartanak - a sokszor telítetlen zsírsavak omega-6 osztályának bősége. Tény, hogy annak ellenére, hogy fontosak az emberi test működéséhez, túl sokan vannak földimogyoróban. És ha figyelembe vesszük az omega-6 és az omega-3 arányát ebben a termékben, akkor egyszerűen katasztrofális - körülbelül 5000: 1. Bár az ideális lehetőség - 3: 1. Az omega-6 ilyen előnye elfogadhatatlan, mivel végső soron nehézségekbe ütközhet a szervezet immunválaszának megfelelőségében bizonyos súlyos szisztémás eltérések és betegségek, köztük az ízületi gyulladás, asztma és számos fertőző betegség esetében.

Főzés mogyoró

Bármit is mondanánk a földimogyoró káros tulajdonságairól, a kulináris érdemei nem dicsérik. És ezt a tényt világszerte több tíz és százmillió ember ismeri el.

Ma a földimogyoró hozzáadódik a halához, süteményekhez, süteményekhez, cukorkákhoz, csokoládéhoz, süteményekhez, pékárukhoz... Általában mindenütt, beleértve a fagylaltot és a mogyoró paszta.

By the way, a mogyoróvaj az amerikai tinédzserek kedvence. Ezért a földimogyoró hatalmas hányada a földimogyoróvaj (a mogyoróvaj fő összetevője) előállításához megy.

Emellett a földimogyoró a főzéshez - a mártások alapjaként -, valamint a salátákhoz és fűszerekhez való adalékanyagokhoz is használatos.

És persze, a földimogyorót egyszerűen rágják nyersen vagy sültek (általában sóval).

Hogyan válasszunk egy földimogyorót?

Jobb vásárolni földimogyoró nagy üzletekben, amelyek termékeket vásárolnak jól felszerelt nagykereskedelmi raktárakból. Természetesen nehéz vagy akár lehetetlen, hogy a fogyasztó tudja, ki tárolja hol és mit. A statisztikák szerint azonban a jó földimogyorókat sokkal nagyobb áruházakban értékesítik.

A piacokon gyakran értékesítik a penészgombával és a gombával szennyezett földimogyorót, ami egyszerűen veszélyes, mert nagy a mérgezés esélye. És nem hiszem, hogy megvásárolhatja a fertőzött földimogyorót, majd forralja fel vagy megsütjük, és minden rendben lesz. A penész és a gombák annyira könnyen érthetetlenek. Sajnos.

Ellenkező esetben a földimogyoró kiválasztásakor javasoljuk, hogy tartsa be az alábbi irányelveket:

• A kagyló mogyorónak egyenletesnek, tisztanek, száraznak, egésznek és színkülönbségektől mentesnek kell lennie
• a nyers, hámozott földimogyorónak tisztának, viszonylag száraznak kell lennie, és kellemetlen szagoktól mentesnek kell lennie

A pörkölt mogyoróval minden bonyolult és gyakorlatilag kiszámíthatatlan. Tehát itt nehéz tanácsot adni. Gondolj magadra...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts

Milyen hasznos a földimogyoró (nyers és pörkölt), biztonságos fogyasztási ráta, és amikor a mogyoró allergénvé válik

Termesztett földimogyoró

Földimogyoró - babkultúra. A család többi tagjával ellentétben a babok a föld alatt érik. Gyűjtik őket, óvatosan húzva a bokorot a gyökérből. A kifejezetten dió ízű szemek sok tápanyagot tartalmaznak - vitaminokat, értékes olajokat, aminosavakat, mikro- és makroelemeket. A földimogyoró előnyös az immunitás, a szív és a gyomor szempontjából. A terméket férfiak és nők meddőségének kezelésére használják.

A földimogyorót tévesen úgy tekintik, mint egy diót - a növény a hüvelyesek családjába tartozik, de különböznek a babtól, a borsótól és a szójababtól, ahogyan nőnek és érik magukat. A földimogyoró népszerű termék. Az emberek földimogyorónak, földes makknak nevezik. Milyen előnyökkel jár a földimogyoró és az esetleges kár?

Botanikai leírás

A földimogyoró egy lágyszárú, éves szeretet. A bokor nagyszámú, 60-75 cm magas hajtásokból áll, sárga vagy narancssárga virágokkal, amelyek molyokat hasonlítanak. A virág helyett a beporzás után a magvakból hajtások jelennek meg - gynofórus. Először is felnőnek, majd leesnek a földre, beleillenek. A földimogyoró gyümölcs egy földalatti bab, amely egy-öt magot tartalmaz.

A bab hossza 1 és 6 cm között van, minden vetőmag után egy lehallgatás - szűkítés. A hosszúkás hosszúkás vetőmagok vékony bevonattal vannak ellátva. Először Dél-Amerikában kezdték el a földimogyoró termesztését. A növény később Európába, Ázsiába és Afrikába terjedt.

Kémiai összetétel

A mogyorók gazdag kémiai összetételűek és magas kalóriatartalmúak. 100 g nyers termékben 552 kcal van, szárítva - 611 kcal. A földimogyoró sok fehérjét és zsírt tartalmaz, ami magas tápértéket okoz. A földimogyoró részletes kémiai összetétele a táblázatokban található.

Táblázat - Táplálkozási értékek, vitaminok, mikro- és makrotápanyagok

Táblázat - Aminosavak, zsírsavak

A földimogyoró előnyei

Mi hasznos a test mogyorók számára? Gazdag összetétele miatt a földimogyoró sokoldalú hatású. Vitaminokat, nyomelemeket, aminosavakat, egészséges zsírokat tartalmaz - amit a szervezetnek szüksége van az egészségre.

A testért

A földimogyoró (földimogyoró) bármilyen nemű és korú emberek számára hasznos. 11 tulajdonságait különösen nagyra értékelik.

1. Megtartja a cukorszintet. Korlátozott mennyiségben hasznos a 2. típusú diabéteszben.
2. Normálizálja a nyomást és az anyagcserét. Ez a tulajdonság a mogyoró összetételében található magas magnéziumtartalomnak köszönhető.
3. Csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát. Értékes zsírok csökkentik a káros koleszterinszintet, javítják az erek állapotát, megakadályozzák a szívroham kialakulását.
4. Megerősíti az immunitást. A vitaminok, ásványi anyagok, savak összetétele segít a test védelmi funkcióinak növelésében. A mogyoró segít a napi stressz kezelésében, növeli a hatékonyságot.
5. Ez természetes antidepresszánsként működik. Az aminosav triptofán stimulálja a szerotonin - a jó hangulatért felelős hormon - termelését.
6. Erősíti az idegrendszert. A B csoport vitaminainak komplexe pozitív hatással van a központi idegrendszerre. A földimogyoró szükséges az agyhoz - javítja a mentális teljesítményt, javítja a memóriát.
7. Rákellenes hatása van. A földimogyorót alkotó anyagok lassítják a rákos sejtek növekedését.
8. Antioxidáns. Elősegíti a toxinok és egyéb káros anyagok eltávolítását a szervezetből.
9. Megakadályozza a vérszegénységet. A földimogyoró sok vasat tartalmaz, amely részt vesz a hemoglobin előállításában.
10. Visszaállítja a reprodukciós funkciót. A női és férfi meddőség kezelésében használatos - normalizálja a szervezetben lévő hormonok egyensúlyát.
11. Segít az epehólyag-betegség megelőzésében. A földimogyoró mérsékelt használata megakadályozza a kövek kialakulását egy epehólyagban, elősegíti a betegek állapotát.

A nők számára

A földimogyoró előnye a nők számára az aminosavak magas tartalma. A földimogyoró egészségesebbé teszi a tisztességes szexet, kedvező hatást gyakorol a külső adatokra.

• Javítja a bőr és a haj állapotát. Egy kis mennyiségű földimogyoró szisztematikus használatával javul a bőr és a haj állapota. A biotin anyag segít a hajhagymák megerősítésében - a haj vastagsá válik.
• Normalizálja a hormonális hátteret. Hasznos a menopauza idején a serdülő lányok és a nők menüjébe beilleszteni. Amikor a terhességet óvatosan alkalmazzák - allergiás reakció kialakulása lehetséges.
• Az anyagcserét szabályozza. A mogyoró, amely a földimogyoró része, felgyorsítja az anyagcserét, és mérsékelt fogyasztással segít a fogyásban. Az akciót az emésztőrendszer toxinoktól és toxinoktól való tisztításának tulajdonsága fokozza.

A férfiak számára

A földimogyoró előnyei a férfiak számára, nem kevesebb. Különösen nagyra értékelik a következő tulajdonságokat.

• A kopaszság megelőzése. A biotin normalizálja a hormonokat, erősíti a hajhagymákat - megakadályozza a korai kopaszságot.
• Az urogenitális rendszer normalizálása. A pörkölt mogyorómagok rendszeres használata megakadályozza a prosztatisz kialakulását, javítja a potenciát, segít a meddőség elleni küzdelemben.
• Egy sor izomtömeg. A földimogyoró sok fehérjét tartalmaz az izomszövet építésében. Egy marék dió edzés közben helyreállítja az izom vezetőképességét, enyhíti a fájdalmat, helyreállítja az erőt.

Ellenjavallatok és lehetséges kár

A földimogyoró gyakran allergiás reakciókat okoz, ezért korlátozott mennyiségben használja. A földimogyoró használatának ellenjavallatát ez és más tulajdonságok okozzák:

• allergiás reakciók hajlama;
• gastrit, savassággal, gyomorégéssel;
• székrekedés, hasmenés és egyéb emésztési zavarok;
• súlyos májbetegség;
• artritisz, ízületi gyulladás, köszvény;
• a hasnyálmirigy akut gyulladása;
• gyermekeknek legfeljebb három évig
• szoptatás alatt a földimogyoró betiltása

A földimogyoró károsodása önmagában érezhető korlátlan használat esetén. Gyakori mellékhatások - a bőrgyulladás megjelenése, a bél és a máj romlása. Az emésztőrendszeri zavarokkal küzdő emberek számára a pörkölt földimogyoró hasznosabb. Nyersen keményebb feldolgozás. A sütés során a legértékesebb anyagokat megőrzik. A nyers földimogyoró használata főzéskor a gabonafélékhez, a friss zöldségekből származó salátákhoz való hozzáadásra korlátozódik.

Gyógyászati ​​receptek

A földimogyoró különböző betegségek kezelésére szolgál. Ennek alapján készítsen infúziókat, dekokciókat és más gyógyszereket. A leggyakoribb hét recept.

1. A gyomorfekély. Krónikus gyomorfekély esetén földimogyoró-tej készül. A földimogyorót lisztbe őröljük, forró vizet öntünk.
2. Tüdőbetegség. A hámozatlan mogyorót a héjjal együtt forró vízzel öntjük, körülbelül 15 percig mérsékelten melegen tartjuk, fél órát tartva. A víz literenként 100 gramm földimogyorót vesz igénybe. Szűrt, inni kis kortyokban egész nap.
3. Az immunrendszer megerősítésének szükségessége. Nyolc teáskanál pörkölt földimogyoró-tölteléket öntenek egy üveg vodkával, ragaszkodva két hétig. Reggel tíz csepp gyógyszert feloldunk egy fél pohár vízben vagy tejben, és részeg. Kezelje egy hónapig
4. A hemofília. A földimogyoró a héjjal együtt, tejjel megnedvesítve. Naponta háromszor, 30 grammig tart.
5. A prosztatagyulladás. Egy maroknyi pörkölt földimogyoró dörzsölte, termoszba öntötte, adjon hozzá egy kicsit száraz Althea gyökeret. Öntsön fél liter forró tejet. Ragaszkodjunk tíz óráig. Naponta háromszor vegyen egy csésze poharat. A kezelés folyamata tíz nap.
6. Szédülés. Két evőkanál szárított földimogyoró leveleit egy liter vízzel öntjük, félig főtt. Vegyünk naponta háromszor egy pohárra három napig.
7. A magas vérnyomás. Fél csésze finomítatlan földimogyorót öntött almabor ecettel, 24 órán át. Naponta kétszer tíz szemet eszik.

A mogyoró előnyös tulajdonságai meghaladják a kárt. A mogyoró csak mérsékelt használat esetén pozitív hatással van az egészségre. Elég egy kis marék mogyorót naponta enni, hogy a szervezet számára aminosavak, vitaminok és mikroelemek legyenek.

http://herbalpedia.ru/catalog/arahis/

Földimogyoró előny - földimogyoró

A tudomány szempontjából a földimogyoró - nem egy anya, hanem a hüvelyesek családjába tartozó növény.

De a magjainak megjelenése és íze jellemző, a föld alatt érő, nagyon hasonlít a dióhoz, ezért a földimogyorót gyakran földimogyorónak nevezik.

A termék megfizethető költsége nagyon kísértővé teszi azt, hogy a visszanyerés céljából az étrendbe kerüljön, de a közelmúltban sok megbeszélés történt arról, hogy mennyi földimogyoró hasznos az emberi test számára.

Ennek megoldásához először meg kell vizsgálni a földimogyoró kémiai összetételét.

Földimogyoró kémiai összetétele

A földimogyoró minden tulajdonságát, amely az emberi testet érinti, annak kémiai összetétele határozza meg.

A mogyoró a következő anyagokat tartalmazza:

• B csoportok (biotin, pantoténsav stb.);
• D;
• PP;
• E.

• magnézium,
• kálium,
• vas,
• réz,
• szelén,
• kalcium,
• nátrium,
• foszfor,
• cink,
• mangán.

• lignocerinsav;
• palmitinsav;
• arachidonsav;
• oleinsav;
• laurinsav;
• behénsav;
• cerotic;
• sztearinsav;
• gipogeevoy;
• linolsav;
• mirisztinsav;
• eicénsav.

• fehérjék;
• globulin;
• glutelineket;
• cukor;
• konarakhin és arakhin;
• keményítő;
• purinok;
• triterpén-szaponinok;
• polifenolok.

A földimogyoróban található anyagok többsége kedvező hatást gyakorol a test állapotára.

Próbáljuk meg kitalálni, hogy milyen előnyökkel járhat a menü gazdagítása a földimogyoróval.

A mogyoró előnyös tulajdonságai

A népi gyógyászatban a földimogyoró kiváló homeosztatikus szerként értékelhető, amely növeli a véralvadást.

A földimogyoróban található polifenoloknak köszönhetően a szív- és érrendszer működését javítja az edények falainak erősítése és a hangszín növelése.

Emellett a mogyoró összetételében lévő magnézium hozzájárul a vérnyomás normalizálásához.

A természetes mono-telítetlen zsírok fenntartják a vérben a glükóz optimális szintjét, és a triptofán aktiválja a szerotonin hormon szintézisét, ami fontos a jó hangulat fenntartásához.

A földimogyoró rostokban gazdag, ami lehetővé teszi, hogy azt mondjam, hogy a táplálkozás normalizálja a gyomor-bélrendszert. Ebből a célból azonban jobb, ha enyhén pörkölt földimogyorót eszik, mint a nyers formában, éppen ellenkezőleg, súlyosbíthatja a helyzetet.

A termék ismert és antioxidáns tulajdonságai, amelyek megvédik a testet a szabad gyökök káros hatásaitól. A földimogyoróban lévő polifenolok a leginkább kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.

A mogyoróvaj regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik.

Emellett a földimogyoró élelmiszerekbe való felvétele hozzájárul a következőkhöz: t

• a figyelem és a memória javítása;
• az idegrendszer optimalizálása;
• növelje a hatékonyságot;
• a máj normalizálása;
• a sejtmegújulás folyamatának aktiválása.

A földimogyoró minden olyan tulajdonsága, amely az emberi test számára előnyös, lehetővé teszi, hogy egészségügyi célokra eszik.

Ki lehet hasznos a földimogyoró számára?

A mogyoró mindenki számára hasznos lehet, mivel az étrendbe való felvétele kiváló eszköz a szívbetegségek és a vérerek, a máj és más belső szervek megelőzésére, az ateroszklerózisra, az idő előtti öregedésre, a rosszindulatú daganatok megjelenésére.

Mivel a földimogyoró képes javítani a véralvadást, ez a termék jótékony hatással van a hemofília lefolyására, csökkenti a vérzés kockázatát.

A gyomorfekély és a gyomorfekély esetében ajánlott a földimogyoró-tej felvétele.

A főzéshez a mogyorót lisztbe kell vágni, és forralt vízzel kell hígítani. Az ilyen eszköz azonban semmilyen esetben nem alkalmazható a betegség súlyosbodásának időszakában.

Annak érdekében, hogy erősítse az immunitást és helyreállítsa a vitalitást lehet alkalmazni a földimogyoró héj tinktúrája.

Ahhoz, hogy ezt tegyük, 1 teáskanál héjat kell eltávolítani a kissé pörkölt földimogyoróból, ¼ csésze vodkát önteni és 14 napig sötét helyen hagyni. A kapott orvoslás naponta ajánlott 7-10 csepp, tejjel iszik.

Ezenkívül nagyon hasznos a mogyorót enni:

• fokozott idegrendszeri ingerlékenység;
• fáradtság, túlzott fáradtság;
• alvászavarok;
• csökkent a szexuális vágy a férfiak és nők körében.

A földimogyoróvajat gyakran használják a hagyományos gyógyászatban a nehezen gyógyítható és gennyes sebek kezelésére.

A földimogyoró minden tulajdonsága ellenére, amelyek a test számára előnyösek, nem szabad elfelejteni, hogy bizonyos esetekben a fogyasztása veszélyes lehet a szervezet számára.

Videó: "Földimogyoró és tulajdonságai"

Ellenjavallatok és a földimogyoró károsodása

A mogyorót nem szabad megenni az emberek, akik:

Ne adjon nagy mennyiségű földimogyorót a gyerekeknek.

Ajánlott enyhén pörkölt földimogyorót enni, vagy a sütőben szárítani, mint a nyers formában, ez a termék zavart okozhat az emésztőrendszerben.

A pörkölt földimogyoróban nő a polifenolok mennyisége - a szervezet számára hasznos anyagok.

A nagy mennyiségű földimogyoró gyakori használata allergiás reakciókat okozhat, és előidézheti az elhízás kialakulását.

A földimogyoró kalória- és tápértéke

A mogyoró kalóriatartalma meglehetősen magas, átlagosan 662 kcal / 100 g.

Ezért nem ajánlott nagy mennyiségben enni a földimogyorót az emberek, akiknek extra fontuk van, valamint azok, akik törődnek testük karcsúságának fenntartásával.

Mérsékelt fogyasztása azonban nem károsítja.

A földimogyoróban található aminosavak és zsíros olajok miatt ez a termék nagyon tápláló.

100 g mogyoró tartalmaz:

• 44-46 g zsírt;
• 25-27 g fehérjéket;
• 9,9 g szénhidrátot.

Videó: "Érdekes tények a földimogyorókról"

Hasznos információk a mogyorókról

Hogyan válasszuk ki a földimogyorót

Keresse meg a földimogyoró a boltok polcain és a piacok nem nehézek, de minél jobb termékre van szüksége, meg kell próbálnia.

Jó mogyorót vásárolhat, ha az alábbi ajánlásokat veszi észre:

• Először is gondosan meg kell vizsgálnia a javasolt terméket, és győződjön meg arról, hogy nincsenek rovarok nyomai;
• a vásárolt földimogyorónak szükségszerűen száraznak kell lennie, mivel a nedves körülmények között történő tárolás során a földimogyoró felületén gomba keletkezhet, amely az emberi testbe belépve mérgező tulajdonságokkal rendelkezik;
• ha a földimogyorót a héjban vásárolják, akkor azt a kezedbe kell vinni, és rázni kell: egy könnyű földimogyoró, ami csengőhangot ad, túlságosan elhomályosult;
• a földimogyoró héjában nem lehet sötét foltok és repedések.

Hogyan tároljuk a földimogyorót

Nagyon fontos, hogy a földimogyorót száraz helyen tároljuk, és minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál hosszabb ideig megőrzi a mogyoró táplálkozási tulajdonságait.

A termék maximális eltarthatósága 9 hónap.

A tároláshoz a földimogyorót legjobban egy zárt csomagolásba kell önteni, lehetőleg nem összetörni, hanem egészben tartani.

Földimogyoró gombóc

A 20. század elején George Washington Carver amerikai botanikusa több mint 300 földimogyoróból készült terméket talált.

Ezek közé tartoztak az italok, kozmetikumok, szappan és még a nyomdafesték is.

Ennek következtében a szegények táplálékából származó földimogyoró az Egyesült Államok déli államainak egyik fő kereskedelmi terményévé vált.

Jelenleg a földimogyoró az emberi tevékenység számos területén széles körben alkalmazott termék.

• A főzés során fontos ételként használják sok étel, különösen édességek, krémpaszták és még kakaó gyártásában. A földimogyoró-paszta is földimogyoróból készül, ami maga is egy ízletes és egészséges, bár elég magas kalóriatartalmú finomság.
• Földimogyoró is használják a gyógyászatban - a "földimogyoró tej" nagyon hasznos a gyomorfekély kezelésében. Számos betegség kezelésére és megelőzésére a földimogyoró tinktúrája és a héjas mogyoró főzés is használatos.
• Az emberek megtanulták a földimogyorót könnyűiparban használni: rajta növényi gyapotot, valamint műanyagot, ragasztót és más népszerű termékeket gyártanak.
• Az USA-ban a földimogyorót a dinamit előállításához használják. Hivatkozásként: Oroszországban erre a célra alkalmazzák a szójat.

Összefoglalva a fentieket, megjegyezhető, hogy:

• Földimogyoró - olyan termék, amely összetételében értékes anyagokat tartalmaz az emberi test számára;
• a mogyoró táplálása hasznos a szív- és érrendszeri, emésztőrendszeri és máj-, ateroszklerózis-, szexuális diszfunkció és egyéb kórképek megelőzésében és kezelésében;
• a földimogyoró felvétele az étrendbe szintén segít megelőzni az idő előtti öregedést és a rosszindulatú daganatok kialakulását az abban található polifenolok antioxidáns tulajdonságai miatt;
• az arthritisben, ízületi gyulladásban és köszvényben szenvedők számára még mindig nem ajánlott mogyorót fogyasztani;
• az őrölt diófélék nagy mennyiségben történő alkalmazása allergiás reakciókat, a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket és az elhízást okozhatja;
• enyhén pörkölt vagy kemencében szárított földimogyoró hasznosabbnak tekinthető, mint a nyers;
• A földimogyoró kalóriatartalma meglehetősen magas - kb. 551 kcal / 100 g, így fogyasztása mérsékelt, különösen az elhízott és azok számára, akik meg akarják tartani.

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/polza-zemlyanogo-orekha-arakhisa.html

Földimogyoró kémiai összetétele

A földimogyoró előnyei ismertek az ókori Görögországban. A görögök a "pók" nevet adták egy eper diónak, mert a héj alakja hasonlított egy pókkókóra.

A földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozó éves növény. A déli országokban termesztik, ahol a klíma meleg és nedves. Az érett gyümölcsöket eltávolítják a talajból, hőkezelik, majd az üzletekbe küldik.

Az ízletes és illatos dió tápláló és egészséges termékként vált ismertté.

Földimogyoró - a sütés előnyei, kárai és szabályai

Az anya vitaminokat tartalmaz:

• C - 5,3 mg;
• E - 10,1 mg;
• PP - 18,9 mg;
• Niacin - 13,2 mg.

B-vitamin - vitamin-támogató készítmény:

• B1 - 0,74 mg;
• B2 - 0,11 mg;
• B4 - 52,5 mg;
• B5 - 1767 mg;
• B6 - 0,348 mg;
• B9 - 240 mcg.

A kémiai összetétel tartalmazza a máj, a szív, a mellékvesék, a lép, a keringési és a kiválasztási rendszerek teljes működéséhez szükséges összes elemet.

A földimogyoró összetétele esszenciális aminosavakat tartalmaz:

• hisztidin - 0,627 g;
• leucin, 1,763 g;
• izoleucin - 0,903 g;
• metionin - 0,288 g;
• fenilalanin - 1,343 g;
• treonin - 0,744 g;
• valin - 1,247 g;
• Tryptofán - 0,285 g

• glicin - 1,52 g;
• glutaminsav - 5,032 g.

A savak intracelluláris szinten hatnak, felelősek az izomtömeg kialakításáért és az emberi idegrendszer állapotáért.

Makró- és nyomelemek:

• mangán - 1,934 mg;
• magnézium - 182 mg;
• kálium - 658 mg;
• kalcium - 76 mg;
• foszfor - 350 mg;
• vas - 5 mg;
• Cink - 3,27 mg.

Földimogyoró kalória

A nyers anya 552 kcal / 100 g-ot tartalmaz. Ebből:

• fehérjék - 26,3 g;
• zsírok - 45,2 g;
• szénhidrátok - 9,9 g

Magas fehérjetartalma miatt a földimogyoró népszerű a vegetáriánusok körében.

Egy másik földimogyoró - a sportolók kedvenc terméke. A dió tartalmazza az izomtömeg-növekedéshez szükséges savakat, valamint az omega-6-ot és az omega-3-at. A diónak minden sportoló napi snackjében kell jelen lennie, különösen a verseny előkészítése során.

Pörkölt földimogyoró-összetevők

• kálium - 588 mg;
• kalcium - 15 mg;
• magnézium - 286 mg;
• nátrium - 38 mg;
• foszfor - 385 mg;
• vas - 1,7 mg.

A pörkölt kernel összetétele sok ponton elveszíti a friss gondolkodást. A nyers földimogyoróban a vitamintartalom 49,3%, sült - 28,7%. A sültekben nincsenek aminosavak és telítetlen, többszörösen telítetlen, egyszeresen telítetlen zsírsavak.

A pörkölt dió energiaértéke - 626 kcal - a napi érték 49,3% -a.

A nyers terméket nehéz megemészteni és allergiát okozni.

A mogyoró előnyös tulajdonságai

A szív-érrendszeri és keringési rendszerek betegségei

Maastrichti tudósok rájöttek, hogy a vörösbort alkotó anyagok hasonlóak a földimogyorókhoz. Mindkét termék profilaktikus hatást fejt ki a szívre, az erekre, valamint az agy oxigénellátására, a resveratrolnak köszönhetően. 23% -kal csökkent a szív- és érrendszeri betegségek és a korai stroke kockázata.

A vérrögök előfordulásának megakadályozására a rendszeres használat hasznos. Étkezési dió a "szívüregek trombózisa" diagnózisával, megakadályozhatja a szívroham és a stroke kialakulását.

A vérzéses hajók és a vérzés helyrehozhatatlan következményekkel járhat. A francia francia tudós, Burdo kifejlesztett egy módszert a betegségek megelőzésére a földimogyoró-terápia segítségével, először felhasználva. 1957-ben háromnapos kezelési kurzust készített: 50-150 gramm dió fél órával az étkezés előtt. A nyers vagy enyhén pörkölt diófélék étkezése megszünteti a vérzést.

Tartsa be a földimogyoró a hemofília kezelésére és megelőzésére. A földimogyoró növeli a véralvadási szintet, és a kalciummal és a K és E vitaminokkal tölti ki a testet.

Az álmatlanság és az ideges kimerültség jelei

Eszik egy maréknyi földimogyorót, töltse fel az elemeket egész nap. A B12, B6, B2, B1 és fehérjék segítik a szervezetet az energiacsere javításában, fokozzák a figyelmet és a stresszes helyzetekkel szembeni ellenállást. Ezek helyreállítják az alvást és az éberséget.

A test mérgezése

A földimogyoró hatással van a fitoterápiára, védve a testet a mérgezéstől. A polifenolok antioxidánsok, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök hatását a testre. A toxinok eltávolítása a testből a földimogyoróból csak egy gránátra.

Az aflatoxin a májban, a vesékben és a lépben mérgekkel küzd. Az aflatoxid B1 csoportok a mikotoxinok csoportjába tartoznak. A tejtermékek, sajtok, tojások, néha elavult sörfőzésben található penészgomba által termeltek. Az anyában az aflatoxin nem haladhatja meg a 0,005 mg / kg-ot. A veszélyes következmények elkerülése érdekében - a májrák, a csökkent immunitás és a csonterősség - figyeljen az eltarthatóságra.

Amikor a hormonális rendellenességek nőknél jelentkeznek

A földimogyoró-étkezés megszünteti a ciklushibák lehetőségét.

A dió hasznos a hormonrendszer szerkezetátalakítása során: a test könnyebb lesz a hangulatváltozások, a fájdalom, a kellemetlen érzés és a duzzanat tapasztalatában.

A földimogyoró segít a hajhullás, a törékeny körmök és a súlygyarapodás kezelésében - köszönhetően a biotinnak és a mangánnak. A haj fényes és vastag, körmök erősek. Különösen hasznos a földimogyoró, a hajfesték.

Prosztata és prosztata adenoma

A földimogyoró olyan férfiak számára hasznos, akiknek hiányossága és gyenge erekciója van, valamint a prosztata adenoma és a meddőség. A B9, B12, mangán és cink vitaminok segítenek megbirkózni a gyulladásos folyamatokkal és patológiákkal a férfi nemi szervek területén. A cink aktiválja a sperma funkciót, növeli a libidót és stabilizálja a hormonokat. A dió napi használata segít megelőzni a prosztatitisz és a húgyúti betegségek kialakulását.

A földimogyoró napi adagja kiegészíti a jövőbeli anya polifenolokkal való testét, amelyek felelősek a bőr és a szív működésének megújításáért és regenerálásáért. A növényi zsírok segítenek megbirkózni az epe eltávolításával a magzat károsítása nélkül.

A földimogyoró sérülése és ellenjavallata

Amikor az emésztés problémái vannak

A földimogyoró tisztítatlan formában történő étkezése emésztési problémákat okoz. Kemény héj ragaszkodik a nyelőcső és a belek falához, és puffadáshoz, görcsökhöz és székrekedéshez vezet.

Túlsúly és elhízás

Földimogyoró - magas kalóriatartalmú és tápláló termék. Az elhízással a fogyasztás az egészség romlásához, a súlygyarapodáshoz és a gyomor-bélrendszeri problémákhoz vezet.

Sült sózott földimogyoró eszik a gyomorhurut során gyomorégést okoz.

A földimogyoró erős allergén. Ez viszketést, irritációt, emésztési zavarokat, bőrkiütéseket, nyálkahártya-duzzanatot és néha anafilaxiás sokkot okoz. Használat előtt, különösen a terhesség és szoptatás ideje alatt, forduljon orvosához. Ha túlérzékeny, távolítsa el a diót az étrendből.

A terhesség alatt a várandós anyáknál is kívánatos, hogy minimálisra csökkentsék a földimogyoró használatát. Az esetleges allergiás reakciók miatt több kárt fog okozni, mint jó.

A férfiak varikózisai

A labdarúgók, a professzionális futók és a testépítők hajlamosak a vénásodás és a vérrögök problémájára. A földimogyorónak van homeosztatikus hatása. A varikózus vénáknál nem kívánatos használni.

Az elhízás és a nők trombózisa

Ha követi a skálán szereplő számot, a túlzott fogyasztás nem eredményezi a kívánt eredményt a magas kalóriatartalom miatt.

Egy másik földimogyoró megvastagítja a vért. A vérrögök jelenlétében óvatosan kezelje a terméket.

Nem ajánlott az artritisz és az artrózis esetében egy anyát használni - a termékben sok fehérje van. A köszvény hatására a purinok miatt egészséget okoz.

Földimogyoró pörkölés technikák

A pörkölt földimogyoró jó az emésztési zavarokra. A dió hőkezelése segít a szervezetnek hasznos enzimeket és vitaminokat felszívni.

Számos hagyományos módja van, hogy megpirítjuk az anyát.

A serpenyőben

A hámozott anyát öntsük a forró serpenyőbe, és sütjük, amíg aranybarna, lehetőleg olaj nélkül. Adjunk hozzá sót, ha szükséges.

A házi sült földimogyoró hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, kiküszöböli a vegyi anyagok és tartósítószerek hozzáadását.

Nem szabad több mint 60 grammot enni. sült étel naponta. A dió nagyon kalória!

A mikrohullámú sütőben

Öntsük az anyákat egy lapos lemezre, egyenletesen elosztva.

Az időzítőt 7 percig állítjuk be maximális teljesítményen, és ne felejtsük el keverni.

http://zdorov-today.ru/himicheskiy-sostav-arahisa/

Kalória földimogyoró. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel „Földimogyoró”.

Energiaérték földimogyoró 552 kcal.

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

AZ ARACHIS HASZNOS TULAJDONSÁGAI

Mi a hasznos földimogyoró

• A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak metabolizmusával. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztési és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
• A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását elősegíti a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakításában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
• A B9-vitamin koenzimként részt vesz a nukleinsav- és aminosavak metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsav- és a fehérjeszintézis károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és eloszlásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelőben, bél epitheliumban stb. és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folsav, homocisztein és a szív-érrendszeri betegségek kockázata között kifejezett összefüggés mutatkozott.
• Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a nemi mirigyek, a szívizom működéséhez szükséges, a sejtmembránok univerzális stabilizálója. Az E-vitamin hiányával a vörösvérsejtek hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• A H-vitamin szerepet játszik a zsírok, a glikogén, az aminosav-metabolizmus szintézisében. Ennek a vitaminnak a nem megfelelő bevitele a bőr normál állapotának megszakításához vezethet.
• A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitelhez a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapota zavar.
• A víz, sav és elektrolit egyensúly szabályozásában a kálium a fő intracelluláris ion, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
• A szilícium a glikozaminoglikánok összetételében szerkezeti komponensként szerepel, és stimulálja a kollagén szintézist.
• A magnézium részt vesz az energia anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézise stabilizálja a membránokat, szükséges a kalcium-, kálium- és nátrium-homeosztázis fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnémiához vezet, ami növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
• A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
• A vas a fehérjék egy része, a funkcióban, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
• A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
• A mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csont törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek jelentkeznek.
• A réz a redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszöveti diszplázia kialakulása okozza.
• A molibdén számos enzim kofaktorja, amely biztosítja a kéntartalmú aminosavak, purinek és pirimidinek metabolizmusát.
• A szelén az emberi test antioxidáns védelmi rendszerének lényeges eleme, immunmoduláló hatása van, részt vesz a pajzsmirigy hormonok hatásának szabályozásában. A hiány a Kashin-Beck-betegséghez (az ízületek, gerinc és végtagok többszörös deformációjával rendelkező osteoarthritishez), Keshan-betegséghez (endémiás myocardiopathiához), örökletes thrombustionhoz vezet.
• A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
• A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és bomlásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.

még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

• legfontosabb
• A termékek összetétele
• Bab összetétele
• Kémiai összetétel "Földimogyoró"

Címkék:földimogyoró kalória 552 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos Földimogyoró, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Földimogyoró

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük 100 g-ra. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriát „élelmiszer-kalórianak” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke az élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi igényei kielégítőek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/791.php

földimogyoró

Kémiai összetétel, haszon és kár, leírás és hasznos tulajdonságok

Az egyik leghasznosabb és titokzatosabb dió a földimogyoró. Senki sem ismeri a földimogyoró megjelenésének helyét és idejét. Feltételezhetően Amerika északi és déli féltekén jelent meg. De úgy gondolják, hogy a középkorban a földimogyoró Kínából érkezett Európába. Egyes területeken még kínai dió vagy kínai pisztácia is nevezik. És a "földimogyoró" név valószínűleg a görög nyelvnek köszönhető. A fordításban ez a név "web". Ezeken a gyümölcsökön arachnoid mintát kellett megfigyelni. Ma mindenütt nő. Általában a földimogyoró hüvelyesek. Ezeket a babokat feldolgozzuk, és az általunk ismert terméket kapjuk hatalmas mennyiségű hasznos nyomelemekkel és vitaminokkal. Egyedisége az orvostudomány, a főzés, a kozmetológia és más iparágak számára biztosított helyet.

Bármely termék hasznosságát az esszenciális vitaminok, makro- és mikrotápanyagok összetételének tartalma határozza meg. A Peanut termék a szervezetünk számára szükséges legmagasabb mennyiséget tartalmazza:
- PP-vitamin (niacin), amely a napi szükséglet 94,5% -át teszi ki 100 g termékre, E-vitamin (TE) - 67,3% és B9-vitamin (folsav) - 60%;
- A makroelemek közül a magnézium, a foszfor és a kálium (100 g termék 45,5%, 43,8% és 26,3% -a ezeknek az elemeknek a napi szükségletének);
- A mikroelemek közül a réz, a mangán és a vas a legjobb indikátorok, a 100 g földimogyoró-termék tartalma 110%, 95% és 27,8% -a a napi normának.

Az alábbiakban a termék részletes összetételét bemutató táblázatok találhatók. A táblázatokban a tápérték mellett a vitaminok, makro- és mikrotápanyagok tartalmára és napi szükségleteire vonatkozó adatok is rendelkezésre állnak. A mikro- és makró grafikonok az elemekre vonatkozó adatokat mutatják az ajánlott napi támogatáshoz viszonyítva.

A kalóriatábla mutatja a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a fehérjetermék kalóriatartalmához százalékban. Mindegyik gramm fehérje 4 kcal, szénhidrát - 4 kcal, zsír - 9 kcal. Ezek az adatok nagyon fontosak az egyes diéták fenntartásakor, amelyek a szénhidrátok, zsírok és fehérjék bizonyos százalékát jelentik az étrendben.

http://calorific.ru/products/beans-nuts/899-araxis.html

Földimogyoró összetétele

Népszerűségével, az élelmiszeriparban való széleskörű felhasználással és a főzéssel a földimogyorómagok nemcsak kellemes ízűek, hanem nagy mennyiségű tápanyagot és hasznos elemet is tartalmaznak.
A földimogyoró a hüvelyesek családjának nem tipikus képviselője, mivel megjelenése és tulajdonságai is hasonlítanak a diófélékhez, nem ok nélkül, hogy „földimogyorónak” is nevezik. A földimogyoró összetétele szorosan hasonlít a diófélékhez. A fő rész - a fehérjék 26% és a zsír 45%, míg a hüvelyesek esetében a normál zsírtartalom 2-4%.

Földimogyoró kalória

A nagy mennyiségű tápanyag hátoldala a földimogyoró magas kalóriatartalma. 100 gramm e ízletes babot tartalmaz 552 kcal, ami több mint egynegyede az egészséges személy napi normájának.

Figyelembe véve, hogy körülbelül 50 gramm mogyorót helyezünk a tenyérbe, ennek a résznek a kalória tartalma 276 kcal. Ezért a földimogyoróban található anyagok előnyei ellenére érdemes egy kicsit használni.

Földimogyoró kémiai összetétele

A főbb élelmiszerelemek tartalma 100 gramm földimogyoróban, és azok aránya a felnőttek napi szükségleteiben:

• fehérjék: 26,3 g - a norma 57% -a;
• szénhidrátok: 9,9 g - 4%;
• Zsír: 45,2 g - 80%
• élelmi rost: 8,1 - 40,5%;

A tápanyagok mellett a földimogyoró sok telített zsírsavat, vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a test egészségéhez és megfelelő működéséhez.

vitaminok

A földimogyorómagok rendkívül gazdag vitaminokban, beleértve a B, C, D csoportokat is. A mogyoró táplálása kiváló módja a vitaminok aktív életben tartásának. Ezek közé tartozik:

• PP (niacin, B3 néven is ismert) - 13,2 mg;
• B1 (tiamin) - 0,7 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,1 mg;
• C (aszkorbinsav) - 5 mg

Ásványi anyagok

A földimogyoró számos makro- és mikroelemet tartalmaz, amelyek javítják a csontok állapotát, a memóriát és támogatják a test sejtjeit az év bármely szakában.

• magnézium - 180 mg.
• vas - 5,0 mg;
• kalcium - 75 mg;
• foszfor - 350 mg;
• nátrium, 22 mg;
• kálium - 650 mg;

Antioxidánsok a mogyorómagban

A tudósok megállapították, hogy a polifenolok a földimogyoró részét képezik - a vörösborban lévő antioxidánsokhoz hasonló hatású és kémiai szerkezetű anyagok. Aktívan használják a szervezetben a szív, a vérerek, a rosszindulatú daganatok megjelenése és az öregedés általános lassulása ellen.

Az antioxidáns tulajdonságok tekintetében a kutatók összehasonlítják a földimogyorót eperrel és szederrel, és csak gránát van előttük - az elismert vezetője az antioxidáns tartalmának. Egyébként, mogyoró sütésekor ezeknek az anyagoknak a mennyisége 25% -kal nő.

Étkezési mogyoró

Ma a földimogyorót bármelyik boltban vagy a piacon lehet megvásárolni, és a 90-es években aktívan értékesítették a magokat értékesítő nagymamák. A földimogyoró nyers, sült és más ételek összetevőinek formájában kerül forgalomba. A mogyoróvaj, a tésztafélék, az édességek és sok más termék tartalmazzák ezeket a csábító diót. Mivel alacsony költsége van a többi dióhoz képest, biztonságosan beléphet egy olyan család rendszeres étrendjébe, amely bármilyen szintű vagyonú.

A földimogyoró főzésének fő szabályai a következők:

• Bízva a minőségben - veszélyes, hogy mogyorót enni a penész nyomai és a nem jellegzetes illata.
• Az étkezés mérséklése - a mogyoró magas kalóriatartalma miatt szükség van az adagok korlátozására. Jobb, ha rendszeresen, de fokozatosan eszik.
• Az allergia hiánya - néhány embernek allergiás reakciója lehet a földimogyoróra, sajnos az ilyen emberek nem használhatják.

Ha követi ezeket az egyszerű szabályokat, akkor a földimogyoró maximális előnye lesz.

http://semenaarahisa.com.ua/sostav-arahisa/