Cikkemben gyakran írok a rost fontosságáról az étrendben. A szál összetett szénhidrát, amelyet az emberek nem emésztenek. Olyan ballaszt, amely a test számára is előnyös, és segít a fogyásban. A zsírégetés során a szál előnyeit nem szabad alábecsülni, ezért nézzük meg közelebbről, hogy mi és mit kell vele csinálni.

A rostok típusai
Lehet, hogy hallottad, hogy a szál oldódik a gyomorban és oldhatatlan. Tehát ez egy elavult besorolás. Felejtsd el, mert ez a tudás nem ad semmit, csak zavart. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma új osztályozást vezetett be a rostokhoz, ezek étrendi és funkcionális szálak.

Élelmiszer - nem emészthető szénhidrátok és lignin, amelyek a legalacsonyabb cukortartalmú növényi élelmiszerek fő része. A zöldségekben, gyümölcsökben, gabonafélékben találhatók.

Funkcionális - izolált, nem emészthető szénhidrát rost. Ezek étrend-kiegészítők "rost".

Ha elolvassa a termékcímkéket, akkor valószínűleg észrevette, hogy sok gyártó kezdte jelezni termékeik száltartalmát, de sajnos ez nem ad semmiféle információt a szál sajátosságairól. Ennek eredményeképpen sok kérdés merül fel, mint például, hogy érdemes-e a KBRU-ban számolni a rostokat?

Kalória diétás rost
Úgy vélik, hogy a szálak nem rendelkeznek kalóriával, hanem csak az étrend térfogatára szolgálnak. Gyakran találkoztam olyan emberekkel, akik nem veszik figyelembe a friss zöldségeket. Egyrészt az FDA szerint a szálak kalóriatartalma elhanyagolható, körülbelül 1,5 kcal / g rost, de másrészt a bélrendszer baktériumai reagálnak bizonyos rostfajtákra, a szálakon kívül még a korpa és a leveles zöldségek is BJU-val rendelkeznek, ezért természetesen fontolja meg szükséges, de nem külön-külön szál, hanem a KBRT a termék egészének. Ekaterina Golovina, azaz paradicsom, sárgarépa, káposzta, és az alma és a körte, amelyek szintén táplálékrostokban gazdagok, annál is inkább.

A KBRU étrend-kiegészítők "rost" nem tekinthetők, mert még mindig nem szívódik fel, hanem a fogyasztás ellenőrzéséhez még mindig megéri.

Mennyi rostra van szüksége?
Univerzális ajánlás - 35-50 gramm szálak (a termékek + adalékanyagok részeként), 10-15 gramm rostra számítva 1000 kcal-on. Ez csak a legtöbbünk nem eszik még 10 g-ot, különösen télen. Ezért télen és a fogyásnál tanácsos a táplálékkiegészítőkbe belefoglalni az étrend-kiegészítőket, valamint figyelni a feldolgozatlan teljes kiőrlésű gabonafélékre és az abból származó termékekre, hüvelyesek, leveles zöldségek, alma, szilva, málna.

A rostok mennyiségét meg kell növelni a magas fehérjetartalmú étrend mellett, valamint az életkorral. A rost mennyiségének növelése az étrendben fokozatosan.

Ellenjavallatok vannak. A szálas kiegészítők ellenjavallt a gyomorhurut és a fekélyes betegségekben az akut időszakban.

A szálak adalékanyagként való használatából származó maximális hatás kivonásához vízzel le kell mosni. Elnyeli a vizet a gyomorban és megduzzad.

Az is jobb, ha a zöldségeket és gyümölcsöket nem forrítják, mert a szálak jelentős részét elveszítik. Az őrlés nem is jó.

Szál tulajdonságai
Ami az adalékanyag tulajdonságait illeti, a gyomor duzzanata lehetővé teszi, hogy hosszú ideig megőrizze a telítettség érzését, és hogy a lemezen van - vizuálisan növelje az adag mennyiségét.

Mind étrendi, mind funkcionális rost

• Csökkenti a koleszterint;
• Csökkenti a vastagbélben lévő termékek mozgásának idejét;
• Csökkenti a szénhidrátokra adott glikémiás választ;
• Növeli az esszenciális zsírsavak, vitaminok, ásványi anyagok emészthetőségét.

És végül egy táblázat, amely bemutatja a különböző termékekben lévő diétás rost tartalmát.

http://www.novafitway.ru/kletchatka-dlya-poxudeniya-vidy-polza-i-skolko-nuzhno.html

Hány szénhidrát van a szálban

Az emberek által fogyasztott összes tápanyagból a szénhidrátok kétségtelenül a fő energiaforrás. Átlagosan a napi kalóriabevitel 50-70% -át teszik ki. Ugyanakkor a fehérjékkel és bizonyos mértékig zsírokkal ellentétben az étrendben lévő szénhidrátok mennyisége jelentősen csökkenthető az egészséget károsító hatás nélkül.

Meg kell jegyezni, hogy az életszínvonal növekedésével és a lakosság jólétével együtt a szénhidrátok aránya az energiaszükséglet fedezésében általában csökken, míg a fehérjék és zsírok tartalma az étrendben nő.

Milyen szénhidrátokat fogyasztunk?
Élelmiszerünk fő szénhidrátjai az úgynevezett komplex cukrok, különösen a keményítő, amelyet nagyszámú glükózmaradék alkot. Olyan növényi termékek, amelyek a legmagasabbak a keményítőben (csökkenő sorrendben) - rizs, búzadara és hajdina, búza és rozskenyér, makaróni, burgonya. Nagy mennyiségben szacharózt vagy cukrot fogyasztunk, amely erős helyet foglal el a lakosság túlnyomó többségének étrendjében, és gyakorlatilag tiszta szénhidrát (95-99 g / 100 g cukor). Az emésztőrendszerben minden szacharózmolekula glükóz- és fruktózmaradványokká bomlik. Magában a glükóz nagy mennyiségben, például szőlőben és édes gyümölcsökben található. A méz és a gyümölcs a glükóz mellett jelentős mennyiségű fruktózt is tartalmaz. A fruktóz édes tulajdonságai körülbelül 2,5-szer olyan magasak, mint a glükóz, és 1,5-szerese a szacharóznak. Ez magyarázza a méz magas édességét. Bár ha összehasonlítjuk a cukorral, akkor a méz teljes szénhidrát-tartalma kevesebb, mint 70-80% / 100 g termék. A tej és a tejtermékek nagy mennyiségű, kevésbé édes, tejcukor - laktóz tartalmaznak, amely galaktózt és glükózt tartalmaz.

Mi a szervezet szénhidrát-igénye?

A válasz erre a kérdésre a személy korától, a munka és az aktív pihenés természetétől függ. A szénhidrátok igénye nagymértékben függ a test energiaköltségétől, mivel a szénhidrátok főként energiaérték: a testben 1 g oxidáció során 4,0-4,2 kcal szabadul fel. Ezért költségükön a legegyszerűbb a napi étrend kalóriatartalmát szabályozni. Például édességek, sütemények, sütemények, dzsemek, fagylaltok és egyéb édességek, amelyek nagyon vonzó szénhidrátforrás, valójában az "üres kalóriák hordozói". E termékek megkülönböztető jellemzője a magas kalóriatartalmuk, amely igen alacsony tartalmú pótolhatatlan táplálkozási tényezőkkel rendelkezik. Ezeken keresztül először az étrend kalóriatartalmát kell csökkenteni, nem pedig az ilyen „tápláló ételek” rovására, mint hús, tej, tojás, amely aminosavakat, nyomelemeket, vitaminokat, fehérjéket és zsírokat tartalmaz.
A napi mentális vagy könnyű fizikai munkát végző felnőttek szénhidrátjainak napi szükséglete átlagosan 300-500 g, beleértve a 80-100 g cukrot. Az intenzív fizikai munkával foglalkozók és a sportolók számára ez az igény valamivel magasabb. Érett és öregkorban, valamint az ülő életmódot vezető embereknél ajánlott a szénhidrát-fogyasztás napi 250-350 g-ra csökkentése, beleértve a cukrot is, 50 g.

Szegény szénhidrátok
A szénhidrátok csoportja az emberi testrostoknál is rosszul emészthető. A cellulóz egy poliszacharid, amely a növényi sejtek masszív kagylójának része. Nagy mennyiségben a növények leveleiben és száraiban, sok gyümölcsben és zöldségben, különösen a bőrben, a gabonafélék és a hüvelyesek külső rétegében található. Az emésztést követően a cellulóz, mint más poliszacharidok, cukrokká alakul, amelyen alapuló tápanyagként és nyersanyagként használják számos ipari termelésben. Az emberi emésztőrendszerben azonban nincsenek olyan enzimek, amelyek ilyen lebontást végezhetnek. Ennek csak egy jelentéktelen részét lehet a bélben lévő mikroorganizmusok hatására emészteni.

Oldható és oldhatatlan rost
Többféle szál van, amelyek oldódnak és vízben oldhatatlanok. Az oldhatatlan a cellulóz (a leggyakoribb rosttípus) és a hemicellulóz, valamint a lignin. A pektin, a gumi, az arabikum, a növényi ragasztó és az íny vízoldható rost.

Mi a ballasztanyagok használata?
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a cellulóz többnyire változatlan formában halad át a gyomor-bél traktusból, és ürülékkel dobódik ki, külső haszna a haszontalanságának. Ennek következtében a „ballaszt anyagok” elnevezés széles körben elterjedt. A rostot néha étrendi vagy étrendi rostnak nevezik.
Valójában a ballaszt anyagok fontos szerepet játszanak az emésztési folyamatban. Először is, a diétás rost a bél motorfunkciójának szabályozóinak tulajdonítható. A folyadék áztatásával növelik a béltartalom térfogatát, ami irritálja a bélfalban található idegvégződéseket, ezáltal fokozza a perisztaltikát, és az élelmiszer tömegek gyorsabban mozognak a belekben. Megállapítást nyert, hogy ha az élelmiszerek rostos táplálékban vannak, az emberek nagyobb valószínűséggel bél atony és székrekedés. Ezért javasolják, hogy az orvosok ilyen megsértésekkel rostokban gazdag durva ételeket használjanak.

Szál- és betegségmegelőzés
A rost nemcsak a bélmozgást aktiválja, hanem jelentősen csökkenti az étkezési időt az emésztőrendszerben, segít megtisztítani a béleket a toxinoktól és a toxinoktól, a nehézfémek és a radionuklidok sóitól. Ezt nagyobb mértékben elősegíti a cellulóz és a hemicellulóz. Megszabadítva a beleket a káros anyagoktól, megakadályozzák a különböző betegségek kialakulását, és végül, de nem utolsósorban a rákot.
Mindegyik rostforma, amelyet az élelmiszerből kapunk, hatással van a gyomor-bélrendszerben előforduló folyamatokra. Például a gyomorban oldódó növényi rostok fajtái viszkózusak és telítettségérzetet adnak. Ezen túlmenően a vékonybél felső részei segítenek lassítani az élelmiszer-emésztést és az asszimilációt. Erre a tényre felhívjuk a figyelmet az olvasókra, akik fogyni akarnak. A glükóz és más könnyen emészthető szénhidrátok felszívódásának egyidejű csökkentésével a rost fontos szerepet játszik a vérben a glükóz normális szintjének fenntartásában, ami fontos a cukorbetegek számára.
A lignin nem csak felgyorsítja az élelmiszer átjutását a belekben, hanem az epesavakhoz is kötődik, és ezáltal hozzájárul a koleszterin és zsírok emészthetőségének csökkenéséhez. A vízoldható rostpektin a bélben is kötődik a koleszterinhez és az epesavakhoz, ezáltal megakadályozza a vérbe való behatolást. Éppen ezért a rostokban gazdag élelmiszerek rendszeres fogyasztása 11-12% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát (beleértve az atherosclerosisot és a magas vérnyomást).

Jó - kicsit kevésbé
Amint tudod - minden rendben van. A nagy szálú élelmiszerek nagy mennyiségű visszaélése nem éri meg. Legalábbis erőteljesen mozogjon egy alapvetően új étrendre. Ellenkező esetben ilyen bajok lesznek, mint a puffadás, néha fájdalom, hányinger, hányás, gáz, hasmenés. Túlzott mennyiségben a növényi rostok megakadályozzák az ásványi anyagok és vitaminok emészthetőségét. Az elégtelen folyadékbevitel esetén a rost székrekedést okoz.
A nap folyamán elfogyasztott élelmi rostok optimális mennyisége 25-30 g, a teljes folyadékbevitel körülbelül 2 liter.

A diétás rost forrása
A nyers gabonafélékben, gyümölcsökben, zöldségekben (káposzta, zöldpaprika, sárgarépa, répa), zöldbabban és babban, valamint fiatal borsóban sok oldhatatlan táplálékrost van.
A szálak oldható vagy zselatin formái nagy mennyiségben találhatók zabkorpa, száraz bab és bab, szinte minden gyümölcsben, különösen almákban, citrusfélékben, eperekben és eperekben.

http://medportal.md/ro/detail_news.php?detail_news=627

Szénhidrátok és rostok

Evdokia Tsvetkov | 18/12/2018 | élelmiszer

Továbbra is beszélünk a táplálkozásról. Az előző cikkben makro- és mikroelemekről és azok ajánlott arányáról, a napi kalóriabevitelről beszéltünk. Ma a makroelemre fogok összpontosítani, amihez szükségünk van a legnagyobb szénhidrátokra.

A szénhidrátok szerves anyagok széles körét képezik, amelyek - ahogy azt a neve is jelzi - lényegében szén- és vízvegyületek. Szerkezet szerint a szénhidrátok:

• monoszacharidok (glükóz, fruktóz), t
• diszacharidok (szacharóz, laktóz, maltóz), t
• poliszacharidok (keményítő, glikogén).

A cukorhelyettesítőket - a módosított, lassabban felszívódó - glükóz és fruktóz formákat külön rendelje el.

A természetes szénhidrátok fő forrásai:

• a gyümölcs
• zöldségek
• tej és tejtermékek
• a dió
• szemek
• a magokat
• impulzus

Három fő típusú szénhidrát van:

• Cukor (mono- és diszacharidok). A cukor a szénhidrátok legegyszerűbb formája, és bizonyos élelmiszerekben természetesen megtalálható, beleértve a gyümölcsöket, a zöldségeket, a tejet és a tejtermékeket.
• Keményítő (poliszacharidok). A keményítő komplex szénhidrát, azaz sok cukoregységből áll. A keményítő természetesen felhalmozódik a zöldségekben, a gabonában és a babban.
• Fiber. A szál összetett szénhidrát is. Gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonafélékben és hüvelyesekben található.

A szénhidrátok és rostok szükségessége egészséges felnőttben:

• Szénhidrátok - a napi kalóriák legalább 40-50% -a (60% a rendszeres testmozgás, 70% a sportolók és a nehéz testmozgás). Ugyanakkor a terhes nők esetében a szénhidrátok igénye legalább 175 g / nap, a szoptató betegek esetében - legalább 210 g / nap.
• A rost - legalább 25 g / nap (nagyobb mennyiséggel megbízhatóan csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a 2. típusú cukorbetegség kockázatát).

A szénhidrátok és rostok szükségessége egy viszonylag egészséges gyermeknél:

• Szénhidrátok - a napi kalóriák legalább 40-50% -a (legalább 130 g / nap);
• Cellulóz - legalább 8,4 g / 1000 kcal.

Miért van szükség a szénhidrátokra:

1. „Üzemanyag” a test számára, beleértve a az agy számára.
2. Szükség esetén aminosavak és zsírsavak szubsztrátképzése.

Amikor szénhidrátot fogyasztunk, testünk egyszerű cukrokká bontja őket - a véráramba felszívódó glükóz. Amikor a glükóz emelkedik, a hasnyálmirigy kiválasztja az inzulin nevű hormonot. Az inzulin szükséges ahhoz, hogy a vérből a sejtekbe szállítsuk a glükózt, ahol energiaforrásként használható. A glükóz a májban és az izmokban tárolódik.

Ha a glükóz szállítása a sejtekbe gyorsan megy, mint az egyszerű szénhidrátoknál, akkor hamarosan újra éhínséget fogunk érezni. Ha lassabb, mint a teljes kiőrlésű ételek esetében, a teljesség érzése tovább tart. Az ilyen komplex szénhidrátok energiát adnak hosszabb ideig.

A szénhidrátokat egyszerű vagy összetettnek nevezik, a kémiai szerkezetüktől függően. A komplex szénhidrátok nagy része a rostok jó forrásai.

• Cukorszirup vagy nádcukor;
• Kukoricaszirup;
• Girasol szirup;
• Gyümölcslé, gyümölcskoncentrátum;
• méz;
• Maláta szirup;
• Melasz.

Ajánlott naponta használni:

férfiak legfeljebb 9 teáskanál (36 g, 150 kcal)

legfeljebb 6 teáskanál (25 g, 100 kcal).

A szirupban tartósított gyárilag szárított gyümölcsök és gyümölcsök általában hozzáadott cukrot tartalmaznak, így nem lehetnek egészséges élelmiszerek.

• kenyér és pékáruk;
• tészta;
• gabonafélék;
• magok;

Minél kevésbé finomított a termék, annál több rostot tartalmaz. Ezért a teljes kiőrlésű kenyér egészségesebb választás lesz, mint a finomított búza kenyér.

Glikémiás index és glikémiás terhelés

A glikémiás index (GI) olyan indikátor, amely tükrözi, hogy a termék milyen gyorsan növeli a vér glükózszintjét, összehasonlítva azzal, hogy a glükózszint növeli a vér glükózszintjét.

A földrajzi jelzések három kategóriába sorolhatók:

• Alacsony GI: 1-55
• Átlagos GI: 56-69
• Nagy GI: 70 és magasabb

Ezen értékek összehasonlítása segíthet az egészségesebb élelmiszerek kiválasztásában. Például a legmagasabb fokú fehérbúzalisztből készült cupcake értéke GI 77, és a teljes kiőrlésű cupcake értéke GI 45.

A földrajzi jelzés értéke azonban bizonyos korlátozásokkal bír, mivel nem tükrözi az adott termék mennyiségét, amelyet használni kíván.

Például a görögdinnye értéke KI 80, ami azt sugallja, hogy jobb lenne elkerülni annak használatát. Ugyanakkor a görögdinnye normál része viszonylag kevés könnyen emészthető szénhidrátot tartalmaz - más szóval, sok görögdinnyét kell enni, hogy jelentősen megnövelje a vércukorszintet. A probléma megoldásához a glikémiás terhelés ötletét fejlesztettük ki.

A glikémiás terhelés (GN) olyan indikátor, amely a vérben a glükóz szintjének változását tükrözi, amikor az élelmiszer tipikus részét fogyasztják. Például a görögdinnye egy része 120 g-os (3/4 csésze) GN-értéke 5, ami azt egészséges élelmiszerként azonosítja. Összehasonlításképpen, a 80 g súlyú nyers sárgarépa (2/3 csésze) GN 2 értéke.

A GN értékek a következőképpen vannak csoportosítva:

• Alacsony GN: 1-10
• Átlagos GN: 11-19
• Magas GN: 20 vagy nagyobb

A GI és a GBV értékei nem adnak meg minden információt a táplálkozásról. Például a teljes tej GI értéke 31 és GH értéke 4 egy csésze adagolásnál (250 ml). De a magas zsírtartalom miatt a teljes tej nem a legjobb választás a fogyás vagy a testsúly csökkentésére.

Mindazonáltal a glikémiás indexen vagy a glikémiás terhelésen alapuló ételválasztás segíthet nekünk a súlyunk kezelésében, mivel sok olyan termék, amelyet egy kiegyensúlyozott, alacsony zsírtartalmú, egészséges táplálkozásba kell belefoglalni, minimálisan finomított élelmiszerekkel - teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs, zöldség és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek alacsony GI-értékekkel rendelkeznek.

Próbálja ki az alábbi lehetőségeket, hogy egészséges szénhidrátot adjon az étrendhez:

1. Kezdje a napot gabonafélékkel.

Lehet forró gabona vagy müzli, ahol a teljes kiőrlésű gabonák először szerepelnek az összetevők listájában, és kevés cukrot tartalmaznak. A jó hüvelykujjszabály az, hogy legalább 4 gramm rostot tartalmazó kása és kevesebb, mint 8 gramm cukrot tartalmaz.

1. Használjon teljes kiőrlésű kenyeret.

Hogyan találjuk a teljes kiőrlésű kenyeret? Keresse meg azt a kenyeret, amelyben az első összetevő a teljes kiőrlésű búza, az egész rozs vagy más teljes kiőrlésű, és még jobb - csak a teljes kiőrlésű gabonából készült, finomított liszt hozzáadása nélkül.

1. Válasszon egy gyümölcsöt a gyümölcslé helyett.

A narancssárga kétszer több rostot tartalmaz és kétszer kevesebb cukrot tartalmaz, mint egy pohár narancslé.

1. Kisebb burgonya, több hüvelyes.

Ha van ilyen lehetőség, a burgonya helyett válasszon babot, mint a lassan emészthető szénhidrátok nagy forrását. A bab és más hüvelyesek is biztosítják a szervezetünknek egy fehérje adagot.

• Barna cukor egészséges, biztonságosan enni.

Barna cukor, még ha valódi is, és nem színezett finomított cukor, nem sokkal jobb, mint a fehér testvére. Mindenesetre a hozzáadott cukrot ajánljuk a férfiaknak, legfeljebb 9 teáskanál (36 g, 150 kcal), nem több, mint 6 teáskanál (25 g, 100 kcal) nők számára.

• A cukorhelyettesítőknél nem fog helyreállni.

Nem is teljesen igaz. Az összes édesítőszer közül csak a stevia nem befolyásolja erősen a testtömeget, mindegyik (beleértve a szorbitot, xilitot, aszpartámot és másokat is) hozzájárul a tömeggyarapodáshoz.

• A gyümölcslevek és turmixok használatán alapuló étrendek a legegészségesebbek és tisztítják a testet.

A gyümölcslevek és a turmixok kevesebb rostot és még rendelkezésre álló fruktózt tartalmaznak, mint a teljes gyümölcsök, így használatuk nem túl kívánatos. A test hírhedt "tisztítása" gyakori csalódás, testünket nem kell tisztítani, hanem kiegyensúlyozott, kiegyensúlyozott, rendszeres étrendben.

• A gyümölcsök nagyon egészségesek, a legjobb snack gyümölcs, így a desszert is.

A gyümölcsök minden bizonnyal előnyösek, de diszacharidokat tartalmaznak és elég magas kalóriát tartalmaznak. Ezért a gyümölcs különbözik a gyümölcstől a gyümölcsig, és jobb, ha előnyben részesítjük a kisebb GI és GN gyümölcsöket.

• A sötét kenyér egészségesebb, mint a fehér. És még jobb, "Borodino"!

A kenyér, amelyet hagyományosan „feketenek” nevezünk, finomított lisztet tartalmaz - mind a búza, mind a rozs -, amely kis mennyiségű rostot tartalmaz, és magas GI és GN aránya van. A legjobb, ha teljes kiőrlésű kenyeret eszik.

• A szénhidrátok káros, megfelelő étrend - a szénhidrátok korlátozásával. A Dyukan vagy a „Kreml” szerinti étrend általában a legjobb módja a fogyásnak!

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend gyorsabb fogyáshoz vezethet rövid idő alatt, mint az alacsony zsírtartalmú étrend. A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy hosszú távon az alacsony szénhidráttartalmú étrend elveszi az előnyét. Ezen túlmenően az alacsony szénhidráttartalmú étrend mikrotápanyag-hiányosságokat, alacsonyabb ásványi csontsűrűséget és számos krónikus betegség kialakulásának kockázatát eredményezheti.

Legközelebb elmondom a fehérjékről - egy olyan építőanyagról, amely annyira szükséges a testünk számára. Meg fogja deríteni, hogy a hús a táplálkozás szükséges összetevője, és ennek nélkül egy „elveszti” az összes fehérjét, lehetséges-e „fehérje-mérgezés”, és mennyi fehérjét kell használni az izomtömeg növelésére.

http://www.actmed.info/archives/591

Kalóriaszál. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel „Szál”.

Energiaérték cellulóz 70 kcal.

Elsődleges forrás: a felhasználó által létrehozott. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A CELL KÉNYELMES TULAJDONSÁGAI

Mi a hasznos szál

• A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak metabolizmusával. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztési és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
• A B2-vitamin részt vesz a redox-reakciókban, hozzájárul a színérzékenység növekedéséhez a vizuális analizátor és a sötét adaptáció révén. A B2-vitamin elégtelen bevitelét a bőr, a nyálkahártyák állapota, a fény és a szürkület látásának megsértése kíséri.
• Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a nemi mirigyek, a szívizom működéséhez szükséges, a sejtmembránok univerzális stabilizálója. Az E-vitamin hiányával a vörösvérsejtek hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitelhez a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapota zavar.
• A víz, sav és elektrolit egyensúly szabályozásában a kálium a fő intracelluláris ion, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
• A kalcium a csontok fő összetevője, az idegrendszer szabályozójaként működik, részt vesz az izom összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a medence csontjai és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az osteoporosis kockázatát.
• A magnézium részt vesz az energia anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézise stabilizálja a membránokat, szükséges a kalcium-, kálium- és nátrium-homeosztázis fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnémiához vezet, ami növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
• A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
• A vas a fehérjék egy része, a funkcióban, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.

még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

http://health-diet.ru/table_calorie_users/1056359/

Hány szénhidrát van a szálban

A szénhidrátok második csoportja: teljes kiőrlésű kenyér és korpa kenyér, barna rizs, hajdina és zabpehely, teljes kiőrlésű tészta, zöld zöldségek, gombák, paradicsom, borsó, vörösbab, tejtermékek, szója, friss gyümölcs, keserű csokoládé, friss gyümölcslé.

Ez egyszerű: a termékeket helyeken kell változtatnia: próbálja meg enni a „rossz” szénhidrátokat és a „jó” - amennyire csak lehetséges.

Az anyagcsere csak akkor lesz normális, ha mindkét típusú fehérje jelen van az étrendünkben: növényi és állati. Jobb, ha egyenletesen oszlanak el az étrendünkben, bár kívánatos, a növényi fehérje aránya növelhető - ez nem árt.

A fő állati fehérjék a hús (marhahús, bárány, baromfi, sertéshús), hal, tojás, tej, idős és lágy sajt.

A növényi fehérje szójabab, bab, dió, lencse, hínár és búzacsíra, zabpehely, barna rizs, keserű csokoládé és teljes kiőrlésű termékek.

Semmi esetre sem szabad csökkentenie a fehérje miatt az étrendben lévő kalóriák számát, különben a test elkezdi elvenni az izmokból. A súly csökkenthető, de nem zsír, hanem az izomtömeg, ami teljesen haszontalan.

zsírok

A zsírokat „rossz” és „jó” -ra is lehet osztani, de ez a felosztás feltételesebb, mint a szénhidrátok esetében. Egyes táplálkozási szakemberek közé tartoznak az összes állati eredetű zsír, beleértve a vajot és a tejszínt, mint "rossz" zsírokat.

Mindazonáltal ezeknek a zsíroknak ésszerű mennyiségben, valamint zsírtartalmúnak kell lenniük, amit a vegetáriánusok is használnak, tudva annak hasznosságát. A zsírok sokféle tápanyagot biztosítanak nekünk - például zsírban oldódó vitaminok; adjon nekünk energiát; megtartja a vérerek rugalmasságát; részt vesz számos rendszer munkájában és a szükséges anyagok szintézisében. A túlzott zsírok károsíthatják az egészséget, és helytelenül is használhatók.

A "jó" zsír finomítatlan növényi olajok - elsősorban olajbogyó; tengeri hal - lazac, makréla, tonhal, szardínia; diófélék, avokádó. Ezek a zsírok kedvezőbb hatással vannak a testünkre, de ez nem jelenti azt, hogy túlzsúfolniuk kell őket.

cellulóz

Az egészséges súlyért való küzdelem fő tényezője azonban a rost mennyisége, amelyet az étrendünkbe belefoglalhatunk. Ez olyan rostokban gazdag ételek, amelyek segítenek nekünk fogyni és hosszú ideig formában maradni.

A rost is szénhidrát, de nem emészthető, és számos természetes termékben található: zöldségek, gyümölcsök, magvak, diófélék, feldolgozatlan gabonafélék stb.

A testben a rostok elnyelik a nedvességet, a zsírokkal és salakokkal együtt mindezt feldolgozza és eltávolítja. Ugyanakkor felgyorsul az emésztési folyamat: javul a bélmozgás, megszűnik a cukor és a koleszterin felesleg, az élelmiszer maradványai, a fermentáció és a rothadó termékek. A testet aktívan megtisztítják, és természetesen a súly csökken.

Az embernek naponta több mint 35 g rostot kell kapnia az ételekkel együtt, de 12-15 g-ot és még kevesebbet kapunk. A testben kevesebb rostot kap, sok krónikus betegség, köztük az elhízás.

Rostok az élelmiszerekben (rostokban gazdag élelmiszerek)

A rostokban gazdag zöldségek, gyümölcsök, bogyók, korpa és gabonafélék tartoznak. A magas rosttartalmú élelmiszerek vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagok; megakadályozza a székrekedést, javítja az anyagcsere folyamatokat és segít fenntartani a normális testsúlyt.

A gyomorban és a belekben szálakkal együtt járó hasznos baktériumoknak köszönhetően a szervezet optimális egyensúlyt tart fenn a mikroflórában. Rengeteg szálas zöldségben, mint például cukkini, mindenféle káposzta, zeller, spárga, zöldpaprika, uborka, zöldbab, fokhagyma, saláta, paradicsom, gomba, póréhagyma. Bár a szál szinte minden zöldséget tartalmaz - csak választani kell az ízléséhez.

Természetesen a gyümölcsök kiválóan alkalmasak a rostok megszerzésére, de több cukrot tartalmaznak, és a zöldségekben szinte nincs cukor. Ezért azok, akik fogyni akarnak, jobb, ha inkább a zöldségeket részesítik előnyben, és a gyümölcs egy kicsit: alma, grépfrút, narancs, kajszibarack, kivi, szőlő, cseresznye, körte, őszibarack, görögdinnye, ananász, eper és szilva.

http://kaloriyka.ru/blog/message/12f69a9fe48krelqnne

Szibériai cellulóz

Milyen gyakran gondolunk az egészséges táplálkozásra? Segítünk-e a szervezetnek abban, hogy megbirkózzon minden olyan hangsúlytal, amit a lavina egy modern személyre esik? Hogyan kezeljem ezt, mert néha sokan túlélnek ebből? A cellulóz az egyik olyan elem, amely hozzájárul a test egészségének megőrzéséhez.

Kalóriaszibériai rost

A kalibrációs szibériai rost 40 g / 100 g termék.

A szibériai szál összetétele

A szál természetes természetes termék, amely a zöldségekben, gyümölcsökben, gabonafélékben, és nem néhány tengerentúli, egzotikus elemben található. Ezek mindennapi alma, eper, sárgarépa, zabpehely, hüvelyesek (borsó, zöldbab).

A szibériai rost összetételének alapja szükségszerűen a rozs (búza) gabona héját alkotja. És vannak bogyós és gyümölcs-adalékanyagok is, lehet dió.

A szibériai szál hasznos tulajdonságai

Bár a test nem szívja fel a rostot, megakadályozza a túlhevülést, és teljességérzetet ad. Ezen túlmenően a növényi rostok elpusztítják a zsíros lerakódásokat, és folyamatosan a testben megakadályozzák az extra kiló (kalorizáló) megjelenését. Talán a szibériai szálak használata nemcsak a karcsú alakra, hanem a vékony derékra is jó segítség, hanem a test javítása felé tett lépés.

A szibériai rost a gabonafélékből, gyümölcsökből és zöldségekből származó oldható rostok speciálisan létrehozott készlete. A szibériai rostok rendszeres használata pozitív eredményekhez vezet: stabilizált súly, intesztinális motilitás javulása, optimális mikroflóra kialakulása a bélben és a bőr rugalmassága.

A szibériai szál felvétele előtt, mint bármely gyógyszer alkalmazása előtt, érdemes megismerkedni az utasításokkal.

http://www.calorizator.ru/product/raw/siberian-cellulose-1

A fehérje, a zsír, a szénhidrátok, a víz és a rost minimális szintje a diétán

Zozhnik részletes útmutatást fordított a fehérjék, szénhidrátok, zsírok, rostok és víz minimális mennyiségére az erő gyakorlatok gyakorlásához (de valójában mindenki hallgat).

fehérje

Először emlékszem, miért kellene egyáltalán fogyasztanunk. Íme a fehérje fő funkciói [1]:

1. Emésztési enzimek és fehérjék szintézise: testünkben több száz típusú szövet és enzim van, amelyek fehérje-vegyületek.

2. A tápanyagok szállítása: a fehérjék „intelligens hordozók”, amelyek tápanyagokat szállítanak a jobb szövetekbe.

3. Energiaforrás: egy gramm fehérje 4 kalória.

4. Hormonális aktivitás: a fontos folyamatokat szabályozó hormonok szintén fehérjék.

5. Víz egyensúly: segít szabályozni a folyadék egyensúlyát a vérben és a környező szövetekben.

6. Sav-bázis egyensúly: a fehérjék csökkenthetik a savas környezet savasságát és lúgosságát - lúgos.

7. A szövetek növekedése és fenntartása: a fehérje szükséges az új szövetek létrehozásához, valamint a nem fehérje-vegyületek szintéziséhez.

Röviden, nincs fehérje - nincs izomtömeg növekedése (vagy a hiány hiánya).

Ajánlott minimális fehérje bevitel

A fehérje-ajánlások attól függenek, hogy elegendő energiát kap-e (hiányos vagy nem). A szárítási időszak alatt a fehérje aránya nő, nincs szükség nagy mennyiségű fehérjére a támasztó- vagy tömegkiválasztási fázisban:

• A minimális mennyiségű fehérje a karbantartási fázisban vagy többlet kalóriával: 1,2 g / kg [3].
• A minimális mennyiségű fehérje kalóriahiány: 2,3 g / kg száraz testtömeg [2].

kövér

Zsírfunkciók [1]:

1. Energiaforrás: 9 kalória grammonként.

2. A telítettség érzése: a zsírok hosszabb ideig maradnak az emésztőrendszerben, hogy hosszabb ideig érzékenységet érezzünk.

3. Kóstolja meg: mit mondhatok... mindenki jobban ízlik velük!

4. Fontos tápanyagokat szolgáltat: néhány vitamin (A, D, E, K) zsírban oldódó + néhány esszenciális zsírsav, amit más forrásból nem kaphatunk.

Ajánlott minimális zsír

A zsír-ajánlások különböző kalóriáktól is eltérnek: a szárításnál a zsír aránya csökkenthető a fehérje és a szénhidrátok szabványainak megfelelően. Az utóbbiak számunkra fontosabbak, hiszen az izomtömeg és a sportteljesítmény fenntartása ezektől függ.

• A minimális zsírtartalom az étrenden: a teljes kalória 15% -a [3].
• A minimális zsírmennyiség a karbantartási fázisban vagy a súlygyarapodás során: a teljes kalória 20% -a [4].

szénhidrátok

A szénhidrátok funkciói [1]:

1. Szállítson energiát: a legolcsóbb energiaforrás (szükséges, ha keményen akarsz edzeni).

2. A fehérje megőrzése: ha elegendő szénhidrát van az étrendben, a szervezet nem indítja el a fehérje üzemanyagként való felhasználását.

3. A zsírok oxidációja: a hatékony zsírégetéshez szénhidrátok szükségesek.

4. Energiaüzletek: a test két módon tárolja az energiát - a zsírraktárakban és a glikogén formájában. A glikogén az üzemeltetési energia tartalékok, könnyen átalakítható glükózzá, és cselekvésre kerül.

Ajánlott szénhidrát-minimum

Természetesen mindez függ a felhasznált kalóriák szintjétől (hiány, támogatás, többlet).

• A minimális mennyiségű szénhidrát szilárdsági sportokhoz: 4 g / kg [5].
• Nem lehet annyira fogyasztani az étrenden, mert szükséges a fehérje és a zsír arányának csökkentése a szükséges normák alatt. Ezért a szénhidrátok egyszerűen csak a többi kalóriát számolják fel, amikor a minimális mennyiségű fehérjét és zsírt kapják.

cellulóz

A diétás rostnak számos feladata is van (önmagában is behelyezheti a WC-humort).

A szál fő funkciói [6]:

1. Megfelelő bélműködés: elégséges volt.

2. Az egészség megőrzése: a rost csökkenti az aranyér és más, a vastagbélben lévő struktúrák kialakulásának kockázatát.

3. Megjeleníti a koleszterint: a koleszterin különösen „káros” formáját.

4. Megakadályozza a cukorbetegséget: segít a szervezetben a cukor felszívódásának szabályozásában.

5. Súlykontroll: teljes és hosszabb ideig érezzük magunkat.
Mint látható, a rost hiánya jelentősen károsíthatja.

Ajánlott szálminimum

• A szál minimális mennyisége, amelyet minden egyes személy kívánatos fogyasztani: 14 g / 1000 kcal [7].

Ez az ajánlás elavultnak tűnhet, de úgy gondolom, hogy jobb, ha ilyen számokat irányítunk. Ha egy héten belül egy kicsit kevesebbet fogyaszt, akkor nem lesz különösebb probléma.

De mennyire ajánlott naponta fogyasztani a rostot (nem a minimális, hanem az ajánlott szintet).

A diétás rostok legjobb forrásai (a szál tartalmát grammokban láthatjuk a Zozhnik kalória táblázataiban):

• Teljes kiőrlésű gabona (például teljes kiőrlésű kenyérben), t
• hüvelyesek,
• Diófélék és magvak,
• Gyümölcsök és zöldségek.

Egy utolsó megjegyzés: ha több rostot próbál szerezni, akkor természetesebb és egészségesebb ételeket eszik. Minél jobb a táplálkozás, annál erősebb az egészség, és annál erősebb az egészség - annál nagyobbak a fitnesz eredményei.

Nyilvánvalónak tűnik, de sok ember túlságosan függ a fizikai alkalmasságtól az egészségtől függetlenül. És úgy gondolom, hogy az alakzat és az egészségfejlesztés javítása a kézben kell, hogy járjon.

víz

Bár mindenki megérti, hogy mennyi vízre van szükség, mindig hasznos erre emlékeztetni.

A víz fő funkciói [8]:

1. A testhőmérséklet szabályozása, t

2. Különböző szövetek hidratálása,

3. Az ízületek kenése

4. A szövetek és szervek védelme

5. A tápanyagok és ásványi anyagok feloldása és ezen anyagok (és oxigén) szállítása a sejtekbe

6. A nem kívánt anyagok eltávolítása sejtekből

A testünk minden rendszere vízre van szüksége. Igen, és egy felnőtt ember teste 60% -os vízből áll, a nők 55% -kal [9].

Ajánlott minimális víz

A vízmérlegre való emlékeztetés nem ártalmas: ne erőltesse magát arra, hogy vizet inni! Hallgassa jobban a szomjúság érzését és nézze meg a vizelet színét. Igyon annyi folyadékot, hogy a vizelet továbbra is könnyű maradjon.

Ha a vizelet könnyű - nincs sötétedése dehidratálódás, ha egy italt!

Kérjük, vegye figyelembe, hogy pontosan „folyadékokat” mondtam, mivel különféle italokból (és levesekből, és természetesen a kávéval ellátott teát is figyelembe lehet venni). Általában, ha a vizelet nem sötétebb, akkor minden rendben van!

És végül emlékeztetünk arra, hogy ezek az ajánlások - a testépítőknek, az erőemelőknek és más sportolóknak.

Jól érezheti magát, ha például kevesebb fehérjét fogyaszt, mint az itt jelzett. Ha azonban meg akarja tartani a megszerzett izomtömegeket és az erőt, akkor próbálja meg betartani ezeket az ajánlásokat.

Ezt a cikket a "Zozhnik" honlapon tették közzé, 05.23.17.

http://cmtscience.ru/article/minimalnye-urovni-belka-zhirov-uglevodov-vody-i-kletchatki-na-diete

Számítanak-e a kalória rostokban?

A szál nagyon hasznos a testünk számára, de a kalória kiszámításában még mindig nincs pontosan meghatározva. Nézzük meg néhány tényt a táplálkozás fontos összetevőjéről!

Néhányan azt javasolják, hogy a kalóriák kiszámításánál rostokat is vegyenek, és néhányan azt tanácsolják, hogy figyelmen kívül hagyja és számolja ki a kalóriákat rost nélkül. Mit kell tenni?

A rost kissé zavaró lehet. Korábban az élelmiszer a szálakat „oldódó” és „oldhatatlan” -ra osztotta. Ezek a definíciók azonban nem teljes mértékben lefedik az általa végrehajtott tulajdonságokat és funkciókat. Ezért az USA Mezőgazdasági Minisztériumának a rostok újabb meghatározásai megszüntették ezt a besorolást, helyettesítve azt „diétás rostokkal” és „funkcionális rostokkal”.

Diétás rost: nem-emészthető szénhidrátok és lignin a növényekben.

Funkcionális rost: izolált, nem emészthető szénhidrátok, amelyeknek jó fiziológiai hatása van az emberekre.

Sajnos ezek az altípusok nem különböznek az élelmiszer-jelölésekben, de az osztályozás sem ad ötletet a rostokban lévő kalóriák tartalmáról. Így azon a véleményen kívül, hogy a legtöbb ember számára több mint kétféle rostot kell fogyasztanunk, az ilyen kategóriákba történő felosztás kevéssé hasznos.

Tartalmaz-e a rost kalóriát?

Vannak, akik úgy vélik, hogy a rost nem kalória, ami arra utal, hogy csak az élelmiszerek súlyát növeli, de sokan nem tudják, hogy a bél a bélben táplál bizonyos típusú rostokat. Sok ételt fogyasztanak, és ez rövid láncú zsírsavat eredményez, amelyeket a szervezet használhat. Ebből a szempontból számolnia kell a rostok kalóriáit. Azonban a szálak nem mindegyike megfelel ennek a sorsnak, és nincs abszolút konszenzus a rostok kalóriatartalmára vonatkozóan. Egyrészt az amerikai FDA becslése szerint a baktériumok lebomlásából adódó kalóriák száma kb. Ugyanakkor a különböző országok és intézmények különböző elképzelésekkel rendelkeznek arról, hogy mi a szál, és nem is beszélve arról, hogyan számolható el bármilyen élelmiszerben. Ezért az FDA pontszám csak egy kitalálás.

Trap számok

Mindent csak a diéta bizonyos szálának számít egy csapdának. Két lehetősége van: az elfogyasztott teljes rost kalóriatartalmának számolására, vagy egyáltalán nem számolni. Melyik opciót választja?

http://idolbody.com/pitanie/schitat-li-kalorii-v-kletchatke/

Szibériai szál - kalória és összetétel. A szibériai szál előnyei és kárai

A szibériai szál tulajdonságai

Mennyibe kerül a szibériai rost (átlagos 1 kg-os ár)?

A szibériai szál értékes élelmiszertermék, amely egyesíti a gabonafélékből, gyümölcskultúrákból és bogyókból származó oldható növényi rostot. A szibériai rostok kalóriatartalma más hasonló termékekkel összehasonlítva meglehetősen alacsony, és körülbelül 48 kcal / száz gramm.

A szibériai szál összetétele

A szibériai rost összetételének alapja szükségszerűen a rozs (vagy a búza) gabona héját alkotja. Ezen kívül ez a termék bogyó (áfonya, hegyi kőris, stb.) És gyümölcs (alma, sárgabarack, stb.) Kiegészítőket is tartalmaz, amelyek mellett diófélék (főként fenyőmagok magjai) is jelen lehetnek.

A szibériai rostok rendszeres használatával való összetett összetétele miatt nemcsak a gyógynövénykészítmény nagy hatékonysága áll rendelkezésre a fogyás érdekében, hanem az emberi test is lényeges vitaminokkal és nyomelemekkel gazdagodik. Ezért a szibériai szálakban nincsenek kémiai adalékok és ízek, így a felhasználásra kész termék teljesen természetes.

A szibériai szál előnyei

A szibériai szálak emberi egészségre gyakorolt ​​előnye nemcsak a súly csökkentése és normalizálása (ez a hatás a termék nedvességérzetének és alacsony kalóriatartalmának köszönhető), hanem a test általános tisztítása (különösen a bél és a keringési rendszer). A szibériai szál szisztematikus használatával helyreáll a hormonális háttér.

A szibériai szál is támogatja a vércukorszint csökkentését, és fontos, hogy ugyanolyan szinten tartsa. A vérben a koleszterinszintek normalizálódnak, és a bélmozgás javulása miatt (a metabolikus folyamatok gyorsulása miatt) a széklet normalizálódik (fontos azok számára, akik ragaszkodnak a merev táplálkozáshoz). Valójában a szibériai szálakat speciális korlátozások nélkül lehet használni, amíg a telítettség teljes. A termék olcsósága és az étrend egyszerűsége is magával ragadja.

Szibériai szál károsodása

Mindazonáltal, annak ellenére, hogy számos előnye van, a szibériai rostok károsíthatják az emberi egészséget. Különösen abban rejlik, hogy a termék oldhatatlan összetevői (gabonamagok) a felesleges mennyiséggel megnehezítik a vas és a kalcium felszívódását az emberi szervezetben.

Ezenkívül a szibériai rost károsodása néhány embernél megfigyelhető a megnövekedett gázképződésben. Ez akkor fordul elő, ha egy személy drasztikusan átáll egy olyan táplálékra, amely ebben az anyagban gazdag. De szerencsére ez valószínűleg csak az első.

Ugyanakkor az érzékeny gyomor-bél traktusban szenvedő embereknek (pl. Gastritis) csak orvosával folytatott konzultációt követően szibériai rostot kell szedniük, mert még több kárt okozhatnak a szervezetben. Az a tény, hogy száraz formában fogyasztva a gyomor-bél traktus irritálódik, így használat előtt a folyadékkal fel kell oldani, majd inni, majd inni néhány további italt.

A szibériai rost kalória tartalma 48 kcal

A szibériai rost energiaértéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Energia arány (b | W | y): 4% | 9% | 33%

http://findfood.ru/product/sibirskaja-kletchatka