A svéd konyha sokkal több, mint Carlson adagja: zsemle és húsgombóc. A svéd konyha tíz legszembetűnőbb jellemzőjéről - olvassa el az alábbiakban.

Svéd konyha: 10 főétel

A svéd konyha sokkal több, mint Carlson adagja: zsemle és húsgombóc. A svéd konyha tíz legszembetűnőbb jellemzőjéről - olvassa el az alábbiakban.

ünnepek

1. Az eper lekvár a szeletbe. Miért nem?

A ketchup és a mustár mellett egyes svéd ételeket uborka lekvárral szolgálnak fel: szelet és palacsintát, zabkása és fekete pudingot. Ugyanakkor az édesség ellenére ritkán terjed a kenyérre. A vadvilág igazi ínyencjei, sok gyermekkori svéd ember gyűjtött össze mézeskalácsot, és ezeket a feketebogyókat lekvárral töltötték.

2. Marinált hering - Frequenter Buffet

Függetlenül attól, hogy karácsony, újév, Szentiván (Közép-Nyári Fesztivál) vagy Húsvét, nem egyetlen svédasztalos üdülési asztal nem lehet pácolt hering nélkül. Az északi és a Balti-tengeren bőségesen elterülő hering pácolás hagyománya a középkor óta létezik. A hering marinádjai minden ízléshez készülnek - mustár, hagyma, fokhagyma, kapor, cékla, curry - és ez nem teljes lista. A heringet leggyakrabban főtt burgonyával, tejföllel, apróra vágott zöldhagymával fogyasztják, fűszeres kemény sajtokkal, néha főtt tojással, és természetesen kenyérrel.

Az a tény, hogy oroszul „büfé” -nek hívják, elsősorban karácsonyi asztal. A házigazdák különféle harapnivalókat és forró ételeket készítenek, de a pácolt hering mindig helyet foglal.

3. Kenyér - mit akarsz?

A lágy kenyér és a vaj mellett az ebéd vagy a vacsora változatlan összetevője a kenyér (knäckebröd). Svédországban sütőjük több mint 500 évvel ezelőtt kezdődött, és kezdetben a kenyereket a szegények élelmiszerének tekintették. A megfelelő tárolással a ropogós kenyerek legalább egy évig megőrzik ízüket, és továbbra is az egyik legváltozatosabb termék. A formák, vastagságok, összetétel, textúrák és ízek eltérőek, a kenyerek a szupermarketekben egész polcot foglalnak el. A kenyér szendvicsek változatai végtelenek: apróra vágott főtt tojással és kaviárral egy csőből reggelire, sonkával, sajttal és uborka szeletekkel ebédre vagy vajjal vacsorára. Igen, és természetesen az áfonya lekvárral!

Száraz kenyér.

4. Garnélarák szendvics - a lemez őse

A svéd szendvics hagyomány a XV. Századból származik, amikor vastag kenyérszeletet használtak lemezként. Svédországban a garnéla szendvics (räksmörgås) még mindig egy király méltó étel. A finoman apróra vágott főtt tojás, saláta, paradicsom és uborka keverékéből álló tengeri ételeket gyakran kaviármártással (romsås) - kapros gallyakkal és kaviárral kevert tejföllel egészítik ki. A garnélarák szendvics szerves része a svéd kultúrának, amely népszerű kifejezést hozott létre: „glida in på en räkmacka” (szó szerint „garnélarák-szendvicsre csúszni”), ami azt jelenti, hogy kihasználni vagy valamit nagy erőfeszítés nélkül elérni.

5. Borsó leves és palacsinta - attribútumok csütörtökön

Számos svéd számára a borsó leves és a palacsinta (ärtsoppa och pannkakor) csütörtökönként fontos gyermekek emlékei. A gasztronómiai szertartás eredetéről közös vélemények állnak: egy változat szerint a katolikusok (és a 16. századig katolikus ország volt) pénteken nem evett húst, ezért csütörtökön gazdag borsóleveset fogyasztottak, másrészről - a borsó leves egy könnyen főzhető étel a szolgáknak aki fél napot dolgozott csütörtökön. A gasztronómiai tulajdonságok eredetétől függetlenül szilárdan beágyazódtak, és csütörtökönként a hagyományos éttermekben ebédelnek borsó levest és palacsintát uborka lekvárral vagy bármilyen más típusú lekvárral (sylt).

A „hercegnő torta” nemcsak a királyi nagyságuk. Ezzel a tortával Svédország lakosai hagyományosan ünneplik az életük jelentős eseményeit.

6. Princess Cake - Royal gyengeség

Bármely önmagában tiszteletre méltó cukrászda bemutatója teljes, anélkül, hogy a zöld hercegnő torta (prinsesstårta), egy vöröscukor cukor rózsa. A lekvárral és a vaníliás krémmel szennyezett szivacspogácsa több rétegét tejszínhabbal borítják, és tetején egy vékony, édes zöld marcipánnal. A torta 1920-ban debütált egy könnyű kézzel Jenny Okerströmrel. Ő tanítványa volt Carl Bernadotte hercegnek, Vust király testvérének, Margaret, Martha és Astrid hercegnőknek, akik annyira szerették ezt a tortát, hogy idővel ismertté vált. Bár a hivatalos hercegnő torta hete szeptember harmadik hete, ezt a népszerű bánásmódot széles körben használják különleges események megünneplésére. Ma már különböző színekben készül - a klasszikus zöldtől a sárgaig a húsvétig, piros a karácsonyhoz, narancssárga a Halloween és a fehér az esküvőn.

Híres fahéj zsemle, amely még napja is - október 4..

7. Édes ünnep - piros dátum

A svéd mindig okot fog találni az édességek megtartására - még a naptár különleges napjai is édességek számára vannak elkülönítve. A fahéj zsemle napját (Kanelbullens dag) október 4-én ünneplik. A krémmel és mandula paszával töltött szemla-tekercseket (félig) hagyományosan „kövér kedden” (fettisdagen) fogyasztják - egy nap a böjt megkezdése előtt. Március 25-én frissen sült gofri (våfflor) kerül elfogyasztásra, és Krisztus Adolfs-bolf király (Gustav Adolfs-bakelse) csokoládéval vagy marcipánnal díszített krémes szivacsos süteményét a svéd uralkodó emlékére november 6-án eszik. Lützen.

A „rákos pártok” saját tulajdonságokkal rendelkeznek - rákok, kínai lámpák és vicces sapkák.

8. Rák - a fej körül

A „rákos pártok” (kräftskivor) Svédországban augusztus szimbóluma. Az édesvízi és tengeri rákokat meleg nyári estéken kertek és erkélyek fogyasztják az ország egész területén. A XVI. Században, amikor ez a hagyomány megkezdődött, a rákok csak a felső osztályra és az arisztokráciára voltak megfizethetőek. Idővel mindenki számára nemzeti finomsággá váltak. Rakov nem csak Svédországban kezdett elkapni, hanem más országokból is behozott - és az áruk jelentősen csökkentek.

Fotó: Lola Akinmade Okerström / imagebank.sweden.se

9. Savanyú hering - nem rózsa illata

Minden nemzeti konyhában (legalábbis a svédek úgy gondolják) van egy étel, amely mind a bennszülötteket, mind a vendégeket megrémíti. Svédországban ez a pácolt hering szerepe (surströmming) - augusztus második felében jelenik meg a polcokon. A hagyomány az, hogy: az elviselhetetlen bűz miatt a friss levegőben nyílt sprattdobozok nyílnak meg. A szagok csokor egyesíti a rothadt tojások és a szennyvíz jegyeit. A savanyú hering valóban eszik. Semmi ember nem idegen a svédeknek: néha friss halat akar.

10. Édességek - szombaton

Az átlagos svéd család, amely két felnőttből és két gyermekből áll, hetente 1,2 kg édességet fogyaszt - legtöbbjük szombaton, az édességek hivatalos napja. Ez a hagyomány kétes orvosi kísérlethez kapcsolódik. Az 1940-es 50-es években Lund pszichiátriai kórházában a betegek nagy számban édességet kaptak a vizsgálat részeként, hogy szándékosan a fogszuvasodást okozzák. Egy kísérlet eredményei alapján, amely közvetlen kapcsolatot teremtett az édességek és a fogszuvasodás között, az Országos Orvosi Tanács javasolta, hogy a svédek hetente egyszer korlátozzák az édességek étkezését. Ez a íratlan szabály, sok család a mai napig tart.

http://ru.sweden.se/kuhnya/10-veshej-kotorye-sledujet-znat-o-shvedskoj-kuhne/

Svéd nemzeti konyha

A svéd kulináris hagyományok élénk választ találnak a széles szláv lélekben. A svéd nemzeti konyha gazdagsága, bősége és egészséges parasztsága részben az oroszra hasonlít. Az éttermek menüje a szelet, a húsgombóc, a burgonya-saláta és a sertéshús, valamint a káposzta-tekercsek már régóta bírósági ételnek számítanak.

Milyen ételek, mint Svédországban

A svédországi gourmet túrák divatosak lettek, mint az ökológiai életmód és a mesterséges aromákat nem tartalmazó ökológiai élelmiszerek iránti szenvedély. A svéd szakácsok nagyon óvatosak a fűszerekkel és értékelik a termékek természetes ízét.

A hagyományos svéd konyha azonban figyelemre méltó, hogy sok európai finomság a tömegek napi étrendjének része. A klasszikus „szendvics asztal”, amelyet svédnek hívunk, nemcsak mindenféle salátát, darabot, pirítóst és canapes-t kínál: a svédek prémiumként piros halak, tenger gyümölcsei, homár, angolna, raki, és Svédországban az egyik kedvenc nemzeti étel a lazac füstölt a friss boróka gallyakon.

A hering mustárral, citrom- vagy fehér mártással, valamint steak (zilbutar mid korintzjos) formájában kerül felhasználásra. Vasárnap és ünnepnapokon főtt tengeri csuka (röplabda), burgonya rakott sprotttal és tavaszi halakkal - zöldséggel fűszerezett, majonézes és tejszínes makréla.

A vikingek idején sok mindennapi svéd étel ismert. Reggel kezdődik a tejes kása Welling, és ebédre, grutta általában készül - ételek főtt hús és zöldség: marhahús, bab, bárány párolt káposzta, borsó sertéshús, marhahús, fehérrépa, és így tovább.

Valószínűleg a grutta receptjei csak a mélykorból jöttek hozzánk, mert a svéd hátsó fák hosszú ideig nem ismertek gáz- vagy elektromos tűzhelyeket. A XIX. Század közepéig minden terméket egy edényben főztek a kandalló felett.

A játék kiemelkedő helyet foglal el a vidéki svéd konyhában - sült szarvasmarha és jávorszarvas, elk máj péti, apróra vágott szarvasbőr pogácsák és a hagymás húsgombóc leves. Hús, hal és gyökerek kiegészítik a házi tejtermékeket - joghurtot és kecskesajt „Greve” és „Vesterbotten” lágy fajtáit.

Mint más északi országokban, a svéd hagyományos konyhát a magas kalóriatartalom jellemzi. A húsételek sertéshúsban vagy smaltse-ban sültek, és a zrazy, a húsgombóc, a húsgombóc, a kolbász és a kolbász általában főtt burgonya, cékla vagy fehérrépa ételével szolgálják fel.

Gyakori vidéki szokás, hogy minden étel kenyérrel fűzve, melyet minden egyes régióban saját módon sült. Norrlandban az árpa liszt (alagút) hozzáadásával szeretik a kenyeret, és a központi lenben inkább az illatos ropogós kenyér (kneköbryd).

A magas alkoholfogyasztás ellenére Svédországban az üdítőitalok mindig egy ünnepi ünnep közepén jelennek meg. Az arakból való ütés nélkül a karácsony nem öröm, de a komor téli esteken a glögg az asztalokon jelenik meg - a forralt bor, szegfűszeg, kardamom, mandula és fahéj, a vodkával hígítva. A svéd tinktúrák Branvin és Aquavit az illatos gyógynövényeken ideálisak a rokonok és a barátok számára: egy luxus csokor aromát igazolnak az utolsó gabonára.

Skåne-ban a helyi szőlő jó borokat termel, és az árpában gazdag északi lenben sört és whiskyt termelnek. Sötét pörkölt svéd Zoegas kávék és mogyorós jegyekkel rendelkező Gevalia nem tűnnek elég erősnek, de a helyi lakosság örömmel fogadja őket: Svédország az európai lakosok fogyasztása tekintetében a második legnagyobb Európában.

A szenvedélyes szenvedély durva svédek mindenféle édességek és sütemények néha sokkoló turistáknak. A kenyérnek külön édes íze van, a húst nagyvonalúan öntik el, és a vér kolbász cukorral öntjük.

Svédországba való utazás során az összes étrend törlésre kerül: lehetetlen ellenállni, ha lekvárral, csokoládéval, rabarberes torta, egresbogyó, mézeskalács és tejszínes zsemlével és fahéjjal ellátott gofri folyamatosan villog a szemed előtt. Kézzel készített csokoládék és természetes lekvárok Svédországból ajándéktárgyakba kerülnek.

Étterem menü: mit válasszon?

Jelenleg Svédország nemzeti konyhája lassan nő ki a paraszt szerepéből, és aktívan elnyeli a különböző országok kulináris iskoláinak eredményeit. A stockholmi és más nagyvárosok vezető éttermei olasz, kínai és francia ételeket árultak, és számos snack bár aktívan népszerűsíti a nemzetközi étlapot.

A hagyományos svéd konyha megismeréséhez közelebbről nézze meg az éttermek házi készítésű ételeit (husmanskost). Itt a turisták számára ízletes fűszeres sertés kolbász, isterband, sertéshús gloskrulader, máj pástétom, svéd Kottullar gombóc, fekete puding, palacsinta, vér puding és agyagban sült csirke ízletes ízlést kínál, mint a nagymamám gyermekkorában!

Ha szokott étkezni egy forró, gazdag leveszel, az első tanfolyamok gazdag választéka nem hagy közömbösséget. A hagyományos tésztafélékkel, borsóval és babokkal levő levesek mellett az étlapon igazi finomságok is szerepelnek - sörleves, ehrod, leves, rákok nyakából, leves likőrrel vagy pálinkával. Gombaszósz, gombócok és húsgombócok gyakran hozzáadódnak a húsleveshez.

A svéd étteremben átlagosan két vacsorát 580 SEK-ért. Néhány finomság ingyenesen kóstolható a számos kulináris fesztiválon, amelyek Svédországnak a turizmus ínyenc előőrsének hangos dicsőségét adták.

A híres kulináris hét „Try Stockholm” mellett, az ország hagyományos gasztronómiai fesztiváljai nem érdemelnek kevesebb figyelmet. Februárban Linköping ünnepli a Csokoládé Fesztivált, a Fat kedden a turmix városok utcáin vaníliás zsemlét forgalmazzák, és március 25-én az ország lelkesen kóstolja meg a lekvárt és a csokoládét. Augusztusban Malmöben a frissen fogott rákok ízletes ételeit élvezik, szeptemberben az első angolnás fogásokat üdvözöljük, és október 4-én egy sor fahéj zsemle érkezik.

A kulináris fesztiválon való részvétel izgalmas kaland lehet, de vegye figyelembe, hogy Svédország egyes nemzeti ételei több mint különleges ízűek. A sült hering, a szörfözés (enyhén sózott hering, a saját gyümölcslé barangolása) vagy a „grove” pác pisztrángja rendkívüli érzéseket ígér a kudarc szélén!

http://tripmydream.com/sweden/cuisine

Svéd konyha - hagyományos receptek a nemzeti ételek főzéséről

A svéd konyha meglepő: a legelterjedtebb termékek itt hihetetlen íze, kiváló aromája és eredeti megjelenése.

Svédországi szakácsok, amelyek gondosan választják ki a főzéshez szükséges összetevőket, csak természetes, friss termékeket részesítenek előnyben, amelyeket területenként bányoznak. Élelmiszer halból, tenger gyümölcseiből, húsból, gombából, zöldségből és vadon termő bogyókból.

A halak körében a hering az első helyet foglalja el: szinte minden svéd ételben megtalálható, mind az első, mind a második, valamint az oldalsó ételekben és harapnivalókban. A lazac helyi vizeken található, ezért az ilyen halakat is gyakran használják. Főtt, sült, pácolt, sült, füstölt. Híres ételek: pisztráng, tőkehal és angolna ételek.

Fontos, hogy a svédországi széles választék és a tenger gyümölcsei: itt az ételeket garnélarák, homár, rákok, rákok és más tengeri ételek egészítik ki.

A svéd választékban rengeteg húsétel található. Marha, sertés, baromfi, kis játék - a leggyakrabban használt termékek. Vannak azonban, különösen az ínyenc éttermekben, a fő komponensű ételek - grillezett rénszarvas hús. Ez egy igazi csemege, melyet egy burgonya és gomba mellénye tartalmaz. Nemzeti és talán a legnépszerűbb húsételek a híres svéd húsgombócok.

A svédek étele más táplálkozási, kalóriatartalmú. A fűszerek, a fűszerek és a különböző kevert ételízesítők - nem svéd szakácsok stílusában - való visszaélése mérsékelten hozzáadódik az ételekhez. Az élelmiszerek zsírtartalmát zsír, tejszín, vaj, tejföl segítségével lehet elérni. Az áfonya, áfonya, eper, áfonya és más vadon termő bogyós gyümölcsökből a svédek kiváló mártásokat használnak, amelyeket a halak és a húsételek, valamint természetesen desszertek szolgálnak.

Édességekről beszélve! Svédország büszkélkedhet velük: torták, sütemények, sütemények, zsemle, palacsinta, soufflé, zselé, fagylalt különböző adalékokkal - svéd konyha élvezi mindezt.

Kényeztesse és meglepje magát, családtagjait, akiket váratlanul meglátogatnak a svéd nemzeti ételek vendégei. Ezzel a webhelyünkön kínált, lépésről-lépésre elkészített receptek segítenek. És részletesebben az északi ország kulinárisáról, az alábbiakban ismertetjük.

Receptek főzéshez lépésről lépésre

Svédország nemzeti konyhájának sajátosságai

Jellemzők A svéd nemzeti konyha nagyon érdekes: a halak, a különféle módon elkészített húsételek, az asztalt díszítő ételek és snackek, desszertek és sütemények, amelyek minden ínyenchez illeszkednek, különféle alkoholos és alkoholmentes italok.

A nemzeti kulináris hagyományok Svédország földrajzi elhelyezkedésén alapulnak: az ország északi részén található, sok folyó, tavak, tenger és óceán által mosott, nagy számú erdők, és az ország általános éghajlata nagyon durva. Hagyományosan a svéd ételeket egyszerű, nem ízelítőt készítik, itt nem talál különféle ízletes ételeket, amelyek sokak, például francia, olasz, keleti (kínai, japán) konyhákban. Svédországban a kalóriatartalommal és a tápértékkel való egyszerűség és az éghajlati viszonyok miatt fontos az élelmiszerek táplálása. A legtöbb étel előzetesen betakarításra kerül, mindenféle megőrzésre kerül sor. Különös figyelmet fordítanak a bogyókra és gyümölcsökre, amelyeket a rövid nyári időszakban nehezen élveznek. Ezért annak érdekében, hogy lehetősége legyen frissíteni magadat a télen, díszítse az asztalt bogyókkal és gyümölcsökkel, amelyek nem kereskedelmi forgalomban kaphatók a hideg évszakban, elkészíthetik az ételek alapján készített ételeket, valamint a mártásokat, amelyek szintén tárolásra kerülnek.

Az élelmiszer receptekben leggyakrabban használt zöldségek, gombák, húsok, halak, tej, gyümölcsök és bogyók sok európai országban ismertek. A svéd szakácsoknak azonban fontos készsége van a szokásos termékből, hogy készítsen egy eredeti és igazán egyedi ételeket, amelyek jó versenyt nyújthatnak a híres finomságokhoz. Ez a svéd nemzeti konyha fő jellemzője. Jó példa erre a vér kolbászok szállítása a bogyókkal, gyümölcsökkel és italokkal.

Hús- és halételeket tartalmazó édes adalékanyagok a svéd konyha egyik kiemelkedő része, főzésük során ez a hóbort meglehetősen gyakori. Hús ételeket hagyományosan eper mártással, lekvárral vagy lekvárral szolgálnak fel ebből a vadon termő bogyóból. Az édes ízt az első és a második ételben, valamint a kenyérben is érezheti. Például a borsó vagy a bab bableves kiegészíti a szalonnát és a cukrot. Az ilyen nem szabványos vegyületek története az ókorban keletkezik. Akkor csak a gazdag emberek, a lakosság legmagasabb rétegeinek képviselői engedhetik meg maguknak ezt a ragyogó fehér porot. A szakácsok cukrot adtak az ételekhez, és az ilyen finomságokat valóban királyinak tartották. Később, amikor a cukor megjelent a szabad piacon, mindenki számára elérhetővé vált, a hagyomány megmaradt. Valami más a sóval, borssal és más fűszerekkel, fűszerekkel: A svédek fűszereket mérsékelten fűszerezzenek.

Talán a svédországi páratlan halakkal való versenyben csak északi szomszédai - Norvégia, Finnország, Dánia, ahol a halágazat is kialakult. Ezekben az országokban a hal kulcsfontosságú termék, amely nélkül a konyha egyszerűen nem tud. Hagyományosan az étkezés olyan ételek fogyasztásával kezdődik, amelyekben ez az összetevő jelen van. A hering nagyon népszerű. Sokféleképpen főzik: füstölt, főtt, pácolt, sózott, sült, sült a sütőben vagy a grillen. Ebből a fajta halból az egyik leghíresebb "Surstremming". Ennek az a sajátossága, hogy a hering az első kvass, majd egy ideig hagyja a halak erjesztését. Az étel illata nagyon eredeti, de az egzotikus szerelmeseit vonzza. Az osztriga, a rák, a garnélarák, a tintahal, a rákok, a homárok esetében számos alap- és kiegészítő étel készül.

A svéd étrendben különleges és nagyon fontos hely a kenyér. A leggyakoribb fajta a Knakerbrob. Ezek vékony szeletekben sült darabok. Más országokban ezt a kenyeret kenyérnek nevezik. A svédek kenőzsírral szennyezik őket, és enni, annak ellenére, hogy a péksütemények könnyen eltörnek, összeomlanak és összetörnek.

Svédországban hagyományok vannak az etikett és az étkezési ételek tekintetében. Valamennyi étel az asztalnál szolgál, és nem terjed ki azonnal az adagokban. Minden ember saját ételeit alkalmazza, és annyit választ, mint a szívét. Hasonlóképpen, anélkül, hogy darabokra vágnánk, piteeket és süteményeket szolgálnak fel. A svéd konyha legfőbb feltétele, hogy teljesen kiszabaduljon az asztalról. És különösen, ha egy partin tartózkodik, szükség van arra, hogy az ételt a tányéron elfogyasszák. Svédország hagyományai szerint az élelmiszer elhagyása a tiszteletlenség megnyilvánulásának tekinthető. Más speciális szabályokat nem kell követni.

Van egy bizonyos sorrend, ahogyan az ételek az asztalhoz kerülnek. A jóváhagyott sorrend megsértése vagy eltérése lehetetlen. Az étkezés halak előételével kezdődik. Élelmiszer heringben, pácolt vagy mártásban használatos. Ezután viszont egy másik halételeket kipróbálhatunk - füstölt termékből. A garnélarák, a rákok, a kagyló, a langoustines és más tengeri ételek egészítik ki ezt. Ezután a vonalon a főtt borjúhús, sertéshús, sonka és különböző típusú füstölt és szárított kolbászok ízesítései vannak. Ezután salátákat szolgálnak fel. Leggyakrabban normális a hagyma és a burgonya, növényi olajjal ízesítve. Az étkezés végén mindenféle desszertet és sajtot fogyasztanak, amelyek Svédországban nagyon sokféle. Az ország lakói piteekkel, süteményekkel, pitékkel, habokkal, tejszínhabbal, krémekkel kényeztetik magukat. A sütemények vagy más édességek töltéséhez bogyókat - áfonyát, áfonyát, egres, eperet és másokat használjunk. Annak érdekében, hogy a desszertek ízét még gazdagabbá és kellemesebbé tegyék, a svédek kiegészítik az édességeket fahéj, sáfrány, rabarber, mandula, vanília és más fűszerekkel.

Fontos! A svéd konyha különlegessége az étkezés során: az edények minden változása között a lemezek megváltoztak és tiszták.

A svédek nem képzelhetik el életüket kávé nélkül. Ne élvezze a csodálatos ital csodálatos ízét legalább naponta egyszer - hasonlóan ahhoz, hogy ne éljen az új nap. Népszerű limonádé, valamint gyümölcslevek, amelyek gyakran háziasszonyokat főznek otthon. Szomorúság Svédországban és az egyszerű ásványvíz leállítása.

Az alkoholtartalmú italok közül a svédek a sörre, a vodkára, a likőrökre, a whiskyre, a lyukasztásra, a tinktúrákra esnek. Az ital alapja a fű vagy a bogyó.

Tehát a svéd konyha főzésének receptjeiben és a konyha egészében is elegendő sajátossága van. A hagyományos alapanyagokból készült eredeti ételekhez az országba kell mennie.

Főételek

Svédország örömmel fogadja a főételeket: vannak zöldséglevesek, húst és halat - kiváló első tanfolyamok, töltés energiával, energiával, halakkal és húsételekkel a második. Csodálatos ízek és aromák.

Mivel Svédország olyan északi ország, ahol megfelelő időjárási viszonyok vannak, és sokáig nem kedvelik a napot és a melegséget, az első ételeket, amelyeket mindig melegen szolgálnak fel melegítésre, a szakácsok különös figyelmet kapnak az éttermekben és háziasszonyokban, akik otthon főznek. Svéd nemzeti konyha - amire szükséged van azok számára, akik szorosan esznek, kezdve előételekből, vagy egy kiadós elsőből, és édes desszertekkel vagy illatos süteményekkel.

A hal előételek után a szokásos, hogy azonnal haladjon az elsőre, vagy egyáltalán hagyja ki a „kis dolgokat”, és menjen tovább egy kiadós, forró vacsorára. Svédországban az első étkezéskor levesek, amelyek széles választékát választják, de a legnépszerűbb ételek osztriga, gomba, zabpehely, pelyhek, borsó, sör, tészta és bableves. A svéd lakosok vadásznak és halnak, és ennek következtében az ételeket hússal, vagyis a közeli erdőkkel, vagy halakkal készítik el, amennyiben számos tározó van - tavak, folyók és tengerek. A halak sokfélesége olyan széles, hogy az ilyen levesek készítésére szolgáló recepteket egyszerűen nem számolják be, a vízi lakosok mindenféle fajtájával.

Részletesebben meg fogjuk mondani az első kurzusok egyes típusairól, kiemelve sajátosságaikat más ételekből.

http://ydoo.info/shvedskaja-kuhnja.html

Svéd konyha

Astrid Lindgrennek köszönhetően ismerjük a fő svéd ember - Carlson - étrendjét. A svéd konyha azonban nem csak zsemle és húsgombóc. A skandináv kezelések bőségesek és egyszerűek, anélkül, hogy rengeteg fűszer és finomság lenne. A svédek csak friss termékekből készülnek és harcolnak, hogy megőrizzék az ételek természetes ízét.
A svédasztalos zsírhúst és halételeket hagyományosan uralják - az északi ország vegetáriánusai nem könnyűek. A svéd konyhát házi készítésűnek és rusztikusnak tartják - rengeteg játékot, baromfit, és a fűszeres kaleidoszkóp helyett - vörösáfonya lekvárt.
A skandinávok sok mindennapi ételei a Vikingek idején is fennmaradtak. A reggelihez a svédek inkább a tej zabkása, ebédre - grutta, főtt hús és zöldség ételek. Ez a főzési módszer még az évszázadok mélyén is megjelent, amikor az emberek nem ismerik az elektromos tűzhelyeket és a főtt ételeket a tűzhelyen.

Hal és tenger gyümölcsei

A hering számos svéd étel alapja. Nem minden ínyenc fog eldönteni, hogy megpróbál-e rothasztani a rothadó heringet, és nagyon alaposan elkészítik, és több hónapig pácolják a halakat fahordóban. A kapott finom finom konzerv, majd burgonyával és tejföllel. A finomság illata olyan, hogy a szó szoros értelmében megdöbbent, de a szörfözés magabiztosan vezeti a legnépszerűbb svéd ételeket.

Augusztusban jön a rákok ideje - ők egy erkélyen vagy verandán ülnek, és sört vagy sólyomot mosnak le.
Skagen tengeri lakókból, pácolt hagyma, mustár, citromlé és majonézből készült garnélarák koktél. A tálat vörös kaviárral díszítették, és szárított fehér kenyérrel szolgálják fel.
Hétvégén a svédek kényeztették családjukat sült csuka vagy makréla krémmel.

Hús ételek

A hús finomságok magas kalóriatartalmúak. A különleges hely a játékra: vadász és jávorszarvas. E húsokból húsgombócokat, húsgombócokat és pástétákat készítenek. A burgonya és a répa, valamint a kenyér kenyeret kínál. A cowberry mártást fűszerként használják.
Insterband - sertéshús hagyományos kolbász, amelyet nem minden turista szeretne a keserű íz miatt.
A svédek szeretik a pütippana-t - a solyanka analógját - főzni. Számára összegyűjti a házban rendelkezésre álló összes húskészítményt: vágás, bögre, szalonna, kupaty, majd burgonyával.
Hát persze, a svéd húsgombócok ismertek a világ minden tájáról - a szájban öntött húsgombócok, amelyeket ugyanazzal a málna lekvárral fogyasztanak.

Első tanfolyamok

A szokatlan sörleves Svédországban nagyon népszerű. A húsleves helyett habos italt használ. Adjunk hozzá lisztet, cukrot és tejet. Kezdetben a tengerészek számára készül, mert hideg időben jól melegszik.
Csütörtökönként sok svéd főtt borsó leves palacsintával. A jó időkben egy ilyen bőséges ételt készítettek a pénteki böjt számára.
A Nasselsuppa-led-tojás egy finom osztriga leves zabpehellyel és likőrrel. Ez az étel étrendnek tekinthető.

desszertek

A Sylt gesztenye, csokoládé, tejszín. A desszert olyan népszerű, hogy március 25-én az egész Svédország ünnepli nemzeti napját.
A Spettka a skandináv ország egyik legszebb desszertje. A csemege a fehérjék buja tornya, lekvárral, csokoládéval és bogyókkal díszítve.
Nos, a híres svéd áruház rendes emberei valószínűleg a „Princess” puha zöld torta kezelésére kerültek. A fiatal fű színeit marcipán segítségével érik el, az édes fogak belsejében pedig lekvárral és krémmel bőségesen szivacspogácsa van.

http://etnomir.travel/shvedskaya-kuhnya/

Nemzeti svéd ételek - mit eszik a svédek

Frissítve: 2018. július 13.

A svéd nemzeti ételek kétségkívül közel állnak a nyitott szláv lélekkel rendelkező emberekhez. A hagyományos skandináv országmenüt a parasztház telítettsége és egyszerűsége jellemzi. Számos étterem és kávézó menüje sok tekintetben hasonlít a szláv menüre, és ha érdekli a valódi svéd konyha, az évszázadok mélyéből leesett eredeti kezelések, jobb, ha az ország távoli régióira megy.

Svédország nemzeti konyha jellegzetességei

Svédországban a táblázatok gyakran tele vannak, de a nemzeti konyha nem nevezhető változatosnak. Nagyrészt annak köszönhető, hogy a főzéshez nem használnak fűszereket. A svéd konyha egyedisége pontosan természetes ízeket biztosít. Ennek köszönhetően sok nemzeti kezességet emlékeznek és különlegesnek tűnnek.

A svéd nemzeti konyha évszázadokon át a skandináv kulináris hagyományok hatására alakult. Természetesen az ország klímája és helye a világtérképen különleges hatással volt a helyi konyhára. Tekintettel a skandináv ország közelségére a tengerre és az alacsony hőmérsékletek elterjedtségére, a legtöbb étel egyszerű főzési technológiával és megfizethető összetevőkkel rendelkezik, de tápláló és egyformán ízletes.

Érdekes tény! A svéd ételek alapja olyan élelmiszerek, amelyek hosszú ideig hideg éghajlaton tárolhatók. A hagyományos menüben nincsenek finom desszertek, összetett összetételűek.

A skandináv konyhában az élelmiszer-feldolgozás fő technológiái:

• sózás és konzervek;
• szárítás és pácolás;
• dohányzás.

A svéd menü hagyományos, zsíros halak és húsok. Egyébként gyakorlatilag nincsenek vegetáriánusok az országban - ilyen kulináris elvekkel nagyon nehéz túlélni egy olyan országban, ahol hideg éghajlat uralkodik.

Jó tudni! Az élelmiszerek kalóriatartalmának növelése érdekében sertészsírban sült.

A svéd konyhát hagyományosan házi készítésűnek és rusztikusnak nevezik, a legegyszerűbb termékek - hús, hal, sajt, játék, kenyér - uralják. Gomba, bogyó, tejtermékek is használhatók. A helyiek hozzáadják a csokor fűszereket, a vörösáfonya lekvárt, különféle ételekkel fogyaszthatják el őket.

Számos svéd étel, hagyományos nemzeti ételekkel, hagyományos heringből készül, különleges mártással, könnyű bor, mustár, citrommal fűszerezett. Győződjön meg róla, hogy kipróbálhatja a tenger gyümölcsei ételeket, leggyakrabban kagylót, tintahalat, osztriga, rákot. A svédek nagy vadászok, így minden játékot - vadász, baromfi, sertés és jávorszarvas - készségesen főzhetnek.

Bizonyára az emberek, akik távol vannak az utazástól, ismerik a "büfé" fogalmát, már régóta túljutott az ország határain. Ez a módszer az ételek felszolgálására már régen megjelent Svédországban. Amikor a vendégek megérkeztek a svéd várba, és sok embert kellett etetni, a vendégszerető vendéglátóknak lehetőségük volt az ételek önkiválasztására.

Érdekes tény! Decemberben minden évben a svéd családok hagyományos ünnepi asztalokat rendeznek, a menü gyakran meghaladja az 50 ételeket. Ezek a kolbászok, húsételek, sós, édes sütemények, pite.

A helyiek szigorúan betartanak egy bizonyos etikettet az asztalnál. Ha meghívást kap egy ünnepre, akkor nem:

• hagyja az ételt a tányéron;
• kezdj el inni, amíg pirítóst készítenek;
• vágja le a tortát - mindig az egészet szolgálják fel;
• enni egy közös edényből.

A svédek nagy tisztelettel és odafigyeléssel kezelik az ételeket, a termékek inkább sót és magukat sütik.

Svéd konyha - hagyományos svéd ételek

A ma a skandináv országban a kulináris túrák nagyon népszerűek. Ennek magyarázata egyszerű - a hagyományos svéd ételek környezetbarát termékekből készülnek, és nem tartalmaznak szintetikus aromákat. A helyi szakácsok ritkán használják a fűszereket a munkájuk során, a főszakács fő feladata, hogy hangsúlyozza az egyes összetevők természetes, tiszta ízét.

A hagyományos svédasztalos saláták, darabok, szendvicsek széles választéka áll. Győződjön meg róla, hogy kipróbálhatja a borostyán gallyán füstölt lazacot.

Hal és tenger gyümölcsei

A legtöbb hagyományos halétel a hering használatát sugallja. Az országos svéd étel a szagok miatt megszűnik, ami szó szerint leüti, csak a legbátrabb ínyenceket kipróbálhatja. A svéd étel, a rothadt hering, természetesen benne van a 10 legjobb svéd ételben. A halat a tavasz első felében fogják meg, konzerválást követően több hónapig fahordóban pácolva.

Jó tudni! A fermentációs folyamat miatt az üvegek kerekek lesznek.

A svéd étel hagyományosan az ünnepekre készül. A különleges szag elrejtéséhez burgonyával, kenyérrel, zöldekkel, tejföllel és sajttal tálaljuk. Svédországban csak az utcán eszik rothadt halat, mert a ház illata nem könnyű ellenállni.

A svéd városokban a hagyományos rákos pártok gyakoriak, általában augusztusban kerülnek megrendezésre. Édesvízi rákokat fognak, nagy konténerekben főzzük kaporral, és kényelmesen ülnek az erkélyen vagy a teraszon, sört és sülteket fogyasztanak. A 16. században csak az arisztokrácia képviselői engedhették meg maguknak ezt az edényt, fokozatosan a rákok a nemzeti lakosságra lettek hozzáférhetőek a lakosság minden szegmenséhez.

Tehát a helyi lakosok egy különleges garnélarák-koktélt hívnak, amely ropogós pirítón van elhelyezve. A nemzeti étel hagyományosan az ünnepekre készül, a tetején vörös kaviárral díszítve. A garnélarákon kívül pácolt hagyma, citrom, kapor, Dijon mustár és majonéz is tartozik. A fehér kenyeret egy serpenyőben vagy kenyérpirítóban szárítjuk, és rákkal saláta tetejére terítjük.

Érdekes tény! Vasárnaponként sok svéd család eszik a tengeri csuka, rakott burgonyával és sprotttal, és sült krumplival.

Hús ételek

Mit kell kipróbálni Svédországban a húsipari ételek szerelmeseinek? Egy különleges hely a nemzeti konyhában a játékra van fenntartva. A legnépszerűbb ételek:

• burgonya - sült, húsgombóc, főtt húsgombóc leveshez;
• Elk-sült, ízletes pástétát készít.

A húst gyakran házi tejtermékek - joghurt, lágy sajt - mellett szolgálják fel. A hagyományos svéd ételek magas kalóriát tartalmaznak. A játék általában sült Smalcea-ban.

Jó tudni! Hús ételekhez csészék, burgonya. Ügyeljen arra, hogy sok kenyeret szolgáljon. Figyelemre méltó, hogy minden régióban a péksüteményeket saját receptjük szerint sütik. Például Norrlandban az árpa lisztet használnak, és a központi régiókban a kenyérsütést részesítik előnyben.

Egy ősi nemzeti étel, amelyet a vikingek idején tartottak fenn. Sok ételre van recept, de egy tény mindent összekapcsol - főtt hús (marhahús, bárány, sertéshús) és zöldség (bab, káposzta, borsó) szerepel.

Van egy változata, hogy a grutt receptjeit a modern nemzeti konyhában csak azért tartották fenn, mert hosszú távon nem volt gáz és elektromos tűzhely a fővárostól távolabbi területeken, a termékeket régi módon főzték - a tűzhelyen egy nagy serpenyőben.

Nehéz elképzelni egy hagyományos svédasztalos büfét, fűszeres sertés kolbász nélkül - insterband. Keserű utóízük van, amit nem minden európai turista szeretne.

Pyutippana - egy nemzeti étel, amely egy hagyományos hodgepodge-ra emlékeztet. Svédországban különféle húsételek és burgonya pörkölt. Ahhoz, hogy ezt megtegyék, a házban maradnak - kupaty, főtt csirke, szelet, szalonnával és burgonyával együtt pörköltetve.

A svéd húsgombócok világszerte jól ismertek. Ez a szokásos húsgombóc fűszerekkel, serpenyőben sült. Hússal burgonyapürével, áfonya lekvárral, bőséges mártással tálaljuk.

Érdekes tény! A húsgombócok ára alacsony, így a diákok megveszik őket, és egész évben enni fognak.

Első tanfolyamok

Ez egy söralapú leves. Elég egyszerűen elkészíthető és gazdag nemzeti étel. A hagyományos húsleves helyett az egyik legnépszerűbb ital a világon - sör. Az étel a skandináv országokban és Németországban gyakori, de Svédországban a legjobb. Úgy tartják, hogy a svéd recept klasszikus. A sör mellett tojás, liszt, só, cukor és tej szükséges.

A főzési technológia a következő:

• forraljuk fel a sört;
• Beat lisztet tejet, öntsünk sört;
• adjunk hozzá sót, cukrot;
• elválasztja a fehéreket a sárgától;
• ostorfehérjéket liszttel kombinálunk a bázissal;
• A tojássárgáját verte, tálba öntsük.

A kekszet szolgálják fel. Kezdetben az edényt tengerészeknek készítették, mert a leves hideg időben jól melegszik.

A borsó leves palacsintákkal egy igazi svédnek érzi magát. Ezenkívül a kezelés a hét egy adott napjához kapcsolódik, mert a nemzeti étel csak csütörtökön készül. A múltban született hagyomány - szívós leves segítségével az emberek felkészültek a pénteki böjtre. Számos csütörtök étterme hagyományos borsó levest és palacsintát szolgál fel vörösáfonya lekvárral.

Érdekes tény! Van egy másik változata egy érdekes gasztronómiai hagyomány kialakulásának - a borsó leves palacsintával készült a szolgáknak, akik a csütörtök reggelén dolgoztak.

Szeretné kezelni magát egy finom, diétás ételekkel? Rendelje meg az osztriga krémleves nasselsuppa-led-tojást. Alkohol és zabpehely hozzáadódik hozzá, és hagyományosan édes bélyeggel szolgálják fel.

desszertek

Édes fogak minden bizonnyal érdekes kezeléseket találnak a svéd nemzeti konyhában.

Próbáld ki a hagyományos ostyákat, ételeket, csokoládét, krémet. Március 25-én Svédországban egy gofri napot ünnepel, amikor az egész ország élvezi a desszert ízét.

A svédországi legfinomabb desszertek listáján szerepel. Készítse elő a felvert fehérjéket, lekvárt, csokoládét, különböző bogyókat.

Svédországban nehéz ellenállni a kísértésnek, mert a turisták szemei ​​előtt jelentős mennyiségű élelmiszer villog. Annak érdekében, hogy a desszert gazdag ízű legyen, a helyi szakácsok mandulát és rabarberot adnak hozzá.

Érdekes tény! Szuvenírként hozza a természetes marmeládot és a kézzel készített csokoládé cukorkát a svéd barátokhoz.

italok

A svédek körében a legigényesebb alkoholmentes ital státusza hosszú ideig tartja a kávét. A helyi kávéfajták - Zoegas (gazdag, sötét sült), valamint Gevalia (mogyorós íz) első pillantásra nem tűnnek elég erősnek, azonban a svédek csak mandulával és marcipánnal itják. Az édességet mindig egy csésze ízesített itallal szolgálják fel. A helyiek szeretnek ülni és beszélgetni barátaikkal egy csésze kávésütővel konyakkal.

Nyáron a helyiek sok limonádét és természetes gyümölcslevet fogyasztanak. Ami az alkoholtartalmú italokat, az italt, a vodkát, a lyukasztót, a gyógynövény tinktúrákat illeti.

Érdekes tény! A statisztikák szerint Svédország a harmadik legnagyobb kávéfogyasztó a világon.

Az alkoholos italok a helyi konyha és az ünnepi asztal elengedhetetlen tulajdonsága. Hagyományosan ütés készül, télen pedig glögggmel melegítik - ez a forralt bor vodkával és fűszerekkel. Az ember számára ajándékot nyújt a tapasztalt turisták, hogy megvásárolják a Branvin vagy az Aquavit márka tinktúrát.

A Scone régióban szőlőt termesztenek, és nagyon jó bor készül. Árpát az ország északi részén termesztenek - itt készül a sör és a whisky. A legismertebb alkohol márka az 1879 óta gyártott Absolut Vodka. A palack alakját a szokásos gyógyszertár-tartályhoz hasonlóan használják, és a címke hiánya lehetővé teszi a tartalom megjelenítését. Napjainkban az ügylet a fekete ribizli, a fekete bors, a citrus ízek, a málna ízének íze által termelt vodkát gyártja.

A svéd konyha az egyszerűség, a természetes ízek és természetesen a szláv kulináris hagyományokkal rendelkező közös jellemzőkkel meghódítja. A svédek gasztronómiai szokásainak és hagyományainak megismerése a legjobb módja a gasztronómiai túra.

http://kuku.travel/country/shveciya/nacionalnye-blyuda-shvedskoj-kuxni-chto-edyat-shvedy/

Nincs szükség útmutatóra

Utazzon magabiztosan

Svéd nemzeti konyha

Svédország nemzeti konyhája a skandináv kulináris hagyományok hatására alakult ki, amelyben a kulcsszerepet a tenger közelsége és a kemény hideg éghajlat jellemzi. Svéd ételeket, általában, nem ízelítőt, könnyen előkészíthető, tápláló és ízletes. Svédországban az ősidők óta olyan termékeket használ, amelyek hosszú ideig télen tárolhatók. Ezért széles körben elterjednek mindenféle marinád, savanyúság, füstölt étel, konzerv, szárítás, pácolt. A helyi konyhában nem talál éttermeket, egzotikus ételeket, összetett összetevők kombinációját. Inkább ez - rusztikus és otthoni főzés.

A svéd konyha alapja a hal és a tenger gyümölcsei. A hering először jön. A svédekből származó hering sózott, mustárban, hagymával, töltött, bor, grillezett, sült, sült, füstölt, fehér mártással, citrommal, egy speciális pácban... Egy különleges finomságot „surstrumming” -nak tartanak - erjesztett savanyú hering (bár nem mindenkinek tetszik az étel illata). Próbálja meg:

• "Grav" - lazac egy különleges marinádban;
• „Lutfisk” - főtt tengeri csuka;
• „Zilbular méz korintzyos” - hering steak, mártással;
• "Tavaszi hal" - makréla majonézes mártással, tejszínnel és zöldekkel;
• "Halpogácsák";
• "Burgonya rakott sprotttal".

A rákok, rákok, tintahalak, kagylók és más part menti vizek népszerűek.

A svéd nemzeti konyha ételeit a húsból, a sertésből, a szarvasmarhából, a baromfiból készítik. Érdekes olyan ételek, mint:

• "Easterbird" - fűszeres sertés kolbász;
• „Renstek” - apróra vágott szarvasmarha;
• "Flaxtrualer" - sertéshús;
• "Leverpaste" - hús pástétom;
• „Untect alg” - sült jávorszarvas;
• „Kottullar” - nagy svéd galuskával;
• "Játék bitek";
• „Agyagban sült csirke”;
• "Húsgolyók";
• "Svéd húsgombócok" darált marhahúsból;
• Marha, burgonya, répa és hagyma "szelet";
• "Sült sertés bab".

Ha megszokta az ebédet az első tanfolyamról, akkor ebben az esetben a helyi konyhában különféle meleg levesek várják Önt:

• „Borsó leves”, sertéshússal, hagymával és fűszerekkel;
• "Ёlebrod" - sörleves;
• „Nasselsuppa-led-tojás” - osztriga leves;
• „Tokmag” - tészta leves;
• "Bableves";
• „Zabpehely leves”;
• „Csirke leves gomba levesben”;
• "Az eredeti leves konyakkal vagy likőrrel."
  Sok levest gyakran hozzáadnak gombóchoz.

Az oldalsó ételek közül az első helyet burgonya veszi (főtt, sült, sült). Gyakran a gombák kiegészítik a húst, különösen ízletes - tejszínnel és hagymával sült. Bár gyakran sült gombák külön tál. A büfében a tészta és a rizs is látható a szomszédos országokból.

Kérjük, a svéd nemzeti konyhát, az édesség szerelmeseit. Desszerthez a svédek inkább:

• "Rizs puding mandulával",
• "Egres souffle",
• "Apple svéd fahéjas torta"
• "Palacsinta lekvárral vagy lekvárral",
• "Gofri fagylalttal vagy különféle készítménnyel", t
• "Csokoládé sütemények"
• "Sáfrány és tejszínhabbal"
• "Blueberry pie"
• "Rabarber pite".

A svéd kedvenc ital a kávé. Svédország után Svédország a második helyen áll, az egy főre jutó kávéfogyasztás tekintetében. Ezen kívül a népszerű ásványvíz, limonádé, áfonya ital, gyümölcslevek, világos sör. Erős italok - vodka, különböző likőrök, whisky, helyi gyógynövények és bogyók tinktúrái, lyukasztó és grog.
Üdvözöljük a vendégszerető Svédországban és az összes étvágyban!

http://gidnenuzen.ru/natsional-ny-e-kuhni/natsionalnaya-kuhnya-shvetsii

Svéd konyha

Annak ellenére, hogy a "büfék" általában számos különféle ételből törtek ki, a svéd nemzeti konyha nem különbözik egymástól. A fűszerezés szinte teljes hiánya miatt meglehetősen visszafogottnak nevezhető. A svéd konyhában azonban nagy jelentőséget tulajdonítanak a természetes ízeknek, ami egyedülálló és emlékezetes.

A svéd konyha sajátosságai

A skandináv kulináris hagyományok, valamint az éghajlat és a földrajzi helyzet nagy hatással volt az európai ország konyhájának kialakulására. A tenger közelsége és a kemény hideg éghajlat miatt, hogy Svédország nemzeti ételeit egyszerű elkészíteni, nem kifinomultak, hanem tápláló és ízletesek.

A legtöbb svéd étel olyan termékekből készül, amelyek hosszú ideig alacsony hőmérsékleten tárolhatók. A svéd konyhában nem valószínű, hogy ízletes desszerteket vagy összetett ételeket talál. Az étel elkészítésekor a helyi lakosok elsősorban a következő technológiákat használják:

• pácolás;
• dohányzás;
• konzervipari;
• pácolás;
• szárítás;
• pácolás.

A dán és norvég kulináris hagyományokkal ellentétben Svédország nemzeti konyhájában több zsíros halat és húst használnak. Ez az oka annak, hogy ennek az országnak a lakosságának többsége idegen a vegetarianizmushoz. A hagyományos svéd ételek nagy mennyiségű zsírt és cukrot tartalmaznak, ezért a telítettségük miatt jelentősek. A pörkölés folyamán az összetevők sertészsírt használtak, ami szintén növeli az étel kalóriatartalmát.

A svéd ételek fő összetevői

Annak a ténynek köszönhetően, hogy ezt a konyhát házi készítésűnek vagy rusztikusnak nevezhetjük, alapját a leggyakoribb és egyszerűbb összetevők alkotják - sajt, kolbász, kenyér, hús és hal, darált hús és vad. Svédország nemzeti ételei közé tartoznak a gombák, tejtermékek és a bogyós desszertek is. Az ételek ízének gazdagítása érdekében egyes svédek hozzáadják az ételhez mogyoró lekvárt.

A hagyományos svéd ételek fő összetevői a hal (különösen a hering és a tenger gyümölcsei). A helyi éttermek sózott heringet, mustárt vagy hagymát, fehér mártással vagy borral, citrommal, sültek vagy grillezettek.

A svéd ételekből főleg a rákok, tintahal, rákok, kagylók és a parti vizek más lakói használhatók.

Amint a svédek megtanultak vadászni, a hagyományos svéd halételeket a jávorszarvas, a szarvasmarha, a sertés és a baromfi is hozzáadta.

Nemzeti svéd ételek

Az első finomság, amelyet minden külföldi turista találkozik ebben az országban, a szörnyű - erjesztett hering. Előkészítésére a hering a tavaszi, néhány hónapig fogott, hordóban savanyú, majd tégelyben tartósítva. Körülbelül 6–12 hónapos konzerválás esetén kiemelkednek a fermentációs termékek, amelyek miatt a bankok lekerekített formájúak.

Svédország kész nemzeti étel egy erősen illatos savanyú sózott hal. A kellemetlen aromának elrejtésére burgonyát, apróra vágott hagymát, kaporot, tejfölt, fűszeres kemény sajtot, főtt tojást és nagy darab kenyeret tálalnak heringgel. A csillagkép az ünnepi asztal egyik fő összetevője, amelyet húsvéti, újévi, karácsonyi és közép-nyári fesztiválon (Midsummer) szolgálnak fel.

Egyéb hagyományos svéd ételek:

• húsgombóc (Kottbullar);
• Svéd rákok (Kraftor);
• szendvics torta (Smorgastarta);
• borsó leves palacsintával (artsoppa och pannkakor).

Az édes szerelmesek is sok érdekes dolgot találnak ebben a konyhában. A svéd desszertek fő összetevői a bogyók (egres, áfonya, málna). Közülük souffles, piteeket, süteményeket, dzsemeket és konfitúrákat készítenek. A svédek mandulát, fahéjat, rabaránt, sáfrányt és más fűszereket használnak, hogy gazdagítsák a desszertek ízét.

A svéd kedvenc alkoholmentes ital a kávé, utána - limonádé, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, ásványvíz és világos sör. Svédország egyike azon három országnak, amelyek a kávé kedves rajongói.

Az alkoholos italok itt népszerű likőrök, whisky, vodka, grog, punch és gyógynövényekből és bogyókból készült tinktúrák.

A büféről

Az átlagos utazó nem valószínű, hogy tudja, mi a "Smergosurd". De a „büfé” fogalma még azoknak a turistáknak is ismerős, akik soha nem jártak Svédországba, vagy még nem is utaztak az országukon kívül. A büfé már régóta túlmutat Svédország nemzeti konyháján. A globális éttermi üzlet tulajdonába került.

Az ételeknek ez a módja hosszú múltra tekint vissza. A svédek asztalt szolgáltattak abban az időben, amikor a legtávolabbi helyiségek vendégei a bankettekbe érkeztek. Annak érdekében, hogy az összes összegyűlt és nem éhessék el az éhínséget, a helyiek önkiszolgáló asztalokat szolgáltak.

Minden évben december 1-től december 23-ig minden családban karácsonyi büfé kerül felszolgálásra, amely 50 ételből áll. Leggyakrabban ezek a svéd nemzeti ételek - sózott vagy füstölt hal, forró hal és húsételek, mindenféle kolbász, pite, péksütemény és édes desszert.

Táplálkozási kultúra Svédországban

Az ételek egyszerűsége és egyszerűsége nem akadályozza meg a helyieket az evés szabályainak diktálásában. A svédországi hagyományos ételek és italok felszívódásával foglalkozik:

• hagyjon ételt egy tányéron;
• kóstolja meg az italokat az első hivatalos pirítós előtt;
• levágjuk a pitét és a süteményeket;
• enni egy közös tányérról.

Az ország lakói nagyon tiszteletben tartják a termékeket, ezért inkább a saját kenyerüket, a savanyú halat, vagy a szakácsokat főzik. Ennek ellenére a külföldi gyorsétterem nagyon népszerű itt. A világ konyhái között a svédek inkább a francia, olasz, ázsiai és amerikai konyhát részesítik előnyben.

http://womanadvice.ru/kuhnya-shvecii

Svéd nemzeti étel

Svédország magas színvonalú ország. Éppen ezért az itt használt élelmiszer csak kiváló minőségű termékeket használ, amelyek ezt követően pozitív hatással vannak a nemzet egészségére.

Még az alkoholos italok is nagyon jó minőségűek. Svédország lakói azonban mérsékelten igyekeznek. Emellett a svéd ételek hihetetlenül változatosak. Nagyon szeretik a húst és a halat, de sikeresen kombinálják őket zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy bogyókkal, és kiegészítik a levest.

A svéd ételek szinte minden összetevője az ország területén található. Első pillantásra úgy tűnik, hogy a svédek túl sok zsíros és édes ételt fogyasztanak. Ez azonban szükséges intézkedés a normális élethez viszonylag kemény éghajlatban.

Ez semmilyen módon nem befolyásolja a nemzet egészségét. Ennek legjobb bizonyítéka a statisztika. A svédek várható élettartama közel 81 év, a lakosság mindössze 11% -a túlsúlyos. Az elmúlt években a svéd nemzeti konyhát az egyik leghasznosabbnak hívják. Csak azért, mert főként a tenger gyümölcsein és a folyókon alapuló ételekből áll.

http://www.world-card.ru/strana-sweden/4199-natsionalnaya-kukhnya-shvetsii