Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.
Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.
Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.
Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.
http://fitaudit.ru/food/121823spenót
A tápanyagok és vitaminok bősége miatt a spenót a vegetáriánus konyha elengedhetetlen összetevője és kiváló táplálkozásra alkalmas. A perzsa úgy vélik, hogy ez a zöld levél növény szülőhelye, ahonnan a 7. sz. spenót jött Kínába. Európában csak a 11. században találták meg a spenótot, amikor a mórok elhozták Spanyolországba. Egy ideig még "spanyol zöldségnek" is nevezték. A spenótot mérsékelt éghajlaton márciustól októberig könnyen termesztik.
A vitaminok és ásványi anyagok tartalma
A spenót gazdag K, A vitaminokban (béta-karotin formájában), C, E, B2 és B6. Jó forrása a rost-, mikro- és makroelemeknek - mangán, magnézium, vas, réz, kalcium, kálium, foszfor és cink. Ezen kívül a spenót omega-3, niacin, szelén-zsírsavak, ritka flavonoidok. A spenót levelek egészséges karotinoidokban gazdagok, mint például a lutein, a zeaxantin, a neoxantin és a violaxanthin.
Hasznos tulajdonságok
A spenót összetételében a tudósok legalább 13 különböző, rákellenes hatású flavonoid vegyületeket találtak. Az antioxidáns A és C vitaminok segítenek a rákot és a koleszterinszintet csökkentő szabadgyökök elleni küzdelemben. A magnézium és a folsav csökkenti a magas vérnyomást és támogatja a szív- és érrendszer egészségét.
A spenótban lévő tápanyagok gyulladáscsökkentő hatásúak, elősegítve olyan betegségeket, mint az ízületi gyulladás, csontritkulás, migrén és asztma. A kutatások szerint a leveles zöldségek rendszeres fogyasztása lelassítja az életkorral kapcsolatos változásokat az agyi aktivitásban, és megakadályozza az Alzheimer-kór.
A szál és a vitaminok hatására a spenót javítja a gyomor-bélrendszer működését. A spenót leveleiben lévő karotinoidok védik a szembetegségektől, mint például a szenilis szürkehályog és a retina dystrophia. A jótékony anyagok jobb asszimilációjához jobb, ha spenótot használunk kis mennyiségű zsírral - például olívaolajjal. Vastartalma szerint a spenót nagyon hasonlít a vörös húshoz, de a hússal ellentétben alacsony kalóriát tartalmaz, és nem tartalmaz zsírt.
kérelem
A nyers spenót a C-vitamin forrása, amely a hőkezelés során elveszik. A spenót hátránya, hogy az oxálsav jelenléte megnehezíti a vas és a kalcium felszívódását a szervezetben. Ennek eredményeként a spenót zöldeket a C-vitaminban gazdag élelmiszerekkel kell kombinálni. Élelmiszer esetében jobb, ha fiatal spenót leveleket választanak. A fagyasztás csökkenti a növényzet előnyeit.
A spenót az egyik ilyen ritka zöldség. A főtt spenót 3-szor több tápanyagot tartalmaz, mint a nyers. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a nyers zöldekből nem felszívódó anyagok "feltárták" a főzési folyamat során. Ehhez csak néhány percig dobja a spenót forró vízben.
http://cosmetology-info.ru/2156/products-vegetables-SHpinat/spenót
A spenót az Amarant család, a jól ismert quinoa közeli hozzátartozója, füves éves. A spenótlevél hosszúkás, szív alakú, zöld színű, hagyományos, sötét, fényes felületű. A spenótnak nincs kifejezett íze és aroma, friss levelei lédúsak és ropogósak.
A spenót első említései a 6. századból származnak, Perzsiát a zöldség szülőhelyének tekintik, ahonnan Kínába és a Földközi-tengerre költözött. Hosszú ideig a spenót a gazdagok és nemesek étele volt, csak a XVI.
Kalória spenót
A kalóriatartalmú spenót 22 kcal / 100 g termék.
A spenót összetétele és előnyös tulajdonságai
A spenótlevél tartalmaz egy csomó durva diétás rostot - emészthetetlen rostot, melynek következtében a bél perisztaltikája ösztönzi a székrekedést. A spenót összetétele: béta-karotin, A, B9, C, E vitaminok és ásványi anyagok: kalcium, magnézium, vas, nem-hemi formában, amely jobban felszívódik az aszkorbinsavval, amely túl van a spenótban. A spenót a könnyen emészthető fehérje kiváló forrása, ami fontos azok számára, akik különböző okokból nem fogyasztanak húskészítményeket.
Hosszú ideig tévesen úgy gondolták, hogy a spenót más élelmiszerekhez képest nagyon gazdag a vasban (körülbelül 35 milligramm vas 100 g spenótra vonatkoztatva, sőt, a vas spenót tartalma 10-szer kevesebb). Ennek a hibának a forrása lehet a XIX. Század végi amerikai kutató hibája, aki elfelejtette a tizedespontot a számban feltüntetni, és a száraz spenót tanulmányozásának eredményeit a svájci Gustav von Bunge professzor 1890-ben (kalorizátor). Von Bunge eredményei (35 mg vas 100 g termékre vonatkoztatva) viszonylag helyesek voltak, de nem vizsgálta a friss, de szárított spenótot. A friss spenót 90% vizet tartalmaz, azaz nem tartalmaz körülbelül 35, de körülbelül 3,5 mg vasat. Ezt a hibát a német vegyészek fedezték fel csak 1937-ben, és 1981-ben a British Medical Journal hivatalos hamisítást adott ki a mítoszról.
Spenót ártalmas
Az oxálsav fölöslege a spenót túlérett leveleiben, a vesékbe kerülés, só képződését és felhalmozódását idézheti elő, ami urolitiasis kialakulásához vezet, ezért ajánlott fiatal spenót leveleket (baba spenót) fogyasztani, és nem haladhatja meg a napi adagot, ami 150-350 Mr. friss spenót.
Spenót kiválasztása és tárolása
Friss spenót vásárlásakor vizuálisan értékelnie kell a levelek állapotát - frissnek és rugalmasnak kell lenniük, világos színűnek és ép felületnek kell lenniük, a sötét foltok és a rothadás és a penész jelenléte elfogadhatatlan. A spenót kötegekben, csomagolózsákokban vagy műanyag tartályokban értékesítik, fagyasztva.
A csomagban vásárolt friss spenótaleveleket hűtőszekrényben kell tárolni, a gyártó által megadott utasításoknak megfelelően. Vágja a spenótot, vagy vásárolja meg a piacon a spenót vízzel töltött edénybe, hűtőszekrénybe helyezze, ahol a zöldség 8 napig friss marad. A friss spenót vákuumtartályban 7-10 napig tárolható, hosszabb tárolás esetén a terméket alaposan le kell mosni, szárítani és fagyasztani.
Spenót fogyás
A spenót alacsony kalóriatartalmú tartalma és telítettsége ideális étrend-összetevővé tette a zöldségeket, például a lipidcsökkentő étrend gyakran ajánlja a spenótot.
Hogyan növekszik a spenót otthon
A spenót szerény növény, kívánság szerint otthon is termeszthető, ehhez a magokat több napig áztatni kell, majd a talajba egy dobozba (edénybe) előkészített horonyba önteni. Öntsük a magokat, töltsük fel a lyukat a földdel, és fedjük le a dobozot (pot) egy átlátszó fóliával, tedd az ablakpárkányra. 3-4 nap alatt a hajtások megjelennek, egy hét múlva meg lehet enni a fiatal levelek.
Spenót főzés
A spenótot nyersen használják saláták, hideg előételek, szószok. A spenót leveleket főzzük, pároljuk, pároljuk, töltelékként használjuk a pite, palacsinta, qutab, a pita kenyér és tortillák tésztájához. Keressen új ötleteket és eredeti recepteket a „Spenót ételek” cikkben.
További információ a spenótról a „Élő egészséges” televíziós műsorban a „A spenót előnyei és kárai” című videójában.
http://www.calorizator.ru/product/vegetable/spinachKalória spenót. Kémiai összetétel és tápérték.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel „Spenót”.
Energiaérték spenót 23 kcal.
Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.
** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.
Termék számológép
A termék kalóriaelemzése
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:
A SPINET HASZNOS TULAJDONSÁGAI
Hogyan hasznos a spenót?
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív funkcióért, az egészséges bőrért és a szemért, fenntartva az immunitást.
- A B-karotin egy provitamin A és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 μg béta-karotin ekvivalens 1 mcg A-vitaminnal.
- A B2-vitamin részt vesz a redox-reakciókban, hozzájárul a színérzékenység növekedéséhez a vizuális analizátor és a sötét adaptáció révén. A B2-vitamin elégtelen bevitelét a bőr, a nyálkahártyák állapota, a fény és a szürkület látásának megsértése kíséri.
- A B9-vitamin koenzimként részt vesz a nukleinsav- és aminosavak metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsav- és a fehérjeszintézis károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és eloszlásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelőben, bél epitheliumban stb. és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folsav, homocisztein és a szív-érrendszeri betegségek kockázata között kifejezett összefüggés mutatkozott.
- A C-vitamin részt vesz a redox reakciókban, az immunrendszer működése elősegíti a vas felszívódását. A hiányosság lazasághoz és vérzéshez vezet, az orrvérzés a megnövekedett permeabilitás és a vér kapillárisok törékenysége miatt.
- Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a nemi mirigyek, a szívizom működéséhez szükséges, a sejtmembránok univerzális stabilizálója. Az E-vitamin hiányával a vörösvérsejtek hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- A K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya a véralvadási idő növekedéséhez vezet, csökkentette a protrombin vérszintjét.
- A víz, sav és elektrolit egyensúly szabályozásában a kálium a fő intracelluláris ion, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
- A szilícium a glikozaminoglikánok összetételében szerkezeti komponensként szerepel, és stimulálja a kollagén szintézist.
- A magnézium részt vesz az energia anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézise stabilizálja a membránokat, szükséges a kalcium-, kálium- és nátrium-homeosztázis fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnémiához vezet, ami növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
- A vas a fehérjék egy része, a funkcióban, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
- A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
- A mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csont törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek jelentkeznek.
Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.
- legfontosabb
- A termékek összetétele
- Összetevők zöldségek és zöldek
- "Spenót" kémiai összetétele
Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük 100 g-ra. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriát „élelmiszer-kalórianak” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.
Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.
Az élelmiszertermék tápértéke az élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi igényei kielégítőek.
Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/445.phpspenót
A spenót (lat. Spinacia) az amarant család lágyszárú növénye. Hazai spenót - Közel-Kelet. A korszak előtt Persia-ban nőtt, majd az arab kereskedők spenótot hoztak Spanyolországba. És onnan a zöldségkultúra gyorsan elterjedt egész Európában. Különösen szeretett és tisztelt spenót Franciaországban és Olaszországban.
A spenótnak nincs kifejezett íze, és hosszú ideig nem tárolható, és gyorsan elveszíti tulajdonságait. Ennek ellenére a spenót joggal tekintik az egyik leghasznosabb zöldségnek. A francia spenót saláta "seprű" a ritka tisztító tulajdonságai miatt.
A spenót előnyös tulajdonságait egyedülálló kémiai összetételének köszönheti. A spenót fehérjékből, szénhidrátokból, rostokból és kis mennyiségű zsírból áll; a spenót keményítő, klorofill, természetes cukrok, telített és telítetlen zsírsavak, A, H, K, PP, aszkorbinsav és B vitaminok - különösen a riboflavin; kálium, foszfor, vas, nátrium, jód, kalcium, magnézium, cink, kén, mangán és réz, szerves savak, például oxálsav. A spenótlevél, ellentétben más leveles zöldségkultúrákkal, sok fehérjét tartalmaz - csak a hüvelyesek spenótjával. A spenót egyedisége abban is rejlik, hogy sok benne lévő vitamin rendelkezik a termék hőkezelése ellenére fenntartható tulajdonságokkal.
A spenót tulajdonságai megtisztítják a testet, eltávolítják a bomlástermékeket, salakokat és toxinokat. A spenótban lévő nagy vasmennyiség miatt a rendszeres használat normalizálja a vér hemoglobinszintjét, és ennek eredményeként elősegíti a szövetek jobb oxigénellátását. A spenót rendszeres fogyasztása felgyorsítja az anyagcserét, elősegíti a jobb lipid- és szénhidrát-anyagcserét. A spenót fokozza a mirigyek kiválasztását és elősegíti a jobb emésztést. A spenót jól felszívódik a szervezetben, alacsony kalóriatartalmú, ezért diétás és bébiételekhez ajánlott. A spenót enyhe diuretikus és hashajtó hatású, valamint tonizáló és tonikus hatása van.
A spenót jódtartalma miatt hasznos a pajzsmirigy-betegségek és más endokrin rendellenességek megelőzésére, és csökkenti a vércukorszintet, ezért különösen a cukorbetegek számára javasolt.
A spenótot frissen fogyasztják, vagy különböző ételek elkészítéséhez használják - levesek, saláták, zöldséges ételek, pite, pizza, tészta, stb. A friss spenót segít a nehéz és zsíros ételek, hús, baromfi, szalonna asszimilációjában. A klasszikus kombináció a spenót sajttal vagy tejszínnel, ez egy hagyományos töltelék a pite vagy a vegetáriánus lasagna számára. A spenót az élelmiszeriparban is népszerű az ízesítők, konzerv zöldségkeverékek, élelmiszer-színezékek elkészítésére.
http://sostavproduktov.ru/produkt/shpinatSpenót: kalória és fehérje, zsír, szénhidrát
A spenót 100 grammonként tartalmaz:
Kalória: 22 kcal. (92,05 kJ.)
Belik: 2,9 g.
Zsír: 0,3 g.
Szénhidrátok: 2 g.
Ennek a zöld növénynek a rendszeres fogyasztása azt eredményezi, hogy a test sejtjei egyfajta gátat jelentenek a rákkeltő anyagok számára, amelyek a főzés eredményeként bizonyos élelmiszerekben képződnek. "A rák kialakulása komplex, többlépcsős folyamat, amelyben a különböző expozíciós módok miatt a sejtkárosodás következik be" - mondta Mansie Parasrahm, a vezető Oregon Állami Egyetem szakembere, a Molekuláris Táplálkozás és Élelmiszer Kutatás tudományos kiadványában.
A szakértő szerint a rák előfordulásának fő tényezője kedvezőtlen változások a szervezet mikro-RNS (mRNS) termelésének folyamatában, amely a fehérjék elsődleges struktúrájára vonatkozó információt tartalmaz. Ráadásul a rák mellett ezek a változások a szív- és érrendszeri patológiák, a cukorbetegség és a neurológiai rendellenességek előfordulását váltják ki. A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy az ételekkel (például sült hússal) együtt a szervezetbe belépő rákkeltő anyagok romboló biológiai hatást gyakorolnak a mikro-RNS-re.
A kísérletek részeként a kutatók 679 laboratóriumi állatot figyeltek meg, és meg voltak győződve arról, hogy amikor az mRNS nem működik megfelelően, a rákos folyamatok a sejtek szintjén kezdtek fejlődni. A spenótot azonban be kellett vezetni az állatok étrendjébe, és a sejtekben bekövetkezett negatív változások, amelyek végül az onkológusokhoz vezethetnek, azonnal elkezdtek megnyugodni. A vizsgálatok különösen azt mutatták, hogy a spenót rendszeres fogyasztása csaknem felével, 58% -ról 32% -ra csökkentheti a vastagbél tumorok gyakoriságát.
http://www.yournutrition.ru/product/shpinat/spenót
A spenót az Amarant család tagja, a „zöldség királya” és „a gyomor seprűje” (legalábbis Franciaországban). A spenót egy zöld leveles zöldség, a legkönnyebb ízlés és a leghasznosabb összetétel, melynek köszönhetően Európába és az Egyesült Államokba került a létfontosságú termékek rangjához, ami az étrend-kiegészítőkkel egyenértékű (részben a múlt században spenótot tanuló tudósok hibáinak köszönhetően).
A növény történetét illetően biztos, hogy a perzsák, akik később spenótot hoztak Európába - Spanyolországba, ahonnan ez a zöld termék „Európában” és Amerikában „nőttek”, elkezdtek növekedni és enni.
Az orosz emberek még mindig óvatosan kezelik a spenótot, különféle salátákat, káposztát és zöldeket. Mert úgy tűnik, hogy a spenót embereink túlságosan "íztelenek".
Mindazonáltal minden évben ez a zöld zöldség egyre inkább nemcsak az orosz szupermarketek számlálóin található, hanem az orosz nyári lakosok ágyain is. Azonban még nem ismert, hogy a spenót képes lesz-e állni a területünkön lévő azonos petrezselyemmel vagy kaporral, mert a spenót eltarthatósági ideje sokkal alacsonyabb, mint a szokásos zöldek tárolási ideje. És néha többször is.
De bármit is várunk a jövőben, most meg kell ismernünk a spenótot - egészségesebb leszünk...
Spenót kémiai összetétele
A spenót hasznos tulajdonságai
Sok táplálkozási szakember, tudós és még orvos is (akik általában nagyon inertek ítéleteikben) ma a spenót előnyös tulajdonságairól beszélnek. A spenót sok figyelmet von maga után, de mindenki látja a kedvüket ebben a növényben...
Például az USA-ban a spenót olyan termékként ajánlott, amely jelentősen csökkentheti a gyermekek körében kialakuló ricketek kockázatát és az oszteoporózist, valamint az idősek ízületi gyulladását. Sokan még mindig úgy vélik, hogy a spenót a testünk leggazdagabb szállítói közé tartozik. És a spenót tulajdonságainak legfejlettebb kutatói azt állítják, hogy ez a zöld növényzet megakadályozza és még lassítja a rákos daganatok fejlődését.
És ami a legérdekesebb, mindezen szempontok igazak és tévesek. Mivel a spenótban lévő vas csak-semmit - 2,7 mg, kalciumot - körülbelül 100 mg-ot és rákellenes anyagokat tartalmaz, és egyáltalán nemcsak morzsákat. Összehasonlításképpen: ugyanabban a petrezselyemben a kalcium 2,5-szer nagyobb, a vas csaknem annyi, és nincsenek kevésbé rákellenes anyagok.
By the way, azt kell mondani, hogy a "mítosz" a magas vas tartalmat a spenót nem született a semmiből. Eredménye egy kicsit alábecsül: egy tudós, aki ezt a kérdést a múlt század 30-as éveiben vizsgálta, azt mondta, hogy e növény levelei több mint 30 mg vas 100 100 termékre vonatkoznak (ami kétszerese a napi szükségletnek), de elfelejtette megemlíteni, hogy nem vizsgálta friss spenótlevél, és szárított. És ahogy ismert, a szárított élelmiszerekben gyakorlatilag nincs víz, ezért az ásványi anyagok koncentrációja sokkal magasabb. Ennélfogva a népszerű tévedés, amelyet ma nem „népszerűsítettek” a népszerű pletykáktól.
Ez a helyzet azonban nem csökkenti a spenót értékét. Mert az ilyen típusú zöldben sok aminosav található, amelyekből testünk épül. Ugyanakkor a spenótban olyan formában vannak, amelyek nem igényelnek felosztást - szinte azonnal felhasználható az „építési” igényekre. Kiegészítő energia, enzimek és ásványi anyagok nélkül.
Ezen túlmenően a spenót sok K-vitamint tartalmaz (a napi szükséglet 4-szerese), amely viszont nagyon pozitív hatással van az életkorú emberek ízületeire és csontjaira.
Más ásványi anyagok és vitaminok vannak jelen a spenótban, de ha megpróbáljuk leírni az összes pozitív tulajdonságukat, egy kis referencia könyvet kapunk, amely több tucat elemet tartalmaz a periódusos táblázatból, zsírsavakból, vitaminokból, klorofillből és természetesen diétás rostból. Ehelyett azt javasoljuk, hogy egyszerűen megvitassuk azokat a „osztalékokat”, amelyeket a személy a spenót rendszeres használatából kaphat.
A spenót hashajtó és diuretikus hatásának köszönhetően a salakok és a toxinok meglehetősen gyorsan elhagyják a testet, a székrekedés problémái megoldódnak, és a nyomás visszatér a normális értékre (a magas vérnyomású betegekre vonatkozik).
Figyeljen a spenótra is azoknak az embereknek, akiknél retinális dystrophia, ateroszklerózis, magas koleszterinszint és egyéb szív- és érrendszeri betegségek diagnosztizáltak. Mivel a spenót nagyon hatékonyan tisztítja a szklerotikus plakkok és más, az emberi vérben "úszó" törmeléket. Ráadásul a spenót aktív összetétele erősíti a véredények falát és hangot ad az izmoknak, segítve az edényeket arra, hogy megfelelően végezzék feladataikat.
A méltányosság tekintetében meg kell jegyezni, hogy a pozitív változások észleléséhez hetente legalább 350 gramm friss spenót kell enni. De megéri.
A spenót a máj, a vesék, a hasnyálmirigy és a bélrendszeri problémák esetén is hasznos. Igaz, fenntartásokkal (amelyek az alábbiakban olvashatók).
Mindezek alapján fontos megérteni, hogy a hatóanyagok és ásványi anyagok koncentrációja a spenótban nem olyan magas, hogy ez a növény kábítószerként tekinthető. Ezt a terméket csak az étrend természetes biológiailag aktív komponensének kell tekinteni, amely önmagában csak enyhén módosíthatja a test általános állapotát.
Nos, és a legnagyobb pozitív hatást az a személy kapja meg, aki a nyers formában spenótot eszik mindentől elkülönítve (jó, ideális esetben).
Spenót ártalmas
Úgy vélik, hogy a spenót károsíthatja az embereket, akik köszvény, reumás, urolitiasis, nefritisz, nyombélfekélyek, és kövekkel rendelkeznek az epeutakban.
És mindez azért, mert a spenótban sok oxálsav van. Legalább a régi levelek. Ezért az emberek a fent felsorolt problémákkal, a szakértők azt javasolják, hogy csak a spenót fiatal leveleit eszik, amelyben az oxálsav szinte hiányzik.
Úgy véljük, hogy a nyers spenótban lévő oxálsav nem veszélyes (függetlenül a levelek érettségétől). Csak hőkezelt spenót okozhat kárt.
Nos, annak érdekében, hogy fedezzük fel, jobb, ha csak a fiatal spenót nyers leveleit eszik. Tehát a hipotetikusan nem károsíthatja testét.
A spenót használata a főzés során
A hosszú évszázadok óta a spenótok sokféle receptjét találták. És ma a spenót mindenhol hozzáadódik: a legegyszerűbb 3-komponensű salátáktól a húsgombócokig, omlettekig és a tortákhoz.
A spenót segíti az emésztést, ezért nagyon gyakran ezt a zöldséget hozzáadják a hús- és halételekhez, a túróhoz és a levesekhez. De ha a cél az egészség, akkor javasoljuk csak a nyers spenót használatát, hogy a „felesleges” építőanyagokat „ne tegye ki” a testében...
http://www.iamcook.ru/products/spinachSpenót - kalória és tápérték
A spenót tápértékét az alacsony kalóriatartalom jellemzi, de az A, C, E, K vitamin, valamint az ásványi anyagok: kalcium, magnézium, kálium, foszfor, vas, mangán. A növényi fehérje tartalma meghaladja a zöldségeket. Emellett a spenót tápértéke klorofill, folsav, béta-karotin, antioxidánsokból áll. Kalóriatartalmú spenót a táplálkozási termékek szintjén, így a különböző étrendek étrendjében szerepel, ami lehetővé teszi a szervezet számára a szükséges tápanyagok beszerzését.
- Fehérje - 2,9 gr
- Zsír - 0,3 gr
- Szénhidrátok - 2 gr
- Kalória - 23 kcal
A spenót az amarant család növénye, a perzsia születési helye, ahol természetes körülmények között is nő. Lehet éves és kétéves, különböző formájú és színű levelek, de a spenót kalóriatartalma nem változik a típustól függően. A gazdag táplálkozási érték már régóta ismert és „zöldség királyának” nevezte. A spenótot ajánlott frissen vagy az első tanfolyamokhoz hozzáadni, nem gazdag íze és illata.
http://modelbody.ru/shpinat-kalorijnost/Spenótfehérjék zsírok szénhidrátok
Úgy vélik, hogy a szőlő spenót - Perzsia. A középkorban is értékesítették - friss, vagy főtt és golyókba tömörítették. A 16. században számos spenótfajtát termesztettek, cukorral készítették és hashajtóként használták.
A spenót a „zöldség királya” és a „gyomoreprű”. Franciaországban a spenótot „zöldség királyának” nevezik, és mindenütt termesztik. Szelíd francia emberek a sajátos humorérzékükkel, amit spenótnak neveznek. Serkenti a hasnyálmirigy aktivitását és serkenti a beleket.
A spenót a levélfehérjék magas tartalma miatt értékelik. A zöldségek közül csak az éretlen borsó és a bab tartalmaz több fehérjét, mint a spenót. Ezenkívül megállapították, hogy a spenótlevél rendszeres fogyasztása az élelmiszerben gátolja a rosszindulatú daganatok kialakulását. Ezért a közelmúltban ezt a zöldséget a sugárbetegségek kezelésére használták.
A spenótot étrend- és bébiételben használják, mert szinte minden ismert vitamint tartalmaz, és ásványi sókban, különösen a vasvegyületekben gazdag. Ezen túlmenően a spenót nagyon jól felszívódik: olyan anyagokat tartalmaz, amelyek javítják a hasnyálmirigy és nyálmirigyek aktivitását. A fehérjetartalom tekintetében a spenót meghaladja az összes zöldséget, csak a zöldborsó és a fiatal bab hüvely.
A friss spenót 2,3% fehérjét, 1,7% szénhidrátot, 0,3% zsírt, 0,6% rostot, 1,0% ásványi sókat és 93,3% vizet tartalmaz.
A spenót A-ben (karotin), B-vitaminokban és C-vitaminban (aszkorbinsavban) gazdag.
A különböző vitaminok sokféle ásványi anyaggal kombinálva a spenót hasznos zöldségekké teszik minden korosztály számára. Az idegrendszeri megbetegedések, kimerültség, vérszegénység, vérszegénység, cukorbetegség, gyomorhurut, enterokolitisz betegségeinek táplálékterméke. Hasznos a súlyos betegségek utáni gyógyulásra. És nem ajánlott csak azok számára, akik húgyúti, vese-, epekőbetegségekben és köszvényben szenvednek.
A spenót leveleket az első tanfolyamok főzésére használják, leggyakrabban kopott formában. A levesek elkészítésekor a sóska gyakran hozzáadódik a spenóthoz (maga a spenót is édes ízű).
A főételeket tartalmazó spenót a hús, a spenótpüré krutonnal, sült levelekkel, rántottaival és még sok mással együtt tartalmaz.
A spenót sok más termékkel, például szalonnával, szerecsendióval, tejszínnel, sajttal, fenyőmaggal, paradicsommal és csicseriborsóval megy végbe.
http://www.bodydex.ru/products/view/Travi/Shpinat/Spenót: összetétel, tulajdonságok, előnyök, kár
A franciák ezt a zöld leveles zöldség "királynak" nevezik és jó okból.
Egy kis történet...
Spenót megjelent a Közel-Keleten, valószínűleg Perzsiában - régen, még a korunk előtt is, és sok évszázaddal később az arabok elhozták Spanyolországba. Aztán nőtt fel spenótot és megtanulta, hogy máshol Európában enni, és Amerika felfedezése után odaért. Ma a legtöbb amerikai lakos spenót fogyaszt, és ez lett az egyik legnépszerűbb zöldség az országban, de Ukrajnában ez nem az emberek által kedvelt termék.
A spenótnak nincs élénk íze, mint sok más zöldséghez, amiről szoktunk, sőt, sokáig nem tárolható, mint más zöldek, és gyorsan elveszíti tulajdonságait.
És a spenótnak sok hasznos tulajdonsága van, és sok táplálkozási szakember úgy véli, hogy ebben az értelemben az első az összes zöldség között - legalábbis azok, amelyek a szélességi körökben nőnek.
Spenót összetevők
A spenótban fehérjék, szénhidrátok és még zsírok is vannak; szerves, telített és telítetlen zsírsavak, rostok, keményítő, cukrok; A, E, C, H, K, PP vitaminok, sok B-vitamin, béta-karotin; kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, vas, cink, réz, mangán, szelén. A spenótlevélben sok fehérje van: több, mint a hüvelyesek - fiatal bab és zöldborsó. Az ilyen fontos vitaminok, mint az A és C a spenótban, ellenállnak a hőmérséklethatásoknak - a hőkezelés során megmaradnak.
A többi zöldség összetétele is sok tápanyagot tartalmaz, de a vitaminok és ásványi anyagok ilyen gazdag összetétele, mint a spenót, nagyon ritka, ezért nem szabad alábecsülni az e zöld leveles zöldség által nyújtott előnyöket.
Spenót előnyei
A spenót telített zsírtartalmú tápanyagokat biztosít a szervezet számára, eltávolítja a salakokat és a toxinokat. Csak a sárgarépa tartalmaz több karotint, mint a spenót, és a meglehetősen magas vastartalomnak köszönhetően a spenót segít a hemoglobin aktívabbá tételében és a sejtek oxigénellátásának javításában; javítja az anyagcserét és segít a szervezetben az energia termelésében.
Természetesen egy ilyen csodálatos kompozícióval a spenót nagyon hasznos nem csak étrendtermékként, hanem számos betegség megelőzésére és kezelésére is. A spenót evés egészségesebbé teszi a fogakat és az ínyeket, megakadályozza a vérszegénységet és a daganatok kialakulását, erősíti a vérereket, serkenti a hasnyálmirigyet, és normalizálja a bél aktivitását. A spenót hatása a daganatokra annyira hatékony, hogy az orvosok azt írják elő, mint egy további étrendet a sugárzás betegségére.
A spenót nagyon hasznos a terhes nők és a kisgyermekek számára, mivel szinte minden szükséges vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ez a zöldség tökéletesen emészthető, mert olyan anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik a nyál- és hasnyálmirigyek aktivitását. A kimerültséggel az idegrendszeri betegségek, a vérszegénység, a magas vérnyomás és a cukorbetegség, a gastritisz és az enterokolitisz spenót az étrendben enyhe diuretikus, hashajtó, gyulladáscsökkentő és tonizáló hatású termék.
A spenót hasznos tulajdonságai
A spenót védi a nyálkahártyákat a károsodástól, normalizálja a szénhidrát anyagcserét, részt vesz a szervezet fontos hormonjainak fejlesztésében és segít a fogyásban. Azok a személyek, akik gyakran ki vannak téve a munkahelyi stressznek, a spenót segít a nyugalom és a teljesítmény helyreállításában.
A spenót jódot tartalmaz, ezért kedvező hatással van a pajzsmirigyre. Ez jól emészthető, és gyorsan felszívódik, ellentétben más zöld zöldségekkel.
A spenótnak sok rostja és klorofillje van, így serkenti a bél aktivitását és nagyon hatékony a székrekedésben.
Kevés ember tudja, hogy a spenót evés nagyon jó a szem egészségére: luteint és más olyan anyagokat tartalmaz, amelyek védik az idegsejteket, és megakadályozzák az ilyen súlyos betegséget, mint a retina dystrophia. A lutein felhalmozódhat a szem szöveteiben: javítja a látásélességet és csökkenti a fáradtságot, amikor a számítógépen dolgozik.
Az életkorral kapcsolatos látásváltozások sokkal később jelentkeznek, ha egy személy rendszeresen eszik spenótot - legalább 350 g hetente. Ily módon megőrizheti a szemek egészségét és szépségét, de ha a látás már elkezdett romlani, akkor jobb, ha naponta 250 g spenót eszik, hogy helyreállítsa.
Spenót ártalmas
A spenót hátránya: sok oxálsavat tartalmaz. A spenót ételeket nem szabad a vese- és húgyúti problémákkal küzdő személyek fogyasztani: nefritisz, urolitiasis, stb. A spenót ellenjavallt a köszvény, a reuma, a duodenum, a máj és az epeutak betegségeiben.
A fiatal levelekben az oxálsav nagyon kicsi - csak a régi levelekben halmozódik fel, így egyáltalán nem enni benőtt spenótot. A spenót, mint más zöldségek, csak olyan helyeken lehet termeszteni, ahol viszonylag kedvező az ökológia: ahol nincs autópálya vagy vasút, és a növényeket nem kémiai kezelésnek vetik alá.
http://www.delfi.lv/woman/eda/recepty/shpinat-sostav-svojstva-polza-vred?id=42415542