Rice tisztelettel díszített Kelet kenyeret, és valószínűleg nem cél nélkül. Végtére is, annak használata folyamatosan összefügg az ázsiai népesség várható élettartamával és jó megjelenéssel, még az idős korban is. Kiváló bőrbetegség, éberség, rugalmasság - mindez természetesen benne rejlik, és egyszerűen nincs sok egészségügyi probléma.

Az ázsiaioknak nagy a potenciálja a vitalitásnak és az illetékes orvosi megközelítésnek a mindennapi életben, kezdve az alvástól és az étkezésig. A lakosság egyik fő oldalsó étele a polírozatlan rizs, folyamatosan fogyasztják, és mindenkinek ajánlott - az idősek, a gyermekek, és kötelező azok számára, akiknek egészségét meg kell őrizni. Bármely sportoló megerősíti, hogy az étrendben lévő rizs erősséget és energiát gyűjthet, rugalmasvá és erősvé teszi a testet, de ez a cikk többet fog mondani arról, hogy milyen hasznos a barna rizs.

Polírozatlan rizs

Emlékezetes idők óta a keleti, ahol a rizs az éghajlat miatt nőtt, híres gyakorlati és bölcsessége miatt. Ugyanaz a barna rizs, amelynek előnyeit és hátrányait ma is aktívan megvitatják, nem más, mint a leggyakoribb gabona, amit fehérnek tartottunk. A megjelenés különbségét csak a gabona feldolgozásának technológiája okozza. Például, barnás rizs, polírozatlan (az előnyeit és károsodásait az alábbiakban tárgyaljuk) meglehetősen ehető, és bár főzés közben kissé unztetikusnak tűnik, nagyon hasznos.

Héja, amely teljesen vagy részben maradt a gabonán, tartalmazza a leghasznosabb nyomelemeket. A rizsszem szerkezete közvetlenül fehér szemű, vörös, barna vagy fekete színű korpahéj, amely mindezen halványsárga héjat borítja. Ha tisztázza az utóbbit, a barna rizs közvetlenül marad, az előnyök és károsodások, amelyek használata ellentmondásokat okoz. De egy dolog biztos: ha tudja, hogyan kell helyesen főzni, az előnyök nyilvánvalóak.

Hogyan kezelik a barna rizs?

A barna rizs tisztítása magában foglalja a héj eltávolítását, a kis csiszolást, ami lehetővé teszi az egészséges korpa jelentős részének megtartását, és ezért a tápanyagok szinte teljes erősséggel maradnak. Az ilyen tulajdonságok párolt rizzsel vannak ellátva, melynek gőzölése a gabona mikroelemeinek 80% -át megőrzi (őrlés ellenére). Barna rizsben szinte az eredeti térfogatban maradnak meg.

A rizs hatása a testre

• A természetes antioxidáns gamma-oryzanol miatt a koleszterin csökkentése. Ugyanez az anyag csökkenti a vérszérum trigliceridjeit (zsírokat), amelyek befolyásolják a zsírréteg állapotát. Ez a minőség népszerű az étrendi termékek szerelmesei körében, és a barna rizs itt nem árt.
• Aminosav telítettség. Fogyasztásakor a barna rizs teljesebb és gyorsabb, mivel a fehérjék értékesebbek, mint más gabonafélék.
• A makroápanyagok optimális eloszlása. A legnagyobb mennyiségű foszfor, majd kálium, klór, magnézium, nátrium, kalcium, kén.
• A nyomelemek jelenléte vas, mangán, cink, szilícium, réz, fluor, nikkel, szelén, kobalt, jód és egyéb elemek formájában, ami lehetővé teszi számunkra, hogy a testet csak hasznos anyagokkal telítse.
• A test telítettsége B-vitaminokkal (amelyek az idegrendszer állapotáért felelősek), E, ​​PP, stb.

Ez a gabonafélék azonban teljesen gluténmentesek, ami nagyon hasznos minőségű allergiás vagy cukorbetegek számára.

Barna rizs - az előnyök és a kár

A barna rizs főzése néhány órát áztat. Ez lehetővé teszi, hogy a szemek nedvességet szerezzenek, és kissé megduzzadjanak, mert a barna rizs szerkezete a héj miatt sokkal sűrűbb, és a főzési folyamat során alig teszi lehetővé a víz átjutását, így hosszabb ideig főz. Ha a rizst előzetesen áztatják, ez a folyamat felgyorsul.

A duzzadt szemeket mosni, vízzel önteni és tűzbe helyezni. Abban a pillanatban, amikor a rizs forralni kezd, jelölje meg a 10 percet. Távolítsa el a hőtől és öblítse le hideg vízzel. Mosás után a félig főtt rizst hideg vízzel öntsük, és ismét forraljuk fel. Most 15 percet kell főzni. alacsony hőmérsékleten. A polírozatlan rizs főzéskor főzéskor fekete pelyhek vagy hab (a folyadék szintjén) képződését képezi a serpenyő falain.

A serpenyő rizzsel történő leválasztása után azonnal eltávolítják a hőt, egy fedéllel zárva, meleg és jól megóvó hőanyagban, takaróba csomagolva, fél órán át meleg helyre hagyva. A rizs főzésének ez a módja megtartja az összes hasznos tulajdonságot, és razvaristymet és buja.

Más módja a barna rizs főzésének

Néha a rizs főzésére egy másik technológiával. Néhány hagyományos étel receptje, például Olaszországban, azt jelenti, hogy a barna rizsnek enyhén alulzárva kell lennie. Talán több tápanyagot takarít meg a szemcsékben, de így nem lesz olyan könnyű rágni őket.

A mediterrán receptek felgyorsítják a főzési folyamatot: a serpenyőben a rizsszemek melegítése után fehérek, fűszerek és víz öntik, fedél alatt főzzük, amíg a víz elpárolog.

A rizs táplálkozási tulajdonságai

A víztereken növekvő növényként a rizs segít normalizálni a test víz egyensúlyát. Ezért a táplálkozási tanácsadók gyakran azt írják elő, hogy megelőzzék az ödémára hajlamos embereket. Az ilyen táplálkozási kurzusok eltávolítják a felesleges folyadékot a testből, ami segít a vérkeringés normalizálásában és csökkenti a vérnyomást (ami lehetővé teszi a magas vérnyomású betegek számára, hogy szisztematikusan és könnyen csökkenthessék a vérnyomást). A polírozatlan rizs, ha só nélkül használják, normalizálja a vesék munkáját. A barna rizs táplálékában lévő testsejtek mikroelemekkel telítettek, így nem legyengítő vagy legyengítő.

A barna rizs jótékony hatása a testre

A modern orvosok azt javasolják, hogy az étrendbe kerüljenek, mert a készítmény összetételei kedvező hatást gyakorolnak az ízületek szövetére, tisztítják a méreganyagok és salakok testét.

A rizs előnyei nyilvánvalóak abban, hogy a szisztematikus alkalmazása erősíti az immunrendszert; Az endokrin rendszer folyamatai kialakulnak, a szénhidrát anyagcsere normalizálódik. Ne félj azoktól, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerrel. A mérsékelt mennyiségű barna rizs egyszerűen nem képes kárt okozni, éppen ellenkezőleg, javítja az emésztést, enyhíti a gyomorégést és csökkenti a gyomor megnövekedett savasságát.

A szemek és a glutén szerkezetéből adódóan a rizsmenü segítségével a keményítő a bél mikroflórát gyorsabban helyreállítja. A barna rizs, amelynek értékelése csak jó, szintén befolyásolja az alvást, az idegrendszert, a haj és a bőr megjelenését.

Milyen kárt okozhat a barna rizs?

A barna rizs nemcsak étkezési mellékételekre, mindennapi süteményekre és gabonafélékre, hanem pilafra és pudingra is használható, íze a zöldségek és a hús, a halételek, a tenger gyümölcsei mártással és a gombákkal.

Annak ellenére, hogy a fő minőség, amely híres a barna rizs - jó, és ártalmas ez egyes esetekben lehetséges. Általában a fehér csiszolt gabona hosszabb ideig változatlan marad. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a barna rizs szemcséi és a benne lévő anyagok héja oxidálódik, a barna rizs eltarthatósága kicsi. Mérgezni ezt a gabonát, sajnos talán, ha lejárt a lejárati ideje. Ám anélkül, hogy fennállna a fagyasztás veszélye, a barna rizs nem fogja elveszíteni tulajdonságait.

http://www.syl.ru/article/201376/new_buryiy-ris-polza-i-vred-prigotovlenie-burogo-risa

Rizs, típusai, előnyei és károsodása fekete, barna, barna, vörös rizs

Ma a diétás gabonakultúrában - a rizsben, a jótékony gyógyító tulajdonságokban, a rizsfajtákban - a szokásos fehérről vörösre, fekete és barnare, az egészségre és a súlyveszteségre gyakorolt ​​előnyök és károsodások bizonyos terméktípusok és - ami a legfontosabb - a honlapon változik. zdrav.ru, fontos információ arról, hogyan lehet megkülönböztetni a valódi rizseket a vízzel töltött mezőkön, szintetikus...

Mi a rizs, hol és hogyan kell nőni, fotó

A rizs éves gabonafélék. Mivel a gabonaféléket több mint 6 ezer évig termesztették. A rizs hazája Thaiföld és Vietnam. Ezt régészeti ásatások igazolják.

Négyezer évvel ezelőtt India és Kína kéziratai leírják a termék rituális szertartásokon való használatát. Az istenek ajándéka - ez volt az Ázsiában ez a gabonafélék neve. A görögök és a rómaiak rizsnek tekintették a gyógyszert. Őket öregnek és betegnek tartották.

Csak 1,5 ezer év után kezdődött meg Európában. Megvásárolhatták a jómódú embereket, fűszerként vagy desszertként használták. A tizenharmadik század óta Olaszországban, majd Spanyolországban kezdtek termeszteni a füvet. Oroszországban a rizst a Stavropol és a Krasnodar régióban termesztik. A rizstermesztés olcsóbb, mint a búza, és a hozamok magasabbak. A jó termés fő feltétele a meleg éghajlat és a sok víz.

A rizs gabonafélékből, keményítőből, olajból és borból készül. A rizs szalmát dekoratív szövéshez használják.

A rizsfajták típusai

A világban több mint 20 fajta rizs van.

• szemcseméret - hosszú szemű, közepes szemű, kerek gabona;
• szín - fehér, barna, barna, piros, fekete;
• feldolgozási módszer - polírozatlan, őrölt, párolt.

A polírozatlan rizs a leghasznosabbnak tekinthető, a főzés ideje alatt a főzési idő nő. A polírozott rizs kiszabadul az összes héjból, csökkentett gabona feldolgozása miatt.

Párolt rizs megtartja majdnem az összes tápanyagot, amikor a főzés morzsolódik.

A statisztikák szerint a földgömbök évente 700 millió tonna e terméket fogyasztanak. Az éghajlati viszonyoktól függően különböző rizsfajták vannak. A rizstermelők viccelődnek arról, hogy minden mező saját fajta.

A legismertebb fajták: indiai rizs "basmati", "jasmine", "arborio", vad. A rizs népszerűségét nemcsak a kedvező tulajdonságai, hanem a megfizethető ára is magyarázza.

Összetétel, kalória rizs

A rizs különböző vitaminok és nyomelemek tárháza. Tartalmazza:

• B-vitaminok, valamint K, PP, H, E vitaminok);
• körülbelül 40 mikro- és makroelem (bór, kalcium, szilícium, jód, réz, vas, nikkel, foszfor, klór, cink, kálium, fluor, kén stb.);
• az emberi szervezet által nem termelt aminosavak (triptofán);
• lecitin;
• aktív biológiai vegyületek, növényi rostok, jód, foszfor, kalcium, cink, vas.

8% rizsszem fehérjékből áll, de nem tartalmaz növényi fehérjét, ami lehetővé teszi, hogy ne okozzon allergiás reakciót. A rizsszem 78% -a komplex szénhidrátokból áll, amelyek felelősek az energia áramlásáért.

A rizs kalóriatartalma a fajtától függően 330–357 kcal / 100 g száraz termék. A főtt rizs kalóriatartalma háromszor kisebb, körülbelül 114-116 kcal.

A rizs hasznos tulajdonságai

Mi a hasznos rizs?

A rizsben lévő tápanyagok segítenek az agy, a szív, az idegrendszer és a tüdőrendszerek jobb működésében. Az aminosavak jótékony hatást gyakorolnak a haj, a bőr, a szemek állapotára, megtartják a fiatalokat és az erőt. A rizsszemben lévő oldhatatlan rost csökkenti a rákos sejtek kockázatát.

• enyhíti a gyomor gyulladását, a beleket, segít a gyomorhurut és fekélyek súlyosbodásában;
• segít a toxinok eltávolításában a belekben;
• gyógyítja a véredényeket, eltávolítja a felesleges sót és a folyadékot a testből;
• A termékben lévő aminosavak és vitaminok aktiválják az agyat;
• rizs víz segít gyógyítani a torokfájást, az influenzát, a tüdőgyulladást;
• a rizs alkalmazása terhes nők számára javasolt, pozitív hatással van a magzatban kialakuló immunitás kialakulására.
• Az idősek számára a jó táplálékot és a bélrendszeri problémák megelőzését ajánljuk.

A rizs használata a hagyományos gyógyászatban

• A gabona rizs csaknem sót tartalmaz. A népi gyógyászatban szív- és vesebetegségek kezelésére szolgál.
• A nyers rizs képes tisztítani a gyomrot, a medence szerveit, az ízületeket.
• A sárgadinnye és a rizsliszt keveréke élénkíti és eltávolítja a szeplőket.
• A főtt rizsliszt ecettel segíti a zúzódások és a pattanások kezelését.
• A rizs, a cukor és a mazsola tinktúrája segít meggyógyítani az osteochondrosist, az ízületi gyulladást, a reumát.

Rizs károsodik

A rizs kárt nagyon egyedi. Az allergiák rendkívül ritkák.

A rizsleves túl gyakori használata rögzítőszerként ellentétes hatású lehet. A hasmenés enyhülése esetén a vastagbélben meg lehet vásárolni székrekedést vagy hasadást. A székrekedésre hajlamos rizs fogyasztását korlátozni kell.

A férfiaknak nem ajánlott nagy mennyiségű rizsételeket enni, mivel a szexuális funkció csökkenhet.

Azok a személyek, akik különböző fokú elhízással rendelkeznek, nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani ezt a terméket. A rizs étrend nem felel meg nekik.

A rizsgyártó kiválasztásának komoly megközelítése megvédi a kártevőktől szintetikus anyagokkal kezelt termék megvásárlását.

Barna rizs - a főzés előnyei és károsodása

A barna fajtát tüdőbetegségek és súlyos tartós betegségek után gyors helyreállításra ajánljuk. A barna rizs ételei javítják a gyomor-bélrendszer működését, csökkentik a koleszterinszintet.

Barna rizs hasznos a cukorbetegek számára, mivel a glikémiás index kisebb. Barna rizs szerepel a szépségek menüjében, segítve őket a sugárzó bőr és a selymes haj megőrzésében.

A barna rizs főzése közben jól öblítse le, lehetőleg folyó vízzel, majd 30 másodpercig forralja fel, és tegye vissza a hideg vízáramba. Az elkészített rizs főzhető. Nagyon jó barna fű, hogy lassan főzze. Ezzel a főzési módszerrel az összes tápanyag a kőrben marad.

A multicooker vízmennyiségét 1-től 1-ig terjedő arányban veszik fel. A rizs fűszerekkel, borssal vagy zirával ízesíthető.

Barna rizs - a főzés előnyei és károsodása

A hántolatlan fajtából barna rizs készül.

A barna rizs feldolgozásakor az alapanyagok megtartják előnyös tulajdonságaikat. A rizshéjjal együtt csak egy kis részt hagy. A gamma-oryzanol csökkenti a vérben lévő káros zsírokat.

A barna rizs használata segít helyreállítani az endokrin rendszer működését, csökkenti a koleszterint.

Az egészségre károsodást csak a barna rizs túlhevülése okozhatja.

A barna típusból ugyanazokat az edényeket készítik, amelyek fehérek. A rizs főzése előtt öblítse ki a magokat, amíg a víz tiszta lesz. A recept szerint ajánlatos a gabonaféléket főzés előtt áztatni, majd kevesebb időt vesz igénybe a főzéshez. Barna rizs főtt egy nagy serpenyőben 35-45 percig. Hússal tálalva, de egyszerűen főtt rizs fokhagymás vajjal élvezhető az ínyenceknek.

Vörös rizs - az előnyök és kár, hogyan kell főzni

Kínában az ókorban vörös rizs megvásárlására halálra ítélhető. A támadások és csaták idején katonáknak adták, hogy ne veszítsenek el erőt és bátorságot.

A vörös rizsfajták nem olyan gyakoriak, mint a fehér vagy a barna. A nagylelkű összetétel és az enyhe hatás egyre több fogyasztót vonz Oroszországba. A vörös rizs károsodását nem rögzítették.

A gabona hasznos avitaminózis és cukorbetegség esetén. Mérgezés esetén a vörös rizsszemből készült zabkása minimalizálja a mérgező komponensek hatását.

A csírázott rizsszemeket étrendi táplálkozásban használják.

Vörös rizs étkezés előtt enni kell, gondosan fel kell venni, a szemeket nem őröljük, így szemét és sérült szemek vannak. Javasoljuk, hogy egy piros serpenyőben főzzük egy fazékban vastag aljjal. A gombák, zöldségek és saláták a legmegfelelőbbek.

Fekete rizs - előnyök a test számára

A vadrizsfajták nagyon drágaak, időigényesek, de elitnek számítanak, kifejezettebb gyógyító tulajdonságokkal. Úgy gondolják például, hogy a fekete rizs megnöveli az ifjúságot az antioxidánsok megnövekedett mennyisége miatt, a tartósság alapja. Ebben a fajtában sok folsav és nikotinsav, rost is tartalmaz, 18 aminosavat (több, mint más rizsfajtáknál).

A vad fekete rizs előnyei az anyagcsere fokozásában, az agyi aktivitás ösztönzésében, a felesleges koleszterinszinttől, a toxinoktól és a hulladéktól való tisztítással. A fekete rizs csökkenti a vérnyomást, normalizálja az emésztési folyamatokat, a veséket és a húgyhólyagot, az idegrendszeri, immun- és izomrendszeri rendszereket.

Annak fényében, hogy milyen súlyos energiát és regeneratív hatást fejt ki a súlyos betegség után.

A vadrizs hasznos a testsúlycsökkenés szempontjából is, kalória tartalma a többi rizsfajtában a legalacsonyabb. Ezért a fekete rizs megpróbálja a barna rizset a talapzatról áthelyezni, amelyre a megpróbált ízletes és egészséges hölgyek vesztették.

A fekete fajtának mérsékelt felhasználása esetén nincs valószínűsége a bélmegkötésnek, megakadályozza az epehólyagban előforduló koncentrációk előfordulását és a májban, a teljes gyomor-bélrendszerben fellépő funkcionális zavarokat.

Karcsúsító rizs

A rizs étrend segítségével a koronázott fejek elvesztették a súlyukat, és a szépségversenyeken lévő lányoknak rizsételeket kell tartalmaznia a menüben. A rizs étrend a testtisztítás húga. A súlycsökkenéshez használt rizs kiválasztásakor nem lehetnek problémák a gyomorral és a belekben, vagy a krónikus betegség súlyosbodása. A fogyás receptjének kiválasztásával komolyan kell venni. A fű karcsúvá teheti a testet, és néhány fontot hozzáadhat. A rizs súlya 3 nap lehet, és 40 lehet.

Az emberek gyakran megkérdezik, hogy milyen rizs egészségesebb, és különösen a fogyás? Fekete, barna vagy barna rizs jobb a súly normalizálásához. A szokásos fehér fajták közül jobb, ha inkább párolt vagy nem polírozott rizseket részesítünk előnyben.

A rizst tartalmazó diéták "puha" és "kemény". Minden attól függ, hogy a szervezet készen áll-e, és a személy akaratereje. Az étrend alatt 3-4 kg-mal fogyhat. A diéta előtt megpróbálhat egy napot csak rizsre enni.

Ossza meg a főtt napi adagot öt részre. Nem kell itatni a terméket, fel kell szívnia a felesleges folyadékot, és el kell távolítania a testből. A vizet 25-30 perc alatt iszik. A diéta alatt legfeljebb 3 liter folyadékot kell inni. A sót semmi esetre sem lehet.

A rizs előnyei a testsúlycsökkenéshez nagyok - a felesleges folyadék megszűnik, a duzzanat eltűnik, a test tisztítja a méreganyagoktól és a bomlástermékekből. Ám még a rizs étrend jó tolerálhatósága mellett sem érdemes azt végtelenül eltölteni, a táplálkozás elszegényedése ugyanazon termékek hosszantartó használata miatt soha nem vezetett semmi jóhoz.

Rizs főzet a hasmenéshez

A rizs víz a hasmenés legbiztonságosabb gyógyszere. Egyszerűen elkészítheti - 30-40 percig forraljuk több vízben, mint a normál főzéshez. A hasmenés korától és intenzitásától függően beállíthatja az ital vastagságát. A húsleves nemcsak a hasmenés megszabadulását szolgálja, hanem a máj és a gyomor munkáját is megkönnyíti.

És végül fontos információ azok számára, akik még nincsenek a know-how-ban, hogy megkülönböztessék a valódi rizset a mesterséges rizstől?

Sajnos, a Kínai Köztársaság kémiai eredményei elérték minket, a polcokon már megtalálható a keményítőből és műanyagból készült szintetikus rizs. És a hamisítás úgy történik, mint egy csomag alacsony árán, és más gyártók szintjén. Természetesen kívánatos tudni, hogy egy valódi rizs legyen...

Mivel senki sem akar önmagát és szeretteit táplálni celofánnal, a hamisítvány következő jeleit fogja elkapni:

• Ha fehér, rizs, természetes, természetesen termesztett rizs, akkor a tartály aljára süllyed, mesterséges, mint a könnyebb, a víz felszínén lebeg;
• ha rizsszemeket éget, akkor a valódi rizs egyszerűen elszenesedik, és a műanyag rizs elkezd olvadni, csepegni cseppekbe, duzzadni és buborékolni, és szaga olyan, mint egy kémia;
• ha megpróbálja összezúzni a magokat, az igazi fehér lisztré válik, a szintetikus hamis sárgás árnyalatú;
• ha pár napig meleg helyen hagyja a főtt rizst, akkor a valódi fehér rizs penészes lesz, a mesterséges megjelenés egészen „vidám” lesz a műanyag számára.

Egyelőre csak a termék fehér megjelenése, csiszolt, párolt, hamisított, és a színes rizsfajták még nincsenek, így elkerülhető a véletlen fogyasztás, ha inkább egzotikus fajtákat szeretne az asztalunkhoz.

By the way, van értelme, hogy éber és figyeljen a hamis rizs és gyorséttermek és sushi bárok tekintetében. A tekercseket és a sushit az utóbbi időben a rizs nagy érdeklődésre készteti, és még mindig nagylelkűen próbálja meg ízesíteni a szójaszósz, pácolt gyömbér, wasabi és más fűszerek.

http://alter-zdrav.ru/ris-ego-vidy-polza-i-vred/

Barna rizs

A rizs az egyik fő étel, barna (barna) és fehér típusú termék. A gabonát könnyű csiszolással dolgozzák fel, a héja barnás színű marad, és a főtt kása kissé szokatlan ízű. A dietetikusok azt javasolják, hogy barna vagy barna rizs, mely szakértők "rakománynak" neveznek, mindenkinek, aki arra törekszik, hogy étrendjét racionálisvá tegye. Ez a csoport biztosítja a szervezet számára az összes szükséges ásványi anyagot, és sokáig telítettséget ad.

A barna rizs előnyei és károsodása a test számára

Az ilyen típusú gabonafélék előállításához csak a védőhéjat (héj) távolítják el a gabona feldolgozása során, és a magot és a korpa nagy részét nem érinti, így szinte az összes tápanyag megmarad. Barna vagy barna rizs hasznos tulajdonságai:

• Tápláló és kielégítő. A barna (barna) rizsben lévő szénhidrátok teljesen égnek.
• A fehérje, amelyet az ilyen típusú termék tartalmaz, izomszövetekhez szükséges, sejtek képződésére szolgál, biztosítja a normális működésüket.
• Nem tartalmaz glutént, ami erős allergén.
• A magas B-vitamin tartalom biztosítja az idegrendszer zökkenőmentes működését, az energia kialakulását.
• A rost eltávolítja a méreganyagokat és salakokat, tisztítja az emésztőrendszert, normalizálja a beleket, csökkenti a gyomornedv savasságát.
• Barna vagy barna rizs képes normalizálni a vérnyomást és a vesefunkciót. Rendszeres használatával csökken a vér koleszterinszintje, a szívinfarktus kialakulása, megelőzik a magas vérnyomást.

Ellentétben a fehér, barna (rakomány) rizs nagy értékű az emberek számára. A csiszolt kerámia (fehér terméktípus) feldolgozása során kevés ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. A barna rizs nagy mennyiségű ásványi anyagot, élelmi rostot, fehérjét, többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek a B csoportba tartozó vitaminokban gazdagok, és cukorbetegek számára hasznos, mert A Croupnak alacsony a vércukorszintje, és segít csökkenteni a vércukorszintet.

Rendszeres barna vagy barna rizs használata az étrendben:

• az idegrendszer erősítése;
• a kardiovaszkuláris aktivitás javítása;
• az izomtónus erősítése (fontos a fogyás szempontjából);
• a bőr javítása, hajszerkezet;
• a problémás területeken lerakódott koleszterin- és triglicerid-zsírok csökkennek.

De nem használhat barna (barna) rizst hetente több mint 2-3 alkalommal, egyébként székrekedés és puffadás fordulhat elő. Azok a személyek, akik hajlamosak ezekre a körülményekre, ez a termék nem ajánlott. Szintén károsíthatja a szervezetet a nem megfelelő tárolás. Vásárlás után a nyitott gabonafélék csomagolását a hűtőszekrénybe kell helyezni, mert a héj olyan olajat tartalmaz, amely a levegővel, napfénygel és a termékkel való kölcsönhatás során oxidálódik.

Összetétel és kalória barna rizs

A barna rizs összetétele gazdag (100 g termék 330 Kcal). Tartalmaz:

• rost;
• diétás rost;
• esszenciális aminosavak;
• telítetlen zsírsavak;
• fehérjék és a szénhidrát minimális mennyisége;
• C, A, E vitamin, B csoport (B1 (tiamin), B9 (folsav), B3 (niacin), B2 (riboflavin), B6 ​​(piridoxin));
• magnézium, foszfor, kálium, cink.

Hogyan kell főzni és mennyit?

Az egészség megőrzése érdekében ajánlott barna (barna) rizs hozzáadása az étrendbe. A főzés során a legjobb, ha a zöldségeket, a halakat kombinálják, főzni lehet a csirkével, báránygal vagy sertéshússal. Ez a termék keményebb, mint a fehér társa, így hosszabb ideig készül. Ha egy oldalsó edényt készít, készítsen így:

• áztassa a gabonát hideg vízzel több órán át (lehetőleg éjszakán át);
• forralás után 10 percig forraljuk, hevítsük le, öblítsük le;
• fedjük le vízzel és főzzük 15 percig;
• távolítsa el a tűzhelyről, ürítse le a folyadékot, tekerje be a takarót, hagyja 10 percig.

Barna rizs receptek

Semmi bonyolult a sötét rizs (rakomány) főzésében, de vannak bizonyos sajátosságok. Ez sokkal hosszabb ideig készül, mint a szokásos polírozott (fehér) - több mint 30 perc. A főtt gabonafélék nagyon kemények lehetnek, és egy puha és morzsás zabkása kapcsán hideg vízzel több órát kell önteni főzés előtt, vagy akár éjszaka. Egy ilyen étel kiváló étel, étrendi és alacsony kalóriatartalmú.

Zöldségekkel és gombákkal kettős kazánban

A dupla kazánban főzött ételek egészségesek, ízletesek és lédúsak. A barna rizs (barna), hogy ezt a technikát főzze, nagyon egyszerű. Elkészített szemcséket és vizet veszünk 1: 2 arányban, jól öblítsük le hideg vízzel, tegyük a gőzölőket a tálba, adjunk hozzá néhány sót, és öntsük bele a gabonát. Az időzítőt a dupla kazánban 30-35 percig állítjuk be, az idő végén az edény készen áll.

• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Fehér gomba (vagy bármilyen barna) - 3 db;
• zöldségek (brokkoli, karfiol, sárgarépa, kukorica, zeller) - választani;
• víz - 2 evőkanál;
• rizs (barna vagy barna) - 1 evőkanál.

1. A gombákat vágjuk kockákra, apróra vágjuk a fokhagymát.
2. Tegye a rizset (barna) a gőzölős kosárba, öntsük a vizet, adjuk hozzá a gomba fokhagymával.
3. Egy másik rekeszbe helyezett zöldségek. Miután készek, apró darabokra vágjuk, adjuk hozzá a kész gabonafélékhez.
4. Zárja be a fedelet. Az edényt 10 percig infundáljuk az asztalhoz.

Csirke egy serpenyőben

A rizs (barna) főzéshez csirkével egy serpenyőben sok időre nincs szükség. Használjon egy fedővel ellátott mély serpenyőt. A főzési recept nagyon egyszerű, és az elkészített étel nem csak ízletes, hanem kielégítő is. Csirke hús, amikor a főzés lédús és puha lesz. De ami a legfontosabb, az ilyen étel táplálkozási és alacsony kalóriatartalmúnak tekinthető, így a fogyás mellett is bele lehet venni az étrendbe.

• bőr nélküli csirke (csirkemell, pulyka vagy borjúhús) - 200 g
• rizs (barna vagy barna) - 50 g
• Shallot - 1 db.
• fokhagyma - 1 fog
• paradicsom - 1 db.
• víz - 2-3 evőkanál.
• kurkuma - 1,25 tl.
• zöldek (koriander, bazsalikom, menta) közül választhat - 1 csomó
• tengeri só - ízlés szerint
• olívaolaj - ízlés szerint

1. Darált hús készítése turmixgéppel.
2. Töltse fel a barna (barna) rizst vízzel úgy, hogy az lefedje a gabonát. A közepes hőre pörköltünk.
3. A paradicsomot 2 percig forró vízzel megmossuk, eltávolítjuk a paradicsom héjait, tisztítsuk meg a magokat, vágjuk őket kis kockákra.
4. Hagyma, fokhagyma apróra vágva.
5. A serpenyőben öntsünk egy evőkanál olívaolajat és vizet. Tegyünk hagymát, fokhagymát, vigyük a lágyságot.
6. Adjunk hozzá paradicsomot, pároljuk 10 percig, adjunk hozzá egy teáskanál kurkuma. Ha szükséges, hozzáadhat lime-lé (1 evőkanál.) És friss apróra vágott gyömbért (1 evőkanál).
7. Adja hozzá a darált húst a serpenyőhöz, majd főzzük (15 percig).
8. Keverjük össze a kapott masszát rizzsel, szükség esetén zöldekkel díszítsük.

Pilaf recept egy lassú tűzhelyen

A Pilaf nemcsak üstben, mély serpenyőben, hanem lassú tűzhelyben van főzve. Barna (barna) rizs használata esetén az étel illatos és ízletes lesz, szokatlan színt kap. A lédús csirke tökéletes erre a receptre, és a hozzáadott fűszerek az étel eredetiebbé teszik. Pilau készült barna rizsből, kiadós és alacsony kalóriatartalmú. Az étrend betartása során kis mennyiségben kerül felhasználásra.

• barna vagy barna rizs - Art.
• víz - 2 evőkanál.
• hagyma - 1 db.
• forró bors - ízlés szerint (1 pod)
• sárgarépa - 1 db.
• fokhagyma - 2 szegfűszeg
• só - ízlés szerint

1. Öntsön barna (barna) rizst egy pohárba, mossa le jól (különben a pilaf szemétszemcsékkel lesz ellátva).
2. Hagyma, paprika és fokhagyma tiszta, szelet, sárgarépa három reszelt (finom).
3. Az elkészített zöldségeket helyezze a multicooker tartályba, kapcsolja be a sütési módot (alkalmas a pilaf készítésére), állítsa az időzítőt 5 percre. Nem adunk hozzá olajat.
4. Belépünk a zöldségre mosott rizs (barna), a megfelelő mennyiségű víz, só, állítsa be a "Hajdina" módot.
5. A program vége után a barna rizs pilaf készen áll.

Mi a hasznos ilyen típusú rizs fogyásért?

Barna vagy barna alacsony kalóriatartalmú rizs, 100 g termék csak 330 Kcal. Ez elég ahhoz, hogy a testtömeg fokozatosan csökkenjen. Magas rost- és élelmi rosttartalommal, a bél munkájával javul a mikroflóra, eltávolítják a salakokat és a káros anyagokat, ami felgyorsítja a fogyás folyamatát. A kezeletlen barna (barna) rizs nagyon tápláló, kielégíti az éhséget, biztosítja a szervezet számára lényeges anyagokat.

Barna (barna) rizs készítése fogyás céljából:

• Vegyünk 1 evőkanál. rizs gabona, mosott, főtt egy serpenyőben 2 evőkanál. víz (30-35 perc).
• 15 perc elteltével távolítsuk el a hőből, csomagoljuk. zabkása kész.

• Add hozzá barna rizs és főzzük 30 percig.
• Kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a potot egy törülközővel, hagyja 15 percig. duzzanat.

• 1 evőkanál. mosott barna (barna) rizs forraljuk 5 evőkanál. a víz.
• Hajtsa be a szűrőedényt, öblítse le forró vízzel, tedd egy serpenyőbe, csomagoljon egy törülközővel a gőzöléshez.

• A mosott barna vagy barna rizs 2 evőkanálban forraljuk fel. 45 percig töltsük a sütőben.
• Ahhoz, hogy a zabkása morzsolódjon, a szemcséket hideg vízben való főzés előtt több órán át áztatni kell.

A hatékony fogyás érdekében a barna (barna) főtt rizzsel ellátott étrendet használják. Használja ezt a gabonát tiszta formában, olaj, cukor és só nélkül (60 g rész). Az étrend szigorú, a halat és a húst nem használják fel, ezért szükséges az étrend frissítése friss vagy párolt zöldségekkel és gyümölcsökkel. Naponta legalább 2 liter vizet kell inni. A rizs étrendet csak 1 hétre tervezték. Terhes nők nem használhatják ezt a módszert a fogyásra.

• Reggeli: gabonafélék, grapefruit, zöld alma vagy körte (legfeljebb 2 darab naponta).
• Ebéd: zabkása, egy csésze zöldségleves, párolt zöldségek vagy gőzök (karfiol, fehér káposzta, király, sárgarépa, cukkini, cékla).
• Vacsora: egy kis zabkása (alacsony zsírtartalmú pilaf), egy csésze zöldségleves, zöldségsaláta, meg kell cserélni párolt szilva (néhány darab) és füge, mandula (10 db), dió (4 db).

Délután kétszer megengedett méz 2 evőkanál, gyümölcssaláta fogyasztása. Egy nap alatt be kell vonni az étrendbe 1 csésze joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot. Növényi salátát sárgarépából, káposztából, retekből, paprikából, uborából, paradicsomból, zellerből lehet főzni. A salátát citrommal vagy grapefruitlével kell szezonozni. Az egyes napok étrendjének különböznie kell az előzőtől. Ha türelmet mutat, az eredmény nem fog csalódni. Az étrend befejezése után kívánatos, hogy a kirakodási napokat hetente egyszer végezzük el.

Nézze meg az egyéb diétás lehetőségeket. Tudjon meg többet arról, hogy milyen rizs hasznos a fogyásban.

http://sovets.net/3107-buryi-ris.html

Fehér, barna, piros, fekete rizs: előny és kár, egyedülálló gabonafélék kalória tartalma. Mindent a rizs testre gyakorolt ​​előnyeiről

A rizs nem véletlenül az istenek ajándéka.

A legrégebbi gabonakultúra, amely Keleten több mint négyezer éve ismert.

Az európaiak nem olyan régen találkoztak vele, de már sikerült megbecsülniük az egyedi szemek hasznos tulajdonságait.

Rizs: összetétel, kalória, típusok

Sok rizsfajta van: indica, basmati, japanica, arborio, Krasnodar, vad. Mindezek nagyon közeli hozzátartozók, akiknek sok hasonlóságuk van. Azonban a megjelenés és összetétel, valamint az élelmiszer-tulajdonságok tekintetében a meglévő rizsfajták eltérőek.

A rizsszemek szinte nem tartalmaznak sót, így a gyógyászatban egyértelműen és sikeresen alkalmazzák, a rizs előnyeit a "magoknak" és a veseelégtelenségben szenvedőknek. A gabona nyolc gramm fehérjét tartalmaz, hét gramm telített és telítetlen zsírsavat és legfeljebb kilencven gramm hosszúságú, azaz komplex szénhidrátokat tartalmaz.

A rizsszem részeként a tudósok találták:

• gazdag vitamin-komplex (szinte az egész B-csoport, K-vitamin, PP, H, E);

• mintegy negyven mikro- és makroelem (bór, kalcium, szilícium, jód, réz, vas, nikkel, foszfor, klór, cink, kálium, fluor, kén stb.);

• több, az emberi szervezet által nem előállított esszenciális aminosav (például triptofán);

• növényi rost és aktív biológiai vegyületek.

De gyakorlatilag nincs rizs rost. A barna rizs a legnagyobb mennyiség (4–4,5%). A fehér rizsben a rost legfeljebb három százalék. Ebben a termékben sok keményítő található (több mint 55 g).

Mellesleg a rizs feldolgozása őrölhető, párolt, zúzott. A szokásos fehér termék, őrölt vagy párolt, az orosz asztalnál szokásosabb. A párolt rizs hasznosabb, mivel a héj feldolgozása után szinte minden előnyét a gabonának adja. De még mindig a fehér rizs előnyös tulajdonságai elvesztik a durvább, brutális rokonokat - barna, piros, fekete rizs.

A rizs szakács zabkása, szakács pilau, paella, pudingok, tekercsek, sült kenyér, salátákban használt. A rizs kalóriatartalma meglehetősen magas, mint minden gabonatermesztésben (300–370 kcal száraz formában), ezért azokat, akik a súlyt figyelik, nem szabad visszaélni a rizs termékekkel. A táplálkozási szakemberek azt ajánlják, hogy hetente egyszer vagy kétszer étkezzenek rizsalapú ételeket, legfeljebb kétszáz grammot adagolva.

Rizs: mi a előnye a testnek?

A rizs előnyös tulajdonságait az aminosavak és vitaminok jelenléte magyarázza. Az aminosavak miatt a test izomszövetet termel, antitesteket és hormonokat termel, biztosítja az agy, a szív, a tüdő és az idegrendszer működését. A megfelelő mennyiségű aminosav, haj, bőr és látás hosszú ideig megőrzi a fiatalokat és az erőt.

A rizs egészségügyi előnyei a következők:

• a zabkása kiváló burkoló tulajdonságai miatt a bélben, gyomorban, gyomor- és fekélyben gyulladásos folyamatok jelenlétében hasznos lehet;

• a rizs tökéletesen eltávolítja az emésztőrendszer toxinjait, és ezért ételmérgezésre utal. Az egészséges mikroflórával rendelkező tiszta bél az erős immunitás fő feltétele;

• a magas káliumtartalom erősíti a szívizomot, és hozzájárul a felesleges folyadék és só kiürítéséhez, ami kedvező hatást gyakorol az edények állapotára;

• a vitaminok nemcsak a szívet, hanem az ereket is erősítik, energiát adnak;

• lecitin, triptofán és B vitaminok miatt a rizstermékek erősítik az idegeket, normalizálják az idegrendszeri anyagcsere folyamatokat;

• az aminosavak és vitaminok sikeres kombinációja miatt a rizs hasznos a szervezet számára az idős demencia, a Parkinson-kór megelőzésére és az agyi aktivitás normalizálására;

• a rizs nemcsak megtisztítja a beleket, hanem lúgosítja a vért is. A vitaminok telítettségével párosítva a gabonafélék tulajdonságai meggyőző rákellenes hatást fejtenek ki.

A rizs abszorbens tulajdonságait jól tanulmányozták. Tudnia kell azonban, hogy a rizsvíz nem csak megállítja a bélrendszeri megbetegedést, hanem elősegíti a tüdők kiürülését a tüdőből, és ezért ajánlott a bronchialis asztma, bronchitis betegek étrendjében.

A rizs főzete szintén hasznos a katarrális betegségek, torokfájás, influenza, tüdőgyulladás esetén. A főzet izzadás, lázcsillapító tulajdonságai megkönnyítik a beteg állapotát, segítenek a hő és a fájdalom enyhítésében.

A bélfekély jelenlétében nemcsak a rizsvizet lehet bevinni, hanem beönteni is. A gyógyító folyadék felgyorsítja a fekélyek gyógyulását.

A rendszeresen kis mennyiségben vett rizs hasznos az emberek számára, akik fizikai munkát végeznek. Nyáron a rizstál csökkenti a szomjúságot.

A terhes és szoptató nők félelem nélkül használhatatlanná teszik a rizst. A nő testének rizs előnye, hogy jó hatással van a baba intrauterin fejlődésére, hozzájárul az erős baba immunitásának kialakulásához, javítja az anyatej minőségét.

Barna rizs - jó

A barna rizs tápértéke magasabb, mint a hagyományos fehér gabona. A feldolgozás során csak a héjat távolítják el, ami miatt több tápanyagot és hasznos anyagot tartanak fenn. A barna rizs összetétele gazdagabb, és több aminosav van benne.

Barna rizs gamma-oryzanolt tartalmaz. Ez az anyag csökkenti a vérben lévő káros zsírok (trigliceridek) szintjét, erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik és minimálisra csökkenti a napsugárzás okozta károsodást.

A rizs, amelyet só nélkül, terápiás termékként fogyasztanak, tökéletesen eltávolítja a testből a felesleges folyadékot, normalizálja a vízegyensúlyt, segít megszabadulni a puffadásról, csökkenti a magas vérnyomást. A gazdagabb ásványi anyagok miatt a barna rizs leginkább alkalmas erre a célra.

Ez a fajta fajta rizs ajánlott az étrendbe azoknak, akik súlyos betegség után gyengék. A termék javítja az alvást, pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre, csökkenti az izomszövet atrófiájának kockázatát. Barna rizs, amely képes vonzóvá tenni a nő vonzerejét: az arcszínének kiegyenlítése, a haj erősítése és ismételt ragyogása.

Barna rizs jó egészséget jelent számos súlyos betegség, valamint megelőző étel jelenlétében:

• eltávolítja a radionuklidokat, toxinokat, salakokat;

• helyreállítja az endokrin rendszer működését;

• normalizálja a lipid, a szénhidrát anyagcserét és a koleszterinszintet;

• megakadályozza a cukorbetegség megjelenését;

• javítja az emésztést, csökkenti a gyomor megnövekedett savasságát.

Barna rizs előnyösebb a test számára, mint a fehér. Rendszeresen kell fogyasztani, különösen, ha a gyomor, a belek és a szív problémái vannak.

Piros rizs - jó

Piros rizzsel nem olyan egyszerű. Először is, mert e név alatt nem egy, hanem két teljesen különböző gabonafélék rejtőzik. Az első a vadbarna rizs közeli hozzátartozója. Kezdetben vöröses színű, különféle dió-ízű és szagú.

A második a fermentált fehér rizs, amelyet az élesztő-szerű gombák Monascus felhasználásával dolgoznak fel. Fehér rizsnek adnak gazdag vörös színt. Ilyen gabonát használnak a hagyományos kínai orvoslásban. Nagyon jó megoldás a koleszterin anyagcseréjének normalizálása és a szív-érrendszeri betegségek megelőzése érdekében.

Vadon élő vörös rizs is hasznos a tartósított héj miatt, amely az összes hasznos anyagot tartalmazza: fehérje, vitaminok, aminosavak, a legértékesebb ásványi anyagok. A rizs egészségügyi előnyei nem kevesebbek, mint más színű rizsnövényeknél. A magnézium enyhíti az asztmát és a migrént, csökkenti a vérnyomást. A kalciummal kombinálva az ízületi gyulladás és a csontritkulás megelőzése, javítja az állapotot reuma és ízületi betegségek esetén.

A vörös rizsszem a parációnak köszönhető. Ezek az anyagok kedvező hatást gyakorolnak a bőrre: a bőrráncok (ráncok), a bőr rugalmassága, a pigment foltok száma csökken.

Anémia esetén a vörös rizs magas vastartalma szerepel. Az antioxidáns telítettség csökkenti a bél- és mellrák kialakulásának kockázatát. A vörös rizs azért is előnyös, ha magas a telítettsége. Részben helyettesítheti a húst az étrendben, ami különösen fontos az állati termékekkel szemben intoleráns emberek számára.

A vörös rizsszemcse a legalacsonyabb glikémiás indexgel rendelkezik, ezért nagyon alkalmas a cukorbetegek számára.

Barna rizs - jó

Barna rizs tartalmaz rostot, amely szinte teljesen hiányzik a fehér gabonában. Sokkal több B-vitamint tartalmaz (kétszer), és a tokoferol, vagy az E-vitamin, a kálium, a magnézium és a foszfor háromszorosa. Meghaladja a "fehér rokon" barna rizsét és a szelén, a cink tartalmát.

A barna rizs egészségügyi előnyei a következők:

• ellenzi a gastritist és a fekélyeket;

• a fehér fajtától eltérően nem okoz székrekedést;

• enyhíti az álmatlanságot;

• helyreállítja a vízegyensúlyt;

• csökkenti a vércukorszintet;

• serkenti az agyi aktivitást;

• minimalizálja a stressz hatásait.

A barna rizs előnyös tulajdonságai lehetővé teszik, hogy aktívabban használják fel a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a gastritis, a fekélyek kezelésére. Az egyedülálló gabonafélék felvétele az étrendbe depresszió, neurózis, bőrbetegségek kezelésére szolgál.

Fekete rizs - jó

Nem kevésbé hasznos a test fekete rizs. Valójában nagyon kevés köze van a fehér rizshez, ennek a gabonának a kalória tartalma csak száz kilokalória. A vadrizs a rosttartalom bajnoka, sok B-vitamint, folsavat, ásványi anyagot, orinazolt tartalmaz. Ezáltal a termék nagyon hasznos a női test számára. Mi a rizs egészségügyi előnye?

• Erősíti az idegrendszer aktivitását.

• A menopauza enyhül.

• Kiváló megelőzése a korai öregedésnek, a rák és a szívbetegségek kialakulásának.

• Megakadályozza a DNS kóros változásait.

• Elengedhetetlen a kimerültséghez, a vérszegénységhez, a posztoperatív helyreállítási időszak során.

Az antioxidánsok tartalma szerint a fekete rizs hasonlít a vörös szőlő, áfonya, eper, vörös káposzta, vörös narancs és hagymához, valamint a természetes vörösborhoz.

Rizs: mi a kár az egészségre?

A rizs egészségre gyakorolt ​​károsodása nagyon korlátozott. A főtt gabona csak három esetben károsíthatja:

1. allergiás a termékre;

2. túl erősen megnyilvánuló rögzítő tulajdonságok;

3. A nagy mennyiségű szénhidrát hozzájárulhat a cukorbetegség kialakulásához.

Az utolsó két pont különösen veszélyes. A rizs, mint fixáló termék károsodása aranyér formájában, a vastagbél repedésében, a krónikus székrekedésben jelentkezhet. Ha a székrekedés hajlamos, a rizs valószínűleg nem lesz előnyös, de problémákat okoz.

Cukorbetegség vagy annak tendenciája esetén a fehér csiszolt rizs használata korlátozott vagy kizárt. Ami a vad, polírozott fajtákat illeti, megkérdőjelezhető a fekete, barna, vörös rizs károsodása. Ezt a terméket az első és a második típusú diagnosztizált cukorbetegségre ajánljuk, bár ennek a terméknek az alkalmazását az orvosával kell összehangolni.

A rizs magas kalóriatartalma miatt hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz. Ebben a tekintetben különösen veszélyes a fehér finomított gabona, amely sok keményítőt tartalmaz.

A finomított és polírozott rizs néha ellentétes tulajdonságokkal rendelkezik. Tehát, ha a fehér rizs károsodása az ateroszklerózis, a cukorbetegség kialakulásának előidézésében nyilvánul meg, akkor a barna rizs hasznos lehet e betegségek megelőzésében.

Azonban ne tartsuk a vadon élő fajtákat teljesen biztonságosnak. A barna rizs túlzott használata a puffadáshoz, a vastagbélhez és más gondokhoz vezethet. A fekete rizs visszaélése tele van a belek és a gyomornyálkahártya irritációjával.

A rizs túl gyakori használata, például pilau formájában, csökkenti a szexuális funkciót az emberi testben. Ezért jobb, ha a rizsételeket nem hetente háromszor használjuk.

Rizs gyerekeknek: jó vagy rossz

A rizs előnyei a gyermek testére nagyszerűek. Nem véletlen, hogy a rizs kása ideális az első etetéshez. A rizsszemben nincs glutén, és ez a fő előnye más gabonafélékhez képest. A glutén a legtöbb gyermekkori allergia oka.

A rizs előnyei a baba testében, hogy jól táplálják, energizálják, nem károsítják a bél nyálkahártyáját és a gyomrot, megakadályozzák a kolikákat. Kalória rizs főtt formában alacsony (kb. 115 kilokalórium), így még a túlsúlyos srácok számára is egy tányér vagy egy másik rizs kása hetente nem fog fájni.

A tapasztalt anyák a rizs előnyös tulajdonságait használják, ha a gyermeknek van egy ideges szék. A rizs főzet természetesen megállítja a hasmenést, bél mikroflórához vezet.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/belyi-buryi-krasnyi-chernyi-ris-polza-i-vred-kaloriinost-unikalnogo-zlaka-vse-o-polze-i-vrede-risa-dlia- vzroslykh-i-detei /

A barna rizs tulajdonságai: az előnyök és a kár

Tartalom:

Szoktuk a fehér finomított rizs ételeit, és még azt sem hiszem, mennyire barna és polírozott barna, ahogy azt is nevezik, barna rizs, egészségesebb és ízletesebb. És ez nem állítás.

A huszadik század elején a japán tudósok elkezdték tanulmányozni a betegséget, amely gyakran szenvedett a katonai tengerészeknek. A beriberi az idegrendszert érintette, gátolta a szívműködést, korlátozott mozgékonyságot és duzzanatot és bénulást okozott.

Hamarosan kiderült, hogy a járvány oka - az emberek naponta csiszolt fehér szemcséket tápláltak a hajókon, ami ezt a betegséget okozza. Útközben kiderült, hogy sok tengerész szenved cukorbetegségben. A délkelet-ázsiai vizeken egyidejűleg hajózó angol hajóknál a legénység barna rizset táplált, és minden tengerész teljesen egészséges volt.

Összetétel és kalória

Újabban a barna rizs eladásra nem volt lehetséges, most már szinte minden szupermarketben. Azonban a legtöbb ember nem ismeri az értékeit, és nem érti, hogy miért olyan sötét.

A fehér szemek feldolgozása során a héjak teljesen eltávolításra kerülnek, míg a barna szemek értékes korpás membránokat tartalmaznak, amelyek olajat, ásványi anyagokat, rostokat, fehérjéket és egyéb hasznos nyomelemeket tartalmaznak. Ezzel a kezeléssel a fehérjetermék szinte többet tartalmaz, mint a hús.

A barna szemek kellemes, aromájú és ízletesek, tökéletesen kombinálva a hússal, a baromfival, a halakkal, a tenger gyümölcseivel, a gombával, a gyümölcsökkel, de az ételek elkészítése egy kicsit tovább tart.

A barna rizs csodálatos tulajdonságai kémiai összetételének köszönhetők. Hasznos termék fogyasztható a gyermekek és felnőttek, az idősek, a cukorbetegek, az allergiák számára. Ennek oka, hogy nincs glutén, amely más gabonafélék összetételében jelen van, és allergiát okoz.

E gabonafélékből származó ételek bármilyen eredetű gyomorbetegségekre utalnak: nem irritálják a gyomor-bél nyálkahártyáját, óvatosan burkolják a gyomor és a belek falát, fertőtlenítő és zsugorító hatást fejtenek ki, és kiegészítik a testből mosott ásványi anyagokat.

A gabonafélék összetétele foszfor, kálium, króm, magnézium, kalcium, kén, vas, mangán, szilícium, réz, fluor, nikkel, jód, szelén, cink, nátrium, kobalt, stb. Egy adag rizs 88% -ban kielégíti a szervezet napi szükségletét mangánban. A gabonák vitaminokban gazdagok, amelyek közül a legtöbb B1, B2, B3, B6, B9, Et PP, rost, szerves savak, fehérjék, szénhidrátok.

Az utóbbi jelentős mennyisége miatt a termék energiaértéke meglehetősen magas. A 100 gramm kalóriaérték 330-370 kcal.

Mint látható, ugyanolyan kalóriatartalommal, mint a polírozott rizsé, a barna sokkal gazdagabb a tápanyagokban. Rendszeres, de mérsékelt használata nagy egészségügyi előnyökkel jár.

Egészségügyi előnyök

Ez a termék valóban egyedülálló, erős antioxidáns hatással rendelkezik, semlegesíti az UV sugárzás káros hatásait, eltávolítva a koleszterint.

De először először. Milyen értékes tulajdonságai vannak a barna rizsnek?

• A rost- és a B-vitaminok pozitív hatással vannak a bélre, megtisztítják, megszüntetik a gyulladásos folyamatokat a gyomor-bélrendszerben, csökkentik a fokozott savasságot, megszüntetik a gyomorégést, javítják a mozgékonyságot, normalizálják az anyagcserét általában.

• Az egyedülálló vitaminkészítménynek kedvező hatása van az idegrendszerre, erősíti, csökkenti az ingerlékenységet, segít a depresszióban, az álmatlanságban, a fejfájásban, hasznos a mentális munkában részt vevő emberek számára. A menopauza és a PMS során a hangulat hirtelen megváltozása esetén ajánlatos a terméket a menübe is beilleszteni.

• A gyomor és a magas kalóriatartalmú duzzadóképesség, a mikroelemekkel való telítettség miatt a barna rizs nélkülözhetetlen a sportolók és az étrendben tartózkodók számára. Egy nagyon kis mennyiségű szemcsék erejét és teljességérzetet okozhatnak, amely hosszú ideig fennmarad.

• Ez a gabona csökkenti a vércukorszintet, feloldja a koleszterin foltokat a véredények falán. Erős antioxidánsként eltávolítja a radionuklidokat és a toxinokat a szervezetből, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, és eltávolítja a neurocirkuláris dystóniát.

• A rizs az ízületi és bőrbetegségek, különösen az ízületi gyulladás, az ízületi gyulladás, a bőrgyulladás, az ekcéma, a bőrgyulladás, a köszvény kezelésére hatékony eszköz.

• A szemek B-vitaminokban gazdagok, amelyeket szépség-vitaminoknak hívnak. A barna rizs rendszeres felvétele a menübe lehetővé teszi, hogy a bőrt fiatalon tartsa, megszabaduljon a kis ráncoktól, az életkori foltoktól, a gyulladásoktól, a kiütésektől, erősítse a körmét, rugalmasságát és egészséges fényét adja.

• A terhesség alatt a nők, akik ezt a gabonaféléket a táplálékukban kevésbé érzékenyek a gyomorégésre és a mérgezésre, nem szenvednek emésztési zavarokat, és a szoptatás ideje alatt a gabonafélék stimulálják a tejtermelést.

A héjban található barna rizsolaj az E-vitamin értékes forrása, amely az egészséges bőr fenntartásához szükséges, valamint a család feltöltésére váró nők számára.

A magas kalóriatartalom ellenére a gabonaféléket sok étrendben használják a fogyáshoz. Leggyakrabban a felesleges súly az anyagcsere-zavarok következménye. A szabálytalan táplálkozás, a kifinomult élelmiszerek használata, a gyorsétel. Mindez a táplálék tömegeinek stagnálását okozza a belekben, ennek eredményeképpen egy személy elkezd túlzott súlyt szerezni. A barna rizs héja, mint a bélből származó kefék, a stagnálás termékei, helyreállítja a munkáját, aktiválja az anyagcsere folyamatokat, és maga a test eltávolítja a felesleges zsírt.

A vadon élő fekete rizst gyakran említik az étrend-menükben és a fogyásról szóló cikkekben. Ez a fű semmivel nem kapcsolódik a barna rizshez. Valódi neve a vízcsípés, a víz és a mocsarak partján növekszik, nagyon kis mennyiségben kézzel csatolják össze a hajókról.

Ez egy rendkívül ritka termék, magas tápértékkel és alacsony kalóriatartalommal - 100 kcal / 100 g főtt szemek.

Kár és ellenjavallatok

A barna rizs vitathatatlan hasznossága kárt okozhat. Gyakran előfordul, hogy a hosszú távú szállítmányok esetében a termék gyártói a gabonát talkumporral dolgozzák fel, és a talkum és a glükóz együttes hatása az emberi testre ható rizs összetételében nemkívánatos következményeket okozhat.

Vásárláskor ügyeljen a gabona típusára és a származási országra. Jobb, ha a szomszédos országokban termesztett, vagy a bolygó másik végéből származik.

A hosszú tárolás folyamata során a csoport fokozatosan elveszíti értékét. Ügyeljen a csomagoláson található dátumra!

A barna rizs túlzott kemény eszméje riasztást, puffadást és székrekedést okoz.

Hogyan kell főzni barna rizs. Főzés receptek

Ebből a gabonából sok étel készíthető: pilaf, rakott, gabonafélék, pudingok, levesek, hús, hal, gombák, tenger gyümölcsei számára. Finom finomságokat kapunk barna szemekből friss, szárított és száraz gyümölcsökkel.

Barna rizs úgy tűnik, kemény és íztelen sok ember számára, de ez csak azért van, mert a hagyományos, szokásos módon a fehér rizs nem alkalmas barna.

A legjobb, ha gőzölőt vagy vastagfalú edényt használunk a sütéshez.

Négy alapvető szabály van, amelyeket szakácsnak kell követnie az aromás étel elkészítéséhez.

• Előre áztassa a gabonát hideg vízben több órán át, és lehetőleg éjszaka.
• A duzzadt rizs hideg vízbe tegye
• Forraljuk a szemeket 10-15 percig, majd ürítsük le a vizet, töltsük fel a tartályt hideg vízzel, és főzzük, amíg kész
• A kész rizs nem kerül azonnal elfogyasztásra, de hővel van becsomagolva, és 30-40 percig hagyja főzni

Az így elkészített edényben minden hasznos anyag és vitamin teljesen megmarad.

pilaf

Összetevők: 1 kg rizs, 500 g birka- vagy borjúhús, 500 g sárgarépa, 400-450 g hagyma, 1 fej fokhagyma, 250 ml növényi olaj, bogyó, só és bors
Melegítsük a potot a tűzre, öntsük az olajat, melegítsük fel és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Aranyra váltva adjunk hozzá apró darabokra vágott húst, keverjük össze, sütjük 10-15 percig. Az olajnak ismét átlátszónak kell lennie. Ha ez megtörténik, adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, keverjük össze, főzzük még 15 percig. Most hozzáadhat hideg vizet, fűszereket, sót, főzzük és főzzük kb. 30 percig fedél nélkül. Mossuk ki a rizst, öntsük edénybe, ragadozzunk metélőhagyma, fedjük le és tartsuk kb. Ne nyissa ki a fedelet! Amikor az edény készen áll, távolítsa el a fedelet, fedje le a pilafot egy vászon ronggyal, hogy ne kerüljön bele vízcseppek, és hagyjuk, hogy forrjon.

Rizs gombával

Összetevők: 1,5 csésze rizs, 400 g sampinyonval, 400 g padlizsán, 2 gally bazsalikommal, 150 g hagyma, só és fűszerek, növényi olaj
A rizst több órán át áztassa, főzzük addig, amíg főtt. A hagymát kockákra vágják, gombák - tányérok. Sütjük őket növényi olajban, amíg aranybarna. A padlizsán szeletekre vágjuk, hideg vízben áztassuk, hogy megkönnyítsük a keserűséget. 15-20 perc múlva kockákra vágjuk, és minden oldalról serpenyőben megsütjük, amíg aranybarna lesz. Keverjük össze a gombákat hagymával, rizzsel és padlizsánnal, megszórjuk apróra vágott bazsalikommal és tálaljuk.
Élvezze a csodálatos barna rizsételek ízét, és maradjon egészséges!

http://svoystva-produktov.com/zernovye-i-bobovye/korichnevyy-ris-polza-i-vred.html