Legfontosabb Az olaj

A Távol-Kelet rákok fő kereskedelmi faja

Kamcsatka rák
(Paralithodes Camtschaticus)
(Angol - vörös királyrák)

A rákfélék osztálya
Decapoda csapat
Lithodidae család

A kraboidamot kezeli: a képviselőknek a rákokkal való külső hasonlóságuk van, de könnyen megkülönböztethetőek a csökkentett ötödik gyalogláb párnál. A Távol-Kelet egyik leghíresebb rákfajja. A Carapax és a rák lábak színe vörös-barna és világos lila, a test alsó része sárgásfehér. A Távol-Kelet kontinentális partja mentén, az Unkovsky-öböltől (Koreai-félsziget) délre, a Kamcsatka keleti partján fekvő Karaginszkij-szigetre, valamint a Csendes-óceáni és az Okhotsk-tenger partjaira, Hokkaido-szigetre, nyugati és keleti Szahalin-szigetekre, valamint a déli és északi Kurile-szigetekre. A lábak átmérője elérheti a 150 cm-t, a hím karapasz szélessége legfeljebb 260 mm, a 200 mm-es nőknél. 2 és 550 m közötti mélységben él (az optimális tartomány 20–200 m), a víz hőmérséklete –1,6 ° C és +18 ° C között van. A férfiak 8-10 évig érik el a szexuális érettséget. 9-10 éves korában a héj eléri a 11–13 cm-es szélességet, 16–17 éves korig 19–20 cm-es, a Kamcsatka-rák akár 20–25 évig is élhet. A férfiak héjának átlagos mérete 15–16 cm, lábszélessége 1 m. A férfiak átlagos súlya 1,5–2,5 kg. A tenyésztési, táplálkozási és telelőhelyekre történő kiterjesztett migráció. Kamcsatka rák a Kamcsatka nyugati partja közelében található, ahol a fő rákhalászat koncentrálódik.

  • Subzone Primorye:
    - az Arany-foktól északra;
    - Golden Capetól délre.
  • Nyugat-Kamcsatka szubon
  • Kamcsatka-Kuril szubon
  • Észak-Okhotski alterület

Kék rák
(Paralithodes platypus)
(Angol - kék királyrák)

A rákfélék osztálya
Decapoda csapat
Lithodidae család

A kraboidámot kezeli. Méretben, közel van a Kamcsatkahoz és a Crabokhoz. Felülről barna színű, festették a kárpit oldalfelületein nagy kék foltokat. Alsó festett fehér. A férfi karapaszka szélessége 220 mm, súlya 4,5 kg, nőstények 160 mm, súlya 1,45 kg. A Bering-tengeren a kereskedelmi férfiak átlagos mérete 170–180 mm, az Okhotsk-tengerben 140–160 mm. Bár ez a faj elkerüli a negatív hőmérsékletet, jobban alkalmazkodik az alacsony pozitív hőmérsékletekhez, mint a Kamcsatka rák. Az első életévben 11–12-szeres, 2 év alatt - 6-7 alkalommal, a jövőben a moltsok számát 2-re csökkenti. A 8.-9. Életévben a rákok szexuálisan érlelődnek és évente 1-szer olvadnak, és minden olvadék esetében átlagosan 14 mm-rel növekszik. Azok a személyek, akik idősebbek, mint az életkor, 2 év múlva 1-szer olvadnak. A kék rák élőhelye nagyszerű. Található a Japán-tengeren és az Okhotsk-tengeren.

  • Nyugat-Kamcsatka szubon
  • Nyugat-Bering-tenger Subzone
  • Subzone Primorye:
    - az Arany-foktól északra;
    - Golden Capetól délre.
  • Észak-Okhotski alterület
  • Kelet-Szahalin szubon
  • Karaginskaya szubon

Egyenlő rák
(Lithodes Aequispinus)
(Angol - arany királyrák, barna királyrák, mélytengeri rák)

A rákfélék osztálya
Decapoda csapat
Lithodidae család

A kraboidámot kezeli. Méret közel a kék és Kamcsatka rákokhoz. A héj színe sárga-arany, a test alsó része sárgásfehér. Gyakori eltérések a szokásos színtől és a foltoktól. A férfiaknál a carapax szélességének maximális mérete 257 mm, súlya 7 kg, nőstények 185 mm, súlya - 2,94 kg. Az ipari férfiak átlagos súlya 1,7 - 2,1 kg. Az Okhotsk-tengerben él és a Bering-tenger, a Kuril-szigetek közelében, nem lép be a Japán-tengerbe. Az egyenlő rákok nem hoznak létre szezonális migrációt, mivel a kontinentális lejtő alsó rétegeinek hőmérsékleti rendszere, ahol ez a faj él, gyakorlatilag nem változik. Az Okhotsk-tengerben az optimális mélység 400 - 600 m.

  • Észak-Okhotski alterület
  • Észak-Kuril szubon
  • Nyugat-Kamcsatka szubon

Spiny crab
(Paralithodes brevipess)
(Angol - barna királyrák)

A rákfélék osztálya
Decapoda csapat
Lithodidae család

A kraboidámot kezeli. A héj színe sötétbarna, a jobb oldali karom a külső oldalon sötétvörös. Az elosztási terület nagyon széles. A Nagy-öböltől a japán-tengerben él a déli Primorye-i tatár-szorosig. Az Okhotsk-tenger keleti szahalin közelében, a Shantar-szigetek közelében, az Okhotsk-tenger északi partja mentén a Tauiskaya-öbölig, a Nyugat-Kamcsatka és a Kuril-szigetek közelében, Kelet-Kamcsatka partja és a Bering-tenger nyugati része a Bering-szorosig. Az árapályvonalról főleg 50 m mélységre fekszik. Az optimális mélység 5–20 m. Szezonális migráció nincs. A hím carapace legfeljebb 180 mm széles, akár 2,9 kg súlyú, akár 145 mm-es nőstény, 1,5 kg-ig.

  • Subcone Primorye
  • Kelet-Szahalin szubon

Snow Crab Opilio
(Chionoecetes opilio)
(Angol - opilio hó (tanner) rák, királynő rák

A rákfélék osztálya
Decapoda csapat
Majidae család

Szín - szürke és homok. A tiszta héjat tartalmazó rákok irizáló irizáló hatásúak, különösen a karmoknál. Mindkét szem zöld. Obtai az okhotszk-tengerben, a Bering-tengeren, a chukchi-tenger déli részén, a japán-tenger behatol a koreai szorosba, a Byrd hórákkal közös élőhelyeken interspecifikus hibridizáció figyelhető meg. Széles körben elterjedt az Okhotsk-tenger északi és észak-keleti részeinek polcának és kontinentális lejtőjének zónájában, ahol ez a speciális halászat fontos tárgya. 5–600 m mélységben él, -1,8 és + 7,0 ° C közötti vízhőmérsékleten. A Japán-tengerben a carapax mérete legfeljebb 174 mm, a súlya akár 2,5 kg, az Okhotsk-tengerben - akár 166 mm és 2 kg, a Bering-tengeren - akár 140 mm-ig és 1,2 kg-ig. Az alacsony hőmérsékletek hatására toleráns. 100 és 400 m közötti mélységben fordul elő, előnyben részesíti az 200–250 m-es izobathokat.

  • Észak-Okhotski alterület
  • Subzone Primorye:
    - az Arany-foktól északra;
    - Golden Capetól délre.
  • Nyugat-Bering-tenger Subzone
  • Kelet-Szahalin szubon

Snow Crab Byrd
(Chionoecetes Bairdi)
(Angol - tanner rák, bairdi tanner rák)

A rákfélék osztálya
Decapoda csapat
Majidae család

A héj színe sárgásbarna. A szemek pirosak. Csendes-óceán északnyugati részén található. Magas lakossága van az Olyutorsky-öbölben, a keleti és délnyugati Kamcsatka partjainál. Nem hatol be az Okhotsk-tenger északi és nyugati részébe. Elsősorban 2–3 ° C-os pozitív vízhőmérsékleten lakik. A felnőttek előnyben részesítik a homokfrakciók túlsúlyával rendelkező csiszolt talajokat. A dél-nyugati Kamcsatka-i férfiak 180 mm-es, a nőstények 120 mm-es. A méretben meghaladja a hórák opilit. A férfi kereskedelmi méretének átlagos súlya

0,65–0,95 kg. a halászat területétől függően. A legkülönbözőbb 60 - 270 m mélységben található.

  • Kamcsatka-Kuril szubon
  • Nyugat-Bering-tenger Subzone
  • Karaginskaya szubon

Foursquare szőrös rák
(Erimacrus isenbeckii)
(Angol - (koreai) lószőr rák)

A rákfélék osztálya
Decapoda csapat
Atelecyclidae család

A héj színe a lárva szakaszától függően halvány rózsaszíntől világosbarnaig terjed. A vágófelület felülete tubercles borítja, amelyen szűk szőrszálak találhatók. Minden láb magában foglalja a szőrszálakat. A Kronotsky-öbölből a Csendes-óceánról és a Khayryuzov-foktól a Kamcsatka Okhotszk-partjától a Honshu-sziget csendes-óceáni partjáig és a Japán-tenger Tsushima-szorosáig terjed. -1,8 és + 16 ° C közötti vízhőmérsékleten lakik, de csak télen a tartomány északi részén található negatív vízhőmérsékleten, és általában 2–4 ° C pozitív hőmérsékleten él. Szinte a víz szélétől 400 m mélységig, főleg 30–200 m mélységben található. Az orosz vizeken a halászatot Primorye partjainál, a tatár-szoroson, a dél-nyugat-szahalinon, a déli és északi kurilák közelében, valamint a nyugati Kamcsatka mellett végezzük. A japán piacon ez a faj nagyra értékelt, hagyományosan a japánok nem csak a húst, hanem a „májat” és a gonadokat is eszik.

  • Subcone Primorye
  • Kamcsatka-Kuril szubon

Snow Crab Angulatus
(Chionoecetes angulatus)

A rákfélék osztálya
Decapoda csapat
Majidae család

A héj színe rózsaszín-vörös és vöröses tégla. Szemszín barna, cseresznye árnyalattal. Az Okhotszk-tengerben, a Bering-tengertől észak-csendes-óceánon található, a dél-kurilák keleti partjáig és Honshu szigetéhez. A Japán-tenger nem hatol be. Az Okhotsk-tengerben 212–2100 m mélységben él, a nyári hőmérséklet 0,4 és 3,9 ° C között változik. A Sahalin-sziget közelében elhelyezkedő klaszterek maximális sűrűsége 600–1200 m mélységű, az Okhotsk-tenger középső részén - 750–950 m, Nyugat-Kamcsatkában - 850–1150 m. Okhotsk-tenger - 165 mm-ig. A kereskedelmi férfiak átlagos súlya 450-ről 700-ra

  • Kelet-Szahalin szubon
  • Észak-Okhotski alterület

Hó rák piros
(Chionoecetes japonicus)
(Angol - háromszög alakú cserepes rák)

A rákfélék osztálya
Decapoda csapat
Majidae család

Japán-tenger endémiája. A carapace színe bíborvörös az elülső és a középső részeken, az oldalakon és a háton halvány sárgás. Csak Japán-tengerben él, Primorye, Japán és a Koreai-félsziget partjainál, valamint a tenger középső részén, a Yamato és Quito-Yamato partján. 110 és 2750 m közötti mélységben fordul elő, amely leggyakrabban 800–1650 m mélységben van. Az élőhely alsó hőmérséklete -0,1 és + 0,7 ° C között van. A kereskedelmi férfiak 700 és 1500 m közötti mélységben uralkodnak. A férfiaknál a carapax méretei akár 205 mm, átlagosan 90–125 mm, nőstények akár 107 mm-ig, átlagosan 55–65 mm. A kereskedelmi férfiak súlya átlagosan 0,6 kg.

http://crab-dv.ru/krabyi-dalnego-vostoka/promyislovyie-vidyi-i-rajonyi.html

Rák: leírás, típusok és tulajdonságok

A tenger gyümölcsei a vitaminok, aminosavak és nyomelemek kimeríthetetlen forrása. A természet nemcsak egészséges tulajdonságokkal, hanem egyedi ízléssel gazdagította őket. Különösen nagyra értékelik a rákokat, amelyek kitermelése a tenger gyümölcseinek teljes forgalmának 20% -át teszi ki. De nem mindenki tudja, hogy ezeknek az állatoknak milyen fajai ehetőek, mit eszik és hogyan kapják meg őket.

Általános jellemzők

A rák vagy más módon a rövidfarkú rák az ízeltlábúak, a rákfélék osztálya és a decapodok infravörös sorrendje.

5 pár végtagja van, amelyek elejét erős karmokké alakítják át. Néha a harcok során a tengeri állat elveszítheti egyiküket. És a helyén új lesz. Ezért nagyon gyakran láthatók élő rákok nyilvánvaló aszimmetriával.

A fennmaradó 4 pár gyalogló lábak. Segítségével az állat oldalra mozog. De a látszólagos nehézség ellenére az ízeltlábúak elég gyorsan mozoghatnak. Például az úszós rákok nagyon gyorsan úsznak, így a végtagok 780 stroke-ját képezik percenként. A fűrák a futás közben akár 1 méter / másodperces sebességet is elérhet.

A tarisznyarák teste egy kis fejből, egy szélesfejű fejpántból és egy szarvas szemből áll. A has szimmetrikus és rövid, hosszirányban a cefaloshorax alatt. Lehet kerek, négyzet alakú és néha háromszög alakú.

A rák teste kitinális kutikával van borítva. Ez egy külső csontváz. Megvédi a rákfélék szerveit a külső környezettől.

A kemény borítás több rétegből áll.

A belső szintek a lágy szerves anyag kitinből állnak, míg a külső szintek mészvel telítettek.

Különböző pigmenteket is tartalmaznak, amelyek az állatnak bizonyos színt adnak.

Mivel a kemény héj korlátozza az ízeltlábúak növekedését, az állat rendszeresen cseppent, amíg a kívánt méretre nem nő. A régi exoskeleton alatt lebegő időszak alatt új burkolat keletkezik, és a régi hasadék összeomlik, és a tulajdonos elhagyja.

A rákok hasított állatok. A férfiak sokkal nagyobbak, mint a nőstények, 10 évesen érik őket. És a nők már 8 évre készen állnak a nemzetség kiterjesztésére.

A reprodukció tojásfektetéssel történik. A férfiak hasi lábai a reproduktív rendszer szerveivé alakulnak belső trágyázással, és a nők végtagjai szolgálják a tojás szállítását. Egy tengelykapcsoló legfeljebb 40 000 tojást tartalmazhat.

Egy új szervezet fejlődése számos szakaszon megy keresztül. Először is, a zoe lárvák tojásai a tojásból kikerülnek, majd a megalópiás lárvává válnak, és csak azután az ízeltlábúak képviselőjévé válnak.

A rákok nem csak a tengerekben és tavakban találhatók, hanem a szárazföldön is. A puhatestűek, halak, algák, kis rákfélék, férgek, lárvák táplálkoznak. És az állatok maradványai is. A táplálékot az elülső végtagok elszakítják és a szájba hozták.

Ezeknek az állatoknak sok vadász van. Ezek tintahal, tintahal és természetesen emberek. Ezért a rákoknak alkalmazkodniuk kell a veszélyhez. Például a Daldorfia rövidfarkú rák burkolatát mérgező tüskék és növekedések borítják.

A szürkületes szőrös rák a testen hosszú szőrszálakkal rendelkezik, amelyek fű, pára és homokot tartalmaznak.

Ennek eredményeként az állat a tengerfenéken a korallok csoportja.

Mik a különbségek a rákoktól?

A rákok és a rákok nagyon hasonlóak egymáshoz. Mindkét ízeltlábú a rákfélék osztályába tartozik. Ugyanez a kitartó fedél, ugyanaz a 4 pár gyalogláb és félelmetes karmok. Ha azonban gondosan megvizsgálja, láthatja, hogyan különböznek egymástól.

A rák törzse hosszúkás és hosszú. Lemezekkel van borítva, és farokkal végződik. A ráknak nincs farka. A test különböző formájú lehet.

Ezek eltérnek a mozgás módjától. A rák alapvetően hátrafelé mozog. Előre haladhat, de nagyon lassan, mivel a hatalmas karmok nehezen mozognak.

A rák pedig oldalra mozog. És, és nagyon frisky.

faj

Összességében a világon mintegy 6780 rákfaj van. És mindannyian különböznek méretükben, élőhelyükben, héj formában és még színben is.

Japán pók rák

Ez az ízeltlábúak legnagyobb képviselője. A has szélessége elérheti a 3 métert, és a súlya elérheti a 20 kg-ot. Az állat neve köteles a végtagok méretére és alakjára. Hosszúak és vékonyak, mint a pók lábak.

Hús óriásnak számít a finomságnak, és ízlésének köszönhetően.

Kék rák

Ez a legértékesebb kereskedelmi rák Oroszországban. Az Okhotsk-tengerben, Japánban és a Bering-tengerben él.

A héj oldalfelületein kék foltok vannak. Ezért a neve. Alsó hasa fehér.

A hím carapace elérheti a 22 cm-t és akár 4,5 kg-ot is. A nő kisebb. A héj szélessége eléri a 16 cm-t és a súlya akár 1,5 kg.

Szőrös rák

Ez egy kis rák, amelynek héja csak 28 mm, sárgás sörtékkel borítva. A szahálini parti vizeken történő bányászat.

A hús rostos szerkezete miatt meglehetősen specifikus ízű. De a szőrös különösen a májban van. Ez egy finom és finom szahalin finomság, finom savanyúsággal. Ugyanolyan hatással van az emberi testre, mint az osztriga. Bár vannak olyan személyek, akiknek ez a teste nincs.

Márványrák

Ez a fekete-tengeri faj leggyakoribb példája. A héja mérete 4,5-4,8 cm, a nevét a kitűnő fedélen és a végtagokon lévő jellegzetes minta miatt kapta meg.

A rákfélék hajlandó időt töltenek a szárazföldön, mivel hosszú ideig képes víz nélkül.

Zöld fű rák

Ez az ízeltlábúak leggyengébb képviselője. Mozoghat 1 m / s sebességgel. Egy viszonylag nagy exoskeleton 6–8 cm széles.

Az állat meglehetősen gyakori a Fekete-tenger partján. Színének köszönhetően könnyen elrejtheti magát a benőtt kövek és a vastag zöld alga között.

Kínai kesztyű rák

Ezt úgy hívják, mert az előhegyei sűrűn borítottak sötét szőrszálakkal. Az állat barna vagy olíva színű nagy héjjal rendelkezik, és akár 7 cm széles. Mint minden rák, veszélyes, hogy a pestiset rache-el hordozhatja.

Kókuszrák

Ezeket a rákfélék képviselőit "tenyér tolvaj" néven ismerik. Egyedülállóak, mivel 5 évig vezetik a tengeri életmódot. Aztán a földre szállnak és őrölt ételeket fogyasztanak (gyümölcsök, kókuszdiók és kis rágcsálók). A karapaks felnőtt mérete elérheti a 40 cm-t.

Kék rák

A balti, északi és mediterrán tengeren bányászik. Az ízeltlábúakban kevés hús van, de puha, gyengéd és nem rostos. Ezért gyakran kiegészítik egy másik fő tanfolyamot.

Piros mangrove rák

Ezek dekoratív rákfélék, amelyeket kifejezetten akváriumokhoz vásárolnak. Az élőhely területe a természetben - mangrove erdők. Ezért a név. A férfiak mérete 4–5 cm, a nők pedig csak 3 cm.

Málta édesvízi rák

Elsősorban Dél-Európa területén (Apenninek, Balkán, Szicília, Málta) forgalmazzák. A tavakban és az erdei patakokban mindenvilágot fogad. Azt is nevezik folyó rák. A héj hossza eléri a 12 cm-t, és a súlya elérheti a 130 g-ot.

Erős rák

Ez egy szárazföldi rák. Ők is nevezik fa rákok vagy remete rákok. Az ízeltlábúak spirális héjával rendelkező képviselőitől különbözik. Általában a Karib-szigetek homokos partjain élnek, és mindenevőnek örvendenek.

Spiny Crab

Vagy más módon a Csendes-óceáni remete rák. Héját vastag tüskék borítják, és 14 cm szélességet ér el, általában a tenger partja közelében él, de édesvizekben is megtalálható. Elsősorban kagylóra táplálkozik. A rákhús lédús és édes ízű.

A szokásos testformákkal és láthatatlan árnyalatokkal rendelkező szokásos képviselők mellett nagyon atipikus példányok is vannak.

Madagaszkár édesvízi rák

Ezek a kis ízeltlábúak Madagaszkár erdőiben találhatók. Héja szélessége csak 6-7 cm, a test és a karom sárga, a gyalog végtagok pedig rózsaszínek.

Kavicsos bohóc rák

Ez a kicsi és vicces rákfélék érdekes színezéssel rendelkeznek. Narancssárga alapon különböző mintákat festettek. De a szépség ellenére a rák nagyon mérgező. Még a hőkezelés sem képes a benne lévő toxinok elpusztítására.

struktúra

A rákhúst gazdag vitamin-összetétel jellemzi: A, B csoport (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), C, E, PP.

És a mikro- és makro-tápanyagokat magnézium, kalcium, kén és vas képviseli. A rekordmennyiség foszfort, nátriumot és káliumot tartalmaz.

A rákféléket alacsony kalóriatartalmú termék jellemzi.

100 g főtt termék (ebből 18,2 g fehérje - 1 g, víz - 78,9 g, hamu - 1,9 g) csak 96 kcal.

Előny és kár

Az egyedülálló kémiai összetétel miatt a rákhús elősegíti a szívizom erősödését, javítja a látásszervek munkáját. Hasznos a vérszegénység és a szív-érrendszeri patológiák esetében.

A helyes használata hozzájárul a termékek jobb emészthetőségéhez és a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez. Lassítja a test öregedését, védi az idegrendszert a depressziótól és a szorongástól.

A tengeri csemege alacsony kalóriatartalma miatt értékes termék, amely a különféle étrendek közé tartozik. Konzerveket készítenek belőle, szárított és fagyasztott főtt formában értékesítik.

De gyakran a tenger gyümölcsei tele vannak nagy veszélyekkel. Mivel állati maradványokat táplálnak, fertőzésekkel és parazitákkal fertőződnek meg. És egy beteg rák húsa mérgező mérgezést, idegrendszeri zavarokat és még látás- és hallásvesztést okozhat.

Egészségük megóvása érdekében csak megbízható beszállítóktól kell vásárolni rákféléket. A minőségi jelölés betartásának ellenőrzését mindig dokumentálni kell.

Önnek óvatosnak kell lennie a tenger gyümölcsei iránti intoleranciával szemben is.

Hogyan kell főzni?

Általában a rákot főzzük vagy pároljuk. Elég olívaolajjal és illatos gyógynövényekkel kezelni. A készítmény időtartama az ízeltlábúak méretétől és súlyától függ, de átlagosan körülbelül 30 percet vesz igénybe.

A rákhúst általában forró olvasztott vajjal vagy illatos aioli mártással szolgálják fel. De enni lehet ezt az edényt és fényesebb gazdag mártással. Például wasabi vagy fogkővel.

Díszítse be a gabonaféléket vagy a spagettit.

Jól megy a rózsaborral.

Hogyan kell enni?

Amikor önrepedt rák, először el kell választanod a végtagokat a testtől. Ezt a kés tompa oldalával vagy forgó mozgásokkal lehet elvégezni. És ha evőeszközökkel segít, nyomja őket a lábak csomópontjához a testtel, akkor sokkal gyorsabb lesz.

Ezután csak a húst kivonjuk a lábakból. Ahhoz, hogy a karmokból csemegét kapjunk, először speciális fogóval kell összetörni.

A fejben nincs ehető hús, csak a hasban (has). Ehhez vágja le a rákot bármelyik széléről. A rákfélék héja felülről csak kemény, alulról sokkal lágyabb. Aztán tisztítsa meg a húst a sötét vegyületekből, és élvezze az étkezést.

http://eda-land.ru/kraby/vidy-i-svojstva/

rákok

A rákok kiterjedt vízi és vízi állatok csoportja, amelyek a Decapod rákfélék rendjéhez tartoznak. A rákok, garnélarák, homárok és a hozzájuk tartozó homár között a rákok jelentősen lerövidülnek egy széles fej alatt. Ez konkrét, jól ismert formát ad nekik. Ugyanakkor a rákok példátlan sokféleséget értek el: ezekből az állatokból 6793 faj 93 családba sorolható, ami a rend teljes számának fele.

Pöttyös rák (Grapsus grapsus) - a Galapagos-szigetek lakója.

A rákok különleges testformájával együtt 10 pár végtag van. Ezek a mellkas és a hasi részek. A mellkasi végtagok első három párja nagyon rövid, úgynevezett maxilláris állkapocsnak nevezik, mert nem vesznek részt a mozgásban, hanem csak arra szolgálnak, hogy ételt nyújtsanak a szájnak. A fennmaradó mellkasi párokat az élelmiszer mozgatására, megragadására és vágására használják, és egyéb segédfunkciókat is végezhetnek. Egy pár a legnagyobb és legsúlyosabb lábak - karmok. Segítségükkel a rákok nem csak vadászhatnak, hanem megvédhetik magukat, hogy részt vegyenek a házassági harcokban. Ezeknek a szerveknek a szűk szakterülete a megjelenésükben tükröződik: gyakran a jobb és a bal karom különböző méretű és alakú, így a rák teste észrevehető aszimmetriát eredményez. Ami a hasi lábakat illeti, ezek kicsiek, és megtermékenyítésre (férfiaknál) vagy tojások hordozására használatosak (nőknél). A rákok mellkasi lábainál olyan élőlények tartoznak, mint a gillek. Gyakran a szirmaik közvetlenül a lábak szegmensein vagy a testhez való rögzítésük helyén találhatók.

A karmok méretének hatalmas különbsége miatt a csábító rákok egykezesnek tűnnek. Az emberekhez hasonlóan ezek az állatok jobbkezesek és balkezesek, a jobbkezesek 85% -át teszik ki.

A rákok az egyik legfejlettebb rákfélék, így érzékszerveket fejlesztettek ki. A Vision fontos szerepet játszik az életükben. Ezeknek az állatoknak a szemei ​​bonyolultak, homályosak. Több ezer szemből állnak, amelyek mindegyike csak egy kis részét látja egyenesen előre. A kép végső összeszerelése már az állat agyában van. Számos megfigyelés kimutatta, hogy a látvány segítségével a rákok azonosítanak egy potenciális ellenséget, találnak partneret a tenyésztési szezonban, orientálódnak az élelmiszer keresésére. De ha az állat vakon van, akkor elveszíti talán a veszélyt látni, és majdnem azonos hatékonysággal fogja találni az ételeket és a partnereket. Ez segít az antennáknak ("antennáknak"), amelyek képesek a szagok elkapására. Ha a rákot levágják az antennáról, akkor... újra ételeket talál. Igaz, ebben az esetben sok időt és erőfeszítést kell költenie, mert a bánya oldalára csak érintéssel mozog, megérintve a földön lévő karmokat. A rákok bizonyos típusai egyensúlyi szervekkel rendelkeznek - statolitok. By the way, hatalmas szerepet játszanak a fiziológiájukban... szem szára. Ezek azok az igazi endokrin mirigyek, amelyek hormonokat szekretálhatnak és szabályozzák az ilyen testfunkciókat, mint a kapcsolat gyakoriságát, az érettség kezdetét és még a színváltozást is!

A Latreille Bolsheglaza földön (Macrophthalmus latreillei) a szemek szárai különösen hosszúak, ami a terep nagy távolságú vizsgálatának szükségességéhez kapcsolódik.

A rákoknak nincs olyan bőrük, mintha egy kemény és át nem eresztő kitin réteg helyettesítené, amely sajátos héjat képez. A kitin nem képes nyúlni, ami lehetetlenné teszi a normál lineáris növekedést. A rákok megoldják ezt a problémát rendszeres morzsákkal. Amikor a régi héj eltörik, egy puha és védtelen állat kijön belőle. Az új burkolat keményedése néhány héttől hat hónapig tart, ebben az időszakban a rák elzárt helyen fekszik, és gyorsan nő. A kitin a legkülönbözőbb pigmentekkel impregnálható, így a rákok szinte bármilyen színeződéssel rendelkezhetnek.

A két színű vámpírrák (Geosesarma bicolor) a fényes sárga szeme és a sötét lila héj szokatlan kombinációja miatt kapta meg a nevét. Lenyűgöző megjelenéséből adódóan az amatőr hobbik gyakran tartalmaznak.

Ezen túlmenően, a kitinális borításnak lehetnek kitermelése: ritka és kemény, mint a tüskék, rövid és kemény, mint a sörték, vagy hosszú és vékony, mint a gyapjú.

A kínai mosshorn rák (Eriocheir sinensis) rokonai között kiemelkedik a karmok „prémes” tengelykapcsolójával.

Széles körben változtathatja az állatok méretét. A legkisebb borsórák kagylójának átmérője a világon nem haladja meg az 1 cm-t, míg a legnagyobb japán pókrákok lábszélessége eléri a 4 m-et, 20 kg-os tömeggel.

A rákborsó (Pinnotheres boninensis) az Azov és a Fekete-tenger partján él.

A rákok a bolygó minden tengerét és óceánját lakják, de a trópusokon a legnagyobb változatosságot érik el. Ezeknek a rákféléknek az élőhelye igen széles: a tengeri és óceánok sekély vizei között a rákok, a zátonyok koralltövisei között, 5000 m mélységben, barlangtavakban, az árapályzónában, a mangrove-sűrűségben és a parttól távol eső szigetek mélységében találhatók. Legtöbbjük sós vízben él, mintegy 850 faj él édesvíztestekben. A rákok, amelyek hosszú időt töltenek a földön, a vizet a héj alatt tárolják, vagy olyan szerveket fejlesztenek ki, mint a tüdő. Az elmaradott gillek szinte nem működnek számukra, és állandó vízbe merítéssel ezek az egyének meghalnak. Az alján élő fajok gyakran aktívak a sötétben, a földrákok a nap folyamán a legaktívabbak.

A Tasmanian óriás rák (Pseudocarcinus gigas), a második legnagyobb a bolygón, amelynek héjszélessége 46 cm, legfeljebb 13 kg.

Mozgáskor ezek a rákfélék soha nem helyezték ugyanazon a párra mindkét lábát a földre, ami a járat stabilitását biztosítja, de egy kis testhossz és egy nagy lába miatt kényelmetlen az előre haladás, így a rákok inkább oldalra járnak. Ezzel egyidejűleg ez nem akadályozza meg őket abban, hogy tisztességes sebességet alakítsanak ki, például 1 m-es gyeprákot 1 m-re! De ezek az állatok rosszul és vonakodva úsznak.

Kivételt képeznek a rákok úszók, amelyekben a hátsó lábpárok lapátlapokká alakulnak, melynek köszönhetően otthon érzik magukat a vízelemben.

Ezeknek a rákféléknek a természete csúnya, mindannyian egyedül élnek, és féltékenyen őrzik helyeiket vagy menedékeiket; a férfiak különösen agresszívek. A kis rákok területei azonban nagyon kicsiek, így akár 1 db négyzetméterenként akár 50-et is lehet. Veszély - az egyetlen dolog, ami a kolónia lakóit elfelejtette a vitát. Veszély esetén a rákok jeleket adnak a karmok, a hangok vagy a földön érkező szomszédok számára. A rezgéseknek köszönhetően, még azoknak is, akik nem látják az ellenséget, ideje elrejteni.

Kék rákok, katonák (Dotilla myctiroides) nagy koncentrációkat képeznek a strandokon.

A menekültügy külön figyelmet érdemel. A legegyszerűbb esetben ezek az állatok elrejtődnek a korall gallyak között, a kövek vagy a héj levelek között, a szivacsok üregében. De sok rák nem számít a természet kedvéért, ám maguk is lyukat lyukasztanak a viszkózus iszapban vagy a homokban. Ezeknek a házaknak egy közvetlen mozdulata van (gyakran elég mély), vagy több elágazó mozdulattal a vészkijáratokkal; a rákok vonzása fedéllel ellátja a lyuk bejáratát. Néhány faj egy medúza kupolája alatt fekszik, a korallok csápjai között, a puhatestű köpenyüregében, a tűk között, vagy akár a tengeri sünök végbélében.

A malajziai egyik strandon található rostokat a rákok-katonák - skipimerek - közeli hozzátartozói ásják. Minden egyes személy, aki a homokot a lakásból kinyomja, egy szép labdába dobja. A rákok alma ugyanolyan formájú, amikor a talajot eszik.

A rákoknak szinte nincs élelmiszer-szakosodásuk, mindannyian mindenütt mindenfajta. Ezek az állatok elfogyaszthatják a köveket, algákat, levett leveleket és virágokat, kéthéjú kagylókat, polikrétegű férgeket, tengeri csillagokat, kis rákféléket és még polipokat is. A rákokhoz hasonlóan a rákok is jól érezhetik magukat. A sekély vízben élő fajok, a szokásos élvezet örömmel "megharapják" a földet. A belek belsejében az iszapot elnyelik, és elnyelik a benne lévő mikroorganizmusokat. A rákok nem csak a nagy zsákmányt ragadják meg, hanem a valódi ínyenceké. Ugyanakkor olyan karmokat használnak, mint egy kést és villát: az egyik a zsákmányt, a másik pedig tiszta darabokra vágja.

A fűrák (Carcinus maenas) hamarosan enni fog.

A rákok sokszorosítása kifejezetten szezonális jellegű, különböző fajokban csak azokhoz vagy más természeti jelenségekhez (esős évszak, legmagasabb árapály) korlátozódik. Például a karácsonyi sziget piros rákjai (Gecarcoidea natalis) a parttól messze fekvő földön élnek, de tojásrakás céljából a szörfvonalra költöznek. A migráció a természet egyik legnagyobb jelensége.

Az egyének milliói élnek a folyó felé, a cél felé haladva, az út, az árok és egyéb akadályok kiküszöbölésével.

Ebben az időben a rákok tömegesen halnak meg a közlekedés kerekei alatt, és az emberek lábai, akik bosszantottak, hogy megkerüljék a számtalan utazót.

A rákok halálának megakadályozása érdekében a Karácsony-szigeten akadályok keletkeznek az utak mentén, amelyek a migránsokat veszélyes utakra irányítják.

Ügyeljen a keretben lévő rovarokra. Ezek sárga őrült hangyák, amelyeket emberek hoztak a szigetre. Nagyon agresszív és termékeny fajnak bizonyultak, és már a rákok 1/3-át pusztították el - 20 millió egyed!

Nem kevésbé érdekes a csábító csábítás a csábító rákok. A hipertrófikus jelzőkkel fenyegetik ellenfeleiket, sőt ütközéssel is kerítik őket. Ezután integetett mozdulattal jeleznek a nőnek, mintha a győzelmüket hirdették volna. Az ilyen hangsúlyozott ritualizmus arra vezetett, hogy sok fajban a férfiak és a nők közötti különbség nagyon észrevehető (szexuális dimorfizmus).

Duel csábító rákok.

A párosítás előtt egy pár néha „szemtől szemben” testtartássá válik, és néhány napig ebben a helyzetben maradhat. Érdekes, hogy egyedül a párzás elég ahhoz, hogy egy nő megtermékenyített tojást helyezzen élete hátralévő részében. Ez azzal magyarázható, hogy a hím spermával, speciális zsákokban - spermatoforokban - látja el. Bennük a csírasejtek sok éven át megtartják életképességüket, a következő szezonban a nő feloldja a spermatoforos membránt speciális szekrécióval, és a megtermékenyítés ismét megtörténik. A rákos sertésállomány nagyon magas, és több tízezer és több millió tojást jelent. A nő a hasi lábakon pár hétig több hónapig tart. A keltető lárvák szabadon lebegnek.

Néhány perc elteltével fiatal rákokká alakulnak, akik egy bizonyos típusú biotóp élőhelyein telepednek le. Ezeknek a rákféléknek a várható élettartama 3-7 év között van a kis fajokban és 50-70 év között a hatalmas pókrákokban.

Japán pókrák (Macrocheira kaempferi).

A sokszínűség és a sokszínűség miatt a rákoknak sok ellensége van. Halak, polipok, krokodilok, starfishes, sirályok és gyakorlatilag minden ragadozó állat, akik a parton kóborolják az életüket. Raccoons-racots általában szakosodott rákok gyűjtésére a strandon. A ragadozók ilyen nagy érdeklődése arra kényszerítette ezeket a rákokat, hogy számos védelmi módot teremtsenek. A legegyszerűbb az álcázás. Bizonyos esetekben színezéssel érhető el, amely nagyon pontosan reprodukálja a szubsztrát színét, sőt a mintát, amelyen ez a faj megtalálható.

A karamellrák (Hoplophrys oatesii) utánozza a dendronephtia koralljának színét és formáját, amelyen él.

Más esetekben a környező tárgyakat fedélként használják. Például, a ropogós rákok héjhéjjal borítják magukat, a rákos dekorátorok karmokkal vágják a bozozánok és a hidroidok körméit, és a hátukra helyezik őket, speciális szekréciókat ragasztva. A rák hátsó részén ezek a gyarmati állatok tovább fejlődnek és a héját virágágyássá alakítják.

Ebben a kúszó bokorban nehéz felismerni egy tökéletesen álcázott rákos díszítőt (Camposcia retusa).

A Dromia rák egy szivacsot keres, és mint egy öltözött varrónő, egy darabot vág egy pontosan a hátának.

Dromia rák (Dromia erythropus) hasonlít egy régi hölgyre egy beretben. Mivel a teste húsos, a dromianak meg kell keresnie egy kanyarral ellátott szárnyat, amely tökéletesen illeszkedik a héjának dudoraihoz.

Ha az álcázás nem segített, természetesen aktív védelmi módszerek. Nagy rákok állnak a harci irányban és felemelik a karmokat. Ha az elkövető nem érti a tippet, használják a fogójukat és képesek mélyen vágni. A boxer rákok mindig az aktiniumokat tartják a karmaiban, csípő ketreceik még viszonylag nagy állatok számára is veszélyesek.

Női ökölvívó rák (Lybia tessellata) a tengeri anemone elleni küzdelemben. A tojás a minta hasán látható.

Sok faj képes autotómia (ön amputáció). Az ellenség látványában a speciális izmok összehúzódásával párosuló rák csepp a lábra. Ebben az esetben az elválasztási helyen lévő szelepek azonnal lezárják a sebet, és megállítják a vérzést. Ha egy ilyen kiadvány nem elég, az áldozat a következő végtagot kínálja a ragadozónak. A szakadt lábak néhány másodperc múlva visszatérnek.

Nézze meg, hogyan védik a rákok a sáska-rák ellen.

Látható, hogy a különböző egyének különböző módon reagálnak a támadásra: néhányan védtelenül zsugorodnak, mások a harcot és a karjaikat, és mások inkább nem kockáztatják, és azonnal feláldozzák a karmot az ellenségnek (2: 00-2: 25).

A rákok régóta fontos szerepet játszottak az emberi táplálkozásban. Kényelmes a sekély rákok összegyűjtése közvetlenül a strandokon, különálló hálók és csapdák a nagyobb mélytengeri fajok fogására. Minden évben körülbelül 1,5 millió tonna rákféléket gyűjtenek be a világban, ami már aláássa egyes fajok számát. De a rákhús ilyen nagy mennyiségű betakarításával még nem elég a fogyasztók igényeinek kielégítésére, így ez a termék finomságnak minősül. A természetes rákhúst gyakran helyettesítik az úgynevezett "rákbotokkal". A halipar hulladékaiból előállított helyettesítőnek semmi köze a valódi rákokhoz. A ráktojásokat néhány országban is használják. Nemrégiben a hazai akváriumokban egyre inkább megtalálhatóak a szárazföldi és földi szárazföldi rákok. Megtartásuk során figyelembe kell venni, hogy a kakasok miatt ezek a rákok összeegyeztethetetlenek a halakkal, a békákkal, a csigákkal, és csak nagyon tágas tartályban tudnak egymással együtt járni.

A foltos sziklakrém nyugodtan felmászik a Galapagos-i tengeri leguán testébe. A hüllő jó természete az, hogy az algákon táplálkozik, így a rák nem érdekli.

Emlékeztetni kell arra, hogy a rákok gazdasági értéke mellett a természet higiénia is. Különösen nagy az érdeme a trópusi országokban, ahol e fáradhatatlan rákok seregei elpusztítják a gyorsan lebomló szerves szemetet. Hála nekik, a veszélyes fertőzések terjedésének kockázata jelentősen csökken.

Figyeljen a polipokra, akiket a vándorló rákok tömegéből félnek (0:50); molt a párzást megelőzően (1: 10-1: 45); a párzás (1: 46-1: 57); ropogós rákvadászat (2:13).

http://animalsglobe.ru/krabyi/

Különböző rákok: a „borsótól” az óriásig

A decapod rákfélék csoportja 93 családból áll, amelyek „tagjai” több mint 6793 faj. Közülük ehetőek és mérgezőek, hasznosak az emberek és az igazi kártevők számára, nagyon apró és hatalmas. Vannak olyan rákok is, amelyek vonzóak az egyediségük szempontjából. Fontolja meg a rend legérdekesebb és legjelentősebb képviselőit.

Hazai állatvilág

A Távol-Kelet tengerében élő kék rák az egyik legértékesebb kereskedelmi rák. Méretei hasonlíthatók a Kamcsatkahoz - a hasított szélessége 24 cm, a súlya 5 kilogramm. A kék rák megkapta a megfelelő színtáblák nevét mindkét oldalon. Ebben az esetben a felső piros-barna teljes színe ugyanolyan sárgás vagy narancssárga-sárga. Figyelemre méltó, hogy az Okhotsk-tengerben élő kék rák világosabb színű, mint a Bering-tenger lakói.

Az Okhotsk-tenger észak-keleti részének egy másik érdekes vonása a két generáció, amely páratlan és páros években szaporodik. Ebben az esetben a nőstények 2 évente egyszer helyezik el tojásaikat. A kék rák figyelemre méltó a nulla vízhőmérséklet elviselésére. A legkényelmesebb, úgy érzi, 2,5-3ºС. A kék rák körülbelül 22-24 évig él. Télen 400 méter mélységben halad, nyáron a sekélyebb, ötven méter mélységben mozog. A rák moltja nem függ az évszakától - a fiatalok havonta cserélik páncélukat.

A Fekete-tengerben élő rákfélék nem kevésbé érdekesek. Nincs kereskedelmi értékük, de figyelmet érdemelnek:

  1. A leggyakoribb márványrák nevét a szürke-zöld vagy a barna héj és a végtagok jellegzetes mintájának köszönheti. A köpeny mérete 4,3 / 3,8 centiméter. A márványos rák az a tény, hogy az egyetlen a fekete-tengeri fajok közül, akik hajlandóak a földet választani.
  2. A kék és a világosabb türkizkék végtagok minden árnyékában festett héj miatt a piros könyvrák kék nevet kapta.
  3. A zöld fű rák elég nagy - 6/8 centiméteres héjjal. Ez a fekete-tengeri rák leggyorsabb képviselője. Mozoghat 1 m / s sebességgel.
  4. Lebegő homokrák szereti a sekély földbe ásni. Emellett figyelemre méltó, hogy erősen lapított hátsó lábak segítségével úszhat a vízoszlopban.
  5. A szokatlan szőrös rák annyira megnevezett, mert a barna-lila héja sárgás sörtékkel van borítva. Ezek a kicsi, legfeljebb 28 milliméteres rákfélék a parthoz közelebb eső kövekben rejtőznek. Mérete ellenére a kis rák nagyon erős karmokkal rendelkezik.

Folytatva a szokatlan rákfélék fajtáját, beszéljünk a tenger és a föld furcsa lakóiról.

Fancy Exotic

A kínai Moinhoro rákot a Sárga-tengeren vezetik be Európába. A neve teljes összhangban van a megjelenéssel - vastag, sötét szürke szőrrel borított karomokkal. A hét centiméteres héj olíva vagy világosbarna. A japán fajta színe sötétebb. A szőrös rákok hírnevét rosszul sújtja az a tény, hogy veszélyes betegséget terjesztenek - rachi-pestis. Ezen túlmenően ez a mosshawking "vandál" messze eljuthat a folyókba és elpusztíthatja a gátakat. De a kínai ráknak megvan a maga előnye - a történelmi hazájukban csemegéknek tekintik.

A vicces kókuszrákok kevésbé hasonlítanak a családjuk képviselőihez, a megjelenéshez és viselkedéshez. A másik nevet tenyér tolvajnak kapták, hogy fényes tárgyakat gyűjtsenek össze, és elrejtsék őket a lyukba. Egyébként csak a fiatalok, legfeljebb 5 évesek vezetik a tengeri életmódot. A fennmaradó fél évszázad tenyér tolvaj él és eszik a földön. A diéta magában foglalja a kókuszdiót, a gyümölcsöt és még a kis rágcsálókat is, mivel a felnőttek mérete 40 centiméter. Legfeljebb 38 éves korig ér el, eltűnik, és az élet végéig nem változtatja meg a látványos többszínű színét. A nap folyamán egy tenyér tolvaj elrejti a menedéket, a nap hűvös idejében zsákmányt keres.

Akvárium háziállatok

A szerencsétlen holland rák nagyszerű a halakkal való általános akváriumban való tartáshoz. A diszkrét megjelenés - akár 3 centiméteres és világosbarna, sötét foltos héjjal, több mint ellensúlyozva a gondozás és a tenyésztés egyszerűségével. Ezért a holland rák ajánlott kezdő aquaristák számára. Csak a jó levegőztetés fontos, a víz hőmérséklete 20-25ºС és kiegyensúlyozott étrend.

A királyrák nem igényel földet, amely kiválasztható egy kőből, de ezt vonakodva teszi. Egy másik név - leopárd vagy panther, látványos megjelenésért kapott. A csokoládéfoltok szétszóródnak az öt centiméteres carapax és bézs színű lábakon. Társasága megfelel a halnak. De a béka nem megy vele együtt - kényelmetlen lesz egy aktív rákkal rendelkező statikus kétéltű számára. A fogva tartás feltételei - t22-28º semleges savassággal és meglehetősen nagy merevséggel.

A rákfélék mindenevő, természetüknél fogva a tengerparti övezet ápolói. By the way, a tudósok azt találták, hogy ezek a lények, valamint az emberek lehetnek balkezesek és jobbkezesek. Ezenkívül az utóbbiak száma is sokkal nagyobb. E kijelentés érvényességét az akváriumban vagy a természetes élőhelyen megfigyelhetjük.

http://myaquas.ru/drugie-obitateli/vidy-krabov.html

Rákfélék

A rákok olyan gerinctelenek, amelyek a magasabb rákok közé tartoznak.

Emellett rákokat is neveznek rákoknak, amelyeknek nincs orsó alakú teste, de olyan alakúak, mint egy héj alakú rákok, de nem öt, hanem négy pár gyalogló lábakkal. Helyesebb ilyen állatokat nevezni kraboidoknak.

Ha azt mondják, hogy Kamcsatka rákot vásárolnak, akkor ez a kifejezés nem teljesen helyes, a kraboid megvásárlásának kifejezése jobban hangzik.


Megpróbáljuk kitalálni, hogy a rákok és a kraboidok melyik fajai megtalálhatók az orosz tengerekben, melyek közül a kereskedelmi és a kereskedelmi hálózatból megvásárolható, és amelyről nem lehet rákot vásárolni, mert ipari halászatuk nem történik meg.


Rákok és rákok kereskedelmi faja

Az orosz halászok rendelkezésére álló összes kereskedelmi rákfaj főleg a Távol-keleti tengerekben él.


A Kamcsatka rák a Japán-tenger, az Okhotsk-tenger és a Bering-tenger legnagyobb kraboidja. A fő tevékenységet nemcsak az orosz tengerészek, hanem az Egyesült Államok és Japán is végzi. A Barents-tengeren, kivéve Oroszországot, a Kamcsatka rákok fogásai és Norvégia. Még 50 évvel ezelőtt a Kamcsatka rákot nem találták ebben a tengerben. Az áthelyezéssel kapcsolatos kísérleteket 1932 óta végezték, és ezeknek a kísérleteknek a célja az volt, hogy a rákot a Barents-tengeren egyedülálló fogására helyezzék át. A múlt század hetvenes éveiben az orosz tudósok rák sikeresen költöztek. A Kamcsatka rák nemcsak megszokta, hanem elkezdte aktívan elterjedni és felfedezni Norvégia partjait. Ezért Norvégia lakói is vásárolhatnak saját rákot, de a mai napig a Kamcsatka-rák legnagyobb népessége még mindig a Kamcsatka-félsziget partján él.


A Byrd hókrabja a Kamcsatka partjainak keleti és délnyugati részén él. Előnyben részesíti a selymes talajokat. A felnőttek átlagos súlya eléri az 1 kg-ot. A karabélyek mérete 12 és 18 cm között van, meg kell mondani, hogy ugyanazon a területen együtt élve, egy fajspecifikus hibridet kaphatunk, amely egy hórák opíliával rendelkezik.


A hórák opilio szürke színű homokszínnel rendelkezik, és a Byrdéhoz képest kissé alacsonyabb. Strigun opilio az Okhotsk Bering-tengerének és Japán-tengernek a kereskedelmi tárgya. Fogása megegyezik a Kamcsatka rák fogásával. Keressen a tenger gyümölcseit forgalmazó szaküzletekben, és olyan gyakran vásárolhat hóvirág fűrészporot, amennyit csak tudsz vásárolni. Bár az opílium nem tartozik a legnagyobb kereskedelmi fajhoz, a húsa nem rosszabb az ízben és a kedvező tulajdonságokkal.


Meg kell jegyezni, hogy a legnagyobb fajok, amelyek az orosz tengerekben betakaríthatók, a Kamcsatka rákhoz hasonlóan a kraboidok is. Leggyakrabban megvásárolhatsz egy rákot, amely a kék és a equipodal crabeids közé tartozik. Az egyenlő rák csaknem olyan nagy, mint a Kamcsatka-rák, vannak 18–25 cm-es hasított testűek, és ez a rákfaj, a kéktől eltérően, nem található a Japán-tengeren.


A Carapax kék rák mérete 17-22 cm, oldalfelületein nagy kék foltok vannak. Figyelemre méltó, hogy az első életévben ez a rák legfeljebb 11 mol, és a 9 évnél idősebb egyének legfeljebb kétévente egyszer. A kék rák jobban alkalmazkodik az alacsony vízhőmérséklethez, mint ugyanaz a Kamcsatka rák.


Különös figyelmet kell fordítani a négyzetes szőrös rákra. Ez a faj Japánban a Kamcsatka-rákkal egyenértékű. A japánok nemcsak rákhúst fogyasztanak, hanem a máját is. A felkelő nap földjén a haj különleges módon főzhető, és nemcsak a végtagok húsát, hanem a héj teljes tartalmát is eszik. Kamcsatka rákot és szőrös rákot vásárolhat nemcsak Japánban, hanem Oroszországban is.


Vörös rákos garnéla csak a Japán-tenger partján található, Primorye, Korea és Japán partjainál. A héj színe megadta a nevet az egész fajnak. A karapksa színe bíborvörös, a sápadt árnyalatokra való áttéréssel. Mérete a kereskedelmi férfiaknál 9–12 cm, de 18–20 cm-es hasított méretű egyedek vannak. A japánok nemcsak piros hóot kaphatnak és vásárolhatnak, hanem a Japánban gyártott áruk csomagolására is helyezik a képeket. Ez az összes kereskedelmi faj fajrákja a legmélyebb. Csapdáit a halászat első napjától kezdve bányászják, a népesség „elrepül” a rákcsapdából, és elhagyja a halászat területét.

Ha a Távol-keleti rákfajok mindegyike kevésbé világos, és Kamcsatka rákot bárki vásárolhat, itt az ideje, hogy megtudja, és ha a kereskedelmi fajok ugyanabban a Fekete-tengerben vannak.


Milyen rákok találhatók a Fekete-tengeren

A Fekete-tengeren mintegy 20 rákfajta található, ezek többsége kis méretű, legfeljebb 5 cm-es carax méretű, 100 grammnál kisebb súlyú. Az ilyen fajokat, bár nem használják kereskedelmi célú élelmiszerként, a helyi lakosok kegyetlenül fogják el ajándéktárgyak gyártásához, így sok turista vásárolhat rákot a Fekete-tenger ajándéktárgyaként.


A Fekete-tengerben élő kőkabát legfeljebb 9 cm-es karátával rendelkezik, és nagyon agresszív, ragadozó jellegű, kíméletlenül reped az erős karmokkal a puhatestűek és a remete rákok héjával.
A Fekete-tengeren található kőrák mellett megtalálható:
rák - egy úszó, aki meglehetősen jól úszik a lapított lábaknak köszönhetően - evező;

fűrák, mérete 7-8 cm, nagyon mozgó rák, a legkisebb veszély esetén nagy sebességgel távozik;


A márványos rák különbözik másoktól a part menti sziklák felkapaszkodásának képességében, néha több mint 5 méteres magasságra emelkedik, de a legkisebb veszély esetén a kő beleesik a vízbe.


a rák egy borsó, a legkisebb rák, előnyben részesíti a kagylóhéjon belüli letelepedést, vagy akár közöttük is lakik, méretei egy kicsit több, mint egy borsó, de nem több, mint 10 rubel átmérőjűek.


Vásároljon egy rákot a Fekete-tenger partján, talán csak ajándéktárgyként, ezeknek a rákoknak nincs kereskedelmi értéke.

http://kupikraba.ru/a179194-vidy-krabov.html

KÁRTYA TÍPUSA

A rákhús az egyik legértékesebb tenger gyümölcse, gazdag mikroelemek, vitaminok és más hasznos anyagok között, valamint kiváló ízesítő tulajdonságokkal. Mit tudunk azonban arról, hogy mi bányászik? Hány rákfaj létezik a természetben, és mindegyik ehető?

A rákok tengeri és édesvízi rákok, amelyek a decapod rákok sorrendjébe tartoznak. A modern tudomány világában ezeknek az állatoknak több mint 6780 faja van. Ezek közé tartoznak azok, amelyek kereskedelmi értékkel rendelkeznek, és amelyeket a gazdasági tevékenység során nem használnak fel. Tekintsük a legfontosabbat a személy számára, és csak érdekes rákokat.

Kamcsatka rák. Ahogy a neve is sugallja, ennek a rákféléknek a legnagyobb faja Kamcsatka partjainál figyelhető meg. A Távol-Kelet egész partja mentén, valamint Hokkaido, Szahalin, a Kuril-szigetek szigetein elosztva. Elég nagy rákfajok, amelyek a lábak között 150 cm-t érhetnek el. Vörös-barna, néha világos lila színű. Általánosságban elmondható, hogy ez nem egy rák, de a kraboid egy rákos rák, amely nagyon hasonlít egy rákra, amelytől a lecsökkent utolsó lábpár különbözik. Ugyanezen a családba tartozik a felszerelés és a kék rákok is, amelyek szintén fontos kereskedelmi fajok.

Japán pók rák. Ma ez a legnagyobb rákfaj, amelynek neve teljes mértékben összhangban van a megjelenésével. Egy viszonylag kis héjjal (legfeljebb 45 cm) van, legfeljebb 3 méteres lábszélességgel. Színezés piros és fehér. Nagyméretű méretéből adódóan a rák pókja kereskedelmi fajként fogható be, valamint nagy óceánok elrendezése.

Csábító rák. Ennek a fajnak a jellemzője a karmok egyenetlen fejlődése - míg egyikük hipertrófikus dimenziókat vesz fel, a második csökken. Egy nagy karom rák harcol a versenytársakkal, küzd a ragadozókkal és csalogatja a nőstényt az udvarlás során (tehát a név). Szinte nincs kereskedelmi érték.

Hó rákok Ebben a fajta rákfélékben a vékony és elegáns karmok hasonlítanak a köröm ollóval. Ez a család olyan fontos kereskedelmi fajokat foglal magában, mint a vörös rák (Japán-tenger), a Byrd rák, az Angulyatus és mások, amelyek a Távol-Kelet tengerén gyakoriak.

Vámpírrákok. Ez a békés rákfélék rosszindulatú nevének köszönhetően szokatlan megjelenésű. Ez a rák fényes sárga szeme van a sötét lila héjon, ami nagyon lágy megjelenést ad neki. Ez a faj az Indiában, Délkelet-Ázsiában, Hawaii-ban elterülő tengerek lakóhelye. Nincs kereskedelmi értéke, hanem az akváriumok egzotikus lakója.

Nagy földrák. Ez a fontos kereskedelmi faj az Atlanti-óceán északi részén helyezkedik el. Az egyik legjellemzőbb rákfaj, a nyugati és észak-európai országok tengerparti övezeteinek szokásos lakója. Nagyon ízletes, fehér vagy barna hús miatt nagyon népszerű.

Tudva, milyen fajta rákot kaptunk az ünnep alatt, legalább megközelítőleg meg tudod becsülni az ízét. Legyen óvatos, és nem eszik ismeretlen állatok élelmiszer.

A BLACK CAVIAR HASZNÁLATA

A fekete kaviár ma az ember által használt legdrágább, ritka és egyben nagyon hasznos finomságok egyike. Ezt a kaviárt néha "orosz" kaviárnak nevezik, mert a halhalból nyerik.

HOGYAN KEDVEZET A JÓ RÖVID CAVIAR-T?

A vörös kaviár nagyon drága termék. Ezért az eladók egyharmada értékesít egy olyan terméket, amely messze van az első frissességtől: nincs ideje megvásárolni, és elavult. És azért, hogy ne vigyék magadat egy kórházi ágyba, meg kell tanulnod, hogyan lehet megvásárolni a kaviár frissességét és minőségét. A kiváló minőségű vörös kaviár kiválasztásáról és arról, hogy mi lesz a cikkünkben.

A JÁTÉKOKBÓL, KERETRŐL ÉS BLACK CAVIAR-ból

A főzéshez szüksége lesz: Burgonya (hosszú fajta) - 10 db; Olaj (olíva) - 4 evőkanál; Rozmaring (lehetőleg friss) - 1-2 teáskanál; Friss krém - 2 pohár; Fekete kaviár - 50-80 gramm.

http://ikramart.ru/informatsiya/vidy-krabov/

További Információ Hasznos Gyógynövények