Legfontosabb Zöldségek

Milyen könnyedén emészthető mókusok a fogyás és a sport számára

A fehérje a Föld minden életének alapja. Az emberi szervezetben lévő összes szövet és szerv fehérjéből áll: haj, bőr, köröm, izmok, vér, belső szervek.

Fehérjék és ezek fő funkciói

A fehérje aktívan részt vesz az olyan folyamatokban, mint:

  • A bőr öngyógyulása sérülés esetén;
  • A különböző enzimek kombinációja a szervezetben;
  • A hemoglobin fejlesztése és fenntartása;
  • A zsírok, ásványi sók és vitaminok mozgatása és asszimilációja a szervezetben, valamint a gyógyszerek felszívódása a vérbe a használat során.

A fehérje 22 aminosavból áll, amelyek az alagsorban lévő téglákhoz hasonlóan összekapcsolódnak a két funkciójuk mindegyikének elvégzésével: a molekula savas tulajdonságainak kialakulásával, vagy a vegyület alapvető tulajdonságainak fokozásával és átadásával. Ezek közül mindössze 13 test önállóan képes szintetizálni, a fennmaradó 9 pedig csak az elfogyasztott élelmiszerekkel érhető el.

Mi okozza a fehérje hiányát?

Ennek az anyagnak a hiánya egy felnőtt testében:

  1. A pajzsmirigy problémáira és a szervezetben a hormonális zavarokra;
  2. A máj negatív változásai;
  3. A kedvező mikromérők, az egészséges zsírok és vitaminok legrosszabb felszívódásához, melynek következménye a vitaminhiány.
  4. A memória és az alacsony teljesítmény problémái;
  5. Az immunitás általános romlásához, és ezáltal a különböző betegségek kockázatának növeléséhez;
  6. A test szív- és légzőrendszereinek gyengüléséhez;
  7. Az emberi izomtömeg hirtelen csökkenéséhez, a dystrophia és a halál megszerzéséhez.
  8. Gyermekek számára a fehérje hiánya a testben lassú növekedéssel és fejlődéssel jár.

Naponta bevitt fehérje egy egészséges személynek. Hogyan kell kiszámítani ezt az értéket?

A szervezetben a fehérje norma a polimer mennyisége, amelyet a szervezetnek szüksége van naponta a teljes működéshez.

A fehérje aránya naponta és hogyan kell kiszámítani?

A nők és férfiak napi bevitele némileg eltérő. Először 1,3 gramm tömegű, kilogrammban kifejezett képlettel számoljuk ki. A második, a számítások 1,3 grammos mutatója helyettesíti az 1,5 gramm értéket.
Ha egy személy aktívan részt vesz a sportban vagy a fizikai munkában, akkor a számítási képlet a következő lesz: 2,5 gramm * súly kilogrammban.

A 7 éves kor alatti gyermekek esetében 4 gramm fehérje / testtömeg-kilogrammonként elegendő, 7-10 éves korig - 3 gramm kilogrammonként és 10-16 éves korig - 2-2,5 gramm 1 kilogrammonként. Fontos, hogy a felhasznált fehérje mennyisége több, mint a nitrogén, ami eltávolítja a testet, hogy fenntartsa a megfelelő növekedés és fejlődés egyensúlyát.

A fogyasztás szempontjából jobb, ha a test által könnyen felszívódó fehérjetartalmú ételeket választjuk, és teljes mértékben telítjük, telítettségérzetet és elegendő energiát biztosítunk a munkához, de ugyanakkor hozzájárul az izomtömeg lassú haladásához.

A legkönnyebben emészthető fehérjetermékek

Minden fehérjét két csoportra osztunk: növényi és állati.
Az állati eredetű fehérjék könnyen emészthető fehérjék. A fehérje fő forrásai:

  • Hús csirke, bárány, sovány marhahús és sertéshús;
  • Tőkehal halak, rózsaszín és tenger gyümölcsei;
  • Tojás- és tojáspor;
  • Alacsony zsírtartalmú sajtok a készítményben;
  • Tejsavó és erjesztett tejtermékek.

Növényi eredetű fehérje forrása:

  • Dara: búza, zab, rizs, hajdina.
  • Hüvelyesek: bab, szójabab, borsó, lencse, csicseriborsó stb.

Fontos megjegyezni, hogy az emészthetőség közvetlenül függ a termék előállításának módjától. Ideális gőzölés és a termékek maximális csiszolása, mivel minél kisebb a termék rosttartalma, annál gyorsabban bomlik le a termék, és megemésztik az elfogyasztott élelmiszert. Ez a legjobb abszorbeált fehérje, ha az ilyen élelmiszerek zöldségeket szállítanak.

Miért fontos a fehérjék fogyásánál?

Mókusok, miközben a fogyás

A magas fehérjetartalmú élelmiszereknek a fogyókúrás táplálkozásban kell lenniük.
Könnyen emészthető fehérjék fogyasztása az étrendben szabályozhatja az éhséget: amikor az enzim élelmiszerrel van ellátva, az agyunk olyan jelet kap, hogy a test telített, és az éhségérzet elhomályosodik.

Ezen túlmenően a fáradtság érzése hosszú ideig tart, így a fogyókúrás ember nem igényel további ételeket az étkezések között.

A fehérje megemésztése érdekében a szervezetnek elegendő energiára és kalóriára van szüksége, így mindannyian a fehérje emésztéshez jutnak, ami lehetővé teszi, hogy megtartsa testét.

A fehérje szabályozza a vérben a cukor és a glükóz szintjét, kiküszöböli az éles ugrást a testben. Így az a lehetőség, hogy a testzsír a képen látható, minimális.

Ezenkívül a fehérje segít megőrizni a bőr szilárdságát és rugalmasságát. Ezért drámai fogyás esetén, ha naponta megfelelő mennyiségű fehérjét használ, a bőr nem nyúl, és nem nyúlik. A fehérje az izomszövet alapja, amely nélkül a fogyás folyamata lehetetlen.

Ha kizárja a fehérjetartalmú ételeket az étrendből, a szervezet elkezdi keresni és "elfogyasztani" az izom, a bőrsejtek, a máj, a vér stb. Fehérjét, hogy kiegészítse az aminosavak hiányát. Ez minden bizonnyal hatással lesz az egészségre. Ezért fontos, hogy egy fogyókúrás étrendet válasszunk, hogy meggyőződjünk róla, hogy ez meglehetősen emészthető fehérjetermékek.

De meg kell értened, hogy ha nem vagy profi sportoló, akkor nem szabad teljesen fehérjetartalmú étrendre menned.

Milyen fehérjék közül választhatnak jobban az edzések?

Fehérje a fizikai terhelés alatt

A fehérje rendkívül fontos a sportolók számára. A sporttáplálkozásban por alakú anyag, kapszula vagy folyékony formában kerül forgalomba. Ezt proteinnek nevezik.

Ez a fehérje-komplex már tartalmazza a megfelelő mennyiségben és a könnyen emészthető fehérjében a szükséges aminosavakat. A tejsavó-koncentrátum fehérje rázkódása átlagosan 80 gramm fehérjét tartalmaz 100 gramm termékre vonatkoztatva. Az ilyen fehérje rázkódás kiegyensúlyozott összetétele segít az izomtömeg megteremtésében, megtartja a kívánt anyagcserét, segít a hormonok szintetizálásában és immunsejtek előállításában, gyorsan hasznosítja a hasznos nyomelemeket és tápanyagokat a test teljes működéséhez, ami nagyon fontos minden sportoló számára.

Javasoljuk, hogy 2 órával az edzés előtt vegye be a fehérjét, hogy a test ne használja a sportoló izomszövetét a fizikai tevékenységhez szükséges energiaforrásként.

De nem érdemes egyetlen porított fehérjére korlátozni, akkor a kívánt eredmény elérése érdekében ügyesen kell kombinálnia egy másik étellel.

http://kakzdravie.com/legkousvojaemye-belki/

Gyorsan emészthető élelmiszerek listája

Bármely lány, aki jó állapotban tartja a testét, sportolás közben érdekel a párhuzamos és egészséges táplálkozás. Természetesen ez helyes, mert nemcsak a külső szépség, hanem az egészség is attól függ, hogy mit fogyasztanak és milyen életmódot folytatnak. Ez a fehérje az emberi szervezetben az egyik legfontosabb építőanyag, amelyet élelmiszerből lehet beszerezni.

A tudósok kimutatták, hogy a fehérje az élet alapja a Földön. Minden élő szervezet sejtjei pontosan beletartoznak - ez az emberre is vonatkozik. A fehérje minden szövetben és szervben van: csontok, izmok, bőr, haj stb.

Részt vesz az alábbi folyamatokban:

Lassú és gyors fehérjék (azoknak a termékeknek a listája, amelyekben tartalmaznak - ebben a cikkben) - a Föld életének alapja

A fehérjék viszont 20 aminosavból állnak, amelyek egymás után kötődnek kémiai kötésekkel, amelyek meghatározott sorrendben alakultak ki és különböző funkciókat hajtanak végre. Mindegyik kijelölt szerepet játszik, közülük csak kettő van:

  1. A molekulák savas tulajdonságainak kialakulása.
  2. A vegyületek alapvető tulajdonságainak erősítése, átadása.

A szakértők a fehérje használatával párhuzamosan javasolják a B csoport vitaminszintjének monitorozását. Ha például a fogyásnál nagyobb mennyiségű fehérjetartalmú táplálékot használnak, akkor a szervezet B-vitamin szükségessége is növekszik, mivel szerepe a fehérje anyagcseréjének elősegítése.

Füstölt húsok és kolbászok, a magas fehérjetartalom ellenére, valójában egyáltalán nem előnyösek a szervezet számára.

Azonban az előnyök mellett a fehérje is kárt okozhat. Számos tanulmány megerősíti, hogy a magas anyagtartalmú élelmiszerek befolyásolják a krónikus betegségek kialakulását, az élelmiszer-allergiákat. Ez vonatkozik a vörös húsra, különösen kolbász, kolbász, füstölt hús formájában.

Az ilyen élelmiszerek nagy mennyiségben növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Élelmiszer-fehérje - hal, baromfi és hüvelyesek - ellenkezőleg, jó a szív számára.

A fehérjék eredet szerinti (állati és növényi) besorolása mellett az asszimiláció sebessége szerint két típusra oszthatók:

A fehérjetermékek felszívódási sebességének meghatározásában meghatározó tényező fontos szerepet játszik a testben azonos nevű folyamat folyamatában, amelyet a bejövő aminosavak összetételének és a fehérje-vegyületek teljes emésztésének figyelembevételével számítanak ki.

Ha a termékek értéke 1,0 vagy annál kisebb, ez arra utal, hogy az ilyen élelmiszer a leginkább telített fehérjeforrás. Ismerve a lassú fehérjék egyedi mutatóit, létrehozhat egy listát azokról a termékekről, amelyek könnyedén segítenek a fogyásban és a fogyásban, mert ez olyan fehérje, amely ehhez hozzájárul.

A gyors fehérjék és a megfelelő termékek listája egy gyors módja annak, hogy az edzés után visszanyerjék az energiát, és éles energiát nyújtson a hatékonyság növelése érdekében.

A szakértők kimutatták, hogy a lassú fehérjék aminosavakra oszlanak 6-8 órán keresztül, mivel kalóriatartalma kisebb, és az energiát többet költik, így több időt töltött az asszimilációra.

A lassú fehérjék standard képviselője az alacsony zsírtartalmú túró, amely a teljes teljesség érzésének idején első helyen szerepel ebben a listában.

A gyors mókusok 60-80 percet igényelnek. A termékek listájából kiválasztható például a kefir, mint az edzés után kiváló regeneratív fehérje, és a tojásfehérje, mint erőteljes edzés előtt.

A kefir felszívódik egy kicsit több mint egy óra alatt, ezért a „gyors” fehérjék közé tartozik, és fizikai terhelés után ajánlott.

A lassú fehérjéket az jellemzi, hogy a test hosszú ideig felszívódik, nagy mennyiségű energiát igényel, kevesebb kalóriájuk van, mint a gyors.

Az ilyen fehérjefogyasztás különlegessége egy késő vacsora, azaz 2-3 órával lefekvés előtt, mivel a testnek ideje az étel emésztésére éjszaka, míg az izmok teljes mértékben aminosavakkal gazdagodnak. Ez a fajta fehérje jól használható olyan időszakokban is, amikor nincs lehetőség arra, hogy hosszú ideig ételt vegyen, az éhségérzet nem lesz olyan zavaró, mint lehetséges.

Ne felejtsük el, hogy a lassabbak egyike a növényi fehérjék, különösen a gabonafélék, amelyek szemcséi héjba vannak öltözve. Használat előtt ajánlott őket áztatni, majd az emészthetőségük jelentősen megnő.

A lassú fehérje alapja a kazein, amely a túróban gazdag, de biztosan zsírmentes.

Lassú mókusok

A gyorsan felszívódó fehérje előnyei vitathatatlanok a sportolók és az emberek számára, akik folyamatosan ki vannak téve a fizikai terhelésnek. Szeretne rövid idő alatt érezni az erő erősségét, enni az állati eredetű táplálékot.

Természetesen a hús, a hal és a tejtermékek nem lehetnek túl zsírosak. Ismét mérsékelt hőkezelés és őrlés segíti a gyors és jobb asszimilációt, így a fehérje turmixok szükségszerűen egy turmixgépben készülnek.

A bemutatott termékek listája alapvető, lehetővé teszi, hogy szükség esetén rengeteg edényt készítsen, amely magában foglalja a "nagy sebességű" fehérjét.

Gyors mókusok

A fehérje emészthetősége közvetlenül függ a főzés módjától:

  • Hőhatás az ételek főzésénél - fontos, hogy ne túlzásba hozza a hőmérsékletet és az időt, mivel lehet, hogy gyakorlatilag nincsenek vitaminok a termékben, de az élelmiszernek még mindig hasznosnak kell lennie.

Ilyen esetekben a lassú fehérjékhez, különösen a porhoz, a vízben való elő-áztatás alkalmas, ez a szemek védőfóliáját sokkal rugalmasabbá teszi, ezáltal csökkenti a termikus hatást a vitaminok megőrzése érdekében.

Ugyanígy a gőzhajó a mentéshez jön, ami gyengéd módszert biztosít a főzéshez.

A fehérjetartalmú ételek kettős kazánban történő főzése segít megőrizni annak hasznosságát.

  • A csiszolás felgyorsítja a fehérje asszimilációját és teljességét, a keverők és a húsdarálók hasznosak lesznek a konyhában, annál kevesebb rostot, annál gyorsabban emésztik a test és a fehérjetartalmú ételeket lebontja.

Az élelmiszerben az arany átlag a különböző eredetű fehérje kombinációja. Ez lehetővé teszi, hogy nyomon kövesse súlyát és egészségét.

Ezért ajánlott az állati és növényi termékeket kombinálni, és megfelelő arányban pótolni az étrendet: 60–80% és 40–20%.

Érdekes tény! Azok, akik ragaszkodnak a vegetáriánusághoz, nem kapnak néhány aminosavat, mivel a legtöbb növényi eredetű lassú (nem gyors) fehérjében (a termékek listája a fentiekben szerepel), az utóbbiaknak nincs egyensúlya, és a hasítást egy másik héj, különösen cellulóz megakadályozza.

Az emberi test alapja - víz és fehérjék. Az utóbbi, az "épület" funkció mellett az öregedés megakadályozására is szolgál, valamint azoknak az izmoknak, amelyek segítenek a "takarmány" kalóriát égetni.

Azok számára, akik fogyni akarnak, fehérje nem zsíros ételekre van szükség, mivel minél kevesebb zsír van, annál több fehérje van. Különösen mérsékelt mennyiségű fehérjetartalmú ételek esetében az édességek vágyakozása, ami a testtömeg növekedéséhez vezet, elhomályosodik.

Továbbá, ha a fogyás, fehérje szükséges, hogy a bőr kevesebb legyen.

A "gyors" fehérjék - kefir, tojás, tengeri halak - feltűnő példája

A gyors fehérjék (a termékek listája csatolva) a legmegfelelőbbek erre a célra:

  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek - kefir 1%, klasszikus cukrozatlan joghurt;
  • hal - tőkehal, limonella, pollock;
  • tojás (főtt);
  • a madár a csirke.

Más típusú húsokat hetente legfeljebb 2 alkalommal kell fogyasztani. Vannak azonban a "túltelítettség" diéta támogatói, akik úgy vélik, hogy a szervezetben lévő további fehérje mennyiség is hasznos lehet.

A negatív következmények megakadályozásához elegendő vizet kell fogyasztania, és több szál - lassú fehérjét kell fogyasztania, a termékek listáját:

  • zöldségek - cékla, tök;
  • gyümölcsök - alma, körte;
  • gabona - hajdina, zabpehely, kukorica.

A táplálkozásról döntöttek, azok, akik fogyni akarnak, mérsékelt fehérje bevitelt ajánlunk, valahol 1–1,2 g / kg súlyt, ami egy személy számára ideális napi normának tekinthető. Ezért naponta 60-70 g fehérjét kell fogyasztani. De egy étkezés, például reggeli esetén, 35 g felszívódik, nem több.

A hajdina kása - a rostokban gazdag "lassú" fehérje képviselője

A fehérjék alkotják az izmos keretet. Ezért a fehérjetartalmú táplálkozás annyira szükséges a profi sportolók vagy azok számára, akik folyamatosan fizikai aktivitást tapasztalnak, hozzájárulva az izomszövet szerkezetének gyors lebontásához.

Amikor izomnövekedéshez fehérjéket eszik, figyelembe kell vennie 2 pontot:

  • Először is, a sport és a megfelelő táplálkozás szakemberei azt tanácsolják, hogy apró adagokra szedjék fel az étkezést, és naponta többször, enyhén enyhítsék a gyomrot.

És ha van egy nehézségérzet, és gyanúja van a hiányos fehérje emésztésnek, akkor az étellel különleges táplálék-kiegészítőket vehetünk igénybe olyan enzimekkel, amelyek lehetővé teszik a fehérje természetes emésztését.

Az izomnövekedés szempontjából fontos, hogy növényi fehérjéket (diófélék, hüvelyesek) kombináljunk állatokkal.

  • Másodszor, a fő ételnek növényi fehérjéket kell tartalmaznia: gombával, hüvelyesekkel, dióval kombinálva állatokkal - ez mindenféle hús, hal és mindenféle tejtermék.

Ezenkívül megengedett a mesterséges fehérje használata, amelyet a sporttáplálkozási üzletekben lehet megvásárolni.

A fehérjebevitel céljai ellenére soha nem szabad elfelejteni, hogy csak a növényi és állati eredetű élelmiszerek kombinációja, valamint a kalória normák betartása lehetővé teszi, hogy egy személy egészséges maradjon, és elérje a kívánt eredményt: fogyni vagy izomtömeget szerezni.

Vigyázz és légy egészséges!

Milyen fehérje, miért és mikor van szükség, ami megkülönbözteti a lassú és gyors fehérjéket, azoknak a termékeknek a listáját, amelyekben tartalmaznak - mindezről az alábbi videóban:

Milyen élelmiszerek gazdag fehérjékben - lásd a következő videót:

A fehérje a Föld minden életének alapja. Az emberi szervezetben lévő összes szövet és szerv fehérjéből áll: haj, bőr, köröm, izmok, vér, belső szervek.

Fehérjék és ezek fő funkciói

A fehérje aktívan részt vesz az olyan folyamatokban, mint:

  • A bőr öngyógyulása sérülés esetén;
  • A különböző enzimek kombinációja a szervezetben;
  • A hemoglobin fejlesztése és fenntartása;
  • A zsírok, ásványi sók és vitaminok mozgatása és asszimilációja a szervezetben, valamint a gyógyszerek felszívódása a vérbe a használat során.

A fehérje 22 aminosavból áll, amelyek az alagsorban lévő téglákhoz hasonlóan összekapcsolódnak a két funkciójuk mindegyikének elvégzésével: a molekula savas tulajdonságainak kialakulásával, vagy a vegyület alapvető tulajdonságainak fokozásával és átadásával. Ezek közül mindössze 13 test önállóan képes szintetizálni, a fennmaradó 9 pedig csak az elfogyasztott élelmiszerekkel érhető el.

Ennek az anyagnak a hiánya egy felnőtt testében:

  1. A pajzsmirigy problémáira és a szervezetben a hormonális zavarokra;
  2. A máj negatív változásai;
  3. A kedvező mikromérők, az egészséges zsírok és vitaminok legrosszabb felszívódásához, melynek következménye a vitaminhiány.
  4. A memória és az alacsony teljesítmény problémái;
  5. Az immunitás általános romlásához, és ezáltal a különböző betegségek kockázatának növeléséhez;
  6. A test szív- és légzőrendszereinek gyengüléséhez;
  7. Az emberi izomtömeg hirtelen csökkenéséhez, a dystrophia és a halál megszerzéséhez.
  8. Gyermekek számára a fehérje hiánya a testben lassú növekedéssel és fejlődéssel jár.

A szervezetben a fehérje norma a polimer mennyisége, amelyet a szervezetnek szüksége van naponta a teljes működéshez.

A fehérje aránya naponta és hogyan kell kiszámítani?

A nők és férfiak napi bevitele némileg eltérő. Először 1,3 gramm tömegű, kilogrammban kifejezett képlettel számoljuk ki. A második, a számítások 1,3 grammos mutatója helyettesíti az 1,5 gramm értéket.
Ha egy személy aktívan részt vesz a sportban vagy a fizikai munkában, akkor a számítási képlet a következő lesz: 2,5 gramm * súly kilogrammban.

A 7 éves kor alatti gyermekek esetében 4 gramm fehérje / testtömeg-kilogrammonként elegendő, 7-10 éves korig - 3 gramm kilogrammonként és 10-16 éves korig - 2-2,5 gramm 1 kilogrammonként. Fontos, hogy a felhasznált fehérje mennyisége több, mint a nitrogén, ami eltávolítja a testet, hogy fenntartsa a megfelelő növekedés és fejlődés egyensúlyát.

A fogyasztás szempontjából jobb, ha a test által könnyen felszívódó fehérjetartalmú ételeket választjuk, és teljes mértékben telítjük, telítettségérzetet és elegendő energiát biztosítunk a munkához, de ugyanakkor hozzájárul az izomtömeg lassú haladásához.

Minden fehérjét két csoportra osztunk: növényi és állati.
Az állati eredetű fehérjék könnyen emészthető fehérjék. A fehérje fő forrásai:

  • Hús csirke, bárány, sovány marhahús és sertéshús;
  • Tőkehal halak, rózsaszín és tenger gyümölcsei;
  • Tojás- és tojáspor;
  • Alacsony zsírtartalmú sajtok a készítményben;
  • Tejsavó és erjesztett tejtermékek.

Növényi eredetű fehérje forrása:

  • Dara: búza, zab, rizs, hajdina.
  • Hüvelyesek: bab, szójabab, borsó, lencse, csicseriborsó stb.

Fontos megjegyezni, hogy az emészthetőség közvetlenül függ a termék előállításának módjától. Ideális gőzölés és a termékek maximális csiszolása, mivel minél kisebb a termék rosttartalma, annál gyorsabban bomlik le a termék, és megemésztik az elfogyasztott élelmiszert. Ez a legjobb abszorbeált fehérje, ha az ilyen élelmiszerek zöldségeket szállítanak.

Mókusok, miközben a fogyás

A magas fehérjetartalmú élelmiszereknek a fogyókúrás táplálkozásban kell lenniük.
Könnyen emészthető fehérjék fogyasztása az étrendben szabályozhatja az éhséget: amikor az enzim élelmiszerrel van ellátva, az agyunk olyan jelet kap, hogy a test telített, és az éhségérzet elhomályosodik.

Ezen túlmenően a fáradtság érzése hosszú ideig tart, így a fogyókúrás ember nem igényel további ételeket az étkezések között.

A fehérje megemésztése érdekében a szervezetnek elegendő energiára és kalóriára van szüksége, így mindannyian a fehérje emésztéshez jutnak, ami lehetővé teszi, hogy megtartsa testét.

A fehérje szabályozza a vérben a cukor és a glükóz szintjét, kiküszöböli az éles ugrást a testben. Így az a lehetőség, hogy a testzsír a képen látható, minimális.

Ezenkívül a fehérje segít megőrizni a bőr szilárdságát és rugalmasságát. Ezért drámai fogyás esetén, ha naponta megfelelő mennyiségű fehérjét használ, a bőr nem nyúl, és nem nyúlik. A fehérje az izomszövet alapja, amely nélkül a fogyás folyamata lehetetlen.

Ha kizárja a fehérjetartalmú ételeket az étrendből, a szervezet elkezdi keresni és "elfogyasztani" az izom, a bőrsejtek, a máj, a vér stb. Fehérjét, hogy kiegészítse az aminosavak hiányát. Ez minden bizonnyal hatással lesz az egészségre. Ezért fontos, hogy egy fogyókúrás étrendet válasszunk, hogy meggyőződjünk róla, hogy ez meglehetősen emészthető fehérjetermékek.

De meg kell értened, hogy ha nem vagy profi sportoló, akkor nem szabad teljesen fehérjetartalmú étrendre menned.

Fehérje a fizikai terhelés alatt

A fehérje rendkívül fontos a sportolók számára. A sporttáplálkozásban por alakú anyag, kapszula vagy folyékony formában kerül forgalomba. Ezt proteinnek nevezik.

Ez a fehérje-komplex már tartalmazza a megfelelő mennyiségben és a könnyen emészthető fehérjében a szükséges aminosavakat. A tejsavó-koncentrátum fehérje rázkódása átlagosan 80 gramm fehérjét tartalmaz 100 gramm termékre vonatkoztatva. Az ilyen fehérje rázkódás kiegyensúlyozott összetétele segít az izomtömeg megteremtésében, megtartja a kívánt anyagcserét, segít a hormonok szintetizálásában és immunsejtek előállításában, gyorsan hasznosítja a hasznos nyomelemeket és tápanyagokat a test teljes működéséhez, ami nagyon fontos minden sportoló számára.

Javasoljuk, hogy 2 órával az edzés előtt vegye be a fehérjét, hogy a test ne használja a sportoló izomszövetét a fizikai tevékenységhez szükséges energiaforrásként.

De nem érdemes egyetlen porított fehérjére korlátozni, akkor a kívánt eredmény elérése érdekében ügyesen kell kombinálnia egy másik étellel.

Videó a fehérje diétáról:

Hibát észleltem? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt, hogy elmondja nekünk.

A fehérjék (fehérjéknek vagy peptideknek is nevezik) olyan anyagok, amelyek a zsírokkal és szénhidrátokkal együtt az emberi táplálkozás fő összetevői. Élelmiszerrel bejutva a testbe hatalmas hatást gyakorolnak számos belső szerv munkájára. A hiányuk súlyos egészségügyi problémákkal küzd. Ezért nem lehet őket túl sokáig használni.

A modern dietetika elfogadta ezen nagy molekulatömegű vegyületek képességét, hogy rögtön emésztik és telíthessék, és elkezdték a fehérjetermékeket fogyni. Azok extra fontot olvadnak ugrásszerűen, és órával és egyidejűleg egy gyönyörű, megkönnyebbült alakot alkotnak, mivel aktiválják az izomnövekedést a sportban. Megérdemlik, hogy odafigyeljenek rájuk.

Ha korlátozza a zsírok és a szénhidrátok táplálékfelvételét, a fehérjetartalmú élelmiszerek gyorsan helyreállítják a szervezetben a rendet, ami végső soron további fontok elvesztéséhez vezet. A fogyás mechanizmusa már régóta tudományosan bizonyított:

  • hatékonyan tisztítja a testet a toxinoktól, toxinoktól és más káros anyagoktól, amelyek megakadályozzák a sok szerv teljes működését;
  • a szív és az erek megerősítése a vércukor csökkentésével;
  • az inzulin normalizálása, ami az izmok által elnyelt glükóz intenzív égetéséhez vezet;
  • a test vízben való egyensúlyának ellenőrzése, a felesleges folyadék eltávolítása, ami gyakran a nagy súlyt okozza;
  • izomtámogatás tónusban, ami súlycsökkenéshez vezet, mivel csak zsírszöveteket égetnek fel, és a hasznos anyagok elvesztése nem fordul elő;
  • az anyagcsere javítása, ami a fogyáshoz szükséges;
  • étvágytalanság, az éhezés érzése a fehérjetartalmú élelmiszerek hosszú emésztése miatt.

A fehérjetartalmú étrenden belüli fehérjetermékek a súlyvesztés mellett bónuszként pozitív hatással lesznek a különböző szervekre és testrendszerekre. Ezért a böjtből való kilépéskor nagyszerű lesz.

Ha pontosabban szeretné tudni, hogy mi fog történni a testével, az ebben a táblázatban szereplő információk minden bizonnyal a fehérje táplálkozás támogatója lesz.

A fehérjék megkülönböztető tulajdonsága, hogy amikor belépnek a testbe, nem oldódnak fel zsírként az oldalakon, és nem alakulnak át energiává, mint a szénhidrátok. Mindegyikük helyreállítja a szerveket és a rendszereket, aminosavakká bomlik - még egy anyag, ami hihetetlenül hasznos az emberek számára. Ezért fontos tudni, hogy mi kapcsolódik a súlycsökkenéshez szükséges fehérjetermékekhez és mi a fő forrása.

A fehérjetermékek állati vagy növényi eredetűek lehetnek. Minden fajnak saját előnyei és hátrányai vannak, ezért fontos, hogy kiegyensúlyozott módon enni őket.

Az állati eredetű fehérjetermékek gyorsan emészthetőek, de ugyanakkor sok zsírt tartalmaznak, így nem mindegyik ideális a fogyáshoz. Ha húst választ, akkor bármilyen diétában megengedett a csirke, a pulyka, a nyúl, de a sertés és a bárány is tilos. Ha tej, akkor zsírmentes vagy minimális zsírtartalmúnak kell lennie.

A növényi eredetű fehérjetermékek a szervezetben sokkal lassabban és rosszabbak, mint az állatok. Jóak a fogyásuk, mert szinte semmilyen zsírt nem tartalmaznak.

A két csoportból származó fehérjetermékek mintalistáit az alábbi táblázat mutatja be:

Az egészség és a wellness részeként mindkét fajtát meg kell enni. Ezért használhatja a fehérjetermékek listáját a fogyáshoz, jelezve a fehérjék tartalmát a zsírok és a szénhidrátok hátterében.

Megnézzük az alábbi listákat, és többet megtudhatunk az ilyen étrendek árnyalatairól az egyik cikkünkkel: „Protein-Fat Diet” és „Protein-Carbohate Diet”.

A súlycsökkenéshez szükséges termékek listájának elkészítéséhez az alábbi tényezőket kell figyelembe venni:

  • nemcsak a fehérjetartalom, hanem a zsírok és szénhidrátok aránya is: például a sertészsírban sokkal több fehérje van;
  • kalóriatartalmuk: ha fehérjében gazdag lúddarabot eszik, akkor az edzőteremben ki kell dolgoznia, hogy a 319 kcal-t töltse, amit tartalmaz.

Ezért mindig az alábbi táblázat alapján kell vezetni, ha a fehérjetermékekkel súlyt veszít. Mindkét tényezőt figyelembe veszi.

Hús, belsőség, tojás

Hal és tenger gyümölcsei

Tej és tejtermékek

Mint látható, a fehérjék mellett sok élelmiszer túl sok zsírt vagy kilokalóriát tartalmaz, így nem alkalmasak a fogyásra. Ha az éhségsztrájk végén csak óvatosan vegye fel őket az étrendbe.

Ezért a táplálkozási szakértők pontosabb táblázatot állítottak össze a fogyókúrás fehérjetermékekről, amelyeket fel lehet használni anélkül, hogy attól félnének, hogy extra fontot kapnak.

Elég lenyűgöző asztal, amely sok nevet tartalmazott. Tehát a fehérjéken alapuló étrend nem lehet monoton és unalmas. Nos, azoknak, akik álmodnak rekord eredményeket érnek el, olyan termékeket kell felkészíteni, amelyekben a fehérje mennyisége csak felborul, és ami minden bizonnyal súlyt veszít.

A táplálkozási szakemberek a legjobb fehérjetartalmú ételeket fogyják el, hogy a diéta során szinte korlátlan mennyiségben enni tudjanak.

Csirke tojás - a leggazdagabb fehérjeforrás. A napi fogyás esetén 7 fehérjét és 4 sárgáját lehet enni. A hét folyamán 5 tojás étkezési lehetőség áll rendelkezésre reggelire.

  • Alacsony zsírtartalmú kefir

A legfontosabb fehérjetermék a fogyás bármely rendszerében. A benne lévő fehérje könnyen emészthető minimális teljes kalória-tartalommal. Javítja az emésztést, megszünteti a testet a toxinoktól. A extra fontok elég gyorsan elpárolognak. Fehérje tartalom - 28 gr. E fehérjetermék mindezek a hasznos tulajdonságai képezték a kefir diéta alapját (például almával).

Fehérje termék, amely nagyon gyors emészthetőség. Hosszú időre telítettségérzetet biztosít, amely pozitív hatással van a fogyásra. A körmöket, csontokat, fogakat jó állapotban tartja. Fehérjetartalom - 20 gr.

  • Természetes joghurt

Súlycsökkenés esetén csak természetes fehérjetermék, színezékek, édesítőszerek és egyéb adalékanyagok nélkül. Ezt a joghurtot legfeljebb 3 hétig tároljuk.

A húst és a halat összehasonlítva a tej magasabb ebben a rangsorban, mivel olyan fehérjét tartalmaz, amely sokkal jobban felszívódik a szervezetben. Ebben az esetben egyedül a tej elvesztése nem fog működni, mivel ez nem befolyásolja a gyomor munkáját. De a minimális zsírtartalmú fehérjetartalmú ételek (ugyanazon koktélok) elkészítéséhez ez a termék tökéletes lesz.

Először a csirkemell. 200 gramm hús körülbelül 40 gramm fehérjét tartalmaz, 2 gramm zsírt, 200 kcal. Elengedhetetlen fehérjetermék a fogyáshoz. Másodszor, a marhahús. Az alapanyagok aránya közel azonos, de egy kicsit több zsírt. Ez alternatívája a csirke fehér húsnak a különböző fogyókúrák számára a fogyás folyamatában.

A legjobb fehérjetermék a lazac filé. Tartalmaz zsírt, de a fehérje sokkal több, valamint az omega-3 savak. A testsúlycsökkenés hetente kétszer, úgy kell kezelnie magát, mint egy ilyen ízletes falat.

Ezek olyan növényi fehérje termékek, amelyek képesek az izomtömeg normál állapotban tartani még a gyors fogyás folyamatában is. Emellett hosszú és kellemes érzetet adnak, így az éhség nem fenyeget.

  • Fehérje por / rázás

Hatékony fehérjetartalmú étrend zsír nélkül. Ajánlott, ha táplálkozást támogat az edzőteremben. Azonnal felszívódik a szervezetben. Nemcsak vékony, hanem megkönnyebbülést is eredményez, mivel elősegíti az izomtömeg növekedését.

Ez a felső fehérje diéta a fogyás érdekében mindig a szemed előtt áll, így elkészíti a menüt. Végül is ezeket a termékeket be kell vonni a receptekbe, melynek köszönhetően minden diéta szabadságnak tűnik, nem pedig tesztnek.

Meghívjuk Önt, hogy próbálja meg főzni a különféle ételeket a fehérjetartalmú ételekből: vannak levesek, saláták és második receptek. Ilyen sokféleséggel ez a fogyásrendszer aligha nevezhető éhezési sztrájknak.

Gondolod, hogy csak a fehérjetermékekből származó levesek főzése lehetetlen? Valójában a hagyományos előételek a fehérje (hús, hal) és szénhidrátok (különböző zöldségek, gabonafélék, tészta, tészta) kombinációja. De a táplálkozási szakemberek nem fáradnak meg arról, hogy megismételik, hogy a folyékony élelmiszer javítja a fogyás eredményeit, így nem lehet kizárni az étrendből. Így megtanuljuk főzni az első fehérjetartalmú ételeket.

  • Spenót leves

Húzza le a mellet vagy a pulykamellt. Forraljuk, távolítsuk el a levest, hagyjuk kihűlni. A spenót csomagolás (fagyasztott élelmiszer nem rontja el az edényt) apróra vágva, főzzük húslevesbe 10 percig. Válasszuk ki a húst a csontoktól, apróra vágjuk, térjünk vissza a húsleveshez. Főzzük össze a spenótot és a pulyka további 10 percig. Hűtsük le a levest, turmixot egy pürébe 50 ml sovány tej, fűszerek, 2 gerezd fokhagyma hozzáadásával. Egyél forró.

  • Lazac tejjel

4 közepes méretű paradicsom forró vizet, héjat, apróra vágott. Nagy hagyma tiszta, vágja. 1 darab roston sárgarépát. A sárgarépát sült hagymával, paradicsomot adva hozzá. Tegyünk egy serpenyőt egy liter hideg vízzel, forraljuk fel. Pároljuk 10 percig. 450 g lazacfilé kockára vágva, levesbe tesszük. 5 perc elteltével adjunk hozzá 500 ml sovány tejet. Forralás után adjunk hozzá fűszereket. Ragaszkodjon 20 percig.

  • Húsgombóc leves

Főzzük a húsleveset a csirke csontján. Készítsen darált csirkemellet, készítsen belőle húsgombót. Töltse le őket forró levesben. A forrás után 50 gramm apróra vágott bolgár paprikát, ugyanazokat a zöldbabokat, zöldeket adjuk hozzá. Főzzük 20 percig. Melegre szolgál.

A táplálék alapja a fehérjetartalmú ételek fő ételei. A receptek csak alacsony kalóriatartalmú összetevőket tartalmaznak - különösen fogyás esetén.

  • Kefir csirke

Vágjunk 100 gramm kiválasztott, friss csirke filé, keverjük össze sóval, borssal, apróra vágott zöldekkel. Adjunk hozzá 50 ml zsírmentes kefírt, 50 ml szűrt hideg vizet. Hűtőszekrényben 3 órán keresztül hűtjük. Tegyünk egy forró serpenyőt, pároljuk 10 percig mindkét oldalon.

Ölj 5 tojást egy műanyag tartályba. Fogd meg. Mikrohullámú sütő 2 percig. Kiderült, hogy hasznos és hihetetlenül ízletes rántotta. Ha a fogyás menüt kívánja diverzifikálni, apróra vágott csirkemellet és zöldeket is hozzáadhat.

  • Sült hal

Öntsünk lazacfilét citromlével, megszórjuk szárított gyógynövényekkel és fűszerekkel, sütjük le a kemencében fólián, amíg főzünk.

A fehérjetermékekből származó saláták elengedhetetlenek a fogyás bármely rendszeréhez. Táplálóak, segítőkészek, hozzájárulnak a menü sokféleségéhez. Lehetővé teszi, hogy vacsorázzon sietve, és ne szerezzen extra fontot.

  • Fehérje saláta

Forraljunk 3 puha főtt tojást, 150 g csirkemellet, 50 gramm tintahalra vágjuk. Mindent alaposan összekeverünk.

  • Spárga saláta csirke

Forraljuk fel 3-4 karfiol virágzatát egy edényben 100 gramm aprított spárgával és 300 gramm csirkemellel. 2 közepes méretű friss uborkát őrölünk és 60 gramm zellergyökeret. Mindent alaposan összekeverünk. Adjunk hozzá 2 evőkanál zöldborsót. Adjunk hozzá apróra vágott és már hűtött termékeket. Szezon 4 evőkanál almabor almával.

A fehérje menü receptjeinek kiválasztásakor gondosan nézze meg, hogy milyen termékeket tartalmaz. Néha megengedett az olívaolaj vagy a sovány bárány, de ezeknek a szabályoktól való kivételeknek kell lenniük, meg kell lazítani, hogy az étrend nem tűnik elég fárasztónak.

De itt a zsírok és szénhidrátok tiszta formában szigorúan tilosak. Tehát semmilyen liszt, édes és sült ilyen étrendben nem lehet.

A fehérjetartalmú élelmiszerek fogyásához el kell ismerni, hogyan kell azokat megfelelően használni. Néhány hasznos tipp lehetővé teszi, hogy lenyűgöző alakkal csökkentse súlyát.

  1. A húsfehérje-termékeket legjobban főtt formában fogyasztják. Az étrend megváltoztatásához megengedett a párolás, a sütés és a gőzölés.
  2. Az étrend során a fehérjetartalmú ételek mellett a szervezetnek szálakat kell kapnia ahhoz, hogy a lehető leggyorsabban égesse fel a zsírt és biztosítsa a szervek megfelelő működését. Ezért győződjön meg róla, hogy zöldséget, gyümölcsöt és zöldséget, tejterméket, gabonaféléket, teljes kiőrlésű kenyeret fogyaszt.
  3. Sokan megkérdezik, hogy milyen fehérjetartalmú ételeket fogyaszthatnak éjszaka: egy órával lefekvés előtt egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir vagy természetes joghurt fogyasztható. Minden más betiltott.
  4. Az édes tejtermékek (joghurtok, töltelékkel töltött túrók), majonéz, mártások és más fehérje helyettesítők károsak az egészségre, és nem járulnak hozzá a fogyáshoz.
  5. Egy étkezéskor a test csak 30 gramm fehérjét képes emészteni, függetlenül attól, hogy hány tojást eszik. A férfiak napi aránya körülbelül 2 gramm fehérje 1 kg súlyú, nők esetében - csak 1 gramm.
  6. A fehérjék emészthetőségének javítása érdekében a gyakorlatban a frakcionált táplálkozás elveit alkalmazhatja. Szerintük a táplálékot naponta 6 alkalommal, kis adagokban veszik.
  7. A vacsora legkésőbb 19.00 óráig tart.
  8. Ha a fehérjetermékek súlyvesztésénél a sportba kerül, nemcsak a derékmennyiséget fogja csökkenteni, hanem rugalmasabbá teszi a seggét, és a mellkasa meghúzódik, mivel a fehérje kiváló izomszövet építőanyag a megfelelő fizikai erőfeszítéssel.

Mint minden olyan fehérjetermék esetében, amely hozzájárulhat a fogyáshoz, az étrendben való felhasználásuk jellemzőit a következő táblázat tartalmazza:

Most már tudod, hogy mit tartalmaz a fehérjetartalmú élelmiszerek és milyen termékekre van szükség a gyors és a legfontosabb, egészséges fogyás érdekében.

Fontos megjegyezni, hogy az ilyen táplálkozás még mindig komoly rázkódás a test számára. Ezért először is két-négy hetet kell tartaniuk, de nem többet. Másodszor, javasoljuk, hogy az ilyen testkorrekciós rendszerhez forduljon legfeljebb félévente egyszer, és még kevésbé az egészségügyi problémákra.

Elkészítettük a fehérjetermékek listáját, részletes táblázattal és az alkalmazás leírásával. A fehérjetermékek nemcsak a fogyás, hanem a sportolók izomtömege számára is hasznosak. Minden attól függ, hogy mekkora a felhasználás mértéke és a személy fizikai igényei.

A magas fehérjetartalmú élelmiszerek fontos szerepet játszanak az emberi táplálkozásban. Ezek szükségesek az összes szerv életképességének fenntartásához, erő és kitartás kialakításához. A fehérje az emberi test építőanyaga. Ezért az egészséges emberek étrendjében jelen kell lennie, függetlenül koruktól és nemtől.

A fogyás során sokan tagadják magukat a fehérjetartalmú élelmiszereknek, tekintve, hogy magas kalóriatartalmú. A jó egészség és teljesítmény biztosítása érdekében azonban az ilyen termékek funkcionális jelentőséggel bírnak, és el kell fogyasztaniuk. A legfontosabb dolog az, hogy tudjuk, milyen összetevőkben van a fehérje mennyisége és hogyan emésztik őket. Ehhez van egy lista azokról a termékekről, amelyek fogyaszthatók az étrendben, és nem félnek az ábrán.

A fehérje a 3 komponens egyike, amelyeket az emberi test aktívan használ a normális léthez. Az élet minden tevékenységében részt vesz. Egy fehérjében körülbelül 20 aminosav van. Ennek a számnak a fele, a szervezet maga nem képes dolgozni, és nélkülük nem tud. Ezért a fehérjék bevitele élelmiszerrel történik.

Ez az összetevő más szervekre és testfunkciókra más hatással van.

Táblázat a fehérjék testre gyakorolt ​​hatásairól.

http://pohudenie-tut.ru/4014_bystrousvoyaemye-belki-spisok-produktov/

A legtöbb fehérjét tartalmazó termékek

Minden, az egészséges táplálkozás iránt érdeklődő személy többször hallotta és olvassa el a fehérje fontosságát, amelyet gyakran az élet alapjaként hívnak. Ez nem túlzás, hanem a valóságnak megfelelő valóság. Figyelembe véve az étrendet, mindig figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a fehérje mennyiségének legalább 30% -nak kell lennie. Hasonló mennyiségűnek kell lennie a zsírokra és a szénhidrátokra - 40%.

A kiegyensúlyozott menü összeállítása azt jelenti, hogy tudni kell, hogy melyik élelmiszer rendelkezik a legtöbb fehérjével, hogyan kell kiszámítani a napi árfolyamot. Ezenkívül a megfelelő étrend fontos aspektusa a termékek egymással való kompetens kombinációja.

Naponta bevitt fehérje

Nők esetében ez egy gramm a saját súlyának kilogrammonként. És ha a tisztességes nemi képviselő 60 kg-os súlyú, 60 gramm fehérjét igényel. A mennyiség 1,2 grammra emelkedik, amikor meglátogatják az edzőtermet.

Azok a férfiak, akik nem vesznek részt a sportban, 1,2 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk minden kilogrammra. Ez a szám akkor nő, ha aktív életmódról van szó, ami azt jelenti, hogy meglátogatjuk az edzőtermet.

A szervezet számára a szükséges mennyiségű fehérje biztosítása a nap folyamán lehetővé teszi, hogy ismerjék, milyen élelmiszerek gazdagok ebben a fontos vegyületben az emberek számára.

A fehérjében gazdag ételek listája

10 élelmiszer a legmagasabb fehérjetartalommal

  • Baromfihús - 17-22 gramm (100 gramm termékre)
  • Hús - 15-20 gramm
  • Hal - 14-20 gramm
  • Tenger gyümölcsei - 15–18 gramm
  • Hüvelyesek - 20-25 gramm
  • Diófélék - 15-30 gramm.
  • Tojás - 12 gramm
  • Kemény sajt - 25-27 gramm
  • Túrós - 14-18 gramm
  • Gabonafélék - 8-12 gramm

Fehérje hús asztal

Fehérje hal és tenger gyümölcsei

Tejfehérjék

gabonafélék

A táblázatokban szereplő adatok abszolút értéket képviselnek, de a fehérje asszimiláció százalékos aránya a szervezetben nem éri el a száz százalékot.

Fehérje emészthetőségi táblázat

Annak megállapításához, hogy mennyi fehérje kerül a testbe, a fenti számításhoz hozzáadunk 50% -ot, ami 90 gramm, azaz 65x1 + 50%.

A fehérje eloszlása ​​a nap folyamán

Ez két fő rendszerben történik:

Az első. Magas fehérjetartalmú élelmiszerek elosztását öt adagban tartalmazza, amelyeket a nap folyamán fogyasztanak.

A második. Egyél 20% -ot reggelire és vacsorára, és 45% fehérjét ebédre. A fennmaradó napi bevitelt a főételek után 5% -ra osztják fel.

A választott rendszertől függetlenül figyelembe kell venni azt a tényt, hogy minden egyes adag nem lehet több, mint 300-350 g. A fő dolog az, hogy a legjobbat választani.

Körülbelül napi menü

Reggelire egy sovány darab hús, fehérje (fehérje) koktél, egész tojás vagy fehérje, görög joghurt szolgálhat.

Ebédre és ebédre tofu, pulykahús, csirkemell és kolbász, darált marhahús, lazac, garnélarák, tonhal és tőkehal tökéletes.

Snackként hámozott magokat lehet enni, fehérjet rázzuk, dióféléket, vagy hüvelyeseket fogyaszthat.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

A legtöbb fehérjetermék

Hello kedves olvasók!

Ma szeretnék beszélni veled a mókusokról! A tényről, amelyre valójában a szervezetnek fehérjékre van szüksége, és arról, hogy a legtöbb fehérjetermék létezik a természetben.

A fehérjék olyan szerves vegyületek, amelyek kisebb elemekből - aminosavakból állnak.

Számos aminosav van, de az emberi test csak 20-at használ, természetes aminosavaknak nevezik. Ezek közül az aminosavak közül 8-nak nevezzük - elengedhetetlen, csak az abszorbeált táplálékkal lépnek be az emberi testbe. A fennmaradó 12 organizmus más aminosavakat is felhasználhat.

Az emésztés során a szervezet aminosavakká bontja a fehérjéket, majd saját proteinek szintetizálására vagy energiára bomlására használja fel őket.

Mik azok a fehérjék?

Gyakorlatilag mindazt, amit testünk képes, és valójában az egész test, a fehérjék munkájának eredménye:

  • Az enzimes funkció a fehérjék egyik fő funkciója. Az enzimek specifikus fehérjék, minden élő szervezetben jelen vannak. Ezek javítják a biokémiai folyamatok áramlását.
  • Építési funkció - a fehérjék a sejtmembrán részét képezik, részt vesznek az inak, az izmok és a haj kialakulásában. (kollagén és elasztin - valószínűleg hallottál róluk néhány reklám samponban)
  • Motorfunkció - aktin és myosin. Emberi izomösszehúzódást biztosítanak.
  • Közlekedési funkció - a fehérjék lehetővé teszik különböző anyagok vérrel történő átvitelét. Például a hemoglobin oxigént hordoz, és a szérumfehérjék különböző hormonokat hordoznak.
  • Védelmi funkció - a fehérjék védik a szervezetet a vírusoktól és baktériumoktól. Ehhez az immunrendszer speciális sejtjei speciális fehérjéket - antitesteket termelnek. Semlegesítik a kórokozókat.
  • A szabályozó funkció - a hormonfehérjék szabályozzák testünk anyagcseréjét. Tőlük függ a szaporodástól, a fejlődéstől, az emberi növekedéstől.

És ez nem teljes listája a fehérjefunkcióknak. Ezek az anyagok nagy jelentőséggel bírnak a bolygó minden szervezetére.
A fehérjék az emberi táplálék egyik legalapvetőbb összetevője, nagyon fontosak a test normális működéséhez.

Lehet, hogy érdekli: A világ egészségesebb gabonafélék.

A legtöbb fehérjetermék

És most nézzük meg, mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb fehérjét.

A mai információk bonyolultsága nehezen kitalálható, hol van az igazság, így minden hivatalos és megbízható forrásból származó termék összetételére vonatkozó információt, az orosz orvostudományi Akadémia Táplálkozási Kutatóintézete Tudományos Tanácsa által jóváhagyott könyvet „Az orosz élelmiszer kémiai összetétele” által jóváhagyott könyvet elfogadtam. MAI, prof. I. M. Skurikhin és a RAMS akadémikusa, prof. V. A. Tutelyan.

Az észlelés kényelmesebbé tétele érdekében ezeket a termékeket kis csoportokba törtem.

Húsipari termékek

A hús nagyon jó fehérjeforrás, ennek az anyagnak a grammjainak száma szerint 100 grammonként a vezetők:

  • Lóhús - 20,9 gramm. Kalória - kb. 150 kcal.
  • Marha - körülbelül 20 gramm. Kalória - kb. 190 Kcal.
  • Birka - 19,8 gr. Kalória - kb. 200 kcal.

Ezeknek a termékeknek mindegyikének saját jellemzői vannak.

E három közül a lóhús vezetőnek tekinthető, ez a hús a legelészthetőbb és a legkevésbé kalóriatartalmú, míg több fehérjét és aminosavat tartalmaz, mint a többi. És ami a legfontosabb, ez a fehérje jól felszívódik a testben, például körülbelül nyolcszor gyorsabban, mint a marhahús! Emellett a lóhús hipoallergén, és csecsemők számára is ajánlott.

Az ebből a listából származó marhahús a szervezetben a legnehezebb, és sok rossz koleszterint tartalmaz.

Néhány tanulmány kimutatta, hogy a marhahús túlzott fogyasztása vastagbélrákot okozhat. Mindezek alapján a marhahús hasznos az ízületekben, mivel kollagént és elasztint tartalmaz, és természetesen elég sok fehérjét tartalmaz.

A bárány a harmadik helyen van, enyhén kevesebb fehérjével és valamivel több kalóriával rendelkezik, mint a hústengely, jól felszívódik, kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a marhahús körülbelül két alkalommal.

Baromfi hús

  • Csirke hús kategória - 18,2 gramm.
  • Csirke hús 2 kategória - 21,2 gr.
  • Csirke brojlercsirkék 1. kategória - 18,7 gramm.
  • Broiler csirkék 2 kategória - 19,7 gramm.
  • Törökország hús kategória 1 - 19,5 gramm.
  • Törökország húskategóriája 2 - 21,6 gramm.

Az első és a második kategóriát megkülönbözteti az a tény, hogy az első kategóriájú madár szubkután zsír jelenlétében húsosabb, a második kategória pedig kisebb és zsírosabb.

A hivatalos forrásban csak az egész madár fehérjetartalmát találtam átlagosan. De a mellükben lévő tartalom sokkal több, mint például a combban. Hasonlóképpen, a csirkék kalóriatartalma 110 Kcal. (filé) 190 Kcal. (combok és szárnyak).

Ugyanez mondható el a pulykahúsról is. Mindentől függ a hasított test része.
Törökország inkább húshús, mint a csirke. Könnyebb emészteni és kevesebb zsírt tartalmaz.

Mindkét madár kiváló minőségű fehérje kiváló forrása.

hal

A halak és a tenger gyümölcsei még több fehérjetartalmú élelmiszerek, mint a vörös hús. A halból származó fehérjék sokkal könnyebben felszívódnak, mert hiányoznak a vörös húsú durva kötőszövet. A halfehérje 93-98% -ban felszívódik, a húsfehérje pedig 87-89%.

  • Tonhal - átlagosan 24,4 gramm. Kalória - kb. 100 kcal.
  • Pelamid - 22,4 gr. Kalória - kb. 217 Kcal.
  • Kizhuch - 21,6 gr. Kalória - kb. 140 Kcal.

A tonhalat hasonló ízlésének és összetételének is nevezik „tengeri borjúhúsnak”. Nagy mennyiségű Omega3 és Omega6 többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, sok könnyen emészthető fehérje és a szénhidrátok teljes hiánya. Mindez egyedülálló hasznos tulajdonságokat biztosít. A halászat egyik vezető helyét foglalja el.

Pelamida (amelyet nem szabad összekeverni a „Pelamida két színnel” egy ilyen tengeri kígyó), a listából leginkább homályos hal, a makréla családjába tartozik, az Atlanti-óceánon, a Földközi-tengeren és a Fekete-tengeren él.

Még mindig nem sikerült kipróbálni, de azt mondják, hogy nagyon finom. Nagyon gazdag összetétele van, amelyben sok ásványi anyag és nyomelem található, és ősszel akár 12% zsírok is felhalmozódnak, amelyek nagyon hasznosak az emberi egészségre. Meglehetősen nagy lakossága van, és a környezetvédők a „legkevésbé aggasztó” státuszt adták neki, az ipar számára ez nagyon fontos.

Kizhuch a lazaccsaládhoz tartozik, ez az egyetlen piros hal a listánkból. Csakúgy, mint a korábbi halászati ​​képviselők, nagy mennyiségű, többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, többnyire Omega3-at és sok ásványi anyagot. Ezenkívül alacsony kalóriatartalmú. Úgy tartják, hogy a lazacból a cojacho a legízesebb hús.

tenger gyümölcsei

A tenger gyümölcsei, mint a halak, nagyon gazdag vitamin- és ásványi összetételűek. Sok aminosavat és többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak - Omega3 és Omega6.

  • Antarktisz garnélarák - 20,5 gr. A kalóriatartalom körülbelül 98 Kcal.
  • Rák - 18,7 gramm. Kalória - kb. 85 Kcal.
  • Távol-keleti garnélarák - 18,3 gr. Kalória - kb. 87 Kcal.
  • Tintahal -18 gr. Kalória - kb. 95 Kcal.

Garnélarák, ez talán a legnépszerűbb képviselője a tenger gyümölcseinek az asztalunkon, hidegvíz és melegvízi garnélarák vannak. A hidegvízi garnélarákban a fehérjetartalom magasabb. A garnélarák kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a vad, azaz a vadon élő fogásokat. Ügyeljen a fogás helyére. Előnyben részesítik az orosz garnélarákot, ezek a leghasznosabbak - az északi mélytengeri garnélarák.

A speciális gazdaságokban termesztett garnélarák többet árthatnak, mint a jó, mint a nyereség elérésében, a gazdák antibiotikumokkal és mindenféle növekedési tényezővel boldogtalan garnélarákot táplálnak. Általában az ilyen garnélarákot Vietnamban, Thaiföldön, Kínában, Indonéziában, Ecuadorban és Mexikóban termesztik.

A rákok esetében a helyzet ugyanolyan, mint amennyit tovább északra fogtak, annál több fehérjét és hasznos nyomelemeket tartalmaz. Jobb, ha a Távol-Keleten vagy valahol Norvégiában fogott rákot választanak.

A tintahal, mint a garnélarák, nagyon gyakori és megfizethető termék. A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy megtisztítja a méreganyagokat és a káros koleszterint.

Tejtermékek és tojás

  • Csirke tojás - 12,7 gramm. Kalória - kb. 157 Kcal.
  • Fürjtojás - 11,9 gr. Kalória - kb. 168 Kcal.

Csirke tojás, ez valószínűleg az állati fehérje egyik leginkább hozzáférhető forrása, és ez a fehérje minőségileg és könnyen emészthető, és a szervezet elegendő mennyiségű aminosavat kap. A sportolók tojásfehérjét használnak természetes fehérje forrásaként. Vannak, akik nyers tojást fogyasztanak (alig tudom elképzelni, hogyan kell csinálni), de a fehérje csak mintegy 50% -a felszívódik a nyers tojásból, míg 98% -a felszívódik a főtt tojásból. Ezenkívül a nyers tojásból a szalmonellózist fel lehet venni.

Sokan tévesen úgy vélik, hogy a tojássárgája káros az általa tartalmazott zsír miatt, de valójában 1996-ban az Annals of Nutrition és Metabolism folyóirat közzétette azt a tanulmányt, amely szerint a tojások rendszeres fogyasztása csökkenti a "rossz" koleszterinszintet.

  • Paraszti túró 5,0% zsír - 21 gr. Kalória - kb. 121 Kcal.
  • Túrós, merész 9,0% zsír - 18 gr. Kalória - kb. 159 Kcal.

A túróból származó fehérje jobban felszívódik, mint a húsból, ugyanakkor viszonylag lassan felszívódik, ezért ajánlatos az ágyból lefekvés előtt használni, hogy részt vegyen az izom helyreállításában. A túrófehérje tartalmazza az összes "alapvető" aminosavat és teljes.

A dió

A diófélékben, sok hasznos anyagban gazdag növényi zsírok, amelyeket többszörösen telítetlen Omega3 és Omega6 zsírsavak képviselnek. Természetesen a diófélék a növényi fehérjék magas tartalma miatt értékelhetők.

  • Földimogyoró - 26,3 gramm. Kalória - kb. 622 Kcal.
  • Pisztácia - 20,3 gramm. Kalória - körülbelül 563 Kcal.
  • Mandula - 19 gr. Kalória - körülbelül 640 Kcal.

Valójában a fenti felsorolás botanikai szempontból nem dió. A földimogyoró hüvelyesek, a mandula és a pisztácia a drupes gyümölcse. De mégis hozzászokunk ahhoz, hogy azokat diónak tekintsük.

Már részletesebben írtam az összes cikkemben szereplő összes diót és előnyüket, elolvashatod, mindent részletesen leírunk: Milyen előnyöket rejtenek el a dió.

mag

  • Canola - 30,8 g.
  • Mustár - 28,8 g.
  • Napraforgó - 20,7 g.
  • Szezám - 19,4 gramm.
  • Mack - 17,5 gramm.

A magok valószínűleg a leginkább népszerű fehérjeforrás, bár ez nagyszerű megoldás lehet a vegetáriánus kilátással rendelkező emberek számára. A repce többnyire állati takarmányozásra szolgál, de a közelmúltban egyre több kutatás foglalkozott a növény fehérje előnyeinek tanulmányozásával az emberek számára. Például Írországban a repcet már az élelmiszerekben használják, és a fehérje kivonódik belőle. A német termelők pedig várják, hogy törvényesen megengedhessék, hogy emberi erőforrásokhoz kapják a repceből származó fehérjét.

A mustármag nagyon népszerű Indiában, ahol forró ételek ízesítésére használják, de más országokban a növény magjai egyre népszerűbbek, most már a kozmetológiában is használják a mustármagot.

A napraforgófehérje nagyon értékes és könnyen emészthető. A szakértők azt mondják, hogy az összes szükséges 8 esszenciális aminosavat tartalmaz az ember, ez ritkaság a növényi fehérjék számára. Most még napraforgófehérje is van, amelyet a sportolók étrendjében használnak.

A fehérjék mellett a szezám és a mák magjai nagy mennyiségű, többszörösen telítetlen zsírsavat, vitamint és fitoszterint tartalmaznak, amelyek csökkentik a vérben a "rossz" koleszterinszintet.

impulzus

  • Szójabab - 34,9 gramm.
  • Lencse (sárga) - 24,0 gr.
  • Haricot (piros) - 21 gr.

A hüvelyesek nagyon gazdag fehérjékben, de ugyanakkor az aminosavak nem teljes összetételűek. Ez különösen igaz az „alapvető” aminosavakra. Ezenkívül nagyon nagy terhelésük van a gyomor-bélrendszeren. A hüvelyesek a hőkezelés után is meglehetősen kemények.

Az a tény, hogy a fehérjék jó a test számára, nem okoz kétséget. Ez az összes élő szervezet alapja. Ezeknek az anyagoknak minden forrása saját jellegzetességekkel rendelkezik. Az állati fehérjék biológiai szempontból értékesebbek (bocsáss meg, uraim, vegetáriánusok), mert teljesebb aminosav-összetételük van és könnyebben felszívódnak a szervezetben.

Mindazonáltal, nincsenek ideális fehérjeforrások, így a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy különböző ételeket kombináljanak és változatosabbá váljanak. Azt találták, hogy a növényi fehérjék jobban felszívódnak állatokkal kombinálva. Az alapnak továbbra is állati fehérjéknek kell lennie, és a zöldségnek ki kell egészítenie azokat.

Ez mind a mai napig! Köszönet mindenkinek, aki elolvasta a cikket!
Iratkozzon fel a blogfrissítésekre, csatlakozzon a társadalmi hálózatokhoz és ismerkedjen meg az új érdekes cikkekkel és versenyekkel!

Tisztelettel, Eugene Kurashov!

http://various-life.ru/samye-belkovye-produkty/

További Információ Hasznos Gyógynövények