A világhírű orosz konyha mindig meglepte a külföldieket, akiket változatos és bőséges. Hosszú múltja alatt az orosz konyhaművészet gazdag választékát kínálja az ízletes ételek széles választékának, amelyek közül sokan még ma is változatlanok maradtak. olvasson teljes
Orosz konyha, receptek fényképekkel
A világhírű orosz konyha mindig meglepte a külföldieket, akiket változatos és bőséges. Hosszú múltja alatt az orosz konyhaművészet gazdag választékát kínálja az ízletes ételek széles választékának, amelyek közül sokan még ma is változatlanok maradtak.
Az orosz gasztronómiai művészet évszázadokon át barbárnak és durvanak tartották, és az ételei irtózatos hozzáállása volt. De az orosz konyha nem állt meg, fejlődött, elfogadott és módosította más nemzetek tapasztalatait, továbbra is új ételeket teremtett. A házi kulináris hagyomány hosszú távon jött a főbb jellemzői kialakulása előtt, ami most örömmel fogadja a világ számos ínyencét.
Az orosz konyha iránti érdeklődés a XIX. Században jelent meg. Gasztronómiai hagyományunk évtizedek óta népszerűvé vált Európában, majd világszerte elismerést kapott. Azóta az orosz konyha a világ egyik leggazdagabb és legváltozatosabbá válik, titkai általában megértik, és évszázados hagyományai tanulnak. Ebben a részben az orosz nemzeti ételek receptjeit találja meg fényképekkel és lépésről lépésre.
http://www.iamcook.ru/country/russiaOrosz konyha
A helyes tészta galuskával és raviolival
Furcsa módon, de egy jó receptet találni a gombóc tészta nem olyan egyszerű, bár összetétele és helyes arányai már régen kiszámításra kerültek. A jó gombóc tészta nem csak ízletes, hanem bizonyos tulajdonságokkal is rendelkezik. A főzés során nem szabad megduzzadnia, jól és vékonyra kell húzni, jól kell önteni a formát és kész formában lágy és kellemes. A legjobbat szeretném megosztani a (és nem csak) véleményvizsgálati receptemben a ravioli és a galuskával kapcsolatban, amely teljes mértékben megfelel ezeknek a követelményeknek.
Sűrített tej saját kezével
Szereted a sűrített tejet? Biztos vagyok benne, hogy igen. De végül is, nem titok, hogy bárki számára a mai kondenzált tejet gyakorlatilag lehetetlen vásárolni. Most a sűrített tej egy vegyi anyagból és mindenféle gyógynövény-kiegészítésből készül. És ne feledd, milyen csodálatos sűrített tej volt a Szovjetunióban - egy csoda egyszerű! De nem minden elveszett! A sűrített tej receptjét ajánlom neked, ami emlékeztetni fogja Önt arra a nagyszerű ízlésre, amelyet ez a sűrített tejnek kellett volna!
Rassolnik az árpával télen
Én ajánlom a receptemet a savanyúságra. Valószínűleg mindannyiunknak olyan pillanatai vannak, amikor sürgősen meg kell főzni a vacsorát, és az idő elfogy, ebben az esetben nagyban segíteni fogunk a banki tuskónak. Ez az opció nagyon érdekes, mert nem kell előre forralni, sütni vagy áztatni, ami jelentősen megmenti az időt, és a recept részeként csak olyan termékek találhatók, amelyek nőnek a nyaralóinkon. Ez a csodálatos recept Fehéroroszországból jött hozzám, ahogy később kiderült, hogy hasonló receptek vannak más oldalakon, csak egy másik módja van a főzésnek.
ballagófű
A finom napraforgók főzésének titka. Néhány titkot szeretnék megosztani veled egy finom hodgepodge készítésénél. Ezek a titkok megosztottak velem egy nagyon jó embert, az éttermi kritikus Igort. Amikor fiam megpróbált egy főtt hodgepodgeot, azonnal azt mondta: "Ez az, amit megértek, ez a hodgepodge valóságos!"
Vékony palacsinta
Nem is emlékszem arra, hogy honnan jött a recept, de azt hiszem, körülbelül 7 éve volt. Nagyon vékony, finom és ízletes palacsinta élesztő nélkül. Készítsen nagyon gyorsan - 1 percig. megsütjük mindkét oldalon, vagy még kevésbé. A recept annyira sikeres, hogy nem változtat semmit.
karamella
Valószínűleg senki sem vitatkozik velem, hogy a főtt sűrített tej íze valóban csodálatos. De hogy idejében megtaláljuk ezt a sűrített tejet, a tejből, majdnem irreális. Természetesen a növényi zsírokból készült sűrített tej főzése és sok kémia nélkül használható. Órákat tölthetsz, de nem tudsz karamellt kihozni belőle. Azonban ne kétségbeesés! Ajánlatot adok egy csodálatos és finom karamellnek a szokásos tejből! Karamell, amely különböző sütemények krémeként használható, vagy csak nagyszerűen eszik kanállal.
A hajdina kása és az előkészítés titka
Utoljára elmondtam, hogyan kell főzni rizs "indiai", de most szeretném megosztani a valódi hajdina titkait "oroszul". Próbáljon meg legalább egyszer egyszer főzött hajdina, és véleményed az étel csodálatos ízéről örökre megváltozik!
Sajttorta "Minute"
A tojás és a liszt nélküli sajttorta receptjeit osztom meg (itt csak a bontáshoz szükséges lisztre van szükség). Valaki azt fogja mondani, hogy a helyszínen 100 sajttorta van, és igaza lesz. De ezek a sajtos sütemények azonnal a minimális termékekből készülnek, és mindig mindig kapnak. Ezeknek a sajttorta recepteknek az volt a megosztása, hogy egy női szakács, akinek reggelét, ebédeit és estét tápláltuk, a legnagyobb kedvesség. 7,00 óráig dolgozott, így 9.00 óráig forró sajtpogácsákat, palacsintákat, omletteket, gabonaféléket és sok más finomságot kaptunk. Valószínűleg megosztott egy receptet velem: nagyon terhes voltam és mindig éhes voltam.) Most ezt a receptet használom minden rokonom, barátom, és mindig köszönöm, és én vagyok))
Mézeskalács "Tula"
Hasonló recept, de fotó nélkül. És mivel nagyon gyakran sütek ilyen mézeskalácsot, úgy döntöttem, hogy fotót küldök és megosztom tapasztalataimat. A recept szokatlan, próbálja meg biztosan. Szeretteim véleménye szerint ez a mézeskalács sokkal ízletesebb ízű, mint a boltban lévő kollégák :))) Nagyon egyszerű elkészíteni, őrülten ízletes és hosszú ideig puha és puha marad!
Kvass kenyér mézzel és mazsolával
És a kovász erre a kvassra. Már több mint 15 éve készítek ilyen sört. Először az anyavállalat megadta nekem a kovászot, és elmondta nekem, hogy ő maga készíti el a kvassot. De egy kicsit más arányokat és technológiát tapasztaltam magamnak. És a kvass jobban ment, mint az övé. És az én anyám is megtanulta, hogyan kell csinálni. És aztán adaptáltam az élesztőt. A kvass mérsékelten édes és hasonló a hordó kvasshoz, amelyet az Unióban értékesítettek. Most egyáltalán nem tudok vásárolni a vásárolt kvassot. Valami túl édes és irreális. By the way, azok számára, akik követik az ábrát. A kalasz tartalma kb. 25 Kcal / 100 gramm. Tehát naponta 2-3 pohár - teljesen megengedheti magának! Nos, vegyen egy üveg piknikre - maga Isten parancsolta!
Torta "A legkellemesebb hölgy ujja"
Nagyon könnyű elkészíteni egy tortát, amit mindenki főzhet. De! a recept egyszerűsége és egyszerűsége ellenére a torta hihetetlenül ízletes, amit b nem tettél, csak egy kicsit.
Fritters 100% -os sikerrel
Nem akartam bemutatni ezt az egyszerű receptet, ezért ne rohanjon rám a papucsra, talán a recept a fiatal háziasszonyok számára hasznos. Egy barátom futott hozzám, ideje forró palacsintára. És hirtelen kijelentette, hogy a "zsír" nem eszik! Mi az olyan kövér? - mondom, meglepett szemmel. Kiderült, hogy mennyi nem próbálta meg főzni ezt az egyszerű edényt, az eredmény nem volt kellemes: most lapos, majd ragadós, majd sok olajat felszívott. Miután kipróbáltam az enyém, kérte a receptet. Hirtelen, és érdeklődni fog, gyere be, örömmel tanítok minden trükköt.
Csipke palacsinta
Valószínűleg az egész életemre kerestem ezt a receptet. A palacsintákat nem sültek gyakran, mert nem találtam receptet a tökéletes csipke, vékony palacsinta számára. Valahogy az unokatestvérünk egy tál ilyen palacsintával jött hozzánk, a töltelék káposztából egy tojással volt, természetesen nem mertem régóta kérni a receptet, mivel ő egy újabb hölgy, és csak nemrég kapott. Természetesen először szkeptikus voltam, azt hittem, hogy nem fogja minden titkot megmondani, de kellemesen meglepődött, amikor pontosan úgy kaptam őket, mint az övé. By the way, ő egy szakács az óvodában, így megosztom a legintimebb.
Hús pite
Hihetetlenül tápláló, ízletes és nagyon egyszerű végrehajtás. Bármi más hiányában egy ilyen torta darabja sikeresen felváltja a vacsorát.
Paradicsom előkészítése télen ecet nélkül
Szeretném bemutatni a receptemet ecet nélküli paradicsomkészítményhez, amelyet nehéz receptnek nevezni. Ez az opció nagyon alkalmas azok számára, akiknek nincs elegendő helyük a fagyasztókban a paradicsom tárolására télen a borscs és más ételek számára. Egy recept azoknak, akiket a paradicsommagok nem lenyomtak, és azoknak, akiknek nem áll módjukban drága importált hámozott paradicsomot vásárolni. Bármely paradicsom főzésre alkalmas: krivenkie, kosenkie, sérült, más szóval bármilyen nem szabványos. A munkadarab szépen tárolódik a lakásban, és nem romlik. Sok évvel ezelőtt ezt a receptet az anyám találták ki, akinek ezt a receptet szenteltem.
Ha nem elégedett valamivel egy új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.
Bejelentkezés regisztráció nélkül
Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.
Orosz konyha
Az orosz konyha nagyon tágas koncepció. Van egy régi, hagyományos orosz konyha palacsinta, pite, jellys. És van orosz konyha, melynek receptjei sokkal később alakultak ki. Ebben az értelemben, gombócok, Olivier, Beef Stroganoff - orosz ételek is. További információ az orosz konyháról.
orosz
Ez egy orosz rusztikus konyha étele. Szélhús érdekes kitöltéssel. Nem sajt és majonéz - ez nem franciául húst tartalmaz. Meglepően lágy, lédús és nem zsíros!
Ezek a gombócok talán a legtöbb "lusta" -nak tulajdoníthatóak. Nincs dagasztó tészta, nincs szobrászat. Egyszer - és a gombócok "lusta" változata már a lemezen van.
A burgonya szerelmeseinek javaslom a burgonya-recept Moszkvában való tesztelését, olcsó és vidám :)
A régi orosz recept szerint főtt húsdarab kása, ízletes alternatívája minden pilau-nak.
Puha, tágas, bolyhos és ízletes kenyérsütés kefiren, élesztő nélkül. Egyszerű és gyors fánk készítése. A töltelék más lehet, ma zöld hagyma van tojással.
A tinktúra a vodkán, mézzel és citrommal nagyon könnyen elkészíthető. Mindössze egy hét alatt kellemes, aromás alkoholtartalmú italt kap, amelyet könnyű inni. A mézes tinktúra (méz a vodkán) megtartja a méz és a citrom hasznosságát, mert nem termikusan feldolgozza.
A csirke főzésének számos lehetősége van: palacsinták és rizs, sertés gombával és burgonyával, de hagyományosan minden esetben csirkehússal. A csirke bármilyen formában a tyúkba kerül, a combok, a lábak és a szárnyak lehetnek, de a családnak inkább egy csirke filével és burgonyával főzzem egy pástétumot, a kovásztalan tésztából margarinnal.
E hodgepodge elkészítéséhez ugyanazokat a húskészítményeket használja, mint a nemzeti csapat hodgepodge-jához. De adjunk hozzá főtt burgonyát, szeletelve. Ennek hála a házi hodgepodge sokkal kielégítőbb.
A Shrovetide palacsinta sütése ősi és nagyon ízletes szokás. Egyszerű receptet kapok a nagyon finom palacsintákhoz, a palacsinták töltési lehetőségeihez, valamint a palacsinta különböző csomagolási módjaihoz.
A recept vastag és bőséges "Stroganov" leves, gazdag íze és illata. Kellemes, melegítő leves ősszel.
Vékonyan szeletelt, illatos fokhagymával ízesített hús mindig hasznos lesz, piknikre vagy hosszú útra pedig főtt sertéshús lesz egy istenverés. A természetes sült sonka elkészítése egyáltalán nem nehéz, és ez nem igényel sok erőfeszítést, és az eredmény minden bizonnyal meghaladja az összes várakozást.
Érdekes, gazdaságos recept a szóda palacsintáira. Vagy palacsintát ásványvízben, akik mindkettőt hívják. (A palacsinta tésztát szódával gyúrják). Egyszerű, ízletes és sovány. Postázzon örömmel, töltsön palacsintát ásványvízbe!
Szovjet időkben ez a süti szinte minden otthonban sült és nagyon gyakran! Olcsó és dühös. )))
Azt javaslom, hogy egy finom, ízletes túrós húsvétot főzünk sűrített tejjel és cukrozott gyümölcsökkel. Könnyen előkészíthető és mindig jó desszert a húsvéti ünnepi asztalra!
És újra padlizsánok különböző variációkban! Ezúttal elmondjuk és megmutatjuk, hogyan kell pácolni őket annak érdekében, hogy egy nagyon finom snacket készítsünk minden húsételhez. :)
Tök fánk - ruddy pyshechki fényes morzsával és narancssárga ízzel! Élesztő tészta, narancslé alapján készült, sütőtökpürével kiegészítve. Ilyen tök tészta tökéletesen emelkedik, és a fánk tőle jó!
Főzés vacsora sós, mint egy étteremben.
Marinált egres fokhagyma eredeti snack. Egy ilyen fokhagymás snack mindig nagy a kereslet az ünnepi asztalnál, és folyamatosan hozzá kell adnia, mivel villámgyorsan fogyasztják.
Hasznos és ízletes tök zabkása. A sütőtök kása receptjei főként a hozzáadott gabonafélékben különböznek. Itt elmagyarázzuk, hogyan kell főzni a sütőtök zabkását kölesvel.
Persze, megvan a bevált receptje a sózott uborka számára, de mindig megpróbál új módszerekkel főzni, hogy az uborka étvágygerjesztő, ropogós és illatos legyen. Ezek az uborkák azonnal megpróbálnak. A receptünkkel pontosan ugyanazt az eredményt kapjuk. Csak a főzés és a hangos ropogással marad vissza egy frissen sózott savanyúság.
A feltámadás sugárzó Krisztusának ünnepe közeledik, és húsvéti ételeket készítünk az ünnepi asztalra. Figyelemre méltó és ízletes túrós húsvétot (paska) kapok mazsolával, aszalt szilvával és kandírozott mandarinnal.
Az elkövetkező év 2019-es jelképe egy disznó, így mindenféle, ehető sertéssel és sertéssel díszített étel megfelelőbb, mint valaha. Zselés nélkül nehéz elképzelni az újévi asztalt, ezért szeretném megmutatni, hogyan kell egy finom zselét főzni egy lassú tűzhelyen, és hogyan díszíthetjük vicces tojással. Nagyon szép kiderül!
Az orosz konyha népszerű ételét mutatom be a figyelmednek, amit, ahogy mondják, feltalálta Urbain Dubois francia séf, különösen Alexei Orlov gróf számára. Kezdetben az étel neve "Veal Orlovski-ban", de később a receptet egyszerűsítették, és most ismerjük az edényt a sült húsból, burgonyából, hagymaból és sajtból, mint "francia hús".
Házi készítésű süteményt egy serpenyőben gyorsan és egyszerűen készítenek, nagyon ízletes és finom süteményt kóstolva. Próbáld meg ezt a receptet egy sűrített tejből készíteni! Gyors torta sietve, sütő nélkül.
A Shrove-héten kérjük, hogy a szeretteit nagyon finom palacsinta torta tejföllel. A sárgabarack lekvár rétege ennek a receptnek a palacsinta torta különösen ízletes.
Ma egy ízletes süteményt fogok főzni, a "Férfi ideális" dióval, ami olyan, mint a "Snickers" csokoládé. Készítsen ilyen tortát a második félévre február 23-án!
Hajdina rakott - egy nagyszerű lehetőség a napi menü diverzifikálására. Hasznos a hajdina - gabonafélék, de nagyon kevés ember akarja enni minden nap. A rakott formátumban a hajdina kása a bumm!
A gombócok mindig varázspálcák, különösen, ha a késztermékek a hűtőszekrénybe kerülnek, a fagyasztott szibériai gombócok mindig megmentik.
Ez az én kedvenc receptem a hering sózására. Szeretem a tényt, hogy fűszeres ízű. Véleményem szerint ez a módszer a hering sózására is kényelmes, mert a halat egy üvegben sózzák, és kevés helyet foglal el a hűtőben.
Szeretné, ha családja boldog lenne ebédre? Ezután főzzük borscsot szárított gombával. Igen, szárított, és semmi más! A borscs gombával egyszerűen őrzi az aromáját és az egyedülálló gazdag ízét.
Kokurki - régi orosz konyha sütése. A kakasok a régiótól függően eltérőek. Például a Volga koktélok rozs pogácsák formájában tejföllel, és a töltelék egy egészen főtt tojás.
Kiváló snack-sózott paradicsom. A régi módon készülünk. Tesztelt receptidő, javasoljuk.
Ez a paradicsom keksz egy istentisztelet! Legalább összetevőkből kiderül egy remekmű - egy puha, buja keksz, ízletes ízű és lenyűgöző természetes színnel.
Rassolnik klasszikus orosz és szovjet konyha leves. Ki nem tudja, mi a savanyúság, soha nem élt Oroszországban. Gazdag és leves leves pácolt uborkával és árpával mindenki számára népszerű és megmaradt, aki megérti a valódi leveseket.
Itt van a húsvét fényes ünnepe! És milyen ünnepi asztal nélkül húsvéti túró! Ez a recept nagyon egyszerű, és nem kell semmit sem sütni.
A mákos kenyér ízletes fogása a lelkes teafogyasztáshoz. Puha, ropogósak. A sütik nagyon könnyen elkészíthetők, és gyorsan fogyaszthatók. Olyan egyszerű péksütemény, amely eredetileg gyermekkorból származik, így esténként kellemes hangulatú.
A nagymamám mindig ízlel bennem. Itt ma sült palacsinta. Segíts magadnak.
Könnyen előkészíthető és finom kefir pite, sütve sütve.
Készítsen paradicsom adjikát a téli időszakban. Egyszerű, étvágygerjesztő és nagyon ízletes.
Egyszerűen lehetetlen elnézni ezeket a zsemlét lekvárral, olyan ruddy és étvágygerjesztő. Tökéletes vasárnapi reggeli a családjával.
A tavasz közepén a földünk gyönyörű, bolyhos pitypang sárga szőnyegével van borítva, amelyek rendkívül hasznosak. Egy híres írónak köszönhetően mindenki ismeri a pitypang borát, de a pitypang lekvárát tisztességtelenül elfelejtik. Ma szeretném megosztani az ízletes és egészséges, természetes pitypang lekvárt.
Pekingi káposzta levelei vékonyabbak és lágyabbak, mint a fehér káposzta levelek. A kínai káposzta-tekercseket gyorsan főzzük, és gyengéd és illatos. A töltött káposzta tölteléke darált húsból rizzsel és hagymával mindig lédús és káposzta tekercs - különösen ízletes.
Finom bolyhos palacsinta élesztővel és tejjel. A palacsinta főzése egyszerű és egyszerű, szinte mindenki készítheti őket.
Ez az étel minden bizonnyal az újévi asztal csúcspontja lesz 2019-ben, mert a közelgő újév szimbóluma egy disznó! A sertéshús burgonyapüréből és darált húsból készült csemege furcsa, étvágygerjesztő és meglehetősen reális, a vendégek örömmel fognak élni! Ez az étel önmagában tápláló, kielégítő, kicsit megpirít, de az eredmény megéri!
Az alap recept hozzáadható húshoz vagy halhoz, vagy csirkemellekhez. És talán vegetáriánus.
A finom káposzta főzése egy kicsit időt vesz igénybe! Minden nagyon, nagyon egyszerű, de kiderül, hogy finom! A pácolt káposzta 3 nap alatt kész, így nem túl sokáig várni. Próbálja ki!
Saláta "Vinaigrette" - az orosz konyha kedvenc snackje. És sok recept van. A kedvenc sovány saláta kedvenc változatát ajánlom.
A Stroganoffban a hús mindennapi és ünnepi asztalra alkalmas. Legyen könnyű - de milyen finom! A marhahús stroganoff klasszikus változata természetesen marhahús. De ezt az edényt bármilyen húsból lehet főzni.
Makréla fűszerekkel sózva.
Az ízletes péksütemények szerelmeseinek receptje - torta túróval és kajszibarackkal. Élvezze a hozzátartozóit és a vendégeit az édes asztalnál.
A cseresznye és a tejföllel töltött palacsinta kiváló masszázs a Maslenitsa-ban! Ez a palacsinta torta a Monastery Hut torta elvén alapul, ami azt jelenti, hogy vágása látványos, gyönyörű és étvágygerjesztő!
Ízletes recept a friss csirke szívvel, savanyúságra. Rassolnik csirke szívvel és babokkal nagyon tápláló és illatos. A kubai savanyúság íze friss és gazdag. Győződjön meg róla, hogy valamikor ebédre főzze.
Szeretné átalakítani a szokásos túrós rakott burgonyával, hogy az egészséges desszert új színekkel játsszon? Kövesse ezt a csodálatos receptet - hozzáadja a kiwi és a banán szeleteket a túrós tömeghez! A túró tömegének édessége és a kiwi savanyúsága tökéletesen kombinálódik egymással, és a banán ízletes egzotikus ízt ad a túróhoz.
Finom és szokatlan torta apróra vágott tésztából csokoládé-narancs töltettel, amely sütés közben mágikusan két rétegre oszlik.
Készítsen vékony palacsintát két tésztából - fehérből és kakaó hozzáadásával. Annak érdekében, hogy a palacsinták eredeti megjelenésük legyen, ne csak egyszínű, hanem polka-pontozott! A pöttyös palacsinta elegáns és még vicces. Kitöltéssel vagy anélkül, de az ilyen palacsintákat nem fogják figyelmen kívül hagyni! Nagyszerű recept a vadászgörénynek!
A lassú tűzhelyben gombával párolt burgonya egyszerű és tápláló házi étel a családi vacsorára. A recept elkészítéséhez minimális időt vesz igénybe, mert a konyhai asszisztense, a lassú tűzhely átveszi a fő munkát!
Palacsinta torta tejföllel és sűrített tejjel - elegáns és nagyon ízletes fogás a hagyományos palacsintákból! Egy ilyen palacsinta torta sikeresen illeszkedik minden ünnepi menübe, de különösen fontos lesz a palacsinta héten. Győződjön meg róla, hogy alkalmanként kezelje magát és szeretteit ezzel a csodálatos, finom és könnyen elkészíthető palacsintával!
Finom, finom, szinte áttört palacsinta joghurton. Sütjük gyorsan. A palacsinta tészta pezsgő módon készül.
Gyönyörűen kialakított, érdekes puff saláta "Mistress" cékla, sárgarépa és sajt. Ebben a cékla salátában édesség és élesség áll. A réteges saláta "Mistress" szokatlan étel lesz az ünnepi asztalon a Valentin-napon. Egy ilyen saláta főzése jobb a február 14-i előestéjén, hogy áztassa.
Nem tudod, hová kell tenned a tésztát az előző étkezés után, vagy szeretnéd diverzifikálni a tésztaételek választékát? Készítsünk tészta rakott szalonnával és sajttal! Az ilyen tészta rakott istenként lesz azokra, akik szeretik az ízletes és kielégítő ételeket, de nem tudnak sok időt tölteni a konyhában!
A recept nagyon ízletes leves csirke és galuskával a tojás tésztából! Gyermekek valamilyen oknál fogva gyakran olyanok, mint a gombócleves, mint a tészta vagy más lisztből készült leves, bár ott és ott - a tésztát. A csirke leves galuskával könnyen elkészíthető, kiderül, hogy gazdag. Ez egy nagyszerű első tanfolyam minden évszakban!
A sertés vesék a második fokozat melléktermékei. És mindez azért, mert a sajátos illata és íze a vesékben rejlik. De teljesen megszabadulhatsz ettől! Ma a tejföllel párolt zöldséget készítjük zöldségekkel. Ugyanakkor kiderül, hogy milyen intézkedéseket kell tenni a vesék megfelelő feldolgozásához és előkészítéséhez.
Mindannyian tudjuk, hogy a máj hasznos termék, amelyet mind a felnőttek, mind a gyermekek étrendjében kell alkalmazni. Ma pörkölteket készítünk pulykamájból mártásban. Első pillantásra - a szokásos májfrittek, de nem - krémes hagyma mártással csodálkoznak. Ennek köszönhetően a palacsinta nagyon puha, lédús és hihetetlenül ízletes. Mindenkinek ajánlom!
A házi készítésű sütemény receptje a kefiren, melynek tészta a kukorica liszt alapján készül, mazsolával és narancshéjjal. A kukoricacsokoládé nagyon ízletes, ruddy kéreg, puha illatos morzsa és gyönyörű napos szín. A kukorica készítése egyszerű. A meleg és hideg italok egyaránt jó.
A burgonya tészta zöldekből készült vékony palacsinta bárki meglepődik! A tésztát elemi alapanyagként készítik. Keverjük burgonyapürével és tejjel. Sem szódát, sem élesztőt nem adunk hozzá. A burgonya palacsinta jó és hideg. A tejföllel csak finom!
Ha ízletes házi készítménnyel szeretne szeretteit, akkor főzzük a kacsát a sütőben. Mindenképpen tetszik ez a recept a sült kacsahoz rizzsel és savanyú káposztával, mert minimális erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy megcsinálja. A kacsa egy üstben való pörkölésének köszönhetően a hús nagyon puha és lágy. Az egész család elégedett lesz!
A "Mimosa" salátával készített klasszikus recept konzervdarabokkal valószínűleg mindenki számára ismert. De kísérletként ezt a salátát heringgel lehet főzni. A könnyű sózott halnak köszönhetően a Mimosa saláta ízlése gazdagabbá válik. A saláta meglehetősen költségvetési, ami lehetővé teszi, hogy mind hétköznap, mind egy ünnepi asztalra készüljön.
Szeretne nagyon ízletes áttört palacsintákat készíteni egy millió lyukkal? Ragadja meg a recept puding palacsintát, a tésztát, amelyre a rozazhenka készül. Ezek a palacsinták a ryazhenkán egyszerűen kiválóak! A tésztát forró vízzel főzzük, szóda hozzáadásával, tökéletesen buborékokkal, melynek következtében a palacsinta puha és finom.
A keksz süteményből készült torta vajra, egy almás szósszal és vajkrémmel teljesen indokolja a nevét - ez tényleg szelíd pályázat! És a torta nagyon finom, bár könnyen elkészíthető. Egy ilyen eredeti torta lesz az ünnepi asztal valódi díszítése, és az ízléses jellemzők szerint a legigényesebb édes fogat!
Csirke szív paradicsommártásban savanyúsággal és hagymával - egy csodálatos étel egyszerű termékekből! A szívek lágyak, lédúsak, a mártás gazdag és kiegyensúlyozott. Készítsen egy egyszerű oldalsó edényt az ilyen szívek számára, és egy ízletes vacsora az egész család számára garantált!
A répával és burgonyával készített darált hús szelet ízletes, egészséges, tápláló és gazdaságos, és a szeletelt hús rostos cékla miatt szokatlan színű. Hagyományosan ezeket a pogácsákat sült hagymával és pácolt uborkával tálalják.
Ez a füstölt heringes hideg leves alkalmasabb a forró szezonra, amikor először nem akar eléggé, és hűlni. Az eredeti halászlé íze hasonlít az okroshka-ra, a fényre és az étrendre. A levesben sok friss fűszernövény van, az alapja a kefir és a pezsgő. De a füstölt hal különbözik az étel ízében és ízében!
A hagyományos orosz konyha magában foglalja a leveseket, mint a savanyúság, a botvinia, az okroshka. Az orosz konyha öreg receptjei ritkán használják a pörkölő termékeket, gyakrabban a sütő, pörkölés, pörkölés. Sajnos már elfelejtett orosz ételeket szolgálnak fel. Mit mondhatok, ha honfitársaink közül sokan nem tudják, milyen pite, kulebyaka és más hagyományos orosz népi receptek.
Az orosz nemzeti ételek közül sok étel elég sűrű, az orosz konyha más, ebben az esetben a tápláló saláták is népszerűek, ami természetesen egy hideg éghajlattal rendelkező ország számára természetes. Annak ellenére, hogy az orosz nemzeti konyha régóta a gabonafélékre (gabonafélékre, liszttermékekre), zöldségekre és tejtermékekre összpontosít, az orosz konyha ételei is gazdag húsételekben. Nagy Péter hozzájárult ahhoz, hogy az orosz népi ételeket sok európai recept, termék és hagyomány gazdagította. Különösen a francia receptek sokasága átalakult és elnyelte az orosz konyhát, receptek az új orosz ételekről, mint például Olivier, vinaigrette, marhahús stroganoff, Napóleon, majonéz.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=10310 legjobb orosz konyha étele
Már beszéltünk az olasz és a francia konyha legjobb receptjeiről, és most itt az ideje, hogy beszéljek a kedvenc konyhámról - oroszul. Az orosz konyha ízlése a gyermekkorból mindannyian ismertté válik, és amint gyakran előfordul a közeli és ismerős, néha elvesztjük annak érdemeit. Eközben az orosz konyha, bár nem tartalmazza a legnépszerűbbek számát, nem nevezhető nagyszerűnek. A világ más ételei nem ismerik a folyami halak és az erdei gombák sok különféle ételeit, nincsenek más konyhák olyan egyedülálló receptek, nem is az ételek típusai, és az éghajlati övezetek nagy kiterjedésének és variációjának köszönhetően az orosz konyha az északi sokszínűség.
Nyilvánvaló, hogy meglepni valakit, aki olvassa ezt a szöveget, az orosz konyha nem valószínű, hogy sikerül, így elmentem a másik irányba. Ez a gyűjtemény magában foglalja azokat a kedvenc orosz ételeket, amiket nem akarok főzni, hanem szükségszerűen, hanem azért, mert ízletes. Az orosz konyha sok tesztet elszenvedett, és ne hagyja, hogy meglepődjem, hogy néhány receptet adok a saját adaptációmban: a végén a saját stroke-ok készítése, majd durva vitatkozás arról, hogy melyik recept helyes, és nem, teljesen természetes a gyermekkorból ismert konyhával.
Hal hodgepodge
A hagyományos orosz konyha nem túl elegáns, de nem lehet elvenni tőle: kevés ember jött fel annyi változatos ételekkel, piszoárral és savanyúsággal. Nem meglepő, hogy ezt a bőséget nemcsak eredeti formájában használták, hanem forró ételek, káposztaleves és levesek alapjául is. Ilyen a hodgepodge: bár fajtái húsra, halra és gombára vannak osztva, az alapja még mindig ugyanaz - savanyú sós kombináció a savanyúságból, amelyhez általában kapribogyó, olajbogyó és citrom kerül. És ez a hodgepodge, amelyet ezeknek az egyszerű erőfeszítéseknek köszönhetően fog kapni, nemcsak nagyszerű első fogás lesz, hanem csodálatos másnaposság reggeli.
Gomba julienne
Gomba tejszínes mártással, reszelt sajttal meghintjük és kókuszban sült egy arany kéregre - ez az, ami Julien a gombából, és ne hagyd, hogy a francia neve bolonduljon: az étel 100% orosz. Ha a világ minden részén a „julien” szót vékony szalmába vágjuk, akkor ezt a forró étvágyat, egyszerű, tápláló (nem szeretem ezt a definíciót, de nem tudsz szóval dobni egy szót), és ez nagyon ízletes. A legfinomabb, természetesen az erdei gomba julienne, és a gomba szezonban a julienne nagyszerű módja annak, hogy diverzifikálja a gomba leveseket és a burgonyával készült forró burgonyát. Az év hátralévő részében a sampinyon a mentéshez jön: Julienben ez a nem szokványos, általában a gomba teljesen átalakul, és meglehetősen tisztességes.
Nyúl tejföllel
A világgasztronómia nyulája felkészült az alacsony kulcsú, de fontos szerepre: bárhol megtalálhatók az állatok, egy különleges és eredeti nyúl étel. Oroszországban ez egy nyúl tejföllel. A nyulak - és a nyulak egyébként - ugyanolyan okból elpusztulnak a tejföllel, hogy a Kanári-szigeteken a nyúl eltűnik salmorejo szósszal, és a kontinentális Európában borokat készítenek. A nyúlhús önmagában teljesen zsíros, különleges kezelést igényel, és a gazdag ízű mártásban a lassú pörkölés a legmegfelelőbb módja annak, hogy főzzük a húst, ami önmagában távolodik a csontoktól. Az orosz agyag edény - egy ékesszóló válasz arra a kérdésre, hogy miért van a legfinomabb a nyúl a tejföllel.
Tejszínes kruciák és csontozott
A keresztes ponty nem csemege hal, de némelyiküket tiszteletben tartják, mint egy különálló sár, és a csontokat, amelyek bőségessége a keresztek evését valódi puzzlevá teszi. Még inkább meglepő az a metamorfózis, amely a tavak tündöklő lakói számára megtörténik, amikor tejföllel sütik: a csodálatos íz és aroma azonnal elviszi őket a nagy ligákhoz. A csontok problémája azonban továbbra is fennáll - de megoldható. Ehhez van néhány trükk, amiről beszélek.
Pácolt uborka és fehérbor párolt
A sturgeon az igazi és a legtöbb orosz ünnepi étel, nem véletlen, hogy a tőkehal (és nem a lazac, ahogyan sokan tévesen gondolják) nevezték „vörös halnak”. A sturgeon nincs csontja, és anatómiai, nem figuratív értelemben a húsuk olyan ízletes önmagában, hogy nem igényel bonyolult előkészítést, és az asztalon a király-hal lesz az ünnep fő díszítése. Ehhez az edényhez bármilyen sturgeot használhatunk: a kis sterlet teljesen illeszkedik, és szükség esetén nagy tüskét vághatunk részekre.
Sült burgonya gombával
Lehet, hogy egy orosz személynek a burgonya megsemmisítésére taníthat valamit: mindannyiunknak van vérünkben, és számomra a legélénkebb gyermekkori emlékek a burgonya, melyet nagymamám egy nehéz öntöttvas serpenyőben sült, az alulról a legízletesebbet súrolva... De ez burgonya, gombával sült - egyszerű dolog, de nem kevésbé kábító, mint más péte vagy quiche: nehéz megállítani mindaddig, amíg nem mindent eszik. Vegyünk jó erdei gombákat, de nem néhány sampinyonval, különben nem sült burgonya gombával, hanem szilárd béléssel.
Pozharsky szelet
Egy népszerű legenda szerint a tűz hamburgerek véletlenül jelentek meg. I császár, Torzokon áthaladva, megállt a Darya Pozharskaya kocsmában, és vacsorára apróra vágott borjú szeletet rendelt. A konyhában nem volt borjú, de az okos vendéglátó nem zavarba jött: főzött csirke szeletet, és szolgált a szuverénnek. Nem vette észre a helyettesítést, és melegen megköszönte a vendéglátónak a finom vacsorát, és amikor bevallotta a trükkjeit, felkérte Petersburgot, hogy képezze a bírósági szakácsokat, hogy készítsen egy ételet, amely szerelmes az Ő Felségébe.
Valószínűleg minden teljesen más volt, de senki nem vitatja Pozharsky szerzőjét e csodálatos szelet készítésében. De a tűz hamburgerek nagyon jóak: nem használnak tojást főzés közben, és apróra vágott vajat készítenek keverve darált hússal, amely megolvad, amikor sütik a hamburgert, ami érezhetővé és zamatossá teszi őket. Lehet, hogy a tűz hamburgerek egy kicsit több erőfeszítést igényelnek, mint a szokásosnál, de megéri.
Hajdina kása gombával
A főzés hajdina egyszerű: öntsük a vizet és forraljuk, csak ne bántsuk később, hogy az eredmény elhalványult és íztelen, mint a kórházi étkezdében. A megfelelő, jó hajdina kása komoly dolog, önmagában és szinte egy egész orosz konyha korona. Felelősségteljes és alapos megközelítést igényel, de ez is százszoros jutalomban részesül; Ön ezt meg fogja érteni, amikor egy tál zabkása evés után elérjük a másodikat. Nem fogjuk feltalálni a kerékpárt, csak a szokásos otthoni konyhában próbálunk főzni a hajdina zabkásait, ugyanúgy, mint az Oroszországban már régóta eltűnt, és vadon termő gombával.
Valódi okroshka
Nem számít, milyen szomorú, hogy elismerjük, Oroszországban teljesen elfelejtették, hogyan kell főzni okroshka-t. A legtöbb esetben - az otthoni konyhában, az étteremben - egy élénkítő, sós, frissítő nyári étel helyett érthetetlen rendet fog kapni az orvos kolbásszal, édes kvasszával öntjük. Eközben az igazi orosz okroshka főzése nem nehéz, de az eredmény egy igazi finomság, nem rosszabb, mint a gyönyörű nyári levesek, mint gazpacho, tarator vagy visisuaz. És ez kínos, sőt, a harmadik évezred az udvarban van, és még mindig kitöltöttük Olivieret a kvasszával, és jó, ha nem rendelkezünk majonézzel.
CIÓ
A Telno egy hagyományos orosz halétel, amely V.V. A Pokhlebkinu két fajtába különbözött: egyrészes és egyrészes. Tűzhelyünk csak a második, a halakból készült, melyet kis mennyiségben vágunk elő, majd készen áll a főzésre. Nagyon finomnak tűnik, különösen azért, mert lehetséges (és szükséges), hogy a teln-t megfizethető és olcsó folyóhalból - sügérből, csukaból, süllőből - főzzük.
http://arborio.ru/10-luchshix-blyud-russkoj-kuxni/Nemzeti konyha
Oroszország multinacionális ország, itt megkóstolhatja a legkülönbözőbb, néha nagyon egzotikus, számos nemzetiségű ételeket - a tatár chak-chak (mézes desszert tészta) és a Yakut gyalult (friss fagyasztott hal vagy hús) között. A hagyományos orosz konyhát bárhol megtalálhatja az országban. Íme 12 étel, amit meg kell próbálni Oroszországban.
A leves káposztaleves, amelyet a XI. Században találtak vissza. Az összetevők listája a hús, a fűszer és a savanyú káposzta savanyúság. Az összetevők azonban a levestől (sovány, hal, zöld) és a séf kulináris készségétől függően változhatnak - sok orosz saját receptje alapján készíti elő ezt a levest. Eszik leves rozskenyérrel, fűszeres tejföllel vagy fűszerekkel.
derelye
Gombóc - túlzás nélkül, a leghíresebb orosz étel külföldön. A XIV. Század végén megjelent az urálokban. A "gombóc" név a finnugor nyelvcsoport hasonló szójából származik, amely szó szerint "kenyér fül". A klasszikus gombócok marhahúsból, bárányból, sertésből készült, lisztből, tojásból és vízből készült kovásztalan tésztába csomagolva. Forró, sós vízben főtt gombóc. Tál, mustárral, majonézzel vagy más fűszerekkel. Az oroszok sok generációja ismeri a galuskával az egész családdal való hagyományát. Minél nagyobb a család, annál nagyobb a kötetek mennyisége. A főtt sütés egy része azonnal megmaradt, a többit fagyasztották.
Kashi, mint a levesek, az, ami nélkül az orosz konyha elképzelhetetlen. Az oroszok, különösen a gyermekkorban, mindig reggeliznek zabkása - egészségesek és táplálóak. Manna, árpa, zabpehely, hajdina és néhány tucat több fajtát. A zabkása, melyet valószínűleg a szállodában, kávézóban, hallgatói kávézóban vagy látogatáson kínálnak reggelire. Melegben szolgálják fel, nagyvonalúan ízesítve vajjal. Ahogy azt Oroszországban mondják, nem fogod elrontani a kásait vajjal, ami azt jelenti, hogy a hasznos nem lesz nagy mennyiségben káros.
Orosz pite
Az orosz konyhai pite ugyanolyan jelentőséggel bír, mint az olasz pizzát. Az orosz pitét főként édesítetlen tésztából, különböző töltelékből sütik - a húsból és a halból a gyümölcs- és túrófélékig. Sajttorta, pite pite, pite, sütemény, shangi, kapu, csirke levelek - nem teljes listája ennek az ételnek. Ha kipróbálhatja a házi készítésű süteményeket, szerencsésnek tartja magát. Sok vendéglátó-ipari létesítményben azonban a főzött otthonhoz képest nem rosszabb minőségűek.
palacsinta
Palacsinta - a legrégebbi étel az orosz konyha, amely megjelent a IX. Században. Az egyik legismertebb orosz étel elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű - tej, tojás, só, de a főzési folyamat hasonlít a kivitelezésre, amelyet nem minden háziasszony képes megszerezni. A tésztát egy serpenyőben melegített olajra öntik, a szakács feladata, hogy ruddy sült palacsintát sütjünk össze, és megakadályozzuk, hogy az égő időben égjen. Minél vékonyabb a palacsinta, annál magasabb a képzettség. Oroszországban még mindig van egy mondás: „Az első palacsinta csomós”, ami azt jelenti, hogy minden vállalkozás elején kudarcot vall. Általában palacsintát forró, tejföllel, vajjal, mézzel vagy különböző töltelékekkel csomagolják be - hús, hal, zöldség, édes, gyümölcs és mások. Speciális elegáns - palacsinta kaviárral.
Olivier
Ahogy az amerikaiak számára is nehéz elképzelni, hogy a Hálaadás hagyományos pulyka nélkül, és az olaszok asztalon lencse és Dzampone nélkül is elfogyaszthatók, így az újévi asztal sok orosz családban elképzelhetetlen Olivier nélkül. Az alkotója - Lucien Olivier séf, aki a 19. században Moszkvában dolgozott - nevét a szovjet években különösen népszerűvé tette. Nem az utolsó szerepe volt ebben az előkészítésben és az összetevők elérhetőségében. A klasszikus szovjet "Olivier" főtt burgonya és sárgarépa, kolbász, keményen főtt tojás, pácolt uborka, zöldborsó és kapor. Mindezt kis kockákra vágták és majonézzel öltöztették.
saláta
Ez a saláta az XIX. Században jelent meg az orosz konyhában. Főtt répa, burgonya, bab, sárgarépa, pácolt uborka és hagyma készül. Napraforgóolajjal öltözve. Úgy néz ki, mint egy „száraz” borscs.
Sózott uborka
Bármilyen étkezés Oroszországban ritkán megy savanyúság nélkül. Gyakran előfordul, hogy az uborka, a paradicsom, a káposzta és a saját savanyú gomba a vendégszerető vendéglátók büszkesége. Ropogós sózott uborka, illatos kapor és torma, a hagyományos orosz digestif - vodka harapása szokásos.
lekvár
Jam - házi desszert. Ugyanez a kötés vagy lekvár, csak folyadék és egész bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsökkel. A lekvárt leggyakrabban a saját, vagy az erdőben betakarított bogyókból és gyümölcsökből állítják elő. A konzisztencia, az íz és a recept nagyban függ a háziasszony képességeitől és preferenciáitól. Ha felkérik, hogy próbálja meg egy nagymama vagy anyja lekvárát, ne tagadja meg magának ezt az örömöt.
paszta
A Pastila egy hagyományos orosz édes, mely a 14. század óta ismert. A formában és a textúrában hasonlít a mályvacukorral, de saját egyedi íze van. Az eredeti gyümölcstorta Antonov almából készült, amely csak Oroszországban nőtt. A XIX. Század óta az exkluzív orosz desszert Európába exportálják. Később elkezdtek pasztillákat készíteni más alma- és bogyófajtákból. Később a méz és a cukor a mályvacukor fontos összetevőjévé válik. Az 1917-es forradalom előtt különösen népszerűek voltak Kolomna, Rzhevskaya és Belevskaya (puff) marshmallow. Napjainkban Kolomnában és Belevóban folytatódott a paszták régi receptek szerinti előállításának folyamata. Mindenféle pasztát lehet megvásárolni az orosz üzletekben.
A Kvass az egyik legrégebbi orosz ital, amit mindenki szeretett - a parasztoktól a királyokig. Először említik 1056-ban. A 19. század végéig alacsony alkoholtartalmú italként (2-3 fokos) készült, rozs malátán, fűszeres gyógynövények, bogyó és gyümölcslevek hozzáadásával. Ezt követően elkezdték készíteni a kvassot az elkészített sült kenyérből, kekszből. Egyes oroszok továbbra is ragaszkodnak az otthoni főzéshez. Az ital nagyon frissítő a hőségben. Hűtve kell inni.
Zselé (zselé)
A zselés hús zselé. Vastag húslevesből, főtt húsból készült, több órán át készült, majd lehűlt. Az asztalhoz hideg snackként szolgálnak.
http://studyinrussia.ru/life-in-russia/life-conditions/russian-food/Orosz konyha
Az orosz konyha nem csak leves és zabkása, bár ezek az ételek érdemelnek figyelmet. A híres ínyenc Bria-Savarin mindössze 3 konyhát ismernek el, amelyek közé tartozik az orosz. Először is, az orosz konyha híres első kenyeretálcáiról: káposztaleves, solyanka, savanyúság, kali, halászlé. Néhány leves esetében például elfogadható, hogy süteményeket tálaljon a fülhagymákra. A pitét komolyan és alaposan vették. A kulebyak vagy a kurnik főzéséhez idő és készség szükséges. Egyszerűbb palacsinta, amely sokan az orosz konyha jellegzetességévé vált. Palacsintát vajban sültek, töltötték, vagy palacsinta pitehez adták. A túrót aktívan használták, hozzáadták a sajttorta és a shaneg töltelékéhez. A gomba ételek különleges helyet foglalnak el az orosz konyhában: a gomba nem csak főtt vagy szárított, mint más konyhákban, hanem a későbbi felhasználásra (sózott) is betakarították. Erős italokat is értékeltek: tudták, hogyan kell főzni a mérgező mézben (méh), a nyírfa (erjedt nyírsap), a kvass, a sör és végül a 15. században. megtanultam "kenyérbort" készíteni - vodka. A 16. században a vodka állami monopólium tárgyává vált: 1533-ban Moszkvában, a Baltschug utcában, szemben a Kremlvel, az első cári taverna nyílt meg. Természetesen idővel megváltozott az orosz konyha, az új termékek megjelenésével a recept megváltozott, a régi recepteket elfelejtették. Szerencsére még mindig vannak receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy megismerjék a hagyományos orosz ünnepeket.
Sült tejet egy lassú tűzhelyen
A sült tej hagyományos szláv italnak számít. Korábban egy orosz kemencében főzték, és a sült tej könnyen elkészíthető egy lassú tűzhely segítségével. A sült tej elkészítéséhez természetesen jobb valódi tehén használata.
Zrazy hús omlettvel
Zomb a rántott tojással egy finom, eredeti főétel, amely minden asztalt díszít. Nagyon gyakran a hús zrazákat főtt tojással és sült hagymával, sajttal és gombával, zöldséggel és más hasonló összetevőkkel főzik. Recept zraz rántotta
A bennszülött pác
Az 1a, 16, 2 táplálkozásra alkalmas, 5p, 15-ös táplálkozásra alkalmas ragasztott pác receptje, és még akkor is, ha nem éri el az étrendet, azt tanácsolom, hogy fordítson figyelmet erre a levesre. Semmi sem felesleges, csak mérsékelten, és ezért az eredmény biztos.
Csodálatos fűzfa a kefiren
Verguny - a levegőben süt a kefir. Ha a tésztát két pohár kefirben gyúrjuk, akkor egy egész finom hegyes fürtöket kapsz, édes és bolyhos. A Vergunov recept egyszerű és gyors és könnyen főzhető. Vágott egy lyukat a tészta gyémántokban, kinyújtott egy csavart.
Palacsinta tavaszi hagyma és sajt
Ha nem tudod, mit kell főzni - tűz palacsintát. Ebben a receptben a szokásos reszelt burgonya helyett sajtot és apróra vágott hagymát adunk a burgonya tésztához. Még finomabb is. És ne felejtsük el a palacsintát. Bár teheted a szokásos tejföllel..
Filippovkahok mazsolával
Ivan Maksimovich Filippov, a Filippov híres pékek dinasztiajáról naponta küldte kenyérét a császári udvarnak. Ő volt az első, aki kenyérboltot rendezett a pékségben, ahol egyszerű, érthető és kellemes sült árut kínált a legtöbb orosznak :.
Hering borjú vagy Forshmak Kalachban
Mint ismeretes, nemcsak heringet, hanem húst is használtak az európai forshmak főzésére, és maga az előétel forró volt - az összes összetevőt összekeverték és elküldték, hogy sültek legyenek. Ennek az ételnek a változatai sokak voltak - hozzáadtunk egy húsot, sózva.
Száraz erdei gomba mártással
A száraz gomba mártás a keleti szlávok egyik hagyományos étele, amely az új év előtt készül a Szent estére és a Nagylelkű estére. Gombaszószot szolgáltak főtt burgonya vagy gombóc. A modern konyhában ez a mártás jól illik.
Káposzta leves savanyú káposztával és füstölt hússal
Savanyú leves savanyú káposztával, minden füstölt hús meg fog tenni. Füstölt kolbász, sonka vagy, mint én, egy füstölt szalonna. Fontos, hogy a húst valóban füstöljék, és ne folyékony füstvel színezzék. Természetesen ez attól függ.
Szeletelt zöldségekből gránátalma
Ez a gránátalma-sült zöldségek vinaigrettája igazi jó mennyiség. Különösen akkor, ha nem esik eső, vagy nem havazik. A hőkezelés során a vitaminok elvesztésének csökkentése érdekében a főzés sütés közben helyettesíthető. Igen, és sütés után a zöldségek finomabbak. V.
Káposzta leves savanyú káposztával és fehérrépával
A hideg időjárás megkezdésekor a savanyú káposzta és a fehérrépa forró leves nélkülözhetetlen lesz azok számára, akik nem szoktak szippantani és panaszkodni az őszi depresszióval kapcsolatban. Az anti-flup leves receptjét idővel tesztelték, és mindenkinek megfelel, aki szereti az egyszerű otthoni főzést.
Drochka gombával és sonkával (rántotta)
Drochena - orosz / fehérorosz étel, mint egy omlett. Ebben a receptben tojást adnak sült gombához és sonkához (hagyma vagy főtt kolbász)..
Sajttorta rántott rókagombával és mozzarellával
Sült rókagombával és mozzarellával rendelkező sajttorta a szivacs élesztő tésztából készül. A sajtos süteményeket kétszer sütjük - először töltés nélkül, majd a tésztát sült rókagombával töltjük mozzarellával és főzzük, amíg kész.
Sajttorta burgonyapürével és rókagombával
A kartellpürével és a rókagombával készített sajttorta tésztát a vártnál főzzük. Ezért kérjük, legyen türelmes és határozza meg a cselekvési sorrendet: gyúrja a baseballot - burgonyapürével vettük fel, tedd a tésztát - sült a rókagomba. Ezután a folyamat.
Sajttorta burgonyával
Vannak receptek sajttorta, amelyekhez sós sajtos süteményeket készítenek. A legegyszerűbb megoldás, ha a sajttorta burgonyával készül. A töltelékhez készítsük el a szokásos burgonyapürét tejjel, amely hozzáad egy nyers tojást és friss zöldeket..
Sajttorta rókagombával és sült burgonyával
A sajttorta nem feltétlenül édes. Kínálunk receptet snack sajttorta sült rókagombával és burgonyával. Továbbá, a sajttorta kétszer főzik: először a töltelék nélkül sütik, majd hozzáadják a tölteléket, és sütik, amíg meg nem ajánlják. Részletek.
Borsó burgonya nélkül
Borscs nélkül burgonya csak egy másik recept a legendás, nem félek a szót, levest. A borscs levest az agycsonton és a marhahúson főzik. A cukorrépa természetesen jobb, ha finomra vágja, de a folyamat felgyorsítása érdekében rácsolhat. Ha.
Botvinnik
Botvinnik (nem szabad összekeverni a botvinia-val!) Van egy meleg zöldségleves mindenféle zöldből, beleértve a fiatal cukorrépa tetejét is, amelyek nyáron bőségesek. A receptben szereplő termékek 2,5-3 literes edényhez készültek. Botvinnik forró, tejföllel és, ha szükséges, tálalva.
A hajdina kása májban cserépben
A csemegekukorica májban a cserépben egy ízletes ebéd étrendi változata, amely nem jár hosszú termékkészítéssel. Minden összetevőt két lépésben helyeznek el, és a jövőben nem igényel állandó konyhai jelenlétet. Kása marhahús sütővel.
Gombóc hússal (tejsavó)
Minden orosz családban a gombócok nem csak egy közönséges étel, hanem egy egész rituálé. És mindenkinek van saját aláírási receptje. A tejsavót tejsavó dagasztásra ajánljuk a tejsavóban. By the way, a tésztát készített ez a recept lehet készíteni.
Zrazy tojással és hagymával
A Zrazy bármilyen töltelékből főzhető, de jobb, ha marhahúst keverünk sertéshússal. Első pillantásra a zrazy olyan, mint a hétköznapi hamburgerek. Sőt, a zraz alakja, valamint az előállításuk módja sem különbözik a szeletektől, és két másodperc alatt készülnek.
Birka leves (burgonyapörkölt)
A bárányleves zöldségekkel és húslevesgel és fűszerekkel párolt húsdarabok. A húst lisztbe rakjuk és kéregre sütjük. Mint ilyen, megtartja minden lédússágát. A birka egy mély serpenyőben vagy.
Tészta sonkával és gombával
A tésztafőző egy tészta, különböző töltelékekkel. Ebben a receptben sonkás tészta, friss zöldek és főtt gombák kerülnek hozzáadásra. Tészta bármilyen alkalmas, de jobb, ha egy széles rövid tésztát.
Sochni túróval és áfonyával
Sochni különböző töltelékkel főzött. Hagyományosan túróval sültek, amelyben bogyókat, gyümölcsöket, vagy - mint ebben a receptben - áfonya lekvárral lehet hozzáadni. Készen áll a tágas és hihetetlenül puha, különösen, ha csomagolva van és ó.
Káposzta leves savanyú káposztával és árpával
Leves savanyú káposztával és árpával, természetesen amatőr. Az íz különleges, de tetszik. Inkább nagyon tetszik. Ne sajnáljuk a káposzta káposztát. Hogy a szokásos húsleves kívánt ízét és ízét adja. De gyöngy árpával.
Palacsinta banán töltelékkel
A banánnal töltött palacsintákhoz válasszon receptet a palacsinta tészta tetszés szerint. A töltelék egy karamell banán, amelyet nagyon gyorsan és egyszerűen készítenek el: a banán darabokat barna cukorral tesszük, olvasztva a vajat.
http://www.gotovim.ru/national/russian/Orosz konyha
Az orosz konyha nagyon sokrétű és változatos. Sok évszázad alatt fejlődött ki, gazdagodva más nemzetek kulináris hagyományaitól való kölcsönzéssel. Érdekes módon az ételek és a receptek nagymértékben eltérnek az adott régiótól: például az orosz észak konyhája nagyon különbözik a Volga régió és a szibériai konyhától, Moszkvától.
Hagyományosan Oroszországban az ételeket tűzhelyen főztük, ahol különleges hőmérsékletet tartottak fenn. Ezért az orosz konyhában az élelmiszer-feldolgozás módszerei, mint pörkölés, pörkölés, pörkölés, gőzölés, feszítés (vagyis egy nagy seregben egy serpenyőben történő pörkölés) gyakori.
Az orosz nép ételének alapja hagyományosan gabonafélék (gabonafélék, hajdina) és zöldségfélék - a legendás fehérrépa és a rizs, a retek, a répa és a káposzta között. A 18. században Oroszországban (amint az jól ismert, nem népszerű nyugtalanság nélkül) burgonyát vezettek be mindenhol, ami hamarosan az összes többi zöldséget az orosz „kulináris Olympusból” préselte.
A hagyományos orosz konyha egyik sajátossága, hogy a régi időkben a zöldségek gyakorlatilag nem vágtak vagy vágtak el nagyot, sültek és párolt egészet, és szinte soha nem keveredtek egymással.
Talán nincs olyan sokféle leves a világ bármelyik konyhájában: káposzta leves, savanyúság, kalya, fül, botvinia, okroshka, cékla, cékla leves, hűtőszekrény, kulesh és hodgepodge. Habár megjegyezzük, hogy a „leves” szavak egyáltalán nem léteztek az orosz nyelven a 18. századig: a leveseket „sörfőzésnek”, „kenyérnek”, „pörköltnek” és így tovább.
Hagyományosan az orosz konyhában nemcsak háziállatok és baromfi (marhahús, sertés, bárány, csirke) húsa, hanem különféle játék - húshús, szarvasmarha, szárított hús, fürj, bélszín, fahúzó és feketeszak. Az orosz húsételek közül - sertés, zselé, marhahús, töltött sertés.
Az orosz konyhában a halételek hagyományos hagyománya nagyon erős, és a „Pomerániai” földterületek kivételével csak folyóhalat használtak táplálékként. A kulináris halfeldolgozás egyik legnépszerűbb módja a halász volt - a halat teljesen tésztában sütve.
Az orosz kulináris hagyományokat nem lehet különféle sütemények nélkül elképzelni. Ezek a mézeskalács, a kapuk, a shangi, a koloboa, a sütemények, a pite, a kulebyaka, a kurniki, a szafarik, a fánk, a sajttorta, a perecek, a golyók, a bagelek, a szárítás, a sütemények, a pite és a különböző töltelék (a hal, hús, alma, gomba, körte)., zöldek szederek, szederek, szekrények és késői napok) - felsorolhatod a végtelenségig. Egyéb lisztek közé tartozik a gombóc, a palacsinta és a palacsinta.
Lehetetlen elképzelni az orosz konyhát tejtermékek nélkül - túrót (sajtnak nevezték a 18. század előtt), joghurtot, tejfölt, varenetteket, sajttorta (túrós készítők) és túrós rakottokat.
Oroszországban nagyszerű a hagyományos italok - gyümölcsital, csók, kvass, savanyú leves, savanyú leves (nem keverhető össze az azonos nevű levest!), Az erdei tea (ez most a phytotea), tápláló méz, sör, sbiten - és természetesen, vodka és különböző tinktúrák rajta.
http://www.gastronom.ru/recipe/group/2306/russkaya-kuhnya