Legfontosabb Édesség

Ajánlások az egészséges táplálkozáshoz

Hogyan kell enni és milyen ételeket használni minden nap? Sajnos sok embernek fogalma sincs, mindez nem könnyű. Sok étrend, szabály, megközelítés a táplálkozáshoz különböző szögekből, rendszerekből és táplálkozási programokból áll.

Íme néhány egyszerű táplálkozási ajánlás, amely hasznos lehet.

Táplálkozási útmutató # 1 - Válassza ki az alacsony glikémiás indexű ételeket.

Nehéznek hangzik, de nem. A glikémiás index egy olyan indikátor, amellyel egy szénhidrát-terméket egy százpontos skálán értékelik a vércukorszintre gyakorolt ​​hatása szempontjából. Az index a szénhidrátok cukor koncentrációját növelő sebességét jellemzi és méri.

A cukorbetegek termékeket választanak az ajánlás követésével, de jobb lenne, ha a többi lakosság táplálná azt.

A leggyakoribb egyszerű szénhidrátok közé tartozik a fehér kenyér, a fehér liszt tészta, valamint a tészta alapja, csiszolt rizs, burgonya és gyümölcslevek.

A magas glikémiás indexű élelmiszerek meghatározásának megkönnyítése érdekében a lehetséges indikátorokat jelöljük:

  • alacsony száltartalom
  • magas szintű feldolgozás
  • konzervek és szirupok
  • fehér búzaliszt tartalma

Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek meghatározására szolgáló lehetséges mutatók:

  • jelentős mennyiségű rost
  • az ipari feldolgozás hiánya
  • teljes kiőrlésű termékek
  • nincs fehér búzaliszt

Mindössze annyit kell tennie, hogy olyan ételeket válasszon, amelyek minimálisan befolyásolják a vércukorszintet. Előnyben kell részesíteni a komplex szénhidrátokat, például a zöldségeket és a hüvelyeseket, valamint a szénhidrát termékeket zsírokkal, fehérjékkel, rostokkal kombinálva, hogy a vércukor-ugrásokat minimalizáljuk.

A glikémiás indexű termékek listáját használhatja és 25-nél alacsonyabb mutatóval választhat. Emlékeztetőül, ez a lista például - a hűtőszekrényre akasztja.

Ezen kívül vannak olyan tápanyagok, amelyek segíthetnek csökkenteni a vércukorszintet. Ez a fahéj, a zöld kávé kivonat, a fehérbab kivonat, melyet a diéta tartalmaz.

A magas cukortartalmú étrend súlyos egészségügyi problémákat okoz, nem is beszélve arról, hogy a felesleges tömeg felhalmozódásához vezet:

  1. Onkológiai patológia. A közelmúltban végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a fejlett vastagbélrákos betegek gyakrabban halnak meg, és visszaesnek, ha étrendük magas glikémiás indexű szénhidrátokban gazdag. Ez a mechanizmus nem teljesen világos, de a tudósok úgy vélik, hogy a cukor hozzájárul a rosszindulatú daganat növekedéséhez. Ez az élelmiszer az emlőrák és a gyomorrák kialakulásához is kapcsolódik.
  2. Szív- és érrendszeri betegségek. A 20. század 80-as években népszerűvé vált a diéta zsírtartalmának csökkentése és a szénhidrátok növelése a szívbetegségek megelőzése érdekében. Eddig a kutatások arra utalnak, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend növeli ezen patológiák valószínűségét. Ezt két kockázati tényezővel társítják: a nagy sűrűségű koleszterin („jó”) csökkenése és a trigliceridek és a nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek növekedése.
  3. Kognitív károsodás. Ilyen jogsértések közé tartoznak olyan kori viszonyok, amelyekben a memória, a gondolkodás és az ítélet nem érinti. Gyakran súlyosabb problémákhoz vezetnek, mint például az Alzheimer-kór. Egy közelmúltbeli tanulmány szerint az idősebb emberek, akiknek az étrendje egyszerű szénhidrátokban gazdag, bizonyította, hogy az ilyen betegségek valószínűsége 4-szer magasabb, mint azok, akiknek több étrendjükben több fehérje és zsír volt.

Táplálkozási útmutató # 2 - Korlátozza a gyulladást okozó élelmiszerek bevitelét.

A gyulladásos folyamat minden betegség fő oka, és sok élelmiszer alapvetően gyulladásos. Ezek közé tartoznak a tejtermékek, a baromfi és a vörös hús. Az a tény, hogy az állati fehérje az arachidonsav, az omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak forrása, amelyek erős gyulladásos vegyületeket hoznak létre:

  • prosztaglandinok
  • prosztacikiinek
  • leukotriének
  • tromboxánokká

Különösen fontos a krónikus betegségekben szenvedők számára, hogy megakadályozzák az arachidonsav szintjének növekedését.

Rövid lista azokról a termékekről, amelyek használata gyulladásos betegségek esetén korlátozott:

  • vörös hús, különösen zsíros
  • fehér hús - csirke, kacsa és vadon élő madár
  • tejtermékek
  • tojás, különösen sárgája
  • sajtok, különösen kemény sajtok
  • bizonyos típusú halak - tilapia, harcsa, hering

Nem szükséges teljesen kizárni ezt az ételt. Csak nagyobb figyelmet kell fordítani a tenger gyümölcsei és a növényi termékekre. Az egészséges táplálkozás során fenn kell tartani az Omega-3 és az Omega-6 egyensúlyát.

A természet kínál olyan ételeket, amelyek megkönnyítik a gyulladásos folyamatokat:

  1. A hatóanyag PUFA omega-3. Zsíros halakban található: lazac, tonhal, szardínia, szardella.
  2. A hatóanyag mono-telítetlen zsírok. Az olívaolaj, a repceolaj a szőlőmag, a dióolaj alapján áll.
  3. Magok és diófélék: tökmag, len, dió.
  4. Egész szemek: zab, rozs, quinoa, árpa, bulgur (búza dara).
  5. Sötét gyümölcsök és bogyók.
  6. Zöld és fekete tea.
  7. Hínár: Wakame, Arame.

Ha azt szeretnénk meghatározni, hogy a táplálkozás növeli-e a szervezetben a gyulladást, próbáljon meg egy hétig tartani egy élelmiszer-naplót. Hozzon létre egy 5 oszlopból álló táblát: hús, tejtermékek, gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák. Minden alkalommal, amikor az ebbe a kategóriába tartozó élelmiszereket eszik, tegyen egy jelölést a megfelelő oszlopba. A hét végén számolja be a jelölőnégyzetek számát és tekintse meg az eredményeket. Ez egy egyszerű módja az étrend értékelésének.

3. táplálkozási ajánlás - Zöldségtermékek fogyasztása

A táplálkozás jelentős része friss zöldségeknek és gyümölcsöknek kell lennie, amelyek közül a legjobban az adott területen élnek. A gyümölcsök nagyszerűek, de nem szabad bántalmazni a házi készítésű turmixokat és gyümölcsleveket. Néha nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. A legjobb, ha friss gyümölcsöt eszik feldolgozás nélkül.

Ügyeljen a gyümölcsök és zöldségek mély színeire, mivel ezek a legtöbb antioxidánsot tartalmazzák.

Fontos, hogy az étrend változatos legyen. Nem kell sárgarépát vagy spenótot enni minden nap. Kiválaszthatja a termékeket a szivárvány színeinek megfelelően, hogy a szervezet maximális előnye legyen.

Ne feledkezzünk meg az egészséghez szükséges diófélékről és hüvelyesekről.

4. táplálkozási ajánlás - Az újrahasznosított élelmiszerek minimalizálása

Ez a tanács nyilvánvalónak tűnik, de valójában nem. Sokan csomagolt és feldolgozott termékeket vásárolnak, és nem ismerik a tényleges minőségüket.

Azonnal jelölje ki az élelmiszer-összetevők listáját - élelmiszer-adalékanyagokat, amelyek minden bizonnyal károsak az egészségre:

  • mesterséges színek
  • mesterséges édesítőszerek, például aszpartám és szacharin
  • Acesulfam K (E950)
  • ammónium-klorid (E510)
  • azodikarbonamid (E927a)
  • nátrium-benzoát (E211)
  • butil-hidroxianizol (E320) és hidroxi-toluol (E321)
  • brómozott növényi olaj (E443)
  • kalcium-sztearoil-2-laktilát (E482)
  • dimetil-polisziloxán (E900)
  • Etoksikhin (E324)
  • magas fruktóz kukoricaszirup
  • hidrogénezett zsírok
  • részben hidrogénezett olajok
  • mononátrium-glutamát (E621)
  • nitrátok / nitritek
  • polidextróz (E1200)
  • kálium-benzoát (E212)
  • propilparaben (E216)
  • nátrium-szulfit (E-221)
  • kén-dioxid (E-220)
  • terc-butil-hidrokinon (E319)
  • tetra-nátrium-EDTA

A feldolgozott élelmiszerek tekintetében: amikor a termékeket feldolgozzák, gyakran távolítják el a fontos vitaminokat, mikro- és makro-tápanyagokat és ballasztanyagokat. Nem is beszélve arról, hogy a magas hőmérséklet rákkeltő vegyi anyagok kialakulásához vezet.

És mégis többféle csomagolt terméket hívunk, melyet biztonságosan nevezhetünk egészséges tápláléknak:

  • fagyasztott gyümölcsök és zöldségek
  • gabonafélék teljes kiőrlésű gabonából: zab, árpa, kukorica, rozs, quinoa, hajdina, tönkölybúza.

A legjobb megoldás, ha ételeket főz. De figyelj a főzési módokra. Sokan közülük biokémiai változásokat okozhatnak az élelmiszerben, ami hátrányosan befolyásolja az egészséget, és szó szerint felgyorsítja az öregedési folyamatot.

  1. rostély. Ha a főzéshez nagyon magas hőmérsékletet (260 Celsius-fok feletti) használnak, mérgező vegyi anyagokat lehet előállítani - a DNS-t károsító heterociklusos aminok, és a rák fejlődésének fő mechanizmusa. Az elszenesedett hús használata fokozza a prosztata, a hasnyálmirigy és a vastagbél rák kialakulásának kockázatát.
  2. sütés. Nem olyan ártalmatlan, mint sokan valószínűleg hisznek. Ha a táplálékot magas hőmérsékleten főzik, a glikációs folyamat megkezdődik, amikor a toxinok képződnek, amelyek szabad gyököket termelnek a szervezetben, és növelik a sejtek és szövetek gyulladását. A ropogós kenyér jó példája ennek a folyamatnak.

Melyek a főzési módszerek?

Az ételeket alacsony hőmérsékleten kell főzni hosszú ideig. Ilyen módszerek közé tartozik a forrás, gőzölés, párolás. Általában 120 Celsius foknál alacsonyabb hőmérsékletű ételt kell főzni, hogy megakadályozzák a mérgező vegyületek létrehozását.

Ajánlások a sütőben történő sütésre:

  • használjon 260 ° C-nál nem magasabb hőmérsékletet;
  • hús vagy zöldség készítése folyadék hozzáadásával, ami csökkenti a glikációs folyamatot;
  • távolítsuk el a sült vagy elszenesedett alkatrészeket az elkészített ételből.

Ajánlások főzésre a grillen:

  • Csomagolja az ételt fóliába, ami minimalizálja a heterociklusos aminok képződését.
  • A főzés előtt marinálja a húst néhány órán át, rozmaringot, kurkuma, olívaolajat és fokhagymát adva a páchoz. Ez segít a káros toxinok semlegesítésében.
  • Távolítsa el az elszenesedett részeket.

Nincs olyan dolog, mint a tökéletes étrend vagy a tökéletes étrend, amely könnyen megvalósítható. Ezek a táplálkozási irányelvek kiváló kiindulási pont a saját út megtalálásához.

http://properdiet.ru/osnovy_pitanija/pravila_pitanija/295-rekomendacii-po-zdorovomy-pitaniu/

Top 20: Egészséges táplálkozási irányelvek

Az egészséges táplálkozás az egészség fenntartásának egyik legfontosabb összetevője. Nem komolyan eszik az étkezés, ami súlyos betegségekhez és elhízáshoz vezethet. A belső szervek megbetegedéseinek megelőzése és az egészség megőrzése érdekében állandóan be kell tartani az élelmiszerek használatának és tárolásának, a termékek kompatibilitásának és a főzésnek az ajánlásait.



Az egészséges táplálkozásra vonatkozó ajánlások segítenek fenntartani a jó egészséget és a jó egészséget, hasznosak azok számára, akik nem rendelkeznek krónikus betegségekkel. Ezek a tippek a testrendszerek számos betegségének és rendellenességének jó megelőzésére szolgálnak.

Ajánlások az egészséges táplálkozáshoz:

1. Naponta 4-5 alkalommal, kis adagokban kell enni.

2. Tekintsük az energiaköltségeket. Az ülő szellemi munkával a szükséges kalóriák sokkal kisebbek, mint a nehéz fizikai munkásoknál.

3. A reggeli körülbelül 20% -ának kell lennie az élelmiszer napi összmennyiségének. Második reggeli - 10%, ebéd - 30-40%, délutáni tea - 15-20% és vacsora 10-15%.

4. A só mennyisége nem lehet több, mint 5 gramm naponta (1 teáskanál csúszás nélkül). Ez a tömeg tartalmazza az előállítási eljárásban használt só mennyiségét. Hasznos, ha az edény só nélkül készül. Használat előtt egyenként adagolható az adagban.

5. A termékek előkészítésének és feldolgozásának technikája nagyon eltérő lehet. Nem ajánlott sült ételeket fogyasztani naponta. Célszerű előnyben részesíteni a gőzölést, a sütést, a forralást, a pörkölést és a nyers ételeket.

6. Hasznosabb, ha a zöldségeket kevésbé raktározzuk. Saját hőmérsékletük miatt elérik a kívánt állapotot. Jobb párok főzésére vagy alacsony hőre.

7. Forraláskor a madarat, különösen gyárat, meg kell tisztítani a bőrtől. Amellett, hogy a koleszterin és a zsír is benne van, nagyjából nincs semmi. A madár első húslevesét teljesen le kell üríteni, és tiszta vízzel kell feltölteni, amelyen leveseket és levest készíthet. Szóval mentse magát a felesleges rákkeltő anyagoktól és antibiotikumoktól, amelyek a madarat nőtték. Először ez a tiszta húsleves íze és üres lesz, de e szabály rendszeres használatával érezni fogja a különbséget, és nem lesz képes elviselni az elsődleges húsleves illatát.


8. Minden húst legalább 60 percig kell főzni. Ne felejtsük el, hogy az állatban élő baktériumok, paraziták és lárvák nagyon ellenállnak a hőmérsékletnek.

9. Zsírhús (bárány, sertéshús), cserélje ki az alacsony zsírtartalmú fajtákat (nyúl, borjúhús).

10. Finomított cukor helyett előnyben részesítse a természetes.

11. Az egyszerű szénhidrátok helyett komplexeket használjon. Édességek, fehér kenyér és pékáruk hulladékai. Cseréljék ki gabonafélékkel, gabonafélékkel, pehelyvel, müzli nélkül, cukor nélkül, teljes kiőrlésű kenyérrel és korpa kenyérrel.

12. Szükség van a friss zöldségek, gyümölcsök és bogyók napi étrendjére.

13. Legalább 1 alkalommal hetente az asztalon halnak kell lennie. És jobb, ha a tenger.

14. Próbálja meg az állati zsírok nagy részét növényi zsírokkal helyettesíteni. Az első nem lehet több, mint a teljes összeg 20% ​​-a.

15. Ne próbáljon bele az egzotikus ételekhez. Ha nem használják fel ezeket a termékeket a korai gyermekkorból, akkor nem fognak hasznot húzni. Hagyja, hogy ezek a finomságok csak különleges napokon legyenek az étrendben, és a napi bevitelnél jobban be kell vonni a helyi és regionális termékeket.

16. Használjon szezonális termékeket. Itt az ideje az almáknak - enni az almát, az érett epereket - epereket enni.

17. Készítsen felkészülést a télre. Száraz gomba, hús és hal. Fagyassza be a gyümölcsöket, zöldségeket és gyógynövényeket. Tél közepén gyümölcskompótok forralhatók, és leveshez hozzáadunk hagymát és kaporot.

18. Ételekkel jól rágja az ételt. Az emésztési és felszívódási folyamat a szájüregben kezdődik. Minél kisebbek a darabok, annál könnyebb lesz a test a feldolgozásra.

19. Vegye figyelembe az élelmiszer-bevitel optimális hőmérsékletét. Ha az edény forró, akkor 37-38 fok között kell lennie. Hideg ételek és harapnivalók körülbelül 15 fok.

20. A napi adagban hús / baromfi, tejtermékek, gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök / bogyók, tojás / halak szükségesek.

Ezek az egészséges táplálkozás fő ajánlása. Próbálja meg megfelelően rendezni az ételt, figyelembe véve a nemet, az életkorot, a munkakörülményeket és az életmódot. Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend az egészség, a magas szellemi és fizikai aktivitás fenntartásának kulcsa!

http://pitall.ru/zdorovoe-pitanie/rekomendatsii-po-zdorovomu-pitaniyu

10 ajánlást az egészséges táplálkozásra

Élelmiszer-ökológia: A világ minden bölcsessége egy egyszerű igazságra megy: az élelmiszer az élet. Az étkezés rituáléjának nincs idő, kulturális vagy vallási kerete.

A világ minden bölcsessége egyszerű igazságra esik: az élelmiszer az élet. Az étkezés rituáléjának nincs idő, kulturális vagy vallási kerete. Az étel szent, és a fogadás cselekedete a természet isteni energiájával való közvetlen kapcsolat.

Az Ayurveda alapelvei szerint a kiegyensúlyozott étrend támogatja a testet, az elmét, az érzéseket és a lelket. Az étel erőt és energiát ad nekünk. A jó öreg mondás: „Mondd meg nekem, mit eszünk, és elmondom, hogy ki vagy” Ayurveda-ban úgy hangzik, mintha ezt mondaná: „Mondd el nekem, mit eszünk, hogyan, mikor és miért, és megmondom, hogy ki vagy.”

Az Ayurvédikus étrend alapelve: az ételnek ízletesnek és étvágygerjesztőnek kell lennie. Ezután táplálja az érzékeket és serkenti az egész emésztőrendszert.

Hat íz, vagy táplálkozási útmutató

Gyakorlatilag az ájurvéda bölcsessége szó szerint a nyelveden van! E kijelentés szerint az ízérzés természetes útmutató a megfelelő táplálkozáshoz. Sok éven át az egészséges táplálkozás kiválasztásakor az emberek használják. Receptoraink nemcsak megkülönböztetik az ízeket; meghatározzák az élelmiszerek tápértékét, és elkezdik a teljes emésztési folyamatot. Az étel "az ízlés nyelvén" beszél. A lédús körte lágyan hív minket, és az égő chili kiabál, mintha figyelmeztetne. Amikor elfogadható ízeket találunk, a tökéletes étrendet magunknak tudjuk létrehozni.

Az Ayurveda 6 ízesítést különböztet meg, amelyek szerint az összes étel az alábbi kategóriákba osztható: édes, savanyú, sós, keserű, fűszeres és torta. Mindegyik étkezéskor mind a hatot beleillesztjük, harmóniát, megvilágosodást érünk el, és egészséges leszünk.

10 ajánlást az egészséges táplálkozásra

1. Egyél egy csendes és pihentető környezetben.

A csendes és pihentető környezet elősegíti a tökéletes emésztést. Ha tévét néz, olvassa vagy vitatja az ételt, megszakíthatja az emésztési folyamatot. Ha a napi teendők listáján egy másik kötelezettség az étkezés, akkor próbáljon meg pihenni és felhalmozni az energiát. Fókuszban az élelmiszer, ízlésének és textúrájának köszönhetően.

2. Mielőtt eszik, áldja meg az ételt, vagy hálásan köszönje meg.

Az élelmiszer táplálja és fenntartja az életet. Az áldás, az imádság, vagy a hálaadás előtti gondolat - hangosan vagy csendben - segít tisztelegni az élelemnek és az élet más ajándékainak. Ráadásul ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy lelassuljon és kapcsolatba lépjen velük, akik ugyanazon az asztalnál ülnek mellette. Ilyen pillanatokban az elme megnyugszik, mert a figyelem ételre és hálára vált.

3. Egyél csak akkor, ha éhes

Furcsa módon az egészséges táplálkozás egyik legfontosabb összetevője. Amikor éhes vagy, az emésztési tüzet, vagy agni ég, melegebb. Ezért a gyomor zúdulást okozhat. Azt jelzi, hogy a szervezetnek táplálékra van szüksége. Amikor az agni élénken ég, az emésztési folyamat hatékony. Ha éhezés nélkül eszik, akkor túl sok fát dobhat a tűzbe, és ki fog menni. Ez viszont nem optimális emésztéshez és az élelmiszerek felszívódásához vezet, ami ama - káros melléktermék. Ezért enni csak akkor, ha éhes. Nagyon egyszerűnek hangzik!

4. A következő étkezés előtt várjon addig, amíg az előző étkezés meg nem olvad.

Általában az emésztési folyamat 3-6 órát vesz igénybe az egyéni alkotmánytól függően. A tűz csillapításának elkerülése érdekében elegendő időt kell adnia az emésztőrendszernek. Ezért javasolja, hogy Ayurveda várjon, amíg az ételt teljesen megemésztik az étkezés előtt. Meg fogod érteni, hogy eljött az ideje, hogy frissítsd magad, amikor éhségérzeted és gyomorérzete van. A harapnivalókhoz mindig vegye figyelembe az alkotmányát. Egy könnyebb snack kiválasztásával, amely kiegyensúlyozza Önt, kielégítheti az étkezést az étkezések között, anélkül, hogy elnyomná az emésztő tüzet.

5. Rágja meg az ételt alaposan és mérje meg.

Ha úgy tűnik, hogy az éhezés miatt az ételt lenyeli, ne feledje, hogy újra meg kell rágni, rágni és rágni. Az emésztés és felszívódás megköveteli, hogy az étel megfelelő módon megosztható legyen, és emésztve legyen, mielőtt belépne a gyomorba. Ezért van éles fogak és nyál, amely enzimekkel gazdagodik. A kutatások szerint a komplex szénhidrátok több mint 40% -át emésztjük a rágás folyamatában. Az Ayurveda a súlycsökkentő program részeként tekint. Automatikusan beállítja az élelmiszer-fogyasztás mértékét, hozzájárulva az igazi ízek és a termékminőség felfedezéséhez.

6. Egyél, amíg kényelmes.

Hányszor befejezte a vacsorát olyan szavakkal és gondolatokkal: „Tudtam, hogy az utolsó darab (bármi is legyen) felesleges”? Ennek elkerülése érdekében enni, amíg nem érzi magát telítettnek, de nem túltelített. Ha túl sokat eszik, nincs elég hely az emésztési folyamat számára. A desszert általában felesleges. Ezért előzetesen adjon meg „helyet”. Amikor eszünk, a gyomor feszült, és meg kell győződnie arról, hogy nem éri el a hamis érzést. Szünet és gondolj arra, hogy valóban szükséged van-e kiegészítőre.

7. Ha ideges, elhalasztja az étkezést

Ha valaha vita után (vagy ami még rosszabb, egy vita során) evett, valószínűleg észrevette, hogy a gyomor rosszul reagál rá. Csökkenő izmok és feszültségek zavarják az emésztési folyamatot. Emlékszel arra, hogyan éri el a kezed a fagylaltra, amikor ideges, de akkor még rosszabbul érzed magad. Amikor az érzelmek csúcsán van, jobb az élelmiszer-bevitel elhalasztása - különösen negatív érzelmek esetén, bár a túlzott izgatottság is megzavarhatja az emésztés normális lefolyását. Ezen túlmenően, az élelmiszer feldolgozása során nem lehet nevetni vagy megosztani a benyomásokat (és ez az, amit gyakran csinálunk ebéd közben). Tanulj meg, hogy megértsd magad, értékeld, hogy szükséged van-e több időre az étkezés előtt.

8. Soha ne fogyasszon futás közben.

A mi időnkben a táplálkozás a futamon normálvá vált. Nagyon fontos azonban, hogy ülve és lassan enni. Amikor leülsz enni, segíthetsz a testben, hogy pihenjen, és könnyen megkezdje az emésztési folyamatot. Amikor állandóan vagy futás közben eszik, az emésztési folyamat nagy energiaköltséget igényel. Ezért mindig próbálj meg enni ülve, még snackeléssel is.

9. Egyél minden nap egy időben.

A test csodálatos, de ugyanakkor finom kronométer. Ayurveda egyik fő célja a természet természetes ritmusához való alkalmazkodása. Nem véletlen, hogy az ebédidő egybeesik a délben: a nap a zenitáján van, és az agni csúcsán van. Ha a természet ritmusainak megfelelően eszik, akkor támogatni fogja az alapvető alkotmányát. Rendszeres étkezések egyidejűleg - garantálja, hogy egész nap nem lesz energiája. Ráadásul ez egy nagyszerű módja annak, hogy bizonyos ételekhez irányítsuk a vágyat és elkerüljük a túlhevülést.

10. Étkezés után pihenjen néhány percig.

http://econet.ru/articles/66851-10-rekomendatsiy-po-zdorovomu-pitaniyu

Célkitűzés: megtanulják, hogyan kell megfelelően használni az élelmiszer-csomagoláson szereplő információkat

Mi lesz a csomagolásnak.

Célkitűzés: megtanulni, hogyan kell megfelelően felhasználni az élelmiszer-csomagolásra vonatkozó információkat.

1. Vegyük figyelembe az élelmiszer-adalékanyagok besorolását, azok fontosságát és hatásait a testre.

2. Vizsgálat készítése az élelmiszer-adalékanyagok rendelkezésre állásáról, a családtagok táplálkozásában használt termékek csomagolására vonatkozó információk felhasználásával.

3. Vizsgálat készítése az élelmiszertermékek eltarthatóságának az élelmiszer-adalékanyagok jelenlététől való függőségéről.

4. Az élelmiszer-adalékanyagok emberi testre gyakorolt ​​hatásának azonosítása.

5. Ajánlásokat fogalmaz meg az élelmiszer használatára vonatkozóan.

6. A projekt védelme: prezentáció, füzetek kiadása.

Szinte minden áru, amelyet a boltban vásárolunk, címkével és csomagolással rendelkezik. Természetesen minden gyártó arra törekszik, hogy az áruk csomagolása figyelmet kapjon, felkeltette érdeklődésünket. Szokatlan kialakítás, eredeti forma, nem szabványos szín - ezeket a módszereket a gyártó használja a fogyasztói választásért folytatott küzdelemben. Ezenkívül minden csomagolásnak elegendő mennyiségű fontos információt kell tartalmaznia, amelyet a vásárlás előtt el kell olvasni.

Kötelező információk a csomagoláson.

Az állami szabvány az élelmiszertermékeket különböző csoportokra osztja, mindegyiknek megvan a saját specifikus adata, de minden csoportra vonatkozóan általános követelmények is vannak. Tehát a csomagoláson a meghibásodás nélkül fel kell tüntetni:

- a gyártó neve, elérhetőségei;

- a termék neve, a termék fogyasztói tulajdonságai;

- a gyártás és a csomagolás időpontja;

Mit tartalmaz a „fogyasztói tulajdonságok” fogalma? Ez nagyon fontos információ a vevő számára, ebben a szakaszban a gyártónak meg kell határoznia a termék összetételét (az összetevők sorrendben szerepelnek: a legkevésbé), a nettó tömeg (a csomagolás nélküli áruk súlya) vagy mennyiség, fajta, táplálkozási és energiaérték ( fehérjék, zsírok, szénhidrátok, kalóriák 100 gramm termékenként), tárolási feltételek stb. A termék összetétele megmondja nekünk, mit tettünk, amit megvásároltunk, függetlenül attól, hogy a terméket vitaminokkal és ásványi anyagokkal is gazdagították-e, függetlenül attól, hogy élelmiszer-adalékanyagokat használtak-e a gyártásban.

A kötelező információk mellett a termékcsomagolás tartalmazhat további anyagokat is. Például a tanúsítási információk. Önkéntes tanúsítási jeleket, ISO-vezetői tanúsítási jeleket vagy környezetvédelmi tanúsítványokat talál. Ez arra enged következtetni, hogy a gyártó saját kezdeményezésére úgy döntött, hogy a termékének vagy gyártásának egy vagy másik minőségét speciális tanúsítvánnyal megerősíti. Természetesen a különböző tanúsítvánnyal ellátott termékek nagyobb bizalmat adnak a vevőnek. Ennek a csoportnak tulajdonítható olyan jelek, amelyek a termék bizonyos összetevőinek hiányát jelzik - „nem tartalmaz tartósítószereket”, „nem tartalmaz GMO-kat” (géntechnológiával módosított szervezetek).

A csomagolásra vonatkozó kiegészítő információk egy másik típusa, hogy ez a termék egy speciális termékcsoportba tartozik, például allergiás betegek vagy cukorbetegek számára. Ez lehet csak a "Diétás termék" felirat, és az allergén komponens hiánya " nem tartalmaz mogyorót. " Ezen kívül a csomagoláson a gyártó presztízs jeleit, a kapott díjakról szóló üzeneteket - „az év terméke”, „legjobb termék” stb.

Szoktuk a tényt, hogy minden terméknek egyedi íze és illata van. Mi segített az embernek abban, hogy megkülönböztesse azokat, amelyek alkalmasak az élelmiszerre? Milyen értelemben találták meg az emberek a megfelelő termékeket, meghatározzák az élelmiszer frissességét és minőségét?

Ízlés szerint az a személy határozza meg, hogy egy termék ehető-e vagy jobb, ha nem eszik. Mindig volt, de nem ma. Az új élelmiszer-technológiák bevezetése során élünk, amikor bármely termék megkapja a kívánt konzisztenciát, ízlést, szagot, és még az eltarthatósági időt is beállíthatja.

Emlékezzetek az erőteljes varázslók és varázslók történetére, ahogy a sörfőzés feletti varázslaton? Körülbelül ugyanazzal az elvvel a modern étel készül. Csak a technológiák javultak, a mágikus szavak hosszú képletek, és az élelmiszer-adalékanyagok mágikus porok.

Tudod, milyen táplálékkiegészítők? Az élelmiszer-adalékanyagok olyan anyagok, amelyeket soha nem használnak önmagukban, hanem az élelmiszerekbe hozzák, hogy tulajdonságaikat biztosítsák: ízük, színük, szaguk, textúrauk és megjelenésük, a táplálkozási és biológiai érték megőrzése, a feldolgozási feltételek javítása, a tárolás és a szállítás javítása.

Mikor a szupermarketben valamit finomra keresel, milyen termékeket szeretnél általában? Figyelnek a termék összetételére?

Gyakran előfordul, hogy az összes alkatrész listája mellett összetett neveket talál, és sok "E" -re titokzatos. Mik ezek az anyagok, és még lehetséges-e ez az „E”? Az "E" index az Európában kifejlesztett kodifikációs rendszert jelenti. Az E121, E330 és így tovább az élelmiszer-adalékanyag típusáról szól. Ez tartósítószereket, stabilizátorokat, antioxidánsokat, emulgeálószereket és ízfokozó szereket jelent. Élelmiszer-adalékanyagoknak köszönhetően a még a nagyon jó minőségű termék nyert ízét, színét, illatát és textúraát is kapja. Évente növekszik az élelmiszer-adalékanyagok mennyisége és az azokat tartalmazó élelmiszertermékek mennyisége. Napjainkban a különböző országokban alkalmazott élelmiszer-adalékanyagok (PD) száma 500. Egyes adalékanyagok használata korlátozott.

Miért került bevezetésre az élelmiszer-adalékanyagok korlátozása? A PD használata nem biztonságos az egészségre? És ha a PD káros, akkor miért használják még őket az élelmiszeripari gyártók?

A testbe bejutó étrend-kiegészítők (PD) általában nem maradnak inaktívak. A testre gyakorolt ​​hatásuk függ a PD biológiai aktivitásától, a bevitel mennyiségétől, az expozíció sebességétől, a felhalmozási képességtől, valamint a bevitel gyakoriságától. Előfordulhat, hogy az anyag kis dózisai gyakori alkalmazhatóságukkal veszélyesebbek lehetnek a szervezet számára, mint a nagyok, de ritkán kaphatók. „Minden méreg, minden gyógyszer, csak az adag fontos,” mondta egyszer Salamon király. Ne felejtsd el ezt az ősi bölcsességet.

A FAO / WHO Nemzetközi Élelmiszer-adalékanyagok Szakértői Bizottsága további vizsgálatot végez a PD-nek az emberi egészségre gyakorolt ​​hatásairól, gondosan tanulmányozva az élelmiszer-adalékanyagok együttes hatásait, mivel kölcsönhatásba léphetnek egymással, váratlan hatásokat okozva. Például a szakértők megállapították, hogy az „E” többféle élelmiszer-adalékanyag kombinációja szénsavas italokban benzol képződéséhez vezet.

Mi veszélyes a benzolra? Benzol - veszélyes rákkeltő, amely rákot, májbetegséget, vesebetegséget okozhat, gátolja a vérkeringést.

A modern ember nem tudja teljesen elkerülni az élelmiszer-adalékanyagok használatát. Az orosz szakemberek és az Egészségügyi Világszervezet képviselői összeállították az egészségre ártalmas anyagok listáját. Ezért nagyon fontos tudni, hogy mely élelmiszer-adalékanyagok vannak az egyes élelmiszerekben. Jogunk van, hogy saját vagy saját választásunkat hozza meg e termék vagy termék tekintetében, és tudnunk kell, hogy milyen anyagokat használunk. Természetesen az emberiség nem mondhat háborút az élelmiszer-adalékanyagokért. Lehetetlen teljesen abbahagyni őket, mert azt jelenti, hogy átállunk a „legelőre”, mint az őskori időkben.

A FAO / WHO Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó vegyes szakértői bizottsága úgy véli, hogy a PD-t nem szabad alkalmazni olyan esetekben, amikor ugyanazt a hatást más módon lehet elérni. Emlékezzünk erre.

Most nézzük meg az Oroszországban engedélyezett élelmiszer-adalékanyagokat, többet megtudjunk a típusukról, értékükről, a testre gyakorolt ​​hatásáról, és példákat adjunk.

E 1 ** - festékek:


  • a feldolgozás és tárolás során elveszett természetes szín helyreállítása; színtelen termékek festése; növelje a szín intenzitását; hamis termékekhez használják.

Természetes színezékek: ezek nyersanyagai - bogyók, virágok, levelek és gyökérzöldségek. Például: karotin vagy dogrose festék.

A szintetikus festékek nem tartalmaznak ízeket, vitaminokat, hanem élénk színeket adnak. A szintetikus színezékek között szinte nincs biztonságos. Legtöbbjük allergén, mutagén és rákkeltő hatású.

E 2 ** - tartósítószerek:


  • növelje az eltarthatósági időt, megakadályozza a mikroorganizmusok hatására előforduló termékek romlását; a jövőbeli felhasználásra szánt termékek beszerzése, azok nehezen elérhető területekre történő szállítása; a penésznövekedés, az élesztő, az aerob és az anaerob baktériumok gátlása.

Otthon só, cukor, ecet.

Ipari - kénsav, szorb, benzoesav, kálium-szorbit, nátrium-benzoát, kénvegyület, tartósító antibiotikumok. A szorbinsav gátolja a szervezet enzimrendszereit. A kisgyermekek a benzoesavat rosszul tolerálják. A kénvegyületek mérgezőek. A nátrium-benzonát allergén. Az antibiotikumok megakadályozzák a mikroflóra szükséges arányát a bélben, provokálják a bélbetegségeket és a rákot

Е 3 ** - antioxidánsok:


  • a zsírtartalmú termékek védelme a ranciditás ellen; az automatikus oxidációs termékek leállítása.

Természetes - aszkorbinsav, tokoferolok növényi olajban.

Szintetikus - butiloxianizol és butiloxitalool. Ezek kiütést, koleszterinszint emelkedést és bélrendszeri megbetegedést okoznak.

Е 4 ** - sűrítőszerek:


  • lehetővé teszi a kívánt konzisztenciájú termékek megszerzését, javítását és szerkezetének fenntartását; fagylalt, zselé, tartósítószerek, majonéz gyártásához használják.

Természetes - zselatin, keményítő, pektin, aga-agar, carrageen.

Félszintetikus cellulóz, módosított keményítő. Elnyelik az anyagokat, tekintet nélkül hasznosságukra vagy károsodásra, megzavarhatják az ásványi anyagok felszívódását, enyhe hashajtók.

E5 ** - emulgeálószerek:


  • felelős az élelmiszer termék konzisztenciájáért, viszkozitásáért; a margarin, a kulináris zsír, a kolbászhús, a cukrász- és péksütemények gyártásánál használják (nem engedik, hogy gyorsan szaporodjanak). Természetes - tojásfehér, természetes lecitin.

Szintetikus - kalcium és ammónium-foszfátok, foszforsav. A foszfátok alkalmazása a foszfor és a kalcium közötti egyensúlyhiányhoz vezethet, a kalcium gyenge felszívódása hozzájárul az osteoporosis kialakulásához.

Е 6 ** - ízesítőszerek, amelyeket:


  • fokozza a kifejezett ízlést és aromát; a zsírtartalom érzése az alacsony kalóriatartalmú joghurtok és a fagylalt számára; csökkentse az ecetsav és a fűszeresség éles ízét majonézben; édesítőszereket.

Természetes nyersanyagokból nyert természetes.

Hasonló a természetes - mesterséges vegyületekkel, amelyek utánozzák a természetes termékek aromáit.

Mesterséges - nincs természetű analóg: glutaminsav, maltol, mononátrium-glutamát.

Kalóriatartalmú édesítőszerek: szorbit, xilit; nem kalória: szacharin, szacharol, aszpartám.

A nátrium-glutamát fejfájást, hányingert, gyors szívverést, álmosságot okoz, és sok éven keresztül befolyásolhatja a látást.

A szacharin húgyhólyag-duzzanatot okozhat.

A glutaminsavat amino-vajsavvá alakítják át, amely a központi idegrendszer okozója.

Két hétig tartottam egy megfigyelési naplót, rögzítettem az összetételét, a boltban vásárolt élelmiszerek eltarthatósági idejét. Minden terméket csoportokba osztottam:

1. Erjesztett tejtermékek

2. Húsipari termékek

5. Chipsek és kekszek

Az összes adatot a táblákba helyeztem. Ezekből a táblázatokból láttam az élelmiszer-adalékanyagokat tartalmazó és az élelmiszer-adalékanyagokat nem tartalmazó termékek százalékos arányát. Az eredmények miatt

Következtetés: A nyolc különböző tejtermék közül - 50% -ban élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaz. A húskészítmények mindegyike táplálék-kiegészítőket tartalmaz. Az italok, valamint a húskészítmények 100% -a élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaz.

Különösen változatos az E összetételben és más élelmiszer-adalékanyagokban - édességekben. E táblázat eredményei a tanulmány következtetése. Minden édesség az alábbi „E” -et tartalmazza: E121, E171, E322, E330, E 320, E414, E421, E422, E420, E476, E466, E503, E500, E903, E950, E951, E952, E965 a legnépszerűbb. Emulgeálószereket, szója lecitint, citromsavat és almasavat is tartalmaz. Mindezen táplálékkiegészítők hátrányosan befolyásolják az emberi testet, sokan rákot, rosszindulatú daganatot, bőrkiütést és gyomorkárosodást okoznak.

Vizsgálatot készítettem a termék eltarthatóságának függőségéről az élelmiszer-adalékanyagok tartalmával kapcsolatban.

Négy termékcsoportban az élelmiszer-adalékanyagok tartalma egy hónapról hatra növeli az eltarthatósági időt. Ez a tanulmány megerősíti az erjesztett tejtermékek összetételét, amelyekben a kefir és a tej (rövid eltarthatósági időtartamú termékek) nem tartalmaznak élelmiszer-adalékanyagokat, és a majonéz és a sajt hosszú élettartamú (2-6 hónap), mivel élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaznak. A nagy mennyiségű adalékot tartalmazó édességek és italok hosszú élettartamúak (8 hónaptól 2 évig). Ez a minta hosszú élettartamú egyéb élelmiszereken figyelhető meg. A táblázatban a diákok által szerzett leggyakoribb termékek összetételére vonatkozó adatokat adtam meg.

Szociológiai felmérést végeztem iskolánk nyolcadik osztályában tanuló diákok körében, ahol 42 fő és iskolánk tanárai vettek részt, amelyben 28 fő vett részt. A felmérés a következő kérdéseket tartalmazza:

1. Ha termékeket vásárol, figyelmet fordít az összetételére?

2. Tudod, hogyan kell megfejteni az étrend-kiegészítőket, amit az E index jelez?

3. Tudja, hogyan befolyásolják az Ön egészségét?

Ez a szociológiai felmérés azt mutatta, hogy a hallgatók több mint 61% -a és a tanárok több mint 32% -a nem fordít figyelmet a termékek összetételére. A hallgatók 83% -a és a tanárok 39% -a nem ismeri, hogyan dekódolják a kiegészítőket, és a diákok 57% -a és a tanárok 18% -a nem ismeri a testre gyakorolt ​​hatását.

1. ábra (3. függelék)
Ugyanezt a csoportot is kínáltam egy további kérdőívre, beleértve a következő kérdéseket:

1. Szereted szénsavas italokat, kekszeket, chipeket stb.?

2. Gyakran iszik szénsavas italokat?

3. Félig elkészített és azonnali ételeket (leves brikett, burgonyapüré stb.) Használ házi főzéshez?

A felmérés elemzése azt mutatta, hogy nem minden diák vett részt a szeretet szódával, krekkerekkel, zsetonokkal stb., De a diákok körében az ilyen diákok aránya még mindig nagy - 67%, a másik 9% pedig nem szeret ilyen termékeket, de néha használni. A tanárok körében a megkérdezettek 21% -a szeret ilyen termékeket, és 8% -a szeret, de korlátozza fogyasztását. Kevesebb, mint fele, azaz a hallgatók 48% -a gyakran szénsavas italokat használ, a tanárok körében ez a százalékos arány jóval kevesebb, mint -11%. A gyorséttermi termékeket ritkán használják a felmérésemben résztvevők - ezek a diákok 35% -a és a tanárok 21% -a, de további 15% -uk azt mondta, hogy néha félkész termékeket használnak.

2. ábra (4. függelék)

- Az anyag tanulmányozása után kiderült, hogy a kereskedelemben kapható, veszélyes és biztonságos élelmiszer-adalékokat tartalmazó termékek.

- A címkék elemzése után rájöttem, hogy nem minden termék rendelkezik a benne található élelmiszer-adalékanyagokkal, hanem bizonyos termékekben veszélyes összetevőket találtak.

__ A felmérés eredményeinek elemzése után rájöttem, hogy a felnőttek és a gyermekek nem eléggé tájékozottak az elfogyasztott élelmiszerek egészségére gyakorolt ​​hatásáról. Sok felnőtt, még ilyen információval is, elhanyagolja.

- Miután megtalálta a zsetonokban, kekszekben, szénsavas italokban található káros élelmiszer-adalékanyagok nagy listáját, ajánlásokat dolgoztak ki ezeknek a termékeknek a használatára, kidolgozták és kiadták a füzeteket.

Ajánlások az élelmiszer használatára vonatkozóan


  1. Gondosan olvassa el a termék címkéjét.

  2. Meg kell értenünk, hogy az élelmiszer-adalékanyagok nélkül ma nem tudsz, így ne essen pánikba az "E" betűvel.

  3. Ne tévesszen össze a "természetes" vagy "természetes" színekkel és ízekkel, de az E-adalékanyagok hosszú listája figyelmezteti Önt.

  4. A feldolgozott vagy konzervált húskészítmények, például kolbász, kolbász, pörkölt hulladékok.

  5. Ügyeljen a termék címkézésére és eltarthatóságára.

  6. Ne vásároljon természetellenesen fényes, fényes színezékkel rendelkező termékeket.

  7. Ha allergiás reakciók hajlamosak, az étrenddel távolítsuk el az allergiát okozó adalékanyagokat tartalmazó élelmiszert.

  8. Azonnali ételt csak vészhelyzetben használjon.

  9. Próbáljon kevesebb ételt fogyasztani, hosszú ideig (füstölt, konzervált).

  10. Csak természetes termékeket használjon csecsemők és kisgyermekek etetésére.

  11. Próbáljon minél kevesebbet használni édes szódát, zsetont és kekszet.

  12. A táplálkozásban mindennek mérsékelten és lehetőség szerint változatosnak kell lennie.

következtetés

A reklámok zenéje és a "kémiai" élelmiszerek hangos szlogenjei úgy hangzik, mint egy temetési menet az egészségünkért. Szuper finoman nyomtatott szöveg fényes csomagokra - a felirat a sírkövére. A „méregek” a számok mögé rejtőznek, és semmit sem mondanak az áldozatok többségének. Egy ritka vevő megtanulja, hogy mit kér a ketchup vagy majonéz álcázása alatt. Azok, akik ezzel a kérdéssel foglalkoznak, képesek lesznek kideríteni, hogy együtt, például limonádé vagy fagylalt, édesítőszerrel, ízesítőszerrel, tartósítószerrel, emulgeálószerrel, festékkel, stabilizátorral „gazdagítják” testüket, előfordulhat, hogy a habzásgátló szer. Mindezeket az anyagokat az egész világon elfogadott E betű maszkolja az élelmiszer "méregének" jelölésére, amelyek mindegyike szintén megfelel a három számnak.

A "mérgek" listája színezékkel kezdődik, ezekhez az E100-199 kód tartozik. És mesterséges festéktartrazin, E102 sorozatszám. édességek, fagylaltok, színes italok, édességek és még gyógyszerek is megtalálhatók. Ez egy teljesen szintetikus festék, a toxicitás szempontjából III. Veszélyességi osztály, erős allergén. Különösen veszélyes a bronchális asztmában szenvedő emberek számára a nehéz kezelhető támadást. A festék E121-citrusfesték és az E123-piros amarant „gyilkos” színezékként ismeretes, és tilos használni. A tilalom azonban nem zavarja azok használatát számos termék előállításában. Navaras, hogy a gyártók kapnak tőlük többet, mint a lehetséges bírságok fedezésére.

A tartósítószerek, sorszámuk E200-tól kezdődik és E299-el végződik. ezek az anyagok halhatatlanná teszik a termékeket, védve őket a rothadás, erjedés és a bomlás egyéb reakciói ellen. Mikrobák halnak meg belőlük, azzal fenyegetve, hogy megpróbálják kémiai ételeket kipróbálni, amit félelem nélkül fogyasztunk. Az E282 konzerváló egy univerzális penészgátló. A kiegészítés hatása a testre széles körben ismert - a migrénektől az irritábilis bél szindrómáig, a depresszióig és a krónikus fáradtságtól. A metabiszulfit számos E-211, 220, 221, 222, 223 és 224 alatt rejtve van. Ez a legerősebb allergén, amelyet a gyümölcslevek, joghurtok, chips, kolbász és különböző marinádokhoz adnak, ami bronchiás asztmát, urticariát és allergiás dermatitist okoz a gyermekeknél. A hírhedt nitrátok és nitritek E250 és E251. A tartósítószer nem feltétlenül lehet a termék belsejében. A szulfitokat zöldségekkel és gyümölcsökkel permetezzük, hogy hosszabb ideig megtartsák frissességüket, és a fenollal (E230, 231, 232) a gyümölcs héját dörzsöljék, így piacképes megjelenést kapnak. Kis dózisokban rákot okozhat, és nagy adagokban megölhet, így minden gyümölcsöt meg kell mosni, még narancsot és banánt is.

Ezután a kémiai "örömök" - antioxidánsok E300-E399 listájában. lelassítják a zsír- és olajemulziók oxidációját, hogy a zsírok ne váljanak elkenődve és ne veszítsék el a színüket. Az általuk feldolgozott olaj vagy margarin az évszázadokon keresztül örömét fejezi ki a régészek frissességével, mivel felezési ideje hasonló az uránérchez. A jelenlegi fogyasztóknak ez a frissesség „allergiát” és bronchiás asztmát ad. Mindezek az E320 és E321 antioxidánsokat tartalmazó rágógumik. Az allergiás reakciók mellett mindkét anyag megtartja a vizet a szervezetben, és megakadályozza a koleszterin felszabadulását, az ödémával és az ateroszklerózissal játszva.

Az E 400-tól az E 499-ig terjedő antioxidánsok, sűrítőanyagok és stabilizátorok, valamint az E500-tól E599-ig terjedő emulgeálószerek közvetlenül az élelmiszer viszkozitása után szükségesek. Ezek a kiegészítők az alacsony zsírtartalmú termékek, mint a majonéz és a joghurt, elengedhetetlen összetevője. A vastag konzisztencia létrehozza a "minőségi" termék illúzióját, és az emulgeálószerek homogén keverékké alakulnak, amelyek természetesen nem kombinálhatók, például víz és olaj. Mindkét osztály kiegészítései veszélyesek az emésztőrendszerre, emésztési zavarokat, bélrendszert, kolecisztitist és pancreatitist okoznak.

Folytassa a "csodálatos fűszerezés" ízerősítők listáját. Az E600 - E699 minden terméket frissnek és illatossá tesz, még akkor is, ha az "illatú" nyersanyagokból készül, sőt, ezeket használják. Ebben a családban a király glutamát-nátrium, amely szerényen elrejti az E621 szimbólum mögött. Megnyitása előtt az egész világ elfogyasztott természetes termékeket, és a termelőik számára rettenetesen veszteséges volt. Glutamat mindent korrigált, és megengedte, hogy a bolygó megmentse az élelmiszerforrásokat. Most már nem kell igazi húst helyeznie a kolbászba, elegendő néhány húsrostot hozzáadni az edényhez, erősítővel kiegészítve, és a természetes íz garantált. Igaz, ezzel együtt egész csomó betegség áll rendelkezésre, a bőrkiütésektől az onkológiáig, de mennyire ízletes lehet őket. A glutamát nem a boldogság porának nevezett. Lenyeléskor könnyen behatol a vérből az agyba, és közvetlenül befolyásolja azt. Ennek eredményeként egy illúzió jön létre, hogy az elfogyasztott „kémia” csodálatosan ízletes volt, és azt akarjuk, hogy újra és újra enni. A "varázslatos fűszerezés" befolyásolja az ízlelőbimbókat, így egy olyan ember, aki "leült" a glutamáton, méregtelen étel, frissnek és íztelennek tűnik. Különösen könnyen rabja van a raboktól. Sokan közülük ezt a „szart” szenvedik a méhben, mert, mint tudják, a terhes nők gyakran sóhajtottak.

Cipő viasz - Candy

A habzásgátlók, a glazirovati, a sütőpor és az édesítőszerek listája. Sorszámuk E900 és E999 között van. A kevert és fényes AM & EMS cukorkák összetételében a Carnauba viasz üvegezésre vagy Е903-ra van jelölve, amelyet lábbeli és kozmetikai termékek gyártására használnak. Gondoskodik arról, hogy a krém csillogjon, a szempillaspirál nem morzsolódik, és a rúzs nem terjed. Természetesen ezekben a termékekben nagyobb mennyiségben képviselteti magát, mint az édességek, de a gyerekek nem eszik cipőfestéket vagy rúzsot, és nagyon gyakran használnak vonzó drágát, a méreg mennyiségét káros minőségre fordítva.

Még veszélyesebbek a cukorszimulátorok vagy az édesítőszerek. Ezek közül a leggyakoribb, az E951 jelű aszpartám egy édes méreg, amely szomorú kapukhoz vezet. Százszor édesebb, mint a cukor, így lehetővé teszi az élelmiszer édességének jó megtakarítását. Ez az édes méreg legfeljebb 6000 termékből áll, beleértve a gyermekek vitaminjait, gyógyszereit és italait, még akkor is, ha hivatalosan elismerten az egészségre veszélyes géntechnológiával módosított anyag.

Az ilyen helyettesítőt tartalmazó termékek csak hidegek lehetnek. Ha a levegő hőmérséklete meghaladja a 30 ° C-ot, az aszpartám formaldehiddé, az A osztályú rákkeltő és metil-alkoholokká bomlik, amelyből még a gyerekek is ismerik a toxicitást Oroszországban. Ez az édesítőszer terhesség alatt ellenjavallt, mivel behatolhat a placentába, károsítja a magzatot. Világszerte olyan anyagként ismerik fel, amely az agydaganatok, a szklerózis, az Alzheimer-kór és a cukorbetegség kialakulását provokálhatja. Szigorúan tilos használni a csecsemő ételben, de ez nem jelenti azt, hogy nincs ott. Amikor az azt tartalmazó termékek túladagolása az aszpartám mérgezést okoz, amelynek akut formája szédülés, hányinger, hányás, erős szívverés, frusztráció vagy akár eszméletvesztés. Nem kevésbé veszélyes és krónikus mérgezés történik az olcsó édességek napi lenyűgözése során. Indokolatlan fejfájás és fáradtság, ingerlékenység és feledékenység, az ízületi fájdalom, a hallás és a látásvesztés elkezd zavarni a gyermeket. És mindez évekig tart, mert egy ritka szülő megtagadja a gyermeket szódával vagy édességgel.

Ha meg szeretné őrizni az egészségét, alaposan tanulmányozza a termékek címkéit és válassza ki azokat a termékeket, amelyek a minimális mennyiségű mesterséges adalékanyagot tartalmazzák. Az E betűkóddal rendelkező káros anyagok listája folyamatosan frissül!

Az élelmiszer-adalékanyagok osztályozása a Codex Alimentarius rendszerben

Megengedett Oroszországban.

E100-182 Festékek. A termék színének javítása vagy visszaállítása.

E200-299 Tartósítószerek. Növelje a termékek eltarthatóságát, védve a baktériumokat, gombákat, fertőtlenítőszereket.

E300-399 Antioxidánsok. Védje az oxidációt, például a zsíros zsíroktól és az elszíneződéstől.

E400-499 Stabilizátorok. A konzisztencia megőrzése. Dúsító anyagok. Növelje a viszkozitást.

E500-599 Emulgeálószerek. A nem elegyedő fázisok, például víz és olaj kívánt keverékét megtartjuk.

Е600-600 Az íz és aroma erősítői.

E900-999 habzásgátló. Figyelmeztesse vagy csökkentse a habképződést.

A fenti csoportok, valamint az új E1000 csoportok közé tartoznak az encipálószerek, az édesítőszerek, a szétesést elősegítő anyagok, a savasságszabályozók és más nem osztályozott adalékanyagok.
Veszélyes adalékanyagok.

Ezek rosszindulatú daganatokat okoznak Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е240, Е330, Е240

A gasztrointesztinális traktus betegségét okozza E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466

Allergének E230-E232, E239, E311-313

Máj- és vesebetegségeket okoz E171-173, E320-322
Oroszországban betiltották.

E121 Citrus festék

E123 Vörös Amarant

E240 konzerváló formaldehid
Nem megengedett Oroszországban (mivel a tesztek nem teljesek)

E103, E107, E127, E128, E140, E153-155, E160, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E263, E264, E241, E263, E264, Е282, Е283, Е302, Е303, Е305, Е308-314, Е317, Е318, Е323-325, Е328, Е329, Е343-345, Е349-352, Е355-357, Е359, Е365-368, Е370, Е375, Е370, Е384, Е387-390, Е399, Е403, Е408, Е409, Е418, Е419, Е429-436, Е441-444, Е446, Е462, Е463, Е467, Е474, Е476-480, Е482-489, 49491-496, Е482-489, Е512, Е519, Е521-523, Е535, Е537, Е538, Е541, Е542, Е550, Е554-557, Е559, Е560, Е574, Е576, Е, 577Е, 580, Е622-625, 28628, Е622-625, 28628, Е629, E640, E641, E906, E908, E909-911, E913, E916-919, E922, E923, E924, E925, E926, E929, E943, E944-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1000, E1001, E1105, E1503, E951

Az íz és aroma erősítői E 621, E 627, E 631

«M M's "tejcsokoládéval, ropogós, sokszínű jegesedéssel borítva

A tejföl és a sajtízesítés megegyezik a természetes ízfokozókkal és ízzel (mononátrium-glutamát,

Nátrium-5-ribonukleotid), természetes és természetes azonos ízek, színezékek (paprika kivonat, kurkumin), kukorica maltodextrin

http://bio.na5bal.ru/informatika/5122/index.html

További Információ Hasznos Gyógynövények