A világhírű orosz konyha mindig meglepte a külföldieket, akiket változatos és bőséges. Hosszú múltja alatt az orosz konyhaművészet gazdag választékát kínálja az ízletes ételek széles választékának, amelyek közül sokan még ma is változatlanok maradtak. olvasson teljes
Orosz konyha, receptek fényképekkel
A világhírű orosz konyha mindig meglepte a külföldieket, akiket változatos és bőséges. Hosszú múltja alatt az orosz konyhaművészet gazdag választékát kínálja az ízletes ételek széles választékának, amelyek közül sokan még ma is változatlanok maradtak.
Az orosz gasztronómiai művészet évszázadokon át barbárnak és durvanak tartották, és az ételei irtózatos hozzáállása volt. De az orosz konyha nem állt meg, fejlődött, elfogadott és módosította más nemzetek tapasztalatait, továbbra is új ételeket teremtett. A házi kulináris hagyomány hosszú távon jött a főbb jellemzői kialakulása előtt, ami most örömmel fogadja a világ számos ínyencét.
Az orosz konyha iránti érdeklődés a XIX. Században jelent meg. Gasztronómiai hagyományunk évtizedek óta népszerűvé vált Európában, majd világszerte elismerést kapott. Azóta az orosz konyha a világ egyik leggazdagabb és legváltozatosabbá válik, titkai általában megértik, és évszázados hagyományai tanulnak. Ebben a részben az orosz nemzeti ételek receptjeit találja meg fényképekkel és lépésről lépésre.
http://www.iamcook.ru/country/russiaOrosz konyha
Az orosz konyha nagyon tágas koncepció. Van egy régi, hagyományos orosz konyha palacsinta, pite, jellys. És van orosz konyha, melynek receptjei sokkal később alakultak ki. Ebben az értelemben, gombócok, Olivier, Beef Stroganoff - orosz ételek is. További információ az orosz konyháról.
orosz
Ez egy orosz rusztikus konyha étele. Szélhús érdekes kitöltéssel. Nem sajt és majonéz - ez nem franciául húst tartalmaz. Meglepően lágy, lédús és nem zsíros!
Ezek a gombócok talán a legtöbb "lusta" -nak tulajdoníthatóak. Nincs dagasztó tészta, nincs szobrászat. Egyszer - és a gombócok "lusta" változata már a lemezen van.
A burgonya szerelmeseinek javaslom a burgonya-recept Moszkvában való tesztelését, olcsó és vidám :)
A régi orosz recept szerint főtt húsdarab kása, ízletes alternatívája minden pilau-nak.
Puha, tágas, bolyhos és ízletes kenyérsütés kefiren, élesztő nélkül. Egyszerű és gyors fánk készítése. A töltelék más lehet, ma zöld hagyma van tojással.
A tinktúra a vodkán, mézzel és citrommal nagyon könnyen elkészíthető. Mindössze egy hét alatt kellemes, aromás alkoholtartalmú italt kap, amelyet könnyű inni. A mézes tinktúra (méz a vodkán) megtartja a méz és a citrom hasznosságát, mert nem termikusan feldolgozza.
A csirke főzésének számos lehetősége van: palacsinták és rizs, sertés gombával és burgonyával, de hagyományosan minden esetben csirkehússal. A csirke bármilyen formában a tyúkba kerül, a combok, a lábak és a szárnyak lehetnek, de a családnak inkább egy csirke filével és burgonyával főzzem egy pástétumot, a kovásztalan tésztából margarinnal.
E hodgepodge elkészítéséhez ugyanazokat a húskészítményeket használja, mint a nemzeti csapat hodgepodge-jához. De adjunk hozzá főtt burgonyát, szeletelve. Ennek hála a házi hodgepodge sokkal kielégítőbb.
A Shrovetide palacsinta sütése ősi és nagyon ízletes szokás. Egyszerű receptet kapok a nagyon finom palacsintákhoz, a palacsinták töltési lehetőségeihez, valamint a palacsinta különböző csomagolási módjaihoz.
A recept vastag és bőséges "Stroganov" leves, gazdag íze és illata. Kellemes, melegítő leves ősszel.
Vékonyan szeletelt, illatos fokhagymával ízesített hús mindig hasznos lesz, piknikre vagy hosszú útra pedig főtt sertéshús lesz egy istenverés. A természetes sült sonka elkészítése egyáltalán nem nehéz, és ez nem igényel sok erőfeszítést, és az eredmény minden bizonnyal meghaladja az összes várakozást.
Érdekes, gazdaságos recept a szóda palacsintáira. Vagy palacsintát ásványvízben, akik mindkettőt hívják. (A palacsinta tésztát szódával gyúrják). Egyszerű, ízletes és sovány. Postázzon örömmel, töltsön palacsintát ásványvízbe!
Szovjet időkben ez a süti szinte minden otthonban sült és nagyon gyakran! Olcsó és dühös. )))
Azt javaslom, hogy egy finom, ízletes túrós húsvétot főzünk sűrített tejjel és cukrozott gyümölcsökkel. Könnyen előkészíthető és mindig jó desszert a húsvéti ünnepi asztalra!
És újra padlizsánok különböző variációkban! Ezúttal elmondjuk és megmutatjuk, hogyan kell pácolni őket annak érdekében, hogy egy nagyon finom snacket készítsünk minden húsételhez. :)
Tök fánk - ruddy pyshechki fényes morzsával és narancssárga ízzel! Élesztő tészta, narancslé alapján készült, sütőtökpürével kiegészítve. Ilyen tök tészta tökéletesen emelkedik, és a fánk tőle jó!
Főzés vacsora sós, mint egy étteremben.
Marinált egres fokhagyma eredeti snack. Egy ilyen fokhagymás snack mindig nagy a kereslet az ünnepi asztalnál, és folyamatosan hozzá kell adnia, mivel villámgyorsan fogyasztják.
Hasznos és ízletes tök zabkása. A sütőtök kása receptjei főként a hozzáadott gabonafélékben különböznek. Itt elmagyarázzuk, hogyan kell főzni a sütőtök zabkását kölesvel.
Persze, megvan a bevált receptje a sózott uborka számára, de mindig megpróbál új módszerekkel főzni, hogy az uborka étvágygerjesztő, ropogós és illatos legyen. Ezek az uborkák azonnal megpróbálnak. A receptünkkel pontosan ugyanazt az eredményt kapjuk. Csak a főzés és a hangos ropogással marad vissza egy frissen sózott savanyúság.
A feltámadás sugárzó Krisztusának ünnepe közeledik, és húsvéti ételeket készítünk az ünnepi asztalra. Figyelemre méltó és ízletes túrós húsvétot (paska) kapok mazsolával, aszalt szilvával és kandírozott mandarinnal.
Az elkövetkező év 2019-es jelképe egy disznó, így mindenféle, ehető sertéssel és sertéssel díszített étel megfelelőbb, mint valaha. Zselés nélkül nehéz elképzelni az újévi asztalt, ezért szeretném megmutatni, hogyan kell egy finom zselét főzni egy lassú tűzhelyen, és hogyan díszíthetjük vicces tojással. Nagyon szép kiderül!
Az orosz konyha népszerű ételét mutatom be a figyelmednek, amit, ahogy mondják, feltalálta Urbain Dubois francia séf, különösen Alexei Orlov gróf számára. Kezdetben az étel neve "Veal Orlovski-ban", de később a receptet egyszerűsítették, és most ismerjük az edényt a sült húsból, burgonyából, hagymaból és sajtból, mint "francia hús".
Házi készítésű süteményt egy serpenyőben gyorsan és egyszerűen készítenek, nagyon ízletes és finom süteményt kóstolva. Próbáld meg ezt a receptet egy sűrített tejből készíteni! Gyors torta sietve, sütő nélkül.
A Shrove-héten kérjük, hogy a szeretteit nagyon finom palacsinta torta tejföllel. A sárgabarack lekvár rétege ennek a receptnek a palacsinta torta különösen ízletes.
Ma egy ízletes süteményt fogok főzni, a "Férfi ideális" dióval, ami olyan, mint a "Snickers" csokoládé. Készítsen ilyen tortát a második félévre február 23-án!
Hajdina rakott - egy nagyszerű lehetőség a napi menü diverzifikálására. Hasznos a hajdina - gabonafélék, de nagyon kevés ember akarja enni minden nap. A rakott formátumban a hajdina kása a bumm!
A gombócok mindig varázspálcák, különösen, ha a késztermékek a hűtőszekrénybe kerülnek, a fagyasztott szibériai gombócok mindig megmentik.
Ez az én kedvenc receptem a hering sózására. Szeretem a tényt, hogy fűszeres ízű. Véleményem szerint ez a módszer a hering sózására is kényelmes, mert a halat egy üvegben sózzák, és kevés helyet foglal el a hűtőben.
Szeretné, ha családja boldog lenne ebédre? Ezután főzzük borscsot szárított gombával. Igen, szárított, és semmi más! A borscs gombával egyszerűen őrzi az aromáját és az egyedülálló gazdag ízét.
Kokurki - régi orosz konyha sütése. A kakasok a régiótól függően eltérőek. Például a Volga koktélok rozs pogácsák formájában tejföllel, és a töltelék egy egészen főtt tojás.
Kiváló snack-sózott paradicsom. A régi módon készülünk. Tesztelt receptidő, javasoljuk.
Ez a paradicsom keksz egy istentisztelet! Legalább összetevőkből kiderül egy remekmű - egy puha, buja keksz, ízletes ízű és lenyűgöző természetes színnel.
Rassolnik klasszikus orosz és szovjet konyha leves. Ki nem tudja, mi a savanyúság, soha nem élt Oroszországban. Gazdag és leves leves pácolt uborkával és árpával mindenki számára népszerű és megmaradt, aki megérti a valódi leveseket.
Itt van a húsvét fényes ünnepe! És milyen ünnepi asztal nélkül húsvéti túró! Ez a recept nagyon egyszerű, és nem kell semmit sem sütni.
A mákos kenyér ízletes fogása a lelkes teafogyasztáshoz. Puha, ropogósak. A sütik nagyon könnyen elkészíthetők, és gyorsan fogyaszthatók. Olyan egyszerű péksütemény, amely eredetileg gyermekkorból származik, így esténként kellemes hangulatú.
A nagymamám mindig ízlel bennem. Itt ma sült palacsinta. Segíts magadnak.
Könnyen előkészíthető és finom kefir pite, sütve sütve.
Készítsen paradicsom adjikát a téli időszakban. Egyszerű, étvágygerjesztő és nagyon ízletes.
Egyszerűen lehetetlen elnézni ezeket a zsemlét lekvárral, olyan ruddy és étvágygerjesztő. Tökéletes vasárnapi reggeli a családjával.
A tavasz közepén a földünk gyönyörű, bolyhos pitypang sárga szőnyegével van borítva, amelyek rendkívül hasznosak. Egy híres írónak köszönhetően mindenki ismeri a pitypang borát, de a pitypang lekvárát tisztességtelenül elfelejtik. Ma szeretném megosztani az ízletes és egészséges, természetes pitypang lekvárt.
Pekingi káposzta levelei vékonyabbak és lágyabbak, mint a fehér káposzta levelek. A kínai káposzta-tekercseket gyorsan főzzük, és gyengéd és illatos. A töltött káposzta tölteléke darált húsból rizzsel és hagymával mindig lédús és káposzta tekercs - különösen ízletes.
Finom bolyhos palacsinta élesztővel és tejjel. A palacsinta főzése egyszerű és egyszerű, szinte mindenki készítheti őket.
Ez az étel minden bizonnyal az újévi asztal csúcspontja lesz 2019-ben, mert a közelgő újév szimbóluma egy disznó! A sertéshús burgonyapüréből és darált húsból készült csemege furcsa, étvágygerjesztő és meglehetősen reális, a vendégek örömmel fognak élni! Ez az étel önmagában tápláló, kielégítő, kicsit megpirít, de az eredmény megéri!
Az alap recept hozzáadható húshoz vagy halhoz, vagy csirkemellekhez. És talán vegetáriánus.
A finom káposzta főzése egy kicsit időt vesz igénybe! Minden nagyon, nagyon egyszerű, de kiderül, hogy finom! A pácolt káposzta 3 nap alatt kész, így nem túl sokáig várni. Próbálja ki!
Saláta "Vinaigrette" - az orosz konyha kedvenc snackje. És sok recept van. A kedvenc sovány saláta kedvenc változatát ajánlom.
A Stroganoffban a hús mindennapi és ünnepi asztalra alkalmas. Legyen könnyű - de milyen finom! A marhahús stroganoff klasszikus változata természetesen marhahús. De ezt az edényt bármilyen húsból lehet főzni.
Makréla fűszerekkel sózva.
Az ízletes péksütemények szerelmeseinek receptje - torta túróval és kajszibarackkal. Élvezze a hozzátartozóit és a vendégeit az édes asztalnál.
A cseresznye és a tejföllel töltött palacsinta kiváló masszázs a Maslenitsa-ban! Ez a palacsinta torta a Monastery Hut torta elvén alapul, ami azt jelenti, hogy vágása látványos, gyönyörű és étvágygerjesztő!
Ízletes recept a friss csirke szívvel, savanyúságra. Rassolnik csirke szívvel és babokkal nagyon tápláló és illatos. A kubai savanyúság íze friss és gazdag. Győződjön meg róla, hogy valamikor ebédre főzze.
Szeretné átalakítani a szokásos túrós rakott burgonyával, hogy az egészséges desszert új színekkel játsszon? Kövesse ezt a csodálatos receptet - hozzáadja a kiwi és a banán szeleteket a túrós tömeghez! A túró tömegének édessége és a kiwi savanyúsága tökéletesen kombinálódik egymással, és a banán ízletes egzotikus ízt ad a túróhoz.
Finom és szokatlan torta apróra vágott tésztából csokoládé-narancs töltettel, amely sütés közben mágikusan két rétegre oszlik.
Készítsen vékony palacsintát két tésztából - fehérből és kakaó hozzáadásával. Annak érdekében, hogy a palacsinták eredeti megjelenésük legyen, ne csak egyszínű, hanem polka-pontozott! A pöttyös palacsinta elegáns és még vicces. Kitöltéssel vagy anélkül, de az ilyen palacsintákat nem fogják figyelmen kívül hagyni! Nagyszerű recept a vadászgörénynek!
A lassú tűzhelyben gombával párolt burgonya egyszerű és tápláló házi étel a családi vacsorára. A recept elkészítéséhez minimális időt vesz igénybe, mert a konyhai asszisztense, a lassú tűzhely átveszi a fő munkát!
Palacsinta torta tejföllel és sűrített tejjel - elegáns és nagyon ízletes fogás a hagyományos palacsintákból! Egy ilyen palacsinta torta sikeresen illeszkedik minden ünnepi menübe, de különösen fontos lesz a palacsinta héten. Győződjön meg róla, hogy alkalmanként kezelje magát és szeretteit ezzel a csodálatos, finom és könnyen elkészíthető palacsintával!
Finom, finom, szinte áttört palacsinta joghurton. Sütjük gyorsan. A palacsinta tészta pezsgő módon készül.
Gyönyörűen kialakított, érdekes puff saláta "Mistress" cékla, sárgarépa és sajt. Ebben a cékla salátában édesség és élesség áll. A réteges saláta "Mistress" szokatlan étel lesz az ünnepi asztalon a Valentin-napon. Egy ilyen saláta főzése jobb a február 14-i előestéjén, hogy áztassa.
Nem tudod, hová kell tenned a tésztát az előző étkezés után, vagy szeretnéd diverzifikálni a tésztaételek választékát? Készítsünk tészta rakott szalonnával és sajttal! Az ilyen tészta rakott istenként lesz azokra, akik szeretik az ízletes és kielégítő ételeket, de nem tudnak sok időt tölteni a konyhában!
A recept nagyon ízletes leves csirke és galuskával a tojás tésztából! Gyermekek valamilyen oknál fogva gyakran olyanok, mint a gombócleves, mint a tészta vagy más lisztből készült leves, bár ott és ott - a tésztát. A csirke leves galuskával könnyen elkészíthető, kiderül, hogy gazdag. Ez egy nagyszerű első tanfolyam minden évszakban!
A sertés vesék a második fokozat melléktermékei. És mindez azért, mert a sajátos illata és íze a vesékben rejlik. De teljesen megszabadulhatsz ettől! Ma a tejföllel párolt zöldséget készítjük zöldségekkel. Ugyanakkor kiderül, hogy milyen intézkedéseket kell tenni a vesék megfelelő feldolgozásához és előkészítéséhez.
Mindannyian tudjuk, hogy a máj hasznos termék, amelyet mind a felnőttek, mind a gyermekek étrendjében kell alkalmazni. Ma pörkölteket készítünk pulykamájból mártásban. Első pillantásra - a szokásos májfrittek, de nem - krémes hagyma mártással csodálkoznak. Ennek köszönhetően a palacsinta nagyon puha, lédús és hihetetlenül ízletes. Mindenkinek ajánlom!
A házi készítésű sütemény receptje a kefiren, melynek tészta a kukorica liszt alapján készül, mazsolával és narancshéjjal. A kukoricacsokoládé nagyon ízletes, ruddy kéreg, puha illatos morzsa és gyönyörű napos szín. A kukorica készítése egyszerű. A meleg és hideg italok egyaránt jó.
A burgonya tészta zöldekből készült vékony palacsinta bárki meglepődik! A tésztát elemi alapanyagként készítik. Keverjük burgonyapürével és tejjel. Sem szódát, sem élesztőt nem adunk hozzá. A burgonya palacsinta jó és hideg. A tejföllel csak finom!
Ha ízletes házi készítménnyel szeretne szeretteit, akkor főzzük a kacsát a sütőben. Mindenképpen tetszik ez a recept a sült kacsahoz rizzsel és savanyú káposztával, mert minimális erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy megcsinálja. A kacsa egy üstben való pörkölésének köszönhetően a hús nagyon puha és lágy. Az egész család elégedett lesz!
A "Mimosa" salátával készített klasszikus recept konzervdarabokkal valószínűleg mindenki számára ismert. De kísérletként ezt a salátát heringgel lehet főzni. A könnyű sózott halnak köszönhetően a Mimosa saláta ízlése gazdagabbá válik. A saláta meglehetősen költségvetési, ami lehetővé teszi, hogy mind hétköznap, mind egy ünnepi asztalra készüljön.
Szeretne nagyon ízletes áttört palacsintákat készíteni egy millió lyukkal? Ragadja meg a recept puding palacsintát, a tésztát, amelyre a rozazhenka készül. Ezek a palacsinták a ryazhenkán egyszerűen kiválóak! A tésztát forró vízzel főzzük, szóda hozzáadásával, tökéletesen buborékokkal, melynek következtében a palacsinta puha és finom.
A keksz süteményből készült torta vajra, egy almás szósszal és vajkrémmel teljesen indokolja a nevét - ez tényleg szelíd pályázat! És a torta nagyon finom, bár könnyen elkészíthető. Egy ilyen eredeti torta lesz az ünnepi asztal valódi díszítése, és az ízléses jellemzők szerint a legigényesebb édes fogat!
Csirke szív paradicsommártásban savanyúsággal és hagymával - egy csodálatos étel egyszerű termékekből! A szívek lágyak, lédúsak, a mártás gazdag és kiegyensúlyozott. Készítsen egy egyszerű oldalsó edényt az ilyen szívek számára, és egy ízletes vacsora az egész család számára garantált!
A répával és burgonyával készített darált hús szelet ízletes, egészséges, tápláló és gazdaságos, és a szeletelt hús rostos cékla miatt szokatlan színű. Hagyományosan ezeket a pogácsákat sült hagymával és pácolt uborkával tálalják.
Ez a füstölt heringes hideg leves alkalmasabb a forró szezonra, amikor először nem akar eléggé, és hűlni. Az eredeti halászlé íze hasonlít az okroshka-ra, a fényre és az étrendre. A levesben sok friss fűszernövény van, az alapja a kefir és a pezsgő. De a füstölt hal különbözik az étel ízében és ízében!
A hagyományos orosz konyha magában foglalja a leveseket, mint a savanyúság, a botvinia, az okroshka. Az orosz konyha öreg receptjei ritkán használják a pörkölő termékeket, gyakrabban a sütő, pörkölés, pörkölés. Sajnos már elfelejtett orosz ételeket szolgálnak fel. Mit mondhatok, ha honfitársaink közül sokan nem tudják, milyen pite, kulebyaka és más hagyományos orosz népi receptek.
Az orosz nemzeti ételek közül sok étel elég sűrű, az orosz konyha más, ebben az esetben a tápláló saláták is népszerűek, ami természetesen egy hideg éghajlattal rendelkező ország számára természetes. Annak ellenére, hogy az orosz nemzeti konyha régóta a gabonafélékre (gabonafélékre, liszttermékekre), zöldségekre és tejtermékekre összpontosít, az orosz konyha ételei is gazdag húsételekben. Nagy Péter hozzájárult ahhoz, hogy az orosz népi ételeket sok európai recept, termék és hagyomány gazdagította. Különösen a francia receptek sokasága átalakult és elnyelte az orosz konyhát, receptek az új orosz ételekről, mint például Olivier, vinaigrette, marhahús stroganoff, Napóleon, majonéz.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=103csoport
Orosz konyha - receptkönyvek
információ
Leírás: Valódi orosz levest eszel? És mik ezek - valóban oroszok? És nem csak leves.
Csoportunkban megtalálhatók a hagyományos orosz konyha legérdekesebb receptjei: kutya és shanezhki, pite és palacsinta, válogatók és gyümölcslevek, és még sok más.
Köszönjük mindenkinek, aki meghívja barátait a csoportunkba!
más
akciók
132 rekord
- - Sok palacsintát eszik - folytatta a hölgy. „Húsz darabot fognak megenni.
- mérgező? - kérdezték az olaszok, és körbevertek. - A növényi királyságból?
- Nem, lisztből. A liszt nem nő? Liszt a boltban. Teljes történet megjelenítése...
Csendben éreztük magunkat és éreztük, hogy a kölcsönös bizalmatlanság és félreértés mély, sötét mélysége köztünk és fél órával ezelőtt, a mi hazánktól félelmetes olaszok között állt.
Egymásra néztek, suttogva.
Szörnyű lett.
- Tudod, uraim, - itt nem jó a palacsinta. Néhány hazugságra gondolnak minket.
A helyzet nem volt kellemes.
De közöttünk volt egy szilárd ember, egy komoly matematikai tanár. Szigorúan ránk nézett, szigorúan az olaszokra, és egyértelműen és egyértelműen azt mondta:
- Most megtiszteltetés számomra, hogy elmagyarázom neked, hogy mit csinál egy palacsinta. Ahhoz, hogy ez az utolsó, egy három hüvelyk átmérőjű kört veszünk. A pisi-erh négyzet tele van lisztes tejjel és élesztővel. Ekkor ez az egész szerkezet lassú tűzhatásnak van kitéve, amelyet vasalommal elválasztanak. Annak érdekében, hogy a tűz hatása a PI-négyzetre kevésbé intenzív legyen, a vas-táptalajt olaj- és sztearinsavakkal fedjük le, azaz az úgynevezett olajat. A melegítéssel kapott kompakt tömeget ezután a nyelőcsőbe az emberi testbe injektáljuk, ami nagy mennyiségben káros.
A tanár elhallgatott, és mindenkinek diadalmas pillantást vetett.
Az olaszok suttogtak és félénken kérdezték:
- És milyen célból csinálod ezt?
A tanár felemelte a szemöldökét, meglepte a kérdést, és szigorúan válaszolt:
- Jó szórakozást!
Hízelgés. „A fenébe.” A "Nothing Like" gyűjteményből, 1916.
A. Cherkashin. "Mardi Gras".
A Natalia Dilaktorskaya naplójából a 20. század elején, a karácsonyi ünnepekről, Tarnog földjén (Vologda tartomány).
- Ó, és ott eszik!
Reggel (7-8) tea fekete. kenyér, volnushkami, zsemlemorzsa, kínzó pite. 10 órakor. Teljesen... Zabpancake - mindegyik a kályha felé fordul, és eszik, amennyire csak illik: 11 órakor shangi, a zsírosak öregek (nagyon ízletesek).
12 - 1. ebéd. -
1) leves hússal és szalonnával.
2) sült burgonya zsírban, raznok.pol-mal meghintve. olaj
3) morels
4) olajban úszó kása
5) tej.
Mellesleg fekete. kenyér, kínzók, italok, shangi, zab. palacsinta és búza;
5 óra Tea búza, hentesek, lisztesek, bogyók, sajttorta, stb. tejjel is
9 órakor vacsora - az ebéd prototípusa.
A böjt napokban:
7-8 órakor tea kenyérrel, "vvdenkami", zsemlemorzsa
12-1 ebéden chernivel. kenyér és kínosok
1 gomba leves
2 áfonya zablisztvel
3 vvdenkami-val rendelkező kínzó
5 órás tea kenyérrel. és így tovább
9 órakor vacsora.
Bárki, aki korábban szeretne enni - megy a konyhába - „megbetegszik” zabpehely és bármit eszik.
A nyaralás jobb és bőségesebb élelmiszerekben jelenik meg.
Köszönjük az anyagi közösséget @ totma35
"Útmutató a mézes ital gyártásához Oroszországban" - Szentpétervár: Vakhrameev, 1855.
Finn-ugri pite - wickets.
Hagyományos recept:
Olvasson 50 gramm vajat és keverje össze egy pohár tejjel, adjon hozzá kevés sót, és addig adjon hozzá rozslisztet, hogy a tészta lágyabb legyen, mint a galuskával. Teljes történet megjelenítése...
Ezután gyúrjuk a tésztát, és készítsünk pogácsákat, ahonnan a tésztát hengerelik - a beolvasásokat.
A beolvasások vastagsága nem lehet nagyobb, mint 3 mm (a vékonyabb, annál jobb). Hajtsa fel a szkenner széleit és rögzítse azt egy körbe, így a kapu lekerekített vagy ovális formájú, és tegye a tölteléket.
A tésztát jobbra vágja fehér lisztre.
Stuffs: Tejre vastag köles zabkása készíthető, helyezze a szkennelésre.
Tölthetünk hozzá tejjel hígított lisztet vagy borsólisztet (joghurt vagy tejföl, joghurtos árpában vagy burgonyapürével).
Töltsük fel a tejszínnel felvert tojást, és helyezzük a kaput a sütőbe vagy a sütőbe.
Orosz konyha
Az orosz konyha nem csak leves és zabkása, bár ezek az ételek érdemelnek figyelmet. A híres ínyenc Bria-Savarin mindössze 3 konyhát ismernek el, amelyek közé tartozik az orosz. Először is, az orosz konyha híres első kenyeretálcáiról: káposztaleves, solyanka, savanyúság, kali, halászlé. Néhány leves esetében például elfogadható, hogy süteményeket tálaljon a fülhagymákra. A pitét komolyan és alaposan vették. A kulebyak vagy a kurnik főzéséhez idő és készség szükséges. Egyszerűbb palacsinta, amely sokan az orosz konyha jellegzetességévé vált. Palacsintát vajban sültek, töltötték, vagy palacsinta pitehez adták. A túrót aktívan használták, hozzáadták a sajttorta és a shaneg töltelékéhez. A gomba ételek különleges helyet foglalnak el az orosz konyhában: a gomba nem csak főtt vagy szárított, mint más konyhákban, hanem a későbbi felhasználásra (sózott) is betakarították. Erős italokat is értékeltek: tudták, hogyan kell főzni a mérgező mézben (méh), a nyírfa (erjedt nyírsap), a kvass, a sör és végül a 15. században. megtanultam "kenyérbort" készíteni - vodka. A 16. században a vodka állami monopólium tárgyává vált: 1533-ban Moszkvában, a Baltschug utcában, szemben a Kremlvel, az első cári taverna nyílt meg. Természetesen idővel megváltozott az orosz konyha, az új termékek megjelenésével a recept megváltozott, a régi recepteket elfelejtették. Szerencsére még mindig vannak receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy megismerjék a hagyományos orosz ünnepeket.
Sült tejet egy lassú tűzhelyen
A sült tej hagyományos szláv italnak számít. Korábban egy orosz kemencében főzték, és a sült tej könnyen elkészíthető egy lassú tűzhely segítségével. A sült tej elkészítéséhez természetesen jobb valódi tehén használata.
Zrazy hús omlettvel
Zomb a rántott tojással egy finom, eredeti főétel, amely minden asztalt díszít. Nagyon gyakran a hús zrazákat főtt tojással és sült hagymával, sajttal és gombával, zöldséggel és más hasonló összetevőkkel főzik. Recept zraz rántotta
A bennszülött pác
Az 1a, 16, 2 táplálkozásra alkalmas, 5p, 15-ös táplálkozásra alkalmas ragasztott pác receptje, és még akkor is, ha nem éri el az étrendet, azt tanácsolom, hogy fordítson figyelmet erre a levesre. Semmi sem felesleges, csak mérsékelten, és ezért az eredmény biztos.
Csodálatos fűzfa a kefiren
Verguny - a levegőben süt a kefir. Ha a tésztát két pohár kefirben gyúrjuk, akkor egy egész finom hegyes fürtöket kapsz, édes és bolyhos. A Vergunov recept egyszerű és gyors és könnyen főzhető. Vágott egy lyukat a tészta gyémántokban, kinyújtott egy csavart.
Palacsinta tavaszi hagyma és sajt
Ha nem tudod, mit kell főzni - tűz palacsintát. Ebben a receptben a szokásos reszelt burgonya helyett sajtot és apróra vágott hagymát adunk a burgonya tésztához. Még finomabb is. És ne felejtsük el a palacsintát. Bár teheted a szokásos tejföllel..
Filippovkahok mazsolával
Ivan Maksimovich Filippov, a Filippov híres pékek dinasztiajáról naponta küldte kenyérét a császári udvarnak. Ő volt az első, aki kenyérboltot rendezett a pékségben, ahol egyszerű, érthető és kellemes sült árut kínált a legtöbb orosznak :.
Hering borjú vagy Forshmak Kalachban
Mint ismeretes, nemcsak heringet, hanem húst is használtak az európai forshmak főzésére, és maga az előétel forró volt - az összes összetevőt összekeverték és elküldték, hogy sültek legyenek. Ennek az ételnek a változatai sokak voltak - hozzáadtunk egy húsot, sózva.
Száraz erdei gomba mártással
A száraz gomba mártás a keleti szlávok egyik hagyományos étele, amely az új év előtt készül a Szent estére és a Nagylelkű estére. Gombaszószot szolgáltak főtt burgonya vagy gombóc. A modern konyhában ez a mártás jól illik.
Káposzta leves savanyú káposztával és füstölt hússal
Savanyú leves savanyú káposztával, minden füstölt hús meg fog tenni. Füstölt kolbász, sonka vagy, mint én, egy füstölt szalonna. Fontos, hogy a húst valóban füstöljék, és ne folyékony füstvel színezzék. Természetesen ez attól függ.
Szeletelt zöldségekből gránátalma
Ez a gránátalma-sült zöldségek vinaigrettája igazi jó mennyiség. Különösen akkor, ha nem esik eső, vagy nem havazik. A hőkezelés során a vitaminok elvesztésének csökkentése érdekében a főzés sütés közben helyettesíthető. Igen, és sütés után a zöldségek finomabbak. V.
Káposzta leves savanyú káposztával és fehérrépával
A hideg időjárás megkezdésekor a savanyú káposzta és a fehérrépa forró leves nélkülözhetetlen lesz azok számára, akik nem szoktak szippantani és panaszkodni az őszi depresszióval kapcsolatban. Az anti-flup leves receptjét idővel tesztelték, és mindenkinek megfelel, aki szereti az egyszerű otthoni főzést.
Drochka gombával és sonkával (rántotta)
Drochena - orosz / fehérorosz étel, mint egy omlett. Ebben a receptben tojást adnak sült gombához és sonkához (hagyma vagy főtt kolbász)..
Sajttorta rántott rókagombával és mozzarellával
Sült rókagombával és mozzarellával rendelkező sajttorta a szivacs élesztő tésztából készül. A sajtos süteményeket kétszer sütjük - először töltés nélkül, majd a tésztát sült rókagombával töltjük mozzarellával és főzzük, amíg kész.
Sajttorta burgonyapürével és rókagombával
A kartellpürével és a rókagombával készített sajttorta tésztát a vártnál főzzük. Ezért kérjük, legyen türelmes és határozza meg a cselekvési sorrendet: gyúrja a baseballot - burgonyapürével vettük fel, tedd a tésztát - sült a rókagomba. Ezután a folyamat.
Sajttorta burgonyával
Vannak receptek sajttorta, amelyekhez sós sajtos süteményeket készítenek. A legegyszerűbb megoldás, ha a sajttorta burgonyával készül. A töltelékhez készítsük el a szokásos burgonyapürét tejjel, amely hozzáad egy nyers tojást és friss zöldeket..
Sajttorta rókagombával és sült burgonyával
A sajttorta nem feltétlenül édes. Kínálunk receptet snack sajttorta sült rókagombával és burgonyával. Továbbá, a sajttorta kétszer főzik: először a töltelék nélkül sütik, majd hozzáadják a tölteléket, és sütik, amíg meg nem ajánlják. Részletek.
Borsó burgonya nélkül
Borscs nélkül burgonya csak egy másik recept a legendás, nem félek a szót, levest. A borscs levest az agycsonton és a marhahúson főzik. A cukorrépa természetesen jobb, ha finomra vágja, de a folyamat felgyorsítása érdekében rácsolhat. Ha.
Botvinnik
Botvinnik (nem szabad összekeverni a botvinia-val!) Van egy meleg zöldségleves mindenféle zöldből, beleértve a fiatal cukorrépa tetejét is, amelyek nyáron bőségesek. A receptben szereplő termékek 2,5-3 literes edényhez készültek. Botvinnik forró, tejföllel és, ha szükséges, tálalva.
A hajdina kása májban cserépben
A csemegekukorica májban a cserépben egy ízletes ebéd étrendi változata, amely nem jár hosszú termékkészítéssel. Minden összetevőt két lépésben helyeznek el, és a jövőben nem igényel állandó konyhai jelenlétet. Kása marhahús sütővel.
Gombóc hússal (tejsavó)
Minden orosz családban a gombócok nem csak egy közönséges étel, hanem egy egész rituálé. És mindenkinek van saját aláírási receptje. A tejsavót tejsavó dagasztásra ajánljuk a tejsavóban. By the way, a tésztát készített ez a recept lehet készíteni.
Zrazy tojással és hagymával
A Zrazy bármilyen töltelékből főzhető, de jobb, ha marhahúst keverünk sertéshússal. Első pillantásra a zrazy olyan, mint a hétköznapi hamburgerek. Sőt, a zraz alakja, valamint az előállításuk módja sem különbözik a szeletektől, és két másodperc alatt készülnek.
Birka leves (burgonyapörkölt)
A bárányleves zöldségekkel és húslevesgel és fűszerekkel párolt húsdarabok. A húst lisztbe rakjuk és kéregre sütjük. Mint ilyen, megtartja minden lédússágát. A birka egy mély serpenyőben vagy.
Tészta sonkával és gombával
A tésztafőző egy tészta, különböző töltelékekkel. Ebben a receptben sonkás tészta, friss zöldek és főtt gombák kerülnek hozzáadásra. Tészta bármilyen alkalmas, de jobb, ha egy széles rövid tésztát.
Sochni túróval és áfonyával
Sochni különböző töltelékkel főzött. Hagyományosan túróval sültek, amelyben bogyókat, gyümölcsöket, vagy - mint ebben a receptben - áfonya lekvárral lehet hozzáadni. Készen áll a tágas és hihetetlenül puha, különösen, ha csomagolva van és ó.
Káposzta leves savanyú káposztával és árpával
Leves savanyú káposztával és árpával, természetesen amatőr. Az íz különleges, de tetszik. Inkább nagyon tetszik. Ne sajnáljuk a káposzta káposztát. Hogy a szokásos húsleves kívánt ízét és ízét adja. De gyöngy árpával.
Palacsinta banán töltelékkel
A banánnal töltött palacsintákhoz válasszon receptet a palacsinta tészta tetszés szerint. A töltelék egy karamell banán, amelyet nagyon gyorsan és egyszerűen készítenek el: a banán darabokat barna cukorral tesszük, olvasztva a vajat.
http://www.gotovim.ru/national/russian/10 legjobb orosz konyha étele
Már beszéltünk az olasz és a francia konyha legjobb receptjeiről, és most itt az ideje, hogy beszéljek a kedvenc konyhámról - oroszul. Az orosz konyha ízlése a gyermekkorból mindannyian ismertté válik, és amint gyakran előfordul a közeli és ismerős, néha elvesztjük annak érdemeit. Eközben az orosz konyha, bár nem tartalmazza a legnépszerűbbek számát, nem nevezhető nagyszerűnek. A világ más ételei nem ismerik a folyami halak és az erdei gombák sok különféle ételeit, nincsenek más konyhák olyan egyedülálló receptek, nem is az ételek típusai, és az éghajlati övezetek nagy kiterjedésének és variációjának köszönhetően az orosz konyha az északi sokszínűség.
Nyilvánvaló, hogy meglepni valakit, aki olvassa ezt a szöveget, az orosz konyha nem valószínű, hogy sikerül, így elmentem a másik irányba. Ez a gyűjtemény magában foglalja azokat a kedvenc orosz ételeket, amiket nem akarok főzni, hanem szükségszerűen, hanem azért, mert ízletes. Az orosz konyha sok tesztet elszenvedett, és ne hagyja, hogy meglepődjem, hogy néhány receptet adok a saját adaptációmban: a végén a saját stroke-ok készítése, majd durva vitatkozás arról, hogy melyik recept helyes, és nem, teljesen természetes a gyermekkorból ismert konyhával.
Hal hodgepodge
A hagyományos orosz konyha nem túl elegáns, de nem lehet elvenni tőle: kevés ember jött fel annyi változatos ételekkel, piszoárral és savanyúsággal. Nem meglepő, hogy ezt a bőséget nemcsak eredeti formájában használták, hanem forró ételek, káposztaleves és levesek alapjául is. Ilyen a hodgepodge: bár fajtái húsra, halra és gombára vannak osztva, az alapja még mindig ugyanaz - savanyú sós kombináció a savanyúságból, amelyhez általában kapribogyó, olajbogyó és citrom kerül. És ez a hodgepodge, amelyet ezeknek az egyszerű erőfeszítéseknek köszönhetően fog kapni, nemcsak nagyszerű első fogás lesz, hanem csodálatos másnaposság reggeli.
Gomba julienne
Gomba tejszínes mártással, reszelt sajttal meghintjük és kókuszban sült egy arany kéregre - ez az, ami Julien a gombából, és ne hagyd, hogy a francia neve bolonduljon: az étel 100% orosz. Ha a világ minden részén a „julien” szót vékony szalmába vágjuk, akkor ezt a forró étvágyat, egyszerű, tápláló (nem szeretem ezt a definíciót, de nem tudsz szóval dobni egy szót), és ez nagyon ízletes. A legfinomabb, természetesen az erdei gomba julienne, és a gomba szezonban a julienne nagyszerű módja annak, hogy diverzifikálja a gomba leveseket és a burgonyával készült forró burgonyát. Az év hátralévő részében a sampinyon a mentéshez jön: Julienben ez a nem szokványos, általában a gomba teljesen átalakul, és meglehetősen tisztességes.
Nyúl tejföllel
A világgasztronómia nyulája felkészült az alacsony kulcsú, de fontos szerepre: bárhol megtalálhatók az állatok, egy különleges és eredeti nyúl étel. Oroszországban ez egy nyúl tejföllel. A nyulak - és a nyulak egyébként - ugyanolyan okból elpusztulnak a tejföllel, hogy a Kanári-szigeteken a nyúl eltűnik salmorejo szósszal, és a kontinentális Európában borokat készítenek. A nyúlhús önmagában teljesen zsíros, különleges kezelést igényel, és a gazdag ízű mártásban a lassú pörkölés a legmegfelelőbb módja annak, hogy főzzük a húst, ami önmagában távolodik a csontoktól. Az orosz agyag edény - egy ékesszóló válasz arra a kérdésre, hogy miért van a legfinomabb a nyúl a tejföllel.
Tejszínes kruciák és csontozott
A keresztes ponty nem csemege hal, de némelyiküket tiszteletben tartják, mint egy különálló sár, és a csontokat, amelyek bőségessége a keresztek evését valódi puzzlevá teszi. Még inkább meglepő az a metamorfózis, amely a tavak tündöklő lakói számára megtörténik, amikor tejföllel sütik: a csodálatos íz és aroma azonnal elviszi őket a nagy ligákhoz. A csontok problémája azonban továbbra is fennáll - de megoldható. Ehhez van néhány trükk, amiről beszélek.
Pácolt uborka és fehérbor párolt
A sturgeon az igazi és a legtöbb orosz ünnepi étel, nem véletlen, hogy a tőkehal (és nem a lazac, ahogyan sokan tévesen gondolják) nevezték „vörös halnak”. A sturgeon nincs csontja, és anatómiai, nem figuratív értelemben a húsuk olyan ízletes önmagában, hogy nem igényel bonyolult előkészítést, és az asztalon a király-hal lesz az ünnep fő díszítése. Ehhez az edényhez bármilyen sturgeot használhatunk: a kis sterlet teljesen illeszkedik, és szükség esetén nagy tüskét vághatunk részekre.
Sült burgonya gombával
Lehet, hogy egy orosz személynek a burgonya megsemmisítésére taníthat valamit: mindannyiunknak van vérünkben, és számomra a legélénkebb gyermekkori emlékek a burgonya, melyet nagymamám egy nehéz öntöttvas serpenyőben sült, az alulról a legízletesebbet súrolva... De ez burgonya, gombával sült - egyszerű dolog, de nem kevésbé kábító, mint más péte vagy quiche: nehéz megállítani mindaddig, amíg nem mindent eszik. Vegyünk jó erdei gombákat, de nem néhány sampinyonval, különben nem sült burgonya gombával, hanem szilárd béléssel.
Pozharsky szelet
Egy népszerű legenda szerint a tűz hamburgerek véletlenül jelentek meg. I császár, Torzokon áthaladva, megállt a Darya Pozharskaya kocsmában, és vacsorára apróra vágott borjú szeletet rendelt. A konyhában nem volt borjú, de az okos vendéglátó nem zavarba jött: főzött csirke szeletet, és szolgált a szuverénnek. Nem vette észre a helyettesítést, és melegen megköszönte a vendéglátónak a finom vacsorát, és amikor bevallotta a trükkjeit, felkérte Petersburgot, hogy képezze a bírósági szakácsokat, hogy készítsen egy ételet, amely szerelmes az Ő Felségébe.
Valószínűleg minden teljesen más volt, de senki nem vitatja Pozharsky szerzőjét e csodálatos szelet készítésében. De a tűz hamburgerek nagyon jóak: nem használnak tojást főzés közben, és apróra vágott vajat készítenek keverve darált hússal, amely megolvad, amikor sütik a hamburgert, ami érezhetővé és zamatossá teszi őket. Lehet, hogy a tűz hamburgerek egy kicsit több erőfeszítést igényelnek, mint a szokásosnál, de megéri.
Hajdina kása gombával
A főzés hajdina egyszerű: öntsük a vizet és forraljuk, csak ne bántsuk később, hogy az eredmény elhalványult és íztelen, mint a kórházi étkezdében. A megfelelő, jó hajdina kása komoly dolog, önmagában és szinte egy egész orosz konyha korona. Felelősségteljes és alapos megközelítést igényel, de ez is százszoros jutalomban részesül; Ön ezt meg fogja érteni, amikor egy tál zabkása evés után elérjük a másodikat. Nem fogjuk feltalálni a kerékpárt, csak a szokásos otthoni konyhában próbálunk főzni a hajdina zabkásait, ugyanúgy, mint az Oroszországban már régóta eltűnt, és vadon termő gombával.
Valódi okroshka
Nem számít, milyen szomorú, hogy elismerjük, Oroszországban teljesen elfelejtették, hogyan kell főzni okroshka-t. A legtöbb esetben - az otthoni konyhában, az étteremben - egy élénkítő, sós, frissítő nyári étel helyett érthetetlen rendet fog kapni az orvos kolbásszal, édes kvasszával öntjük. Eközben az igazi orosz okroshka főzése nem nehéz, de az eredmény egy igazi finomság, nem rosszabb, mint a gyönyörű nyári levesek, mint gazpacho, tarator vagy visisuaz. És ez kínos, sőt, a harmadik évezred az udvarban van, és még mindig kitöltöttük Olivieret a kvasszával, és jó, ha nem rendelkezünk majonézzel.
CIÓ
A Telno egy hagyományos orosz halétel, amely V.V. A Pokhlebkinu két fajtába különbözött: egyrészes és egyrészes. Tűzhelyünk csak a második, a halakból készült, melyet kis mennyiségben vágunk elő, majd készen áll a főzésre. Nagyon finomnak tűnik, különösen azért, mert lehetséges (és szükséges), hogy a teln-t megfizethető és olcsó folyóhalból - sügérből, csukaból, süllőből - főzzük.
http://arborio.ru/10-luchshix-blyud-russkoj-kuxni/Mindent az orosz konyháról
A gombóc, a leves, a zabkása és a „hattyú az almákban” az egész kifinomult halmaz, amely a legtöbb „orosz konyha” kifejezést halló ember szemében jelenik meg. Sokan azt gondolják, hogy Oroszország a forradalom után elvesztette kulináris hagyományait, de ez egy csalódás. A nemzeti orosz konyha gazdag, változatos és nagyon ízletes. Eredetiség és eredetiség alapján ez nem rosszabb másnak. Végül is, az étel a nemzeti méltóság része és az orosz kultúra szerves része. Az orosz konyha alapján különféle ételeket készíthet, mind az ünnepi asztalra, mind a vacsorára minden alkalommal. Az orosz főzés valószínűleg egészen az emberiség születésének kezdetétől a mai napig ment.
Az orosz konyha, a sajátos hagyományainak és egyediségének köszönhetően valójában népszerű a világ minden tájáról. Sok más éttermet használnak más országokban található éttermekben, mint pl. Leves, gabona és orosz pite. Az orosz konyha büszkesége az első ételek, a borscs, a solyanka, az okroshka és természetesen a fül. Az oroszok szeretik süteményeket, palacsintákat és különféle liszteket sütni. Például a tekercseket mindig csemegéknek tekintették, és csak az ünnepi asztalok szolgálják.
Mi van az asztalon?
Hagyományosan a nemzeti konyha levest, zabkását, palacsintát, pástétát, savanyúságot tartalmaz. Szóval, rendben.
Az első edény.
A leves az orosz asztal szerves része. És bár maga a szó idegen eredetű, de a leves a szokásos értelemben (és nem húsleves vagy levespüré) csak az orosz szakácsok által főzött. És mivel szójaról beszélünk, hogyan ne adjunk dicséretet a schamnak? Itt valójában, a világ máshol nem tudnak főzni, és a nemzeti asztal több mint 50 fajt ismeri! Itt és a hús és a gomba, a hal és a savanyú, sovány és zöld és a napi támogatás - hogy hosszú ideig listázzanak, és hány további receptet kapjanak visszafordíthatatlanul, sajnos.
Elég sikeresen verseng a levesleveskel. Sok lehetőség is van. Nem lenne túlzás azt mondani, hogy minden háziasszony a maga módján főzzön borscsot. A savanyúság és a hodgepodge nem rendelkezik analógokkal a világon, és itt is van teret a kreativitásnak.
Kása dicséri magát...
A nemzeti orosz konyha tele van különféle zabkásaival, tápanyagokban, fehérjékben gazdag. Bizonyos értelemben - ez egy jó energiát jelent az egész nap számára. Oroszországban sok gabonatermesztést már régóta termesztettek. Természetesen elkezdett enni a kocsit. Kiss, zúzott, föld. Sült sütemények, főtt zabkása. A zabkása ugyanolyan fontos volt az orosz asztalon, mint a leves. Még a királyokat sem megvetette. Árpa például annyira jött el a bírósághoz, hogy átnevezték gyöngy árpára (a „gyöngy” szóból, egyébként ez egy gyöngy). A Pro hajdina verseket alkothat. A külföldiek számára ez még mindig egzotikus. Az oroszban a „zabkása” szó egyfajta közös nevekké vált, ami közösséget jelent. „Egy zabkása főzése” - együttes munkavégzés - az „osztálytársak” a diáktársakat, a gyakorlati szakembereket jelentik.
Kenyér - a fej körül!
A kenyér az összes orosz konyha alapja, nincs benne egy asztal. Ősi idők óta a falu népe gondoskodott a gabonafélék termesztéséről, amelyekből kenyeret termeltek. A kenyér mind az első ételekkel, mind a másodikkal enni tudott. Reggelire is használható. A gabonafélék különösen népszerűek, amelyekben palacsintákat, piteeket, mézeskalácsokat, zsemlét, tekercseket és többet sült. Még néhány szó a rozskenyérről. Ez is egy orosz termék. Európában a kenyeret kizárólag búzalisztből sülték. Fehér kenyér érkezett Oroszországba később. Itt megkapta a tekercs nevét, és szinte azonnal elárult mindenféle variációval: tőkehal, puff, tekercs, perec.
A nap a serpenyőben
És hová menni anélkül, hogy ilyen edényt, mint palacsintát! A pogány idők óta jöttek hozzánk. Számos rituálékkal és hiedelmekkel társultak. A palacsinta egy egész ünnepet szentelt - Shrovetide! A palacsinta márka lett. Oroszországban és még külföldön is nyitottak kávézók, étkezdék és még éttermek, ahol a különböző alapanyagokból készült palacsinta a menü alapja.
Pie - a "feast" szóból
Pite - ünnepélyes étel. Az "ünnep" szóból származnak. A háziasszonyok ünnepélyesen sültek, és a sütés páratlan íze az egész környékre terjedt. Különböző kitöltések csodálatosak. Mindent elkövetett: és a húst, a halakat, a zöldségeket és a bogyókat.
Pro ropok és burgonya
A burgonya megjelenése előtt a káposzta, a répa és a sárgarépa mellett a fehérrépa a zöldségasztal alapja volt. Innen sokféle ételeket, köztük finomságokat tettek. Most mindez elfeledett, és egy különleges népszerű termék a burgonya. Különböző módon főzik: főtt, sült, sült, burgonya különböző levesekbe kerül. A sült burgonya szinte minden asztal csemege: mindegyiknek saját burgonya-főzési receptje van, mindegyikük saját készítésű.
A savanyúságról
Még a savanyúságról van szó. Az európaiak nem ismerik az ünnepi asztalra ilyen hangulatokat, mint a savanyú káposzta, savanyúság és gomba. És a száraz fehér gomba is orosz know-how. Gomba a külföldiek számára - csak sampinyonval, amely soha nem ad neki sem az ízt, sem az illatot. Az uborka általában minden asztal díszítésének tekinthető, legyen szó akár nyaralásról, akár egy egyszerű asztalról, hanem jó snackként is szolgálnak. Nyilvánvaló, hogy az oroszok a savanyúságok irányadói, ahol sokféle recept található.
Az orosz konyha szokatlan receptjei
Hosszú ideig az egyes családok integritását számos hit és hagyomány tartotta fenn. Sajnos sokan elvesznek, sokan elfelejtették, az egyik fő hagyomány, amelyet kivétel nélkül minden családban megfigyeltek, az evéshez kapcsolódó hagyomány. Az ilyen hagyományokat egyre kevésbé figyelik, és egyre kisebb számú orosz családra figyeljük. Azok számára, akik javítani szeretnék a háztartások közötti kapcsolatokat és közelebb kerülnek hozzájuk, számos hagyományos módja van az étkezés megtartására, ami minden bizonnyal melegebbé teszi a légkört a családban.
Az a gondolat, hogy sütőtöket használunk az ételek helyett, nagyon eredeti és vonzza a figyelmet, miközben az egyszerűséggel csodálkozik. A sütőtökben zabkása főzéséhez gyakorlatilag bármilyen gabonafélék fog történni, de a búza a klasszikus, a legmegfelelőbb és a legkényelmesebb lehetőség.
Kása a sütőtök
összetevők:
egy pohár bármilyen gabonafélék;
tök legalább 30 cm átmérőjű;
2 evőkanál. friss tej;
2 evőkanál. a víz;
3 kanál cukrot;
tea kanál (kanál) só;
vaj (ízlés szerint).
Főzési folyamat:
1. A kölesnek vízzel kell kitöltenie és félig kész állapotba kell főznie.
2. A sütőtök felső részét (a legmegfelelőbb átmérő 30 cm) meg kell vágni, a pépet és a magokat el kell távolítani a héj károsítása nélkül.
3. A cukor, főtt köles, tej (előmelegített), só és cukor kerüljön a sütőtökbe. Ha van ilyen vágy, töltsön be gyümölcsöt vagy mazsolát.
4. A sütőtök belsejében kialakult tömeget alaposan össze kell keverni, és 40 percig be kell állítani a sütőbe, az ilyen zabkása főzésének optimális hőmérséklete 160-180 fok.
5. 40 perc elteltével hagyja, hogy a sörfőzdék főzzön, és hozzáadja a vajat.
"Kincsesláda"
Nagyon szép, hasznos és ízletes a Treasure Chest étel. A fentiekben ismertetett edényhez hasonló módon készítettük sütőtökben. A zabkása ízletes legfontosabb feltétele az édes sütőtök.
1. Vegye ki a tökmagból és a magból egy kemény rétegbe (előnyösen vastagsága nem haladja meg a 2 cm-t).
2. Ezután a sütőtök belsejét olajjal és fűszerekkel bevonja.
3. Fűszerek a tetszés szerint választhatók ki.
4. Ezután a sütőtöket a levágott fedéllel kb. 50-60 percig a sütőben kell elhelyezni.
5. Miközben a sütőtök a sütőben van, elkészítheti az árpát:
6. Egy pohár ebből a gabonát alaposan le kell mosni folyó vízzel, és napraforgóolajban megsütjük.
7. Ezután 4 csésze vízzel öntsük a kukoricát, és főzzük 1 órán át alacsony hőmérsékleten.
8. Forraljuk a céklát és a sárgarépát, vágjuk kockára, és keverjük össze a kása. Ha kívánja, hozzáadhat zöldborsót.
9. Ezután adjunk hozzá a növényi olajat a kész tömeghez, majd tegyük 1 óráig a sütőtöket a sütőbe. Amint szagú a sütőtök, távolítsa el a sütőből, ecsettel növényi olajjal és küldje el a sütőbe 20 percig.
Az étel készen áll, csak a vendégek és rokonok kezelésére.
http://ruvera.ru/rus_food