Ukrán konyhát alakítottak ki több évszázad alatt a jelenlegi területen és a szomszédos államok - Oroszország, Lengyelország, Fehéroroszország - befolyása alatt. Az ukrán konyha számos étele más népek körében igen népszerűvé vált. olvasson teljes
Ukrán konyha, receptek fényképekkel
Ukrán konyhát alakítottak ki több évszázad alatt a jelenlegi területen és a szomszédos államok - Oroszország, Lengyelország, Fehéroroszország - befolyása alatt. Az ukrán konyha számos étele más népek körében igen népszerűvé vált.
A fő tényező, amely befolyásolja az adott konyha kialakulását, az otthon, a főzéshez fenntartott hely. Ukrajnában zárt tűz volt, ezért a főzési módszerek, például a pörkölés, a sütés és a forráspontok a leggyakoribbak. Ellentétben a németekkel, az ukrán kozákokkal, miután lőttek egy játékot, főtt húsleves (Yushka) belőle, az első valószínűleg pörkölte volna a hasított testet.
A modern kulináris ukrán háziállatokból, vadon élő állatokból és halból származó húst használ. A különleges hely itt sertészsír, sózott, sült és füstölt formában kerül felhasználásra. Ezen kívül a gabonafélék és a zöldségek (káposzta, fehérrépa, hagyma, fokhagyma stb.) Ukrajnában nagyra becsülik. A gyümölcsök nem kevésbé népszerűek - többnyire alma, cseresznye és szilva.
Ebben a válogatásban a szakácsok megosztják az ukrán konyha receptjeit fényképekkel és lépésről lépésre.
http://www.iamcook.ru/country/ukraine23 legjobb ukrán étel
Ukrajna büszke lehet arra a tényre, hogy a legigényesebb ínyenc ízét is kielégíti. Az ukrán ünnepeket Gogol írja le az esti estében a Dikanka környékén - ami azt jelenti, hogy az emberek sokat tudnak az ételről, és a vendégszeretet jellemzi.
Az ukrán konyha hagyományos ételekkel rendelkezik, amelyek felismerhetővé teszik. És ha belekevered a kulináris hagyományokba, akkor vannak olyan nevek és receptek, amelyek kellemesen meglepnek.
Az IGotoWorld.com az ukrán legjobb nemzeti ételekről szól. Főzzd magad, vagy utazzon körül az országban, hogy kipróbálhassa az eredeti ételeket azon a területen, ahol feltalálják őket. És ahogy az ukránok azt mondják az ünnepek alatt, hogy „enni, inni, érezni és érezni, és lehet”!
Mi az az ukrán, aki nem borscht? Ez a hagyományos első tanfolyam biztosan lesz a külföldieknek. A kulináris könyvekben több, mint 50 receptet találunk borscsra, mert minden régióban másképp készül. Savanyú hús, szalonnával fűszerezett... Vagy sovány babokkal vagy gombákkal - ez a böjt alatt főtt, és a vegetáriánusok is elégedettek lesznek. Ahelyett, hogy a húst halat raknád. A hagyományos cukorrépa, burgonya, sárgarépa, hagyma, káposzta és paradicsom mellett, amelyet a leveshez nem adnak hozzá! Néhány receptben van még alma, szárított gyümölcs, szilva! A leves gyakran szolgált pampushki fokhagymával.
Borscs fesztiválokat tartanak a Borschev nevű faluban a Ternopil régióban, valamint Ukrajna más régióiban. Októberben egy ilyen fesztivál került megrendezésre Harkovban - már harmadik éve. Egyébként 215 opció közül választhat egy szállodát Kharkovban.
Fotóforrás: slavskoe.com.ua.
Salo a mi mindenünk!
Nem csoda, hogy azt mondják: zsír - ukrán gyógyszer. Enélkül egyszerűen sehol sem. És hány viccet a zsírról és az ukránokról! Az egyik cum azt mondja a másiknak: „Hallottad, hogy a szklerózis a zsírból fejlődik?” És azt válaszolta: „Azt hiszem, hogy reggel egy darab zsírt eszem. sós saló. A legegyszerűbb dolog az, hogy a fokhagymát apróra vágjuk, borssal keverjük, a keveréket az alsónemű vagy zsírral dörzsöljük, és három napig tartsuk a hűtőben. Illatos fűszereket adhat hozzá.
Fotóforrás: varota.com.ua.
A zsírfesztivál már a Dnyipropetrovszk régióban Petrikovkában már hagyományos lett. És Lvivben van egy csodálatos múzeum-étterem "Salo", ahol kövér pártokat költenek, egyedülálló "Salo csokoládéval" és sushi-zsírral.
A szálláshely keresése Lvivben nem nehéz: honlapunkon több mint 700 lehetőség található - a hosteltől a pompás szállodáig.
Kapustnyak Zaporizhia
Ha eljut a Khortytsyába, a kozák szabadságának szélén, ünnepekre vagy fesztiválra, akkor felajánlja Zaporizhzhya kabustnyak-t. Hagyományosan gazdag volt - sertés és szalonna, savanyú káposzta és köles. Ha füstös tűzön főz, az aromája és íze ízletes. Ha Zaporozhye városába utazik, itt talál szállást.
Rengeteg káposzta recept is van, és a Ternopil régióban Zbarazhban megrendezett fesztivált tartanak.
Fotó forrása: easy4cook.com.
Házi kolbász
„Kása mell, kolbász gyűrű” - emlékezzen az ukrán carolból? Karácsonyi asztal ukránok nem tudnak házi kolbász nélkül.
A Kárpátalján ízletes kolbászok készülnek - remélhetjük, hogy "természetes termék" lesz, amit nem egy gáztűzhelyben sült, de egy vidéki sütőben teljesen különböző illata és íze van pikáns! Jöjjön Kárpátalján: 10 legjobb éttermet és kávézót várnak Önöktől. És megtalálhatja a szálláshelyet Uzhgorodban a honlapunkon.
Volyn is tudja, hogyan kell a kolbászokat főzni: 2015-ben Lutsk elkészítette a leghosszabb kolbászt - 5 métert -, és rögzítette az ukrán rekordok könyvében elért eredményeket.
Fotó forrása: akado.in.ua.
kocsonya
Nem minden külföldiek "megérti" a zselét - a különböző típusú húsok snackjét. A magyarok azonban mindenképpen értékelni fogják: vannak aszpicsük - ez is egy nemzeti étel, és még az aszpics is ott tart.
Az ukránok hagyományosan mártással és mustárral rendelkeznek.
Fotó forrása: happylady.in.ua.
Varya Hutsul
A név eredetisége már intrigál. Főzés A Hutsul egy Bukovinából származó saláta. Jó a posztra - és tápláló és ízletes. A napraforgóolajjal fűszerezett főtt céklát, babot és aszalt szilvát vegyünk. Ha Bukovinába megy, győződjön meg róla, hogy meglátogatja a szívét - Chernivtsi, és választhat a szálláslehetőségről honlapunkon.
Fotóforrás: ic.pics.livejournal.com.
Krucheniki hús
Most menj a húsok remekműveibe. A kruchenikov (gyakran marhahús vagy sertéshús) húsa leüti, majd a tölteléket beburkolják, a tekercset szálral kötik össze. Meg lehet sütni, majd pörkölt. Ukrajnában a kruchenikit különböző töltelékekkel főzték: hagymával, tojással, szárított sárgabarackkal, aszalt szilvával... Gyakran használják a gomba tölteléket. A kísérletezés területe hatalmas. Például a Volhynia tápláló kruchenikovjához először félig készen áll a húsra, majd tegyük rá egy darab szalonnát, amely tetejére párolt káposzta borítja, és csomagolja fel.
Fotóforrás: jisty.com.ua.
Polyadvitsa
Ez az étel az „ízletes és egyszerű” sorozatból származik. Az egész titok jó sertés- vagy marhahús szeletben van. Márkás pácolt, lisztbe hengerelt, vajban sült, és a sütőben sült, amíg elkészült. A Polyadvitsa ünnepélyesen elkészült karácsonyra és húsvétra. A modern háziasszonyok a kvass helyett citromot használnak: egy darab húsot dörzsölnek velük, és kényelmesen sütik a hüvelyben.
Fotó forrása: intellect-box.at.ua.
Burgonya palacsinta Zhytomyr
Ukrán Polesie híres burgonya növények és ételek belőle. Korostenben a Zhytomyr régióban még a derun emlékmű is telepítve van! Itt évente rendeznek egy fesztivált, amely erre az ételre szentel. És nem tudsz megpróbálni burgonya palacsintát: hússal, sajttal, gombával vagy túróval. Hol szálljon meg Zhytomyrban? Lehet, hogy az általunk kínált megfelelő lehetőség.
Fotó forrása: vkusnodoma.net.
Hutsul ceps
Az elkészítésük receptje nagyon egyszerű: forraljuk, sütjük növényi olajban, pörköltet tejföllel vagy tejszínnel, adjunk hozzá zöldhagymát, petrezselymet. De maguk a gombákról van szó! Számukra Bukovinába kell mennie, mert a vargánya a helyi erdők tulajdonát képezi.
Népszerű gomba túrák Kárpátalján. De még akkor is, ha télen jársz, szárított pácolt gomba vagy pácolt. Válassza ki a „Delicious Transcarpathia” gasztronómiai túrát, és élvezze a kiváló konyhát és a régió csodálatos természetét! Sok utazó úgy véli, hogy itt főzik az ukrán konyhát.
Fotóforrás: uzumera.if.ua.
Sült gombával
Az ukrán konyha minden éttermében általában burgonya és gomba cserépben sült, könnyű otthon főzni. De mindenképpen meg kell próbálnod ezt az edényt Nyugat-Ukrajnában, ahol a pálinkás gombával, és nem egyfajta üzlethússal fogod szolgálni! A Hutsul pörkölés eredeti, hiszen a burgonya palacsinta, a hús és a gomba rétegben van elhelyezve. És mindezt tejföllel!
Fotóforrás: youtube.com.
banosh
Egy másik edény a Hutsul konyhából - banosz (vagy banush). Úgy tűnik, mi lehet meglepni a zabkását? Az egész titok abban áll, hogy mennyire fűszerezett: főzés közben adjunk hozzá tejföllel vagy tejszínnel, és tesszük sült salátát és sajtot.
Szeretné megkóstolni az igazi banánt? Majd májusban tervezzen egy utazást Kárpátalján: a „Berlibash Banosh” fesztivál itt található a Rakhiv kerület Kostylyovka faluban. Rakhiv festői hely a turisták számára, mindig készen állnak a vendégek fogadására és befogadására.
Fotóforrás: sergej_pozhar - LiveJournal.
Poltava gombóc
A „poltava nyuszik” gyakran az azonos nevű térség lakói. A regionális ételük felismerhetővé vált. A gombócok töltelék nélkül vagy húst, májot, gombát is tartalmazhatnak.
Poltavában egy éves fesztivált tartanak a galuskával, sőt egy tiszteletre méltó étel emlékműve is megépül.
Kiválasztása túra Kijev "Poltava vytrybenki", akkor teljes mértékben élvezze az ételeket a régióban, és úgy érzi, leírhatatlan ízét.
Fotóforrás: navkoloua.com.
gombóc
A gombócok "testvérei" - gombócok - az ukrán folklór része. Ne feledje - "És a drágám gombócom... akar?" A gombócokkal ellentétben a gombócok kitöltése változatosabb lehet: túró, zöldség és bogyó.
A kanadai Alberta városában az ukrán diaszpóra erők 9 méteres műemléket telepítettek varenikre. Ukrajnában volt ilyen emlékmű - Cherkasy-ban, de népszerűsége ellenére szétszerelték: egy bíróság egy közeli épületbe költözött, és környéke egy gombóccal összeegyeztethetetlennek tekinthető.
Lutskban a nemzeti konyha fesztiválja kerül megrendezésre, amely a galuskával készült fesztiválból származik.
Fotóforrás: hochu.ua.
Káposzta tekercs
Hagyományosan az ukránok főtt és töltöttek káposztát az ünnepekre: a tölteléket káposztalevélbe csomagolták. A Kárpátaljai Rekordok Könyvében 25 káposztafajtát vettek fel, amelyeket egy falu egyik fesztiválján főztek. Egyébként, Kárpátalján úgy vélték, hogy ha egy lány tudja, hogyan készítsen káposzta tekercset, gyorsabban férjhez megy és jó feleség lesz.
Fotóforrás: jisty.com.ua.
Csirke Kijev
Érdekes, hogy Ukrajnán, Franciaországon és Amerikán kívül egy törött csirke filéből készült szelet, amely egy darab vaj csomagolva van, a „szülők” receptjének „szerzője”. A kulináris legendák azt mondják, hogy a csirke Kijev innen származhat. Nagyon népszerűek voltak a szovjet éttermekben, akkor elfelejtették őket, de most Kijevben olyan helyeket találnak, ahol szolgálják ezt az ételt. És rengeteg lehetőség van arra, hogy Kijevben maradhasson - több mint 800 található a honlapunkon.
Fotóforrás: smachno.ua.
Mazurik
Ízletes pulyka kolbászokat főznek Volynban. A töltelékben adjunk hozzá tojást, reszelt sajtot, vajat, fokhagymát, fűszereket. Ezután formázzunk kolbászokat, sütjük őket a serpenyőben.
Fotóforrás: kulinar.kollekcija.com.
Szudak Kijevben
Sült sügér, sült burgonyával és sajttal. A titok a mártástól függ, amit sütés közben öntünk az edényre. A tejföl-gomba mártással vagy garnélával készült tejföllel. Szudak Kijevben lehet ajánlani a nagyvárosi étterem "Spotykach" vagy a hálózat "Trump kártya".
Fotóforrás: smachno.ua.
Perekladenets
Édes - nagyvonalú, mint az egész ukrán asztal, sütemények! A skimmer egy élesztő tészta pite, amely rétegben van elhelyezve: tészta töltelék. Készítsük el mákos, dió, cseresznye, lekvárral és más gyümölcshússal. És többet váltogathatsz egy piteben.
Fotó forrása: img-fotki.yandex.ru.
Vergunov
A Vergunok szintén népszerűek Ukrajnában - az élesztőmentes tésztából készült termékek, amelyekhez általában alkoholt adnak (vodka, pálinka). A tésztát vékonyan hengerelték, csíkokra vágják, majd szőttek, így a név második változatát - a szőlőt.
Az igazi ukrán vergunok (ellentétben az orosz ecsettel) nem napraforgóolajban vannak sültve, hanem smaltse. Tálalás, porcukorral porítva.
Fotóforrás: Feme.ua.
"Kiev" torta
Korábban szinte kötelességnek tartották, hogy a Kievsky-torta Kijevből a szállodába kerüljön. Most már majdnem minden ukrán városban lehet megvásárolni. Korábban a kijevi cukrászati gyárban, amely most Roshen tulajdonában van, az eredeti receptet fejlesztették ki. A legenda azt mondja, hogy elfelejtették a kekszet tartalmazó fehérjéket a hűtőszekrénybe helyezni, majd elrejtve egy hibát, kísérleteztek. És így megjelent egy torta, amelyet több generáció szeretett.
Fotó forrás: kyiv.ridna.ua.
Palacsinta Chernigovban
Az ukrán konyha számos palacsinta és palacsinta receptet tartalmaz, töltelékkel és anélkül. És itt is hatalmas lehetőség van a kulináris kreativitásra. És megosztjuk az eredeti receptet Chernihiv régióban. A palacsinta (palacsinta) elkészítéséhez töltsük fel a tej, a cukor, a rum, a narancs héja és a mazsolát. Csokoládé öntettel. Ha Chernigovba utazik, itt talál szállást.
Fotóforrás: bokosmart.com.
Lviv Plyatsky
Galícia híres desszertjeiről. Egy nagy egész pite töltelékkel sült (különböző lehet), majd süteményre vágva. Felülről, mint általában, öntözik mázzal. És próbálja csak Lviv táncot mondani "sütemények" - lehet sérteni.
A Lviv Piactéren egy Lviv táncos nevű dicsőséges kávézó található, ahol élvezheti ezt a csodálatos desszert egy csésze aromás kávéval.
Fotóforrás: nyam-nyam-5.com.
Reméljük, hogy az ukrán konyha legjobb ételeinek finom áttekintése inspirálja Önt, hogy főzzön egyet, vagy menjen tovább az ország gasztronómiai túrájára.
Addig is hozzáadhatod a kedvenc ukrán ételek listájához az alábbi megjegyzéseket.
http://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htmUkrán konyha
Az ukrán konyha tökéletesen teljesíti a nemzeti konyha fő feladatát: meglepni és takarmányozni. Többet az ukrán konyháról.
ukrán
A feltámadás sugárzó Krisztusának ünnepe közeledik, és húsvéti ételeket készítünk az ünnepi asztalra. Figyelemre méltó és ízletes túrós húsvétot (paska) kapok mazsolával, aszalt szilvával és kandírozott mandarinnal.
Sült csirkemájjal töltött burgonya tészta gombóc. Finom!
Az elkövetkező év 2019-es jelképe egy disznó, így mindenféle, ehető sertéssel és sertéssel díszített étel megfelelőbb, mint valaha. Zselés nélkül nehéz elképzelni az újévi asztalt, ezért szeretném megmutatni, hogyan kell egy finom zselét főzni egy lassú tűzhelyen, és hogyan díszíthetjük vicces tojással. Nagyon szép kiderül!
Vagy inkább Oleg anyja receptje, és Oleg (énekes rapper, X-faktor-2), ahogy láthatjuk, először állt a tűzhelyen a „Minden jó lesz” televíziós műsorban, és anyja telefonhívásaival és Nadyával megpróbálta pite elkészítését. Spontaneitásával meghódította a nyilvánosságot és én is. A torta egyszerű és nagyon finom. Csak azért hagytam el az utat, ahol van egy dicsérett francia hagymás sütemény.
Főzés szalonnát? Az így elkészített zsír nem telik sóoldatban, nem sárgul és hosszú ideig tárolódik, kiváló ízlés mellett.
Nagyon finom, lédús és illatos tsybulniki - hagyma palacsinta. Ezeknek a fritteknek a szaga az egész család fut! Belsejében a hámozók nagyon gyengédek és puhaak, és nem fogod azonnal kitalálni, hogy hagymából készülnek.
Titkok a főzés a tökéletes ukrán vörös borscs. Ízletes és gazdag borscsot kínálok sertéshússal.
Borscs az első tanfolyamok között kétségtelenül kedvelt. Azt mondják, hány háziasszony, annyira borscs. És az igazság az, hogy minden konyha saját különleges és legszebb borscsát főz. Ma főtt levest csirke húslevesben, szilva, bab és füstölt szalonnával. Az íze ízesítésre jól megy a cékla és borscs édességet és aromát ad.
Nagyon finom és egyszerű sütemények - pampushki fokhagymával. Javaslom a pampushki főzését egy lassú tűzhelyen.
A Benderiki vékony palacsinta töltelékkel, különleges módon hengerelve (háromszög), és serpenyőben sült tojás tésztában. Ez egy hagyományos ukrán étel. Otthon a benderik főzés elég egyszerű, kész palacsinta és kitöltésük a kezükben. Nincs kész palacsinta - nem is probléma, helyettesíthető pita-val. Ma a pita hajlítója van a túróval és a friss káposztával. Gyors és ízletes!
És ne készítsen minket egy finom levest ebédre?
Ki mondta, hogy a kijevi szeleteket nem kell főzni egy serpenyőben? Hülyeség! Chicken Kiev szelet, melynek receptje, amit szeretnék felajánlani, főzhető és meg kell főzni! Megosztom az utamat. :-)
Csodálatosan ízletes és gyengéd gombóc fokhagymával, borscs. A gombócok bolyhosak, illatosak, ruddy kéreggel és nagyon légy morzsával.
Cook zselés - nem leves szakács. Sok időt vesz igénybe, de megéri.
Ha tetszik a tészta termékek, mint a gombóc, akkor is tetszik a palushki. Ukrán palushki nagyon hasonlít az orosz lusta gombócok, de vannak különbségek. Palyushki burgonyából és túróból készült, ellentétben a lusta gombócokkal, amelyek csak túrót helyeztek.
Snack "Ships" - finom, kielégítő, egyszerű - általában tetszik :-) Szinte semmi sem maradt a házában? Vajon a gyomor forradalmat hajt? Segíteni fog a "Ships" receptnek. Véleményem szerint triviálisan egyszerű és nagyon kényelmes. Ünnepi asztalra szolgálhat "hajók", csak vacsorára vagy barátra ugrott a munkából, megragadta (teljesen véletlenül), egy üveg pálinka. :-) Nagyon könnyű előkészíteni!
Lush, puha gumi gombóc, és nekik hús- és zöldségkötés.
Javaslom, hogy fokhagymás gombócokat főzzek borscs - illatos, tágas zsemle, tojás nélkül, fokhagymával és zöldekkel. Számomra úgy tűnik, hogy az ilyen pampushki még naponta borscsot vagy levest szolgál, de nem unalmas. Készítsen és kezelje szeretteit ízletes házi készítésű süteményekkel.
Ez az étel olyan ízletes, hogy az ízlés leírásában szereplő szavak szerények. A főzés egyszerű. Főzzük a burgonya palacsinta hússal a sütőben, és nézd meg magad.
Egy jó nap kezdete egy finom reggeli. Ezt a lusta gombóc receptet (túrós gombóc) javasolta nekem a nagynéném, és megosztom veled.
A Smazhenina egy ukrán étel, sőt még a termékek főzésének módja is, pörköléssel (kenés) egy serpenyőben vagy egy üstben. Ma grillezett sertést készítünk májral. A férfiak értékelik ezt az edényt!
Ma elmondom, hogyan kell főzni a saját valódi ukrán házi kolbászon, ami egyszerűen lehetetlen összehasonlítani a szupermarketben történő vásárlással.
Úszóink a litván gombócok közvetlen hozzátartozói. A burgonyából szinte ugyanazokat készítik elő, de az úszók ízletesebbek, mert sült gombákat adnak hozzá.
Gombóc fokhagymával borscs - nagyon ízletes, kielégítő és egyszerű!
Borscs recept csirkével és hajdina galuskával Poltava-ban.
Ilyen szokatlan név szerint "kapiznyak" elrejti a tápláló, ízletes és egyszerű házi ételeket, amelyek a pilafra emlékeztetnek. De a rizs és a hús mellett egy harmadik, ugyanolyan fontos alkotóelem a savanyú káposztába kerül! A savanyú káposzta miatt az étel sós ízű, enyhén savanyú, a rizs morzsás, a hús puha és lédús.
Bárki, aki legalább egyszer megpróbálja egy ilyen hodgepodge-ot, örökre emlékezni fog az ukrán hodgepodge eredeti ízére és aromájára, olyan ízletes, kielégítő és illatos. Figyelmeztettem. )
Salo egy igazi ukrán csemege :)
Lush, tágas húsvéti sütemények, kiváló vaníliaízzel.
Egy másik csodálatos hering saláta. Ez nem csak ízletes, hanem hasznos is. Bármilyen nyaralást a hering és a pirospaprika saláta díszíti.
A Hutsul gombóc gombával nagyon finom tölteléket töltött.
Hogy elkészítsük ezt a borscsot, készítsük el a nyaralást. Előre készítsük el a cékla kvassot, vásároljunk marhahúst és bárányt, valamint zöldségeket, amelyek közül sok és különböző borscs. Azt mondom - az üdülés az íz!
Grechanikov ízletes hamburgert hívott egy hajdina kása és zabkása között darált hús hozzáadásával, és a húskészítmények számát, amit önmagad határozott meg.
A kozák kulesh szalonnával és burgonyával egy nagyon kielégítő és ízletes első fogás, amelyet a kozákok korábban alkalmaztak. A köles, a burgonya és a szalonna levest gyakran "mezőnek" nevezik, ahogyan azt a területen készítették.
Szeretnék megosztani veled egy receptet a finom sós szalonnára. A zsír illatos, fűszeres, mérsékelten sós. Nos, egy szó, ízletes!
A tavaszi napéjegyenlőség napján, március 22-én, a Magpies-en, a madarak formájú sovány zsemle hosszú ideig sült. A nemzeti jelek szerint úgy gondolják, hogy ezen a napon az első larks meleg országból repül, és hozza magával a tavaszt. Végül))
Curret - túró, fűszerek, fokhagyma, hagyma. Az eredetiben a magyarok a juh túróból készülnek, de Kárpátalján a tehén túrót gyakrabban használják. A Korezet egy finom túrós tömeg, amelyet szendvicsek és sok snack készítésére lehet használni.
Az ukrán konyha étele. Valami olyasmi, mint a tojás és a zöldek töltött halhenger. Gyengéd, ízletes és alacsony kalóriatartalmú.
Ízletes rakott darált hússal és gombával, káposztalevelekkel eltolva.
A grechanik darált hússal, paradicsommártásban nagyon ízletes és könnyen elkészíthető étel. Készítse elő a grechanikit, szeretni fogja őket!
Lviv sajttorta - a legfinomabb túrós desszert. Liszt nélkül készítve.
A Pasca receptében a második évet sütem - kiderül, hogy puha és gyengéd Pasca. Nagyon finom!
Ízletes vörös borscs, húslevesben, friss zöldségekkel.
Piszkos snack sült cukkini. Recept cukkini ukrán a téli - mi szükségünk van!
A kis halak, például a spratt, a spratt vagy a szardella nemcsak a sózáshoz alkalmasak. Az ilyen halakból sok más étel is készíthető, mint például a halak, amelyek receptje nagyon népszerű Odesszában. A sütemények ízletesek, hasonlítanak a teljes halakkal. Egy snack vagy ebéd - amire szüksége van!
Bár minden borscs jó, de a hetman borscs az egyik legszebb. Megkülönböztetik a többi borschttól, és egyedülálló ízt ad neki - padlizsán. Igen, rendes kék friss padlizsán. Próbáld meg főzni levest padlizsánnal - azt hiszem, tetszeni fog.
A Manzari receptet ajánlom - ízletes sült pite, túrós, tojás és zöldek. A manzari élesztőből vagy kovásztalan tésztából készülhet.
A recept ízletes és nagyon ízletes sertéshússal, hagymás töltelékkel. A töltelékben sok hagyma van, de a hőkezelés után ropogós, lédús és jellegzetes keserűség nélkül. A hagymás húst még mindig nagy mennyiségű tejfölös mártással pároljuk, ami később kiválóan mártja az oldalsó edényt ezeknek a tekercseknek.
Ez az ukrán konyha remekműve. Emlékszel, hogy Gogol Solokha gombócokat készített? Bár azt mondják, ez az étel alapanyaga, török konyhából jött hozzánk.
A gombóc tészta készítéséhez búzaliszt, tej, tojás, cukor és só szükséges. Továbbá, a tésztát legjobban a jéghideg vízben levő gombócokhoz kapjuk, mivel a hideg víz hosszabb ideig tart a nedvességtől, a tészta hosszú ideig nem kiszárad, és a gombócok készítésekor a ragasztás jó. Ez a recept gombócok teszteléséhez vaj hozzáadásával jelentősen javíthatja ízüket.
Palacsinta torta tejföllel és sűrített tejjel - elegáns és nagyon ízletes fogás a hagyományos palacsintákból! Egy ilyen palacsinta torta sikeresen illeszkedik minden ünnepi menübe, de különösen fontos lesz a palacsinta héten. Győződjön meg róla, hogy alkalmanként kezelje magát és szeretteit ezzel a csodálatos, finom és könnyen elkészíthető palacsintával!
Finom és buja házi készítésű sütemények - sütemények a kefiren.
Főzzük gombócokat burgonyával és illatos sült hagymát bármely hostess erejével. A receptünk, hogy segítsünk!
A sertés vesék a második fokozat melléktermékei. És mindez azért, mert a sajátos illata és íze a vesékben rejlik. De teljesen megszabadulhatsz ettől! Ma a tejföllel párolt zöldséget készítjük zöldségekkel. Ugyanakkor kiderül, hogy milyen intézkedéseket kell tenni a vesék megfelelő feldolgozásához és előkészítéséhez.
Mindannyian tudjuk, hogy a máj hasznos termék, amelyet mind a felnőttek, mind a gyermekek étrendjében kell alkalmazni. Ma pörkölteket készítünk pulykamájból mártásban. Első pillantásra - a szokásos májfrittek, de nem - krémes hagyma mártással csodálkoznak. Ennek köszönhetően a palacsinta nagyon puha, lédús és hihetetlenül ízletes. Mindenkinek ajánlom!
Örülj a családodnak és a szeretteiknek, túrós galuskával.
Ha ízletes házi készítménnyel szeretne szeretteit, akkor főzzük a kacsát a sütőben. Mindenképpen tetszik ez a recept a sült kacsahoz rizzsel és savanyú káposztával, mert minimális erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy megcsinálja. A kacsa egy üstben való pörkölésének köszönhetően a hús nagyon puha és lágy. Az egész család elégedett lesz!
A "Mimosa" salátával készített klasszikus recept konzervdarabokkal valószínűleg mindenki számára ismert. De kísérletként ezt a salátát heringgel lehet főzni. A könnyű sózott halnak köszönhetően a Mimosa saláta ízlése gazdagabbá válik. A saláta meglehetősen költségvetési, ami lehetővé teszi, hogy mind hétköznap, mind egy ünnepi asztalra készüljön.
Szeretne nagyon ízletes áttört palacsintákat készíteni egy millió lyukkal? Ragadja meg a recept puding palacsintát, a tésztát, amelyre a rozazhenka készül. Ezek a palacsinták a ryazhenkán egyszerűen kiválóak! A tésztát forró vízzel főzzük, szóda hozzáadásával, tökéletesen buborékokkal, melynek következtében a palacsinta puha és finom.
Az ukrán konyha receptjei, sokan szó szerint felszívódtak az anyatejből, mert anyáink ukrán ételeket ettek, és anyáink ukrán ételeket fogyasztottak. Az ukrán nemzeti konyha tükrözi ennek a népnek a jellegét: nagyvonalú, csak egy kicsit szeret, és keveset gondol az alakról. Nézze meg az ukrán konyha ételeit fotó receptekkel, és látni fogod magad. Az ukrán konyha sajátosságai a sertéshús, a zöldségek, például a paradicsom, a padlizsán, a hagyma és a búzaliszt termékek széles körű használata. Az ukrán konyha főzésének két fő módja a sütés és a főzés. Az ukrán konyhát több szakaszban is kialakították. Az ukrán konyha receptjei fokozatosan alakultak ki, a kijevi rusztól kezdve a 18-19. Század végéig, amikor az ukrán konyha legfontosabb termékei - a paradicsom, az uborka, a burgonya, a kukorica, a napraforgó. Ezen termékek nélkül ma nehéz elképzelni az ukrán konyhát. Az ukrán konyha pillérei, ez a borscs, gombóc, gombóc, gombóc, zrazy. Számos ízletes péksütemény (pampushkas, Verguns, pite és pite) kínál ukrán konyhát. Mindezen finomságokból készült receptekkel készült receptek megmutatják, hogyan kell helyesen főzni őket.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104Ukrán konyha
Krucheniki fehér gomba mártásban
Ízletes étel az ukrán konyhában - lágy hús, töltelékkel és hihetetlenül illatos és ízletes mártással! + kicsi, de nagyon fontos trükk ;-)
Illatos puffadt zsír
Salo. Mennyi ez a szó! Fokhagymával és fűszerekkel! Igen, íjjal és az üveg alatt. Fekete kenyéren! M-edik-edik-ik-adik! Félsz az ábrán? Ne félj. Mérsékelten (20-30 g / nap) a zsír nem zavarja az ábrát, sőt fordítva. Ezenkívül sok könnyen felszívódó szelént tartalmaz, amely fokozza az immunitást. És most megtanítlak, hogy mindössze 30 perc alatt főzzetek csak csodálatos illatos zsírt!
Máj torta száma 41
Látom, hogy zavarodott arcok szakácsok, akik a cipő kezében vannak. Talán ez a recept a máj torta sokszor ismétlődik, de nem tudtam elhelyezni - annyira finom, tágas, még akkor is, ha az ajkával eszik. Nem igazán bízom az újságcikkek receptjeivel, de miután megpróbáltam előkészíteni ezt a receptet, kellemesen meglepődtem a finom és egyedülálló íze. Nem kevésbé meglepődtek a barátaim, akik várják a következő ünnepet, miután legalább egyszer megkóstolták ezt a snacket. Szorgalmasan és lelkiismeretesen megnéztem az összes 40 torta receptet - nincs ilyen összetétel, és saját kockázatom szerint eltávolítom, ezzel az opcióval foglalkozom.
Draniki "ukrán"
Ezzel 7 évig készítettem őket. Liszt nélkül, de. túró! Először próbáltam Nyugat-Ukrajnában (így a nevet), azóta vagy így vagy ilyen módon.
Petrovszkij borscs
Sajnálom az ezredik borscs receptet! Ez a webhelyem debütálása. És úgy döntöttem, hogy elkezdem az edényt, nem pedig egyszeri főttem. Nincs ilyen borscs, de megérdemli, hogy legyen. Megadtam a borscs nevét, mivel kedves anyám, Galina Petrovna megosztotta ezt a receptet velem. Gyökerei, mint a borscs, mélyen Ukrajnába mennek. Ez a recept akkor készült, amikor még kicsi volt. Hat évvel ezelőtt kaptam meg, de csak másfél éve használom. Nagyon zavaros uborka voltam a borscs. Szkeptikusan reagáltam erre - akár borscsra, akár savanyúságra... Ahogy a gyakorlat megmutatta - hiába! Valószínűleg soha nem akartam volna teljesíteni ezt a receptet, ha... Valahogy eljöttem az anyámhoz egész nap, hogy bogyókat válasszam. Ebédre leves volt. A másodiktól elutasítottam. Két borska lemez után már nem illik. Vacsorára borscsot is kértem. És egy üveget velem öntöttem. Borscsot főzek 17 évig. Megpróbáltam egy csomó különböző receptet választani. Magamra megálltam. Talán tetszik ez az íze.
Sült sonka a mikrohullámú sütőben
Természetesen a Cook-ru-ban több tucat sült sertés receptet találhat. De még senki sem javasolta, hogy ezt a módszert sütjük, sütő nélkül és fóliával. a mikrohullámú sütőben! Minimum szóváltás és nagyszerű eredmények. Nem számít, mennyire váratlan volt az ötlet, hogy a húst sütjük a mikrohullámú sütőben, ez nagyon egyszerű (azt hiszem, a sült sonkám receptje a legkönnyebb itt!), És az eredmény tetszeni fog, ígérem :) Ennek a receptnek az az előnye, hogy nagyon nehéz túlhúzni vagy szárítani a húsot. Nem kell a fóliával vagy a sütőhüvelyekkel összezavarni. Általánosságban elmondható, hogy a pörkölés folyamata nem igényel semmiféle ellenőrzést :) A főtt sertés kenyér és lédús, finom sült kéreggel, gyönyörű és önálló forró hústálcával (bármelyik ételekkel), valamint reggeli vagy szendvicsek vágására - hideg. Köszönöm ezt a technológiát - az anyámat, egy receptet fogalmazott meg, amit igazán akartam megosztani veled, kedves szakácsok!
Kijev klasszikus szelet
A fiatalok éveiben a "Chicken Kiev" kifejezés a "Luxus" szó szinonimája volt. Elméletileg mindannyian, a technológiai hallgatók, tudtuk, hogyan kell őket megtenni, ez részletesen magyarázta a tankönyvet, de a gyakorlatban nem tudtam azokat az embereket, akik gyakran készítették őket. Ezekben az években csak régi, hosszú lábú és nyakú kékes csirkék voltak értékesítve. A hőkezelés egyetlen módja a hosszú főzés, az egyetlen módja annak, hogy a csirkék viszonylag ehetőekké váljanak. A csirkemell merev és száraz volt, hogy finomítsa azt. Úgy döntöttem, hogy a csirke Kijev szeleteket szigorúan az említett évek technikájának tankönyve szerint készítem: két szeletet tálcánként, csonttal, papilotkával. Majdnem mindent sikerült kezelni, csak nem találtam olyan nagy mellet, mint korábban, a jelenlegi brojlercsirkék több mint háromszorosára nőttek, így két napig evettük a pulykaim, és elégedettek voltak, mert kivételes ízük volt.
Sajttorta liszt nélkül
Finom túrós íz, amely gyermekkoromból túrós rakottra emlékeztet.
Lazy gombócok a "nagymamától"
A szakácsok, ne dobja a papucsot azonnal, nem találtam ilyen receptet a helyszínen lusta gombócokért, ezért kérjük, ne érjen keményen. Lusta gombócok - úgy tűnik, milyen kicsit, de nem. Ebben a formában szeretett nagymamám nekem gyerekként főzte őket, azt mondta, hogy nagyon emlékezett rá, amikor nagyon fiatal volt. Emlékszem, mennyire csodálatos volt a csodálatos, mint a nagymama a konyhában, mindig volt valami finom, amit profitálhatott. Mindig meleg és otthoni szagot éreztek, valami oly kedves és szeretett, csak most értem, mennyire hiányzik ez a szag. És ezek a szelíd nagymamák kezei, mert nem tudtak főzni valamit, ami nem ízletes, mindeddig a legfinomabb, amit az életemben evettem, nagymamám főtt, és lehetetlen megismételni, mert minden, amit a nagymamáink készítenek, " egyedülálló. "
Pie "Morning Dew"
Plyatsok Rankova harmat. Plyatsok népszerű desszert Nyugat-Ukrajnában. A sütemény receptjét az interneten találtam, azonnal tetszett a torta szokatlan megjelenése, és egyáltalán nem volt bonyolult előkészítés. A pite csak egy ölelésnek bizonyult! Próbálja ki!
Gombóc hússal "Poltava"
Ezek - gombócok, így gombócok! Bolyhos, vastag, megolvad a szádban! Kár, hogy a raviol alakú gombócok már divatban vannak - könnyebben készíthetők. De. ! Megcsinálom! Ez a recept a nagymamámtól származik, és úgy teszi őket, mint sokan, sok évvel ezelőtt, amikor egy jó háziasszony Poltava-ban csak a galuskával ismerte fel! Egyfajta kulináris riport. Szóval
Nusi néni ukrán borscs
Kedves szakácsok és vendégeim, felajánlom neked a borscsot, amit Nusi néni főzéssel tanultam. Családunk 11 évet töltött el! Kilencvenkilenc éves nagymama Grunya nem tudta főzni magát, de segített a lányának, hogy vágjon zöldséget. Őket egy idős lány, Tanya segítette, akinek a házastársa meghalt a háborúban, de aki lelkének kedvességéből Agrofena Petrovna élt velük. Minden, amit láttam, és amit megtanultam lépésről lépésre, leírom. Borscsot húst főzünk, és a böjtölés közben a zsír helyett napraforgóolajat készítenek. Ma főzünk egy habarcsot a zsírban. Egy kis tál ilyen borscs után nem emlékszel sokáig az ételre. Az étel nagyon magas kalóriát, kielégítő, és ami a legfontosabb, ízletes.
Házi tejcsirke kolbász
A kolbász és a füstölt hús tárolására és forgalmazására nem volt hajlandó, mi mindent készítünk.
Priskantsy
Örömmel fogadjuk az ukrán konyhát. Priskantsy - ez nem a pite, hanem a palacsinta, de ízletes, őrületes. A recept a 1974-es könyvben található.
Plyatsok "Színes álom"
Plyatsok - sütemények, amelyek gyakori Ukrajna nyugati részén. Nagyon szépnek tűnik az asztalon, ízletes és nagyon eredeti. Ha ezt meg tudnám ábrázolni, akkor bárki is! Elnézést a fotó minőségéért, felkészültem egy naplóba (este főztem), és az eredmény annyira megdöbbentő volt, hogy a főbbre teszem.
Ha nem elégedett valamivel egy új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.
Bejelentkezés regisztráció nélkül
Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.
Ukrajna nemzeti konyhája
A hagyományos ukrán ételeket mindazoknak ajánljuk, akik szeretik a kiadós és ízletes ételeket. Népi és bevált receptek alakultak ki az évszázadok során, megteremtve saját, egyedi ízüket. Az ukrán ételek könnyen oszthatók első, második és harmadik.
Összeállítottunk egy kis listát az ukrán nemzeti ételekről, amelyeket erősen ajánlunk kipróbálni. Természetesen ezek egyáltalán nem azok számára, akik inkább a vegetáriánus konyhát választják, vagy étrendben vannak. De ha nem túlzásba hozza, akkor ugyanaz a leves nemcsak ízletes, hanem hasznos is.
Az ukrán konyha legjobb hagyományos ételei
Szóval, az ország első kedvenc ételei között
A Borscs az ukránok kedvenc étele, amely külföldön széles körben ismert. Természetesen a borscs a közeli külföldön jól ismert, számos előkészítésre van szükség, és minden háziasszonynak van sajátja. De először is az edény szívében répa-leves zöldségleves, az opcionális húsdarab és természetesen a tejföl tökéletes ízesítés.
A káposzta egy másik zöldségleves, és ahogy a neve is sugallja, káposzta alapú. Lehet friss vagy pácolt, attól függ, hogy mennyire savanyú az étel ízében.
A Rassolnik - a savanyúságot általában erre az edényre szedik, ami a levesnek különleges tartós ízű.
Ukrajna fő tanfolyamai közül ismertek és értékelik:
Gombócok - ennek az ételnek a jelentése nem szükséges magyarázni, mindenhol ismert, de Ukrajnában különösen szeretik. A cseresznye, burgonya, gombával, káposztával, hússal ellátott gombócok megtalálhatók a háziasszonyok receptjeinek listájában és a legtöbb nemzeti konyha éttermében.
A gombócok csak speciálisan főzött tészta darabjai. Szolgáljon egy gazdag ételeket tejföllel, főzzük levest belőle.
Sült sonka - egész darab hús, általában sertéshús, mártással vagy vajjal sült. Ez egy snack, vagy akár egy különálló kiadós étel, általában kenyérrel.
Zsírok - apróra vágott és sült zsír- vagy zsíros darabok. Ezt az ételeket nehéz tisztán ukránnak nevezni, de itt nem tehetünk anélkül, hogy sok ételeket főzne.
Zrazy egy másik kelet-európai hagyományos, és mégis elég ukrán étel. És újra, minden háziasszonynak saját receptjei vannak, de általában húsgombóc vagy húsdarab, töltelékkel.
A harmadik ételek közül, vagy, mint mondják, desszert, Ukrajna örömmel szolgál:
Palacsinta - egyszerűen, sajttal vagy hússal töltött palacsinta, tejföllel vagy lekvárral.
A sajtos sütemények kis tésztával töltött palacsinta. Általában édesek.
A burgonya palacsinta egy sós étel, amelyet azonban inkább a harmadik helyett szolgálnak fel. Ezek reszelt burgonya, finom tejföllel.
A jó italokat Ukrajnában is értékelik. A szüreti italok közül különösen népszerűek azok, amelyeket az erjedés okoz. Ez a méz, a sör, a kvass. Itt is szeretnek Uzvars és kompót.
A vodka, mint egyfajta nemzeti ital, csak a XIV. Században kiderült, de már alapjaiban rengeteg tinktúra készül. Ragaszkodjon a vodkához a bogyók, gyümölcsök, még a szárított gyümölcsök.
Varenukha - vodka, fűtött, de nem forralva, méz és fűszerek hozzáadásával.
Ukrajnában a bor két régióban, az ország déli részén, köztük a Kherson régióban és a Kárpátalján található, ahol egy egyedülálló, meleg éghajlat lehetővé teszi, hogy édes szőlőt termeljen.
http://tripmydream.com/ukraine/cuisine15 ritka ukrán étel, melyet szinte mindenki elfelejtett
A hagyományos ukrán konyha többnyire meglehetősen egyszerű ételeket tartalmaz, amelyek előkészítése nem sok időt vesz igénybe. Mistresses használt gabonaféléket és zöldségeket.
De ma az Efuns.ru szerkesztői 15 ukrán ételeket gyűjtöttek az Ön számára, amelyek tisztességtelenül egyre kevésbé népszerűek. Majdnem elfelejtik őket, de hiába - ízletesek és egészségesek!
Solomaha
A Solomaha zabkása emlékeztet. A szalmát a hajdina lisztéből főztük: a tésztát gyúrjuk, és forralt vízbe öntjük. A vajjal, szalonnával és fokhagymával szolgált.
A fogak
Az étel elkészítéséhez árpát használtak. A fogak a gyerekek kedvence voltak, mert az étel édes volt.
Krupnik
Az edényben a háziasszony hozzáadta a házában lévő összes gabonát, a vízen főzve. Sertéshús, hagyma és sárgarépa, valamint zöldek.
Kvasha
Az edény elkészítéséhez hajdina (rozs) lisztet vettünk, forró vizet öntöttünk és egy éjszakán át hagyottuk. Reggel kínozták a sütőben. Kvasha zselésnek tűnt. Szezonális bogyókkal vagy szárított gyümölcsökkel használható.
dushenina
Dushenina húsból készült zöldségek és fűszerek hozzáadásával. A húst és más összetevőket egy edényben pároltuk, burgonyával vagy zabkása szolgált.
Teter (ryabko)
Kölesből főzött, hozzáadott hajdina lisztet, amelyet vízben vagy bármilyen húslevesben főttek. Töltött olajjal vagy hagymával sült.
Szulik
Az úgynevezett desszert búzaliszt alapú sütemények formájában. Mákos és mézes mázzal borított flapjacks.
Knyshov
A kötögetni sütemények sült szalonnával és hagymával. Készítsünk rozslisztet.
John Bucyk
Butiki búzaliszt alapú tésztából készült. Butsiki vízben főzött és olajban sült. Eszik őket tejföllel, mézzel vagy hagymával.
Varenukha
A Varenukha egy gyógynövényekkel bevitt ital, száraz körte vagy szilva, valamint fűszerek (fahéj, szegfűszeg) hozzáadásával. Ha varenuha alkoholt akarnak tenni, akkor ragaszkodtak a vodkához.
friedge
A hűtőszekrény az okroshka-ra emlékeztet. Hagyományosan a cékla levesén készült. A hűtőszekrénybe uborka, tojás és hagyma került.
Shpundra
A sertésborda lisztben sült, amíg étvágygerjesztő kéreg keletkezik, és cukorrépával pörkölt a cukorrépa.
Tovchenyky
Az úgynevezett hal pogácsákat, amelyeket vízben főznek. Kész szelet hagymát sült.
TARATUTA
Taratuta egy répaleves. A répákat főttük, sózott uborkát és hagymát adtunk hozzá. Ezt a levest főtt cukorrépa levesre, napraforgóolajra és uborka-savanyúságra adták.
Vergunov
A cookie-kat kovásztalan tésztán főztük. Sült vajban, amíg egy szép kéreg van.
És ezek közül az ételek közül melyik tetszik a legjobban? Írja be a megjegyzéseket.
http://efuns.ru/15-redchajshih-blyud-ukrainskoj-kuhni-o-kotoryh-pochti-vse-zabyli/A nemzeti ukrán konyha ételei
Helló mindenkinek! Szeretsz ízleteset enni? Például nagyon)), mert az ukrán konyha rendkívül változatos! Nem tudom visszautasítani egy házi készítésű főtt sertéshús vagy kolbász szeletét, ezért folyamatosan aktív életmódot kell tartanom. Ahogy a szeretett barátom azt mondja: - úgy, hogy semmi extra nem nő. Nem meglepő, hogy a cikk témája vacsorára jött.
Élelmiszerleves, friss szalonnával és fokhagymás szegfűszeggel, amit rám bújtam! Hogy van? A hagyományos lengyel konyháról írtam, Muhamed elkészítette az egyiptomi konyha galambjait, a közelmúltban megjelent egy cikket Montenegró konyhájáról egy másik német konyha tervében, de elfelejtettem saját ukrán! Amíg az érzelmek a borscs után elhalványultak, úgy döntöttem, hogy javítom és írom a nemzeti ukrán konyha leggyakoribb ételeit.
A cikk tartalma:
A lengyel és orosz konyhát kóstolhatom, mondhatom, hogy hasonlóak az ukránokhoz, de ennek ellenére mindegyik egyedi, színes és nagyon gazdag.
Ukrán konyhai levesek
Az ukránok napi étkezése leves nélkül kész. Legalább egyszer naponta van szükség a pohlebat levesre! Milyen levesek nincsenek az ukrán menüben! Rassolnik, káposzta leves, borsó leves, rizs, hajdina és sok más. Ezek tartománya meglehetősen nagy és változatos. De a legtöbb hagyományos ukrán első étel piros borscs.
Vörös borscs
Nagyon szeretem a borscsot, és örömmel főzök. A nagymamám azt tanította, hogy sokkal hasznosabb és ízletesebb, mint a vargan főzése zöldség nélkül. Az ukrán vörös borscsot húslevesben kell főzni. Sertéshúsra épül.
Ukrán borscs a legjobb enni, ha az infúzió. A pampushkasokkal tálaljuk, fokhagymás mártással feldarabolva (zúzott fokhagymát növényi olajjal) és apróra vágott zöldségekkel (kapros vagy petrezselyemmel) meghintjük. Ideális esetben a pampushki maguk sütik, de ha nincs idő, akkor készpénzt vásárolhat a piacon. A levesben általában egy kanál tejföllel. Finom ízérzetet ad az ételnek.
Milyen az ukrán borscs zsír nélkül. Ez kiegészíti a sok ukrán ételeket. Nos, hogy elrejtsem, én is szeretem a zsírt és örömmel enni!) Korábban a nagymamám gyakran öntött zsírt a bankokba, és elég volt az egész tél és a tavasz számára. Hosszú ideig nem eszem ilyen zsírt... Ezekben a napokban a sertés szalmával, nem gázzal égették, mint most. Emiatt a szalonna kellemes illatot és hihetetlen ízt szerzett. Gyakran eszik ukrán kenyér, torma vagy fokhagyma vagy hagymás szegfűszeg. A drool már folyik, és most kezdtem írni.
Az ukrán konyha ételei meglehetősen gazdagok és kalória. A nemzeti főételeket elsősorban sertéshússal készítik. Jelentkezzen be majdnem mindent, sőt belekerül. Igen! Azoktól, akik félelmetes házi kolbászot és vérszívót készítenek.
Házi kolbász
Minden ukrán szeretőnek saját főzési titka van. Megírom, hogy az édesanyám hogyan készít házi kolbászot. A receptje szerint ez az étel remek ízű! Vékony sertésbéleket veszünk, hogy alaposan megtisztítsuk őket és mossuk őket. A kolbász tölteléke apróra vágott sertéshús és szalonna. A második hozzáadódik az edényhez, amely lédús, nem száraz. A töltelékhez sózzuk és borsozzuk, adjunk hozzá néhány darab szegfűszeg fokhagymát és 50 grammot. vodka. Keverjük össze, és egy speciális cső segítségével, amely a húsdarálóhoz van csatlakoztatva, töltse ki az előkészített bélet. A kolbászt napraforgóolajjal kenjük, tűvel végeztünk egész hosszúságban, és elküldjük a sütőbe. Amikor az aromák kitölti az egész házat, vegye ki.
Krovyanka
A vérben, vagy úgy, ahogyan azt népszerűen „gut” -nak nevezik, családunkban készül, ahogy emlékszem. Nyaraláson, általában húsvét vagy karácsonykor, sertést vágtak, és főtt vérbőrt. A főzés "bél" alapja a friss sertésvér, a hajdina, a tej és a podcherevina. Nagyon sok időt vesz igénybe a vérfüzetek készítése, mivel az összes összetevőt meg kell főzni és lehűlni a bél betöltése előtt. Forraljuk fel a hajdát, amíg félig készen áll, hagymával sütjük az aláhúzással, felforraljuk a tejet. A vér esetében nagy sertésbélre van szükségünk. Ezt alaposan le kell mosni és tisztítani, könnyű ecetsavban áztatni. Ezt követően töltelékkel töltik, egy serpenyőbe tesszük, és három órán át egy kis tűzön főzzük, lehűtjük, serpenyőben sültek minden oldalról, és az asztalra tálaljuk.
Annak ellenére, hogy a zabkása az ukrán konyhában gyakori vendég, a fő étel még mindig burgonya. Amint nem főtt! A burgonyát egyenletesen, sült, sült, párolt, tört. A fő ételek és az ételkülönlegességek fontos kiegészítője a zöldség. A meleg szezonban - friss, gyakran a kertből szedve: retek, paradicsom, uborka, káposzta, paprika és lédús zöldek. Télen savanyúsággal, pácolt zöldséggel és konzervdobozban salátával kerül felhasználásra.
Cserepes máj
Egy nagyon népszerű ókori ukrán étel a hús hússal. Az, aki legalább egyszer megkóstolta a sütőben főzött sütiket, soha nem fogja elfelejteni a szájban olvadó hús ízét. A cookie-kat hagyományosan hússal főzik. A serpenyőben sült hús, hagyma, sárgarépa és burgonya (hámozott és apró darabokra vágva). Tegyen mindent egy bankba, adjon hozzá fűszereket, illatos gyökereket és zöldeket. Sütjük a sütőben. Gyakran hagyjuk a cookie-kat otthon, és nem csak hagyományosan hússal, gyakran zöldségekkel, gombákkal, halakkal. Mindig ízletes és egészséges!
kocsonya
A nemzeti ukrán étel aszpikus. Kakas és sertés lábból készül. A zselé hat órára el kell ürülnie a tűzhelyen. Ezután leszűrjük, öntjük lemezekbe és tesszük a hűtőszekrénybe. Rendszerint ez az asztalra torma.
A tormaról van egy vicc, amit egyszer elkaptam. Azt mondták, hogy dörzsölte a torma szagokat, mint a benzin, így szippantottam))
Káposzta tekercs
A töltött káposzta Ukrajnában az ünnepi asztal szerves része. Sok országban ez az étel elkészül, de a recept és az összetevők még mindig eltérőek. Az ukrán töltött káposzta alapja a darált sertéshús vagy 50/50 (marhahús) és főtt rizs. A tölteléket előfőzött káposztalevélbe csomagoljuk. Palacsintát tejföllel.
piték
A sütést Ukrajnában ősidők óta tisztelték. Minden kunyhóban volt egy kályha, amelyben kenyeret, tekercseket, süteményeket és piteeket sültek. Gyúrjuk meg a tésztát a kezével egy nagy fahordóban, és ezt mondom, igazán kemény munka. Idővel a kemencék eltűntek a kemencéből, a sütő helyett megjelentek, de a hagyomány a sütésre maradt. Ne feledje, a lengyel konyhában piteről beszéltem. Az ukrán konyha piteje nagyon eltérő, ezek nagy cseresznye, túró, burgonya, borsó és hús. Otthon főzve, hihetetlen ízük és ízük van.
gombóc
Nem meglepő, hogy a dalok és versek gombócokból állnak, mert olyan ízletesek! Valószínűleg az ukrán konyha minden éttermében a gombócok kitűnő helyet foglalnak el. A töltelékválaszték minden választás előtt elhelyezi őket. Mivel sokat akarsz próbálni. A gombócok burgonyával, káposzta, hús, máj. Ropogósokkal (serpenyőben sült szalonnával) szolgálják fel. Az édes töltelékkel ellátott gombócok: cseresznye, eper, túró, stb. Őket tejföllel tálalják.
Különösen ízletesek az ukrán konyhák. Gyermekkoromban mindig volt egy lemez, egy sütővel az asztalon. Finom apróra vágott sertészsír, serpenyőben sült hagymával. Ez a zazharka szinte minden étel kiegészült. Különösen a gombóc, a burgonya és a kása. Még kenyeret is elmosottunk.
Banosh egy gyakori étel a Kárpátok területén Ukrajnában. Kukorica lisztből és tejfölből készült, repedésekkel, gombával és sajttal ízesítve. Banosh forró. Ez az étel elfogyaszthatja az egész családot, mert egy kis adag elég enni. Banosh nagyon nyüzsgő, egész nap energizálja. Érdekes módon feltalálták, amikor semmi sem volt a család táplálására. Skill hostess vette, mit eszik, és főtt egy nagyon finom étel!
édesség
Az édesség szerelmesei számára az ukrán menü nagy választékát kínálja a süteményeknek: zsemlét, kondenzált tejet tartalmazó csöveket, gombócokat, bogyókkal és túrós süteményekkel, süteményekkel és tekercsekkel.
Az ukránok asztalán gyakran van egy tál lekvárral, lekvárral vagy mézzel. Ezek a finomságok kenyeret, kekszet vagy teát fogyasztanak.
Gyermekként gyakran segítettem anyámat a konyhában, különösen szerettem süteményeket sütni. Legnépszerűbbek közülük: Medovik, Smetannik, Napóleon, Prága, és még mindig nem vesztették el népszerűségüket.
Italok az ukrán konyhában
Alkoholmentes italokkal az ukránok a friss, konzervált vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel, a zselével (keményítővel kompót), a szárított almából vagy körteből készült zselét részesítik előnyben.
Az alkoholtartalmú italok tekintetében. A leggyakoribb a holdfény. A név önmagáért beszél.) Vodka, házi szőlő és méz bor, mead és sör.
A leggyakoribb márka a vodka Ukrajnában: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" és "First Guild". Sörrel: "Obolon", "Chernigov",
Így inspiráltam a borscht!)) Talán hiányoztam valamit, kiegészítve.
A tematikus Lviv kávézókról, valamint a Kamenetz-Podolsky-ban tápláltakról olvashat a linkekre kattintva.
Köszönjük, hogy elolvasta blogunkat. Találkozzunk hamarosan az utazási napló oldalain
http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/