A „rambutan” nevű szőrös vörös golyó gyümölcsei még túl korai ahhoz, hogy ilyen antioxidáns bajnokokkal harcoljanak, mint lédús gránátalma magokat, vagy Dél-Amerikában termesztett Asai pálma bogyókat. A dél-ázsiai csemege azonban számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek hatékonyak a rák, vírusos és fertőző betegségek kezelésében. Rambutan nemcsak szénhidrátok és antioxidánsok forrása, hanem a konzisztencia, az íz és az aroma teljesen egyedülálló kombinációja.

Mi a rambután ízlése?

A szerelmesek megpróbálnak valami új és szokatlan ízt kóstolni a rambutánból az első kóstolás során. Ez valami finom virág, zöld szőlővel és édes licsi gyümölcsökkel. A Rambutan azonnal kóstolja meg a finom ízű ízű ízlelőket, anélkül, hogy túlzottan elkeseredett volna. „Oh! Miért nem tudtam erről a gyümölcsről korábban! ”, Az egészséges táplálkozás sok híve csodálatban van.

Melyik a jobb: acai bogyók vagy rambután pép?

Ha el kell távolítania a gránátalma és az acai bogyók feleit, vagy ki kell préselnie a friss gyümölcslé, hogy megkapja a maximális mennyiségű antioxidánsot, akkor rambután gyümölcsök fogyasztásával is élvezhetjük ezt az egzotikus gyümölcs ízletes és lédús húsát. Az érett rambutan néha olyan lédús és csúszós, hogy ha a szőrös bőrt óvatosan megnyitják, a gyümölcslé még a kezedre vagy ruhádra is meghinthető. De ez nem állítja meg az egészséges ételek igazi ismerőit! Egyszerűen élvezik az indonéz szupergyümölcs illatos szaftosságát. Fontos figyelmet fordítani arra a tényre, hogy a rambután legérettebb gyümölcsének kellemes vörös színnel kell rendelkeznie. Ha egy gyümölcs egy fáról szakad, akkor nem érik (mint például a mangó, papaya vagy banán), de ugyanaz marad. Ezért nagyon fontos az érett és édes gyümölcsök kiválasztása az ültetvényeken.

Hogyan kell enni rambutánt?

A rambután bőrét metszi át és óvatosan távolítja el kézzel, az ovális gyümölcs testét hússal téve. Vagy csak kefe kezet, mint egy narancs. A gyümölcs héja fehér / bézs, úgy néz ki, mint egy csirke tojás.

Rambutan csont

A cellulóz elrejti a csontot, amit nem eszik. Csak az édes ízű rambutánhúst eszik, amely úgy néz ki, mint egy csirke tojás.

Lehet-e a rambutan az antioxidánsok legfinomabb forrása a világon?

Nyilvánvaló, hogy a rambutan még nem okoz ilyen csodálatos tapsot, mint az acai és a goji bogyók, bár az antioxidánsok és a természetes szénhidrátok meglehetősen gazdag forrása, de az íze olyan egyedi, hogy könnyen el tudja tolni az ilyen nehézsúlyokat, mint a gránátalma vagy eper. Végül is nehéz meghaladni az ízlés eredetiségét!

Nem véletlen, hogy Borneóban és Thaiföldön a rambutánból készült virágok mézét csemegéknek tekintik. A helyi üzletek polcain gyakran nem csak a rambután mézet láthatjuk, hanem a "szőrös gyümölcs" érett gyümölcséből készült lekvárokat, zseléket és szirupokat is. Finom finom aromája a rambutan fából származó összes termék hívókártyája.

A növekvő rambután, az ázsiai növénytermesztők megpróbálják a legszaftosabb, illatosabb terméket kapni, hogy élvezhessük ezt a rendkívül ízletes finomságot, amely kedvező hatást gyakorol az általános egészségre és javítja az immunitást.

Rambutan: előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

Az „Élő Egészséges!” Program egyik kiadásában az 1. csatornán részletesen ismertették az egzotikus rambután gyümölcs előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait. Nézd meg a videót, és megtanulod az egész igazságot a rambutanról.

http://mamotvet.ru/rambutan-na-vkus-i-cvet/

Rambutan: a gyümölcs hasznos tulajdonságai és íze

A Rambutan egy fényes, egzotikus gyümölcs, amely a délkelet-ázsiai országokban egy örökzöld nepheliumfa végében fürtökben növekszik. Kívülről hasonlít egy szőrös gesztenyére, de világos színű. A krémes vagy halvány rózsaszínű héjszerű gyümölcsöknek finom íze van, hasonló a zöld szőlőhöz. A Rambutan szilva alakú, és 4-6 cm-t ér el, a gyümölcsöt főzéshez, gyógyászathoz és kozmetikához használják.

A Rambutan egy örökzöld fa a sapindo családnak, amely forró trópusi országokban - Malajziában, Thaiföldön, Indonéziában és Délkelet-Ázsiában - nő. Minden nemzetnek különleges neve van, de a legtöbb esetben úgynevezett nefeliumcsonk vagy sárkányszem. A természetben mind az alacsony (akár 4 m) fák és a 25 m magas magasságú példányok találhatók. Délkelet-Ázsia a gyümölcsöknek ad otthont, de ma már szinte minden olyan országban található, ahol trópusi meleg éghajlat van.

A bennszülöttek és a turisták körében a legnagyobb érdeklődést a növény szokatlan gyümölcse okozza, amelyek kis méretűek, és 25-30 darab sűrű klaszterekbe gyűjtenek.

A malajziai Rambutan "haj", ami a gyümölcs megjelenésével jár. A zselészerű gyümölcsöt sűrű tüskés bőr borítja, és belsejében egy olyan makk, amely egy makkhoz hasonlít.

Gyümölcs, amikor érik aktívan megváltoztatja a színt. A héj különböző árnyalatú, zöldtől halvány rózsaszínig, élénkvörös és néha bíborvörös. Könnyen tisztítható bármilyen eszköz nélkül, ami lehetővé teszi, hogy gyorsan eljuthasson a lédús péphez.

A gazdag kémiai összetétel lehetővé teszi, hogy az egzotikus gyümölcsöket a főzés során és a gyógyászatban hasznosnak tekintsék. A rambutánpép a következőket tartalmazza:

• A, C, PP és B csoport;
• jelentős mennyiségben - kalcium, foszfor, vas ásványi sói;
• kis mennyiségben - kálium, mangán, cink, foszfor, magnézium, nitrogén;
• fehérjék és szénhidrátok;
• diétás rost.

A rambutanolaj nagy értékkel rendelkezik, amelyet csontjaiban nagy mennyiségben (40% -ig) találunk. Fűtéskor kellemes aromát sugároz. Emiatt a kozmetikai iparban szappan és más termékek és illatos gyertyák előállítására használják. A rambután csont szerves zsírokat és savakat, olaj- és arachidonsavat tartalmaz.

A Rambutan-t egy különleges édes-savanyú íz jellemzi, amely egy másik egzotikus gyümölcshúsban rejlik. Ázsiai konyhában cserélhetők. A turisták a rambutánt a zöld szőlőre emlékeztetnek. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a gyümölcs friss és konzervált formában, korlátlan mennyiségben fogyasztható.

A cellulóz gyümölcsöt összetevőként használják az egzotikus és táplálkozási saláták, édes töltelék és sütemény elkészítéséhez. A helyiek zselatikus pépet használnak kompótok, dzsemek, forró és fűszeres mártásokhoz. A rambutánnal sült csirke, hús vagy hal különleges ízű és finom illatú.

A takarmány nefelium a hasznos tulajdonságok széles körével rendelkező növények kategóriájába tartozik. Ez annak köszönhető, hogy a fa levelek, kéreg és gyökerei jelen vannak.

A szárított gyümölcshéj, amely bármely gyógyszertárban megvásárolható, orvoslásként szolgál. A rambutan használatához ellenőrizni kell a szervezet érzékenységét és érzékenységét az összetevőkben lévő aktív összetevőkre. Ehhez enni egy kis gyümölcsöt. Ha az élelmiszer-allergia tünetei hiányoznak, érett gyümölcsöt lehet enni. Allergiás tünetek:

• Bőrkiütések. Leggyakrabban csalánkiütés, amit elviselhetetlen viszketés kíséri.
• Allergiás rhinitis és kötőhártya-gyulladás, amikor a gyümölcs illatát belélegzik. Nyilvántartás, szemcsésedés, tüsszögés, túlzott nyálkás kiválasztás.
• Az emésztőrendszer zavarai. Hányinger, puffadás, hasmenés jellemzi.
• Orális allergiás szindróma. Jellemzője az ajkak duzzadása, viszketés és égés a szájban.

Az egzotikus gyümölcsök friss pépe segít a bélrendszeri betegségekben, beleértve a hasmenést és a dizentériát. Hatékonyan csökkenti a gyulladást, helyreállítja a bél normális működését. A szárított kéreg és a nefeli kéreg hatékony eszköz a gyomor-bélrendszeri problémák kezelésére.

Egyes országokban a rambutánt a férgek és más paraziták eltávolítására használják. A gyümölcsök és a szárított kéreg eltávolítása segít megbirkózni a gége betegségeivel és a fogak és a szájüreg problémáival - stomatitis, gingivitis, stb.

A fa leveleit a fejfájás kezelésére szolgáló edények elkészítéséhez használják. A szárított kéreg olyan gyógyszerek előállítására szolgál, amelyek segítenek a nő testének helyreállításában a terhesség és a szülés után. A burgonya gyökerei rambutan lehetővé teszik, hogy megbirkózzon a lázzal és más betegségek tüneteivel. A friss gyümölcsök napi használata segít csökkenteni a rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát.

Gyakran a rambutánt a szépség gyümölcsének nevezik az arc és a test bőrének megfiatalítására. A rugalmasság és a frissesség visszanyerése nemcsak tápláló maszkokat, hanem magukat a gyümölcsöket is segíti, amelyeket naponta 2 hétig 3-5 darab mennyiségben kell fogyasztani. A rambután pépéből készítsen egy speciális kompozíciót, amelyet a szőr eltávolítására használnak.

A fás szárú növények kérge, gyökerei és levelei nemcsak a hagyományos orvostudományban használatosak, hanem a szövetek, cserjések és fürdősók festékeinek gyártásában is.

A Rambutan egy ritka gyümölcsfajta, amelynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Ez nemcsak az édes-savanyú gyümölcsökre vonatkozik, hanem a fás szárú növény más részeire is. Nem ajánlott csak lédús pépet használni az allergiás megnyilvánulásokkal szembeni érzékenység vagy a rambután egyes összetevőire való túlérzékenység esetén.

Gyümölcsök evés előtt enni egy kis darabot a termékből. Ha a gyomor és az egész test megfelelően reagál, akkor gyümölcsöt adhat hozzá az étrendhez bármilyen mennyiségben. Nem fog kárt okozni.

http://medbotanica.net/products/fruits/rambutan-frukt.html

Rambutan gyümölcs, egészséges tulajdonságok, kalória. Rambutan íze

A Rambutan talán a legvilágosabb gyümölcs, amit valaha láttál az életedben. Talán soha nem láttad őt, mert ritkán találhatók az élőhelyen kívül. Malajzia, Thaiföld, a Fülöp-szigetek, Vietnam, Indonézia és más régiók lakói számára a rambutan meglehetősen gyakori gyümölcs, ugyanolyan, mint a hűvösebb éghajlatú országokban. Idővel azonban, mivel e gyümölcsök elérhetősége és elosztása növekszik, ez változhat. Mi ez a rambután gyümölcs? Néhány szó szerint ez egy trópusi, szegecselt golyószerű gyümölcs, áttetsző zselészerű hússal a héj alatt.

Hogy néz ki a rambután?

Mit néz ez az egzotikus rambután gyümölcs? A "rambut" szó a "rambutan" gyümölcs nevében maláj, és "szőrös", ami pontosan leírja a rambután tüskés bőrét. Ezért a második neve „szőrös gyümölcs”. Valójában, a bőrön lévõ puha tüskék nélkül a rambutan hasonlítana az azonos sapindov családhoz tartozó licsihöz. Más gyümölcsök ennek a családnak a hozzátartozói: aki, longan, corlan és pulasan. Ők is ritkán találkoznak Oroszországban vagy Európában. A közeli rokonhoz közelebbi rokon egy gesztenye.

A fajtától függően a rambután gyümölcs lehet vörös vagy fehér. Egy érett gyümölcs csípő szőrszálai, általában ragyogó vörös, rózsaszín és néha bíboros. Első pillantásra ez a szokatlan gyümölcs piros bolyhos golyónak tűnik, bár Malajziában például hosszúkás, sárga gyümölcsök is vannak. A szőrszálak hossza általában nem haladja meg az 5 cm-t. A bőr alatt van egy lédús, zselés szerű gyöngyszínhús, amely nem alkalmas fogyasztásra, és még egy enyhén mérgező rambutáncsont, amely általában nem haladja meg a 2-3 cm-t. Általában minden egyes gyümölcsdarab tartalmaz egy legfeljebb 10 g-os vetőmagot, bár időnként két gyümölcse is van két kővel. Az érett gyümölcsök tüskéi meglehetősen puhaak és rugalmasak, és nem jelentenek veszélyt, ezért a gyümölcsöt kézzel tisztítható. A cellulóz édes-savanyú íze hasonló a szőlő ízéhez, kis mennyiségű eperrel. A gyümölcs finom édes aromával is rendelkezik, ami elengedhetetlen néhány ázsiai étel elkészítéséhez.

Hogyan különbözik a rambutan a licsitől

Hasonlítsuk össze a rambutánt a legközelebbi rokon - licével: mi a külső különbségük és hasonlóságuk, különbségük és az íz hasonlósága. Mindkét gyümölcs, amely első pillantásra meglepően hasonlónak tűnik. Mindketten fehér húsúak, kernelként nagy csontot tartalmaznak, és vörös, csomós bőrűek. Mind a licsi, mind a rambután növekszik a fán, és mind a nyers, mind a konzervdarabok értékesíthetők. Azonban, annak ellenére, hogy meglepő hasonlóságuk van, ezek a gyümölcsök teljesen eltérőek az ízlés és a táplálkozási tulajdonságok között. Az alábbiakban láthatod ezeket a különbségeket, és azokat a szükséges gyümölcsök kiválasztásakor vezérelheted:

• A rambután mérete hasonló a golflabda méretéhez. A licsi egy kicsit kisebb.
• A rambután külső bőre általában piros, puha tüskés csápokkal. A licsi vörös bőr külső felülete is van, de durva, nincs kifejezett haj.
• A rambután bőre és teste sűrűbb, mint a licsié.
• A Rambutan édes, krémes virágos ízű. A licsi kevésbé telített édes ízű, amelyet sokan kiegyensúlyozottabbnak tartanak.

Hogyan válasszuk ki a rambutánt?

Hogyan válasszuk ki a rambután gyümölcseit, hogy az tartalmazza a maximális mennyiségű tápanyagot, és ugyanakkor a legkellemesebb ízű legyen? Először is, a jó gyümölcsöknek pirosnak kell lenniük - annál világosabb a vörös, annál jobb. A friss, frissen betakarított gyümölcsök gyakran egy ághoz csatlakoznak. Azonban, ha nem Délkelet-Ázsiában él, a rambutan, valószínűleg nem lesz a szülői szálral együtt. Ez rendben van, csak válasszon kemény, sötétvörös gyümölcsöket, amelyek szőrös tüskékkel frissek. Néha előfordul, hogy a gyümölcs zöld éretlen tüskékkel rendelkezik: ez is jó jel. Valójában a Thaiföld Surat Thani déli tartományából származó gyümölcsök gyakran vöröses, zöldes tüskékkel rendelkeznek, még akkor is, ha teljesen érettek.

A Rambutan-t még hosszú hűtőszekrényben sem tárolják (ez az egyik oka annak, hogy a gyümölcsök nem gyakori a központi szalagban). Ezért azokat még mindig szilárdan és frissen kell fogyasztani. Még azok a gyümölcsök is, amelyek túlérettnek tűnnek, még mindig elfogyaszthatók, de ezt azonnal meg kell tenni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyümölcsök csak egy fán érnek, és a szakítás után már nem érik el; csak rothadnak.

Az első és talán a gyümölcs károsodásának legfontosabb jele a szőrszárítás. Nem sokkal ezután a gyümölcs elveszíti keménységét, a bőr barnás, penészes és festett. A belsejében levő zselatinszerű pép is vizes és savas lesz, mint a fermentáció után. A vágáskor jó gyümölcsnek kell lennie egy szilárd zselészerű, áttetsző konzisztenciával. Nem szabad túlzott folyadék. A cellulóz ízének édesnek kell lennie, anélkül, hogy erjedt savat tartalmazna.

Hol és hogyan nő a rambutan

A Rabmutan egy 12-20 m magasságú fán nő, amely Dél-Thaiföldön a legjobb gyümölcsöket hordozza, bár az egész országban és kisebb mennyiségben termesztik Délkelet-Ázsiában, Afrikában, Óceániában és Közép-Amerikában. Indonéziában és Malajziában a legkülönfélébb vadon termő és termesztett fajták is nőnek. Ugyanakkor a betakarítás fő hányada csak Thaiföld két régiójának felel meg. Az első a keleti parton, Rayong tartomány körül. Egy másik tartomány - Surat-Tani - a középső délen.

Rambutan szezon Thaiföldön

A gyümölcsök az esős évszak megérkezésével kezdik érlelni, kb. Áprilistól augusztusig. Jobb, ha összegyűjti őket a szezon közepén - valahol június-augusztusban, mert addigra a legszebbek és legnagyobbak lesznek. A szezon csúcsán nemcsak a piacon található rambutan-halom látható, hanem a vidéken utazó teljes teherautók is, amelyek egy kilogramm gyümölcsöt értékesítenek egy fillért sem.

Hogyan kell enni rambutánt

Mint korábban említettük, a rambutan íze olyan, mint a licsi, és kellemes édes ízű. Rambutanról és arról, hogyan kell enni, először meg kell mondanod, hogyan kell tisztítani a rambutánt. A leggyorsabb, amely nem igényel kést, a következő.
Válasszon egy érett gyümölcsöt.

• Csavarja a gyümölcsöt, mintha nedves zoknit szorítana, vagyis. csavarja a gyümölcs bőrt különböző irányban mindkét kezével.
• Miután megnyílt a gyümölcs, sima, ovális fehér vagy szürkés hús lesz. Vegye ki, és távolítsa el a felesleges külső bőrt.
• Az élénk fehér test alatt a csont mérgező szaponinokat és tanninokat tartalmaz. Távolítsa el az ujjaival és dobja el.
• A gyümölcs kész enni.

Egy másik tisztítási módszer késsel van:

• Készítse elő a szükséges mennyiségű érett gyümölcsöt.
• Helyezze a gyümölcsöt egy vágódeszkára.
• Egy késsel vágja körül a kerületet.
• Nem lehet félig vágni a gyümölcsöt, mert a közepén egy nagy csont van. Ezért tartsa meg a kést, és a hüvelykujjával és a mutatóujjával lassan forgassa el a gyümölcsöt. Ezt addig végezze, amíg teljesen nem fedi le a kört.
• A kör vágása után az ujjaival könnyen eltávolíthatja a bőr felét.
• Távolítsa el a belső csontot étkezés előtt. Ahhoz, hogy ezt az utolsó lépést egyszerűbbé tegyük, a csontot belehelyezheted, és enni lédús húst, mint egy almát, bár egy kicsit. Így használják a rambutánt gyakran Indonéziában és sok más trópusi országban.

Most elmehetsz a kérdésre, hogyan kell enni rambutánt. Ahogy kívánja! Nyers, hámozott nyers húst lehet enni, vagy egzotikus ételeket készíteni.

Kalória és összetétel

A Rambutan olyan vitaminok és ásványi anyagok konglomerátuma, amelyek édes és lédús kis táskába kerülnek. Kis magassága ellenére a magzat jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, ami fontos az egészséges immunrendszer fenntartásához és a toxinok eltávolításához. Továbbá a gyümölcs sok rostban, vasban és rézben gazdag.
A gyümölcs színes héja különböző fenolos savakat tartalmaz, mint például a szirikus, kumar, galic, kávé és ellagic, antioxidáns hatással. A bőrből származó zsírsavszintáz inhibitorokat (FAS) vizsgálják a rák és az elhízás kezelésére. A gyümölcs csontjai egyenlő arányban tartalmaznak telített és telítetlen zsírsavat, ahol az arachid (34%) és az olajsav (42%) savak a legnagyobb zsírtartalmúak.

Annak ellenére, hogy a rambután magas fűtőértékkel rendelkezik (kb. 60-80 kcal), számos ásványi anyagban és vitaminban gazdag, mint például kalcium, magnézium, B6-vitamin, C-vitamin. rendszer, jól működik együtt a vasral, hogy fenntartsa a véredényeket, az immunrendszert, a csontokat és a vörösvérsejtek termelését csúcsállapotban.

Kémiai összetétel

Ezután láthatjuk a rambután gyümölcs kémiai összetételét:

• Nátrium - 11 mg.
• Kálium - 42 mg.
• Fehérje - 0,7 g
• C-vitamin - 8%
• B6-vitamin - 1%
• Kalcium - 2%
• Vas - 2%
• Magnézium - 1%

Tápérték

Egy rambután gyümölcs 100 g-os gyümölcspépre vonatkozó tápértékét az alábbiakban mutatjuk be:

• Víz - 78%
• Kalória - 60-80 kcal
• Fehérje - 0,65 g.
• Zsír - 0,21 g
• Szénhidrátok - 15-25 g.
• Koleszterin 0 mg

A rambután hasznos tulajdonságai

Ezután vegye figyelembe, hogy a rambutánnak milyen tulajdonságai vannak a fentieken kívül:

• A magas rost- és fehérjetartalom segít az emésztőrendszerben az élelmiszer-metabolizmusban. Úgy véljük, hogy a magzat cellulózjának rendszeres használata kedvező hatást gyakorol az emésztőrendszer munkájára.
• A magas vízmennyiségnek kedvező hatása van az arc és a haj bőrére.
• Rambutan híres antiszeptikus tulajdonságairól, amelyek segítik a szervezetet a fertőzések elleni küzdelemben. mert a gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, lehetővé teszi, hogy antimikrobiális és rákellenes szerként használják a dizentéria és hasmenés kezelésére.
• A vas segít megőrizni a szív- és érrendszer optimális állapotát és megakadályozza az anaemiát.
• A magzat cellulózja megöli a bélparazitákat. A hagyományos kínai orvoslás szerint a gyümölcs rendszeres fogyasztása gombaellenes tulajdonságai miatt segíthet a paraziták kiürítésében a belekben.
• A cellulózban lévő nikotinsav jelentős mennyisége segít csökkenteni a vérnyomást.
• A gyümölcspép a foszfor jó forrása, amely segít a csontok kialakulásában és a csontok és a fogak fenntartásában.
• A héj nagy mennyiségű gallusavat tartalmaz, amely szabad gyökök elfogadója. Ez a vegyület segít megelőzni a rákot.
• A kakaóvajhoz hasonló zsíros rambutánolajat használnak kozmetikai és tápláló hajmaszkok előállításához.

Érdemes megjegyezni, hogy a magzat nem a folsav forrása, ami fontos a terhesség alatt, hogy csökkentse a csecsemőkben a neurális csőhibák kockázatát. Bár nincs bizonyított oka annak, hogy a gyümölcsöt a terhesség alatt mutassák be, a rambutan nagy előnyökkel járhat a várandós anya számára a csodálatos ásványi összetétel és a magas C-vitamin tartalom miatt.

Rambutan kárt és ellenjavallatokat

A magzatnak nincs ismert mellékhatása és ellenjavallata, nem számítva az egyéni intoleranciát. Azonban, ha a magzat túlérett, a benne lévő cukor alkohollá válhat, ami növelheti a koleszterinszintet, és veszélyessé válhat a magas vérnyomás és a 2. típusú diabéteszben szenvedők számára. Ezen túlmenően, mérgező csontok, annak ellenére, hogy nem fogyasztanak nyersen, a gőzkezelés után további ázsiai ételeket tartalmaznak, és bármilyen mellékhatás nélkül fogyaszthatók.

http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutana

Rambutan gyümölcs

A rendkívül ízletes és egyedülálló megjelenésű gyümölcs rambutan az egyik első hely Thaiföldön, népszerű a helyiek és a turisták körében. Délkelet-Ázsiában a rambutánt az egyik legkeresettebb és egészségesebb gyümölcsnek tartják. Desszert és egzotikus gyümölcsök alacsony kalóriát tartalmaznak - mindössze 80 kcal / 100 gramm, lédús és élénk színű, ízletes cellulóz és nem standard vörös-zöld bolyhos héj.

Milyen a rambután?

A méretben a rambután gyümölcs körülbelül ugyanolyan méretű, mint a hagyományos csirke tojás. A szín nagyon kihívást jelent - fényes, gazdag és lédús, zöld hajú. Első pillantásra rambutan úgy néz ki, mint egy piros és bolyhos labda. A szőrszálak hossza ritkán haladja meg az 5 cm-t.

A rambután belsejében lévő hús hasonlít egy zselészerű, de meglehetősen sűrű és lédús textúrara. A cellulóz színárnyalata a gyümölcs érettségétől függően eltérő lehet - fehér, rózsaszín és bézs. A rambután belsejében lévő kő kicsi, hosszúkás és világosbarna színű, nem alkalmas fogyasztásra és még enyhén mérgező. A gyümölcs alakja kerek vagy hosszúkás.

Rambutan szezon Thaiföldön

Thaiföldön a rambután szezon május elején kezdődik és június második felében ér véget. Az évek során javult a növények termesztése és kiválasztása a délkelet-ázsiai kertészek és tenyésztők tisztelt munkája miatt. Korábban a gyümölcsöt csak májusban lehetett gyűjteni.

A vadonban a rambután gyümölcs 20 méter magas fákon nő, ami nem alkalmas a betakarításra. A thaiföldi tenyésztők új kultúrát tudtak hozni a fák között, amelyek magassága nem haladja meg az 5 métert. Egy szezonban akár 20 kg gyümölcsöt is lehet betakarítani egyetlen fáról, amely kis fürtökben nő.

A Rambutan gyümölcs május elejétől szeptember második felére áll rendelkezésre. A gyümölcs kilogrammonkénti költsége a thaiföldi piac 20 bájtjától a nagy szupermarketláncok 40 bájtjáig terjed az érési szezonban. Télen az ár jelentősen megemelkedik, és elérheti a 400 baht kilogrammonként.

Ha haza akarsz hozni a rambutánt, azt javaslom, hogy tanulmányozzam cikkemet, hogyan lehet exportálni a gyümölcsöket Thaiföldről.

A rambután szaga és íze

Az ízesített cellulóz a rambután fajtától függően változik. Édes vagy savanyú. A gyümölcs nagy lédússággal rendelkezik, a magas víztartalom miatt - körülbelül 70-75 gramm víz 100 grammjára. Ezért a meleg időben a rambutan annyira népszerű, hogy elnyomja a szomjúságot.

A rendszeres gyümölcs, nem vágva, nem szagol semmit. A belsejében lévő hús olyan, mint egy édes kék szőlő illata, amely ismerős az orosz turisták számára.

Sok szupermarketben konzerv rambutánok találhatók, amelyeket ananász szeletekkel kombinálva készítenek. Ne felejtsük el, hogy a rambután íze és előnyös tulajdonságai ebben az esetben nem változnak jobbra.

Hogyan különbözik a rambután a licsi?

Először is, a különbség a gyümölcsnövekedési időszakban van. A Litchi szezon csak áprilistól júniusig tart, és a rambutan a boltok polcain szeptember végéig található. A licsi sokkal inkább a szőlő édes keveréke.

Úgy tűnik, a litchi gyümölcs a rambutan-tól eltér a következő jellemzőktől:

• 3-4-szer kisebb méretű, kb.
• a bőr színe rózsaszínről lila, de nem vörös színű;
• általában a licsi ágakat értékesítik;
• nagyon nagy csont belsejében;
• a cellulóz leggyakrabban fehér;
• nem tartják fenn a hosszú távú megőrzést, még akkor is, ha a tárolási feltételeket betartják;
• a kis héjra hasonlító dörzsölés helyett a zöldhéjú, világos zöld színű szőrszálak hiánya.

A rambután hasznos tulajdonságai

A Rambutan a tökéletes gyümölcs, amely lehetővé teszi, hogy az üzletet örömmel kombinálja. A rambután összetétele különböző vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz:

• nikotin, folsav és pantoténsav;
• B - 6 és 12 csoportból származó vitaminok;
• riboflavin;
• tiamin;
• A-vitamin, amely támogatja a bőr állapotát és javítja a vizuális funkciót;
• A C-vitamin - 100 gramm termék a felnőttek napi szükségletének körülbelül 7% -át tartalmazza.

A szénhidrátok, a fehérjék és a nyomelemek magas tartalma pozitív hatással van a bőrre, az emésztőrendszerre és a mérgező anyagok tisztítására.

Ezenkívül a rambutánt ásványi forrásoknak tekintik. A gyümölcsök gazdagsággal büszkélkedhetnek:

A thai emberek biztosak abban, hogy napi öt rambután gyümölcs fogyasztása 95% -kal csökkenti a rák kockázatát. A legtöbb tápanyag megtalálható azokban a gyümölcsökben, amelyeket gallyakon értékesítenek. Így megtartják az összes frissességet és nyomelemet.

Hogyan válasszuk ki a rambutánt?

A rambutan kiválasztásakor mindig ügyeljen a frissességére. A rambután megkülönböztető jellemzői, amelyek a gyümölcs frissességét jelzik - fényes vörös bőr és zöldes rugalmas szőrszálak.

A gyümölcs túlzott lágysága, ráncos bőr, kopott és részben elesett, sárga vagy barna színű szőrszálak, valamint a gyümölcs nem integritása jelezheti a gyümölcs hiányát.

A legutóbbi gyümölcsöket azokban a turisztikai területeken értékesítik, amelyek nem messze vannak a rambután tartománytól. Hatalmas ültetvények találhatók Pattaya, Chanthanaburi és Surat Thani közelében.

Vásárlás után a rambutan 7 napig tökéletesen tárolható a hűtőszekrényben, a friss termék kezdeti kiválasztása mellett.

Hogyan kell tisztítani és enni rambutánt?

A helyiek az alábbiak szerint tanácsolják:

1. Először találjunk meg egy természetes varrást, amely a rambutánt két egyenlő részre osztja.
2. Aztán meg kell nyúlnia a héjat a varrással ellentétes irányban.
3. Ily módon a gyümölcs húsa és lédússága nem veszít el a tisztítás során, és a gyümölcsöket a kezében tartani fogják.

A rambutánt egy késsel hámozhatja, mert erre csak a körbevágás körül kell vágnia a gyümölcsöt, és nyissa ki, jobb, ha nem vágja félbe a gyümölcsöt. A vastag bőr alatt lédús és édes hús van, amit meg lehet harapni, vagy teljesen behelyezni a szájába. A gyümölcs belsejében lévő csont nem fogyasztható, nem fogyasztható és keserű.

Sok turista, annak érdekében, hogy ne bonyolítsák magukat a rambután tisztításának feladatával, tisztított formában vásárolják meg. Ez azonban jelentősen csökkenti a gyümölcsben lévő tápanyagok tartalmát és frissességét.

A rambutanból ízletes lekvárok, szószok, szirupok és még fagylalt is készülnek. Nyers formában a gyümölcspépet töltelékként egészítik ki a pitét. A gyümölcsből a vajkövek keletkeznek, mivel a zsírok és olajok több mint 50% -a egy csontban van, beleértve az arachid és olajsavakat is, amelyek összetételükben előnyösek. A csontokat kozmetikai szappanok, illóolajok és illatos gyertyák gyártására használják.

Ellenjavallatok

Mint minden más egzotikus gyümölcs, a rambutánt először kis mennyiségben kell megkóstolni, hogy megismerjük a gyomor és a belek viselkedését. Az összes egzotikus gyümölcs túlfúvása után sok turista panaszkodik az emésztési problémákra - hányinger, hányás vagy hasmenés.

Emellett, hogy megvédje magát a nemkívánatos reakcióktól, gondosan meg kell vizsgálnia egy egzotikus gyümölcs összetételét, beleértve a rambutánt is. Ha összetételében olyan összetevőt talál, amelyre allergiás, akkor meg kell tagadnia a gyümölcsöt.

Thaiföldön a rambutánt tekintik a vezető egzotikus gyümölcsnek, amely a megjelenése, édessége, az egészséges anyagok mennyisége és a finom íz miatt az első népszerűségi vonalakon alapul. Thaiföldön tartózkodva biztosan meg kell próbálnod a rambutánt, ami a gyümölcslétrákon szinte egész évben megtalálható. Azt is javaslom, hogy olvassam a cikkemet, ahol leírtam Thaiföld többi gyümölcsét.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html

Gyümölcs Rambutan - felülvizsgálat

Kis szőrös gyümölcs Thaiföldről - RAMBUTAN. Kóstolja meg, hogyan fogyasztják, árát, egészséges tulajdonságait, otthon növekszik és a benyomásaimat)

RAMBUTAN vagy szőrös gyümölcs, amit korábban csak az interneten látható képeken láttam, de megérkeztem egy nyaralásra Phuket szigetén, próbára tettem, és meg akarom mondani, hogy mi ez a furcsa egzotikus gyümölcs, ami Thaiföldön nagyon népszerű.

Hol van a növekvő

Rambutan név történt

a "haj" maláj szóból "szőrös anya" -ként fordítva.

Szőrös gyümölcsnek is nevezik.

Egy rambutánfa (sapindo család) nő Malajziában, Thaiföldön, Indiában, Kambodzsában, Indonéziában, a Fülöp-szigeteken és Srí Lankán; legfeljebb 5 méter.

Kívülről emlékeztettem egy zöld leveles bokorra. Ovális vagy kerek gyümölcsök klaszterek.

Érdekes információkat találtak arról, hogy mi

A rambutánfa "rokonai" juhar, ló gesztenye, pulasan, aki, korlan és licsi.

Én is, kifelé, a gyümölcs valamivel emlékeztette a gesztenyét.

ÁR

Phuketben 1 kg rambután gyümölcsöt vásárolhatott 250 rubelért. Kizárólag 2 trükköt vásároltam, és 10 bahtot (20 rubelt) fizettem nekik.

Oroszországban nehezebb vásárolni rambutánokat, az interneten szirupban tartósított fajtákat 350 rubelben értékesítenek, és 200 grammra friss gyümölcsök megbocsátanak már 429 rubelt.

HOGYAN KIVÁLASZT A RAMBUTÁT MÉRÉL

A polcokon Phuket csak érett gyümölcs volt, vörös bőrrel és zöld árnyalatú rugalmas hajjal.

De ha a bőr ráncosodott, a gerincek és a szőrszálak leestek, akkor a gyümölcs nyilvánvalóan nem az első frissesség.

az ágakon eladott gyümölcsök több tápanyagot tartalmaznak.

Talán ez igaz, de ömlesztve árusították őket dobozokban.

A rambután tárolási ideje 7 nap a hűtőszekrényben.

MEGJELENÉS

A rambutan megkülönböztető jellemzője a hajszőrzet, amely kemény hajat és horgokat tartalmaz.

Méreteim szerint, ezek kis, 3–4 cm átmérőjű szőrös golyók voltak, a színe világos rózsaszíntől a fehérig terjed, a szőrszálak hosszúak és enyhén zöldek (1-1,5 cm hosszúak).

Azt hiszem, a megjelenés nagyon vonzó és vicces, senki sem marad közömbös.

Hogyan tisztítsa meg a RAMBUTAN-t?

Késsel megtisztítottam, óvatosan vágtam a bőrt körbe, anélkül, hogy megtörném a húst. A héjat ezután könnyen elválasztjuk.

FLAVOR

Mielőtt a bőrt vágták volna, a gyümölcs nem igazán szagolt semmit, és belsejében az illat nem volt nagyon kellemes, úgy nézett ki, mint az ejakulátum.

INSIDE

Fehér puha labda sűrű textúra (mint a szőlő héja nélkül).

Ha vágott, 1 hosszúkás, fehér színű csont látható, amely nagyon hasonlít az anyához. A csontból származó cellulóz nem túl könnyű.

A csontok nem eszik, keserűek és még mérgezőek, de sok hasznos anyaguk van.

ÍZ

A Rambutan édes és hasonló ízű, mint a mangusting, longan vagy zöld szőlő mazsola, de savanyúság nélkül.

Ezt az ízt nem lepte meg, mivel sok egzotikus gyümölcsöt kipróbáltam Thaiföldön, és közülük néhány hasonló, és még a szőlőt is próbálták.

A rambután használata nem okozott nekem semmilyen mellékhatást, de ha sokat eszik, akkor hányinger, hányás vagy hasmenés lehetséges.

ÖSSZETEVŐK

70% rambután vízből áll.

Az érett gyümölcs összetétele:

• szénhidrátok;
• fehérje;
• béta-karotin;
• foszfor;
• kalcium,
• cink;
• réz;
• vasat;
• C-vitamin,
• B-vitaminok;
• nikotinsav.

A csont tartalmazza:

arachidonsav és olajsav, tannin

CALORICITY

kicsi - csak 80 kcal / 100 gramm

HASZNOS TULAJDONSÁGOK

Az atherosclerosis megelőzése;

A szívizom és az erek megerősítése;

A magas vérnyomás csökkentése;

Védelem az emésztőrendszer kóros megbetegedéseitől;

Az anyagcsere-folyamatok katalízisének javítása, különösen a lipid- és enzimcsere (ezért ritkán kerül az étrendbe az elhízás kezelésére);

Fokozott immunitás;

A rák kockázatának csökkentése

A neurológiai rendellenességek megelőzése;

A bél tisztítása az „egészségtelen” mikroflórából (fertőző hasmenés kezelésére használatos);

"A gyilkosság" és a férgek kiválasztása (a gyerekeknek még a hegedűs invázió kialakulása esetén is);

Helyreállítás a szülés utáni időszakban (a kéreg főzetének adása);

Fejfájás eltávolítása (speciális levélpótlások készülnek);

Megszabadulni a láz;

A szájüreg betegségeinek kezelése (szájöblítés a gyümölcshéj főzetével);

A bőr és a haj állapotának javítása;

Teljes öregedésgátló hatás.

ÉLELMISZER-FOGYASZTÁS

Nyers és csont nélkül nyersem. Elméletileg lekvárt készíthet, kiszoríthatja a lé, hozzáadhatja a pépet a süteményhez vagy a fagylalthoz.

A Rambutan csontjait őröljük és kozmetikai termékekhez adjuk

szappan vagy illóolajok, és illatos gyertyák gyártásához is használják.

A RAMBUTÁN TÖRTÉNŐ BESZERELÉSE

Nem akarta otthonában rambutánokat nevelni, de ez nem nehéz, a technológia hasonló a szokásos beltéri virágok termesztéséhez. Ehhez először csírázni kell.

Nedves pamut tamponnal (amelyet periodikusan megnedvesítenek) csomagolunk, és tegyük egy fedélbe vagy tányérba, meleg helyre helyezzük. Amikor a kő csírázik (10-15 napon belül), a földbe ültetik, egy vízelvezető töltetet helyeznek a tetejére, vízzel.

EREDMÉNYEK az egzotikus rambután gyümölcsökért

1) Nagyon eredeti megjelenés - szőrös golyók;

2) Kellemes édes íz, bár nem meglepő;

3) Sok hasznos anyag a készítményben.

1) Az aroma nem túl kellemes;

2) Oroszországban drága.

KÖVETKEZTETÉS. Azt tanácsolom, hogy kóstolja meg a rambutánokat, ha az ázsiai országokban pihen. Még egy képregény fotózást is készíthet a szőrös golyókkal.

Minden jó és új kellemes benyomás valami újdonságról!

Saját vélemények más egzotikus gyümölcsökről Thaiföldről:

http://irecommend.ru/content/malenkii-volosatyi-frukt-iz-tailanda-rambutan-vkus-kak-ego-edyat-tsena-poleznye-svoistva-vyr

Mi a rambután gyümölcs, hogyan fogyasztják, hogyan hasznos a rambutan

Rambutan - az egészség és a szépség gyümölcse
"Szörnyű megjelenés, kíméletlen ízlés" - mondják Délkelet - Ázsiában a rambután gyümölcséről. A helyiek a fát szentnek, varázslatosan erősnek tartják.
Mint minden termék, korlátozott. De a rambutánra nézve, az előnyök és a károk aránytalanok. A hasznosság tudományosan bizonyított, ellenjavallatok elhanyagolhatóak
Thais naponta öt gyümölcsöt fogyaszt. Biztosak abban, hogy egy ilyen menüben a rák kialakulásának kockázata majdnem nulla.
Rambutan az első számú gyümölcs, a régió büszkesége és gazdagsága. Szerette a világ minden tájáról.

Rambutan mi ez a gyümölcs és hogyan néz ki

Egy egzotikus rambután gyümölcs mindent szokatlan, kezdve a "megjelenéstől":

• Piros, kerek vagy ovális "bolyhos" - ez az, amit rambutanok látnak első pillantásra. A héja vastag, néha vöröses-narancs vagy narancssárga. Malajziában hosszúkás sárga gyümölcsök vannak.
• Piros-zöldes szőrszálak, amelyek antennáknak tűnnek. De nem tüskés, de puha, rugalmas. A szőrszálak nevet adták a gyümölcsnek: az indonéz "rambut" kifejezés "haj". Ez egy "trükk", amely megkülönbözteti a gyümölcsöket másoktól. A lehullott szőrszálak másolatai hasonlítanak a licsire.
• A gyöngy árnyalatok húsa hasonlít a sűrű lédús zselére, nagyon kellemes aromát sugároz.
• A hosszúkás, világosbarna nagy csont belsejében (1,5-2,3 cm).
• A rambután gyümölcsei is különböznek - édes vagy savanyú. Néhányan eper jegyzetekkel.
• Az egész gyümölcs illata nehéz elkapni. De a pép a sötét fajták édes szőlőjét sugározza.
• Olyanok, mint az alma: zöldtől a sárgától az intenzív skarlátig.

A rambutánban az ehető hús és a nem fogyasztható rész (csont + bőr) majdnem egyenlő tömegű. 1 gyümölcs súlya - 32-39 gramm. Egy kilogramm gyümölcs 25-30 darab vagy 470-490 gramm cellulóz.

Hogyan különbözik a rambutan a licsitől

A rambutan és a licsi a legközelebbi rokon, hasonló fákon. Sok közösségük van, vannak különbségek:

A rambután legfőbb külső különbsége a héja a héjban, amelyet a licsi nem tartalmaz.

Hol és hogyan nő a rambutan

Ezek az örökzöld fák a sapindo családban. Növekszik a trópusokon. A levelek hosszúkásak, kis virágok virágzik, a gyümölcsöket klaszterekbe gyűjtik.

Természetes élőhely - Délkelet-Ázsia országai. A kultúra szülőföldjén célzott termesztés folyik: Vietnamban, Kambodzsában, Thaiföldön, Indonéziában, Malajziában. Az utolsó két ország tenyésztői a legtöbb fajt tenyésztették, gazdagítva a helyi vadvilágot.

Vannak rambután ültetvények Srí Lankán, Ausztráliában, Indiában és Közép-Amerikában. A leggazdagabb termést Thaiföld déli tartományai - Rayong és Surat-Thani - lakói gyűlik össze. Maguk a fák 19-24 méterre nőnek. A betakarítás megkönnyítése érdekében az emberek legfeljebb öt méter magas fákat hoztak ki. A szezonban 17-20 kg gyümölcs kerül eltávolításra.

Rambutan szezon Thaiföldön

Thaiföldön az esős évszak alatt egzotikus érlelés érhető el - áprilistól augusztusig. A kóstoló turisták június-augusztusban érkeznek. Ekkor a gyümölcs a legszaftosabb, édesebb, olcsóbb. Ez nem mindig volt így. A természet csak májusban adta a betakarítást, de Délkelet-Ázsia tenyésztői a korlátokat. Gyümölcsöt szeptember 20-ig eladni.

Hogyan kell tisztítani és enni rambutánt

Azok számára, akik meglátogatták az országot vagy vásárolták egzotikusak otthonról, felmerül a kérdés, hogyan kell enni rambutánokat. Nincs semmi bonyolult.

kiválasztása

Ahhoz, hogy élvezze a gyümölcsöt, friss, érett példányokat kell választania. Ezeket megkülönbözteti:

• magzati sűrűség;
• a hús szilárd, áttetsző édes zselé;
• héj - élénkvörös, sötét területek nélkül;
• a szőrszálak rugalmas vörösesek; zöldes tippekkel megengedett (ilyen érett példányok Thaiföld déli részén);
• héj integritása.

A benőtt gyümölcsök folyadékot tartalmaznak, savanyú ízű sav jelenik meg. Bőrük unalmas, ráncos. Hair-antennki privyadshie, sárgás vagy barnás. Néha nem - eltűntek. Egy kicsit túlérett gyümölcsöt lehet enni, de csak frissen szedett. Egy éretlen gyümölcsben a héja rózsaszín, nehéz elválasztani.

Tiszta

Tisztítsa meg a trópusi egzotikus kést vagy kezet:

• Egy hagyományos kést használnak. A bőrt (nem a cellulózhoz) a teljes kerület körül metszi, nyitott.
• Hands. Keresse meg a héj "shovchik", osztja a gyümölcs fele. Fordítsa meg a héj felét a varratok mentén, ellenkező irányban. Megnyomhatja a repedt héjat.

Mindkét esetben a héj könnyen eltávolítható. Alatta van az a hús, amit meg lehet harapni.

Eszik

Gyümölcs enni, gazdaság. Ehető a kizárólag a szájba, vagy a szájba küldött cellulóz.
A Rambutan csont keserű, mert az európai mérgező lehet. Ahhoz, hogy ne véletlenül lenyelje, a gyümölcs megharapódik, mint egy alma.
A turisták hámozott gyümölcsöket is kínálnak. De kevésbé hasznos és higiénikus. Igen, és a legérdekesebb az exot tisztítása.
A legfinomabb rambután otthon, Ázsiában van. A vásárlás után azonnal élvezik.
A gyümölcsök nem hosszú tárolásra szolgálnak. Lehetőség van friss, erős másolatot tárolni a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.

Kalória és összetétel

A rambután „minden ízletes rossz” sztereotípiája érvénytelen. Az Exotis az egészség megőrzésével és az ábrán nem aggódva élvezhető.

kalória

Bármely fajta rambután gyümölcse 75-85 egységnyi kalória-tartalma 100 gramm cellulózban. A táplálkozási számok túlzott mértékűnek tűnhetnek, de ha fogyasztják a zsírokat a szervezetben, nem halmozódnak fel.

Kémiai összetétel

A gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz szerves savakat, vitaminokat és egyéb tápanyagokat:

• telített és telítetlen zsírsavak: nikotin, pantotén (koncentrálva a gödrökben);
• vitaminok: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacin), riboflavin;
• tiamin.

A táplálkozási tanácsadók a rambutánokat az egészséges táplálkozás egyik elemének ajánlják.

Tápérték

A gyümölcs négyötöde víz. A fennmaradó 17-20 gramm (minden 100-ból) a következőképpen oszlik meg: (g):

A pontos érték az érettségi foktól és a gyümölcsfajtától függ.

A rambután hasznos tulajdonságai

A rambutánban a kínai és malajziai tudósok kutatásának köszönhetően hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok jelennek meg.
Az előnyök meghaladják:

• Bebizonyosodott, hogy a csontok, a bőr, a cellulóz az onkológia elleni küzdelemben hatékonyak.
• A gyümölcs héjában koncentrált fenolsav-antioxidánsok, egyszerre fertőzések, baktériumok megölése. Az ebből származó kivonatokat étrend-kiegészítőkként értékesítik.
• A cellulóz antimikrobiális tulajdonságai anthelmintikumként alkalmazhatók.
• A vitaminok és ásványi anyagok egy sora segít a szervezetnek a munkában, gátolja az öregedést.
• A foszfor tisztítja a veséket a "törmelékről", ami elengedhetetlen a testsejtek növekedéséhez és helyreállításához.
• Az állapot enyhítése érdekében a cukorbetegek összetört gyümölcscsontokat írnak elő.
• A zsírégetést segítő diétás termék - az egészséges táplálkozás rajongói számára. Ezt megkönnyíti a szál, a megnövekedett víztartalom és az alacsony kalóriatartalom. Sokan egyszerűen lenyelik a csontokat.

A rambután csontokat csak hőkezelés után lehet bevinni, őrölni és más termékekkel összekeverni.

• A C-vitamin tárolja a toxinokat, erősíti az immunrendszert.
• A szénhidrátok és a fehérjék (minimális zsírtartalommal) szinte azonnal telítették a testet energiával. A magas víztartalom lehetővé teszi, hogy biztonságosan leállítsa a szomjúságot.
• A gyümölcs hipertóniás betegek és magok számára hasznos.
• Ez jó rézforrás. A vérsejtek generálásában részt vesz, javítva a vér összetételét.
• Mangán nélkül a szervezet számára létfontosságú enzimek nem keletkeznek.
• Kalcium, foszfor, vas erősíti a csontváz, a fogak, a haj.
• A cellulóz és a fehérjék felgyorsítják az anyagcserét, kezelik a hasmenést vagy a székrekedést.
• A vas megakadályozza a vérszegénységet, gyors fáradtságot, szédülést. Oxigént biztosít a szövetekhez.

Végül a szépség gyümölcse. A rendszeres fogyasztás gyógyítja a bőrt. Thaiföld lakói a cellulóz "fiatalító" maszkjából készülnek.

A rambután használata a hagyományos gyógyászatban

A hagyományos keleti orvostudomány a gyümölcs minden részét használja, beleértve a nem fogyaszthatóakat is:

1. A rambután vetőmag-kivonatolaj széles körű alkalmazási területtel rendelkezik.
2. A hámlás semlegesíti a hasmenést, a dizentériát, a láz. A zúzott bőrt forró vízbe dobják. Forraljuk fel, amíg a folyadékok felére csökken. A hűvös vizet naponta kétszer itják, amíg az eredményt nem kapja.
3. A rambutan olaj gátolja a hajnövekedést, így a szőrtelenítésre használják. A bőrkiütéseket kezelik.
4. A héj, a gyökerek, a fiatal hajtások, a levelek levelei szoptató nőknek írnak fel, akiknek kevés a tejük. Fejfájást, sebgyógyulást, szájüreget gyomorgyulladással, forralással, szájgyulladással öblítenek.

A növénynek az élelmiszerhez nem alkalmas részeit gyógyszerek és természetes festékek is használják.

Rambutan kárt és ellenjavallatokat

Mint minden egzotikus gyümölcs, óvatosságra van szükség:

• Tilos allergia esetén.
• A többiek először egy maximumot próbálnak meg látni a test reakciójára. Ha nincs allergia, a gyomor nem lázad, akkor enni tovább.
• Azonban a buzgó nem éri meg. Négy-öt gyümölcsöt egy nap elegendő egy átlagos építő számára. Több testtömeg és hordozhatóság révén újabb pár is hozzáadható.

A napi árfolyam túllépése (több mint nyolc gyümölcs) tele van a test emésztési zavarával vagy mérgezésével.

• A 2-es típusú diabéteszben vagy magas vérnyomásban szenvedők számára a túlérett minták veszélyesek. A cukor alkohollá válik, ami a koleszterinszint növekedését idézi elő.

Nem lehet nyers csontokat enni: vannak koncentrált alkaloidok szaponin és tannin. A hőkezelés után biztonságosak (például pörkölés).

következtetés

Délkelet-Ázsia - a miszticizmus, a rejtélyek és a csodák földje. A látnivalókra nézve ne felejtsd el, hogy élvezze a rambutánt. Ízletes és egészséges. Ha lehetséges, vegye fel magával néhány ágat a főnöke, a rokonok vagy a barátok számára. Végül is problematikus az exotika megtalálása a térségen kívül.

http://fructberry.ru/frukty/rambutan

Frissítő gyümölcsös haj: mi a rambutan és hogyan kell enni

A Rambutan egy édes és lédús trópusi gyümölcs, amely nagyon szokatlan: szőrös bőr. Kellemes az íze és széles körben használják a főzés során, valamint erős antioxidáns aktivitása miatt az egészség előmozdításának eszközeként. A rblogs.ru-nál megtudhatja, hogy milyen rambután gyümölcs, jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai, kémiai összetétele, lehetséges károsodása, és hogyan fogyasztják és sokkal többet.

Mi a rambután

A Rambutan egy kicsi, kerek, vöröses bőrű, puha, rugalmas, hajszerű tüskékkel borított gyümölcs, mely belsejében egy ízletes, lédús fehér hús, egy nagy csont.

Bár a rambutan Délkelet-Ázsiából származik, ahol mindennapos gyümölcs, ez most a trópusi éghajlaton növekszik a világ minden tájáról. Ma Thaiföldön, a Fülöp-szigeteken, Malajziában, Kambodzsában, Srí Lankán, Indiában, Ecuadorban, Ausztráliában és Amerikában található.

A Rambutan többnyire nyersen van fogyasztva, előkészítés nélkül. Sok ázsiai országban is népszerűvé teszik. Hámozott gyümölcsök néha desszertként párolódnak, vagy édes szirupban konzervek.

Milyen a rambután - gyümölcsfotó

Általános leírás

A Rambutan a Sapindaceae családhoz tartozó Sapindaceae családhoz tartozó azonos nevű fa gyümölcse. Botanikailag ez a növény neve Nephelium lappaceum L.

Az indonéz "rambutan" szó szerinti fordítása "haj".

A rambután gyümölcse körülbelül 5 cm hosszú és 3-4 cm széles. A fényes piros külső héj 2–3 mm vastag, és puha, hosszú tüskékkel borítottak, amelyek érettségükkor piros színűek. Néha rambutánokat találhatunk zöldes-sárga vagy narancssárga héj színével.

A gyümölcs belsejében lédús, áttetsző fehér, egy nagy maghoz csatolt ehető cellulóz. Nyers alakjában a csont mérgező.

Hogyan és hol nő a rambután

A Rambutan a 3-6 méter magas örökzöld fák nevében növekszik, amely nedves trópusi éghajlaton nő, és évente kétszer gyümölcsöt visel. Minden szezononként akár 6000 gyümölcsöt is termelhet.

A Rambutan fáknak érdekes tulajdonságuk van, ezek:

• férfiak, akik nem adnak gyümölcsöt;
• a hermafroditák, azaz női és férfi virágokat is termelnek;
• teljesen nő.

A hermafrodita fák a legtermékenyebbek. A női fák esetében szükség van a keresztporzásra, hogy gyümölcsöket tudjanak viselni. Ehhez hozzájárulnak a magas minőségű nektárral rendelkező méheket vonzó rambután virágok.

Fehérek vagy akár zöldek, plusz a női és a férfi virág között van különbség. A Rambutan-virágok meglehetősen édes aromájúak, ezért csokrokban használatosak.

A gyümölcsök csak egy fán érnek, az idő előtti betakarítás nem lehetséges.

Az érlelés előtt a gyümölcsöket világos zöld hajjal borítják, ami végül vöröses-narancssárga színűvé válik, jelezve, hogy a rambutánok készen állnak a betakarításra.

A betakarítás után hosszú ideig tárolják, így ezek a gyümölcsök nehezen szállíthatók olyan országba, ahol nem nőnek.

Most több mint 200 rambutánfajta van. A gyártók Afrikából bárhol találhatók Közép-Amerikában és Óceániában. A rambután fő szállítói a Guatemala, Thaiföld, Indonézia és Malajzia.

Milyen illatú, mint a rambutan és milyen ízek

A rambutan íze egy kicsit olyan, mint a szőlő, egy kis eperrel, enyhén savanyú. Kellemes aromája van, melyet néhány főtt étel is jól mutat. A Rambutan nem olyan édes, mint a litchi, a cellulóz aromája és szerkezete hasonló, de enyhén savanyú.

Hol lehet megvásárolni és hogyan kell választani a rambutánt?

A rambutánokat egyre inkább nemcsak a trópusokon, hanem a világ többi részén is látják. Gyakran értékesítik azokat az üzleteket, amelyek egzotikus ételekre specializálódtak, valamint a nagyobb városokban a szupermarketek gyümölcsosztályában. A rambutánok ára gyakran drága szállítás miatt igen magas.

Vásárláskor válasszon gyümölcsöket, amelyek világos piros héjat tartalmaznak. A piros szín mellett a bőrön lévő kis narancs vagy sárga foltok normálisak, a zöldek pedig a rambutánok éretlenek.

Futtassa az ujjait a gyümölcs fölé, hogy megállapítsa, hogy a tüskék (haj) lágyak és rugalmasak, azaz a gyümölcs friss.

Ne vásároljon rambutánokat, amelyeknek bőrét sötétítették, vagy sok fekete „haja” van rajta, mivel ez azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett. A száraz, zsugorodott és törékeny „haj” azt jelenti, hogy a gyümölcs hosszú ideig fekszik.

Hogyan és mennyit kell tárolni a rambutánt

A rambutánok nagyon kis eltarthatósági idővel rendelkeznek: frissen, maximum 5 napig szobahőmérsékleten és 10-12 napon át magas páratartalmú hűtőszekrényben maradnak. A hámozott gyümölcs gyorsan romlik, gyorsabban kell enni.

A rambutánokat hűvös, száraz helyen, 2-6 ° C hőmérsékleten és 90-95% relatív páratartalom mellett tároljuk. Más körülmények között ezek a gyümölcsök gyorsan elveszítik ízüket, és a cellulóz fermentálódik.

A rambutánok fagyaszthatók, száríthatók és konzervek.

Hogyan kell tisztítani és enni rambutánt

Rambutan enni, egyszerűen mossa le a gyümölcsöt hideg vízben, és száraz, tiszta törülközővel szárítsa meg. Egy késsel vágja le a héjat, és fordítsa meg, hogy elválasztja a felső felét.

Egy másik módja az, hogy a bőrt a miniatűrjével szúrja be, majd csavarja ki, hogy eltávolítsa. Tehát Délkelet-Ázsiában. Legyen óvatos, és ne szorítsa ki a gyümölcsöt, hogy ne nyomja ki a lé!

Következő lépés: távolítsa el a kemény külső bőrt egy vékony belső membránnal, hogy a fehér hús legyen kitéve.

Eszik hámozott rambután egész harapás nélkül. Óvatosan szívja be az édes levét, tekerje a gyümölcsöt a nyelv és a szájpad között, majd köpje ki a csontot.

Íme néhány további tipp:

• A friss rambutánt fűszerezés nélkül fogyasztják.
• Húsa kiválóan kiegészítheti a gyümölcssalátákat, és édes oldalsó ételként szolgálhat.
• A Rambutan-lé vagy a szirup egy frissítő nyári ital.
• A Lychee-hez hasonlóan zselét, lekvárt, szorbettet, szószokat és szirupokat is készítenek.

A rambután kémiai összetétele és tápértéke

100 g friss rambutánhús (Nephelium lappaceum L.) tápértéke

• Kalóriatartalom: 68 kcal
• Szénhidrát: 16 g
• Diétás rost: 2,8 g
• Cukor: 13,2 g
• Zsír: 0,3 g
• Fehérje: 0,9 g

A friss rambután gyümölcs 75 kalóriát tartalmaz 100 g ehető részre. Nem tartalmaz telített zsírt vagy koleszterint, hanem sok táplálékrostot, vitaminokat és antioxidánsokat.

A licsi ellentétben a rambutánok nem tartalmaznak oligonolt - alacsony molekulatömegű polifenolt. De vannak más antioxidánsok is - C-vitamin és polifenolok.

A Rambutan körülbelül 30 mg C-vitamint tartalmaz, ami 50-szerese az ajánlott napi adagnak. A kutatások azt mutatják, hogy a C-vitaminban gazdag gyümölcsök fogyasztása segíti a személyt a fertőzések ellen és megtisztítja a káros szabad gyököket.

Rambutánban sok szál - 0,24 g / 100 g.

Ez a gyümölcs jó B-komplex csoport vitaminok: riboflavin, niacin és folát. Ezek jó egészséget jelentenek, mert biztosítékként szolgálnak, amelyek segítik a szervezetet a szénhidrátok, fehérjék és zsírok metabolizálásában.

Rambutánban 10,6 mg kalcium, 12,9 mg foszfor és réz.

Lédús trópusi gyümölcsöként nagy mennyiségű káliumot tartalmaz - a sejtek és a testfolyadékok fontos összetevője, amely segít a szívfrekvencia és a nyomás szabályozásában. Így védelmet nyújt a stroke és a szívkoszorúér-betegség ellen. A vörösvérsejtek előállításához a réz szükséges.

A rambután egészségügyi előnyei

A Rambutan a jó ízlés mellett táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek egészségünknek kedveznek.

• Elősegíti az egészséges emésztést. A rambután magas rosttartalma javítja az anyagcserét, megakadályozza a székrekedést. Kis kalóriatartalmú (75 kcal / 100 g), ami hozzájárul a fogyáshoz és a hirtelen éhség kielégítéséhez.
• Segíti a szervezetet a fertőzések elleni küzdelemben. Rambutan híres antiszeptikus tulajdonságairól. A gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, amelyek megölik a baktériumokat és csökkentik a rák kockázatát.
• Megöli a bélparazitákat. A rambután magvak antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek a paraziták felszámolásában. Azonban vegye figyelembe, hogy a vetőmagot meg kell pörkölni vagy főzni, mielőtt megeszik.
• Segít erősíteni a csontokat. Ennek okáért a rambután foszfor-tartalma felelős. Segít az energia előállításában és tárolásában is.
• Segít eltávolítani a szabad gyököket. A rambután bőre nagy mennyiségű gallusavat tartalmaz, amely eltávolítja a szabad gyököket. Ez csökkenti a rák kockázatát és további oxidatív károsodást a testsejtekhez.
• Javítja a sperma minőségét. A C-vitamin mennyisége a rambutánban is nagyon fontos a spermiumok fejlődéséhez, és a férfiak hiánya korlátozott reprodukciós képességekhez vezethet. A gyümölcs eszik javítja a sperma minőségét és mennyiségét.
• Támogatja a fogyást. A Rambutan-gyümölcs hatékonyan csökkenti a szervezetben lévő zsír mennyiségét a magas rosttartalom, a víz és az alacsony kalóriatartalom miatt.

A Rambutan nemcsak ízletes, hanem egészséges is

A rambutan ellenjavallatai (károsodása) és mellékhatásai

A rambután gyümölcsei nem károsak és a szervezet jól tolerálhatóak, az allergiás reakciók igen ritkák. A terhes nők és a kisgyermekek biztonságosan esznek az édes húsból. A csont nem fogyasztható, mivel szaponin-alkaloidokat tartalmaz és el kell dobni. Az evés halálos lehet. A héjban toxikus szaponin és tannin van, nem is eszik.

A cukorbetegek ellenjavallt, hogy naponta több mint 1-2 rambutánt használjanak a magas fruktóz-tartalom miatt, ami hozzájárul az inzulinrezisztenciához és a negatív hatások széles skáláját okozza.

Az egészséges embereknek is mérsékelten kell fogyasztaniuk a rambutánt (legfeljebb 4-5 gyümölcsöt naponta) annak érdekében, hogy megkapják a gyümölcs előnyös tulajdonságait az egészségük károsítása nélkül.

Kerülje a túlérett rambutánokat, mivel a benne lévő cukor alkoholtartalmú tulajdonságokat szerez. Ez káros azokra, akik a koleszterinszintet és a vérnyomást ellenőrzik. Hasonló probléma merül fel a 2-es típusú cukorbetegeknél is: amikor túlérett rambutánt fogyasztanak, a vércukorszint emelkedését okozza.

Rambutan és Lychee: hogyan lehet megkülönböztetni ezeket a gyümölcsöket

Bár a rambutan és a litchi ugyanabból a családból származik, a kémiai összetétel, a megjelenés és a tápanyagtartalom tekintetében ezek között különbségek vannak.

Külső különbségek litchi és rambutan

A Rambutan szőrös héja van, és a litchi dudoros, a gyümölcs kissé kisebb.

A tápanyagokkal kapcsolatban a litchi diétás rostot és vitaminokat és ásványi anyagokat (foszfor, magnézium és D és C vitamin) tartalmaz. Olyan oligonol-polifenol van, amely növeli az ember állóképességét és immunitását.

A Rambutan több rostot tartalmaz, mint a licsi. Nem tartalmaz oligonolt, de nagy mennyiségű vasat tartalmaz, ami csökkenti a vérszegénység és a gyomor-bélrendszeri vérzés kockázatát.

Az ízlésről elmondható, hogy néhányan azt mondják, hogy a rambutan teste szegényebb és sűrűbb, mint a licsi, míg mások azt mondják, hogy az íz vagy édesebb. Azonban mindkét gyümölcs édes és édes aromájú.

Habár a licsi és a rambutan megtisztulnak, tisztán különbségek vannak az egészségre gyakorolt ​​hatásuk tekintetében.

http://rblogs.ru/rambutan