A rákok a magasabb rákok osztályát képviselik. A rákok meglehetősen régi állatok, és a jura időszakban jelentek meg, mintegy 130 millió évvel ezelőtt, és szinte változatlanul telepedtek meg szinte minden édesvíztestben. A „folyórák” név nem teljesen helyes, mert ez az állatcsoport nemcsak folyókban, hanem tavakban és tavakban is él, így pontosabb lenne az édesvízi rák.

leírás

Rák szerkezet

A test egy fejbőrből és egy lapos szegmentált hasból áll. A cefalotorax két részből áll: az elülső (fej) és a hátsó (mellkasi), amelyek összeolvadnak. A fej elején van egy éles tüske. A mozgó szárakon a tüske oldalán található mélyedésekben a domború szemek ülnek, és elöl két pár vékony antenna van: egy rövid, a másik hosszú.

Cephalothorax (elöl)

A mell fejét a fej (elülső) és a mellkasi (hátsó) részek alkotják. A cephalothorax héja alatt a gillek. A fejrészen van egy éles, kitűnő tövis, és a mélyedések oldalán két fekete, kúpos, domború szem van. A rák szeme mozaik típusú, és meglehetősen bonyolult - nagyszámú, „fényt” érzékelő „szemből” áll. Az elülső részen, a szemek közelében, hosszú, kitűnő antennák találhatók: két pár hosszú és két rövid pár. Az antennák sűrűn bejutottak, és fontos szerepet játszanak ennek az állatnak az érzésében. Az alsó, elülső részén a cefaloshorax van rákfélék szája. Az orális készülék meglehetősen bonyolult, és két „állkapocs” párból áll, amelyek az evolúciós folyamatban előrehaladottak. A rák végtagjai egyágúak, és öt párból állnak: az első pár karmok, a fennmaradó négy pár pedig gyalogló lábak. A rákok karjait úgy tervezték, hogy ragadják meg és tartsák a ragadozót, védjék és támadják. A férfiaknál a karmok fontos szerepet játszanak abban, hogy a párosodás ideje alatt megfogják és tartsák a nőstényt. A rák végtagjai képesek regenerálódni a molt végén.

Hasi (hát)

A rák szegmentált hasa hét tagból áll, amelyeken öt pár kis, kétélű végtag (hasi láb) található az úszásra. A hatodik hasi lábszár és a hetedik hasi szegmens (tag) képezi a farokvéget.

Emésztőrendszer

A rákos gyomor kétkamrás, és két speciális részből áll: az első részben az étel alaposan őrölve (zúzott) kemény kitinál "fogakkal", a második részben pedig finoman feszült (szűrés). A finoman apróra vágott élelmiszer belép a bélbe, és az emésztőmirigy, amelyben az összes tápanyag végső emésztése és felszívódása. A nem emésztett élelmiszerek összes maradékát ezután a rák hátsó részén található kiválasztó rendszerbe küldjük. A rákok maradványainak (ürülékeinek) eltávolítása a végbél középső részén található végbélnyíláson keresztül.

Idegrendszer

A rák idegrendszere egyszerű és a garat ganglionjából és a ventrális idegláncból áll.

Élőhely és élőhely

Azon tartályok, amelyekben ezek a gerinctelen állatok élhetnek, 3-5 méteres mélységgel és nagyobb mélységű vályúkkal kell rendelkezniük - 8 és 15 méter között. Az optimális nyári vízhőmérséklet 16-22 ° C.

Viselkedési jellemzők

A rákok aktívan vadásznak főként éjszaka, és a nap folyamán sokféle természetes menedékhelyen (mocsarak, sziklák, hasadékok stb.) Rejtőzik. A rákok mesterséges menedékhelyeit ásza vagy elfoglalja azok, amelyek általában a part mentén lágy talajban vagy agyagban helyezkednek el. A bordák hossza átlagosan 30-35 cm, és gyakran eléri a fél métert. Nyáron a rák a sekély vízi területeket részesíti előnyben, télen pedig az erős talajt (agyag, homok stb.) Kedvelik. A rákok különös módon mozognak, vagyis visszafelé mozognak, de fennálló veszély esetén úsznak a farokfüves, például garnélarák és néhány más rákfélék éles és erős ütéseinek kárára. A rákok közül a kutatók gyakran észreveszik a kannibalizmust, és ez a jelenség elsősorban a népsűrűség vagy az élelmiszerhiány jelentős növekedésével jár. A nemek közötti kapcsolatokban a férfiak közötti kapcsolatok dominálnak, mivel nagyobbak a nőknél, és a férfiak közötti konfliktusok esetén a nagyobb és erősebb rák általában nyer.

élelmiszer

Élelmiszer keresésekor a folyami rákok soha nem térnek el messze az övüktől, és átlagosan a lyuktól való távolság 1 és 3 méter között mozog. A rákok étrendjében elsősorban a növényi ételek dominálnak.

90%) és néhány állat (

10%). A rák növényi táplálékai magukban foglalják a különböző algák és édesvíz, vagy a nedvességet kedvelő növények - csalán, liliom, horsetail, elodea és a legrégebbi. A rákok által fogyasztott állati takarmányok köre elsősorban a különböző puhatestűek, dudorok, férgek, rovarok és lárvájuk. A folyami rákok állati takarmányának táplálékában az élelmiszer állandó alkotórészeként különféle típusú carrionok is szerepelnek - az állatok és a madarak holttestét, amelyeket a rák gyakran „tiszta”. Télen a rákok a lehullott fák levelein is táplálkoznak. A kutatók számításai szerint meg kell jegyezni, hogy a rákfélék több ételt fogyasztanak, de ritkábban táplálkoznak, mint a férfiak.

Szaporodás és fejlődés

A rákok serdülőkorának időtartama 3 évvel a születés után, a nők pedig 4 év után. Az ősz elején a rákok férfiak sokkal aktívabbak, mozgékonyabbak, és még agresszívebbek, és nagyon gyakran támadnak elhaladó személyeket. Amint a férfi észreveszi a nőstényt, azonnal megtámadja őt, és a körmök által elfoglalva hátrafelé fordítja. Általában a férfinak sokkal nagyobbnak és erősebbnek kell lennie, mint a nő, máskülönben egyszerűen kitör a „öleléséből”. Miután lefoglalta és megfordította a nőt, a férfi átadja a spermatoforjait a hasába, majd elhagyja. A becslések szerint a hím rákok a tenyészidőszakban így 3-4 nőstényt képesek megtermékenyíteni. A megtermékenyített nőstények 2-2 hétig 200-250 tojást viselnek a hasukon. Észrevehető, hogy a megtermékenyített tojások fejlődési időszaka a fiatal rákfélékben nagymértékben függ a víz hőmérsékletétől. A rákos tenyészidőszak október.

A tojásfejlődés végén a körülbelül 2 mm nagyságú fiatal rákok jönnek ki belőlük. A fiatal rákok megjelenése után körülbelül 10-12 napig a nő hasán maradnak, majd elhagyás után átmennek a független táplálkozásra, fejlesztésre és a tározóba településre. Két héttel a születés után a fiatal rákfélék mérete elérte a 10 mm-t, súlya pedig körülbelül 23-25 ​​mg. Ismert, hogy életük első nyarán a fiatal rákfélék 5 fázisban vannak. Ugyanakkor a hosszuk 2-szeresére, 5,5-6-szorosára nő. Megfigyelték, hogy a fiatal rákok méretének növekedése meglehetősen egyenetlen, és függ a víz hőmérsékleti viszonyaitól és egy vagy másik élelmiszer jelenlététől. A következő életév és fejlődés során a rákok további 6 fázisban haladnak át, és az év végéig a fiatal rákok hossza eléri a 35 mm-t, és a súlya gyakran eléri az 1,7-2 grammot. Életük negyedik évében a rák 90-95 mm-es hosszúságot ér el, és ettől a pillanattól kezdve a moltsok száma évente kétszer csökken.

Használat az élelmiszeriparban

Ősi idők óta a rákokat széles körben használják az emberi táplálkozáshoz. A rákfegyverek maradványai a neolitikum úgynevezett „konyhai kupacjaiban” találhatók. Alapvetően a rákokat sós vízben forralva dolgozzák fel, és egy különös vörös színárnyalatot és egy étvágygerjesztő szagot kapnak a zöldekkel fűszerezett asztalra (kapor, petrezselyem, zeller, stb.). A rákok (és általában rákfélék) főzéskor pirosra fordulnak. A rákfélék színeinek változását azzal magyarázza, hogy nagyon sok karotinoidot tartalmaznak. A rákfélék legelterjedtebb pigmentje az astaxantin, amely a legtisztább formában gazdag, élénkvörös színű. A hőkezelés előtt és élő rákokban a karotinoidok különböző fehérjékhez kapcsolódnak, és az állat színe általában kékes, zöldes és barna. Fűtéskor a karotinoidok és a fehérjék vegyületei könnyen szétesnek, és a felszabaduló astaksantin gazdag vörös színt ad az állat testének. A tápláló rákhús fő hányada a hasban van, és valamivel kisebb a karmokban. A rákhús fehér, ritka rózsaszínű vénákkal, tápláló és kiváló ízű. Összetételében nagy mennyiségű fehérjét és alacsony zsírtartalmat tartalmaz. A rákhús mennyiségének százalékos aránya az emberek által fogyasztott más rákfélékhez képest nyilvánvalóvá válik, hogy a rákok nem bajnok, bár meghaladja az élelmiszerrákok számát. Más szóval, a felnőtt rákokban kevés a hús. Ha egy kilogramm egész garnéla körülbelül 400 gramm húst tartalmaz, akkor egy kilogramm rák alig 100-150 gramm (has és karmok), míg a rák körülbelül 3-4-szer drágább. Valószínűleg maga a rákfogyasztás főként a főtt rákokkal díszített különféle ételek viszonylag vonzó megjelenésén alapul, részben a régóta fennálló hagyományokból.

Változatos rákok

Homárok (tengeri rákok)

Az amerikai (Homarus americanus) és az európai (Homarus gammarus) homárokat egy kibővített első lábpár jellemzi; norvég homárban (Nephrops norvegicus) hosszabbak és vékonyabbak. Általában még egy karom van - egy présfogó; a másik, kisebb - vágó karom. A fej két pár antennát és egy pár összetett szemet tartalmaz. Ventilátor alakú farok. A nőstény sok ezer tojást tartalmaz. A homárok általában 15 évig élnek, de egy európai nyilvántartó élt 50 évig.

Más rákok családjai

A zátonyok (Enoplometopus nemzetség) korallzátonyokat élnek; karmai csak az első lábpáron vannak (homár és rák az első három párban). A glifidek több tucat fosszilis fajból és kettőből állnak a Csendes-óceánban.

Rákok fogása

A rák elkapása a szezon elején elsősorban a víz hőmérsékletétől függ. Ha május és június melegek és a víz hőmérséklete magas, akkor mind a férfiak, mind a nők moltja a halászati ​​szezon előtt is véget ér. Ebben az esetben a fogás a kezdetektől jó. A hideg nyár folyamán a molt késik, és a rákok csak a július végén húzódnak le a héj után.

A sündisznók horgászatának bővítésével összefüggésben a rákok más fogási módszerei továbbra is a háttérben maradnak, vagy teljesen elfeledkeznek. Sokféle módszer van a rákok fogására, amelyek nem olyan könnyűek, de izgalmasan érdekesek a rajongók számára.

Kézi halászat

A rákok fogása a kezeddel a leg primitívebb, és nyilvánvalóan az ősi út. A fogó óvatosan mozog a vízben, és a kövek alá néz, a fatörzsek, felemeli az ágakat, amelyek alatt a rákok napközben elrejtenek. Miután észrevette a rákot, gyors mozdulattal próbálja megragadni, amíg elrejti a menedéket, vagy elfut. Természetesen ez a halászati ​​módszer nem alkalmas azok számára, akik félnek a karmoktól. A legnagyobb fogás a sötét időben történik, amikor a menedékeikből felszabaduló rákok a tartály alján lévő lámpával világíthatók. A régi időkben a parton máglya készült a rákok csalogatására. Ilyen egyszerű módon meg lehet kapni több százat a part közelében a sziklás fenéken, ahol sok rák van.

Csak akkor lehet megragadni a rákot, ha a vízmélység nem haladja meg a 1,5 mt. A rákok mélyebb vizekben történő fogására, és tiszta vízzel rendelkező víztározókban, néhány méteres mélységben ún. Ezek a fából készült fogók könnyen elkapják és megemelik a rákokat a vízből. A kullancsok egy-több méter hosszúak lehetnek. Ahhoz, hogy megakadályozzák a kullancsok károsodását a rákban, az üreges lehet.

Egy egyszerűbb eszköz egy hosszú bot, amelynek végén el van osztva, és egy kis kővel vagy fából készült botokkal bővül. Egy ilyen pálca nem húzhatja ki a rákot a vízből, csak alulra présel, majd kézzel felemeli. A kullancsokkal való halászat nagy készségeket igényel, mivel a rákok, amint éreznek a veszélyt, nagyon gyorsan elfutnak.

Amikor a rákok kezével halásznak, egyszerre használtak egy hálót, ami - különösen a lámpa fényében - sokkal kényelmesebb és hatékonyabb. A víz alatti halászat a rákkivonás ezen módjára is vonatkozik. Speciális szemüveget és légzőcsövet igényel. A lyukakból származó rákokat kesztyűs kézzel lehet kihúzni, vagy alulról összegyűjteni. Éjszakai búvárkodáskor zseblámpával kell rendelkeznie, vagy egy partnernek meg kell világítania az alját a partról vagy a hajóról. Bár a búvár a part közelében fekszik; mindig különböző veszélyek alatt áll. Ezért ajánlott, hogy egy partner legyen a parton, és figyelje a halászatot.

Rákok felszerelése

A csalétek köré gyűjtött rákot kézzel vagy hálóval lehet venni. De a „jobb” halászati ​​módszer a halászat, amelyben a rák a csali végéhez kötődik, a vonal végéhez vagy a bot alapjához kötődik, és a csalétekig tart, amíg a hálót nem veszi fel és kihúzza a vízből. Ez különbözik a rákoktól, hogy nem használnak horgokat, és a rákok bármikor lehúzhatók.

A horgászzsinórt egy 1-2 m hosszúságú bothoz kötik, és egy horgászzsinórhoz. Rögzítse a pálca végét, a tó vagy a folyó alján, a part közelében vagy a parti lejtőn. A csali a megfelelő helyre kerül a rák tiszteletére.

A fogó egyszerre több, akár tucatnyi horgászbotot is használhat. Számuk elsősorban a rákok élőhelyeinek sűrűségétől függ, a zóna tevékenységétől és a fúvókák tartalékától. A fúvóka rákot húz a stagnáló vízben, körülbelül 13 nm-es telken. Ezért nincs értelme a felszerelést gyakrabban elhelyezni, mint egymástól 5 m távolságra, és a parttól nem messze 2,5 m-re. Általában a horgászbotok 5-10 m távolságra maradnak a másiktól, gyakrabban fogékonyabb helyeken, ritkábban kevésbé fogékonyakban.

Esténként és éjszaka, a zhorától függően, a horgászbotokat többször, óránként 3-4 alkalommal is ellenőrzik. A halászterület hossza nem haladhatja meg a 100–200 m-t, hogy időben ellenőrizze a horgászbotokat, mielőtt a rákok eljuttatnák a csalit. Ha az esti órákban a fogás csökken, új helyre kell költöznie. A horgászbotok ellenőrzése közben óvatosan húzza ki a botot az aljáról, és emelje fel a horgászbotot olyan lassan és simán, hogy a csalit megragadó rák ne húzódjon ki, hanem a víz felszínéhez közelebb kerüljön, ahol a fenék alaposan megragadja a hálót. A coaching nagyon produktív lehet. Néha egyszerre 10-12 rákot kaphat. A pálca elcsúszó vége, amelyhez a horgászvonal kötődik, azt jelzi, hogy a rák megtámadta a csalét.

Keresők és zherlitsa - azonos típusú horgászbotokkal. Ezek rendszerint a vonali csali 1,5 méteres hosszához és a másik végéhez kötődnek. A csali közelében egy süllyesztő van rögzítve.

Az úgynevezett craw stick különbözik a horgászbottól, hogy egy rövid horgászzsinór kötődik a bothoz, vagy egyáltalán nem használ halászati ​​vonalat. Ebben az esetben a csali közvetlenül a bot alsó végéhez van rögzítve. Ragaszkodj a halászati ​​terület aljához úgy, hogy a csali alján feküdjön.

A fogással, a zherlitsa-val és a rákos botokkal való fogás technikája ugyanaz a horgászbotnál. A rákokat mindezzel a zuhannyal, valamint a halakkal zuhanyozzák. A horgász mindig a kezében tartja a rúdot, és úgy érzi, hogy a rák megragadta a csalét, óvatosan húzza össze a csalival a víz felszínéhez, közelebb a parthoz, és a másik kezével a rák alá helyez egy hálót.

A régi időkben a tábortűzeket a parton égették rákok vonzására, hogy foglalkozzanak vele. A rákok széles körben elterjedtek. Ez nagyon sokszínű és izgalmas módja minden szeretőnek.

A rákhálók

Most széles körben kezdte használni a rachevni. A zálogház egy hengeres háló, amely egy fém kerek karika fölé nyúlik. A gyűrűk jelenleg galvanizált huzalból készülnek. Korábban fűz vagy madár cseresznye gallyakból készültek, és a háló közepén köveket, vas darabot vagy homokzsákot kötöztek egy gyorshúzáshoz. A karika általában 50 cm átmérőjű, három vagy négy, egyenlő hosszúságú vékony zsinórt azonos távolságra kötnek a karikához annak érdekében, hogy elkerüljék a rachevnya ferde kialakulását, és közös csomóval vannak összekötve, amelyben a hurok erősebb vezetéket használ a fogaskerék csökkentésére és emelésére. A parttól fogva a kábel a pólushoz van rögzítve. A csali a hálóhoz van kötve, a karika átmérőjénél húzódó zsinórhoz vagy egy vékony pálcához, amely szintén a karikához van csatlakoztatva, és a csapda alul van leeresztve. Vezeték a bója vagy a part meredekségéhez tapadt pólushoz kötött kempingek húzásához.

A kutyák halászata azon a tényen alapul, hogy a csalit ragaszkodó rák nem juthat ki a csapdából, amikor a vízből felemelik. Emelje fel a szemét, nem késleltetheti. Ezzel párhuzamosan több talajvíz is elkapható, egymástól 5-10 m távolságban.

Rachevni a XIX. Század végén kezdte használni. A rachevnya típusa, amelyről beszéd volt - a legelterjedtebb. Ennek a csapdának egy hatékonyabb változata egy keltető, amelynek két karikája 5-10 cm távolságban helyezkedik el. A hasonló szerkezetek egyik csapdáján a végpontra mutatott pólus áthalad a rács közepén, és hozzá van kapcsolva. A pólus vége meghaladja a hálót, hogy a partról vagy a hajóról lehessen az alsó részbe ragadni, és ezzel egyidejűleg a rachevna-t az aljára kell tenni.

Az ilyen versenyzőkön kívül nagy hálókat kell alkalmazni. Egy ilyen háló alsó széle egy fából készült bot vagy fém rúd. a közepére van rögzítve. A hálózsákot az alsó élhez és a fogantyúhoz rögzítik. A rács számára fém háromszög alakú keretet készíthet. Alkonyatkor az ilyen hálót a partról vagy a hajóról az alján húzza. Az aljzatnak simának kell lennie, kövek és ágak nélkül, különben könnyen megszakítható a háló.

http://fishingwiki.ru/%D0%A0%D0%B0%D0%BA

A rák friss vízben él

A rákok (Astacus astacus) a Decapod rákfélék - Decapoda csoportjába tartoznak. A rákok növekedési üteme elsősorban a víz összetételétől, a környező vízi környezet átlaghőmérsékletétől, a rokonok rokonainak sűrűségétől és a tápláléktól függ. Ebből következően a különböző tározók lakosságuk növekedési és fejlődési ütemeit különböztetik meg.

Rákok leírása

A rákok kemény, kitűnő bevonattal rendelkeznek, amely főleg külső vázként szolgál. Testének szerkezete egy lapos, szegmentált has és a cefaloshorax, amely viszont a fej (elülső) és a mellkasi (hátsó) zónákba van osztva. A fejrész elülső részén egy éles tüske van, amely közelében a mozgó szárakra, a hosszú és rövid antennacsoportokra domború szemek találhatók. Az utóbbi a rákot illat- és érintésszervként szolgálják. A szemek bonyolult szerkezetűek, mivel egyéni szemből, mozaikból egybe vannak építve. Lélegző rákok.

A rák felső és alsó állkapcsai módosított végtagok, és a száj oldalán találhatóak. Ezt követte öt pár egyrétegű mellkasi végtag - egy pár karmok és gyalogló lábak. A karomok megtámadására és védelmére szolgálnak. A rák hasán is öt pár két lábú végtag van, amelyek úszásra szolgálnak. A rák farkát a hetedik hasi szegmens és a hatodik hasi lábak alkotják. A rák férfiak sokkal nagyobbak, mint a nőstények, és nagyobb méretű karmokkal vannak felszerelve. Ha hirtelen egy végtag elvesztése következik be, a rákban egy újabb nő nő - közvetlenül a molt után.

Rákok élőhelye

Ellentétben a hagyományos régiségekkel, a rákok környezetre való visszautasításával kapcsolatban ezek a víz alatti lakosok különleges feltételeket igényelnek. A tartálynak, ahol a rákok élnek, frissnek kell lenniük, mivel a só-friss és sós tengeri víz nem alkalmas a fejlődésükre. Az oxigén koncentrációja a rákok vízében megközelítőleg megegyezik a lazachaléval: a meleg évszakban a ráknak 5 mg oxigénre van szüksége literenként, hogy fenntartsák a normális életet.

Ráadásul a rákok nem tolerálják a túlzott savasságot. A létezésük szempontjából a jó megvilágítás másodlagos tényező. Ideális pH-érték 6,5 vagy nagyobb. Ha a tartályban mészhiány van, akkor a rákok növekedése jelentősen lelassul. Annak ellenére, hogy organizmusaik rendkívül érzékenyek a környezetszennyezésre, kedvező körülmények között a rákok nem érdekelnek, hol élnek - patakokban, tavakban vagy folyókban. Az utóbbi azonban még mindig népszerűbb a rákok körében.

A rákok túlnyomórészt kemény és alacsony tengerfenék alatti tartályokban élnek. Nem szabad a sekély vizekben keresni tiszta, sima alsó felületet, homokos és sziklás parton, valamint egy hangulatos alján, mivel a rákok ilyen körülmények között nem tudnak menedéket találni, vagy ásni. Leginkább a rákok sziklás alján élnek, a partok lejtőin és a tengerparti gödrökön, a puha és kemény fenék határán. A rákok mélységben élnek, fél métertől háromig. A legtöbb lakható helyet nagy férfiak vesznek fel, a gyengébb férfiak és a nők kevésbé alkalmasak. Fiatal rákok találhatók nem messze a parttól a sekély vízben, az ágak, levelek és kövek alatt. A rák remeg életet eredményez. A rákfélék mindegyik képviselője valamilyen védelmet nyújt a rokonaitól. Amikor a nappali uralkodik, a rákok elrejtik, a karmok lezárják a lyuk bejáratát.

A rák típusai

A rák a következő típusokra oszlik:

• Astacus pachypus - vastagságú folyami rákok;
• Astacus leptodactylus - keskeny ujjú rákok;
• Astacus astacus - széles rákok.

Az egyes ráktípusok megkülönböztető jellemzője a karmai, amelyekből megkapják a nevüket. Tehát a keskeny rákok szűk hosszú karmai vannak, míg a széles fangok erősebbek és rövidebbek. Emellett a rákok élőhelyükben is különböznek (például a keskeny ujjú rákok előnyben részesítik az Oroszország, Nyugat-Szibéria európai részének délkeleti és északi régióit).

Mi táplálja a rákokat

Mindenevőben élő állat, a rák táplálja a bentikus organizmusokat, a növényeket, és néha a saját rokonait, különösen azokat, akik védelmet szenvednek az elszabadulás után vagy alatt. Az élet első éveiben a rák hagyományos étrendje főként növényi élelmiszerekből áll. A csigák és a rovarok lárvái (például a szúnyogok) a rák kedvencei. Az egyéves korig a folyami rákok előnyben részesítik a víz bolhákat és a planktonot. Ellentétben a sok mindenevő és ragadozó állatokkal, a rák nem bénítja a zsákmányt méreggel, és nem öl meg, hanem egyszerűen szorosan szorítja a karmát, egy kis darabot harapva egyszerre, vagyis megharapva. Néha akár két percig is eltarthat egy fiatal rák szúnyog lárvája.

Hány folyami rák él

Eddig nem dolgoztak ki olyan konkrét módszert, amely lehetővé tenné a rákok korának pontos meghatározását, ami ebben a vonatkozásban alkalmazható a halak számára. Ugyanakkor az azonos méretű vagy korcsoportú rákos csoportok közötti hosszú összehasonlítás lehetővé tette az életük időtartamára vonatkozó hozzávetőleges szám elérését - körülbelül 20 év. Ugyanakkor még nem lehetséges pontosan meghatározni az egyes rákminták korát.

Csak az ismeretes, hogy a rákok egy kétszemélyes állat. A tengelykapcsolójában gyakran több mint nyolcszáz tojást csatolnak a hasi végtagokhoz és állandóan vízzel mossuk. Így alakulnak ki, és a nyár elején megjelennek azok a racsok, amelyek egy idő után hosszú önálló életet kezdnek.

Rákok ellátása

A folyami rákok természetüknél fogva különleges tartályok a tartályok alján, ahol élnek. Ennek oka, hogy e faj rákja más élelmiszer hiányában is sárgarépát eszik, bár nem az étrend alapja. Ennek ellenére a carrion egy könnyű pénz a rák számára, amit sok erőfeszítés nélkül kap, ami viszont javítja a vízi környezet állapotát. Még a hideg téli időszakban is, amikor a folyami rákok hajlamosak a tartály aljára, hogy magukat eltemetik az iszapban, továbbra is aktív keresést végeznek az élelmiszerekben, ami gyakran korlátozódik az oxigénhiányból elfojtott halakra.

Rákok fogása

A rákok nagyon érzékenyek a víz tisztaságára, így a legjobb fogás a nem szennyezett tavakban található. Számos módja van a rák fogására - a nagyszülőktől, amikor egyszerűen kézzel vagy cipővel bányásznak, a leg civilizáltabbakra, speciális eszközökkel. >>

Szerző: Elena Tikhonova
A cikket szerzői és szomszédos jogok védik. Az anyag használatakor és újranyomtatásakor aktív kapcsolat szükséges a manorama.ru férfi magazinhoz!

hogyan megy?

Helló, kedves közösség! Egy kicsit több mint egy éve írtam itt, hogy a férjem megváltoztatott engem, és milyen keményen vettem ezt az eseményt. Ez az év nagyon nehéz volt számomra, amennyire csak lehet, próbáltam… Lásd még →

http://www.manorama.ru/article/rechnoj_rak.html

Rákok. Rákok.

Minden alkalommal, amikor a rákkal találkozunk, kevés ember tudja, hogy ez a képviselő ősi idők óta vezeti a történelmét, amikor sok rákfélék kezdtek formálni. A rák ugyanolyan korú, mint sok dinoszaurusz.

Ez a rákfélék megjelentek és különálló fajként alakultak a jura időszak korában, és ez körülbelül 130 millió évvel ezelőtt történt. Ebben az időszakban a rákok megjelenése egyáltalán nem változott, és fordítva, és lakossága szinte minden európai víztestben aktívan növekszik és telepedik le.

Az édesvízi vagy édesvízi rák védekezővé vált

Általában meg kell jegyezni, hogy a rákok neve nem teljesen helyes, és helyesebb lenne, ha ez a képviselő édesvízi rákot hívna, mivel kizárólag édesvízben lakik.

Mit jelentenek a rákok?

Mint minden rákféléknek, a ráknak külső váza van, ami kemény kitartó borító.

Ami a színezést illeti, a rákfélék életkorától és az élőhelyének körülményeitől függően változhat. De a leggyakoribb kombinációja a zöld, barna és barna színek.

A cefaloshorax, a has és a karmok a rákok teljes szerkezete, amelyek a gill-réseken keresztül lélegeznek.

A rákok átlagosan 6-8 évig élnek.

Édesvízi rák szeretik a tiszta vizet, kevés mozgással. Ezeket szennyezési mutatóknak nevezik. Ahol a víz nem teljesen tiszta, nem fognak élni

Hol élnek a rákok?

„Ahol a rákok télen töltenek”, mindenki csak kitalál, de természetesen élnek a tározókban, sőt, kizárólag friss vízzel. A tározó mélységének legalább 3 méternek kell lennie, kívánatos, hogy alján 5 - 6 méteres mélyedések, a rákok kedvenc vízhőmérséklete pedig 16 - 22 fok.

A rák viselkedésének sajátosságai

Rákok éjszakai. A nap folyamán inkább aludni vagy pihenni szeretne, a tároló alján lévő barázdákban, dörzsölve, vagy egyszerűen az alsó szemétben és az iszapban.

Sokan közülük építenek lyukakat a lakóhelyükhöz, amelyek általában a parti talaj közelében helyezkednek el, a tartály oldaláról. A lyuk mélysége néha eléri a 40 cm-t.

A víz alatti rákok a part közelében fekvő kis barázdákban fekszenek

A rákok valóban szokatlan módon mozognak - távolodnak. Veszély esetén azonban képesek úszni, és nagyon gyorsan, saját farokfarkukat használva, amely képes erőteljes ütések kialakítására és ezáltal a vízben való mozgásra.

A férfi rák mindig domináns a kapcsolatban, és minél hatásosabb a mérete, annál több esélye van arra, hogy megalapozza a területet.

Legnagyobb Tasmanian édesvízi rákok

Érdekes, hogy abban az időszakban, amikor az egyik tározóban a rákok népessége meredeken növekszik, a kannibalizmus elkezd lendületet adni. Ez valószínűleg az egyik módja annak, hogy a számokat ugyanazon a szinten tartsák, ezáltal megakadályozzák az élelmiszerhiányt és az éhséget.

Mi táplálja a rákokat

A rákok táplálkozásához a táplálkozás alapja a vízi növények és mindenféle édesvízi kicsi lakó, amelyet vacsorára kapnak répa formájában.

Ami a tenyésztést illeti, csak akkor jön létre, ha a férfiak eléri a három éves korukat, és a nőstények még idősebbek - négy évesek.

A rákos férfiak valamivel nagyobbak, mint a nők

A rákok aktív tenyésztési szezonja szeptember - október. Ebben a pillanatban a nőstény medvék megtermékenyítik a hím, amelynek két héttel később kis rákfélék jelennek meg, amelyek száma 200 és 330 darab között változhat, de kevesebb, mint a fele él, és éretté válik. Legtöbbjük édesvízi halakban fog fogni.

Így folytatja a nő a kaviár fektetését

http://animalreader.ru/rakoobraznyie-rechnoy-rak.html

Minden rákról: az életmódjáról, a fogásról és a tenyésztésről

Ezek a kis homár rokonok az ókori világ képviselői, mivel a jura időszakban megjelentek. A névből nyilvánvalóvá válik, hogy folyókat és patakokat foglalnak el. A tavakban, patakokban, tavakban, torkolatokban és akár mocsarakban is keresik őket.

megjelenés

A rákok a legmagasabb rák, egy decapods-osztag, amely kombinálta a magasan szervezett rákokat, valamint a rákokat és a garnélarákot. Ennek a rendnek minden képviselőjénél a test állandó számú szegmensből áll: a fej 4, a mellkasi szegmensek 8 és a hasi szegmensek 6.

Ha rákot néz, könnyen észrevehető, hogy a teste két részből áll: a cefalotorax (amely az összefonódott fej és pectoralis szegmensek, a hasítóvarrás jól látható a hátsó részből) és a szegmentált has egy széles faroknál végződik. A cephalothoracis a kitin kemény polírozása alatt rejlik - és egy poliszacharid, és ráadásul kalcium-karbonáttal van bevonva, ami növeli az erejét.

A héj egy rák csontváza. Védőfunkciót végez, alatta a rák belső szervei megbízhatóan elrejtve vannak, és az ízeltlábúak izmait is hozzákapcsolják. A fején két pár antenna vagy antenna van, sörtékkel borítva, és nagyon hosszúak, így az „antennák” név jobban illeszkedik ehhez a szervhez. A szag és az érintés funkcióját végzik, így a rákok nélkülük semmi. Sőt, az alapjuk az egyensúlyi szervek. A második antennapár hosszabb, mint az első, és csak érintésre van szükség.

A cephalothora elején egy éles tüske van, oldalain fekete üreges szemek vannak az üregekben. Hosszú mozgó szárakon helyezkednek el, így a rák minden irányba fordíthatja őket. Ez segíti az állatot, hogy jól nézzen körülötte. A szem bonyolult felépítésű, azaz nagyszámú kis méretű szemből áll (legfeljebb 3000).

A karmok a mellkashoz vannak kötve - ezek az előlapok. Velük védi magát az ellenségektől, elkapja és megtartja az áldozatot, és azt is lehetővé teszi számukra, hogy belépjenek a nőstény megtermékenyítésének idejére, hogy visszatartsa és visszafordítsa. Ebből világossá válik, hogy a szexuális kapcsolatokban a romantika idegen a rákok számára.

A mozgáshoz az állat négy pár hosszú, gyalogló lábat használ. Ráadásul kis lábai vannak, amelyek a has belső felületén helyezkednek el, és hasi. Jelentős funkciót töltenek be a rákok lélegzésében. Az ízeltlábúak képviselői az oxigénnel telített vizet a gillekbe állítják. Vékony burkolattal vannak borítva, és a cephalic panel alatt helyezkednek el.

A rákoknak folyamatosan kell dolgozniuk a lábukkal, és a vizet át kell pumpálniuk az üregen. A női ráknak még van egy pár kisméretű, kétlábú lábuk, amelyeken tojásokat fejlesztenek a fejlett rákfélékkel.

Az utolsó végtagok egy tányéros lábak. A sűrített telsonnal (ez a has utolsó szakasza) párhuzamosan fontos szerepet játszanak az úszás során, köszönhetően a ráknak, hogy képes gyorsan „lábot” tenni. Megfélemlítve, a rák azonnal elhagyja a veszély helyét, éles függőleges mozdulatokat hozva a farokkal, és önmagában hordja.

A szájüregnek nincs kevésbé összetett szerkezete az ízeltlábúaknál. 3 pár állkapcsa van. Mindegyiknek van egy konkrét feladata - az egyik az ételeket, a másik kettő válogatóállomásokként dolgozik. Az étel darabokat rendezik és a szájukba helyezik.

Ezekben az ízeltlábúakban jelen van a szexuális dimorfizmus, vagyis az azonos fajú nők és férfiak közötti anatómiai különbség, bár ez nem kifejezett.

Nő és férfi - aki előttünk van?

A rákbeteg nő sokkal kisebb, mint a hím, miniatűrebb és kecsesebb, mint a férfi. Ugyanez mondható el a karmai méreteiről - mérsékeltebbek. A hasa észrevehetően szélesebb, mint a test első része - a cephalothorax, majd, mint a férfiaknál, már az ő. A megkülönböztető jellemzője a két pár hasi lábak állapota. A rák női felében kevéssé fejlettek, a férfiak jól fejlettek.

Színük az élőhelytől, a víz összetételétől függ. A rákok színe összeolvad a tározó aljával, és a „kövek és sziklák” között „feloldódik”. Ezért általában barna színűek, barna zöldes vagy kékes árnyalattal.

Hosszúságban 6-30 cm-re nőnek, de mennyi ideig élnek, még mindig nincs pontos válasz erre a kérdésre. A szakemberek nem dönthetnek a várható élettartamukról. Egyesek úgy vélik, hogy a rákok akár 10 évig is élnek, mások sokkal hosszabb élettartamot biztosítanak, 20 éves élettartamról beszélnek.

terület

Egyes rákok kedvelik a friss vizet, mások sósak. Ezeknek a rákféléknek számos képviselője kristálytiszta vízben él. Ezért, ha rákot találtak a tározóban, akkor biztosan feltételezhetjük, hogy minden rendben van a hely ökológiai helyzetével. De a szűk ujjú fajok, amelyek kevésbé bosszantóak, mint a társai a szennyezéshez, néha a rossz minőségű vizeket tárolják, ami félrevezető a személynek.

A ráknak megfelelő koncentrációjú oxigént kell tartalmaznia vízben és mészben. Az oxigén-éhezés miatt meghalnak, és mészhiányuk miatt növekedésük lelassul. Előnyben részesítik az alsó felületet enyhe vagy kis tartalommal.

A vízhőmérséklet befolyásolja megélhetésüket, ez érthető - minél melegebb a víz, annál kevésbé oldódik az oxigén, ezért a gázkoncentráció csökken.

1,5–3 méteres mélységben telepednek le a tengerpart közelében, ahol ásítják a nyércüket. Ugyanazon faj rákjai általában a tározóban élnek, de ritkán vannak kivételek, amikor a különböző fajok képviselői együtt élnek a tóban.

4 fajta rák van:

1. Eltűnő fajok - zsírrák, annak száma olyan kicsi, hogy ma a kihalás szélén áll. A Fekete, Kaszpi-tengeri és Azovi-tenger szomszédos területein tiszta, sós vízben élnek. Nem képes ellenállni a vízhőmérséklet jelentős növekedésének. Nem emelkedhet 22–26 ° C fölé. Hosszúsága 10 cm-ig nő, teste barnás-zöld színű. Pincers tompa, kissé villás.
   A vastagbőrű rák jellegzetes jellemzője a karom rögzített részén lévő éles mélyedés, amely kúp alakú csövekre korlátozódik. Nem él szennyezett helyen.
2. A széles ujjú fajok számos tiszta, édesvíztestben találhatók az ország európai részén. Bármilyen áramlási tóban találhatók, ahol a víz 22 ° C-ra melegszik a nyári hónapokban. Hosszúságban ez az olíva-barna vagy barna, kékes árnyalatú képviselővel 20 cm-ig növekszik, karmai rövidek és szélesek. A szennyezett vízben nem található. Az utóbbi években lakossága csökken, védett.
3. A keskeny rákok jól érzik magukat a friss és sós vízben, élnek a Fekete-Kaszpi-tenger régióiban, lassan folyó folyókban, alföldi víztestekben. A test hossza eléri a 16-18 cm-t, és harminc centiméteres példányt kapnak. A kitinális héj barna színű - világos és sötét. A karmok erősen hosszúkásak - keskenyek és hosszúak. Ez jobban ellenáll a szennyezésnek, így elszennyeződött víztesteket tud elszállni.
4. Az amerikai jelző rák számos európai vízben terjedt el, és más fajokat is kiszorított. A helyi rákok népességének csökkenése után a „rákos pestis” miatt került bevezetésre az európai országokban. Ha Oroszországról beszélünk, annak megjelenése csak a Kalinyingrádi régióban volt.

Széles körű ráktípus

Amerikai jelző rák

Megjelenésében az "amerikai" hasonlít a rákok széles szemű képviselőjéhez. A megkülönböztető tulajdonság egy fehér vagy kék-zöld folt, amely a karomcsuklón található. 6–9 cm hosszúságot ér el, bár egyesek akár 18 cm-ig is nőhetnek, színe barna, piros vagy kék árnyalattal. Ez ellenáll a rákos megbetegedéseknek, egy olyan mikotikus betegségnek, amely a folyami rákok tömeges meghalását okozza, de a fertőzés hordozója.

élelmiszer

Az édesvízi rák mindenevő, az étrend változatos - benne vannak növények és állatok is. A szezon nagy részét a menüjükben a növényi eredetű ételek dominálják. A növények ízét az alga és a víz liliomok, a lószőr, a rdesta, az elodea és a hajdina hajlik. Télen esett le a lehullott levelek.

A normális fejlődéshez azonban állati eredetű élelmiszerre van szükségük. Szereti a csigákat, férgeket, planktonokat, lárvákat és a víz bolháit enni. Nem árulják el a sárgarépát, nem élnek halott madarakat és állatokat a tartály alján, vadászik a beteg halakat, vagyis bizonyos értelemben a vízi ökoszisztéma rendjei.

A rákok nem ölik meg a zsákmányukat, nem injektálják őket méreggel, hogy megbénítsák. Olyanok, mint a valódi vadászok, akik kifogásolják a csapást, és azonnal megragadják a kigúnyos áldozatot karmokkal. Feszesen tartva fokozatosan megharapnak egy kis darabot, így a rákos vacsora hosszú ideig húzódik. Szakemberek, akiknek hiánya van a tartályban, vagy túlpopuláció, megfigyelték a kannibalizmust.

A hibernálás, a párzás és az olvadás után a rák inkább az állati eredetű ételeket, a növényzetet tápláló többi időszakot részesíti előnyben. Az akvárium és a tavaszi rákok etetéséről ebben a cikkben kerül sor.

Az élet útja

A rákok általában sötétben vagy hajnalban aktívak, de ha zavaros az időjárás, kiszállnak a barázdájukból. Ez remete. Mindegyik ízeltlábú saját barlangjában él, amely a lakosának méretére ásott. Ez segít elkerülni a hívatlan vendégek invázióját és a rokonai vagy ellensége lakóhelyébe való behatolást.

A nap folyamán állandóan eltöltötték az időt a menedékeikben, bezárva a körmöket. A veszélyes pillanatban a rákok visszafelé mozognak, és mélyen belépnek a lyukba, néhány hossza akár 1,5 méter. Élelmiszer keresésekor nem messze vannak az otthonaiktól, lassan mozognak az alján, és karmokat vetnek elő. Ha a bányászat elérhető, akkor villámgyorsan cselekszik. Ugyanaz a gyors reakció, mint a veszély pillanataiban.

Nyáron a rák általában sekély vízi területeken él, és a hideg időjárás kezdete a mélységbe megy. A nőstények a férfiaktól külön-külön hibernálnak, mert ebben az időben tojást hordoznak, és elrejtenek a bordáikban. A hím rákfélék fele "felhalmozódnak", és több tucat embert gyűjtöttek össze, amelyek gödrökben, vagy iszapban összeragadnak.

reprodukció

A férfiak készen állnak a tenyésztésre, amikor elérik a 3 éves korukat, a női pubertás 1 évvel hosszabb. Ekkor a rákok 8 cm-re nőnek. Az érett egyedek között a férfiak mindig 2-3-szor több nőstény.

A párosodás a hideg évszakban zajlik, és október - november között esik. A dátumok időjárási vagy éghajlati viszonyok miatt eltolódhatnak. A hím csak 3-4 nőstényt képes megtermékenyíteni. Ha a fauna képviselőinek többsége ez a folyamat általában kölcsönös egyetértéssel történik, az ízeltlábú párosítás esetén az erőszakos cselekményre emlékeztet.

Már a szeptemberben a férfiak észrevehetően nagyon mozgékonyak voltak, és agresszivitást mutattak az őket úszókkal szemben. A férfi, aki látta a közeli nőt, elkezdi üldözni őt, és megpróbálja megragadni a karmokkal. Éppen ezért a rákok sokkal nagyobbak, mint a nőstények, mivel könnyedén eldobja magát a beteges úriembertől.

Ha a férfinak sikerült felzárkóznia a nőhöz, majd a hátára fordult, átadja a spermatoforjait a hasába. Az ilyen erőltetett trágyázás néha a nő halálával végződik, és a megtermékenyített borjú meghal. Másrészről, a férfi sok energiát tölt a hajsza és nem eszik ebben az időszakban, ami gyakran megragadja az utolsó nőstényt, aki táplálja az erejét.

A 2 hét után megtermékenyített nőstény tojást tartalmaz, amely a hasi lábakhoz kapcsolódik. Nehéz ideje volt egész idő alatt - ő védi a jövő utódait az ellenségektől, oxigénnel ellátja a tojást, megtisztítja őket az iszapból, algából és penészből. A tengelykapcsoló nagy része elpusztul, a nő általában körülbelül 60 tojást tart fenn. Június-július 7 hónapja után a rákfélék kinyúlnak a borjúból, mindössze 2 mm-es méretűek és 10–12 napig az anya hasában maradnak. Ezután a rákok ingyenes úszásra indulnak, egy tóba telepednek. Ezen a ponton 10 mm hosszúságot érnek el, és körülbelül 24 g súlyúak.

vedlés

Mint fentebb említettük, a tartós kitinális héj megbízhatóan védi a rákot az ellenség éles fogaitól, másrészt gátolja a növekedést. A természet azonban gondoskodott ennek a problémának a megoldásáról, és képes arra, hogy időszakosan teljesen lehúzza a régi héjat. Nemcsak a rákos kitűnő bevonat frissül, hanem a szem és a gillek retina felső rétegét is, amely az emésztőrendszer része.

A fiatal rákfélékben már az első nyár folyamán a héj 7-szeresére változik, az életkor szerint a moltsok száma csökken, és a felnőtt egyénenként 1 molt kerül. A héj cseréje csak nyáron történik, amikor a víz a tóban vagy a folyóban felmelegszik.

Nem hiszem, hogy ez az újjászületési folyamat könnyen és gyorsan halad. Ez néhány perctől napig tarthat. Nagy nehézséggel az ízeltlábúak először felszabadítják a karmokat, majd a fennmaradó lábakat. Gyakran előfordulhat, hogy a végtagok vagy az antennák elszakadnak, és a rák egy ideig sokáig élnek rájuk. Az elveszett részek idővel visszanyúlnak, de másképp néznek ki. Ennélfogva a fésült állatok gyakran gyakran különböző karmokkal rendelkező állatokat fognak befogni, egyikük csúnya vagy elmaradott formájú.

A régi "csiszolópapír" alatt a moltra már kialakult egy új puha borítás, amíg meg nem keményedik, és ez körülbelül egy hónapig tart, néha több, az ízeltlábúak hossza növekszik, és ideális étel a ragadozó halak és a nagyobb rokonok számára. És mivel sem a menedékben, hanem a nyílt térben sem tartózkodik, a lakóhelyére kell mennie, ahol 2 hétig étkezés nélkül ül, és várjon, amíg a fedél többé-kevésbé nem kürt.

Rákok fogása és vadászat

A zsákokat egész évben fogják el, nem hajlandóak vadászni őket a molting időszakban, mert a hús íze romlik. Ez a szabály azonban azokban a régiókban érvényes, ahol meglehetősen gyakori.

Egyes területeken, ahol az ízeltlábú populáció a kihalás szélén áll, a halászat teljesen tilos, például a moszkvai régióban, vagy csak bizonyos ideig engedélyezett, mint a Kurszk régióban. Általában tilos a rákok fogása a termékenyítés és a terhesség alatt a nőknél.

A fogásért érdemes tudni, hogy milyen méretű és mennyi rákot tud elkapni. A kisebb ízeltlábúak fogása esetén adminisztratív szankcióval lehet szembenézni. A rákok kereskedelmi mérete, mindegyik régió saját, de általában 9-10 cm.

Hogyan lehet elkapni?

5 fő módja van a rák fogásának:

1. Kézi halászat. Ez a leg primitívebb út. A rákvadásznak csendben kell maradnia, miközben óvatosan mozog a folyó mentén, és minden egyes kő, szemöldök, lehullott törzsek alatt nézzen. Amint a rákot észlelik, azonnal megragadják és kihúzzák.
2. A cipőn. A módszert régen találták ki, de kevésbé hatékony. Régi cipő, jobb, ha nagy, vegye be a csali és dobja az aljára. Időről időre ellenőrzik.
3. Búvárkodás. Néhány bozót gyakorol búvárkodást. Ez a módszer nagyon ritka, ha nem egzotikus.
4. A rák rúdján. A horgászbot egyszerű eszközzel rendelkezik. Egy hegyes végű botba, amely a földbe van ragasztva, egy horgászzsinórt és egy csali a végéhez kötik. A csali friss halat vagy békát használ. A csali nylon állományba kerül, és hozzáadódik egy csipetnyi vérzsír. Ahhoz, hogy a szag erősebbé váljon, a halat „laposra” kell tenni. A rák „áldozatává” ragaszkodva a pálca, a horgászvonal vagy a rúdok érezhető mozgása látható, óvatosan kihúzva. A fogás azonban bármikor eltörhet.
5. A repedés segítségével. A rakolovki különböző, nyílt vagy zárt típusokkal rendelkezik, és lehetővé teszi, hogy egyszerre több darab rákot lehessen elkapni. Ők tele vannak csali és leeresztik a tartály aljára. 20 percenként felemelik és ellenőrzik, a fogást húzva, a rakolovka visszaadódik az aljára. Kényelmesebb a zárt szerkezetek használata, mivel a rákos megbetegedések nehezen feltérképezhetők.

Az utóbbi két módszer sportosabbnak tekinthető.

Mikor kell elkapni?

A legjobb, ha a rákot az ősszel fogják meg, amikor a víz lehűl, és a napot lerövidítik, ezért a vadászat ideje nő, mivel a sötétben vagy kora hajnalban fognak. Agyaggal vagy sziklás fenékkel áramló tározókat választanak, amelyek partjainál nád, nyálkás vagy nádas növekszik.

Ebben a cikkben leírták, hogyan és mikor kell elkapni a rákokat.

A rák vegyi összetétele

Ők rákot kapnak az ízletes, egészséges és gyengéd húsra. Az oroszlán részesedése a fehérjékből származik - 82%, zsír - 12% és szénhidrátok - 6%. 100 g ehető rész csak 76 kcal.

A húsban sok különböző vitamin található: szinte az összes B csoport képviselője, a zsírban oldódó - A és E, a nikotin és az aszkorbinsav. Az ásványi összetétel is változatos - kálium, foszfor, nátrium, kén, kalcium, magnézium, jód és vas.

A rákhús előnyei, mivel a vitaminok és ásványi anyagok kiegyensúlyozottak. Egy kis kalóriatartalom és sok könnyen emészthető fehérje nélkülözhetetlen az étrend-táplálkozáshoz. A szakértők azt tanácsolják, hogy szív- és érrendszeri megbetegedésekben és májban szenvedő embereknél használják, idegrendszeri rendellenességekkel és vérkeringéssel. A rákok azonban erős allergének, a termék intoleranciája esetén azonnal elhagyják.

Főzési alkalmazás

A finom és tápláló rákhús nem tudta figyelmen kívül hagyni a szakácsot. És bár 1 kg rákból csak 150 g húst termelnek, a remek receptek száma hatalmas. Ezeket salátákhoz és levesekhez adják, párolt, főtt, parmezán sajttal sült, csak vajban sültek. A hús a tenger gyümölcseivel ellátott oldalsó ételekbe kerül, aszaltból készült.

A rákok értéke a környezet számára

Lehetetlen megjegyezni a rákok előnyeit az ökoszisztéma számára. Ezek nem teszik lehetővé a karrion és a szerves anyagok bomlását az alján, ezáltal megakadályozzák a patogén mikroorganizmusok kialakulását. Másrészt, egyes szakértők úgy vélik, hogy a halak kaviárjának fogyasztása negatív hatást gyakorol az utóbbiak népességére, bár ezt nem bizonyítja a tények és a feltételezések szempontjából relevánsabbak.

tenyésztés

A tenyésztési rákokat széles körben gyakorolják az egész világon. Minden ország saját technológiával rendelkezik az ízeltlábúak termesztésére, de mindegyik követi a szabályokat:

• kis mennyiségű iszapos tartályok alja;
• oxigénben gazdag tiszta friss víz rendelkezésre állása;
• a hőmérséklet betartása;
• víz összetétele

Az egyik leggazdaságosabb tenyésztési módszer a tó. Ez abból áll, hogy több tavakat (általában 3-4 darab mennyiségben) rendeznek, amelyben rákféléket termesztenek.

Egy nagy vágy a rákok lehet termeszteni otthon - egy akváriumban. A legfontosabb az, hogy a hasukhoz csatolt kaviárral rendelkező nőstényeket találjunk. A vízbe kerülnek, és a tojásokat inkubáljuk, a víz keringését és a levegőztetést figyelni kell.

Az előtolásnak gondoskodnia kell a takarmánybázisról. Táplálják a rákféléket, ha a vizet 7 ° C fölé melegítik, forralt vagy friss táplálékkal, és speciális tálcákra helyezik.

A második alkalommal elhalványodó kis rákfélék átkerülnek a méhtóba, majd egy újba kerülnek, vagy ugyanabban a tóban maradnak, feltéve, hogy alkalmasak a télelésre. Az egyéves korú rákok a tápláló tóba kerülnek, itt szükség van a leszállás sűrűségének csökkentésére. Kereskedelmi méret, elérik a 2. vagy 3. évet.

Rákok

A természeti környezetben a környezeti degradáció, a víztestek általános szennyezése és a korlátlan halászat miatt számuk évente csökken. A kihalás szélén levő rákokból zsírfajú fajok találhatók, és a széles fogú populáció is erre törekszik. Ezek szerepelnek a Vörös Könyvben, és szigorúan tilos a halászat.

Érdekes tények

Számos érdekes tény van a rákról, amit tudnod kell:

• rákok kékvérűek;
• az „Olivier” valódi saláta receptében az egyik összetevő főtt rákok, 25 darab mennyiségben;
• a rákokat tilos a zsidók megenni, mivel „nem kóser” ételnek minősülnek;
• Forraláskor a rák színeiért felelős pigmentek szétesnek, kivéve a karotinoidokat, ezért a hőkezelés után piros lesz;
• korábban azt hitték, hogy ezek az ízeltlábúak érzéketlenek a fájdalomra, a szakértők kimutatták, hogy ez nem igaz, a rákokban élő emberek főzését fájdalmas halálra ítélik;
• A Tasmania szigetén fogott legnagyobb rákok hossza 60 cm.

Összefoglalva, érdemes megjegyezni, hogy a rákok húsa nyomelemekben gazdag, ami pozitív hatással van az emberi test egészére. Azonban nemcsak egészséges, hanem ízletes is. Ezért a rák az ízeltlábúak egyik legnépszerűbb képviselője.

http://ferma.expert/ryba/raki/rechnoy-rak/