A gabonafélék vagy a gyümölcskultúrák termesztésének ötlete alapján nemcsak bővítheti látókörét, hanem átfogó tájékoztatást kaphat a termék előnyeiről. A köles és köles zabkása olyan népszerű ételek, amelyek már jó ideje jelen vannak az emberi táplálkozásban, és tulajdonságaik miatt külön figyelmet érdemelnek.
Milyen gyárból készült köles?
A gabonafélék fontos élelmiszerek, mivel az általuk tartalmazott tápanyagok felbecsülhetetlenek az emberi test számára. Megállapítást nyert, hogy a búza szemek a fehérjék és szénhidrátok, valamint a vitaminok és rostok kimeríthetetlen forrásaként működnek. Ez a kultúra tekinthető a legősibbnek, de idővel egyáltalán nem vesztette el népszerűségét.
Napjainkban a kása több nevét gyökerezték, amelyek különböznek az eredetileg kapott gabonafélék nevétől. Ezek közé tartozik a gyöngy árpa, a búzadara és a köles zabkása. Arany és egészséges étel az őrölt éves gabonafélékből. A köles színe nem csak a szokásos sárga árnyalat, hanem fehér, szürke és még piros is lehet. Ugyanakkor a napfényes magokkal rendelkező gabonaféléket nagyobb mértékben termesztik, mivel ez a kultúra a kémiai összetételben a hasznos anyagok maximális koncentrációjával rendelkezik.
A kultúra egy bizonyos feldolgozási cikluson megy keresztül, amelynek eredményeképpen a fogyasztóknak lehetőségük van különféle gabonafélék megvásárlására.
Azonban a zabkása előnyeinek puszta felhasználása nem ér véget, a növény anyagokat kötő seprűkhöz gyárt, emellett a gabona tápláló ételként szolgál a baromfi számára.
A gabonafélék népszerűsége elsősorban a kémiai összetételnek köszönhető. A szemcsék fehérjetartalmának mutatója megegyezik a búza mutatóival és körülbelül 11%. Az előny előnye a termék erősített összetétele. A következő vitamincsoportokat tartalmazza:
Ami az ásványi anyag összetételét illeti, érdemes megjegyezni a vas, kálium, foszfor, magnézium és réz jelenlétét. Számos komplex szénhidrát lehetővé teszi a test tisztítását, a toxinok és salakok eltávolítását.
A köles esetében az egészséges táplálkozásban az egészséges táplálkozással foglalkozó egészséges termék jó hírnevét régóta gyökerezik. A köles először Kínában még a rizsnél kezdett termeszteni. Ez a tény lehetővé teszi számunkra, hogy a gabonát a legősibb mezőgazdasági üzemekhez rendeljük. Később Indiában, majd Oroszországban és más szomszédos országokban megkezdték a gabonaféléket, és köveket kapnak.
A növénytermesztés ilyen széles köre azt jelzi, hogy a kultúra fontosságát sok etnikai csoport értékelte, valamint azt a tényt, hogy a növény minden éghajlati viszonyban jól fejlődik anélkül, hogy bármilyen régióhoz kötődne, ami lehetővé teszi a tápláló gabonafélék jó hozamát.
Termelési technológia
Mivel a gabonafélék nem az utolsó az emberi táplálkozásban, a növényeket magángazdaságokban és ipari méretben termesztik. Ami a köleset illeti, a gabonafélék betakarítása után, amely ehető lesz, a gabonaféléknek valamilyen feldolgozást igényelnek. Napjainkban többféle köles típus készül az üzemből, a termékeket az őrlés szintje alapján osztályozzák: az első, a második és a legmagasabb típust különböztetjük meg.
A csiszolási technológia a kultúra magának a membránokból és filmekből, valamint az aleuronrétegből történő felszabadítása. A feldolgozás után a kapott szemek hőkezelésre hajlamosak (forrásban), ami miatt a termék nagy fogyasztói igényt mutat.
Emellett a darált búza előkészítésének folyamata többszöröse növekszik, és az étel kitűnő ízlést és vizuális megjelenést szerez. Pozitív előnyként érdemes megjegyezni, hogy a kapott étel könnyen emészthető.
A további feldolgozásra termesztett köles gabonát több fő típusra osztják. A legminőségesebb és leghasznosabb a gabona, amely fehér vagy krémfóliával rendelkezik, továbbá a piros virághéjjal rendelkező gabonafélék nagyon népszerűek.
A mag következetessége befolyásolja a gabonafélék értékelését és a fogyasztók vonzerejét. Az üveges magok esetében a megnövekedett szilárdság jellemzi, ami azt eredményezi, hogy a hámlás és a köszörülés nem rontja el őket. A legmagasabb technológiai tulajdonságok a növényfajtákhoz tartoznak, amelyekben a megfelelő formájú nagy szemcsék érlelődnek, a feldolgozás során tökéletesen elkülönülnek a külső héjaktól.
A gabona feldolgozásához a nedvességtartalma 13,5-14,5%. A meghatározott érték alatti nedvességtartalmú nyersanyagok hajlamosak több frakcionált magra.
A köles előkészítő munkát végez a feldolgozás előtt. Ezeknek a tevékenységeknek a szükségessége a nagy számú, alig elválasztható zárványok szemcseméretében való jelenléte miatt. Ezek gyomnövényekből állnak, amelyek alapvető fizikai jellemzőikben hasonlítanak a köles gabonájához. Ezen túlmenően a gabonatermesztés az elmaradott szemek teljes tömegében, amelyek rosszul szolgáltak a hámlással.
A köles előkészítő tevékenység lényege a gabona szétválasztása. Miután a szemeket háromszor átmásztuk egy szitán, méretük szerint elválasztottuk, majd a különböző frakciókból nyert anyagot kő-elválasztó gépekhez küldjük. A köles a szemek hámozásával és válogatásával, a magok csiszolásával és a hulladék minőségének és mennyiségének szabályozásával nyerhető.
A köles hámlását és válogatását olyan technológia szerint hajtják végre, amely nem jelenti a kultúra magjainak ideiglenes kiválasztását. A fóliák elválasztására használt szerszámokat valtsedekovye gépek használják, amelyeket speciálisan csiszolóhengerrel és egy tányéros fedéllel szereltek fel. A leghatékonyabb berendezést kétszintes gépnek tekintik: általában elegendő, ha az ilyen berendezések két rendszeren dolgoznak fel.
A gabonafélék hámlása során kis mennyiségű zúzott magot és lisztet gyűjtöttek össze a teljes tömegben, amelyeket a héjjal együtt eltávolítanak a gépből.
Egyes iparágakban a kölesmagok csiszolására használják a köszörülési állványokat, de nem alkalmasak kis szemcseméretre, mivel minimális termelékenységük lesz. Jó eredményeket mutat a gabonafélék feldolgozása a csavaros préselő berendezésben. Ilyen gépeknél a köles a gabonák súrlódása és a gép munkafelületei között földelődik. A feldolgozás után a gabona sárga matt színűvé válik.
A feldolgozott kölesből készült köles zabkása kissé könnyebb lesz, mint az őrlés előtti gabona, ez a technológia segít elkerülni a köles szemcsékben jelenlévő merevséget, amely nem csiszolható.
Továbbá a feldolgozás után jelentősen csökken a köret elkészítéséhez szükséges idő.
A csiszológépek lehetővé teszik, hogy a kölesből zúzott szemcséket kapjanak, amelyeket előzőleg speciális tömegben dolgoztak fel. A polírozott szemek minőségellenőrzése egy másik szűrési eljárás során történik, amelyet az anyag mágneses szétválasztásával végeznek. A nyersanyagokat megosztják és elküldik a késztermék különálló tartályaiba.
A héjat a feldolgozott gabonafélék takarmányaként használják. Sokkal kevésbé értékes takarmánykeverék, mivel magában foglalja a zsírokat, fehérjéket és más biológiailag aktív komponenseket.
A köles felhasználható liszt készítésére, azonban az ilyen nyersanyagokból származó kenyeret ritkán készítik el.
Köles darafajták
Ha a köles fajták tanulmányozására törekszünk, akkor hasznos lehet tudni, hogy a világon mintegy ötszáz fajta gabonafélék van. A sokféleség ellenére a feldolgozás után a termelés ugyanaz a gabona, mint az élelmiszeriparban.
Figyelembe véve a szemek hámlásának technológiai folyamatának sajátosságait, lehetséges a köles bizonyos osztályozása.
- Eladáskor a leggyakrabban sima és szép, a fentiekben leírt csiszolási eljáráson átívelő, sima és szép croup. A szemek feldolgozása miatt növeli a fogyasztás ízét és előnyeit. Ezenkívül a termék gyorsabban felszívódik. Ez a fajta termék megkülönböztethető a többi fajtától a világos szín, a rendszeres forma és a matt felület miatt. A fő alkalmazás mellett ezek a szemek komponensek is lehetnek a pogácsák vagy rakottok előállításához.
- A főbb gabonafajtákon kívül a későbbi eladásra a zúzott köles is készül. Ez a nyersanyag egy melléktermék, amely a gabona őrlése során keletkezik. Különleges, szabálytalan formájú és kis méretű, szemcsékre emlékeztető. Az ilyen termékek azonnali és folyékony zabkása előállításához szükségesek.
- A harmadik gabonatípus köles zsindely. Ez a termék nem olyan gyakran jelen van a boltok polcain. Ez lesz az emberi test számára legelőnyösebb és legelőnyösebb, mivel a gabonamagok feldolgozása során megtartja a hasznos nyomelemek maximális koncentrációját. Általában a dranetek gazdag sárga színnel és fényes felülettel rendelkeznek. Ugyanakkor nem valószínű, hogy ízletes ételeket készíthet a zsindely, mivel a köles megőrzi keserű ízét. Továbbá, a kémiai összetétel, amely magában foglalja a minimális eltarthatósági idővel rendelkező gabonaszemek olajat, gyorsan szétesik, ami viszont hátrányosan befolyásolja a késztermék organoleptikus tulajdonságait.
A köles gabonafélék tárolási feltételeivel kapcsolatos hibák általában azt a tényt eredményezik, hogy a termékek elkeseredett ízűek lesznek. Az ilyen helyzetek elkerülése érdekében szükséges a megvásárolt áruk eltarthatóságának ellenőrzése, valamint a főzés előtt a köles áztatása. Javítja a zabkása a sütőben vagy a forró serpenyőben.
Az a tény, hogy a szupermarketben értékesített termék gyenge minőségű, és a technológiai folyamat során elkövetett hibákkal készült, a következő vizuális jelzésekkel jelennek meg:
- a gabonafélék összetételére vonatkozó követelményeknek megfelelően a csomagnak teljesen hiányosnak kell lennie a felesleges szennyeződéseknek vagy szennyeződéseknek;
- a nyers gabona nem lehet túl telített szaga;
- a kifakult szemcsék színe az alacsony minőségű gabonafélék jele lesz;
- a hibák elkerülése érdekében érdemes felvenni egy vagy másik köles fajtát a későbbi felhasználás célja alapján.
Mivel a köles csiszolt szemek nem tartják meg a hosszú élettartamot, a gabonafélék vásárlását a jövőben el kell hagyni. A megszerzett zabkását a megfelelő körülmények között kell tárolni, így a rendszermagot legjobban légmentesen száraz edénybe öntjük, és olyan helyen kell hagyni, ahol a napfény nem hat a tetőre, és a levegő behatolása minimális lesz.
http://eda-land.ru/proso/iz-kakogo-zlaka-delayut/Köles - meglepően hasznos gabonafélék
Kedves olvasóink, ma beszélgetésünk ismét a gabonafélékről szól, nevezetesen az „arany gabonafélékről”, amint azt szokták nevezni - kölesről. A búza előnyeit és károsodását ritkán említik, népszerűbb rizs, hajdina és tészta nyomta. A köles túlságosan hétköznapi ételnek tűnik, de tápláló és egészséges termék, és más gabonafélékkel együtt figyelmet érdemel.
A köles a kölesből származik. Ez az egyik első háziasított gabonafélék, és évszázadok óta kísérő ember. A köles ősi otthona Kína és Mongólia, és az orosz konyhában a tejjel köles zabkása több évszázaddal ezelőtt gyökerezik. A kölesből származó zabkása mindig telítettséget és erőt adott egész nap.
Úgy néz ki, mint egy köles a képen - egy igazi arany dara.
Ma beszélünk a köles előnyös tulajdonságairól, megtudjuk, milyen előnyei vannak és káros az egészségre, milyen összetétele és kalória tartalma, hogyan kell helyesen választani.
Köles és kalóriatartalma
A kölesnek, bár rendesnek tűnik számunkra, gazdag és gazdag összetételű. Ez a táplálkozási termék, amely tökéletesen felszívódik a szervezetben. Ezzel a kerettel a következő értékes anyagokat és vegyületeket kapjuk:
- aminosavak, beleértve az alapvető anyagokat;
- vitaminok - A, B1, B2, B6, B9, E, PP;
- ásványi anyagok - foszfor, kálium, kalcium, magnézium, vas, cink, réz, mangán, szilícium stb.;
- rost;
- telítetlen zsírsavak;
- cukor.
A köles fontos jellemzője, hogy nem tartalmaz glutént, ezért alkalmas a búza glutén intoleranciájára.
Ennek a gabonaféléknek a glikémiás indexe alacsony - 40-nél kevesebb. Ezért a köles a diabéteszes betegek étrendjébe is beletartozhat.
A köles B6-vitaminban gazdag, több, mint a hajdina és a zabpehely. Ezen a csoportban sok hasznos folsav (B9) is van. A köles magas foszfor- és magnéziumtartalmú, ami szükséges a testhez.
A köles összetétele 100 g-ra számít a fehérjéknek - 11, 5 g, zsír - 3,3 és a szénhidrátok - körülbelül 68 g.
Kalór köles és köles zabkása
Mi a köles és köles zabkása energiaértéke? A köles 100 grammos kalóriaértéke (száraz termék) 350-370 kcal. A kölesből készült zabkása kalóriatartalma azonban csökken, ami ismét megerősíti, hogy ez egy étrendi termék.
Táblázat. Kalór köles és köles zabkása
Meg kell jegyezni, hogy a tej köles zabkása a tej zsírtartalmától függően eltérő kalóriát tartalmazhat.
A köles hasznos tulajdonságai
Számos a köles előnyös tulajdonságai. Ez a csoport biztosítja a szükséges energiát mind a szellemi, mind a fizikai terhelések számára. A köles szénhidrátok lassan felszívódnak. Ez azt jelenti, hogy a vércukor nem emelkedik élesen. A gabonafélék közül a köles a legkevésbé allergiás reakciókat okoz. Ebben a csoportban gyakorlatilag nincs glutén, ezért alkalmas bébiételre és azok számára, akik allergiásak a gluténtartalmú termékekre.
A hajók és a szív előnyei
A köles gazdag káliumban, magnéziumban és kalciumban. Sok B-csoportot és PP-vitamint tartalmaz, és ezek kombinációja jótékony hatással van a szív és az erek működésére. A táplálékban a köles rendszeres fogyasztása csökkenti az atherosclerosis, a szívroham, a stroke kockázatát. A köles jó a vérképződéshez, és csökkenti a vér koleszterinszintjét. A köles is normalizálja a vérnyomást.
Az emésztőrendszer előnyei
A köles egy könnyű termék az emésztéshez, ezért a bélbetegségekre ajánlott. Sok táplálkozási tanácsadó javasolja a köles zabkását sütőtökkel, ami normalizálja az emésztőrendszert. A kölesben található cellulóz segít megszabadulni a székrekedéstől.
Az idegrendszer előnyei
Kíváncsi vagyok, milyen hasznos köles az idegrendszer számára. Kiderül, hogy ez a cső erősíti a központi idegrendszert, kedvező hatást gyakorol a pszichére és megnyugtatja. Az érzelmi állapot stabilabbá válik, a személy a mentális terhelést jobban továbbítja. A köles hatását sok tekintetben összetételében a folsav okozta.
A test tisztításához
A búza dara tisztítja a testet, eltávolítja a méreganyagokat és a különböző gyógyszereket. A köles zabkása az antibiotikumok intenzív kurzusát követően ajánlott.
fogyókúra
A köles előnyei nyilvánvalóak a fogyásban. Ez a termék felgyorsítja az anyagcserét és elősegíti a zsírégetést. A kölesnek lipotróp hatása van, azaz eltávolítja a testből a felesleges zsírt. A súly normalizálódik, és a koleszterin nem kerül elhelyezésre az edényekben.
A köles zabkása jó fogyókúrás termék. Az étvágy növelése nélkül teljességérzetet biztosít, emellett, amint azt fentebb említettük, alacsony glikémiás indexe van.
A vese egészségére
A vesék köles előnyei régóta ismertek. Ez a csoport mérsékelt diuretikus hatású, és a hagyományos gyógyászatban a vesebetegségek kezelésére szolgál.
Van egy régi recept a vese köles kezelésére. Használják a szitált és a folyó víz alatt mosott szemeket. Egy főzetet készítünk - 2 evőkanál köleset két csésze forró vízzel öntünk, alacsony hőre tesszük és forraljuk. Ezután a vizet külön tartályba engedjük.
A levest egy evőkanál első napján kell óránként bevenni. A második napon - 3 kanál óránként. A harmadik napon és a hét hátralévő részében étkezés előtt egy pohár italt. A főzetet diuretikumokkal kombinálhatja.
A köles gyulladáscsökkentő, tisztító hatású (eltávolítja a felesleges sót) és megszünteti a homokot és a köveket a vesékből. Az is fontos, hogy rendszeresen eszik köles kása.
Az izom
A kölesben található vitaminok hasznosak az izomszerkezet helyreállításában és megerősítésében. A sportolók és mindenki, akinek szüksége van izomtömeg megszerzésére, a köles zabkása ajánlott az étrendbe. A réz kölesben izom rugalmasságot biztosít.
Terhes nők és gyermekek számára
Nagy előnyök a köles jövőbeli anyáknak. A terhesség alatt a köles dara ásványi anyagokkal és vitaminokkal, különösen a folsavval ellátja a szervezetet. Ez a sav (B9-vitamin) rendkívül fontos a magzat normális fejlődéséhez. Hozzájárul az idegrendszer, a szervek, a szövetek kialakulásához és a jövőbeni baba egészséges fejlődéséhez.
A köles a szoptatás során is hasznos. Ugyanazok az értékes anyagok kerülnek az anyáról a gyermekre. Mivel a köles nem allergén, nem tartalmaz glutént, a gyerekek korai etetésébe kerülnek zabkása formájában. A gyerekeknek a csontok, a haj és a fogak normális növekedéséhez szükséges foszforra is szükségük van. Ez az elem gazdag köles.
Testápolás
A köles felhasználható bőrtisztító komponensként az arc és a test bőrének kiváló tisztítására. A kölesszemcséket kávédarálóban őröljük és tisztítószerrel összekeverjük. Az arcra és a testre is készíthet maszkot. Az otthoni kozmetikumok köles táplálja és regenerálja a bőrt.
A köles előnyei sok, erősíti az immunrendszert, és kása formájában táplálékként szolgál a betegség felépülése során.
Köles kása - az előnyök és a kár
A köles kása előnyeit és károsodását a köles dara tulajdonságai alapján lehet megítélni. A testmozgás során - legalább hetente kétszer - ajánlott kása használata. A zabkása hasznos az emésztőrendszerben, eltávolítja a toxinokat, erősíti a hajat, a fogakat, az ínyeket. A zabkása a gyerekek számára is hasznos, gazdag vitamin- és ásványi összetétele miatt hozzájárul a normális fizikai fejlődéshez.
A nők számára a köles zabkása hasznos, mert jó bőrállapotot, egészséges arcszínt biztosít, és megakadályozza a ráncokat.
Köles zabkása ajánlott a hasnyálmirigy egészségére. Javasoljuk, hogy kása sütőtökkel. Segíti ezt az edényt és nagy nyomáson.
A köles zabkása károsodhat a pajzsmirigy betegségeiben, valamint a gyomor alacsony savasságával. A férfiak esetében a zabkása nagy mennyiségben káros lehet, mivel csökkentheti a libidót.
Nézzük meg a videót a köles egészségünkkel kapcsolatos előnyeiről, összetételéről és előnyös tulajdonságairól, valamint a köles kása elkészítéséről.
A köles sérülése és ellenjavallata
A köles használatának hasznos tulajdonságait és ellenjavallatait már teljes egészében tanulmányozták. A kontraindikációk közül ez a csoport a következő:
- egyéni intolerancia (rendkívül ritka);
- pajzsmirigy betegség;
- az emésztőrendszer betegségei (a vastagbélgyulladás);
- csökkent savasság.
A többi köles - egy természetes termék, minimális ellenjavallattal, de nagyon hasznos az egészségre.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a köleset
A vásárlás csak egy friss terméket igényel, figyelembe véve a csomagoláson szereplő gyártási dátumot. A csomagolt gabonafélék megbízhatóbbak, mint a tömegeloszlás, mivel nem ismert, hogy az utóbbit tárolták. Jobb, ha a gabonaféléket polietilénből készült csomagban választják ki - nem engedik a nedvességet a kartoncsomagoktól eltérően. A nedvesség gyorsan elpusztítja a köleset. Az átlátszó csomagolás a gabona minőségét fogja értékelni.
A legjobb lesz a sárga köles kiválasztása (sokféle kölesfajta van, de a hagyományos aranyszemek előnyösek). A fehér gabona hosszú tárolásról beszél, ilyen gabonák keserűek lehetnek. A csomagban lévő kölesnek lazanak és száraznak kell lennie.
Tárolja a köleset a hűtőszekrényben, szoros konténerekben üvegből vagy kerámiából. A napfény ártalmas erre a gabonára, gyorsan oxidálódik és a fényben romlik.
Hogyan készítsünk gabonát és főzzük a zabkásait
Néha előfordul, hogy a köles keserű. Ez azt jelenti, hogy a kocsit helytelenül vagy túl sokáig tárolták, és zsírsavakat oxidálták. A Rancid köles nem érdemes főzni. De egy kis keserűség könnyen eltávolítható.
Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a kölesből
Ehhez a lépcsőt 3 fázisban mossuk. Először is, a köleset a vízből folyó vízben mossuk. Meleg vízzel mossuk. És ahhoz, hogy eltávolítsuk a keserű zsírfóliát a gabonából, a szitán lévő köleset forró vízzel öntjük.
A recept a köles zabkása készítésére vízen egyszerű és megfizethető. Egy pohár köles 2 pohár vizet veszünk. A mosott köleseket sós forró vízbe öntjük, keverjük és fedél alatt kb. 15 percig forraljuk.
A serpenyőt a kész zabkása segítségével csomagolhatja, és meleg helyen hagyhatja, hogy egy órát töltsön. Akkor tedd a vaját.
A köles zabkása csodálatosan kombinálható dióval, szárított sárgabarackkal, mazsolával, friss gyümölcsökkel és bogyókkal. Ha hússal kása van, akkor minimális sóval kell főzni.
Felhívom a figyelmet egy nagyon ízletes köles zabkása zöldséges főtt video receptére.
Emlékszem a diáknapokra is, amikor a sütőben főtt köles zabkása tejjel volt. Milyen ízletes volt, de felülről egy ilyen étvágygerjesztő kéreg keletkezik! És most néha otthon is ilyen zabkát főzök a sütőben.
Amikor ismerjük a köles előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait, gyakran étkezhetünk vele, mert ez egy olcsó, tápláló és egészséges aranybevonat.
És a hangulathoz „Két lélek” fog szólni - K. Gluck, az „Orpheus és az Eurydice” operából származó dallam. A dallam úgy hangzik, mint az örökkévalóság titka... A lélek tele van fénygel.
http://irinazaytseva.ru/psheno.htmlHelperLife
Egy egyedülálló termék, amelyben a fiatalok titka áll. A köles gyógyászati tulajdonságai lehetővé teszik a test tisztítását, az immunitás javítását. Ismerje meg, hogyan készült és hogyan alkalmazzák, és nyissa meg az élettartam elérési útját.
Anyáink és nagymamáink nagy része köles zabkása nőtt fel, amely néhány évtizeddel ezelőtt volt az egyik gyakori vendég az asztalnál. Ma a köles tisztességtelenül elhalványult a háttérben. És némelyek, akik látták a „szem” kis sárgás szemeket, még csak nem is emlékeznek ennek a gabonaféléknek a nevére, és sokan nem is tudják, mi a köles.
Kr.e. 3. században. Kína, Mongólia és Észak-Afrika népe a köles termesztését kezdte meg termeszteni, mivel ez a füves növény a vadon élő formája egy közönséges gyom.
A köles termesztése Európában és Amerikában terjedt el, mivel hőállósága és a száraz talajban való növekedés miatt.
Milyen gabonafélék készülnek?
Ezt az értékes terméket kölesből, azaz gabonából nyerik. A gabonaféléknek az étrendbe való felvétele az összes testrendszer stabil működésének kulcsa. A termék a rostok gazdag tartalma miatt megtisztítja a toxinok és salakok bélfalát.
Oroszországban nyolc termesztésből csak kétféle köleset termesztenek, és minden más országban több mint 400 ilyen fűfaj nő, amelyek közül néhány gyom vagy fű.
Élelmiszer célokra a közönséges köleseket termesztik, majd speciális feldolgozással megtisztítják a köles szilárd szemét, amelyből köles kerül.
A köles Vitamin összetétele
A köles gazdag vitamin-összetételű. Tartalmaz káliumsókat, B és P vitaminokat, folsavat.
A leucin és a hisztidin fehérjék, zsírok és aminosavak gazdag tartalma miatt különösen előnyös a köles zabkása.
Figyelem! A búza zsírjai viszonylag nagy mennyiségben oxidálódnak a gabonafélék hosszú távú tárolása során. Egy keserű utóízet rendez. Ezt a problémát forró vízzel történő alapos mosással lehet megoldani. Hasznos anyagok tartalma 100 g-ban. köles:
- Fehérje - 11,5 g
- Zsír - 3,3 g
- Szénhidrátok - 66,5 g
- Diétás rost - 3,6 g
- B1 / B2 / PP vitaminok - 3,18 mg / 3,18 mg / 3,18 mg
A szénhidrát-tartalom egy lépéssel a hajdina és a zabpehely alatt van, de ez a gabonatermés 5-ször nagyobb, mint a magnézium és a kálium. Továbbá felülmúlja a rizst, a búzadarát és a legtöbb más szemcsét a fehérjék, keményítő, nikotinsav, réz, mangán mennyiségében.
Mi a köles használata a test számára
A szervezet szív- és keringési rendszere nagy mennyiségű káliumot, magnéziumot igényel. Ezek a nyomelemek a búzában vannak. Ezért az ilyen zabkása előnyei a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára felbecsülhetetlen értékűek.
Rendszeres használata erősíti a csontszövetet és a fogakat, felgyorsítja a csonttörést a törésekben és a törésekben a magas foszfortartalom miatt.
Az egyetlen lúgos elemeket tartalmazó gabonafélék, a köles a psoriasis kezelésében az orvosok széles körben ajánlják.
A szervezet előnyei:
- A szervezetből eltávolítja a toxinokat, a fémeket és az antibiotikumokat
- Jótékony hatás az atherosclerosis és a cukorbetegség kezelésében
- Tisztítja a májat és a vesét
- Ez elősegíti a fogyást
- Lelassítja a rák folyamatát
- Serkenti a hematopoetikus sejtek megújulását
Népszerű köles típusok
Hogyan veszítsünk el súlyt a köles segítségével
A cisztitisz köles kezelése
A cisztitisz kezelése kölesben kiegészítő intézkedésként történik. A búza nyomelemei felgyorsítják a nyálkahártyák regenerálódását és a sérült szövetek gyógyulását a hólyagban. A fehérjék és a szénhidrátok hozzájárulnak az új egészséges sejtek kialakulásához, és a magnézium csökkenti a gyulladásos folyamatot.
Cisztitisz esetén a köles bármilyen formában bevihető: gabonafélék, főzet, infúzió. A köles étrend helyreállító hatása fokozza a köles hozzáadásával a méz hozzáadását.
A köles segít a vesék gyógyításában
Ősi idők óta a köleseket a vesékből, kövekből és gyulladásból, valamint a pyelonefritist használják. A köles zabkása enyhe diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, és megváltoztathatja a vizelet savasságát.
Ahhoz, hogy eltávolítsuk a homokot vagy a kis köveket a vesékből, meg kell venni a köles főzetét, és a szemcséket többször is fel lehet használni.
A csírázott gabonát is felveheti, előszáríthatja és só nélkül forralhatja. Ha minden rendben van, akkor a kis kövek két héten belül feloldódnak.
A vesék gyulladásához használhatja az expressz módszert: egy evőkanál köleset forró vízzel öntünk és 5 percig főzzük. Hagyjuk állni 2 órán keresztül, majd 1/3 csésze 30 perccel étkezés előtt.
Cukorbetegségű köles: videó
Az orvosok táplálkozási szakértői azt javasolják, hogy köleset használjanak a cukorbetegségért. Egy ilyen alacsony kalóriatartalmú zabkása beléphet a napi étrendbe. Nem okoz allergiát és stabilizálja az inzulin termelési folyamatát. A diéta termék előnyeiről sok anyag és előadás készül.
A fogyasztóknak csak egy minőségi terméket kell választaniuk, és ízletes és egészséges ételeket kell készíteniük az egész család számára.
http://helperlife.ru/74-lechebnye-svoystva-pshena.htmlKöles: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Egy évszázaddal ezelőtt, a zabkása pshenka a szinte minden állampolgárunk napi menüjének ismerős összetevője volt.
A meglepően fényes szín és a kompozícióban lévő óriási mennyiségű hasznos anyag miatt gyakran aranyos gabona is volt. Búza - nagyon hasznos és olcsó gabonafélék
Ezen túlmenően ez az élelmiszertermék olcsó, ezért megfizethető snack-lehetőség, amely nemcsak a gyors telítettséget, hanem a belső szervei számára is nagy előnyöket biztosít. Szóval, mi a gabonafélék köles, és miért nem szabad elhanyagolnia ezt az edényt?
A kompozíció jellemzői
Mi a köles? Mint ismert, ez egy köles magból készült gabonafélék, a belső héj tisztításával. Pshenka egy nagyon hasznos és ezen kívül étrendi élelmiszertermék. A köles minden hasznos tulajdonságát és ellenjavallatát összetételének egyedisége határozza meg, amely még néhány finomság is irigységet okozhat.
Mi a különbség a köles és a köles között? Egy ilyen kérdés külön figyelmet érdemel, mivel gyakran megtalálható a főzésre és az egészséges táplálkozásra szánt fórumokon. A köles egy gabonatermés, amely Ázsiából, nevezetesen Mongóliaból és Kínából származik.
Hosszú ideig, mivel ezt a növényt világszerte termesztik, különösen Afrikában, Európában és Amerikában, mivel ez a szerénység, a nehéz éghajlati viszonyokkal szembeni ellenállás jellemzi, jól tolerálja a hőt, és ami a legfontosabb, évről évre nagyon jól viseli a gyümölcsöt.
Ezért az a kérdés, hogy a köles hogyan nő, nem teljesen helyes. Ez a gabonafélék nem nő, hanem a már termesztett kultúra feldolgozásának folyamatában nyerhető.
A köles kémiai összetétele:
- sok vitamin, nevezetesen B1, B2, B5, PP;
- nyomelemek, köztük a kalcium, a foszfor, a cink, a réz és mások (meglepő módon a gabonafélék foszfortartalma többszöröse, mint a hús e kémiai elemének tartalma);
- aminosavak;
- diétás rost.
A köles étrend előnyeit a termék viszonylag alacsony kalóriatartalma indokolja, ami körülbelül 347-352 kcal / 100 g, ugyanakkor a köles összetételében a szénhidrátok jelentős részét - 66,5 g, míg a fehérjéket és zsírokat - 11,3 g és 3,2 g.
Hasznos tulajdonságok
Az emberiség egészségére vonatkozó köles előnyei és veszélyei régóta ismertek:
- A köles szemek alapján elkészített ételek kedvezően hatnak az anyagcsere folyamatok állapotára és felgyorsítják az anyagcserét;
- A reggeli köles zabkása segít normalizálni az emésztőrendszer munkáját, megtisztítja a béleket a toxinoktól és a szennyezéstől, serkenti az élelmiszerek emésztéséhez hozzájáruló enzimek és gyümölcslevek előállítását;
- A székrekedésű köles lehetővé teszi, hogy gyorsan megbirkózzanak egy kényes problémával, és megszüntessék a székletmassza evakuálásának megsértésének megnyilvánulásait;
A bél munkájának beállításához szilva is használható. Bizonyítja, hogy előnyösek a bélszín aszalt szilva, aminek eredményeként javul a toxinok és a káros anyagok eltávolítása a szervezetből.
Ön is fogyni hajdina. Végtére is, a hajdina szénhidrátjai sokáig felszívódnak, ami "teljes" érzetet teremt. A gyomorban lévő szénhidrátok miatt a hajdina 60-tól 80 percig emésztésre kerül, függetlenül attól, hogy a darált hajdina a főtt vagy egészben van-e.
A népi gyógyászatban a köles terápiás tulajdonságait a szív- és érrendszeri szféra számos betegségének kezelésére használják. A termékben található káliumnak kedvező hatása van a szív munkájára, normalizálja a ritmusát és a szívizom vastagságában lévő impulzusok irányítását;
A kardiovaszkuláris rendszer előnye is zsírt jelent. A nagy mennyiségben zsírban található lecitin befolyásolja az erek falának rugalmasságát és erősebbé teszi.
A köles kezeléséről beszélve nem lenne felesleges felidézni gyógyító hatását az idegrendszerre. A B-vitaminok stimulálják a sejtek regenerálódását, kiküszöbölik a gyulladást a gerinc osteochondrosisban az ideggyökércsapások következtében. Ezenkívül a pshenka zabkása a "béke" csodálatos forrása, mivel lehetővé teszi a test számára, hogy gyorsan alkalmazkodjon a környezeti változásokhoz, jobban ellenáll a stresszes helyzeteknek, megkönnyíti a mentális stresszel való megbirkózást.
Az idegrendszer állapotának pozitív hatása és dátuma van. A dátum palm 23-as aminosavát zárják be, beleértve a triptofánt (egy esszenciális aminosav, amely pozitívan befolyásolja az idegrendszer állapotát és javítja a mentális aktivitást).
További információ a kölesből származó előnyökről:
A nők előnyei
Milyen hasznos köles a női test számára? A fiatalos női bőr forrása, amely kiküszöböli az első ráncokat, járványos színt és egészséges megjelenést biztosít.
Köles hasznos nők számára, akik anyákká válnak? Valójában a vitaminokkal és értékes mikroelemekkel gazdagított gabonafélék összetétele lehetővé teszi a gyengébb nemű terhes nők testében a szükséges mennyiség teljes feltöltését. A terhesség alatt a köles javítja a placenta véráramlását, megakadályozza az opcionális szerv korai öregedését és csökkenti a leválásából eredő vérzés kockázatát.
A várandós anyák olyan termékekből is részesülnek, mint a fenyőmag, müzli, datolyaszilva és grapefruit.
Ellenjavallatok
A köles teljesen természetes termék, amely gyakorlatilag nincs negatív hatással az emberi testre. Ennek ellenére vannak olyan esetek, amikor az orvosok azt javasolják, hogy ne használják ezt az edényt, különösen:
- a termék összetevőinek egyéni intoleranciája (rendkívül ritka);
- emésztési problémák és celiakia;
- hypoacid gastritis;
- pajzsmirigy-betegségek és a pajzsmirigyhormon-szintézis rendellenességei.
Használati módok
Milyen gyakran tud enni gabonafélék és hogyan kell főzni köles, hogy megtartsa minden hasznos tulajdonságait. Ma már nemcsak a kölesből készült zabkása van, hanem különböző rakottok, levesek, palacsinta, és még töltelékként is használható.
Annak érdekében, hogy az ételek nemcsak az előnyökhöz jussanak, hanem az ízlésüket is élvezzék, fontos tudni, hogyan kell főzni a köleset, hogy ne keserű legyen.
Ezt nem nehéz megtenni. Szigorúan be kell tartania az egyszerű főzési utasításokat, tudnia kell, hogy mennyit költenek és hogyan kell megfelelően tárolni.
A főzés előtt a kukoricát hideg vízben, majd többször melegen kell öblíteni. Ez lehetővé teszi, hogy könnyedén megszabaduljon a zsíros filmről. Annak érdekében, hogy a zabkása ne égjen fel, nagy mennyiségű vízben kell felforralni, mielőtt felkészülne, majd öntsük ki a régi vizet, majd forró vizet vagy forró tejet öntsünk a szemcsékre. Főzzük még 20 percig alacsony hőfokon.
A köles sütőtökkel főzheti, a receptet a videóból megtudhatja:
Mi a köles kombinációja? Különböző kiegészítők lehetnek. A zabkása vajjal és cukorral, szárított gyümölcsökkel, zöldségekkel, hagymás öntettel vagy gombamártással tálalható.
A főzés során tudnia kell, hogy hányszor növekszik a köles főzés közben.
Ez lehetőséget ad arra, hogy kiválassza a megfelelő edényt a főzéshez, hogy a kása ne jöjjön ki a serpenyőből. A háziasszonyoknak emlékezniük kell arra, hogy a búzát lágyan főzik, a térfogat kb. 6-7-szeresére emelkedik.
http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/krupi-i-zlaki/psheno-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/Mi az a köles, és miért olyan hasznos: a legjobb szemek és gabonafélék
Jó napot, blogom kedves olvasóit! A legtöbben gyakran használnak néhány terméket, de ritkán gondolkodnak az eredetükről.
Például az árpát árpa-szemcsékből és búzából származó búzadarabból nyerik. Tudja, mi a köles?
Nézzük meg, hogy milyen gabonafélék kapják ezt a nagyszerű terméket, és megtudjuk, mi hasznos, és hogyan kell használni.
Hogyan lehet kölesni?
A köles köles vetőmagból készül, amelyet a külső héjból tisztítanak. A kínai felfedezte ezt a füvet az 5. évezredben.
Arany gabonaféléknek hívták. A szlávok a költőt a Kr. E.
A 18-19. Században köleset használtak a parasztok zabkása elkészítésére. Az ilyen étel volt a fő étel.
A bluegrass család kölesét köles előállítására használják. Ez a második csoport gabonafélékéhez tartozik.
A növény virágzó virágokkal rendelkezik.
A köles színe nem feltétlenül csak sárga. Piros, fehér és akár szürke is lehet. A sárga színű szemek különleges táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ugyanakkor a zabkása kíméletes és csodálatos.
Ne feledje, hogy a köles dara túl sokáig nem tárolható, mivel a szemek sok zsírt tartalmaznak. Ez az összetevő idővel oxidálódik, ami hozzájárul a kellemetlen szaghoz.
Ezt a gabonát nagy mennyiségű étel elkészítésére használják - zabkása, rakott és leves. A gabona feldolgozásából származó hulladékot állati takarmányozásra használják.
Feldolgozott köles fajták
Az üzem feldolgozása után háromféle köles termelés történik:
- A dranetek ragyogó felülettel és gazdag sárga színnel rendelkeznek. Alkalmas morzsás oldalsó ételek készítésére, de a szerkezete sűrű, ami megnehezíti a test felszívódását. Ez a köles nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami különösen hasznos.
- A polírozott szemcséknek több matt felülete, valamint a világos árnyalatok jellemzik. Ez a gabona puha lágy, mert nincs benne héj. Ez a termék könnyen emészthető. Gyakran használják a morzsás zabkása készítéséhez. Gyakran használják a növényi szelet, a rakott vagy a tészta alapjaként.
- A zúzott köles szabálytalan alakú. Az ilyen gabonafélékből palacsintát, rakott és viszkózus zabkása készíthető.
A morzsás kása csak a köles első két változatából származik.
Hol van a köles termesztése?
Kapitány és köles először Kínában és Mongóliában jelent meg. Hosszú ideig Oroszországban is termesztik. A legnagyobb köles mennyiség Indiában, Srí Lankán és Pakisztánban történik.
Afrikában hatalmas terület van, mint például Tanzánia, Uganda és Nigéria. Több mint 400 köles fajtát termesztenek a világban, és csak 8-at Oroszországban.
A köles hasznos tulajdonságai
Nézzük meg a köles kása minden hasznos tulajdonságát. Kiderül, hogy számos hasznos összetevőt tartalmaz.
Magas tápérték a nagy keménység miatt. A kölesben lévő növényi fehérje több, mint rizsben.
A megemlítendő ásványi anyagok közül foszfor, szilícium, magnézium, vas, réz és kálium.
A kompozícióban és a vitaminokban is megtalálhatók: PP, E, A és B csoport.
A köles és az aminosavakban jelen van, amelyek új sejtek kialakításához szükségesek. A készítmény összetett szénhidrátjai segítenek tisztítani a méreganyagok és salakok testét.
A növényi zsírok hozzájárulnak a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához.
Kezdetben zúzott gabonaféléket használtak a madarak és az állatállomány etetésére. De az a tény, hogy az ilyen testet az emberi test észrevehetően érzékeli, olyan vonzóvá teszi az emberi fogyasztásra.
A köles nagy mennyiségű foszfort tartalmaz. Ez többet tartalmaz ebben a termékben, mint bármilyen húsban.
De érdemes megfontolni. Ez a polírozott darákban a részesedése csökken.
Más gabonafélékkel összehasonlítva, a búza több folsavat tartalmaz. Ez az összetevő fontos az idegrendszer egészsége, valamint a hematopoetikus funkció normális működése szempontjából.
Tekintse meg a termék legfontosabb hasznos tulajdonságait:
- Segít megszüntetni a toxinokat, az antibiotikumok használatából származó maradékokat, valamint csökkenti a szervezetre gyakorolt hatásokat. Ezért komoly betegség után ilyen rendetlenség van, akár 7-10 napig is.
- Csökkenti a koleszterinszintet, és pozitív hatással van a véredények állapotára is.
- Zavarja az atherosclerosis kialakulását.
- Melegítő hatása van.
- A lipotrop hatás jellemzi.
A köles segít a gyengített szívizom helyreállításában, és a máj és a gyulladt hasnyálmirigy gyógyítására is szolgál.
Érdekes, hogy ez a csoport a többi fajhoz viszonyítva leginkább allergiás.
Vannak ellenjavallatok
Az értékes gabonaféléknek bizonyos hátrányai vannak. Ne feledje, hogy a köles nehéz croup, amely nem nagyon hasznos a nyálkahártya gyulladásos folyamatában. A kemény héj erős irritáló hatású lehet, ami súlyosbítja a beteg szervek állapotát.
A croup is okozhat kényelmetlenséget az alacsony savasságú emberekben.
Ne vegye a köleseket és az endokrin rendszerrel kapcsolatos problémákat. Ez igaz a pajzsmirigy betegségeire, mivel vannak olyan elemek, amelyek megakadályozzák a jód felszívódását. A köles nem a legjobb termék a székrekedéshez.
Mit tegyünk, hogy a köles nem keserű
A köles gyakran keserű, mert helytelenül tárolják. Ennek megakadályozása érdekében figyelje meg az eltarthatósági idejét.
A munka előtt ne felejtsük el áztatni a gabonaféléket, és tedd át a sütőben vagy a serpenyőben. A főzési köles rossz megközelítése keserű ízt okozhat.
Fontos, hogy válasszuk ki a megfelelő gabonát.
Köles a fogyásért
Használt köles és étrend. Ez a kása magas kalóriát tartalmaz, és tartalmazza a szükséges vitaminokat.
Ha monodietet szeretne használni, akkor ez a termék a legmegfelelőbb megoldás erre.
A vízben főzött dara alacsony kalóriatartalmú, 100 grammra csak 85 kcal. A zabkása lehetővé teszi a felhalmozódott zsír eltávolítását a testből, és megakadályozza egy új kialakulását.
Próbáljon meg ilyen böjt napot rendezni:
- 500 ml vizet forralunk 150 g gabonát. Ne adjunk hozzá cukrot és sót;
- lehet szárított kajszibarackot, mazsolát vagy aszalt szilva;
- A kapott étel több szakaszra oszlik.
Az ilyen zabkása a nap folyamán meg kell enni, növényi infúzióval vagy teával kell lemosni. Ez a recept lehetővé teszi, hogy 700-800 grammot veszítsen el.
Hasznos keverni az ilyen zabkása sütőtökkel. Ugyanakkor a kalória-tartalom 100 grammra 70-re csökken. A sütőtök felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, ami fokozza a fogyás hatását.
Próbáld meg a zabkása főzését a sütőben egy potban. Ezzel a módszerrel hasznos tulajdonságok maradnak meg.
Hogyan válasszuk ki a gabonát?
A boltban lévő gabonafélék kiválasztásakor vegye figyelembe ezeket a pontokat:
- a szemeknek nem kell egyenletesnek vagy azonosnak lenniük, de nem tartalmazhatnak szennyeződéseket;
- köles nem szaga;
- a sárga árnyalatai még világosak lehetnek, de nem fakulnak el;
- nézze meg az eltarthatósági időt, mivel a kocka keserű lesz, ha nem felel meg ennek a paraméternek;
- Válasszon egyfajta gabonát attól függően, hogy milyen ételeket kíván főzni.
Ne készítsen nagy készleteket a termékből. A légmentesen lezárt tartályban kell tárolni, hogy megakadályozza a fény és a levegő bejutását.
Hasznos receptek
A kölesből nagy mennyiségű egészséges ételeket lehet főzni. Ha te tejet zabkása készítesz, akkor hozzáadhatsz tök, aszalt szilva, dió és túró.
Ha a kocka szennyezett, akkor azt rendezni és öblíteni kell. Ezt hideg vízben kell elvégezni. Forraljuk fel a szemcséket, hogy félig főzzük.
Ugyanakkor töltsön be bőséges hideg vizet.
A tej zabkása hasznos a rossz egészségi állapot és az erőveszteség miatt. A gabonának forró vizet kell öntenie és öntenie. A főzés során el kell távolítani a megjelenő habot.
Miután a víz elpárolog, öntsön meleg tejet, és forraljon fel nagy hővel. Ezenkívül a tüzet csökkenteni kell.
Ezután adjunk hozzá vajat és cukrot.
Egy jó recept sütőtökkel.
A sütőtök nagyszerű forrása a rostoknak és a hasznos vitaminoknak. Van egy speciális recept a hajók számára. Először is, a szemeket meg kell gyújtani a tűzön, majd forró vízbe önteni.
Ezután óvatosan pároljuk. A folyadék kiforralása után kapcsolja ki a tűzhelyet. Csomagolja be a potot egy törülközőbe, és várjon 15-20 percet. Az edényt sózni kell, amikor teljesen elkészült.
Összefoglalva elmondhatjuk, hogy az ilyen zabkása nem csak egészséges termék, hanem nagyon ízletes is. Használható étrend létrehozására, valamint az egész szervezet helyreállítására.
Ha van valami, amit megoszthat a saját tapasztalatairól a köles használatával kapcsolatban, írja be a megjegyzéseket. Feliratkozás a blogfrissítéseimre. Hamarosan kedves barátaim.
http://30-plus.ru/ona/zdorove/iz-chego-psheno-delayut.htmlKöles és gabonafélék köles dara, azok előnyei és kárai
Anyagunk megmondja, milyen hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok köles és gabonafélék a köles dara. Meg fogja tudni, hogy milyen gabonafélékből készül a búza és a köles dara, milyen vegyi és vitamin összetétel van, hogyan kell helyesen választani, és jobban tárolni. Reméljük, hogy a cikk segít megvizsgálni a termék előnyeivel és károsodásával kapcsolatos érveket, és eldöntheti, hogy aktívan használja-e ezt a zabkát étrendben, kezelésben és csak napi étrendben.
Milyen gabonafélék készülnek, és mi a kémiai összetétele?
Köles zabkása köles magból készül, a külső héjból hámozott. Már a harmincadik évezredben a kínai elkezdte ezt a füvet, az „aranyszemcsét” elkezdeni, ahogy nevezték.
A III. Évezredben a szláv népek kölesbe kezdtek. A 18-19. Században a költőkből készült zabkása a parasztok fő étele volt.
Mi okozza a termék népszerűségét az évszázadok során?
Köles zabkása sok hasznos anyagot tartalmaz:
- ásványi anyagok: vas, fluor, magnézium, mangán, foszfor, szilícium, réz, kálium;
- vitaminok: A, PP, B6, B5, B1, E, béta-karotin, folsav.
Emellett esszenciális aminosavakat is tartalmaz, amelyek az izmok és a bőrsejtek kialakulásához kapcsolódnak; komplex szénhidrátok, a test tisztítása a toxinoktól és toxinoktól; növényi zsírok, amelyek segítenek felszívni a zsírban oldódó vitaminokat, például a karotint és a D-vitamint.
A köles dara összes tömegének több mint 60% -a szénhidrát, 11% fehérje, 3-4% pedig zsír. Szintén sok növényi rost.
A köles kása előnyei
A köles zabkása rendkívül hasznos a szív számára, mivel nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, ami normalizálja a szívritmust és támogatja a teljes szív- és érrendszer működését.
Egyébként nagyon hasznos a zabkása használata az étrendben azok számára, akik ökológiailag kedvezőtlen régiókban élnek, a szervezetből káros anyagok eltávolítására.
A köles zabkása segít az atherosclerosis elleni küzdelemben, megakadályozza a koleszterin lerakódását, és megtisztítja belőle az ereket. Hasznos a hasnyálmirigy, a máj, az idegrendszer, valamint a vérszegénység és a cukorbetegség betegségeiben is.
A kölesben található szilícium és fluor erősíti a csontokat, a fogakat, a körmöket és a hajat. A réz rugalmasságot biztosít az izmok számára.
És még mindig köles zabkása erősíti, felmelegíti és élénkítő hatású. Különösen hasznos a gyermekek és a betegség által gyengített emberek számára.
Súlyvesztés
A vízben főtt köles zabkása nagyon alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, csak 90 kcal / 100 g késztermék. Ez lehetővé teszi, hogy sok étrendbe foglalja bele. Az ilyen zabkása eltávolítja a már felhalmozódott zsírt a testből, és megakadályozza egy új kialakulását. Ezért a fogyáshoz használják.
Ha sürgősen fogyni kell, van egy recept: 150 g gabonafélékre 450 ml vizet veszünk. Sós és cukor nélküli zabkása 5 db. aszalt szilva vagy aszalt sárgabarack. A kapott étel több fogadásra oszlik, és egész nap enni, cukrozatlan teával vagy gyógynövényes infúzióval lemosva.
Ez a recept lehetővé teszi, hogy napi 800-900 grammot veszítsen el.
Különösen ebben az értelemben hasznos a búza és a sütőtök kombinációja. Ugyanakkor a végtermék kalóriatartalma csak 70 kcal / 100 g. A búza megakadályozza a zsírképződést, és a sütőtök felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat. Így a teljes hatás fokozódik. Ez a fajta zabkása a sütőben főzött fazékban különösen jó, mivel az összes hasznos anyagot a legjobban megőrzik.
Hogyan kell főzni zabkása
A köles zabkása vízben és tejben forralva van.
Először elő kell készítenie a gabonát. Sorolja fel, öblítse ki, amíg a víz tiszta lesz. Bizonyosodjon meg róla, hogy forró vízzel öblítse le, még néhány percig is tarthatja, hogy ne égjen. Ezután öntsünk sok vizet és főzzük félig. Ezután ürítse ki a felesleges vizet. Ha tejet zabkása készít, adjunk hozzá tejet és főzzük, amíg puha.
A gabonafélék sokféle receptje van: tök, túró, aszalt szilva, mazsola, szárított sárgabarack, dió, ez a háziasszony ízlésének és fantáziájának kérdése.
A köles zabkása általában olvasztott vajjal töltött. De vannak receptek és növényi olajok hozzáadásával: kása hagymával, káposztával, gombával.
Nem csak a gabonaféléket főzik a kölesből, rengeteg különféle étel: húsgombóc, rakott, leves, krutonnal, káposzta tekercs, köles, pörkölt - csak ne jegyezze fel!
A köles zabkása bármilyen módon főzhető: a tűzhelyen, lassú tűzhelyen, sütőben, nyomás alatt. Mindez a személyes preferenciáktól és a technológia elérhetőségétől függ.
A lassú tűzhelyben főzött zabkása is nagyon ízletes, ráadásul garantált, hogy nem fog égetni, és nem szabad állni rajta, ellentétben a tűzhelyen történő főzéssel. A nyomás alatt álló tűzhely jelentősen felgyorsítja a folyamatot.
Kár és ellenjavallatok
Az étrend megfelelő előkészítésével, ha nem eszik egy zabkása, nem lesz kár.
De ne használja túl gyakran a zabkását a pajzsmirigy betegségében szenvedő, alacsony savasságú és székrekedésre hajlamos emberek számára.
És az a nézet, hogy a köles kása túlzott használata csökkenti a férfiak hatását. Olyan jó kicsit :)
Hogyan válasszunk egy jó gabonát
Háromféle köles dara van: csiszolt köles, köles és aprított köles.
Polírozott köles gyártásakor a köles szemeket nemcsak a virágfilmekből, hanem a gabona embriójából és héjjából is megtisztítják. Az ilyen gabona megjelenése nem nagyon fényes, durva, ragyogás nélkül. Jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, és a szervezet könnyen felszívódik.
A köles dranetek csak a virágfilmből tisztíthatók. Világos, ragyogó és gazdag sárga színű. Több tápanyagot tartalmaz, de többet és rostot tartalmaz az emésztéshez.
A zúzott köleset félig folyékony zabkockákhoz használják.
A boltban a köles dara kiválasztása során figyelni kell az ilyen tényezőkre:
- Tárolási idő. Különösen, ha köles-draneteket vásárol. Az embrióban lévő növényi zsírok gyorsan oxidálódnak, és a kocka keserűvé válik.
- Köles megjelenése. A csoportban nem lehet szennyeződés és szennyeződés. Ha lehetséges, szagolja meg a gabonát. Nem kellemetlen szaga van.
- A köles színe. Lehet, hogy más, de nem elhalványul; minél fényesebb, annál jobb.
A gabonafélék típusa, attól függően, hogy mit szeretne főzni, és az emésztőrendszer állapota.
A köles eltarthatósága korlátozott, ezért ne készítsen nagy készleteket. Tartsa lezárt tartályban, elkerülve a levegő és a fény behatolását.
Ossza meg a megjegyzésekben a köles használatával kapcsolatos tapasztalatait.
http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/kasha/psheno-pshennaya-krupa-polza-i-vred.html