Létrehozás dátuma: 2013/12/24

A szerző: Ulyana Gisieva

búza

A búza (lat.Triticum) a gabonafélék családjába tartozó, többnyire éves növények nemzetsége, vagy számos országban - köztük Oroszországban - vezető gabonafélék.

A búzaliszt és a búza tészta mellett különböző gabonaféléket állítanak elő, amelyeket egy vagy más módon dolgoznak fel. Ezek a gabonafélék, amelyek a gabona keményítő-részének zúzásával nyernek (gyakorlatilag nem tartalmaznak értékes anyagokat); Poltava - a kagylóból és az embriókból eltávolított szemek (csak héjszakaszok vannak benne), stb.

A búza az összes olyan elemet tartalmazza, amely szükséges a celluláris szövet kialakításához. Ez az élet alapja, és az ember, mint fő táplálék. A búza összetétele: fehérje (12-15%) és szénhidrátok (70-75%). A gabonaféléknek nincs ilyen előnyös kombinációja e két élelmiszer-elvnek. A fehérjét a caryopsisban glutén, szénhidrátok - keményítő - formájában mutatják be. A búzafehérje glutamin-aminosavban gazdag (30 g sav 100 g fehérje esetében közel 2-szer több, mint az állati fehérjékben), amelyet az emberi test 100% -ban szív le. A glutaminsav hatalmas szerepe van - kötődik az ammóniához, amely a sejtek létfontosságú aktivitása következtében alakul ki, és aktívan részt vesz a szénhidrátok és zsírok átalakulásában. Különösen szükség van erre a savra az az emberi test, amely szellemi munkát végez, amelynek idegrendszerét gyakran stressznek vetik alá.

Búzából kapnak mannát, félbúzát és búzát.

receptek:

Búza gabona vajjal

Forró sós vízben öntsük a mosott gabonát (finomra aprított, nem mosott) és főzzük keverés közben, amíg vastag. Ezután zárja le a fedelet egy fedéllel, és tegye 40-50 percre az ovrevaniya-ra a sütőben. Szolgáláskor öntsük az olajat. (2 csésze gabonafélékhez - 4 csésze víz morzsás zabkása vagy 5 csésze viszkózus, 2/3 teáskanál só).

Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá sót, cukrot, és keverés közben adjunk hozzá vékony szemcsés patakot. A főzés folytatása közben keverés közben. Amikor a kása vastagodik, csökkentse a hőt és 10-15 percig főzzön alacsony hővel. A tálalás előtt tegye a forró zabkását egy tányérra, tegyen egy darab vajat a zabkása tetejére. (Egy pohár gabonafélék - 5 pohár tejet, 1 evőkanál cukrot, ½ teáskanál sót).

Öblítsük fel a tönkölyt egy éjszakán át, vagy legalább 5-6 órán keresztül joghurt (vagy savanyú tej) keverékében, forrásvízzel. Az áztatás után öblítsük le a magokat hideg vízben, és forraljuk fel a tejben alacsony hőmérsékleten. Forraljuk ki a folyadékot, csomagoljunk egy takarót vagy valami meleget, és hagyjuk 30-40 percig hagyni. Tálaljuk, vajjal ízesítve. (1 csésze tönköly, 0,5 l savanyú tej, ½ csésze víz, 0,5 l tej, 100 g vaj).

Búzadara rakott

Főzzük a viszkózus búzadara zabkását tejjel, hagyjuk enyhén lehűlni, adjunk hozzá tojást, cukrot, vajat, jól keverjük össze, és tegyük egy zsírozott és őrölt zsemlemorzsával. A zabkása felületét simítsa meg, vajjal vagy tejföllel. Sütjük jól fűtött sütőben, amíg aranybarna lesz. Vágja le a kész serpenyőt a serpenyőből, vágja át az átmérőt részekre, tegye a főtt cukorszirupba vagy konzerv gyümölcsökre, és öntse fel a gyümölcs- és bogyós mártást vagy a szirupot. (1 csésze gabona - 4 csésze tej, ½ teáskanál só, 2-3 evőkanál olaj, 100 g különböző gyümölcsök).

A zab a gabonafélék családjának, vagyis a bluegrassnak, a lágyszárú, többnyire éves növénynek. A zab fiatalabb termény, mint a búza és az árpa. Oroszországban a zabot a 7. században feltételezhetően megkezdték.

A zab a táplálkozás szempontjából az egyik legértékesebb gabonatermék. Először is, a zabtermékek értékét magas száltartalom biztosítja. A szál oldható és oldhatatlan. Az oldhatatlan rost kedvezően befolyásolja a gyomor-bél traktus munkáját: normalizálja a gyomor munkáját, segít tisztítani, csökkenti a gyomornedv kiválasztását, helyreállítja a mikroflórát és felgyorsítja a bélmozgást. A zab alapú termékek hasznosak a cukorbetegek számára. A zabkorpa 6–15% béta-glükán oldható rostot tartalmaz, amelynek tulajdonsága a vércukorszint csökkentése. A béta-glükán szintén szabályozza a zsír anyagcserét, és tonikus hatása van. A modern technológiák lehetővé teszik a gabonafélék termékeinek maximális száltartalmának megőrzését. Az ismerős zabpehely és keksz mellett az ipar kész zabkeveréket, zabkorpa, joghurt, müzli, tészta, diétás kenyér és kenyér, sőt desszertek és italok hozzáadásával. A csészealj zabpehely reggelire egy negyedre kiterjed a napi rostszükségletre.

Ezenkívül a zabban található keményítő lassan emészthető és felszívódik, és hosszú időn át teljessé válik. Ezért a reggeli zabpehely ajánlott azoknak, akik félnek a túlsúly megszerzésétől. A bélmozgás felgyorsítása csökkenti azt az időt, amikor az étel az emésztőrendszerben marad, ami segít megszüntetni a toxinokat és toxinokat a szervezetből. Ugyanakkor kevesebb zsírt és szénhidrátot kell felszívni a véráramba, ami hozzájárul az extra fontok elvesztéséhez. A zabpehely minimális főzési időt igényel, ami lehetővé teszi a termék táplálkozási tulajdonságainak megőrzését, és egyes típusuk nem igényel főzést. A zabkeverékek korpa és más gabonafélék hozzáadásával szintén népszerűek. A zabból sokféle egészséges és ízletes ételeket lehet főzni.

A zabból zabpehely, zabpehely és zabpehely.

receptek:

Öntse az előkészített gabonát forró vízbe, majd vegye le a serpenyőt a hőből, zárja le a fedelet, és 2-3 órán át hagyja a gabonát megduzzadni. Ezután őröljük a gabonát egy szűrőn vagy szitán. Amint a víz kiszáradt, a gabonát forró tejbe kell helyezni, sót adni és 20-30 percig főzni alacsony hőmérsékleten, keverés közben, amíg meg nem válik. Adjunk hozzá vajot a kész kásahez. (2 csésze gabona - 4 csésze tej, 1 teáskanál só, 2-3 evőkanál vajat).

Édes zabpehely (Belevskaya)

Raskarit "Hercules" sós vízben viszkózus állapotba. Távolítsa el a habot, még akkor is, ha a zabkása nem forral. Ezután öntsük a forró tej zabkása, keverjük, forraljuk fel. Válasszuk le a pelyhek leválogatás nélküli szilárd részeit és főzzük alacsony hőmérsékleten, állandó keverés közben. 10 percig forraljuk, adjunk hozzá cukrot és pár perc múlva, fűszerekkel, és 5 perccel a fűszerek után, öntsük a krémet. Keverjük össze, távolítsuk el a hőtől. A „Hercules” erre a receptre nem „azonnali”, hanem „klasszikus” (2 evőkanál „Hercules” típusú, 1 l víz, 0,5 l tej, ½ teáskanál koriander, ½ teáskanál fahéj, 4 szegfűszeg, 1 citrom (zest), ½ csésze tejszín, 5-6 evőkanál cukor, 1 teáskanál só).

170 g zabpehely forraljuk fel vízben, és főzzük 10 percig alacsony hőmérsékleten. 80 g alacsony zsírtartalmú túró, melyet három evőkanál tej és kis mennyiségű kakaó keverünk össze. Keverjük hozzá a zabkása és adjunk hozzá szacharint.

Öntsük a gabonát forró tejbe, és addig forraljuk, amíg sűrűsödik: utána adjunk hozzá sót, tegyük cukrot, jól keverjük, tegyük egy serpenyőben és sütjük. A kész serpenyőt elválasztjuk egy vékony késsel a serpenyő széleitől, tegyük egy edényre és vágjuk 5-6 darabra. Megszórjuk olajjal tálalás előtt. Kívánt esetben az olajat forró bogyós zselével helyettesítheti, és cukorral meghintjük, vagy tejföllel. (1 csésze gabona - 3 csésze tej, 1 evőkanál cukrot és kekszet, teáskanál sót és 2 evőkanál vajat).

http://www.medroad.ru/pitanie/psehica-i-oves.html

búza és zabpehely ugyanaz, ha nem kérjük, küldjön egy fotót zabpehelyről)))))))

A búzaliszt kenyér sütésére, tészta és cukrászda készítésére szolgál. A búzát takarmánynövényként is használják, a sör és a vodka előkészítésének néhány receptjében szerepel.

A gyökérzet rostos, a spikelek tüskék, a szár minden egyes mélyedése. A vadon élő fajok magja törékeny. 2-5-virágos spikeletek; a virágok szorosan közelítenek, csak alacsonyabb 1-3 termékeny, felső hím vagy fejletlen. Külső glumes (filmek) párosítottak, szélesek, tompaak, a tetején legalább 1 horoggal vagy 1 vagy több félelmetes. A hátsó alsó virágmérlegek domborúak, gyakran szkaphoidok, sok vénával, a végén 1 vagy több fog vagy tüskével. A mély barázdájú gabona, a bolyhos, szabadon

http://otvet.mail.ru/question/42752924

Zab és zabkása - a termék összes tulajdonságának és alkalmazásának leírása és teljes áttekintése

A zab, melynek hasznát és kárát sokáig használják a különböző nemzetek népi gyógyító hagyományaiban, ma a főzésben a leginkább igénylik. Európában és mérsékelt éghajlatú országokban nagyon gyakori, mivel a termés ilyen körülmények között gyümölcsöző. A Kashi, az e gabonából készült csókok és kvassok a belső szervek és rendszerek számos betegségének kezelésére alkalmasak.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Zab és más fajok

A jelenlegi botanikai besorolás szerint mintegy 20 faj szerepel a nemzetségben, amely elsősorban a Dél- és Észak-Amerikában és az európai országokban termesztik és termesztik. Gazdasági szempontból a legfontosabb fajok a zab vetés, a többi a gyomokhoz tartozik. A legveszélyesebb a zab.

A vetőmag zab előnye szerény és magas éghajlati ellenállás. Ugyanakkor viszonylag rövid növekedési szezonja van - 11 és 18 hét között. A vetőmag csírázása + 3 ° C hőmérsékleten történik, és a csírázott hajtások képesek elviselni a rövid távú fagyokat. Ez lehetővé teszi, hogy sikeresen termeljen növényeket az Orosz Föderáció északi régióiban, az Urálban és Szibériában.

Zab megjelenése

Az éves növény a szezon csúcsán 0,5-1,7 méteres növekedést ér el, mindig meztelen csomópontokkal rendelkezik. A gyökérzet típusa rostos. A szárak legfeljebb 6 mm vastagok, 2-4 csomóponttal. A levelek szürke vagy zöld színűek, a következő sorrendben, durva a tapintásra. A lap hossza akár 45 cm, szélessége pedig akár 3 cm.

A kis virágokat 2-3 darabra gyűjtik a spikeletekben, amelyek közül a leggyakrabban ragyogó, habzó. Az alsó virágok lehetnek félelmetesek, de néha vannak olyan növények, amelyekben minden virág hiábavaló. A skála fülei 25 mm hosszúak, kifelé észrevehetőek, mivel nagyobb hosszúságúak, mint egy virágé. A spikeleteknek csupasz gerincük van, és a virágoknak nincsenek ízületei. A zab virágzása egész nyáron tart.

Ez a fajta zab a mezőgazdaságban két típusra oszlik:

• Fátyolos. A terület nagy részét foglalja el, mivel nagy hozam jellemzi.
• Golozernogo. Az alacsonyabb termelékenység, valamint a növekvő feltételek miatt nagyobb elterjedtség miatt nem széles körben elterjedt. E fajta gabona könnyen leválasztható.

A membrános vetés zabban van egy elterjedt kocka, és a nem legyártott - egyszemélyes. A különbségek rejtve vannak a pelyhek színében és a gabonapörgetésben. A tenyésztett zabok leggyakoribb formái a kultúrában az aurea, aristata és a mutica.

kulturális történelem

Kína keleti-északi régiói és a modern Mongólia területe a zab történelmi hazája. A növénytermesztést és feldolgozást ezeken a területeken kezdték meg később, mint az árpa vagy a búza termesztését. A történészek úgy vélik, hogy abban az időben a zab egy olyan gyomnövény hírnevét hordozta, amely almozott. Azonban nem pusztult el, hanem a főbb növényekkel együtt dolgozták fel, mivel a kínai és a mongolok már a BC 2. évezredében voltak. ismert, hogy a zab előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. A mezőgazdaság északi részének elterjedésével a hőszerető tönköly elvesztette jelentőségét, és a zab érdeklődött a fő terményként. Ezt a feltevést N. Vavilov előterjesztette, amikor meglátta a zab félig termesztett növények eltömődését egy Iránba utazás során, ahol a kultúra nem található meg.

Zab előny és kár

A zab termesztésének dokumentális bizonyítéka Angliában a 8. század végéig nyúlik vissza. Ismeretes, hogy évszázadok óta zabpogácsa volt a Skócia és a szomszédos régiók fő étrendjének része. A legrégebbi cereológiai dokumentum "Devil Reaper" ábrázolja az ördög köröket zabpehely mezőben. A XVI. Században a zab alapján megtanulták, hogyan kell sört főzni a nürnbergi és a hamburgi sörfőzdékben, bár korábban már tilos volt használni az árpát kivéve a gabonaféléket.

Oroszországban a zabot nemcsak takarmányként, hanem emberi fogyasztásra szánt zabpehelyként is használták. Ismert, hogy a gabonafélék alapján készült csók. A növényt Észak-Amerikába vitték a skót telepesek, az első hely, ahol Elizabeth Island volt.

Egész zab: termelés a világon

A zab termesztése a mérsékelt országokban mindkét féltekén jól fejlett. Minél hidegebb a térség éghajlata, annál nagyobb a részaránya a rotációban, mivel csökken a versengő növények száma. Azonban az üzem még mindig nem veszi a fő szerepet a mezőgazdaságban. Kanadában is, egy tisztán északi országban, a zabgyártás jelentősen veszít a búza, a kukorica és a szójabab számára. Másrészt jelentős, hogy e termék első három legtermékenyebb országában Finnország, amelyre jellemző a kemény éghajlat és a kis terület, és az első tízben Svédország.

Az Egyesült Nemzetek Nemzetközi Élelmezési Szervezete (2013) szerint a világon a zab gabona termelésének volumene tekintetében a következő országok élnek:

1. Orosz Föderáció: 4.93.
2. Kanada: 3.9.
3. Finnország: 1,197.
4. Lengyelország: 1.19.
5. Ausztrália: 1.12.
6. Egyesült Királyság: 0,964.
7. Spanyolország: 0,958.
8. Egyesült Államok: 0,938.
9. Svédország: 0,85.
10. Chile: 0,68.

Ez a lista tükrözi a kultúra nyárhőre, az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállást és az esőt. A világ teljes zabterületének mintegy egyötöde Oroszországban található, kissé kevésbé Kanadában. Fehéroroszországban, Finnországban és Lengyelországban a gabonafélék az egyik legfontosabb gabonafélék. A zabok ültetésének és gondozásának mai technológiái az átlagos globális hozamot 50-55 c / ha-ra emelik, bár Oroszországban 20-21 c / ha.

Mi a zab használata: különböző területeken történő felhasználás

A zab gabona a főzéshez, az orvostudományhoz, a mezőgazdasághoz és az alkoholgyártáshoz használatos. Zabpehely, pelyhek, zabpehely, liszt és nyersanyagok kávéitalokhoz készülnek belőle. A cukrászati ​​és pékségiparban a lisztet használják. A pelyhekbe simított szemeket külön termékként használják, vagy hozzáadják a müzlihez. A keményítő jelenléte miatt bármely zab melléktermék alkalmas a zselés főzésére.

A zab gabona az állati és állati takarmányok koncentrált élelmiszer-keverékeinek előállítására szolgál. Ezenkívül a tenyészetet zöldséges táplálékon termesztjük hüvelyesekkel vagy külön-külön. A zab szalmát durva növényi ételként használják.

A zab vetőmagokat a sporttáplálék tartalmazza, sok népszerű orvosi rendelvényben és homeopátiás gyakorlatban használják. A gyógyszeriparban a zab fő származéka az alkohol tinktúra, amelyet nyugtatónak tekintünk. A kozmetikai készítmények gyártásához Marc, extraktumok és zabszemcse-olajok használhatók.

A sörgyártásban a zabszem és a malátát használják. Ebből a gabonából a kvass vagy az árpafajtákhoz hasonló, lágy és aromás sör jön ki. Ritkán gabonaféléket használnak a holdfény vagy az alkohol alkoholtartalmának lepárlására. A zabpehely utolsó gyártását 1975-ben lezárták.

Zab előny és kár

Kémiai összetétel és kalória-tartalom

A zabszemek ízét enyhe keserűség és halvány szag jellemzi, amely sokan ismerik a pelyhek szagát. A kártevőkkel fertőzött szag hering, üröm, méz vagy fokhagymás árnyékot szerezhet. Ha a gabona a betakarítás vagy a csírázás során megsérült, az íze kissé édes lesz. A nem megfelelő tárolási körülmények miatt zsírok oxidálódnak. A minőségi zabnak nem kell bajos vagy penészes illata, a felszín tompa árnyalata és a sötét foltok.

A tápértéket az alábbi arányok jelölik (100 g-ra):

• fehérjék: 10%;
• zsír: 6,2%;
• szénhidrát: 55%;
• élelmi rost: 12%;
• víz: 13,5%;
• Kalóriatartalom: 316 kcal.

A teljes feldolgozatlan zabszemek összetételében a hamutartalmú anyagok tömege 3-4%. Ezek közül a vitaminok a következő tartalommal rendelkeznek (zárójelben az átlagos napi bevitel% -ában):

• A-vitamin - 3 mcg (0,3%);
• tiamin (B1) - 0,47 mg (31%);
• Riboflavin (B2) - 0,12 mg (6,7%);
• kolin (B4) - 110 mg (22%);
• Pantoténsav (B5) - 1 mg (20%);
• piridoxin (B6) - 0,26 mg (13%);
• folátok (B9) - 27 ug (6,8%);
• alfa-tokoferol (E) - 1,4 mg (9,3%);
• Biotin (H) - 15 ug (30%)
• PP - 4 mg (20%).

A makro- és mikrotápanyagok tartalma 100 gramm zab:

• kálium - 421 mg;
• kalcium - 117 mg;
• szilícium - 1000 mg;
• magnézium - 135 mcg;
• nátrium - 37 mg;
• kén - 96 mg;
• foszfor - 361 mg;
• klór - 119 mg;
• vas 5,5 mg;
• jód - 7,5 µg;
• kobalt - 8 mcg;
• mangán - 5,25 mg;
• réz - 600 mikrogramm;
• molibdén - 39 mcg;
• szelén - 23,8 mcg;
• fluor - 117 mcg;
• króm - 12,8 mcg;
• Cink - 3,61 mg.

A készítményben jelenlévő 55% -os szénhidrátok közül csak 1,1% -a cukor. A többi keményítő. Ezen kívül a zabpehely összetétele 12 esszenciális és 8 esszenciális aminosavat tartalmaz. Gyakorlatilag az összes zsírsav az Omega-6 csoportba tartozik, 100 gramm gabona pedig az ilyen típusú savak napi szükségletének felét fedi le.

Zab gyógyászati ​​tulajdonságai a test számára

A zabszemek gazdag kémiai összetétele sokféle hasznos tulajdonságot eredményez. A feldolgozási módszertől függően a zab felhasználható a máj, az epehólyag vagy a hasnyálmirigy tisztítására. A termoszban főzött zab előnyei azonban kiterjedtebbek és a következő pozitív cselekvésekből állnak:

• a vas segít helyreállítani az egészséges vérösszetételt;
• réz fertőtleníti a vért, stabilizálja összetételét;
• a kálium gyógyítja a véredényeket, stabilizálja a szív munkáját, és egészséges vizes-só egyensúlyt biztosít a szervezetben;
• a magnézium növeli az idegrendszer általános tónusát, javítja a kölcsönhatást más szervekkel és rendszerekkel;
• a foszfor erősíti az izom-csontrendszert, elősegíti az anyagcsere-folyamatok kialakulását;
• a szelén és a kalcium szövetek és szerves folyadékok antioxidáns feldolgozását végzi;
• Vitaminok Az anyagcsere-folyamatok hatékonyságának javítása, a táplálkozás és az anyagcsere ösztönzése a sejtek szintjén.

Két tucat aminosav aktívan részt vesz az endokrin rendszerben, ezáltal növelve a test általános fizikai és pszicho-érzelmi hangját. A pajzsmirigy és az agyalapi mirigy munkáját javítja a jód és a mangán bevitele is.

Zab hozzáadása az étrendhez segít normalizálni a koleszterin és a zsír anyagcserét. Az ásványi anyagok komplexje stabilizálja a szív aktivitását, erősíti az izmokat, rugalmasvá és áteresztővé teszi az ereket. Az ásványi sók és a készítményt alkotó vegyületek pozitív hatást gyakorolnak az agyi munkára, a vesére, a májra és a hasnyálmirigyre.

Zab: az emésztés előnyei és károsodása

A zabnak a testre gyakorolt ​​hatása az élelmi rostok és az oldható rostok magas tartalma miatt. Az első elvégzi a gyomor és a belek tisztítását az élelmiszerhulladéktól. Akciójában a duzzadt rostos massza egy ecsettel hasonlít - az emésztési üregeken áthalad, és az élelmiszermaradványokat kiszorítja belőlük. Ez megakadályozza a bomlást, aminek következtében az emésztő mikroflóra zavar. A rostok mechanikai hatása fokozza a bélfalak vérellátását, ezáltal növelve a hasznos anyagok felszívódásának hatékonyságát, és provokálja a szerv izomzatának perisztaltikáját.

A béta-glükán vagy az oldható rost a gyomorba való behatolás után sűrű nyálkahártyává válik. A szervek falát burkolja, megvédve őket az emésztési gyümölcslé irritábilis hatásától. Ez a hatás a gyomorhurutban szenvedő, hypoacid és hyperacid betegek számára is fontos.

A zab, amelynek előnyeit és ellenjavallatait ugyanazok a tényezők határozzák meg, károsak lehetnek azok számára, akik emésztési betegségekben szenvednek. A nagy mennyiségű táplálékrost ijesztő feladat lehet a gyenge vagy beteg szervek számára.

A zab előnyei és károsodása a fogyás során

A zabpehely, a gabonafélék és a zabpehely az étrendhez való hozzáadáshoz ajánlott termékek közé tartozik. A termék pozitív jellemzője a gasztrointesztinális traktus tisztító és stimuláló hatása, amelyet az előző részben ismertetünk.

Ezenkívül a zab gabona magas kalóriatartalmú, ami megkönnyíti a telítettséget. Az alacsony zsírtartalom segít a szervezetben a halasztott tartalékok használatában. Ugyanakkor számos vitamin- és ásványi összetétel megakadályozza bizonyos tápanyagok erős hiányát.

Az egyes receptek szerint főzött zab előnyei az étrendben a legerősebbek. A zab és a sörfőzés infúziója szintén előnyösebb lehetőségnek számít a gabonafélék hagyományos gyógyászatban való felhasználására. Az étrend-főzéshez csak finomítatlan teljes kiőrlésű szemeket kell venni. A vizet ezután egy csésze literenként számítják ki. Az öböl gabonaféléket 12 órán át meg kell távolítani, majd legalább egy és fél órát forralni a minimális égő lángon. A kapott elegy lehűtése után a folyadékot elválasztjuk, de nem öntjük. A húsleveset keverni kell a legkevésbé zúzott keverővel. Ebben a formában az eszközök és a használt. Javasoljuk, hogy legfeljebb három pohár koktélt használjon naponta 2-3 hétig.

Nagyon népszerű bozót zabpehely a belek számára. Előkészítése, őrölt gabona vagy pelyhek (1/2 evőkanál), méz (1 evőkanál), hideg főtt víz (1 evőkanál) és hámozott diómagok (5 db). Először a lisztet vízzel öntjük és 10 órán át infundáljuk, majd hozzáadjuk a dióféléket és a mézet. Ezután a tömeget 5-10 percig forraljuk az égő alacsony lángján. Felhívjuk figyelmét, hogy a cukrot és a sót nem lehet hozzáadni ehhez az edényhez.

Zab a test tisztításához: receptek, vélemények

A zabalapú gyógyszerek toxinok és mérgek kiküszöbölésének képessége miatt a gabona hasznos az általános testtisztításhoz. Ezt a hatást fokozza a zabpehely diuretikus és choleretic hatása is. Legelőnyösebb, ha az illetékes szakember által előírt komplex kezelési folyamatba kerül.

Zab gyógyászati ​​tulajdonságai

Tekintettel arra, hogy a terméket nem hőkezelésnek vetik alá, megtartja a maximális mennyiségű fehérjét és vitaminanyagot. Az univerzális hatású infúzió a következő recept szerint készül. Csak az összes finomítatlan gabonát vízzel kell áztatni 1: 2 térfogatban 8-12 órán keresztül, majd meg kell törni. A tisztító és tonikus ital naponta 2-3 alkalommal ½ csésze.

Zab a máj számára: hogyan kezelhető a máj a zab

A zab előnye a máj számára az, hogy lágyabbá teszi az asszimiláció és az anyagcsere folyamatát, megszüntetve a test terhét. Az általános megkönnyebbülés miatt a szervezet időt és energiát kap, hogy önállóan helyreállítsa azt. Ezen túlmenően ez a termék fokozza a toxinok szervezetből történő kiválasztódását, amely erősen gátolja a májfunkciót. A javulás szintén összefügg a zab kedvező hatásával a gyomor-bél traktusban. A kezelés időpontjában a máj ajánlott a zsíros, füstölt, konzervált és sós ételek megtagadására.

Zab a máj kezelésére: hogyan kell főzni és inni

A legfontosabb dolog, amit tudnod kell ahhoz, hogy a zabot a májhoz megfelelően és hatékonyan használjuk, hogyan terítsünk egy terápiás szert. Az erősebb hatás érdekében használjon finomítatlan teljes szemcséket.

Zab infúziója, melynek alkalmazása krónikus májbetegségek esetén hatékony:

1. Öntsük a gabonát egy alumínium edénybe.
2. Öntsünk vizet literenként 100 grammra.
3. Tegye a gabonát a megvilágított tűzhelyre.
4. Forrásban lévő víz után a lángot minimálisra kell állítani, és egy órán át hűtsük a füvet.
5. Távolítsa el az edényeket a hőből, törölje le egy törülközővel vagy fedéllel, majd hűlés előtt távolítsa el.

A kapott húslevest felét a nap folyamán kell elosztani, függetlenül attól, hogy milyen ételeket, keverve egy kanál virágmézzel. Jobb, ha a vétel 3-4 megközelítésre oszlik. A kezelés időtartama 8 hét. Ha újra kell tanítani, legalább egy hónapos szünetet kell tennie.

Párolt zab - jó a gyengült májban:

1. Csiszoljunk egy pohár gabonaféléket egy kávédarálóval.
2. Tegyen egy kanál keveréket egy termoszba.
3. Öntsünk 1 liter forró vizet.
4. Hagyja a termoszokat zárt állapotban 12 órán át. Rázza meg rendszeresen.
5. Feszítse meg a főzetet.

Ezt az eszközt az étkezés előtt egy ideig három hónapon belül kell megtenni. Egy nap összesen 0,5 liter Zapar legyen.

Broth vadrózsa és gyógynövények:

1. Sorolja fel és öblítse 3 evőkanál. hámozatlan zab.
2. A gabonaféléket áfonya és nyír rügyek apróra vágott levelével (2 evőkanál) helyezzük át. Öntsünk 4 liter hideg főtt vizet.
3. Hagyjon hűvös helyen, hogy 1 napig ragaszkodjon.
4. Öntsünk 2 evőkanál. kutya emelkedett liter vizet. Forraljuk és hűtsük le, távolítsuk el, hogy ragaszkodjanak 24 óráig.
5. Tedd a zabra és az ételre az infúziót, forraljuk fel. Adjunk hozzá 2 evőkanál. kukorica stigmák és 3 kanál knotweed. Pörköltek alacsony hőmérsékleten 15 percig.
6. A hűtés után csatlakoztassa és feszítse meg mindkét hígítást.

Ez az eszköz egy órával az étkezés előtt egyharmad-egyharmadra van részeg. A kezelés első napján összesen 2 pohárt kell inni, a második - ½ pohár, a következő héten - 2/3 naponta.

Zab a hasnyálmirigy kezelésére

A zab előnye az endokrin rendszer javítására számos nyomelem, enzim, aminosav, fehérje és vitamin jelenléte. Leggyakrabban ezt a gyógynövényt speciális hasnyálmirigy-probléma kezelésére használják - pancreatitis. Krónikus formája van, így szinte soha nem gyógyul meg teljesen. A mirigy inzulint termel, amely a keringési rendszer glükóztartalmának szabályozásához szükséges, ami viszont befolyásolja az agy működését és a test minden létfontosságú rendszerét. Emellett a hasnyálmirigy hasnyálmirigy-lé termel, amely az emésztéshez szükséges.

A test funkcióinak rendellenességeinek kezelésére ajánlott a zabból, a tinktúrákból vagy a zseléből származó zselét használni. Ezen termékek előnyei a következők:

• az emésztési folyamat javul;
• az anyagcsere minősége nő;
• serkenti az emésztőrendszer perisztaltikáját, tisztítják;
• csökkent vér koleszterinszintje;
• a tápanyagok asszimilációjának és feldolgozásának folyamatai felgyorsulnak;
• gyulladásgátló és antiszeptikus kezelés történik;
• fokozott immunitás.

A hasnyálmirigy működését helyreállító főzet elkészítéséhez meg kell vennie a nyers gabonát, amelyet a gyógyszertárakban vagy a piacon értékesítenek. Néha megtalálható a kedvtelésből tartott élelmiszereket kínáló üzletekben. A zabmagoknak egésznek, könnyűnek, erős és kellemetlen szagoknak kell lenniük. A gyógyászati ​​főzetet az alábbiak szerint készítjük:

1. A szemcséket eltávolítják a törmelékből és a sérült részecskékből, többször mosva futó hideg víz alatt.
2. Öntsük a serpenyőbe és töltsük fel vízzel 1 liter / csésze nyersanyagra.
3. Ebben a formában a gabona 60 perc, és megduzzad.
4. Ezután a tűzhelyre tesszük, forró vízbe tesszük, és annyira kapcsoljuk ki a gázt, hogy a forráspont gyenge. Ebben a formában egy órára kell főzni a gabonát.
5. Távolítsa el a hőből, és hagyja a palackot zárt állapotban, amíg a húslevest teljesen kihűl.
6. Törölje meg a kapott edényt sajttorta segítségével, nyomja rá főtt süteményt.
7. Adjunk hozzá hideg főtt vizet a leeresztett folyadékhoz, hogy visszaállítsuk az eredeti liter térfogatát.

Ezt a húsleveset ajánlatos a hűtőszekrényben tárolni és 20-30 percig inni, mielőtt ½ csészét eszik naponta háromszor. Az e recept alapján kapott folyadékok alapján zabkása és csokoládé készíthető, amely fokozott gyógyhatású.

Emlékeztetni kell arra, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás kezeléséhez állandó orvosi felügyelet szükséges. Szakmai előírások és diétázás nélkül a hagyományos orvoslás nem eredményez észrevehető eredményt, mert a támogatásra és a fő kezelési tanfolyam cseréjére összpontosít.

Hogyan készítsünk zabot különböző betegségekre

• Az urolithiasisból. A friss zab zöldeket (füvet) egy húsdarálón futtassuk, töltsük fel egy 0,5 literes üvegedénybe, töltsük fel vodkával. A gyógyszert sötéten, 2-3 hétig infundáljuk, esetenként rázva. Szűrjük meg és használjuk 20-30 csepp, hígítsuk egy evőkanál vízzel, naponta háromszor étkezés előtt.
• A dohányzásról. Keverjük össze 50 gramm árpa, rozs, köles és zab gabona, öntsünk 400-500 ml vizet. Melegítsük a tűzhelyen forró vízre, majd forraljunk további 10 percet. Töltse le a termosztátot és távolítsa el, hogy ragaszkodjon 10-12 óráig. Törzs, naponta háromszor inni ½ csésze, amíg kifejlődik a cigaretta ellen.
• A kimerültség ellen. Öntsünk egy pohár gabonát egy liter forrásban lévő vízzel és főzzük közepes lángon, amíg a zselé képződik. Töröljünk és adjunk hozzá azonos mennyiségű tejet. Forraljuk néhány percig a főzőlap közepes lángján, hűtsük le. Adjuk hozzá az oldathoz 3 evőkanál. méz. Naponta háromszor inni, 200 ml hőt.
• Az álmatlanság ellen. Csiszoljuk egy húsdarálóban egy evőkanál zabpehelyet, öntsünk egy rakás vizet, és ragaszkodj 15 napig sötét helyen. Naponta kétszer igyon, 30 csepp tinktúrát hígítva vízben.
• A gyomorhurut ellen. Mossuk ½ csésze gabonát, öntsünk 0,5 liter hideg vizet, ragaszkodjunk 10-14 óráig. Fél órát forraljuk alacsony hőmérsékleten a fedél alatt, és vegye ki ismét, hogy egyidejűleg ragaszkodjon. Törzs, vizet adjon 0,5 liter térfogatra, és 1 / 3-1 / 2 csészét igyon étkezés előtt naponta háromszor.
• A koleszterin eltávolítása. Keverjük össze a galagonya-levet a pelyhek vagy a zab teljes szemcséjével. A keverék egy literéhez adjon még további 70-80 gramm cukrot. Tedd a tüzet, forraljuk fel. Lehűlés után inni ½ csésze naponta legfeljebb háromszor.

Zab köhögésre: recept

1. Az influenza ellen. Egy éjszaka egy pohár gabonaféléket ragasszon egy liter vízben. Ezután forraljuk fel a folyadék felét. A kapott térfogatot egy nap alatt több részletben meg kell itatni és inni. A fokozott hatás érdekében ajánlott napi két pohár italt és öt dagasztott fokhagymás szegfűszeget keverni.
2. A köhögés és a megfázás kezeléséhez ajánlott, hogy a zabdúsítást hagymával vagy fokhagymalével, mézzel, mazsolával gazdagítsák. A már elkészített termékhez hozzá kell adni a leveket, hogy ne veszítsék el antiszeptikus tulajdonságaikat.

Zabkeverékek az általános gyógyításhoz vagy a fiatalításhoz

Egy egyszerű, zabkeverék, amelyben az esszenciális vitaminokban gazdag biológiai hatóanyagok kerülnek hozzáadásra, évente több alkalommal szabadon használhatók az immunitás és az egészséges megjelenés fenntartása érdekében. Általában citruslé, bogyós gyümölcsök és szárított gyümölcsök, különféle szuperételek, üveges gyümölcslé hozzáadásával improvizálhatja ízlését.

A zab gyógyászati ​​tulajdonságai

A húsleves elkészítéséhez két pohár teljes szemcsét öntsünk két liter forralt vízbe, és forraljuk fel. Forralás után meg kell készítenie a tűzhordozót, és a zabot egy órán át feldolgoznia kell. Az égőből történő eltávolítás után szükséges az edények zárása, hogy meleg helyen 24 órán át álljon. Ezután feszítsük és forraljunk még néhány percig. Ezután hozzá kell adnunk 70-80 gramm mézet és gyümölcslé 2/3 citrommal. Javasoljuk, hogy hűtőszekrényben vagy + 10˚C-os hőmérsékletű szobában tárolja.

Az optimális felhasználási minta - három tanfolyam évente: tavasszal, nyáron és ősszel 2-3 hétig. Ennek a gyógyszereknek nincsenek ellenjavallatai, azonban óvatosság szükséges, különösen az első alkalommal.

Zab cukorbetegség kezelésére

Hosszú ideig a zabot nemcsak a szlávok, hanem az európai népek gyógyítói is használták különböző betegségek kezelésére. Egy évszázaddal ezelőtt a cukorbetegséget még nem azonosították konkrét betegségként, de a tünetek összetettségével, amelyek az előfordulásáról beszélnek, ezt a gabonát használták. Hogyan befolyásolja a hasnyálmirigy munkáját, azt már említettük. Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a zab előnyei a cukorbetegek számára a következők:

• csökkenti a vércukorszintet;
• a hajók erősebbé és rugalmasabbá válnak;
• pektin és rost eltávolítja a testből a toxinokat és salakokat;
• az ásványi anyagok és vitaminok aktívan részt vesznek az anyagcserében, felgyorsítják és növelik a hatékonyságot;
• a test nem provokál súlygyarapodást, segít a testtömeg csökkentésében.

A zab kezelésére cukorbetegség kezelésére a következő előkészítési lehetőségek állnak rendelkezésre:

• Kása gabonafélékből (szélsőséges esetekben megfelelő pelyhek). Csak meg kell forralni, hozzáadni az ízléséhez dióféléket és fűszereket. A vaj, a cukor vagy a zsíros ételek csak a kezelőorvos engedélyével adhatók hozzá. Az ilyen kása használatának fő célja - az inulin termelés stimulálása.
• Zabpehely főzet a második típusú cukorbetegek számára. 100-150 gramm teljes kiőrlésű gabonából készült, keverőgépen vagy húsdarálón át. Ezeket egy liter forró vízbe helyezik, melegítik a tűzhelyen, és egy kis közepes lángégővel pirítják 30-45 percig. Ezután a levest szűrjük és lehűtjük. Minden étkezés előtt 3 órát kell ¾-1 üvegben inni.
• Keverjük össze 2 gramm lenmag, zab szalma és gabona, szárított bab szárny és áfonya levelek. Az ételeket őröljük, termoszba helyezzük és egy pohár forró vizet öntsünk. Zárt formában ragaszkodjon 10-12 óráig, és feszültséget. Inni étkezés után. A szerszámnak hipoglikémiás tulajdonságai vannak.
• Infúzió bármilyen típusú cukorbetegség ellen. Egy pohár napraforgómagot egy liter vizet veszünk, egy éjszakára öntjük és feszes fedél alatt hagyjuk. Ezután a masszát kiszűrtük és ½ csésze ivás előtt két hétig eszik.

Hogyan készítsünk egy zabkúrát a psoriasis termoszjában

1. Öntsünk egy pohár zab gabonát azonos térfogatú vízzel.
2. Ragaszkodjon a fedél alá 12 órán keresztül.
3. Tegyük a tüzet, forraljuk fel, forraljuk 3-5 percig.
4. Szüksége van további 12 órára.

A kész gyógyszer két hónapon belül, naponta háromszor, ½ csésze esetén kell itatni. További terápiás hatást érhetünk el, ha a zab szalmával megtisztított fürdővel 5 maroknyi nyersanyagot adunk 15 liter vízre. A munkamenetnek legfeljebb egyharmadát kell tartania, és hetente háromszor kell tartani.

A zabból származó kvasz előnyei

A zabpehely kvass egy ritka, de meglepően egészséges ital. Természetesen annak előnyei a nyers gabonafélék leggazdagabb összetételével járnak, amelyet a fehérjék erjedése és átalakítása is gazdagít. Azok a vélemények, akik otthon járnak a kvasánál, általánosságban megjegyezzük, hogy tonikus és immunmoduláló hatások vannak, de más tulajdonságai vannak:

• sok aminosav megmarad, amelyek stimulálják a belső szervek, az endokrin mirigyek működését;
• eltávolítja a toxinokat, csökkenti a koleszterin felhalmozódásának hajlamát és növeli a vérben a glükóz szintjét;
• vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat, enzimeket és hormonokat hoz a szervezetbe;
• enyhe hashajtó hatása van;
• A gazdag kompozíciónak köszönhetően javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát, helyreállítja az egészséges színt és a megjelenést.

A zabpincék előnyei a gyermeket hordozó nők számára nagy mennyiségű folsav, amely megalapozza a gyermek immunitását, valamint támogatja az anya pszicho-érzelmi állapotát. Az ital diuretikus tulajdonságai segítenek elkerülni az ödémát és a folyadékretenciót. Ezen kívül stabilizálja az anyagcserét, javítja az immunitást, segít megőrizni a külső szépséget.

A népi gyógyászatban azt ajánljuk, hogy az alábbi betegségek kezelésére inni:

• Hepatitis C, a máj és az epehólyag rendellenességei. Az italt az étrend összetételében adjuvánsként használják a fő terápiás kurzussal párhuzamosan. Ajánlott naponta legalább három hétig inni. Az ilyen tanfolyam megelőzéséhez évente 2-3 alkalommal kell inni.
• A diabetes mellitus. A kvasának hipoglikémiás tulajdonságai vannak, ezért segít javítani a terápiás étrend összetételének állapotát. A receptben meghatározott cukrot mézzel vagy szirupral kell helyettesíteni, amely cukorbeteg lehet.

Kiterjedt hatásai ellenére a zabból készült kvass negatív hatással lehet az egészségre. Javasoljuk, hogy óvatosan használja, vagy megtagadja azokat, akik hajlamosak a gázképződésre, gyomorégésre, gyomorhurutra és gomba okozta betegségekre.

Hozzávalók a zab kvass készítéséhez:

• zab gabona vagy pelyhek - 0,5 kg;
• granulált cukor - 5 evőkanál.
• mazsola - 2 evőkanál.
• forralt víz.

1. A gabona rendezéséhez és mosásához folyó víz alatt szétvágjon.
2. Öblítsük le a szárított gyümölcsöket és fújjuk meg egy konyhai szalvétával.
3. Adjunk hozzá cukrot és egyéb összetevőket az edénybe (3 l).
4. Töltse fel az edényt vízzel majdnem a tetejére, és hagyja a keveréket erjedni.

A jó erjedés megőrzése érdekében szükséges, hogy a bank szobájában legyen szobahőmérséklet felett. Hideg körülmények között is készítünk a kvasát, de hosszabb időt vesz igénybe. Ugyanakkor fontos, hogy maga az ital ne melegítsen fel sokat, hogy ne váljon savanyúvá.

Három napos infúzió után vegye ki a mintát a kvaszból, és kielégítő ízléssel töltse át gézen vagy szitán keresztül egy üvegbe. Óvatosan kell eljárni, hogy a csapadék ne emelkedjen. A kész italt tartalmazó palackot hűtőszekrényben, zárt formában kell tárolni. És a maradékban maradó üledék újra fermentálható. Igaz, ehhez kétszer annyi mazsolát és cukrot kell bevennie.

Kozmetikai tulajdonságok

A zabtermékeket ipari és otthoni kozmetikumokban használják. Az első esetben extraktumokat, szérumokat és infúziókat használnak, a másodikban főként pelyheket és lisztet. A gabonafélék jóak, mert gazdag összetételűek, és olcsóak, és a lisztet olyan módon készíthetjük el, amit otthon készíthetünk.

A pelyhek szerkezete kitűnő összetevővé teszi őket a test- és arctisztításra. Annak érdekében, hogy a saját termelésük különböző eszközeihez hozzá lehessen adni, egy kis feldolgozást kell elvégeznie - egy száraz serpenyőben megsütjük, hogy arany színű legyen. Maszkok és cserjések zabpehely - könnyű és megfizethető módja annak, hogy bármilyen típusú és állapotú bőrt vigyázzon. B vitaminok és zsírok aktívan táplálják az epidermist, míg a tokoferol, a kalcium és a nyomelemek védelmet nyújtanak a külső negatív tényezők ellen. A zabpuskák legjobb alapja az ipari gél, a méz, a tejföl vagy a tejszín. A maszkok esetében a tejfölös meleg tejet, az alap növényi olajokat, a bogyót vagy a gyümölcspépet leggyakrabban alapként használják. Néha néhány csepp illóolajat adunk hozzá.

Egy másik módja a gabonafélék szépség-alkalmazásának. Számukra általában zabpehely levételre kerül. Használhatja az előkészítés egyik receptjét a fent leírtak szerint. A lényeg az, hogy finomítatlan teljes szemcséket használjunk. Az alkalmazásoknak köszönhetően a bőr tisztázódik, a diathesis és az ekcéma kezelhető, a gyulladás eltűnik.

Csírázott zab: az előnyök és a kár, az orvosok tanácsai

Ma a csírázott szemek nagyon népszerűek az egészséges táplálkozás és az életmód támogatói között. Ezt a tendenciát és a zabot nem kerülik el, ami meglehetősen ésszerű, mert ez a fű egyike a legjobb készítményeknek. Gasztronómiai felhasználása magában foglalja a gyümölcs- és zöldségsalátákat, a desszerteket, a gabonaféléket és az ételeket, valamint a főzetet és az italokat. Sokan, akik zabszemeket csíráznak, nyersen fogyasztják őket.

Ahhoz, hogy a zab palánták egészségesek és egészségesek legyenek, teljes szemeket kell vásárolni. A vetés nem alkalmas, mivel vegyszerekkel kezelik. A legjobb, ha kapcsolatba lép a speciális üzletekkel, háziállatokkal vagy gyógyszertárakkal. Jó választás az úgynevezett csupasz zab. Először vízzel kell kitölteni, és a törmelékből és a lebegő részecskékből rendezni. Ezután a terméket néhány percig áztatjuk gyenge kálium-permanganát oldatban fertőtlenítés céljából. Miután jól kell öblíteni a gabonát.

Egyszerű módja a zab csírázásának:

1. Öntsük a gabonát 12-14 órán keresztül bő vízzel.
2. Áztatás után ürítse le a vizet, és öblítse le a szemet a szitán folyó vízzel.
3. Tegye a zabot egy üvegedénybe, zárja be a "lélegző" fedelet.
4. Helyezze be a + 21- + 23˚C-ot.
5. Amikor a hajtások elérik a 4 cm-es hosszúságot, lőni és enni lehet.

A zöld szuperétel eléréséhez használhat olyan utasításokat, mint a búza vagy a rozs csírázása. A hatás ugyanaz lesz, csak a műveletek kissé eltérőek.

Csírázott zab: jó

A csírázásnak köszönhetően nő a vitaminok, az aminosavak, az egyszerű szénhidrátok és a zsírsavak mennyisége. Ez azért van, mert a bonyolultabb tápanyagok, mint például a zsírok, szénhidrátok és fehérjék, protozoonokká bonthatók. Ezek hatékonyabban felszívódnak és eloszlanak a szövetekben és szervekben. Általában véve a csírázott zab összetételében lévő tápanyagok segítenek javítani az agy, a szem, az idegrendszer, az emésztőszervek, az endokrin mirigyek, a keringési rendszer, a máj és az epehólyag állapotát és működését. Az anyagcsere jobbá válik, a test nem erõsíti a zsír felhalmozódását és a halasztott tartalékok felhasználását. Az aszkorbinsav, tokoferol, szelén és más antioxidánsok miatt a termék rák megelőzésére és kezelésére alkalmas.

A zabcsírákat a napi 80-100 g-os normán belül kell fogyasztani. A zöldek a 2 cm-es növekedés után elérik a hasznosság csúcsát, de ajánlott, hogy több növénytömeget kapjanak. Emlékeztetni kell arra, hogy a palánták emésztési betegségek, pancreatitis és allergiás reakciók szövődményeit okozhatják. A visszaélés tele van a kálciumnak a testből történő kimosódásával, mivel ez hozzájárul a fitinsavhoz.

A zab használata más területeken

A gabonafélék, a pelyhek, a fűrészáru és a liszt előállítása mellett az ételfogyasztás céljából a zab betakarítása állati takarmányként történik. Ezen a területen mind a gabona, mind a korpa, valamint a növény leveles részei használatosak. Minden zabadagot ezekből lehet létrehozni, de gyakrabban ezek a termékek mikrohullámú és összetett takarmányokba kerülnek, amelyek kiegyensúlyozottabb összetételűek. A gabonafélék, beleértve a zabot, feldolgozási technológiát állati takarmányban, premixekben és koncentrátumokban az állami szabványok határozzák meg.

Zab és zabpehely: főzési alkalmazások

A zab jelentősége a napi táplálkozás szempontjából legalább a múlt században fennmarad. A pelyhek, gabonafélék és zabpehely reggeli gabonafélék nagyon népszerűek, mert lenyűgöző energiaalapjuk és értékes kompozíciójuk van. Ezek a zabkása nagyon különböző: sós és édes, zöldségekkel és gyümölcsökkel, folyékony és vastag. Mindezek az ételek is megtalálhatók a szálakban, ami támogatja az emésztés hatékonyságát.

Zabpehely sűrítőszerként használható a mártásokhoz, levesekhez, raklapokhoz és mellékételekhez. A tésztához sütéshez is hozzáadhat, de kis mennyiségben, mivel nem eléggé gazdagított gluténnel a sütési tulajdonságainak fenntartásához. Zabpehely és zabpehely palacsinta puha, gyengéd és tágas.

Zablisztliszt

Zabpehely őrléssel kivonódik a gabonából, és három típusra oszlik:

• Normál. Gabonából készül, amely a kagylótól mentes. A legkisebb hamu és a keményítő nagy része.
• Teljes kiőrlésű gabona. A finomítatlan gabonából mosott. Korpa tartalmaz, ezért a legmagasabb rosttartalommal rendelkezik.
• A csírázott szemekből. Nem ipari mennyiségben gyártva. A zabot először csíráztatjuk, majd szárítjuk és őröljük.

A zabpehely hasznos tulajdonságai

100 gramm rendszeres zabpehely tápértéke:

• szénhidrát: 65 g;
• fehérjék: 13 g;
• zsírok 7 g;
• diétás rost: 4,5 g;
• víz: 9 g;
• Kalóriatartalom: 369 kcal.

A zabpehely körülbelül négyezer évvel ezelőtt lépett be az emberek mindennapi használatába. Úgy véljük, hogy ugyanakkor kiterjedt hasznos tulajdonságait a gyógyítók és a tudósok észrevették. A termék jótékony hatásának alapja az oldható és oldhatatlan rost, de más komponensek szerepe nagy:

• antioxidánsok csökkentik a rák kockázatát;
• Támogatja a koleszterin eltávolítását a vérerekből;
• normalizált vese- és májfunkció;
• stimulált mentális aktivitás;
• mérgek és toxinok megszűnnek;
• javítja a bőr állapotát és megjelenését;
• immunitás ösztönzése.

A liszt a házi kozmetikumok készítésének jó összetevője lesz. Nyugtató, hámló, tápláló és tonizáló hatása van. Gyakori „szomszédai” a maszkok és a bozótok összetételében a méz, a tojás, a citrom, a gyógynövény-alapanyagok és az alapolajok.

További információ a zablisztlisztről >>

Zabpehely és zabpehely

A dara párolt, héjazott és őrölt zabszemekből készül. Lehet, hogy zúzott vagy nem zúzódik, és a gőzölés egyaránt lehet a feldolgozás első és utolsó szakasza. Állami szabványok szerint nem apróra vágott zabpehely oszlik meg a legmagasabb, első és második osztályba.

A hengerelt zabpehely (pelyhek) a gőzölés utáni zúzás módszerével készül. A termék felületén hullámos benyomás alakulhat ki a lapozóhengereken való áthaladásról. E paraméter szerint egyértelmű, hogy a zabpehely hengerelt zabtól eltérő - az utóbbi típusú pelyhek sima felületűek, mivel a sima tekercsek áthaladnak. Emiatt a termék részecskéi nem rendelkeznek kis repedésekkel, és a főzési idő a készenléti időig növekszik.

Átlagolt adatok szerint a croup 66% szénhidrát, 17% fehérje és 6,9% zsír. A rost tömege - 10,6%, és a kalóriatartalom - 389 kcal / 100 g.

A főtt gabonafélék és pelyhek hasznosak az emésztőrendszerben, mivel finoman borítják a szervüregeket. Ez lehetővé teszi, hogy még a gyomor-bél traktus és a hasnyálmirigy betegségei esetén is enni. Emellett a zab jelenléte az étrendben segít a perifériás és a központi idegrendszer munkájának megteremtésében, a szervekkel való kölcsönhatásuk javítása érdekében.

Zabpehely gabonaféléket és főzetet ajánlott osteoporosis, tuberkulózis, ízületi, szív-érrendszeri megbetegedések, valamint légzési és kiválasztási betegségek megelőzésére és kezelésére.

Növekvő zab

A mai napig több tucat termesztett zabfajta van, amelyek mindegyike a zab fajhoz tartozik. Általában a termesztéshez bármelyiküket megtehetjük, a saját és más emberek tapasztalatai alapján állíthatjuk be a választást, mert a növény is jól akklimatizálódik, még az északi területeken is. A tartósságnak és az egyszerűségnek köszönhetően könnyű és kényelmes.

A csírázás + 3 ° C-on kezdődik, de a hajtások a rövid fagyokat -5 ° C-ra csökkentik. De a hő, még a felnőtt növények számára is katasztrofális. + 40˚C-on sok növény elpusztul. A kultúra szereti a nedvességet, ezért megfelelő talajra van szükség, de mind a tőzegek, mind a podzolikus, mind a homokos talajok alkalmasak. Nitrogén műtrágyával dúsított talaj termelékenységének növelése.

Előkészítés és vetés

A zab legjobb korábbi növényei a téli növények, hüvelyesek, burgonya és kukorica. Tömeges vetés esetén a szántás 25 cm-es mélységben szükséges, ha a prekurzor kukorica vagy répa, akkor a fákat a kártevőktől megszabadulni kell. Jó értelme a savtartalom csökkentése, mielőtt önmagába ültetnénk a foszfáttal. A tőzeg talajokra réz, bór vagy mangán tartalmú műtrágya szükséges.

Az ültetésre szolgáló magokat ki kell választani. Szűknek kell lenniük sérülés nélkül. A spikelet felső részei nagyobbak és gyorsabban csíráznak. Az ültetési anyagot a talajba helyezést megelőzően 15-20 percig kálium-permanganát oldatban tartjuk. A vetésidő hagyományos a tavaszi növények esetében - április második felében a nedves talajban, árpával, borsóval és búzával egyidejűleg. A negyedévi 1,5 hetes késés csökkenti a hozamot. A keskeny tartományú vetéshez 4-6 cm mélységű könyvjelzőt kell használni.

Ápolás és tisztítás

Általában a zabkultúrák nem igényelnek különös gondosságot, és a megfelelő körülmények között maguk is nyugodtan érik el a telepítéstől számított 120 napon belül. A pontos dátumok a fajtától függenek. A betakarítási műveletek rossz kezdete szintén csökkentheti a hozamot, így a viasz érettségi mutatójára kell összpontosítania. Személyes oldalakon a gyűjtést a kukorica fülének kézzel történő vágásával és a tárcsákba való kötéssel végezzük. A tároláshoz jól szellőző helyiséget kell választani. Szárítás után a gabonát cséplik, és további feldolgozásra kerül.

A talajt nedvesen kell tartani, ezért ajánlatos öntöző- és páratartalom-szabályozó rendszert telepíteni a terepen. Ha van ideje - lazítsa meg a földet. Az általánosan elfogadott technológia szerint a földterület le van húzva, ami kiküszöböli az első hajtások után megjelenő felületi kéregeket és forgalmi dugókat. A talajból érkező barátságos hajtások nem zabról szólnak. Először is, a felső, a legnagyobb, a szemek lesüllyednek, majd a többi.

Zab, mint siderat

A kultúrát szintén olcsó áron értékelik. A zöld tömeg káliummal gazdagítja a földet. A fiatal növények ásványi anyagtartalma 3-5-szerese meghaladja a régi növényekre vonatkozó mutatót. A legnagyobb káliumhiányot a padlizsán, a paradicsom, a paprika jellemzi, ezért ajánlott zabot termeszteni zöldtrágyaként. Ez is gátolja a gyomok többségét, de önmagában is lehet egy drótféreg fertőzésének oka.

A növény gyökerei tartalmazzák a gyökérrothadás elleni küzdelmet, így a szennyezett talaj megmaradása után. A talajban lévő nitrogén szintjének növelése érdekében a zab a hüvelyesekkel együtt ültetik. A rostos gyökérrendszernek köszönhetően a nehéz talajok lecsapoltak és lazábbak, a könnyűek pedig erősek, ellenállóak a kioldódásra és az időjárás-változásra.

Tárolás és eltarthatóság

A zab kedvező és táplálkozási tulajdonságainak megőrzése érdekében műanyag, agyag vagy üveg tartályban, légmentesen zárható fedéllel kell tartani. Olyan helyiségben kell lennie, ahol alacsony a páratartalom és a jó szellőzés. A gabonafélék eltarthatósága legfeljebb 10 hónap, ezért nagyon fontos a termék csomagolásának dátuma a vásárlás előtt. A gabonafélék tárolási követelményei hasonlóak. A tápértékét 6-12 hónapig tartja fenn. A pontos idő a feldolgozási technológiától függ, és azt a gyártó jelzi.

A zab hasznos tulajdonságai és tárolása

A pelyheket hosszú távú tárolásra tervezték. Tiszta formában legfeljebb két évig megőrizhetik a legjobb tulajdonságaikat (száraz, szellőztetett, alacsony páratartalmú helyiség). + 25 ° C feletti hőmérsékleten ez az időszak felére csökken. Ha bogyókkal, dióval stb. Egy keverékről beszélünk, a termék általában a csomagolás időpontjától számított 6-12 hónapig érvényes. A tárolási feltételek megegyeznek a gabonafélékkel.

Ellenjavallatok

A zab és az abból készült termékek használata nem ajánlott cholelithiasis, epehólyag, cholecystitis, máj- vagy vesebetegségek esetén. Az emésztőrendszer betegségeihez szükséges, hogy összehangolja az étrendbe való felvételét orvosával. A terhesség és a szoptatás ideje alatt nincs közvetlen fogyasztási tilalom, de óvatosság nem lesz szükségtelen.

http://orehi-zerna.ru/oves-polza-i-vred/