Legfontosabb Tea

20 szelénben gazdag étel

A szervezetnek szelénre, ásványi anyagra van szüksége, és számos alapvető funkciójához szükséges, a reprodukciótól a fertőzés elleni küzdelemig. A szelén tartalma a különböző termékekben függ az ásványi anyag koncentrációjától a talajban, ahol zöldséget, gyümölcsöt és gabonaféléket termesztettek. Az eső, a párolgás, a peszticidek és a pH-értékek mind a talaj szeléntartalmát befolyásolják.

Függetlenül attól, hogy hol él, bizonyos tényezők befolyásolhatják a szelén felszívódását. Például ásványi hiányt tapasztalhat, ha:

  • dialízis kezelésen esnek át;
  • A HIV-t diagnosztizálják;
  • gyomor-bélrendszeri betegségek (mint például IBS, Crohn-betegség);
  • problémái vannak az emésztéssel, az ásványi anyagok asszimilációjával.

Emellett a hypothyreosis diagnózisával rendelkező betegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk a szelén használatára, mivel ez a pajzsmirigy védelme. Ismert a szelén előnyei a rák elleni küzdelemben. További információ itt.

ajánlások

Mennyi szelént igényel a szervezet?
Míg a szelén hiánya súlyos egészségügyi problémákat okozhat, a túlzott mértékű mérgezés is mérgező lehet. Kövesse az alábbi útmutatásokat, hogy meghatározza, hogy a szelén mennyi az Ön számára:

A szelén életkora és ajánlott napi adagja:

  • Több mint 14 éves - 55 mcg;
  • 9 - 13 év - 40 mcg;
  • 4-8 év - 30 mcg;
  • 7 hónaptól 3 évig - 20 mcg;
  • születésektől 6 hónapig - 15 mcg;
  • Terhes vagy szoptató nők - naponta 60 mcg-ig.

Élelmiszerek magas szelénben

Brazília dió

A brazil dió a szelén egyik legjobb forrása. Körülbelül hat-nyolc dió körülbelül 544 mcg-t tartalmaz. Eszik brazil dió hetente többször, de ne lépje túl az ajánlott adagot a túladagolás megelőzése érdekében.

A tonhal 100 grammban körülbelül 98 mikrogramm szelént tartalmaz, ami kiváló nyomelem-forrást jelent. Ez vonatkozik a szardínia, az osztriga, a kagyló, a laposhal, a garnéla, a lazac és a rákra is, amelyek körülbelül 50-79 mcg-ot tartalmaznak. 100 gramm tömegre vonatkoztatva.

sonka

Sokan az egészségükért gondoskodnak, mert a sótartalom magas. Ez azonban körülbelül 50 μg szelént tartalmaz 100 g-ra. vagy a felnőttek ajánlott napi támogatásának 80 százaléka.

Erősített élelmiszerek

Néhány étel, köztük tészta, kenyér, teljes kiőrlésű gabonafélék, kenyér, hajtások, magvak és korpa, teljes kiőrlésű tészta szelénnel és más ásványi anyagokkal gazdagodik. Ezen nyomelemek tartalma ezekben a termékekben különböző, de általában 40 μg / adag, és körülbelül 16 μg 2 gabonaféléből. Győződjön meg róla, hogy a táplálkozásban elegendő étel van a teljes kiőrlésű gabonák és korpa optimális táplálkozásához.

sertéshús

Száz gramm sovány sertéshús tartalmaz körülbelül 40 mcg szelént.

marhahús

A marhahús szeléntartalma a fajtától függ, de a marhahús filé steakben körülbelül 33 mcg (steakenként). A marhahús körülbelül 28 mcg, és a darált marhahús 18 mcg.

pulyka

31 mcg 100 gramm csontmentes pulykahús. Egy lisztes kenyérrel töltött pulykahús szendvicset enni, hogy további szelént készítsen.

csirke

Csirke - 22-25 mcg szelént 100 gramm fehér húsra. Az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb módja az étrend gazdagításának alapvető ásványi anyagokkal.

Túrós

Egy csésze túró körülbelül 20 mikrogramm vagy 30% -a a napi szelénbevitelnek.

Egy kemény főtt tojás körülbelül 20 mikrogramm szelént tartalmaz. Nem tetszik főtt főtt? Nem probléma, főzzön úgy, ahogy tetszik, bár nyers italt és mindig megkapja a nyomelem adagját.

Barna rizs

Egy tál főtt, hámozatlan hosszú rizs ad 19 mcg szelént, vagyis a napi szükséglet 27% -át. Élvezze ezt a rizst a kedvenc csirke vagy pulyka segítségével, majd a szervezet legfeljebb 50 μg ásványi anyagot kap - a felnőttek számára ajánlott napi adagot. Egy tálcában 23 µg ásványi tartalmú árpát cserélhet.

Napraforgómag

Egy kedvenc napraforgómag zsákja majdnem 19 mikrogramm szelént kap, különösen akkor, ha nem eszik olyan állati termékeket, amelyek nagyobb szelénkoncentrációjúak.

impulzus

Egy pörkölt babot 13 mikrogramm szelént kapunk kis mennyiségű rost mellett.

gomba

A gombák sok tápanyagot tartalmaznak, beleértve a D-vitamint, a vasat és a körülbelül 12 mikrogramm szelént 100 g adagban. Add hozzá a gombát a kedvenc ételekhez.

zabpehely

A reggeli zabpehely rendszeres adagolása 13 mikrogramm szelént tartalmaz. Élvezze a reggelit két tojással, hogy 53 mikrogrammot kapjon.

spenót

Főtt spenót - 11 mikrogramm szelén salátánként vagy 120 gramm párolt. A folsav és a C-vitamin napi bevitele is.

Tej és joghurt

A tej és a joghurt körülbelül 8 mcg szelént tartalmaz egy csésze vagy 11% -a a naponta. Adjunk hozzá néhány csésze tejet az étrendhez.

lencse

A főtt lencse egy adagja 6 mikrogramm szelént tartalmaz, valamint egy egészséges fehérje- és rostadagot. Add hozzá őket a leveshez gombával a vegán étrend és a jó táplálkozás érdekében.

Kesudió dió

Száraz pörkölt kesudió - 4 mcg / 100 gramm. Ez nem sok, de minden dió segít, különösen, ha vegetáriánus étrendben van. Adjunk hozzá nyers vagy pörkölt diót készételekben és salátákban a jó táplálkozáshoz.

banán

Egy banán 2 mikrogramm szelén vagy a napi ajánlott bevitel 3% -a. Ismét nem sok, de a legtöbb gyümölcs minimális mennyiségű nyomelemet tartalmaz, vagy hiányzik. Add hozzá a banánokat egy joghurtos turmixhoz vagy kedvenc zabpehelyéhez, ez sokkal ízletesebb és egészségesebb lesz!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

Szelénben gazdag élelmiszerek

A szelén (a görög nyelvű fordításból a „hold”) a fiatalok, az aktivitás és a termelékenység nyomeleme, amelyet 1817-ben nyitotta meg Jens Jacob Berzelius svéd ásványtan.

A tellúr, a polónium, az oxigén, a kén és a kalkogén közé tartozik. Kezdetben a szelént mérgező, mérgező anyagnak tekintették, de miután felfedezte a rák ellenállóképességét, az elem csodálatos gyógyító szerként nyert hírnevet. A fő feltétel az, hogy megfeleljen az igazi apothecary adagolásnak.

Emberben a vegyület szükséges az idegrendszeri, szív- és érrendszeri rendellenességek, a pajzsmirigy normál aktivitásához, fenntartva az immunitást, meghosszabbítva a fiatalokat.

A szelén fő tulajdonsága a daganatellenes aktivitás: aktiválja a p53 gént, amely a redox reakciókért felelős. Ezen túlmenően az endokrin rendszer eleme semlegesíti a szabad gyököket, mivel a sejtek detoxikáló enzimek csoportjába tartoznak. A szelén segít megőrizni a HIV vírust látens állapotában, megakadályozva az AIDS-re való átmenetet.

Általános információk

Érdekes, hogy az ásványi anyag aktívan mozog a bioszféra, a vegyület felhalmozódása élő szervezetekben a vulkáni füst belélegzése, a mészkővel való érintkezés, a termálvizek, a mikroelemekkel dúsított talajtermékek rendszeres használata miatt következik be.

A szelén aktívan oldódik koncentrált salétromsavban, oxidálva lúgok. Ellenáll az oxigénnek, víznek, kénsavnak és sósavnak.

Az emberi szervezetben az ásványi anyag felhalmozódik a májban, a vesében, a lépben, a szívben, a csontvelőben, a tüdőben, a bőrben és a spermatikus zsinórokban. A mikroelemek összkoncentrációja a belső szervekben nem haladja meg a tizennégy milligrammot (meccsfej). A mikrodózisokban az összes sejt magjában található.

A szelén jobb felszívódása érdekében az E és C vitaminokat egyidejűleg ajánljuk, ugyanakkor szulfátok, higany, fenacetin, réz, paracetamol, maláriaellenes szerek csökkentik a vegyület felszívódását, ami végül ásványi hiány kialakulásához vezethet a szervezetben.

A szelénmetionin, a szelentisztein (a vegyület természetes formája) a legmagasabb szintű emészthetőséggel rendelkezik - akár 98%. Az állati formából a test csak 30% -át elnyeli szervetlen (nátrium-szelenitből) - 10%.

Szelén funkciók

Ez a nyomelem fontos szerepet játszik az egészség fenntartásában. Tehát a szelén bevezetése után az emberek étrendjében a rákok száma 1,8-szor csökkent, a szívpatológiák száma - 2,5, az endokrin rendszer betegségei pedig 77% -kal csökkentek.

Az ásványi anyag szerepe az emberi testben.

  1. Tartalmazza a 200 enzimet, hormonokat. Ezen túlmenően az aminosav szelenocisztein formájában lévő elem a fehérjékben egy linkként van jelen.
  2. Növeli az őssejtek aktivitását, fenntartva a bőr rugalmasságát, lassítva az öregedést.
  3. 80% -os energia (ATP) kialakításához szükséges.
  4. Serkenti a test antioxidáns védelmét.
  5. Normalizálja a tiroxin (T4) és a trijódtironin (T3) aktivitását.
  6. Ez megakadályozza a rosszindulatú daganatok, szürkehályog, colitis, thrush, arthritis, psoriasis, bronchialis asztma kialakulását.
  7. Növeli a fizikai aktivitást, javítja az alvást, a hangulatot, a körmök állapotát, a hajat, a bőrt, enyhíti a fejfájást.
  8. Részt vesz a Q-10 koenzim szintézisében.
  9. A glutatinon enzim fő összetevője, amely megvédi a belső szerveket a toxinok lebomlása során keletkezett mérgező anyagoktól.
  10. Javítja a zsír-, fehérje-, szénhidrát-anyagcserét.
  11. Elnyomja a hisztamint, erős antisztrofikus és allergiaellenes tulajdonságokkal.
  12. Elősegíti a szöveti szaporodást, erősíti az immunrendszert, javítja a szívet, a nemi mirigyeket (aktiválja a tesztoszteron termelést, csökkenti a prosztatarák kockázatát, növeli a spermiumok életképességét, a férfiak fogamzásának valószínűségét és a nők menopauza mozgását).
  13. Védi a szervezetet a kipufogógázoktól, a dohányfüsttől, a kadmiumtól, az ólomtól, a talliumtól, semlegesíti a higany, az arzén káros hatásait.
  14. Stabilizálja az endokrin és az idegrendszer aktivitását.

Érdekes, hogy a szelénvegyületek az összeomlás vagy a sokkállapotok során visszaállítják az alacsony vérnyomást. Az ásványi anyagot tartalmazó samponok enyhítik a hajat a korpásodástól.

A szelén fontos szerepet játszik egy terhes nő testében: hozzájárul a magzat normális fejlődéséhez, csökkenti a vetélés valószínűségét, a patológiák megjelenését, és normalizálja a várandós anya instabil érzelmi állapotát.

Az életkorban a testben lévő mikroelem mennyisége csökken: 60 év után 7%, 75% -kal 24% -kal.

Napi szükséglet

Fontolja meg, hogy milyen adagokat szedni kell a szelénre:

  • 1–3 éves csecsemők - 20 mikrogramm;
  • 4-8 éves gyermekek - 30 mikrogramm;
  • 9-13 éves diákok - 40 mikrogramm;
  • 14-18 évesek - 55 mikrogramm;
  • 19 éves és idősebb nők - 55 mikrogramm;
  • 19 éves és idősebb férfiak - 70 mikrogramm;
  • terhes és szoptató nők - 65 - 75 mikrogramm.

A szelén kiegészítésére vonatkozó indikációk: a hasnyálmirigy betegségei, a máj, az epeutak, a szív-érrendszer, a meddőség, a hyperlipidemia.

Az orvos kiválasztja a terápiás adagot a betegség lefolyásának klinikai képe alapján.

A szelén hiánya

A szervezetben fellépő összetett hiány akkor alakul ki, ha egy személy rendszeresen kevesebb mint 5 mikrogramm ásványt fogyaszt naponta. Az újszülöttek szelént kapnak anyjuk tején keresztül.

A kapcsolathiány okai:

  • kedvezőtlen ökológiai helyzet;
  • szteroidok szedése;
  • kiegyensúlyozatlan táplálkozás;
  • kemény fizikai munka;
  • arzénvegyületek jelenléte élelmiszerekben, vízben, levegőben;
  • intenzív sporttevékenységek;
  • a zöldek, a zöldségek magas nitrát tartalma;
  • a növekedési hormonokból táplált állatokból húst eszik;
  • malária, hashajtó szerek, paracetamol elleni gyógyszerek szedése;
  • a tengertől távol vagy egy forró éghajlattal rendelkező térségben él, aminek következtében az elemet aktívan eltávolítják izzadsággal;
  • a kényelmi ételek, édességek, konzerváruk visszaélése.

A szelénhiány elsődleges tünetei a szervezetben (legfeljebb 40%):

  • csökkent látásélesség;
  • krónikus fáradtság, neurózis;
  • alacsony fizikai, mentális állóképesség;
  • korai öregedés, korai menopauza;
  • gyakori megfázás a gyengített immunitás miatt;
  • bőrpustuláris betegségek;
  • hosszú távú szöveti regeneráció a bőr károsodása után (égések, vágások, sérülések);
  • a szexuális vágy, az impotencia, a férfi meddőség hiánya.

A krónikus ásványi anyaghiány következményei (akár 100%):

  • elhízás vagy degeneráció;
  • endemikus goiter, a pajzsmirigy rendellenességei;
  • onkológiai, nőgyógyászati ​​betegségek;
  • hormonális rendellenességek;
  • ateroszklerózis, magas vérnyomás, koszorúér-betegség;
  • vetélés, koraszülés;
  • asztma, rheumatoid arthritis, endemikus kretinizmus;
  • Keshan-Kashin-Bek-betegség, az utóbbi viszont oszteoarthropátiához vezet.

A túlsúlyos emberek leggyakrabban a szelén hiányában szenvednek a szervezetben. Ennek oka az, hogy ennek az ásványi anyagnak a hiánya rontja a pajzsmirigy működését, ezért az anyagcsere lelassul és a testtömeg megmarad.

Túllépje a szelént

Mérgező dózis a szervezetben, ami mérgezést okoz - naponta 5 mg ásványi anyagot.

A legveszélyesebb az emberi egészségre a szelén, a szelénsav és a hidrogén-szelenid.

A túladagolás nyomelemének okai.

  1. A szelén metabolizmusának megsértése.
  2. A szakmai tevékenység során. A testben lévő felesleges vegyületeket az üveg, az olajfinomítás, az öntöde, az elektronika, a festés, a réz-olvasztás, az iparágak dolgozói körében figyelik meg. Ráadásul veszélyben vannak a szelén-szulfid, a nátrium-szelenit (gyógyszerek), a peszticidek (vegyipar) gyártásában részt vevő emberek.
  3. Megnövekedett ásványi tartalom a talajban (USA, Ausztrália, Kína).
  4. Szelén befogadása koncentráló növényekkel (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Az élelmiszerekből származó nyomelem túladagolása gyakorlatilag lehetetlen, csak a brazil dió ellenőrizetlen fogyasztása esetén.

A szervezetben a szelén feleslegének tünetei:

  • görcsök;
  • gyengeség;
  • gastroenterocolitis;
  • fejfájás;
  • erős köhögés, szorító érzés a mellkasban;
  • hányinger és hányás;
  • a bőr fokhagymás szaga;
  • fájdalom a szemben;
  • hasmenés;
  • étvágytalanság;
  • hajhullás, fogérzékenység, törékeny körmök;
  • a bőr hámlása;
  • állandó fáradtság;
  • hisztérikus állapot.

A vegyület túladagolásának következményei:

  • a szulfhidrilcsoportok blokkolása, ami az enzimek inaktiválásához vezet;
  • a fehérje anyagcseréjének megsértése;
  • alacsonyabb vérnyomás;
  • az idegrendszer meghibásodása;
  • fokozott kapilláris permeabilitás;
  • atónia kialakulása, vérszegénység, arthritis, bronchopneumonia, májkárosodás.

Súlyos esetekben a halál lehetséges.

Ne feledje, hogy a szelén többlete ösztönözheti a rosszindulatú daganatok növekedését, ezért gondosan figyelni kell az elfogyasztott vegyületek mennyiségét naponta.

Ezzel az ásványi anyaggal történő mérgezés nátrium-tioszulfát, glükóz és étrend bevitelével történik, ami az étrend szigorú korlátozása. Engedélyezett: egyszerű szénhidrátok, rizs, zabpehely, kazein (tejfehérje).

Szelén az élelmiszerben

Ne feledje, hogy az ásványi anyagok élelmiszer-forrásokból történő asszimilációjának mértéke 98%, szintetikus - 10%. Ugyanakkor a tabletták tablettákban történő kontrollálatlan használata a vegyület szervezetben történő túladagolásához vezethet.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a szelént

Kedves olvasóink, mindannyian tudjuk, hogy az ásványi anyagok nagyon fontosak az emberi test normális működéséhez. Testünk szerveiben és rendszereiben számos folyamat függ attól, hogy kiegyensúlyozott jelenlétük van az étrendben. Bármely elem feleslegének vagy hiányának az egyensúlyhiánya az anyagcsere zavaraihoz és számos betegséghez vezet.

Már megtanultuk a kalcium, a cink, a vas és a magnéziumot tartalmazó élelmiszerek egészségünkre gyakorolt ​​jelentőségét. Ma, kedves olvasók, beszéljünk egy ilyen specifikus és érdekes mikrocellről mint szelénről. Meg fogjuk deríteni, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a szelént, hogyan befolyásolják az egészségünket, a hiányosságok jeleit és a szelén feleslegét a szervezetben.

Egy kis történelem

Ez az elem a nevét a Hold görög neve miatt szerezte meg (Seena). A sötétszürke ásványi anyagát a 19. században Jens Berzelius svéd tudós fedezte fel. A szelént már régóta mérgező és mérgező anyagnak tekintik, a huszadik század 60-as évekig a tudományos közösség véleménye nem változott. A kardiomiopátia (Keshan-kór) vizsgálatában kiderült, hogy mennyire fontos ez az elem az emberi egészségre. Ezután felfedezték a szelén egyéb fontos tulajdonságait. 1980-ban a WHO felvette az ásványi anyagokat az alapvető táplálkozási összetevők listájába.

A szelén sajátossága, hogy optimális mennyisége a testben fontos. Ez egy alacsony napi szükségletű ásványi anyag - 50-70 mcg. Felnőtteknél mindig körülbelül 15 mg szelént tartalmaz a szervezetben. A nyomelem eloszlik a reproduktív szervekben, a vesékben, a májban, a bőrben, a hajban. Szelén tartalmát nagyon kis mennyiségben kell feltölteni, de rendszeresen. A felesleg nem kevésbé veszélyes, mint a hiány. És jobb, ha nem a gyógyszerkészítmények formájában, hanem ételekkel lépett be a testbe.

Miért van szüksége a szervezet szelénre

A szelén legelterjedtebb ismerete két fontos tulajdonságáról beszél: ez egy antioxidáns és egy rákellenes szer. Az emberi szervezetben a szelén számos kémiai reakcióban vesz részt. Ennek a nyomelemnek köszönhetően fehérjék képződnek - szelenoproteinek, amelyek antioxidáns aktivitású enzimek részét képezik.

A szelén azonban számos más tulajdonságban is hasznos:

  • aktiválja az E-vitamint, amely antioxidáns tulajdonságokkal és helyreállító funkcióval rendelkezik;
  • az immunrendszer erős serkentője, a szelén hozzájárul az interferon előállításához, véd a vírusok, baktériumok, az ultraibolya sugárzás káros hatásai ellen;
  • részt vesz a pajzsmirigyhormonok szintézisében, amely a normál anyagcseréhez szükséges;
  • részt vesz a hasnyálmirigy hormonok szintézisében, amely a pajzsmirigy normál működésével együtt jó hangot ad a szervezetnek;
  • a szelén hasznos a gyomor-bélrendszerben, ennek köszönhetően a nyálkahártya sejtjei táplálkoznak és regenerálódnak, az enzimek termelése normalizálódik, a mikroflóra állapota javul, a gyomor savas környezete normalizálódik;
  • hozzájárul a szív és az erek normális működéséhez, jelentősen csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát, a szívrohamot, a stroke-ot, gyorsítja a gyógyulást és a szív helyreállítását miokardiális infarktus után, a hipertónia megelőzésére használják;
  • megakadályozza a mutációk kialakulását és a toxinok hatását, sugárzásgátló hatással rendelkezik;
  • normalizálja az anyagcsere folyamatokat;
  • gátolja a penészgombák terjedését, megsemmisíti az általuk termelt toxinokat, amelyek védik a májat;
  • jó hepatoprotektor - lehetővé teszi a májsejtek helyreállítását. Cirrózisban és hepatitisben használatos;
  • elősegíti a nehézfémek eltávolítását a testből;
  • A szelén a vesebetegségek kezelésében, az ásványi anyagcsere javításában, a homokban lévő kövek zúzásában és kimosásában használatos. Húgyhólyag, pyelonefritisz;
  • befolyásolja a hasnyálmirigy sejtek növekedését, elősegíti az inzulin termelést és javítja a szövetekben a glükózfelvételt. Alkalmazható a II. Típusú diabétesz és a hasnyálmirigy-gyulladás esetén;
  • csontok és ízületek számára hasznos, javítja az ízületi mobilitást. Az osteochondrosis, arthritis, arthrosis, osteodystrophia kezelésére használják. Csonttörés esetén a szelén hozzájárul a csontszövet kialakulásához;
  • a szelén hasznos a férfiak egészségére, meghosszabbítja a szaporodási tevékenységet;
  • terhesség alatt a szelén fontos a magzat teljes fejlődése és normális terhessége szempontjából. A szoptató anyák a szelén napi arányának növelését javasolják a jó minőségű tej esetében;
  • A szelén jó az idegrendszerre, az E-vitamin mellett pedig javítja az agyi aktivitást, erősíti a memóriát. A sclerosis multiplex megelőzésének eszközeként használják;
  • megkönnyíti néhány betegség - asztma (C és E vitaminokkal kombinálva), psoriasis, dermatosis, neurodermatitis szállítását.

A szelén alkalmazása szigorúan szükséges mennyiségekben rákellenes szerként teszi, de a feleslege ellentétes hatású lehet - a tumor növekedése. A felnőttek maximális küszöbértéke a gyógyszer formájában - 400 mg. Fontos vizsgálat és az orvos ajánlása.

Napi szükséglet a szelénre

A szelén napi adagja felnőtteknek körülbelül 50-70 mcg. Gyermekeknek egy évtől 6 éves korig - 20 mcg, legfeljebb 10 évig - 30 mcg. Nincs szükség arra, hogy egy egészséges gyermek szelént vegyen fel további gyógyszerkészítmények formájában. Az orvos javasolhat ilyen mikroelemet diathesis, csökkent hemoglobinszint és különböző betegségek súlyosbodása esetén.

Az orvos javasolhatja, ha szükséges, a szelén kissé magasabb napi adagját a terhes és szoptató anyák számára. A maximális mennyiség 200 µg.

A szervezet által teljesen asszimilált szelénhez E és C vitaminokra van szükség.

A szelénhiány jelei a szervezetben

Amint láttuk, a testnek nem kell sok szelént a normál munkához. Ennek a nyomelemnek a hiányában azonban a szervezetben meghibásodások és zavarok léphetnek fel. A szelénhiány jelei a következők:

  • gyengeség, fáradtság, gyenge koncentráció;
  • az immunitás gyengülése (gyakori betegségek egymás után);
  • a sebek és karcolások lassú gyógyulása, gyakori bőrbetegségek;
  • homályos látás;
  • izomfájdalom;
  • a nők menstruációs ciklusának megsértése, a férfiak impotenciájának megnyilvánulása;
  • szívbetegség, vese, hasnyálmirigy kialakulása.

A szelén hiánya a csecsemőkben anémia, és férfiaknál meddőséghez vezethet. Ennek a mikroelemnek a hiánya miatt az E-vitamin már nem szívódik fel, a szelén hiánya terhes nőknél veszélyes a csecsemők vetélése vagy gerinchibái miatt.

A szelénhiány okai

Számos tényező befolyásolja a szelén hiányát a szervezetben. A szénhidrátok a mikrocellák hiányának általános oka. Az édes és liszttermékek nagy mennyiségben nem teszik lehetővé a szelén felszívódását a szervezetben. Ezért a stabil túlsúly gyakran jelzi a szelénhiányt.
A feldolgozott termékek - félkész termékek, konzervek, koncentrátumok - a szeléntartalom tekintetében sokszor alacsonyabbak a friss termékekhez képest.

A szelén felszívódása megakadályozza számos gyógyszer használatát: paracetamol, hashajtók és maláriaellenes szerek. A szelénhiányt a bél dysbacteriosis, az alkoholfogyasztás, a májbetegségek, a gyomornedv alacsony savtartalmú állapota figyelhető meg. A helyzetet súlyosbíthatja a fehérje- és zsírhiány az élelmiszerekben.

Az ilyen ásványi anyag hiányának általánosabb okai vannak. Ha kevés a szelén a talajban, akkor nem lesz elegendő a termékekben. A talajból származó szelén elárasztja az árvizeket és hosszabb csapadékot. Az ő ellenségei is a környezetet szennyező sugárzás és nehézfémek. Növényekben a szelén nem halmozódik fel, ha nitrogén műtrágyákkal intenzíven kezelik őket.

A szelén felesleg jelei

A szelén felesleg veszélyes lehet a szervezet számára. Gyógyszerkészítményekben a szelén túladagolás esetén mérgező. Visszahívás - a maximális napi 400 mikrogramm adag.

A szelén felesleg jelei:

  • törékeny körmök, hulló haj, pelyhes bőr, érzékeny fogak;
  • krónikus fáradtság, étvágytalanság, idegrendszeri betegségek;
  • ízületi gyulladás;
  • anémia;
  • rossz véralvadás;
  • a pajzsmirigy rendellenességei;
  • hányinger, hányás, fokhagyma lélegzet.

A túladagolás gyakran szervetlen szelént okoz, amelyet a készítmény tartalmaz. Ez a mikroelem gyorsabban épül be az anyagcserébe, de a gyógyszerek bevétele nem lehet több, mint hat hónap. A termékek szerves szelénje nem olyan mérgező és elfogadhatóbb a gyomor-bélrendszerben.

Kevés olyan terület van Oroszországban, ahol a talaj szelénnel túltelített, így az ásványi anyagok túlzott mennyisége a termékekben nem gyakori. Sőt, az orosz népesség enyhe (megengedett) szelénhiányt mutat - a megállapított norma mintegy 70% -a.

Szelént tartalmazó termékek

Lássuk, mely termékek tartalmaznak nagy mennyiségű szelént. A tenger gyümölcsei közül sok van, de hőkezelésük során jelentősen csökken a koncentrációja. Ezek helyettesíthetők fokhagymával, brazil dióval és hússal (különösen melléktermékek - pulyka máj, sertés, marhahús, sertés és borjú vesék). A szelén finomítatlan gabonafélékben, tojásban, rizsben és számos más termékben van.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

Szelénben gazdag termékek

A szelén (Se) olyan kémiai elem, amely megakadályozza a rosszindulatú daganatokat és a szívpatológiákat, erősíti az immunrendszert, és biztosítja az idegrendszeri folyamatok normális lefolyását és a pajzsmirigy működését. A szelén napi szükséglete 20-70 mcg. A magas szeléntartalmú ételek fogyasztása hozzájárul a test természetes méregtelenítéséhez. Mennyi és milyen élelmiszerek tartalmazzák a szelént?

Biológiai jellemzők és szelénhiány

A szelén az enzimek szerves részét képezi, amelyek célja a sejt nukleáris és fehérje szintetizáló anyagának védelme. Segít az E-vitamin antioxidáns tulajdonságainak bemutatásában. A szelén megtalálható az izomfehérjékben, beleértve a szívizomot is. Ezért a Se hiányosságok hatása:

  • az immunitás gyengülése;
  • a szexuális funkcióval és a meddőséggel kapcsolatos problémák;
  • myocardiostrophy és más szívbetegségek;
  • a karcinogénekkel szembeni testrezisztencia csökkenése;
  • gyengíti a szabad gyökök ellenállóképességét:
  • csökkent májfunkció;
  • magas koleszterinszint;
  • rosszindulatú daganatok.

Az arzénnel és a higanyral szemben ellentétes kapcsolatban áll. A Se jobban felszívódik az E.

A tudósok azonosították a Se-hiány és a mell, a vastagbél, a prosztata és a gyomor rák közötti kapcsolatot.

Oroszországban a Se-hiány szinte minden régióban fordul elő. Ennek következménye a betegségek magas előfordulási gyakorisága a szelénhiányos területeken.

Kis elem is Közép- és Észak-Európában, Új-Zélandon és Kínában. A kínai tudósok kapcsolatot találtak a szívelégtelenséggel (Keshan-betegség) az anyákban és a Se-hiányban szenvedő gyermekeknél.

A betegséget magas halálozás jellemzi. Svédországban és Finnországban a mikrotápanyag-hiány kérdését a műtrágyáknak a talajba történő bejuttatásával oldották meg.

Túllépje a szelént

Megfigyelhető a gyógyszerészeti, vegyipari, öntödei, elektronikus iparágakban dolgozó munkavállalók körében.

A szelén felesleg jelei:

  • hajhullás;
  • a tüdő duzzanata;
  • hányás;
  • a fokhagyma szaga a bőrből és a szájból;
  • zavarok az érzelmi szférában.

A szelén forrásai

Se-t tartalmazó élelmiszerek:

  • fokhagyma;
  • gomba;
  • sertéshús (hús és szalonna);
  • hüvelyesek és gabonafélék.

Sok szelén napraforgómag, mák, szezámmag, mogyoró, növényi olaj és tökmag.

A Se legjobb forrása a sörélesztő. A benne található elem könnyen és gyorsan felszívódik.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Milyen élelmiszerek a legtöbb szelén

A szervek és rendszerek stabil működéséhez a napi szükségletnek megfelelően biztosítani kell a vitaminok és mikroelemek bevitelét. Az élelmiszerekben lévő szelén kis adagokban van, de szükség van rá.

Mi a szelén?

A szelén részt vesz az anyagcsere-folyamatokban, befolyásolja a sejtek anyagcseréjét, és elengedhetetlen a pajzsmirigy működéséhez.

A szervezetben a szelén hosszú távú hiánya hátrányosan érinti az egészséget: a Hashimoto-szindrómát olyan betegségként írják le, amelyben a szervezet immunrendszere megtámadja a pajzsmirigyet, megsemmisítve azt.

A szelén hiánya hajhullást, vékonyodást, szárazságot, törékenységet eredményez. A körömlemezeket hígítják, hámlasztják, törik.

Izom- és ízületi fájdalmak jelennek meg.

A modern orvosi kutatások szerint a szelén képes védeni a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól és megakadályozza a rákos daganatok kialakulását.

A fiúk számára nagyon fontos, hogy a gyermekkorban megkapjuk a szükséges mennyiségű szelént: ez szükséges a reproduktív rendszer működéséhez a jövőben.

A szelén napi dózisa 50-70 mcg. Ezt a mikrocellát tartalmazó táplálékkiegészítőt vagy ételt kaphatja.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a szelént?

A dió

A dió gazdag a szelénben, a szendvicsek cseréje a dió keverékekkel a nappali snack alatt biztosítja a nyomelemek ellátását érdeklődéssel.

Brazília dió a szelén tartalmának bajnoka, a területünkön nagyon egzotikus. A szelén mellett a sejtekhez vitaminokat, flavonoidokat, fitoszterolokat, szkvalént szállít. Ezek az anyagok segítenek megvédeni a szervezetet az atherosclerosis és a rák ellen.

A tenger gyümölcsei

A tenger gyümölcsei, kagylók, szerelmesei, a szelén tartalmának feltöltése, amelyek szintén B12-vitamin, cink, réz, vas.

A csendes-óceáni osztriga a szelénben a leggazdagabb. A 100 g súlyú adag 220% -ot biztosít a testnek. Kagyló és trombita kissé rosszabb, de a kagyló rendszeres fogyasztása segít elfelejteni a szelén hiányát.

A májban

Az állatok és madarak májja, amely megfizethető és könnyen emészthető termék, pótolja a szelénhiányt. A máj táplálékai erősen belekerültek a mi étrendünkbe: hagymával sült, tejföllel párolt, máj kolbász részeként, vagy palacsinta töltelékként a gyerekeket és felnőtteket szeretik.

A májban a legnagyobb szeléntartalom bárányok.

A halakban

Azok számára, akik törődnek a szív- és érrendszer és a szív egészségével, a halételek elfogyasztása kiváló választás. A szelén mellett a hal fehérjében, vasban, B-vitaminokban, telítetlen omega-3 zsírsavakban gazdag.

A szelén bőséges tonhal, szardella, sózott hering.

A magokban

A sütőtökmagok és a napraforgómagok népszerűek az emberek körében: segítenek a szabadságot a hosszú estékben, az E, B1 és B6 vitaminokkal, vasval, káliummal, magnéziummal, rézzel és növényi fehérjével gazdagítva.

A 100 g napraforgómag a szelén napi adagjának 113% -át tartalmazza.

a korpa

Sokat írtak a rostok előnyeiről a bélrendszerben. Emellett meg kell említeni, hogy:

  • a búzakorpa a szelén napi értékének 110% -át tartalmazza 100 g adagban;
  • a zabkorpa tartalma valamivel alacsonyabb - a szelén 100 grammjára vonatkoztatott normájának 65% -a;
  • a rizs korpa a legszegényebb a szelénben, 17 mcg szelén hasonló előző részében.

Piros kaviárban

A lazac kaviár nagyon magas kalóriát tartalmaz, könnyen emészthető fehérjében gazdag, vas, B12-vitamin forrása.

A szelén napi normájának 95% -át a száz gramm vörös kaviár adja. Összehasonlításképpen, egy evőkanál a nyomelem körülbelül 15% -át tartalmazza.

Sertéshúsban

Annak ellenére, hogy a táplálkozási tanácsadók kijelentik, hogy a sertéshús étel-, étkezési, bacon- és hústartalmának veszélye igen sok szelént tartalmaz: 100 g szalonna majdnem 100% -kal zárja be a napi adagot, és a sertésszelet - annak fele.

Garnélarákban

Tegyük fel, hogy a garnélarákban sok koleszterin van, nincs értelme tagadni a test előnyeit A szelén mellett a szervezetben lévő vasraktárakat is feltöltik.

Mivel a garnélarák nem napi ételek, a szokásos étrendhez változatosságot hoznak, 100 g termékre a napi szükséglet közel 60% -át teszi ki.

A szelén többlete - mi az ember számára veszélyes?

A magas szeléntartalmú étrend gazdagításával:

  • Védje a sejteket a szabad gyököktől;
  • Serkenti az immunrendszert;
  • Védjük az endokrin mirigyeket;
  • Növelje a vitalitást;
  • Javítjuk a gyomor-bél nyálkahártya sejtjeinek állapotát, normalizáljuk a bél mikroflórát, beállítjuk a pH-t;
  • Védjük a májsejteket;
  • A szívroham, a stroke, a szívkoszorúér-betegség kialakulásának megelőzése;
  • Figyelmeztetjük az artrózist, az osteochondrosist;
  • A férfiak szexuális aktivitását meghosszabbítjuk;
  • Eltávolítjuk a testből a nehézfémeket;
  • A megfázás lefolyásának elősegítése;
  • Javítjuk a memóriát, a figyelmet, a felvidulást

A szelén hiánya terhesség alatt veleszületett deformációkkal, koraszüléssel, gyenge munkaerő-aktivitással fenyeget. Szelénre van szükség nagy adagban és szoptató anyában.

Fontos azonban tudni, hogy ennek a nyomelemnek a többlete nagyon negatív hatással van az egészségre:

  1. Az emésztőrendszer megsértése (hányinger, hasmenés, hányás, duzzanat, szájüreg);
  2. Alacsony teljesítmény, apátia, fáradtság, letargia;
  3. Vörösség, irritáció, bőrkiütés;
  4. Csökkent véralvadás;
  5. A máj, a vesék működési zavarai;
  6. Problémák a pajzsmirigy működésével kapcsolatban;
  7. A nők menstruációs ciklusának megsértése;
  8. Csökkent férfi reproduktív funkció

A vegetáriánusokban szelénhiány fordulhat elő, mivel a menüben nincs hús vagy hal. Szükséges a napi árfolyam feltöltése más termékek kárára, amelyek listája a fentiekben szerepel, vagy a szelént tartalmazó ásványi komplexeket.

http://inet-health.ru/selen-v-produktah/

A szelén előnyei a szervezet számára, az ásványi Se-t tartalmazó termékek

A szelén a talajban, az élelmiszerekben és a vízben megtalálható ásványi elem. Az ásványi anyag fontos az emberi test számára. A szelén nyomelemek antioxidánsok, amelyek javítják az immunrendszert (az immunitás megvédi az embereket a betegségektől) és védelmet nyújt a gyulladásos folyamatok ellen. Az ásványi anyag egy normális anyagcserét is támogat.

A tudományos adatoknak megfelelően pozitív hatással van a szervezet vírusok elleni harcára; javítja a gyermekek befogadását és csökkenti az onkológia, az autoimmun betegségek, a pajzsmirigy betegség valószínűségét. Ha érdekli, hogy mi a szelén, mit igényel a szervezeted, ismerkedjen meg minden előnyével.

Mi a szelén, amit a szervezetnek szüksége van

Ez a nemfémekkel kapcsolatos kémiai összetevő. Ez a mikroelem törékeny, sötétebb árnyalattal rendelkezik a szünetben. Az ásványt a belső szervek „védőjeként” tekintik, fokozza az antioxidáns képességeket, normalizálja a véráramlást, ennek köszönhetően az ember jobban ellenáll a betegségeknek és a stressz tényezőknek. A szelénnek az emberi testben betöltött szerepéről beszélve meg kell mondani, hogy ez az elem különösen az antioxidáns hatásának köszönhető, ami segít csökkenteni a szabad gyökök számát és csökkenti a gyulladást. Ez a hatás az ásványi anyagban lévő szelénfehérjéknek köszönhető.

Ebből következik, hogy a kémiai komponens segít a testnek, csökkenti az onkológiai képződmények valószínűségét, küzd a vírusos mikroorganizmusokkal, megakadályozza a szív- és érrendszeri sérüléseket, enyhíti az egyéb súlyos betegségekkel (asztmával) kapcsolatos tüneteket. Annak érdekében, hogy a szívbetegségek / vérerek veszélye csökkenjen, használjon szelén-kiegészítőket.

A szelén szükségességének fedezéséhez bizonyos ételeket (Brazília dió, napraforgómag, csirke) kell használni. A természetes termékek a legjobban szolgáltatják az elemet, különösen azokat, amelyeket nem termikusan feldolgoznak.
Az ásványi anyagok összeomlanak, miután a termékek főzés közben magas hőmérsékletre kerültek.
Az egészséges emberekben a modern államokban ilyen anyag hiánya ritkán történik. Azok a betegek, akik rosszabbodnak az élelmiszerek tápanyagainak emészthetőségét, gyakran ásványi anyagok hiányában szenvednek.

A szelén előnyei az emberek számára

A szelénkomponens előnyös hatása a következő:

  1. Antioxidáns hatás, az oxidatív stressz megelőzése. Az ásványi anyag előnye az öregedés elleni küzdelem, az immunrendszer elősegítése a szabad gyökök számának csökkentésével. Amikor más antioxidáns komponensekkel együtt működik, a testre gyakorolt ​​hatása erősebbé válik. Például, ha egy ásványi anyag E-vitaminnal együtt működik, könnyebb a szervezet számára az oxidatív stressz kezelése. Ezenkívül csökken a prosztata és a belek onkológiai valószínűsége, az ásványi anyag a glutation-peroxidáz fontos eleme, amely védi a lipideket a sejtmembránokban. Az oxidatív degradációval küzd, megakadályozza a mutációs változásokat.
  2. Védelem onkológia ellen. A szelén különösen hasznos a férfiak számára, ha gyengítették az immunitást vagy az onkológiai típusú betegségek kialakulásának hajlamát. A tudományos adatok szerint az ásványi anyag csökkenti a szív májjának rákos megbetegedésének valószínűségét, a prosztata, a tüdőrendszer enyhíti tüneteit, behatol a sejtmagba, ahol a DNS található, és rendellenességeket tár fel. Ezután az ásványi anyag kötődik az antioxidáns komponensekhez, semlegesíti a rákos daganat kialakulásához vezető DNS-változásokat.
  3. Javítsa az immunrendszert. A szelén előnyei a gyermekek és felnőttek számára az, hogy lehetővé teszi az immunrendszer megfelelő működését. Ezenkívül az ásványi anyag különösen fontos a vírusok elleni küzdelemben.
  4. A véráramlás javítása, csökkentve a szívbetegségek valószínűségét, mint például a Keshan-kór. Az ásványianyag-hiány kardiovaszkuláris rendellenességekhez vezethet. A szelén-kiegészítők vagy a szelénnel fogyasztott élelmiszerek mennyiségének növelése segít megelőzni a szív-ischaemiát, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, ismert, hogy az ásványi anyag jó a szív számára, mivel a gyulladásos folyamatokkal küzd, javítja a vérkeringést, csökkenti az oxidatív stresszt.
  5. Az aktív pajzsmirigyhormonok normalizálása. Az elvégzett felmérések közül sok a kapcsolat a pajzsmirigy és a szelén metabolizmusa között. Az ásványi anyag katalizátorként működik, a pajzsmirigy aktív hormonjait termeli, a pajzsmirigy szabályozza a testet, felelős az étvágyért, az alvásért, a hőmérsékletért, a testtömegért, a személy általános tónusáért. A pajzsmirigy betegsége ahhoz vezethet, hogy egy személy irritálódik, gyengeséget fog érezni a testben, elkezd szembesülni az elalvás.
  6. Megnövelt élettartam. A nők és férfiak szelénje hasznos a hosszú élettartam növelésében. Minél idősebb az ember, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy asztmát, arthritiset fog kifejleszteni. Az ásványi fogyasztás csökkentheti ezen betegségek kockázatát, növelheti az élet időtartamát.
  7. Az asztma tüneteinek enyhítése. A vizsgálatok szerint a szelénszint csökkent az asztmás betegekben. Az ásványi kiegészítőt szedő asztmás betegeknél kevesebb asztmás tünet jelentkezett, mint a placebót szedő betegeknél.
  8. Részvétel a hajnövekedés folyamatában. A szelén használata a haj esetében az, hogy ennek hiányában a haj törékeny lesz, elkezdhet kiesni.
  9. Jobb hatékonyság. Az Mineral aktívan részt vesz a hím hormonok fejlődésében, biztosítja a normális libidó fenntartását. A szelén hasznos hatásfok, ezért a szexuális aktivitással kapcsolatos rendellenességek jelenlétében több terméket kell fogyasztania, amelyek kémiai elemadatokat tartalmaznak. A szelén kiegészítők javítják a férfiak szexuális egészségét.
  10. Növelje a termékenységet. Az ásványi anyag szükséges ahhoz, hogy a spermiumok mozgóak legyenek, ezért szelén hiányában a fogantatás problémái merülhetnek fel. Az elem belép a sperma mitokondriális membránjába, befolyásolja a magfúvó folyadék viselkedését és működését, amikor a hüvelycsatorna mentén mozog.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a szelént

Az ásványi anyagok hiánya ajánlott a szelén felhasználásával a termékekben. Nem szükséges, ha a szelén-kiegészítőket naponta több mint a szükséges.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/selen-se

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb szelént?

Miért van szüksége az emberi testre a szelénre? Milyen termékeket tartalmaz nagy mennyiségben. Mi történik, ha hiány van.

A szelén az emberi testhez szükséges nyomelemek egyike, és a termékeket tartalmazó termékeknek mindenki étrendjében jelen kell lenniük. A glutation-peroxidáz szerkezeti összetevője - a sejtek antioxidáns védelme folyamatában részt vevő fehérje. A glutation-peroxidáz minimálisra csökkenti a szabad gyökök hatását, elősegíti a vörösvértestek metabolizmusát és megakadályozza a kromoszómák károsodását.

A szelén szintén közvetlenül részt vesz a szervezetnek a C-vitamin és a glutation kezelésében. Bár ez egy lényeges nyomelem, nagyon kicsi mennyiségben szükséges a test számára. Az anyag nagy része a májban, a vesékben és a hasnyálmirigyben koncentrálódik. A férfiaknál ez a herékben is jelen van. Tekintettel ennek az elemnek az egészségre gyakorolt ​​jelentőségére, a teljes táplálkozás tervezésekor fontos figyelembe venni a szelén tartalmát az élelmiszerekben.

funkciók

Az antioxidáns rendszerben résztvevő anyag védi a sejtmembránt a lipidek károsodásától. Számos más funkciója is van a testben. Néhány közülük:

  • A szelén egy másik antioxidáns, szelenocisztein összetételében lassítja és megakadályozza a szövetek biokémiai öregedését. Az E-vitamin részt vesz ennek a funkciónak a megvalósításában. Ennek az antioxidánsnak a hatása is hozzájárul a szív-érrendszer egészségéhez. Az epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a stroke és más szívbetegségek gyakoribb előfordulása gyakran jellemző azokra a régiókra, amelyekben a táplálkozásban hiányzik a nyomelem.
  • Ezenkívül rákkeltő hatású is lehet, mivel a vérben és a szövetekben lévő szintje szorosan összefügg a rák kialakulásának kockázatával. A szelén normális szintje a vérben a rák csökkent kockázata. Nyilvánvalóan ez a vegyület antioxidánsként betöltött szerepének köszönhető, amely lehetővé teszi, hogy megelőzze és lassítsa a daganatok kialakulását.
  • Ez elősegíti az antitestek képződését a vakcinázás hatására. Ezt a hatást fokozza az E-vitamin hatása.
  • Megvédi a szervezetet a nehézfémek és egyéb káros anyagok toxikus hatásaitól. A megfelelő mikrotápanyag bevitelű emberek kevésbé érzékenyek az alkohol, a nikotin, a higany és a kadmium káros hatásaira.
  • Előmozdíthatja a fehérjeszintézist, a növekedést, a fejlődést és a termékenységet (a férfiak javítják a spermatogenezist).
  • Az élelmiszer-adalékanyagok használata a készítményben segíthet a menopauza szindrómában.
  • A jódhoz hasonlóan a szelén kritikus szerepet játszik a pajzsmirigy megfelelő működésének fenntartásában.
  • Egy elem rendelkezésre állása fontos a HIV-fertőzött emberek túléléséhez.


A szelén szerepet játszhat a következő betegségek kezelésében és megelőzésében is:

  • asztma;
  • nyaki dysplasia;
  • Parkinson-kór;
  • vastagbélrák;
  • pszoriázis;
  • nyelőcső rák;
  • hirtelen gyermekhalál szindróma;
  • gyomorrák;
  • cheshansky-betegség;
  • egyéb betegségek.

Élelmiszerforrások

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a szelént? Ez az ásványi anyag különböző élelmiszerforrásokban van jelen:

  • Egy szoptató anya tejének ez a vegyület koncentrációja általában több, mint a tehéntejé.
  • A sörélesztő és a búzacsíra általában az anyag nagy koncentrációját tartalmazza.
  • Az állati takarmánytípust, mint például a májat, az olajat, sok halat és bárányt, jelentős elem jellemzi.
  • Sok zöldség, teljes kiőrlésű gabona és melasz meglehetősen magas koncentrációban van jelen.
  • A brazil diófélékre jellemző a magas tartalom.
  • Az árpa, a zab, a teljes kiőrlésű búza, a barna rizs szintén jó forrás.
  • Sokféle tenger gyümölcsei is vannak: fésűkagyló, garnélarák, osztriga, rák.
  • A szelén termékei közé tartozik a fokhagyma és a hagyma, bizonyos típusú gombák, brokkoli és paradicsom.
  • Lehet ivóvízben is. A világ egyes részein ez a mikroelem hozzáadódik az ivóvízhez, ha nincs elegendő mennyiségben benne.

Néhány terméktípusban ez a vegyület vízoldható formában van jelen. Ha a feldolgozás során ezek a termékek vízzel érintkeznek, akkor drasztikusan elveszítik a nyomelem tartalmát. Ez különösen igaz a búza feldolgozása során. A legmagasabb minőségű liszt fő része az eredeti szeléntartalom 75% -át veszíti el. Állati élelmiszerek esetében a főzési veszteségek minimálisak.

Általában az élelmiszerben lévő szelén elég kis koncentrációban van jelen. 100 grammra jutó tartalma a következő:

  • Sütés, beleértve a különböző típusú kenyeret és süteményeket - 1-48 mg.
  • Reggeli gabonafélék - 3,5 és 123,1 mcg között.
  • Gabonafélék - 3,1-34,0 mcg.
  • Tészta - 2,3-79,2 mkg.
  • Diófélék és magvak - 4,0-2960,0 mcg.
  • Zöldségek - 0,2-14,2 mcg.
  • Gyümölcsök és gyümölcslevek - 0,1-1,1 µg.
  • Hal és tenger gyümölcsei - 12,6-80,4 mcg.
  • Madár - 21,7-70,9 mkg.
  • Hús - 8,0-148,8 mcg.
  • Kolbászok - 11,3-58,0 µg.
  • Tejtermékek - 0,6-27,3 µg.
  • Tojás - 17,6-45,2 mcg.
  • Zsírok és olajok - 0,2-2,1 µg.

Napi adag

A nyomelemre vonatkozó becsült követelmények a következők:

  • 10–13 mcg / nap csecsemőknek (0–12 hónap);
  • 15-30 mcg / nap 1-10 éves gyermekek számára;
  • 45 mcg / nap 11-14 éves gyermekek számára;
  • 55 mcg / nap serdülőknek (14-18 év);
  • 60 mcg / nap terhesség alatt;
  • 70 mg / nap laktáció esetén.

Abban az esetben, ha az étrendben nagy mennyiségű telített zsírsav van jelen, a szelén antioxidáns hatása fokozódhat, ami a javasolt napi bevitel növekedéséhez vezethet.

Táplálkozási hiányosságok

A nem megfelelő táplálékfelvétel az egyik leggyakoribb oka az anyagnak a szervezetben való hiányának. Globális szempontból ennek a nyomelemnek a hiánya meglehetősen ritka. Oroszország, Új-Zéland, Kína és Afrika esetében azonban bizonyos esetekben hiányzik ez az anyag. Azok a csecsemők, akik nem használnak szelénben gazdag anyatejet, és más táplálkozási források, hiányzik. Gyakran az idősek körében is említést érdemel, amelyet általában a természetes és egész ételek elégtelen fogyasztása okoz.

A hiányosságokat is megfigyelték a kimerült emberek, akik hosszú ideig teljes parenterális táplálkozásban voltak, és nem fogyasztanak szelént tartalmazó élelmiszert. Meg kell jegyezni, hogy a súlyos gyomor-bélrendszeri betegségek az anyag felszívódásának károsodásához vezethetnek, ami a szervezetben hiányzik. A vas és a réz hiánya növeli ennek a körülménynek a kockázatát.

Túlzott fogyasztás

Rendkívül ritkán fordulnak elő a szelén toxikus hatása az élelmiszerekkel való túlzott fogyasztás következtében. A nyomelem elhelyezése az élelmiszerrel szinte mindig nem elegendő ahhoz, hogy ilyen negatív folyamatokat indítson el a szervezetben. Végül is a szelénben gazdag élelmiszerek általában csak 30-50 mcg adagot tartalmaznak. Esetenként előfordult túladagolás a túlzott mennyiségű élelmiszer-adalékanyag alkalmazásával.

Abban az esetben, ha vérszintje meghaladja a 100 mikrogramm / deciliter, a szelén mérgezés alakul ki. Ha ez megtörténik:

  • gyomor-bélrendszeri betegségek;
  • hajhullás és körmök;
  • fáradtság, ingerlékenység;
  • az idegrendszer rendellenességei;
  • bőrgyulladás;
  • hányinger;
  • szédülés és egyéb jelek.

Kölcsönhatás a drogokkal

Normál adagolás esetén a szelén általában nem okoz negatív hatást. Ez az anyag kölcsönhatásba léphet más gyógyszerekkel és élelmiszer-adalékokkal. Ezek a következők:

  • savkötők;
  • kemoterápiás gyógyszerek;
  • kortikoszteroidok;
  • niacin;
  • sztatinok;
  • orális fogamzásgátlók.

Ha ilyen gyógyszert szed, akkor érdemes beszélni kezelőorvosával, mielőtt szelénnel komplexeket szedne.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakix-soderzhitsya-selen/

Mi a szelén az emberi testben? Szelénben gazdag élelmiszerek listája

Mi a szelén? Milyen élelmiszerek találhatók nagy mennyiségben? Ez a nyomelem fontos szinte minden testrendszer működéséhez. Leginkább egy férfi testre van szüksége. De a nagy mennyiségű szelén mérgezővé válik, és toxikusan hat.

A szelén szerepe az emberi életben

A szelén (Se) kémiai elem. A talajban van jelen, de nem minden területen. Sok régió van Oroszországban, ahol ez az anyag hiány, ezért az emberek nem kapják meg az ételektől teljesen. Az elemet már a 19. század elején fedezték fel, de a XX. Század közepéig a szervezetet használták. Azóta a világ "selenomaniát" vett fel. Az orvosok az összes előírt gyógyszert ezzel az anyaggal.

Az orvostudomány szempontjából nyomelemnek tekinthető, mivel a testben lévő tartalma nem haladja meg a testtömeg egy ezer részét. A legtöbb tápanyag jelen van a vesében, a májban, a szívben, a tüdőben és az agyban.

A személy szelénre való szükségessége 7–40 mikrogramm naponta, de nem mindegyik, és nem mindig kap ilyen kis mennyiséget. A legmagasabb szükséglet a férfiaknak (75 mcg) és a szoptató nőknek (38-49 mcg).

Szükséglet a különböző korúakra:

A Se fő szerepe az embereknél antioxidáns. Semlegesíti a szabad gyökök hatását, amelyek az oxigén szövetbe történő szállítása során keletkeznek. Az elem megvédi a sejteket az oxidatív folyamatok hatásától. A szelénhiány miatt a bőr, a haj és a körmök állapota romlik, az idős korban az emberi szervekben lévő nyomelemek mennyisége csaknem egynegyedével csökken.

A pácienseknek nagyobb mennyiségű nyomelemre van szükségük a következő helyzetekben:

  • Rák miatt szenved.
  • Sportolók.
  • Szelénhiányos területeken él.
  • A jódhiányos betegek (a szelénnel együtt a jód megakadályozza a pajzsmirigy-betegséget).
  • A máj, a vese, a hasnyálmirigy patológiája.

Miért van szüksége a szervezet szelénre? Tápanyaghatás:

  • A rák kialakulásának megelőzése. Elősegíti a P53 fehérje szintézisét, amely káros hatással van a ráksejtekre.
  • Antioxidáns hatás.
  • A reproduktív rendszer fenntartása. A férfiaknál ez stimulálja a spermatogenezist. A terhesség alatt részt vesz az ideg- és csontrendszerek megfelelő fejlődésében.
  • A szív aktivitásának fenntartása. Az elem részt vesz a Q10 enzim előállításában, amely a szívizom normális összehúzódásához szükséges.
  • Immunitásvédelem. A tápanyag elősegíti az interferon előállításáért felelős sejtek szintézisét.
  • Megakadályozza a patogén gombák fejlődését a szervezetben.
  • A haj, a körmök, a bőr szépségének megőrzése.

Az orvosok a szelént nevezik "a hosszú élettartamnak." A napi használat során az onkológiai kockázatot csaknem 2-szer, a szív-érrendszeri betegségek 2,5-szeresére, a pajzsmirigy-rendellenességek 80% -kal csökkenti.

A szelén használatának jellemzői

  • Az emberi test legjobban felszívja a szelént a természetes forrásokból (termékek).
  • Szintetikusan a nyomelem elemét más vitaminokkal (A, E, C, B6) együtt kell bevenni.
  • Nem használhat nagy mennyiségű szelént, feleslegének mérgező hatása van a testre.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a szelént

A szelénbajnokok a tenger gyümölcsei, a máj és a diófélék. Ha a húst vagy a halat főzik, akkor a szelén nagy része a húslevesben marad. Az élelmiszerek fagyasztásakor a tápanyagok részben összeomlanak. A legnagyobb mennyiségű Se brazil dió. A tápanyag a hüvelyesek (borsó, bab, lencse) is jelen van. Szelénben és gabonafélékben (hajdina, búzadara) gazdag.

A szelénben gazdag termékek listája a táblázatban található:

videó

A szelénhiány okai és hatásai

Ha az elem kevesebb, mint 5 μg-je kerül be a szervezetbe naponta, akkor a személy szelénhiányt alakít ki.

A nyomelemek asszimilációja zavarja:

Fennáll a veszély:

  • Vegetáriánusok.
  • Az emberek, akik folyamatosan táplálkoznak.
  • Szakmai sportolók.
  • Azok, akiknek munkája erős fizikai stresszel jár.
  • Azok, akik a szelén hiányában vannak a talajban.
  • Alkoholfogyasztás.
  • Folyamatosan eszik gyorsét.
  • Hosszú távú hashajtók, paracetamol, maláriaellenes szerek.

Ezek a betegek a következő szelénhiány jeleit mutatják:

  • Csökkent munkaképesség, gyenge koncentráció.
  • A haj romlása, elvesztése.
  • Vizuális károsodás.
  • A menstruációs ciklus megsértése.
  • A vetélés, a koraszülés.
  • Hormonális rendellenességek.
  • A bőrbetegségek megjelenése, akne.
  • Csökkent férfi képesség, képtelenség.
  • A vágások, karcolások gyenge gyógyulása.
  • Gyakori megfázás.
  • A gyermekek fizikai és szellemi fejlődésének lassulása.

A mikrotápanyagok hiányának szélsőséges megnyilvánulása a Keshana-kór (pangásos kardiomiopátia). Olyan fiatal nőkben és gyermekekben alakul ki, akik Oroszország északkeleti részén élnek, ahol a talajban szelén akut hiánya van. A betegség következménye a trombózis, a szívroham, a stroke.

Hogyan lehet gyorsan kitölteni a tápanyaghiányt? Ezt nem nehéz megtenni. Csak két brazil dió telik el a testet mikroelemekkel, azonban a magas ár miatt nem mindenki megengedheti magának. Ezután mindennap enni csirke tojást és halat.

A szelénfelesleg okai és hatásai

Nagy mennyiségben a Se veszélyes a szervezetre. Az élelmiszerekkel ez az összeg nehéz. Általában a nyomelemek többlete keletkezik a következő okok miatt:

  • Munka a szelén feldolgozásával (vegyipari termelés, festék- és lakkipari vállalatok, olajfinomítás) kapcsolatos vállalkozásoknál.
  • Szelén tartalmú étrend-kiegészítők fogadása hosszú ideig.
  • Metabolikus rendellenességek.

A felesleges tápanyag következményei:

  • Hangulatváltozások, az érzelmi állapot instabilitása.
  • Fokhagyma illata a bőrből.
  • Megnövekedett fogérzékenység.

Amikor a testbe belépve több, mint 800 mikrogramm mikroelem, mérgezés történik, ami az arzén mérgezésre emlékeztet. A betegnek a következő tünetei vannak:

  • Hányinger, hányás.
  • A máj meghibásodása.
  • A hörgők görcsei.
  • Hajhullás
  • A bőr duzzadása és hólyagosodása.

Ha a szelénnel mérgezés történt, akkor ezt az elemet be kell állítani a szervezetbe. Ezután forduljon orvoshoz, hogy az orvos méregtelenítő terápiát írjon elő. Általában gyomormosás, sorbensek kijelölése (szűrő, aktív szén). Speciális antidotumok nem léteznek. Ha krónikus szelén-mérgezést diagnosztizálnak, és a beteg életét fenyegeti. Ez hemodialízis.

http://gormonyinfo.com/profilaktika/selen-v-organizme-cheloveka

További Információ Hasznos Gyógynövények