Mert a test élete energiát igényel az élelmiszerből. Az energiaigény körülbelül felét szénhidrát tartalmú élelmiszerek biztosítják. Ahhoz, hogy lefogy, meg kell figyelni a kiegyensúlyozott bevitel és a kalória fogyasztása.

Miért van szükség a szénhidrátokra

A szénhidrátok gyorsabban fehérjéket égetnek, és minél több zsír van, az immunitás fenntartásához szükségesek, az anyagcsere szabályozásában résztvevő sejtek, az örökletes információkat továbbító nukleinsavak szintézise.

A fogyáshoz ne fogyasszon délutáni szénhidrátokat tartalmazó ételeket.

Egy felnőtt vér körülbelül 6 g glükózt tartalmaz. Ezek a készletek elegendőek ahhoz, hogy 15 percig energiát biztosítsanak a testnek. A vércukorszint fenntartásához a szervezet termeli az inzulin és a glukagon hormonját:

• Az inzulin csökkenti a vérben lévő glükózszintet, átalakítja azt glikogén vagy zsírsá, ami különösen szükséges étkezés után.
• A glükagon növeli a vércukorszintet.

A test glikogén tárolókat fogyaszt az izmoktól és a májtól. Ezek a tartalékok elegendőek a test energiaellátásához 10-15 órán keresztül. Amikor a cukor szintje jelentősen csökken, az éhség érzése van.

A szénhidrátok a molekula összetettségének mértékében változhatnak. A növekvő komplexitás sorrendjében az alábbiak szerint rendelhetők: monoszacharidok, diszacharidok, poliszacharidok.

Azok a termékek, amelyek összetett szénhidrátokat tartalmaznak, a gyomorban lebontva monoszacharidok (glükóz), amelyek a véren keresztül a sejtek táplálásához jutnak.

Néhány termék emészthetetlen szénhidrátokat tartalmaz, amelyek magukban foglalják a bélmozgáshoz szükséges rostokat (diétás rost, pektin), a káros anyagok eltávolítását a szervezetből, koleszterin-kötést, a kedvező mikroflóra aktivitásának ösztönzését.

A glükóz felszívódik a leggyorsabban, és a fruktóz az abszorpciós arány szempontjából alacsonyabb. Gyomorsav hatására az enzimek, a laktóz és a maltóz gyorsan felszívódnak.

A bonyolult szénhidrátokat, például keményítőt tartalmazó élelmiszerek csak a vékonybélben bonthatók egyszerű cukrokba, miután a gyomorba kerültek. A folyamat elég lassú, ami lelassítja a szálakat, ami megakadályozza a cukrok felszívódását.

Annyi szénhidrátban gazdag ételekkel, a szervezet glikogént (állati keményítőt) tárol a májban és az izmokban. A felesleges cukrok és elegendő glikogén tárolás után a szénhidrátok zsírsá válnak.

A szénhidrátokat tartalmazó fogyás termékei

A szénhidrátok jelentős része gabonafélékből és hüvelyesekből származik. Ez a diéta növényi fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

A gabonafélék embriójában és héjában a hasznos anyagok maximális értéke szerepel, ezért minél nagyobb a termékfeldolgozás, annál kevésbé hasznos.

A fehérje babtömegében csak 70% -ban szívódik fel. Emellett a hüvelyesek blokkolhatják az egyes emésztőenzimek hatását, amelyek egyes esetekben zavarják az emésztést, károsíthatják a vékonybél falát.

A legmagasabb tápérték a korpa és a gabonafélék teljes kiőrlésű termékeiben.

A rizs könnyen emészthető, de kevés vitamin, ásványi anyag, rost. A köles és gyöngy árpa rost sokkal több. A hajdina sok vasat tartalmaz. Zabpehely magas kalóriát tartalmaz, káliumban, magnéziumban és cinkben gazdag.

Kiderül, hogy nehéz a szénhidrátokat tartalmazó túlfogyasztó élelmiszerek elérése normál körülmények között, nem növelik a zsírtartalékok mennyiségét.

A testtömeg növekedése tévesen kapcsolódik a jelentős mennyiségű szénhidrát fogyasztásához. Valójában gyorsabban felszívódnak, mint a fehérjék és zsírok, ezért a test jelentősen csökkenti az élelmiszerekkel érkezett zsírok oxidációjának szükségességét, és lerakódásokat képeznek.

Ezen kívül néhány étel, amely szénhidrátokat, sok zsírt tartalmaz. Például csokoládéban akár 45%, tejszínben akár 55%. Annak érdekében, hogy a test megbirkózzon a zsír oxidációjával, elegendő a zsíros ételek fogyasztásának csökkentése. Ennek eredményeképpen a fogyás vagy a súly ugyanazon a szinten hagyható.

Táblázat (lista) a fogyókúrás termékekről

A szénhidrátok édes, liszttermékekben, valamint gabonafélékben, gyümölcsökben, gyümölcslevekben, bogyókban, tejtermékekben találhatók.

A fogyás érdekében érdemes egy napot enni legfeljebb 50-60 g szénhidrátot tartalmazó élelmiszerekben. A súly stabil szinten tartása érdekében naponta 200 g-ra növelhető. Amikor elfogyasztották, több mint 300 g szénhidrát tömeg fog növekedni.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

50 alacsony szénhidráttartalmú táplálék a fogyáshoz

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyös, mert vitamin-ásványi komplex. Az élelmiszer-korlátozás lehetővé teszi, hogy megbirkózzon azzal a szokással, hogy nagy mennyiségű lisztet és édes terméket eszik, valamint elveszíti ezeket az extra fontokat.

Ugyanakkor kevés ember úgy döntött, hogy az egészséges táplálkozásra válik a növényi és állati eredetű termékek miatt, mivel attól fél, hogy elhagyják az étkezési élményt. Az emberek nem gondolkodnak az egészséges táplálkozás előnyeivel a szervezetben.

Mit jelent az alacsony szénhidrát-tartalmú élelmiszerek?

Szükséges egyértelműen meghatározni, hogy milyen szénhidrátok vannak, és hogyan lehet elkerülni a nem megfelelő következményeket. Az ilyen mikroelemek alacsony tartalmú étrendjét egyedileg kell választani, mivel a szénhidrát forrása a napi kalóriabevitel 20-30% -a. A test energiáját a cukrászati ​​termékekből, gabonafélékből, édes gyümölcsökből és keményítőből gazdag zöldségekből készíti. Az ilyen élelmiszerek 50–100 g szénhidrogénláncot tartalmaznak.

A ketogén étrendet alacsony cukortartalom és magas zsírtartalom jellemzi. Ilyen korlátozások esetén a személynek napi 20–50 g szénhidrátot kell fogyasztania a ketózis állapotába való belépéshez. Ez a sejtek szénhidrát-éhezési szakasza, amikor a szervezet elkezd égetni a zsírt elégtelen glükóz miatt az energiaköltségek helyreállításához.

A napi 100 g tiszta szénhidrát-fogyasztást egyértelműen meg kell osztani három 30–35 g-os ételre. A természetes cukrok a szénhidrogének mennyisége, kivéve a szálakat és a cukoralkoholokat. Ez utóbbi nem befolyásolja a vérplazmában a glükóz koncentrációját. A tiszta szénhidrátok meghatározásakor nem veszik figyelembe a rostos granulátumokat, mivel nem lehet őket elpusztítani és elnyelni a vékonybélben.

Ez a tudás lehetővé teszi az alacsony szacharidtartalmú étrend megfigyelését követően olyan növényi eredetű ételek fogyasztását, amelyek nagy mennyiségű rost - dió, mag (gabonafélék), keményítőtartalmú zöldségek.

Az alacsony szénhidráttartalmú (ketogén) diéták aktív támogatói napi 20–30 g tiszta szénhidrátot fogyasztanak, alacsony keményítőtartalmú zöldségeket fogyasztva. Ez figyelembe veszi a termék összetételében lévő rost mennyiségét, a kedvező tápanyagok jelenlétét, a folyadéktartalmat, a kalóriaszintet.

30–35 gramm tiszta szénhidrátot tartalmazó termékek

A táplálkozás területén dolgozó szakértők azt javasolják, hogy tartsák be az alábbi alacsony szénhidráttartalmú étrendű példákat:

• Körülbelül 90 g fehérje. A fő elemként 500 g nem keményítőből készült zöldséggel kombinálható csirkemell. Ez utóbbiak közé tartozik a brokkoli, a paprika, a vegyes zöldek és az 1-2 evőkanál olívaolaj. Az edény egészében kevesebb, mint 35 g tiszta szacharidot tartalmaz. Ha a baromfihúsot vegetáriánus keményítővel (cékla vagy fehérrépa) cseréli, akkor az élelmiszerben lévő cukrok mennyisége nő. Azonban a számuk nem éri el az 50 g-ot. Az edényben lévő szénhidrátok mennyiségének növeléséhez ajánlott méz vagy burgonya hozzáadása. 20–25 g szacharidot tartalmaznak adagolásonként.
• Szezámmag vagy apróra vágott csirkemell hozzáadásával zöldségekkel töltött saláta tálak. Az utóbbit pároljuk vagy főzzük.
• Fajitas, magas fehérjetartalmú termékek ízével és nagy számú zöldséggel.
• Szendvicsek salátából és főtt csirkemellből.
• Az Empanadas vagy a quesadillas a marhahús, a sajt és a gyógynövényekkel töltött ételek, mandula vagy kókusz liszt mellett.
• Főtt karfiol pizza.

Az alacsony szénhidráttartalmú edények emészthetőségének növelése érdekében ajánlatos a termékekből koktélokat és raklapokat készíteni.

Egészséges, alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek, szemben a kiegyensúlyozatlan alacsony szénhidrogénekkel

Az alacsony szacharidok fogyasztása nem mindig egészséges. Bizonyos esetekben nem csak a szénhidrátok mennyisége, hanem a minőség is fontos. A kémiailag kezelt, szintetikus összetevők használatából eredő negatív következmények elkerülése érdekében a táplálkozási tanácsadók nem ajánlják az alacsony szénhidrogéntartalmú élelmiszerek, mint a fehérje bárok vagy az élelmiszer-helyettesítők vásárlását.

Képesek a testet zsírral, fehérjével ellátni, és ugyanakkor alacsony cukortartalommal rendelkeznek. Ezek a termékek károsak maradnak a feldolgozott fehérjeporok, finomított olajok és mesterséges édesítőszerek tartalma miatt.

Ha egy személy érdeklődik az alacsony szénhidrát-tartalmú egészséges táplálkozás iránt, nem ajánlott a hétköznapi étrend elképzeléseit az interneten használni. Létre kell hoznia egy egyedi menüt, amely megfelel a testnek. Kis mennyiségű cukrot tartalmazó hideg ételeket készíthet otthon:

• diófélék;
• gabonavetőmagok;
• hummus;
• kókuszliszt vagy vaj;
• fehérjeporok (tejsavó, csontleves);
• instant kávé vagy kakaópor porok;
• paradicsom és karfiol.

Még édességek és házi készítésű sütemények is, amelyek kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. A vékonybélben a tápanyagok felszívódásának növelése érdekében magas fehérjetartalmú recepteket kell alkalmazni a cukrokra.

Egy hétig kiegyensúlyozott étrend elkészítésekor lehetetlen elkerülni az új ételek kísérletezését. A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy indokolt elkerülni a csökkentett zsírtartalmú könnyű ételeket mesterséges tartósítószerekkel kombinálva.

A zsírhiány kompenzálása érdekében az ilyen termékek gyártói hozzáadnak lisztet, cukrot, sűrítőanyagokat, emulgeálószereket és mesterséges édesítőszereket, amelyek káros hatással vannak a szervezetre. Szintén a kéretlen ételek közé tartoznak a transzzsírokból vagy hidrogénezett olajokból készült termékek. A gyártási szakaszban a pörkölés felgyorsítására alacsony minőségű zsírokat használnak.

A legjobb 50 alacsony szénhidrogén élelmiszer

A táplálkozási szakértők a természetes tejből készült gyógynövény- és szerves tejtermékek használatát javasolják.

• kék sajt;
• cheddar sajt;
• kecske;
• feta;
• Svájci;
• Parmesan és Asiago.

A húskészítmények nulla szénhidrát tartalma van. A tökéletes hal frissen fogott.

A nehézfémek magas tartalma miatt el kell kerülni a puhatestűek nagy részét. Például a garnélarák higanyt tartalmaznak.

Nem ajánlott sertés és feldolgozott hús használata. Jobb cserélni az ilyen ételeket báránygal, főtt baromfihússal és ketrec nélkül.

29. Tonhal vagy tőkehal (mérsékelten)

31. Lenmag

33. Dió

34. Tök, szezám vagy kendermag

35. Kesudió és brazil dió (és más diófajta)

Ez az élelmiszer-kategória csak a nulla szénhidrátokkal rendelkező termékeket tartalmazza.

37. Ghee

38. Pálmaolaj

41. Forró mártások

42. Almaecet és más gyümölcsecet kis mennyiségben (balzsam, fehér, piros)

43. Kakaópor (nyers és cukrozatlan)

44. Mustár (a méztermékek kivételével)

45. Szójaszósz, Tamari vagy kókuszdió

46. ​​Csonthús (sómentes ital)

49. Gyömbér gyökér, kamilla, méznövény, menta alapú növényi dekokciók

50. Frissen sajtolt zöldséglevek vagy zöld turmixok

Lehet-e étkezésre keményítőtartalmú zöldségeket, hüvelyeseket és gyümölcsöt hozzáadni?

Ha olyan zöldségeket választ, amelyek nem tartalmaznak keményítőt és más alacsony szénhidrát-tartalmú poliszacharidokat, akkor több szabályt kell követnie:

1. A legtöbb, a talaj fölött nőtt zöldséget nem keményítőnek tekintik. A poliszacharid láncok gyakorlatilag nem találhatók a celluláris szerkezetek között, ezért az ilyen zöldségek kevesebb szénhidrátot tartalmaznak. Ezek közé tartoznak a keresztfúvós zöldségek - brokkoli, leveles zöldek, bors, mártás és káposzta. A cukkini squash és a cukkini squash használata megengedett.
2. A föld alatti gumók és rizómák gyümölcsökkel összehasonlítva keményítővel és cukrokkal telítenek. A burgonya, a sárgarépa, a fehérrépa és a cékla képviseli őket.
3. Az esetek 20% -ában az első két szabály nem működik, mivel vannak kivételek. Például a sütőtök a talaj fölött nő, és nem rizóma. Ugyanakkor magas cukortartalommal rendelkeznek.

Ha elfelejtette, hogy a legtöbb gyökérzöldség és gyümölcs nem tartalmaz kis mennyiségű szénhidrogént, a tápanyagokban gazdag összetétel csoda. Az ilyen termékek poliszacharid komplexeket tartalmaznak, de gyakorlatilag nem tartalmaznak egyszerű szénhidrát láncokat glükóz formájában. Főtt vagy aprított formában a gyökerek hasznos étrend-kiegészítők lehetnek. A rizómák helyettesítik az édesítőszereket és még a gabonaféléket is. Példa erre a karfiol rizs.

Hasonló helyzet áll fenn a hüvelyesek kultúrájának képviselőivel. A csicseriborsót lisztbe lehet feldolgozni, míg a hummus helyettesíti az alacsony szénhidráttartalmú étrendű krémeket. A babok nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaznak, és a szervezet számára a szükséges mennyiségű rostot biztosítják. Édes ízük is van, amely megakadályozza a cukornádcukor szükségtelen elfogyasztását.

A kedvező tulajdonságok és a vitamin, ásványi komplex, a gyümölcsök és a keményítőtartalmú zöldségek jelenléte a napi étrendben szerepeljen:

• bogyók - eper, szeder, áfonya vagy málna;
• cseresznye, cseresznye;
• áfonya;
• kiwi;
• citrusfélék;
• dinnye;
• édes vagy vörös burgonya;
• fehérrépa;
• cékla;
• zeller;
• paszternák.

A hüvelyesek képviselői közül kiemeljük a babot, a fekete babot, az azuki babot. Fontos megjegyezni, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén a szacharidokban lévő élelmiszerek nem használhatók vissza.

Segítség! A főzés előtt a hüvelyesek és a gabonafélék meleg vizes áztatását ajánljuk 15-20 percig, mivel ez a fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat szabadít fel, és megkönnyíti az emésztést.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeinek és mechanizmusának áttekintése

A klinikai vizsgálatok során a tudósok bizonyították, hogy előnyösek a kevés cukrot tartalmazó étrend. Nehéz visszautasítani a feldolgozatlan, teljes szénhidrát-forrást, például gyümölcsöt és keményítőt. A feldolgozott élelmiszerek napi adagjának csökkentése granulált cukor hozzáadása nélkül segít a következő pozitív eredmények elérésében:

• A túlsúly elvesztése rövid idő alatt segít fenntartani az egészséget. Amint a glükóz megszűnik az ételből, a test elkezdi használni a felhalmozott testzsírokat az energiaköltségek pótlására. Ellenkező esetben a test újrahasznosítja a bejövő fehérjét és zsírt.
• Az éhségérzet elhomályosodik, az állandó vágy, hogy enni valamit, csökken. Különösen az egészségtelen szeretettel a magas cukorral. Az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek növelik a teljesség érzését.
• A plazma glükóz koncentrációja visszatér a normális értékhez. Ennek oka a hasnyálmirigy inzulintermelésének jobb ellenőrzése, ami szükséges a szervezetben lévő cukor szintjének szabályozásához. Elő-cukorbetegség vagy cukorbetegség jelenlétében ez a pozitív jellemző különösen fontos, mivel az alacsony szénhidrát tartalom segít elkerülni a szövődményeket vagy a romlást.
• A kognitív funkciók és az érzelmi kontroll javítása. A szervezetben a glükóz túlterhelés hátrányosan befolyásolja az agyi aktivitást. Ha a cukor visszatér normál állapotba, az idegsejtek mérsékelt ütemben elnyelik a glükózt. Idős embereknél javul a memória, csökken az epilepszia tünetei.
• Az egyéni jellemzőktől függően a hormonális egyensúly visszatér a normális értékhez. Ez segít javítani az alvás minőségét, csökkenti a fáradtságot, a fájdalomküszöböt és felgyorsítja az izomlazulást. Növeli a test általános hangját.
• Csökkenti az osteoporosis kockázatát. A kalcium normális felszívódása miatt erősödik a csontszerkezet.
• A fizikai terheléssel együtt az izomtömeg nő, harmónia jelenik meg. Az oxigénmolekulák maximális felszívódásának relatív mutatói a tüdőben (VO2 max) és az oxigén mennyisége a laktát küszöbértéken (VO2 LT) nő.
• Csökken a kardiovaszkuláris betegségek vagy a metabolikus szindróma kockázata. A vitamin-komplexek és nyomelemek normál cukorszintet eredményeznek, megakadályozzák a véredények falán lévő koleszterin plakkok kialakulását és elpusztítását.

A testre gyakorolt ​​pozitív hatás ellenére az alacsony szénhidrát-tartalmú élelmiszerek bizonyos típusai határozottan befolyásolják a szöveti szerkezeteket. A liszt és a sűrítőanyagok nem segítik elő a sejtek szénhidrát-éhezését. A ketogén étrendnek való megfelelés érdekében a következő termékeket ki kell zárni:

• Gabonafélék, beleértve az árpa, kukorica, zab, rizs, búza. Ebbe a kategóriába tartoznak a teljes kiőrlésű lisztből készült ételek - kenyér, tészta, chipek, sütemények (sütemények, muffinok, sütemények).
• Cukor és mesterséges vagy természetes édesítőszereket tartalmazó termékek. Ez utóbbiak közé tartozik a méz, a nádcukor, a kókusz chips.
• A legtöbb kereskedelmi termék - importált szárított gyümölcs, gyümölcslevek. Kivételek a mész és a citromlé. A fennmaradó italok magas cukortartalmúak.
• Kész ízesítők, mártások, csomagkeverékek.
• Alkoholtermékek, szénsavas és édesített italok.

Fontos! A napi adagban lévő szénhidrát mennyiségétől függetlenül a ketogén étrend fő célja az alacsony kémiai feldolgozású természetes termékek következetes használata.

A táplálkozási szakemberek azt ajánlják, hogy bizonyos ideig szénhidrát-tartalmú élelmiszerekkel kísérletezzenek. Szükséges a napi kiegyensúlyozatlan étrend elkészítéséhez. Különböző ételeket, növényeket és állatokat kell enni.

A hosszú távú étrend fenntartása érdekében meg kell fejleszteni a megértést - minél kevesebb szénhidrátot kap a szervezet, annál kisebb az egészségügyi problémák kockázata. Ha ezt az információt egyéni energiagazdálkodási rendszerrel kombinálva használja, akkor ezek az extra fontok gyorsan elindulnak.

A fehérjéket és zsírokat meg kell enni a zöldség, gyümölcs, hüvelyesek és gabonafélék összetételében.

http://foodinformer.ru/pohudenie/statyi/produkti-s-nizkim-soderzhaniem-uglevodov

Élelmiszerek magas fehérje és alacsony szénhidrátok

Először is emlékeznünk kell arra, hogy a megfelelő táplálkozás alapja a fehérje, szénhidrátok és zsírok magas tartalma. A létfontosságú tápanyagok hármasának nevezik őket. Nélkülük a test létfontosságú tevékenysége lehetetlen.

A fehérjék szerepe az életünkben

Élelmiszerünk nélkülözhetetlen része a fehérjék. Új sejtek építésébe kerülnek, és az elhasználódott sejtek aktívan részt vesznek a szervezetünkben folyamatosan folyamatban lévő anyagcserében. Nem csoda, hogy a tudósok "fehérjéknek" nevezték őket - a görög isten Proteus nevében, aki folyamatosan megváltoztatta formáját. A fehérje molekula szintén hajlamos a metamorfózisra. A testfehérjéket csak élelmiszer-fehérjékből lehet kialakítani.

Az állati fehérje fő forrása a hús, túró, hal, tojás. A növényi termékek fehérjéket is tartalmaznak. A bab és a dió különösen gazdag.

Étkezési növényi és állati élelmiszerek, egy személy kap fehérjét. Meg kell mondani, hogy az élelmiszerfehérjék jelentősen különböznek az emberi testet alkotó fehérjéktől.

Az emésztési folyamatban lévő fehérjék aminosavakká válhatnak. Ezek felszívódnak, és a test saját proteint kap. A legfontosabb aminosavaknak 22 típusa van. Ezek közül nyolc nélkülözhetetlen. Ezeket úgy hívják, mert a test nem képes önállóan szintetizálni, és csak ételekkel kapjuk őket, a fennmaradó 14 aminosavat cserélhetőnek tekintjük.

A különböző fehérjék különböző aminosav-komplexeket tartalmaznak, és számunkra nagyon fontos, hogy a test folyamatosan kapja meg a szükséges fehérjéket. A körülöttünk lévő világban nincsenek olyan egyedi termékek, amelyek aminosavak összetétele szerint egybeesnek a Homo sapiens testének fehérjéivel. Ezek előállításához mind az állati fehérjéket, mind a növényi eredetű termékeket be kell vonni az étrendbe. Ne feledje, hogy az állati fehérjéknek legalább 1/3-nak kell lennie a menüben. Az egészséges felnőttek napi étrendjében az átlagos fehérjetartalomnak 100-120 g-nak kell lennie, és amikor az emberek kemény fizikai munkát végeznek, az arány 150-160 g-ra emelkedik.

A "racionális táplálkozás" kifejezés növényi állati termékek kombinációjára vonatkozik. Ez a kombináció biztosítja az aminosavak együttes egyensúlyát, elősegítve a jobb anyagcserét.

A tejtermékekből leggyorsabban emésztett fehérjék. A hús és a hal kissé lassabban felszívódik (a marhahús sokkal gyorsabb, mint a sertés- és bárányhús). Ezután jöjjön a gabona és a kenyér. A fehér lisztből (felső osztályokból) származó búza sütőfehérjék és a búzadarabból készült ételek jól emésztik a gyomrot.

Magas fehérjetartalmú élelmiszerek

Magas fehérjetartalmú élelmiszerek (100 g termékre)

Soha ne felejtsük el, hogy az étrendben a feleslegben lévő fehérjékkel a máj és a vesék fehérje lebomlási termékeivel túlterhelhetők. A túlzott fehérjebevitel a bélben zavaró folyamatokat eredményez. Szintén felhalmozódnak a nitrogén anyagcsere termékeinek savas oldalán. Természetesen szükséges, hogy korlátozzuk a fehérjék bevitelét azoknak az embereknek, akik köszvényben szenvednek, máj- és vesebetegségük van.

Magas zsírtartalmú termékek

A legerősebb, szilárd energiaforrás a zsír. Egyéb hasznos oldala: a zsír vagy a zsírrétegek depóját úgy tervezték, hogy megvédjék a testet a hőveszteségtől és a szövetkárosodástól, valamint a belső szervek, a zsírkapszulák a mechanikai sérülések ellen. A felhalmozódott zsír a test fő energiaforrása akut betegségek esetén, amikor az étvágy csökken, és az élelmiszer-felszívódás korlátozott, vagy éhezés esetén.

Számunkra a zsírforrások növényi olajok és állati zsírok, valamint zsíros halak, hús, tojássárgája és tejtermékek.

A zsírok telített és úgynevezett telítetlen zsírsavakból, zsírban oldódó E, A, B vitaminokból, lecitinből és számos más, a szervezet aktivitásához szükséges anyagból állnak. Ezek elősegítik a zsírban oldódó vitaminok és ásványi anyagok felszívódását a bélből.

A zsírszövet egy erőteljes energiamegtakarítás. Ráadásul a zsír jelenlétében javítja az élelmiszer ízét és a telítettség érzését. A zsírok fehérjékből és szénhidrátokból képződhetnek, de nincsenek teljesen helyettesítve.

A test zsírszükségletét csak az állati és növényi zsírok kombinálásával lehet kielégíteni, mivel kiegészítik egymást a létfontosságú anyagokkal.

A zsírok részét képező zsírsavak megkülönböztetik a telített és telítetleneket. A telített savak könnyen szintetizálhatók a szervezetben. Ezek közé tartozik a sztearinsav, a palmitin, a caproic, a vajsav. Alacsony biológiai értékük van, és negatív hatással vannak a zsír anyagcserére, a májfunkcióra, hozzájárulnak az atherosclerosis kialakulásához. Az ilyen típusú savak állati zsírokban (marhahús, birka) és néhány növényi zsírban (elsősorban kókuszolajban) gazdagok.

A telítetlen zsírsavak nagyon aktívak a koleszterin és a zsír metabolizmusában. Ezek a vegyületek biológiailag aktívak. Segítenek növelni a vérerek rugalmasságát és csökkentik a permeabilitást, megakadályozzák a vérrögképződést. Az ilyen savak, elsősorban a többszörösen telítetlen (arachidonsav, linolsav, linolén), nem képződnek a szervezetben - ételbe kerülnek. Ez a fajta hal halolajat, zsírolajat, olívaolajat, napraforgót és kukoricaolajat tartalmaz.

A zsírsavak mellett zsírszerű anyagok is vannak a zsírok - foszfatidok és sztearinek összetételében. Céljuk a hormonok kiválasztásában való részvétel, a véralvadás folyamatának elősegítése, sejtmembránok kialakítása. A koleszterin a legismertebb a sztearinok közül. Nagy mennyiségben tartalmaz állati termékeket. A szervezetben a koleszterin nagy mennyisége a vérerek állapotának nemkívánatos változásához vezet, hozzájárul az atherosclerosis korai fejlődéséhez. Emiatt az orvosok azt javasolják, hogy a sok koleszterin (zsíros hús, tojássárgája, agy, vaj, sajt és zsíros tejtermékek) élelmiszerek az étrendben korlátozódjanak, és a kolint és lecitint tartalmazó élelmiszerekkel gazdagítsák az étrendet (zöldségek és gyümölcsök, tej és tejföl) formájában fölözött).

Felnőttek esetében a napi zsírtartalom a 100 g-os és a 150 gramm közötti, a nehéz fizikai munkával, különösen a hidegben. Átlagosan a napi zsírtartalomnak 60-70% -nak kell lennie állati zsírból és 40-40% zöldségből.

Magas zsírtartalmú termékek

Nagy zsírtartalmú élelmiszerek (100 g termékre vonatkoztatva)

Zsírok fogyasztásakor nem szabad elfelejteni, hogy ezeknek az anyagoknak a feleslege befolyásolja a fehérjék, magnézium és kalcium felszívódását. A megfelelő zsír anyagcseréjének biztosítása érdekében szükséges, hogy a szervezethez elegendő mennyiségű vitamint biztosítsunk. A zsírtartalmú élelmiszerek liberális fogyasztása lassítja a gyomornedv szekrécióját, késlelteti az étel kiválasztását a gyomorból. Az élelmiszerek szétválasztásában és asszimilációjában részt vevő más szervek funkciói túlterheltek. A túlzott zsírbevitel emésztési zavarhoz vezet. A hasnyálmirigy, a máj, a gyomor-bélrendszer és az epeutak krónikus betegségeiben szenvedők számára a zsírok komoly veszélyt jelentenek.

High Carb Foods

A szénhidrátok célja, hogy az emberi test fő energiaforrásaként szolgáljon, segítve az izmok munkáját. Szükségük van a zsírok és fehérjék normális metabolizmusára. A fehérjékkel kombinált szénhidrátok hozzájárulnak bizonyos hormonok, enzimek, nyál- és nyálképző mirigyek és más fontos vegyületek kialakulásához. Az emberi felnőttek napi étrendjében a szénhidrátok átlagos aránya 400-500 g.

A szénhidrátok két csoportra oszlanak - egyszerű és összetett. A kémiai szerkezet eltér az összetett egyszerű szénhidrátoktól. Ezek közé tartoznak a monoszacharidok (fruktóz, glükóz, galaktóz) és diszacharidok (laktóz, szacharóz és maltóz). Egyszerű szénhidrátot tartalmaz édes ízű élelmiszerekben. Ezek a cukor, méz, juharszirup stb.

Poliszacharidok - úgynevezett komplex szénhidrátok. Forrásuk - növényi ételek - gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek. A komplex szénhidrátok közé tartozik a pektinek, a keményítő, a glikogén, a rost, a hemicellulóz stb. A táplálékrostok alapja a poliszacharidok, ezért a táplálkozásban betöltött szerepük annyira fontos.

A szervezet számára a szacharóz fő beszállítói a cukor, cukrozott gyümölcsök, lekvár, cukrászáruk, édességek, édes italok, pamut cukorka, fagylalt, és bizonyos típusú zöldségek és gyümölcsök: cékla, sárgabarack, sárgarépa, őszibarack, édes szilva, dátum stb.

A bélbe felszabaduló szacharóz fruktózra és glükózra bomlik. A 70-es években a cukor a "fehér halál" volt. században. "Édes Blues" című könyvében W. Daphnia írta: "Károsabb, mint az ópium és veszélyesebb, mint a nukleáris bombázás." Ezt követően megkezdődött a cukor üldöztetése. Napjainkban megkérdőjelezik a cukor veszélyét. A WHO szakértői a 2002-es jelentésükben azt állították, hogy az ehető cukrok csak olyan tényezők, amelyek növelik a fogszuvasodás kialakulásának kockázatát, de nem befolyásolják a szív- és érrendszeri, onkológiai és egyéb tömegbetegségeket. A cukor önmagában nem jelent veszélyt az emberre, de túlzott fogyasztása (hasznos termékek helyett) a táplálkozási érték csökkenéséhez vezet.

Glükóz (dextróz) - az agy, az izomsejtek és a vörösvértestek, a vörösvérsejtek fő energiaszolgáltatója. A bogyók és gyümölcsök tartalmazzák. A 70 kg testtömegű embereknél az agyban körülbelül 100 g glükózt fogyasztanak, 35 g sztringált izmokat, 30 g vörösvértesteket, a glikogén képződéséhez a májban glükózra is szükségünk van. Érdekes, hogy részt vesz az étvágy szabályozásában. A vércukor-tartalom csökken, ez jelzi a szervezet élelmiszer-szükségletét.

A glikogén állati szénhidrátok közé tartozik. Ez egy glükóz polimer, egy poliszacharid, mint a keményítő. A szervezetnek kb. 500 g glikogént kell tartalmaznia, a glikogén - az állatok és a madarak húsa és májja, a hal, a tenger gyümölcsei.

A fruktóz (levulóz) az összes természetes cukor édesebb. Az asszimilációhoz szinte nincs szükség inzulin hormonra, ez a minőség lehetővé teszi a cukorbetegek, de nagyon korlátozott mennyiségben történő alkalmazását.

A laktóz (tejcukor) tejtermékeket tartalmaz. Ez a szénhidrát normalizálja a számunkra hasznos mikroflóra aktivitását, elnyomja a bélben a bomlás folyamatát. A laktóz elősegíti a kalcium felszívódását. A bélben a laktóz enzim veleszületett vagy megszerzett hiánya esetén megzavarják a galaktóz és glükóz lebontását. Ez a tejtermékek intoleranciájához vezet. A tejtermékek kevesebb laktózt tartalmaznak, mint a teljes friss tej a fermentáció során a laktóz tejsavvá alakul.

A maltozát maláta cukrot nevezik. Ez egy közbenső termék, amely akkor keletkezik, amikor a keményítőt csíráztatott szemcsés enzimek és emésztőenzimek lebontják. Maltóz keletkezik, majd bomlik glükózra. A szabad maltóz mézet, malátakivonatot, sört tartalmaz.

Az emberi táplálkozásban lévő összes szénhidrát mennyiségének mintegy 85% -a keményítő. Forrásai a kenyér, liszt, gabonafélék, hüvelyesek, burgonya és tészta. A keményítő képes meglehetősen lassan emészteni, ugyanakkor a glükózhoz hasítva. Tudnia kell, hogy a búzadara és a rizs keményítője gyorsabban és könnyebben emészthető, mint a gyöngy-árpából és árpából készült dara, köles és hajdina, kenyérből és burgonyából. Gyorsabban felszívódik a csókból származó keményítő, azaz természetes formában, hőkezelve.

A diétás rost szénhidrátok (rost, hemicellulóz, pektinek, nyálka, gumi) és lignin, amely nem szénhidrát. Sok táplálékrostot találunk korpa, amely teljes kiőrlésű lisztet és kenyeret tartalmaz, kagylóval, dióval és hüvelyesekkel.

Fiber - egy összetett szénhidrát, az emberi test nem képes emészteni. Ez fokozza a bélmozgást, ezért szükséges a megfelelő emésztéshez. A koleszterin kiválasztódik a testből a szálon keresztül. Az oldhatatlan rost képes eltávolítani a méreganyagokat, tisztítva a szervezetet a káros anyagoktól. A búza korpa és sokféle zöldség és gyümölcs esetében cellulóz van.

A pektineket úgy tervezték, hogy stimulálják az emésztést, és eltávolítsák a szervezetből a káros toxinokat is. Számos pektin tartalmaz szilva, alma, őszibarack, egres, áfonya, sárgabarack, valamint néhány zöldség - burgonya, káposzta, uborka, hagyma, padlizsán. A pektinek szintén előnyösek, mivel a bélben jelenlétükben csökkentik a borotválkozási folyamatokat, és a bélnyálkahártya gyógyulásához is szükségesek.

Az inulin poliszacharid egy fruktóz polimer. Sok inulin tartalmaz csicsóka, articsóka és cikória.

A hemicellulóz sejt burkoló poliszacharid. Képes tartani a vizet. A gabonatermékek a legtöbb hemicellulózot tartalmazzák.

Nagy szénhidrát-tartalmú élelmiszerek (100 g termékre vonatkoztatva)

http://www.jagodicy.ru/produkty-soderzhashhie-zhiry-i-uglevody.html

A szénhidrátok előnyei és kárai: a magas és alacsony tartalmú termékek listája

A szénhidrátok a személy jó táplálékának szerves részét képezik. A gazdag ételek nemcsak energiát biztosítanak a testnek, hanem jelentős szerepet játszanak számos létfontosságú belső folyamatban. Gyakran az emberek, akik fogyni akarnak, rossz döntést hoznak arról, hogy kizárják a szénhidrát élelmiszert az étrendjükből. Nem tudják, mennyi kárt okoznak a testnek.

Az ilyen étrendek iránti szenvedély sok emberben máj- és hasnyálmirigy-betegségeket okozott. Ezen kívül, teljesen eltávolítva a szénhidrát termékeket a menüből, annyira megzavarhatja a szervezet anyagcseréjét, hogy az elveszett egyensúlyt orvosának felügyelete alatt hosszú ideig vissza kell állítania.

Hogyan kell kezelni azt a közös véleményt, hogy az ételben lévő szénhidrátok a súlyozás közvetlen módja? Tény, hogy minden nem olyan nehéz! Bármely illetékes táplálkozási szakértő elmondja, hogy különbséget kell tenni a hasznos és egészséges szénhidrátok és a káros anyagok között, amelyek üres kalóriák, és nem hordanak semmit pozitívnak a test számára.

• Az egyszerű szénhidrátok (monoszacharidok) csak az utolsóak.
• Közepes bonyolultságú szénhidrátok (diszacharidok) és komplex (poliszacharidok) az egészséges táplálékban vannak.

"Gyors" és "lassú" szénhidrátok

A kényelem érdekében szokás meghatározni a szénhidrátot tartalmazó termék "hasznosságának" mértékét a glikémiás index szintjével. Minél alacsonyabb az index, annál előnyösebb ez az élelmiszer azok számára, akik törődnek az egészségükkel és a megjelenésük után. Minél magasabb a glikémiás index, annál egyszerűbb szénhidrátok vannak a termékben. Ezért jobb, ha ilyen ételt a lehető legkevesebb ritkán eszik, vagy teljesen elutasítja.

Komplex szénhidrátokat tartalmazó termékek lassan lebomlanak az emésztés során, stabil vércukorszintet tartva, elkerülve a hirtelen cseppeket. Hosszú ideig biztosítják a szervezet számára a szükséges mennyiségű energiát.

Az egyszerű szénhidrátok szinte azonnal felszívódnak, mivel a vércukorszint gyorsan emelkedik. Ha nem képes hatalmas mennyiségű energiát tölteni villámgyorsan, a szervezet a glükózt zsírsá alakítja, és a felesleges súly felhalmozódása gyorsan elkezd lendületet adni.

Szénhidrát gazdag étel

Milyen ételek kapcsolódnak a szénhidrátokhoz? Ha elkezdi felsorolni őket, ez a lista nagyon hosszú lesz. Összefoglalva azt könnyen megjegyezheti, hogy a szénhidrátok nagy mennyiségben vannak jelen édességekben, lisztben, gabonafélékben és burgonyában, bogyókban és gyümölcsökben. A tejtermékekben laktóz (tejcukor) formájában vannak. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az állati eredetű változatok koleszterint is tartalmaznak, és minőségük megkérdőjelezhető. Ezért az egészséges életmód és a táplálkozás elkötelezettjei inkább saját növényi ételeket készítenek.

Meg kell jegyezni, hogy szinte minden étel szénhidrátot tartalmaz. A termékek csak összetételükben különböznek ezeknek az anyagoknak és más komponenseknek a mennyiségében, valamint a glikémiás indexben. Még a saláta levélben is van szénhidrát!

Annak érdekében, hogy mindig világos legyen, mi van a lemezen, sokan készítenek táblázatot az általuk használt termékekről. Ugyanakkor 100 g-ra jutó szénhidrátok mennyisége például a kedvenc gabona kenyér vagy egészséges hajdina gabonafélék, természetes méz vagy friss bogyós gyümölcsök. Ezzel a táblázattal könnyen ellenőrizheti a szervezetbe belépő anyagok mennyiségét, a következőképpen:

• fogyni kell, hogy napi 60 g szénhidrát élelmiszert kell korlátozni;
• ha a súly normális, akkor 200 g szénhidrát tartalmú termékek lehetővé teszik, hogy tökéletes formában maradjon, ha nem használja vissza a zsíros ételeket;
• A napi 300 grammot meghaladó szénhidráttartalmú ételek fogyasztása fokozatos súlynövekedést mutat.

Fontos: egy összetett szénhidrátban gazdag zabpehely lemez több órára képes telítettséget érezni, ami energiát biztosít a testnek.

Ugyanakkor a fehér cukorliszt zsemle maximum fél órára csökkenti az éhséget, de magas glikémiás indexe (egyszerű szénhidrátok) miatt nagyon gyorsan és kényelmesen elfér a derékon vagy a csípőn zsírlerakódás formájában.

Terméklista

A szénhidrátok minimális mennyisége (2–10 g / 100 g) olyan élelmiszerekben található, mint:

• hagyma, zöld hagyma, póréhagyma, vörös saláta hagyma;
• sárgarépa, sütőtök, cukkini, zeller - a gyökér és a szár;
• fehér káposzta, karfiol, kelbimbó és brokkoli;
• uborka, paradicsom, fehérrépa és retek;
• Bármilyen saláta levelek és más zöldek;
• citrom, grépfrút, narancs és mandarin;
• savanyú alma, körte, szilva, őszibarack, sárgabarack és nektarin;
• görögdinnye és dinnye;
• savanyú bogyók;
• gomba;
• természetes zöldséglevek.

Mérsékelt mennyiségű szénhidrát (10-20 g / 100 g) van jelen a következő élelmiszerekben:

• cékla, burgonya;
• édes alma és szőlő;
• édes bogyók;
• füge;
• természetes (és nem dobozok és csomagok) gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, hozzáadott cukor nélkül.

A szénhidrát-tartalom magasnak tekinthető (40-60 g / 100 g) a következő termékekben:

• teljes kiőrlésű édesítetlen kenyér;
• halva, keserű csokoládé;
• szárított borsó és friss zöldborsó, kukorica;
• vörös bab, rózsaszín, fehér és minden hüvelyes.

A legmagasabb szénhidrát-szint (65 g / 100 g termék) az ilyen élelmiszerekben megfigyelhető:

• karamell, tejcsokoládé, édességek és egyéb édességek;
• cukor, finomított cukor, cukorka;
• Sütemények, sütemények, sütemények, édes sütemények és más sütemények, édes csörgők;
• szárított gyümölcsök - aszalt szilva, szárított kajszibarack, mazsola, dátumok;
• természetes méz;
• konzervek, lekvárok, lekvárok, konfekciók;
• tészta;
• hajdina, rizs, gyöngy árpa, köles, zab és más gabonafélék.

Amint az a listából látható, a magas szénhidrát élelmiszerek kategóriája nemcsak az egészségtelen édességeket foglalja magában, amelyek nem hoznak semmit, kivéve a súlygyarapodást, hanem az egészséges táplálkozásban feltétlenül szükséges egészséges, egészséges szárított gyümölcsöket és mézet és zabkását.

Minden személy dönti el, hogy milyen ételeket kell főzni és enni reggelire, ebédre vagy vacsorára, mert nemcsak a megjelenése attól függ, hanem mindenekelőtt a test állapotától, az összes szervének és rendszerének megfelelő munkájától, és ennek következtében az egészségi állapot, a hangulat és a teljesítmény. Óvatosan kell kezelnie magát, és az első lépés az ételek gondos megválasztása.

Kiegyensúlyozott étrend

A táplálkozási szakemberek mindig azt ajánlják, hogy ragaszkodjanak egy egyszerű szabályhoz, hogy a súlyt ellenőrizzék. Hagyományosan a nap menüjét a következőképpen kell megosztani:

• az ételek közel kétharmadának alacsony glikémiás indexű szénhidrátokban gazdagnak kell lennie;
• valamivel kevesebb, mint egy harmadik - fehérjetartalmú étel;
• a fennmaradó legkisebb rész zsírok, amelyek nélkül a test nem képes.

Egy másik nagyon fontos tipp az optimális étrend elkészítéséhez: a szénhidrátokban lévő élelmiszerek a leghasznosabbak lesznek, ha reggel a tányéron tartózkodik. Például étkezési köles zabkása szárított gyümölcsökkel reggelire, nem aggódhat a figura miatt, és nem emlékszik az ételre ebédig.

Ebéden a borsó vagy a babkávé leves teljes kiőrlésű kenyérrel és friss zöldségekkel tökéletes. Ön is kényeztesse magát gyógynövény tea vagy csipkebogyó főzés közben, miközben szárított gyümölcsöt vagy desszert kanál mézet tart. A vacsora azonban sült gombával, egy csepp növényi olajjal és zöld salátával állhat, mert az esti étkezés a testszövetek szerkezetének és helyreállításának anyagaként szolgál.

Rossz szokások

Élelmiszerről beszélve nem lehet megemlíteni a rossz szokásokat.

Az alkohol folyékony kalória. Nemcsak a telítettség érzéseit nem hozza, hanem ellenkezőleg, túlmelegedéshez vezet. Emellett az alkohol lelassítja az anyagcserét, így az alkohollal elfogyasztott étel rosszabb a felszívódása, és főleg zsírszövetet halmoz fel.

A dohányzás. A legtöbb dohányosnak súlya van. Ennek egyik oka a nikotin éhség, amelyet az emberi agy szokásos éhségként érzékel.
Ha egy dohányzó személy sokáig nem dohányzhat, édességekkel, sós vagy borssal kezd megragadni a nikotin éhségét - mindent, ami fényes ízérzetet okozhat. Ennek eredményeként egy személy sok haszontalan szénhidrátot, zsírt és káros anyagot fogyaszt. Ennek elkerülése érdekében könnyű - csak hagyja abba a dohányzást, és az étkezési szokások önmagukban változnak. Megszűnik az édes, sós, füstölt, „egészségesebb” élelmiszerek, zöldségek és gyümölcsök fogyasztása. Hihetetlenül hangzik, de ez! Ha a dohányzásról való leszokásról van szó - megtudja, hogyan teheti meg gyorsan és egyszerűen itt.

Gyorsétterem és édességek. Ami a "veszélyes" szénhidrátokat illeti, különösen mindenféle édességet, amely zsírt is tartalmaz (sütemények, édességek tejszínes töltelékkel, stb.), Jobb, ha az ilyen termékek használatát megtagadják. Nemcsak teljesen haszontalanok, hanem nagyon károsak is.

Ha beszélünk arról, hogy hol vannak nagy mennyiségű "rossz" szénhidrátok, akkor a feltétel nélküli kirekesztés tárgyát képező termékek listája édes szénsavas italokkal és gyorsételekkel koronázható.

Ez teljesen „halott” étel, gazdag cukrokban, zsírokban és tartósítószerekben, annyira, hogy még egy egészséges test sem könnyű megbirkózni az ilyen étkezés következményeivel. Emellett a szénhidrát-táplálkozás addiktív. Sokan, akik megszoktak, nagy nehézséggel megszabadulnak az ételek iránt. Válassza ki a legjobbat! Válassza ki a hasznos!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Élelmiszerek magas fehérje és alacsony szénhidrátok és zsírok.

Az ételek, amelyekben rengeteg fehérje van, minden étkezési terv fontos része. Ennek az élelmiszer-anyagnak a nélkül a haj elkezd esni, a körmök lebomlanak, és az izmok olyan zselévé válnak. Általában egy átlagos embernek napi 56 g fehérje szükséges, és egy nőnek 46 g-ra van szüksége.

Szénhidrátok is szükségesek a testünk számára, mert ezek energiaforrást jelentenek. Ugyanakkor serkentik az inzulin, a fő zsírtartalmú hormon felszabadulását, így a túl nagy mennyiségű rendszeres bevitel súlygyarapodáshoz vezethet.

Ami a zsírokat illeti, a felesleg megakadályozza számos elem elnyelését, és késlelteti az élelmiszerek gyomorból történő kivonását, ami emésztési zavarhoz vezethet. Természetesen a zsírokat nem szabad kizárni, csak kis mennyiségben kell lenniük.

Ha meg akarja tartani a súlyát jó állapotban, és izomtömeget alakít ki, akkor több olyan ételt kell fogyasztania, amely magas fehérjetartalmú és kevés szénhidrátot és zsírt tartalmaz. Ráadásul sokan jó forrást jelentenek az alapvető vitaminoknak és ásványi anyagoknak.

Magas fehérje-, alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú asztal

Ez a táblázat a fehérjék, szénhidrátok és zsírok hozzávetőleges mennyiségét mutatja 100 g termékre.

Most nézzük meg közelebbről a felsorolt ​​termékeket.

tojás

Ez az egyik legízesebb és egészségesebb termék. Először tápanyagokkal és minden szükséges vitaminmal és ásványi anyaggal telítettek.

Másodszor, a magas minőségű, gyorsan emészthető fehérje forrása (közel 20%), így a sportolók imádják őket. Kevés kalóriájuk van, ezért nem vezethet zsírlerakódáshoz.

Sertésszelet

Megfelelő tápanyag-összetételű - számos B-vitamin, magnézium, cink és mások.

Egyébként a sertés olajsavban van, amely a legértékesebb mononepiesített zsírsav.

Általában a sertésszelet nagyon magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek.

Tonhalhal

A tonhalhalakat a fehérjék legnagyobb jelenléte jellemzi az összes hal között - 23,6%.

A 100 gramm tonhalnak csak 128 kalóriája van és nincs szénhidrátja.

Mint minden haltermék, nagy mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyek a test normális működéséhez szükségesek.

Parmezán sajt

A parmezán több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint bármely más híres sajt. A víz 30% -át és hasznos tápanyagokat tartalmaz - 70% -kal.

Segít normalizálni a zsírok anyagcseréjét és csökkenti a koleszterinszintet. Sokféle zsírégető anyag van a sajtban, így nélkülözhetetlen asszisztens lehet az étrenden tartózkodók számára.

A darabokat salátában, tésztában, pizzában lehet hozzáadni vagy kis szelet gyümölcsöt enni.

Bárányhús

Gyengéd, lédús bárányhús - alacsony zsírtartalmú, szinte étrendű, alacsony koleszterinszint. A többi húshoz hasonlóan, jelentős mennyiségű fehérjét is kínál, körülbelül 25%.

A yagnetina főzésének receptjei nagyon sokak: roston sültek, sütőben sütve vagy serpenyőben sültek. Mindig finom ízzel és aromával kiderül.

marhahús

Ez a hús kiváló minőségű, alacsony kalóriatartalmú fehérje szállítója. Sok étrend tartalmazza az étrendben, mert gyorsan eltávolítja az éhségérzetet és alacsony zsírtartalmú.

A legjobb, ha két évnél nem régebbi és főtt vagy párolt formában fogyasztott húst választunk, így a test több előnyhöz jut.

Darált marhahús

A darált marhahús meglehetősen magas kalóriatartalmú és tápláló termék. A nyers hús számos különböző vitamint tartalmaz: B, A, B12, K és E. Cook párolt húst, hogy megmentse a legtöbb fontos anyagot.

Általánosságban elmondható, hogy a marhahús finomliszt nagyon hasznos a sérülések, a bőrbetegségek és az anaemia után.

Túrós

A fehérjemennyiség és az emészthetőség mértéke miatt a túró meghaladja az összes tejterméket. Meg kell jegyezni, hogy eltérő zsírtartalommal, a fehérje mennyiségében különbözik.

Például az alacsony zsírtartalmú túró esetében a fehérje koncentrációja 28%, 9% -os zsírtartalmú - körülbelül 18 g, 18% - 15 g. Egyébként több házi túróban van, mint a boltban.

Csirkemell

Átlagosan 100 g csirkemell - mintegy 31 g fehérje és szinte nincs zsír és szénhidrát.

Ez egyszerűen a tökéletes étel a sportolóknak és az alacsony szénhidráttartalmú étrend és egészséges táplálkozás számára. A csirkehús könnyen emészthető, és anélkül lehet enni, hogy túlzott súlyt kap.

Marha máj

Fehérje a májban, mint a marhahúsban, de jobb. Magában foglalja a vasfehérjéket, amelyek több mint 20% vasat tartalmaznak, ami fontos szerepet játszik a hemoglobin és más vér pigmentek kialakulásában.

Ha megfelelően előkészíti a májat, akkor kielégíti a szervezetet a vitaminok és elemek teljes napi adagjával, ezért nagyon hasznos a kisgyermekek, a terhes nők és a cukorbetegek számára.

lazac

A lazac az egyik legnagyobb zsíros hal, amely rengeteg omega-3, fehérjét és más anyagot tartalmaz. Ez még antioxidánst is tartalmaz, astaxantin néven.

A halakat anémia, a pajzsmirigy problémái, a hormonális zavarok, a magas mentális és fizikai stressz esetén kell alkalmazni. Ezenkívül a hipertónia, a szív- és érrendszeri problémák, az alacsony látás, a stressz étrendjében kell szerepelnie.

sonka

A természetes sertés sonka kétségkívül ízletes termék.

Ugyanakkor meg kell említeni a magas kalóriatartalmú anyagokat - a felesleges vagy anyagcsere-zavarokkal küzdő embereknek ajánlatos gondosan enni sonkás ételeket.

Lehet külön külön edényként enni, vagy edényekhez hozzáadni.

garnélarák

Nagyszerűek a diéta számára, 100 g 83 kcal-t tartalmaz.

A könnyen emészthető fehérjék és az alacsony zsírtartalmú garnélarák nagy számának köszönhetően az éhség enyhül, anélkül, hogy extra fontot szedne.

A garnéla külön ételként szolgálható fel, és hozzáadható a különböző salátákhoz, hideg előételekhez, levesekhez, pizzákhoz és tésztahoz.

rák

A rákhús rendkívül egészséges étel, különösen párolt.

A készítményben nincsenek szénhidrátok, ugyanakkor magas a fehérje, az A, B és C vitaminok, a króm, a cink, a réz és más ásványi anyagok. 100 g - csak 98 kalória.

tofu

A Tofu sajt népszerű csemege a kínai és thai konyhában, amely túrós szója tejből készül.

100 g - csak 2 g szénhidrátot és 16 g teljes értékű fehérjét tartalmaz, melynek összetétele mind a kilenc esszenciális aminosav. Ez a sajt kiváló alternatíva lehet a vörös hús és a baromfi számára.

Egyébként, egy közelmúltbeli tanulmány kimutatta, hogy a magas fehérje, alacsony szénhidrát-tartalmú élelmiszerek lassítják a daganat növekedését, és valójában megakadályozzák a rák kialakulását. A II-es típusú cukorbetegek számára az étrendhez való hozzáadás segíti a normális vércukorszintet. Mint látható, ezek is hozzájárulnak az ilyen súlyos betegségek megelőzéséhez és kezeléséhez.

http://anatalia.ru/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-belkov.html