Legfontosabb Gabonafélék

TOP élelmiszerek magas antioxidánsok

Az olyan élelmiszerek, amelyek természetes antioxidánsok forrását képezik, amelyek képesek ellenállni a szabad gyököknek és így segítenek elkerülni a DNS károsodását és a korai sejtek öregedését.

Antioxidánsok az étrendben: vitaminok és tápanyagok

Egyes élelmiszerek antioxidáns tartalmának köszönhetően a sejtek öregedésének és a szabad gyökök által okozott DNS károsodás elleni fegyverek.

Ezek az anyagok valójában képesek semlegesíteni a szabadgyökök hatását, így megakadályozzák a sejtkárosodást.

Az élelmiszerben található legismertebb antioxidánsok közül említést kell tenni polifenolokról, flavonoidokról, tanninokról, esszenciális zsírsavakról, karotinoidokról és C, E és A. vitaminokról.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak antioxidánsokat

Elmondható, hogy a gyümölcsök és zöldségek a legtöbb antioxidánsban gazdag étel, és meg kell említeni a halakat, az olajos magvakat és más ételeket, mint például a zöld tea és a teljes kiőrlésű gabonát.

Gyümölcs antioxidánsokkal

Gyümölcsök - a természetes antioxidánsok fő forrása. A gyümölcsök különösen az antioxidánsokban gazdagok:

  • Piros gyümölcsök: Tartalmazza áfonya, szeder, málna, ribizli, eper és cseresznye. Sok polifenolt, flavonoidot, antocianint, C-vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek fontos szerepet játszanak a vérerek védelmében.
  • Gránátalma fa: A piros gyümölcsökhöz hasonlóan a gránátalma gazdag flavonoidokban és polifenolokban, amelyek védelmet nyújtanak a szív és a keringési rendszer ellen.
  • kiwi: polifenolokat és C-vitamint tartalmaz, a citrusoknál nagyobb mennyiségben.
  • gujávafa: sok antioxidánsot tartalmaz, beleértve az ásványi anyagokat, vitaminokat, polifenolokat, flavonoidokat. Az egyik leggazdagabb az antioxidáns gyümölcsökben a világon: a becslések szerint 100 g guava körülbelül 500 mg antioxidánsokat tartalmaz.
  • Mangosztán: a guava mellett az antioxidáns gyümölcsök (különösen a xantonok) egyik leggazdagabbja.
  • bogyók: Néhány bogyó, például az acai és a goji kiváló antioxidánsok forrása.
  • sárgabarack: karotinoidokban, likopinban és béta-karotinban gazdag, ezért előnyös az egészséges bőrre és a retinára.
  • citrom- és narancsfélék: az aszkorbinsav (vagy a C-vitamin) fontos forrása, melynek hatása az immunrendszer szintjén fejeződik ki, stimulálja annak működését.
  • almaAntioxidánsokat, A-provitamint (amely azután A-vitaminká alakul), flavonoidokat és karotinoidokat tartalmaz.
  • banán: kálium, magnézium, C-vitamin és A- és E-vitamin, valamint a B-vitamin vitaminok forrása
  • Fekete szőlő: antocianinokat, flavonoidokat és polifenolokat tartalmaz, a gyümölcslé különösen hasznos.

Zöldségek antioxidánsokkal

A zöldségek sokféle antioxidánsban is gazdagok. A nagy mennyiségű antioxidánsokat tartalmazó zöldségek között:

  • sárgarépa: karotinoidokat, különösen béta-karotint, glutationot és A és E vitaminokat tartalmaz.
  • avokádó: A-vitamint és E-vitamint tartalmaz, amelyek fontosak az egészséges szövetek és különösen a bőr fenntartásához.
  • bors: karotinoidokban és C-vitaminban gazdag, E-vitamint, B-vitamint, A-provitaminot és sok ásványi anyagot tartalmaz.
  • paradicsom: karotinoidokat tartalmaz, különösen a likopin, amely antioxidáns és rákellenes szerként működik, véd a stroke ellen.
  • brokkoli: luteint, zeaxantint, egészséges szemeket, C-vitamint, ásványi anyagokat és aminosavakat, antioxidánsokat, például ornitint és arginint tartalmaz.
  • burgonya: szelénben, káliumban és más antioxidáns ásványokban gazdag.
  • hagyma: ásványi anyagokat tartalmaz, mint például króm, vas és kálium, C-vitamin, B-provitamin, E-vitamin, antocianinok és flavonoidok.
  • A fokhagyma: az allicin nevű hatóanyagot tartalmazza, amely erős antioxidáns aktivitással rendelkezik.
  • articsóka: A és C vitaminokat, valamint számos ásványi anyagot, például káliumot, foszfort és kalciumot tartalmaz.
  • Chard és spenót: antioxidánsokat tartalmaznak, mint a lutein, jó a szem számára és a C-vitamin.
  • tök: karotinoidokban gazdag, különösen alfa- és béta-karotin, ásványi anyagok, például cink, kalcium, foszfor, kálium, E-, C- és B-vitamin.
  • a cukkini: E- és B-vitamin vitaminokat, valamint sok ásványi anyagot és luteint tartalmaznak.

Antioxidáns hal

A halak antioxidáns anyagokat is tartalmaznak, mint például az esszenciális zsírsavak, különösen az omega-3.

A halak közül, amelyekben sok antioxidánsot kell megkülönböztetni:

  • makréla, amely körülbelül 1,4 gramm omega-3-at tartalmaz.
  • kaviár, amely 3,8 grammot tartalmaz.
  • lazac, amelyben találunk 1,11 gr.
  • szardella, amelyek körülbelül 0,9 grammot tartalmaznak, ha frissek, és körülbelül 1,29 gramm, ha olajban vannak.
  • hering 1,17 gramm omega-t tartalmaz.
  • kardhal - 0,65 gr.

Az omega-3 halolajban gazdag, különösen a tőkehal-olaj körülbelül 10,9 gramm, lazacolaj - 18 gramm és szardíniaolaj - 10,6 gramm.

Vetőmagok és szárított gyümölcsök antioxidánsokkal

Az olajos magvak és a diófélék (vagy szárított gyümölcsök) értékes forrásai az ásványi anyagoknak és az esszenciális zsírsavaknak, valamint más antioxidánsoknak.

Ezek közül különösen a következők:

  • Lenmag: jó százalékos omega-3-tartalmú (kb. 6,6 g-ot 15 ml lenmagból és körülbelül 3,2-nek 30 g lenmagból), valamint olyan ásványi anyagokat, mint a cink, nátrium, kálium, vas és kalcium, C-vitamin; és E.
  • Napraforgómag: kiváló E-vitaminforrás, C-vitamint és ásványi anyagokat, például cinket és magnéziumot is tartalmaz.
  • Tökmag: sok ásványi anyagot és antioxidánsokat, például cinket, szelént és mangánt tartalmaz, és C-vitamin és E-vitamin forrása is.
  • Szárított gyümölcs: sok antioxidánsot tartalmaz, beleértve a polifenolokat, az omega-3-t és az omega-6-t, valamint az E-vitamint.

Egyéb antioxidáns élelmiszerek

Vannak más antioxidáns, gazdag ételek, amelyeket érdemes megemlíteni:

  • növények: A teljes kiőrlésű szemcsék jó forrása az antioxidánsoknak, különösen a polifenoloknak, flavonoidoknak, cinknek, szelénnek és E-vitaminnak.
  • Zöld tea: polifenolokat, bioflavonoidokat és tanninokat, valamint kis mennyiségű C- és B-vitaminot tartalmaz
  • csokoládé: a sötét csokoládé sok antioxidánsot tartalmaz, különösen a katechineket.
  • sáfrány: Ez egy kiváló antioxidáns a karotinoidok tartalma miatt, amelyek a testünkben képződő szabad gyökök mintegy 20% -át képesek eltávolítani.
  • A bor: A vörösbor különösen gazdag antioxidánsokban, mint például a resveratrol, a flavonoidok, az antocianinok és a tanninok.
  • fűszerek: Minden fűszer sok antioxidáns anyagot tartalmaz, például polifenolokat, tanninokat, karotinoidokat, flavonoidokat. A legnagyobb antioxidáns potenciállal rendelkező fűszerek közül a szegfűszeg, rozmaring, kakukkfű, oregánó, fahéj, kurkuma és szerecsendió szerepel.
  • Olívaolaj: jó E-vitamin forrása, amely erős antioxidáns hatással rendelkezik, különösen a bőrön.
  • gyömbér: több tulajdonsággal rendelkezik, beleértve az antioxidáns aktivitást is.
  • impulzuskülönösen a bab, az ásványi anyagok és az antocianinok magas tartalma miatt.
  • méz: fenolos vegyületeket tartalmaz, amelyek védik a szabad gyököket.
http://sekretizdorovya.ru/blog/protiv_svobodnykh_radikalov/2017-04-26-355

Erős antioxidánsokat tartalmazó termékek. Szabad gyökök védelme

Mindannyiunk antioxidánsokkal és szabad gyökökkel rendelkezik a testünkben. A testünk által termelt antioxidánsok egy része, másokban gazdag ételeket kell kapnunk. Testünk szabad gyököket is termel - a sejtekben előforduló metabolikus folyamat mellékhatása. Például a máj termel és felhasználja őket a test méregtelenítésére, míg a fehérvérsejtek szabad gyököket küldenek, amelyek elpusztítják a baktériumokat, a vírusokat és az elpusztult sejteket.

Amikor az oxigén molekulák szabadon mozognak testünkben, oxidatív károsodást okoznak. Ez a szabad gyökök káros hatása a testünkre. Amikor a természetes antioxidánsok szintje kevesebb, amit gyakran alultápláltság okozott, valódi káoszt hoznak létre.
A hatás? A sejtek gyorsított öregedése, károsodása és mutációja, törött szövetek, káros gének aktiválása a DNS-ben és túlterhelt immunrendszer.

A modern élet és élelmiszer, amely toxinokkal, kipufogógázokkal és egyéb környezetszennyezéssel telített, nem csak a levegőbe, hanem az élelmiszerbe, valamint a modern élelmiszeripar termékeinek használatába kerül. Mindez termékeny talajt teremtett a szabad gyökök elterjedéséhez testünkben. Sokan hajlamosak az antioxidánsok használatának hiányosságaira gyermekkora óta. De ez az az életkor, amikor testünknek szüksége van rájuk.

Mik azok az antioxidánsok? Mire készülnek?

Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek zavarják az oxidációs folyamatot. Ezek természetes hulladékok lehetnek, vagy étellel léphetnek be a testbe. Feladatuk a potenciálisan veszélyes oxidálószerek eltávolítása egy élő testben.
Az antioxidánsok között több tucat anyag van, mint például a karotinoidok, mint például a béta-karotin, a likopin és a C-vitamin. Ezek csak néhány példa az oxidáció lassítására. Tanulmányok kimutatták, hogy antioxidáns anyagok használata nélkül a hosszú élettartam nem lehet elvileg. A használatuk előnyei:

  1. A szervek öregedése és lebomlása, beleértve a bőrt, a szemet, az izomszövetet, az ízületeket és az agyat
  2. A rák megelőzése
  3. Javítja a test méregtelenítését
  4. Növelje az életidőt
  5. Védje a stroke és a szívroham ellen
  6. Csökkenti a látásvesztés és a szemkárosodás kockázatát, beleértve a szürkehályogot is
  7. Az életkorral kapcsolatos demencia kialakulásának valószínűségének csökkentése

Milyen hatásai vannak az antioxidánsoknak? A szabad gyökök elleni küzdelem a szervezetben

Antioxidánsokat tartalmazó termékek, amelyek lehetnek gyógynövények, gyümölcsök, fűszerek, teák, csökkentik a szabad gyökök hatását a testre, védve az oxidatív károsodástól, amelyek fontos szerepet játszanak bármely betegség kialakulásában. A leggyakoribb egészségügyi problémák, beleértve a rákot, a demenciát, a szívizom problémáit, a szerves anyag sejtjei oxidációjával és gyulladásával kapcsolatosak. Az oxidáció olyan kémiai reakció, amely szabad gyököket eredményezhet. Ez viszont sejtkárosodáshoz vezet.

A felfedezés története

Ismeretlen, aki pontosan az antioxidánsok felfedezéséhez tartozik. Az első említés a 19. század elején található irodalomban található. Minden antioxidánsnak saját felfedezési története van.

A vitaminokhoz hasonlóan, néhányat felfedeztek az orvosok, akik megpróbálták meghatározni az egész élelmiszerek fogyasztása és a várható élettartam közötti kapcsolatot.
Az antioxidánsok mennyiségét bármely anyagban az ORAC skálán becsülik („az antioxidánsok szabad gyökök felszívására való képességének mutatója”).
Azt mutatja, hogy egy adott anyag képes megvédeni a testet a szabad gyökök hatásaitól, vagyis az anyag antioxidáns tulajdonságainak erősségét mutatja.

Emellett az antioxidánsokat tartalmazó gyümölcsök és zöldségek sok más hasznos anyagot, például vitaminokat és nyomelemeket tartalmaznak. Például a C és E vitaminok, a béta-karotin, a flavonoidok és a likopin. Jelenleg az embereknél az antioxidánsok napi használatának mértéke nem állapítható meg, bár egyszerűbb, annál jobban eszik őket, annál jobb neked.

Az antioxidánsok jó forrásainak listája

Jó antioxidánsok hozzáadása étrendjéhez könnyebb, mint gondolnád. Az alábbiakban felsoroljuk a gazdag ORAC antioxidáns termékeket.
Azáltal, hogy elfogyasztja őket, növelni fogja a szabad gyökök hatásainak ellenállóképességét.
1. Goji bogyók: 25.000
2. Vadon élő áfonya: 14 000
3. Sötét csokoládé: 21.000
4. Pekándió (dió): 17.000
5. Articsóka: 9 400
6. Elderberry: 14.000
7. Bab: 8 400
8. Áfonya: 9500
9. Blackberry: 5300
10. Cilantro: 5,100

Nem összpontosítunk olyan termékekre, amelyek közösek minden táblázatban, például:

  1. paradicsom
  2. tök
  3. sárgarépa
  4. burgonya (lehetőleg édes)
  5. eper
  6. gránátalma
  7. szőlő és származékai (beleértve a vörösborot is)
  8. lazachal

Ezeket a természetes antioxidánsokat mindig az étrendben kell elkészítenie. A tested köszönöm!

gyógynövények

Amellett, hogy a zöldségekben, gyümölcsökben és halakban elég erős antioxidánsok találhatók, néhány fűszer és fűszernövény ugyanolyan gyógyító hatású olajokkal is rendelkezik. Eszik őket frissen, vagy adjon hozzá főzési ételeket. E fűszernövények és fűszerek illóolajai értékesek. Gyógyító hatásuk van és megvédik a betegségeket.
A növényi antioxidánsokban gazdag gyógynövények listája:

  1. szegfű
  2. fahéj
  3. oregano
  4. kurkuma
  5. kakaó
  6. Tminm
  7. Petrezselyem (szárított)
  8. bazsalikom
  9. gyömbér
  10. kakukkfű

A fokhagyma, a paprika és a zöld tea is nagyon hasznosnak tekinthető.
Próbáld meg azokat a lehető leggyakrabban használni!

A legjobb módja annak, hogy ezeket az anyagokat az egész, feldolgozatlan ételeket próbálja meg enni. Például a fehér és barna rizs előnyei nagyon eltérőek. A barna fajtákat egészségesebbnek tartják, mivel korpa, rostban gazdag és más elemeket tartalmaznak.
Általában természetes ételeket használva megkapjuk az optimális antioxidáns mennyiséget a szervek védelme érdekében. Erős hatással vannak az izmokra, a csontokra, a bőrre és a szemre.

Milyen antioxidánsok vannak? A leggyakoribb antioxidánsok táblázata

glutation

Ez egy fontos antioxidáns a testünkben. Ez a sejtek belsejében található, és elősegíti más antioxidánsok és vitaminok hatását. Három aminosavból áll. Részt vesz a fehérjéket használó folyamatokban, enzimek létrehozásával, méregtelenítéssel, emésztéssel. Ismeretes, hogy a rákos sejteket elpusztítják.

quercetin

Bogyók és zöldek. Gyulladásgátló szer, valamint a betegségek, köztük a szív- és érrendszeri betegségek, allergiák, fertőzések, autoimmun betegségek, mint például az ízületi gyulladás kezelésében való részvétel. Segít a krónikus fáradtság leküzdésében.

lutein

Nagyon hasznos a szem, a bőr, az artériák, a szív működéséhez. Az immunitás javításához szükséges számos termék tartalmaz. Néhány megfigyelés kimutatta, hogy a táplálkozásukban luteinnel rendelkező emberek kevésbé valószínű, hogy különböző típusú rákos megbetegedésekben szenvednek, beleértve a mellet, a beleket és a tüdőt.
C-vitamin

Ismert, hogy fokozza az immunitást és védi a testet a kórokozóktól. Segít védeni az influenza, a hideg, a torokfájás ellen, és pozitív hatással van a bőr és a szem állapotára is.

szelén

Ez a nyomelem széles körben elterjedt a természetben. Talajban és vízben található, ami az élelmiszereket, különösen a zöldségeket és gyümölcsöket érinti. Küzd a vírusokkal, valamint védi a keringési rendszerét.

resveratrol

Olyan anyag, amely szőlőből és kakaóból, valamint különféle bogyós gyümölcsfajtákból áll, mint például vörösáfonya, áfonya és eperfa. olifonikus bioflavonoid antioxidáns és segít megmenteni a stressztől, a sérülések, fertőzések és gombák hatásaitól. Védi a szívet és az artériákat.

Levendula illóolaj

A levendulaolaj segít a szervezetnek olyan fontos antioxidáns enzimek előállításában, mint a glutation és a kataláz. Ezen kívül erős gyulladáscsökkentő hatása van.

klorofill

Nagyon hasznos, véd a rák ellen és segít a méregtelenítésben. Blokkolja a rákkeltő anyagok hatását és megvédi a DNS-t a károsodástól. A leveles zöld zöldségekben és gyógynövényekben található.

Füstölő illóolaj

A klinikai vizsgálatok során bizonyítottan hatékony a különböző típusú rákok kezelésében. Érinti a sejtek és gének szabályozási folyamatát, felgyorsítva ezt a gyógyulást.

astaxanthin

Az asztaxantin a tenger gyümölcseiben és a halakban, például lazacban és garnélarákban található. Ez növeli az energia szintjét, csökkenti a pigment foltokat, megőrzi az ízületek egészségét. Azt is hitték, hogy segít leküzdeni a figyelemhiányos hiperaktivitási zavar tüneteit.

http://cookingarts.ru/produkty-soderzhashhie-moshhnye-antioksidanty-zashhita-ot-dejstviya-svobodnyh-radikalov/

12 élelmiszer magas antioxidáns

Az antioxidánsok a szervezetben előállított és élelmiszerekben előforduló vegyületek. Segítenek védeni a sejteket a potenciálisan káros molekulák által okozott károsodásoktól. Amikor szabad gyökök halmozódnak fel, az oxidatív stresszként ismert állapotot okozhatnak. Ez károsíthatja a sejteket és más fontos struktúrákat a sejtekben.

Sajnos a krónikus oxidatív stressz növelheti a krónikus betegségek, mint például a szív-érrendszeri betegségek, a 2. típusú cukorbetegség és a rák kockázatát. Szerencsére az antioxidánsok magas táplálékai növelhetik az antioxidánsok szintjét a vérben az oxidatív stressz elleni küzdelemben és a betegségek kockázatának csökkentésében.

A tudósok számos tesztet használnak az élelmiszer antioxidánsok tartalmának mérésére. Az egyik legjobb teszt az antioxidánsok teljes tartalmának meghatározása a FRAP módszerrel. Megméri az élelmiszerekben lévő antioxidánsok mennyiségét, és mennyire képesek semlegesíteni egy bizonyos szabad gyököt.

Minél magasabb a FRAP érték, annál több antioxidáns található az élelmiszerben.

Itt van egy lista a top 12 egészségügyi termékről, amelyek magas antioxidánsok.

1. Sötét csokoládé

Szerencsére a csokoládé szerelmeseinek a sötét csokoládé nagyon tápláló. Több kakaót tartalmaz, mint a hagyományos csokoládé, valamint több ásványi anyagot és antioxidánsokat.

A FRAP-analízis alapján a sötét csokoládé 100 g-ra legfeljebb 15 mmol antioxidánsokat tartalmaz, ami még több, mint 9,2 és 2,3 mmol antioxidáns 100 g-ra vonatkoztatva.

Ezenkívül a kakaó és a sötét csokoládé antioxidánsai lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jártak, például csökkentik a gyulladást és csökkentik a kardiovaszkuláris betegségek kockázati tényezőit.

Például a 10 vizsgálat áttekintése megvizsgálta a kakaófogyasztás és a vérnyomás közötti kapcsolatot mind az egészséges emberek, mind a magas vérnyomású emberek között. A kakaótermékek, például a sötét csokoládé fogyasztása csökkentette a szisztolés vérnyomást (felső érték) átlagosan 4,5 mm Hg-tal. Art. A diasztolés vérnyomás (alacsonyabb érték) átlagosan 2,5 mmHg. Art.

Egy másik tanulmány megállapította, hogy a sötét csokoládé csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát azáltal, hogy növeli a vérben lévő antioxidánsok szintjét és a „jó” HDL-koleszterin szintjét, és megakadályozza a „rossz” LDL-koleszterin oxidációját.

Az oxidált LDL-koleszterin káros, mert hozzájárul a véredények gyulladásához, ami a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának fokozott kockázatához vezethet.

következtetés:

A sötét csokoládé ízletes és tápláló termék, amely szintén az antioxidánsok egyik legjobb forrása. Minél magasabb a csokoládé kakaó tartalma, annál több antioxidánst tartalmaz.

További információ a fekete csokoládé előnyeiről ezen az oldalon - Sötét csokoládé: jó és káros a nők és férfiak számára.

2. Pekándió

A Pecan egyfajta dió, amely elsősorban Mexikóban és Dél-Amerikában növekszik, de a Krímben a Kaukázusban és Közép-Ázsiában is nő. Ezek jó forrása az egészséges zsíroknak és ásványi anyagoknak, és nagy mennyiségű antioxidánsot is tartalmaznak.

A FRAP-analízis alapján a pekándió 100 g-ig tartalmazhat 10,6 mmol antioxidánsokat, emellett ezeknek a dióknak a fogyasztása növelheti az antioxidánsok szintjét a vérben.

Például egy tanulmány kimutatta, hogy azok a személyek, akik napi kalóriájuk 20% -át kapták a pekándióból, jelentősen növelte az antioxidánsok szintjét a vérben.

Egy másik tanulmányban a pekándió fogyasztók 26-33% -kal csökkentek a savanyított vér LDL-szintjei. A vérben magas oxidált LDL-koleszterinszint a kardiovaszkuláris betegségek kockázati tényezője.

Bár a pekándió az egészséges zsírok kiváló forrása, nagy mennyiségű kalóriát is tartalmaz. Ezért fontos, hogy ezeket a dióféléket mérsékelten eszik - ez megakadályozza a túl sok kalória fogyasztását.

következtetés:

A pekándió népszerű termék ásványi anyagokban, egészséges zsírokban és antioxidánsokban gazdag. Segíthetnek az antioxidánsok szintjének növelésében a vérben, és csökkentik a rossz koleszterinszintet.

3. Áfonya

Bár a fekete áfonya alacsony kalóriát tartalmaz, a tápanyagokban és az antioxidánsokban gazdag. A FRAP elemzés szerint a fekete áfonya 100 g-nál 9,2 mmol antioxidánsokat tartalmaz.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a fekete áfonya a legmagasabb mennyiségű antioxidánsot tartalmazza az összes bogyó, gyümölcs és zöldség között.

Ezenkívül a kémcsöveken és az állatokon végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a fekete áfonya antioxidánsai lassíthatják az agyi funkciók csökkenését, ami általában az életkorral együtt jár.

A kutatók azt sugallták, hogy antioxidánsok a fekete áfonyákban, amelyek hozzájárulnak ehhez. Úgy gondolják, hogy ezt a káros szabad gyökök semlegesítésével, a gyulladások csökkentésével és bizonyos gének expressziójának megváltoztatásával tesszük.

Emellett azt találták, hogy a fekete áfonya, különösen az antocianinok antioxidánsai csökkentik a kardiovaszkuláris betegségek kockázati tényezőit, csökkentik az LDL-koleszterinszintet és a vérnyomást.

következtetés:

A fekete áfonya a legjobb élelmiszerek közé tartozik, amelyek magas antioxidánsokat tartalmaznak, mint például az antocianinok. Segíthetik a szívbetegségek kialakulásának kockázatát és lassíthatják az életkorban fellépő agyi funkciók csökkenését.

4. Eper

Az antioxidánsokat nagy mennyiségben tartalmazó termékek közé tartozik a szamóca a listán, amely az egyik legnépszerűbb bogyó a bolygón. Az antioxidánsok mellett ez a bogyó óriási mennyiségű C-vitamint tartalmaz.

A FRAP elemzés alapján a szamócák akár 5,4 mmol antioxidánsokat tartalmaznak 100 g-ra.

Emellett az eper tartalmaz antioxidánsokat, például antocianinokat, amelyek piros színt adnak. Az antocianinok magasabb tartalmú szamóca fényesebb vörös színű.

Tanulmányok kimutatták, hogy az antocianinok csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát a "rossz" LDL-koleszterin szint csökkentésével és a "jó" HDL-koleszterin szint növelésével.

A 10 vizsgálat áttekintése során megállapítást nyert, hogy az antocianinok szedése jelentősen csökkenti az LDL-koleszterint a szívelégtelenségben vagy magas LDL-szintben szenvedő emberekben.

következtetés:

Más bogyókhoz hasonlóan az eper is sok antioxidánsban gazdag, amit antocianinoknak neveznek, ami csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

5. Articsóka

Az articsóka ízletes és tápláló zöldség. Az ókorban az emberek a májbetegségek, például sárgaság kezelésére használták levelüket. Az articsóka is kiváló szál, ásványi anyagok és antioxidánsok forrása.

A FRAP-analízis alapján az articsóka 100 g-nál legfeljebb 4,7 mmol antioxidánsokat tartalmaz. Az articsóka különösen gazdag egy antioxidánsban, úgynevezett klorogénsavban. Tanulmányok azt mutatják, hogy a klorogénsav antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságai csökkenthetik a rákos betegségek, a 2. típusú diabétesz és a szív-érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Az articsóka antioxidánsok tartalma változhat attól függően, hogy ez a zöldség hogyan főtt.

A főtt articsókában az antioxidánsok tartalma 8-szor nő, és 15-szer párolt! Másrészt az articsóka pörkölése csökkentheti antioxidáns tartalmukat.

következtetés:

Az articsóka olyan zöldség, amely az egyik legmagasabb szintű antioxidáns, köztük a klorogénsav. Tartalma azonban változhat attól függően, hogy az articsóka készüljön.

6. Goji bogyók

A goji bogyók két kapcsolódó növény szárított gyümölcsei: a közös ponty (Lycium barbarum) és a kínai ponty (Lycium chinense). Több mint 2000 éve a hagyományos kínai orvoslás részét képezik.

Goji bogyók gazdag vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok. A FRAP elemzés alapján a goji bogyók 4,3 mmol antioxidánsokat tartalmaznak 100 g-ra.

Ezen kívül a goji bogyók egyedülálló antioxidánsokat tartalmaznak, amelyeket Lycium barbarum poliszacharidoknak neveznek. A szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák csökkent kockázatával jártak, és segíthetnek a bőr öregedésének leküzdésében. Emellett a goji bogyók is nagyon hatékonyak lehetnek a vérben lévő antioxidánsok szintjének növelésében.

Az egyik vizsgálatban az egészséges idősebbek naponta egy turmixot fogyasztottak, goji bogyók hozzáadásával 90 napig. A vizsgálat végén az antioxidánsok szintje a vérben 57% -kal nőtt.

Míg a goji bogyók sok jótékony tápanyagot tartalmaznak, azok elég drágaak ahhoz, hogy rendszeresen fogyasszanak. Ezenkívül csak néhány tanulmány készült a goji bogyók emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásáról. Az összes lehetséges hatás megértéséhez több kutatásra van szükség az emberi részvételsel.

következtetés:

A goji bogyók az antioxidánsok gazdag forrása, beleértve a Lycium barbarum poliszacharidokat is. A szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák kialakulásának csökkent kockázata, és segíthet a bőr öregedésének leküzdésében.

A goji bogyók hasznos tulajdonságairól itt olvashatsz többet - Goji: a gyógyító tulajdonságok és a goji bogyók használata.

7. Málna

Az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek listája természetesen magában foglalja a málnákat. Ez a bogyó kiváló forrása az étrendi rostoknak, a C-vitaminnak, a mangánnak és az antioxidánsoknak.

A FRAP analízis alapján a málna 100 g-ig 4 mmol antioxidánst tartalmaz.

Számos vizsgálatban az antioxidánsokat és a málna egyéb összetevőit csökkent a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Egy in vitro vizsgálat kimutatta, hogy a málna antioxidánsai és más összetevői a gyomor-, vastagbél- és mellráksejtek 90% -át ölik meg.

Az öt tanulmány áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a fekete málna gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai lelassíthatják és elnyomhatják a különböző típusú rákokat. Ezenkívül a málna, különösen az antocianinok antioxidánsai csökkenthetik a gyulladást és az oxidatív stresszt. Ez csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Mindazonáltal a málna egészségre gyakorolt ​​hatására vonatkozó bizonyítékok nagy részét in vitro vizsgálatokkal nyerték. Az ajánlások meghozatala előtt több kutatást kell végezni az emberek részvételével.

következtetés:

A málna tápláló, ízletes és antioxidánsokban gazdag. A fekete áfonyához hasonlóan a málna antocianinokban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású a szervezetben.

8. Göndör Kale

A göndör kelkáposzta egy keresztkötésű zöldség és a Brassica oleracea fajokból termesztett zöldségcsoport tagja. A faj más tagjai közé tartoznak a brokkoli és a karfiol. A göndör kelkáposzta egyike a bolygón lévő tápanyagban gazdag zöldségeknek. A, K és C vitaminokban gazdag.

Sok antioxidánsot is tartalmaz, amely 100 g-ig akár 2,7 mmol-ot is tartalmaz. Érdemes megjegyezni, hogy a göndör káposzta vörös fajtái közel kétszer annyi antioxidánsot tartalmazhatnak - akár 4,1 mmol / 100 g

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a ropogós káposzta vörös fajtái több antocianin antioxidánst (valamint több más) tartalmaznak, amelyek fényes színt adnak.

A göndör kelkáposzta is kiváló forrása a növényi kalciumnak, ami fontos ásványi anyag, amely segít fenntartani az egészséges csontokat és számos más fontos szerepet játszik más sejtfunkciókban.

következtetés:

A göndör kelkáposzta a bolygó egyik tápanyagban gazdagabb zöldsége, részben azért, mert antioxidánsokban gazdag. Bár a közönséges göndör kelkáposzta sok antioxidánsot tartalmaz, a vörös fajták csaknem kétszer annyit tartalmazhatnak.

9. Vörös káposzta

A vörös káposzta lenyűgöző tápanyagprofillal rendelkezik. C, K és A vitaminokban gazdag és magas antioxidáns tartalommal rendelkezik. A FRAP-analízis szerint a vörös káposzta 100 g-ig akár 2,2 mmól antioxidánsokat is tartalmaz, ami több mint négyszerese a hagyományos káposzta antioxidánsainak mennyiségének.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a vörös káposzta antocianinokat tartalmaz - az antioxidánsok egy csoportja, amely ezt a káposztát piros (lila) színével adja. Az antocianinok szamóca és málna is megtalálhatók.

Ezeket az antocianinokat számos, az emberi testre gyakorolt ​​kedvező hatással társították. Csökkenthetik a gyulladást, védhetik a szív- és érrendszeri betegségek ellen, és csökkenthetik a rák kialakulásának kockázatát.

Ráadásul a vörös káposzta a C-vitamin gazdag forrása, amely antioxidánsként hat a szervezetben. A C-vitamin segíthet az immunrendszer megerősítésében és az egészséges bőr fenntartásában.

Érdekes módon a vörös káposzta főzésének módja is befolyásolhatja az antioxidánsok szintjét. A főtt és párolt vörös káposztában az antioxidánsok szintje növekedhet, miközben a gőzölés csaknem 35% -kal csökkentheti a tartalom mennyiségét.

következtetés:

A nyers, főtt vagy párolt vörös káposzta egy nagyszerű módja az antioxidánsok bevitelének növelésének. Piros (lila) színe van az antocianinok nagy mennyiségének köszönhetően - az antioxidánsok csoportja, amelyeknek néhány jótékony hatása van.

10. hüvelyesek

Az antioxidánsokat tartalmazó élelmiszerek közé tartoznak a hüvelyesek, például a bab, a lencse, a bab stb. Ezek a rostok magas szintjét is tartalmazzák, ami segít fenntartani a normális bélműködést, megakadályozza a hasmenést és a székrekedést.

A FRAP analízis azt mutatta, hogy a zöldbabok akár 2 mmol antioxidánsokat tartalmaznak 100 g-ra.

Ezenkívül néhány hüvelyes, például a pinto bab tartalmaz egy antioxidánst, a kaempferolt. A Kempferol-t lenyűgöző egészségügyi előnyökkel társították, mint például a krónikus gyulladás csökkentése és a rákos sejtek növekedésének visszaszorítása.

Például számos állatkísérlet szerint a kaempferol gátolhatja az emlő-, hólyag-, vese- és tüdőrák növekedését. Mivel azonban a kaempferol előnyös tulajdonságaira vonatkozó kutatások nagy részét állatokon vagy kémcsövekben végezték, az emberek bevonásával végzett vizsgálatokra van szükség.

következtetés:

A hüvelyesek olcsó módja az antioxidáns bevitel növelésének. Az antioxidáns kampferolt is tartalmazzák, amely állatkísérletekben és kémcsövekben tumorellenes hatásokkal jár.

11. Cékla

A cékla a zöldség gyökere, amelyet a tudományban Beta vulgarisnak neveznek. Kiváló forrása a rostoknak, káliumnak, vasnak, folsavnak és antioxidánsoknak.

A FRAP-elemzés alapján a cukorrépa akár 1,7 mmol antioxidánsokat tartalmaz 100 g-ra.

Különösen gazdag egy antioxidáns csoportban, a betalainban. A cékla burgundi színét adja, és egészségügyi előnyökkel jár. Például számos in vitro vizsgálat a betalint a vastagbélben és az emésztőrendszerben a rák kialakulásának alacsonyabb kockázatának tulajdonította.

Ezen túlmenően a cukorrépa más olyan vegyületet is tartalmaz, amely hozzájárulhat a gyulladás elnyomásához. Például egy tanulmány kimutatta, hogy a betalain kiegészítése a répa kivonatból jelentősen enyhíti a fájdalmat és a gyulladást az osteoarthritisben.

következtetés:

Cukorrépa - kiváló forrás a rost, kálium, vas, folsav és antioxidánsok. Tartalmaz egy antioxidáns csoportot, amelyet betalinnak neveznek, és amelyek az egészségre gyakorolt ​​hatásokkal járnak.

További információ a cukorrépa előnyeiről ezen az oldalon - Cékla: a testnek nyújtott előnyök és kár, mennyit enni.

12. Spenót

A spenót az egyik tápanyagban gazdag zöldség. Vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal töltött, és hihetetlenül alacsony kalóriát tartalmaz. A FRAP analízis alapján a spenót 100 g-ig tartalmaz 0,9 mmol antioxidánsokat.

A spenót a lutein és a zeaxantin kiváló forrása, két antioxidáns, amely megvédheti a szemét az ultraibolya fény és más káros fényhullámok által okozott károktól. Segítenek továbbá a szabad gyökök által az idő múlásával okozott károsodás elleni küzdelemben.

következtetés:

A spenót tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag, és szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaz. A lutein és a zeaxantin egyik legjobb forrása, amely megvédi a szemeket a szabad gyököktől.

http://www.magicworld.su/pitanie/899-12-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-antioksidantov.html

A legjobb antioxidáns termékek, nézd meg az ORAC táblát

Az antioxidáns termékek egyetlen ORAC táblázatba kerülnek: „Oxigén radikális adszorpciós kapacitás”. A táblázat bemutatja az egyes termékek képességét a szabad gyökök kötődésére és semlegesítésére. Az élelmiszer antioxidánsai felkeltik a tudósok és a fogyasztók figyelmét. Kifejlesztették a szabad gyökök elleni védelmet.

Az ORAC index lehetővé tette, hogy összehasonlítsák a termékeket egy meghatározott védelmi funkcióhoz, a természetes antioxidánsok természetes anyagok. Először is szükségesek a maguk számára, hogy megvédjék a betegségeket és a vírusokat. A növények ezeket az anyagokat a kedvezőtlen tényezők között túlélhetik.

Az antioxidáns termékek lassítják az öregedési folyamatot

Az antioxidánsok az emberi testbe táplálékkal és ma élelmiszer-adalékokkal lépnek be. Továbbra is támogatják az egészséges sejtek védelmét és ellenállnak az oxidációs folyamatnak. Az antioxidánsok nemcsak bizonyos betegségek ellen küzdhetnek, hanem lassítják az öregedési folyamatot.

A szabad gyökökkel kapcsolatos öregedés elmélete nem teljesen bizonyított. Annak ellenére, hogy az antioxidáns termékek alkalmazása lassítja a szervezetben az oxidatív folyamatokat. A phytonutrients védi a sejteket a szabad gyökök károsodásától.

Maga a testünk bizonyos mennyiségű radikát termel bizonyos betegségek ellen. Amikor a radikálisok száma nő, elpusztítják a test sejtjeit. A szabad gyökök olyan molekulák, amelyek páratlan "szabad" elektronokkal rendelkeznek. Ezek instabilak és könnyen bejutnak a kémiai reakciókba, megzavarva más molekulák szerkezetét.

Megkezdődik a sejtkárosodás láncreakciója. Az antioxidánsok segítenek megakadályozni ezt a pusztító folyamatot. Az intenzív ultraibolya besugárzás során, számos betegségben, stresszben és dohányzásban sok szabad gyökö alakul ki.

Becslések szerint a passzív dohányzásban a cigarettafüst belélegzése során a szervezet mintegy 300 milliárd szabadgyököt termel. Minden cellát naponta körülbelül 10 000-szer támadnak. Ilyen körülmények között a test további védelmet igényel.

Mi mutatja az ORAC antioxidáns védelmi indexét

Az antioxidáns védelem mutatója megmutatja, hogy az anyag mennyire képes megkötni a szabad gyököket. Nem veszi figyelembe a bevitt termék mennyiségét és a semlegesítés képességét. Az indexet ezer egységben mérik. A legaktívabb növények "vad" növekedési helyeken gyűltek össze. A gazdaságokban és a gazdaságokban termesztett zöldségek és gyümölcsök kevésbé antioxidáns védelmet nyújtanak.

Hogyan határozzuk meg az antioxidáns aktivitás indexét?

Az ORAC egységet eredetileg az Országos Idősödési Intézetben (USA) fejlesztették ki több mint két évtizeddel ezelőtt. A phytonutrients aktivitásának mérése az emberi testben jelenleg nem lehetséges. Ezért kísérleteket végzünk egy kémcsőben.

Az antioxidáns aktivitásra tesztelt termék a legkisebb részecskékig van őrölve. Laboratóriumi körülmények között, antioxidáns aktivitással rendelkező, izolált phytonutriensek. Adjunk hozzá szabad gyököket, és figyeljünk komplex kémiai aktivitásra.

A kísérlet eredményeképpen következtetések vonhatók le egy vagy másik terméknek a radikális kötődésre való képességéről. Jelenleg nincs antioxidáns védő indikátor a bioadditívek vagy más termékek csomagolásán. Ezt a kérdést néhány európai országban tárgyalják. Az ilyen információk segítenék a fogyasztót abban, hogy helyes következtetéseket vonjon le a termék előnyeiről.

Ez a jövő kérdése. Ma letöltheti az ORAC táblát az interneten. Az antioxidáns termékekkel kapcsolatos információk segítenek az étrend beállításában és több tápanyag beszerzésében. Körülbelül 500 termék szerepel az adatbázisban, és a táblát rendszeresen frissítik. A tudósok, nem ok nélkül, arra a következtetésre jutnak, hogy minél közelebb van a termék elejéhez, annál erősebb az antioxidáns tulajdonságai.

Az antioxidánsok közül az első hely az algák.

Az antioxidáns termékek listáját vörös alga vezeti. Ezek egy erős antioxidáns, astaxantin tartalmaznak. Az asztaxantin antioxidáns kapacitása 6000-szer nagyobb, mint a C-vitamin, 800-szor több, mint a Q10 koenzimé, 550-szerese az E-vitaminhoz képest. Mint minden antioxidáns esetében, az emberi szervezetben nem mérhető a hatás.

Az algák mellett az asztaxantin a tengeri állatok, a vörös halak, a tojás, a rákfélék kagylójában található. A tengeri lakosok maguk nem termelnek asztaxantint, hanem étellel kapják. Ez az antioxidáns növényi eredetű.

Azonban a lazac egy részét eszik, némi mennyiségű asztaxantint kapunk. Az asztaxantin ritkábban fordul elő a természetben, mint a C-vitamin. Valójában csak néhány természetes forrása van astaxanthinnak. Ezek közül a legolcsóbb a vadon élő lazac.

Ahhoz, hogy a szükséges összeget kapja, naponta 4 hatalmas lazacot kell enni. Ezért sok táplálkozási tanácsadó azt javasolja, hogy az asztaxantint étrend-kiegészítőként vegyék be. ORAC-asztaxantin vörös tengeri moszatból 2822200 (µmol / 100 g).

Az antioxidáns termékek között fűszerek vezetnek

A lista teteje szilárdan a fűszereket foglalja el. Az első hely a szegfű közé tartozik. A szegfű illatos, szárított virágbimbó. Gyűjtsd össze a gerezdet Indonéziában, Indiában, Madagaszkáron, Pakisztánban és másokban.

A szegfűt az amla (vagy indiai egres), az oregánó, a rozmaring követi, és a lista folytatódik. Vannak szkeptikusok. Végül is, az antioxidáns aktivitás indexét 100 grammra számítjuk. termék. Enni ezt a mennyiséget a fűszerek lehetetlen. Nem veszi figyelembe a termék biohasznosulását.

A laboratóriumi kutatás egy dolog, a valódi fogyasztás egy másik, amikor lehetetlen egy mutatót az emberi testben mérni. Ugyanakkor a fűszerek és fűszerek erőteljes, biológiailag aktív, hasznos antioxidáns termékek, amelyeket élelmiszerben, bár kis mennyiségben kell használni. Lásd a listát:

  • Astaxantin (mikroalgákból) 2822200
  • Szegfűszeg 290283
  • Indiai egres (Amla), szárítva 261500
  • Sorghum korpa 240000
  • Szárított oregano 175295
  • Szárított rozmaring 165280
  • Borsmenta levelek, szárított 160820
  • Szárított kakukkfű 157380
  • Gomba Chaga kivonat 146700
  • Baobab por, szárított 140000
  • Fahéjpor 131420
  • Kurkuma por 127068
  • Vanilla 122400
  • Sage 119929
  • Kutya Rose 96150
  • Marjoram szárított 92310
  • Szárított petrezselyem 73670
  • Szerecsendió 69640
  • Kömény 50372
  • Curry por 48504

A teljes táblázat nem lesz megadva a rövid cikkben. Könnyedén letöltheti azt az internetről. Rámutatunk néhány olyan termékre, amelyek könnyen megtalálhatók, és mindenki számára elérhetők. Már ismeri az ORAC indexet, és különös figyelmet fordít rájuk. A vezető pozíciókat a bogyók, a gránátalma és a gránátalma lé, a diófélék, a zöldségek és a leveles zöldek foglalják el.

  • Kakaópor cukor nélkül 55653
  • Cowberry 20300
  • Red chili 19631
  • Chokeberry 16062
  • Gyömbérgyökér 14840
  • Golden Raisin 10450
  • Mogyoró 9645
  • Szárított körte 9496
  • Szilva 8059
  • Fekete ribizli 7957
  • Pisztácia 7675
  • Lencse 7282
  • Szárított alma 6681
  • Szilva 6100
  • Fokhagyma 5708
  • Málna 5065
  • Gránátok 4479
  • Almond 4454
  • Friss kapor 4392
  • Piros alma héja 4275
  • Vörös bor 3607
  • Arany alma bőrrel 2670
  • Vörös káposzta 2496
  • Zabpehely 2183
  • Brokkoli 2160
  • Narancs 2103
  • Savoy káposzta 2050
  • Nyers répa 1776
  • Lemon 1346
  • Zöld tea 1253
  • Kiwi 1210
  • Fekete tea 1128
  • Zöld saláta 1017
  • Bow 913
  • Káposzta 856
  • Piros paprika 821
  • Lenmag 800
  • Banánok 795
  • Paradicsom 546
  • Pumpkin 483
  • Sárgarépa 436
  • Fehér főtt rizs 30

Ez nem az egész asztal. Az index nem állandó érték, és változhat a fajtától, a termesztési feltételektől, az előállítási módtól függően. Az antioxidáns aktivitás indexét 100 grammra számítjuk. termék. Van-e fogyasztási ráta?

Mennyit kell enni az antioxidáns termékeket?

Egy egészséges ember számára az antioxidáns termékek fogyasztási aránya van. 5–7 ezer darab ORAC-t tesz naponta. Ez az összeg beleegyezik a kiegyensúlyozott napi étrendbe. Ez egy átlagos érték. Sokat vagy egy kicsit? Tény, hogy egy ilyen szám nem nehéz.

A gránátalma, a mazsola, egy maroknyi szárított gyümölcs, egy pohár csipkebogyó, egy csésze igazi kakaó tölti ki az étrendet antioxidánsokkal. Győződjön meg róla, hogy zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt. A napi 4 gyümölcs egyszerű szabálya teljes mértékben lefedi az antioxidánsok szükségességét.

Ügyeljen az almára friss és szárított formában. A friss és fagyasztott erdei és kerti bogyók különösen gazdag antioxidánsokban. Az antioxidánsokban gazdag termékek bárki számára elérhetők. A tudással megvédve fontos, hogy a helyes választás az egészséges táplálkozás mellett történjen.

Ha tetszik a cikk, tetszik. Csak ossza meg barátaival a szociális hálózatokban. Ez segít javítani a webhelyet. Köszönöm!

http://telo-v-delo.ru/zdorovoe-pitanie/produktyi-antioksidantyi/

Antioxidánsok az élelmiszerben (táblázat)

Tartalom:

Jó antioxidánsok és rossz szabad gyökök

A divatos kozmetikákat reklámozó fényes reklámok, gyakran drámai hangokkal, a "jó" antioxidánsok elleni küzdelemről szólnak a "rossz" szabad gyökök ellen. Mi ez a titokzatos ellenség - egy szabad gyökök?

    A szabad gyökök csak egy kicsit módosított oxigén molekula. Az UV sugárzás, az ionizáló sugárzás vagy a mérgező anyagok hatására egy nem molekulájú elektronból álló molekula képződik egy szokásos molekulából, amely kölcsönhatásba lép mindennel, ami az út mentén jön.

Leggyakrabban a lipideket - a sejtmembránt alkotó anyagokat - érik el, és ennek eredményeként új túlaktív vegyületek képződnek - lipidcsoportok. Így elkezdődik a peroxidáció láncreakciója, amelybe más fontos struktúrák, köztük a sejtmag is megrajzolható, ami a rosszindulatú degenerációval tele van.

  • A tüdők és a gyomor, valamint az ateroszklerózis, az idegrendszer bizonyos betegségei, a Parkinson-kór rákos megbetegedése - ez egy apró molekulák bűncselekményeinek hiányos listája, túl barátságos karakterrel. De nem minden olyan egyszerű.

  • Feladatunk, hogy a szervezetünknek elegendő mennyiségű antioxidáns tartalmú élelmiszert biztosítsunk (például banális répa répával, kiváló antioxidáns tulajdonságokkal). És természetesen használjon kozmetikumokat, amelyek antioxidánsokat tartalmaznak.

    Antioxidánsok - mi ez?

    Az antioxidáns egy közös molekula, amely megakadályozza egy másik molekula oxidációját. Mivel a szervezetben sok folyamat van, ami oxidációhoz vezet, az antioxidánsok bevitele szükséges ahhoz, hogy ellensúlyozzuk a túl sok oxidált molekula felhalmozódásának negatív hatásait a szervezetben.

    Az antioxidánsok fogyasztásának fő előnye:

    • számos ráktípus megelőzése és gyógyítása, t
    • a szívbetegségek és egyéb halálos betegségek megelőzése és gyógyítása.
    • az antioxidánsok nagy mennyiségének alkalmazása lassítja az öregedési folyamatot.

    Ezért évről évre növekszik az antioxidánsok iránti kereslet. Kozmetikumokhoz adják, és étrend-kiegészítők formájában kerülnek értékesítésre, azonban az ilyen alkalmazás hatékonyságát és biztonságát a végéig nem vizsgálták. És a legjobb módja annak, hogy antioxidánsokat kapj a szervezet számára, hogy nyers gyümölcsöt és zöldséget (néhány babot és szemet is) enni.

    Az antioxidánsok fő típusai

    Minden antioxidáns több különböző típusra osztható, amelyek mindegyike tartalmaz ilyen típusú anyagokat. Az élelmiszer leggyakoribb antioxidánsai a következők:

      Alfa lipoinsav
      Ez a legfontosabb antioxidáns a szervezet által előállított zsírsav, amely kulcsszerepet játszik az energiatermelésben és az anyagcserében. Tanulmányok azt mutatják, hogy az alfa-lipoinsav szükséges a gyulladás csökkentéséhez, amely összefüggésbe hozható olyan betegségekkel, mint a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek (többek között). Ez az antioxidáns kiválóan alkalmas általános felhasználásra és különösen az egészséges vércukorszint fenntartására.

    astaxanthin
    Az asztaxantin része a karotinoid antioxidáns családnak, és erős egészségügyi előnyökkel jár.
    Ez a vegyület rózsaszínű színű lazacot eredményez, és - mint látható - csökkenti a szívbetegségek kockázatát, növeli a „jó” és csökkenti a „rossz” koleszterin oxidációját.
    A lazacban, homárban, rákokban és rákokban, valamint a krillolajban és az algákban megtalálható a természetesen előforduló asztaxantin, egy olyan karotinoid vagy zsírban oldódó pigment, amely bizonyos tengeri növényeket és állatokat rózsaszín vagy piros színt ad.
    Az asztaxantin nagy segítség az öregedés elleni küzdelemben.

    lutein
    A lutein egy erős antioxidáns, melyet a tojás és a zöld leveles zöldség tartalmaz.
    Tanulmányok azt mutatják, hogy a lutein fontos szerepet játszik a szembetegségek megelőzésében, és különösen a rossz éjszakai látás, valamint az alacsony kontrasztú körülmények közötti látás javításában.

    Pycnogenol
    A pycnogenol a fenyőfa kéreg kivonataként is ideális megoldás a nők számára a menopauza idején.
    Kimutatták, hogy enyhíti tüneteit és csökkenti a stresszt, és képes a PMS és a vérnyomás tüneteinek szabályozására is.

    resveratrol
    Ez egy erős gyulladáscsökkentő antioxidáns, amely rendkívül hasznos a különböző szívbetegségekben szenvedő betegek számára.
    Úgy találták, hogy a rezveratrol annyira hatékony az öregedéssel kapcsolatos betegségek leküzdésében, hogy „ifjúsági szökőkútnak” nevezték.
    Bizonyos gyümölcsökben, mint például a szőlő, a zöldség, a kakaó és a vörösbor, a vér-agy gáton átjuthat, védelmet nyújtva az agy és az idegrendszer számára.

    C-vitamin
    A C-vitamin számos csodálatos képességgel rendelkezik számos betegség kezelésében és megelőzésében, valamint szükséges a kollagén szintéziséhez, amely a csontok, az erek, az inak és a szalagok fontos szerkezeti eleme.

    E-vitamin
    Az E-vitamin nyolc különböző vegyület családja: négy tokoferol és négy tokotrienol, amelyek nélkül a szervezetünkben nem lehet semmilyen folyamat. Emellett aktívan küzd a sejtek öregedésével, és az egyik legfontosabb összetevője az öregedésgátló kozmetikumoknak.

    karotinoidok
    Ez a természetes pigmentek, amelyek erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek a vegyületek élénk színeket adnak a terméknek. Több mint 700 természetes karotinoid ismert, amelyek két csoportra oszthatók:

      A karotinok nem tartalmaznak oxigénatomokat. Néhány példa a vörös paradicsomban található likopin és a narancssárga sárgarépában található béta-karotin, amelyet a szervezet az A-vitaminra feldolgoz.

  • A xantofilok oxigénatomokat tartalmaznak, beleértve a luteint, a kantaksantint, a zeaxantint és az astaxantint. A zeaxantin a leggyakoribb karotinoid, amely természetesen létezik a természetben, és paprikában, kiwiben, kukoricában, szőlőben és narancsban található.

  • Milyen termékekkel rendelkezik az ergothionein (ergothionein)

    Az ergotionon egy másik antioxidáns. Valójában ez egy aminosav, amely főként gombákban, valamint Kamcsatka rákban, állati húsban, amely ergothioneint és más termékeket tartalmazó gyógynövényeket (itt is) legeltetett, és a fehérjék építőköve. Az ergothioneint gyógyszerként is alkalmazzák.

    bizonyság: májkárosodás, szürkehályog, Alzheimer-kór, cukorbetegség és szívbetegség.
    Az ergothioneint néha közvetlenül a bőrre alkalmazzák, hogy megakadályozzák a ráncok megjelenését, csökkentsék a bőr öregedésének jeleit és a pigment foltokat.

    http://cosmoreviews.club/polsa-i-vred/48-antioksidanty-v-produktah-pitaniya-tablica.html

    További Információ Hasznos Gyógynövények