Kulináris közösség Li.Ru - libák
Goose Kebab
Mindenki próbált kebabot sertés, csirke, borjú vagy bárány. Ugyanakkor nem sokan próbálták a kebabot és a libát, de hiába! Megfelelően pácolt és főtt liba nyárson hihetetlenül ízletes.
Liba liba
Egy ünnepélyesen szép és igazán ízletes liba egy hattyúnyakban egy nagyszerű család számára. Ha tetszik az ötlet, emlékezz a receptre.
Liba szeletek egy lassú tűzhely
Liba szeletek egy lassú tűzhelyen - nagyszerű kiadós ebéd vagy vacsora, amely az egész családot összegyűjti az asztalnál. A rozmaring és a bor hozzáadja a hangulatát a finom ételhez.
Liba birsalma
Ünnepi asztal különleges ételekkel díszített! Ez így tekinthető - sült liba, birsalma és szilva. A recept nagyon jó, és többször tesztelték. Nagyon ajánlott!
Burgonyával párolt lúd
A burgonyával párolt libát gyakran ünnepi asztalon főzik. Ezt az ételeket különösen értékelik azok, akik zöldséggel szeretik a húst. Ez a recept nagyon lédús és ízletes.
Az almával párolt liba
Ha szereted az almával sült libát, de nagyon nagy, és nem tudsz eléggé megragadni, főzzünk almával párolt libát. A hús lédús, lágy és illatos lesz. Mindig sikeres!
Káposztával párolt liba
Az ünnepi asztalon található különféle ételek közül egy különleges helyet foglal magában a párolt liba. Ezt a liba darabot darabonként főzzem és mindig káposztával. Az eredmény egy forró edény és egy oldalsó edény is.
Liba a sütőben egy almával
Egy recept a liba főzéséhez a sütőben egy almával az Ön számára! Az egyszerű receptem segít minden háziasszonynak - és tapasztaltnak, és így tovább. aki most kezd felfedezni a főzés élvezetét. Ízletes!
Liba mézzel
A fűszerek és a méz egyedi aromájával fűszeres liba nagy ünnepi étel a legdrágább vendégek számára. Mutassuk meg, hogyan készítsünk egy libát mézzel vacsorára vagy vacsorára, nézd meg magad!
Lúd aszalt szilva
Ünnepi étkezés, melynek célja, hogy megpuhuljon és eltöltse idejét. De a liba finom és lédús lesz. És a hasból származó szilvával, sült libahússal ellátott grillezővel, valamit szerezzem.
Liba burgonyával
Még mindig nincs fő forró étel? Akkor talán élvezni fogod az étvágygerjesztő, udvarias belsőt és a ruddy kéregeket, sült libát burgonyával otthon.
Liba burgonyával
Ízletes és kiadós libatétel ebédre vagy vacsorára. És nem kellene egy ételre gondolni, mert a húst és a burgonyát együtt főzik. Ez az étel elkészítése egy pillanat, biztosan sikeres lesz!
Liba a sütőben a hüvelyben
Egész sült liba - ez az étel mindig ünnepi asztal dekoráció volt és lesz. A rózsás, illatos és nagyon ízletes liba biztosan működik, ha ezt a receptet használja.
Liba almával a sütőben
Többször próbáltál ünnepi liba főzni, de minden kísérlet hiába volt - a hús száraz és kemény volt? Az almával rendelkező ünnepi liba receptje segít, az étel ízlésének öröme garantált.
Liba tésztában
Ebben a receptben megtudhatja, hogyan kell főzni a libát a tésztában. Ehhez nem kell annyi összetevő. Az étel ízletes és lédús. És a tészta elnyeli a hús ízét. Nyalja ujjait!
Liba káposztával
A liba nem könnyű termék. A zsírtartalom ellenére a koleszterin gyakorlatilag nincs jelen. És káposztával az előny megduplázódik! Ebben a lépésenkénti receptben megtudhatja, hogyan készítsen egy liba káposztával finom!
Káposztával és hagymával párolt lúd
A liba zsíros ételnek számít. Mert gyakran sült zöldségekkel eltávolítani a felesleges zsírt. Megmondom, hogyan készítsünk káposztával párolt libát. Nagyon finom és harmonikus!
Liba angolul
Kínálok egy hagyományos ételt karácsonyra és csak egy ünnepi asztalra. Ez az étel teljesen lehetetlen elrontani, mert nagyon könnyen főzik. Próbálja ki!
Darabolt liba
Ebédre vagy vacsorára egy nagyszerű lehetőséget ajánlok - egy egyszerű liba receptet, melyet pároltam. Lédús, étvágygerjesztő, szó szerint megolvad, és tökéletes minden oldalsó ételhez.
Liba egy serpenyőben
A liba mindig nagyon finom. Ízletes főtt liba még finomabb! :) A recept szerint a liba egy serpenyőben van főzve. A hús puha, gyengéd, lédús és nagyon étvágygerjesztő.
Zselé libáról
Tökéletes madárfolt az összes alkalomra. Megosztom veled egy receptet a libáról származó zseléért - legyen minden szakácskönyvben!
Laghman a libától
A libákból származó lagman főzésének receptje nagyon jó, legalábbis abban a tekintetben, hogy kissé más ízű a hagyományos étel, és gyorsabban főz, mint a bárányból készült bárány. Az étel gyengéd, de gyorsan főz.
A rizzsel töltött liba
Ropogós liba, ropogós, töltött rizskel, minden kétséget kizáróan díszíti az ünnepi táblát.
Liba az utyatnitsa-ban
Az uatnitsa-ban a pácolt liba receptjét javaslom borjal és különféle gyümölcsökkel. Ez az ünnepi étel kiderül! Próbálja ki!
Goose Stew
A liba fontos madár. És nem csak sült. De a pörkölt kiváló! És ha személyesen is főtt. Ez egyszerűen kimondhatatlanul ízletes!
Sült liba
Korábban sült liba volt a bizánci konyha egyik hívókártyája. Ahhoz, hogy közelebb kerüljünk ezekhez az időkhöz, próbáljuk meg a receptet a hazai libákból készült főzésre.
Sült liba töltött almával
Az almával töltött sült liba az ünnepi asztalokon található. Amikor egy vállalat megy, amely elefántot is eszik, megpróbáljuk eltörölni az ilyen ételeket.
Liba pilau
Szeretném megosztani az eredeti példányt, de ugyanakkor egy egyszerű receptet a libákból származó pilafhoz. Az étel tápláló és illatos, de nem zsíros, mivel lassú tűzhelyben főzünk. Próbáld ki és te!
Káposztával töltött liba
A káposztával töltött liba minden bizonnyal az ünnepi asztalon lesz a fő hely. Ez az étel nemcsak ízletes, hanem nagyon egyszerűen elkészíthető.
Alma és szilva töltött liba
Alma és szilva töltött lúd - egy finom étel, amely biztosan díszíti az ünnepi asztalokat! Ezzel az egyszerű lépésről-lépésre készült recept receptekkel könnyen elkészítheti ezt az edényt.
Töltött liba a sütőben
Ehhez a recepthez a töltött liba a sütőben van, bár időbe telik, de erőfeszítésre nincs szükség. És mi lesz az ízletes és tápláló étel? A vendégek örömmel várják!
Liba töltött almával
Ha várja a vendégeket, és nem tudja, mit kényeztetni őket, azt javaslom, hogy egy klasszikus receptet egy liba töltött almával. Ez az alma kiegészíti a hús ízét, és meglepően fűszeres.
Liba almával a hüvelyben
Ez az étel a főzésben meglehetősen egyszerű, és mindig nagyszerű. A sütőhüvely megmenti Önt a felesleges mosogatástól, és segít abban, hogy a hús lédús és ízletes legyen.
Berlin Goose Roast
A berlini stílusú pörkölt liba az ünnepi asztal remek és páratlan étele. A libának van egy kis izzadsága, de megéri!
Ünnepi liba
Mindannyian nyaralni akarunk, hogy meglepődjenek és szívesen látják a háztartásukat és a vendégeket szokatlan és finom ételekkel. Azt javaslom, hogy egy liba érdekes, puha töltelékkel főzzük.
Beshbarmak a libától
A hagyományos beshbarmak nagyon ízletes változata. Azok, akik szeretik a libahúst, biztosan élvezni fogják. A főzés egyszerű és egyszerű.
Szárított liba
Ez az étel a leginkább ihletett szakácsok számára készült, akik készek néhány napot a főzési folyamatra fordítani. Nos, a szárított liba megéri! Hogyan kell főzni szárított liba? Olvassa el a receptet!
Liba leves
Tudja, hogyan kell libaneveset készíteni? Nem is tudtam, amíg meg nem látogattam a rokonokat a faluban. Elég egyszerűnek bizonyult, és a leves kitűnőnek bizonyult - gazdag és illatos!
Liba a lassú tűzhelyen
A lassú tűzhelyben a liba nem kemény, jól párolt és ízletes. A liba főzése lassú tűzhelyen öröm. Elkészített termékek, lassú tűzhelybe helyezve, a kívánt üzemmód beállítása és kész!
Liba burgonyával a sütőben
Ha van liba, de nincs ideje, hogy teljesen sütje - ez a recept az Ön számára. A kemencében burgonyával főtt liba nem lesz kevésbé ízletes!
Liba egy potban
A libahús nagyon finom. Igaz, hogy meg kell főzni egy kicsit, hogy lédús és puha legyen. Ez könnyen elérhető, ha edényeket használ a főzéshez. Liba egy potban - nagyon finom!
Liba fóliában
Általában a liba hosszú ideig sült. A fólia liba gyorsabban készül és még szaftosabb lesz. Próbáltam más lehetőségeket. Szeretném megosztani veletek tapasztalataimat a liba fólia főzésében.
A kemencében sült liba
Általában a libát a karácsonyi asztalra sütik. De bármilyen más ünnepre vagy bármilyen eseményre főzheti. A kemencében sült lúd nagyon finom és szép! Különösen az almával.
Liba a kemencében hajdina
A hajdina a kemencében található liba receptje egyfajta rusztikus változat az ételnek, amely számos európai országban hagyományos. Egy liba előkészítése hajdina egyszerű, de kiderül - egy nagyszerű étel.
Sült liba almával
A recept sült liba főzésére almával - egy csodálatos étel, amely méltó ahhoz, hogy az újévi vagy karácsonyi asztalodon legyen a legfontosabb dolog.
Újévi liba, alma és kömény
Az újévi liba almával és köményrel egy klasszikus közép-európai karácsonyi étel, amely az ünnepi asztal körül gyűjtött családtagok egységét szimbolizálja. Az étel különösen népszerű Németországban.
Liba belsőséges leves
A viharos ünnepek és ünnepek után ez a csodálatos könnyű libahús leves nagyon hasznos lesz. Ez segít a szervezetnek, hogy szünetet nyújtson a nehéz és tápláló ételekből.
Töltött liba
Az ünnepi asztal fő díszítése mindig egy teljesen sült, töltött baromfi étel volt. Tehát ne térjünk el a hagyományoktól és fejezzük be a libát.
Liba szeletek
Meglepje a vendégeit a recept szerint főzött liba szokatlan ízével. Garantálom - a lemezek tartalmát rekordsebességgel eldobják!
Liba a sütőben
Minden egyes családban a liba másképpen van főzve. A különböző receptek közül a liba szeretné megtalálni a "te" -edet. Remélem, hogy a receptem lesz a kedvenced.
http://www.liveinternet.ru/users/povarru/post399142330Liba ételek
A liba ételek - a receptek általában nem mindennapi, hanem ünnepi. Ízletes főtt liba összegyűjti az egész családot az asztalnál és csalogatja a vendégeket. Egy külön téma a karácsonyi és újévi liba. Ezért a liba előkészítése fontos esemény és különleges rejtély. További információ a liba ételéről.
Liba ételek
Nagyon finom sült. A megdarabolt lúd húsa lágy, lédús. És a libában áztatott burgonya megolvad.
Ma azt javaslom, hogy egy libát sütjünk burgonyával és hagymával. A marinád miatt a libahús gyengéd és puha lesz, és sütés közben a burgonyát a hús minden gyümölcslevével áztatják, és szokatlanul ízletes lesz.
Finom liba- vagy országkacsa, tejföllel párolt. Nagyon finom!
Vkusnotyunyushka hihetetlenül jött ki. Először hitetlenkedve láttam a káposztát, és az eredmény meghaladta az összes várakozást - a mártás kiváló volt, és az őrült liba.
Csak 3 terméket használnak, de Khokho egy nagyon finom étel. A libahús pörkölt gránátalma nagyon kellemes ízű. Az örmény húsétel gránátalommal készült lépésről-lépésre fotó receptje.
Lédús, gyengéd és illatos, párolt liba almával. A recept alkalmas azoknak, akik nem rendelkeznek sütővel, de szeretnének valamit ünnepélyesnek lenni egy liba vagy kacsa közül. A baromfihús szeletekre van vágva, ami azt jelenti, hogy kényelmesebb lesz szolgálni. Az alma ízletes mártást hoz létre, amely tökéletesen kiegészíti az oldalsó ételeket. Néhány almát szolgálnak.
Ma a karácsonyi asztalról beszélünk Németországban. Ez azt jelenti, hogy gazdag és ízletes ételeket várunk. Bíró magadért - egy ruddy liba, édes-savanyú töltelékkel almából, finom köménymaggal.
Burgonyával töltött liba - ez rendkívül ízletes! A burgonyát húslével áztatják, libahúsból lédús és gyengéd, csak a szájában olvad. És milyen étvágygerjesztő és látványosan néz ki az asztalra egy egész hasított test, egy gyönyörű arany ropogósra sült!
A káposzta ideális a libahúshoz, így a liba és a káposzta receptjei a világ számos nemzeti konyhájára hagyományossá váltak. Kínálunk egy receptet a liba főzésére káposztával héberül.
A kemencében egy almával töltött lúdtestet sült.
A pácolt lúd szilva és almával készült receptje segíthet a különleges vacsorák előkészítésében. Könnyen készíthetünk lúdot szilvával, még egy tapasztalt személy számára is kulináris élvezetekben, és nem szégyen, hogy ezt a tálat a leggazdagabb asztalon szolgálják fel.
A karácsonyi lúd főzési lehetősége nyit a kreatív képzelet számára. Sok recept van. Kínálunk egy hagyományos receptet sült liba almával és birsalma. A szerelemvel főzött étel mindenki szereti.
Karácsonyi liba almával, ananásszal és aszalt szilvával, mézes jegesedéssel sült.
Hagyományosan karácsonykor sütjük a gusya-t. Ebben az évben úgy döntöttek, hogy hitch nélkül csinálják. Alma és aszalt szilva. De mint étel, ajánlom áztatott áfonyát. Kiderül, hogy nem túlzott, de nagyon finom.
Olivier egy klasszikus saláta, amelyet mindenki készít, de ugyanakkor mindenki más, mint az Olivier saláta receptje. Olivier receptünket kínáljuk Önnek, amelyben biztosan hozzájárulhatsz valaminek.
Ez a csodálatos étel igazán karácsonyivá teszi az asztalt, mert hagyományosan az ünnepi vacsorára szolgálják fel karácsonykor. A savanyú káposztával és az almával készített karácsonyi liba azt a reményt jelképezi, hogy az új év olyan gazdag és gazdag lesz, mint ez a bőséges étel, amely ízletes kombinációval rendelkezik. Hogyan készítsünk egy karácsonyi libát savanyú káposztával és Antonov almával?
Az újévi liba természetesen az ünnepi asztal középpontja, a gálavacsora csúcspontja. És ahhoz, hogy ez az étel az esti program valódi fénypontjává váljon, szüksége lesz egy receptre az újévi liba számára.
A töltött liba káposztával egy luxus étel receptje, amelyet ünnepi asztalra lehet felszolgálni, vagy egy családi vasárnapi vacsorára készíteni, amikor az egész család összegyűlt az asztalra, és valami különlegeset szeretne a családnak.
A Leningradi Solyanka húscsapatot többféle húskészítményből készítik, savanyú uborka, kapribogyó és olajbogyó hozzáadásával.
Szeretne savanyú levest... a sütőből? Nekem van.
Liba, almával és burgonyával sült - az ünnepi asztal nagyszerű díszítése. A sült liba receptje nem olyan bonyolult, mint amilyennek látszik - elő kell készítenie a hasított testet, és a libát a sütőben, a mellékelt edényben együtt sütni kell, és a kapott lé önteni kell.
Az újévi liba igazi ünnep.
Néhány étel és megjelenés és íz - finomságok. Ezek az ételek kétségkívül magukban foglalják a mézes szószban levő libamájokat, amelyeket a recept szerint főznek.
Egy csodálatos főétel egy ünnepi vacsorára - töltött liba a lengyel konyha receptje szerint.
Mi az Olivier nélküli újév? Az újévi saláták közül ez a leggyakoribb az országunkban. A szokásos saláta valóban ünnepélyesvé tétele segíti a libamáj filéjét és a „Újévi Olivier” receptjét.
Ha van liba, akkor tudd meg, hogy nem csak a szokásos módon sütheted, hanem forraljuk, felejthetetlen első tanfolyamot kapsz.
A klasszikus étel, amely az asztalt ünnepélyesvé teszi, egy liba almával.
Készült liba sült.
Mindenki emlékszik rá, hogy Panikovsky vadászott egy liba számára. Meg lehet mondani, hogy pontosan tudta, hogyan kell főzni egy jó libát. Sült liba a sütőben, almával sült liba, burgonya libával, burgonyával lebenyelt liba, liba a hüvelyben, liba a hajdina a kemencében, liba a kemencében fóliában, liba szeletek, liba szeletek, sült libahús receptek bármilyen íz.
Talán a liba két leggyakoribb módja a sült liba a sütőben és a hüvelyben sült liba. Itt az ideje, hogy megtanulják, hogyan kell főzni egy libát a sütőben. A liba főzésének receptje a kemencében szorgalmat és figyelmet igényel. A liba főzése a sütőben egyszerű, de ha a tevékenysége ízletes eredményt szeretne kapni, előbb gondolkodnia kell arról, hogy a liba elkészüljön a sütőben. A zacskó receptje a hüvelyben a kemencében jó, mert a liba ruddy kéreggé válik, és a hús ajánlatos. Szükséged lesz egy pörkölőhüvelyre, libára, fűszerre és libatöltésre. Ez lehet csak alma, mint a recept libában, az almával a hüvelyben vagy a liba a sütőben almával, hajdina kása, rizs. A libam, sóval és fűszerekkel, borral dörzsölje, és tegye a hűtőszekrénybe. Ha a töltött libát a sütőben tervezte, akkor elő kell készítenie a tölteléket. Készen áll a töltésre a liba, varrni és felhelyezni a hüvelybe. Először kb. 250-re állítottuk be a hőmérsékletet, majd 180-ra csökkentjük. Ne felejtsük el, hogy a libát zsírral öntsük, vagy távolítsuk el, ha nem akar zsíros húst kapni. És ha libát főz a hüvelyben, ne felejtsen el néhány lyukat a hüvelyben. Vannak más kis titkok arról is, hogyan kell egy libát főzni az almával. Mielőtt elküldi a sütőbe, fecskendő befecskendező krém, szósz a libahúsban. Szóval garantáltan nagyon lédús libát kapsz. A receptek készítése fotókkal feltárja a finom liba főzésének minden titkát.
Hasonlóképpen, a vadliba előkészíti, főzési receptjei hasonlóak, de szem előtt kell tartani, hogy merevebb, ezért egy kicsit tovább kell főzni. A töltelék hagyományos lehet a liba számára: készítenek vadon élő libát almával, receptben burgonya és zabkása is. És a vadászok biztosan tudják, hogyan kell főzni egy vadliba, hogy ne adja fel a sárot. Ehhez a vadliba vágott zsírt.
Az új konyhai eszközök megjelenésével mindenki azon tűnődött, hogy hogyan készítsen egy libát egy lassú tűzhelyben. Például, hogyan készítsünk egy libát burgonyával lassú tűzhelyen, libát almával és káposztát. 60 perc sütési módban és a liba készen áll a lassú tűzhelyre. A liba receptek lehetővé teszik, hogy nemcsak egy egész libát főzzenek. Gyakran felmerül a kérdés, hogy mi legyen a libaszelet. Ez lehet sült liba, mártás liba, liba pörkölt szeletek.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1291A liba fontos madár. Ötletek ételek liba.
Hogyan készítsünk egy libát: sütjük, sütjük, pörköltet, sót és cuccot. Kulináris élvezetek Norman almával és banán chutney kenyérrel.
A liba és a kacsa mindenhol főtt. Most az állampolgárok inkább az utóbbi - pekingi kacsa, Donald Duck és mások. De ne felejtsük el, hogy az a liba volt, amit a Grimm testvérek az arany madárnak választottak.
A liba elsősorban egy nagy és gyönyörű madár. Pontosan ez teszi nehézvé a kulináris felhasználását. Erős, nehéz csontokkal, vastag bőrrel, egyedül zsírral, hússal külön-külön. A libafajok fölött a tenyésztők soha nem voltak különösebben gúnyolódtak, ellentétben, például a pulyka. Ezért a modern gasztronómiai gondolat elkerüli azt, kivéve, hogy ez egy hipertrófált máj. Mindent, amit egy libáról ki tudsz főzni, ősi időkben találták fel, amikor a födémeket szénnel melegítették, és a vacsoraasztalnál tizenkét ember ült le. De amikor egy nyaralás jön a házba, itt az ideje, hogy frissítse a memóriáját. Leggyakrabban a liba töltött. És helyesen. Önmagában a húsz kilogramm hússzárny legfeljebb négy. És ezek a négy nem annyira elfáradt. De hogy nyolc adagot készítsünk, a libamájra körítve készül egy köret, melyet egy madár töltött be.
Őszintén szólva, a liba zsírja általában a legérdekesebb töredék. Kétféleképpen kaphatod meg. Az első, legnyilvánvalóbb az, hogy a főzés előtt kivágjuk a hasított testből. A második, ugyanolyan mértékű, hogy a libát pörkölés közben eltávolítsuk a zsírt. Az áldászsír, amikor a sütés nagyon könnyen elolvad. Az összes folyadékot le kell üríteni a serpenyőből egy tartályba, hagyjuk egy ideig állni, és egy kanállal távolítsa el a zsírt a felületről. Mindkét módszert kell alkalmazni.
A kapott terméken (és meg kell!) Főzzük a zöldségeket, gesztenyeinket, rizseket és más ételeket. Azonban egy kivételes ételre, a "zsír" -ra vagy "shmale" -re is használható. Szükséges ugyanaz a belső zsír kivágása a liba testének mélyéből, vágni és fel kell melegíteni, hogy alig észrevehető hőhöz jusson. Tegyünk egy csomó szeletelt hagymát egy kissé hűtött, de még mindig forró serpenyőben. Amikor a hagymák elveszítik a látható baktericid hatásukat, adjunk hozzá minden faggyút. Az egészet ízesítjük sóval és borssal, és hagyjuk kihűlni. Sertéshús lehet, és csak kenyérrel, és bemelegítéssel, mint egy benzinkút néhány retekre.
Folytassuk azonban a libát. Szóval kitöltöttük. És most - a legősibb, talán az út, hogy főzzük. Két dologra van szükséged: bélelt és libával töltött és nagyobb tűzzel. A libát vastag pamutfonalral kell varrni, majd egy vastag agyagréteggel megnedvesíteni. Ezután tisztítsa meg a szenet, enyhén kenje meg a szennyezett madarakat, megszórja a szenet a tetején, és hígítsa újra a tüzeket ezen a ponton. Szóval, egy szórakoztató beszélgetés liba és készülj fel. És ez hamarabb megtörténik, mint egy gáz- vagy elektromos sütőben - a tűz lánghőmérséklete magasabb. 1,5-2 óra múlva, a liba méretétől függően.
Ha azonban a sütőben mindezt ugyanolyan sütjük, dörzsöljék a liba marinátot. Talán a marinádba áztassa a libát, nem fog működni - ez a fajta lemez szükséges? Keverjük össze egy teáskanál sót, két borsot és fél citromlevet. Dörzsölje be a hasított testet belül és kívül. Hagyjuk állni egy órát, és akkor is - cucc.
Egy másik liba előkészíthető a jövőbeni felhasználásra. Legalábbis a múltban a falusi őseink ezt tették. Savanyú libát, füstölt; Főzhet egy liba pörköltet.
A liba sózásának fő problémája ugyanaz, mint a káposzta sózása: ételek. Használhat tíz literes zománcozott vödröt. Semmilyen esetben nem lehet sózni a liba egy vödör műanyag vagy rozsdamentes acélból. A sóoldat ez: 7 liter vízhez, fél kiló tisztítatlan durva sót, maroknyi boróka bogyót, maroknyi vagy kevésbé fekete borsot, babérlevél és fűszeres zöldséget lehet megkóstolni - egyszerűen hozzáadhatsz egy csokor garni-t. Ezen kívül 200 g sötét muskovádó barna cukrot kell bevennie, és enyhén melegítenie kell a tűzön, amíg meg nem olvad, és hozzáadjuk a sóoldathoz. Ezt a csodálatos keveréket 10 percig kell főzni és főzzük, majd lehűtjük és szűrjük. Öntsük a libát, nyomjuk alá és helyezzük a nap hidegét két-háromra. Minél tovább marad, annál sósabb lesz a késztermék. Akkor ki kell húzni a libát, és egy napig kell lógnia. Valójában ezt sózzuk meg. Ha úgy dönt, hogy a terméket simítja, három órán át vízben áztassa, majd két órán át másolja. Ehhez természetesen szükség lesz egy füstölőházra, amely külön beszélgetés tárgyát képezi.
A liba pörkölt nem háborús stratégiai tartalék, hanem klasszikus francia csemege. Korábban az egyik lábról készült, most - az egész hasított testből. A libát darabokra vágjuk, só, száraz kakukkfű, őrölt fekete és szegfűbors keverékével dörzsöljük. Helyezzen be egy megfelelő edényt, szorosan fedje le, és 3 napig tegye a hideget. Ezután tegyünk egy nagy fazékba egy vastag alsó 2 szeletelt hagymát, 10 hámozatlan gerezd fokhagymát és 10 gallyat friss kakukkfűből. Ehhez hozzáadunk 2,5 kg sült zsírt. Használhatja a sertéshús zsírt - a liba megfullad a főzés során. A liba darabokat mossuk, szárítjuk és zsírba helyezzük. A lényeg az, hogy teljesen fedi az egész madarat. Ezután tedd a potot a legkisebb fényre, és két órán át fedél nélkül pörköltetjük. A főzés közben nem szabad forralni. Amikor a libát könnyedén szúrjuk egy kés szélével, eltávolítjuk, és a zsírt 5 percig főzzük nagy hő alatt, majd szűrjük és öntjük libamájba, amelyet egy kerámia edénybe helyeznek.
A tálalás előtt a libát enyhe tűzön kell melegíteni. A liba bőre ropogós lesz, és egyetlen pekingi kacsa sem lesz rendelete számunkra.
http://www.7ya.ru/article/Gus-Vazhnaya-ptica/Liba receptek
A liba receptjei a helyszínen található képekkel nem hagyják közömbösnek azokat, akik szeretik és értékelik a liba ételeit. A liba recepteket általában a téli ünnepek előtt emlékezik meg, amikor a libát töltötték és sütik a sütőben. Vannak azonban még más receptek a libamájra: a liba alkalmas pilau, aszalt, leves, a saját levében párolt és pörköltként tárolva. A hússaláta esetében nemcsak a szokásos csirke vagy marhahús, hanem a libahús is elfogyasztható. Általában főtt húst használnak, de ha szerencsés vagy füstölt libát vásárolni, akkor hosszú ideig emlékszik a saláta ízére. A többi összetevő ugyanaz, mint a hagyományos hússaláta esetében: zöldség, gomba, kevesebb gabonafélék.
Lassú tűzhelyben sült libamell
A sült libamell könnyen helyettesítheti a drága kolbászokat egy ünnepi asztalra. A filé bőrrel és zsírral kell, hogy legyen, majd a főtt hús lédúsabb és lágyabb lesz. Ha szükséges, a bőrt eltávolíthatja a kész melleken történő tálalás előtt. Sült liba
szakasz: Liba receptek
Liba a kemencében almával és szilvával a hüvelyben
A lúd aszalt szilvával és almával kicsi és lédús, ha egy hüvelyben sütjük. Édes-savanyú alma és aszalt szilva megkülönböztet. Kiderül, hogy a lé és a gyümölcslé főtt puha és gyengéd hús.
szakasz: Liba receptek
Árpa gombával és libával agyag edényekben
Olyan régi, de univerzális ételeket használva, mint agyag edények sütésre, lehetetlen hibázni, vagy az eredményekkel tévesen számolni. A fő dolog az, hogy ragaszkodjunk a recepthez, és ne töltsük ki a cserépeket a térfogat több mint kétharmadával. Liba hús
szakasz: Gyöngy árpa
Füstölt liba leves fehér bab
Általában a füstölt libáról a szárnyakat nem eszik, amelyhez hozzáadhatjuk a maradék csontokat, a kis húsdarabokat, a szalonnát és a bőrt, hogy elkészítsük a húsleveset. A fehér bab és zöldség öntet hozzáadása a húsleveshez ízletes leves lesz.
rész: Bablevesek
Liba fokhagymás mártással, tejföllel
Mivel a libahús sokkal keményebb, akkor sokkal hosszabb ideig főz, mint például a csirke. A legjobb választás egy étel libakészítéshez otthon - a darabok apróra vágott részeit illatos mártással, fűszerekkel és zöldségekkel.
szakasz: Liba receptek
Tészta "Monglass"
Recept a versenyből Főzés: Irodalmi receptek, 1. rész. Az alap az Arkady Averchenko történetének „Az istenek nyelve” című leírásának leírása. Ez úgy hangzik: „Főtt és Makar-olajjal keverve
szekció: Tészta mártással
Lúd aszalt szilva
Ezt a libát szilvával töltöttem, konyakban áztattam. A liba előkészítése előtt alaposan öblítse le folyó víz alatt, hagyja száradni és dörzsölni külső és belső só, fekete bors és majoránna keverékével. Hagyjuk kb. 30 percig
szakasz: Liba receptek
Liba almával
Liba almával: újévi recept az orosz konyha
szakasz: Liba receptek
derelye
Gombóc: a hagyományos Ural gombócok receptje
http://www.gotovim.ru/subject/meat/gus.shtmlLiba termékek
Mindenki tudja, hogy néz ki egy közönséges hazai liba, és mindenki természetesen megpróbálta ízletes sötét húsát. A jól ismert finomság, mint például a foie gras - zsíros libamáj, fűszerekkel, az európai konyhában igen értékes. A libahúst széles körben használják a főzés során, és az értékes libamáj népszerű gyógyszerek a hazai gyógyászatban és a kozmetikában. Általában a liba vadon élő vízimadarak, ízléséből, valamint a tollból.
Megjelenés és élőhely
A vadliba a kacsa család madara. Magas lábakkal és nagy csőrrel megkülönböztetik őket a kacsáktól és a hattyúktól. A nyakuk közepes hosszúságú, és a szárny kanyarban van. Lágy le- és meglehetősen fejlett tolluk van. A libák gyakran összeszorulnak, és ha elszaladnak, sziszegnek.
A libák réteken és mocsarakon élnek, néha a tengerparton találhatók. Életük nagy részét szárazföldön töltik, de úszhatnak és merülhetnek, valamint kacsákat is. A libák növényevő madarak.
A madarat csak ízletes húsa és húsuk miatt háziasították. Úgy tartják, hogy ez a legősibb a hazai madarak. Az ókori görögök, a rómaiak és az egyiptomiak több mint háromezer évvel ezelőtt említik a hazai libákat. Az ókori Kínában és Rómában sok különböző legenda van a libákról. Az ókori Görögországban szent állatnak tartották, és gyakran a szépség és az esztétika érdekében otthon tartották. A házi liba sokkal nagyobb, mint a vadon élő viszonya, és gyakrabban fehér színű. Míg a vadlúd tollazata általában szürke.
A libahús és a zsír összetétele
A libahús természetesen nem olyan sűrű, mint a pulyka vagy a csirke. Ugyanakkor gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, amelyek létfontosságúak a szervezet számára. Ennek a madárnak a húsa a B-vitamin egész sorát tartalmazza, amelyek elengedhetetlenek az idegrendszer stabil működéséhez, a stressz és a depresszió megelőzéséhez. Az A, C és E vitaminokat is tartalmaz. Egészséges ásványi anyagokban gazdag, mint például kálium, kalcium, foszfor, vas, réz, szelén, cink, nátrium, magnézium és mangán. A libahús esszenciális és nem esszenciális aminosavakat is tartalmaz, amelyek szükségesek a test vírusok és baktériumok elleni harcához.
A kalória liba, az előállítási módtól függően, 160 és 450 kcal között van. De érdemes megjegyezni, hogy több kalória esik az olajos libamutatókra. Ha törölni szeretné a bőrt, a teljesítmény értéke jelentősen csökken. A libahús fehérjében (15,2) és zsírban (39,0) gazdag. A készítményben lévő szénhidrátok hiányoznak.
A liba zsír is nagyon hasznos a test számára. Szinte semmilyen koleszterint nem tartalmaz, képes eltávolítani a veszélyes hulladékokat és a toxinokat. Ez jó energiaforrás.
Hasznos tulajdonságok
A liba rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, és hozzájárul a radionuklidok és az anyagcsere termékek eltávolításához a szervezetből.
Aminosavainak köszönhetően erősítő hatása van, és hozzájárul az immunrendszer zavartalan működéséhez. Az onkológiai betegségek kialakulásának megakadályozása is lehetséges. A libahúsnak choleretic hatása van, és enyhíti a gyomor-bélrendszeri problémákat. Pozitív hatással van az idegrendszerre, megvédi az ingerlékenységet, segít elkerülni a pánikrohamokat és a depresszió kialakulását. Ennek az érdekes madárnak a húsa foszforban gazdag, ami a csontváz csontszövetének építője. A készítményben lévő zsírsavak csökkentik a vérrögök kialakulását, ezáltal az atherosclerosis megelőzését. Bébiételekhez is alkalmas, különösen gyengített testű gyermekek vagy a közelmúltban betegségben szenvedő gyermekek számára.
A lúdzsírt a gyógyászatban sikeresen használják a hagyományos orvoslásban és a kozmetológiában. És a melléktermékek, például a máj és a szív, növelik a hemoglobint és normalizálják a vércukorszintet.
Van olyan dolog, mint a francia paradoxon, vagy a szindróma. Ez azon a tényen alapul, hogy a francia, amikor magas kalóriatartalmú ételeket és zsíros ételeket fogyaszt, sokkal alacsonyabb a rák és a szív- és érrendszeri betegségek szintje, mint egész Európában. Tehát a tudósok által végzett kutatások ezen a területen kiderült, hogy egy ilyen értékes finomság, mint foie gras - libamáj, rendszeresen megeszik Franciaországban.
Főzési alkalmazás
A hasított sertésből a liba többféle ételeket is készíthet. Hagyományosan ismert a különböző töltelékekkel töltött sült liba. Ezek közül a legnépszerűbb az alma és a hajdina kása. De most az ínyencek inkább hozzáadnak, és aszalt szilvákat, gombákat, és számos diót, valamint citrusféléket, valamint sokan másokat is.
A nagyon gazdag és zsíros húsleves libahúsból főzhető. Nemcsak nagyon ízletes és tápláló, hanem a hagyományos orvostudományban is értékelik, mint regeneráló szer, amely segít meggyengíteni a testet a betegség és telítettség után az energiájával. A libahúst alapozva számos első tanfolyamot készíthet. Borscs, savanyúság, húsleves és különféle levesek főznek rajta.
A libahús szeletből, húsgombócból, rizsből főzve, miközben egyedülálló ízük van és magas tápértékük van. Szintén nagyon finom és illatos pástétom. A francia konyhában egy megfelelően elkészített libamáj - foie gras - ízletes ételnek számít.
Karácsonyi liba recept
A csodálatos étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- libabőr - 1,5-2 kilogramm;
- fűszerek (kakukkfű, rozmaring, fokhagyma, fekete bors);
- só;
- narancs - 1 db;
- alma - 3-4 darab (méretétől függően);
- méz - 2 evőkanál;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- citromlé
A főzés során emlékeznie kell arra, hogy a libahús sokkal keményebb, mint a csirke vagy a pulykahús. A lúd lágyabbá tételéhez ecettel áztatjuk, vagy éjszakán át tartjuk a hűtőszekrényben, vagy sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel dörzsöljük. De gyakran a háziasszonyok egyetértenek abban, hogy a fő dolog a madár helyes feldolgozása.
Tehát először meg kell főzni a pácot. Ehhez aprítsuk fel a fokhagymát, adjunk hozzá fűszereket és sót, és öntsük növényi olajba. A keveréket frissen facsart narancslével egészítjük ki. Most megfogjuk a hasított testet. Meg kell mosni, meg kell szúrni és áttört egy fából készült botot vagy fogpiszkálót, bőrét több helyen. Ügyeljen arra, hogy a törzset törölje papírtörlővel. Ragadja meg a libát a főtt marinádával. A kialakított lyukaknak köszönhetően jól felszívódik. Helyezzen be egy műanyag zacskót, nyakkendő és hagyja éjszakán át a hűtőszekrényben.
Másnap reggel húzza ki a madarat, és citromlével meghintjük az almával. Gyümölcsök 4 szeletre vágva. Varrjuk az alsó részt természetes szálral vagy fogpiszkálóval. Biztonságos és vékony szárnyak is. Tegye a madarat a fóliára, és húzza szorosan. A sütőt a sütőben kb. 3 órán át küldje. Törölje meg a marinádot és adjon hozzá mézet. Miután eltelt az idő, vegye ki a libát, nyissa ki, óvatosan kenje meg a pácot, és küldje vissza a sütőbe kibővített formában kb. 1 órán át. A főzés során ajánlatos a hasított testet rendszeresen zsírozni.
Használja a hagyományos gyógyászatban
A gyógyászatban nagyon hatékony gyógyszer a libabőr. Az ókori idők óta az emberek a súlyos fagyás kezelésére vagy az égési fájdalmak enyhítésére használják. És a mai otthoni orvosok sikeresen használják a libamáj kenőcsöket a köhögés, a mellkas dörzsölése érdekében. Ő is jó segítő a bőrbetegségekben, mint a psoriasis vagy az ekcéma.
A libahús gyakori fogyasztása segít helyreállítani az idegvégződéseket, javítja az agyi aktivitást. Regeneráló és immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkezik. Alkalmazza ezt a húst élelmiszerekben és azokban, akik az epekőbetegségben szenvednek. Javasoljuk, hogy különféle mérgezés esetén használjon, mivel nyomelemeket tartalmaz, amelyek képesek eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből. A lúd nagy mennyiségű foszfort tartalmaz, ezért kimutatták, hogy alkalmazza azokat a csontok, valamint a gyermekek törékenységével kapcsolatos betegségekben a csontváz és a csontszövet megfelelő kialakulásához. A libahús és a trombózisellenes hatás az atherosclerosis megelőzése.
Használja a kozmetológiában
Otthon a libabőr jó kozmetikai célokra, sebgyógyító szerként. A hidegben gyakran repedt ajkakkal szennyezték őket, hogy szép és jól ápolt megjelenést adjanak nekik. A terméken alapuló maszkok védő- és fiatalító tulajdonságokkal rendelkeznek. Megvédi a bőrt a szabad gyököktől, lágyítja és helyreállítja. A libahús hasznos forrása a vitaminoknak és ásványi anyagoknak, amelyek hozzájárulnak a bőr szépségéhez és egészségéhez. Gyakran használja a sérült haj helyreállítására. Táplálja őket vitaminokkal, táplálja, simítja és ragyog.
Diétás hús
Az étrend menüben a bőrből előzetesen kiürített libahús, amely a legtöbb kalóriát tartalmazza, tökéletes. Javasoljuk, hogy ezt a terméket sült vagy párolt formában, dupla kazánban főzzük vagy grillezzük. A liba melléktermékek szintén előnyös táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, és a különböző diéták étrendjében való részvételre ajánlottak.
Meg kell azonban említeni, hogy jobb, ha ezt a húst táplálkozási termékként használják a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt követően, és egy személyes diétás menüt készítenek.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk
A libahúsnak, ha megnyomják, azonnal vissza kell állítania a formáját, és szilárdnak kell lennie. A régi libák sokkal nehezebbek, mint a fiatalok, és általában nem ajánlott. A liba korának meghatározásához figyelni kell a mancsok és a zsír színére. A fiatal libák sárga mancsokkal rendelkeznek, a régiak vörösek. Egy régi madár zsírja jellegzetes sárga színű.
Természetesen a vásárlás során érdemes figyelni a liba bőrére. Ha a bőr repedt vagy ragadós, ne vegyen be ilyen madarat. A libabőr normál színe sárga, enyhén rózsaszínű. Nem ajánlott egy kis libát venni, különben nagyon száraz és kemény húst kaphat.
Javasoljuk, hogy a madarat tartsa a hűtőszekrényben, de legfeljebb három napig. A terméket azonnal fel kell készíteni. Ha még mindig úgy döntött, hogy elhagyja a hasított testet, akkor a legjobb, ha elrejti a fagyasztóban. Ott akár 2 hónapig is tarthat. Ne feledje azonban, hogy a gyakori leolvasztás jelentősen ronthatja a termék ízét és előnyös tulajdonságait.
Liba tollak és le
A liba leesése értékes anyag a meleg ruházat gyártásában. Gyakran együtt tollakkal párnák, takarók és tollágyak töltésére használják. Az öregkori liba tollakat sokáig a legjobb íróeszközként használták. Jelenleg a költészet és az irodalom szimbóluma. Érdekes, hogy ennek az értékes anyagnak az összegyűjtése érdekében nem szükséges pusztítani a madarat, mert a liba az egyetlen madár, amely a tollat és magát a molting folyamatában adja.
Kár és ellenjavallatok
Nem szabad régi libait enni, mert húsuk elveszíti értékes és hasznos tulajdonságait, és nagyon kemény és száraz lesz. A libahús táplálkozásban való étkezése ellenjavallt a túlsúlyban, mivel összetételében sok zsír van. Az anyagcsere-folyamatokban és az emésztőrendszerben is problémákat okozhat. És a benne lévő koleszterin a diabetes mellitusban ellenjavallt. Fontos, hogy a madarat megfelelően tároljuk és főzzük, különben veszélyes betegségeket vagy mérgezést vehet fel. Ugyancsak nem javasolja, hogy az atherosclerosisban és a gyomor- és hasnyálmirigy-betegségekben használják.
megállapítások
A liba nagyon ízletes és tápláló madár, amely összetételében hasznos ásványi anyagokat, vitaminokat és aminosavakat tartalmaz. Kémiai összetételének köszönhetően húsát sikeresen használják a hagyományos orvoslás és a kozmetológia területén. Élvezi a kulináris szakemberek iránti keresletet, és a finomított ínyencek a libamáj finomságot - a foie gras-t.
Az ételeket a libabőrből és nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, ezért nem ajánlott az elhízás, valamint az atherosclerosis és a cukorbetegség használata. De mégis, ha elválasztja belőle a zsírt és túl magas kalóriatartalmú bőrt, akkor a hús maga is alkalmas diétás ételek és bébiételek elkészítésére.
A kozmetikában és az orvostudományban a liba-zsír nagyra értékelt, különösen regeneráló és sebgyógyító tulajdonságai. Sikeresen használják a köhögés, a bőrbetegségek megelőzése, a bőr és a haj fiatalító és revitalizáló maszkainak gyártása érdekében. A libák és a tollak értékes termékek a meleg ruhák előállításához, és széles körben használják a tollágyak és párnák töltésére.
http://products.propto.ru/article/gusLiba hasított test: ételek és receptek
A legszebb házi liba recept egy egészen sült madár. A hasított test különböző töltelékekkel tölthető be: alma, vörös hús, gomba, burgonya és más zöldségek. A liba több egyszerű receptje a gulyás, a pilaf, a pástétom. Továbbá, a hasított test darabokra osztható, zöldséges sütéssel vagy pörköléssel.
Az Eat Doma! Culinary honlapján összegyűjtöttük az összes legérdekesebb és eredeti lúd receptet. Itt biztosan megtalálja az ünnepi asztalra és minden napra vonatkozó ötleteket. A szekció oldalain leírt minden lúd-étel ellenőrzése megtörtént, vagyis elkészült és fényképezett, lépésről lépésre készült fényképek és részletes utasítások vannak csatolva.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/ingredients/1120-gus-tushkaLiba termékek
Mindenki tudja, hogy néz ki egy közönséges hazai liba, és mindenki természetesen megpróbálta ízletes sötét húsát. A jól ismert finomság, mint például a foie gras - zsíros libamáj, fűszerekkel, az európai konyhában igen értékes. A libahúst széles körben használják a főzés során, és az értékes libamáj népszerű gyógyszerek a hazai gyógyászatban és a kozmetikában. Általában a liba vadon élő vízimadarak, ízléséből, valamint a tollból.
Megjelenés és élőhely
A vadliba a kacsa család madara. Magas lábakkal és nagy csőrrel megkülönböztetik őket a kacsáktól és a hattyúktól. A nyakuk közepes hosszúságú, és a szárny kanyarban van. Lágy le- és meglehetősen fejlett tolluk van. A libák gyakran összeszorulnak, és ha elszaladnak, sziszegnek.
A libák réteken és mocsarakon élnek, néha a tengerparton találhatók. Életük nagy részét szárazföldön töltik, de úszhatnak és merülhetnek, valamint kacsákat is. A libák növényevő madarak.
A madarat csak ízletes húsa és húsuk miatt háziasították. Úgy tartják, hogy ez a legősibb a hazai madarak. Az ókori görögök, a rómaiak és az egyiptomiak több mint háromezer évvel ezelőtt említik a hazai libákat. Az ókori Kínában és Rómában sok különböző legenda van a libákról. Az ókori Görögországban szent állatnak tartották, és gyakran a szépség és az esztétika érdekében otthon tartották. A házi liba sokkal nagyobb, mint a vadon élő viszonya, és gyakrabban fehér színű. Míg a vadlúd tollazata általában szürke.
A libahús és a zsír összetétele
A libahús természetesen nem olyan sűrű, mint a pulyka vagy a csirke. Ugyanakkor gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, amelyek létfontosságúak a szervezet számára. Ennek a madárnak a húsa a B-vitamin egész sorát tartalmazza, amelyek elengedhetetlenek az idegrendszer stabil működéséhez, a stressz és a depresszió megelőzéséhez. Az A, C és E vitaminokat is tartalmaz. Egészséges ásványi anyagokban gazdag, mint például kálium, kalcium, foszfor, vas, réz, szelén, cink, nátrium, magnézium és mangán. A libahús esszenciális és nem esszenciális aminosavakat is tartalmaz, amelyek szükségesek a test vírusok és baktériumok elleni harcához.
A kalória liba, az előállítási módtól függően, 160 és 450 kcal között van. De érdemes megjegyezni, hogy több kalória esik az olajos libamutatókra. Ha törölni szeretné a bőrt, a teljesítmény értéke jelentősen csökken. A libahús fehérjében (15,2) és zsírban (39,0) gazdag. A készítményben lévő szénhidrátok hiányoznak.
A liba zsír is nagyon hasznos a test számára. Szinte semmilyen koleszterint nem tartalmaz, képes eltávolítani a veszélyes hulladékokat és a toxinokat. Ez jó energiaforrás.
Hasznos tulajdonságok
A liba rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, és hozzájárul a radionuklidok és az anyagcsere termékek eltávolításához a szervezetből.
Aminosavainak köszönhetően erősítő hatása van, és hozzájárul az immunrendszer zavartalan működéséhez. Az onkológiai betegségek kialakulásának megakadályozása is lehetséges. A libahúsnak choleretic hatása van, és enyhíti a gyomor-bélrendszeri problémákat. Pozitív hatással van az idegrendszerre, megvédi az ingerlékenységet, segít elkerülni a pánikrohamokat és a depresszió kialakulását. Ennek az érdekes madárnak a húsa foszforban gazdag, ami a csontváz csontszövetének építője. A készítményben lévő zsírsavak csökkentik a vérrögök kialakulását, ezáltal az atherosclerosis megelőzését. Bébiételekhez is alkalmas, különösen gyengített testű gyermekek vagy a közelmúltban betegségben szenvedő gyermekek számára.
A lúdzsírt a gyógyászatban sikeresen használják a hagyományos orvoslásban és a kozmetológiában. És a melléktermékek, például a máj és a szív, növelik a hemoglobint és normalizálják a vércukorszintet.
Van olyan dolog, mint a francia paradoxon, vagy a szindróma. Ez azon a tényen alapul, hogy a francia, amikor magas kalóriatartalmú ételeket és zsíros ételeket fogyaszt, sokkal alacsonyabb a rák és a szív- és érrendszeri betegségek szintje, mint egész Európában. Tehát a tudósok által végzett kutatások ezen a területen kiderült, hogy egy ilyen értékes finomság, mint foie gras - libamáj, rendszeresen megeszik Franciaországban.
Főzési alkalmazás
A hasított sertésből a liba többféle ételeket is készíthet. Hagyományosan ismert a különböző töltelékekkel töltött sült liba. Ezek közül a legnépszerűbb az alma és a hajdina kása. De most az ínyencek inkább hozzáadnak, és aszalt szilvákat, gombákat, és számos diót, valamint citrusféléket, valamint sokan másokat is.
A nagyon gazdag és zsíros húsleves libahúsból főzhető. Nemcsak nagyon ízletes és tápláló, hanem a hagyományos orvostudományban is értékelik, mint regeneráló szer, amely segít meggyengíteni a testet a betegség és telítettség után az energiájával. A libahúst alapozva számos első tanfolyamot készíthet. Borscs, savanyúság, húsleves és különféle levesek főznek rajta.
A libahús szeletből, húsgombócból, rizsből főzve, miközben egyedülálló ízük van és magas tápértékük van. Szintén nagyon finom és illatos pástétom. A francia konyhában egy megfelelően elkészített libamáj - foie gras - ízletes ételnek számít.
Karácsonyi liba recept
A csodálatos étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- libabőr - 1,5-2 kilogramm;
- fűszerek (kakukkfű, rozmaring, fokhagyma, fekete bors);
- só;
- narancs - 1 db;
- alma - 3-4 darab (méretétől függően);
- méz - 2 evőkanál;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- citromlé
A főzés során emlékeznie kell arra, hogy a libahús sokkal keményebb, mint a csirke vagy a pulykahús. A lúd lágyabbá tételéhez ecettel áztatjuk, vagy éjszakán át tartjuk a hűtőszekrényben, vagy sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel dörzsöljük. De gyakran a háziasszonyok egyetértenek abban, hogy a fő dolog a madár helyes feldolgozása.
Tehát először meg kell főzni a pácot. Ehhez aprítsuk fel a fokhagymát, adjunk hozzá fűszereket és sót, és öntsük növényi olajba. A keveréket frissen facsart narancslével egészítjük ki. Most megfogjuk a hasított testet. Meg kell mosni, meg kell szúrni és áttört egy fából készült botot vagy fogpiszkálót, bőrét több helyen. Ügyeljen arra, hogy a törzset törölje papírtörlővel. Ragadja meg a libát a főtt marinádával. A kialakított lyukaknak köszönhetően jól felszívódik. Helyezzen be egy műanyag zacskót, nyakkendő és hagyja éjszakán át a hűtőszekrényben.
Másnap reggel húzza ki a madarat, és citromlével meghintjük az almával. Gyümölcsök 4 szeletre vágva. Varrjuk az alsó részt természetes szálral vagy fogpiszkálóval. Biztonságos és vékony szárnyak is. Tegye a madarat a fóliára, és húzza szorosan. A sütőt a sütőben kb. 3 órán át küldje. Törölje meg a marinádot és adjon hozzá mézet. Miután eltelt az idő, vegye ki a libát, nyissa ki, óvatosan kenje meg a pácot, és küldje vissza a sütőbe kibővített formában kb. 1 órán át. A főzés során ajánlatos a hasított testet rendszeresen zsírozni.
Használja a hagyományos gyógyászatban
A gyógyászatban nagyon hatékony gyógyszer a libabőr. Az ókori idők óta az emberek a súlyos fagyás kezelésére vagy az égési fájdalmak enyhítésére használják. És a mai otthoni orvosok sikeresen használják a libamáj kenőcsöket a köhögés, a mellkas dörzsölése érdekében. Ő is jó segítő a bőrbetegségekben, mint a psoriasis vagy az ekcéma.
A libahús gyakori fogyasztása segít helyreállítani az idegvégződéseket, javítja az agyi aktivitást. Regeneráló és immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkezik. Alkalmazza ezt a húst élelmiszerekben és azokban, akik az epekőbetegségben szenvednek. Javasoljuk, hogy különféle mérgezés esetén használjon, mivel nyomelemeket tartalmaz, amelyek képesek eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből. A lúd nagy mennyiségű foszfort tartalmaz, ezért kimutatták, hogy alkalmazza azokat a csontok, valamint a gyermekek törékenységével kapcsolatos betegségekben a csontváz és a csontszövet megfelelő kialakulásához. A libahús és a trombózisellenes hatás az atherosclerosis megelőzése.
Használja a kozmetológiában
Otthon a libabőr jó kozmetikai célokra, sebgyógyító szerként. A hidegben gyakran repedt ajkakkal szennyezték őket, hogy szép és jól ápolt megjelenést adjanak nekik. A terméken alapuló maszkok védő- és fiatalító tulajdonságokkal rendelkeznek. Megvédi a bőrt a szabad gyököktől, lágyítja és helyreállítja. A libahús hasznos forrása a vitaminoknak és ásványi anyagoknak, amelyek hozzájárulnak a bőr szépségéhez és egészségéhez. Gyakran használja a sérült haj helyreállítására. Táplálja őket vitaminokkal, táplálja, simítja és ragyog.
Diétás hús
Az étrend menüben a bőrből előzetesen kiürített libahús, amely a legtöbb kalóriát tartalmazza, tökéletes. Javasoljuk, hogy ezt a terméket sült vagy párolt formában, dupla kazánban főzzük vagy grillezzük. A liba melléktermékek szintén előnyös táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, és a különböző diéták étrendjében való részvételre ajánlottak.
Meg kell azonban említeni, hogy jobb, ha ezt a húst táplálkozási termékként használják a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt követően, és egy személyes diétás menüt készítenek.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk
A libahúsnak, ha megnyomják, azonnal vissza kell állítania a formáját, és szilárdnak kell lennie. A régi libák sokkal nehezebbek, mint a fiatalok, és általában nem ajánlott. A liba korának meghatározásához figyelni kell a mancsok és a zsír színére. A fiatal libák sárga mancsokkal rendelkeznek, a régiak vörösek. Egy régi madár zsírja jellegzetes sárga színű.
Természetesen a vásárlás során érdemes figyelni a liba bőrére. Ha a bőr repedt vagy ragadós, ne vegyen be ilyen madarat. A libabőr normál színe sárga, enyhén rózsaszínű. Nem ajánlott egy kis libát venni, különben nagyon száraz és kemény húst kaphat.
Javasoljuk, hogy a madarat tartsa a hűtőszekrényben, de legfeljebb három napig. A terméket azonnal fel kell készíteni. Ha még mindig úgy döntött, hogy elhagyja a hasított testet, akkor a legjobb, ha elrejti a fagyasztóban. Ott akár 2 hónapig is tarthat. Ne feledje azonban, hogy a gyakori leolvasztás jelentősen ronthatja a termék ízét és előnyös tulajdonságait.
Liba tollak és le
A liba leesése értékes anyag a meleg ruházat gyártásában. Gyakran együtt tollakkal párnák, takarók és tollágyak töltésére használják. Az öregkori liba tollakat sokáig a legjobb íróeszközként használták. Jelenleg a költészet és az irodalom szimbóluma. Érdekes, hogy ennek az értékes anyagnak az összegyűjtése érdekében nem szükséges pusztítani a madarat, mert a liba az egyetlen madár, amely a tollat és magát a molting folyamatában adja.
Kár és ellenjavallatok
Nem szabad régi libait enni, mert húsuk elveszíti értékes és hasznos tulajdonságait, és nagyon kemény és száraz lesz. A libahús táplálkozásban való étkezése ellenjavallt a túlsúlyban, mivel összetételében sok zsír van. Az anyagcsere-folyamatokban és az emésztőrendszerben is problémákat okozhat. És a benne lévő koleszterin a diabetes mellitusban ellenjavallt. Fontos, hogy a madarat megfelelően tároljuk és főzzük, különben veszélyes betegségeket vagy mérgezést vehet fel. Ugyancsak nem javasolja, hogy az atherosclerosisban és a gyomor- és hasnyálmirigy-betegségekben használják.
megállapítások
A liba nagyon ízletes és tápláló madár, amely összetételében hasznos ásványi anyagokat, vitaminokat és aminosavakat tartalmaz. Kémiai összetételének köszönhetően húsát sikeresen használják a hagyományos orvoslás és a kozmetológia területén. Élvezi a kulináris szakemberek iránti keresletet, és a finomított ínyencek a libamáj finomságot - a foie gras-t.
Az ételeket a libabőrből és nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, ezért nem ajánlott az elhízás, valamint az atherosclerosis és a cukorbetegség használata. De mégis, ha elválasztja belőle a zsírt és túl magas kalóriatartalmú bőrt, akkor a hús maga is alkalmas diétás ételek és bébiételek elkészítésére.
A kozmetikában és az orvostudományban a liba-zsír nagyra értékelt, különösen regeneráló és sebgyógyító tulajdonságai. Sikeresen használják a köhögés, a bőrbetegségek megelőzése, a bőr és a haj fiatalító és revitalizáló maszkainak gyártása érdekében. A libák és a tollak értékes termékek a meleg ruhák előállításához, és széles körben használják a tollágyak és párnák töltésére.
http://foodandhealth.ru/ptica/gus/