A testének megfelelő, egészséges anyagcsere-folyamatokra személynek kiegyensúlyozott formában és mennyiségben kell táplálnia fehérjékkel, zsírokkal és szénhidrátokkal. Annak érdekében, hogy tudatosan kezelje ezeket a folyamatokat a szervezetben, a családtagok, figyelembe véve az életkor, a nem, az egészségi állapot, az életmód, a célok jellemzőit, bizonyos információkat kell kapnia arról, hogy bizonyos termékek hogyan viselkednek az asszimiláció folyamata során. Ez a cikk szénhidrátokról szól.

A szénhidrátok szerepe az emberi testben

Mik a testünk szénhidrátjai:

- energiaforrás (az energiaköltségek mintegy 65% ​​-át biztosítják, emellett biztosítják az energia-tartalékok feltöltését - a vér és az izomszövet vércukorszintjét és glikogénjét);

- részt vesznek a sejtmembránok szerkezetében;

- részt vesz az aminosavak és a nukleinsavak szintézisében;

- vegyenek részt a zsírok szétválasztásában;

- segít a testnek a méreganyagoktól való megtisztításában;

- segít megvédeni a szervezetet a vírusoktól és baktériumoktól.

Ezen kívül egy személy szénhidrátokat használ az élelmiszer- és gyógyszeriparban.

A szénhidrátok forrása az élelmiszerekben

A glükóz és a fruktóz tartalmának elismert bajnoka - természetes méh méz. Ez a szuperétel az állati és növényvilág szimbiózisának eredménye.

Általában véve az állati termékek kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak: tejtermékekben laktóz (más néven tejcukor). Hozzájárul a jótékony hatású tejsavbaktériumok kolonizációjához és fejlődéséhez a bélben, amelyekben a káros fermentációs folyamatokat elnyomják.

Az emberek fő szénhidrát-szállítója a növényi eredetű termékek, amelyek:

- monoszacharidok (glükóz, fruktóz);

- diszacharidok (szacharóz, maltóz, amely két monoszacharidból áll - glükóz és fruktóz);

- poliszacharidok (cellulóz, keményítő és pektin anyagok).

A területünkön termesztett zöldségekből, gyümölcsökből és bogyókból, különösen gazdag:

- glükóz: szőlő, őszibarack, alma, cseresznye, cseresznye, szilva, málna, eper, sütőtök, görögdinnye;

- fruktóz: a fenti gyümölcsök és ribizli;

- szacharóz: répa, sárgarépa, dinnye, görögdinnye, alma, szilva, eper.

És a növényi gyümölcshéjakban sok poliszacharid van.

Pékség és cukrászda, liszt, gabonafélék, sör különösen gazdag maltózban.

Nos, a finomított cukor a gyártás előtt finomításra kerül, ami majdnem 100% -os tisztaságú szacharóz.

Monoszacharidok és diszacharidok

A monoszacharidok - glükóz, fruktóz - egyszerű szénhidrátok. Vízben oldódnak. Ezek a szénhidrátok energia tulajdonságainak forrása. Hála nekik, hogy jelen van az édes íz. Az emészthetőség szempontjából gyorsak - ez a glükóz, ami szintén gyors, de kevésbé - ez a fruktóz.

Az emberi szervezetben a szénhidrát anyagcsere végterméke a glükóz.

Tehát a bélben lévő diszacharid - szacharóz - cukor - glükózra és fruktózra oszlik.

poliszacharidok

A poliszacharidok összetett szénhidrátok és az emészthetőség szempontjából lassú szénhidrátok.

A poliszacharid - rost (cellulóz) - nem emésztik a gyomorban vagy a belekben, hanem "seprűként" működik, hogy megtisztítsa a teljes gyomor-bél traktust az aktuális és felhalmozódott szennyeződésekből. Ráadásul részt vesz a széklettömegek kialakításában, hozzájárulva ezek normális eltávolításához. Így a szálak részvétele nélkül az emberi bél nem működik megfelelően és egészséges.

A poliszacharid keményítő, amely emésztéssel végül glükózvá alakul. De a hasítás fokozatosan történik, enzimek segítségével. A poliszacharid gélesedési tulajdonságait a főzéshez és az élelmiszeriparban használják (zselék, lekvárok).

Táplálkozási szakemberek a szénhidrát-fogyasztásban

A poliszacharidok mindezen tulajdonságai - a rostok indukálhatatlansága, a keményítő viszonylag lassú felosztása, a pektin anyagok jelenléte - vonzza a táplálkozási szakembereket, akik legfeljebb 80% szénhidrátokat fogyasztanak poliszacharidok formájában. És például frissen facsart gyümölcslé, zöldség vagy bogyós gyümölcslé - legfeljebb 150 g naponta, mert a térfogat visszaélése és a glükóz / fruktóz / szacharóz (azaz a gyors szénhidrátok) nagy koncentrációja benne a hasnyálmirigy funkciója miatt stresszt okozhat, és a bomláshoz vezethet.

Táplálkozási szakemberek: liszttermékek - így a durva lisztből, a gyümölcsökből, a bogyókból - így a legnagyobb természetes, "komplex" formában a test számára, mindegyikükkel és durva és finom rostokkal. És cukrászda, könnyen emészthető termékek - különleges alkalmakkor kezelésekként hagyják el. Nos, minden személynek, aki folyamatosan ismeri magát, meg kell éreznie és figyelembe kell vennie, hogy a teste milyen reakcióval rendelkezik egy adott termékkel kapcsolatban, mennyi energiát költött, mennyit kell költenie - ez konkrét esetekben van, és milyen életcélok járulnak hozzá, vagy fordítva..

Ezért egy csokis csokoládé, és az ecstasy részeg friss gyümölcslé, és egy másik kedvenc finomság, minden az egészségedért van! De figyelj rá, Health, gondosan.

http://produkt-pitaniya.ru/interesno/uglevody-v-produktah-pitaniya

A szénhidrátok forrása

A legfontosabb dolog az, hogy milyen típusú szénhidrátot fogyaszt, mert egyes forrásaik hasznosabbak, mint mások. A szénhidrátok mennyisége az étrendben - magas vagy alacsony - kevésbé fontos, mint a típusuk.

Például a teljes kiőrlésű liszt (búza, rozs, árpa) vagy quinoa kenyér jobb választás, mint a fehér liszt kenyér vagy hasábburgonya.

Ma sok ellentmondásos ajánlás van a szénhidrátbevitelről, de ne feledje, hogy fontosabb az egészséges élelmiszerekből származó szénhidrátok fogyasztása, mint a szigorú korlátozó étrend betartása, vagy az elfogyasztott szénhidrátok száma.

A szénhidrátok forrása

A szénhidrátok nagy mennyiségben találhatók egészséges és káros termékek közül: pékáruk, hüvelyesek, tej, pattogatott kukorica, burgonya, sütemény, tészta és üdítőital. A szénhidrátok leggyakoribb formái a cukrok, rostok és keményítő.

A nagy szénhidrát-tartalmú élelmiszerek az egészséges táplálkozás fontos részét képezik. A szénhidrátok biztosítják a szervezet számára a glükózt, amelyet a különböző testfunkciók és fizikai aktivitás támogatására használt energiává alakít. A szénhidrát minősége kulcsfontosságú, mivel egyes szénhidrát élelmiszerek előnyösebbek, mint mások:

• A szénhidrátok legelőnyösebb forrásai a feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott teljes kiőrlésű termékek, zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek. Fokozzák az egészséget, vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat, valamint számos fontos növényi tápanyagot biztosítanak a szervezetnek.
• A szénhidrátok sokkal kevésbé hasznos forrásai közé tartozik a fehér kenyér, sütemények, üdítőitalok és egyéb, nagyfokú ipari feldolgozású termékek. Ezek a termékek könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a túlsúly felhalmozódásához vagy a fogyás megelőzéséhez, valamint hozzájárulhatnak a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához.

Minden étkezéskor a lemez nagy részét egészséges szénhidrátokkal kell tölteni. A zöldségeket (a burgonya kivételével) és a gyümölcsöket körülbelül fél tányérra kell helyezni, a teljes kiőrlésű termékeket pedig körülbelül egynegyede.

Az alábbi tippek segítenek az egészséges étrendben lévő egészséges szénhidrát mennyiségének növelésében:

1. Kezdje a napját teljes kiőrlésű termékekkel.

Forró gabonafélék, például zabpehelyből (semmiképpen nem azonnali zabpehely) vagy reggeli gabonafélékből (az összetevők listájából, amelyekre a teljes kiőrlésű szemek először mennek) alacsony cukortartalmúak. Előnyös a reggeli gabonafélék, amelyek legalább 4 gramm rostot tartalmaznak és kevesebb, mint 8 gramm cukrot tartalmaznak.

2. Használjon teljes kiőrlésű kenyeret ebédre vagy szendvicsekre.

Nem tudod, mi a kenyér teljes kiőrlésű? Keresse meg az összetevők listáját, ahol az első helyen a teljes kiőrlésű búza, rozs vagy más gabonafélékből készült lisztet használnak. Még jobb, csak egy teljes kiőrlésű lisztből készül.

3. Töltsön teljes szemcséket salátákba

A kenyér, akár teljes kiőrlésű, gyakran finoman elosztott lisztből készül. Emellett a sült áruk gyakran tartalmaznak sok nátriumot. Ahelyett, hogy egy zöldségsalátát kenyérrel eszik, próbáljon egész szemeket hozzáadni ehhez az edényhez, például barna rizshez vagy quinoához.

4. A teljes gyümölcs jobb, mint a lé

Egy narancs kétszer több rostot tartalmaz, másfélszer kevesebb cukrot tartalmaz, mint egy 350 ml-es narancslé.

5. Egyél kevesebb burgonyát és több hüvelyesek.

Ahelyett, hogy támaszkodnának a burgonyára, ami hozzájárulhat a tömeg felhalmozódásához, előnyben részesítheti a hüvelyeseket. Kiváló forrása a lassan emészthető szénhidrátoknak. Emellett a bab, csicseriborsó és más hüvelyesek tisztességes mennyiségű fehérjét tartalmaznak.

http://bonfit.ru/pitanie/belki-zhiry-uglevody/istochniki-uglevodov/

A legjobb szénhidrátforrások

A legjobb szénhidrátforrások azok a termékek, amelyek a szénhidrátok összes funkcióját minimális zsírtartalommal biztosítják. A forrás minősége attól függ, hogy milyen szénhidrátokat tartalmaz. A szénhidrátok egyszerűek és komplexek, ami a szacharid molekulák típusától függ a szénhidrát sejt szerkezetekben. Ha a szacharidok egy cukorcsoportot tartalmaznak, akkor monoszacharidok, ha kettő diszacharid, ha három vagy több poliszacharid, azaz komplex szénhidrát. Amikor a legjobb szénhidrátforrásokról van szó, azok általában olyanok, amelyek poliszacharidokat tartalmaznak, de ez nem jelenti azt, hogy csak enni lehet, vagy nem különböznek egymástól.

Általában miért van szükségünk szénhidrátokra? A szénhidrátok 7 funkcióval rendelkeznek: szerkezeti, védő, műanyag, energia, ozmoregulációs, receptor és tároló. A strukturális funkció az, hogy részt vegyen a különböző celluláris struktúrák építésében. Védő - segít a májban mérgező anyagokat ártalmatlan és könnyen emészthetővé tenni. Műanyag - a tápanyagok ellátása és a komplex molekulák része. Energia - 4 kcal mennyiségű energiát biztosít a testnek 1 g szénhidrátra. Az osmoreguláció - normalizálja a vér ozmotikus nyomását. Receptor - biztosítja a celluláris receptorok normális működését. Tárolás - a szervezetben glikogén formájában tárolva.

Mindezek alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a szénhidrátok a legfontosabb élelmiszer-makrotápanyagok, amelyek fő funkciója az, hogy energiát adjon a testnek. A szénhidrátok metabolizmusát három folyamat jellemzi: glikogenezist, glükoneogenezist és glikolízist. A glikogenezis a glükóz szintézisének folyamata a glükózból, és a glikolízis a glikogén glükózra szétválasztása és az ATP izolálására történő további hasítása. A glükoneogenezis valójában glikolízis, amely a vesékben és a kortikális anyagban fordul elő, amelynek során a májban lévő glikogén tárolók szabadulnak fel. Majdnem teljesen szénhidrát anyagcserét a vér glükózszintje határoz meg, ami a fő oka annak, hogy az üres gyomorban a súlyvesztés képzése hatékony.

Ugyanakkor reggel jobb szénhidrátok vannak, mivel egy éjszakán át kimerültek a glikogén raktárak. A test 12-18 óra alatt teljesen kipufoghatja a szénhidrát tartalékokat, bár elvileg az összes glikogén teljes mértékben kihasználható a nagy intenzitású edzés 20-30 percében. Éppen ezért, ha a cél az, hogy lefogy, akkor a kardio tréningeket reggel kell végezni egy üres gyomorban, vagy használjon intervallumot. Ha a cél az izomtömeg megszerzése, akkor edzés előtt 2-3 órát kell enni, edzés előtt és közben, hogy könnyen hozzáférhető szénhidrátforrásokat használjon. Az edzés után ajánlatos fehérjéket enni, hogy az inzulin szekréció, mint a szénhidrát bevitelre adott válasz, ne zavarja a növekedési hormon kiválasztását. Ezért ajánlatos a szénhidrátok és a fehérjék fogyasztását elkülöníteni!

monoszacharidok

A glükóz a szacharid, amely szinte minden szénhidrátláncban megtalálható; glikémiás indexe 100; minden, a szervezetbe belépő szénhidrát glükózra bomlik, utána felszívódik. Szőlő, datolyaszilva, alma, minden bogyó és gyümölcs, banán, őszibarack és gyümölcslevek.

A fruktóz az édesebb szacharid, amely szinte minden gyümölcsben és bogyóban, valamint mézben van jelen. A fruktóz glikémiás indexe 20, ezért lassabban felszívódik, mint a glükóz, és nem okozza a vércukorszint emelkedését, ugyanakkor a fruktóz gyorsabban átalakul glikogénré.

diszacharidok

Szacharóz - fruktózból és glükózból áll, így a szacharóz bármely gyümölcsben és bogyóban, valamint cukornádban és cukorrépában található. Ennek a diszacharidnak a fő forrása a hagyományos asztali cukor. A szacharóz glikémiás indexe 70, így hajlamos az elhízásra.

A laktóz tejcukor, amely tejben és tejtermékekben található, glükózból és galaktózból áll. Éppen ezért a fogyás során alkalmazott táplálkozás során a tejfelvételt különösen a tejben, de vízben lévő fehérjék feloldására kell korlátozni. A laktóz glikémiás indexe 46.

A maltóz olyan diszacharid, amely két glükózmolekula kombinációjából származik, ami a keményítő és a glikogén lebontása során jelentkezik. Gabonafélék, benőtt gabona, sör és élesztő. A maltóz glikémiás indexe 105, ezért ezt a diszacharidot el kell kerülni.

poliszacharidok

A keményítő a gabonafélék, a rizs, a hüvelyesek, a gabonafélék, a burgonya és más zöldségek leggyakoribb szénhidrátja. A keményítő egy hosszú láncú szacharidok, amelyeket a gyomor traktusban hidrolízis útján elpusztítanak, majd felszívódik, és ezért a keményítő szinte ideális szénhidrát a hosszú távú energiatartalékok képződéséhez.

A rost - olyan szénhidrátok, amelyek rostos szerkezetűek, és amelyek nagyrészt nem emésztettek, hanem nagyon fontos szerepet játszanak az élelmiszer-folyamatban. A szál is lelassíthatja a más szénhidrátok asszimilációjának folyamatát, amit egy személy vele fogyaszt. Zöld, nem keményítőtartalmú zöldségek, gabonafélék, diófélék és hüvelyesek. A szálak többek között segítenek megszabadulni a méreganyagoktól.

A maltodextrin egy mesterséges szénhidrát, amely a keményítő lebontásának eredménye, ezért sokkal gyorsabban felszívódik, de ez azonban egy poliszacharid. Gyakran előfordul, hogy sporttáplálkozási termékekbe kerülnek, különösen a nyertesekbe, amelyek általában nem olyan rosszak, de ha ez a termék fő összetevője, akkor jobb, ha nem vásárolnak ilyen sporttáplálékot, mert fennáll a hizlalás veszélye.

Következtetés: a legjobb szénhidrátforrások a gabonafélék és a hüvelyesek, amelyek sok keményítőt és rostot tartalmaznak, és ezért hosszú távú energiakészletet biztosíthatnak a szervezetnek. A termékekről beszélve a testépítő legjobb barátai a hajdina, a rizs és a bab!

http://fit4power.ru/poleznie/lycsie-istociniki-yglevodov

Egészséges szénhidrátok keresése - mit kell enni és milyen ételeket kell elkerülni

Annak érdekében, hogy ne károsítsuk az egészségünket, fontos megérteni, hogy mi a káros és hasznos szénhidrát, ahol vannak. A helyes, lassú cukrok forrásait tartalmazó termékek listája segít a megfelelő fogyás létrehozásában, javasolja, hogy mit lehet használni a képzés során, és különösen a cukorbetegség esetében, és mi kívánatos kizárni.

Milyen szénhidrátok előnyösek

Az a tény, hogy a cukor nagy mennyiségben káros, nem jelenti azt, hogy minden szénhidrát rossz, és teljesen el kell távolítania őket az étrendtől. Ezek az anyagok két csoportra oszthatók:

1. Egyszerű cukrok. Ezek közé tartoznak a gyorsan emészthető anyagok: glükóz, fruktóz, szacharóz és tejcukor (laktóz). A gyors szénhidrátok egészségre ártalmasak, édesek.
2. Komplex cukrok vagy poliszacharidok. Ez egy lassan felszívódó vegyület, amely számos molekulából áll. Ez a csoport olyan szokásos anyagokat tartalmaz, mint a keményítő, diétás rost (pektin, cellulóz), valamint az íny, nyálka. Ezek lassú, rendszeres, egészséges szénhidrátok, amelyeknek nincs édes íze.

A gyors cukrok rosszak, mert nagyon rövid idő alatt felszívódnak és belépnek a vérbe. Ez éles ugrásokhoz vezet a glükózban, ami nagyon veszélyes a cukorbetegek számára. Emellett a testnek nincs ideje arra, hogy a kapott energiát olyan gyorsan költeni, és „tartalékba” helyezi a zsír formájában. Ez egy nagy mínusz az ábra számára.

A poliszacharidokat fokozatosan emésztjük, enyhén emittáljuk a glükózt. A test teljesen elfogyasztja a kapott kalóriákat, így a lassú cukrok nagyon hasznos szénhidrátok a fogyás érdekében.

Fontos! A fogyás és a diabéteszes táplálkozás táplálékai kevés szénhidrátot tartalmaznak, de még ezekben az esetekben sem kerülnek el teljesen a cukrokból, hogy ne károsítsák az egészséget.

Melyek a szervezet számára előnyös szénhidrátok?

A szacharidok lebontásának végterméként a glükóz szükséges a szív és az agy számára, a máj és az izmok normális működéséhez. De mindenekelőtt a vérbe való belépésének mennyisége és sebessége fontos. A lassú szénhidrátok előnyösek az emberek számára. Ezek olyan jó cukrok, amelyek számos funkciót teljesítenek:

• Végezzen energiaforrást. A szükséges kalóriák több mint fele a szervezet által a cukrok miatt.
• Ezek a sejtek szerkezeti elemei.
• Hosszú ideig biztosítsa a telítettség érzését. Ez lehetővé teszi, hogy kevesebbet eszel, nem pedig túlélje.
• Tisztítsa ki a toxinokból, különböző toxinokból. Diétás rost - tipikus természetes szorbensek.
• Serkenti az emésztőrendszert, megszünteti a székrekedést, irritábilis bél szindrómát.
• Stabilizálja a vércukorszintet, megakadályozza az ugrásokat.
• Alacsonyabb nyomás.
• Gyulladáscsökkentő hatásuk van, elősegítik a sebgyógyulást, megállítják a vérzést, beleértve a belső is.
• Távolítsa el a felesleges koleszterint.
• Súlyvesztéshez vezet, és stressz nélkül a test számára.

Komplex szénhidrátok hasznosak a terhes nők számára, mivel a táplálkozásban a rostok hiányában a nők ebben az időszakban székrekedést és aranyérzést szenvednek. Ezek az anyagok fontosak a sportolók számára. A poliszacharidokat az edzés után kell elfogyasztani az izom helyreállításához.

Hasznos szénhidrátok - termékek listája

Nem kell gondolni, hogy az egészséges táplálkozás szükségszerűen valami íztelen. A megfelelő szacharidok ebben az élelmiszerben vannak:

• rozs és teljes kiőrlésű kenyér;
• korpa;
• durva búza spagetti;
• gabonafélék kivéve polírozott rizs;
• diófélék, magvak, lenmagok;
• friss zöldek, zöldségek, sós gyümölcsök;
• minden bab.

Ebből az összetevőkből ízletes és változatos menüt készíthet, amely ötvözi őket a fehérjetartalmú ételekkel és a növényi zsírokkal. Ezek az egészséges élelmiszerek, amelyek szénhidrátokban gazdagok, jobb, ha ebédre, de nem vacsorára használják, hogy az összetett anyagoknak elegendő ideje legyen teljesen megemészteni.

Miért káros a kóros szénhidrátok?

A cukor és más egyszerű édes anyagok veszélyesek, mert gyorsan felszívódnak és zavarják a zsír anyagcserét. A lipidek a legtöbb kalóriát adják, de ha sok cukor van, a test átvált a fogyasztásukra. A zsírok ebben az esetben felhalmozódnak, nemcsak rontják az ábrát, hanem az elhízás különböző fokú szintjéhez vezetnek. A hajóknak és a szívnek ez a hatása van, így a túlsúlyos emberek nagyobb valószínűséggel szenvednek atherosclerosisban, magas vérnyomásban és szívrohamban.

Nincs más anyag, mint a cukor, ami elrontja a fogakat, ami fogszuvasodást okoz.

A gyors szénhidrátok károsak a cukorbetegséggel szemben, jelentősen rontják az egészséget, és a glükózszintet jelentősen megnövelik. Annak érdekében, hogy a betegségben szenvedő emberek navigálhassanak, mely termékek veszélyesek és melyek nem, egy speciális, glikémiás indexű táblázat jött létre. Ez a mutató a különböző élelmiszerek fogyasztása után a vérben lévő glükóz (cukor) arányát tükrözi.

Ártalmas szénhidrátok

Sajnos a leginkább káros szénhidrátok megtalálhatók a legfinomabb ételekben. Itt van egy lista azon élelmiszerekről, amelyekben a cukor meghaladja:

• sütemények, sütemények;
• édességek, gofri, süti;
• édes szóda;
• fagylalt és túrós desszertek;
• csokoládé, különösen tej;
• Otthon és üzlet lekvár, lekvár, lekvár;
• lekvár, mályvacukrot, mályvacukrot;
• sűrített tej;
• pite, zsemle, kiváló minőségű lisztből készült kenyér;
• édes reggeli gabonafélék, müzli, "gyors" zabkása zsákból.

Ezek az édes ízű ételek gyorsan emésztő cukrokat tartalmaznak, gyakran nagy zsírtartalmúak, és ez a szám legrosszabb kombinációja. Szeretik a felnőttek és különösen a gyermekek ízét, de a legveszélyesebbek.

A megfelelő táplálkozás alapjai az édes, különösen a fogyókúrában korlátozottak. Azonban nem minden olyan rossz, ha tudod, hogyan kell helyettesíteni a cukrot.

Fontos! Annak érdekében, hogy ne megfosztjuk magad az élvezetektől, az egészséges édességeket kis mennyiségben kell használni: méz, szárított gyümölcsök és friss gyümölcsök, gyümölcslevek, különösen reggel. Az ilyen tápláló reggeli energiát és telítettséget biztosít a szervezetben az egészséghez szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal, legalábbis szénhidrátokkal.

Ne adja fel a cukrokat egyáltalán. A veszély hiánya nem kevesebb, mint felesleges. Fontos tudni, hogy a káros és hasznos szénhidrátok listája tartalmazza a megfelelő táplálékot, és vigyázzon az egészségére és megjelenésére.

http://good-looks.info/poleznye-vrednye-uglevody-spisok-produktov.html

A szénhidrátok előnyei és kárai: a magas és alacsony tartalmú termékek listája

A szénhidrátok a személy jó táplálékának szerves részét képezik. A gazdag ételek nemcsak energiát biztosítanak a testnek, hanem jelentős szerepet játszanak számos létfontosságú belső folyamatban. Gyakran az emberek, akik fogyni akarnak, rossz döntést hoznak arról, hogy kizárják a szénhidrát élelmiszert az étrendjükből. Nem tudják, mennyi kárt okoznak a testnek.

Az ilyen étrendek iránti szenvedély sok emberben máj- és hasnyálmirigy-betegségeket okozott. Ezen kívül, teljesen eltávolítva a szénhidrát termékeket a menüből, annyira megzavarhatja a szervezet anyagcseréjét, hogy az elveszett egyensúlyt orvosának felügyelete alatt hosszú ideig vissza kell állítania.

Hogyan kell kezelni azt a közös véleményt, hogy az ételben lévő szénhidrátok a súlyozás közvetlen módja? Tény, hogy minden nem olyan nehéz! Bármely illetékes táplálkozási szakértő elmondja, hogy különbséget kell tenni a hasznos és egészséges szénhidrátok és a káros anyagok között, amelyek üres kalóriák, és nem hordanak semmit pozitívnak a test számára.

• Az egyszerű szénhidrátok (monoszacharidok) csak az utolsóak.
• Közepes bonyolultságú szénhidrátok (diszacharidok) és komplex (poliszacharidok) az egészséges táplálékban vannak.

"Gyors" és "lassú" szénhidrátok

A kényelem érdekében szokás meghatározni a szénhidrátot tartalmazó termék "hasznosságának" mértékét a glikémiás index szintjével. Minél alacsonyabb az index, annál előnyösebb ez az élelmiszer azok számára, akik törődnek az egészségükkel és a megjelenésük után. Minél magasabb a glikémiás index, annál egyszerűbb szénhidrátok vannak a termékben. Ezért jobb, ha ilyen ételt a lehető legkevesebb ritkán eszik, vagy teljesen elutasítja.

Komplex szénhidrátokat tartalmazó termékek lassan lebomlanak az emésztés során, stabil vércukorszintet tartva, elkerülve a hirtelen cseppeket. Hosszú ideig biztosítják a szervezet számára a szükséges mennyiségű energiát.

Az egyszerű szénhidrátok szinte azonnal felszívódnak, mivel a vércukorszint gyorsan emelkedik. Ha nem képes hatalmas mennyiségű energiát tölteni villámgyorsan, a szervezet a glükózt zsírsá alakítja, és a felesleges súly felhalmozódása gyorsan elkezd lendületet adni.

Szénhidrát gazdag étel

Milyen ételek kapcsolódnak a szénhidrátokhoz? Ha elkezdi felsorolni őket, ez a lista nagyon hosszú lesz. Összefoglalva azt könnyen megjegyezheti, hogy a szénhidrátok nagy mennyiségben vannak jelen édességekben, lisztben, gabonafélékben és burgonyában, bogyókban és gyümölcsökben. A tejtermékekben laktóz (tejcukor) formájában vannak. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az állati eredetű változatok koleszterint is tartalmaznak, és minőségük megkérdőjelezhető. Ezért az egészséges életmód és a táplálkozás elkötelezettjei inkább saját növényi ételeket készítenek.

Meg kell jegyezni, hogy szinte minden étel szénhidrátot tartalmaz. A termékek csak összetételükben különböznek ezeknek az anyagoknak és más komponenseknek a mennyiségében, valamint a glikémiás indexben. Még a saláta levélben is van szénhidrát!

Annak érdekében, hogy mindig világos legyen, mi van a lemezen, sokan készítenek táblázatot az általuk használt termékekről. Ugyanakkor 100 g-ra jutó szénhidrátok mennyisége például a kedvenc gabona kenyér vagy egészséges hajdina gabonafélék, természetes méz vagy friss bogyós gyümölcsök. Ezzel a táblázattal könnyen ellenőrizheti a szervezetbe belépő anyagok mennyiségét, a következőképpen:

• fogyni kell, hogy napi 60 g szénhidrát élelmiszert kell korlátozni;
• ha a súly normális, akkor 200 g szénhidrát tartalmú termékek lehetővé teszik, hogy tökéletes formában maradjon, ha nem használja vissza a zsíros ételeket;
• A napi 300 grammot meghaladó szénhidráttartalmú ételek fogyasztása fokozatos súlynövekedést mutat.

Fontos: egy összetett szénhidrátban gazdag zabpehely lemez több órára képes telítettséget érezni, ami energiát biztosít a testnek.

Ugyanakkor a fehér cukorliszt zsemle maximum fél órára csökkenti az éhséget, de magas glikémiás indexe (egyszerű szénhidrátok) miatt nagyon gyorsan és kényelmesen elfér a derékon vagy a csípőn zsírlerakódás formájában.

Terméklista

A szénhidrátok minimális mennyisége (2–10 g / 100 g) olyan élelmiszerekben található, mint:

• hagyma, zöld hagyma, póréhagyma, vörös saláta hagyma;
• sárgarépa, sütőtök, cukkini, zeller - a gyökér és a szár;
• fehér káposzta, karfiol, kelbimbó és brokkoli;
• uborka, paradicsom, fehérrépa és retek;
• Bármilyen saláta levelek és más zöldek;
• citrom, grépfrút, narancs és mandarin;
• savanyú alma, körte, szilva, őszibarack, sárgabarack és nektarin;
• görögdinnye és dinnye;
• savanyú bogyók;
• gomba;
• természetes zöldséglevek.

Mérsékelt mennyiségű szénhidrát (10-20 g / 100 g) van jelen a következő élelmiszerekben:

• cékla, burgonya;
• édes alma és szőlő;
• édes bogyók;
• füge;
• természetes (és nem dobozok és csomagok) gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, hozzáadott cukor nélkül.

A szénhidrát-tartalom magasnak tekinthető (40-60 g / 100 g) a következő termékekben:

• teljes kiőrlésű édesítetlen kenyér;
• halva, keserű csokoládé;
• szárított borsó és friss zöldborsó, kukorica;
• vörös bab, rózsaszín, fehér és minden hüvelyes.

A legmagasabb szénhidrát-szint (65 g / 100 g termék) az ilyen élelmiszerekben megfigyelhető:

• karamell, tejcsokoládé, édességek és egyéb édességek;
• cukor, finomított cukor, cukorka;
• Sütemények, sütemények, sütemények, édes sütemények és más sütemények, édes csörgők;
• szárított gyümölcsök - aszalt szilva, szárított kajszibarack, mazsola, dátumok;
• természetes méz;
• konzervek, lekvárok, lekvárok, konfekciók;
• tészta;
• hajdina, rizs, gyöngy árpa, köles, zab és más gabonafélék.

Amint az a listából látható, a magas szénhidrát élelmiszerek kategóriája nemcsak az egészségtelen édességeket foglalja magában, amelyek nem hoznak semmit, kivéve a súlygyarapodást, hanem az egészséges táplálkozásban feltétlenül szükséges egészséges, egészséges szárított gyümölcsöket és mézet és zabkását.

Minden személy dönti el, hogy milyen ételeket kell főzni és enni reggelire, ebédre vagy vacsorára, mert nemcsak a megjelenése attól függ, hanem mindenekelőtt a test állapotától, az összes szervének és rendszerének megfelelő munkájától, és ennek következtében az egészségi állapot, a hangulat és a teljesítmény. Óvatosan kell kezelnie magát, és az első lépés az ételek gondos megválasztása.

Kiegyensúlyozott étrend

A táplálkozási szakemberek mindig azt ajánlják, hogy ragaszkodjanak egy egyszerű szabályhoz, hogy a súlyt ellenőrizzék. Hagyományosan a nap menüjét a következőképpen kell megosztani:

• az ételek közel kétharmadának alacsony glikémiás indexű szénhidrátokban gazdagnak kell lennie;
• valamivel kevesebb, mint egy harmadik - fehérjetartalmú étel;
• a fennmaradó legkisebb rész zsírok, amelyek nélkül a test nem képes.

Egy másik nagyon fontos tipp az optimális étrend elkészítéséhez: a szénhidrátokban lévő élelmiszerek a leghasznosabbak lesznek, ha reggel a tányéron tartózkodik. Például étkezési köles zabkása szárított gyümölcsökkel reggelire, nem aggódhat a figura miatt, és nem emlékszik az ételre ebédig.

Ebéden a borsó vagy a babkávé leves teljes kiőrlésű kenyérrel és friss zöldségekkel tökéletes. Ön is kényeztesse magát gyógynövény tea vagy csipkebogyó főzés közben, miközben szárított gyümölcsöt vagy desszert kanál mézet tart. A vacsora azonban sült gombával, egy csepp növényi olajjal és zöld salátával állhat, mert az esti étkezés a testszövetek szerkezetének és helyreállításának anyagaként szolgál.

Rossz szokások

Élelmiszerről beszélve nem lehet megemlíteni a rossz szokásokat.

Az alkohol folyékony kalória. Nemcsak a telítettség érzéseit nem hozza, hanem ellenkezőleg, túlmelegedéshez vezet. Emellett az alkohol lelassítja az anyagcserét, így az alkohollal elfogyasztott étel rosszabb a felszívódása, és főleg zsírszövetet halmoz fel.

A dohányzás. A legtöbb dohányosnak súlya van. Ennek egyik oka a nikotin éhség, amelyet az emberi agy szokásos éhségként érzékel.
Ha egy dohányzó személy sokáig nem dohányzhat, édességekkel, sós vagy borssal kezd megragadni a nikotin éhségét - mindent, ami fényes ízérzetet okozhat. Ennek eredményeként egy személy sok haszontalan szénhidrátot, zsírt és káros anyagot fogyaszt. Ennek elkerülése érdekében könnyű - csak hagyja abba a dohányzást, és az étkezési szokások önmagukban változnak. Megszűnik az édes, sós, füstölt, „egészségesebb” élelmiszerek, zöldségek és gyümölcsök fogyasztása. Hihetetlenül hangzik, de ez! Ha a dohányzásról való leszokásról van szó - megtudja, hogyan teheti meg gyorsan és egyszerűen itt.

Gyorsétterem és édességek. Ami a "veszélyes" szénhidrátokat illeti, különösen mindenféle édességet, amely zsírt is tartalmaz (sütemények, édességek tejszínes töltelékkel, stb.), Jobb, ha az ilyen termékek használatát megtagadják. Nemcsak teljesen haszontalanok, hanem nagyon károsak is.

Ha beszélünk arról, hogy hol vannak nagy mennyiségű "rossz" szénhidrátok, akkor a feltétel nélküli kirekesztés tárgyát képező termékek listája édes szénsavas italokkal és gyorsételekkel koronázható.

Ez teljesen „halott” étel, gazdag cukrokban, zsírokban és tartósítószerekben, annyira, hogy még egy egészséges test sem könnyű megbirkózni az ilyen étkezés következményeivel. Emellett a szénhidrát-táplálkozás addiktív. Sokan, akik megszoktak, nagy nehézséggel megszabadulnak az ételek iránt. Válassza ki a legjobbat! Válassza ki a hasznos!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Milyen élelmiszerek tartalmaznak szénhidrátokat?

A szénhidrátok olyan szerves vegyületek, amelyek a test megfelelő működéséhez szükséges energiát biztosítják. Ezek az egyes szövet- és sejtstruktúrák részei. A szénhidrátok a teljes testtömeg 2,7% -át teszik ki. Nélkülük a belső szervek és rendszerek nem működhetnek rendesen. A szervezetben a szénhidrátok arányának fenntartása kiegyensúlyozott táplálkozással lehetséges, amely adatokat és más hasznos anyagokat tartalmazó termékeket is tartalmaz.

Mi a szénhidrátok szerepe a szervezetben?

Ahhoz, hogy megértsük, miért fontosak ezek a szerves vegyületek, meg kell vizsgálni, hogy milyen funkciókat rendelnek hozzá. Az élelmiszerekkel a testbe belépő szénhidrátok a következő tevékenységek körével rendelkeznek:

1. Energiaforrásokat biztosítanak az emberi testnek. Ez a vegyület oxidációjának köszönhető. Ennek eredményeként egy gramm szénhidrát 17 kilojoulát vagy 4,1 kalóriát termel. Az oxidációt a glikogén (szénhidrát tartalék) vagy glükóz fogyasztása kíséri.
2. Vegyen részt a különböző szerkezeti egységek kialakításában. A szénhidrátoknak köszönhetően a szervezet sejtmembránokat épít, nukleinsavakat, enzimeket, nukleotidokat és így tovább.
3. Formázzon energiaforrásokat a test számára. A glikogén formájú szénhidrátokat izom- és más szövetekben, a májban helyezik el.
4. Ezek antikoagulánsok. Ezek az anyagok vékonyítják a vért, és megakadályozzák a vérrögképződést.
5. A gasztrointesztinális traktus nyálkahártyájába, a légzőrendszer és a húgyúti rendszerek felületébe tartozik. Ezek a belső szervek, a nyálka ellenáll a vírusos és bakteriális fertőzéseknek, védelmet nyújt a mechanikai sérülések ellen.
6. Pozitív hatása nem az emésztés. A szénhidrátok stimulálják az emésztőenzimek működését, és emiatt javítják az emésztési folyamatokat és a tápanyagok és értékes anyagok asszimilációjának minőségét, serkentik a gyomormozgás munkáját.

Ezenkívül ezek a szerves vegyületek növelik a test védőfunkcióit, meghatározzák a vércsoportot, és csökkentik az onkológiai patológiák valószínűségét is.

A szénhidrátok típusai

A széncsoport szerves anyagai két nagy csoportra oszlanak - egyszerű és összetett. Az első az úgynevezett gyors vagy könnyen emészthető, a második pedig lassú.

Egyszerű szénhidrátok

Ezek egyszerű összetételűek és gyorsan felszívódnak a szervezetben. Ez a szénhidrát jellemzője a vércukorszint emelkedéséhez vezet. A szervezet válasza az egyszerű szénhidrátok fogyasztására az inzulin nagy felszabadulása lesz - a hasnyálmirigy előállításáért felelős hormon.

Az inzulin hatására a cukor szintje a normál érték alá csökken. Így egy olyan személy, aki nemrégiben egyszerű szénhidrátokban gazdag ételeket fogyasztott, már nagyon gyorsan kezd éhségérzetet érezni. Ezenkívül a cukormolekulák szubkután zsírsá alakulása egy-két arányban fordul elő.

Ha rossz szénhidrátokban gazdag ételeket használ fel, az a következő káros hatásokhoz vezet:

• állandó éhségérzet és harapási vágy;
• inzulin károsodás a vérerekben;
• gyors hasnyálmirigy kopás;
• növelje a cukorbetegség kockázatát.

Ezek a negatív hatások a fő oka annak, hogy ezeket a szénhidrátokat károsnak vagy nem kívánatosnak nevezik.

Komplex szénhidrátok

Lassú szerves vegyületek, amelyek szálak, glikogén, keményítő, teljesen más módon hatnak a testre. Az ebbe a csoportba tartozó anyagok összetett összetételűek, ezért asszimilációjuk aránya sokkal alacsonyabb, mint a gyorsé. Ezek a vegyületek magas tápértékkel rendelkeznek, ezért a cukor koncentrációja gyakorlatilag nem növekszik, és ezért egy személy sokáig jól érzi magát.

Mivel a cukor koncentrációja nem túl magas, a májnak megvan a ideje, hogy feldolgozza. Ez azt jelenti, hogy szinte teljesen energiaforrássá alakul, és nem kerül zsírba. Így a komplex szénhidrátok nem okoznak kárt a testnek, azaz hasznosak.

Napi szénhidrátigény

A szerves energiaforrás napi fogyasztási rátája a kor, nem, súly, életmód és más tényező miatt. A szénhidrátok napi adagjának kiszámításához a következő számítást használhatja:

1. határozza meg a súlyszabványt, vagyis 100 centimétert vegyen a magasságtól;
2. megszorozzuk a kapott számot 3.5-tel.

Az így kapott szám a napi fogyasztási arány lesz. Ha a növekedés 170 cm, akkor a naponta fogyasztott szénhidrátok mennyisége 245 gramm.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak egyszerű szénhidrátokat?

A gyors szénhidrátok forrásai a következők:

• természetes méz, cukor, lekvár;
• rövid tészta, édesség, kenyér;
• búzadara és rizs fehér liszt;
• fehér búza tészta;
• gyümölcslevek és szóda, valamint szirupok;
• szárított gyümölcsök és édes gyümölcsfajták;
• néhány zöldségfajtát.

Ezek a termékek nem a leghasznosabbak.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek - táplálkozási tanácsok

Az alacsony szénhidrát-tartalmú táplálékrendszer alapja egy olyan táplálkozási rendszernek, amelyet mindenki számára ajánlott mindenki számára, aki a túlsúly miatt küzd. Az orvosok ragaszkodnak ahhoz, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étel a cukorbetegek és a betegség kialakulásának veszélyével küzdő betegek étrendje.

Sokan közülük, akik már gyakorlatba vitték az alacsony szénhidráttartalmú étrend szabályait, az egészséges táplálkozás hatékony tervének tekintik. Olyan mód, amely lehetővé teszi, hogy a kulináris preferenciákban szigorú korlátozások nélkül figyelemmel kísérje a jólétet és az ábrát. De vannak tilalmak.

Miért kell megszabadulnia a szénhidrátoktól?

A korlátozások csak azokra a vegyületekre vonatkoznak, amelyek gyorsan gyorsan emészthetők. A szerves anyagok emésztésének folyamata nem a legjobb módja a vércukor egyensúlyának.

A szénhidrátok keményítők, rostok és cukrok kombinációi. A testben lévő élelmiszerekből származó szénhidrátok glükózzá alakulnak át, amely energiaforrást jelent, amit a sejtek töltenek a funkcióik teljesítésének folyamatában.

A finomított cukor, a búzaliszt és a fehér rizs egyszerű szénhidrátokban gazdag, amelyek felgyorsulnak. A magas reakciósebesség miatt a vércukorszint hirtelen és jelentős emelkedése következik be. Idővel növekedhet a testtömeg és más gondok, beleértve a súlyos betegséget is - cukorbetegség.

Itt van egy lista a szénhidrátokat tartalmazó termékekről:

• cukor,
• kenyér és sütemények
• tészta és gabonafélék,
• sűrített és száraz tej,
• keményítőgyökér és néhány gyümölcs,
• gyorsétterem és kényelmi ételek,
• gyümölcslevek,
• édesített italok,
• gabonafélék és gabonafélék reggelire.

Az ebből a listából származó termékek használata szigorúan tilos. Gyakran ez az, ahol a legsúlyosabb akadály az egészségre. Sokan vannak a torkában, hogy megszabaduljanak az édességek és lisztek hosszú távú szokásairól. És hogy megkérdezzétek: mi van ott, ha tilos az édes?

Olvasóinknak az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek listáját ajánljuk.

Húsipari termékek

A nulla szénhidrát tartalmú sovány hús teljes fehérjeforrás, hasznos nyomelemek, vitaminok, aminosavak és biológiailag aktív anyagok. A táplálkozási tanácsadók által az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe való felvételre javasolt élelmiszerek listája tartalmazza

A kiváló ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező marhahús borjúhús és borjúhús olyan vasvegyületek forrása, amelyeket az emberi test könnyen felszív. A marhahús értéke az alacsony zsírtartalomnak köszönhető, ami a tehenek és bikák húsát elengedhetetlen a diéták és a cukorbetegek számára.

Ez fontos! A marhahús az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik alapanyaga. A túlzott fogyasztás azonban nem lehet a legjobb módja annak, hogy befolyásolja az egészséget.

A húst tartalmazó vegyületek (koleszterin, purin bázisok) emésztőrendszeri betegségekhez, szívhez, véredényekhez, csökkent immunitáshoz vezethetnek.

Török mell- vagy csirkemell - a hasított test legértékesebb része, nem rendelkezik szénhidrát terheléssel. Ez egészséges összetevőkből álló, fehér hús, magas fehérje és minimális zsírt tartalmaz. Ne feledje, hogy a csirkehús szelént tartalmaz - a pajzsmirigyhormonok szintézisében részt vevő elem.

Nyúlhús táplálkozási mutatókkal sok tekintetben hasonlít a csirkehez, de felülmúlja a magas minőségű, jól emészthető fehérje és zsír tartalmát. Az ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag nyúlhús gazdag helyet foglal el az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek listájában.

Jó tudni. A nyúlhúst számos betegség megelőzésére ajánljuk: magas vérnyomás; érrendszeri érelmeszesedés; az anyagcsere-rendellenességekkel kapcsolatos betegségek.

Hal és tenger gyümölcsei

Az asztalon található halételeket legalább hetente kétszer kell megjeleníteni. Az alacsony zsírtartalmú halak ideálisak azoknak, akik fogynak. Az ízlés szerint az alábbi listából választjuk ki.

Az alacsony zsírtartalmú hal ízletes és étvágygerjesztő, de az egészség szempontjából legelőnyösebb az omega-3 családból származó, nagy mennyiségű, aminosavakban gazdag hal, az ilyen jellegű ajándékokat a trombózis, az aritmia megelőzésére, a vérnyomás normalizálására, az immunrendszer erősítésére kell használni.

Az öt leghasznosabb hal a következőképpen néz ki:

És még egy dolog. A minimális szennyezettségű tartályban próbálja meg megtalálni a természetes környezetükben fogott halakat.

Ami a tenger gyümölcseit illeti, mindannyian hasznosak. A tengerek és óceánok ehető lakói szénhidrátmentes, kiváló minőségű fehérje, nyomelemek (cink, mangán, kobalt, jód) és vitaminok.

Például a kagyló sós és finom delikátumok, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak. Ezek a szerves vegyületek elősegítik a fiatalodást, javítják a zsír anyagcserét, segítenek csökkenteni a testtömegindexet.

Egyéb népszerű tenger gyümölcsei:

Baromfi tojás

A szénhidrátok közül a legkevésbé kacsa- és csirke tojást tartalmaz (0,3 és 0,67 gramm 100 gramm tojástömegre vonatkoztatva). A libák és a pulykák tojásaiban a szénhidrátok mennyisége 1,2-1,3 gramm 100 gramm termékre vonatkoztatva. Mivel a csirke tojás a leggyakoribb, az egészséges kiegyensúlyozott étrend szükséges elemének tekintendő.

A csirke tojás előnyei közé tartozik a vérkeringés javítása, a normális vérnyomás fenntartása, a túlsúly csökkentése, a szervezet károsodása nélkül. Az ajánlott tojásfogyasztás mértéke - heti 4-6 darab.

Tejtermékek

A legkisebb mennyiségű szénhidrát büszkélkedhet kecskesajtjal, Camembert és brie lágy fajtákkal, valamint nemes penész bevonattal rendelkező sajtokkal. Az utolsó kritérium kétségtelen vezetője a legendás francia Roquefort. A cheddar és a parmezán, a rétegelt mozzarellák és mások kemény sajtjai mindig szívesen láthatók az ábrázoló asztalán.

A táplálkozás biztonságosan tartalmazza (ésszerű mennyiségben!) Ryazhenka, tejföl, tej és túró. Egyébként, a túró az egyik olyan lehetőség, amelyhez az orvosok nem tesznek komoly állításokat.

És a túró - fehérje, kalcium, szelén és foszfor legfontosabb összetevőinek egészségre gyakorolt ​​hatását nem lehet túlbecsülni. Hála nekik, a sejtek építőanyagai megjelennek a testben, és a csontok erősödnek, ami különösen fontos az érett korú nők számára.

A tejtermékekben lévő szénhidrátok mennyisége

Egészséges zsírok

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend stílusosan elutasítja a cukrot, de lehetővé teszi, hogy enni a szörnyű dolgot - zsírt. Előnyös a telítetlen zsírsavakban gazdag olívaolaj. A koleszterin megakadályozására használják a vérerek eltömődését. Emellett az olaj egyes összetevői képesek csökkenteni a régi zsírlerakódásokat, így segítve a harmóniát.

Ajánlott napraforgó, lenmag és egyéb növényi olajok, valamint kis mennyiségű vaj. A termék egyedülálló összetétele teljesen hiányzik a szénhidrátoktól. Állati zsírral rendelkezik, amely koleszterint, néhány fehérjét és zsírban oldódó A, D, E, K. vitaminokat tartalmaz.

Jó tudni. Néhány évvel ezelőtt azt hitték, hogy a vaj növeli a szívizominfarktusból eredő halálozási arányt. Ez a következtetés azonban téves. A tanulmányok kimutatták, hogy a vaj növényi olajjal való helyettesítése nem befolyásolta az emberek halálozási arányát.

Az olajat önmagában nem lehet a testen lévő zsírráncok és a véredények falán lévő koleszterin plakkok formájában elhelyezni. Ehhez inzulinra van szükség, amely akkor keletkezik, amikor a glükózban gazdag ételek belépnek az emésztőrendszerbe.

Ezért nem a zsír, hanem a közös módja a vaj kenyérrel való felhasználásának - olyan termék, amely képes gyorsan átalakulni glükózzá, sőt akár túlzott mértékben is. Ne terjesszen vajot egy zsemlere, jobb, ha zöldséggel vagy zöldséggel töltött paszta formájában eszik. Biztonságos fogyasztási ráta - 10-15 gramm naponta.

Zöldségek és napi desszert - gyümölcs

A húst és a halételeket körültekintően, magas rosttartalmú és alacsony glikémiás indexű zöldségekkel kell díszíteni. Kívánatos, hogy a zöldség az első frissesség legyen, amennyire csak lehetséges, hőkezelésnek vagy pároltnak. A nyers káposzta, cukkini, paradicsom, zöldséges zöldség fogyasztásával a lehető legkevesebb hasznos tápanyagot kapjuk, ami szükséges az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez.

A hagyományos étrendben szokásosan alkalmazott növényi eredetű keményítőtermékeket el kell dobni. Betiltott gabonafélék, burgonya, retek, banán, szőlő.

A szénhidrátok mennyisége friss növényi eredetű termékekben

http://edapress.ru/produkty-s-nizkim-soderzhaniem-uglevodov

Szénhidrát termékek: Súlyvesztési lista

Lassú glükóz (alacsony GI) - hasznos. Eszik a szénhidrát minden nap, még a legszigorúbb diétán is.
Felejtsd el a kalóriák számítását! Hagyja magát "egészséges" termékeknek a magas kalóriatartalmú töltelék figyelembevétele nélkül.

Az egészséges személy aktivitása és élénksége mindig az élelmiszerből származik. A szénhidrátokban gazdag élelmiszerek kielégítik az energiaigényeket. A szénhidrátokat hagyományosan gyors és lassú. Ezeket egyszerűnek és összetettnek is nevezik. A fogyás akkor fordul elő, ha az étrendből kizárja az egyszerű „káros” szénhidrátokat, így a „jó” szénhidrátok maradnak.

Zsírok, fehérjék és szénhidrátok

A táplálkozási szakemberek már régóta három fő csoportra osztották az összes vacsorát a vacsoraasztalon:

Az első magában foglal mindenféle húst és halat, mindenféle madártojást, hüvelyesek és különféle dióféléket. A kalóriatartalom szempontjából a legerősebb és ugyanakkor veszélyes energiaforrás a nehéz állati zsírok és a növényi alapú olajok (beleértve a finomított is). A zsír halakkal és tejtermékekkel, hússal és tojással kerül be a szervezetbe. Végül a szénhidrát tartalmú élelmiszerek mindenféle liszt, cukor és sokféle édesség, burgonya és gabonafélék. A szénhidrátok semmilyen módon nem kompatibilisek a fehérjékkel és fordítva.

A fő különbség az előbbi és az utóbbi között az, hogy a gyomor-bél traktusnak savas környezetet kell biztosítania a fehérje termék megfelelő emésztésére a gyomorban és annak minőségi hasításában, és annak érdekében, hogy a szervezet szénhidrátszerű táplálékot szívjon fel, a környezet lúgos legyen. Tehát, ha ezeket az inkompatibilis termékcsoportokat kombinálják a lemezen, akkor a gyomor figyelmen kívül hagyja az elsőt, amikor az emésztés megtörténik, vagy nem fogja a másodikt asszimilálni. Ez rendszeres emésztési zavarokhoz, a gyomor-bélrendszeri zavarokhoz, az anyagcsere szintjének csökkenéséhez, a cukorbetegség előfordulásához és a negatív testsúly ingadozásokhoz vezethet.

De a harmadik csoport - zsírok - kompatibilis mind az első, mind a második, de nem ajánlott fogyni. Igaz, csak néhány termékváltozatában. Annak ellenére, hogy a hasábburgonyával és hamburgerrel tartósan zsíros ételek társulnak, és ennek következtében extra font és homályos pálcákkal, a "helyes" zsír (amely telítetlen zsírsavak) kiégheti a leginkább reménytelen zsírt. A telítetlen zsírok hasznos forrásai: avokádó, hal és fehér hús, diófélék és természetes növényi olajok (első és második centrifugálás).

Mi a rossz és jó szénhidrát

A szénhidrátok szén és víz szerves vegyületek. Az emberi test nem működik teljesen anélkül, hogy rendszeresen táplálná a szénhidrátokat. A szénhidrátok bevitele nélkül a belső szervek nem képesek sem a zsírok, sem a fehérjék feldolgozására, és a máj nem fog megfelelően működni - ez a lényeges szerv a vérsejtek szükséges anyagokkal való gazdagítására.

A szénhidrátok az élelem fő szállítója - az agy glükózja.

A lassú / gyors szénhidrátokba történő felosztás közvetlenül kapcsolódik a test által felhalmozódó arányukhoz, és a táplálkozási glükózvá válás ideje. Egyébként, a glükóz a szervezet legfontosabb nélkülözhetetlen energiaforrása.

A jármű sebességének mérésére a kilométer-jelzőt használják, az időegységgel, óránkilométerrel osztva. A glükóz hasítás sebességének jelzésére egyaránt érdekes mérési érték kerül bevezetésre - a glikémiás index.

Az egészséges szénhidrátokkal rendelkező termékek listája (és a 40-nél alacsonyabb glikémiás index):

• barna és színes hosszú rizs
• nyers rizs
• teljes kiőrlésű kenyértermékek
• teljes kiőrlésű tészta
• mindenféle gabonafélék, a mannát kivéve
• friss vagy fagyasztott cukkini
• zöld spenót és más zöldek a kertből
• mindenféle káposzta
• savanyú gyümölcsök (friss kiwi és grapefruit, narancs és zöld alma)
• főtt vörös és zöld lencse
• mindenféle szója
• bab, bab
• árpa kása
• szárított sárgabarack
• szilva őszibarackkal
• érett avokádó
• friss bolgár és chili paprika
• Mindenféle hagyma - sárga, piros, póréhagyma és mások
• feldolgozott ehető gombák
• lédús friss paradicsom

Hogyan működik a "jobb" szénhidrát

Élelmiszerrel együtt a szervezetbe bejutnak a gyomor-bélrendszer falába, és lassan emelik a vércukorszintet. A szervezetben a glükóz túlfeszültség nem fordul elő, az emberek hangulata és állapota stabil és egyenletes. Általánosságban elmondható, hogy nem akarok átadni egy ideges és heves embernek? Állítsa be a diétáját a leghasznosabb "lassú" szénhidrátok irányába.

Figyelemre méltó, hogy egy személy megkezdi az ilyen típusú szénhidrátok emésztését a szájába belépő termék első darabjából. Ezt elősegíti az emberi nyál által termelt speciális enzim. Ezért nem - stressz, igen - fogyás és béke!

"Rossz" szénhidrátok

Mivel a szénhidrátok hatékonyságának magyarázata alapján nyilvánvalóvá válik az asszimiláció sebessége, a gyors szénhidrátok (vagy „étrend-halál”) azok, amelyek magas glikémiás indexet tartalmaznak. Természetesen számos vitaminnal is telítettek, és benne vannak nyomelemek. De kevésbé előnyös, mint az alacsony indexű szénhidrátokban. Ezért azok, akik naponta szeretnék fogyni, hogy megfizessék őket, nem ajánlott. By the way, ez a fajta szénhidrát magában foglalja a táplálkozási szakértők által nem tetszett alkoholt az összes változatában.

De ha nem tehetsz „rossz” szénhidrátokat, akkor kényeztesse magát finom desszertekkel, finom süteményekkel és egy pohárral, legalább egy nagyon ritka „nyaralás” formájában. Ne feledje, hogy gyakoribb engedményeket tesz a „Szeretném, és én” -re többet, nem pedig a derék szélessége, hanem általában az egészség. Tehát a hasnyálmirigy, amely felelős az inzulin előállításáért és ellátásáért, korlátok között kezd dolgozni, érdemes túlterhelni a testet olyan „rossz” szénhidrát élelmiszerekkel. Ennek eredményeképpen a cukor ugrik a vérbe, a hangulat megváltozik a vidámtól a könnyesig, az agy elkeseredetté válik, és a stresszes állapot és a komor feszültség a csokoládéval töltött zsemlékkel való kezelés után sem tűnik el.

A szerotonin (a boldogság hormonja) stimulálása a szénhidrát élelmiszerek fogyasztásából nem vezethet az abszurditás pontjához, ha követi az orvosok tanácsát. Élvezze magát (alkalmanként) a következő termékekkel.

A 60-nál magasabb glikémiás indexű élelmiszerek listája:

• méz, propolisz, méhek hulladékai
• friss és konzervált cukrozott ananász
• szárított mazsola
• görögdinnye
• sárga banán
• cukor dinnye
• édes dátumok
• fritters, beleértve a vásárolt
• diótörő
• csemegekukorica liszt botok
• kukoricapehely, beleértve a gyermekeket is
• instant zabkása (zabpehely stb.)
• sült burgonyát a kemencében vagy a tűzben
• házi / instant burgonyapürével
• főtt sárgarépa
• fehér répa
• mindenféle sütőtök gyümölcs és desszert
• fehér rizs
• gabona és fehér kenyér
• cukrászsütemény
• kuszkusz, beleértve a teljes búzaszemcséket
• búzadara
• száraz készételek (a már feldolgozott élelmiszerek ipari termelése szénhidrátokat ad a tiszta formában - cukor / glükóz, valamint keményítő).

Hogyan lehet fogyni szénhidrátokkal, fehérjékkel, zsírokkal

A tudás hatalom, és a külön táplálás hatalom, magabiztosak azok a férfiak és nők tömegei, akik ideális teljesítményt értek el a mérlegben a külön tápegységnek köszönhetően. A külön áramellátás fő előnye a szigorú tilalmak és ennek következtében a meghibásodások hiánya. A rendszer alkotója Dr. Herbert Shelton, a huszadik században ismert.

Tehát a külön táplálkozás (vagy a szénhidrát-fehérje diéta) szabályai:

1. Soha ne enni fehérjéket szénhidrátokkal együtt. A második a fehérjetartalmú étkezés után legkorábban három-négy órával a szájba kell küldeni.
2. A szénhidrát élelmiszert úgy kell tekinteni, hogy legalább 20% szénhidrátot tartalmaz. A fehérjetermék olyan terméket tartalmaz, amely több mint 10% fehérjét tartalmaz.
3. Egy étkezés csak 3-4 ételt tartalmazhat, akár fehérje, akár szénhidrát. Gyűjtött, hogy enni egy diétás növényi saláta? És legfeljebb 2-3 összetevővel kell főzni!
4. Tervezett fehérje ebéd vagy vacsora? Töltsük fel frissen apróra vágott zöldségsalátával, keményítő nélkül (például kínai káposzta, friss uborka, lédús retek, vörös paradicsom).
5. A szénhidrát termékek kombinációját a 60-nál nagyobb GI-tartalmú savakkal (citrom, alma, grapefruit, paradicsom) tartalmazó termékekkel dobja ki.
6. A savanyú élelmiszerek szintén összeegyeztethetetlenek a gerendákkal (túró, hal stb.).
7. Ha nagyon nehezen visszautasítja a cukrot, cserélje ki a méhészeti termékekkel. A cukrok összetételében nem szükséges „láthatatlan” élelmiszereket szétszedni és vásárolni.
8. Nincs monodiet! Nincs egységes táplálkozás, különben nagy a veszélye az egészségre. Egy nap, amennyire csak lehetséges, különböző fogásokban alternatív ételeket fogyaszthat.
9. Szeretne kenyeret? Egyél meg! De nem a csirke húsleves vagy a zöldségsaláta harapásában, hanem önálló önálló termékként - autonóm étkezés.
10. Terhes bármilyen élelmiszer-kísérlet és étrend - teljes tilalom alatt. A jövőbeni vagy szoptató anyák élelmiszer- és étrendkorrekciójának korlátozásait a kezelőorvos szigorú felügyeletének kell alávetni.

Élelmiszer-elválasztáshoz hozzávetőleges napi adag

• Reggeli „Élelmiszer-szénhidrát” és friss zöldségek
• Ebéd "Protein" és növényi saláta "
• Vacsora "Mono-szénhidrát"

Truizmus a fogyás

• Távolítsuk el a cukrot az étrendből.
• Felejtsd el a legmagasabb fokú lisztet és lisztet.
• Dobja a szemetet az összes megvásárolt félkész termékre.
• A sportolók energiájának bárjai könnyen helyettesíthetők a természetes "jobb" szénhidrát termékekkel.
• Ellenőrizze az inzulin vérszintjét. Alacsony szintje kiváltja a zsírégetést.
• Szénhidrátok - reggeli, energia, tevékenység, sport.
• Ha van választás, fehérjék vagy szénhidrátok vacsorára, vegyen fehérjéket (hal, túró, tojás). Tehát az inzulin az előző szinten marad (nincs édes a vacsora menüben), és a fogyás folyamata még álmában is folytatódik.

Figyelemre méltó, hogy a külön étkezés során nem kell megpróbálni leküzdeni az állandó éhségérzetet. Meg fogsz enni elég ismerős és enni annyit, mint amennyire szükséges a telített. Nem fogja tapasztalni a hangulati ingadozásokat, a vágyat, hogy egy nap, az ingerlékenység és a fáradtság.

Az áldozatok, pénzügyi költségek, pszichológiai meghibásodások, és ami a legfontosabb, gyakorlatilag nincs erőfeszítés nélkül, elkezd fogyni, és aktívabbá és vidámabbá válik!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/