A tőkehal egyfajta tengeri hal. Háromféle tőkehal létezik: az Atlanti-óceán, a Csendes-óceán és a grönlandi tőkehal. Az Atlanti-óceán és a Csendes-óceán hideg vizeiben élnek. Bár egyes halfajták, mint például a tőkehal, a korall-tőkehal és a zátonyok tőkehal, a nevükben a „tőkehal” szóval rendelkeznek, ezek nem genetikailag kapcsolódnak a „valódi” tőkehalhoz. A felnőtt tőkehal leggyakrabban a tengerfenéken található, 20 és 200 láb közötti mélységben. Ez a fajta hal évszázadok óta az emberi táplálkozás része, ízletes fehér húsának köszönhetően. Sajnos a nagy tőkehal-kereslet a vadon élő halak mennyiségének gyors csökkenéséhez vezetett. A három faj közül csak az Atlanti-óceáni tőkehal minősül sérülékenynek (a közeljövőben veszélyeztetett lehet).

Érdekes tények erről a tengeri lakosról:

A tőkehal mérete a fajtól függ. Átlagosan a tőkehal elérheti az 51 hüvelyk hosszúságát és 55-77 kiló súlyt. Rendkívül nagy minták elérhetik a 220 fontot.

A test hátulja általában zöldes-barna. A test oldala világosabb és a hasa fehér.

A tőkehalnak három háti uszonya van, két anális uszonya és egy pectoralis uszonya. Szakállas bajuszja van az állán, ami megkönnyíti az élelmiszer keresését (érzékszervként funkcionál).

A tőkehal fehér oldalsó vonallal rendelkezik, amely a gill-résről a farok aljáig terjed. Ez egy speciális túlélési eszköz. Felismeri a környező víz mozgását, rezgését és nyomását.

A tőkehal egy húsevő (húsevő), amelyet kiváló étvágy jellemez. Túl sok zsákot fogyaszt, mint például más tőkehal, homok angolna, makréla, foltos tőkehal, kagyló, tintahal és rák.

Az emberek a felnőtt tőkehal egyedüli természetes ellenségei.

Az emberek húst és zsírt adnak a tőkehalra. A tőkehal gazdag az E, A és D vitaminokat és az omega-3 zsírsavat tartalmazó olajforrásban.

A tőkehal lassú úszók, akik nagy csoportokban élnek.

A tőkehal akár 200 mérföldet is el tud utazni a tenyészterületre a párzási időszak alatt.

Az áztatás január-április között, általában 660 méter mélységben történik.

A hímek gyakran mutatják az uszonyaikat egy udvari rituális részeként. Az újonnan alakult pár úszás közben együtt úszik.

A nő legfeljebb 5 millió tojást tartalmaz. A legtöbb tojást különböző halak és más tengeri lények fogják megenni. A maradék tojás 8-23 napon belül kelt.

A lárvák átlátszóak és csak 0,16 hüvelyk méretűek. Méretük 10 hét után 40-szeresére nő. A lárvák fito- és zooplankton táplálkoznak. Később (amikor nagyobbak lesznek) a lárvák gazdagítják a táplálkozást kis rákkal. 3 és 4 év közötti korban a tőkehal éretté válik.

A tőkehal kora határozható meg a koponyában található otolith nevű szerkezetben látható gyűrűk számától.

A tőkehal várható élettartama nagymértékben függ a halak konkrét példányától. Az atlanti tőkehal például akár 25 évig is élhet a vadon.

http://livt.net/info/2017/07/07/treska/

tőkehal

A tőkehal a tőkehal-szerű, a tőkehal-család (lat. Gadidae) sorrendű hímivarú hal nemzetsége.

A régi időkben a tőkehal „labardan” -nak nevezték, és a halat a hús sajátosságai miatt kapta meg modern orosz nevét, amely megszárad, amikor megszárad. Egy másik változat szerint a tőkehal nevét a sajátos, ropogós hangzásnak köszönheti, amit a halak nagy köpenyei okoznak. Ennek a hangnak, a tőkehalnak az eredete az úszáshólyag izomösszehúzódásához kapcsolódik.

Fotó szerző: Joachim S. Müller

Tőkehal - a hal leírása és jellemzői. Milyen a tőkehal?

A tőkehal egész élete során növekszik, és a legtöbb hal átlagosan 40-50 cm-rel 3 évvel nő, az érett tőkehal mérete a tartománytól függ, az atlanti tőkehal fajok legnagyobb képviselői 1,8-2 m hosszúak. azonban a tőkehal súlya körülbelül 96 kg lehet.

A tőkehal egy hosszúkás orsó alakú formával rendelkezik. Anális uszonyok 2, dorzális 3. Nagy halak, különböző méretű állkapcsok - alacsonyabbak, mint a felsőek. Az álla egy húsos bajusz nő.

Fotó szerző: Joachim S. Müller

A tőkehal mérlege kicsi és hornyos. A hátat zöldes-olíva, zöldes vagy barna színű, sárgásbarna foltokkal lehet festeni. Az oldalak sokkal könnyebbek, a tőkehal tiszta fehér vagy jellegzetes sárgasággal.

Hosszú máj a halak között az Atlanti-óceáni tőkehal, amelyek közül néhányan akár 25 évig is élhetnek. A csendes-óceáni tőkehal átlagosan körülbelül 18 év, Grönlandi tőkehal - 12 év. A Kilda tőkehal élettartama mindössze 7 év.

A tőkehal osztályozása.

• Tőkehal (Gadus) - nemzetség
  • Atlanti-óceáni tőkehal (Gadus morhua) - kilátás. alfaj:
    • Atlanti tőkehal (Gadus morhua morhua)
    • Kildin-tőkehal (Gadus morhua kildinensis)
    • Balti-tengeri tőkehal (Gadus morhua callarias)
    • Fehér-tengeri tőkehal (Gadus morhua marisalbi) (Az orosz források szerint az Atlanti-óceán alfajaként tűnik ki. Külföldi források szerint a grönlandi tőkehal szinonimája)
  • Csendes-óceáni tőkehal (Gadus macrocephalus) - kilátás
  • Grönlandi tőkehal (Gadus ogac) - kilátás
  • Pollock (Gadus chalcogrammus) - nézet
• Arctic Cod (Arctogadus) - nemzetség
  • Jeges tőkehal (Arctogadus glacialis) - kilátás
  • Kelet-szibériai tőkehal (Arctogadus borisovi) - faj

vissza a tartalomhoz ↑

A tőkehal típusai, nevek és fényképek.

A modern besorolás számos tőkehalfajjal és alfajjal rendelkezik, amelyeknek az élőhelyekkel kapcsolatos különbségei:

Az atlanti tőkehal (latin Gadus morhua) a legnagyobb tőkehal, a felnőttek átlagos hossza kb. 1 m, a maximum 2 m, a tőkehal súlya elérheti a 96 kg-ot. Az atlanti-tengeri tőkehal az Atlanti-óceán mérsékelt övezetében található, és az adott élőhelytől függően számos alfajt alkot, amelyek a Vizcayai-öböltől a Barents-tengerig, valamint Észak-Karolinától Grönlandig terjednek.

Atlanti tőkehal-alfaj:

• Atlanti tőkehal (lat. Gadus morhua morhua). Az 5–10 éves halak átlagos testhossza 40–80 cm, a felnőttek 1,6-1,8 m hosszúak. A tőkeháttér hátoldalán a zöld színárnyalatok dominálnak, az olíva vagy a barna árnyalatok kis szürke foltokkal. barna árnyalat. Hasi fehér vagy enyhén sárgás.
• Kilda tőkehal (lat. Gadus morhua kildinensis) az egyedülálló Mogilnoye-tó lakója, amely Kildin szigetén található a Murmansk régióban, és hidrológiai természetvédelmi szentély. Ennek a víztározónak a kizárólagossága az, hogy a vízben lévő víz változó fokú sótartalommal rendelkezik: a felszíni réteg majdnem friss, az átlagos réteg egybeesik a tengervízzel, és az alsó réteg víz rendkívül sós és hidrogén-szulfiddal telített. A tőkehal a 10. században jelent meg ebben a tározóban, amikor egy hagyományos tengeri lagúna volt. Ezután a lagúnát sziklás rámpával levágták a tengerből, a felső vízszint sótalanodott, és a tőkehal a Mogilny-tóban maradt, a közepén, közepesen sós vízrétegbe süllyedve, kb. 4 m vastagságban. a többi fajnak kis szája és rövid állkapcsa van. A tőkehal mérete is kicsi: a férfiak akár 50 cm hosszúak, a nőstények akár 40 cm-ig, a legnagyobb egyedülálló Kilda-tőkehal elérte a 70 cm hosszúságot, 2,5 kg-os testtömeggel. Az alfaj sajátossága világosabb, mint az atlanti tőkehal színskála. Ennek az alfajnak a képviselői nem képesek máshol élni, a tó szennyezése és a halak ellenőrizetlen fogása a Kilda-tőkét a kihalás szélére húzta. Jelenleg az alfaj több tucat egyedet számít, és az orosz állam védelme alatt áll.
• A balti-tengeri tőkehal (latin Gadus morhua callarias) a Balti-tenger középső részén, Bornholmtól keletre található. Egy kicsit kevésbé gyakori a finn és a bolgár öblökben. A test mérete nem haladja meg a 80-100 cm-t, a tőkehal súlya 11-12 kg.

• fehér tengeri tőkehal (lat. Gadus morhua marisalbi). Az orosz források szerint az Atlanti-óceáni tőkehal egyik alfajaként kiemelkedik. A külföldi források szerint a grönlandi tőkehal szinonimája. Az alfaj nagy populációinak fő élőhelye a Fehér-tenger Kandalaksha-öböl, a fehér-tengeri tőkehal kisebb halmaza a sekély onega- és Dvina-öbölben él. A fehér-tengeri tőkehal test színe lényegesen sötétebb, mint az atlanti tőkehalé, a méret 55 és 60 cm között változik.

A csendes-óceáni tőkehal (lat. Gadus macrocephalus) az Atlanti-óceán tőkéjétől a fej nagyobb és szélesebb formájától eltér, de kisebb testméret. Továbbá a csendes-óceáni tőkehal eltér az atlanti-tengeri tőkehal elülső végének szarvas-szerű szerkezetétől, ami sokkal rövidebb, mint az atlanti tőkehalé. Emellett a csendes-óceáni tőkehal nem lebegő pelagikus kaviár, hanem alsó, ragasztó. A csendes-óceáni tőkehal átlagos hossza 45 és 90 cm között van, ritkán eléri a 120 cm-t. A faj élőhelye áthalad a Csendes-óceán északi részén: a Bering-tengeren, az Okhotsk-tengeren és a Japán-tengeren. A tőkehal menta, sáfrány és más hal, garnélarák, rákok, férgek és polipok eszik.

Szerző fotó: Robertson, D Ross

A grönlandi tőkehal (lat. Gadus ogac) egy sor olyan tőkehal, amelyet nem minden tudós különálló fajként ismer fel, és gyakran a csendes-óceáni tőkehal alfajának tekintik. A faj sajátossága a test kis mérete (a grönlandi tőkehal maximális hossza nem haladja meg a 75-80 cm-t). A faj Grönland partjainál elterjedt. A tőkehal kis halakat és gerincteleneket eszik.

Pollock (lat. Gadus chalcogrammus). A fajok képviselői meglehetősen szűk testűek, amelyek hossza ritkán meghaladja a 90 cm-t, súlya 4-4,5 kg. A pollock hátuljának színe világos és sötét szürke, majdnem fekete. Az oldalak és a has fehérek, ritkábban - világos sárgasággal, néha sötét színű foltokkal. A fajok széles körben elterjedtek a Csendes-óceánban, különösen az északi részén. Pollock a japán és a beringi tengerekben él, Alaszka és Monterey-öbölben, valamint az Okhotsk-tengerben.

Két különféle tőkehal különböztethető meg egy különálló sarkvidéki tőkehal (Arctogadus). Ide tartoznak a következő típusú tőkehal:

A jeges tőkehal (lat. Arctogadus glacialis) főként az Északi-sark nyugati részén, Grönland északi és észak-nyugati partján fekszik, a Bering-szorostól északra és a Wrangel-sziget közelében található vizeken kevésbé sok populáció található. A szürke tónusokkal festett jég-tőkehal hossza nem haladja meg a 30-32 cm-t, a hal feje nagy, a szem nagy, a bajusz az állán nagyon rosszul fejlett, vagy teljesen hiányzik. Általában a jeges tőkehal táplálkozik a planktonon.

A keleti szibériai tőkehal (kilenc toll) (lat. Arctogadus borisovi) Grönland, Észak-Amerika és Szibéria partjainál (a mélyvízi jenisei-öböltől keletre) élő hal. A parttól távol, néha az Új-Szibériai-szigetek és a Bering-szoros északi részén található. A felnőttek 52-56 cm hosszúak, míg a súlya nem haladja meg az 1,5 kg-ot. A rákfélék táplálkoznak a rákfélékről - a mysidekről és a rágcsálókról, a nagy egyének a cay fiataljait eszik.

Tőkehal életmód.

A tőkehal életmódja közvetlenül az élőhelytől függ. A csendes-óceáni tőkehalfaj ülő, szezonális vándorlás rövid távon történik: télen a halak iskolái 30–60 m mélységben vándorolnak, a meleg évszak kezdetével visszatérnek a partra.

Az atlanti tőkehal élete szorosan kapcsolódik az óceánáramhoz, ez az oka a hosszú szezonális migrációnak, ami a halakat arra kényszeríti, hogy az ívási helyektől az etetőhelyekig 1,5 kilométeres távolságot leküzdjenek.

Mit eszik a tőkehal?

A fiatal tőkehal ragadozói 3-4 évesek, és azt megelőzően a fiatalok táplálják a planktonot és a kis rákféléket. Az atlanti tőkehal felnőttek arányának alapja különféle halfajokból áll: capelin, hering, Pollack, saury, spratt, mész, valamint saját nemzetségükből származó fiatal és közepes méretű egyének. Nyáron a főmenübe krill és kéthéjú kagylók kerülnek, amelyekben a tőkehalat a héjból nyúló lábak megharapják.

A csendes-óceáni tőkehal a pollockon, a sáfrányon, a férgeken, a kagylóknál és a rákféléknél táplálkozik.

A Kilda-tőkehal a mormysh-t fogyasztja, a magasabb rákok sorrendjének képviselői, a poliészter férgek, a csípős szúnyogok, a mártott sütemények és a zsíros halak.

A pollock fiataljai főleg a planktonra táplálkoznak kis rákkal. Ahogy nőnek, a hal elkezd táplálni a lenyűgözőbb zsákmányt: a köpenyeket, a tintahalakat és a mártást. A kannibalizmus nem ritka a fajok képviselői között: a felnőttek saját fajuk sütik.

Rágási tőkehal.

Az atlanti tőkehal pubertás 8-9 éves korban érkezik, ugyanakkor először az ívási területekre megy a halak, a csendes-óceáni fajok képviselői 5-6 éves korukban reprodukálhatók, a sarkvidéki tőkehalfajok 4-5 éves korukban készen állnak a tenyésztésre, de a pollock érett. 3-4 évvel.

A tőkehajtás általában kora tavasszal kezdődik, és 100 m mélységben történik. A tőkehal a legtermékenyebb halak közé tartozik, mivel egy felnőtt nő 500 ezer és 6 millió tojást képes söpörni. A borjúdarabok részeként kerülnek sorra, több hétig, egész idő alatt a férfiak a közelben vannak, és megtermékenyített tőkehalmákat termesztenek. Ezután a szarvasmarhák nyájas nyája visszatér a hizlalási helyekre.

A csendes-óceáni tőkehal kaviár az alsó részre süllyed, és az alsó növényzethez tapad. Az atlanti-tőkehal megtermékenyített tojásai messze észak felé haladnak, ahol idővel a lárvák kikerülnek tőlük. Szeptemberig a fiatalkorúak nagy része a Barents-tengerbe esik, és életük első két évében túlnyomórészt bentikus életet élnek.

A Kilda-tőkehal reprodukálása sajátos élőhelye miatt bizonyos sajátosságokkal rendelkezik. A férfiak 3-4 éves korukban képesek reprodukálódni, a nők 2 évvel később. A rágás tavasszal kezdődik és júniusig tarthat. A Grave-tó közepén mindkét nem egyének biztonságos vízrétegben gyűlnek össze, legfeljebb 7,5 méteres mélységben, ahol a tojás ívása és megtermékenyítése történik.

A Kilda-tőkehal nem földelt, mint a nemzetség legtöbb tagja, de a pelargikus, kicsi és nagyon kis fajsúlyú. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a megtermékenyített tojások nem esnek a tartály halálos alsó rétegébe, de nem lebegnek a felszínre. Az inkubációs periódus kedvező középső rétegben zajlik, és a lárvák kialakulása során a tőkehal magasabbra emelkedik, ahol a víz oxigénnel telített. Ugyanezen helyen születik a tőkehalárvák, amelyeket ezután a Tomb-tó lakható mélységébe engednek.

A tőkehal a világ számos országában nagy gazdasági jelentőséggel bír, és az ízletes, gyengéd hús és értékes máj miatt a legjelentősebb kereskedelmi hal, 74% -os zsírtartalommal. A májatól eltérően a tőkehús elég sovány és az étrend egyik összetevője. A szárított tőkehús hosszú ideig megőrzi táplálkozási tulajdonságait, ami gyakran segítette a expedíciót a nagy földrajzi felfedezésekhez.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%82%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0

Atlanti tőkehal

2015/03/14

Az atlanti tőkehal (lat. Gadus morhua) a Treskovyh (Gadidae) családhoz tartozó egyik legfontosabb kereskedelmi hal, a Treskoobraznyh (Gadiformes) rendből.

Régóta értékelik a különböző országok szakácsai. Élelmiszer-húsa kiváló ízű és legfeljebb 18% fehérjét tartalmaz. A fejek és a hulladékok a halliszt előállítására kerülnek. A májban található zsír A- és D-vitaminokban gazdag, és különböző típusú ricketek kezelésére használják.

Ennek a halnak a legnagyobb egyedei elérik a 2 méter hosszúságot, és körülbelül 90 kg súlyúak.

A tőkehal szerepe az emberiség történetében

Az atlanti tőkehal hatalmas szerepet játszott a modern civilizáció fejlődésében. A hidegben szárított, ő volt a vikingek fő ételei az X-XI. Század hódításai alatt. A középkori Európában olyan magas volt a kereslet, hogy a brit és a baszkokat arra kényszerítette, hogy az észak-amerikai északkeleti partjainál haladjanak halászni Kolumbusz előtt. Ezek Newfoundland sziklás partjai voltak, amelyek közelében a tőkehalállományok különösen bőségesek voltak.

Az Atlanti-óceáni tőkehal táplálkozási értéke miatt az első amerikai kolonisták fő étele volt. Később az alapja az észak- és dél-amerikai ültetvényeken dolgozó kemény munkát végző rabszolgák étrendjének.

A szárított tőkehal a spanyol és portugál felfedezők fő fehérjeforrásai voltak, akik lehetővé tették számukra, hogy a világon telepeket nyissanak, és kiterjedt távolságokat fedezzenek fel a nyílt óceánban.

terjedését

A Habitat a Csendes-óceán és az Atlanti-óceán északi mérsékelt részén helyezkedik el, átlagos éves hőmérséklete 5 ° C és 20 ° C között van. Ezt a zónát a felső vízrétegek hőmérsékletének ritmikus szezonális ingadozása jellemzi.

Általában a tőkehal 20-400 méteres mélységben tartják, bár időnként 600 méterre süllyedhet.

A halak nagy részét a víz alsó rétegében töltik.

reprodukció

Az atlanti tőkehal fő tenyésztőhelye a norvég tengerpart közelében helyezkedik el a Lofoten-szigetek és az Északi-tenger közelében. Az ívási időszak március-április, amikor a víz hőmérséklete 3 ° C-ról 6 ° C-ra melegszik. Miután találkozott a férfival, a nő közvetlenül a vízbe ívik, és a hímvizek mérsékeltek.

A tőkehal különbözik a rendkívüli gazdagságtól. Egy nő képes akár 5 millió tojást söpörni.

A megtermékenyített tojások szabadon úsznak. Az embriófejlődés 2-4 hétig tart, majd a lárvák születnek. Amikor először élnek a sárgáshólyag tartalmának rovására, elkezdnek kis zooplanktonokat használni.

3-5 hónapos koruk elérésekor a felnőtt fiatalságok elhagyják a víz felső rétegeit és elkezdnek teljesen bentikus életmódot vezetni. Először a kis gerincteleneket táplálja, majd elkezdi vadászni a halakra.

Általában a tőkehal a fenék közelében marad, de a zsákmány eléréséhez a felszínre emelkedhet. Természetéből adódóan a magányokra utal, de a takarmányokban gazdag helyeken hatalmas klaszterek képződnek. Ez a hal nagyon ideges. Az étrend alapja a szőrszálak, a sproták és a hering. Gyakran előfordul, hogy a felnőttek elfogyasztják kisebb társaikat.

A tőkehal életciklusa 4 szakaszból áll.

Az első szakaszban a lárvák passzívan sodródnak a tengeri áramlatok akaratának megfelelően. A második szakaszban a fiatalok az óceán sekély területeit keresik a takarmány bőséges keresésével. A harmadik szakaszban a felnőtt egyének migrációja az ívási területekre terjed ki. És a tőkehal utáni utolsó visszatérése a táplálkozási területen történő ívás után.

leírás

A test hossza eléri az 1,4 m-t, súlya akár 25 kg. A színezés környezeti körülmények között változhat. A hátoldal színe lehet barnás, zöld vagy világos szürke. Belly fehér vagy világos. A fej nagy és hosszú, kiemelkedő felső állkapocs.

Az álla fejlett bajusz. Hosszú áramvonalas test. Három háti uszony lekerekített. A szarvasborda külső szélét egyenesen vágjuk, és nincs mélyedése.

Az atlanti tőkehal élettartama körülbelül 20 év.

http://zooclub.org.ua/ryby/2816-atlanticheskaya-treska.html

Az Atlanti-óceán és az északi tőkehal leírása: Életmód és élőhely

A tőkehal halászat nagyon népszerű az amatőr horgászok körében. Ezt a halat az északi tengerek népszerű trófeájának tartják. Elemei az északi félteke közelében található hideg tározók. Értékes kereskedelmi fajokhoz és élelmiszerekhez tartozik. Az alacsony kalóriatartalmú és számos hasznos anyag miatt a legjobb étrend-terméknek nevezhető.

Megjelenés Leírás

Az Atlanti-óceán, a Fehér-tenger és az északi tőkehal a bugszemű tőkehal-szerű tőkehal családja. A nevét szokatlan vagyon miatt megkapta az emberek között. Húsa megreped, amikor megszárad. A név egy másik verziója is van. A halak nagy köpenyei éles hangokat adnak az ívás során. Ezek a húgyhólyag izomzatának összehúzódása miatt fordulnak elő.

Az atlanti nézetet meglehetősen nagynak tekintik, mivel akár két méter hosszú is lehet. A tőkehal sajátossága az, hogy egész életében nő. A tömege elérheti a 40 kg-ot és többet. Ennek a halnak több alfaja is van. A különleges megjelenési különbségek szinte észrevétlenek. A különbségeket a test hossza és a tömege jellemzi.

A hal teste különböző orsó alakú és hosszúkás alakú. Két anális uszonya és 3 dorsalis. A farokfurok a legfejlettebb. Egy erős, hosszúkás test borítja finom és fogazott mérlegeket. A hal hátsó része az élőhelytől függően több színben jelenik meg;

A kis barna impregnálás jól észrevehető. Az oldalak könnyűek, a hal hasa tiszta fehér vagy enyhén sárgás árnyalattal. A feje nagy és nagy szájjal. A felső állkapocs hosszabb, mint az alsó, és az álla húsos és jól fejlett ínszalaggal van díszítve. Ebben a fajban a megnövekedett gillnyílások szerepelnek.

A tőkehal osztályozása

A jelenlegi osztályozás a tőkehal több faját és alfaját jelöli. A különböző élőhelyek miatt vannak különbségek. Az atlanti tőkehal fajok több alfajt tartalmaznak:

• Atlantic;
• Kilda;
• Fehér-tenger;
• Balti.

A legnagyobb az Atlanti-óceán, legfeljebb 2 méteres és legfeljebb 96 kg súlyú. A Kildin 40-ről 70 cm-re nő és átlagosan 2,5 kg. A Balti-tenger 100 cm-re nő, súlya pedig 2,5 kg. A következő fajokat is megkülönböztetik: Grönland, Csendes-óceán és Pollock. A sarkvidéki tőkehal-fajoknak két típusa van:

Legtöbbjük az Atlanti-óceáni tőkehal. A teste akár 2 méter hosszú is lehet. A csendes-óceáni tér mérete eltér a fejétől, nagyobb és szélesebb. A teste kisebb, mint az Atlanti-óceáné, eléri a 45-90 cm-t, súlya 90 kg. A Grönland kis testméreteiben különbözik és legfeljebb 80 cm-re növekszik. A Pollockban a keskeny test hossza legfeljebb 90 cm, súlya 4,5 kg. Színe sokkal sötétebb, a világosszürke és a szinte fekete között.

A jeges tőkehal a legkisebb. A teste csak 30-32 cm hosszú. Nagy szeme van, és az antenna rosszul fejlett, vagy teljesen hiányzik. A kelet-szibériai fajokat egy kis hosszú törzse jellemzi, 52–56 cm-ig, tömege nem haladja meg az 1,5 kg-ot.

élőhely

A tőkehal-család képviselői az északi félteke szinte minden vízterében találhatók. Csak néhány faj él a déli tengerekben. Szinte mindegyik sós vízben él.

Az atlanti-tengeri tőkehal az Atlanti-óceán mérsékelt övezeteiben található. Számos alfaja a Barents-tengerből a Biscay-öbölbe, valamint Grönlandról Észak-Karolinaig terjed.

A balti-tengeri tőkehal sokat lakik a Balti-tenger közepén, és ritkán találkoznak a Botniai-öbölben.

A Belomorskaya tömegesen elterjedt a Fehér-tengeren, és a tőkehal kismértékű felhalmozódása megfigyelhető Dvina és Onega Bay területén.

A grönlandi tőkehal élőhelye a Csendes-óceán északi régióiban található, és áthalad a Japán-tengeren, az Okhotsk-tengeren és a Bering-tengeren.

Grönland fajtái, amelyek Grönland partjainál elterjedtek. Pollock sok az észak-csendes-óceáni térségben. Az Okhotsk Bering-tengerében és a Japán-tengerben is él. Pollockot Monterey-öbölben és Alaszkában találják.

A jeges tőkehal elsősorban az Északi-sark északi részén és Grönland partjának északi részén található. A szibériai, grönlandi és észak-amerikai tőkehal képviselője a keleti szibériai képviselő. Kevésbé gyakori az új Szibériai-szigeteken és a Bering-szoros északi részén.

E halak életmódja mindig az élőhelytől függ. Például az atlanti-tengeri tőkehal mindig az Atlanti-óceán áramától függ. Ez a hosszú szezonális migrációnak köszönhető. A halállományok kénytelenek legyőzni a nagyon hosszú távolságokat - akár 1,5 ezer km-re. Ez az út az ívási helyektől a hizlaló halakig.

A csendes-óceáni fajok szinte csendesek. A halak szezonális migrációt tesznek lehetővé rövid távolságokon. Télen például a tőkehal a 30–60 m mélységben úsznak. A hőt érintve a halak újra visszatérnek a partra.

Táplálkozás és reprodukció

A tőkehal-táplálkozás életkorától függ. 3-4 évig a halak és a plankton halak takarmányozása. Három éves korától kezdve a tőkehal ragadozó életmódot kezd. Ő eszik saury, hering, tintahal, mész és kapelán. Gyakran eszik kis halat az állományából. Nagy élő szervezetek elnyelése, zsírt tárol. A tőkehalban felhalmozódik, ami jelentősen megkülönbözteti a tőkehal más halaktól.

A sokszorosítás a fajtától függ. Az atlanti tőkehalban a pubertás 8-9 éves korig kezdődik. A csendes-óceáni érettség 5-6 év. Az északi-sarkvidék 4-5 év alatt képes szaporodni. A Pollock az utódokat 3-4 éves korban reprodukálja.

Kora tavasszal megkezdi a tőkehal ívási időszakát. 100 méteres mélységben fordul elő. Ez a fajta hal a legtermékenyebb. Az érett nőstények 500 ezer és 6 millió tojást dobnak. A női tojás nem azonnal, hanem fokozatosan áll. A kaviár dobása több hétig tart.

A férfiak a nőstények melletti ívási időszakban vannak, és a folyamatban lévő tojásokat megtermékenyítik. Az ívás végén a halak iskolái visszatérnek a táplálkozási helyükre.

Az ívás után a csendes-óceáni tőkehal az aljára süllyed, és az alsó növényzethez ragad. Az Atlanti-óceán tojásai észak felé haladnak. Egy idő elteltével a lárvák kikerülnek tőlük. Az első két évben a fiatalkorúak alsó életet élnek.

A Kildin-tőkének saját reprodukciós jellemzői vannak. A szaporodási időszak a tavasz közepén kezdődik és júniusig tart. Az érett egyedek legfeljebb 7,5 méteres mélységben gyűlnek össze a biztonságos rétegekben. A tojás elsöprő és megtermékenyítő. Ezek nagyon kicsi, könnyűek, és ez lehetővé teszi számukra, hogy ne essenek le az alsó részre, és nem lebegnek a felszínen. A lárvák fejlődésével a víz felszínére emelkedik, ami oxigénnel telítettebb.

A tőkehal várható élettartama 20–25 év a természetes élőhelyén. Ez a fajta fajta ízesítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a fő kereskedelmi hal. Egy megkülönböztető tulajdonság - a fogás és a hentesítés után semmi sem veszít el. A test minden részét és a bennfenteket élelmiszer és más hasznos célokra használják.

http://sudak.guru/vidy-ryb/opisanie-atlanticheskoy-i-severnoy-treski-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya.html

A tőkehal élettartama

Az atlanti tőkehal (lat. Gadus morhua) a Treskie családba tartozó tengeri hal. Az ipari halászat egyik legértékesebb tárgya. Azonban a tőkehalállományokat intenzív halászat miatt drasztikusan csökkentik. Ha az 1960-as években a világ éves tőkehalfogása elérte a 4 millió tonnát, az utóbbi években még nem érte el az 1 millió tonnát. 1992-ben a kanadai kormány moratóriumot is megállapított a tőkehalfogásra az állatállományának jelentős csökkenése miatt, ami még a teljesen eltűnését is fenyegette. Ezt a döntést „tőkehal válságnak” nevezték.

Az atlanti tőkehal természetes elterjedési területe az Atlanti-óceán és az Északi-sark óceánjának mérsékelt öve. Az Atlanti-óceánon a tőkehal keletre, a Vizcayai-öböltől a Barents-tengerig található, északon a Spitsbergenig, Grönlandtól nyugatra az észak-karolinába (USA). Az élőhelytől függően a biológusok a tőkehal több alfajait különböztetik meg: balti, sarkvidéki, fehér-tenger stb.

A tőkehal leírása

A tőkehal egy nagy hal, amely eléri az 1,8 m hosszúságot, azonban az ipari szempontból betakarított legtöbb példány 40-80 cm hosszú (általában 3-10 évesek).

A tőkehalnak 3 háti uszonya van, 2 anális. Jellemző jellemzője egy kis húsos bajusz jelenléte az állon.

A tőkeháttér háttere zöldes-olíva és barna színű, kis barna foltokkal változik; hasa fehér.

Meg kell jegyezni, hogy a tőkehal alfajok alakja különbözik a test alakjától (a Balti-tengernek vastagabb teste van, a Fehér-tengeren egy hosszabb).

Tőkehal életmód

A tőkehal nagy mélységben nem megy a nyílt tengerre, inkább a tengerparti sávban marad, csak alkalmanként a kontinentális talapzaton.

Évente évente, április-májusban 100 m mélységben ívik. Pelagikus kaviár (a tengervíz vastagságában alakul ki a nyílt tengeren). A tőkehal nagyon gazdag hal. Egy nő az íváshoz akár több millió tojást is söpörhet. De az egész ívás egyidejűleg a női tőkehal nem söpör. A közeli férfiak megtermékenyítik az éppen megjelölt spawnot. A dobás után a kaviár az óceánon keresztül áramlik (például a Gulf Stream-nek köszönhetően), amely északra szállítja.

Az újonnan kikelt lárvák azonnal elkezdenek táplálni a planktonot. Az ősszel a sütés az alsó életmódba megy, és az első két életévben a tőkehal elsősorban a kis rákfélékre táplálkozik. A harmadik életévben ez a hal drámai módon megváltoztatja viselkedését, és ragadozóvá válik, és zsákmányt keresve meglehetősen hosszú migrációkat kezd. A felnőtt tőkehal a hering fiatalkorúakon, a köpenyfákon és a fiataloknál táplálkozik, de időnként rákféléket eszik (az euphauseni családból), néhány alsó állatvilág képviselőjét. Például, a tőkehal a kéthéjú kagylókra táplálkozik, de ugyanakkor nem eszik őket teljesen, hanem csak levágja a lábait, amiket kihúz, amellyel az aljuk mentén mozognak. A tőkehal is kannibalizmus.

A tőkehalállomány 8-9 év, amikor a hal eléri a 3-4 kg-ot.

Nyáron a tőkehal inkább egyedül marad, vagy kisebb állományokban. Ősszel nagy állományokba gyűjt, és hosszú (tavaszig) és meglehetősen hosszú (legfeljebb 1500 km) vándorlást kezd, amely egyidejűleg 7-8 km-t fed le. Az ívás után a késő tavasszal a tőkehal visszatér a hizlalás táplálkozási helyére.

A tőkehal (Balti és Fehér-tenger) számos alfaja alkalmazkodott a sótalanított tengerekhez, és nem tesz hosszú távú vándorlást. A pubertásuk 3-4 éves korban következik be.

A tőkehal élettartama az alfajtól, az élőhely körülményeitől és a takarmány mennyiségétől függően változhat. A sarkvidéki tőkehal élettartama általában nem haladja meg a 20-25 évet.

Érdekes információk

Néhány tavak a Barents-tenger szigetein (Mogilnoye-tó a Kildin-szigeten és az Ogak-tó a Baffin Landen), miután csökkentette a világ óceánszintjét, megtartotta a tengervizet. De a csapadék következtében a felső 5 méteres vízréteg friss lett, és az alsó rétegekben a hidrogén-szulfid koncentrációja olyan, hogy ezekben a tavakban szinte nincs élettartam. Ezekben a tavakban azonban a tőkehal él, amely még abban az időben is behatolt, amikor ezek a tavak a tenger részét képezték. Ezek a tőkehal formák sós vizes rétegben élnek a határok között a friss vízzel és a hidrogén-szulfid által mérgezett vízzel.

Tőkehal a főzés során

A tőkehal a főzés egyik legnépszerűbb hala. Élelmiszerének húsa, amely nem tartalmaz kis csontokat, meglehetősen sűrű textúrájú, magas íztartalmú és májban, amely zsírban gazdag (akár 74%), ezért felhasználásra kerül.

A boltok polcain a tőkehal friss, fagyasztott (egész hasított vagy filé formájában), füstölt, konzervált formában látható.

A tőkehal főzésére számos recept van, ami nem véletlen, mivel a tőkehal a kulináris szempontból a legdemokratikusabb hal.

Ha úgy dönt, hogy a tőkehalat füléből főzi, ne feledje, hogy a tőkehal sovány hal, azaz kevés zsírt tartalmaz, így nem valószínű, hogy zsírcseppeket lát a leves felületén. Ezért, hogy a fül táplálja (ha természetesen van egy ilyen cél), akkor nem egy tőkehalból kell főzni, hanem több zsíros halfaj hozzáadásával, mint pl.

Leggyakrabban a tőkehal vajban sült, amelyet halak tölteléként használnak, mint a hal salátának, hideg előételnek. Nagyon lédús kiderül, hogy a tőkehal tésztában van. A füstölt tőkehal finom íze van, és húsa lédúsabb, mint más főzési módszereknél.

A tőkehalmájolaj különböző ételek (saláták, hideg ételek, szendvicsek stb.) Elkészítéséhez is felhasználható.

A tőkehal szinte mindenféle oldalsó ételhez jól megy, különösen burgonya, tészta, rizs, hajdina, káposzta esetében.

A tőkehal tápértéke (100 g-ra)

A tőkehal hasznos tulajdonságai

A tőkehal kivételesen egészséges hal. Alacsony kalóriát tartalmaz, mert nagyon kevés zsírt tartalmaz. Ezért a tőkehal rögzíthető a diétás élelmiszerek listáján. Ugyanakkor a tőkehús fehérjében gazdag, amely az összes esszenciális aminosavat tartalmazza. Így a tőkehal ideális étel a sportolók, az idősek és mindazok számára, akik szeretnék tartani vagy vékony alakot akarnak tartani. Lehetetlen a tőkehalra zsírt termeszteni.

Ha egy személy célja, hogy megforduljon, hogy jobb legyen, vagyis nem kell tőkehalra, hanem májjára, amely magas zsírtartalmú. By the way, legyen ez a tisztázás figyelmeztetés mindazok számára, akik fogyni akarnak. És mégis, annyira félénk tőkehal, még diétán is, nem éri meg. Az a tény, hogy rendkívül gazdag az A-vitaminban, amit annyira hiányunk (ezt a száj sarkaiban lévő sebek jelzik, tartós sebek, akne (pattanások) az arcon és háton, homályos látás alkonyatkor, törékeny haj és körmök), vitamin D, ami különösen szükséges a gyermekeknek a gátak megelőzésére, valamint az omega-3 savakra, amelyek az 1. szklerotikus faktor. A tőkehal is fel van tüntetve:

• szülés utáni depresszió;
• magas vérnyomás és egyéb szív- és érrendszeri betegségek;
• zavartság, krónikus fáradtság, neurózis;
• gyengített immunitás;
• arthritis és arthrosis.

Ha egy terhes nő szisztematikusan eszik a tőkehalat a teljes szaporodási időszakra, majd a szoptatás során folytassa ezt a tevékenységet, a baba szinte biztosan nagyon intelligens lesz, és ami a legfontosabb, egészséges idegrendszerrel.

A tőkehal gazdag különböző ásványi elemekben. Észrevehető, hogy ha még egy nagy mennyiségű tőkehalat is eszik, nem okoz szomjúságot, mivel a hal tökéletesen kiegyensúlyozott a "kálium-nátrium" szempontjából. A kálium mennyisége áthalad a tetőn, és a nátrium halványan kicsi a tengeri halak számára, ezért a tőkehal nemcsak nem okoz szomjúságot, hanem a túlzott folyadék eltávolítását is eredményezi a szervezetből a diuretikus (diuretikus) hatás miatt. Tehát a tőkehalnak csak hipertóniával, szívizomával és vesebetegséggel kell enni (természetesen az ésszerű határokon belül).

A tőkehal gazdag kalciumban és foszforban van, ami elengedhetetlen az egészséges csontok és fogak számára. A benne lévő fluor is szokatlanul sok, ami ismét megfoghatatlan lesz. Továbbá a tőkehalban található foszforok egy része az úgynevezett. foszfolipidek, amelyek megvédik a májsejteket a toxinok expozíciójától. Ezért a tőkehal a máj, a hepatitis, a táplálékkal, alkohollal stb. Történő mérgezés után a májcirrózisra utal.

A tőkehal másik előnye a magas jódtartalom. A jódtartalmú tőkehal-nyilvántartó. Érdekes, hogy a tőkehal a legolcsóbb a tengerparti városokban és régiókban, általában Oroszország északi részén, amelynek lakói gyakran hiányoznak a rossz étrend miatt jód. Tehát a tőkehal természetes egyensúlyozóként szolgál, amely képes megoldani a nyomelem hiányának problémáját.

Sok olyan cink-tőkehal van jelen, akik számos emberi szervezet, különösen a tesztoszteron legfontosabb hormonjainak szintézisében vesznek részt. Következésképpen a tőkehal növeli a férfias erejét, segít megtalálni a vidámságot, könnyebb túlélni a stresszes helyzeteket. Véletlen, hogy az úgynevezett "északi karakter" a bolygónk régióinak lakói, akik rendszeresen eszik halat és cinkben gazdag tenger gyümölcseit? Ezzel egyidejűleg ez nem teszi lehetővé a személy apatikus "flegmáját". Ugyanazok a vikingek (skandinávok), akiknek a táplálkozása főleg tengeri halakból állt, egyaránt visszatartottak és harcoltak.

Kártékony tőkehal

Mint mondják, a hátrányok az érdemek folytatása, és nemcsak az emberi tulajdonságokról van szó. Az a tény, hogy a tőkehal és a máj egyes elemeinek magas tartalma ellenjavallt annak használatára bizonyos betegségek jelenlétében.

Az epehólyag és a húgyhólyag esetén tehát nem lehetséges a tőkehal visszaélése a magas kalciumtartalom miatt, ami súlyosbíthatja az említett betegségek lefolyását.

A sózott halakat ki kell zárni a táplálkozásból, magas vérnyomással és más szív- és érrendszeri betegségekkel, valamint vesebetegséggel.

A tőkehal, mint minden hal, általában felhalmozhatja az arzént, a higanyt és más nehézfémeket a testében. Ez különösen igaz az iparosodott országok partjainál fogott halak esetében.

A tőkehal és a sajt hús egyidejű fogyasztása emésztési zavarokat okozhat.

Végül nem szabad elfelejtenünk az elemzett termék egyéni intoleranciájának lehetőségét.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ryba/2207-treska-foto-prigotovlenie-polza-i-vred.html

Tőkehal. Tőkehal életmódja és élőhelye

Mi lehet jobb a halász számára, mint egy jó fogás? A halászat egyik legnépszerűbb és legfontosabb tengeri trófeája a tőkehal. A fogása öröm. Ez olyan, mint egy sportesemény.

A legtöbb tőkehal Norvégiában. Ebben az országban minden évben világversenyek vannak a csodálatos halak sporthorgászatában. Itt fogták el a tőkehalrögzítőt, ami közel 100 kg-os súlyú, másfél méter hosszú volt.

Ez a tőkehal-család egyik leggyakoribb tagja. Van néhány alfaja. Ősi időkben "labardan" -nak hívták. A modern világban tőkehalnak nevezték, mivel egyfajta hús, amely hajlamos a szárítás után repedni.

Ez az első verzió. Mások azt mondják, hogy a tőkehal ezt a nevet kapta, mert nagy nyájaik az ívásra irányuló mozgás során egyfajta ropogós hangot adnak. Ilyen hangot szándékosan szereznek ezekben a halakban a húgyhólyag izomzatának összehúzódása miatt.

A tőkehal jellemzői és élőhelye

A tőkehal növekedése nem áll meg az élete során. A tengeri tőkehal többsége már három éven belül 45-55 cm hosszú, a felnőtt egyének paraméterei teljesen függenek élőhelyüktől és életmódjuktól. A legnagyobb, mint már említettük, 1,5-2 méter hosszú lehet és 95 kg súlyú.

A tőkehal fotójára nézve láthatjuk, hogy a hal testének egy orsó alakja van. Világosan megmutatja a hátán egy pár anális bordát és három uszonyt. A hal feje nagy, különböző állkapcsokkal.

Az alsó állkapocs észrevehetően kisebb, mint a felső. Az összes tőkehal különlegessége a rövid bajusz, amely az állon nő. Ezeknek a halaknak a méretei nem nagyok és hornyosak. A zöld, sárga és olíva árnyalatok dominálnak, kis barna foltokkal kiegészítve. Ezenkívül az oldalak mindig könnyebbek, mint a hát, és a gyomor teljesen fehér vagy világos sárga.

Négy fajta tőkehalfaj van, amelyekben a pollockot nem olyan régóta felírták:

- Az Atlanti-óceáni tőkehal az összes ilyen hal közül a legnagyobb. Legfeljebb két méter hosszúságú, 95 kg tömegű. A hasa teljesen fehér, és hátul barna vagy olíva, néhány zöld színnel. Ez a tőkehal főleg a Balti-tengeren és Grönlandon él.

- A csendes-óceáni tőkehal valamivel kisebb, mint az atlanti tőkehal. 120 cm-re növekszik, 23 kg súlyú. Külsőleg erősen hasonlít az atlanti tőkehalra. Az egyetlen kivétel a fej, ami sokkal szélesebb és nagyobb. Ennek a tőkehalnak az élőhelye a Csendes-óceán északi része, a Bering-tenger, az Okhotsk-tenger és a Japán-tenger.

- A grönlandi tőkehal nagyon hasonló a csendes-óceáni térséghez, csak kisebb méretben. Hosszúságban ez a hal eléri a 77 cm-t, súlya pedig valamivel kisebb. A hal neve alapján gyakran megtalálható Grönland területén.

- A Pollocknak ​​szűkebb teste van. Maximális hossza legfeljebb 90 cm lehet, és a tömege legfeljebb 4 kg. Külsőleg a pollock hasonlóságot mutat a tőkehal minden típusával. Előnyben részesíti a csendes-óceáni és az északi óceánok jeges vizeit. A tőkehal első évei nem különösebben aktívak. Ő képes elviselni az alacsony hőmérsékletet. A déli tenger vizein a tőkehal szinte soha nem megy.

Előnyben részesíti az északi tengerek hideg vizeit, amelyek kizárólag az északi féltekén helyezkednek el. E halak legnagyobb változata az Atlanti-óceán északi részén található.

Mindezek ellenére a túl alacsony hőmérséklet nem is hasonlít a tőkehalra. A halak leginkább az 1-10 Celsius fokos vízben érzik magukat. Olyan helyeken, ahol a víz túl alacsony hőmérsékletű, a tőkehal a felső rétegébe emelkedik, és a legtöbb időt ott tölti.

Az ilyen formájú halak könnyen átjuthatnak az alsó rétegekből a vízáramok vastagságába. Ez a funkció segíti a tőkehal alkalmazkodását az élőhelyükhöz. De ez még nem minden.

A tőkehal előnyben részesíti az élettartam élettartamát, könnyen megváltoztathatja a mélységet és ennek megfelelően mozoghat egyfajta élelmiszerből a másikba. Ez a nagyon nagy hal gyorsan növekszik, és az egyik legtermékenyebb hal a bolygón.

Az emberek „Isten ajándéka”, mert gyakorlatilag semmit nem dobnak ki a fogásból. A tőkehal töltse ki a gyomrát. A csontok speciális előkészítés után is használhatók. A főzés és a főzés utáni összes többi burkolat kitűnő eszköz a műtrágya számára.

Ez a kereskedelmi hal számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. De vannak negatív oldalak a tőkehal. Néha, bár nem túl gyakran, ebben a halban is megtalálhatók a paraziták. Ez veszélyes lehet a szalagféreg lárváinak emberi testére. Ezért az öntés során a halak és a bélszín belső részeit gondosan ellenőrizni kell.

A magas hőmérsékletű hús kezelését követően is nagy veszélyt jelent az emberekre, mert férgekkel fertőzheti őket. A tőkehalban is lehet fonálféreg-bélférgek. Ahhoz, hogy a májban lássuk őket, csak apró darabokra kell vágni. Ezek a meglepetések többnyire konzervhúsban és tőkehalban találhatók.

Sokan csodálják a tőkehal vagy a folyóhalakat. A válasz nem világos. Mert egyes fajai édesvízben élnek.

A tőkehal a gyakorlatban nem különbözik a tengeri nővérétől, ugyanazokkal a külső adatokkal, az azonos életmóddal és annak időtartamával. Az egyetlen különbség az, hogy az édesvízi tőkehal kicsit korábban érlelődhet, és hosszú távra nem költözik, mint a tengeri halak.

A tőkehal természete és életmódja

A tőkehal természete és életmódja teljesen összhangban van élőhelyével. A csendes-óceáni tőkehal előnyben részesíti az ülő életet. A szezonban csak rövid távolságokra lehet migrálni. A hideg téli időben 30-55 méteres mélységben kívánnak lenni. És a hő kezdete után ismét a partra hajóznak.

Az atlanti tőkehal teljesen függ a tengeri áramlatoktól. Hosszú időre költözött neki a dolgok sorrendjében. Az ilyen úszások során a halak iskolái meghaladják az ívási helyektől a hizlaláshoz vezető távolságot. Néha 1,5 ezer km-t érnek el.

A képen az atlanti tőkehal

A tőkehal inkább a mély vizekben úszik. De ha meg kell ragadnia a zsákmányt, könnyen felemelkedik. Ez lényegében nem egy iskolai hal. De a nagy állományokat azokon a helyeken észreveheti, ahol nagy mennyiségű étel van.

Tőkehal

Ez egy ragadozó hal. És a ragadozó lényege már három éves korában jelenik meg. Három évig a tőkehal planktonot és kis rákféléket fogyaszt. Egy felnőtt egyén számára a capelin, a saury, a hering, a sarkvidéki tőkehal, a spratt és a mész a kedvenc finomság. A kannibalizmus elfogadható a fajok halai között. Ezért gyakran egy nagy hal kicsi enni.

A csendes-óceáni tőkehal a pollockon, a sáfrányos tőkehalon, a férgeken és a kagylón táplálkozik. A halak mellett a tőkehal kis gerinctelenek is eszik, amelyek a tengerfenéken több mint elégségesek.

A tőkehal szaporodása és élettartama

A tőkehalállomány kilenc éves korban jelentkezik. A pollockban mindez sokkal hamarabb történik, 3-4 évig készen állnak a szülésre. Ekkor jött először a halak az ívási helyekre.

Kora tavasszal ez a fontos tőkehal esemény történik. Körülbelül 100 méter mélységben a nőstények kezdik ívni. Ez a folyamat néhány hétig késik. A kaviár nőstények részeit dobja. Egész idő alatt a hím a közelben van, és megtermékenyíti a tojásokat. Ez az egyik legtermékenyebb hal. Egy nő 500-6 millió tojást képes söpörni.

A csendes-óceáni tőkehal kaviár települ a tengerfenékre, és a növény aljára van rögzítve. Az Atlanti-óceáni kaviárot az északi irányban messze északra szállítják, és megsütjük az északi szélességek közelébe. A tőkehal átlagosan 25 évig él.

Tőkehalhalászat

A hal elkapása mindig is érdekes volt. A legjobb az, hogy egy élő féregen, és különösen a homokbőrön harap. A legmegfelelőbb fogási módszert "büszkeségnek" tartják. Ebben az esetben a csalitott horog mélyen a vízbe öntött, majd élesen akasztott, és a fogás nem tart sokáig várni.

A fotó opcióban főtt tőkehal szolgál

Hogyan készítsünk tőkehalat?

Elegáns ételek készíthetők ebből a halból. Nagyon finom és egészséges tőkehal. Tőkehal konzerv, pácolt, sült, párolt, főtt, sózva. Ízletes tőkehal a sütőben.

Ehhez jól mossa le a tőkehal filéit, sót és borsot, tegyen egy tepsibe. Különben ugyanazokat a majonézes és tejfölös adagokat kell keverni. Add hozzá a citromlevet és néhány mustárt.

Ezzel a tartalommal öntsük a halfilét, és fél óráig tegyük egy forró kemencébe. Az étel ízletes és egészséges. Nem csak diverzifikálhatják a menüt, hanem sok hasznos nyomelemet és anyagot is táplálnak a testben, amelyekben ez a hal gazdag.

http://givotniymir.ru/treska-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-ryby-treski/

Tőkehal fehér vagy piros

A tőkehal a tőkehalhoz tartozó hal egész nemzetségének közös neve. Minden hal hasonló megjelenésű, de kiváló méret és súly, a várható élettartam. Ez egy értékes kereskedelmi hal, amelynek fényképét az alábbiakban láthatjuk. A tőkehal halászat nagyon népszerű az amatőr horgászok körében.

Fajok és megjelenés

A tőkehal négy fajtát tartalmaz. Az egyik fajt azonban gyakran nem veszik figyelembe, mivel az egyének nem gyakorlatilag különböznek a csendes-óceáni fajtától. A közelmúltban a pollack a nemzetségbe került. Tehát a következő típusú tőkehal van:

• Atlanti-óceán, a lista a lista alatt. Ez a fajta fajta nagyméretű: a hal maximális testhossza elérheti a két métert, és a súlya 96 kilogramm lehet. A halnak fehér hasa és hátja van, barna vagy olíva színű, zöld árnyalattal. Az egyének századig élnek;
• Csendes-óceáni tőkehal, amelyben a fénykép az Atlanti-óceán után jelenik meg. A testtömeg elérheti a 23 kg-ot 120 cm hosszúsággal, a leghosszabb élettartam 18 év. A megjelenés hasonló az atlanti tőkehalhoz, a fej kivételével: szélesebb és szélesebb;
• Grönlandi tőkehal hasonló a csendes-óceáni tőkehalhoz, így ez a következtetés a csendes-óceáni tőkehal alatt álló fotó alapján készült. A kifinomult test maximális hossza 77 cm, a halak akár 12 évig élnek;
• A Pollocknak ​​szűkebb teste van, így legfeljebb 91 cm hosszúságú halak nem haladják meg a 4 kg-ot. A megjelenés más tőkehalokra is hasonlít.

Minden tőkehal esetében a húsos bajusz jelenléte az állon jellemző. Ennek a nemzetségnek egy sajátos jellemzője, hogy két anális és három háti uszony létezik. A halászati ​​tárgyak 3 és 10 év közöttiek. Ekkor a halak hossza 40-80 centiméter. Az ipari méretű tőkehalhalászat halászhálóval történik.

Van még egy faj, amely semmi köze a tőkehalhoz, de a tőkehalhoz tartozik: a vörös tőkehal. A hal neve abban a tényből származik, hogy a teste a testén elkezd megfulladni. A hal testének maximális hossza 91 cm, súlya 2,5 kg. A hátsó vörös tőkehal szürke, a hasa - rózsaszín. Megkülönböztető jellemző: a fej mögött sötét folt van.

Eloszlás és élőhely

Az atlanti tőkehal azonos nevű óceán mérsékelt régiójában található. A halak több földrajzi alfaja van: a Fehér-tengeri tőkehal a Balti-tengeren, a Balti-tengeren található, és így tovább. Ez a tőkehal széles körben elterjedt a Vizcayai-öböltől egészen a Spitsbergenig, a Barents-tengerig (keleti rész). A halak nyugati részén észak-karolinai Hatteras-foktól elterjedt a grönlandi szigetig.

A csendes-óceáni tőkehal elsősorban az Észak-Csendes-óceánban él. Ez az Okhotsk Bering-tengerén és a Japán-tengeren fordul elő. Grönlandi tőkehal Grönland partjainál található. Pollock leginkább a Csendes-óceán és az Északi-sarkvidék hideg vizeiben él. Egyes halfajok édesvízben alkalmazkodtak az élethez: az ilyen személyek korábban érettek, nem tesznek nagy vándorlásokat.

Táplálkozás és reprodukció

A part menti tőkehalfajok a tengerhez közelednek, ahol életének legnagyobb részét töltik. De előfordul, hogy a halat egy tengerben hizlalják, és egy másik tenger partján haladnak. Az ívási időszak tavasszal történik márciusban vagy áprilisban. Az Icromet körülbelül 100 méter mélységben fordul elő.

A megtermékenyített ikra gyakran észak felé áramlik. Az orrból kikelt lárvák elkezdenek táplálni a planktonot. Ősszel a fiatalok alsó életmódot kezdnek. Az élet első éveiben enni kis rákféléket. 3 éves korától kezdve a hal valódi ragadozóvá válik, mivel a kapelán, a sáfrány és a hering a fő táplálékává válik. Ez is táplálkozik saját fajainak egyénén: a kannibalizmus nem idegen.

Így a tőkehal egy olyan teljes hal nemzetsége, amelyet a magas tápértéke jellemez. A halhús fehér, sovány, ami nem mondható el a májról, ami igazi csemegé vált az emberek számára. A tőkehal halászatát ipari szinten végzik, és a horgászok is szívesen látják.

A vörös tőkehal leírása

megjelenés

A vörös tőkehal a tőkehalhoz tartozó halfajta. Átlagosan az egyes egyének súlya legfeljebb 600 gramm, hosszúsága - akár 80 cm. Vizuálisan sok szerelmes azt állítja, hogy hasonló jelek vannak a foltos tőkehal és a pollock mellett. A fej nagy és a test kis mérlegekkel van borítva.

Az oldalon egy könnyű, jól definiált szalag látható. A fej nagy, a felső állkapocs egy kicsit lóg. Nagy száj.

élőhely

Kis mennyiségű vörös tőkehal található a Csendes-óceánban, Kaliforniában és a Bering-szorosban. A bányászat azonban sokkal jobb az Atlanti-óceánon. Bachus is aktívan fogott az Atlanti-óceánon a keleti részen a Barents-tenger kezdete előtt. A Vizcayai-öböl jó zsákmányt ad.

A sarkvidéki óceán piros tőkehal is gazdag. Az Orosz Föderáció területén itt található Kara, a fehér és a Barents-tenger.

Életciklus

Bacchus viszonylag gyorsan nő. 40 cm-re eléri a halat aktívan mozogni. Télen, délnyugati irányban és a jelenlegi, és nyáron - az északkeleti irányban.

Ahogy nő, a mozgás területe növekszik. A fiatal kapelán és hering táplálja. Mivel a hal inkább az alján lakik, gyakran kis puhatestűeket és más bentikus állatokat használ táplálékként.

Az aktív ívás 8 évből származik. Ezért először a hal az északkeleti irányba mozog, hogy önmagát táplálja. Mivel az ívási megközelítések a máj aktívan növekszik, ezért különösen fontos a vörös tőkehal.

Red Cod halászat

A vörös tőkehal megragadása lenyűgöző foglalkozás, de hol és hogyan kell helyesen ragadni a ragadozót, nem is tud minden profi, aki sok éves tapasztalattal rendelkezik.

Hol kell elkapni?

Az Orosz Föderáció területén a halászati ​​ágazat nagy része a Kola-félsziget és a Fehér-tenger területére esik. Leggyakrabban a part menti övezet mentén található. A legtöbb halász az ország északi részébe megy, hogy elkapja a kívánt ragadozót.

Mikor kell elkapni?

A vörös tőkehal a hideg vizeket szereti, ezért a legjobb a vadászat a hideg évszakban. A halászat figyelemre méltó annak a ténynek, hogy a három kilogramm példányt, valamint a 20 kg-os igazi trófeát is elkaphatja.

Mit kell elkapni?

A tőkehal leggyakrabban tíz méteres mélységben helyezkedik el. Így például a 30-40 méteres vízoszlopban az abszolút elfogadható életkörülményeiért. Fontos megjegyezni, hogy a vörös tőkehal olyan ragadozó hal, amely az aktív migráció folyamatában szereti a kapelint, a heringet és a sprattot.

Finom vörös tőkehal receptek

A vörös tőkehalat számos ínyenc ételhez használják. Ez egy kedvező árú finomság, amely leginkább egy ünnepi vagy napi asztalra alkalmas.

Sok egyszerű és ízletes recept áll rendelkezésre, amelyek biztosan örülnek otthonának:

Az első receptre az alábbi termékeket kell készítenie:

• egy kilogramm burgonya
• öt gerezd fokhagyma
• négy evőkanál olívaolajat
• egy citrom
• fél kiló vonós bab
• kiló vörös tőkehal
• Az ízlés szerint fűszereket választunk.

A burgonyát kis darabokra hámozzuk és vágjuk. Citrom vágott közepes szeletekre, és minden egyes pod babbal felosztva. Szükséges az összes csont eltávolítása a tőkehalról és egyenlő négy részre osztása. Miközben az összes előkészítés folyamatban van, a sütőt 200 fokra melegítik.

erős edényeket, citromlével burgonyát öntsünk, fokhagymát adjunk hozzá és 10 percig küldjük a sütőbe. Ugyanakkor a babot három percig megpirítjuk.

A babot a többi zöldségre áthelyezzük és a paprikát és a sózott halat helyezzük a tetejére. 15 perc elteltével az étel felszolgálható.

Ez a recept a legjobban megfelel azoknak, akik a főzés során szeretik a merész termékkombinációkat.

Amire szükség lesz:

• banánpár
• 700-800 gr vörös tőkehal
• zöldek
• 100 gramm rizs
• fűszerek és citrom a diszkréció alapján.

Készítse elő a halakat, távolítsa el az összes csontot, tisztítsa meg és osztja négy egyenlő részre. Sütjük egy serpenyőben, helyezzük el a halat a bőrön. Mindkét oldalon elég 5 percig.

A vajban szokásos körökre vágott banán fél percig megsütjük. Ezen kívül főzzük a rizst és a halat citromlevet.

A tőkehal sok receptben is használatos. Költségvetés, de nagyon ízletes saláta, amelyre szüksége lesz:

• tőkehal máj
• egy pohár rizs
• három tojás
• egy hagyma
• só ízlés szerint

Először elő kell készítenie az összes összetevőt: főzzük keményen főtt tojásokat, vágjuk hagymát és főzzük rizsre. Ezután az egész terméket ízlés szerint összekeverjük a tőkehal olajjal és a sóval.

A salátát vajjal vagy majonézzel töltheti a saját belátása szerint. Egyes hostessek is apróra vágott zöldeket (petrezselyem, kapor) adnak hozzá.

Hasznos tulajdonságai a vörös tőkehalnak

A vörös tőkehal rengeteg tápanyagot tartalmaz, amelyeket az emberi testnek annyira szüksége van.

Először is, ezek a kilenc legfontosabb aminosav és fehérje. A B12 csoport vitaminai, amelyek vízben oldódnak. A keringési rendszer normális működésének megőrzése érdekében ennek a vitaminnak a rendelkezésre állását mindig fel kell tölteni. Segíti az energia egész napos feltöltését.

A D-vitamin mennyisége eléri a teljes arány 7% -át. A más vitaminokkal való megfelelő egyensúly mellett erősíti az immunrendszert és megakadályozza az influenza, az ARVI vagy az ARI kialakulását.

Tőkehal: leírás, előkészítés, összetétel, haszon és kár

Az atlanti tőkehal (lat. Gadus morhua) a Treskie családba tartozó tengeri hal. Az ipari halászat egyik legértékesebb tárgya. Azonban a tőkehalállományokat intenzív halászat miatt drasztikusan csökkentik. Ha az 1960-as években a világ éves tőkehalfogása elérte a 4 millió tonnát, az utóbbi években még nem érte el az 1 millió tonnát. 1992-ben a kanadai kormány moratóriumot is megállapított a tőkehalfogásra az állatállományának jelentős csökkenése miatt, ami még a teljesen eltűnését is fenyegette. Ezt a döntést „tőkehal válságnak” nevezték.

Az atlanti tőkehal természetes elterjedési területe az Atlanti-óceán és az Északi-sark óceánjának mérsékelt öve. Az Atlanti-óceánon a tőkehal keletre, a Vizcayai-öböltől a Barents-tengerig található, északon a Spitsbergenig, Grönlandtól nyugatra az észak-karolinába (USA). Az élőhelytől függően a biológusok a tőkehal több alfajait különböztetik meg: balti, sarkvidéki, fehér-tenger stb.

A tőkehal leírása

A tőkehal egy nagy hal, amely eléri az 1,8 m hosszúságot, azonban az ipari szempontból betakarított legtöbb példány 40-80 cm hosszú (általában 3-10 évesek).

A tőkehalnak 3 háti uszonya van, 2 anális. Jellemző jellemzője egy kis húsos bajusz jelenléte az állon.

A tőkeháttér háttere zöldes-olíva és barna színű, kis barna foltokkal változik; hasa fehér.

Meg kell jegyezni, hogy a tőkehal alfajok alakja különbözik a test alakjától (a Balti-tengernek vastagabb teste van, a Fehér-tengeren egy hosszabb).

Tőkehal életmód

A tőkehal nagy mélységben nem megy a nyílt tengerre, inkább a tengerparti sávban marad, csak alkalmanként a kontinentális talapzaton.

Évente évente, április-májusban 100 m mélységben ívik. Pelagikus kaviár (a tengervíz vastagságában alakul ki a nyílt tengeren). A tőkehal nagyon gazdag hal. Egy nő az íváshoz akár több millió tojást is söpörhet. De az egész ívás egyidejűleg a női tőkehal nem söpör. A közeli férfiak megtermékenyítik az éppen megjelölt spawnot. A dobás után a kaviár az óceánon keresztül áramlik (például a Gulf Stream-nek köszönhetően), amely északra szállítja.

Az újonnan kikelt lárvák azonnal elkezdenek táplálni a planktonot. Az ősszel a sütés az alsó életmódba megy, és az első két életévben a tőkehal elsősorban a kis rákfélékre táplálkozik. A harmadik életévben ez a hal drámai módon megváltoztatja viselkedését, és ragadozóvá válik, és zsákmányt keresve meglehetősen hosszú migrációkat kezd. A felnőtt tőkehal a hering fiatalkorúakon, a köpenyfákon és a fiataloknál táplálkozik, de időnként rákféléket eszik (az euphauseni családból), néhány alsó állatvilág képviselőjét. Például, a tőkehal a kéthéjú kagylókra táplálkozik, de ugyanakkor nem eszik őket teljesen, hanem csak levágja a lábait, amiket kihúz, amellyel az aljuk mentén mozognak. A tőkehal is kannibalizmus.

A tőkehalállomány 8-9 év, amikor a hal eléri a 3-4 kg-ot.

Nyáron a tőkehal inkább egyedül marad, vagy kisebb állományokban. Ősszel nagy állományokba gyűjt, és hosszú (tavaszig) és meglehetősen hosszú (legfeljebb 1500 km) vándorlást kezd, amely egyidejűleg 7-8 km-t fed le. Az ívás után a késő tavasszal a tőkehal visszatér a hizlalás táplálkozási helyére.

A tőkehal (Balti és Fehér-tenger) számos alfaja alkalmazkodott a sótalanított tengerekhez, és nem tesz hosszú távú vándorlást. A pubertásuk 3-4 éves korban következik be.

A tőkehal élettartama az alfajtól, az élőhely körülményeitől és a takarmány mennyiségétől függően változhat. A sarkvidéki tőkehal élettartama általában nem haladja meg a 20-25 évet.

Tőkehal a főzés során

A tőkehal a főzés egyik legnépszerűbb hala. Élelmiszerének húsa, amely nem tartalmaz kis csontokat, meglehetősen sűrű textúrájú, magas íztartalmú és májban, amely zsírban gazdag (akár 74%), ezért felhasználásra kerül.

A boltok polcain a tőkehal friss, fagyasztott (egész hasított vagy filé formájában), füstölt, konzervált formában látható.

A tőkehal főzésére számos recept van, ami nem véletlen, mivel a tőkehal a kulináris szempontból a legdemokratikusabb hal.

Ha úgy dönt, hogy a tőkehalat füléből főzi, ne feledje, hogy a tőkehal sovány hal, azaz kevés zsírt tartalmaz, így nem valószínű, hogy zsírcseppeket lát a leves felületén. Ezért, hogy a fül táplálja (ha természetesen van egy ilyen cél), akkor nem egy tőkehalból kell főzni, hanem több zsíros halfaj hozzáadásával, mint pl.

Leggyakrabban a tőkehal vajban sült, amelyet halak tölteléként használnak, mint a hal salátának, hideg előételnek. Nagyon lédús kiderül, hogy a tőkehal tésztában van. A füstölt tőkehal finom íze van, és húsa lédúsabb, mint más főzési módszereknél.

A tőkehalmájolaj különböző ételek (saláták, hideg ételek, szendvicsek stb.) Elkészítéséhez is felhasználható.

A tőkehal szinte mindenféle oldalsó ételhez jól megy, különösen burgonya, tészta, rizs, hajdina, káposzta esetében.

http://shelbymiguel.com/other/treska-belaya-ili-krasnaya.html