Hol alkalmazza a sót? A sóintézet szerint a sót 14 000 módon lehet alkalmazni! Nincs más olyan ásványi anyag, amely oly sok hasznot használ. A só felhasználása a termékek megőrzésére az ókor óta ismert, mivel a megőrzés az emberektől kevésbé függött az idénytermékektől, és lehetővé tette a termékek hosszú távú szállítását. A sót azonban meglehetősen nehéz kivonni. A modern termelési módszereknek köszönhetően a só a világ legolcsóbb nemfém ásványi anyagává vált, de a sótartalékok kimerülnek.

A középkorban asztali sót használtak tisztítószerként, amelynek titkai generációról generációra kerültek. Természetesen jelenleg még erőteljesebb eszközöket találunk a boltban lévő foltok és szennyeződések kezelésére, de sok más termékkel ellentétben a só nem mérgező, meglehetősen olcsó, és mindig megfelelő mennyiségben megtalálható minden otthonban.

Van egy nagy számú vegyi anyag, amelyet "sóknak" hívnak, de most asztali sót (nátrium-kloridot) értünk. Ez az anyag a tengervízben, valamint számos többsejtű szervezet extracelluláris folyadékában található. Ezért a só annyira fontos számunkra. A fogyasztásunkhoz többféle sót állítunk elő: finomítatlan (tenger), finomított (asztal) és jódozott. A kóser-só nátrium-klorid, amelyet sík kristályok előállítására dolgoznak fel. Van még az úgynevezett brit keserű só vagy Epsom só - magnézium-szulfát.

Meghívjuk Önt, hogy megtudja, hol kell alkalmazni a sót.

A konyhában

Amellett, hogy sót fogyasztanak, különféle ételeket, köztük édes ételeket adnak hozzá, a konyhában sót használnak.

Forrásban lévő víz. Sok háziasszony meg van győződve arról, hogy ha hozzáad egy csípős sót a vízhez, akkor gyorsabban forral. Tény, hogy nem. Éppen ellenkezőleg, a só magasabb hőmérsékleten forralja a vizet, így az ilyen vízben a főzési idő csökken.

Főzés tojás. Mivel a só megnöveli a víz forráspontját, segít a tojásfehérjéknek gyorsabban főzni. Ebben az esetben a buggyantott tojásokról beszélünk, egy francia tál törött tojásról, amelyeket óvatosan leeresztünk forró vízbe.

Ellenőrizze a tojás frissességét. Egy pohár vízzel adjunk hozzá 2 teáskanál sót, majd merítsük a tojást a vízbe. Friss tojás fog süllyedni, és a felszínen egy elavult tojás lebeg. Ahogy a tojás légürege idővel nő, a régi tojások úsznak. Néha ez nem jelenti azt, hogy a tojás rohadt, csak régebbi, de még mindig meg lehet enni. Annak ellenőrzésére, hogy a tojás rohadt-e vagy sem, meg kell törni. Azt is hitték, hogy ha a tojás forrása után nehezen lehúzható a héjról, akkor frissek.

Habcsók. Ahhoz, hogy a fehérek könnyebben és jobban felvertek, adjunk hozzá egy csipet sót.

Megakadályozza a gyümölcs sötétedését. Sokan használják a citromlevet vagy az ecetet annak biztosítására, hogy a hámozott alma ne elsötétüljön, de ezt a gyümölcsöt enyhén sós vízben merítheti.

Peeling dió. Annak érdekében, hogy a dió könnyebben tisztítható legyen, néhány órán át sós vízben engedje le őket.

A máz kristályosodásának megelőzése. Annak érdekében, hogy a sütemények jegesedése ne kristályosodjon, adjon hozzá egy kis sót.

Megszabadulni a szagától a kezeden. Ha hagymát vagy fokhagymát vág, az illata állandóan felszívódik a kezek bőrébe. Könnyedén megszabadulhatsz a szagtól, ha a kezedben ecettel sóztatod a sót.

A sajt eltarthatósági idejének meghosszabbítása. Néhány sajt lehet néhány napig hűtött állapotban. Annak érdekében, hogy a sajtot jobban megtartsuk, tekerjük bele egy sós vízbe mártott rongyba.

A szennyeződés eltávolítása a tűzhelyről. Ha a főzés során folyadék kerül ki a tűzhelyre, sózza meg, és folytassa a főzést. A só nem fog dohányozni és szagot adni, és később könnyebb lesz eltávolítani a szennyeződést.

takarítás

A só nagyon hatékony tisztítószer. Ez katalizátorként működik más anyagok, például ecet, és fokozza a szennyeződések és szagok kiküszöbölését. Egy enyhe bozót készítéséhez adjunk hozzá sót és szódabikarbónát a folyékony tisztítószerhez. Ez a paszta elektromos készülékek, zománc, porcelán stb. Tisztítására használható.

Távozó rendszerek tisztítása. Annak érdekében, hogy megszabaduljon a szagoktól és tisztítsa meg a zsír elvezető rendszerét, rendszeresen öntsön forró vizet sóval a mosogatóba.

Fa asztalok tisztítása. Annak érdekében, hogy megszabaduljon a forró tányérok vagy poharak fehér nyomaitól, törölje le a foltokat egy fából készült asztal só és növényi olaj keverékével.

Vas edények tisztítása. Az edényeket könnyen meg lehet tisztítani a zsírból, ha először töröljük őket sóval ellátott papírtörlővel.

A piszkos csészék tisztítása. Keverjük össze a sót kis mennyiségű folyékony mosogatószerrel, és mossuk le a csészéket, amelyek kávé és tea nyomai maradnak. A foltok könnyen menni fognak.

A hűtőszekrény tisztítása. A só és a szénsavas ásványvíz keveréke segít megszabadulni a hűtőszekrény szagától. Ez egy környezetbarát termék, amely nem tartalmaz vegyi anyagokat, így nem lehet aggódni a termékek miatt.

Réztisztítás. Keverjünk össze egyenlő mennyiségű sót, lisztet és ecetet, amíg egy szuszpenzió keletkezik, majd dörzsölje be egy fém edénybe. Hagyja a keveréket egy órára az edényeken, majd öblítse le vízzel és szárítsa meg.

Rozsda eltávolítása. Keverjük össze a sót tartárral és vízzel, amíg egy szuszpenzió keletkezik, a rozsdát keverékkel kezeljük, majd hagyjuk teljesen megszáradni, majd egy ecsettel és puha, száraz ruhával törölje le. Ha nem találta meg a fogkőt, sót és citromlevet is használhat.

Üveg kávéfőzők és kancsók tisztítása. Ha a kancsó nyak túl keskeny és nehezen érhető el az aljáig, akkor sóval és kis jégdarabokkal tisztíthatja. Adjuk hozzá a kancsóhoz, és erőteljesen rázzuk össze. A só segít megtisztítani az alját, és a jég jól keveredik.

mosoda

A foltok eltávolítása borból. Ha egy terítőre vagy ruhára borítja a bort, azonnal szétzúzza a foltot. Ez segít abban, hogy a bor gyorsan süllyedjen a sóba, nem pedig a szövetbe. Ezután 30 percig áztassa a ruhát hideg vízben, és mossa le.

Habításkor hab. Általában mosáskor bizonyos mennyiségű port használunk, de ha egy kicsit túlzásba hozzuk, akkor sok hab keletkezhet. Egy csípős só segít csökkenteni a hab mennyiségét.

Szárítás ruhák télen. Ha a ruhát télen kívül szárítja, fagyasztható, ezért nehezebb megszáradni. A mosás megakadályozásához adjon hozzá egy kis sót a mosás végén az öblítés során.

A foltok eltávolítása az izzadságtól. Keverjünk össze 4 evőkanál sót 1 liter forró vízben, és mossuk a dolgot ebben az oldatban.

A vérfoltok eltávolítása. Áztassa a dolgot hideg, sós vízben, majd mossa le meleg vízben szappannal, majd forralja a mosodát. Forraljuk csak gyapotot, vászonot vagy más természetes anyagot, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek.

Élénk színek. A szövet fényes színének megőrzése érdekében sóoldatot adjon mosás közben. A szövet rostjainak színének frissítéséhez törölje át alaposan a szövetet vízzel sok nedves sóval megnedvesített ruhával, majd nyomja össze.

A penész és a rozsda foltok elleni küzdelem. A foltokat citromlé és só keverékével kezeljük, a napsütésben szárítsuk meg, majd öblítsük és szárítsuk meg.

Vas tisztítás. Öntsön sót egy papírtörlőre, és törölje le a forró vas ragadós felületét.

A szövetek színe. A textiliparban általában a sót használják, de színes dolgokra is használható otthon. Ha a szövetfesték elhalványul, vagy lemosódik, 2 liter vízből, fél pohár ecetből és fél pohár sóból álló oldatban áztassa a dolgot. Ezután öblítse le tiszta vízzel. Ha a víz foltos, ismételje meg az eljárást. Ezt a módszert csak monofónikus dolgokkal használja.

háztartás

Félelmező hangyák. Megszórjuk a sót a küszöbön, az ablakpárkányon és a hangyák megjelenési helyén.

Tűzoltás a tűzhelyen. Tartson egy sót a kályha vagy sütő közelében, és ha a zsír elkezd égni, könnyen lángolhatja a lángot sóval. Ne tegye le a lángot vízzel.

A szakadt virágok megőrzése. Ha sót ad a vízhez, a benne lévő virágok frissen maradnak. Ugyanez a hatás adja az aszpirint és egy csipetnyi cukrot.

Mesterséges virágok csokrok. A mesterséges és szárított virágokból gyönyörű csokrok készíthetők, só segít. A virágok vázában kényelmesen elhelyezhetik a sót, és adhatnak hozzá kevés vizet. Amikor a só kezd megszáradni, megkeményedik, és a virágok a helyükön maradnak.

Csepp a gyertyából. Ha a gyertyát nagyon sós vízben áztatja több órán át, majd jól szárad, és gyullad, a viasz nem csepeg túl sokat.

Javítsa meg a falakat. A gipszkarton falakban vagy vakolatokkal borított falak vagy repedések lyukainak fedezéséhez 2 evőkanál sót, 2 evőkanál kukoricakeményítőt és körülbelül 5 evőkanál vizet tartalmazó zagyot készíthet.

Fű a teraszokon. Ha a terasz padlójának tégla vagy tömbje között megjelenő füvet szeretné megszabadulni, óvatosan töltse fel a repedéseket sóval, majd vízzel megszórja, vagy várjon, amíg esik az eső.

Jég a járdákon. A házad körüli pályák télen nem voltak csúszósak, sóval meg lehet szórni. Ezt a módszert azonban nagyon óvatosan kell alkalmazni, hogy ne károsítsa a növényeket és az állatokat. A só megolvasztja a jeget, de a talajba és a cipőjébe kerül. Sok városban már jeges körülmények között elhagyották a só használatát, és helyettesítik a szokásos homokkal.

Kebab. A hús és a zöldség a grillen történő főzése közben, hogy a szén ne adjon sok hőt, akkor sóval meg lehet szórni. Általában folyadékokat használnak - bort, sört, vizet, de a folyékony szén a szén és a tűz elveszíti hőjét. A só csökkenti a lángokat és a füstöt, hűtés nélkül. Finoman megszórjuk a sót közvetlenül a szénre, hogy ne vigyük túl sót az ételre.

Személyes higiénia

Fogmosás Keverje össze 1 rész jódozott sóját és 2 rész szódabikarbóna, majd ezt a keveréket kefével. Ugyanez a keverék, de vízben oldva, a száj öblítésére használható.

Megszabadulni a szájban lévő sebektől. A szájban lévő üregek gyenge sóoldattal kezelhetők. Naponta többször öblítse ki a száját egy oldattal.

A méhek csípéseinek kezelése. Közvetlenül a falatot követően nedves csípős sót ad a sebre a fájdalom és a duzzanat enyhítésére.

A szúnyogcsípések kezelése. A sós víz kompresszió segíthet a szúnyogcsípéseknél. Azt is zsírozhatja a harapásokat olívaolajjal és sóval.

Testradír Fürdés után, ha nem száraz, tedd magad egy masszázsra, egy kis száraz só használatával. Frissíti a bőrt és növeli a vérkeringést.

A torokfájás kezelése. Oldja fel a sót meleg vízben, és öblítse ki a torkát ezzel az oldattal.

http://www.infoniac.ru/news/Interesnye-sposoby-primeneniya-soli.html

só

Só (nátrium-klorid, NaCl, valamint a „nátrium-klorid”, „asztali só”, „szikes só”, „étkezési só” vagy egyszerűen „só”) élelmiszerekként használatos. A kalapács egy kis fehér kristály. A természetes eredetű asztali só szinte mindig más ásványi sók szennyeződéseivel rendelkezik, amelyek különböző színek árnyalatait (általában szürke) adják. Különböző formákban készül: tisztított és finomítatlan (kőzet só), durva és finoman őrölt, tiszta és jódozott, tenger és így tovább.

A tartalom

etimológia

A sónak nagy hatása volt sok emberi nyelvre. A legnagyobb hatást a román és a görög civilizációkkal kölcsönhatásban lévő nyelvek jelentették, míg a só értéket ért el. A római katonák (lat. Salarium argentum) fizetésének egy részét sóval (Sal. Sal) adták ki; innen különösen angol volt. fizetés („bérek”).

A rómaiak is inkább a zöldeket sózták, így a latin szó, amely a sót jelöli, része lett az új szónak. A barbár latinul a salata "sós".

Biológiai szerep

A só létfontosságú az emberi élethez, valamint minden más élő lényhez. [1] A sósav klórionja a sósav előállításának fő anyaga - a gyomornedv fontos összetevője. [1] A só napi szükséglete 10-15 g, forró éghajlaton pedig a megnövekedett izzadás miatt 25-30 g. [1] Mivel a testnek nem kell sót, de nátriumionokat és kloridionokat, a só szükségességét más nátrium- és klór-sók bevitele befolyásolja. A só hiánya pótolja a csont- és izomszövet pusztulását. [1] A só hiánya depresszióhoz, idegrendszeri és mentális betegségekhez, emésztési zavarokhoz és kardiovaszkuláris aktivitáshoz, simaizom spazmushoz, [1] osteoporosishoz, anorexiához vezethet. Az alkotórészekből származó sóionok, valamint más makroelemek krónikus hiánya következtében a test halálos lehet. A híres biokémikus és újságíró, Zhores Medvedev arról számol be, hogy egy személy legfeljebb 10-11 napig képes ellenállni az étrendben a só teljes hiányának. Az orrüreg mosásakor sóoldatokat alkalmazunk. Ősi idők óta a vadászok és a legeltetők törzsei kielégítették a só szükségességét, húskészítményeket használva élelmiszerekhez, néha nyersanyagokhoz. A mezőgazdasági emberek főként a nátrium-kloridban szegény növényi ételeket fogyasztanak [2] A sóhiány jelei a fejfájás és a gyengeség, szédülés és hányinger. [3]. A só táplálékhoz való hozzáadása után a jólét javítása, valamint a só kiváló megőrzési tulajdonságai különleges viszonyt hoztak létre a legértékesebb termékhez.

termelés

Az ősi időkben a sót begyűjtötték néhány növény égetésével; a kapott hamut fűszerként használták. A sóhozam növelése érdekében ezeket sós tengeri vízzel is kiegészítettük. Legalább kétezer évvel ezelőtt az asztali só kivonását a tengervíz elpárologtatásával kezdték meg. Ez a módszer először a száraz és meleg éghajlatú országokban jelent meg, ahol a víz elpárolgása természetes volt; mivel elterjedt, a vizet mesterségesen melegítették. Az északi régiókban, különösen a Fehér-tenger partján, a módszert javították: amint tudod, a friss víz sós előtt lefagy, és a só koncentrációja a fennmaradó oldatban ennek megfelelően nő. Ily módon a friss és tömény sóoldatot egyidejűleg a tengervízből nyertük, amit azután alacsonyabb energiaköltséggel elpárologtattak. [1]

A sót a szárított tengerek helyén található lerakódásokból bányászott halit (kőzet só) ipari tisztításával is bányásznak.

Ismert betétek

• Az Artyomovskoye mező Európában a legnagyobb. [4] Artyomovsk városa (Donyeck régió) közelében. Termelés a GPO "Artemsol" bányában (Soledar).
• Baskunchaki betét, Baskunchak-tó bányászata. A só kivitele Baskunchak vasútját építette.
• Verkhnekamskoye kálium só betét, az OJSC Uralkali bányászat.
• Iletskoye mező, bányászat a bányában JSC "Iletsksol".
• Tyretskoye mező, bányászat a FSUE "Tyretsky Solerudnik" bányájában.
• Odesszai torkolatok (bányászat 1774-től 1931-ig történt).
• Elton betét.
• Seryogovskoye mező (sóoldat párolgása).

gazdaság

2006 elején az orosz sópiac évente 3,6 millió tonna, [5] az egyéb adatok szerint - 4,5 millió tonna [4], ebből 0,56 millió tonna élelmiszerköltség és 4 millió tonna felhasználás. sók ipari célokra, főként vegyi anyagok. A külföldi beszállítók közül a legfontosabbak az ukrán és a fehéroroszok.

kérelem

Élelmiszertermék

A főzés során az asztali sót fontos fűszerként használják. A sónak jellegzetes íze van, amely minden ember számára ismert, anélkül, hogy az étel friss lenne. A só ezen jellemzője az emberi fiziológiának köszönhető, de az emberek gyakran több sót fogyasztanak, mint amennyi a fiziológiai folyamatokhoz szükséges. [6]

A só gyenge antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik; A 10–15% -os sótartalom megakadályozza a baktériumok kifejlődését [1], ami az oka annak, hogy élelmiszer-tartósítószerként és egyéb szerves anyagként (bőr, fa, ragasztó) széles körben alkalmazzák.

Só visszaélés

Az Egészségügyi Világszervezet szerint a túlzott mennyiségű só szisztematikus bevitele a fiziológiai normához képest a vérnyomás növekedéséhez és következésképpen számos szív- és vesebetegséghez, gyomorrákhoz és osteoporosishoz vezet [7] [1]. A nátriumsó más sóival együtt az asztali só szembetegségeket és szemhéjak duzzanatot okozhat - amint ismert, a só megtartja a vizet a szervezetben, nagy mennyiségben „tárolja” a zsírszövetet. Fokozott intraokuláris nyomáshoz és szürkehályog kialakulásához vezethet.

Az egy személy élettani normája napi 5 gramm só. Európában és az USA-ban azonban az átlagos lakos körülbelül 10 grammot fogyaszt [7]. Az Egyesült Államok számos európai országában és államában olyan programokat indítottak, amelyek megmagyarázzák a só visszaélésének káros következményeit. Angliában törvényt fogadtak el, amely előírja, hogy a sótartalom szerepeljen az élelmiszer-címkékben. Finnországban a sótartalom egyharmadával csökkenthető volt, a stroke és a szívinfarktus halálozási aránya 80% -kal csökkent [7].

Sómentes étrend

A sómentes étrendet kizárólag gyógyászati ​​célokra használják, és egy szakember felügyelete alatt végezzük. A vesék és a húgyutak betegségeihez írják elő. A táplálkozás során a testsúlycsökkenés a szervezetben a sókoncentráció csökkenése következtében bekövetkezett vízveszteség miatt következhet be.

Vegyipar

A sót a szóda, a klór, a sósav, a nátrium-hidroxid és a fémes nátrium esetében használják. [1]

Jegesedésgátló szer

A jéggel kevert só (beleértve a hó formáját is) megolvasztja (olvad). A kapott sóoldat kristályosodási hőmérséklete (lefagy) 0 ° C alatt van, ami az oldatban lévő só mennyiségétől függ (minél nagyobb a koncentráció, annál alacsonyabb az oldat kristályosodási hőmérséklete). Ezt a jelenséget az utak jégből és hóból való eltávolítására használják.

http://dal.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1097653

Minden az élelmiszer-sóról - a koncepció, a tulajdonságok és az alkalmazás

Élelmiszer-asztali só egy univerzális ásványi termék, amelyet az ókori idők óta széles körben használnak a főzés, az orvostudomány, a kozmetika és az állattenyésztés területén.

Az anyag zúzott átlátszó kristályok, kifejezett ízű és szagtalan. A tisztaságtól függően a GOST R 51574-2000 szerint négy osztályt különböztetünk meg: extra, magasabb, első és második.

A só finom és durva lehet, az anyag különböző adalékanyagokat tartalmazhat (jód és más ásványi anyagok). Színtelen kristályokat kapnak szürkés, sárga vagy akár rózsaszín árnyalatúvá.

A napi só szükséglet 11 gramm, azaz körülbelül egy teáskanál. A meleg éghajlatban az arány magasabb - 25-30 gramm.

A só tápértéke:

Élelmiszer-só szükséges minden szervezet megfelelő működéséhez, de nagyon fontos az ajánlott adagolás követése. Az anyagok hiánya vagy túlzott mértéke jelentős kárt okozhat az egészségre. Lássuk, mi hasznos és mi káros a NaCl-ra, hogyan állítják elő és hol használják.

Az ehető só kémiai összetétele

A só képlete minden diák számára ismert - NaCl. De teljesen tiszta nátrium-klór, akkor nem találja sem a természetben, sem az eladóban. Az anyag 0,3–1% ásványi szennyeződést tartalmaz.

Az asztali só összetételét a GOST R 51574-2000 szabályozza, amelyet már említettünk. előírások:

Ugyanezzel a GOST-tal a só szabadon folyó kristályos termék, szennyeződés nélkül, kivéve a termeléshez kapcsolódó termékeket. A nátrium-klór sós íze van idegen ízek nélkül. A magasabb, első és második fokú sókban sötét részecskék lehetnek, a vasoxid és a vízben oldhatatlan maradék mennyiségének határain belül.

Élelmiszer-só előállítása

A nátrium-klorid előállításának módszerei az ókori idők óta nem sokat változtak, és szinte minden országban előállítanak egy anyagot. Hívjuk a főbb módokat:

• Párolgás a speciális tengeri víztartályokban. Ebben az esetben a készítmény rendszerint sok hasznos elemet tartalmaz, beleértve a jódot.
• A föld béléből történő kitermelés kőbányákban és bányákban - ez az anyag szinte semmilyen nedvességet és szennyeződést nem tartalmaz.
• A sóoldat elúciója és elpárologtatása, így az "Extra" sófajták előállítása, a legmagasabb tisztítási fok jellemzi.
• A sós tavak aljából összegyűjtve a sót, amely a tengerhez hasonlóan, sok szükséges ásványi anyagot tartalmaz a szervezetek számára.

A só típusai

Ma sokféle só van. Közülük a klasszikus és egzotikus. Először is beléptünk a diétánkba. Régóta a mai napig használják a különböző gyógy- és kozmetikai termékek főzésére és létrehozására:

• Szikla só - szokásos só különleges szennyeződések nélkül.
• A jóddal mesterségesen dúsított jódozott só-nátrium-klór nagyon népszerű olyan régiókban, ahol az emberek jódhiányban szenvednek.
• A fluoriddal dúsított fluorozott só jó a fogakra.
• Az étrend-só alacsonyabb nátriumtartalmú, enyhén eltérő ízű.

Az egzotikus sótípusokat a világ különböző konyháiban használják, köztük a vulkáni indiai só, a Himalája rózsaszín, a francia füstölt és sok más. Az ilyen termékek különböző árnyalatok és bizonyos ízek jelenléte.

Hasznos tulajdonságok

A sót a szervezet nem önállóan állítja elő, hanem nagyon fontos az anyagcsere-folyamatokban. A sósav szintéziséhez szükséges a klór, valamint a zsír lebomlásáért felelős egyéb anyagok. A nátrium biztosítja az izmok és az idegrendszer megfelelő működését, befolyásolja a csontok állapotát és a tápanyagok felszívódását a vastagbélben.

A só a metabolikus folyamatokban részt vesz a sejtek szintjén, köszönhetően neki, hogy a szövet a szükséges számú elemet kapja. A nátrium-kálium-vegyület felelős az aminosavak és a glükóz behatolásáért a sejtmembránon keresztül.

Emellett az asztali só kiváló antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Hatékony védő a káros baktériumok ellen.

A nátrium-klorid másik hasznos tulajdonsága, hogy növeli a termékek ízét, növelve fogyasztásuk és étvágyuk örömét.

A só használata

A terméket széles körben használják különböző területeken. Az egyik legnépszerűbb alkalmazás a főzés. Itt a só szinte minden étel fontos összetevője. A hús- és zöldségételek, a főételek és a desszertek része.

Ezen kívül, konzervek segítségével, és különleges ízléssel, és a következő betakarításig megőrizve őket. A nátrium-klorid megöli a baktériumokat, így a sózott étel hosszú ideig felhasználható marad.

Az asztali só használatának másik jelentős területe az orvostudomány (ide tartozik a kozmetológia is). A sóoldatok alapján különböző gyógyszerek készülnek. Emellett az anyagot egy személy vagy állat állapotának javítására használják.

A megfázás, a torokfájás és a felső légúti megbetegedések esetében gyakran ajánlott időszakos sómosás. Ahhoz, hogy megszabaduljon a hosszan tartó orrfolyástól és elkerülje a sinusitist, az orvosok azt tanácsolják, hogy végezzék el a fűtést: a sót a zsákba öntik és egy serpenyőben melegítik, majd a zsákot az orrra alkalmazzák.

A nátrium-klórt a körmök erősítésére, valamint a kozmetikumok előállítására használják.

Kár és ellenjavallatok

Az élelmiszer-só visszaélése kellemetlen következményekkel járhat. A nátrium-klór felesleg hozzájárul a megnövekedett nyomáshoz, a vesebetegségek és a szív- és érrendszer kialakulásához. Ez fejfájást, puffadást és ezen kívül az idegrendszer meghibásodását eredményezi.

A szervezetben nagy mennyiségű só okozhat a szürkehályog és más betegségek kialakulását.

A májban, a vesében, a szív- és érrendszerben, az elhízásban, a reumában és a gyulladásos betegségekben a sótartalmat csökkenteni kell.

Meg kell érteni, hogy maga a só nem mérgező, de vele együtt, mint bármely más anyag esetében, nem szabad túlzásba venni.

A só hiánya hátrányosan befolyásolhatja a test fejlődését és működését. Ebben az esetben az emésztéssel, az izommunkával, a keringési és az idegrendszerrel kapcsolatos problémák jelentősek lehetnek.

Próbáljon meg egyensúlyt fenntartani, és ne fogyasszon sót a napi normánál nagyobb vagy annál nagyobb mértékben.

© 2013-2019 Eurázsiai só társaság. Adatvédelmi irányelvek

http://www.esolk.ru/o-kompanii/poleznaya-informatsiya/pischevaya-sol-primenenie/

Hol van az asztali só?

Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással

Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással

A válasz

A válasz adott

vganzina19

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Nézze meg a videót a válasz eléréséhez

Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

http://znanija.com/task/9335204

Hol használjuk a sót

Valószínűleg mindenki hallotta a kifejezést: „a kenyér mindennek a feje, de soha semmi nélkül”. Valóban, az étkezési sót nemcsak a konyhában használják főzéshez, hanem széles körű felhasználási lehetőségeket is. Tudja, hol használjon sót? Beszélni szeretnék a só nem szokványos használatáról. Remélem, hogy ez az információ hasznos lesz.

Só használata a konyhában, de nem főzéshez

A só kiváló tisztítószer. Szükséges, ha szükséges:

Tisztítsa meg a rácsot vagy a serpenyőt (csak sűrű réteggel tegye a sót az alsó részre, fedje le vízzel, hagyja állni egy éjszakán át, majd forralja, és könnyen égesse el az ételt);

Frissítse a konyhai szivacsokat edényekhez (rövid ideig sós vízben áztassa);

Távolítsa el a penész (citromlével és sópasztával, törölje ki a penész területét);

Tisztítsa meg az evőeszközöket (áztassa az ezüstöt néhány órán át sós vízben (1 tl csésze víz), majd forralja 10-15 percig, mossa meg és törölje le);

Megtisztítja a sötétített kristályvázákat, szemüvegeket, kancsókat (durva só és ecet keverékével törölje le, majd öblítse le);

Tisztítsa meg a porcelán csészéket vagy kávéscsészét a lepedékről (törölje száraz sóval);

Távolítsa el a mosogató alatti csövekből a kellemetlen szagot (a forró sóoldatot kiöntjük a csövekbe);

Távolítsa el a hűtőszekrényben a kellemetlen szagot (törölje le nedves ruhával, amelyet só és szóda oldatában megnedvesített);

Távolítsa el a kellemetlen szagot a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben (öblítse le sóval, fahéjjal keverve);

A só használata a ruhák mosásában és szárításában

A frottír fürdőköpeny és törölköző puha és bolyhos lesz, ha a csíkok után sós vízben tartják, majd öblítik, szárítják és nem vasalják;

A színes szövetek nem mosódnak el, ha hideg vízben sót adnak;

A fekete szövet színének frissítéséhez hozzá kell adni egy csípős sót a vízhez az utolsó öblítés során;

A színes szálakkal hímzett dolgokat sós vízben (két teáskanál só literenként) áztatni kell a mosás előtt, majd szobahőmérsékleten sós vízben kell mosni. Ezután jól szárítsa meg és vasalja a terméket belülről;

A csokoládéfoltok könnyen eltávolíthatók erősen sós vízzel;

A sóoldat (egy evőkanál egy pohár vizet) eltávolíthatja a ruhákból származó friss izzadságot (a ruhákat fél órán át áztatni kell ebben a oldatban);

Ha hideg télen szárításkor nem szeretné fagyasztani a ruháját, öblítse le sós vízben;

A fabútorok hosszabb ideig tartanak, ha sós vízben főznek;

A só segít megtisztítani a vas felületét (többször is meg kell töltenie egy fűtött vasalattal egy papírlapra, amelyre egy vékony finom só réteget öntenek);

A só a mosás után segít a fürdő fehérítésében, ha egy egyenlő részből álló sóval és szódabikarból, vagy a terpentin és a só egyenlő részéből álló porral törli.

A só használata a házban és az országban

Egy gyorsított változat lehetséges (a narancsot két részre vágja, és sóhajtja rá) és hosszú játékot (6-12 mm vastag narancshéjat és 6 mm-es sót üvegedénybe, és ha szükséges, a narancshéjat rózsasziromra vagy levendula-ra cserélheti).

A só segít gyorsan megolvasztani a tűzhelyet vagy a kandallót a házban.

Ehhez elegendő egy csipetnyi sót dobni a nyers fára, majd gyorsan kiégnek és hosszabb ideig égnek.

A só tisztítja a kémény koromát.

Elég, ha két evőkanál sót dobunk rendszeresen a kandalló vagy a tűzhely tűzébe.

Meg kell törölni az ablakokat sóoldattal (2 evőkanál sót egy pohár vizet). Ugyanez a megoldás segít az autó szélvédőjének tisztításában, ha jéggel van borítva.

Csak adjunk hozzá egy csipet sót a vízhez.

Szükséges egy teáskanál só és egy kis növényi olaj paszta keveréke, és finoman dörzsölje a foltba, hagyja 20 percig, majd vegye le a maradékot száraz ruhával.

Elég, ha meleg sós vízzel mártott merev kefével törölje le, és hagyja megszáradni, lehetőleg a napsütésben.

Szükséges a paszta elkészítése (5 teáskanál vizet kell bevenni két teáskanál só és élelmiszer-keményítő), és tedd a falon lévő lyukakba, és hagyja száradni 3 órán keresztül.

A beteg növényeket erős sóoldattal (100 g / liter víz) kell permetezni. Ennek eredményeként a levelek sárgára válnak és leesnek, a növény abbahagyja a termesztést, és az összes erő a paradicsom érleléséhez megy. Ezenkívül a sófilmek megvédik a gyümölcsöket a további fertőzésektől.

A hagymák első sárgulásakor meg kell szórni egy nagy asztali só ágyát (kb. Egy kilogramm só 10 négyzetméterenként), és vízzel jól önteni, a sónak fel kell oldódnia.

Szükséges a földszintre vágni és sóval szórni.

Ha egy ejtőernyőt jelentenek az eperre, akkor töltsük bele egy sóoldattal.

• A só megállítja a torma vagy a szükségtelen bokrok növekedését

Töltse fel a felesleges bokrokat, megszórja a sót a fennmaradó gyökerekre.

A só használata kozmetikai célokra

A körmök erősítése segíti a rendszeres fürdőket tengeri sóval és jóddal (egy liter vízhez 100 gramm só és 2 csepp jód).

A szappan és a só lábfürdője (3 evőkanál só és ¼ reszelt reszelt szappan 8 liter vízre) lágy és puha.

Sós krém (¼ csésze asztali só, ¼ csésze angol só, ¼ csésze növényi olaj) lágy és sima, durva bőrt hoz létre a könyök, a térd és a talp felett.

Gyönyörű fogantyúkat akarsz, majd próbáld meg a hámlást a kezedhez finom finom só és olívaolaj felhasználásával. A keveréket 2 percig dörzsölje be a bőrbe, majd öblítse le meleg vízzel.

A finom só bőrt képez, mint a bozót, és eltávolítja a halott sejteket. Megszórjuk a sót egy szivaccsal, és töröljük a hidratált bőrt.

A só használata a hagyományos gyógyászatban

Ha a torok fájni kezd, készítsünk sóoldatot (fél teáskanál sót egy pohár meleg vízhez, akkor adjunk hozzá annyi szódát és néhány csepp jódot), és öblítsük ki a torkát.

Ha hideg kezdődik, akkor melegítsük a sót egy serpenyőben, tegyük egy zsákba, és felmelegítsük a maxilláris szinuszokat, vagy éjszaka kör alakú sós öntetet készítsünk a homlokán és a fej hátulján.

A zúzódások gyorsabban oldódnak meg, ha az ecettel készült sókötést alkalmazzák.

• A só megkönnyíti, ha egy darázs vagy méh megharap.

Vigyen fel nedves csipet sót a harapás helyére, a fájdalom lecsökken, a duzzanat lecsökken.

• A só segít a fogfájás és a fogak fehérítésében és a fogkő eltávolításában.

A fogfájás, minden étkezés után és lefekvés előtt öblítse ki a száját sós vízzel.

A hét folyamán minden nap a kávédarálóban zúzott só masszírozza a gumi területet, és megtisztítja a fogak felületét, ami a fogkő eltávolításához és a fogfehérítéshez vezet. A tanfolyamot legkorábban egy hónap múlva lehet megismételni.

• A só enyhíti a lábak fáradtságát, ha egy kemény nap után merítse le a lábát meleg vízben asztali sóval.

Ma megtanultad, hol használj sót. Számos módja van a só használatának, remélem, hogy elmondja nekünk a használatának módját.

http://sikretdomovogo.ru/sovetyi-dachnikam/gde-ispolzovat-sol

Hol használják a sót?

A só vagy a nátrium-klorid egy kémiai anyag, amely nagyon kevés felhasználással rendelkezik.

Hogyan bányászik a só?

A természetben a nátrium-klorid kristályok formájában található. Ezek leggyakrabban színtelen kristályok, de nagy mennyiségű szennyeződés jelenlétében a nátrium-klorid kékes vagy sárgás színű lehet.

A nátrium-kloridot ma sóbányákban vagy medencékben bányászják. Az enyém módszer a só kivonására szolgál, amely mélyen a bolygónk mélyén fekszik. Ehhez speciális berendezést és berendezést kell használni. A tengeri só a medencékben bányászik. Eddig ez a módszer teljesen mechanizált.

De most megrendelheti a sót a „Gabel” cégnél. A vállalat honlapján a tehsalt.ru a vállalatgal való együttműködés feltételeivel találkozhat.

Tehát a „Gabel” cégnél megvásárolható az első vagy magasabb minőségű só, tabletta és technikai só, és így tovább. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a vállalat kisvállalkozásokkal együttműködik, valamint nagy sótartalmú nagykereskedelmi szolgáltatást nyújt.

Vegye figyelembe, hogy az LLC Gabel minden terméke tanúsított és magas színvonalú. Szükség esetén az ügyfélvállalat használhatja a szállítási szolgáltatást. Ez lehet a vasúti áruszállítás, vagy speciális járművek. Szállítása országunk szinte minden régiójában történik.

Sós alkalmazások

Például a sót a leggyakrabban összetevőként használják különböző ételek elkészítéséhez. Először is, a só javítja az élelmiszer ízét. Másodszor, érdemes megjegyezni, hogy a só szükséges az emberi test számára. A szakértők azt mondják, hogy a napi sótartalomnak 2-3 grammnak kell lennie.

Érdemes megjegyezni, hogy a sót a mindennapi életben, az orvostudományban, a vegyiparban és a közművekben használják.

Az orvostudományban a só számos gyógyszer összetevője, és számos betegség kezelésében és megelőzésében speciális sófürdőket is előírnak.

Télen a technikai só olcsó és hatékony reagens a jég számára.

http://newsvo.ru/gde_ispolzyjat_sol.dhtm

Asztali só - az élelmiszer-adalékanyag összetétele és gyógyászati ​​tulajdonságai; annak előnyei és kárai; kezelése szikes sóval és annak használata a főzés során (receptekkel)

Főzési só: tulajdonságok

Kalória: 1 kcal.

A termék energiaértéke Só főzés:
Fehérje: 1 év
Kövér: 1 év
Szénhidrátok: 1 g.

leírás

A só meglepően gyakori termék, de ugyanakkor sok szokás és hiedelem kapcsolódik hozzá, története nagyon tele van eseményekkel és akár katonai akciókkal.

Az emberiség ezt a fűszerezést több mint tízezer évig használja. De mivel bolygónk gyakorlatilag felderítetlen volt, az ősi időkben a sóbetétek nagyon ritkák voltak, és csak királyi személyek adták be őket. Különösen kiváltságos egyének és kiemelkedő harcosok fizetési arányt kaptak.

A sók megszerzésének módszerei az évek során megváltoztak. Először az emberek megtanulták a tengervízben áztatott növényeket égetni, és hamvasztani az ételt. Aztán a só "megemésztette" - a Fekete-tenger partján a modern Bulgária területén, sóbányákat fedeztek fel, amelyek már a BC VI. e.. És munkájuk mértéke elérte az ipari mennyiségeket. Ez a módszer az extrakció és a sót a "főzés" nevet adta. A terméket só víz elpárologtatásával kaptuk speciális vízben lévő kemencékben.

A főzés (kőzet) só - a nátrium és a klór egyszerű kombinációja egy fehér kristály. Más árnyalatok (szürke, barna) jelenléte az ásványi anyagok szennyeződését jelezheti.

Ma az élelmiszer-adalékanyag előállításának számos módja van:

• a sóforrásokból és a tengervízből származó víz természetes elpárolgása;
• a tavak mélyén bányászott üledékes só;
• olyan bányák kifejlesztése, amelyekben a terméket nem víz és hőkezelésnek vetik alá;
• a halitek ipari tisztítása - a sziklák sóinak lerakódása a száraz tengerek területén.

Úgy vélik, hogy a só kivonása az amerikai Louisiana városában vezetett a híres Louisiana dip megalakulásához. By the way, az Egyesült Államok a vezető az élelmiszer-adalékanyag előállításában.

A modern kutatók szerint azonban az ókori népi hagyományok az asztali sóhoz kapcsolódnak. Például a kedves vendégeket mindig kenyérrel és sóval üdvözölték. És a csütörtökön csütörtökön készült sót készítettek, amelyet később az egyházi szertartásokban használtak. Hosszú ideig a taiga-ban van egy megdöbbenhetetlen szabály: a menedékhely elhagyásakor szükség van arra, hogy a véletlenszerű utazók számára a meccseket és sót hagyjuk el.

A só összetételében 97% nátrium-kloridra esik. A fennmaradó 3% különböző adalékanyagok jodidok, fluoridok és karbonátok formájában, amelyeket a termék különböző betegségek (pajzsmirigy, fogak és egyéb dolgok) megelőzésére gazdagít.

Eladáskor számos termékfajtát találhat: tisztított vagy finomítatlan asztali só, különböző fokú őrléssel. Mindez befolyásolja a termék ízét és tulajdonságait.

Hasznos tulajdonságok

Az emberi testben a só nem képezheti önállóan, az egyetlen módja annak, hogy telített legyen az élelmiszerrel.

A sót nem tekintik élelmiszerterméknek, hanem csak egy aromaanyagnak. Ezért sok a vita a használat okairól és annak szükségességéről. Az egyik közös elképzelés a szervezetben a nátriumhiány elmélete.

A biokémikusok elmélete szerint az őskori időkben a kálium- és nátrium-sók természetes egyensúlya volt a bolygón. A globális éghajlatváltozás és a hosszabb esőzések azonban a nátrium-sók kioldódását eredményezték a talajból. Ennek megfelelően hiányoztak ezekben a növényekben, amelyek természetes vágyat okoztak a káliumsók felesleges kompenzálására és az állatokban és az emberekben a nátrium-klorid hiányára.

A nátrium- és klórionok nagyon fontosak az emberi életben, szerepük kulcsfontosságú az ilyen folyamatokban:

• a víz és az elektrolit egyensúly fenntartása, különösen az aktív életmódot vezető emberek és a sportolók körében, még különleges izotóniás italokat is létrehoznak;
• idegimpulzusok és idegösszehúzódások vezetése;
• sósav előállítása a gyomorban az emésztésben;
• a vérnyomás szabályozása, szívverés;
• az izom és a csont növekedésének normalizálása.

Súlyos dehidratáció esetén az orvosok droppereken keresztül fiziológiás sóoldatot adnak be a test egyensúlyának helyreállításához.

Az emberek régóta észreveszik a jólét javulását, ha valamilyen só van jelen az ételben. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a sót kanálokkal kell fogyasztani, van egy bizonyos mértékű fogyasztás, és körülbelül 11 gramm, vagy 1 teáskanál naponta. Gondoljunk arra, hogy sok termék (konzerv, kolbász, sajt, stb.) Már összetett sót tartalmaz. Ezért a legtöbb ember tudatosan 2-3-szor túllépi az élettani normát, ami akár a közönséges só mérgezéséhez is vezethet.

Főzési alkalmazás

A só az egyik legfontosabb táplálékkiegészítő, amely nélkül az összes főtt étel friss lesz. Íze nagyon jellegzetes, bár egzotikus fajták találhatók "adalékokkal". A só íze azonban nemcsak a földrajztól és az extrakció módjától függ, hanem a kapott termék feldolgozási módjától is.

Az őrlés minősége különböző sófajtákat tartalmaz. A durva sót a legfinomabbnak tartják, mivel a legtöbb elemet és ásványi anyagot tartalmaz. De a kifinomult kis fűszerezésnek csak vonzó megjelenése van. Az összes hasznos elem hiányzik, továbbá számos kezelést alkalmaznak a fehérítéshez és az őrléshez használt vegyi anyagokkal.

A sót a főzés minden területén használják, ritka étel nélkül. Igaz, a terméket helyesen kell használni annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza ki. Például a jódozott sót a főzés után hozzá kell adni, és csak a durva só alkalmas a megőrzésre.

By the way, a termékek hosszú és egyszerű megőrzése érdekében még nem találtak hatékonyabb módszert, mint a sózás. A só antiszeptikus tulajdonságai miatt minden szerves szövetben megakadályozzák a rothadás és a baktériumok szaporodását.

Azoknak, akik sómentes étrendre akarnak váltani, az orvosok gondos felügyeletét kell végezniük. Ezt az üzemmódot csak orvosi célokra írják elő korlátozott ideig.

Otthoni és raktári körülmények között a sót száraz helyiségekben, zárt tartályban kell tárolni. Ha a készítményhez jódot adunk, akkor kívánatos a sót a fénytől is megvédeni.

Sóhasználat és kezelés

A só összetevői nagyon kedvező hatást gyakorolnak az emberi testre. A nátrium ionjai és a klór részt vesznek a szervezetben számos folyamatban, a gyomornedv, a központi idegrendszer, a csont és az izomszövet összetételében, a vérben és az intercelluláris folyadékban vannak jelen. A forró régiók lakói különösen feltöltődésre szorulnak, mert több izzadsággal rendelkeznek, és a víz-só anyagcseréje felgyorsul. Ezért az északi népeknek nem kell annyi sót igényelniük, és hosszú időn keresztül nélkülük lehetnek.

A sófelvétel szintje is nagy fizikai terheléssel nőhet. Ilyen esetekben jobb a szükséges sókkal telített ásványvizet inni, és nem az „üres” desztillált vizet.

A terhes nők számára megalapozott a sós ételek fogyasztása, mivel a vér térfogata növekedni kezd, és a sejtekben tárolt víz mennyisége megnő, ami kis duzzanatot okoz. A diuretikumok inni nem éri meg, mert sok hasznos anyagot távolítanak el a testből, és természetesen nem kell sótartalmúvá tenni. By the way, a sóoldat egy univerzális orvosság a másnaposság és a toxikózis számára: eltávolítja a gagging késztetést.

A sómentes étrend fogyása leggyakrabban haszontalan és fájdalmas ügy. Nemcsak elveszítesz egy csomó tápanyagot, amit a testedből kiöblítsz, akkor is elveszíted az elveszett súlyt elég gyorsan. A karcsúsítás ebben az üzemmódban csak bizonyos mennyiségű víz eltávolítása miatt következik be, és nagyon gyorsan helyreáll.

De a fürdő sóval segít tisztítani a bőrt, és hozza a hangot, mint akkor jelentősen javítja a megjelenését. 15 órás tanfolyamot kell lefolytatnunk egy óráig egy nap.

A só számos betegség kezelésére használható. Sokféleképpen, mert külső használatra és belső használatra is használható.

Számos receptet kínálunk Önnek, amelyek könnyen elkészíthetők és alkalmazhatók otthon:

• A bőrbetegségek kezelése (ekcéma, zuzmó, köszvény, viszketés) - sós sóoldat az ecettel.
• Rovarcsípések - a mézzel kevert sót alkalmazzák, enyhíti a viszketést és a duzzanatot.
• Periodontális betegség - a mézben oldott só dörzsölése az ínybe, ezáltal eltávolítva a fogkő és lepedéket. És a méz enyhíti a gyulladást és csökkenti a vérzést. A plakk kialakulásának megakadályozásához elegendő egy pár só kristályt naponta feloldani, a fogínyekre és fogakra dörzsölni.
• Torokfájás - gargling a szokásos sóoldattal meleg vízben, és az orrnyálkahártya öblítése ugyanazzal az oldattal jóddal.
• Köhögés és hideg - tökéletesen kezelt só és szóda oldatával (1 csipet) egy pohár vízben, üres gyomorban ittas, ízhez adhat mézet és ánizsot.
• A sebek, vágások - sokkal gyorsabban gyógyulnak a sóoldattal, amelyet ilyen összetevőkből állítanak elő: 2 evőkanál sót, 1 kanál apróra vágott hagymát és 1 kanál vazelint, melyet homogén tömegbe dobtak. Vigye fel közvetlenül a sebre, csomagoljon egy kötést egy napra. Az első alkalommal súlyos fájdalom lehet, de ez normális, mivel a baktériumok semlegesítik.
• A lábak és a körmök gomba - gyorsan eltűnnek, ha a lábujjak között sót és apróra vágott mentát keverünk. Az eljárást rendszeresen kell elvégezni, amíg a gomba teljesen eltűnik.

Mint látható, a só mérsékelten és megfelelő alkalmazáskor jó barát és segítő lehet.

Sókárosodás és ellenjavallatok

A só károsodása akkor fordul elő, ha túlzott mennyiségű. Jobb, ha nem sózzuk meg az ételeket, mert mindig ízesítheti ízét.

Számos betegség ellenjavallt a só tiszta formában történő felhasználására:

• szív-érrendszeri betegségek;
• veseelégtelenség;
• gyulladásos folyamatok.

Általában ilyen esetekben ajánlott sómentes étrend, amelyből ki kell zárni nem csak az élelmiszerek sózását, hanem az eredetileg nagy mennyiségű asztali sót tartalmazó termékeket is. A rendszer ellenőrizetlen megsértése esetén az eredmény akár halálos is lehet.

A kísérletek szerint 3 gramm sót 1 kg-os tömegre nézve még egészséges ember számára is halálos adag lehet, különösen víz hiányában. Ez a só mennyisége jelentősen megváltoztathatja a vér összetételét, és a sejtek kiszáradásához és ennek következtében a vörösvértestek és az idegrendszer megszakításához vezethet. Ez viszont az oxigéntelítettség és a sejt és a szervezet egészének halálának megsértéséhez vezet.

Bizonyos mértékig elhagyhatod a felesleges sót, helyettesítheted az adalékanyagot természetes fűszerekkel és gyógynövényekkel, amelyek az ízt is megkóstolják. A marinádok, a füstölt húsok, a mártások és a kész ételízesítések lehető legnagyobb mértékű elkerülése érdekében. Ügyeljen a kompozícióra, ahol a sótartalmat meg kell jelölni.

http://xcook.info/product/povarennaya-sol.html

Asztali só, ahol használják

A só olyan élelmiszertermék, amelyet az emberek a főtt ételek kifinomultabbá tételére használnak. Leggyakrabban egy talajformában található - kis fehér kristályok. A természetes eredetű asztali só gyakran különböző ásványi sók szennyeződéseivel rendelkezik, különböző árnyalatokkal, leggyakrabban szürke. Különböző formákban állítják elő - finomítatlan és tisztított, finom vagy durva, tiszta, tengeri, jódozott és sok más.

A termelési módszerek szerint a sót párolgással, kővel és sóval (tenger) lehet csökkenteni. A kőzet sót bányákban és kőbányákban bányásznak. Jelentős mennyiségű föld és homok szennyeződését tartalmazza. Az ásványi szennyeződések nem válnak ki a testből, ezért a szikes sót nem tekintik teljes mértékben hasznosnak az emberi test számára.

Az elpárologtatott sót a talaj alól is kivonják, de sóoldattal rendelkezik, amelyet só előállításához főznek. Az ízlés szerint leginkább sós, tiszta és nem tartalmaz szennyeződéseket. De nem tartalmaz hasznos ásványokat.

A tengeri sót a különböző tavakból származó tengeri sós víz elpárologtatásával bányászják. Nem folyik át a tisztítási folyamat, és ennek köszönhetően megtartja az összes ásványi anyagot, amely a természetben benne van. A tengeri só nem annyira sós, de sokkal előnyösebb az emberi test számára, mivel negyven mikro- és makroelemet tartalmaz.

A sót fajtákba sorolják: extra, magasabb, első, második. Van egy mesterségesen ásványi anyagban gazdag só is. Például - jódozott. A Yoda általában elegendő benne, de nagyon gyorsan eltűnik. Hasznosabb alternatívaként a gyártók tengeri sót készítenek a moszatból. A szárított, őrölt tengeri moszat hosszú ideig megtartja a tartós szerves jódvegyületeket.

Hogyan válasszuk ki

A só kiválasztása a boltban, gondosan tanulmányozza a csomagolást és vegye figyelembe:

• só eredete;
• osztályozás és őrlés;
• a tápanyagok hozzáadásával kapcsolatos információk;
• olyan vegyi adalékanyagok jelenléte, amelyek megakadályozzák a csomók összeomlását;
• a napi használat ajánlása (legfeljebb 5-6 gramm naponta);
• a cég neve, telefonszáma és címe.

Hogyan kell tárolni

Az ehető sót csak száraz helyen, üveg vagy kerámia tartályban kell tárolni. Javasoljuk, hogy tegye a kádat a kályha közelében a tűzhelybe, megvédi a sót a nedvességtől. Ügyeljen arra, hogy szorosan zárja be az edényeket, majd a só nem képez csomót és vérrögöt.

Ha a só nyers, adjunk hozzá 10% burgonya lisztet, majd szárazon maradnak minden páratartalom mellett. Kis mennyiségű keményítő nem befolyásolja a só színét és ízét. Néhány rizsszemet is hozzáadhat a sószóróhoz, vagy egy pár foltpapírt helyezhet a sótartály aljára.

Kulturális gondolkodás

Japánban a sumo-birkózás platformjára sóztatnak, amely szerintük a gonosz szellemeket távolítják el.

Több ezer évvel ezelőtt a só annyira kedves volt, hogy háborút szerveztek. A XVI. Században Oroszországban volt egy sózsilóta, amelyet a só legmagasabb ára okozott. Ma a só a legolcsóbb ismert táplálékkiegészítő, nem számolva a vizet.

Kalória só

Sokak számára ez lehet hír és meglepetés, de sóban nincs olyan kilokalória, mint a vízben. Ennek megfelelően a só kalóriatartalma 0 kcal. Mert miért, akkor a sót, mint a cukrot, veszélyesnek nevezik, ha kalóriatartalma teljesen ellentétes?

Az a tény, hogy a só túlzott használata nemcsak extra fontot dob, hanem olyan betegségekhez is vezethet, mint az elhízás. A só segít megtartani a felesleges folyadékot a szervezetben, serkenti az éhséget és a zsíros és édes ételek fogyasztását. Az ilyen táplálkozás messze nem helyes és nem kiegyensúlyozott. Mindennek mérsékelten kell lennie.

http://edaplus.info/produce/salt.html