A szobatársam az orvostudomány professzora volt. Jobban élt, mint a többiek, egyedül a feleségével, egy nagyon szép nővel, aki egy színes sundressben sétált a derékig, ami Tádzsik asszonyai sziszegtek a burkák alatt, és Tádzsik férfiak ránézett a WC-jére. Lelkesen és fáradhatatlanul megváltoztatta az evakuálók ékszereinek termékeit, szőnyegeket, suzánokat és soha nem bántak velem. Egyszer, távollétében, a professzor hívott a szobájába, kihúzta a vászonzsákot sovány cukorral nagy darabok formájában és egy kést a szekrényben lévő ruhák alatt. Mosolygott összeesküvésen, minden darabról három milliméteres darabot vágott le, és azt javasolta, hogy ünnepeljem ezt a babát. Hosszú ideig nem tettem fel magamnak, és egy hónapig táplált engem, amíg egy nap nem találtunk egy jegyzetet a táskában. Nagyméretű betűkkel a háziasszony értelmesen írta: „Egy tolvaj, mindegyik darabot megmérték. Vigyázz! - Megcseréltük a pillantásokat, és a professzor egy pillanatnyi gondolkodás után azt mondta:

- Obsoski több darab széle. Nem fogja észrevenni ezt...

De a felesége őrzött volt. És egy nappal később eljött az anyámhoz, kiabálva, hogy tolvaj voltam. Az élet kínozta anyja sokáig nem értette meg. Megragadta azt az övet, amellyel az ágyunkat bekötötték az úton, és elkezdett legyőzni, mondván:

- Ne merj mászni más emberek szekrényeire, ne szégyeníts meg engem!

A harag és a megtorlás miatt néma voltam, bár keményen verte, és ezt az "örömöt" először az életemben tapasztaltam.

Aztán kinyitottam a szomszédaim ajtaját, és láttam a professzort, rám nézett. Nem merte elmondani a feleségének az igazságot. Elárulta, bár szokatlanul kedvesnek tűnt. A pince-nezre nézve gyűlölettel néztem, kopasz foltja, nehéz hasa, lélegzetet vett, hogy valami nagy támadást kiabáljon, és - nem merte. Híres gyermekorvos volt, soha nem volt hajlandó segíteni senkinek, éjszaka bármely gyermekhez ment, és nem vett pénzt. Igaz, a felesége megkapta a betegek háláját, de gondosan megtartotta. Nyilvánvalóan úgy érezte, hogy még a legvertebb férje is türelem határa volt.

Ekkor rájöttem, hogy egy bűn volt, hogy egy háború alatt idegenektől enni. Senki sem tud enni.

Egy év múlva, egy órára, sztóikusan ültek egy nyelvre és zöldborsóval rendelkező lemez előtt az emberekben (anélkül, hogy megérintették volna az ételüket), akiknek az elől érkezett levelet szállították. Atya elküldte, mert a fia kórházba került. Örültek a hírekkel, nem engedtek el menni, leültek az ebédre, és megragadtam a fogaimat, de nem értek semmit, azt állítva, hogy megtelt. És bár tudtam, hogy ebben a családban nem volt kötet, akkor kaptak egy akadémiai adagot, de a sztálinabadi tanulság nem volt elfelejtve.

A háború alatt mindenki meg akart enni. De most már nem akartam éhezni...

http://eda.wikireading.ru/75775

A kifejezések jelentése laquoincukor

Forrás (nyomtatott változat): Orosz nyelv szótár: B 4 t. / RAS, In-t nyelvi. kutatás; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. kiadás, Sr. - M: Rus. lang.; Poligráfok, 1999; (elektronikus változat): Alapvető elektronikus könyvtár

Forrás: D. N. Ushakov (1935-1940) szerkesztette az orosz nyelv magyarázó szótárát; (elektronikus változat): Alapvető elektronikus könyvtár

A szó térképének jobb összeállítása

Üdvözlet! A nevem Lampobot, egy számítógépes program, amely segít egy szó térkép készítésében. Tudom, hogyan számíthatok tökéletesen, de még mindig nem értem, hogyan működik a világ. Segíts nekem kitalálni!

Köszönöm! Mindenképpen megtanulom megkülönböztetni a közönséges szavakat a nagyon speciális szavaktól.

Milyen érthető és közös a morphemic (melléknév) szó:

Javaslatok a "lean sugar" szóval:

• Miután megragadta a legnagyobb csészealjot magának, elkezdte a teát egy cukor cukor és a mákos fánk fojtogatásánál.
• Ezután a magot elválasztjuk a korpától, szitáljuk, mossuk, majd a szokásos sovány folyékony zabkása tiszta szemekből vízben forralva, lehűtve, és a cukor hozzáadódik az ízhez.
• Például, mennyi cukor van a teáskanálban, mennyi növényi olaj van az evőkanálban?
• (minden ajánlat)

Hagyjon megjegyzést

Hagyjon megjegyzést

Javaslatok a "lean sugar" szóval:

Miután megragadta a legnagyobb csészealjot magának, elkezdte a teát egy cukor cukor és a mákos fánk fojtogatásánál.

Ezután a magot elválasztjuk a korpától, szitáljuk, mossuk, majd a szokásos sovány folyékony zabkása tiszta szemekből vízben forralva, lehűtve, és a cukor hozzáadódik az ízhez.

Például, mennyi cukor van a teáskanálban, mennyi növényi olaj van az evőkanálban?

http://kartaslov.ru/%D0%B7%D0% BD% D0% B0% D1% 87% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% B0 /% D0% BF% D0% BE% D1% 81% D1% 82% D0% BD% D1% 8B% D0% B9% 20% D1% 81% D0% B0 % D1% 85% D0% B0% D1% 80

meatless

Kis akadémiai szótár. - Moszkva: A Szovjetunió Tudományos Akadémia orosz nyelvének intézete. Evgenieva A.P. 1957-1984.

Nézze meg, hogy mi az, ami más szótárakban "sovány":

FASTING - [сн], sovány, sovány; böjt, böjt, böjt. 1. csak tele van Élelmiszer: tejtermékeket és húst, zöldséget vagy halat nem tartalmaz; Ant. skoromny 1 értékben Börtön ebéd. Növényi olaj. Lean leves. || Kiküldetés (lásd a post2-t 2 számjegyben.)...... Ushakov magyarázó szótár

Gyors - gyors, Eugene Eugene Fast 2008 Születési év: 1981. június 3. (1981 06 03) (28 # 160... Wikipedia

sovány - egy unalmas, sovány, kicsi, unalmas, homályos, tompa, zöldséges, nem zsíros, erényes, savanyú, szerény orosz szinonimák szótár. lean 1. lásd alacsony zsírtartalmú. 2. lásd unalmas... Szinonimák szótár

Gyors - [ki], ó, ó; tíz, tn, tno. 1. lásd az 1. posztot. 2. teljes. Az ételről: a poszt1 alatt fogyasztott, nem hús, nem tejtermék. Lean (n) van. Növényi olaj (növényi). 3. tele van Nem zsíros (beszédben). Lean sonka. 4. átvegye Komor, unalmas (társalgás... Ozhegov szótár

lean - sovány, rövid. f. böjt, böjt (megengedett böjt), böjt, böjt; Comp. Art. sovány. Elhangzott [posny]... Szótár a modern orosz kiejtés és stressz nehézségéről

sovány - adj. Comp. gyakran morfológia: böjt, böjt és böjt, böjt, böjt; hajlamosabb és soványabb 1. A böjtellátás olyan étel, amelyet az állati eredetű, nem állati eredetű, nem hús és nem tejtermelő egyházi böjtön lehet fogyasztani. Lenten borscht... Dmitriev magyarázó szótár

lean - Bár a modern beszédnyelvben ezt a szót gyakrabban használják a nem zsíros értelemben, gyorsan visszatér a főnévhez, ami azt jelenti, hogy az egyház által meghatározott élelmiszerfajtáktól eltekint az absztinencia; a melléknév fő jelentése a sovány -...... az orosz nyelv Krylov etimológiai szótára

Lenten - adj. 1. arány. főnévvel a poszt, amellyel kapcsolatban álltam vele. 3. A postai úton történő végrehajtás során [poszt I]. 4. A hozzászólás során használt [poszt I]; nem skoromny. 5. Szundi köznapi. Szomorú, unalmas... Az efraim orosz nyelv modern magyarázó szótára

Lenten - Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, sovány, sovány,...... Szavak formái

a sovány - az elpusztíthatatlan skoromny... Antonyms szótár

lean - Hitelfelvétel. a művészetből. köv. lang, hol van. a posztból (1) >>. Eredetileg "sajátos, a hozzászólásban használt". Wed... Az orosz nyelv etimológiai szótára

http://dic.academic.ru/dic.nsf/mas/50547/%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9

Lean Sugar Recept

Lean cukor

És itt van még egy szinte elfelejtett recept. És hiába. Emlékszem, hogyan evettem ezt a finomságot gyermekként minden nagymama és nagynénje. Igen, és ma nagyon szeretem.

A soványcukor - tejkaramell lesz. Jól emlékszem arra, hogy Gorky leírta a szerelmét neki, és Gilyarovsky emlékeztetett arra, hogy a segítségével megveszi a nőt a Yaroslavl-i nyomornegyedekben.

Én is szeretem. Több cukorka.

Szükségünk van 6 evőkanál tejre, 100 gramm vajra és egy pohár szemcsés cukorra.

Egy fazékolajban megfullad. Hogyan kell olvadni - adjunk hozzá cukrot. A fény minimális.

Feloldott cukor - adjunk hozzá tejet.

Főzzük, keverésig, amíg forró - kis buborékok a felületen.

Ezután várjon több buborékot. Ne felejtsd el keverni - itt kell türelem.

Nagy buborékok után forraljuk kb. 5 percig. A tömeg sötét lesz, sárgás árnyalattal. A klasszikus változatban egy hideg csészealj szélén készítünk mintát.

Miután a masszát tányérba vagy csészealjba öntjük, gazdag olajjal. És várjuk, amikor lefagy. Ehhez általában (a tömegnek teljesen lehűlnie kell) órákig tart 5.

Kiderült, hogy elég kemény édes szelet egy csészealj formájában. Ha olajjal kenet van, akkor ez a torta gond nélkül elválik - kiesik. Ha nehézségek - dunk forró vízben.

Az öntés során dió vagy mazsola hozzáadható a tömeghez.

A legfinomabb cukrot akkor kapjuk, ha a tejet tejszínnel vagy tejföllel helyettesítik.

Nem tudok rólad, de ez a darab kedvesebb számomra, mint bármelyik karamell a boltból.

Főtt cukor tejjel vagy házi sherbet készítésével

Édességek szeretik minden korban. És függetlenül attól, hogy mit mondanak nekünk a cukor veszélyeiről, a teának, biztosan megvásárolunk magunknak és azoknak, akik közel vannak hozzánk édességekhez, sütikhez, marshmallowshoz vagy más édességekhez. De jobb, ha magad főzzük az édességeket. Ebben az esetben a mesterséges adalékanyagok, a szintetikus ízek és a színezékek lenyelése ellen biztosított. Az egyik egyszerű házi készítésű recept főtt cukor tejjel.

A főtt cukor tökéletesen kiegészíti a frissen főzött teát. Előkészítjük tejjel. Ízében a serbett és a krémes katicabogarak hasonlít. Igaz, a házi készítésű finomságok következetessége nehezebb. A főtt cukor főzésének receptje meglehetősen egyszerű, és nincs szükség sok összetevőre: tej, cukor és egy kis vaj. A földimogyoró, a dió, a mag, a mazsola, a szárított sárgabarack, a cseresznye bogyók, a házi lekvárból készült eper adalékai segítenek az otthoni sherbet ízének érdekesebbé tételében.

• 100 ml tej (előnyben kell részesíteni a kövér falut vagy a gazdaság tejét)
• 400 ml cukrot
• 40 g vaj
• eper lekvár

1. Öntsük a tejet vastagfalú edényekbe. Forraláskor öntsünk 350 ml cukrot (a maradék 50 ml a színlapra kerül). Forraljuk állandó keverés közben körülbelül egy órán át. A főzési idő számos tényezőtől függ: a láng erősségétől, az edény átmérőjétől. Fokozatosan a tömeg arany árnyalatot kap.

2. Körülbelül 30 perccel a tej és a cukor felmelegítése után egy színsémát készítenek, amely a karamell színét finomítja. A Kohler valójában kiégett cukor volt, amelyet egy forró öntöttvas serpenyőbe öntenek, és állandó keverés közben melegítik, hogy megolvadjon és sötétebb legyen. Minél több cukrot fognak használni erre, annál sötétebb lesz a ház sorbet.

3. Adjon hozzá színt a főtt tej-cukor keverékhez. Keverjük.

4. Tegyünk egy darab vajat főtt cukorba, ami a műanyag tömegét csökkenti és kevésbé szilárd.

5. Készítsen egy tartályt a cukor fagyasztásához. Kefe az alját vajjal.

6. Adja meg a kész tömeghez az anyákat, mazsolákat stb. Esetünkben egyenletesen helyezzük el az epereket az edény aljára, hogy beállítsuk.

7. Öntse a főtt cukrot az elkészített tartályba. Finomítsa ki a felületét egy kanállal, és kockáztasson, ha a jövőben még egyenletesebb darabot szeretne kapni, mert a fagyasztott cukrot nem vágják, hanem kést használnak. Adja meg az edényt az edzéshez.

Forgassuk fel az edényt főtt cukorral, távolítsuk el a fagyasztott tartalmát. Osztjuk részekre. Az újév előestéjén főtt cukor, amely egy kis kreativitást mutat, a karácsonyfa ajándékának vagy díszítésének tekinthető. A fotó egy fényes cukorka: egy darab szorbet filmbe csomagolt sorbett, ajándékpapírba és celofánba csomagolva.

A Pugacheva Lyudmila, Oroszország receptjének és fotójának szerzője.

Lean zsemle

összetevők

Búzaliszt - 960 g

Száraz élesztő - 14 g

Növényi olaj - 2-3 st.l.

Finom só - 1 csipet

Cukor - 1 csésze

Jegesedés cukor - dekor

Növényi olaj és cukor - a töltelékhez

Főzési folyamat

A zsemle tésztát természetesen nem ugyanaz, mint mondjuk vajjal vagy tejjel, de ez nagyon, nagyon jó péksütemény, különösen friss formában. Nagyon fontos, hogy az élesztő kiváló minőségű legyen, hogy „életre keljenek”. Lean zsemlét alakíthat ki, ahogy tetszik, rengeteg öntési módszer van a hálóban, és rengeteg érdekes lehetőség van.

Készítsük el a szükséges termékeket a cukorral töltött sovány zsemle elkészítéséhez.

100-120 ml meleg vízben 1 evőkanál. a cukor feloldja az élesztőt.

Hagyjuk 10 percig hagyni. Az élesztőt egy habzó kupakkal kell borítani.

A szitált lisztben adjunk hozzá cukrot és finom sót, keverjük össze.

Öntsük az élesztőbe, keverjük össze.

Fokozatosan meleg vízbe, növényi olajba öntjük. Keverjük. A liszt hozzáadása helyett jobb, ha hosszabb ideig gyúrjuk a tésztát. Hagyja meleg helyen 1,5 órán át. Ezután lyukasztjuk és osztjuk 6 részre (nagy zsemle lesz).

Mindegyik darab kb. 25 cm átmérőjű kialakításba kerül. A növényi olajjal zsírt és cukorral megszórjuk.

Tekerj fel egy tekercset. Hajtsa félbe. Vágjuk le egy késsel a hajtás oldalán. Bontsa ki, nyissa ki a zsemlét úgy, hogy a rétegek láthatóak legyenek. Tegye a zsemléket egy pergamenpapírral borított sütőlapra.

Tegye a sovány zsemlét 180 ° -ra melegített sütőbe, és 30-35 percig sütje. A zsemlét szépen kell pirítani. Megszórjuk a kész zsemlét porcukorral.

Főtt cukor recept | Hogyan készítsünk cukrot

Ha úgy dönt, hogy otthon kóstolja meg a cukrot, ne feledje, hogy a fő dolog az, hogy megakadályozza, hogy végül megolvadjon, különben édességet kap. A cukor konzisztenciájának kristályosnak kell lennie.

Amikor cukrot főz, hozzáadhat narancssárga héjat. De ez megtehető, ha meg van győződve arról, hogy nem keserű ízűek, majd a cukor is keserű, és ez a finomság valószínűleg nem lesz az Ön ízlése.

Ideális esetben a cukrot vajban és tejben vagy tejszínben kell főzni. Ez a desszert finom illatú és krémes ízű. De ha úgy döntesz, hogy cukrot készítesz vízzel, akkor lean lesz.

Főtt cukor - tej receptje

A cukor főzéséhez egy kilogramm cukrot (homokot), egy fél pohár tejet (tejszínt) és egy narancshéjat igényel.

1. A cukor forrása előtt mossuk le a citrusokat víz alatt, majd óvatosan szárítsuk meg és hámozzuk le. Ezután vágja le - használhatja a konyhai ollót, vagy csak vágja késsel szalmába vagy kis kockába.
2. Egy serpenyőben, hogy főzzük a cukrot, öntsünk fél pohár tejet, hozzáadhatunk hozzá néhány evőkanál vajat. Ezután öntsünk cukrot, és forraljuk fel a tűzre. Ezután forraljuk fel a serpenyő tartalmát, folyamatosan keverjük a cukrot, különben éget.
3. Amikor a folyadék elpárolog, a cukor meglehetősen morzsó lesz, és az a, amely a serpenyő alján található, megolvad és barna lesz. Ez idő alatt folyamatosan keverjük a cukrot, hogy egyenletesen elolvadjon és narancssárga héjat adjon a tartalomhoz, valamint a maradék tejmennyiséget. Forraljuk a cukrot a folyadék teljes elpárolgásához.
4. Ezután vegye fel az előkészített tányért vagy tálat, és zsírozza növényi olajjal. Most tedd rá főtt cukrot, majd teljesen lehűtve, darabokra bontható, és egy csésze aromás kávéval, egy órányi meleg tejet szolgálva az asztalra.

Ennek a receptnek minden olyan anyának ismernie kell, akinek van fidget gyermeke. Végtére is, lehetetlen elképzelni még finomabb, és ami a legfontosabb, természetes édességet. A fiatal anyák, a gyermeked hálásak lesznek neked, és ismét felkérik a főtt cukor főzését, mivel édességek nem hasonlíthatók a főtt cukorhoz. Természetesen a fő dolog nem az, hogy túlzásba vesszük, mert sok édes, elmehet, mondván, mindent belül, ésszerű határokon belül. Szóval, anyukák, ha igazán szereted a kisbabádat, akkor ez a recept a főtt cukor főzésének az Ön számára.

Hogyan készítsünk cukrot - receptet

• egy kilogramm cukor,
• egy pohár tejet
• dió vagy pisztácia - fél csésze,
• egy evőkanál kakaót,
• egy evőkanál sáfrány infúziót.

Forraljuk a cukrot tejjel addig, amíg meg nem sűrűsödik, és hozzáadjuk a kakaóport vagy a sáfrány tinktúrát, hogy színt kapjon. Töltsön apróra vágott pisztácia, sült dió cukorral. A masszát össze kell keverni, egy lapos edénybe kell helyezni. Amikor a cukor megkeményedik, a csipesszel darabokra verte. Tálba tálaljuk a főtt cukrot.

http://recept4you.ru/postnyj-sahar-recept.html

Tej karamell vagy "sovány cukor"

Az üzletekben gyakran találkozhatunk „sovány cukorral” - ez a gyerekkori, édes és ugyanakkor nagyon ízletes, jobb, mint a szokásos édesség. Ez a recept csak az ilyen finomságok és más édes fogak szerelmeseinek szól.

Összetevők a "tejkaramell vagy" soványcukor ":

• Tej - 3 evőkanál. l.
• Vaj - 50 g
• Cukor - 0,5 köteg.

Főzési idő: 25 perc

A recept "Tej karamell vagy" sovány cukor ":

Iratkozzon fel a Cook csoportjára a Contact-ban, és naponta tíz új receptet kap!

Csatlakozzon csoportunkhoz Odnoklassniki-ben, és naponta új recepteket kapj!

Ossza meg a receptet barátaival:

Egyéb recept opciók

Főtt cukor

• 34
• 138
• 41985

Hasonló receptek

Pisztácia szarvasgomba

• 30
• 89
• 4058

Mshuvek

• 42
• 87
• 2873

Brigadeyros

• 50
• 263
• 2398

Kókuszcukorka

• 38
• 125
• 2106

Krémes karamella

• 24
• 263
• 31370

Édességek "Tengerparti édességek a Hamupipőke számára"

• 48
• 43
• 1815

Candy "A kis testvérért"

• 70
• 1253
• 21011

Indiai édesség csicseriborsóból és szárított gyümölcsből

• 70
• 718
• 47407

Candy "Raffaello"

• 44
• 223
• 29851

Fotók "Tej karamell vagy" sovány cukor "főtt (1)

Megjegyzések és vélemények

2011. november 2. Blackswann #

2011. november 2. Victoriazh törölve (a recept szerzője)

2011. november 2. Blackswann #

2011. augusztus 8. a legtöbb #

2011. augusztus 8. Victoriazh törölte (a recept szerzője)

2011. augusztus 5. Irina66 #

2011. augusztus 5. Victoriazh törölte (a recept szerzője)

2011. augusztus 5. Miss #

2011. augusztus 5. Victoriazh törölte (a recept szerzője)

2011. augusztus 5. OlgaBul #

2011. augusztus 5. Victoriazh törölte (a recept szerzője)

2011. augusztus 4. Mei-Lin #

2011. augusztus 4. Victoriazh törölte (a recept szerzője)

2011. augusztus 5. Mei-Lin #

2011. augusztus 5. Victoriazh törölte (a recept szerzője)

2011. augusztus 4. OLGA_BOSS #

2011. augusztus 4. Victoriazh törölte (a recept szerzője)

2011. augusztus 4. gyönyörű nő #

2011. augusztus 4. Victoriazh törölte (a recept szerzője)

2011. augusztus 4. Herman Tatiana #

2011. augusztus 4. Victoriazh törölte (a recept szerzője)

2011. augusztus 4. Victoriazh törölte (a recept szerzője)

2011. augusztus 4. Katatsuburi #

2011. augusztus 3. manirka #

2011. augusztus 3. Victoriazh törölte (a recept szerzője)

2011. augusztus 3. Lyukmila Mila #

2011. augusztus 3. lanfir törölve

2011. augusztus 3. panna1979 #

2011. augusztus 3. Victoriazh törölte (a recept szerzője)

Hagyjon megjegyzést vagy receptet

Jelentkezzen be, vagy jelentkezzen be, ha már regisztrált.

Jelentkezzen be a webhelyre anélkül, hogy regisztrálna és jelszót adna, a fiókját a következő webhelyeken használja:

Ha nem elégedett valamivel egy új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/59034/

Fehér cukor

A gasztronómiai és háztartási szempontból a cukor szacharóznak számít - egy szokásos édesítőszer, amelyet cukornád vagy cukorrépa feldolgozásával nyerünk. A cukortermelés hazánkban, mint Európában, szinte teljes egészében a cukorrépa használatán alapul.

Az európaiak már a 16. században tudták a vadon termő cukorrépából származó cukrot, de csak 1747-ben kapták meg a szacharózkristályokat a német kémikus Marggraf kutatásával. Az Ahard laboratóriumban végzett további kísérletek után bizonyították a cukorrépa feldolgozásának gazdasági megvalósíthatóságát, a cukorgyárak Sziléziában megjelentek. További technológiát a francia és az amerikaiak fogadtak el.

A cukor fehér színét a finomítási folyamat során érik el, ugyanakkor az egyes kristályok színtelenek maradnak. Sok cukorfajta különböző mennyiségű zöldséglevet tartalmaz - melasz, amely a kristályok különböző színű árnyalatú fehér színű.

Cukortermelési technológia

A cukorrépa cukortermelésének folyamata számos technológiai lépést tartalmaz: extrakció, tisztítás, bepárlás és kristályosítás. Cukorrépát mossuk, forgácsba vágjuk, amelyeket egy diffúzorba helyeznek a cukor forró vízzel való kivonására. A cukorrépa-hulladék az állatállomány takarmányozására szolgál.

Ezután a kapott 15 tömegszázalék szacharózt tartalmazó diffúziós gyümölcslé összekeveredik a mész tejével a nehéz szennyeződések eltávolítása érdekében, és áthalad egy szén-dioxid-oldaton, amely a cukorhoz nem kötődő anyagokat köt. Szűrés után egy már tisztított gyümölcslé kapható a kiömlőnyíláson - a fehérítő eljárást kén-dioxiddal várja, és aktív szénen keresztül szűrjük. A páratartalom után a felesleges nedvesség 50-65% -ban cukortartalmú folyadék marad.

A kristályosítási eljárás célja a következő feldolgozási közbenső termék előállítása: a massecuite (szacharózkristályok és melasz keveréke). Ezután a szacharóz elválasztásához centrifugát kell alkalmazni. Az ebben a szakaszban kapott cukrot szárítani kell. Már meg lehet enni (a nádtól eltérően - a termelési folyamatot, amely ebben a szakaszban nem fejeződött be).

Cukor felhasználása

A cukor elengedhetetlen összetevője számos italnak, edénynek, cukrászdának és pékáruknak. A kávé, kakaó és tea szokásos adalékanyaga; A cukrászati ​​krémek, fagylalt, jegesedés és édességek nélkülözik. Jó tartósítószerként fehér cukor kerül felhasználásra lekvár főzésére, zselé és egyéb gyümölcsökből és bogyókból készült termékek előállítására. Ma a fehér cukor szinte mindenhol megtalálható, még akkor is, ha nem várható. Lehet például alacsony zsírtartalmú, joghurt vagy kolbász. Továbbá a cukor a dohánytermelésben, a bőriparban vagy a konzerv hús gyártásában használatos.

A cukor kibocsátásának formái és tárolási jellemzői

Eladó fehér cukor granulált cukor és finomított cukor formájában. A granulált cukrot különböző kapacitású zsákokba és zsákokba csomagolják, általában egy-ötven kilogramm. A zsákok vastag polietilénből készülnek, amelynek belsejében egy filmet is meghosszabbítanak, hogy megvédjék a tartalmat a nedvességtől és a kristályok kiömlésétől. A cukor kartondobozba van csomagolva.

A fehér cukor magas higroszkópossága bizonyos tárolási követelményeket okoz. A helyiségnek, ahol a termék található, száraznak kell lennie, védve a hőmérsékleti változásoktól. Nagy nedvességtartalmú tárolása csomók kialakulásához vezet. A cukor képes elnyelni az idegen szagokat, ezért ne tartsa azt olyan termékek mellett, amelyek erős ízekkel rendelkeznek.

Kalóriatartalom

A fehér cukor nagyon magas kalóriát tartalmaz - közel 400 kcal száz gramm termék, és összetétele kizárólag szénhidrátokból áll. Ezért az étrend során ajánlott a termék használatát kizárólag tiszta formában (kávé vagy tea édesítésére), valamint különböző cukortartalmú italok, sütemények, sütik stb. Formájában korlátozni.

Táplálkozási érték száz grammban (fehér granulált cukor):

A nagyobb tisztítási fok miatt kifinomult cukor összetétele nem tartalmaz hamu.

A fehér cukor hasznos tulajdonságai

A tápanyagok összetétele és elérhetősége

A finomítókban nincsenek további mikroelemek, ez a tényleges finomítási technológia eredménye, hogy a szennyeződésekből a legtisztább terméket kapjuk. A fehér cukor jelentéktelen mennyiségű kalciumot, káliumot, nátriumot és vasat tartalmaz.

Hasznos tulajdonságok

A fehér cukor fő jellemzője az emberi test gyors felszívódása. Amikor belép a bélbe, a szacharóz fruktózra és glükózra bomlik, amely egyszer a vérben kompenzálja az energiaveszteségek nagy részét. A glükóz energiája mind emberi, mind állati anyagcsere folyamatokat biztosít. A májban glükóz részvételével speciális savak képződnek - glükoron és páros kénsavak, amelyek biztosítják a szervek által a mérgező anyagok semlegesítését, ezért ha a máj mérgezését vagy betegségét cukor vagy glükóz veszi be a vérbe.

Agyunk működése is teljes mértékben függ a glükóz metabolizmusától. Ha a táplálékfelvétel nem biztosítja a szervezet számára a megfelelő mennyiségű szénhidrátot, kénytelen őket befogadni, emberi szintetikus fehérjéket vagy más szervek fehérjéit használva szintetizálni.

A cukor (glükóz) hiányában csökken a központi idegrendszer hangja, csökken a koncentrációs képesség, az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás romlik. A fehér cukor, amely nagyon tiszta termék, nem befolyásolja a gyomor és a belek mikroflóráját, nem befolyásolja hátrányosan az anyagcserét. A mérsékelt felhasználás nem okoz elhízást, így még biztonságosabb, mint a fruktóz vagy a mesterséges édesítőszerek. A cukor kevésbé terheli a hasnyálmirigyet, mint a rizs kása, a búza kenyér, a sör, a burgonyapüré. A cukor jó tartósítószer és töltőanyag; anélkül, tejtermék desszert, torta, fagylalt, elterjedés, lekvár, zselé és lekvár nem fog működni. Fehér cukor melegítve karamell, amely sör, szósszal, szóda.

A termék antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik - egy darab süteményt fogyaszt, vagy csak egy darab finomított cukor képes enyhíteni az irritációt, a stresszt és a depressziót. Amikor a cukor belép a hasnyálmirigybe, inzulint termel, és serkenti a boldogság hormonjának - szerotoninnak - megjelenését. A fehér cukor nem csak a késztermék, hanem számos édes termék alapja - ízesített cukrok, barna, instant és lágy cukrok, szirupok, folyékony és fondant cukor.

A fehér cukor veszélyes tulajdonságai

Amikor a cukor túlzott fogyasztása tiszta formában, az édességek és a szóda összetételében is, a test nem tudja megbirkózni a teljes feldolgozással és arra kényszerül, hogy a sejtekbe terjessze, ami zsír formájában jelenik meg. Ugyanakkor az „eloszlás” után a cukor szintje természetesen csökken, a test ismét jelzést küld, hogy éhes.

A túlsúly gyakori probléma az édes ételek szerelmeseinek nagy mennyiségben. A rendszeresen magas vércukorszint cukorbetegséget okozhat, mivel a hasnyálmirigy megállítja a megfelelő mennyiségű inzulint. Ha egy cukorbeteg megáll a szigorú étrenden, kontrollálhatatlanul fogyaszt édességet, a következmények halálosak lehetnek.

A finomított cukor emésztése során a szervezet aktívan használ kalciumot. A cukor gyors felbomlása az emberi szájban kezdődik, ami a fogszuvasodás megjelenését idézi elő. Különösen veszélyes modern szóda, ahol a cukor mennyisége egyszerűen hatalmas. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a cukor felesleges mennyiségben történő fogyasztását, kívánatos, hogy az áruk címkéit áruházakban vizsgálják meg, hagyják el az édes szódát, és hozzáadják a tea vagy kávé nagy részét fehér granulált cukrot vagy finomított cukrot.

Egy kis videó a fehércukor termeléséről.

http://edaplus.info/produce/sugar-white.html

Mikor jelenik meg a cukor?

Ma nehéz elképzelni az életét anélkül, hogy ilyen fontos termék lenne cukor. Teát, kávét és más italokat helyeznek, édességek készítésére, sütésre, gabonafélékre - igen, ott az ételek közel fele cukrot használ egy vagy másik formában.

Nehéz elképzelni, hogy bár a cukor már több mint 4000 éve ismert, széles körben elterjedt felhasználása csak néhány évszázaddal ezelőtt vált lehetővé, és ezt megelőzően terméknek tekintették a választottak számára. És soha nem volt ilyen hatalmas cukorfogyasztás, mint napjainkban, az emberiség történetében.

Hol jött először a cukor? Hazai cukor India. Az első cukor cukornádból készült. Először cukorszirupot kaptunk, majd emésztéssel barna cukorkristályokat képeztek. India is az első cukor exportőr lett, és szállította azt Perzsiára és Egyiptomra.

Az általunk ismert cukorrépa-cukor nem olyan régen jelent meg. Az ő története Andreas Magrgraf-tal kezdte meg tudományos tanulmányának kiadását, hogy hogyan lehet a cukorrépát a cukorrépa gyümölcséből kivonni. Franz Ahard tanítványa kifejlesztette ezt az elképzelést, és megpróbálta cukorrépát létrehozni cukorrépából. Azonban a világ igazán elkezdett cukorrépa-termelésre váltani a cukorrépából, miután Napóleon elkapta ezt az ötletet, és elkezdte aktívan végrehajtani azt Franciaországban. A cukorrépa-termelés gazdaságilag nyereséges volt és lehetővé tette a drága nádcukor behozatalának szükségességének megszüntetését.

A cukornád és cukorrépa mellett a juharszirupból, valamint a pálmafából nyert juharcukor is ismert a pálmafákból. Az elsőet Kanadában találták fel, a második Kelet-Ázsiából származott.

Oroszországban a cukrot először a 17. század végétől importálták, és Nagy Péter megrendelte saját termelését, és a XVIII. Csak a 19. században, amikor Oroszország számos más európai országot követve váltott be a cukorrépa-termelésre, a fogyasztók széles körének rendelkezésére állt.

http://kakizobreli.ru/kogda-poyavilsya-saxar/

meatless

Kis akadémiai szótár. - Moszkva: A Szovjetunió Tudományos Akadémia orosz nyelvének intézete. Evgenieva A.P. 1957-1984.

Nézze meg, hogy mi az, ami más szótárakban "sovány":

FASTING - [сн], sovány, sovány; böjt, böjt, böjt. 1. csak tele van Élelmiszer: tejtermékeket és húst, zöldséget vagy halat nem tartalmaz; Ant. skoromny 1 értékben Börtön ebéd. Növényi olaj. Lean leves. || Kiküldetés (lásd a post2-t 2 számjegyben.)...... Ushakov magyarázó szótár

Gyors - gyors, Eugene Eugene Fast 2008 Születési év: 1981. június 3. (1981 06 03) (28 # 160... Wikipedia

sovány - egy unalmas, sovány, kicsi, unalmas, homályos, tompa, zöldséges, nem zsíros, erényes, savanyú, szerény orosz szinonimák szótár. lean 1. lásd alacsony zsírtartalmú. 2. lásd unalmas... Szinonimák szótár

Gyors - [ki], ó, ó; tíz, tn, tno. 1. lásd az 1. posztot. 2. teljes. Az ételről: a poszt1 alatt fogyasztott, nem hús, nem tejtermék. Lean (n) van. Növényi olaj (növényi). 3. tele van Nem zsíros (beszédben). Lean sonka. 4. átvegye Komor, unalmas (társalgás... Ozhegov szótár

lean - sovány, rövid. f. böjt, böjt (megengedett böjt), böjt, böjt; Comp. Art. sovány. Elhangzott [posny]... Szótár a modern orosz kiejtés és stressz nehézségéről

sovány - adj. Comp. gyakran morfológia: böjt, böjt és böjt, böjt, böjt; hajlamosabb és soványabb 1. A böjtellátás olyan étel, amelyet az állati eredetű, nem állati eredetű, nem hús és nem tejtermelő egyházi böjtön lehet fogyasztani. Lenten borscht... Dmitriev magyarázó szótár

lean - Bár a modern beszédnyelvben ezt a szót gyakrabban használják a nem zsíros értelemben, gyorsan visszatér a főnévhez, ami azt jelenti, hogy az egyház által meghatározott élelmiszerfajtáktól eltekint az absztinencia; a melléknév fő jelentése a sovány -...... az orosz nyelv Krylov etimológiai szótára

Lenten - adj. 1. arány. főnévvel a poszt, amellyel kapcsolatban álltam vele. 3. A postai úton történő végrehajtás során [poszt I]. 4. A hozzászólás során használt [poszt I]; nem skoromny. 5. Szundi köznapi. Szomorú, unalmas... Az efraim orosz nyelv modern magyarázó szótára

Lenten - Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, Lenten, sovány, sovány,...... Szavak formái

a sovány - az elpusztíthatatlan skoromny... Antonyms szótár

lean - Hitelfelvétel. a művészetből. köv. lang, hol van. a posztból (1) >>. Eredetileg "sajátos, a hozzászólásban használt". Wed... Az orosz nyelv etimológiai szótára

http://dic.academic.ru/dic.nsf/mas/50547/%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9

Lean Sugar Wikipedia

olyan, mint a koleszterin nélküli növényi olaj?

sőt, az úgynevezett fudge-fajtát nevezik - a cukorszirupot gyümölcslével és néhány más adalékanyaggal főzik.
Nem tudom a pontos receptet - nézd meg a runet-et.

Csak azt tudom, hogyan lehet a cukorból kiáltani a tejet. Csak erősen kétséges, hogy sovány

A nagyi cukorszirupot tejjel is készített. Úgy néz ki, mint egy fudge, nem igazán tetszett.
És szerettem a cukrot csak olvadt karamellbe, mint a cukorkát.

OFF. Valami emlékezett a rózsaszirom lekvárra. yum

sőt, az úgynevezett fudge-fajtát nevezik - a cukorszirupot gyümölcslével és néhány más adalékanyaggal főzik.
Nem tudom a pontos receptet - nézd meg a runet-et.

Csak azt tudom, hogyan lehet a cukorból kiáltani a tejet. Csak erősen kétséges, hogy sovány

Talált egy receptet! Hurrá!

1 kg cukor homok + üveg (250 gp) tej.
A színért egy italt lehet venni a szagért -
vanília. Gondolj magadra
Csendes tűz.
Vedd le, amikor egy csepp lánc csöpög egy csészealjra
nem fog gyorsan lefagyni.

Öntsük előzetesen hideg vízzel mosott formákba.
Tselofon is lehetséges. a formanyomtatványban előzetesen feltett csomag. Hűvös darabokra vágva.

A fórumot böngésző felhasználók: Yandex és vendégek: 4

http://club.passion.ru/obmen-retseptami/retsept-postnogo-sahara-t75862.html

Mi az élelmiszercukor cukor, formula és összetétele. Mi teszi a cukor barna és fehér. A cukrok sérülése, tulajdonságai, ahol tárolják

Mi a cukor? A cukor a mindennapi életben szacharóznak nevezik. A cukor édes ízű, a szénhidrát fruktózból és glükózból áll. A cukrot cukorrépából és kevésbé gyakran cukornádból készítik. A cukor fő típusai mellett más fajták, fajták, fajták is vannak.

A rendszeres cukor (granulált cukor és finomított cukor) tiszta szacharóz. A cukorösszetétel diszacharidokra és monoszacharidokra van felosztva. A monoszacharidok a következők: glükóz - szőlőcukor - és fruktóz - gyümölcscukor. A diszacharidok a következők: szacharóz - nád vagy cukorrépa cukor - és maltóz - malátacukor. A szacharóz és a maltóz mellett az ismert diszacharid tejcukor (vagy laktóz).

Tesztelt tanácsok. Az étkezés előtt fontos megjegyezni, hogy a cukor egy magas szénhidrogén, magas kalóriatartalmú étel. Csak 100 gramm cukrot tartalmaz 400 kcal.

A cukor értékes élelmiszertermék, az édességek mérsékelt fogyasztása az élelmiszerekben megnöveli a hangulatot, energiát biztosít a testnek. A cukrok jótékony hatással vannak az agyra, hozzájárulnak az örömhormonok termeléséhez az emberi testben.

A cukor tárgyát gyakran az édességek és az egészséges táplálkozás támogatói körében tárgyalják. Hogy megtudjuk, hogy a cukrot használják-e, milyen káros az édes termék, amit a táplálkozási szakemberek fehér halálának neveznek, sóval együtt, részletesen meg kell rendezni a terméket. A cukor veszélyeiről tudjuk, hogy mítoszok. A cukorra vonatkozó információ nem igaz. Tény, hogy a termék helyes használata előnyös lehet, és csak túl sokat eszik.

Ami a cukorról, annak típusairól, fajtáiról, a testre gyakorolt ​​hatásról ismert - megértjük, mielőtt teljesen eltávolítjuk a cukrot az étrendünkből.

A cukor kémiai összetétele

A közönséges cukor összetevői szacharóz és összetett anyagok csoportja. A kémia hiányzik a cukor képletből. Szacharóz - C kémiai képlete₁₂H₂₂O_11. A szacharóz fruktózból és glükózból áll. Most már tudjuk, hogy mi van a cukorban, mi a napi szénhidrát kémiai összetétele.

A komplex vegyületek formájában lévő cukor a legtöbb élelmiszertermék része. Az emberi tejben található, része a tehéntejnek, magas cukrokban, zöldségekben, gyümölcsökben, bogyókban és diófélékben. Általában a növények glükózt és fruktózt tartalmaznak. A természetben a növények összetétele gyakori glükóz. A glükózt dextróznak vagy szőlőcukornak is nevezik. A fruktózt gyümölcscukornak vagy levulóznak nevezik.

A fruktóz a legédesebb természetes cukor. A glükóz kevésbé édes, mint a fruktóz. A glükóz tartalom meghaladja a növényi szervekben lévő fruktóz mennyiségét. A glükóz a poliszacharidok, például a keményítő és a cellulóz összetevője.

A glükóz mellett más természetes cukrok is vannak:

1. Maltóz.
2. Laktóz.
3. Mannose.
4. Szorbózzá.
5. Metilpentoza.
6. Arabiloza.
7. Az inulin.
8. Pentóz.
9. Xilóz.
10. Cellobióz.

Különböző országokban a cukrot különböző növényi termékekből nyerik ki. Az Oroszországban a cukortermelésben legfeljebb 22% szacharózt tartalmazó cukorrépa. Barna kristályok vagy szemek formájában lévő cukornádcukor cukornádléból és Indiából származó importált termékből származik.

Cukortermelés

A cukorgyártás ipari szinten Indiában kezdődött a tizenhatodik században. Az oroszországi cukoripar és az importált nyersanyagokból származó édes termék előállításának első üzeme 1719-ben jelent meg Szentpéterváron. A XIX. Században Oroszországban a cukor a saját területükön termesztett cukorrépából származik. Az orosz birodalom cukorgyárainak többsége a mai Ukrajna területén dolgozott.

Később, a Szovjetunióban, a cukoripar gyorsan növekedett Ukrajnában, cukorgyárak a cukorrépa-termeléshez Kirgizisztán különböző régióiban, Üzbegisztánban és a Transkaukázia köztársaságokban. A XX. Század harmincas éveiben a Szovjetunió a cukorrépából előállított cukorgyártásban első helyen állt a világon. A 70-es években a cukorgyárak száma már 318 egység volt. Jelenleg mintegy 70 cukorrépa-feldolgozó üzem működik Oroszországban.

Mi az a cukor?

Oroszországban a cukor cukorrépából készül. Mi teszi a cukrot a különböző országokban, kivéve a cukornádot és a cukorrépát? A különböző országokban különböző természetes forrásokból bányászik, és a nyersanyag általában növények. A cukor típusai nyersanyagok szerint:

1. A kínaiak cirokot termelnek a fűléből.
2. Kanadában gyakran használják a juharszirupot. A juharcukor elkészítéséhez vegye a juharcukor levét.
3. Az egyiptomiak édes ételeket kapnak a babból.
4. A Palm cukrot (vagy jagre-t) a dél-délkelet-ázsiai, pálmafák édes fajtájából nyerik ki, az Indiai-óceán legtöbb szigetén.
5. Lengyelországban az édességet nyírsapból nyerik.
6. A japánok keményített rizsből maláta cukrot termelnek.
7. A mexikói lakk az agave-ből, növényi gyümölcsléből származik.

A nyersanyagokban felsorolt ​​cukrok mellett a cukrot különböző növényekből, cukorrépából, beleértve a virágokat is kivonják. A keményítő a cukor alapanyaga lehet. A kukoricakeményítőből az édességet gyakrabban kukoricaszirupnak nevezik. A természetben több száz különböző típusú cukor van. A tiszta, mesterségesen finomított cukor azonban tiszta formában nem található meg a természetben, ipari termeléssel.

Cukortermelés

Hogyan készítsünk cukrot? A cukor termelési technológiája sok éve változatlan marad. A cukorrépából származó cukor kivonása vagy a cukornád szárból származó termék előállításához a növényi nyersanyagok a komplex technológiai folyamat több szakaszában mennek keresztül.

1. Először is, a répákat a szennyeződések eltávolítására és zsetonokra vágjuk.
2. A mikrobák semlegesítéséhez a nyers anyagot mészoldattal öntjük.
3. A megtisztított tömeget összeomlik.
4. A zúzott nyersanyag felületét hatóanyagokkal kezelik, a kémiai reakció eredményeképpen a cukorszirup felszabadul a nyersanyagból.
5. A cukorszirupot szűrjük.
6. A következő lépés a szirup elpárolgása. A felesleges víz eltávolítására használják.
7. Kristályosítás vákuum alkalmazásával.
8. A kristályosítással nyert termék szacharóz és melasz kristályokból áll.
9. A kemény cukor kivonásának következő lépése a szacharóz és a melasz szétválasztása centrifugával.
10. Összefoglalva, szárítás után szárítás után cukrot fogyaszthat.

A cukorrépa-cukor termelési technológiája hasonló a cukornádból származó édes termék előállításához.

A cukor típusai

Milyen típusú cukor van ott? A cukor, mint ismert, különböző típusú, fő típusai:

1. Cane.
2. Cukorrépa.
3. Palm.
4. Malt.
5. Cirok.
6. Maple.

A főbb típusok mellett a cukrásziparban használatos cukor típusok is vannak, ilyen cukrot nem lehet a boltban vásárolni. Vásárolunk és enni szokásos fehér granulált cukrot vagy granulált cukrot. A kevésbé népszerű típus finomított egyösszegű cukor. Otthonban a fogyasztók széles körben használják a cukorrépából készült terméket, a boltban vásárolunk.

A cukrok típusai

A cukor típusa és típusa szerint oszlik meg. A cukrok ugyanolyan összetételűek, a különbség abban rejlik, hogy a feldolgozás mértéke és a tisztítószerek minősége a szennyeződésekből származik.

Ilyen típusú granulált cukor van

1. Rendszeres cukor - rendes vagy kristályosnak is nevezik. Kristályos - a legtöbbet fogyasztott cukor. A kristályok mérete befolyásolja a kristályos cukor ízét. A házi édes ételek elengedhetetlen összetevője. A télhez készült lekvár előkészítéséhez használják, házi lekvárt, házi sütemények és desszertek receptjeiben találták meg.
2. A Bakers Special - Bakery Special a legkisebb kristálymérettel rendelkezik. A sütők finom cukrot használnak főzés közben, amikor muffint és kekszet készítenek.
3. Gyümölcs cukor - gyümölcs kis granulátummal. A szokásosnál többet értékelik a szerkezet egységességéhez. Édes pudingok, pudingok készítésére használják.
4. Durva cukor - durva, nagy szemcsékkel, ami nélkülözhetetlen eleme az édességek, likőrök és édességek előállításához.
5. Szuperfinom, ultrafinom, a Bar Sugar egy ultra-kis termék, a legkisebb kristályokkal, melynek következtében a cukor kristályok gyorsan feloldódnak vízben bármilyen hőmérsékleten. A habcsók ideális összetevője, a szálak tölteléke, pite, vékony kipufogógáz tésztával.
6. Cukrászdák (porított) Cukor - édességpor. A boltok polcain a legfinomabb csiszolópor a szokásos jegesedés cukor alatt szerepel. Otthoni főzésben tejszínhab, tojásfehérje, főzőkrémek, porcukrás sütemények, muffinok része.
7. Csiszolás Cukor - cukor hinti. A termék nagy méretű kristályokkal rendelkezik. Általában a cukrászati ​​iparban használják, otthon nem használják a cukrot.

Cukor választék

A cukortartomány alapja a cukor és a finomított cukor. A mai napig a barna cukor kevésbé népszerű a vásárlók körében, szemben a fehérvel. Cukor választék:

1. Szilárd és laza.
2. Cukor.
3. Zúzott, egyösszegű cukor és fűrészelt.
4. Cukorka, kő.

Cukorrépa fehér cukor

A fehér vagy sima cukor egy szokásos édesítőszer. A cukornád vagy cukorrépa feldolgozásával készül. A cukoripari vállalatok a fehércukor-granulált cukor és a finomított cukor fő típusait állítják elő. A fehér cukor granulált cukor és finomított cukor formájában kapható.

Finomított cukor

A finomított cukor granulált cukorból készül. A finomított cukor beszerzése érdekében vízben feloldódik, a kapott szirupot tovább tisztítják - finomítják. A finomítás eredményeként a finomított cukor nagy mennyiségű szacharózt kap, a termék leginkább a szennyeződésekből tisztítható.

A finomított cukor ebben a tartományban készül:

1. A zúzott finomított.
2. Extrudált finomított kockák.
3. Extrudált instant finomítás.
4. Préselt finomított cukor kis csomagolásban - az út opció.
5. Nagy biológiai értékű finomított cukor, citromfű vagy eleutherococcus hozzáadásával.

A finomított cukor kartondobozba van csomagolva, és ebben a formában a cukorgyárak árukba kerülnek.

Granulált cukor

A finomított cukor finomított cukorszirupból készül. A kristályok méretétől függően a cukorhomok a következő tartományban található:

A finomított cukortól eltérően a fehér cukor kis mennyiségű tápanyagot tartalmaz: kalciumot, nátriumot, vasat és káliumot. Granulált cukor zsákokban és zsákokban.

Vaníliacukor

A vaníliás cukor szakácsokat gyakran vanília vagy vanília nevezik. Mi a különbség a vanília és a vaníliacukor között? Annak érdekében, hogy megértsük, hogy a szokásos cukor különbözik a vaníliától, tudnod kell, mi van a vaníliacukor.

Vanília a vanília hüvelyekkel ízesített szokásos granulált cukor. A valódi vanília drága és értékes terméknek tekinthető. Vanillin egy vaníliából származó anyag, mesterséges helyettesítője.

Barna nádcukor

Kapjon nádcukor cukornádléból. A nádcukor fajtái számos, a cukorban lévő melasz (melasz) mennyiségi tartalmának fajtája. A barna finomítatlan nádcukor. A sötét, finomítatlan sötét színű és tele van a melasz aromájával, ellentétben a könnyű, finomítatlan cukorral.

A finomítatlan nádcukor a szokásos fehércukor hasznos helyettesítője. Mielőtt helyes döntést hozna a finomított nád, finomítatlan és finomítatlan között, tudnia kell, hogy milyen típusú nádcukor.

A nádcukor típusai

1. Kiváló minőségű
2. Különleges.
3. Különleges.
4. Finomított hámozott
5. Finomítatlan.
6. Barna finomítatlan.

A nádat tisztított és hámozatlan formában értékesítik, nádcukor speciális fajtái vannak.

Cukorrépa-fajták

1. Demerara cukorfajta. Finomítatlan, világos, barna, nagy kristályokkal. Erős illata van a melasznak. A Demerara-t természetes édesítőszerként használják a tea és kávé számára. A desszertekhez hozzáadódik a Demerara, nagy kristályai a cupcakes, zsemle, édes sütemények szórására szolgálnak.
2. Muskavado (Muscavado cukor). Finomítatlan cukor, kristályos és melasz ízű. A kristályok valamivel nagyobbak, mint a szokásos barnaek, de nem olyan nagyok, mint a Demeraré.
3. Turbinado cukor. Részben finomítva. Nagy kristályok sárga és barna között. Kellemes karamell ízű. Ideális édes és sós ételekhez.
4. Barbados (lágy melasz cukor / fekete Barbados cukor). Puha, vékony és nedves. Sötét színű, erős melasz tartalma miatt erős aromája van. A mézeskalács, a mézeskalács, a mézeskalács házak és a gyömbér tészta készítésére szolgál.

Mik a különbségek

A cukorrépa fehércukor csak finomított formában használható. A borsot finomított, finomítatlan és finomítatlan formában lehet megvásárolni. Ez eltér a fehér nádcukortól.

Folyékony cukrok

A kristályos anyag mellett folyékony cukor is van. Folyékony formában fehér cukor oldata, és felhasználható a kristályos formában.

A melasz hozzáadásával folyékony borostyánsárga színt adnak az élelmiszer különleges ízének.

Egy másik típusú folyadék típus az invertcukor.

Mi az invertcukor

Invert cukor - cukor folyékony formában, amely glükóz és fruktóz keverékéből áll. Kizárólag szénsavas italok gyártására használják. A fordított cukrot csak folyékony formában használják.

Milyen cukrot vásároljon

Mielőtt cukrot vásárol, meg kell értenie, hogy milyen cukrot vásároljon a sütéshez, fehér cékla vagy sötétbarna nádhoz. Hogyan válasszuk ki?

Valamennyi cukor - fehér és barna - táplálékfüggőséget okoz, gluténmentes termékekhez tartozik. Édes sütemények főzésénél, amint tudod, cukor nélkül lehetetlen. Megvásárolhat olcsó granulált cukrot, jó minőségű finomított cukrot vagy alacsony minőségű, drága barna cukrot, ami az egészséges táplálkozásban népszerű. A cukornád leple alatt gyakran cukorral színezett, egyszerű cukrot árulnak. Ha valódi nádcukrot szeretne vásárolni, a csomag tartalma:

1. Finomítatlan.
2. A nádcukor típusa: Demerara, Muscovado, Turbinado vagy Black Barbados.

A kristályoknak eltérő méretűnek kell lenniük, ugyanaz a kristálycukor jelzi a termék kémiai feldolgozását.

A fehér cukorot az eredeti csomagolásban biztonságosan vásárolhatja meg, amelyre egy gondos gyártó rendszerint a következő adatokat jelzi:

1. Kategória. A kategória az első vagy az extra.
2. GOST R 55396-2009.
3. A termék tápértéke.
4. Milyen nyersanyagból homok vagy finomított: cékla vagy cukornád nyerscukor.
5. Gyártási év és a csomagolás időpontja.

Az egyösszegű cukor csomagolása ugyanazokat az adatokat tartalmazza, mint a granulált cukor csomagolásánál. A cukorgyárban készült cukorpor káros adalékanyagokat tartalmaz. Ezeket hozzáadjuk úgy, hogy a por laza maradjon, és nem összenyomódik. Hasznosabb a por elkészítése otthon, előkészítése során egyszerű cukrot kell őrölni egy malomban.

Hol használják a cukrot

Élelmiszerben a terméket különböző ételekben használják. A fő összetevőként a szacharózt és a lisztet a hagyományos pizza tészta receptek tartalmazzák. A cukrásziparban mindenütt szacharózt használnak, sűrített tej előállítására. Édes összetevők pite, desszert töltelék pite, bizonyos típusú pizza tartalmaz édes összetevőt.

A fehér cukor kitűnő tartósítószer, amelyet hozzáadnak, amikor télen főzés elakad, lekvárkészítmények. Majdnem minden házi készítésű készítmény, megőrzése tartalmazza. Termékek, amelyekben a cukrot a gyártónak szállítják:

1. Kolbász, kolbász.
2. Ketchupok, mártások.
3. Azonnali zabkása csomagokban, száraz reggeli.
4. Konzerv hús.
5. Zsírmentes joghurtok, túró.
6. Gyümölcslevek, szóda, koktélok.
7. Szörpök, fagylalt.
8. Fagyasztott élelmiszerek.
9. Cukrászda, pékség.
10. Sör, kvass.

Az élelmiszer mellett a cukor a gyógyszeriparban, a dohányiparban, a bőriparban használják, széles körben használják a vegyiparban.

Mi ártalmas az emberi cukorra?

Először is, a cukor ártalmas az ülő életmódot vezető emberek számára. A finomított termék gyorsan felszívódik az emberi testben, és azonnal felemeli a vér glükózszintjét.

Ismert, hogy a megemelkedett vércukorszint hozzájárul a cukorbetegség kialakulásához. A hasnyálmirigy terhelése megnő, és a mirigynek nincs ideje ahhoz, hogy megfelelő mennyiségű inzulint állítson elő a normális emberi élethez.

A cukor túlzott fogyasztása károsítja a fogakat, alakot. Túlsúlyos és édes sütemények, sütemények a zsírok mellett károsítják a testet. A szacharóz használatának sérülése helyett az emberi testet érinti. A kár a normát meghaladó cukrot okoz.

Az édes fogyasztás mértéke

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) normái szerint a cukorfogyasztás mértéke a következő:

1. Nők esetében a napi ár 50 g.
2. Férfiaknál 60 g / nap.

Ne feledd! Az édességek túlzott mértékű fogyasztása gyakrabban vezethet édesfoghoz, mint az elhízáshoz, az anyagcsere-rendellenességekhez, a szív-érrendszeri betegségekhez és a cukorbetegséghez.

Mi helyettesítheti a cukrot

Az édesítőszereket általában étrend-kiegészítőként használják, diabéteszben szenvedők. Az egészséges emberek számára a szacharózt és a mesterséges édesítőszereket természetes édes ételekkel helyettesítik, kevésbé táplálóak és előnyösebbek:

1. Honey.
2. Stevia (vagy a fű a méz fű).
3. Juharszirup.
4. Agave szirup
5. Girasol vagy földes körte szirupja.

Hogyan tárolható a cukor otthon

A cukor, mint élelmiszertermék, eltartható. A hosszú ideig tárolt élelmiszerek megfelelő biztonsága érdekében meg kell felelniük az otthoni tárolás feltételeinek.

A cukor eltarthatóságát években számítják ki. A cukor hosszú távú tárolási termék. A lejárati idő után még mindig sokáig megtartja eredeti ízét.

A cukor minden típusának azonos az eltarthatósági ideje. Otthon a granulált cukrot és az egyösszegű cukrot száraz helyen, 25+ -nél nem magasabb hőmérsékleten kell tartani. Az ilyen tárolás időtartama 8 év.

A termék hideg helyiségben való eltarthatósága 5-6 évre csökken. Hosszú távú tároláshoz jobb, ha a cukrot egy szövetzacskóban tartják, az év során történő használatra, üvegedényekbe, műanyag edényekbe öntjük, vagy az eredeti csomagolásban hagyhatjuk.

A jól ismert cukortípusok mellett más típusúak is vannak. Ma gyakran hallható, hogy a barna cukor egészségesebb, mint a fehér. Ez valójában mítosz. A cukorrépából vagy nádból származó tisztított termék nem tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, nem tartalmaz szálakat.

A táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy a szacharózt, ha lehetséges, friss gyümölcsből fruktózzal helyettesítsék, csökkentsék az édességek fogyasztását, és figyelemmel kísérjék a vér glükózszintjét, hogy sok éven át egészséges maradjon, megfelelően eszik, egészséges ételeket használva.

http://testoved.com/sahar-sostav-vidy-sahara.html