10 étel Angliában

A "tipikus angol konyha" kifejezést kevéssé mondja a legtöbb embernek, és a hagyományos angol ételeket rendszerint a híres "zabpehely, uram!"

A turisták gyakran csak olyan étkezésekre korlátozódnak, amelyek más országok kulináris hagyományaira összpontosítanak, és a helyi konyha egyszerűségéről és sokszínűségéről hamarosan következtetnek. Azonban egy kíváncsiabb utazó, aki csodálkozik arra, hogy mit kipróbálhat Angliában, minden bizonnyal számos jól ismert és ízletes nemzeti ételeket fog felfedezni.

Hal és chips

A hal- és hasábburgonya, vagy „hal és chips” ma a legnépszerűbb és legismertebb angol étel.

Az országban ez a tipikus étel szó szerint mindenütt ízlelhető: a költségvetés London kávézói és kocsmái a drága éttermekig. Ezt még nem hivatalos nemzeti ételnek is nevezik.

Fish and Chips - az első gyorsétterem, amely Angliában elkezdett szállítani a házba. Ez 1935-ben történt.

A híres étel nem más, mint a hal és a burgonya, sült zsírral vagy növényi olajokkal. A főzés különleges jellemzője az, hogy az angol sör vagy ale hozzáadásával készített speciális tésztát használják.
A hagyományos receptes tőkehal jelenik meg, de most a brit gyakran helyettesíti azt a foltos tőkehal, a pollock, a laposhal, a lepényhal. Egyes éttermekben a "halak és chipek" szokatlan változatát is megpróbálhatja megrendelni, ha először választja ki a kedvenc halatípusát a javasolt tartományból.

Hús és vese puding (steak és vese puding)

A híres nemzeti étel első említése a 19. századból származik. Ezekben a napokban különféle variációk kezdtek megjelenni, amelyek eléggé hagyományosak Angliában. Aztán nem volt hozzá desszert ételhez, hanem egy tipikus angol kiadós étel a hétköznapi embereknek.

Angliában híres steak és vese pudingot vágott marhahúsból és juh- vagy sertés-vese szeletekből állítanak elő. A vesebetéten alapuló tésztát hústartalmú összetevőkkel, hagymával és kis mennyiségű csontvelővel keverik. Az edényt körülbelül 4 órán át pároljuk. Egy tányérra szórjuk a burgonyapürét, a zöldséget és a pudingot. Tálaljuk forró ételeket.

Ez az egyszerű és ugyanakkor népszerű étel ötletet ad a hagyományos angolok kulináris preferenciáiról, akik néhány évszázaddal ezelőtt éltek.

Leicestershire Pork Pie (Melton Mowbray pork pie)

A híres Leicestershire sertés pite egy hagyományos angol étel a Leicestershire megyéből, a Melton Mowbray-ből.

Az étel hivatalosan a régió kulináris örökségének tekinthető, és szigorúan meghatározott recept szerint készül. Van még egy különleges szervezet az országban, amelyet a Melton Mowbray Pork Pie Egyesületnek nevezünk, amely ellenőrzi a torta termelését és forgalmazását.

A Melton Mowbray sertés pite az Anglia egyik nemzeti ételévé válása előtt egy tipikus étkezés volt az egyszerű, kemény munkásoknak. A XVIII. Században szokatlan torta született a nemesség számára, miután a nemes ember éhes volt a vadászat során, és nem érdemelte meg a szolgák ételeit. Szívvel és ízlésüket nagyra értékelték, és kisebb változtatásokkal a híres torta receptje napjainkra jutott.

A Melton Mowbray sertéshús tipikus tölteléke apróra vágott sertéshús, amelyet ezután vízbe gyúrott tésztába csomagolnak. A hagyományos süteményeket különleges formák használata nélkül sütik, ezért megjelenése kissé téves és láthatatlan. Kívülről hasonlít egy hagymára, amely lefelé kiterjed.

Érdekes, hogy a híres étel elkészítéséhez a britek csak a legfrissebb és legtermészetesebb sertéshúst termelik anélkül, hogy antibiotikumokat és mesterséges összetevőket adtak hozzá a takarmányhoz.

Toad in the Mink (pirítós a lyukban / kolbásszal)

A szokatlan név ellenére a békák nem tartoznak a tipikus angol étkezéshez. Nem ismert, hogy miért az országban kezdték el hívni. Néhányan azt is sugallják, hogy a kíváncsi név a kolbász típusához kapcsolódik, ami kicsit kiderül a tészta dombjairól.

A most népszerű angol konyha első említése a 18. század közepétől származik. Aztán Toad-ban a kolbász nem került hozzáadásra, hanem a húst is beleértve, még az egész kitömött galambokat is. Az ilyen szokatlan receptek közül az egyik a „Galambok a minkben”.

Napjainkban sertés kolbászokat készítenek, hogy készítsenek Toad-ot a lyukban, és yorkshire puding-tésztában sültek. Az edény buja, könnyű és nagyon ízletes! Az asztalhoz zöldség- és hagyma mártással együtt szolgálják fel. Bármely brit háziasszony a konyhájában főzhet ilyen jellegzetes angol ételeket.

Kedgeree (Kedgeree)

A Kedgeree-t azoknak a szokatlan angol ételeknek tulajdonítják, amelyek története szilárdan kapcsolódik az indiai nemzeti konyha hagyományaihoz. Úgy véljük, hogy Kichari, az olajban sült fűszerekkel és zöldségekkel párolt rizs, Angliában készült.

Ennek az ételnek a szokatlansága minden angol számára ismert abban a tekintetben, hogy a konzervatív brit konyhák „önmagában” módosították a távoli és idegen kultúra ételét, így ma már ismerős és ismerős.

Csak a rizst, a zöldségeket és a fűszereket a Kedgeree eredeti Kichari-ból maradt. A britek sokszínűvé tették a népszerű ételeket, hozzáadva a főtt halat (általában a foltos tőkét), petrezselymet, főtt keményen főtt tojást, tejszínt és mazsolát.

Még mindig nincs általánosan elfogadott nemzeti recept a Kedgeree számára, így Angliában különféle halakkal (tonhal, lazac) és zöldségekkel próbálkozhat. A tipikus kejerit leggyakrabban melegnek, általában reggelire vagy ebédre szolgálják.

Oxtail leves

Ahogy a neve is mutatja, ez a hagyományos angol étel nagyon szokatlan melléktermékekből készül. Úgy tartják, hogy a híres oxtailleveset a 17. században feltalálták a londoni East Endben Franciaországból és Flandriából származó bevándorlók. A főzéshez olyan összetevőket használtak, amelyeket pénzügyileg megengedhettek.

A világ különböző nemzeteinek konyhái kínálják, hogy kipróbálják az Oxtail leves saját variációit. Németországban, Spanyolországban, Olaszországban és más országokban készül.

A népszerű leves főzésének folyamata általában a tálalás előtti napon kezdődik. Az apróra vágott farok sült, majd hozzáadjuk a zöldségleveshez, és 3 órán át forraljuk. Aztán egy éjszakán át a hűtőszekrénybe fektették a fagyasztott zsírréteget. Másnap, közvetlenül az étkezés előtt, a leves felmelegszik. Néha forró húsleveszel kevert lisztet adnak hozzá, hogy megvastagodjon. Vannak variációk a recept a sherry vagy a bor.

"Csirke tikka masala" (csirke tikka masala)

A „csirke Tikka Masala” talán a legnépszerűbb étel a modern Angliában, ami a nemzeti konyha gazdagságának tulajdonítható.

2001-ben Robin Cook, a brit külügyminiszter Chicken tikka masala nevű „igazi angol étel” („igazi brit nemzeti étel”), amely a legjobban illusztrálja a nemzet jellemzőit.

Még mindig viták vannak a híres és népszerű étel igazi eredetéről. Néhányan azzal érvelnek, hogy Indiában megjelent, mások úgy vélik, hogy először is meg lehetett próbálni az Egyesült Királyságban. Különben is, ma ez az étel rendkívül híres és népszerű nemcsak a britek, hanem más országok lakosai körében is.

A csirke tikka masala kis csirke darabból áll, amely tálalás előtt masala mártással, paradicsomból, tejszínből, curryből és más fűszerekből készül. Ezt megelőzően a csirkehús fűszerekkel és joghurttal pácolt, majd egy tandooron, egy különleges sütő-pörkölőn sült.

Csak melegen tálaljuk az ételt. Néhány étteremben a csirke tikka masala tipikus, gyakori változata helyett kipróbálhatod a híres bárány, hal, vagy akár rúd (indiai sajt) ételét.

Vasárnap sült

Az angol nyelvre a vasárnapi sült több, mint a tipikus és híres vasárnapi étel. Ez a hagyomány, amelyet a 18. század óta tiszteletben tartottak az országban, amikor az emberek odaadóak voltak, templomi szolgálatokhoz mentek, és utána gyűjtöttek egy családi vacsorát.

A vasárnapi pörkölés egy híres angol étel, amelyet egyszerre több összetevővel komplexumban szolgálnak fel. A fő összetevő a sült hús, leggyakrabban csirke vagy bárány, de a marhahús, a sertés, a kacsa és a pulyka is népszerű.

A húst sült burgonyával vagy burgonyapürével és más főtt, sült vagy párolt zöldségekkel (sárgarépa, kelbimbó vagy karfiol, zöldbab, borsó) szolgálják fel. Gyakran az edényt sült petrezselyemmel, burgonyapürével vagy fehérrépával egészítik ki.

A hagyományos vasárnapi pörkölés legfontosabb összetevője, amely nélkül nincs értelme kipróbálni az ételeket, a mártás szósz, vagy egyszerűen csak a mártás. Ennek alapja az a lé, amely a sütés során kiemelkedik. A mártással a sütés vagy apróra vágott zöldség is hozzáadódik.

A választott hústól függően az edény más összetevőinek halmaza változik. Tehát szokás, hogy a ribizli mártást és a zselét a bárányra, a Yorkshire pudingra és a mustárra marhahúsra, valamint kolbászra, áfonyára és kenyérszószra tálaljuk.

Káposzta és burgonya sült (Bubble and squeak)

A „Bubble and squeak” - „bubble and squeak” szó szerinti fordítás nagyon vicces, és zavart okozhat. Az angol nemzeti étel szokatlan nevét azzal magyarázza, hogy a káposzta főzésének folyamán a víz gurgles (buborékok) és a „guggoló” hangok kerülnek ki.

A Bubble és a squeak a teljes szombat reggeli változata. A híres angol étkezés fő összetevője sült vagy főtt burgonya, amelyet hideg, főtt káposzta lapokba csomagolnak, majd sekély edényekben sültek.

Egyéb tipikus összetevők lehetnek a hideg húsok, valamint a zöldborsó, a kelbimbó, a sárgarépa és a hagyományos angol sültekből származó más zöldségek.
A szokatlan étel sóval és borssal van fűzve, hogy ezáltal csípős legyen. Csodálatos ötletek a reggeliről, azonban ezek a britek!

Trifle (Trifle)

Nehéz elképzelni az angol konyha hagyományos ételeit Trayfla nélkül - a világhírű desszert. Először már a 16. században említik a szakácskönyvekben! Azóta a híres és most népszerű édességek receptjeit többször módosították és kiegészítették.

A Trifle eredetileg cukor, gyömbér és rózsa víz volt. Ezután az angolok kezdett hozzá tojást, tésztát, zselét vagy gyümölcslét ezekhez az összetevőkhöz. A híres desszert modern változatában keksz rétegben (gyakran alkoholban áztatva), pudingban, tejszínhabbal, zselével, gyümölcsökkel és bogyókkal (málna, eper, áfonya) készül. Hagyományos angol treifl szolgált a tál egy részében vagy egy közepes méretű desszert tálban. Lehetetlen megtagadni őt!

A népszerű étel saját variációi léteznek Skóciában és az Egyesült Államok déli államaiban. Angliában a treifl egy hagyományos karácsonyi élmény.

Mit szeretnek a britek enni

Ha megpróbálja kipróbálni az angol konyha legkedveltebb és tipikusabb ételeit, akkor hamarosan rájön, milyen ambiciózus ez!

Tehát feltétlenül tisztelegni kell az olyan jól ismert nemzeti ételeket, mint:

Cornish paszta - hús, zöldség vagy gyümölcs töltött pite;
Kenyér és vaj puding - egy tipikus étel a vajas kenyérnek, a tojáskrémszósz alatt sült;
Pettyes Dick - puding mazsolával és szárított gyümölcsökkel;
Fekete puding - kolbász, amelyet koagulált sertésvérből, szalonnából és zabpehelyből készítenek fűszerekkel;
Lancashire Hotpot - bárány, fekete puding és burgonya;
Shepherd's pie - burgonya rakott bárányhússal;
A Laverbred egy vörös zselés algákból készült zselés paszta.

És ez nem az egész szokatlan és finom ételek listája, amelyeket a brit feltalált. Röviden, valóban van valami, amit meg kell próbálni!

http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud

Top 10 angol étel

A briteket mindig konzervativizmusuk jellemezte, ez az élet minden aspektusára vonatkozik, és a konyha sem kivétel. Az ételek receptjeit generációról generációra osztották fel, és a készítmény még mindig főleg gyógynövényeket és minimum fényes fűszereket használ.

Az angol konyha, a halak és a chips, a kolbász, a bab, a ropogós szalonna és a zabpehely angol reggelivel beszélve, uram. Mi mást szeret az angol és az enni? Összegyűjtöttük az angol konyha 10 legjobb ételeit (a fentieken kívül), amelyeket a következő ebédre vagy vacsorára készíthetsz rokonok és barátok számára. Próbálja ki!

1. Marhahús "Wellington"

Megnyitja a tetejét, valószínűleg az angol konyha egyik leghíresebb étele, a "Wellington" marhahús. Biztosan hallottál róla, de megpróbálta? Ha nem, sürgős javításra van szükség.

márványos marhahús vagy bármely marha bélszín - 600 g;
fehér gomba vagy sampinyonval - 250-300 g;
jamon vagy szalonna - 100-150 g;
mustár - 1-2 evőkanál. kanál;
tészta (réteges) - 350 g;
1 sárgája;
kakukkfű, rozmaring, só, bors (ízlés szerint).

Öblítsük le, szárítsuk meg és aprítsuk fel a gombát egy turmixgépben a pástétomhoz, adjunk hozzá sót, borsot, kakukkfüvet, rozmaringot. Opcionálisan hozzáadhat egy kis hagymát. Ezután sütjük a gomba pürét egy serpenyőben olaj hozzáadásával a hőkezeléshez és a felesleges víz eltávolításához. Hűtsük le.

Só és bors marhahús, minden oldalra sütjük, amíg egy kéreg alakul ki a vajjal és a kakukkfűvel. Hűtőszekrényben 10 percig.

Tegye a szalonnát vagy a jamonot úgy, hogy a húst lehúzhassa. Ezt a legjobban egy élelmiszerfilmmel lehet elvégezni. Ezután terjessze a gomba-pástétot, és marhahúst készítsen, mustárral zsírozva, tekercsben tekerje.

Húzza ki a tésztát, és helyezze be a marhahúsba, szorosan zárja be mindkét oldalát, hagyja 15 percig áztatni a hűtőszekrényben, kefélje a tojássárgájával és küldje el a sütőbe 30-50 percig. A tálalás előtt vágja le a tekercset és körítve zöldekkel.

2. Herding Cake

Ez az ízletes és tápláló serpenyő tökéletes családias vacsorához.

darált marhahús - 400 g;
kis hagyma - 1 db;
tojás - 2 db;
krém 20% zsír - 100 ml;
burgonya - 500 g;
só, bors, édes paprika és más fűszerek (ízlés szerint).

Egy serpenyőben sűrű alsó sütésű apróra vágott hagymával és darált hússal, paprika, só és bors hozzáadásával.

Forraljuk fel a burgonyát és gyúrjuk a burgonyapürét sóval, tejszínnel és tojással.

A nagy sütőedényt vajjal zsírozzuk be, először egy darált húsréteget hagymával és burgonyapürével. Nem hozhat létre 2 réteget, hanem 4-et, de ez rajtad múlik. Az edényt 20-30 percig küldje a sütőbe. A tálalás előtt ecsettel olvassa el a burgonyát vajjal, és megszórjuk gyógynövényekkel.

3. Bab csípős paradicsomszószban

Ha kedves fűszeres szerető vagy, akkor ez az étel az Ön számára.

konzerv bab - 2-3 nagy tégely (az adagoktól függően);
paradicsom saját levében - 300 ml:
spenót - 150 g;
közepes hagyma - 1 db;
fokhagyma - 3-4 szegfűszeg,
kakukkfű (ízlés szerint);
chili 2-3 hüvely;
Balzsamecet - 2-3 evőkanál. kanál;
Tabasco szósszal (vagy bármilyen ízesítésű forró mártással);
reszelt sajt - 70-100 g;
só, bors, paprika (ízlés szerint).

Egy mély serpenyőben, apróra vágott fokhagymát, kakukkfűt és apróra vágott chili-t nagy mennyiségű olíva- vagy növényi olajban (a magok eltávolítása után). Miután a fokhagyma arany színű, adjunk hozzá hagymát, ecetet az olajhoz, majd 5-7 percig. Drain a babot a bab, küldje el a serpenyőben együtt spenót és paradicsom. Adjunk hozzá forró mártást, paprikát, sót és borsot. Sütjük 5 percig, tegyük egy edénybe sütéshez, fedjük le fóliával és küldjük a sütőbe 30-40 percig. 10 percig, amíg főtt, megszórjuk sajttal és körítve friss spenótot tálalás előtt.

4. Angol hal rakott

Ez a rakott még azoknak is vonzó lesz, akik nem szeretik a halakat. A szelíd és lédús íz nem hagyja közömbösnek bárki közömbösségét, és a zöldborsó fűszereket ad.

friss lazac - 500 g;
forró füstölt lazac - 250 g;
krém 20% - 200 ml;
konzerv borsó - 150 g;
hagyma - 2 db. (Átlagos);
burgonya - 300 g;
tojás - 1 db;
sajt - 200 g;
babérlevél - 1 db;
só, bors (ízlés szerint).

Forraljuk fel a burgonyát és keverjük össze a burgonyapürét sóval, tojással, tejszínnel (kb. 50-70 ml lesz szükség). Hűtsük le.

Finom apróra vágjuk a hagymát vagy vágjuk össze egy turmixgépben, tegyük át egy mély serpenyőbe, és fedjük le a maradék krémmel. Amikor a krém elkezd szedni, add hozzá a kockára vágott nyers lazacot, babérlevelet, sót, borsot, főzzük 5 percig, folyamatos keverés közben. Az idő elteltével adjuk hozzá a szeletelt füstölt lazacot és főzzük 5-10 percig a fedél alatt.

Egy mély sütőedényt vajjal zsírozzunk, tedd a halat az alsó szósszal, öntsük konzervborsóval (előzetesen leeresztjük), fedjük le burgonyapürével. Küldje a sütőben 20-25 percig 180-190 fokos hőmérsékleten. 5 perccel a készenléthez hozzáadunk reszelt sajtot.

5. Szilva torta

Szilva torta népszerű a hideg Skóciában, mert az íze még a leginkább felhős napon is megemelheti a szellemeket.

leveles tészta - 300 g;
száraz gyömbér - 0,5 tl;
őrölt fahéj - 0,5 tl;
szilva (konzerv) - 250 g;
mészlé - 1,5 tl;
kókusztej - 30 ml;
cukor (ízlés szerint).

Tegyük a szeletelt szilvait a serpenyőbe a sziruppal, adjunk hozzá gyömbért, fahéjat, lime levet, kókusztejet és cukrot. Alacsony hőség esetén a szilva forraljuk fel, hogy enyhén vastag homogén massza keletkezzen. Hűtsük le. Húzza ki a tésztát, és két részre osztja. Tegye a pergamenre az űrlapra, helyezze el a tészta első részét és a tölteléket, fedje le a tészta második részét. 30-40 percig küldje el a sütőbe, majd tálalás előtt porcukorral díszítse.

6. Tonhal és áfonya szendvicsek

Ez az előétel nagyon népszerű az angol fogadásban. Gyorsan főtt, kiderül, hogy finom, és az áfonyamártás fűszeres savanyúságot ad.

baguette - 1 db;
konzerv tonhal - 300 g;
uborka - 2 db;
avokádó - 2 db;
só, bors, szárított fokhagyma (íz);
olívaolaj - 20 ml;
áfonyamártással - 20 ml.

Vágjuk a bagettet részekre, sütjük egy száraz serpenyőben mindkét oldalon. Egy tálban avokádó, adjunk hozzá olívaolajat, sót, borsot, fokhagymát. A villával megdarabolt tonhal, tiszta textúrát hagyva. Vágjuk az uborka vékony csíkokra. Szendvicseket gyűjtünk. Az avokádót, a tonhalat kenyérre osztjuk, uborka tetejére tesszük, vékony áfonyaszirupot öntsünk.

7. Cseresznye pogácsa

A síelés tökéletes nemcsak a tea, hanem a gyors harapnivalók számára is tökéletes.

liszt - 300 g;
tej - 50 ml;
természetes joghurt - 100 ml;
sütőpor - 1,5 tl;
csipetnyi sót;
fahéj és szerecsendió - 0,5 tl;
mandula - 100 g;
cseresznye - 100 g;
vaj - 50 g;
cukor (ízlés szerint).

Egy tálban gyúrjuk a tésztát, adjunk hozzá lisztet, joghurtot, sütőport, sót, cukrot és reszelt vajat. Adjunk hozzá apróra vágott mandulát. A cseresznyéből távolítsa el a csontokat és keverje össze egy turmixgépben tejjel. Ezután öntsön mindent a tésztához, jól keverje össze, és helyezze egy sütőedénybe. A sütőben 20-25 percig küldték. A tálalás előtt juharszirupot vagy porcukrot díszíthet.

8. Tejleves, tenger gyümölcseivel

A britek csak szeretik ezt a levest, mert a kiváló kagyló, kagyló és tejleves kombinációja kiváló. Furcsa lehet, de az íze csodálatos.

fésűkagyló - 400 g;
kagyló - 150 g;
póréhagyma - 50 g;
tej - 450 ml;
édesburgonya - 250 g;
só, bors (ízlés szerint).

Forraljuk kagylót. Amikor a víz forral, vegye ki a kagylót, és húzza ki. A levest szűrni kell, és vissza kell küldeni a tűzbe, hozzá kell adni a tejet. Miközben a húslevest forog, sütjük meg a póréhagyma és a fésűkagylót. A kagyló eltávolítja a serpenyőt a hagymára és fésűkagylóra, adjon hozzá sót és borsot. Amikor a húslevest forralja, vigye át a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, adja hozzá a kockára vágott édesburgonyát. Főtt leves 20-30 percig alacsony hő mellett, ekkor hozzáadhatja kedvenc fűszereit és gyógynövényeit.

9. Enyhe saláta

A saláta neve önmagáért beszél. Nagyon könnyű, lágy, és mégis nagyon finom.

kecskesajt - 100 g;
Brie sajt - 100 g;
spenót - 70 g;
fokhagyma - 4 szegfűszeg;
fenyőmag - 50 g;
mogyoró - 50 g;
citromlé - 1 teáskanál;
természetes joghurt - 30 g;
só, bors (ízlés szerint).

Vágjuk a sajtot kis kockákra, és tegyük egy tálba. Számukra apróra vágott spenótot, fenyőmagot, apróra vágott mogyorót, fokhagymát préselünk. Ízlés szerint töltse fel joghurtot, citromlét, sót és borsot. Ezt az edényt salátaként vagy előételként tálaljuk.

10. Berry and Fruit Crumble

Az angol konyha klasszikus desszertje. Minden ünnepre készen áll, talán számunkra a morzsolás előkészítése hagyomány lesz. Szükség lesz rá:

búzaliszt - 80 g;
zabpehely - 80 g;
vaj - 100-150 g;
zabpehely - 100 g;
mandula, dió, kesudió - 150 g;
áfonya, őszibarack, szilva - 200 g;
Fahéj - 0,5 tl;
só, nádcukor (ízlés szerint).

Egy turmixgépben vágjuk fel a dióféléket, adjunk hozzá búzát és zablisztet, vaj, zabpehely, fahéj, só és cukor. Kenje meg a sütőformát vajjal, terjessze a szeletelt gyümölcsöket és bogyókat, zárja be egy liszt és diófélék rétegével, sütje a sütőben 30-40 percig. A tálalás előtt bogyókkal és porcukorral díszítik.

Milyen angol ételeket kipróbált és főzött? Mondja el nekünk a cikk megjegyzéseiben!

http://povar.ru/art/top10_bliud_angliiskoi_kuhni.html

Angol konyha

Az angol konyha, mint minden brit, eléggé konzervatívnak tekinthető. Ez részben igaz: a britek nem szeretnek olyan termékekkel kísérletezni, mint a francia vagy az olasz, de a hagyományos angol ételek ízlése a világ minden tájáról ismert. Nagy-Britannia bemutatta a világ közösségét halakkal és zsetonnal, burgonyapürével, kis szendvicsekkel, Yorkshire pudinggal stb.

Angol konyha

A Tin-szigeteken, ahogy az Egyesült Királyságot régen hívták, mindig szerették az egyszerű, de egészséges ételeket. A brit asztalokon Amerikából származó burgonya behozatala előtt sok hal volt, ami nem meglepő a tenger által körülvett ország számára. A rómaiak a briteket friss zöldségekre és gyümölcsökre tanították: alma, spárga, uborka, cukkini, stb. A 16. századból (az Új Világ felfedezése után) Nagy-Britanniában több ismerős étel jelent meg: burgonya, tea, paradicsom és fűszer.

Az angol szakácsok fordulópontja India és Kína gyarmatosítása volt, ahonnan csodálatos és ismeretlen fűszerek (fahéj, curry), valamint új receptek hulláma jött létre. Ez a hagyományos angol étel, mint a csirke tikka masala, egy indiai recept alapján készül. De kevés ilyen hitelfelvétel van, és Anglia büszke lehet az ősi kulináris történelemre: a 14. században Richard II, a bíróság szakács írt egy szakácskönyvet, ahol friss ételeket használtak a könnyen követhető receptekben.

Modern angol konyha

Most Angliában sokkal több különböző étel és fűszer van, de a britek megbízható ételeket bíznak. Reggelire többnyire rántotta, szalonnával, rántotta vagy zabkása szolgálják fel.

Brit ebéd - harapnivalók, általában különböző szendvicsek: hal, sonka, sajt vagy csirke. Élvezze az összes kedvenc angol mustárt és majonézet. A zöldség- és húslevesben főzött angol szerelmi mártások. Angliában vacsorára zöldségleveset, burgonyapürét, paradicsomot ajánlunk. Főételek a vacsorára - marha steak sült burgonyával vagy burgonyapürével.

Nem mondhatjuk, hogy a több millió angol nép által szerzett hagyomány öt órakor teát iszik, és a tea legkedveltebb desszertjei édes pudingok, muffinok és gyümölcspogácsák. Egy másik megdöbbenthetetlen hagyomány a vasárnapi ebéd, amely sült pulyka, marhahús vagy csirke szolgál zöldségekkel, valamint a desszert Yorkshire pudingra.

http://www.iamcook.ru/country/england

Brit konyha, amit nem tudtál

Feladta: 04.05.2018 ⋅ Írta: Инглекс

Az ecetből - felkapaszkodnak - Alice elgondolkodva folytatta: - a mustárból - megijesztették, a hagymából - szétszóródnak, a borból - hibáztatják, és a sütésből - viseltek. Kár, hogy senki sem tudja erről... Minden olyan egyszerű lenne. Ha sütne - és dobreli!

Hagyományosan a brit ételeket halakkal és hasábburgonyával (halak és zsetonok), klasszikus teafogyasztással (teaime), valamint zabpehellyel szolgálják fel reggelire - ahová menni. Kilenc szokatlan brit ételről beszélünk, valamint megtanítunk egy hagyományos angol reggelit főzni, hogy reggel a Thames képzeletbeli bankjain tölthesse el.

Először is nézzünk meg egy videót, amelyben a bájos Kate Arnell - egy brit blogger - elmondja az országának valódi konyhájáról.

1. Skót tojás - skót tojás

A skót tojás ideális piknikre (piknikre). Pontosabban, azok számára, akik készen állnak arra, hogy ételeket készítsenek az ünnepek számára a természetben. Ezek a keményen főtt tojások (keményen főtt tojás), amelyeket darált húsba csomagolnak (csomagolva), sült rántott és mély sült hússal.

Ha meg akarja próbálni ezt az edényt, a Food Wishes videocsatár egy brit szakács receptje. Elmondása szerint a skótok ezt a tálat a hinduktól kölcsönzik.

2. Sós pite - sós pite

Az American Pie leggyakrabban ragadós és ropogós édes pite a világhírű gyorsétteremből. A britek kedvelik a sós süteményeket. És túlnyúlik a szabványos zárt edénypogácsákon.

A Saveur kulináris portál számos brit pite receptet kínál, amelyekből még a nézet sem szakítható el:

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg hasznos szavakkal - hasznosak lesznek a recept kiválasztásakor.

Szeretnénk elmondani Önöket Cornish pastiesekről is. Úgy néz ki, mint az orosz pite. A tipikus töltelék hús és zöldség. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a The Guardian videokamerával. Bízunk benne, hogy ebben a tiszteletben tartott kiadványban minden kérdésben, köztük a főzésben is.

3. Bangers és mash - kolbász burgonyapürével

Nagyon egyszerű és ízletes étel minden nap - bangers és mash. Ezek a sertés kolbász burgonyapürével és hagymás mártással. A kolbász a bangers nevet kapta a robbanás szóból, mivel gyorsan forró serpenyőben robbannak. Ez az étel gyakran szolgálják fel a londoni gastropubokban. Úgy tűnt, hogy az angol konyhából Rómából származik, és most annyira megszállott kolbász, burgonyapürével, hogy még megalapították a Brit Sausage Elismerési Társaság tematikus közösségét, amely évente ünnepeket szervez bangers és mash tiszteletére.

Biztosak vagyunk benne, hogy mindenki tudja, hogyan főzzük a kolbászokat, és főzzük burgonyapürét, de azt ajánljuk, hogy lássuk, hogyan készítik elő a britek ezt az edényt.

4. Curry - Curry

Curry nem hagyományosan brit étel. De a britek mindent elvittek a kolóniájukból. Beleértve az indiai ételeket is. A The Telegraph brit kiadvány 10 curry receptet választott ki Önnek.

5. Crumpets - Liszt Tortillák

Édes crumpets egy kereszt a palacsinta és egy angol muffin. A tészta porózus és hasonlít a lépekre. Ezért, ha finomságot szeretne készíteni ebből az edényből, elég csak a tortillákat a vajjal megnedvesíteni: elolvad (megolvad) és elterjed a „méhsejt” -re.

6. Bacon butties - szalonna szendvicsek

Butty - rövid kenyér és vaj (kenyér és vaj). A brit szendvicseket különféle összetevőkkel, például hasábburgonyával, sült szalonnával vagy tojással készítenek. Néha együtt mindent együtt. Ha az ilyen összetevők egy gasztronómiai rémálomnak tűnnek, gondoljunk a nemzeti szenvedélyünkre Olivierre és mindenféle süteményre a "szellemben, amit a hűtőszekrényben voltam."

Meghívjuk Önt, hogy megtudja, hogyan kell a bacont a sütőben - még ha valami sem világos a cikkben, egy rövid videó kerül a mentésre. A Mail Online egy cikkében olvashatod, hogy milyen típusú butties emberek az Egyesült Királyság különböző részein.

7. Szivacs puding - szivacs puding

Szivacs puding / ˈpʊdɪŋ / - ez egy bőséges és hihetetlenül ízletes piskóta, párolt. Gyakran szirupral (szirup) vagy lekvárral öntözik. Az angolul azonban kevés a lekvár, így forró pudingra szolgálnak.

Ha szeretne szeretni a szeretteit egy brit desszertrel, a videóink segítenek Önnek:

Az étel receptje megváltozott az emberiség történetében, valamint a brit hozzáállása. Először egy kukoricából készült tekercs volt (vagyis már 1861-ben a világ megkezdte a gluténmentes láz átvételét). Aztán teljes torta lett a banán és a karamell. Ahogy a puding modern elmehez jutott, elolvashat egy cikket a The Telegraph-tól.

8. Scones - Búza zsemle

Az élesztőmentes tészta (pogácsa )ból készült hagyományos angol zsemlét lekvárral vagy olvasztott krémmel (csomós krémmel) szolgálják fel. Devonshire-ben először tegye a krémet, majd dugja be. Cornwallban az ellenkezője igaz.

Hogyan készítsük el ezeket a zsemle, Jamie Oliver elmondja nekünk.

9. Gammon - sertés sonka

Gammon - egy klasszikus fogás a brit pubokban. Füstölt sertés sonka filé, sült tojással vagy ananászszelettel díszítve. Chips és borsóval tálalva. A britek szeretik főzni ezt az edényt karácsonyra.

Teljes angol reggeli

Beszélj egy klasszikus brit reggelitől. Fagyasztottnak, teljes angolnak vagy teljes Monty-nek hívják. A főbb összetevők (alapvető elemek) a szalonna, zsírréteggel (csíkos szalonnával) vagy kolbásszal (kolbász). A brit reggeli nem fog anélkül, hogy szelet pirított kenyérrel, vajjal sült zsírral. Egy másik fontos összetevő a sült tojás.

Kiegészíti az edényt (az étel rögzítéséhez) egy maroknyi sült babot. Kívánt esetben adjunk hozzá gombát (burgonya), burgonyát és paradicsomot - mind a párolt paradicsom, mind a sült paradicsom alkalmas. Az ínyenceket pörkölt vér (fekete puding) vagy máj kolbász (fehér puding), bárány vesék (bárány vese) és még füstölt hering (kipper) is ajánlják.

Kínálunk egy receptet a SORTEDfood csatornából.

Van étvágy? Menjünk végig egy kis teszten, majd elkezdünk előkészíteni valamit, ami tipikusan brit a szeretteink és barátaink számára.

http://englex.ru/talking-about-british-cuisine/

Angol konyha

Az angol konyha nem nevezhető finomítottnak. Ez egyszerű és kielégítő. További információk az angol konyháról.

angol

A sajtos pogácsa a legtöbb ízletes sós házi készítésű sütemény, amelyet sok tésztából készítenek. Könnyen készíthet pogácsákat, sütés közben a tészta jól emelkedik és nagy pórusú szerkezettel rendelkezik. És mi a mega-aroma érdemes sütés közben - a szavak nem tudnak közvetíteni!

Scotch Egg - egy brit étel. Ez egy főtt tojás a darált húsban, zsemlemorzsával sült. Egy nagy étel reggelire és ünnepi asztalra.

Finom angol desszert banánnal, sűrített tejjel és tejszínnel sütő és tűzhely használata nélkül készül. Rendelkezésre álló termékek és egyszerű főzés szokatlan eredménnyel. A "Banofi" banán desszert egyáltalán nem zavarja, természetesen magas kalóriatartalmú, de mindenki tetszik. Az íze lehetetlen elfelejteni! Próbálja ki!

Plum Crumble - egy sütibogyó-torta, egy habcsókréteggel, eredetileg a háború előtti Nagy-Britanniából.

A rizs puding az angol királyné kedvenc étele, és miért vagyunk rosszabbak?

Az Apple morzsolódása a gyors desszerteknek tulajdonítható, amelyek minimális termékek előállítását igénylik.

A brit desszert "Lemon Kurd" (Lemon Curd) egyfajta puding, citromlével, tej helyett. Nagyon kellemes, könnyű édes-savanyú ízű krém, kiváló citrom aromával. Ez a krém kiegészíti az édességet, és egyszerűen csak finom!

Érdekes recept a finom, morzsás és nagyon sajtos pogácsa zöldhagymával! Ízletes és egyszerű, nincs gond! A sajt szerelmeseinek először ajánlott!

Egyszerű és nagyon elegáns szendvics.

A citromkrém vagy a citrom Kurd világos és napos angol desszert, amely tökéletesen alkalmas vékony palacsintákhoz, gombóc süteményekhez, töltelékhez és tartlethez, valamint egy réteg a süteményrétegekhez.

A pásztor-pite a Shepardian pie. De valójában ez egy nagyon ízletes burgonya és hús rakott. Lédús hús töltelék a burgonya és a sajt kéreg alatt - így finom! A rétegeket felcserélhetjük, növelhetjük a számukat, hogy változtassanak a töltelékben, de nem annyira. A britek nagyon konzervatívak, és még évszázadokig is főznek.

Finom torta reggelire. A recept alapja a híres angol zsemlék, amelyekkel az Egyesült Királyságban reggel kávét fogyasztanak. Figyelembe véve a sütési időt, a sütemény főzését kb. 30 percig tartjuk, természetesen a sütemény nemcsak a reggeli elfogyasztására szolgál.

Húsvéti kulichi saját főzés - minden vendéglátó büszkesége az ünnepek alatt. Ezúttal az angol húsvéti sütemény hagyományos receptjét kipróbálhatjuk.

A brit shortbread zsemle a háziasszonyaink elismerését nyerte el, és jó okok miatt - a pogácsák nagyszerűek reggelire vagy csak teára. A hagyma, a dió és a jeera magok pogácsainak receptje az egyik kedvencem.

A lédús hús ropogós ruskolással igazi ember étele.

A Skony bármilyen adalékanyaggal lehet főzni. Ezeket a pogácsákat zöldhagymával és sajttal főzik.

A túrós sajttorta sütés nélküli receptje nagyon egyszerű, ami különösen vonzó. A sajttorta egy sütemény, amelynek finom savanyúsága lágy krémsajtokból vagy túróból készült. Az elkészített tölteléket kekszre és vajkagylóra öntjük. A tálalás előtti sajttorta biztosan több órán át álljon a hűtőben. Az eredmény egy hihetetlenül pályázati, tágas desszert, amely elhomályosít minden ellenfelet.

Örülök, hogy megosztok veletek egy másik receptet. Lédús marhahús Wellington. A receptem kissé különbözik az eredetitől, mert megfizethetőbb. És persze, nem kevésbé finom.

Csokoládé fudge (eng. Fudge) - finom ízekben gazdag csemege, nagyon népszerű Amerikában, desszert sütés nélkül. Figyelem: nagyon kalória! De rendkívül ízletes!

Skony - ez egy brit kis zsemle, melyet a sűrű tészta alkot, amelyet a skót és angolok hagyományosan reggelire szolgálnak. A szalonnával, sajttal és kaporral főztem pogácsákat.

Egyszerű recept a finom brit pogácsáknak, kör alakú sütemények formájában, darabokra vágva, - eredetileg főtt pogácsa. Valami, mint a pizza. A kolbászt (sonka), a sajtot és a hagymát gyorsan főzzük, sok erőfeszítés nélkül, de az eredmény meghaladja az összes várakozást!

A morzsolódás egy csodálatos desszert: egy csomó lédús töltelék, amely egy arany morzsás morzsát tartalmaz, a rövidtest péksütemény.

A desszert apróság neve a fordításban semmi, és valójában az, mert a hűtőszekrényből tudod csinálni. Referencia, törzsi - ez egy angol desszert, amely rétegekből áll: torta, gyümölcs, puding, tejszínhab, zselé. Különböző forrásokban zselés, bor (likőr helyett), receptek, habcsók, díszek stb. Vannak. És úgy döntöttem, hogy viszonylag könnyű és viszonylag hasznos treifl leszek. És természetesen eperrel, bűn nem az, hogy megragadja a pillanatot.

A pásztor pite valójában nem egy pite, hanem egy finom húsos burgonyapürével. Ehhez a süteményhez töltheted a tölteléket, és egész húsdarabot vehetsz. A burgonyapürét hagyományos módon készítik.

Ez a vastag, illatos és nagyon tápláló leves marhahússal, darált hússal, babokkal és zöldségekkel inkább egy pörkölt, mint egy leves. Ezen túlmenően az angol szóból, a "pörkölt" szóból levő leves neve, amely a pörköltekhez hasonló ételekre utal. A pörköltleves nem volt ok nélkül a skótok és az ír fő ételek. Valóban, ezekben a részekben hideg és szeles szinte minden évszakban, és egy ilyen leves telített és meleg mindenkit.

Az angol desszert treifl csokoládé piskóta, tejszínes túró krém, zselé és cseresznye hihetetlenül ízletes. A desszert gyengéd, lédús, mérsékelten édes és enyhén savanyú.

A mézeskalács sütik már régóta állandóak a "hangulatos", "házi" szavakkal. Általában ideális a hangulat növelésére. Különösen az újévi ünnepekben - igazi újévi sütik.

A pásztor pite egy nemzeti brit étel receptje. A pásztor pite tészta nélkül készül, csak az őrölt húst és a burgonyapürét képezik.

Mérsékelten édes angol zsemlét szolgálnak fel, amelyet tea szolgálnak fel. Sok lehetőség van a skovosok főzésére, azonban az almával rendelkező pogácsa a legnépszerűbb.

Ropogjon körte és szilva - egy egyszerű és ízletes gyümölcstorta-desszert, amely ropogós morzsából, kókusz pehelyből és zabpehelyből készült, lédús gyümölcsöt töltött.

A csodálatos kekszet kényelmesen szolgálják fel reggelire lekvárral vagy tejszínhabbal.

Angol cupcake a vasárnapi tea - így hívják ezt a finom, legérzékenyebb és nagyon illatos süteményt kandírozott gyümölcsökkel és mogyorókkal. Személyes tapasztalatokból csak azt tudom hozzátenni, hogy az angol teafőzők is jól illeszkednek az olasz kávéhoz.

Azt javaslom, hogy készítsen egy nagyon gyors desszertet, ami először is nagyon egyszerű. Másodszor, lehetővé teszi, hogy különböző összetevőkkel játszhasson o-o-nagyon széles határok között. Harmadszor, valamit előzetesen készíthetünk elő, és 20 perccel az asztalra való felszolgálás előtt, az öntőformákon (5 perc), barna a kemencében (10-15 perc) és voilával. Szeretném felajánlani, hogy morzsoljon!

Marhahús "Wellington" (marhahús Wellington) - marhahús bélszín, sült gombával sült péksüteményben, egy igazi klasszikus angol konyha, ünnepi étel, amely évszázadokon át meglepte mindenkinek a megjelenését és ízét. Méltó recept forró ételek elkészítéséhez az újévi asztalhoz és más ünnepekhez!

Zabpehellyel dörzsölje - egy könnyen elkészíthető desszert, a hagyományos angol konyhából származik. A lédús gyümölcsök és a zabpehely és a mandula édes ropogós csodálatos kombinációja teszi ezt a desszertet teljesen egyedülállóvá.

Hűtött ki? Télen a forró grog melegít. Rum rost citrommal és fűszerekkel - egy ital a lélek társaságának. :)

Ízletes recept a gyömbér kenyér pudinghoz sütőtökpürével és tejszínnel. Az edényt a sütőben főzzük, és nagyon finom desszertet kap.

A sajt fánk hosszú és könnyű. Kíméletes, puha és ízletesek.

Az angol étel fő összetevői a darált bárány, a hagyma, a sárgarépa és a burgonya. A főzőpoharak technikája nem változott az ősidők óta, de az összetevők hozzáadhatók - például a paradicsomhoz vagy a borsóhoz. Megszórjuk a sajtot a rakott tetején.

A banán, a főtt sűrített tej és a tejszínhab készítésével a Banofee (banoffee pie) angol torta receptjének egy változatát javaslom. A sütemény alapja süteményekből és vajból készül.

A hagyományos Yorkshire-puding nem hasonlít a szokásos pudingra, amikor megértjük az étel ilyen nevével. Ez egy lisztből, tojásból és tejből készült kemencében sült tészta. De a Yorkshire puding előkészítése során különleges titok van, melynek köszönhetően kint van benne és ropogós. Készítsen hat puding-zsemlét a recept szerint, szigorúan betartva a technológiát, és biztosan „helyes” és ízletes lesz.

Scotch Egg - egy brit étel. A főtt tojás egy húsgombóc kúpjában készült, amely mély zsírtartalmú sült húsból készült. Finom húsétel, amely a napi és ünnepi étlapot diverzifikálja.

Mézeskalács cookie-k és mézeskalács - ugyanaz a jelkép a karácsonyi Európában, ahogy az Olivier salátával is rendelkezünk az új évben. Otthon készülnek, áruházakban és karácsonyi piacokon értékesítik, bemutatva a barátoknak és rokonoknak. De annak ellenére, hogy a mézeskalács cookie-kat minden európaiak szeretik, Angliában gyökerezik. Próbálja ki a mézeskalács sütiket az új évre!

A rizs puding az angol királyné kedvenc étele. Pudding az angol név, Oroszországban ez az étel a rizs rizs.

A pásztor pite egy hagyományos angol étel. Ez egy nagyon ízletes és lédús forró burgonya és darált hús étel az egész család számára. Ideális családi vacsorára vagy egy bőséges vacsorára, sőt az ünnepi asztalra is. Nem sok időt vesz igénybe, gyorsan és egyszerűen elkészítik. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a tegnapi burgonyapürét használja, és ízletes és kielégítő ételeket készítsen.

A hagyományos angol pörkölt és burgonya receptben gyakran használták az osztrigát (már régen voltak, olcsóak voltak), és az étel különös ízt és aromát szerzett. Az osztrigát helyettesítve szardella, hasonló edényt kapunk. Azok számára, akik nem szeretik a szardellait, azok szétesnek, és egyáltalán nem fognak érezni őket. Azonban nem tehetsz szardellákat. De a báránynak fiatalnak kell lennie.

Kereszt zsemle - angol sütemények. A húsvét előestéjén hagyományosan a lágy, meleg fűszeres zsemlét és a tejes mázat készítik, de egész évben sütik.

A burgonya rakott darált hússal és zöldséggel készül a pásztor-pite, a burgonyapüréből és a hagyományosan bárányhúsból készült, híres brit ételből. Ebben a receptben a tésztafélék is sajt és póréhagyma - Wales egyik nemzeti szimbóluma.

Reggeli tojással, szalonnával, bab, pirítóssal és burgonyával.

Skony - angol, vagy inkább skót péksütemények (kekszek, zsemle, vagy akár sütemény) különböző töltelékekkel. Ezúttal a bogyókat töltelékként használtam.

Skony - ízletes és egyszerű sütemények, amelyek a hagyományos változatban háromszögekké válnak. A skony édes és sós. Napjainkban édes pogácsákat készítünk, mely kiválóan alkalmas meleg és hideg italok kezelésére. Ez a receptbőr nem igényel sok időt és különleges kulináris készségeket, így nyugodtan főzze!

Puding, steak, sült marhahús, cupcake, pl. Lábak, lyukasztás - mindezek angol ételek. Az angol konyha receptjei magukban foglalják az egykori nagy kiterjedésű brit birodalom népeinek termékeit és hagyományait. Talán a legbefolyásosabb indiai élmény az angol konyha. Az angol konyha receptjei szintén nagyon regionálisak. Érdemes megemlíteni a jól ismert angol reggelit és az angol ételekről híres angol levest. A főzéshez az angol ételek fényképeit tartalmazó receptek kényelmesek.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=151

Top 10 brit ételeket kipróbálni

A brit konyha túlzás nélkül a világ egyik legbiztonságosabb tagja. Ez azonban sokkal változatosabb és érdekesebb, mint amit korábban gondolnánk. Ezért bemutatjuk Önnek a brit ételek 10 legnépszerűbb ételét.

10. Bakewell Tart

A Bak Bakell egy hagyományos brit rövid péksüteményes cukrászsütemény, amelyet egy lekvár és mandula szivacsos torta alkot. A desszerthez még egy legenda is tartozik. Azt mondja, hogy az egyik szobalány félreértette a háziasszony utasításait, és hozzáadta a mandula kekszet a szokásos lekvárral. Azt mondják, ez az étel népszerűvé vált a 19. században.

9. Sertés pite

A torta születési helye Anglia, Melton Mowbray városa. A Melton Mowbray Leicestershire megyében található, ahol az 1830-as években elkezdődött a híres sertéspogácsák gyártása és értékesítése. Ezek a csodálatos sütemények, amelyeket a róka vadászok találtak, egy csodálatos sertéshús, ropogós sűrű tésztában. Melton süteményt hidegben fogyasztanak pácolt zöldségekkel.

8. Kedgeree

Kejeri egy hagyományos indiai recept alapján készült angol étel. Ez a brit gyarmatosítók a halat tartalmazó reggelire igazították. Ez az étel azonban tökéletes ebédre vagy vacsorára. Az étel általában halból, főtt rizsből, petrezselyemből, kemény tojásból, curryből, vajból, tejszínből és mazsolából áll. A receptek helyenként változnak.

7. Custard torta

Tehát a Custard tejjel (vagy tejszín) sárgával sűrített, melyet mártással lehet használni, vagy más, összetettebb ételeket készíteni ezen a alapon: desszertek, habok, pudingok, pudingok és krémek. A süteményeket széles körben használják sült krémes torták és tartlets készítéséhez.

6. Yorkshire puding

A szokásos értelemben a puding édes desszert, de a britek úgy döntöttek, hogy elhagyják ezt a szabályt, és csodálatos ételeket vezetnek be a konyhájukba, melyet Yorkshire pudingnak neveztek el. A név maga, a desszert Yorkshire megye tiszteletére volt, Észak-Angliában.

A Yorkshire puding egyfajta zsemle, amely ropogós kéreggel és puha töltelékkel, sós ízű. Ezért a Yorkshire puding tökéletesen illeszkedik a húsételekhez.

5. Szárított bárány (Reestit birka)

A szárazon szárított bárány nagyon tápláló termék, amely megfelelően csomagolva nagyon hosszú ideig tárolható. Ez az étel csemege a Shetland-szigeteken. A pörkölés mellett a házi szárított hús rendkívül alkalmas tárolásra vészhelyzet esetén.

Egy darab szárított szárított hús elég fél napig. A hús fokozatosan megduzzad a gyomorban, lassan emészthető - nem lesz éhségérzet, és erős lesz az erő.

4. Füstölt hering (Kippers)

A füstölt hering nagyon népszerű étel. Angolul hagyományosan rántotta, olajbogyó és uborka szolgál fel reggelire. A fejet eltávolítják a halból, levágják a hason, sózzák, szárítják, vagy hideg dohányzásnak vetik alá. A kezelés eredményeként a termék minden értékes és hasznos tulajdonsága megmarad, míg az ízletes, és egy adott hal minden jellemzőjét átadja.

3. Halak és chipek

Ez az étel valószínűleg a "tipikusabb" Nagy-Britanniában. 1860-ban jelent meg. A hagyományos brit konyhák egyik legjelentősebb helyét a sült burgonya és a tészta halak ízletes kombinációja teszi teljessé. Az elmúlt évtizedekben a dolgozó angolok egyre kevesebb időt töltenek a konyhában, inkább kocsmákban étkezhetnek, vagy hazaérkezéskor kész ételeket vásárolnak. Hagyományosan a tőkehalat vagy más fehér halfajtákat használnak a főzéshez, mint a tőkehal, a pollock, a kvark cápa.

2. Keverjük össze a pitét

Az angol apróra vágott pite pogácsákat fűszeres töltelékkel ellátott vajas shortcake tésztából készítik, amely zsírt, szárított gyümölcsöket, dióféléket és fűszereket tartalmaz. Karácsonykor sütik a puding és a sült marhahús mellett, amely az ünnepi ünnepek hagyományos triadját alkotja.

Miután a pite töltött húsból, halból vagy baromfiból és tojásból készült. Szárított gyümölcsök és fűszerek is hozzáadtak, de csak kisebb összetevőként. Idővel a marhahús zsírja váltotta fel a húst, és ma a bányászati részesedés pogácsaként ismert, szárított és kandírozott gyümölcsök, diófélék, alma, fűszerek és pálinka vagy rum keverékével.

1. Haggis

Haggis - a leghíresebb nemzeti skót étel, báránybogyó (szív, máj és tüdő), hagyma, zabpehely, szalonna, fűszerekkel és sóval apróra vágva, és a báránybélben főzve. Külsőleg az étel úgy néz ki, mint a töltött állati bél vagy a házi kolbász.

A haggis csak főtt formában néz ki, mint már említettük, nem túl vonzó. Egy nagyon vastag kolbász, amely mindkét oldalra ragasztva van, töltött csülökkel, hagymával, szalonnával, fűszerezéssel és egyéb apróságokkal.

A skót forrásokban a haggis első említése 1747-re nyúlik vissza.

Ne felejtse el követni a híreket a közösségi hálózatokban: Facebook, VK, Ok, Twitter