Főzés zabkása a tönkölyből. A gabonafélék története, hasznos tulajdonságai és a főzés titkai
Fél kása - a tápanyagok számában a gabonafélék vezetője. Diétás termék, amely a növényi fehérje összetételében és az emberi szervezet aminosavai számára lényeges. A tönköly zabkása nemcsak egészséges, hanem ízletes is. Fél fél zabkása különböző módokon főzhető: víz, tej, lassú tűzhely, hús, tenger gyümölcsei, gombák, gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Ismerje meg a gabonafélék eredetének történetét, és fedezze fel az egyszerű, lépésről-lépésre készített recepteket a tönköly zabkása számára.
A polbyany dara eredetének története
Az ősi típusú búza, a szokatlan névvel "spelt", az ötödik évezredből származik. e. Ez a fű különösen népszerű volt az ókori Rómában és Görögországban, itt itt kenyeret készítettek rituális áldozatokra.
Az ókori Oroszországban az X-XI. A parasztok nem tudták eléggé elégedni a boldogságukat, mert az álmodozó (korábban nevén spelt) szerény volt az időjárásnak. A kemény rostokban gazdag mérlegek ellenállhatnak a heves téli és száraz nyárnak, ez nem befolyásolta a hozamot. De még mindig volt egy nagy hátránya - a fülek rosszul tisztítottak és kevés gabonát termeltek. Szükség volt arra, hogy keményen dolgozzunk, hogy őröljük őket lisztbe.
A 19. század közepétől kezdve megindult a tönkretett növények mennyiségének és más, lágyabb gabonaféléknek a fejlődése, így elfelejtették ezt a szerény búza típusát. De az idők megváltoznak, "minden új az egykor elfelejtett öreg." És ismét a táplálkozási szakemberek egy sorban fele rendetlenséget tettek a leghasznosabb egészségügyi termékekhez.
Összetétel és hasznos tulajdonságok
Tönköly - vadon élő búza, amely összetételében hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz - 37%, ami telíti az emberi testet, és hosszú ideig éhségérzetet eredményez, nem érezheti magát. Az eredeti formában a természetes kromoszómák összetételében megmaradt tönköly. Világszerte a fél gabonát környezetbarát terméknek tekintik.
Táblázat - A vitaminok tartalma főtt speltában
Táblázat - Az ásványi anyagok tartalma főtt speltában
Az őrlés után még a burkolat megírása is megőrzi a hasznos tulajdonságokat. A fél étkezés rendszeres fogyasztása segít:
- javítja az emésztőrendszer munkáját;
- az érzelmi állapot javítása;
- az idegrendszer, az endokrin és a kardiovaszkuláris rendszerek normalizálása;
- a rák kockázatának csökkentése;
- erősítse meg a szervezet védekezését.
Ellenjavallatok nincsenek, de ritka esetekben egyéni intolerancia figyelhető meg.
Kalória- és tápérték
Kiválasztás és tárolás
A tönköly tönkölyt elfelejtették a nehéz szemekből származó szemek tisztításának nehézsége miatt. De ma egy fél zacskó zabkása széles körű alkalmazást talált és egyre népszerűbbé válik.
Tippek vásárlása
- Ne feledje, hogy ez a gabonakultúra sok nevet tartalmaz - Kamut, tönköly, emmer és dwutter.
- A legjobb, ha speltet vásárol az élelmiszer-áruházakban.
- Ügyeljen a csomagolás tömörségére, valamint az eltarthatósági idővel ellátott címkére.
- Ne vegyen fel egy fél zacskót instant zabkása. Hőkezelésen ment keresztül, jobb, ha előnyben részesíti a szokásos tönkölyes durva őrlést.
- A kiváló minőségű, teljes kiőrlésű dara nem tartalmazhat megemelt szemcséket és aranyszínű.
Különös figyelmet kell fordítani a gabonafélék tárolásának kérdésére. Oroszországban a dara felét zsákokban tartották, ma a legjobb, ha zárt edényeket vásárolnak, és a tartályt hűtőszekrénybe helyezzük.
- A maximális eltarthatóság 9 hónap. Ezután csökken a tönköly minősége.
- Relatív páratartalom - legfeljebb 80%.
- Hőmérséklet - legfeljebb 20 ° C.
- Ne tároljon fél csésze gabonát az erősen illatos termékek, különösen a hal és a szárított hús mellett.
Klasszikus recept
Különösen népszerű Oroszországban a polbyanaya zabkása a vízen.
- fél pohár - két pohár;
- négy pohár vizet;
- 350 gramm vaj;
- cukor, só.
- Öntsük be a szűrőedénybe és alaposan öblítsük le.
- Öntsünk vizet egy kis serpenyőbe, forraljuk fel és fokozatosan adjunk hozzá egy fél csésze gabonát.
- Fél óráig főzzön alacsony hővel. Adjunk hozzá sót vagy cukrot a végén.
- Tálalás előtt fél fél vajot adjunk egy zagyos kása. Tehát nemcsak hangsúlyozni fogja a felülmúlhatatlan dió ízét, hanem az ízét is telítettebbé teszi.
Eredeti receptek egy lassú tűzhelyen
Marhahússal
Egy régi recept szerint otthon a tönköly zabkása egy lassú tűzhelyben főzhető.
- fél kenyér - 500 g;
- két pohár forrásvíz;
- hagyma egy fej;
- egy kis sárgarépa;
- 300 gramm marhahús;
- vaj - 200 g;
- só, fekete bors;
- petrezselyem, kapor.
- A marhahúst hideg vízzel mossuk, majd apró darabokra, borsra és sóra vágjuk.
- A sárgarépát rácsozzuk és a hagymát gyűrűkké vágjuk.
- A multicooker alján helyezze el a vajat, a tetejére - marhahús, sárgarépa, hagyma gyűrű. Kapcsolja be a Fry módot 15 percig.
- Ezután a kapott tömegben adja meg a fél kenyeret és két pohár forró vizet. Zárja be szorosan a fedelet. Kapcsolja be a "Quenching" üzemmódot fél órán keresztül.
A zabpehely zabkása egy régi, kerámia készítésű recept alapján kerül kiszerelésre, apróra vágott zöldekkel meghintve.
Gyümölcsrel
A félig gabonát tökéletesen kombinálják sok gyümölcszel. Ez a finomság gyorsan elkészíthető reggelire.
- fél csésze gabona - 400 g;
- két pohár tejet;
- fél csésze áfonya, málna vagy ribizli;
- két banán;
- egy alma;
- egy zacskó vaníliacukor;
- menta.
- Öntsünk meleg tejet a multicooker serpenyő aljára, fokozatosan adjunk hozzá egy fél kenyeret.
- Kapcsolja be a gabonát 30 percig. Megszórjuk a kész melegen írt tésztát vanília cukorral.
- Hűtsük le és alakítsunk ki egy „dombot” fél lyukú zabkása közepén egy lyukkal.
- Vágjuk az almát kockákra és helyezzük egy turmixgépbe. Ugyanabban a tömegben adjon hozzá fekete áfonya, málna és banán szeleteket. Mindent jól összekeverünk.
- Öntsük a kapott gyümölcskeveréket az előkészített „dombra”, díszítsük fel a tetején egy menta levél.
Gombával
Ízletes és egyszerű étel - fél főtt gomba kása. Nagy étel a grillezett húshoz.
- fél kenyér - 500 g;
- dió - 200 g;
- sampinyonval - 300 g;
- marhahúsleves - 3 csésze;
- egy hagymás fej;
- közepes méretű sárgarépa;
- vaj - 100 g;
- só, pirospaprika;
- bazsalikom.
- Vágjuk a hagymát és a sampinyonokat kockákra, dörzsölje a sárgarépát egy nagy reszel. Foszlány dió.
- A multicooker alján helyezze el 100 g vajat. Rétegelt hagyma, sárgarépa, gomba és dió. Megszórjuk a paprikát a tetején, és 10 percig kapcsoljuk be a Fry módot.
- A keveréket három csésze marhahúst, sót öntsük. Adjunk hozzá egy fél csésze gabonát. Kapcsolja be a "Quenching" üzemmódot fél órán keresztül.
- Díszítsük a kész edényt apróra vágott petrezselyemmel, bazsalikommal és korianderrel.
Most már tudod, hogyan kell főzni a tönkölyt. Az előnyöket sokáig fel lehet sorolni, de a "gabona" az, hogy nemcsak a burgonyát főzni kell, hanem hasznos az étrendbe is bevinni. Garantálták az energiát, kitűnő hangulatot és vidámságot az egész napra!
http://woman365.ru/recipes/kasha-iz-polby/Spelt - a gabonafélék, a jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok leírása
Időnként minden ember megpróbálja diverzifikálni a diétáját különféle gabonafélékkel. A legtöbb ember tisztában van azzal, hogy mi a zab, a köles és az árpa. De kevesen tudnak válaszolni a kérdésre: "mi az írva - mi ez?". Bár néhány évszázaddal ezelőtt, a tönkölyből készült zabkása volt az egyik leggyakoribb étel Oroszországban. A cikk többet szeretne megtudni a termékírásról és a kárról, a gabonafélék leírásáról és alkalmazásáról.
Ebből a cikkből megtudhatja:
Mi az írva: leírás
Mint a durumbúza (amelyből spagetti készül), 28 kromoszómája van.
Meg kell ismernie a különbséget a tönköly és írott között, hogy pontosan megvásárolja a kívánt terméket. A két búzafajta között nincs alapvető különbség, mivel az első a speltált botanikai elődje, ezeknek a gabonaféléknek a kromoszóma-készletei között különbségek vannak, amelyeket nem szabad szemmel látni.
Hol növekszik
A kutatók azt sugallják, hogy a földközi-tengeri országok e gabonafélék szülőhelye. A gabonakultúra gyakori volt Törökországban, Babilonban, ókori Egyiptomban, Örményországban és néhány más államban. A tudósok úgy vélik, hogy a béke megjelent a 6–5. Évezredben, ennek a növénynek a legősibb leletei az Ararat-hegyek völgyeiben találhatók, későbbi időpontokban a gabonaféléket Lengyelország, a Kaukázus, Oroszország területén találták.
A tönköly és a jellemző fizikai tulajdonságai
Sokan, akik hallottak erről a fajta búzáról, érdeklődnek abban, hogy milyen gabonafélék, hogyan különbözik a többi jól ismert gabonától. Külsőleg ez a gabonakultúra hasonlít a búzára, de a vadnövényekhez tartozik. Az éves gabonafélék szárai, levelei és meglehetősen törékeny vörös vagy tégla árnyékú fülei. Az emberekben gyakran nevezték vörös búzának.
Ez a fajta gabonafélék a következő jellemzőkkel rendelkezik:
- Az aszály ellenállása, nem kedvezőtlen időjárási körülmények között zuhanva.
- A szemek sokkal nagyobbak, mint a hagyományos búza szemek.
- A gabonaféléket egy film védi.
- Meglehetősen nehéz lisztet készíteni tőlük, mivel csépléskor rosszul választják el őket.
- Az ilyen típusú búza lisztéből gyorsan megkeményedik, mivel a liszt nem ad nekik lágyságot.
Napjainkban a gabonakultúrát olyan embereknek értékelték, akik betartják a megfelelő táplálkozást, nemcsak a kedvező tulajdonságaiért, hanem a finom mogyorós ízéhez is.
Ez a fajta gabonafélék néha összetéveszthető más búzafajtákkal, mint pl. A gabona önmagában is több típusra oszlik:
- Hagyományos filmszerű;
- nyitvatermők;
- Garfagnano búza (olasz fajta), csak Toszkána északnyugati részén termesztett.
Eladjuk a kultúrát szemcsék formájában csírázásra, lisztre, zúzott formára (croup) és már csírázott magokra.
Helyes haszon és kár
Összetétel és tápérték
Ma sokan érdeklődnek a nők és férfiak kedvező tulajdonságai iránt. Az a tény, hogy ez a fajta búza soha nem keresztezett más fajokkal, vagyis nem genetikailag módosított, sőt, ez a gabonafélék nem termékeny, mivel nem tolerálja a vegyi anyagok hatásait. A termék teljesen természetes.
A teljes kiőrlésű tönköly összetétele a következő hasznos összetevőket tartalmazza:
A termék híres is arról, hogy nagyon tápláló, mivel a szénhidrátok nagy mennyiségben vannak. Száz gramm gabonát tartalmaz 340 kcal. Szintén a gabonafélék összetételében alapvető testzsírok, fehérjék, élelmi rostok, szénhidrátok.
Hasznos tulajdonságai a testnek a tönkölynek
Egyedülálló összetételének köszönhetően a gabonafélék hatalmas sikert jelentenek a vegetáriánusok és az egészséges táplálkozás hívei között, de néhány ember még mindig érdekli azt a kérdést, hogy miként hasznos ez a konkrétan. A kutatók megállapították, hogy az ételek felvétele a búzafajták étrendjébe jelentősen növeli az emberi teljesítményt, javítja az emésztőrendszer működését, megelőzi a székrekedést, javítja az immunitást, mivel nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, normalizálja az agyat, javítja az agyat, javítja a memóriát. a figyelem koncentrációja, megakadályozza a stressz előfordulását.
Használata orvosi és kozmetikai célokra
Az orvosok azt javasolják, hogy a diétás kása az írott vízbe kerüljenek a cukorbetegségben szenvedők számára, mivel a gabonáknak alacsony a glikémiás indexe. A gabonafélék elengedhetetlenek az elhízáshoz, mert a testben metabolikus folyamatokat vált ki, ami hozzájárul a fogyáshoz. A gabonafélék egyéb gyógyászati tulajdonságai a következők:
- A vér koleszterinszintjének csökkentése;
- A glükóz normalizálása a vérben;
- A vérnyomás-mutatók stabilizálása;
- Az anyagcsere aktiválása;
- A központi idegrendszer stabilizálása;
- Az immunrendszer erősítése;
- Az emésztőrendszer aktiválása;
- A méreganyagok tisztítása;
- A fertőzések, onkológiai betegségek, stroke, atherosclerosis, szívroham, anaemia megelőzése;
- Csontok egészségének biztosítása.
A táplálkozási táplálkozás alapjain túl a kozmetikai célokra is felhasználható. A lisztből vagy őrölt gabonából keféket készítenek, amelyek segítik az arc és a test bőrének tisztítását, sima ráncokat, normalizálják a vérkeringést és megszabadulnak a cellulitból. Ezeket a bozótokat gyakran méz és illóolajok, például neroli, jázmin, patchouli és néhány más hozzáadásával állítják elő, ami növeli hatékonyságukat.
A főzés során írta: receptek
Ma kevés ember válaszol a kérdésre, hogyan kell főzni, mert ez a búzafajta a rég elfeledett, de fokozatosan visszatérő korábbi keresletének tulajdonítható. Ennek ellenére néhány ősi receptet írtak el a napjainkon, és emellett számos új is feltalált.
Hogyan kell főzni: főzni
Ismeretes, hogy a szemek kellemes édes-mogyorós ízűek, így igazi áldássá váltak a szakácsok számára, akik az alábbi ételek elkészítéséhez használják őket:
- Levesek (gombák hozzáadásával);
- Kenyér hús és húsgombóc sütésére;
- Mártások (fél étkezéssel);
- sütés;
- Hús vagy hal töltelék adalékanyagaként.
A pörkölés utáni zúzott tönköly hozzáadható a különböző salátákhoz, amelyek bab vagy lencsékkel párolva, a rizs helyett egy pilafba vagy dolmába kerülnek.
Reggeli során célszerű ebből a gabonából felhasználni a tönkölyből vagy zabkásaból származó pelyheket, amelyek nemcsak felnőttek, hanem gyermekek számára is hasznosak.
A szakirodalom elkészítésének kérdésében a szakácsok válaszolnak arra, hogy nem szabad túl sokáig főzni a szemét, hogy a lehető legtöbb hasznos tulajdonságot megőrizze.
Hideg kása
- A régi orosz féligleves zabkása ½ csésze joghurt és egy pohár tej keverékéből készül, amelyet 200 gramm mennyiségben öntünk a gabonába, és hat órára hagyjuk beinjekálni.
- Ezen időszak lejárta után a gabonát a serpenyőbe helyezik, amelybe ½ csésze tejet és azonos mennyiségű vizet öntenek.
- Mindent alaposan összekeverünk, és lassú tűzön forraljuk, amíg a víz és a tej teljesen elpárolog.
- Továbbá cukor, vaj, zúzott bogyók és gyümölcsök hozzáadhatók a zabkásahoz.
Tönköly tűzhely: főzés
A többváltozós varázslat ugyanazzal az elvvel készül, de a szemeket a szokásos vízben duzzadó tej nélkül adhatjuk meg. Azok számára, akik gyorsabban fogyni szeretnének, ebből a gabonából csak a víz nélkül forraljuk a tejet, tej hozzáadása nélkül, így kevesebb kalóriát kap.
Ízletes leves tönköly
Ízletes és tápláló leves ebből a gabonából származik. Az előkészítéshez a háziasszonynak szüksége lesz a következő termékekre:
- 100 g gabona;
- Három evőkanál krém;
- Tavaszi hagyma;
- Hagyma egy darab mennyiségben;
- 15 gramm vaj;
- Liter húsleves;
- Só, őrölt bors, szerecsendió ízlés szerint.
Készítse elő az edényt az alábbiak szerint:
- Az izzót megtisztítják és finoman vágják, serpenyőben sült, vajjal.
- Ezután a hagymát és a gabonaféléket húslevesbe helyezik, fűszereket adnak, mindent kb. 50 percig főzünk.
- A szinte kész leveshez hozzáadjuk a krémet, az étel keverővel keverhető.
A kész ételeket tányérokba öntik, és apróra vágott zöldhagymával meghintjük.
Tönköly makaróni
Egy nagyon ízletes és egészséges étel a tönköly makaróni, amelyet e gabonafélék lisztéből, víz és só hozzáadásával készítenek. Az ilyen tészta kalóriatartalma 339 kcal / 100 g termék, a gabonafélék minden hasznos összetevője jelen van a készítményben. Az ilyen típusú búza lisztéből készült tésztát a szokásos tészta elvének megfelelően készítik el, de a főzési idő kissé eltérhet, hogy a gyártó főzze őket általában, jelezve a termék csomagolásán. Felkészült étel, vaj, sajt vagy piros mártással.
A tönköly lisztet sütemények és kenyér, tészta készítésére pizza alapra, sütik készítésére használják. A gabonafélék második edénye is nagy sikert aratott.
Ízlettel díszítve: recept
Az előkészítéshez a következő termékekre lesz szükség:
- Egy font gabona;
- Két pohár víz;
- hagyma;
- sárgarépa;
- 400 g marhahús;
- zöldek;
- Sós és őrölt bors ízlés szerint;
- 150 gramm vaj.
Egy edény elkészítése egy lassú tűzhelyen a következő recept szerint:
- A 6 órás főzés előtt vízben vagy tejben áztatjuk a port.
- A marhahúst mossuk és apró kockákra vágjuk, sóval és borssal meghintjük, lassú tűzhelybe helyezzük.
- Ezután a sárgarépát és a hagymát megtisztítják és vágják, egy lassú tűzhelybe helyezik, minden olajat öntünk. A lassú tűzhely 15 percig bekapcsolja a „Frying” vagy „Quenching” üzemmódot.
- Ezután a félig főtt gabonát a lassú tűzhelybe helyezik, együttesen további 15-20 percig pároljuk.
Szolgáljon kész ételeket agyag edényekben, zöldekkel díszítve.
Ellenjavallatok
Ennek a terméknek nincs jelentős ellenjavallata, mindenki enni tudja, az orvosok nem javasolják, hogy csak azokat az embereket fogyasztják meg, akik egyéni intoleranciájúak a gabonafélékre.
Érdemes megjegyezni, hogy bár a cukor csaknem jelentéktelen mennyiségű glutént tartalmaz más gabonákhoz viszonyítva, néhány embernek, aki erős allergiás reakciója van az anyagra, szintén el kell utasítania azt. Más esetekben a gabonafélékből származó ételek nem ártanak a szervezetnek.
Hol lehet megvásárolni és hogyan kell tárolni
Miután megismerkedtünk a tönköly hasznosságával, sokan szeretnék tudni, hogy hol lehet megvásárolni ezt a terméket. A közönséges szupermarketek polcain a gabonafélék felderítése meglehetősen problematikus, csak a termékeket találja, például kenyeret vagy zsemlét.
A liszt vagy a gabonafélék felét szakosodott egészségügyi élelmiszerüzletekben vásárolhatja meg, ezt az interneten keresztül teheti meg.
A csomagolás megvásárlása és kinyitása után a gabonát lezárt fedéllel, lehetőleg hűtőszekrényben, és nem a szekrényben tárolt élelmiszer-tartályokban kell tárolni, nem szabad erősen illatos termékek közelében tárolni, mivel jellemző, hogy az ízeket elnyeli.
http://orehi-zerna.ru/polba-polza-i-vred/Hasznos tulajdonságai a tönköly, főzés és vélemények
Az írott előnyök és károk nagyon érdekes kérdés, különös tekintettel arra, hogy sokan még nem hallották az ilyen csoportot. Ennek kiértékeléséhez meg kell kitalálni, hogy mi van a speltán és milyen egyedi tulajdonságokkal rendelkezik.
Mit írnak és hol nő
A spelt nevű gabonafélék vörösesbarna spikeletekkel és hosszúkás, sötét szemekkel rendelkező gabonafélék. A Földközi-tenger a gabonafélék szülőhelye, az első említés a gabonáról az ókori Egyiptomban, Babilonban, Görögországban, Törökországban és Örményországban található. Jelenleg a fű aktívan termesztik Iránban és Indiában, Amerikában és Oroszország területén - Dagestan déli régióiban.
A Croup a 18. és 19. században volt a legnépszerűbb Oroszországban, és vadon termő búzafajtának tekintették. A 20. században azt találták, hogy helyesebb az írott mint önálló gabonafélék meghatározása, ami nagyobb valószínűséggel a búza őse.
A múlt század közepén a kocka szinte ki volt zárva a mindennapi használatból, amelyet számos, könnyebben termeszthető és feldolgozható búzafajta helyettesített. Csak az utóbbi években újjáéledt a speltel való fokozott érdeklődés, az egészséges táplálkozás rajongói sok hasznos tulajdonságot értékeltek ennek a gabonának.
Kémiai összetétel és kalóriatartalmú
A tönköly termése nem túl magas, nehéz tisztítani és frissíteni a gabonát. Ezeket a hátrányokat azonban a gabonafélék leggazdagabb összetételében fürdik. Tartalmaz:
- élelmi rost vagy rost;
- Omega-3 és omega-6 zsírsavak;
- az értékes ásványi összetevők kálium, foszfor, kalcium, nátrium és magnézium;
- makro tápanyagok vas, cink, szelén és réz;
- mangán, kis mennyiségű gabonafélék felhasználásával, ennek az elemnek a napi arányának felét kaphatja;
- hatalmas mennyiségű B-vitamin, nevezetesen B1, B2, B6 és B9;
- E-vitamin;
- PP nikotinsav.
A 100 g gabona kalóriaértéke 337 kalória. Főtt formában a termék táplálkozási tulajdonságai enyhén csökkentek - akár 127 kalória 100 g-ra.
A félig gabonafélék előnyös tulajdonságai miatt nem meglepő, hogy az egészséges táplálkozás iránti érdeklődés hullámában a tenyésztők ismét megkezdték az aktív munkát a gabonakultúra fejlesztésében.
Glikémiás index írt
Tönkölyes dara - a cukorbetegségben használható termék. A gabonafélék glikémiás indexe 40 egység. A mutató azt jelenti, hogy fél csésze gabonafélék biztonságos a betegség mérsékelt fogyasztásához, és nem vezet a vércukor emelkedéséhez.
Létezik-e glutén írva
Sokan glutén-intoleranciában szenvednek, vagyis nem emésztik a legtöbb gabonafélékben található glutént. A készítményben glutén is jelen van, ezért nem tekinthető teljesen biztonságos terméknek. Ugyanakkor a gabonafélékben sokkal kevesebb glutén van, mint a közönséges búza. Ennélfogva kis mennyiségben a termék a celiakiás betegek étrendjében is helyet foglalhat.
A testbe írott előnyök
A gabonafélék gazdag összetétele és egyedi tulajdonságai sok hasznos tulajdonságot biztosítanak. Rendszeres használat esetén a félig gabona előnye az, hogy:
- csökkenti a káros koleszterin szintjét, és megvédi az ateroszklerotikus plakkok vérérzetét;
- felgyorsítja az anyagcserét és erősíti az immunrendszert;
- normalizálja a vérnyomást és a glükózszintet;
- hozzájárul a gyomor normális működéséhez, segít megszabadulni a székrekedés problémájától;
- tisztítja a testet, gyorsan eltávolítja a salakokat és a mérgező anyagokat;
- erősíti a csontszövetet;
- minőségileg javítja a vérkészítményt, megakadályozza az anaemia kialakulását;
- kedvező hatással van az idegrendszerre és az agyi aktivitásra.
A croup az onkológia hatékony megelőzése, tulajdonságai megakadályozzák a rosszindulatú daganatok előfordulását.
Spelt karcsúsító
Az alacsony kalóriatartalmú főtt gabonafélék ideális termék a fogyás érdekében. A hideg zabkása jól telítődik, de nem károsítja az ábrát, segít eltávolítani a felesleges anyagokat a testből, és pótolja a vitaminok és ásványi anyagok ellátását. Ahhoz, hogy a táplálék-táplálkozás alapjaként ésszerűen használhassa, a croup néhány nap alatt segít elbúcsúzni az extra fontoknál.
A karcsúsítás során a tönköly kenyér előnyei nagyszerűek lesznek - kellemes ízű, de kevésbé kalória, mint a szokásos kenyér.
Diéta írt
Az egészséges szemek minden szükséges anyagot tartalmaznak a szervezet számára, és a gyomor jól felszívódik. Ezért a tönköly nagyszerű egy diétára, csak egy termékre alapozva.
Az étrend szabályai meglehetősen egyszerűek.
- Az étrend időtartama 3–7 nap, de nem több, ellenkező esetben a test kárt okoz.
- A táplálkozás során az étkezés csak vízben, cukor és só nélküli gabonafélékben főzhető. Az étrendben zöldségeket, gyümölcsöket, sovány madarakat és halakat is el lehet hagyni, de minimális mennyiségben.
- A tönköly napi adagját 5 vagy 6 kis étkezésre kell osztani, egész nap a zabkása aktív vízzel.
A gabonafélék heti étrendje alatt 5 kg-ot veszíthet, és nem károsíthatja az egészséget.
Lehet-e a szoptatás alatt írni
A szoptatás alatt a gabonafélék a fiatal anya táplálkozásának alapja. A tönköly használata erősen ajánlott, mert maximális mennyiségű egészséges anyagot szállít a nő testébe, és az anyatejjel átadják a csecsemőnek.
Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a gabona kis mennyiségű glutént tartalmaz, és károsíthatja a babát, ami allergiás lehet. Ezért fokozatosan és kis adagokban kell bevinni az étrendbe, figyelve a gyermek reakcióját.
Milyen korból adhatja meg a gyermekeket
A csecsemők adagjában a gabonaféléket más gabonafélékkel egyidejűleg vezetik be, 8 hónap elteltével. A zabkása első részének meglehetősen kicsinek kell lennie, meg kell győződnie arról, hogy a glutén nem okoz allergiát a gyermekben.
Mi hasznos a köszvény
A köszvény oka erős anyagcsere-rendellenesség, melynek következtében káros vizeletsav-sók halmozódnak fel egy személy ízületeiben. A speltált zabkása előnye, hogy a termék hatékonyan felgyorsítja az anyagcserét, ami különösen értékes a köszvényes betegek számára. A salakok, a toxinok és a felesleges só megáll a szervezetben, és a betegség támadásai ritkábban fordulnak elő.
A hagyományos orvoslás gyakrabban javasolja a gabonafélék és a levesek használatát e betegséggel. Hasznosak lesznek a tönkölyből készült kenyér is, ezek nagy mennyiségű rosttartalmú csírázott magból készülnek.
Jól írt a gyomorhurut
A gyomorhurut súlyosbodása során kialakuló merev szerkezete miatt nem ajánlott a kréta használata, irritálja a gyomor falát. De a remissziós időszakban tulajdonságai nagyon hasznosak lesznek, javítja az anyagcserét és hozzájárul a gyomornedv egészséges szekréciójához.
A tönköly használata gyógyászati célokra
Számos érdekes recept található, amelyben a félig sült liszt előnyei nyilvánulnak meg. Ha helyesen használják, hatásos gyógyszerré válik.
Köhögés keverék
A hasznos csoport segít a hideg köhögésben, ha előkészíti a következő megoldást:
- 20 g szilárd szemcséket keverőgépben vagy kávédarálóban őrölünk liszthez;
- Keverje össze 2 tojást és 40 g mézet felvert sárgával;
- adjunk hozzá 2 nagy kanál vajat;
- alaposan keverjük össze.
A gyógyító keveréket naponta háromszor étkezés előtt és 1 teáskanál addig veszik, amíg a köhögés nem csökken.
Kása hasmenéses mézzel
Egy másik, a gabonaféléken alapuló orvoslás segít a hasmenés gyors megállításában. Szükséges:
- 50 g félszemcsét lisztbe őrölünk, majd egy vörös forró száraz serpenyőben kalcinálunk;
- forraljuk a vizet egy üveg térfogatában, és keverjük össze, és öntsük bele a lisztet;
- Távolítsa el a zabkását a tűzhelyről, és adjon hozzá 40 g mézet.
A zabkása kis adagokban hasmenésre szolgál, kifejezett rögzítési tulajdonságokkal rendelkezik.
Az otthoni kozmetikában íródott
A tönköly hasznos tulajdonságait nemcsak a főzés során használják, hanem az arcbőrre is. Az epidermisz kanos részecskéit hámlasztják, lágyabbá teszik a bőrt, és ugyanakkor értékes vitaminokkal telítik.
Arcmaszkok
A bőr lágyításához és frissítéséhez ezt a maszkot készítheti el:
- 2 nagy kanál speltel 25 g zsírtartalmú keverékkel;
- adjunk hozzá 1 nyers tojást és jól keverjük össze;
- fél óra múlva terjessze az arcra a maszkot.
Javasoljuk, hogy egy kozmetikai hatóanyagot hetente háromszor alkalmazzanak, majd tulajdonságai észrevehető és stabil hatást fejtenek ki.
Arc- és testradír
A cső nagyon jól működik. Az arc és a test bőrének mély tisztításához és simításához ezt az eszközt teheti meg:
- a szemeket kávédarálóban vagy turmixgépben őröljük és kávéval keverjük;
- adjunk hozzá mézet, hogy a bozót elég vastag legyen;
- az arcra kell felhordani, és finoman masszírozza a bőrt néhány percig, majd mossa le a terméket.
Hogyan kell főzni
A gabonafélék fő alkalmazási területe még főzés. Leggyakrabban a zabkása belőle főzött, de néha a szemeket csíráznak, és nyersen fogyasztják, vagy kenyeret készítenek belőlük. A csírázott tönköly előnye, hogy több rost- és növényi savat tartalmaz, mint a hagyományos szemeknél.
Tönköly zabkása vízben
A legegyszerűbb módja annak, hogy a gabonaféléket a vízre főzzük, és finom, és nem fog károsodni még érzékeny gyomorban sem. Az összetevőkből csak 1 pohár tönköly, kis só és 3 pohár víz szükséges.
- A tönköly főzését megelőzően a szemcséket rendezik és alaposan átmossák.
- Ezután a gabonát 3 csésze vízzel öntjük, helyezzük a tűzhelyre, és erősítsük a tüzet.
- Amikor a zabkása forr, a tűz csökkentése szükséges, és a bankot fedővel kell lefedni.
A zabkása fél órán át forralva, rendszeresen keverve, időről időre kóstolva. Pár perccel a főzés előtt a sót hozzáadjuk a zabkásahez, és ha szükséges, cukrot, az edényt egy szelet vajjal is megtölthetjük.
Tönköly kása tejjel
Kontraindikációk és a laktóz jó toleranciája hiányában a gabonaféléket tejben lehet főzni, bár szem előtt kell tartani, hogy a kalória nagyobb lesz. A zabkása nagyon egyszerű.
- Egy pohár gabonaféléket vízzel öntünk, és legalább 4 órán át hagyjuk, és egész éjjel jobb.
- Az áztatás után a szemcséket a csap alatt mossák, majd 500 ml tejet öntenek és közepes hőre tesszük.
- A zabkása körülbelül fél órát főzzön, időről időre próbálkozzon. Add hozzá a sót, mielőtt eltávolítaná a hőt.
Tönköly makaróni
A gabonafélék nyersanyagként szolgálnak a liszt előállításához, ebből viszont félig sült makaróni. A búzából - a tönkölyből sötétből, majdnem barnaből - különböző színűek. A fő különbség azonban a termékek tulajdonságaiban rejlik.
- Kis tészta készítése vegyi anyagok, keményítő vagy festékek hozzáadása nélkül. Természetesebbek és nem károsítják a testet.
- Az írott tönköly előnyei magasabbak, mert több fehérjét és vitamint tartalmaznak.
- A lisztek minimális feldolgozása miatt a sötét tészta gazdagabb ízű és aromájú.
A tönköly tészta sokkal hasznosabb, mint a szokásos fehér, és megengedett, hogy a gyomor és a belek betegségeivel is elfogyasztható legyen.
Egy lassú tűzhelyen íródott
A lassú tűzhely gyorsan és felesleges bajok nélkül segít a gabonafélék alapján nagyon érdekes és ízletes gabonafélék főzésében. Például csak egy óra múlva zabkása gombával és zöldséggel, és szinte nem költenek erőfeszítéseket.
A következő recept népszerű:
- 500 g mosott gabonát, 200 g apróra vágott gombát, 1 apróra vágott hagymát öntünk a multicooker tálba;
- rostély 1 répa és hozzáadjuk az összetevőket;
- a zabkása összetevői 200 ml olívaolajat és 2 csésze vizet öntsenek, borsot és sót adnak az ízlés szerint;
- a konyhai berendezést egy órán keresztül „sütés” üzemmódba helyezzük, majd egy „fél órát” indítunk el az „oltás” üzemmódban.
A kész zabkása zöldségekkel vagy gyümölcsökkel ízesíthető.
Az írott és ellenjavallatok károsodása
A félszemek szinte mindenki számára előnyösek, a kár pedig minimális. Nagyon kevés ellenjavallat van a termékre:
- súlyos allergiás gluténre, még kis mennyiségben is, de ez speltában van;
- búza gabona-intolerancia.
A tönköly káros tulajdonságai az, hogy nem használhatók nagy mennyiségben, a magas szénhidráttartalom miatt, ez hirtelen duzzanatot és puffasztást okoz. Egy kis tányér kása hetente háromszor elég lesz.
Mi a különbség a búza és a búza között
Két gabona nagyon hasonlít egymásra és közeli hozzátartozók. De fontos különbségek vannak.
A speltált hasznos elemek nagy mennyiségben vannak, nagyobb réz, mangán és cinktartalma van. Azonban a légszennyezést és puffadást okozó anyagok kevesebbet tartalmaznak. Ezért annak használata egészében biztonságosabb a jólét szempontjából, mint a búza - a megfogalmazás utáni emésztési zavarok ritkán fordulnak elő.
Hogyan kell kiválasztani és tárolni a speltát
A tönköly népszerűsége fokozatosan visszatér, és most már nemcsak szakosodott egészségügyi élelmiszerüzletekben találhatók. A szokásos szupermarketekben a dara is megtalálható. A félbúzaliszt és a gabonafélék előnyei és kárai elsősorban a termék minőségétől függenek.
Nagyon egyszerű a termék kiválasztása, oda kell figyelni:
- a termelési időt és az eltarthatósági időt - a tönkölybe nem vonták;
- tömörség;
- a gabona színe és összetétele - egy jó tönkölynek sötét arany árnyalata van, és nincs benne szemetet és héja.
Javasoljuk, hogy a földimogyorót a nyitott zsákból egy száraz műanyag tartályba öntjük, és hűtőszekrényben tároljuk. Az alacsony hőmérséklet nem károsítja a gabonafélék tulajdonságait, ugyanakkor a tönköly nem fogja elnyelni más konyhai termékek aromáit. Az eltarthatósági idő tekintetében a nyitott csomagolásból származó szemcséket 8 hónapig lehet használni.
következtetés
A tönköly előnyeit és károsodását a gabonafélék minősége és a főzés minősége határozza meg. A jól főtt tönköly mindenki számára előnyös, aki nem rendelkezik kifejezetten a glutén allergiával.
http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/poleznye-svoystva-polby-prigotovlenie-i-otzyvy.htmlHasznos tulajdonságok és ellenjavallatok a tönköly, vagy írva
A spelt az egyéb gabonafélék őse, a modern búza félig vad szülője. Megtartotta eredeti egyedülálló tulajdonságait, mivel nem hajlamos a más fajokkal való összefonódásra.
Fénykép: Depositphotos.com. Szerző: HandmadePicture.
Jelenleg ez a gabonatermesztés sok nevet hordoz, mint például egy törpe, tönköly, emmer, kamut és mások. A fülek vöröses-vörös árnyalatúak. A gabonafélék kellemes édes-mogyorós jegyekkel.
Stabil a különböző szennyeződések és a radioaktív sugárzás ellen, ami nem a leggyakoribb búza típusok esetében.
A tönkölyt környezetbarát terméknek tekintik, mert nem tolerálja a kémiai vegyületek és az ásványi műtrágyák talajban való jelenlétét. Ezért nem tartalmaz káros nitrátokat és rákkeltő anyagokat.
struktúra
Az egyedülálló kedvező tulajdonságok miatt a speltát „gabonafélék fekete kaviárja” vagy „ősi ajándék” -nak nevezik.
A tönköly összetétele számos összetevőt tartalmaz. Vitaminok és nyomelemek jelenlétében a modern búza előtt írták.
A növényi fehérje nagy mennyiségét kiemelheti - akár 37%, számos B-, PP- és E-vitamin-vitaminot, 18 aminosavat, nyomelemeket (vas, foszfor, réz, kálium, kalcium stb.). Mindezek a vegyületek nemcsak az egyes gabonák magjában vannak, hanem a héjában is.
Használati jelzések
Ezt a fajta gabonakultúrát ajánlatos az embereknek használni:
- gyengített immunrendszerrel;
- túlsúlyos és elhízott;
- az idősek;
- gyakori, beleértve az akut légúti megbetegedéseket is;
- c cukorbetegség;
- állandó szellemi és fizikai stressz és krónikus fáradtság, fáradtság;
- a belek megzavarása esetén;
- magas vérnyomással;
- terhesség alatt.
Mi a használat
A személy számára szükséges összetevők sokfélesége miatt a tönkölyes étkezés hozzájárul az alábbiakhoz:
- a belek normalizálása;
- a pszichológiai egyensúly stabilizálása;
- az energiaveszteségek helyreállítása fizikai és érzelmi stressz során;
- az anémia megszabadulása;
- rákmegelőzés;
- az endokrin és a kardiovaszkuláris rendszerek normalizálása;
- növeli a bőr rugalmasságát;
- stabilizálja a vérnyomást;
- a reproduktív funkció helyreállítása férfiak és nők esetében;
- csökkenti az ateroszklerózis kialakulását a vér koleszterinszintjének csökkentésével;
- minimálisra csökkenti a fertőző betegségek kialakulásának kockázatát;
- a test általános állapotának javítása, a stressz megelőzése, a depresszió, a krónikus rosszullét;
- alacsonyabb vércukorszint;
- fokozott koncentráció, látásélesség, memóriajavulás;
- a toxinok eltávolítása a szervezetből.
A tönkölyes edények nem provokálják a celiakia kialakulását és fejlődését - az allergiát gluténre, amely más gabonafélék (árpa, zab, búza, rozs) része.
Ezért az étrend és a cukorbetegek számára ajánlott, valamint az emésztőrendszer rendellenességeiben szenvedő és allergiára hajlamos betegek számára.
A táplálkozásban
Jól bevált étrend a speltán alapulva. A szénhidrátok lassú felszívódása miatt a telítettség érzése hosszú ideig fennáll, és a B-vitaminok jelenléte a készítményben hozzájárul a zsírok megfelelő és rendszeres felszívódásához, ami különösen fontos az elhízás elleni küzdelemben. Ugyanakkor az emésztőrendszer munkája javul, a toxinokat eltávolítják a szervezetből, és csökkentik a koleszterinszintet.
A kozmetikában
A nőstény termékeinek rendszeres fogyasztásával az arcszín javul, a körmök erősödnek, a hajszerkezet helyreáll.
A különböző kenőcsökhöz és krémekhez hozzáadjuk a tönköly lisztet, így kiváló arc- és hajápolási termékeket kapunk. A bőr megtisztítására és fiatalítására a zúzott gabonaféléket adalékanyagok és szennyeződések nélkül használják - ez egy jó és - ami a legfontosabb - természetes bozót.
Kulináris referencia
Napjainkban a speltolt ételek egyre népszerűbbek. Ebben fontos szerepet játszottak a táplálkozási szakemberek, akik a gabonakultúra páratlan előnyeit támasztják alá.
Ebből különféle leveseket és zabkásait, krémeket és mártásokat készítenek, hozzáadjuk a húsok és halak oldalsó ételéhez. Mivel a tönköly kitűnő íztartalmú tulajdonságokkal rendelkezik, azt is használják a salátákba tartozó desszertek készítésére, amelyeket rizs helyett használnak a pilau és a káposzta főzéshez. Spelt töltött és párolt zöldségekkel, más gabonafélékkel együtt.
A szemekből kiváló minőségű lisztet kapunk, amelyet sajnos ritkán használnak a kenyérsütés során - a kész kenyér kemény és gyorsan keményedik.
A legnépszerűbb a tönkölybevágott zabkása ételei között. Hagyományosan vízzel vagy tejjel készül. Az ilyen zabkása fontos szerepet játszik a gyermekek étrendjében. A receptre szánt gyerekek számára különféle gyümölcsök, bogyók és diófélék tartoznak.
Hogyan válasszuk ki
A boltban megtalálhatók a különböző nevekkel rendelkező termékek - speltált, duplikátor, kamut, emmer, de nem szabad elfelejtenünk, hogy ez egy és ugyanaz a fű. A dara aranybarna, tiszta, mérleg nélkül legyen. Vásárláskor figyelembe kell venni a csomagolás eltarthatóságát, a gyártás dátumát és a csomagolás szorosságát.
Kiválasztásakor a durva őrlés előnye. Nem szabad megállítani a gyorséttermek választását - az ilyen tönköly már elhaladt a hőkezelési szakaszon, és elvesztette néhány hasznos tulajdonságát. Ezen kívül ezeknek a zabkásainak összetétele gyakran tartalmaz különböző élelmiszer-adalékanyagokat, beleértve a szintetikus vitaminokat, ízeket és ízfokozókat.
Tárolási részletek
A Krupa-t korábban zsákolták és száraz, sötét szobákban tárolták. Napjainkban ajánlatos hűtőszekrénybe helyezni légmentesen lezárt tartályban. A maximális tárolási idő egy kicsit több, mint hat hónap. Ezután a tönköly fokozatosan elveszíti előnyös tulajdonságait és kiváló ízét.
Nem ajánlott a gabonaféléket fényes illattal rendelkező termékek tárolására használni - a tönköly egy másik ízének egy részét elnyeli, és fogyasztásra alkalmatlanná válhat.
receptek
Hagyományos zabkása a vízen
- 2 csésze gabonafélék;
- 1 liter víz (vagy 4 pohár);
- vaj;
- só és cukor ízlés szerint.
- A csövet folyó víz alatt kell mosni egy nagy mély tálban. Ezt addig kell elvégezni, amíg a víz átlátszóvá válik. Töltse le a vizet.
- Öntse a szükséges mennyiségű friss folyadékot a főzőedénybe. Forraláskor fokozatosan öntsük a mosott gabonát. Főzzük közepes lángon körülbelül 30 percig, alkalmanként keverjük.
- A főzési só végén adjunk hozzá ízesített cukrot.
Meleg formában zabkása szükséges, tálalás előtt, egy tányérnyi vajat adjunk hozzá egy tányérra. A zabkása táplálóvá válik, csodálatos krémes-mogyorós ízléssel.
Kása gyümölcsökkel multicookerhez
- egy fél fél kukorica dara;
- 1/2 l tej;
- kis mennyiségű bogyó és gyümölcs;
- vaníliacukor.
- Öntsünk meleg tejet, és öntsük a gabonát a multicooker tartályba.
- Állítsa be a "Kása" módot fél órára.
- Befejezzük az edényt vanília cukorral.
- Tegyen egy lemezt a lemezre, középen, hogy egy mélyedést képezzen.
- A turmixgép segítségével a gyümölcsöket és a bogyókat homogenizáljuk. Helyezze a kapott tömeget az előzőleg kialakított üregbe.
Díszítsük a húsételekhez egy lassú tűzhelyen
- egy fél fél kukorica dara;
- egy pohár dió;
- fél kiló gomba (lehetőleg sampinyonval);
- 1,5 liter könnyű marhahúsleves;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagymát;
- vaj;
- sót és borsot.
- A sárgarépa, a gomba és a hagyma apró csíkokra vágva. Zúzza össze a dióféléket.
- Kenje meg a multicooker kapacitását.
- Tegye az aljára, figyelve a szekvenciát: hagyma, sárgarépa, gomba, dió. Só bors.
- Állítsa a „Frying” módot tíz percre.
- 5. Öntsük a húslevest, adjunk hozzá gabonát.
- 6. Fél óra múlva váltson a "Lezárás" -ra.
A félig gabonafélék étkezése előtt ajánlatos vízbe vagy tejbe előzetesen áztatni. Ez azért szükséges, hogy a főzés során ne tapadjon össze és morzsolódjon.
A spelt minden dicséretet elnyerte előnyös tulajdonságai, egyedi összetétele és szokatlan íze miatt. Ajánlott mindenkinek, aki betartja az egészséges táplálkozás elveit a mindennapi életben.
http://www.poleznenko.ru/poleznye-svojstva-polby.htmlTönköly: előnyös tulajdonságok, ellenjavallatok, haszon és kár
Az oldal tartalma:
Az ősi időkben írt népszerű gabonafélék. Kiváló leveseket és ételeket készített, amelyek nagyon tápláló és ízletesek voltak. Spelt - mi az, hogyan készítsük el helyesen, és milyen tulajdonságokkal rendelkezünk, nézzük meg közelebbről.
Tönköly speltázott - mi ez?
Ma a búza vadon élő rokona. Kívül, úgy néz ki, mint egy piros-vörös színű fül. Fűszeres ízű, édes-mogyorós ízű. Más nevekkel rendelkezik - speltel, dublemakerrel vagy kamutdal. Bővebben: Zabpehely: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, haszon és kár.
A tudósok azt találták, hogy ez a növény nem tolerálja a kémiailag szennyezett talajt, így kizárólag környezetbarát területeken termesztik. Emellett nem képes rákkeltő, ásványi műtrágyák és egyéb növények, valamint egyéb anyagok felhalmozására, ami még vonzóbbá teszi az egészséges ételeket.
A tönköly összetétele
Az elemek kémiai listája tiszteletet érdemel. Mielőtt beszélnénk a gabonafélék előnyös és káros tulajdonságairól, tanulmányozni kell a tönköly összetételét. A tömeges nyersanyag önmagában sok fehérjét koncentrál, ez a vegyület több mint 35% -ot kap.
A fehéres glutén speltán körülbelül 18 aminosav van, ebből 12 nem cserélhető. Majdnem minden aminosavat az emberi test nem tud előállítani, de az élelmiszerből is származhat. A spelt a feladattal foglalkozik.
Ha összehasonlítjuk a gabonaféléket a búzával, az első változatban 2,5-szer hasznosabb ásványi vegyületeket koncentrál. Ezek közé tartozik a kálium, magnézium, kalcium, cink, vas, réz.
A tönköly, mint a búza, azonos mennyiségű szelént, mangánt, nátriumot, foszfort tartalmaz. A dara nincs megfosztva a vitaminoktól. A tisztelt helyet tiamin, folsav, piridoxin, riboflavin, PP-vitamin, E-vitamin (tokoferol), retinol foglalja el.
Ezen túlmenően, sok durva étrendi rost koncentrálódik tönkölybe, ezáltal javítva a gyomor-bél traktus munkáját. A gabonafélék összetételében értékes hely a pektin, hamu és más, a szervezet számára hasznos anyagok.
A tönköly tulajdonságai
A tönköly csírázott szemek, csírázási gabonafélék, liszt és tiszta formában találkozhat. Miután megvásárolta a terméket, nyissa ki a csomagolást, és helyezze át a tartalmat egy élelmiszer-tartályba légmentesen zárható fedéllel, elkerülve a nedvesség bejutását.
Győződjön meg róla, hogy a készítmény száraz és hűvös, segíti a nyersanyagok megőrzését, ha szükséges.
Ne feledje, hogy a termék minden körülmények között is nem több mint 8 hónap. Fontos, hogy tartsuk be az alacsony páratartalmat, körülbelül 19 fokos hőmérsékletet, az idegen szagok hiányát.
A tönköly hasznos tulajdonságai
- segít megelőzni az elhízást és segít megbirkózni az elhízással;
- eltávolítja a koleszterin plakkokat a vércsatornákból;
- fokozza a vérminőséget és a vérkeringést;
- normalizálja a vérnyomást;
- csökkenti az intrakraniális nyomást, ezáltal kiküszöböli a fejfájást és a súlyos migréneket;
- fokozza az élelmiszerek asszimilációját, csökkenti annak valószínűségét, hogy a nyelőcsőben erjedjen;
- keféként működik, tisztítja a bélrendszert;
- gyermekek és felnőttek elleni férgek elleni küzdelemre;
- eltávolítja a köpet a légutakból;
- erősíti az immunrendszert;
- energiát ad az egész nap, élénk;
- szabályozza a cukorbetegek által értékelt vércukorszintet;
- aktiválja az anyagcserét;
- eltávolítja a mérgeket a testből;
- növeli az epe áramlását, javítja a májfunkciót;
- a csontok és a fogak túlságosan törékeny;
- elősegíti az izomépítést;
- segíti a hosszú betegségből és műtétből való kilábalást;
- növeli a szervezet védekezését;
- pozitív hatása a pszicho-érzelmi állapotra;
- védi a személyt a sugárzás és a sugárzás ellen;
- növeli a szoptatást szoptató anyáknál;
- Megakadályozza a vérszegénységet, a vitaminhiányt, az ischaemiát, a stroke-ot, a cukorbetegséget, a szívrohamot.
Az írott előnyök
- Ebből a gabonából származó zabkása szükséges ahhoz, hogy a keringési rendszer problémái szenvedjenek. A tönköly tisztítja a káros koleszterin csatornáit, megakadályozza a vérerek és artériák eltömődését. Ilyen körülmények között csökkenti a szív patológiák megnyilvánulásának valószínűségét.
- Az élelmi rostok (köztük a rostok) felhalmozódása következtében a motilitás és a bél mikroflóra meghatározták. A croup növeli az anyagcsere folyamatokat, nem teszi lehetővé az ételt a "nyugalomban" a nyelőcsőben, székrekedéshez használják.
- A tönköly finoman illeszkedik az emberek étrendjébe, akik figyelik a súlyukat, megpróbálják fogyni, vagy elhízottak. Mivel a gabonafélék kalóriatartalma a normál tartományon belül van, és ez alapján az anyagcsere megnő, a felesleges tömeg eltűnik az egész szervezet toxinokból és salakokból történő tisztítása, valamint a felesleges folyadék eltávolítása miatt.
- Kása felelős a szénhidrát anyagcseréért. Az edény értékes energiává és erőkifejtéssé alakítja a cukor átalakulását, és nem a zsíros rétegeket tiltott helyeken. A gabonafélék fogadásakor nem lesz problémája a gyomor munkájával.
- A dara csak lassú (rendszeres) szénhidrátokat tartalmaz, így az étkezés után a teljesség érzése hosszú ideig fennmarad. Ennek fényében csökken a snackelés gyakorisága, egy személy kevesebb édességet akar enni, és az étrend javul. Nagyon értékes, ha az egészséges életmód megőrzésére törekszünk.
- A B-vitaminok magas felhalmozódása miatt javítja a központi idegrendszer aktivitását. Egy személy könnyebben tolerálja a stresszes helyzeteket, csökken a rémálmok gyakorisága, az álmatlanság megszűnik. A tönköket azoknak kell elfogyasztaniuk, akik fizikailag sokan dolgoznak, hogy növeljék az erők tartalékát.
- A terméket széles körben használják idegrendszeri és krónikus fáradtságra. A tönköly is felelős a megfelelő vérkeringésért, a vörösvérsejtek termeléséért, csökkentve a varikózus vénák valószínűségét és a tromboflebitist.
- Sok tesztet végeztek, amelyek során a speltán való részvétel pozitív szempontból teljesen indokolt volt. Észrevették, hogy a croup blokkolja a rákos sejtek véráramlását, és nem teszi lehetővé a kapillárisok kialakulását a tumor területén. Ennek eredményeként a rákos betegek részben gyógyultak.
A fogyás előnyei
A táplálkozási szakemberek véleménye ebben a témában egy - pontosan azért, mert az ilyen termékeket elutasították, jótékony nyomelemekkel gazdag, a modern embereknek sok különböző betegsége van. A gabonafélék kalóriatartalma 127 kcal, magas fehérjetartalommal, nagyon hasznos a sportolás során, és alkalmas az étrendre.
Hogyan kell főzni gabonát?
A gabonát különböző ételekben - levesek, szószok, tiszta ételek és párolt zöldségekkel használják. Még jó lisztet is kiderít, de a sütés során ritkán használják - a termékek kemények és gyorsan száradnak. Elkészítésének legegyszerűbb és legkedveltebb változata a vízben vagy tejben főzött egyszerű zabkása.
Számos egyszerű és ízletes receptet kínálunk a törpe ételeire.
Fontos! A választáskor nem ajánlott azonnali gabonaféléket vásárolni. Gyakran ízesítőszereket és különböző szintetikus adalékokat tartalmaznak. A részleges hőkezelés miatt már elvesztett néhány tápanyagot.
Régi orosz kása a tönkölyből
A leggyakoribb tönkölyes zabkása a vízen van főzve. Ha kedveled az édes gabonaféléket, akkor hozzáadhatsz egy kicsit több cukrot, gazdagíthatsz szárított gyümölcsökkel, friss gyümölcsökkel, mazsolákkal vagy dióval, öntsük a mézet tálalás előtt. Vagy éppen ellenkezőleg, hozzáadunk párolt zöldségeket, fűszereket, öntsük a mártást - kapsz egy ízletes és ízletes ételeket a húsételekhez.
- tönköly - 2 halom;
- víz - 4 halom;
- vajkocka;
- só és cukor - 1 evőkanál
Hogyan kell főzni:
- Öblítsük át a gabonát egy szitán vagy egy mély tartályban, és ürítsük le a piszkos vizet.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, öntsük ki a tönkölybe és főzzük, amíg készen áll, keverés közben.
- Amikor majdnem az összes víz felszívódik, adjunk hozzá olajat. Várjon, amíg megolvad, és keverjük össze a zabkását. Kapcsolja ki, ha a tartályban nincs víz.
Rizs leves recept
- pulyka - 500 gr;
- tönköly - 50 gr;
- sárgarépa, bolgár zöldpaprika és hagyma - 1 egység;
- só - ½ evőkanál. l. (ízlés szerint állítsa be);
- Pepper Mix - Pinch;
- fokhagyma - 1 fog;
- paradicsom - 3 gyümölcs;
- karfiol - 100 gr;
- lecsepegtetjük. vaj - 30 g;
- zöldek akarnak;
- víz - 1,3-1,5 liter.
Először is készítsük el a levest: öblítsük le a pulyka és merítsük a vízbe. A forralás pillanatától egy órát főzzön, ne feledkezzen meg arról, hogy összegyűjti a habot, különben a húsleves sáros lesz. Hagyja hűlni a húst, majd szétválasszon részekre és tegye vissza a levesbe.
Ezután készítsük el a zöldségeket: vágjuk a hagymát és a fokhagymát, és főzzük forró olajban egy serpenyőben. Addig is vágjuk a sárgarépát negyedre, a borsot egy kocka, egyszerűen szétszereljük a káposztát virágzatba, hámozzuk meg a paradicsomot, és egy koccsal osztjuk fel őket. Fokozatosan, ahogy a zöldségeket elkészítjük, hozzáadjuk őket a pörkölt serpenyőhöz, alkalmanként keverve.
Adja meg a zöldségeket pár percig párolva, sózzuk és fűszerekkel töltsük fel, miközben a tönkölyt mossuk. Adjuk hozzá a gabonaféléket a zöldségekhez, főzzünk még öt percet, és küldjük a húsleveset a húsba. Forraljuk a levest, öt percig főzzük, apróra vágott zöldeket adunk hozzá, és néhány perc múlva kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyjuk az órát a fedél alatt.
Főzés lassú tűzhelyben hússal
- sertés szűzfa szálak és filmek nélkül - 1 kg;
- dvuziernyanka - 500 gr;
- diómagok - üveg;
- sampinyonval - 500 gr;
- sárgarépa és hagyma - 1 egység;
- lecsepegtetjük. vaj - pár kanál;
- só - az asztal. kanál csúszdák nélkül (az ízléshez igazodva);
- víz - 1,5 l;
- Pepper - Chin. l.;
- babérlevél.
Mossuk ki a húst, vágjuk kis szeletekre. A hagymát, a gombát és a sárgarépát hámozzuk meg és vágjuk le, részletezzük a dióféléket. Töltsön olajat több főzőlapba, pár percig melegítse fel a sütőprogramban, tegyen zöldséget, gomba és diót. Körülbelül 10 percig sütjük, közben forraljuk fel a vizet.
Gyűjtsön egy fából készült vagy szilikon kanál külön tálba, öntsön forró vizet, és tegye bele a húst, sózza és tegye a tortát. Forraljuk fel 40 percig a „Leves” módban, fedjük le.
A következő lépés az, hogy mossa meg a tönkölyt, tegye a húst a húslevesbe. A korábban küldött és átadott croupdal együtt. Pepper, kapcsolja be a "Quenching" módot fél óráig, majd fedje le újra.
Tészta speltes körettel
A tönköly makaróni nem kevésbé ízletes, mint a klasszikus búza. A tészta nagyszerű étel, ízletes és egészséges.
- félig tészta - 175 gr;
- víz - 2 l;
- só a harmadik táblázat. l.;
- lecsepegtetjük. vaj - 30 gr.
Forraljuk fel a vizet, tegyük bele a makaróni, adjunk hozzá sót. Várjon, amíg a víz ismét forrni kezd, és 10 percig érzékeli. Ezután ürítsen be egy szűrőedényt, tegye a főételbe, és töltse ki a vajat.
Díszítsük fel. Rántott gombát, csirke vagy sertéshús adható hozzá, diószósszal meghintjük, friss fűszernövényekkel megszórjuk.
Az ínycsiklandozás előnyei
- A köszvény olyan krónikus betegségekre utal, amelyek az anyagcsere-károsodás következtében alakulnak ki. A betegség súlyosbodásának elkerülése érdekében fontos a megfelelő táplálkozás biztosítása.
- Számos pozitív tulajdonságnak köszönhetően a tönkölynek jótékony hatása lehet a testre köszvénygel. A folyékony zabkása és leves ajánlott a dara beszerzése. Ezenkívül kiegyensúlyozott étrendet kell kapnia.
- Az ősi időkben a helyi gyógyítók zabkása és nyers csirke tojás nem forró keverékét használták. A készítményt gézszövetbe kell csomagolni és beteg ízületekre kell alkalmazni. Egy idő után a duzzanat és a fájdalom áthalad.
A speltált gastritis előnye és károsodása
- Ha gyomorhurut van, fontos a napi menü kiegyensúlyozása. Az étrendben szigorúan ellenjavallt termékek vannak, amelyek betöltik a gyomor-bél traktust.
- Gasztritisz esetén zabpehely alapú zabkása ajánlott az orvosok fogyasztására. A készítmény pozitív hatással van az anyagcsere egészére. A test táplálékot károsít.
- Ami a betegség akut periódusát illeti, a gabonából származó zabkása kárt okozhat. A nyelőcsőbe eső fű mechanikus károsodást okoz a belső szervek nyálkahártyáján.
A tönköly kiválasztásának és tárolásának szabályai
- A tönkölyt le kell zárni, mechanikai sérülések és lyukak nélkül. Ha a nedvesség a csomagolásba kerül, a tönköly visszafordíthatatlanul romlik.
- Ne feledje, hogy a nyersanyagokat tiszta formában szennyeződés nélkül kell megvásárolni. Jelenleg a gyártók különböző összetevőket adnak hozzá. A spelt néha más néven adták ki. A kompozíció neve Kamut, spelt, emmer és dvozernyanka.
- A nyersanyagok megvásárlásakor ne felejtsük el figyelni a gabonafélék eltarthatóságára és termelésének időpontjára. A csomagolásnak jeleznie kell a gabona tisztasági fokát is. A tönköly nem mindenhol vásárolható meg. Ehhez látogasson el az egészséges táplálkozással. A terméket az interneten keresztül rendelheti meg.
Tönköly kár
- A tönkölynek van egy kis gluténje, ellentétben a búza gabonával. Ezért a termék kis mennyiségben fogyasztható még az enzim egyéni intoleranciájával is. Bővebben: Szárított eperfa: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, haszon és kár.
- Mégis, légy óvatos, beszéljen előre egy táplálkozási szakemberrel. Ha már van celiakia, akkor az ígért előnyök helyett jelentősen károsíthatja a testet. Ne feledje, hogy mindig a napi árfolyamot kell követnie.
Minden személy menüjében gabonafélék vannak. Vannak, akik híresek értékes kompozíciójukról, mások viszont nem részesülnek előnyben. De a tönköly nem az egyik, a hivatalos gyógyászat és a hagyományos gyógyítók számos betegség orvoslásaként ismerik fel. A gabonafélék helyes kiválasztása, a tárolás feltételeinek és a fogadás szabályainak betartása.
http://edapolzavred.ru/polba-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/