Miért nevezik az áfonyát "daru bogyóknak"?

Az oroszországi áfonya egyik neve "daru" vagy "daru bogyó" volt. Úgy látszik, ez annak a ténynek köszönhető, hogy a növény virágai hasonlítanak egy vékony csőrrel rendelkező daru nyakra. És a "cranberry" szó gyökere "csőr", "peck". By the way, az angol áfonya szó szerint "áfonya bogyó".

Ha megnézi az érett áfonyát, akkor nincs analógia a daruval. De ez nem baj, hogy a világ számos nyelvén ez a bogyó daru, daru, daru és hasonló becenevek. Csak a pragmatikus rómaiak nevezték ízüknek - savanyú bogyót. És az Újvilágban néha medve bogyónak nevezték, mert a medvéknek tetszett a bogyó ünneplése. Nyilvánvalóan a Crane bogyó neve áfonya mögött van, a vékony szárak alakja miatt, amely a nyak felismerhető daruhajlításával és a madár csőrére emlékeztető virággal végződött. Természetesen ahhoz, hogy ezt észrevegyük, ezzel a bogyóval nemcsak kulináris ismerősét kell csökkenteni.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/411010-pochemu-kljukvu-nazyvajut-zhuravlinoj-jagodoj.html

Áfonya hasznos tulajdonságai a "daru bogyóknak"

Bár a legtöbb országban az áfonya ipari betakarítása ősszel kezdődik, Oroszország északi részén egy másik csodálatos bogyók titkát ismerik. Különösen ízletes kora tavasszal. A fagy után édes lesz. Milyen neveket tartalmaz ez a bogyó! Amerikában az úgynevezett „daru bogyó”, mert a bogyós petefészek hasonlít egy darufejre; Komi emberek „áfonya áfonya” -nak nevezik, és a hanti nyelvben a „Humswell” a dombon lévő bogyót jelenti.

A rómaiak „energikusan feltöltött golyóknak” nevezték!

Van egy áfonya, és nem fáj: áfonya hasznos tulajdonságai

Az áfonya használata magas tannin koncentrációban - természetes fertőtlenítőszerek. Az áfonya keserű íze tannint tartalmaz. A gyógynövények az áfonya elfogyasztását javasolják az antibiotikumok bevételével: a bogyó fokozza a hatásukat. De maga a tannin természetes antibiotikum, és fokozza a mesterséges antibiotikumok hatását. Ezért a gyógyszerkészítmények kezelésében ezt figyelembe kell venni. És még jobban kezelhető természetes jogorvoslatokkal.

Az áfonya egyedülálló megoldás az urogenitális fertőzések kezelésére. A múlt század 20-as években visszaállt a vizelet savtartalmának növelésére és savanyítására. Az egyidejűleg előállított anyagok erős antibakteriális hatást gyakorolnak a húgyutakra. Az áfonyákban (és áfonyákban) lévő anyag olyan környezetet teremt, amely teljesen kedvezőtlen a baktériumok fejlődéséhez. Azonban az ilyen betegségek kezelésének aránya - 2-3 evőkanál friss hígítatlan gyümölcslé 2-3 naponta.

Érdekes, hogy az orosz orvos, Goryansky felfedezte az áfonyalé hatását a kolera kórokozójára. Valahol ehhez közel, az áfonya jótékony hatással van a bőrbetegségekre. Áfonyalében áztatott gézkötés erős sebgyógyulást és antiszeptikus hatást fejt ki. Ugyanaz az antiszeptikus hatás, mint az anginával öblítve, egy lé.

Nagy elővigyázatosság van! Az áfonya szulfátkészítményekkel egyidejű alkalmazása nem lehetséges. Mindig olyan figyelmeztetések vannak, amikor egy erős természetes anyagról vagy termékről beszélünk.

Az áfonya hasznos tulajdonságai növelik a gyomor savasságát. Az alacsony savasságú emberek számára ez a legerősebb öregedésgátló szer. Végül is, az élelmiszer nem kezelése nemcsak nem ad ki minden hasznos ásványt és anyagot, hanem komolyan eltömíti a beleket.

Enyhe diuretikus hatású káliumsók, amelyek gazdagok, szükségesek a vérerek és a szív, a húgyúti rendszer egészségéhez. A szívproblémák esetében az idősebb embereknek gyakran diuretikumokat kell szedniük. így ez a bogyó ezekben az esetekben egyedülálló, mivel enyhe diuretikus hatású és kompenzálja a szervezet káliumhiányát.

A magas jód-, mangán- és bórkoncentráció csökkentheti a magas nyomást. Az áfonya-cseppfolyósításban megtalálható urszolsav elősegíti a szív koszorúér-tartályainak terjedését.

Ez a bogyó, mint a vad fokhagyma és a csalán, nem teszi lehetővé a testünknek, hogy kora tavasszal vitaminok nélkül maradjon. Ez egy multivitamin bogyó. Természetesen sok C-vitamin van benne, mivel a vas csak akkor felszívódik, ha a szervezetben C-vitamin van, az áfonyák nagyon hasznosak a vashiányos anaemiában.

Mi eszik áfonyát (vagy hogyan iszik).

Ha a szláv országokban az áfonyalé a fő ital az asztalon, Kanadában áfonyamártással a pulyka ismerős étel. A britek szárított áfonyával és csokoládéval készült muffinokkal jöttek létre, a skandináv országokban pedig az áfonyabogyó egy speciális Cumberland mártással készül, amelyet a sült burgonya szolgál fel. De Izland leghihetetlenebb áfonya receptje: itt a bogyós gyümölcsöt hozzáadják a moszat és a dió salátájához. Egyébként, az áfonya csodálatosan kombinálva van a tengeri kelkáposztával, és ebben a salátában ez a bogyó gyakori vendég az asztalunkon.
A klasszikus áfonyamártás narancslével, gyömbérrel, orvosokkal azt tanácsoljuk, hogy naponta alkalmazzuk az influenza járványokat. Bármely baktérium fél a vitaminoktól. Nagyon érdekes egy italt kóstolni: áfonya, szóda, mész és méz.

Celebrity Lessons: Cranberry Cosmetics.

A kozmetológiai klinikákban a gyümölcshéj hihetetlenül népszerű. És az áfonyák ebben a folyamatban néha a főszerepet kapják. Nem csoda, hogy az orosz szépségek évszázadok óta az áfonyát tekintik a legfiatalító bogyóknak. Például Natalya Goncharova-t áfonya vízzel mossuk, és Monica Bellucci, aki a természeti szépség fő támogatója, úgy véli, hogy az áfonya maszkok nemcsak a bőr hidratálásának kiváló eszközei, hanem képesek is egészséges bőrszínt helyreállítani.

Ez annak köszönhető, hogy a bogyók héjában magas antioxidánsok vannak. A fenol (antioxidáns) jelenléte köteles hasonlítani a szőlőre, ami szintén erős antioxidáns. Érdekes, hogy a modern kutatás egyre kevésbé bizonyítja, hogy a szintetikus antioxidánsok romboló hatással vannak a szabad gyökökre.

Keverjük össze az áfonya-cellulóz olívaolajjal és mézzel. Ez a tápláló maszk szereti a száraz bőrt.

De a pattanások gyulladásának kezelésére frissen préselt gyümölcslé lehet a bogyókból, csak megnedvesíteni őket gézszalvétákkal és a gyulladt helyekre. Ez is hasznos tulajdonság, amelyről az első részében írt - erős antiszeptikum. A kezelési folyamat: naponta és 1 órán át ellenáll.

A gyógyító pépet túróval, tejszínnel és tejföllel keverjük össze. A kozmetikumok változatossága lehetővé teszi áfonya használatát egy puha peeling, tápláló maszk és tonizáló spray részeként.

Itt van egy csoda bogyó, amely örömet adhat az egész családnak. Amikor a legegyszerűbb termékek a finom ételek, az egészséges italok és a kozmetikumok alapjává válnak, csodálatosan átalakítja életünket.

Ez az egyetlen bogyó, amely a hosszú távú tárolás során nem veszíti el előnyös tulajdonságait!

PS: mert az áfonya erős hatással van, ha bármilyen betegsége van, vagy ha gyógyszert szed, akkor többet kell találnia, hogy ne kapjon mellékhatásokat.

Ossza meg a hozzászólást "Cranberries hasznos tulajdonságai a" daru bogyók "

http://presentway.com/klyukva-zhuravlinaya-yagoda/

Áfonya (áfonya) - Crane Berry

Egy nap, az ősi indiai orvos, Charaki, egy tanár, elküldte az erdőbe, hogy találjon és hozzon létre néhány teljesen haszontalan növényt. Charaki sokáig sétált az erdőn, de üresen visszatért. - Tanár - mondta -, három napig sétáltam az erdőn, de nem találtam egyetlen haszontalan növényt. A tanár elégedett volt hallgatójával. Miért gondolod - miért? Charaki Charaki nagyon fontos igazságot fogott fel: minden növényt a Természet teremtett jónak, és az ember feladata, hogy helyesen megértse annak célját. Az áfonya a szépségükben található rubinokkal és az ékszereikben található vitaminok tárolásával hasonlítható össze.

Mihail Prishvin egy mese - "A Nap tárolója" - írja: "Egyszer úgy döntöttek, hogy az erdei áfonyára mennek. "Nyáron a mocsarakban savanyú és nagyon egészséges áfonya nő, és késő ősszel betakarítják őket." Emlékeztetve arra, hogy létezik egy ilyen hely, úgynevezett palesztin, "minden vörös, mint a vér, az áfonyákból, Nastya és Mitrash megy az erdőbe"

Áfonya szőrszőnyeget terjeszt. Menj, és félsz támadni. A folyók partján található, ritka mohás erdőkben, erdei és erdei tundra övezetekben. Az áfonya hűvös, szerető vad bogyó. A gyűjtés időpontja tavasszal (hó) és ősszel oszlik meg. A tavaszi bogyó sokkal ízletesebb, de nem tartalmaz nagy mennyiségű vitamint és alacsonyabb a táplálkozási minőségénél.

Az áfonyákban levő benzoesav és citromsav jól védi a károsodástól. Fagyasztva az áfonya megőrzi frissességét egész télen. Tavasszal a bogyókat cserélhető hideg vízben tároljuk.

A bogyó nagyon népszerű, mivel nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például pektin anyagokat, glikozidokat, C és R vitaminokat. Áfonya fokozza a gyomor-bél traktus mirigyeinek szekrécióját. Vegyünk áfonyát megfázásra és hörghurutra. Szükség van egy pohár áfonyalé (egy fél pohár áfonyát összetörni, áthúzni a gézen keresztül és forralt vízzel keverni), és adjunk hozzá két evőkanál mézet. Fél pohár naponta.

Az áfonyalé is lázcsillapítóként alkalmazható. Az áfonyalé is csökkenti a vesék, különösen a pyelonephritis gyulladását. Áfonyalé növeli az immunitást, tisztázza az ereket, csökkenti a vérnyomást. A hígított gyümölcslé felét véve a cukorrépa-lé, valószínűleg helyreállítja a zavaros anyagcserét. Áfonya hasznos a várandós anyák számára. A bogyókat figyelembe véve tehát javítható a C-vitamin emészthetőségének növelése érdekében a hajók, különösen a varikózus vénák állapotának javítása. Ebből a terhesség jobb és könnyebb.

Az áfonyát zselé, zselék, habok, dzsemek, gyümölcsitalok, mártások, krémek, díszek és díszek készítésére használják.

Oroszországban már régóta tudtak az áfonyákról. A XVI. Században a Domostroy-ban említik. A legkedveltebb az áfonyalé. A bogyókat főtt vízzel mossuk, és a lé kiszorítjuk őket egy porcelán vagy üvegtálba, egy hideg helyre tesszük. Marc-ot vízzel (3/4 liter / 100 g) öntöttünk, főttük, szűrtük, és a kapott levest hozzáadtuk a sajtolt lé és a cukor. A készenléti idő 4 napig tartott. Most az áfonya annyira népszerű. A vörös áfonya pite a közép-orosz kedvenc csemege. Az áfonya habot az északi szélességi fokokban készítik. A Sakha Köztársaságban áfonyát friss fagyasztott halakkal szolgálnak fel. Egyszer Yakutskban éltem. Fagyasztottuk a bogyókat hatalmas konténerekben, és az erkélyre vittük őket. Olyan, mint egy csésze és egy kanál, karcolás (mint a hordó alján) a fagyasztott bogyó fölött, öntsük egy bögre, tedd hőbe. A cukorral jobban felolvasztott, mint bármely fagylalt. Így a bogyón keresztül gyógyítottam a beteg veséimet. Gyerünk...

Amerikában áfonya főtt pulykamártás. A bogyókat enyhén gyúrják, egy serpenyőbe tesszük, nagyon kevés vizet adunk hozzá, egy kanál mézet és enyhén forraljuk. Hűtött pulyka szósszal öntjük egy tányérra. És itt van egy másik recept. Bor, narancslé egy tálban, áfonya és porcukor hozzáadásával. Keverjük össze, tegyük a tűzre, forraljuk fel és forraljuk fel, hogy forraljuk kb. 30 percig. Ezután a mártást lehűtjük, egy turmixgéppel összezúzzuk és héjjal fűszerezzük. A mártást lehűtjük és szolgálják fel a madárnak.

Próbáljunk össze egy áfonyás piteet. Egyáltalán nem nehéz.

a vizsgálathoz:
2,5 csésze liszt
200 g vaj
2-3 művészet. l. cukor
só
1/3 csésze tej
2 evőkanál. élesztő
1 tojás
a töltelékért:
2 csésze áfonya (leolvasztás)
2,5 pohár cukrot
a straiselért:
125 g lisztet
125 g cukor
125 g vaj

Előkészítés: A vajat reszelt a lisztbe, adjunk hozzá cukrot és sót. 1/3 pohár tejben oldjuk 2 teáskanál száraz élesztő tetejét. A lisztben vajjal adjunk hozzá élesztővel és 1 tojással. Dagasztjuk a tésztát, hozzáadunk lisztet. A vizsgálat 1 óra múlva keletkezik. Olaj formában, tedd a tésztát, tedd a peremet. A tésztát apróra vágott gyümölcslével lehet felszívni. Tedd az áfonyát, megszórjuk cukorral, és fedjük le a tetejével finom szemcsével. Ehhez: 125 g lisztet, 125 g cukrot, 125 g vajot keverjünk bele apró morzsába. Sütni egy pite 200 fokon kb. 25 percig.

És készítsen ízletes töltött áfonya melleket

2 csirke filé
1 csésze áfonya
körülbelül 1 evőkanál. l. méz
1-2 evőkanál. l. őrölt búza keksz
2 evőkanál vaj
só, bors

Előkészítés módja: Az egyes filéit helyezze a táblára, enyhén megverte. Só és bors filé. Keverjük össze egy darab áfonyát mézzel, vajjal és zsemlemorzsával. Minden filé esetében a maszk-áfonya tömegének felét helyezze el. Helyezze a filéit félig úgy, hogy a töltelék belsejében legyen. Az élek fából készült pálcika vagy zsemlemorzsával pirítottak. Gyorsan sütjük meg a filé forró serpenyőben - egy percig mindkét oldalon. Tegyen egy kis sütőlapot. Töltsük elő előmelegített hőmérsékletre t = 220 ° C kemencébe 20-30 percig.
Készítsünk mézet és áfonyamártást a fenti recept szerint.

És édes, szívesen látjuk szeretteit egy csodálatos áfonyás desszert!

220 g friss szilárd áfonya
120 g tejszínhabbal
40 g méz
100 g joghurtot
apróra vágott mandula díszítéshez

Előkészítés: Mossa meg az áfonyát és forraljon egy kis vízben, amíg az áfonyák puhaak. Távolítsuk el a hőből, adjunk hozzá mézet, keverjük össze és hagyjuk kihűlni. Beat a krémet, óvatosan adjuk hozzá a joghurtot a krémhez. A joghurtot és a tejszínt áfonyával kombináljuk, óvatosan keverjük össze. A keveréket vázákba rendezzük, mandulával díszítjük, és azonnal tálaljuk.
Tipp: Tálalás házi piskóta vagy keksz. A joghurt helyett savanyú tejszínt lehet használni, a mandula helyett apróra vágott mogyorót. Nyáron áfonya cserélhető piros ribizli.

http://www.kulina.ru/articles/20480/

Tudtad, hogy az áfonya áfonya?

Elmúltak azok a napok, amikor az áfonyáknak el kellett mennie a mocsárba, kockáztatva az életüket, hogy bogyókat gyűjtsenek egy kosárba. Most, a tenyésztők munkájának köszönhetően, ahhoz, hogy friss bogyós gyümölcsökkel legyenek, elég egy kis kerti ágy megszakítása a webhelyén. Továbbá, a modern fajták a vadakhoz képest bogyókkal rendelkeznek cseresznye nagyságával és nagy mennyiségű benzoesavval, ami miatt áfonyát értékelnek.

Áfonyaink áfonya lettek, melyeket a daruk szeretnek. A latin névből lefordítva "savanyú labdát" jelent.

Általában Európában és az USA-ban az áfonyát több mint 200 éve termesztették ipari telepeken. Kiderült, hogy az áfonyák jól tudnak nőni a homokos talajon.

Oroszországban és Fehéroroszországban is vannak gólyafarmok. Különösen a „Berry” gazdaságban gyűjti össze a fehéroroszországi rekordot, ahol műtrágyák és vegyi anyagok nélkül 20 hektáronként 1 hektáronként betakarítják őket.

Sajnos, a kertben parcellák áfonya ritka. Bár szárazon lehet termeszteni anélkül, hogy elárasztaná az ágyakat. Egy áfonyaültetvény telepítése után évtizedek óta használható.
Egyébként, ha más növények esetében a halál hasonló felszíni vizei hasonlóak, akkor az áfonyáknál ez egy nagy plusz.

Csak így nem lehet áfonyát ültetni. Speciális képzés nélkül csak a tőzegeken lehet ültetni. Az agyag talajokon elő kell készítenie a "gödört", eltávolítva a termékeny réteg 30-40 cm-ét. Ezután meg kell fektetnie a fa vagy műanyag oldalakat úgy, hogy 20-25 cm-rel emelkedjenek a talaj felett, majd 10 cm-es vízelvezetőt öntsünk az aljára, és már fekete fonott vagy filmet is készíthetünk rajta. Ez megkerülhetetlen akadályt teremt a gyomok számára.

Savanyú talaj - az áfonya termesztésének fő feltétele. Ezért a talaj a tőzeg vagy kén, vagy az akkumulátorok savakkal megsavanyodik.

A palántákat egymástól 25-30 cm távolságra ültetik. Általában a palántákat földdarabokkal átültetik. Az ilyen növények 100% -ban gyökereznek.

A naponta áztatott áfonya hőségében. Ajánlatos a vizet ecetsavval vagy citromsavval megsavanyítani. A többi áfonya nem igényli a talaj termékenységét. Különösen jó termés érhető el a bokrok táplálásával. Csak kis adag műtrágyák, mivel gyökerei nem tolerálják a sók nagy koncentrációját. Különösen azért, mert sok tápanyagot vízzel mossanak.

Súgó a "Gazdaság"

Az áfonyákat gyakrabban táplálják, de nagyon kis adagokban. Nem több, mint egy evőkanál összetett műtrágyák 10 liter vízben.

Télen az áfonyaágyak fagynak, azaz amikor a hőmérséklet -5 ° C-ra csökken, az ágyakat 2-3 cm-es vízzel töltjük. Akkor, amikor a víz lefagy, öntsünk több vizet, és így tovább, amíg az összes növény a jég alatt van. Tavasszal a felesleges nedvességet kiszárítják, hogy megakadályozzák a penész.

Az ágyak idővel megvastagodnak. Ez azért van, mert a hajtásai tökéletesen gyökereznek. Az ilyen fiatal állatokat külön ágyra lehet ültetni, vagy nyereségesen értékesíteni lehet a piacra.

http://yard.hozvo.ru/a_vy_znali_chto_klyukvu_nazyvayut_zhuravlinoj_yagodoj-90755

Daru bogyó: az áfonyák gyűjtése és hasznos tulajdonságai

Ezen a héten a nemzeti naptár szerint a Crane Chamber. Ősi idők óta úgy vélik, hogy a daruk, erősödnek a hosszú repülés előtt, összejönnek és tanácsokat tartanak: hogyan kell délre repülni, amikor jobb menni. És ebben az időben az áfonya érlelődik.

Az áfonya az egyik leghasznosabb vadon termő bogyó, egy erős, természetes gyógyító eszköz. Oroszország északi és középső részének minden területén felemelkedik, és Szibériában, az Urálokban és a Távol-Keleten található hatalmas területeken helyezkedik el. Ez az örökzöld kúszó növény kiterjedt bozótokat képez a sphagnum és a tőzegbogyókon, a hummockokon és a tuberclesen mászva, amelyen a bogyók sötétvörös szóródása történik. Az ókori legendák szerint csak érett, de nem zöld (csak a zöld bogyó - kérem a gonoszságot) gyűjtötték össze a piros bogyót. És szeptember közepén kezd érni. Ezután kezdődik a gyűjtemény.

Hasznos tulajdonságai a bogyóknak

Ennek a felbecsülhetetlen értékű üzemnek a hasznos anyagainak és gyógyhatásainak listája nincs vége és nincs széle. Az áfonya C, PP, K, B1, B2 vitaminokat, különböző szerves savakat, mikro- és makroelemeket, flavonoidokat, cukrokat, pektint, színezéket, nitrogént, tannint, fitoncideket tartalmaz. Az áfonya keserű ízét meghatározó anyag jelenléte - a tannin - magyarázza a gyógyító bogyók két fő tulajdonságát. Először is, a tannin nem teszi lehetővé a baktériumok tapadását a nyálkahártyákra, éppen ellenkezőleg, a káros baktériumokhoz tapad, és elhagyja a testet. Másodszor, mindenki ismerős és szeretett antioxidáns tulajdonsága, ami csökkenti a vérben a "rossz" koleszterin szintjét. Ráadásul a tannin magas koncentrációja, melynek következtében az áfonya ellenáll a fertőzéseknek, fokozza a gyógyszerek, különösen az antibiotikumok hatását. Adjunk hozzá többek között az áfonyák kimutatott gyulladásgátló és rákellenes tulajdonságait.

A magas benzoesav-tartalom lehetővé teszi, hogy az áfonyát tartósítószer hozzáadása nélkül frissen tartsák, anélkül, hogy hosszú ideig hőkezelnék őket. És még a szárítás után is megőrzi előnyös tulajdonságait, szinte azonos a frissen szedett bogyók kémiai összetételével.

Az áfonya terápiás tulajdonságainak listáját folytatva megjegyezzük, hogy híres a diuretikus tulajdonságairól, és gyakran tanácsos a duzzanatra hajlamos terhes nők étrendjében, valamint a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők körében. Ezenkívül azt találták, hogy áfonyalé segítségével néhány napon belül megszabadulhat a cisztitiszről, ha 100-150 milliliter italt fogyaszt egy üres gyomorban. Áfonya sikeresen kezeli a hörghurutot és a pyelonefritist. Az áfonya bogyók nyers formájukban kiválóan megelőzik a betegségeket, mint a varikózus vénák, mivel az általuk tartalmazott aminosavak növelik a vérerek rugalmasságát.

Azok, akik májbetegségben szenvednek, a gyomornedv magas savasságával rendelkező gastritis, fekélyek, áfonya nem ajánlott. Azok a savak, amelyekkel e bogyót elnyelték, ebben az esetben a várt előnyök helyett súlyos kárt okozhatnak.

Áfonya a hagyományos orvoslásban

A népi gyógyászatban ajánlott az íny masszírozása áfonya bogyókkal a parodontális megbetegedésekhez, a nyelvvel gyúrva. A forró áfonya zselé vagy reszelt bogyók tea olyan, mint egy habosító, meleg és hideg - mint egy hideg vízzel hígított diuretikus és oldódó kövek - frissítő és lázcsillapító italként. Gyümölcsök, mézzel verődve, ateroszklerózisban. A bogyók és a lé komoly betegségek után, amikor a test tavasszal kimerül, a vérszegénység és a szülés után is használják az étvágyat.

A népi gyógyászatban az áfonyát mérgező növények (például gyöngyvirág bogyók) mérgezésének ellenszere.

Daru bogyó kozmetikumokban

Az áfonyákat széles körben használják a kozmetikumokban. Az áfonyalé egy olyan hatékony kozmetikai termékként használható, amely a "természetes emelés" funkcióját nyújtja, ami fiatalító hatású. Csak fagyassza le a gyümölcslé kockákban, és használja a kapott jeget a reggeli mosás helyett (alkalmas minden bőrtípusra). Az áfonyalé meghúzza a bőrt, enyhíti a kis ráncokat, a varjú lábát. Ehhez adjuk hozzá a maszkhoz, vagy melegen tömörítsük a problémás területeken (legfeljebb +37 ° -ig). Keverjük össze az áfonya-cellulóz olívaolajjal és mézzel. Ez a tápláló maszk száraz bőrre alkalmas.

Az áfonya kezelés a bőrbetegségekre is hatásos. Áfonyalé a barnító tökéletlenségekkel küzd, eltávolítja a szeplőket, az életfoltokat és a pattanásokat. Ehhez préseljen egy szalvétát friss gyümölcslével, és gyújtóhelyre tegye. A gyümölcslé masszírozhatja a fejbőrt, és elhelyezi a haj teljes hosszában. Ennek eredményeként csökken a korpásodás mennyisége, és a haj lágyabb lesz.

Érdekes tények a bogyóról

Az áfonyákat ősszel és tavasszal betakarítják, miután a hó megolvadt. A fagyasztott áfonya nem veszíti el gyógyászati és íztartalmú tulajdonságait, bár nem hasonlítható össze a C-vitamin friss tartalmával. A legismertebb ital a hagyományos gyógyászatban, az áfonyás gyümölcsitalban, a nyálkahártya és az influenza hőmérsékletének csökkenésében. A XVI. Században a Domostroy-ban említik. Az áfonyalé különleges köhögés elleni gyógyszernek tekinthető. Oroszországban egyszer, még mindig nem tudta a teát, reggel délelőtt ittak az áfonya infúzióját.

De Észak-Amerikában az áfonyát 1811 óta termesztik, és két évszázaddal korábban megtanulták az előnyös tulajdonságait. Az őslakosok, az indiánok, az áfonyalé és a bogyós gyümölcsök több száz éve használatosak: arcokat, festett szőnyegeket és takarókat festettek gyümölcslével, tea hozzáadásával, hogy megnyugtassák az idegeiket, és ellenanyagként is használják őket. Az Atlanti-óceánon átkelő tengerészek és bálnavadászok szükségszerűen magukkal vittek egy nagy mennyiségű bogyós gyümölcsöt, hogy megakadályozzák a tengerbe való elrablást. Holland kolonisták, akik meghódították az amerikai kontinent, az úgynevezett áfonya áfonya, mert úgy vélték, hogy ezek a bogyók nagyon népszerűek voltak a daruk körében, és a hosszú lábon lévő piros bogyó hasonlít egy hosszú daru nyakán lévő fejre. Érdekes, hogy számos régiónkban az áfonya a „daruk, daruk, áfonyák” helyi nevet viseli. Vladimir Ivanovich Dahl magyarázó szótárának fordítója szerint talán az orosz "áfonya" is a "peck", "beak" szóból származik.

Ipari áfonya-termelés

Kanadában a bogyókat több mint 100 éve termesztik. És ez nem a vadon termő gerendák kézi összegyűjtéséről szól, hanem a kultúra ipari termeléséről, amely több százezer hektárnyi területet foglal el. Európában és Kínában is ültetvények találhatók, szomszédainkkal Lengyelországban és Fehéroroszországban. Ám az áfonyák globális bruttó betakarításának 70% -át az Egyesült Államok és Kanada szolgáltatja. Egészen a közelmúltig ők voltak az áfonyalé és gyümölcslevek nyersanyagának vezető szállítói. És két modern amerikai államban (Wisconsin és Massachusetts) az áfonya-termelés jelentős gazdasági tevékenységgé vált, ami nagyon lenyűgöző jövedelmet teremt.

Oroszországban az áfonya ipari termelése nagyon sikeresen gyökerezett Karélia és a Kostroma régióban. Az áfonyakultúra jól fejlődik a fejlett tőzegeken. A mindennapi életben a tőzeg kitermelése után elhagyott föld könnyen ég, és porviharok forrása. De ha áfonyával ültetjük őket, az erdőtüzek elterjedésének valószínűsége csökken. Az a tény, hogy amikor termesztik, a vízzel töltött bypass csatornák teljes hálózata szükséges: végső soron az áfonya alatti tőzegföldnek 60-80% -os páratartalmúnak kell lennie, majd a tőzeg teljesen éghetetlen lesz.

Észak-Amerikában a nagy termésű áfonya ipari termesztésű - egyfajta fajta, amint azt a neve is mutatja, nagy gyümölcsökkel, nem kevesebb, mint egy cseresznye (legfeljebb 20 mm átmérőjű). A termelést speciális ültetvényeken, mélyülő területeken végzik, amelyeket ellenőrzéseknek neveznek. Miután a bogyó érett, az ültetvény vízzel van feltöltve. És mivel az áfonya könnyebb, mint a víz, a bogyókat speciális kombájnokkal kopogják le a bokrokból, és lebegnek. Ezután csak a víz felszínéről gyűjtsük össze, fésüljünk, hatalmas betakarítást használjunk a horgonytól függő korlátozó eszközök segítségével.

Az áfonyák már régóta az amerikai kulináris hagyomány szerves részét képezik. A hagyományos Hálaadás amerikai étel - sült pulyka - elképzelhetetlen az áfonyamártással. Nem csoda, hogy az Egyesült Államokban évente elfogyasztott áfonya hatalmas mennyiségű, 20% -kal csökken a Hálaadás napja.

A savanyú bogyó mind frissen, mind különféle gasztronómiai fajtákban eszik. Az áfonyát lekvár, lekvár, lé, gyümölcslé, zselé, áfonyás pite sütésére, csodálatos édesség készítésére használják - áfonya porcukorban, ritkán savanyú káposzta, áfonya nélkül. A szárított áfonyát egy étvágygerjesztő és egészséges snack készítésére használják, amely sokkal egészségesebb és ízletesebb, hogy a TV körül eszik, különösen, ha keverjük össze dióval vagy magvakkal. És házi áfonya fagylalt lehet az Ön aláírása család desszert.

Állandó szerzője a "360 moszkvai régió" Larisa Yaroshevskaya

http://360tv.ru/news/interesnoe/zhuravlinaja-jagoda-sbor-i-poleznye-svojstva-kljukvy-34047/

Miért az angol áfonya úgynevezett "daru bogyó"?

Számos régiónkban az áfonya helyben „daruk, daruk, áfonya”. Vladimir Ivanovich Dahl magyarázó szótárának fordítója szerint talán az orosz "áfonya" is a "peck", "beak" szóból származik.

Fehéroroszországban úgynevezett "daruk", "daruk": vagy azért, mert áfonyák szeretnek ünnepelni a darukon, vagy ehhez az, hogy a bogyós petefészek szirmokkal hasonlít egy darufejre. Egyébként az angol nevű „cranberry” nevet, amelyet a Massachusetts-telepek adtak neki, a „daru bogyó” „daru bogyó” -ból származnak.

Az áfonyát a daru bogyónak nevezik, mivel a vékony szálon lévő gyümölcsök kifelé hasonlítanak egy daru fejére.

Az Egyesült Államokban nagy gyümölcs áfonyát termesztenek, amelyek nem süllyednek vízben. A betakarítás előtt az ültetvények konkrétan elárasztják és bogyókat vesznek a víz felszínéről. Az 1980-as évek óta az áfonyalé gyakran használták film készítéséhez, mint vérpótló. Az áfonya érettségét az asztalra vetett bogyóval lehet ellenőrizni - egy érett bogyónak ugornia kell. Áfonya bokrok akár száz évig is élhetnek.

http://thequestion.ru/questions/400729/pochemu-klyukva-na-angliiskom-nazyvaetsya-zhuravlinaya-yagoda

Népszerű étrend

Miért áfonya daruk

Áfonya az egyik leghasznosabb vadon termő bogyó.

Az áfonya az egyik leghasznosabb vadon termő bogyó, egy erős, természetes gyógyító eszköz. Oroszország északi és középső részének minden területén felemelkedik, és Szibériában, az Urálokban és a Távol-Keleten található hatalmas területeken helyezkedik el. Ez az örökzöld kúszó növény kiterjedt bozótokat képez a sphagnum és a tőzegbogyókon, a hummockokon és a tuberclesen mászva, amelyen a bogyók sötétvörös szóródása történik. Az ókori legendák szerint csak érett, de nem zöld („hogy a zöld bogyót vegyük - gonoszra”) gyűjtsük össze. És szeptember közepén kezd érni. Ezután kezdődik a gyűjtemény.

Hasznos tulajdonságai a bogyóknak

Ennek a felbecsülhetetlen értékű üzemnek a hasznos anyagainak és gyógyhatásainak listája nincs vége és nincs széle. Az áfonya C, PP, K, B1, B2 vitaminokat, különböző szerves savakat, mikro- és makroelemeket, flavonoidokat, cukrokat, pektint, színezéket, nitrogént, tannint, fitoncideket tartalmaz. Az áfonya keserű ízét meghatározó anyag jelenléte - a tannin - magyarázza a gyógyító bogyók két fő tulajdonságát. Először is, a tannin nem teszi lehetővé a baktériumok tapadását a nyálkahártyákra, éppen ellenkezőleg, a káros baktériumokhoz tapad, és elhagyja a testet. Másodszor, mindenki ismerős és szeretett antioxidáns tulajdonsága, ami csökkenti a „rossz” koleszterinszintet a vérben. Ráadásul a tannin magas koncentrációja, melynek következtében az áfonya ellenáll a fertőzéseknek, fokozza a gyógyszerek, különösen az antibiotikumok hatását. Adjunk hozzá többek között az áfonyák kimutatott gyulladásgátló és rákellenes tulajdonságait.

Áfonya a hagyományos orvoslásban

A népi gyógyászatban az áfonyát mérgező növények (például gyöngyvirág bogyók) mérgezésének ellenszere.

Daru bogyó kozmetikumokban

Az áfonyákat széles körben használják a kozmetikumokban. Az áfonyalé egy olyan hatékony kozmetikai termékként használható, amely a „természetes emelés” funkcióját végzi, ami fiatalító hatású. Csak fagyassza le a gyümölcslé kockákban, és használja a kapott jeget a reggeli mosás helyett (alkalmas minden bőrtípusra). Az áfonyalé meghúzza a bőrt, enyhíti a kis ráncokat, a varjú lábát. Ehhez adjuk hozzá a maszkhoz, vagy melegen tömörítsük a problémás területeken (legfeljebb +37 ° -ig). Keverjük össze az áfonya-cellulóz olívaolajjal és mézzel. Ez a tápláló maszk száraz bőrre alkalmas.

Érdekes tények a bogyóról

De Észak-Amerikában az áfonyát 1811 óta termesztik, és két évszázaddal korábban megtanulták az előnyös tulajdonságait. Az őslakosok, az indiánok, az áfonyalé és a bogyós gyümölcsök több száz éve használatosak: arcokat, festett szőnyegeket és takarókat festettek gyümölcslével, tea hozzáadásával, hogy megnyugtassák az idegeiket, és ellenanyagként is használják őket. Az Atlanti-óceánon átkelő tengerészek és bálnavadászok szükségszerűen magukkal vittek egy nagy mennyiségű bogyós gyümölcsöt, hogy megakadályozzák a tengerbe való elrablást. Holland kolonisták, akik meghódították az amerikai kontinent, az úgynevezett áfonya áfonya, mert úgy vélték, hogy ezek a bogyók nagyon népszerűek voltak a daruk körében, és a hosszú lábon lévő piros bogyó hasonlít egy hosszú daru nyakán. Érdekes, hogy egyes régiónkban az áfonyákat „daruknak, daruknak, áfonyáknak” is nevezik. Vladimir Ivanovich Dahl magyarázó szótárának fordítója szerint lehetséges, hogy az orosz „áfonya” a „peck”, „beak” szóból is származik.

Ipari áfonya-termelés

A „360 moszkvai régió” állandó szerzője Larisa Yaroshevskaya

http://marmolesreynoso.com/pochemu-kljukva-zhuravlina/

Áfonya (áfonya) a Kárpátokban

A Kárpát-áfonyák kémiai összetétele valóban egyedülálló. Ez egyaránt gyógyszer és vitamin komplex.

Áfonya (áfonya) a Kárpátokban

Rovat: „A Kárpátok méze és gyógynövényei”

Áfonya (Zhuravlina) a Kárpátokban.
Hasznos, gyógyászati tulajdonságok és egyszerű receptek a bogyóktól.
A Kárpát-áfonyák kémiai összetétele valóban egyedülálló. Ez egy gyógyszer, egy vitamin-komplex és egy elengedhetetlen élelmiszertermék. Az áfonya (daruk) a következők: bór, vas, jód, kálium, kalcium, magnézium, mangán, ezüst, foszfor és egyéb ásványi anyagok.

A Kárpát-áfonya vitaminokban gazdag.
Az áfonya vitaminokat tartalmaz: B1, B2, C, K, PP. Különösen sok C-vitamin van jelen. A savanyú bogyós gyümölcsökben szerves savakat tartalmaz: benzoesav, citromsav, kvinikus, almasav stb. testünk számára létfontosságú összetevők.

Áfonya a Kárpátok hagyományos gyógyászatában:
Az áfonya gyógyító tulajdonságai miatt ez a sokszínű és egyedi összetétel. A nagy mennyiségű benzoesav miatt az áfonyát nem csak hosszú ideig tárolják, hanem természetesen tartósítószerként is használják. A Kárpátokban az áfonyákat már régóta a fiatalok bogyóinak tartják. Áfonyalé és áfonyalé megakadályozza a patogén baktériumok és mikrobák fejlődését. Áfonyalé hosszú ideig tárolható, még a hús.
Az áfonyaléval mosott sebek és égések azonnal gyógyulnak. Az áfonya antioxidánsokban gazdag, ezért az ókori Kárpátokban „fiatalos” bogyónak nevezték.

Az áfonyák a legmagasabb fenoltartalmúak a bogyók és gyümölcsök között.
A fenolnak kifejezett baktericid hatása van.
Mindezen tulajdonságok miatt az áfonya elengedhetetlen a megalopoliszok és az ipari központok lakosságának étrendjében, kedvezőtlen környezeti feltételekkel rendelkező területeken.
Az áfonyát olyan készítményekké alakítják, amelyek csökkentik a nagy sugárzás negatív hatásait.

Áfonya a Kárpátokban.
Áfonya nő a tőzeg és a sphagnum bogyókon. A bogyós gyümölcsök, mint az áfonya bogyók, citromsavat, benzoesavat tartalmaznak, és a téli időszakban is fennmaradhatnak. Ezeket még tavasszal is gyűjtik. A tél alatt a hó alatt fekvő áfonyák még finomabbak és édesebbek. Cukorral borított áfonya hosszú ideig otthon (legfeljebb kilenc hónapig) tökéletesen megmarad. A csókok, gyümölcsitalok, torták, áfonya lekvár - ezek a Kárpátok ételei megérdemelten népszerűek. Végtére is, áfonya nagyon hasznos. Az orvosok azt javasolják, mint az ateroszklerózis elleni gyógyszert. Áfonya lázcsillapító és hűsítőszer, gyógyító és vérszegénység. Az áfonya 30-35 mg C-vitamint tartalmaz (de teljesen megfagy a fagyasztás során), 200–300 mg-os P-vitamint és 0,64 mg-os karotint, cukrot 2,8% -kal.

Receptek Kárpát konyha. Kárpát recept - áfonya gombóc:
200 g áfonyát, 10 g cukrot, 500 g tésztát, 150 g tejföllel. Az áfonya 2–4 percig válogasson, hajtogasson és engedje le egy forró víz serpenyőjébe, hagyja, hogy a víz kifolyjon és keverje össze az áfonyát cukorral.
Ragaszkodj és főzzük a gombócokat. Tálaljuk tejföllel.

Receptek Kárpát konyha. Kárpát recept - áfonya lekvár:
A bogyókat sorba rendezzük, mossuk, forró vízben 2-3 percen át blanšáljuk, majd egy szűrőbe visszük, majd engedjük le. A szirup előkészítéséhez víz kerül felhasználásra, amelyben az áfonyákat blanšálják (1,5 kg cukrot és 2 csésze vizet 1 kg bogyókra), 2-3 adagban főzve készen állva.
Az áfonya lekvárot almával és dióval készítheti. A magokat forró vízben 30 percig forraljuk. És áfonyával és almával együtt főtt.
1 csésze dió hozzáadódik 1 kg áfonyához és almához. Főzzük 2-3 adagban, amíg kész.

Receptek Kárpát konyha. Kárpátok receptje - áfonya kvass:
500 g áfonya, 500 g cukor, 20 g élesztő, 20 g mazsola, 6 liter víz. Mossa áfonyát, törje össze és öntsön meleg forralt vizet. A keletkező folyadékot lehűtjük, cukrot, élesztőt, cukorral dörzsöljük; meleg helyen, 12 órán át. Öntsük palackokba, tegyük be minden 4-5 bogyós mazsolába. A palackokat lezárhatjuk és vízszintesen elhelyezhetjük sötét helyen.

Receptek Kárpát konyha. Kárpát recept - áfonya cukorban:
A teljes bogyókat elveszik, mossuk, szárítjuk, tojásfehérjével összekeverjük, szitán öntjük, hogy felesleges fehérjéket nyújtsanak, és fokozatosan átszitálják a szitált cukrot. Először vegyünk egy maroknyi port, és keverjük össze az áfonyát, majd az összes bogyót öntjük a többi porba, és dobjuk be. 500 g áfonya 500 g porcukor és 1 tojásfehérje.
Az áfonyát cukorral hosszú ideig nem ajánlott tárolni.

Receptek Kárpát konyha. Kárpát-recept - reszelt áfonya cukorral:
A bogyókat 5 percig szedik, mosják, tisztítják a szárból és forró vízben (1 kg bogyók 1 csésze víz) melegítik. Forró dörzsölés egy szitán.
A cukrot hozzáadjuk a tömeghez (800 g / 1 kg), tűzre helyezzük, 85 ° -ra állítjuk és 5 percig melegítjük. Forró steril edényekbe öntjük, és azonnal feltekerjük.
A cukormentes áfonyát is főzheti.

Receptek Kárpát konyha. Kárpát recept - áfonya kompót:
A bogyókat mossuk, válogatjuk, tégelybe tesszük, forró cukorszirupral (500 g cukor 1 liter vízre) öntjük, és 85 ° C-on melegítjük: fél literes edények - 10 perc, liter - 15 perc vagy forró vízben - 5 és 3 perc.

Receptek Kárpát konyha. Kárpát recept - áfonya kompót:
Áfonya a saját lé. A bogyókat mossuk, tégelybe tesszük, frissen préselt áfonyalé cukorral öntjük (500 g cukor 1 liter lé), és 85 ° C-on melegítjük: fél literes tégelyek - 10 perc, liter - 15 perc, három liter - 25 perc vagy forró vízben 3, 5 és 8 perc.

Receptek Kárpát konyha. Kárpát recept - áfonya saláta:
300 g áfonya, 0,5 zeller (sárgarépa, ízesítő cukor). Áfonya mellszobor, mossa meg, hajtsa össze a szitát, egy fakanállal összezúzza. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és hagyjuk feloldani a cukrot. A zeller és a sárgarépa közepén reszelő reszelő.
Keverjük össze mindent, tegyünk egy saláta tálba és körítve áfonyával és sárgarépával.

Receptek Kárpát konyha. Kárpát recept - áfonyapüré:
Levespüré. 240 g áfonya, 160 g cukor, 40 g burgonyakeményítő, 80 g tejföl (krém), 2 g fahéj. Mossa meg az áfonyát, nyomja össze a lé és tárolja a hűtőszekrényben. A szorított áfonya vízzel főzni és főzni. Feszítsük meg a levest, adjunk hozzá cukrot és vizet, forraljuk fel, burgonyakeményítőbe öntsük, vízzel hígítjuk, fahéjat adjunk, majd forraljuk újra, majd vegyük le a hőből és keverjük össze áfonyaléval. Tálaljuk tejföllel vagy tejszínnel.

http://karpaty-ua.org.ua/klyukva-zhuravlina-v-karpatax.htm

LiveInternetLiveInternet

-referenciák

-Kategóriák

Háztartás (9)
Főzés. Receptek (1)
Tervezés és javítás (3)
Víkendház (3)
Diéták (3)
Divat (2)
Virágok (2) t
Beltéri virágkertészet (2) t
Pszichológia (1)
Szobanövények (1) t
Ruházat (1) t
Festés (6)
Állati Királyság (20)
Titokzatos jelenségek (74)
Art (64)
Élet történetek (70)
Szépség, kozmetológia (57) t
Legendák és vámügyek (107)
Gyógynövények (181) t
Orvostudomány, egészség (484) t
Életem (51)
Zene (6)
Hagyományos orvoslás (236)
Tudomány (76)
Az egészség alapjai (66)
Személyiségek (19)
Tippek és trükkök (431)
Termékek (121)
Egyéb (68)
Nagyapám receptjei (156)
Stílusok és irányok (61)
Fénykép (12)
Humor (7)

-Címkék

-Keresés napló szerint

-Feliratkozás e-mailben

-statisztika

Daru bogyó - áfonya

Az áfonyákat néha „daru bogyóknak” nevezik. Talán azért, mert a daruk és a hosszú repülések során más madarak táplálják ezt a mocsári bogyót. By the way, a fehérorosz áfonya nevezik Zhuravlina. Az áfonya tudományos neve oxycoccus, ami savanyú és kerek.

Áfonya - őszi bogyó. Gyűjtsd össze, szeptembertől kezdve. A szeptember 13-i régi időkben az áfonya napjának tekintették, és ezt a kifejezést még nem gyűjtötték össze, mondván: „A zöld bogyó felvétele a sötétség kedvéért”.

Az ősz elején a bogyók még mindig szilárdak, de hosszabb ideig tárolhatók - egész évben. Meg kell azonban jegyezni, hogy jobb, ha nem veszi a zöld és a piros oldalú bogyókat, hanem azokat, amelyek nem érik el a normál méretet. A szedés után érő bogyók elveszítik baktericid tulajdonságaikat, és gyengén megőrzik őket. A késő ősszel betakarított áfonya szaftosabb és ízletesebb.

Érdekes módja van az áfonya eltarthatóságának meghosszabbítására: a gyümölcsök tégelyekbe vagy hordókba öntik és vízzel töltötték (lehetőleg a kulcsot), mivel a víz elpárolog, vizet öntenek.

A fagyasztott bogyókat fagyasztva kell tárolni. Gyűjtse össze az áfonyát és kora tavasszal. Ez az úgynevezett "hó áfonya" - a hó alatt lévő mocsárban nem romlik és nem romlik. Az ilyen áfonyák ízletesebbek, mint az őszi ételek, nem annyira savanyúak, bár kevesebb vitamin van benne.

A vörösáfonya szükséges és nélkülözhetetlen termék a húgyúti rendszer gyulladásos folyamataihoz, különösen a pirelonefritisz esetében. Az áfonyát a gyomornedv alacsony savtartalmú betegeinek kezelésére is használják.

Metabolikus rendellenességek, reuma, mandulagyulladás, magas vérnyomás, akut fertőző betegségek esetén ajánlott. A mézes áfonyalé jó köhögés segédeszköz, és vízzel hígítva febrifugaként használható. Az áfonyalé a fej tetvekre és nitsekre vonatkozik, a pustuláris bőrbetegségekre, megfosztva.

A bogyók és a vörösáfonya levelei teák helyett főzhetők és részegek lehetnek, ami szintén segít a fejfájásban.

Bizonyíték van arra, hogy az áfonyalé hatékony baktericid hatóanyag a sztriptilokok, a streptococcusok, az Escherichia coli ellen.

Az áfonya jó az ételmérgezéshez, az alkohol mérgezéshez, és általában értékes vitamin és tonik.

De minden kétségtelenül hasznosíthatóságának figyelemmel kell lennie a korlátozásokra. Gyomorfekély és nyombélfekély esetén magas savasságú gastritisben nem ajánlott áfonya használata.

http://www.liveinternet.ru/users/anna-grama/post139052102/