GYERMEK TÍPUSA
Gyakran hallható például egy kifejezés, mint a „borsó hüvelyek”. Senki sem fogja mondani: "borsó bab": a mindennapi meghallgatás nevetségessé válik. Éppen ellenkezőleg, a botanikus elvágja az első kifejezés fülét. Végül is, a borsó gyümölcsökkel - babokkal, nem hüvelyekkel. A bab és a hüvely két szárnyból áll, de a hüvelyben a magok különlegesen ülnek
az ajtók között. Pálcák - káposzta, pásztorzsák, káposzta és más keresztfajta.
A szőlő gyümölcsei, ribizli, áfonya, joggal nevezzük őket bogyóknak. De soha senki sem gondolt volna egy paradicsomgyümölcs bogyónak hívására. Eközben bogyó is. De tévesen (botanikai szempontból) hívjuk a bogyókat a cseresznye, cseresznye, dátum gyümölcsét. Az ilyen gyümölcsök helyes neve a drupes (valamint a szilva, sárgabarack, barack).
Mi a neve, mondjuk az uborka gyümölcse? Kiderül, hogy a sütőtök, valamint a dinnye, a görögdinnye, a sütőtök gyümölcsei. A citrusfélék (citrom, narancs, mandarin) a hesperides szokatlan neve (emlékezzenek a Hesperides nesses kertjére az ókori görög mitológiából, ahol az „arany alma” nőtt). A napraforgó "magja" tudományosan vetőmagnak nevezik, a búza vagy a rozs "kernelét" kernelnek nevezik, és az elm vagy a nyírfa repülő gyümölcs egy szárnyas gyümölcs (szárnyas anya).
El kell ismerni azonban, hogy a gyümölcsök és a mindennapi élet egy része igaz. Például mák, pamut, henbane dobozok. Vagy mogyoró dió. De dió és dió és mandula gyümölcs magját nevezzük, de a valóságban ezek a gyümölcsök őszibarackszerűek (az éretlen diófélékből, amelyeket lekvárolnak). És senki egyáltalán nem nevezne diónak a hajdina vagy különösen az eper gyümölcsének. De a szamóca lédús „bogyója” csak egy kibővített tartály, és az igazi gyümölcsök száraz, kemény anyákkal vannak szétterítve. És a kutyában emelkedett, az igazi gyümölcsök a kis fehér anyák, amelyek a tartály belsejében vannak. Azokat a „gyümölcsöket”, amelyek nem alakulnak ki a petefészekből (a pisztoly alsó része), hanem a virág más részeitől, hamisnak nevezzük.
Az alma, körte, berkenye (az alma) is többnyire hamis, és csak a magja képződik a petefészkéből, amely azonban nem akadályozza meg a gyümölcsök szerelmeseinek a gyümölcs „hamis” részének nagy örömmel történő elnyelését, mint a bőrszerű, magával ragadó mag. úszóhártyás.
Komplex gyümölcsök vannak, amelyeket sok egyszerű (málna, szeder) alkot. Néha egy egész virágzat gyümölcse együtt fejlődik, hogy egy szárat képezzen, mint egy ananász vagy eperfa bogyó - eperfa palántákat.
Néha egy személy termesztett növények (szőlő, narancs, uborka) fajtákat termeszt, olyan gyümölcsökkel, amelyeknek nem a fő dologuk, amiket egyszer természettel készítettek - magok. És a magvakból származó banánok csak kis fekete szemek voltak a gyümölcsben.
Mi a neve az uborka gyümölcs, segítség
Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással
Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással
A válasz
A válasz adott
Miranda99
Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!
Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.
Nézze meg a videót a válasz eléréséhez
Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek
Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!
Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.
http://znanija.com/task/9975225Rendes uborka
Cucumis sativus L., 1753
Uborka (Lat. Cucumis sativus) - a sütőtökcsalád (Cucurbitaceae) éves növénye, a Cucumis nemzetség faja
A tartalom
név
Vasmer etimológiai szótárának megfelelően a név a kölcsönös görögtől kölcsönözhető. ἄγουρος (uborka), amely ἄωρος (éretlen). Ez a zöldség, amelyet éretlen formában fogyasztanak, szándékosan ellentétben áll a dinnyével - πέπων, amelyet érett formában eszik [3].
Ennek a szanszkrit-i üzemnek a neve összhangban van a legendás indiai herceg nevével, akinek hatvanezer gyermeke volt, és a gyümölcs sok magjához kapcsolódik.
Botanikai leírás
A szár kúszik, durva, antennákkal végződik, amellyel a tartóhoz ragaszkodhat, míg a szár 1-2 m-rel nyúlik.
A gyümölcs többmagot, lédús, smaragdzöld, pezsgő. A gyümölcs szerkezete a tökcsaládra jellemző, a botanikai szakirodalomban pedig tök. Különböző formájú és méretű lehet a fajtától függően. Gasztronómiai szempontból az uborkákat hagyományosan zöldségnövényeknek nevezik.
Az uborka genom 350 millió bázispár DNS-t tartalmaz. Az uborka hét kromoszómájából öt a közös ősök tíz kromoszómájából származott egy dinnyével [4].
A történelem
Az uborka több mint 6 ezer évvel ezelőtt megjelent a kultúrában. Ennek a fajnak a hazája India trópusi és szubtrópusi régiói, a Himalája lábai, ahol a természeti körülmények között még mindig nő. A Bibliában említik Egyiptom zöldségét (Num.11: 5).
Ezt a kultúrát már ismerték a görögök, akikről a rómaiaknak adták át, és Charlemagne korszakában már Közép-Európában is elterjedt.
Az első uborka említését a moszkvai államban Herberstein német nagykövet 1528-ban a moszkvai utazásra vonatkozó megjegyzéseiben tette.
Napjainkban az uborka-kultúra széles körben elterjedt és sokféle fajtával és fajtával rendelkezik. A vad uborka gyümölcsei kicsi és nem fogyaszthatók a keserű anyagok - cucurbitacinok miatt.
Kémiai összetétel
Gyümölcsében 95-97% víz és elhanyagolható mennyiségű fehérje, zsír és szénhidrát. A fennmaradó 3% a karotin, a PP, a C és a B vitamin, valamint a makro- és mikrotápanyagok. Az uborka sok káliumot tartalmaz.
Diétás tulajdonságok
Az uborka összetett szerves anyagokban gazdag, ami fontos szerepet játszik az anyagcserében. Ezek az anyagok elősegítik más élelmiszerek felszívódását és javítják az emésztést. Ezek az étvágyat rágják. A friss uborka hatékonyan növeli a gyomornedv savasságát, ezért magas savasságú és peptikus fekélybetegségben szenvedő gastritisben ellenjavallt.
Az uborka-kálium javítja a szív- és vesefunkciót. A sótartalom tekintetében az uborka csak a fekete reteké második. Ezek a sók semlegesítik a sok élelmiszerben található savas vegyületeket és megzavarják az anyagcsere folyamatokat, ami idő előtti öregedéshez vezet, a kristályos vegyületek (kövek) lerakódásához a májban és a vesékben. Az uborkát és a reteket a savas vegyületek semlegesítésére való képességünknek a testünk egészségügyi rendjére nevezik.
Az uborkák olyan források, amelyek olyan jódvegyületeket képeznek, amelyeket az emberi test könnyen és fájdalom nélkül felszív. A kutatások kimutatták, hogy azok, akik rendszeresen friss uborkát használnak, kevésbé fogékonyak a pajzsmirigy és az érrendszer betegségeire.
Továbbá, az uborka, mint más zöldségekben, sok rost. A cellulóz nem szívódik fel az emberi testben, hanem szabályozza a belek munkáját, és eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből. A túlzott koleszterinszint hozzájárul az atherosclerosis kialakulásához, a máj, a vesék és más szervek betegségeihez.
Használat gyógyászatban és kozmetikumokban
Az uborka gyógyító tulajdonságait említik az orosz orvostudományi könyvekben - a gyógynövényekben, valamint a XVII. Századi régi orvosi könyvben „Cool vetrograd”. A hagyományos gyógyítók a víz helyett az uborkából készült húsleveset ajánlottak, és a friss uborka cellulózját hatékony diuretikumok, koleretikus és hashajtóként használták. A hagyományos orvostudományban levő őszi levelek (tops) infúziója és főzése ajánlott különböző eredetű vérzéssel. Külsőleg égési sérülések, valamint akne, bőrkiütések és néhány bőrbetegség kozmetikuma. A friss uborka az arcmaszkok része, amelyek fehérítik a bőrt és rugalmasabbá teszik. Olajos bőr kozmetikusok javasolják az alkoholos uborka tinktúra törlését.
Sózott és pácolt uborka nem rendelkezik gyógyító tulajdonságokkal. Nem ajánlott a vesék, a máj, a szív-érrendszer, a gyomor-bélrendszer, a magas vérnyomás, az érelmeszesedés, valamint a terhesség alatt szenvedők számára.
agrármérnöki
Az uborka és más zöldségfélék tekintetében kettős kultúrát alkalmaznak - üvegház és ridge.
Kültéri termesztés
Az uborkákat szinte minden kertben termesztik. Rendszerint uborkát vetnek a káposzta alá tartozó növényi kert területére, vagyis a megtermékenyítést követő második évben, mivel az uborka tápláló, de nem túl zsíros, földet szeret. A friss trágya vagy arany keserű ízt ad az uborka-nak, és piszkot okoz, ezért ha a földet megtermékenyítik, a trágya általában ősszel kerül. Az uborka számára kijelölt területet bajonettre szántják vagy ásják, majd az arshin-ig széles körűek, alacsony helyeken elég magasak. Sevka ideje nem korábbi, mint május, mivel az uborka nagyon fél a fagytól. A sorvetést száraz vagy csírázott vetőmaggal vagy végül palántákkal végezzük; Ez utóbbi módszer lehetővé teszi a korai uborkát. Sztyeppéninkben, dinnyein, általában vetőmaggal vetik, de északon a nedvesebb területeken kényelmesebb a csírázott magokat vetni. A palánták tenyésztésekor a vetőmagokat cserépben vagy speciális edényekben vetik be, és miután lehetővé tették számukra, hogy a 3. levélig fejlődjenek, meleg napon át ültessék a földbe, a 3–4-es csúcson egymástól egymástól. javasoljuk, hogy csípjen (csak nem Murom uborka). Egy ilyen művelet következménye két-négy oldalsó hajtás, amelyek később gyümölcsöző ágakat hoznak létre. Időnként előfordul, hogy ezeknek a szempilláknak az alapjain a virágokat és a petefészkeket meg kell szúrni. Időnként hasznos a talaj közelebb kerülni a növény gyökereihez, és a talajot finom trágya vagy szalma aprítással borítani. Az ilyen gumiabroncs megvédi a talajt a kiszáradástól, és ezzel egyidejűleg kényelmes ágy a gyümölcsök számára, védve őket a nedves földdel való érintkezéstől, amelyen az uborka piszkos, néha rothadó vagy foltosodik. Öntözés a telepítés kezdetén meglehetősen gyakori, miután a harmadik lapot dobta, nem több, mint 2-3 alkalommal hetente, és mindig esténként.
Növekszik az üvegházakban
Egy üvegházhatású vagy üvegházhatású uborka nagyon sűrű, lédús, több cellulóz, kevesebb magot tartalmaz, salátákhoz és általában friss felhasználásra alkalmas, de kevés a lezhke (nem minden fajta); a túlzott vízesség miatt előzetesen nem készül. Az üvegházhatású kultúrával az uborka 18-20 ° C-os hőmérsékletre van szüksége. A földet szétzúzva, korai erővel könnyebb, mint nyáron. A vetőmagokat általában nyers homokban, fűrészporban stb. Már csíráztatják. Amikor a növény gyökerezik és 3-4 lapot dob, a végső rügyek szisztematikus csípése kezdődik, hogy 4-8 fő gyümölcsöző ágat vagy rudat helyezzenek el, amelyek egyenletesen oszlanak el a talajon az üvegházban. Csípés után heti 2-3 alkalommal vizet adunk. A virágzási időszak alatt, ha az időjárás meleg, az üvegházak nyitva vannak, hogy a beporzott levegő beporozzon; máskülönben mesterségesen előállítják. Ehhez ecsettel vagy hímvirágok összegyűjtésével, a szirmok elszakításával a színporok átadódnak a megbélyegzésbe, és a szennyeződésre helyezik a porokat, ahol a beporzás kezdetéig maradnak. Az üvegházhatást okozó kultúra a korai uborkákat magas áron értékesíti a fővárosban és a nagyvárosokban: nagy mennyiségben való tenyésztés nagyon jó jövedelmet adhat, de csak nagyon nagy településeken.
Általában az uborkákat félig érett állapotban gyűjtik, de a magok megszerzéséhez azok a gerinceken maradnak, amíg teljesen meg nem érik, amíg a szempillák elszáradnak és elszáradnak, és a zöld gyümölcsök maguktól narancssárga színűek. Az érett vetőmag-mintákat napsütésben vagy meleg helyen helyezik el, ahol puha. Ezután vágják, összenyomják a magokat egy tálba, és több vízben mossák. A legjobb, ha először megszárad a napsütésben, majd az orosz tűzhelyen, majd zsákokban lerakjuk, hűvös, száraz helyen tárolva. A 10 évig terjedő uborkamagok csírázási képessége, de a legjobbnak tekinthető 3-5 év.
Növekszik az üvegházakban
Kártevők és betegségek
A nedvesség mellett (az üvegházakban) és a fagyoknál a fiatal uborka károsítja egyes rovarokat, mint például a Heliothrips, a szívó levelek; Tetrawychus telarius L.; atka, száraz leveleket okozva; a mezei csiga hernyója; scoops-scales, és mások, étkezési levelek és sziklevelek. A lisztharmat felnőtt növényekben jelenik meg, kis, fekete-barna csomók formájában (kén színű kötszerre van szükség); a gomba, Gloeosporium orbiculare és Phoma decorticans típusától függően a foltoknál festett, barna, száraz foltok és kis fekete pontok.
Fajták és hibridek
rendezi
Sokféle uborkafajta és hibrid van, amelyek alakja, mérete, színe és más biológiai jellemzői különböznek. A korai érésű fajtákat megkülönböztetik, köztük a gerincek és a melegágyak számára alkalmas Murom uborka, a nagyon termékenyek a legjobbak; érik a többiek előtt, hanem gyorsan megszűnnek a gyümölcsök elszállítása (a csírázástól a gyümölcs első betakarításáig, 32-44 napos áthaladás). A szezonfajták 45-50 napot érnek. Ezek közül a leghíresebb a „Nezhinsky”. A késő érlelésű fajták több mint 50 napig érik, például „Winner”.
«Landgurke»
Landgurke (német „falu” vagy „paraszti uborka”) óriás uborka, a fajtát M. és A. Glebovich tenyésztették Kelet-Németországban, különösen finom aromájával és a görögdinnye-vetőmaghoz hasonló kemény magokkal, sőt - 5-10 kg. A közönséges emberekben "talus" -nak hívják.
Nezhinsky uborka
Nezhinsky uborka II. Katalin császárné uralkodása alatt hírnévre tett szert. A császárnő, aki az egyik utazásán egy zöldséget kipróbált, elrendelte, hogy a császári udvar csak Nezhin uborkával legyen ellátva. Ez a megrendelés Szentpéterváron érvényes 1917-ig. A királyi kegyelem kiaknázásával a vállalkozó nesziniak nemcsak a tőkepiac „kulcstermékét” próbálták népszerűsíteni, hanem a paradicsomot, a padlizsánt, a babot és a cukkint, majd az észak-ukrán savanyúsága 70 országban keresett. Jelenleg a fajtát nagyon ritkán használják, különösen azért, mert alacsony ellenállóképességgel rendelkezik a nyálkás penész ellen. De van egy Novonezhinskiy fajta, amely ellenáll a betegségnek, hasonlóan Nezhinhez.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/25583Az uborka bogyó, zöldség vagy gyümölcs?
Az uborka ismerős vendégévé vált az asztalunkon: milyen vitamin salátát fognak csinálni anélkül, hogy vékonyan szeletelt zöld körök lennének benne, és elképzelhetjük-e a téli készítményeket? Ez az ágyak lakója az egyszerű és szerény barátnőnek tűnik. Mindannyiunk számára ismerős, de mennyire tudjuk igazán ezt a zöld zöldséget, vagy talán gyümölcsöt? Az uborka bogyó vagy zöldség?
Az uborka bogyó, gyümölcs vagy zöldség?
Sok vita merül fel az uborka valódi kötődésével az egyik növényfajtához. Valaki zöldségnek nevezi, ami a leggyakoribb vélemény, valaki - a gyümölcs.
De ugyanakkor nagyon ésszerűen tulajdonítható a zöldségnövényeknek. A főzés során zöldségekre utalnak.
Nem számít, mennyire ismerős a helyek, az uborka úgy tűnt, valójában a Himalája lábánál meleg és indiai őshonos, az egyiptomiak és a hinduk által termesztett nagyon trópusi növény.
Mindazonáltal Oroszországban nagy sikerrel megszokta magát.
Az uborka a tökcsaládhoz tartozik, és bogyó
A növekvő uborka jellemzői
Az uborka az egyik legősibb zöldségnövény, a padlizsán, a répa és a borsó mellett, ami oly sok fajta és fajta.
A növényvilág képviselője hosszúkás sütőtök formájában jelenik meg. Gyakran ismerik a bőr gazdag smaragd zöld színét, borotválkozással vagy pattanásokkal borítva.
Szellőztetésre szánják őket, és a kertész számára a gyümölcs pácolásának indikátora.
Ezt a terményt mind a nyílt terepen, mind az üvegházban (üvegházhatású) termesztik a palánták és a mag nélküli módon.
A nyílt terepen történő ültetés során a talajra kellő figyelmet kell fordítani. Meg kell táplálni és megtermékenyíteni.
Az ültetési kultúra általában április végén kerül megrendezésre, amikor az erős fagyok már elmaradnak, és a gyűjtésük augusztus közepétől szeptember végéig.
A hothouse ugyanolyan módon termesztési garanciát nyújt, hogy a termés mennyisége és minősége általában telítettebb legyen. Az ilyen gyümölcsök szaftosabbak és ízletesebbek, és egy vagy két héttel korábban érlelődnek, mint a „nem celiakia” rokonai.
A legfinomabb és ropogósabb - éretlen. Ne várjon, amíg meg nem kapja a maximális méretet.
Az érett és túlérett gyümölcsök eltérőek lesznek a vizes ízben és a frissesség elvárásában.
Növénytermesztésben és az üvegházban növényekben és mag nélküli módszerekben is termeszthető
Hasznos tulajdonságai a testnek
Jól ismert tény, hogy egy uborka szinte teljes egészében vízből áll, azaz 95% -ban.
A zöldség mellett a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:
- a szív- és érrendszer nagy segítője, csökkentve a vérnyomást;
- könnyű vízelvezető hatást hordoz;
- hasznos a vesék, a máj és a pajzsmirigy betegségeinek megelőzésében.
Nem szabad elfelejtenünk a zöldség egyik fő előnyös tulajdonságát: a test fiatalítása. Nagyon sok kozmetikai krém van az arc és a kezek számára egy ilyen növényi kivonattal, valamint számos, a rajta alapuló maszk receptjével.
A kompozíció többi részét vitaminok és ásványi anyagok foglalják el, amelyek száma kellemesen meglepheti a mennyiségét.
Ez a C-vitamin, amely mindenki számára ismerős, mint az immunitás fenntartásának forrása. És B-vitaminok, amelyek fenntartják a test stabil állapotát.
Jód, magnézium, vas és foszfor, amelyek a test fontos alkotórészei.
Az ételekből származó ételek nagy segítséget jelentenek azoknak, akik a fogyást vagy az egészségük javítását célozzák. Tehát 100 gramm ilyen zöldség csak 16 kalóriát tartalmaz.
És természetesen nincs koleszterin és az a tény, hogy nagy mennyiségben ronthatja a test állapotát.
A "A legfontosabbakról" című program a zöldség előnyeiről szól:
Kár van?
Amint azt már korábban említettük, az uborka egy egyszerű és ismerős termék számunkra, amelynek felhasználása ésszerű mennyiségben csak előnyös. De a túlzott étkezés nem hordoz semmit.
Számos ellenjavallat van, amelyek ismerete segít megvédeni a további következményeket. Csak néhány:
- a zöldségek fogyasztása ellenjavallt a magas savasságú gyomorbetegségekben;
- Különös figyelmet kell fordítani a szupermarketben vagy a piacon vásárolt zöldségekre. A gyenge minőségű gyümölcsök esetében a nehéz nitrátok kockázata magas.
Előnyök a várandós anyáknak és gyermekeiknek
A nem allergén termék, az uborka nagyszerű kiegészítője lehet a terhes nőknek.
A gyerekeket körülbelül egy éves korukban taníthatják, kezdve a kis részekből csalogatni.
A nem allergén zöldségeket a terhes nők és gyermekek menüjéből egészíthetik ki
Főzési alkalmazások: Receptek
A főzési uborka leggyakoribb formái a sózás és a pácolás. Mindannyian jól tudjuk, hogy a télen előkészítették az üres elemeket.
Általában ezek a folyamatok több szakaszban vannak:
- friss gyümölcs áztatása hideg vízben 6-8 órán át;
- válogatás, amely lehetővé teszi a jó gyümölcsök elválasztását a repedések és a sötét foltoktól;
- fűszerek hozzáadása ízlés szerint (babérlevél, petrezselyem, kapor, bors);
- a dobozok öntési és gördülési folyamata.
Saláta uborka és kiwi és uborka friss koktél:
Néhány érdekes tény az uborkákról:
- uborka és dinnye - távoli rokonok;
- az uborka a 16. században hozta földünkre;
- Nezhin városában épült egy uborka emlékműve;
- Európában a tövisekkel rendelkező uborka „oroszok”.
Ezzel egyidejűleg ez a kultúra önmagában nem árt, ha megfelelően termesztik és felhasználják a rendeltetésüknek megfelelően.
Nagyon fontos, hogy szorosan figyeljük az egyszerűt, mert általában jó. És egy ilyen lakóágy nem kivétel.
http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.htmlUborka gyümölcs
A gyümölccsel borított zöld viasz és a kutikula védőfunkcióval rendelkezik. A kutikula külső fólia, valamint az epidermális sejtek oldalirányú radiális falai között helyezkedik el, néha a belső (tangenciális) falakon.
Az uborkát sima és serdülő gyümölcs jellemzi. A barnulás magában foglalja az egyszerű (többnyire awl-alakú) és mirigyes szőrszálakat, amelyek közvetlenül a magzat felszínén vagy a folyamatokon (tubercles - szemölcsök, megjelenések) találhatók. A zöld levelek serpenyőjének színezése határozza meg a hajsejt tartalmának színét, amely színtelen, barna vagy fekete lehet.
Az uborkamag gyümölcsében vastag pericarp (pericarp) és egy kis átmérőjű központi rész van, melyet három-öt magkamra foglal el. A pericarp három rétegből áll: az exokarpból, melyet a külső epidermisz, a mesocarp, a zamatos húsos szövet alkot, amely a pericarp fő részét foglalja el, és az endokarpot, vagy a belső epidermist (Matienko, 1969). A mezokarpiában a sclereidek általában hiányoznak, csak kis számban találhatók a dombok alján. A magzat integumentáris szövetét egyrétegű epidermisz képviseli, amelynek sejtjei keresztmetszetben négyszögletes vagy négyzet alakúak. Az epidermális sejtek és az egyes szubepidermális sejtek kalcium-oxalát kristályokat tartalmaznak.
Az uborka gyümölcseinek anatómiájáról szóló irodalomban a zöldek és a herék epidermális sejtjeinek számos méretét és formáját többször is megemlítették (Tkachenko, 1935; Filov, 1960; Boos, 1971). A.I. Filov az epidermisz anatómiai jeleinek változatosságát a növényi élőhelyek különböző feltételeivel köti össze, és ennek alapján izolálta a higrofil, mezofitikus, sztyepp és hőálló fajta magzati epidermist. G. V. Boos (1971), aki a magzat epidermiszének anatómiai szerkezetét vizsgálta különböző eredetű 95 fajtamintában, megjegyzi, hogy ez a tulajdonság nemcsak az uborka ökológiai típusainak tanulmányozására, hanem a tenyésztési gyakorlatra és a taxonómia meghatározására is alkalmas. A gyümölcs epidermisz struktúrájának jellemzői szerint, bizonyos környezeti feltételekhez köthető, négyféle szerkezetet azonosított, amelyek elsősorban az epidermális sejtek hosszának és szélességének (index) arányában különböztek. Mindezen típusú epidermális sejtek nyomon követhetők az uborka eredetű különböző fajták zöld gyümölcséből.
Az uborka gyümölcs epidermisz osztályozásának elkészítésekor az indexen kívül figyelembe vették a falvastagság mértékét és a külső kivágott fólia vastagságát, amelyek szintén erős éghajlati tényezőknek, különösen a hőmérsékletnek és a páratartalomnak vannak kitéve.
A C. sativus különböző fajtáinak magzatának anatómiai szerkezete leginkább különbözik az epidermis és a subepiderm sejtjeinek alakjától és méretétől. Radiálisan hosszúkás (paliszádé) epidermális sejtekkel rendelkező fajták mellett olyan fajták is vannak, amelyek rövid őssejteket mutatnak a vad uborka gyümölcsének epidermiszére. A konzerv és saláta uborkafajták összehasonlításakor megállapítottuk a magzat minőségének jelzéseivel összefüggő korrelációt a pericarp anatómiai jeleivel (vastagsága, térfogata, parenchimális sejtek nagysága és az egységnyi hosszúságonkénti változások jellege, a epidermisztől a placentáig terjedő sejttípusok jellege). A korreláció leginkább a salátafajtákban nyilvánul meg, amelyekre a pericarpium vastagsága magasabb, és a parenchimális sejtek összetétele. A gépesített betakarításhoz való uborka kiválasztásánál figyelembe veszik a magzat kutikulájának és a magzat epidermiszének vastagságát, valamint a szárak erejét a vezető gerendák számával és a kollenchim vastagságával.
http://www.activestudy.info/plod-ogurca/Az uborka gyümölcsét hívják
Uborka - a zöldségekre utal.
Latin nyelven: Cucumis sativus.
Angol nyelven: uborka.
A családhoz tartozik: Sütőtök - Cucurbitaceae.
Az uborka otthonában használatos: a gyümölcs és a levelek.
Botanikai leírás: a szárak kúszóak, durvaak, ékekkel végződnek, és a tartókhoz ragaszkodnak, a szár 1-2 m-rel húzódik ki. Az uborka gyümölcsei többmagot, lédús, smaragdzöld, buborék. Az uborka gyümölcseinek szerkezete - tökként van meghatározva. Botanikai szempontból az uborka gyümölcsök hamis bogyók. Különböző formájúak és méretűek lehetnek, csak a fajtától függ. A főzés során az uborka zöldségnövényekre vonatkozik.
Élőhely: őshonos uborka - India trópusi és szubtrópusi régiói, a Himalája lábai, ahol az uborka természeti adottságai szerint nő. Az uborka sokféle uborkát és uborkafajtát tartalmaz.
Az uborka kémiai összetétele: az uborka gyümölcsében 95-98% víz, nagyon kis mennyiségű fehérje, zsír és szénhidrát. A fennmaradó 3% -ban karotin, PP-vitamin, C- és B-vitamin és nyomelem található. Az uborka nagy mennyiségű káliumot tartalmaz.
Uborka - előnyös tulajdonságai és az uborka használata.
Az uborka nagyon összetett szerves anyagokban gazdag, fontos szerepet játszik az anyagcserében. Ez az anyag segít javítani az emésztést, serkenti az étvágyat.
Az uborka káliumának kedvező hatása van mind a szívre, mind a vesére. Az uborkában az alkáli sók mennyisége csak a fekete retekhez képest alacsonyabb. Sóoldja és semlegesítse a sok más élelmiszerben levő savas vegyületet, és megzavarja az anyagcsere folyamatokat, ami a test korai öregedéséhez, a máj és a vesék kövek lerakódásához vezet. Az uborkákat néha rendezettnek nevezik testünknek. De ez nem az uborka egész értéke.
Az uborka olyan jódvegyületek forrása, amelyek a szervezetben nagyon könnyen felszívódnak. Tanulmányok kimutatták, hogy azok, akik rendszeresen fogyasztanak friss uborkát, sokkal kevésbé vannak kitéve a pajzsmirigy-betegségnek és az érrendszeri betegségeknek.
Az uborka, sok rost. A szál szinte nem szívódik fel az emberi testben, de szabályozza a bél munkáját, eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből. A koleszterin, a szklerózis, a májbetegség és a vesebetegségek feleslege miatt kialakulnak.
De a sózott vagy pácolt uborka sajnos nem rendelkezik gyógyhatású tulajdonságokkal.
Uborka, használata a hagyományos gyógyászatban
Az uborka a népi gyógyászatban Hippokratész idejéből sokáig használatos. A hagyományos gyógyítók a víz helyett az uborka főzését ajánlották, és a friss uborka héját diuretikum, hashajtó és choleretikus szerként használták. Az uborka (teteje) őszi leveleinek infúziója vagy főzete, a hagyományos orvostudomány ajánlott különböző vérzésre. Égési sérülések esetén az uborka leveleit külsőleg használják, valamint a pattanások, kiütések és még a bőrbetegségek kezelésére is. Az uborka gyümölcslé hatékony a hosszan tartó köhögéshez, elősegíti a tuberkulózisos betegek jólétét, segít az idegrendszer megnyugtatásában, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatással rendelkezik.
Sok arcmaszk összetétele friss uborkát tartalmaz, amellyel a bőr fehéredik és rugalmasabbá válik. Olajos bőrre ajánlott a bőrt egy uborka-alkoholos tinktúrával törölni.
Leggyakrabban az uborkát frissen vagy salátában fogyasztják, sóként és pácolva is. Az ételek mellett az uborka a kozmetikai termékek szerves részét képezi.
Az uborka összetevői.
A 100 gramm összetétele. az uborka a következőket tartalmazza:
• Szénhidrátok - 3,85 g (valamint monoszacharidok és diszacharidok - 2,52 g)
• Diétás rost (rost) - 0,7 g
Az uborkahoz tartozó vitaminok:
• A-vitamin (béta-karotin) - 0,06 mg
• B1-vitamin (tiamin) - 0,04 mg
• B2-vitamin (riboflavin) - 0,04 mg
• Niacin (B3-vitamin vagy PP-vitamin) - 0,2 mg
• Folsav (B9-vitamin) - 4 µg
• C-vitamin (aszkorbinsav) - 10 mg
• E-vitamin (tokoferol) - 0,1 mg
Makroelemek az uborkákban:
Az uborka összetételében szereplő nyomelemek:
• Kobalt - 1 mcg
• Mangán - 0,2 mg
• Molibdén - 1 µg
Kalória uborka
A 100 g uborka átlagosan mintegy 15 kilokalóriát tartalmaz.
Az uborka hasznos tulajdonságai:
A friss uborka előnyökkel jár a betegség betegségeiért: poliartritisz, köszvény, májbetegségek, vesebetegségek, mirigyek gyulladása és kardiovaszkuláris problémákkal küzdő emberek. Továbbá az uborkák étvágyat okoznak és fokozzák az emésztés folyamatát, ezeken kívül az uborka diuretikus hatású és hashajtó hatású.
Az uborka futója a gyomor-bél traktushoz képest tapintható. Az uborka növeli a gyomor savasságát, serkenti a bélmozgást, és az uborkákban lévő enzimeket, javítja az állati fehérje felszívódását, segít az elhízásban és segít a fogyóknak. Az uborkában található cellulóz eltávolítja a koleszterint a testből.
A friss uborka segít égési sérülésekkel és néhány bőrbetegséggel.
Káros uborka.
A szoptató anyák esetében ne használjuk az uborka bántalmazását, mivel az uborka részét képező anyagok görcsös fájdalmat vagy emésztési zavarokat okozhatnak a gyermekben.
A sózott vagy pácolt uborka nem olyan hasznos, mint a friss, és nem ajánlott őket használni: gasztritisz, kolitisz, gyomorfekély, nefritisz, vesekő, hepatitis, kolecisztitis és más betegségek.
Az uborkákat általában palántákkal vagy palánták nélkül termesztik. Az uborka vetőmagot a magról nevelt növények esetében a transzplantáció előtt egy hónappal a földterületre vetik. Először is, uborka magokat kell áztatni és csírázni, ami felgyorsítja a palánták megjelenését. Az uborka palántákat nyitott talajba ültetik, amikor a talaj eléggé felmelegszik. Ha a módszert palánták nélkül veszi, akkor a duzzadt vagy csíráztatott uborka magokat ültetik a földbe, a felső réteg hőmérséklete 13-15 fok, ellenkező esetben a magok bomlanak. A magvetési mélység körülbelül 2-3 cm, sűrűsége 5-7 mag / négyzetméter. mérő.
Az uborka ültetésére szolgáló talaj mérsékelten törékeny, így megtartja a nedvességet és a magas termékenységet. Mivel az uborka gyökérrendszere kicsi, az uborka organikus műtrágyákkal helyben történő termesztése helyénvaló a lyukak vagy árkok beültetéséhez. Húzzon egy lyukat vagy egy 40 cm mélységű árkot, mely szerves anyag rétegét, a talajt összekeveri, tiszta talajjal töltse, majd az uborkát ültesse. A műtrágya lebomlása során nagy hő keletkezik, ami felgyorsítja a növények növekedését, majd ezt követően kiváló műtrágya lesz az egész szezonban.
Az uborka növekvő helyének jól meg kell világítania a napnak (lehetséges fél árnyék), és védeni kell a széltől. Mint „élő kapu”, kukoricát használhatunk, két sorban vetve az uborkaágy körül, és ne felejtsük el elhagyni a déli nyílt oldalt.
Uborkafajták:
AQUARIUS - a szezon közepén termesztett gyümölcsfajta. Dlinnopletistiy, betegségálló és gyümölcsök nagy, fehér orrúak, keserűség nélkül. A fajta használata univerzális.
DEKAN - egy gyümölcsöző évfolyam. A fajta betegségbiztos, hosszúkás, fehér szakállas, nagyméretű. Az alkalmazás univerzális.
FINE - korai érett gyümölcsös minőségű saláta. A megjelenés és a termés folyamata körülbelül 50 napot vesz igénybe. A különböző időjárási viszonyok között a fajta különbözik a többi magas kitartástól, nagyon érzékeny a peronosporára és a lisztharmatra. Szintén fehér furatú, kisméretű furatok; konzervek, saláták és rövid távú szol.
VERSENYZŐ - szezon közepén, magas hozamú fajta. Dlinnopletisty; enyhén rezisztens a perinosporára és a pecsételésre, ellenáll a lisztharmatnak. Ez a fajta chernoshipny és krupnobugorchaty. Az uborka magas ízű, az uborka savanyúságra és konzervre alkalmas.
NEZHINSKY - a szezon közepén és a többfajta növény. Nezhinskiy fajta - dlinnopisisty, nagyon érzékeny a peronosporozára és a lisztharmatra is. Ez a fajta olajbogyó folt ellenáll, látszólag csernoszipszis és krupnobugorchaty. Az ilyen uborka húsa sűrű, illatos és ropogós. A minőség jó minőségű és jó minőségű. Különösen alkalmas és értékes fajta a pácoláshoz.
ÉRVÉNYES 40 - gyümölcsöző korai érésű fajta. A fajta jellemzői: hosszú-csillogó, bár érzékenyek a peronosporozára és a lisztharmatra, amely ellenáll az olívaolajfoltnak, a tulajdonság fehér színű, nagy tuberkulzus. Elsősorban tartósításra és salátákra használják.
SPRING - magas hozamú szezon givrid, méhszennyeződés. A gyümölcsök nem nagyok, közepes humpiness, chenocarpia, illatosak és ízletesek kizárólag pácolási minőséggel, és alkalmasak a megőrzésre is.
LIBELLA egy uborkafajta, érett és gyümölcsöző. A gyümölcs nagy dombos, belizhipny. A Vosnovnom különféle saláta célpont. Megőrzésre használható.
A MUROMSKIY-36 egy olyan fajta, amely korai érésű, magas hozamú és méhszennyező. Nem rossz a levegő hőmérsékletének ideiglenes csökkentésére. A csírázástól a termés kezdetéig körülbelül egy hónap. Ez a fajta sózásra alkalmas.
A PYRENTA nagy hozamú hibrid fajta. Ez a fajta uborka ellenáll az olajfoltnak. Megőrzésre alkalmas minőségű, apró, gömbölyű, fehér-hegyes, saláta célú gyümölcsök használhatók.
http://www.fruitsvege.com/ovoshi-vegetables/ogurec-ogurets-cucumber.htmlAz uborka botanikai jellemzői
Az uborka (Cucumis sativus L., Cucurbitaceae család) egy éves tökmag. Az uborka gyökérzete egy rövid taprootból és számos oldalsó gyökérből áll.
A gyökerek nagy része a talaj felső (15... 20 centiméteres) rétegében helyezkedik el, bár az egyes gyökerek 1 méter vagy annál nagyobb mélységbe kerülnek.
Az uborka hosszú pentahedrális, törékeny szárral rendelkezik, amely a talaj mentén kúszik, ami az elsőrendű oldalsó hajtások növekedéséhez vezet, ami viszont növekszik a második sorrendű hajtások és így tovább. A szár mindkét oldalán hornyok, színtelen szőrszálak, és 2 méter hosszúságúak.
Rövid bokor és bokor formájú uborka van, amelynek szár hossza, néha nem haladja meg a 20 centimétert, valamint meghatározóak, amelyekben a növekedés meghaladja a 10... 12 csomót, a lövés hossza kb. 40... 60 cm. Kedvező növekedési körülmények között az uborka növények hatalmas vegetatív tömegét és számos szárát nyerik. A száraknak van egy úgynevezett bajuszuk, amelyek hajlamosak arra, hogy bármilyen támogatást támogassanak, és ha ez megtörténik, akkor a növény növekedése felfelé rohan a maximális napfény és hő elérése érdekében.
Az uborka levelei petioled. Egy növényen méretük és színük különböznek. Az első levél a csírázás után 5... 6 napon belül alakul ki. Az egyes levelek axiljeiben a harmadik és a magasabb értékektől kezdődően alakulnak ki a szárnyak, a hajtások, a virágok, a véletlen gyökerek. Következő elrendezés. A lamina szilárd, fogazott, enyhén lebegő, ötszögletű.
A levelek tengelyeiben virágokat, buggyantákat és hajtásokat alakítanak ki. A fajtákban a virágok dioecious keresztszennyezettek. Corolla tölcsér alakú, sárga. Férfi virág nő egy csokorban (virágzat), míg a nőiek általában magányosak egy petefészkével. Néhány fajtának van egy úgynevezett részleges dioeciousnesse - a női vagy férfi virágokkal. Az uborka parthenokarpikus hibridjei különös figyelmet érdemelnek a zöldségtermesztők számára. Termés nélkül termesztenek gyümölcsöt, ami az üvegházhatást okozó termesztés körülményei között igen értékes minőség.
A női virágok nagyobbak, mint a férfiak, túlnyomórészt magányosak, de vannak fajták, többnyire korai érés, amely egyidejűleg 2... 5 virágot alkot a csomóba. A hímvirágok általában először az ostor alsó csomópontjain jelennek meg.
A férfi és női virágok mellett néhány uborkafajta hermaphroditikus virágot alkot. Bizonyos fajtákban a nőstényben, a többiekben - a férfi oldalán - több dodge. Az ilyen virágok alkotják a gömb alakú vagy zavaros alakzatot.
Az uborka egyformás formáiban a hímvirágok száma sokkal nagyobb, mint a nőstény. Ebben az esetben a főszáron általában több hímvirág van, és a fő szárból távolabb fekvő oldalhegyeken több nőstény van. A nemek megnyilvánulása, a férfi és női virágok aránya - fajtajellemző, bár eltérő lehet a külső körülmények és a gazdálkodási módok függvényében. Tehát egy rövid 12... 13 órás nap, a szénmonoxid, az acetilén levegőjének tartalma hozzájárul a női virágok kialakulásához és számuk növekedéséhez.
Az uborka gyümölcse egy hamis bogyó (tök), három-öt vetőmagkamrával, különböző méretű, alakú, szőrös, különböző zöld árnyalatokkal festve. A 8 centiméter hosszú gyümölcsök kicsi, 8... 11 cm közepes, 12... 18 centiméter nagy, és több mint 18 centiméter nagyon nagy. A 18... 20 cm-nél hosszabb Zelentsa-fajtákat hosszú gyümölcsűnek hívják.
A zöld fű alakja nagyon változatos - gömb alakú és sarló alakú, de a legtöbb fajtában hengeres és hosszúkás alakú. A felület sima, finoman vagy durván gömbölyű, fehér vagy fekete tüskékkel serpenyő. A szín a tejfehértől a sötétzöldig változik, a gyümölcsön vagy a nélkül.
A gyümölcs fontos fajtájú tulajdonságai a héj sűrűsége, a sárgulás, az íz, az aromák, a cellulóz konzisztenciája, a tárolás során fennmaradó minőség, valamint a pácolási előnyök. Néhány fajta gorchat gyümölcs. Más fajták keserűsége azonban csökkenti a hőmérsékletet, az alacsony páratartalmat és a szabálytalan öntözést. A zöld gyümölcsök eltávolítható (technikai) érettsége 3... 12 napos korban jelentkezik.
Biológiailag érett gyümölcsök - a herék 1,5... 2-szer nagyobbak, mint a zöldek. Bennük a gyümölcs színe fehér, sárga, barna és más színű lesz, sok fajtában egy közepes vagy nagy hálós háló keletkezik, a magkabát fás, és a cellulóz savtartalma nő. A gyümölcseiben a vizsgálati növény 100... 400 magot tartalmaz.
A magok a mag szívében található magkamrákban találhatók. A magok fehérek, sárgás árnyalattal. Az uborka magjai különböző formájúak, színek és méretűek. Legtöbbjük lapos, sima, hosszúkás, fehér vagy világos krém színű, 5... 17 mm hosszú, 3... 7 mm széles. Az 1000 vetőmag tömege 16... 35 gramm, 1 gramm 28... 62 darab. Hosszú fajták magjai hosszabbak, mint a rövid fajták.
http://www.rusagroweb.ru/kultury/plodovye/vyrashchivanie-ogurtsov/botanicheskaya-kharakteristika-ogurtsa.htmluborka
Gyógynövények enciklopédiája
A növekvő uborka fotói
A friss uborka hasznos tulajdonságai
Az uborka értékes étrendi termék, amelyet széles körben használnak a hagyományos gyógyászatban és házi kozmetikumokként.
Latin név: Cucumis sativus.
Angol nevek: uborka.
Szinonimák: közönséges uborka, uborka.
Család: Tök - Cucurbitaceae.
Használt alkatrészek: gyümölcsök.
Botanikai leírás: Szár - kúszó, durva, antennákkal végződik, amellyel a támaszhoz ragaszkodhat, ugyanakkor 1-2 m-re nyúlik ki. A levelek szív alakúak, ötlábúak. A gyümölcs többmagú, lédús, smaragdzöld, pimply. Az uborka gyümölcs szerkezete jellemző a tökcsaládra. Különböző alakja és mérete lehet (a fajtától függően). Gasztronómiai szempontból az uborkákat hagyományosan zöldségnövényeknek nevezik.
Élőhely: India az uborka születési helyének számít, ahol ősi Görögországból, Rómából, Kínából, Európából és az Új Világból érkezett 4000 évvel ezelőtt.
Fotó friss, hámozatlan uborka bőrrel
Táblázat tápértéke 100 gramm hámozatlan uborka (héjjal)
100 gramm friss, hámozatlan uborka 95,23 gramm vizet tartalmaz, 0,65 g fehérjét, 3,63 gramm szénhidrátot, 1,67 gramm cukrot, 0,11 g zsírt, 0,5 gramm étrendi rostot (rost), kalóriatartalmat = 15 kcal.
Vitaminok és vitaminszerű anyagok:
Makró- és nyomelemek:
- Vas, Fe - 0,28 mg
- Kálium, K - 147 mg
- Kalcium, Ca - 16 mg
- Magnézium, Mg - 13 mg
- Mangán, Mn - 0,079 mg
- Réz, Cu - 0,041 mg
- Nátrium, Na-2 mg
- Szelén, Se - 0,3 mcg
- Foszfor, P - 24 mg
- Fluor, F - 1,3 mcg
- Cink, Zn - 0,20 mg
- A friss, hámozatlan uborka más makro- és mikrotápanyagai hiányoznak vagy a legkisebb mennyiségben vannak.
Fotó friss hámozott uborka (héja nélkül)
Táblázat tápértéke 100 gramm hámozott uborka (héj nélkül)
100 gramm friss, hámozott uborka 96,73 gramm vizet, 0,59 gramm fehérjét, 2,16 g szénhidrátot, 1,38 gramm cukrot, 0,16 g zsírt, 0,7 gramm étrendi rostot (cellulóz), kalóriatartalmat = 12 kcal tartalmaz.
Vitaminok és vitaminszerű anyagok:
Makró- és nyomelemek:
- Vas, Fe - 0,22 mg
- Kálium, K - 136 mg
- Kalcium, Ca - 14 mg
- Magnézium, Mg - 12 mg
- Mangán, Mn - 0,073 mg
- Réz, Cu - 0,071 mg
- Nátrium, Na-2 mg
- Szelén, Se - 0,1 ug
- Foszfor, P - 21 mg
- Fluor, F - 1,3 mcg
- Cink, Zn - 0,17 mg
- Más makro- és mikroelemek a frissen hámozott uborkákban hiányoznak, vagy a legkisebb mennyiségben vannak.
A táblázatok összehasonlításakor látható, hogy az uborka bőr számos hasznos anyagot tartalmaz, de sok káros anyagot is tartalmazhat, ha az uborkákat vegyi anyagokkal kezelték. Ezért használat előtt javasoljuk, hogy a gyümölcskútot környezetbarát mosószerrel mossuk.
Gyógyászati tulajdonságok
Az uborka előnye az, hogy az értékes táplálkozási és ízminőség mellett a természetes fogyás, a betegségek kezelésében, a kozmetikai bőrhibák kiküszöbölésében egyaránt előnyös:
- Cukorbetegség. Az uborka csökkenti a vércukorszintet, ezért hasznosak a cukorbetegek számára.
- Közös egészség. Az uborka szilícium-dioxidot tartalmaz, amely erősíti az ízületek kötőszövetét.
- Vese kövek. Az uborka rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben segít a köveket a vesében és a húgyhólyagban.
- Vérnyomás Az uborka gyümölcslé jó kálium-, magnézium- és rostforrás, amely együttesen szabályozza a vérnyomást. Jó megoldás az alacsony és a magas vérnyomás szempontjából.
- Vízhajtó. Az uborka növeli a vizeletet, ami hozzájárul a toxinok és egyéb káros anyagok kiválasztásához.
- Diétás rost. Az uborka rostja segít fenntartani az egészséges testtömeget, jó emésztést, és eltávolítja a toxinokat a belekből.
- Használja a körmöket. Az uborka magas szilícium-dioxid-tartalma megakadályozza a körmök és körmök szétválasztását.
- Fogyás. Alacsony kalóriatartalmának és magas víztartalmának köszönhetően az uborka tökéletes táplálkozás azok számára, akik fogyni akarnak.
- Fogyás. Mindössze 15 kcal minden 100 gramm uborka számára segít a fogyókúrában.
- Csökkenti a magas vérnyomást. A kálium a nátrium fiziológiás antagonistája, amely a táplálékban lévő káliumhiány miatt helyettesíti azt a sejtben, míg a nátrium a vizet a sejtbe húzza, ami az ödémához vezet, míg a szívizomsejtek (cardiomyocyte) szintén megduzzadnak, ami romlik. munkát. A kálium kiszorítja a nátriumot, és a szíve és a normál üzemi állapotban visszaadja a szívizomot. Ha túl sós ételeket fogyaszt, az uborka gyümölcslé segít csökkenteni a vérnyomást.
- Távolítsa el a puffadást, távolítsa el a zsákokat a szem alatt.
- Az uborka kalciumtartalma erősíti a csontokat és az ízületeket.
- Leégés. Kenje meg az érintett bőrt uborka gyümölcslével, ez eltávolítja az égő érzést és felgyorsítja a gyógyulást.
- A rák gyógyítása. Az uborka daganatellenes aktív lignánokat tartalmaz, amelyek csökkentik a prosztatarák, a méhrák, a petefészek és az emlőrák kialakulásának kockázatát.
FIGYELEM!
Uborka kezelés
- Akne (akne, akne). Törölje le a bőrt a régi uborkával. Tanfolyam: kezelés - 1 hónap.
- Májbetegség. A 100 g túlérett uborka összegyűjtése, 0,5 liter vízben forraljuk alacsony hőmérsékleten 20 percig. Hűtsük le, feszítsük meg és inni 0,5 csésze naponta háromszor 20 perccel étkezés előtt.
- Szeplő. 500 g apróra vágott uborka gyümölcsöt öntünk 0,5 liter vodkával, 10 napig sötét helyen ragaszkodnak, szűrjük és zárt palackban tároljuk sötét hűvös helyen. Használja a tinktúrát a zsíros bőr törléséhez.
- Cukorbetegség. Igyon friss uborkát.
- Agyi bénulás. Igyon természetes uborkát.
Mellékhatások Az uborka diuretikus hatású, ami fokozhatja más diuretikumok hatását. Az uborka túlzott használata növeli a folyadékveszteséget, és kiszáradáshoz vezethet.
A keserű uborka nagy mennyiségben történő használata hajhulláshoz vezethet.
A keserű ízű uborka mérgező triterpenoid keserűséget vagy cucurbitacint tartalmaz nagyobb mennyiségben, mint a nem keserű uborka. A vegyület túlzott használata végzetes lehet.
Ellenjavallat. Nem található.
http://herbal-grass.com/vegetables-fruits/cucumber-cucumis-sativus.htmlSütőtökcsalád: uborka és chayka
Nehéz megtalálni egy orosz helyet, ahol legalább egy tök család tagja nő - ha nem uborka, akkor egy cukkini.
A sütőtök család nagyon kiterjedt. Képviselői egyaránt élnek az Öreg és az Új Világban, és nem utasítják el sem a nedves trópusokat, sem a szubtropikákat, sem a sivatagokat - meleg lenne! A tökmagok nagyok, fiatal korukban gyorsan növekszenek, és felnőttkorukban lenyűgöző méretűek.
uborka
Indiát és Kínát elismerték ennek a figyelemre méltó zöldségnek szülőhelyén, de az orosz kertészek régen észak felé vitték, és olyan fajtákat hoztak létre, amelyek fenomenálisak voltak a korai érettség és a hideg ellenállás szempontjából. A déli kertekben az uborka csak a paradicsomhoz képest alacsonyabb, az északi ágyakban csak káposzta veszít. A helyi orosz fajtákat már majdnem minden tartományban tenyésztették a hatalmas országban (a Távol-Észak kivételével). A szerény és szerény termék iránti szeretet csodálatosnak tűnik. Továbbá, az uborka mintegy 96% vizet tartalmaz (bár a moszkvai Mezőgazdasági Akadémia növénytermesztési osztályának alapítója, V. I. Edelshtein szerint „ez a víz nem csapvíz...”). De a friss uborka szomjúsága egyáltalán nem véletlen - a lé fiziológiailag aktív anyagokban gazdag. Az ásványi sók mellett az alapvető nyomelemeket is tartalmazó vitaminok és enzimek, amelyek hozzájárulnak az abszorpcióhoz.
Az uborkát évezredek óta használják mind az orvostudományban, mind a kozmetikában. Friss gyümölcsök ismertek a kifejezett diuretikus hatásukról, valamint a hashajtó és lázcsillapító szerről. A cellulóz lúgos reakciója elengedhetetlen termék a gyomornedv fokozott savasságában szenvedő emberek számára. Ezenkívül a gyümölcs rostja nem durva, nem rontja meg a gyomor-bél traktust, hanem csak hozzájárul a tisztításához.
Fajta kiválasztása
Az uborka „megfelelő” fajtájának vagy hibridjének megtalálása nem könnyű feladat. Egyrészt rengeteg választási lehetőség közül választhat: ezek közül közel 2000-et találnak a tenyésztési eredmények állami nyilvántartásában! De van egy másik oldala az éremnek: ilyen sokasággal nem csoda és zavarodott, hogy mi szükséges a különleges feltételekhez. Ezért megpróbáljuk a szelekciós folyamatot 6 lépésre osztani (ebben az esetben a család igényeinek megfelelő növekedés kérdése lesz).
1. lépés: Saláta vagy sózott? Céljuk szerint az uborka fajtáit és hibridjeit salátákra, pácolásra, konzervek és univerzálisra osztják. A legnépszerűbbek a pácolás és az univerzális fajták. Nehéz vitatni a klasszikus savanyúság szerelmeseivel, de sajnálatos, hogy kevés igazi salátafajtát termesztünk. Végtére is, a leghasznosabb uborka friss, és ezek közül a legjobb az, hogy lágyabb és zamatosabb, és ezek a tulajdonságok nem jól kombinálhatók a konzerv nyersanyagokhoz szükséges erővel. Ebben az esetben az egyetemesség feltételes, annak érdekében, hogy valamit feláldozzon. Tehát jobb a speciális fajták használata? Egy salátában, pl. Zozulya, tegyünk kis asztalokat az asztalra, légy egészséges, add hozzá a sót a Teremok kádhoz, és szorosan nyomd meg a szezont az edényekben?
2. lépés: Belső megjelenés. A friss uborka íze sok okból függ. Itt és a kémiai összetétel (az illóolajok, sók, cukrok, savak tartalma). Megmutatja a cellulóz szerepét és konzisztenciáját, valamint a bőr merevségét. Meg kell jegyezni, hogy az uborka modern, kiváló minőségű hibridjeinek gyümölcsei semmilyen körülmények között nem mormolnak, de a régi pácolási fajták keserűséggel rendelkeznek, ami az érlelési folyamat során eltűnik. Tehát nincs ok arra, hogy ezt az uborka hiányosságát nehezítsük - könnyebben kiválaszthatja a megfelelő hibridet.
Ha uborkát választunk sózásra - nézd meg az erős gyümölcsök leírásait üreg nélkül és sűrű pépzel.
3. lépés: hozzáállás a fényhez. A Zelentsy és az uborkák szükségességével foglalkozunk, figyeljünk magukra a növények sajátosságaira. Először is, az uborka lehet "tél" és "nyár". A "téli" szó ebben az esetben semmi köze a fagytűrő képességhez (mivel nem volt ott, nem), és még hideg időjárás ellenállás esetén is a téli hibridek (fajták) alacsonyabbak a nyári időszakban (paradoxnak tűnnek). De az árnyéktűrésükben különböznek, amelyek elég gyenge megvilágítás mellett képesek gyümölcsöt viselni. Ez a pillanat releváns azok számára, akik az uborkát árnyékos ágyakon vagy erkélyeken termelik.
4. lépés: nemi kérdések. Nagyon fontos, hogy a növény beporzása nélkül termeljen-e gyümölcsöt, vagy sem. A Partenocarpy szükséges azokban az esetekben, amikor nincsenek senki vagy nem elég virágpor, hogy „méhként dolgozzanak” (például kevés vagy nem férfiak). A méhszennyezett uborka növények saját ízléssel rendelkeznek - bizonyos körülmények között magas termelékenységet mutatnak: a beporzott petefészek megnövekedett versenyképességgel rendelkezik a tápanyagok elleni küzdelemben. Egyébként a fejlődő magokkal rendelkező gyümölcs mindig több biológiailag aktív anyagot tartalmaz a parthenokarpikus uborkahoz képest.
5. lépés: egy csomó gyümölcs. A női virágok száma és elrendezése is számít. Azokban az esetekben, amikor 3–7 éves vagy annál több levélcsomagban nőnek, sok kis gyümölcsöt kapunk. Ha a növény egyidejűleg csak 1–2 petefészket képez, akkor „fokozott táplálkozást” kapnak, és nagyon gyorsan válhatnak az alultápláltságból a benőttekbe (ezekben az esetekben minden második napot meg kell szedni).
6. lépés: Fókuszálj a bokrokra. Azok számára, akik törődnek a telepítéssel, a növények elágazásának jellege nagy jelentőséggel bír. Fontos, hogy kevesebb időt töltsön az alakításra? Keresse meg azokat a hibrideket, amelyek hajlamosak a gyenge elágazásukra - általában a fő szár nagyobb gyümölcsökkel van feltöltve (amíg a növények el nem szállítják tőlük, az oldal hajtások alig nőnek). Az első betakarítási hullám összegyűjtése után az ilyen típusú fajták normálisak, mások (ábécé) - rövid virágokkal végződő hajtások, majd az uborka ismét tömören elrendezve a főszár mentén. Minél hosszabb a szezon, annál több ilyen gyümölcshullám lehet.
Azonban minél hosszabb a nyár, annál több kártevő és kórokozó halmozódik fel a növényeken. Ezután az erős oldalsó hajtásokkal és nagy levélfelületekkel rendelkező növények nagy életképességgel rendelkeznek - ők azok, amelyek a fagy előtt a gyümölcsöt viselik, és az üvegházban októberi rövid napig. Az ilyen típusú hazai hibridek közül a következőket említhetjük: Marina Grove, Chistye Prudy, a cég titka; importból: Hermann, Merenga és mások.
Hogyan lehet betakarítani?
Úgy döntöttem, hogy érdekes módon írom a sütőtöket, ami lehetővé teszi, hogy nagyobb és érettebb gyümölcsöket kapjunk. Először a 90-es évek végén láttam a használatát. A sütőtök palántákat a falhoz közeli üvegházban ültették. Amikor nőtt fel, és elkezdte blokkolni a napot a szomszédai számára, ráadásul elhaladt a fagy veszélye, a szempillát kivették az üvegházból az oldaltranszferen keresztül vagy egy speciálisan elkészített lyukba. Ha az üvegházhatást okozó bevonat filmszerű, akkor egy hornyot vágnak bele, egy szárat vezetnek át rajta (néhány levél levágásra kerül, hogy ne zavarja), majd a rés széleit ragasztják össze szalaggal úgy, hogy ne váljanak szét. A gyökerek kiváló körülmények között maradnak, és a sütőtök hírnevet kapnak.
O. Danilova, Moszkva régió
Az uborka mind a nyitott, mind az üvegházakban, az üvegházakban, az alagutakban, az ideiglenes keretekben és a nem szőtt anyaggal borított barázdákban termesztik.
Az uborka talaját úgy készítik el, hogy laza, tápláló, a semlegeshez közeli reakció ne legyen gyomoktól, kártevőktől mentes, így a víz stagnálásának veszélye nincs. A kultúra érzékeny a talajszerkezetet javító és növekedést elősegítő anyagokat tartalmazó szerves trágyákra.
Ha szükség van a lehető legkorábbi betakarításra, érdemes az uborkát a palántákon keresztül termeszteni. Amikor igen érett növényeket ültetünk 3-4 igaz levelekkel, az időbeli nyereség maximális lesz. A többi palánták ezt teszik: ha az időjárás már meleg, és a leszállási helyszín feltételei már megfelelnek a fiatal növények igényeinek, akkor az első igaz levelekkel lehet ültetni. A palánták vetésekor minden esetben a folyamatot szabályozhatjuk: 25–27 ° C hőmérsékleten a jó magok legalább 90% -a már 3-4 napig kihajt. Igaz, ehhez a vetőmagokat óvatosan vízszintesen kell elvetni, 1–1,5 cm-es mélységig lezárni és egyenletesen melegíteni.
Ha a vetés azonnal állandó helyre történik, akkor a talaj legalább 16 ° C-ra történő felmelegítésével indul. Ugyanakkor fel kell készülni arra a tényre, hogy a palánták csak a 6-10. Napon fognak megjelenni, és nem lehetnek barátságosak.
Az ültetési sűrűség a fajtajellemzőktől (kis levelek vagy nagyok, oldalsó hajtások gyengén vagy erősen), a termesztés helyén (az üvegházban vagy a nyílt területen) függ, és mennyi ideig tartjuk a növényeket (hosszabb ideig) helyet kell biztosítania). Átlagosan 1 m2-enként 2,5 erősen növekvő növény vagy 3,5 gyengén elágazó az üvegházban és 3-4,5 nyitott területen.
Az elhelyezés legmegfelelőbb módja a kétsoros szalagok. A szalagok között a sorok között 40-50 cm-re hagyjuk, hogy az öntözőcsövet vagy a barázdát öntözésre vagy fekete nemszövött anyagból álló szalagra helyezzük. A szalagok (sorpárok) között a sorok között szélesek maradnak - 110–120 cm, a növények sorában - 20–30 cm, rács használata esetén a növényeket egy sorba lehet ültetni 20 cm-es lépcsővel, és a tetejüket két párhuzamosan kell elhelyezni az ágy mentén 50 cm-re rögzített vezetékek.
Nyitott terepen termesztve a formálást a „minimális program” szerint hajtjuk végre - a petefészkek növekedésének kezdetén felcsúsztatják a felső részeket, hogy felgyorsítsák a folyamatot, és az oldalsó hajtások, ha a megvastagodás veszélye valódi. A műtéti beavatkozás nélkül is megtehető, amikor a növekedést korlátozza a nap, amely nagylelkű a hőre és a fényre, és aktívan növekvő gyümölcsök.
Az üvegházban az uborka növények feltétlenül kötődnek ahhoz, hogy felhasználják a kötetet. Távolítsa el a virágokat és a hajtásokat az alsó levelek szinuszaiból, hogy ne zavarja a légáramlást, és ne provokálja a rothadás fejlődését. A jövőben az egyik levélre és gyümölcsre (vagy a gyümölcsre, ha kötegben nőnek) több oldalsó hajtást is csípnek, még magasabbra - két gyümölcsre, így a levelek nem blokkolják egymás fényét. Ha a csúcs egy rácsra nő, akkor azt feldobják, és két vagy három internóda kerül a vezetékre.
A maximális hozam érdekében a gyümölcsöket minden második nap meleg időben és kétszer hetente, hűvös időben kell betakarítani. Azoknak, akik csak a hétvégén dolgoznak a kertben, meg kell próbálniuk a növekedésüket szellőztetni (néha az egész héten nyitva maradhatnak az üvegházak), mérsékelt öntözés és a nitrogén-kiegészítők csökkentése. A betakarítás kevésbé lesz, de nem kell aggódnia a túlterhelés miatt, ami nem találta meg a felhasználást.
Csárda és társaság
A cukkini, mint Amerikával együtt felfedezett összes zöldség, először a Földközi-tengerre jött, és a következő évszázadok során elterjedt a kontinensen. Oroszország a tizenkilencedik század elején találkozott fehér görögökkel, amelyet Görögországban termesztettek, amellyel kapcsolatban először a "görög" nevet kapták. A beporzás után 7–10 napos korban a fehér gyümölcsű cukkini finom bőrrel és jó ízléssel rendelkezik, sültek, párolva vagy más módon főzve, hámlás nélkül, de egy hét múlva a bőr kéreggé válik, amit nehéz késsel átszúrni, ami nem lehet még késsel áttörni. tisztázni. Az érlelés után ezek a klasszikus cukkini ugyanolyan jóak, mint a kapcsolódó nagy, kemény testű sütőtök.
A huszadik században csodálatos színes cukkini, melyet Olaszországban hoztak létre, ahol „töknek” nevezték őket - „cukkini” kerültek hazánkba. Erős, masszív levelekben különböznek a fehéres levegővel átitatott szövetek (például a görögdinnye) bevonásával, de a fő dolog az, hogy a gyümölcs sárga, zöld, sötétzöld, csíkos vagy foltos bőre nem lesz fa: a miniatűr cukkini és a két kiló vaddisznó alárendelt a késnek érési magokkal. Ez utóbbi hónapokat a betakarítás után is biztonságosan meg lehet tisztítani, így ha a szezon végén sok munkát végez, elhalaszthatja a squash kaviár előkészítését egy későbbi időpontra.
A Squash gyümölcsökkel rendelkezik, amelyek egy lekerekített élű lemezre hasonlítanak (vagy egy repülő csészealj, nem volt semmi olyasvalami, hogy az UFO nevű fajta megjelent), sűrű ropogós hús. A legtöbb fajta bőre érett állapotban megkeményedik, mint a "görög" cukkini.
A Kruknek gyümölcsök úgy néznek ki, mint a szárhoz hasonlított squash - nem volt semmi sem az, hogy kapták az apt nevet (angol nyelvű fordításban „nyakgörbét” jelent). A kemény sütőtök által gyártott zöldségfajták társaságában a leginkább tápláló és táplálkozási szempontból értékes pépe van, de termofilebbek és igényesebbek a termesztési körülmények között, mint a squash és a squash, és ezért alacsonyabbak a népszerűségük. Emellett a hazai fajtákat még nem regisztrálták.
tök
A referenciakönyvekben, különösen a régi könyvekben, a sütőtök nem található a zöldségfélék között: mint egy görögdinnye dinnye, külön kategóriába került - „sárgadinnye”. Amerikai tök, erős és nagy gyümölcsűek, több mint 400 éve nőttek fel Oroszországban. A sütőtöknek van egy erős gyökérrendszere, amely lehetővé teszi számukra, hogy nagy mélységből (akár 2 méter vagy annál is többet) elnyeljék a vizet, és nagy leveleket szállítsanak, ami nagyon fontos a déli részen. Ugyanakkor elég hideg ellenállóak, amelyeknek köszönhetően észak felé haladtak, köztük a nem-fekete földterületet is. A Bbw-k csak biológiai érettségükben mutatják ízlési tulajdonságaikat, és hosszú ideig várják: körülbelül 120 nap a csírázástól a korai fajták esetében is. A sütőtöknek azonban figyelemre méltó tulajdonsága van: a betakarítás után 2-3 hónappal érnek, és ez idő alatt, a keményítő lebomlásakor és cukrokká válik, édesebbé válik. És ezt követően több hónapig, majdnem tavaszig nem veszíthetik el minőségüket. A tárolásra és érlelésre hűvös, de nem hideg helyiségben tárolják, nem hagyományosan, hogy a parasztházban lévő hagyományos helyük egy ágy vagy pad alatt van.
Voronezh-tól északra fekvő, nyitott talajú sütőtökön vetőmagok vetésével évente nem érik, így a legjobb, ha a vetőmag alatt vetik, trágyával megtermékenyített nagy lyukakba, vagy növényi palántákba. A növények rengeteg helyet foglalnak el: a bokornak legalább 1 m2-nek kell lennie, mászni - akár 4 m2-ig. A magoncok beszerzése érdekében a magokat legkorábban 20-25 nappal a táplálékkeverékkel rendelkező literes edényekbe vetették, figyelembe véve azt a tényt, hogy a "csecsemők" nagyok (és olyanok, mint egy mesebeli hős, "nem a nap, hanem az óra"). A magokat 2–3 cm-es mélységbe temetik, közelebb a felszínhez, a palántákat nem vonták be a kemény magvakba, és erősen kihúzzák. A csírázás előtti hőmérsékletet 23–25 ° C-on tartjuk, a palánták teljes megjelenése után délután 17-20-ra, éjszaka pedig 14–15-re csökken. A palántákat, mint az összes hőszerető növényt, úgy ültetik, hogy nem esik a fagy alá.
A gondoskodás időszakos lazítás, bőséges öntözés a nyár első felében, további kötszerek (ha a sütőtök nem ül egy komposzthalomban, ahol elegendő étel van) és a korbácsot a gyümölcskészlet érésének felgyorsításához (ahol a nyár rövid).
exotikus
A momordika, a meleriya, az anguriya, a lagenariya és a chayote ismeretei sokkal kognitívabbak, mint a középső sáv lakói számára. De a Krasznodari Területen jól érezzük magukat, és csodálóknak találják magukat. Szocsiban megmutattak nekem egy lagenariya-t, egy „derékkal teli” tököt - egy üveg vizet, amelyből kancsót készíthetünk. A Növénytermesztési Tudományos-Kutató Intézet Adler állomásán lévő filmes üvegházban tealevéleket ültettek. Egy növény elég volt ahhoz, hogy nyár közepére hatalmas, zöldzöld esernyőt alakítson ki, amely alatt több ember elrejtheti az elviselhetetlen hőt (a „mexikói uborka” ostorai olyanok, hogy ha nincsenek rögzítve az időben, akkor 8 méterre nőnek). A chayota számos gyümölcséből fehér-zöldes színű, és formájukban emlékeztetnek a birsra. A hús vastag: a saláta elkészítéséhez rostélyra kellett gyalogolni.
http://www.aif.ru/dacha/ogorod/32866