A sörfőzdék termékeinek túlnyomó többségét az orosz sörpiacon mutatják be, és az italok csak egy kis részét az otthoni vagy kézműves mesterek gyártják. Ennek az erjesztési terméknek a rajongói óráikat a preferenciáikra támaszkodva tölthetik el, megvitatva, hogy mely sörmárkák a legízesebbek és aromásabbak. Néhányan inkább a fényt, mások - szűretleneket, és másokat - sötétek. A sör szerelmeseit azonban az italra vonatkozó alapvető követelmény egyesíti - magas minőségűnek kell lennie.

A minőségi sör kiválasztásának jellemzői

A minőség jelzi, hogy a terméket a szabályozási dokumentációnak megfelelően gyártották, jó alapanyagokat használtak, és a finomabb pontokra a technológia és a higiénia követelményeit figyelték meg. Ezeknek a pontoknak a megsértése károsíthatja a terméket.

De az egyszerű fogyasztó jobban érdekli a másik szempontot: ízletes sört vagy sem. Lehet, hogy nem ismeri fel a pH-szint finom változásait vagy az emésztés elégtelen arányát, de a szerető azonnal érezni fogja a túlzott keserűséget, savanyú ízeket vagy kellemetlen szagot.

Sör egy üvegben - a fogyasztó számára rejtély. Lehetetlen megismerni az ízét anélkül, hogy kinyitná a palackot, és nem próbálta. De a hab minőségére vonatkozó elképzelések a címkén szereplő információk megvizsgálásával szerezhetők be:

1. A palackon feltüntetett fajta az ital alapkoncepcióját adja. A lager könnyű, átlátszó és frissítő, a nemes komló tiszta aromájával. El - az észterek és a citrusfélék gazdag aromájával, kifejezett komlós keserűséggel. Stout - sötét, vastag és édes.
2. A palackozás időpontja a termék frissességéről beszél. Minél frissebb, annál jobb. Az italban a palackozás pillanatától kezdődik az oxidációs folyamat. Ezért a tárolás során a termék íze és illata rosszabbul változik.
3. Az összetevők listája. A szokásos vízkészlet, különböző fajtájú maláta, komló és élesztő kiegészíthető más nyersanyagokkal. A rizs, a kukorica, a csirke hozzáadódik a recepthez, hogy csökkentse a költségeket, de ne rontja az ízét. A tartósítószerek, a mesterséges ízek és a színek nemkívánatos összetevőknek tekintendők.
4. Az alkohol térfogati hányada sok szempontból érthető. A legnépszerűbb transznacionális lager alkoholtartalom 5-6%. Erős fajták vannak, amelyekben az alkohol mennyisége akár 15-20 térfogatszázalék is lehet. Az alkoholmentes termékben ez a mutató közel nulla.
5. A szárazanyag-tartalom vagy a kivonat-tartalom a fermentáció után maradó cukrok mennyisége. Minél magasabb, az édesebb a sör íze lesz. Ha az extraktum kevesebb, mint 1-2%, akkor az ital száraz lehet.

A fogyasztók nagy része árorientált, hiszen a drága sörnek magas minőségűnek kell lennie. A habár alacsonyabb küszöbértéke Oroszországban 100 rubel. 1 literre. Az olcsóbb lesz kétségek. A magas árú sör a marketing vagy import terméke. A hazai sör nem rosszabb a külföldi minőségnél, és ára lényegesen alacsonyabb. Ezért ne hasonlítsa össze a drága és jó terméket.

A sör megválasztásának másik szempontja: melyik sör jobb, húzott vagy palackozott. Az egész dolog a palackozás technológiájában rejlik. Az automatikus hordófeltöltő vonalon az oxigénfelvevő szinte nullára csökken, ami nem mondható el a palackok termékkel való töltéséről. Egy palackozott italban az oxigéntartalom sokkal magasabb. A palackozás utáni első napokban a hordóból és a palackból származó hab azonos lesz, de egy hónap elteltével a különbség nyilvánvaló lesz, és nem az üvegcsomagolt termék javára.

Alkoholmentes sör teteje

Az alkoholmentes sör olyan termék, amely kielégíti a habok nagy csoportjának szükségességét. Ez egy kedvenc íz és aroma, de nem ártalmas alkohol.

A habtermék igazi ismerősei azt állítják, hogy egy jó sör nem lehet alkoholmentes. A sört az édes must élesztővel történő erjesztésével nyerik, és az alkohol természetes folyamat a folyamatban. Az üdítőital előállításához az alkoholt desztillációval távolítják el, vagy a korai szakaszban elnyomják a fermentációt.

Világszerte azonban növekszik az alkoholmentes erjesztési termékek iránti kereslet. Oroszországban az ilyen termék iránti kereslet 2017-ben 9,5% -kal nőtt. A piacon kínált ajánlatok közül meg lehet különböztetni a drága sört és a megfizethető hazai termékeket.

Az üdítőitalok kedvenc márka a következő sörmárka:

1. A Baltika termékei: Baltika 0, Carlsberg Alkoholmentes és Zatec Goose Alkoholmentes.
2. Sör az AB InBev cégtől: "Stella Artois alkoholmentes", "Hoegaardin 0,0" és "BUD alkoholmentes".
3. Heinichen 0.0.

A legjobb orosz sör értékelése

Az orosz üzletek számlálóin a hazai sörgyárak és importált analógjaik termékei kerülnek bemutatásra. Oroszországban a legkeresettebb sörmárkák minősítése történt, amelyet különböző árakon mutattak be.

A „Legjobb sör az orosz piacon a legfeljebb 50 rubel árkategóriában” bemutatásra kerül:

1. Efes Golden Mine sör.
2. Heineken "Három medve".
3. "Zhigulevskoe sör" "Zhigulevskoe".
4. Efes "Old Miller".
5. Baltika Baltika Klasszikus.

A „Legjobb sör Oroszországban az 50-70 rubelt árkategóriában” a következő kategóriában jelenik meg:

1. Efes "Velkopopovetsky kecske".
2. Khamovniki Moszkva Sörgyár.
3. Calsberg "Zhatetsky Goose".
4. AB InBev "Lowenbrau".
5. Efes "Arany hordó".

A legjobb hab, amelynek ára 70-100 rubel:

1. Heineken "Edelweiss".
2. Oettinger Moszkva Sörgyár.
3. Heineken Guinness.
4. AB InBev "Hoegaarden".
5. Baltika Warsteiner.

A legjobb idegen sör értékelése

Az év elején, 2018-ban, január 26-án, a RateBeer minősítési hálózat közzétette a világ legjobb 100 sörfajtájának legjobb listáját. A világ minden tájáról származó sörmárkákat tartalmaz.

A vezető ebben a listában az amerikai sörfőzdék, akik 100 sorból 73 vonalat foglalnak el. A közös márkák között azonosítható:

1. Hill Farmstead.
2. Firestone walker
3. Orosz folyó.
4. Goliath-t.
5. Ciklussütés.
6. Funky Buddha.
7. Prairie Artisan Ales.
8. Side Project Brewing.

A belga sörfőzdék népszerűvé tették amerikai kollégáikat, és bélyegek képviselték őket:

1. Bokkereyder.
2. Cantillon.
3. Het anker.
4. Rochefort söröző.
5. Westvleteren.

A brit sörgyárak a világranglistán harmadik helyen vannak:

1. Cloudwater.
2. Észak-szerzetes.
3. Régi kémények.
4. Thornbridge.

A legfelső lista svédeket (Omnipollo), dánokat (Mikkeller), norvégokat (Lervig Aktiebryggeri), olaszokat (Le Baladin), spanyolokat (Nómada Brewing), lengyeleket (Browar Artezan) és görögeket (Seven Island Brewery) tartalmazott.

A világ legdrágább sörét a Vielle Bon Secours nevű londoni stílusú Bierdrome bárban szolgálják fel. Egy 12 literes palack körülbelül 1000 dollárba kerül.

Az ital helyes használatának jellemzői

Hosszú időre vitatkozhat arról, hogy melyik sört érdemes inni, de a legrosszabb terméket is rossz táplálékkal elrontani.

Minden habosított márkának saját ízű hőmérséklete van. Fontos a szemüveg alakja, amely segít feltárni az ital ízét és ízét.

A fényhullókat ittasnak, + 7... + 10⁰С-ig kell hűteni, sötét és borostyánmaradványokat, valamint halvány ale-tól + 10... + 13⁰С-ig, és a legjobban + 13... + 16⁰С.

Egy üvegpint alkalmas a brit stílusú ales, egy magas üveg vékony falakkal a német pilsener számára. A cseh sötét lágert kis „pot-hasos” bögrékből részegítik, és a német búzafűz egy tulipán alakú szemüvegből részeg. Az Oktoberfests-t literes bögrékbe - a tömegekbe és a belga alesbe - kis lábakba öntik.

A szemüveget alaposan mossuk szagtalanul, és törölje szárazra egy tiszta törülközővel. A lehűtött terméket vékony folyadékban öntjük az üveg oldalára, hogy egy 2-ujj magas hab kupakot kapjunk. Lassan inni a folyadékot, érezve az aromát.

http://spirtnoe.expert/luchshie-marki-otechestvennogo-i-zarubezhnogo-piva/

Top 10 értékelés: Oroszország legízesebb söre

Az oroszok évente akár egymillió liter különféle sört isznak. Számos márka jelenléte miatt nehéz kiválasztani a sör legjobb minőségét és ízét. De a minőséget meghatározó kritériumok miatt minősíthetjük a legjobb söritalot Oroszországban.

A legjobbat természetes sörnek tartják. A tesztvásárlások és az oroszok fogyasztói preferenciáinak eredményei alapján értékelhet.
A természetes sör a következő jellemzőkkel rendelkezik:
• hab;
• színjelző;
• aroma;
• ízminőség.

A hab természetes sörének fehér színűnek kell lennie, és az üveg falain kell maradnia. A kiváló minőségű sörnek nem szabad külső felfüggesztést kapnia. Ezt bizonyos átláthatóság és ragyogás jellemzi. Sötét sörökben homályos, nem fényes. Ez a sör barnás árnyalatú.

Ennek a sörnek az aromája a komlónak és a frissességnek kell lennie. Az ízlés szerint a világos sör keserű, komló ízű, sötétséges. De minden ügyfélnek megvan a saját igénye a sörre.

Az oroszországi legkiválóbb söritalok TOP-10-je:

10. "Kecske"

Ezt a klasszikus sört könnyű inni és kellemes ízű, szelíd keserűséggel, amely könnyen kombinálható a maláta karamell jegyekkel. A sör finom illatú és arany árnyalattal rendelkezik.

Ezt a fermentációs sört 1874 óta gyártják a Cseh Köztársaságban. Jelenleg Oroszországban és más európai országokban engedélyt adnak ki. A termék 0,5 és 0,7 l-es üvegpalackban, valamint 0,5 literes alumínium dobozban kapható.

Sörfajták:
• Svetly;
• Közepes;
• Prémium;
• Cerny.

9. "Athanasius Home"

Ez egy szűrt és élénk sör, amely nem pasztőrözött. Sötétbarna színű, krémes hab és finom aromájú. Az "Athanasius Home" palackban vagy palackban kerül értékesítésre.

Ez az "Élő sör" változata. A szűrt sört legfeljebb 17 napig lehet tárolni. Desztillálható aroma, fehér hab, könnyű íz, kicsit túlságosan száraz savanyúság - plusz „Athanasius Domashniy”.

8. „Baltika №6”

Ez egy orosz sör, sötétbarna színű, vörös árnyalattal. A hab krémes, barnás szerkezetű, erős nedvesség illatú. Kóstolja meg a kávé, a karamell, az aszalt szilva, az égetett cukor jegyeit.

2008-tól a Baltika №6 Porter és a Baltika №8 búza egy sorozatba - Baltika Kedvencek. A sör új megjelenése eredeti kombinációval rendelkezik. Kiváló minőségű alapanyagokból készül. A jó ízlésnek köszönhetően nagy mennyiségben, lassan részeg lehet.

A sötét sört a régi angol receptek alapján készítik szilárd komlóból és egy speciális recept szerint. A Baltika 6-tól eltérően a Baltika 8 sűrű, sűrű hab, lágy gyümölcs illat és könnyű édesség. 2009 márciusától a Baltika Kedvencek között szerepel a Baltika №4 Original.

7. Ochakovo

Ez egy könnyű szűrt sör, amely pasztőrözési folyamaton megy keresztül. Finom hop aroma, sárga, kellemes szín - az ital fő jellemzői. Az Ochakovo sör egy ismert márka, amelyet már több mint 20 éve gyártanak. Az italt a klasszikus technológia szerint, természetes alapanyagok felhasználásával állítják elő.

Az Ochakovo márka 1993-ban jelent meg. 0,5 literes és 0,33 literes üvegpalackba öntötte. Ez a sör az Orosz Föderáció számos lakosa számára elérhető volt, miközben magas színvonalú volt.

1994 óta a gyártó elkezdett sört öntött műanyag csomagolásba. A márka az egyik legkedveltebb ital Moszkvában.
A sör gyakran labdarúgó-mérkőzések előtt vásárol.

A hosszú élettartamot a technológiai termelési módok, a hosszú expozíció, a steril és a többlépcsős szűrés technológiájának betartása biztosítja. Minden egyes sört különféle receptekkel különítenek el.

6. „Különleges” Zhigulevskoe

Ez egy fehérorosz sör, amely kis sűrűségű és kellemetlen keserűségű, világos színű. Ez egy népszerű sörmárka, amely nagy igény van a szovjet időkben.

A kicsi sűrűség és a kellemes komlós keserűség számos sör kedvelője. Hozzávalók:
• víz;
• maláta sörárpa árpa fény;
• sörárpa;
• cukor;
• granulált komló;
• komlótermékek.

Az alkohol térfogata a forgalom 4,0% -a. A sűrűség 11%. A termék energiaértéke - 42 kcal. A sör a következő csomagolásban kapható:
• 0,5 literes üvegpalackokban, 120 napos eltarthatósági idővel;
• PET-ben - 1,5 literes palackokban, amelyek tárolási ideje legfeljebb 90 nap.

5. "Yuzberg"

A „Yuzberg” sör a minősítés 5. pozíciójában van - ez egy könnyű ital, perzisztáló habbal, gyenge malátaromával és enyhe gabona ízléssel. Ennek a márkának a sörét erős banán illat és kenyér íze jellemzi, savanyú élesztővel és vastag tartós habgal.

A fermentációs folyamatot a magasföldgömb és a szimbiózisban élő tejsavbaktériumok vegyes tenyésztése okozza. A kapott sűrű íz a sör szerelmesei körében nagy a kereslet.

Az utóízben egy kis komló, szegfűszeg és banán van. A búza felső sör összetétele természetes élesztő-üledéket tartalmaz. A sárgás és viszkózus borostyánsárga ital, amely borostyán árnyalattal rendelkezik, akár 2 millió / ml élesztőt és 4,9% alkoholt tartalmaz.

A főzés során 3 malátát és 2 komlófajtát használnak:
• Weizenmalz maláta sörfőzés;
• malátai sörárpa, Pilsner Malz;
• Árpa maláta maláta Karamel Malz.
A Perle és a hagyományos komló is használható.

4. Baltika №3

A Baltika №3 sör a 4. helyen áll. Ez a sör tiszta arany színárnyalatú, tartós habgal és gazdag malátaromával, keserűséggel és komló aromával rendelkezik.

3. "Orosz császári sztrájk"

Ez egy bizonyos típusú sötét sör, amely gazdag ízű gabona és égetett malátával, szárított gyümölcsök ízével. Az ital színe hasonlít a faszénre, és a hab barna árnyalatú. Sűrű.

2. "Shaggy Bumblebee"

A minősítés 2. pozíciójában a szerző sör "Shaggy Bumblebee" Ezt a márkát édes, virágos illat jellemzi, karamellel és gyógynövényekkel. Az íze lágy és kellemes, ami nagy mennyiségben iszik. Az utóízben gyümölcsök és íriszek voltak. Szín barna, piros árnyalattal.

1. "Athanasius" Porter

Az első pozícióban az Athanasius gyártó Porter. A pasztőrözött, sűrűn telített és szűrt sör sötét árnyalattal és az éghető komló szagával rendelkezik. A befejezés klasszikus minőségű.

http://vybratpravilno.ru/reyting-top-10-samoe-vkusnoe-pivo-rossii.html

Mi a sör?

Kiváló részletes leírása a világ legnépszerűbb és leggyakoribb sörfajtáiról. Őszintén szólva, én magam nem tudtam néhány sört, amiről a poszt folytatásáról olvashat.

Cseh Pilsen (cseh Pilsner)

Ez az összes modern fénysugár nagyapja. A stílus viszonylag fiatal, csak a XIX. Század közepén jelent meg, és egyébként, köszönhetően a pohár pohár sörnek, divatosnak tűnt - a fényt nézni és csodálkozni, hogy milyen sör könnyű és átlátszó). 150 évvel ezelőtt csoda volt.

Jellemző jellemzői: gazdag aranyszín, maláta-gabona alap és aromában és ízben mézhangok. Rengeteg komor keserűség és lágyszárú komló íz: a pilsner-nek keserűnek kell lennie. Általában azonban minden nagyon egyszerű: ez a sör jobb az ételek mosására, és nem az, hogy kóstolja meg.

Alkoholtartalom: 4 - 5,5%

Példák: Pilsner Urquell, Krusovice Imperial, Budweiser Budvar, Bakalar Svetly Lezak, Bernard Svatecni Lezak stb. Általában véve a Csehországban termelt szinte minden 10–13% sűrűségű fajtát ennek a stílusnak tulajdonítanak.

Czech Dark Lager

Idővel kiderült, hogy a cseheknek sikerült létrehozniuk saját felismerhető arcukat a sötét lagereik számára, ezért most már könnyen kombinálhatók egy különálló stílusba.

Jellemzők: a gránátalmatól a feketeig terjedő szín, általában karamell és csokoládé. Az íze édes-karamell, a cseh komlóból származó, tapintható komlós keserűséggel és füves tónusokkal. Az íz különleges összetettsége nem érdemes várni.

Alkoholtartalom: 3,8 - 5%

Példák: Krusovice Cerne, Budweiser Budvar Tmave, Staropramen Cerny Lezak, Klaster Tmave Lezak stb.

Most a Cseh Köztársaságból a szomszédos Németországba költözünk, amit a táborok is szinte teljesen elkapnak, sajnálom, lagers.

Német Pilsener (német Pilsner)

Bár az első pilsener Pilsenben hegesztették, alkotója még mindig Joseph Groll volt. Ma Németországban ez a stílus nagyon népszerű, míg a németek valamivel módosították a múltban.

Jellemzők: a szín arany, az aromája kevésbé édes, mint a cseh Pilsener, széna és még gyakran enyhén kénes is. Az íze száraz, szemcsés, édesség nélkül, durva hop keserűség uralja. E keserűség ereje különbözik a különböző márkáktól, de a pilsnerben mindenképpen az előtérben kell lennie. A német pilsener olyan egyszerű, mint két eurocent, de általában ez az, amiért szeretik őt.

Alkoholtartalom: 4,7 - 5,2%

Példák: szinte mindent, amit Németországban gyártottak, ugyanakkor a címben a Pils / Pilsner szó is szerepel. Bitburger Premium Pils, Konigsbacher Pils, Veltins Pilsner, Kulmbacher Premium Pils, Radeberger Pils, stb.

München Helles (München Helles)

A név csak a „fényt” jelenti, ha németül fordítják. Az első ilyen sört 1895-ben hozta létre Münchenben a Spaten sörgyárban (Spaten) Gabriel Sedlmayr által, hogy versenyezzen a pilsnerekkel.

Jellemzők: megjelenésűek, általában nem különböznek a német pilsenertől. A gabonafélék, kenyér, íz, illat és édesség. Hop keserűség háttér, alacsony vagy közepes. Általában a Helles is nagyon egyszerű, de ugyanakkor „sört iszik” a sörfőzés nélkül.

Alkoholtartalom: 4,7 - 5,4%

Példák: Spaten Munchner pokol, Weihenstephaner Original, Hofbrau Original, Paulaner Original Munchner, Kloster Andechs Vollbier Hell, stb.

München Dunkel (München Dunkel)

Korábban, amikor az emberek még nem tanulták meg, hogyan kell szárítani a malátát, anélkül, hogy sötét lett volna, a sörök könnyű stílusai egyszerűen nem léteztek. A müncheni Dunkel (vagy a „német Dunkel”, vagy egyszerűen „Dunkel”, ami „sötét” a németből) visszamegy a korszakra, amikor a sört alacsony hőmérsékleten, de még nem tanulták meg.

Jellemzők: a réztől a sötétvörösig terjedő szín, átlagosan könnyebb, mint a cseh sötét fajták (lásd fent). Az íz profil karamell, fekete kenyérhéjjal, és az édességnek mérsékeltnek kell lennie. Bitterness egy kicsit, ez a málna-karamell színek torzítása.

Alkoholtartalom: 4,5 - 5,6%

Példák: Spaten Dunkel, Ayinger Altbairisch Dunkel, Flensburger Dunkel, Paulaner Alt Munchner Dunkel, Augustiner Dunkel, stb.

Vienna Lager (Bécs Lager)

A sör stílusa a 19. század közepén keletkezett Ausztriából és Magyarországból. Ennek alapja a bécsi maláta, amelyet különleges módon sültek. Ma ritka, és leggyakrabban az Egyesült Államokban, és az amerikai sört egyáltalán nem hozzák be hozzánk.

Jellemzők: telített szín, borostyántól rézig. Maláta, gabona, enyhén pörkölt aroma és íz, édességek. A keserűség észrevehető, de nem elterjedt.

Alkoholtartalom: 4,5 - 5,7%

Példák: Samuel Adams Boston Lager, Eliot Ness Nagy-tavak, Gordon Biersch Vienna Lager, Dos Equis Amber Lager stb.

Oktoberfest / Martzen (Oktoberfest / Marzen)

Végtére is, mindenki hallotta az Oktoberfest nevű nagy borotvát? )) Tehát az Oktoberfesten ugyanaz a sörstílus a különböző müncheni sörfőzdék, amelyeket kifejezetten az ünnepekre készítenek. Hagyományosan a sör tavasszal, a sörfőzés végén (így a márciusban) főzött, majd várta az őszi ünnepeket.

Jellemzők: hasonlóan a bécsi lagerhez (amelyből ez a stílus alakult ki), csak inkább az íz és kevésbé sötét. Komplex szemcsék, vastag és krémes sör, alacsony keserűség. Nagyon iszik az Ön megnövekedett alkoholtartalma.

Alkoholtartalom: 5,3 - 6,5%

Példák: Paulaner Oktoberfest, Ayinger Oktoberfest-Marzen, Hacker-Pschorr Eredeti Oktoberfest, Hofbrau Oktoberfest, Spaten Oktoberfest stb.

Schwarzbier - fekete sör (Schwarzbier)

A müncheni Dunkel nagyon közeli hozzátartozója. Megnövelt mennyiségű sötét malátát tartalmaz.

Jellemző jellemzői: a név ellenére a stílusban teljesen fekete sör ritka, általában úgy néz ki, mint a cseh sötét lagerek. A pörkölt maláta aromája kávéval. Az íze száraz, kávéval és keserű csokoládéval, néhány esetben észrevehető karamell édesség.

Alkoholtartalom: 4,4 - 5,4%

Példák: Kostritzer Schwarzbier, Kulmbacher Monchshof Schwarzbier, Samuel Adams Black Lager, Neuzeller Original Badebier, Stortebeker Schwarzbier, stb.

Rauchbier - füstölt sör (Rauchbier)

Sokkal inkább nem különálló sör, hanem a füstölt malátán alapuló lagerek megjelölése, azaz a sörök megnevezése. szárított füstön, nem elektromos tűzhelyek. Hagyományosan bükk faforgácsok dohányzására használatos.

Jellemzők: a szín bármilyen lehet, de általában a füstölt malátával együtt a sötét maláták is használják a bonyolultság növelésére, így a legtöbb rauchbirs sötét. Az íz és aroma legfőbb jellemzője füstös, mindenféle füstölt kolbász és szivar utóíz. Ennek a füstnek a foka fokozatosan különbözik a fokozattól, a legerősebb a "Schlenkerl" sörfőzdék bajorországi fajtái.

Példák: Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen, Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock, Cinder Bock, Jack Abby füstje Tőr, stb.

A német nyelvű szó szoros értelmében „kecske” -ként fordul elő - pontosan ez az, amit egy magas erődű lager jelez, bár ez a név semmiképpen nem kapcsolódik egy szörnyű állathoz. Csak egy ilyen sör származott az észak-németországi Ainbeck városból, akinek a nevét később a bajor nyelvjárat torzította, ahol ez a sör költözött. Napjainkban szokás, hogy az oldalakat hagyományos (sötétebb) és helles-oldalra (fényre) osztjuk. A kényelem érdekében egy kategóriába sorolom őket.

Jellemzők: gabonamag, maláta, viszonylag száraz. Nem létezik komló íz (füves, virágos, stb.), Csak mérsékelt keserűség van. Sűrű test. Az ízletes alkohol általában semmilyen módon nem jelentkezik: nincs alkoholos hang.

Alkoholtartalom: 6,3 - 7,5%

Példák: Hofbrau Maibock, Hacker-Pschorr Hubertus Bock, Engel Bock Hell, Einbecker Ur-Bock Dunkel stb.

Ahogy a neve is jelzi, ez is egy oldal, csak „kettős”. És gyakran nem a várról van szó, hanem az íze erejéről. Ennek a stílusnak a prototípusa a sör Salvator ("Megváltó") volt, amely a mai napig készül. A megalapozott hagyomány szerint sok doppelboksnak is van a végső „-atorja” a nevükben.

Jellemzők: ebben a stílusban a legtöbb fajta sötét színű, bár könnyű változatok is vannak. Fényes aromája és nagyon gazdag íze különböző szárított gyümölcsöknek, sűrű gabonaalapú alapokon. A sötét verziók általában csokoládé- és borárnyalatokkal rendelkeznek. Az alkohol erősebb variációkban érezhető, de nincs éles alkoholtartalma.

Alkoholtartalom: 6,5 - 10%

Példák: Paulaner Salvator, Ayinger Celebrator, Weihenstephaner Korbinian, Andechser Doppelbock Dunkel, Spaten Optimator, Tucher Bajuvator, stb.

Oké, itt az ideje, hogy kilépjen a német régióból, és érintse meg azokat a sörstílusokat, amelyek most uralják a világot. Ez így van a receptorok mosására, mielőtt belevágnánk az ales hatalmas és változatos világába.

Szóval, megfeleljen a legelterjedtebb sörfajtának a kontinensünkön.

Könnyű EuroLager (Euro Pale Lager)

Ez valójában Pilsner nagy unokája, aki erősen modernizálódott (még azt is mondanám - kasztrálás). Népszerű azok között, akik nem akarnak meggondolni a sör ízét, és csak azt akarják inni. Egyfajta gyorsétterem-analóg a sörvilágban. A legtöbb országban meghatározó piaci részesedéssel rendelkezik, csak néhány százalékot hagy a többi sör stílusban.

Jellemzők: a szalmától az aranyig terjedő szín, a hab általában durva vagy közepes szemű, gyorsan leáll. És az íze és íze itt kevés: csak a világos szemcsék tónusai a háttérben. A komló keserűsége néha előfordul, és gyakrabban - nem. A sör gyenge teste, a szódára emlékeztető gázbuborékok csípése. Általában - „csak sör”, minimális ízű.

Alkoholtartalom: 4 - 5%

Példák: szinte mindent, amit a CIS-ben értékesítenek a „% USERNAME% Light” nevekkel. Igen, és az idegen analógok teljesek.

By the way, még mindig a sörközösségben van egy játékos kifejezés „bydlolager”. A nagy műanyag palackokban eurolagert értik, amely az érintett közönségnek szól;)

Sötét EuroLager (Euro Dark Lager)

Azt hiszem, a név önmagáért beszél))

Jellemzők: a réztől a sötétvörösig terjedő szín, az íze gyenge, és nem feltűnő, karamell és égett árnyalatok vannak jelen, de nem ragadnak ki, ugyanezt mondhatjuk a komló keserűségéről. Általában, ha a cseh sötét lágert, a német Dunkelt vagy a Schwarzbierot vízzel hígítjuk, akkor ez kiderül.

Alkoholtartalom: 4 - 5%

Példák: szinte mindent, amit a FÁK-ban „% USERNAME% Dark” névvel értékesítenek.

Erős Eurocounter (Euro Strong Lager)

És ismét a név önmagáért beszél. Ha más sörstílusok esetében egy erőd csak egy erős ízű mellékhatás, akkor itt a magas alkoholtartalom önmagában is cél. A sör oly módon fermentálódik, hogy minden cukrot teljes mértékben alkohollá alakítsanak, és gyakorlatilag nincs íze.

Jellemző jellemzők: általában világos színű, éles alkoholos tónusok egyértelműen megtalálhatók az aromában és ízben. Keserű alkohol helyett komló. Keményen iszik. A "Lovers" -et gyorsan használják fel. Az íz nem várhat.

Alkoholtartalom: 7 - 10%

Példák: szinte mindent, amit a CIS-ben értékesítenek a "% USERNAME% Strong" nevekkel. Az idegen fajták közül: Carlsberg Elephant, Warka Strong, Faxe Extra Strong, stb.

Menjen a bolygó másik oldalára. Az Egyesült Államokban a világ leggazdagabb sörválasztéka van - több ezer sörfőzde dolgozik ott, akik nem igyekeznek megismételni mindent, mint egy papagáj a sörfőzdeink számára (mint a miénk), de a kreatív sört minden létező stílusban főzzük. De Amerikában is a piac nagy része ízletes, fényes lagerek közé tartozik.

American light lager (American Pale Lager)

Mintegy könnyű eurolager, csak ízletesebb. Az édesség és a lágyság esetében a rizs vagy a kukorica (a teljes halom 40% -áig) a malátával általában használatos.

Jellemzők: szalma színe, vékony hab. Pezsgő és száraz ízű kukorica vagy kukoricaszerű édesség. Hop íze hiányzik vagy gyenge.

Alkoholtartalom: 4 - 5%

Példák: Pabst Blue Ribbon, Miller High Life, Budweiser (nem szabad összetéveszteni a cseh Budweiser Budvardal), Coors Original, Foster Lager, stb. Néhány amerikai lagert Oroszországban gyártanak engedély alapján.

American Light Lager

Majdnem ugyanaz, mint az előző stílusban, csak csökkentett sűrűséggel, és így kevesebb alkohollal.

Jellemzők: könnyű szalma színe, az ásványvízhez közelebb íze, mint a sör)) Csak jég formában való felhasználásra alkalmas (bár személyesen ásványvizet szeretnék).

Alkoholtartalom: 2,8 - 4,5%

Példák: Bud Light, Coors Light, Miller Lite, stb.

Ezzel bezárjuk a lagerek témáját - végül is, a legtöbb stílus ebben a családban nagyon unalmas, és az érdekes sör megtalálása a lagerek között nem könnyű. És nyisson meg egy új, sokkal érdekesebb világot.

Elmesélem egy titkot, hogy kezdetben a világ minden söre volt. Alacsony hőmérsékleten csak a 15. században tanultak meg sört, és csak a lager élesztő tiszta kultúráját fejlesztették ki, miután felfedezték a 19. században az élesztő létezésének tényét.) A modern alák stílusát tekintve 4 fő régió különböztethető meg: UK, Belgium USA és Németország. Kezdjük Albion-szal.

Angol Pale Ale - Pale Ale (angol Pale Ale)

Ne feledje, hogy már azt mondtam, hogy a világban a sör kezdetben sötét volt? Tehát a sápadt ale („halvány ale”) csak a sűrű fekete fajtákkal ellentétben sápadtnak nevezték, míg maga a szín sötét borostyán. Ez a stílus Burton-upon-Trent városában született, és hagyományosan kemény vizet használt, ami lehetővé teszi a komló keserűségét.

Jellemzők: az aranytól a borostyánig terjedő szín. Az angol komlófajták illata: citrusok, virágméz, frissen vágott fű, egzotikus gyümölcsök (ananász, licsi, mangó). Az íze gyümölcsös, gabona maláta bázissal és komló keserűséggel az átlag felett. Általában az ivóvíz és a kiegyensúlyozott.

Alkoholtartalom: 3,8 - 5,5%

Példák: Fuller London Pride, Boddingtons Pub Ale, Ale Ale Greene király, Szent Péter Arany Ale, Wychwood Wychcraft stb.

Ez a halvány ales ügyének utódja (és néha egyenlő jele közöttük). A vár egy egyszerű keserű (Standard Bitter), prémium keserű (Best Bitter) és egy extra különleges keserű (Extra különleges keserű).

Jellemzők: szín a borostyántól a gazdag rézig. Az íz és aroma fényereje közvetlenül függ egy vagy másik fajta erejétől, de biztos lehet benne, hogy a keserűség dózisát mindig a fűszernövények, a citrusvirágok és a virágok kombinálják).

Alkoholtartalom: 3,2 - 6,5%

Példák: Wells Bombardier, Hook Norton Hooky Bitter, Belhaven Best, Adnams Broadside stb.

Indian Light Ale, IPA, IPA (India Pale Ale, IPA)

A stílus a kelet-indiai vállalat napjaiból ered. A kolonizált területekre küldött brit katonák sört követeltek. Annak érdekében, hogy az ale-t jobban tartsuk Angliából érkező hosszú út során (a repülőgépek valahogy még nem találhatók meg), a sörfőzdék sűrűbbé tették a katonák sört, és hozzáadtak több komlót, ami, mint tudod, befolyásolja a keserűség szintjét.

Jellemzők: a megjelenés ugyanaz, mint egy normál halvány ale. Az aroma általában karamell, virág, trópusi gyümölcs. Az íze sűrű maláta alap, hasonlító szivacs, karamell árnyalatok és sok komló. A "sok komló" virágos és gyümölcs ízekben, valamint fokozott keserűségben fejeződik ki.

Alkoholtartalom: 5 - 7,5%

Példák: Thornbridge Jaipur IPA, időközben India Pale Ale, Szent Péter India Pale Ale, Williams Bros Joker IPA, Brooklyn Brewery Kelet-India Pale Ale stb.

Brown Ale - Brown Ale

A XX. Század elején megjelent Nagy-Britanniában, szemben egy nehezebb és sötétebb porterrel (körülbelül egy kicsit alacsonyabb).

Jellemzők: vörös-barna szín, édes, karamella, karamell aroma, jellemző angol virágárnyalatokkal. Az íz a maláta édességének, az érett gyümölcsöknek (szilva / mazsola) is gyakran lejtős, gyakran piszkos jegyekkel, könnyű komor keserűséggel.

Alkoholtartalom: 4 - 6%

Példák: Newcastle Brown Ale, Samuel Smith dióbarna Ale, Wychwood Hobgoblin, Riggwelter Yorkshire Ale

Scottish Ale

A skót aleseket az jellemzi, hogy a héjat sokáig forraljuk rájuk, amelynek során karamellizálódik, és a nem fermentálható cukrok száma növekszik. A skót ales jellegzetes sűrűsége és karamelizmusa a fűzés forrása óta eltelt idő, a vörös forró kövek hozzáadásával - manapság ezt a folyamatot hosszú távon forró „magas hő” mellett szimulálják.

Jellemzők: szín a borostyántól a gazdag rézig. Az íze és aroma virágos, karamell, egyes minták tőzegízűek (mint a skót sziget whiskyjében), mérsékelt keserűség. Általában sűrű, viszkózus és nagyon puha sör.

Az alkoholtartalom: fokozatosan változhat. Skóciában is létezik egy ilyen besorolás az erődben.

Példák: Belhaven Robert Burns Scottish Ale, Belhaven St. András Ale, Innis és Gunn tölgy, öreg sör, Orkney Raven Ale stb.

Skót rostély / ókori Ale (skót gyümölcse / ősi növény)

Tudta-e, hogy a komló, mint egy fűszer, már nem is olyan régen jelent meg a sörben - valahol a középkorban, és később klasszikus összetevőként telepedett le? Ezt megelőzően az édes malátahangok kiegyensúlyozása érdekében az emberiség számos növényi kombinációt használt, a grut nevű terméket. Ez a sör a mai napig fennmaradt, és ezt a stílust nevezik „grillezettnek”.

Jellemzők: egy ilyen sörben, a heather, a bodza, a artikuláció, a vad rozmaring és más gyógynövények (akár lucfenyő / fenyő hajtások) leggyakrabban használatosak, ezért az íze befolyásolja, hogy melyik gyógynövénykészletet használják a főzés során.

Példák: Fraoch Heather Ale, Alba skót Pine Ale, Ebulum Elderberry Black Ale, Grozet, Kelpie Seaweed Ale stb.

Angol Porter

Egy másik hagyományos angol ale, ezúttal karamell- és égetett malátákkal, ami nagyon sűrűvé teszi a sört, és jellegzetes ízű palettával. Egyébként két fő hipotézise van a név eredetéről:
1) ez a sör különösen népszerű volt a kikötői dolgozók körében;
2) amikor a sört hazaküldték, a porter (eng. Porter) hangosan felkiáltott az ajtó alatt, mintha magát: „pooor-teher”. Ez minden, és elkezdtem társítani a sört, mint "ó, porter megérkezett!"

Jellemzők: a sötét rubintől a szinte feketeig terjedő szín. Aroma maláta, pirított, csokoládé, enyhén gyümölcsös. Az íze karamell, keserű csokoládéval, a háttérben kávé, édesgyökér, sütik stb. A komló keserűsége észrevehető, de nem duzzadó. Általában egy kiegyensúlyozott, ilyen óriási angol.

Alkoholtartalom: 5 - 7%

Példák: Fuller londoni portere, St. Péter régi stílusú portere, időközben London Porter, Samuel Smith Taddy Porter, stb.

Ír Stout

A stílus megjelent Írországban, köszönhetően Arthur Guinnessnek, aki kinyitotta sörgyárát, és sűrűbb és elégetettebb portert készített, amely Stout Porter néven vált ismertté (vagyis erős porter), majd a címben a „porter” szó eltűnt idővel. Ezenkívül a modern stoutok átlagosan kevésbé erősek, mint a modern hordozók. A maláta mellett a stoutot égetett árpával egészítik ki, ami bizonyos károsodást okoz.

Jellemzők: fekete, krémes hab (gyakran szállítjuk nitrogéngázzal, ahol a nitrogén szuperdense habot képez). Az aromával ízesítésnek emlékeztetnie kell a hideg kávét cukor nélkül. Száraz, jól fermentált, égett és komló keserűséggel.

Alkoholtartalom: 4 - 6%

Példák: Guinness-tervezet, Guinness Extra Stout, Murphy's Irish Stout, O'Hara Leann Follain, Beamish Stout, stb.

Angol Stout

Angol, kissé bonyolultabb stout-változat. Általában édesebb és változatosabb, mint a száraz ír stout. Itt a kávé mellett megtalálhatóak a tejcsokoládé árnyalatai és a morzsás sütemények, valamint a hop-virág. Olyan különbségek vannak, mint a Tejcsíra (hozzáadott édes csíra laktózzal) és Zabpehely Stout (zab a készítményben).

Alkoholtartalom: 4 - 7%

Példák: Hook Norton Double Stout, Brains Black, Marston Oyster Stout, Young Double Chocolate Stout, stb.

Orosz császári császár

Az angol erős égetett ale-t nagyon szerették Szentpéterváron a császári udvaron. Annak érdekében, hogy egy sör gond nélkül megmaradjon a londoni balti-tengeri utazásból (mely során szivattyúk és fagyok), nagyon sűrűvé vált, és lenyűgöző erődé alakult. Több komlót is hozzáadott (ami természetes tartósítószer), így a sörben a keserűség magas volt. Manapság ebben a stílusban a sört orosz császári stoutnak nevezik.

Jellemzők: az angol és az ír stouts ízében és illatában mindössze háromszor kell szorozni. A sör nagyon fényes, erőteljes, olvasztott keserű csokoládéra emlékeztető, mazsola, szilva, édesgyökér, sötét szőlő, vanília. A néhány évig tartó mintákban bőrszíjak és kikötők árnyalatai jelennek meg.

Alkoholtartalom: 8 - 12%

Példák: Samuel Smith Imperial Stout, Thornbridge Szentpétervári Birodalmi Stout, North Coast Old Rasputin Imperial Stout, Great Divide Yeti stb.

Paradoxon: Oroszországban ma nincs orosz császári stout, nem itt főzött, és nem hozta ide. De az USA-ban ez a stílus vadul népszerű, és a legjobbak közül sokan ott készülnek.

Baltic Porter

Mióta már az orosz császári stout-val hajózunk a londoni kikötőből, akkor az angol ales-ekkel fogunk végezni. Elmondom nektek jobban a stílust, amely az orosz birodalomban megjelent az angol hordozók és stouts nyomában - a balti portás. A sör receptje ebben a stílusban nagymértékben megismétli a császári stoutokat, de ez a sör nem olyan, mint az ale, de mint a lager! Mégis Oroszországban a lager sörfőzés kultúrája erős, ellentétben az Egyesült Királyságban található alesekkel. Kiderült, hogy olyan szórakoztató hibrid: Porter-Lager, amely ma történelmileg főleg a volt orosz birodalom országaiban főzött.

Jellemzők: a sötét rubintől a vastag feketeig terjedő szín. Kifinomult kávé és csokoládé íze édesgyökérrel és mazsolával, likőrrel, gyakran észrevehető komor keserűséggel. Az alestől kissé keményebb és „tiszta” ízű, minimális mennyiségű észterrel különbözik.

Alkoholtartalom: 6,5 - 9%

Példák: a finom mintákat Oroszországban főzzük, de mivel ígérem, hogy nem beszélek semmiről az orosz...)), akkor példák: Alyvar Porter, Lvivske Porter, Zywiec Porter, Sinebrychoff Porter, Aldaris Porteris stb.

És most költözzünk egy másik ales királyságba - Belgiumba. Nos, ha Németország vagy a Cseh Köztársaság alkalmas arra, hogy a hagyományos sört iszik, akkor Belgium igazi paradicsoma a sör ínyenceknek. Kezdjük a legegyszerűbb dologgal, amit a belga emberek kínálhatnak nekünk.

Belga szőke (belga szőke / belga páva)

A stílus a XIX. Század közepén alakult ki, mind az angol sápadt ales hatására, mind az újonnan kifejlesztett, csillogó, fényes lagerekben. A modern blondokat belga élesztővel erjesztjük, ami csak egy csomó fűszeres észtert biztosít.

Jellemzők: általában szűrt és átlátszó, a borostyántól a rézig terjedő szín. Az illat fűszeres, gyümölcsészterekkel, mint például a banán vagy körte. Az íze is gyümölcsös, maláta, karamell, narancssárga savanyúsággal és gyapjú keserűséggel gyenge és közepes. Összesen, könnyű, enyhén fűszeres, könnyű ale.

Alkoholtartalom: 5 - 7%

Példák: Leffe Blonde, Grimbergen Blonde, De Koninck, Augustijn Blonde stb.

Belga plug / double (belga Dubbel)

Dübel, azaz dupla sör, történelmileg a középkori kolostorokban főzött. Hagyományosan a sötét bordákat a dübelek részeként használják, és a sör belga "fűszeres" élesztő törzsekkel készül, ami lehetővé teszi mindenféle gyümölcs- és bogyós íz elérését.

Jellemzők: a borostyánsárga és a telített rubin közötti szín, a sötét gyümölcs aromája a lekvár és a karamella ferdén. A szájban éteres édesség, fűszer, szárított gyümölcsök és jellegzetes belga "cukorka". A komló keserűsége kicsi, általában a komló kifejeződése csak feszesség.

Alkoholtartalom: 6,5 - 8%

Példák: Westmalle Dubbel, Corsendonk Pater Dubbel Ale, Brugse Zot Dubbel, Grimbergen Dubbel, Bornem Dubbel stb.

Belga hármas / hármas (belga hármas)

Már a stílus nevéből is kitűnik, hogy még sűrűbb és ragyogósabbról beszélünk, mint a dübel. Ez a sör a belga kolostorokból származott.

Jellemzők: furcsán, de a hármas színe általában könnyebb, mint a dübeleké. Ez annak köszönhető, hogy fényes maltsokon alapul. Az aromája fényes és frissítő: citrus savanyú, körte, sütemények, alma lekvár, stb. Kóstolja meg a gyümölcsöt és a bogyót (körte, alma, szőlő), nagyon fűszeres és éteri. Krémes sűrű test sör. Egy viszonylag nagy szilárdságú alkohol nem érzi az ízét, csak a gége fényérzékeny érzésében fejezhető ki, mint a borokban.

Alkoholtartalom: 8 - 12%

Példák: Westmalle Tripel, Affligem Tripel, Tripel Karmeliet, Straffe Hendrik Tripel, La Guillotine stb.

Belga Strong Ale (belga erős)

Továbbra is nyerünk hatalmat)) Belgiumban a hasonló fajtákat gyakran a „négyszeres” kifejezés jelenti, azaz négyszeres sör. Vicces, de a hármasokhoz képest az erőd növekedése már nincs itt (az alkoholtartalom megegyezik a triplettekkel), de az íze fényereje nő.

Jellemzők: a szín bármilyen lehet, valamint az átláthatóság (bár az erős belgák közül a leggyakrabban a szűrés nélküli fajták, amelyek erjedésük van a palackban). Mint a hármas dübelek, az összes ízlés érett, lédús gyümölcsök, sütés, lekvár, cukorkák és fűszerek, karamell édességek és egyéb édességek körül forog. Nagyon sűrű, nagyon fényes sör, amelyet kicsi kúpokban kell kóstolni.

Alkoholtartalom: 8 - 12%

Példák: Chimay Grande Reserve, Delirium Tremens, Piraat, Pauwel Kwak, Gulden Draak stb.

Blanche / Witbier (belga Blanche / Witbier)

Hagyományos belga ale, amely árpa maláta és nem sózott (nem csírázott) búza, citrushéj és koriander hozzáadásával alapul. A 20. század közepéig teljesen elfojtották az újfajta fénysugarak, és megszűnt. Szerencsére 30 év múlva a Pierre Celis nevű belga lelkes (Pierre Celis) folytatta a sör előállítását Hougarden faluban, és elkezdte népszerűsíteni. Az eredmény mindannyiunk számára ismert)) Azóta azonban a márkát maga egy Sanivibev és egy nagy részeg sör vásárolta meg, míg Pierre maga maradt az USA-ba, és ott gyártott blanches-t. De a stílus újra életben van, és Pierre nagyapja (most elhunyt) nagyon köszönöm!

Jellemzők: szalma színe, sáros az élesztőből. Az illat savanyú citrusfélék, fehér kenyér morzsával és koriander felismerhető jegyzeteivel. Az íze frissítő, narancssárga-koriander-búza, könnyen inni.

Alkoholtartalom: 4 - 6%

Példák: Hoegaarden Original, Blanche de Bruxelles, Blanche de Namur, Blanche des Neiges, Asterie Blanche stb.

A Lambic (az utolsó szótagra helyezve) spontán erjedésű sör. Ez azt jelenti, hogy nem adnak tiszta élesztő kultúrát a fagylalthoz, de hagyják, hogy spontán erjedjen, mert a vadon élő élesztő milliárdjai repülnek körülöttünk. A bogyókon, gyümölcsökön élnek (emlékezzünk a fehér szőlőfürtökre?), És mindenütt. A Senna-völgy völgyében található a legmegfelelőbb élesztő a sörfürt fermentálásához - elég ahhoz, hogy az éjszakát a szabad ég alatt állítsák fel. Az élesztővel együtt különböző lactobacillák és ecetsav baktériumok jutnak be a sárgába, és mindegyikük együttesen egyedi csokorot ad. Egyébként, az élesztő létezésének felfedezése és a tiszta kultúra tenyésztése a 19. században, minden sör bizonyos mértékben lambikus volt.

Ezután idézem egy útmutatót a sörbíróknak, mert soha nem próbáltam meg tiszta lambicot magamnak, sajnos.

„Íz: A savanyú / savanyú íz természetesen gyakran uralkodik egy fiatal sörben, de az öregedés során enyhülhet, mivel az illatú szagokhoz keveredik, amit az istálló udvarából, a földből, a kecskéből, a széna szagából, a ló és a ló illataiból írnak le. A lágy tölgy és / vagy citrusfélék ízét megfelelőnek tartják.
Íze: A fiatal minták gyakran észrevehetően savanyúak és / vagy tejtermékek, de a kivonat jobban kiegyensúlyozhatja ezt a karaktert a maláta, a búza és a barnyard tulajdonságokkal. A fiatal lambikus és bonyolultabb gyümölcsízek a régebbi mintákban, ahol hasonlítanak az almákra vagy más könnyű gyümölcsre, rabarberre vagy mézre. Néha enyhe tölgy vagy citrus íz (gyakran grapefruit). A bél, a füstös vagy a szivarszerű karakter nem kívánatos. A komló keserűsége gyenge nullára. Nincs komló íze.

Alkoholtartalom: 3 - 6%

Példák: Cantillon Iris, Cantillon Bruocsella (1900), Grand Cru, De Struise Dirty Horse, Girardin Rare Vos stb.

Mivel a lambicot évekig meg kell őrizni, mielőtt részeg lenne, a belgák feltalálják, hogy fiatalok és fűszeres lambicok keverednek, ezáltal új árnyalatokat hozva létre. Egyébként a fiatal bárányt egy évnél rövidebb expozíciós sörnek tekintik)) Sajnos nem is ígérkeztem valódi gözre, mert nem egyszerűen eladjuk őket, ezért egy idézetet fogok venni, hogy újra leírjam.

„Íze: A mérsékelten savas / sav karakter jellegzetesen kiegyensúlyozott a maláta, a búza és a barnyard tulajdonságokkal. Lehet, hogy gyenge, extra édesség, de magasabb szint nem jellemző. Míg néhány változat dominánsan savas / savas, az egyensúly kulcsfontosságú, és jó gez. Rendkívül sokféle gyümölcs íz van jelen, és mézszerű jellegű lehet. Néha puha vanília és / vagy tölgyfa ízű. ”

Azt mondják, hogy gyuzra kell nőnie, és egy felkészületlen ember nem talál semmilyen savanyúságot egy ilyen sörben. Erőteljes, ecetsav, fogyasztó savanyúságot fog találni)) De értékelik a jó gyozákat (mint például, hogy értékelik a borok nyersét) pontosan azért, mert sokféle árnyalat van egyensúlyban ezzel a savval.

Alkoholtartalom: 4 - 6%

Példák: Drie Fonteinen Oude Geuze, Oude Gueuze Tilquin L'Ancienne, Cantillon Cuvee Des Champions, Boon Oude Gueuze stb.

Gyümölcs Lambic

Egy másik módja annak, hogy a fiatal bárányok savanyú ízét simítsa, hogy gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel keverjük össze őket. A cseresznye legismertebb kombinációja a "Cry" (Kriek - cseresznye) nevet kapta, a második legnépszerűbb - framboise (Framboise - málna). Egyébként az ilyen nevekkel rendelkező belga fajták Oroszországban értékesítenek

http://trinixy.ru/91255-tipy-i-raznovidnosti-piva-na-lyuboy-vkus-34-foto.html

Milyen sört lehet jobban inni - fajtákat és márkákat, palackozva vagy merülni?

Oroszországban a legnépszerűbb márkák és sörfajták értékelése. A legjobb importált sörmárkák értékelése.

Ősi idők óta a sör az emberek egyik kedvenc itala volt. Ma a termék ugyanolyan örömmel és a tisztességes szexet fogyasztja.

A sör ilyen népszerűsége a tartomány bővülését váltotta ki. A modern szupermarketek polcain vagy kocsmákban, kocsmákban több tucat vagy akár több száz ilyen típusú italt találhat.

Éppen ezért nagyon nehéz eldönteni, hogy melyik sört választjuk, és mely ízletesebb lesz.

Ez a cikk az Oroszország legnépszerűbb és legjobb sörének színét és tárolási módját tekintve próbál megosztani.

A legnépszerűbb sör Oroszországban

Ha nem veszi figyelembe a sörfajtákat, az árkategóriát és a tárolási módot, akkor egy teljes sörértéket kaphatunk 2017-re:

• Porter a "Afanasy" privát sörgyárból - 8% alkohol, 20% sűrűség.

• El "Mohny darázs" a moszkvai sörgyárból - 5% alkohol, 12% sűrűség.
• „Orosz császári státusz” a Stamm Beer-től - 9% alkohol, a kezdeti szesz kivonatának 25% -a.
• "Baltika 3" a "Baltika" cégtől - a vár 4,8% -a, a sűrűség 12% -a.
• "Yuzberg Weissbier" az LLC "Suzdal Sörfőzde" cégtől - 4,9% alkohol, 13,1% -a a kezdeti szesz kinyerhetőségének.
• Ochakovo az Ochakovo CJSC MPBK-tól - 4,6% alkohol, 12% sűrűség.
• "Három medve" a "Heineken" -től - 5% alkohol, 11% sűrűség.
• Baltika №6 a Baltika cégtől - 7% alkohol, 16-17% sűrűség.
• „Athanasius Domashnoe” a Tver Athanasius Sörgyárból - 4,5% -os, 11% -os sűrűségű.
• "Velkopopovicky Kozel" az EFES RUS sörgyárból - 4% -os szilárdság, 9,8% kivonat tartalom a kezdeti szeszben.

Érdemes figyelmet fordítani arra a tényre, hogy az adott minősítést nem általánosan elfogadták - csak néhány válaszadó közvélemény-kutatása és az oroszországi sörértékesítés alapján állítják össze.

A legjobb cseh sör: fajták

A Cseh Köztársaság a leghíresebb és legnépszerűbb sörmárkák otthona.

Ebben az országban a komló italt nagy tisztelettel kezelik, és már fiatal koruk óta megérti az általa választott finomságokat.

Éppen ezért nagyon nehéz a Cseh Köztársaság legjobb sört ábrázolni, mivel az ínyencek teljesen más preferenciákkal rendelkeznek. De még mindig igyekszünk egy bizonyos fokozatot építeni a cseh italnak:

• Pilsner Urquell Pilsen
• Velkopopovicky Kozel pos. Velké Popovice
• Prágai Staropramen

• Budweiser Budvar České Budějovice
• Krušovice Krusovice
• Bernard Humpolec
• Velvet márka a Staropramen cégtől
• Kelt márka a Staropramen-től

A legjobb német sör: márkák

Top német sörök

Ami Németországot illeti, csak az évente évente megrendezésre kerülő Octoberfest jelenléte teszi lehetővé a sörfőzés történetének szerves részét.

Ebben az európai országban a sörrel való különleges kapcsolat az, hogy a németek imádják és isteni italnak tartják.

Egyetlen német sem fogja összekeverni a bajor sör ízét egy másikfajta sörrel, amelyet az ország ellenkező végében főztek.

Ha elkezdi a német sörfajták és fajták felsorolását, akkor sokáig tarthat. Ezért megpróbáljuk visszahívni a leghíresebb németországi ittas italok gyártóit:

• Oettinger ettinger
• Spaten spatin
• Paulaner Paulaner
• Krombacher Krombacher
• Franziskaner Franciscaner
• Bitburger bitburger
• Beck`s Becks
• Warsteiner Warstein
• Hasseröder Hasseroder
• Veltins Veltins
• Radeberger radeberger
• Erdinger Erdinger

A legjobb kézműves sör Oroszországban

Oroszország legjobb kézműves söre

A legjobb kézműves sör minősítése előtt Oroszországban a kézműves sör fogalmát kell kezelni. A sör vagy a kézműves sör feldolgozása olyan sör, amelyet egy kis kisvállalkozás állít elő hagyományos receptek alapján.

Ma Oroszországban meglehetősen kevés magán-, kis sörfőzdet termesztenek, ami a főbb termelőkkel ellentétben a régi, bevált receptek szerint exkluzív söröket főz.

Ha az oroszországi kézműves sört parádé teszi, akkor valószínűleg így néz ki:

• AF Brew St. Petersburg
• Bakunin St. Petersburg
• Brickstone Moszkva
• Drakkar St. Petersburg
• Zarechye, Sverdlovszk régió.
• La Beerint Obninsk, Kaluga régió
• Győzelem Art Brew Szentpétervár
• 1 tonna Zhukovsky, Moszkva régió
• Vasileostrovskaya sörgyár, Szentpétervár
• Petr Petrovich Tula

A legjobb világos sör Oroszországban

• Khamovniki "Pilzenskoe" a "Moscow Brewing Company" cégtől - 4,8% erődítmény

• Khamovniki "Venskoe" a "Moscow Brewing Company" cégtől - 4,5% erődítmény
• Strandfény a Brewerhof Sörgyárból, Anapa - 3,7% erődítmény
• Könnyű tábor a Brewerhof Sörgyárból, Anapa - 4,7% erődítmény
• Kruger Premium Pils az OAO Tomskoye Pivo-tól - 5%
• Stolichnoe Double Golden az Ochakovo IPBK-tól - 5,5% erődítmény
• Karachayevskoye Élő Karachaevsky Sörgyárból, Karachajevszkból - 4% erődítmény
• Cervena Selka a moszkvai sörgyárból - 5% -os vár
• Samara a "Zhigulevskoe sörből" - 4,5% ereje
• Zhiguli bár "Mospivkom" - 5% ereje
• Szibériai korona "Zolotistoe" az OJSC "SUN InBev" -től - 4% ereje
• A "SUN InBev" szibériai korona "Klasszikus" - 5%

A legjobb sötét sör

• Fél-sötét rozs a Brewerhof Sörgyárból, Anapa (félig sötét) - 5,2%
• Sötét fürdő a Brewerhof Sörgyárból, Anapa - 5,5% vár
• Kruger Dunkel az OAO Tomskoye Sörből - 3,9% erődítmény
• Athanasius Porter a Tver sörgyárból "Athanasius" - 8% erődítmény
• Velkopopovetsky Dark Goat - 3,2-4% erődítmény
• Velkopopvetsky fekete kecske - 3,5-5% erődítmény
• Baltika №6 a Baltika cégtől - 7% alkohol
• „Orosz császári státusz” a Stamm Beer-től - 9% alkohol
• El „Shaggy Bumblebee” a moszkvai sörgyárból - 5% alkohol

• "Athanasius Porter" a Tver Sörgyárból "Athanasius" - 8% erőd

A legjobb palackozott sör

• Edelweiss a Heineken-től
• Oettinger a moszkvai sörgyárból
• Guinness a Heineken-től
• Velkopopovicky Kozel az "EFES" -től
• Khamovniki a moszkvai sörgyárból
• Zatecky Gus a Carlsbergből
• Gold Mine Beer az EFES-től
• Három medve a "Heineken" -től
• Zhigulevskoe a "Zhigulevskoe sörből", Samara
• Az "EFES" régi malomozója

A legjobb sör

• AF Brew St. Petersburg
• Palack Ossza meg Moszkvát
• Győzelem Art Brew Szentpétervár
• Salden sörgyár Tula
• STAMM BEER Moszkva
• Paradox Sörgyár St. Petersburg
• Bakunin St. Petersburg
• Zarechye, Sverdlovszk régió.
• 1516 Pub Moszkva sörgyár
• Zöld utcai sörgyár Moszkvában

A legjobb konzerv sör

A konzerv sört illetően szinte minden sörgyártó gyártja termékét üvegedényekben és ónban. Ezért a legjobb konzerv sör minősítése megegyezik a cikkben korábban megadott palackozott sör minősítésével.

Oroszországban a legnépszerűbb palackozott és csapolt sör: a legjobb fajták

A legjobb palackozott és hengerelt sörfajták Oroszországban

Ha összefoglaljuk a cikket, arra a következtetésre juthatunk, hogy hazánkban a sör és a sörfőzés kultúrája végül új szintet ér el. Az emberek egyszerűen abbahagyják az olcsó, ízléstelen terméket. Folyamatosan igyekeznek minél több különböző márkát és sörfajtát kipróbálni annak érdekében, hogy maguk közül választhassanak a legkedveltebbek közül kettőnek.

Ez a tendencia Oroszországban egyre több olyan kézműves, kis sörfőzdék fejlődését váltotta ki, amelyek exkluzív, egyedülálló sör ízűek. Úgy tűnik tehát, hogy egyre inkább az ilyen kisvállalkozások termékeinek árai, nem pedig a tömeggyártott sör, amelyek mindegyikét már régóta unták, sőt nem érthető összetevőkből készülnek.

Az orosz sör értékelése 2013-2014 a fogyasztók szerint

Az oroszok évente több millió liter sört fogyasztanak.

Figyelembe véve azt a tényt, hogy üzleteink polcain több mint 450 sör márkát találunk, nem könnyű a legkiválóbb és legmagasabb minőségű sört választani.

Ezért a fogyasztók maguk segítségével a 10 legjobb orosz sörkategóriát rangsorolták. A minősítés nemcsak a sör márkáját jelzi, hanem a gyártót is, az ital erősségét, változatosságát.

Az orosz sörpiac rövid elemzése

Az orosz sörpiac a világ egyik legnagyobb, cseh, amerikai, kínai és német. 2012-ben országunkban 10 millió liter sört állítottak elő.

A hazai sörpiac vezetői nagy nemzetközi cégek.

Így a Baltika legnagyobb piaci részesedése - 37,4%, az Inbev 16,4% -kal, a Heineken 11,7% -kal, Efes - 10,9%, a SABMiller 7,2% -kal.

Így az összes többi sörgyártó Oroszországban csak a piac 16,4% -át teszi ki. Ugyanakkor a legízesebb, olcsóbb és kiváló minőségű sört csak a kis regionális üzemek és magán sörfőzdék készítik, és nem a piacvezetők.

A hazai játékosok mellett külföldi vállalatok is vannak az orosz sörpiacon, amelyek a Cseh Köztársaságból, Németországból, Ukrajnából, Belgiumból, Finnországból, Fehéroroszországból és más országokból származó termékeket importálnak.

De a külföldi sörök aránya a polcokon elhanyagolható - 2012 végére az összes sör csak 3,2% -át importálták az Orosz Föderációba. A fennmaradó 96,8% - a hazai sörgyárak termékei.

És az importált sör árai átlagosan 2,5-szer magasabbak, így nem különösebben népszerű.

Ha beszélünk az orosz régiókról - sörgyártókról, akkor a kétségtelen vezető a Közép-szövetségi körzet, ahol a hazai termékek 28,2% -át termelik. A "sör" a Volga Szövetségi Kerület és a Szibériai Szövetségi Kerület. Általában ezek a három régió az orosz sör 70,1% -át termeli.

Milyen sört isznak az oroszok?

Tanulmányok kimutatták, hogy az orosz fogyasztók az üvegházakban lévő kis erőd könnyű sört részesítik előnyben, az Orosz Föderáció egyik szupermarketben vásárolva. Tehát a sörfogyasztók 83% -a vásárol világos szűrt sört, 7% inkább a szűretlen, 10% a sötét. Általában az oroszok 10% -a szűretlen sört választ ki - sötét vagy világos.

Általában a hazai sörfőzdék a közepes erősségű sört (3-5,5% alkoholt) részesítik előnyben. És az oroszok csak 10% -a erősebb sört fogyaszt. A könnyű és alkoholmentes sör csak a fogyasztók 3% -ának megvásárlására kész.

Ami a csomagolást illeti, az oroszok inkább a palackozott sört részesítik előnyben, majd konzervek, műanyag csomagolásban, és végül a tervezetben.

Az emberek értékelése

A legjobb 10 legjobb orosz sör márka a fogyasztók szerint:

A legjobb hab márka és minősége

Úgy történt, hogy másfajta alkoholtartalmú, erősebb italunk van, amit "bummmal" kaptak. És őszintén, elég nehéz vitatkozni ezzel. Nem választják hazájukat, és természetesen nem azért, mert a jó minőségű alkohol áll rendelkezésre. Mindezek ellenére Oroszországban és a volt Szovjetunió más országaiban még mindig sok rajongó van e habzó italtól, a minőségi sör hiánya ellenére.

A világ minden tájáról származó sör szerelmesei erős vitát folytatnak arról, hogy melyik konténer támogatja és kinyitja a sör természetes ízét. Ez lehet konzervdoboz, vázlat, hordó, palackozott stb.

Egy tapasztalatlan szerető, valószínűleg nem lesz képes azonnal megkülönböztetni az ízkülönbséget, ami azt jelenti, hogy nem tudja eldönteni a csomagolás választását. De valójában az azonos sör és a palackozott palack közötti különbség hatalmas.

Az élő sör csak 10 napig képes megőrizni természetes ízét, majd jelentősen romlik.

Abban az esetben, ha a címke az eltarthatósági időtartamot legfeljebb 30 napig jelzi, ez jelzi a pasztőrözést, amelynek során a tápanyagok jelentős része elveszik.

Egyes gyártók speciális vegyi tartósítószereket használnak, hogy növeljék az eltarthatósági időt, amelyek közül néhány karcinogén.

Sokan úgy vélik, hogy a palackozott élet szokásos „élő”, ami a hordók helyett palackozott, de ez messze nem áll fenn.

A palack változatának 3-4 hónapig történő tárolására speciálisan pasztőrözött.

A pasztőrözési folyamat fűtésből, majd gyors hűtésből áll, utána a természetes erjedési folyamatok megállnak a folyadékban, ami az íze kevésbé kellemes.

A klasszikus sör sör nem tartalmazhat vegyszereket. A főzés után azonnal palackozták, és 30 napig tárolható, de valójában a jó minőségű és egyedi íz nem haladja meg a 7 napot.

De érdemes megjegyezni, hogy a hordóban nem minden sör életben van. Vannak olyan gyártók, akik még egy hordós italhoz is adnak tartósítószereket. Annak érdekében, hogy az ilyen gátlástalan gyártók ne kerülhessenek, jobb, ha ezt az alkoholt megbízható beszállítóktól vásárolják.

És nem biztos, hogy a legjobb sör a világon, de biztos lehet benne a minősége és a vegyi adalékanyagok hiánya. Egy fontos pont - az íz csak az üvegben jelenik meg, mert a palack keskeny nyakán keresztül az italt csak a receptorok egy kis részén éri el.

A palackozott sört a legjobban elfogyasztják, ha egy adott márkát szeretnénk kipróbálni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a Cseh Köztársaságból és Németországból sok gyártó egyszerűen nyereséges az élőben történő szállításhoz.

Mielőtt egy adott márkát választana, el kell döntenie, hogyan kell választani. Van néhány szabály:

• A legjobb, ha vázlatot vásárol, mivel nagy a valószínűsége, hogy minden körülmények között tárolják. Gyakran a hordós sört hordókban vagy hordókban tárolják, ami ehhez a legmegfelelőbb tartály, mivel speciális ötvözetekből készülnek, amelyek megvédik a habos italokat az idegen ízek, szagok és az ultraibolya sugárzás hatásának elnyelésétől. Hasznosabb "élő" sört vásárolni.
• Meghatározása szerint az „élő” szűretlen, frissen főzött ital, ahol számos hasznos és néhány alapvető nyomelemet tartanak fenn, többek között élesztő, amely gyógyító tulajdonságokkal rendelkező B-vitaminokat tartalmaz. De ne felejtsük el, hogy egy ilyen ital eltarthatósága nagyon kicsi.

Abban az esetben, ha nem lehet tervezetet vásárolni, akkor palackozott sört vásárolhat, de itt néhány szabályt is követnie kell:

1. A legjobb, ha a legrövidebb eltarthatóságú sört vásárolja meg. Gyakran ebben az esetben a legkisebb mennyiségű tartósítószer van. A nem pasztörizált sört tartósítószer nélkül is nagyon kis mennyiségben tárolják, ezért a gyártók sterilizálószereket adnak hozzá, hogy növeljék az eltarthatósági időt.
2. A legközelebbi töltési dátummal kell választani. Az ital minősége a tárolás körülményeitől függ, és sokan egyszerűen felelőtlenek.
3. Sör, a legjobb, csak a hűtőben. Mivel a sör a hideg italt kedvelő ital, még a legmagasabb minőség és a drága is romolhat, ha a hőt üresjáratban tartják.
4. A sör jobb, ha üvegedénybe kerül, mivel ebben az esetben kevésbé lesz idegen íz. Bármely ital, amely egy dobozban vagy műanyag tartályban van, gyakran megkapja a különleges ízeket. Ezenkívül a műanyag tartályok esetében általában nem alkalmas sör tárolására, mivel maga az anyag porózus és oxigénnel halad.
5. Az ultraibolya sugárzásnak való kitettség minimalizálása érdekében a legjobb sört csak sötét üvegben inni.
6. A zöld vagy sötétbarna palack kevésbé átlátszó a napra. Természetesen a legjobb, ha egy sört egy dobozban készítenek, de az alumínium kifejezett íze van. Ezen túlmenően az ilyen bankok magas hőmérséklet-ingadozásoknak vannak kitéve.
7. A sör jobb az ablak hátsó részéről. Ebben az esetben nemcsak nagyobb a valószínűsége annak, hogy a sör kevésbé ki van téve a közvetlen UV-expozíciónak, hanem az értékesítési ügynökök is friss sört helyeznek a hátsó sorokba.

Ha a világ legmagasabb minőségű söréről beszélünk, akkor az elismert vezetők a „németek” és a „csehek” (ami nem meglepő). Tehát melyik sör a legjobb? Alapvetően az általuk fogyasztott minőségi márkákból:

• Spaten;
• Krombacher;
• Erdinger;
• Paulaner;
• Budweiser - cseh;
• Franziskaher - a legjobb sör.

A sör kiválasztása után meg kell beszélni, hogyan kell megfelelően használni:

1. 1. Ezt az italt csak az ajánlott fogyasztási hőmérsékletnek megfelelően kell itatni. A sör optimális hőmérséklete szinte minden fajta esetében 6 ° C. De ha ez lehetséges, a legjobb, ha pontosan be kell tartani a gyártó által ajánlott hőmérsékletet, és a csomagoláson vagy a címkén szerepel.
   2. Ne állítsa le és ne melegítse meg ezt az italt. Miért nem lehet erősen felmelegedni és különösen lehűlni? A probléma az, hogy ebben az esetben a kémiai reakciók rontják az íz- és aromakomponenseket, mivel a sörital gyorsan kicsapódik.
   3. Semmi esetre sem szabad beszélni a sört és a keverést. Ez az ital oxigénjének gyors oxidációjának köszönhető. A rázás problémája nem csak azt jelenti, hogy amikor kinyitják, nagy mennyiségű hab keletkezik, ez az eljárás oxidációval veszélyes, ami miatt az ital kellemetlen ízű, és zavarossá válik.
   4. Használjon kerámiát, porcelánt vagy poharat az ital elfogyasztásához. Ennek az italnak az üvegből vagy ónból készült ivása sok hátránya van, amelyek között ismét izgatottság. Ezért az üveg vagy kerámia és a porcelán a legjobb ételek. Öblítse le az edényeket folyó vízzel, és ne törölje le a sör feltöltése előtt.
   5. Öntse az italt a hajó szélére. Annak érdekében, hogy az edényt minimális habbal töltse, az edényeket 45 ° -os szögben kell tartani. Lassan feltöltve az él mentén szükséges az üveg 2 cm-es távolságban tartani a tartálytól.

Tehát az összes ajánlást követjük, és csak a bevált sört iszik jó hírű gyártóktól. Bár az emberek, akik szinte az összes italt fogyasztották, gyakran azt állítják, hogy még az ismeretlen márkák is meghaladják a világmárkákat. De ez mindenki számára személyes kérdés!

Vázlat vagy palackozott?

Sör sör - viszály! Minden sörgyár megerősíti ezt az axiómát. A fogyasztói választás mindig ott van: hengerelt sör, palackozott vagy vasdobozban vásárolni.

Valóban furcsa kérdés: melyik sör jobb, hengerelt vagy palackozott sör: A sört palackokban, palackokban, hordókban, hordókban és háziállatokban palackozták, de a sört leggyakrabban különböző technológiákkal főzik minden csomagolási típushoz. Engedjék meg, vagy erősítsünk meg több mítoszot a sörről, a huzatról és a palackozásról.

A valódi sör egy élénk ital, amelyet sokáig nem lehet tárolni. És ez igaz. A tartályba csomagolt sör valószínűleg szűrt és pasztőrözött. Élő sör legfeljebb egy hónapja él. Ha a csomagon több hónapos időtartam van feltüntetve - ne hígítsd magad: tartósítószer nélkül költséged volt.

Természetesen a gondos főzési technológiát alkalmazzuk az igazi élő sörre, hogy élvezhessük a kenyér aromájában gazdag komló gazdag ízeit.

A csapolt sört élvezve azonnal meg tudja határozni a frissességet - általában az élő sörrel töltött hordót egy-két nap alatt palackozták. És ha a sör elavult és elrontott, akkor azonnal befolyásolja az ízt - megkóstolja a keserű, savanyú és savanyú ízeket.

A palackozott sör ugyanolyan élénk sör, de palackozott. Van valami igazság. Először csak élő sört állítottak elő, és csak palackozásra értékesítették.

Emlékezzetek a finom vonalakra: „Ne feledd, hogy a sört egy dobozban szállították? Oh! Mert a bíróság átkozott? Nyilvánvaló, hogy a sör eltarthatósági ideje olyan rövid volt, hogy a sörgyárak megzavarták a sör eltarthatóságának növekedését. De mindenesetre nem lehetett megsérteni kedvenc habos italod ízét és tulajdonságait.

Így kezdtek például kezdetben például glicerin hozzáadása a tartós habokhoz, és ahhoz, hogy a sör ne növekedjen, a kénsav sört is hígított.

Ma a kémia és a technológia nem áll meg. A sör hosszú ideig tartásához elegendő pasztőrözés. Rövid ideig a sört gyorsan felmelegítik és azonnal lehűtik. Természetesen nem érinti magát a sört.

A pasztőrözésből származó élő sör elveszíti a mikroflórát és a vitaminokat, és az erjedési folyamat leáll, vagyis a palackozott sör "lefagy", még mindig nem szerzett ízét. És mégis, bár pasztőrözött, de palackozott, sör! Ma minden sör kémia! Tiszta víz rágalmaz a csapon, valódi hordó sör.

Végül is az élő sör viszonylag hosszú élettartama - legfeljebb 30 napig - csak tömítéssel érhető el. Az élő sört soha nem pasztörizálják, nem adják hozzá a "kémia" -hoz, a főzés után azonnal hordókba öntik, és szorosan lezárják, blokkolva az oxigén közvetlen hozzáférését. Ez az egész titok.

És nem "kémia"! És mindazonáltal nem minden palackozásra értékesített sör életben tartható.

A szűretlen sör nem mindig él! És ez igaz. Néhány nagy és nagyon hozzáértő gyártó szűretlen sört szolgáltat és értékesít, mintha élne. A szűretlen sör különbözik az élő sörtől.

A szűrés hiánya nem mindig jelenti azt, hogy az ital megtartotta az igazi sör ízét és vitamin tulajdonságait. Szűrés nélküli, de pasztőrözött sörben gyakran tartósítószereket adnak hozzá, amelyek meghosszabbítják a sör eltarthatósági idejét, de a leghíresebb komló élesztő baktériumokat „rövid időre” megölik.

Zavaros üledék - a jó ízlés jele! De ez hazugság. Egy ritka palackozott sörben egy sáros üledék található, mivel az összes palackozott fajtát pasztőrözik és szűrik. Azonban jó ízű és palackozott sör található.

De a szűretlen sör sörét néha búza maláta hozzáadásával állítják elő. A liszt alapja a sör jellegzetes ízét és tejszerű árnyalatát adja. Ugyanakkor egy sáros üledék is lehet a sör romlásának, lejáratának jele.

Tartsa élesen az orrát! Ismét a savanyú íz, a kellemetlen íz és a zavaros üledék - jelzi, hogy a sört nem szabad fogyasztani.

A tapasztalt sör szerelmeseinek segítsége: a palackozott sör teljes kihasználása nem valószínű, hogy sikerül. Ez egyszerű. Amikor egy szűk szűk keresztmetszetből iszunk, az ital csak a nyelvi receptorok egy részén van, és a sör íze nem teljesen érzékelhető. Még akkor is, ha a sör tökéletesen főzött, és nem rosszabb az életminőséghez. Összefoglaló. Igyál sört, frissen, nem lejárt, sáros üledékkel vagy anélkül, szűretlen vagy pasztőrözött sört. A palackozott vagy merített - válasszon magának! A lényeg az, hogy ez a folyamat sok örömöt hoz! És ne feledje: a túlzott ivás veszélyes az egészségre.

Ügyeljen az ital alábbi jellemzőire!

Menj a boltba és vásárolj sört - nem nehéz. Sokkal nehezebb helyesen választani, hogy hazaérjen, néhány sipet, igazán pihenjen és teljes élményben részesüljön. Éppen ezért, hogy jó estére legyen szükség, nagyon jó minőségű és friss sört kell választani. A cikk elolvasása után meg tudja érteni, hogy melyik sör a legjobb.

Tehát milyen sört lehet inni? Először is megkülönböztethet egy minőségi italt az ízlés és a megjelenés szerint. Emellett két jellemzőre is figyelni kell: hab és szín. Úgy tartják, hogy a hab általában sör igazi névjegye, sokat mondhat.

Kiváló minőségű sört szeretne vásárolni? - figyeljen az alábbi jellemzőkre!

Hab a legjobb sörben

Nem biztos benne, hogy melyik sör jobb? - Hab segít! Tehát, mielőtt elkezdené az első zsákmányt, nézd meg a habot: ha folyékony és sok buborék van benne, akkor valószínűleg egy ilyen sör messze nem első osztályú. A kiváló minőségű friss sör könnyű monolit és kompakt habot tartalmaz, minimális mennyiségű buborék.

• Ha a kiválasztott sört egy pohárba öntötték, túlságosan magas hab alakul ki, ami egy perc múlva vagy még kevésbé eltűnik, akkor ez rossz minőségű.
• Ha a hab néhány percig tart, ne sietjen meg örömmel - próbálja meg enyhén fújni a habot, és kövesse a reakciót: egy jó sörben a hab nem tűnik el, hanem hajlik.

Kiváló eszköz a sör minőségének meghatározására - egy hagyományos érme. Csak tedd egy habrétegre, és ha nem megfullad - a minőségi sör!

Megtudhatja, hogy melyik sört ivott, jó vagy sem, még egy jel - nézd meg az üveg falát, habos nyomokat kellett volna hagyni.

A szag, az íz és a szín tudni fogja, hogy milyen sört lehet inni.

Nem titok, hogy a sör két nagy királyságra oszlik: világos és sötét. Nyilvánvaló, hogy minden gyártó egyedülálló egyedi sört gyárt.

Ha világos sörről beszélünk, akkor fontos, hogy a szín arany, átlátszó és tiszta legyen, és ne legyen barna, zöld vagy piros árnyalata.

A sötét sörnek barnanek, nem átlátszónak vagy fényesnek kell lennie. De még ha a sötét sör színe olyan is, mint amilyennek kellene lennie, ez még nem jelzi a magas színvonalát.

A sör megítélésekor a mi szaglásunk a legfontosabb szerepet játszik, mert az emberekben sokkal több és több ízű, érzékenyebb az íze. Mielőtt belekóstolna, először érezzük és élvezzük az aromáját.

Szaggal könnyen meghatározható a sör minősége: a jó fajtákat komló, tiszta, friss és élesztő illatok jellemzik.

A világos sörnek finom komor keserűsége, teljes és harmonikus íze kell, hogy legyen, amikor a sötét édesebb ízű és nem keserű. Ne feledje, hogy a sötét sör édes és enyhe maláta ízű legyen.

Az utóíz is befolyásolja a minőségértékelést: az utóízben a keserűség érzése nem tarthat sokáig. Ellenkező esetben valami baj van a termelési technológiával.

Hogyan kell inni?

A sört gondosan és helyesen kell fogyasztani. Története során, valamint a sör első említését közel 10 000 évig kifejlesztették a sör fogyasztásának szabályait és hagyományait.

Kezdjük az ételekkel. Itt megfigyelhető a hajók jelentős változata. Amit éppen nem készítettek sörkancsókból - üvegből (Franciaország), vasból és ezüstből (Németország), kerámiából (Csehország), fából és akár kőből és bőrből is. És az ókori németek ittak sört egy meggyilkolt ellenség koponyájából készült bögre.

Napjainkban a sörfogyasztásra ajánlott edények, poharak és bögrék, üvegből, kerámiából, porcelánból vagy fából készültek. Ezek olyan anyagok, amelyek nem adnak a sörnek további, felesleges ízét. Még műanyag is elrontja ennek az "élő" sör ízét.

Számos különbség is van a formában. Javasoljuk, hogy az üveget a tetejére szűkítse, így a sör kevésbé kimerült. A mai napig a jó öreg söröskorsó jelentősen nyomta az üvegszemüveget - magas és vékony. Látják az ital „játékát”, a sör átláthatóságát és színét, a hab minőségét.

A sör edényeit nem szabad mosni mosószerekkel, elég magas minőségű, forró vízzel öblíteni - a söröskorsónak sört kell éreznie!

Tapasztalt, hogy meghatározzuk a sörasztalok legjobb mennyiségét - 0,3 és 0,5 liter. Nagy-Britannia lakói, a híres italok híres szakemberei. Igyon sört PINTS-sel, ami alig több mint 0,5 liter.

Annak érdekében, hogy megbecsüljük az ízlést és a maximális élvezetet, a sört megfelelően kell inni. A bögre első fele részeg, majd a bal oldali fele, és végül befejezi a bal oldalt. Meg kell inni, mintha úgy döntött volna, hogy az összes időt itt töltené - lassan, lassan.

A napon nem lehet valamit, de még egy liter sört is lehet inni. A visszaélés nem éri meg. Amellett, hogy a sör túlzott mennyiségben befolyásolhatja egészségét, a harmadik palack után alig értékelik az ital ízét.

A sört +6 +12 Celsius fokra kell hűteni. A túlhűtött sör (például ha a fagyasztóba helyezi) zavarossá válik, és az íze jelentős részét elveszíti.

Túl meleg sör csak a kezelésre alkalmas, de nem frissítő és nem is ízletes. Igaz, hogy néhány porter fajtát melegítettek.

Télen a sört melegítik, de pontosan annak érdekében, hogy +6 +12 fokot érjenek el.

Úgy véljük, hogy télen a könnyű fény söröket nyári, sötét, sűrű és sűrű söröknek szánják. Azt is hitték, hogy a sötét sört jobban igyon inni este.

A különböző fajtájú, világos és sötét előételek eltérőek. Sajt, garnélarák, dió, raki jól illeszkedik a világos sörhöz. Sötét sör alatt jobb, ha húsból vagy halból, sült húsból eszik salátákat. Nem rossz, egy amatőr és kék sajt esetében, mint például a "Roquefort".

És az ilyen fajták, mint a gyümölcs sör és ale - jobb, ha igyon, mintha, snack nélkül.

Néhány országban a hagyományos „sörhal” hazánkban enyhén zavarodni fog. A szárított hal megszakítja a sör ízét. Igen, majd a szemüvegnek van egy speciális illata (fentebb, írtuk, hogyan kell mosni az ételeket, a hal szaga, így egyszerűen nem tudsz kijutni). Van egy eset, amikor a Cseh Köztársaságban lévő turista egy halat vett ki sörért. A csapos nem szólt semmit, de a szemüvegét a szemétbe dobta.

Nagyon gyakran láthatsz sört, más alkoholtartalmú italokat, ünnepi asztalra. De a sör keverése nem ajánlott semmivel. A híres alkoholos halat "pusztán" kizárólag a gyors mérgezésre találták fel. Mind a vodka, mind a sör elkeserítik ízüket, ha kevertek. Nem szabad egyszerre enni a világos és sötét sört. És nem értékelik az ízlést, és a fejfájás reggel garantált.

A sört függőlegesen kell tárolni. A folyadék nem érintheti a parafát. Ügyeljen arra, hogy sötét helyen tárolja, hogy a sör ne veszítse el a napsugarak ízét.

Ne igyon sört útközben. Üljön a bárban, vagy üljön egy kényelmes székbe. Lazuljon el. És örömmel vegye az első kortyot. A legjobb sör „élő”, nem pasztőrözött és tartósítószer nélkül. Ez lehet részeg vagy bárban, vagy otthon sörgyárban főzve. Ez lehetővé teszi, hogy élvezze a sör ízét és ízét.

A valódi sör szerelmesei mindig részt vesznek sörfesztiválokon és kiállításokon. Itt megkóstolhatja az új elemeket, érezhet valamit újból, tanulhat a hírekről.

Hazánkban a sörfogyasztás kultúrája még mindig nem egyenlő... Tehát menjünk együtt a civilizáció eredményei felé, támogassuk az évszázadok során kialakult sör hagyományokat!

http://alco-pro.com/pivo/kakoe-pivo-luchshe-pit.html