Név: Nátrium-tioszulfát, E 539
Egyéb nevek: nátrium-szulfát, nátrium-hyposzulfit, antiklorid, nátrium-szulfidotrioxoszulfát, E539, E-539, Eng: E539, E-539, nátrium-tioszulfát, nátrium-hyposulfit
Csoport: Élelmiszer-kiegészítő
Típus: Stabilizátor, sütőjavító, antioxidáns, emulgeálószer
A testre gyakorolt ​​hatás: biztonságos
Engedélyezett országokban: Oroszország, Ukrajna

Feature:
A nátrium-tioszulfát színtelen granulátum, kristály vagy kristályos fehér por. A kristályok általában nem repednek. Gyakran megfigyelhet egy rózsaszínű vagy sárgás anyagot. 120 ° C hőmérsékletű levegőn az E-539 élelmiszer-adalékanyag elkezd oxidálni. Az anyag vízben nagyon jól oldódik, etanolban nem oldódik. A nátrium-tioszulfát maga is higroszkópos. Ezt az emulgeálószert különböző módon állítjuk elő. Az E539 élelmiszer-adalékanyagot nátrium-poliszulfid oxidálásával lehet előállítani. Szintén népszerű a kén feleslegének nátrium-hidroxiddal vagy önállóan történő forralása. 100 ° C-ra melegítve a nátrium-tioszulfát teljesen elveszti a vizet. Amikor a hőmérséklet-gát 220 ° C-ot ér el, az anyag elkezd szétesni.

alkalmazás:
Az élelmiszeriparban a nátrium-tioszulfátot főként az iodált só antioxidánsaként és a liszt és a kenyér minőségének javítására használják. A liszt javítószerként az E 539 élelmiszer-adalékanyag független komponensként működhet, és számos más hasonló javítószerrel együtt használható. A nátrium-tioszulfátot a jódozott sóban nem több, mint 250 mg / 1 kg só. A sütési folyamat során a tömege nem haladja meg a liszt össztömegének 0,002% -át, vagy 1 kg termékre 50 mg-ot. Az élelmiszeripar mellett az E539 adalékanyagot széles körben használják az orvostudományban. A nátrium-tioszulfát segítségével a bél fertőtlenítését, a rühök kezelését végzik. Az anyag a hatásos égésgátló és gyulladásgátló gyógyszerek összetételében van. Ha cianidokkal, nehézfémekkel, arzénnel, brómmal és higanyokkal mérgeznek, ellenanyagként szolgálnak. Az iparban nátrium-tioszulfátot használnak a klór maradék nyomainak eltávolítására a szövetek fehérítése során. Az anyag részt vesz az ezüst ércekből történő kivonásában. A fényképezésben az E539 adalékanyag a rögzítés egyik összetevője. A beton előállításának folyamata során a nátrium-tioszulfát szerepe egy olyan adalékanyagnak, amely javítja tulajdonságait.

Az emberi testre gyakorolt ​​hatás:
A nátrium-tioszulfátnak az emberi egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásait sokáig az orvosok észrevették. Lenyeléskor anti-toxikus, gyulladáscsökkentő hatású. Ezzel harcolhat a parazitákkal, semlegesítheti a jód készítményeket. Gyakran az E539 adalékanyagot az allergiás betegségek, bronchiás asztma, lupus erythematosus, arthritis, rüh. A nátrium-tioszulfátot arzén, ólom, bróm, higany, jód és szénhidrogén-mérgezés esetén írják elő. Ezzel a komponenssel megtisztíthatja a mérgek májját, a nehézfémek sóit és egyéb káros vegyi anyagokat, amelyek a test sejtjeiben maradnak. Ugyanakkor az E539 élelmiszer-adalékanyag termelési skálán veszélyeztetheti az emberi egészséget. A munkaterületek levegőjében (maximum 10 mg / köbméter) korlátozott a tartalom, vízben nem haladhatja meg a 2,5 mg / liter mennyiséget.

Kapcsolódó cikkek

Ha van egy kis mobil képernyője, a teljes verzió nem ajánlott.

http://am-am.su/534-e539-tiosulfat-natriya.html

Élelmiszer-emulgeálószer E539. Az E539 emulgeálószer előnyei és tulajdonságai

A közelmúltban sok média, valamint az orvosok és a tudósok beszélnek a különböző táplálékkiegészítők komoly és nyilvánvaló káráról az emberi test számára. Egyes kutatók ésszerűen úgy vélik, hogy az élelmiszerek rendszeres fogyasztása. az élelmiszer-adalékanyagokat az idő múlásával mutációkhoz, valamint veleszületett súlyos betegségek kialakulásához vezet. Emiatt a legtöbb bébiételgyártó igyekszik teljesen kizárni mindenféle élelmiszer-adalékanyagot termékeik kémiai összetételéből.

Az élelmiszer-emulgeálószer E539 nátrium-tioszulfát előnyei

Nem minden élelmiszer-adalékanyag ugyanolyan káros az emberi testre. Például az E539-es élelmiszer-emulgeáló nátrium-tioszulfát alkalmazását már régóta használják a gyógyszerek és gyógyszerek gyártásában. Az E539 élelmiszer-emulgeálószer előnyös tulajdonságai A nátrium-tioszulfát a gyógyszerészek számára nagyszerű lehetőségeket és vegyi vegyületek széles skáláját nyitja meg. Az E539 élelmiszer-emulgeálószer előnyei A nátrium-tioszulfát az élelmiszer-adalékanyag kémiai szerkezetében és paramétereiben rejlik.

A nátrium-tioszulfát, egy szerves hatóanyag, amely az E539 élelmiszer-emulgeálószer része, a nátrium-hiposzulfit, amely többféle módon állítható elő. Például a poliszulfidok oxidálása vagy a kén hozzáadásával nátrium-hidroxid hozzáadásával. Szakértők azt mondják, hogy az E539 Nátrium-tioszulfát élelmiszer-emulgeálószer előnyös tulajdonságai anti-toxikusak, és emellett gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatással vannak az emberi testre.

Ezért az E539-es élelmiszer-emulgeálószer nátrium-tioszulfátot használnak a parazitaellenes szerek gyártásában. Emellett az E539 nátrium-tioszulfát élelmiszer-emulgeálószer is megtalálható a bronchialis asztma, a lupus, az allergiás betegségek, az ízületi gyulladás és a rüh. E539 élelmiszer-emulgeálószerként nátrium-tioszulfátot használnak nehézfémekkel, általában ólom, arzén, higany, hidrogén-cianid vagy bróm mérgezéséhez.

Az E539 Nátrium-tioszulfát élelmiszer-emulgeálószer egyedülálló előnyös tulajdonságai miatt a vegyületet tisztítószerként és ugyanakkor az emberi test fertőtlenítésére használják. Élelmiszer-emulgeálószer E539 A nátrium-tioszulfátot a belek mosására használják. Súlyos égési sérülések esetén az E539 élelmiszer-emulgeálószeren alapuló gyógyszerek, a nátrium-tioszulfát jelentősen csökkentheti a kezelés idejét, valamint a kiterjedt bőrelváltozások gyógyulását.

Az élelmiszeriparban az E539 emulgeálószer nátrium-tioszulfátot használnak adalékanyagként, amely jelentősen javítja mind az elkészített élelmiszerek ízét, mind a fogyasztói jellemzőit. Általában az E539 élelmiszer-emulgeálószer nátrium-tioszulfátot emulgeálószerként használnak a liszt, valamint a liszt és a pékáruk előállításához. Gyakran az E539 élelmiszer-emulgeálószer A nátrium-tioszulfát az iodált só része.

Ha tetszik az információ, kattintson a gombra

http://findfood.ru/component/pishhevoj-jemulgator-E539-tiosulfat-natrija

E539 - Nátrium-tioszulfát

Nátrium-tioszulfát, E539 - mi ez?

A nátrium-tioszulfát vagy az E539 adalékanyag - a közepes szervetlen sók osztályának tipikus képviselője, nátrium-atomot és kénsav- (tioszulfur-sav) maradékot tartalmaz. A kén-nátrium színtelen kristályok formájában van, kristályos hidrát formájában létezik, vízben oldódik.

A nátrium-tioszulfát erős redukáló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyet ipari technológiákban használnak. A kéntartalmú nátriumot (hyposulfitot) az érc feldolgozásában az ezüst elkülönítésére használják, a textil- és élelmiszeriparban a felesleges klórt eltávolítják, redukálószerként a fotográfiai anyagok feldolgozásában, az abszorbert és a kén átalakítót az ipari gázok tisztításában. A hiposzulfit hatékonyan hat az emberi szervezetbe belépett mérgek, valamint a gyógyszerek semlegesítésére.

Az E539-et poliszulfid ásványi anyagok oxidációs eljárásával állítjuk elő. Technológiák vannak ezen anyag előállítására többlépcsős szervetlen szintézissel.

Nátrium-tioszulfát, E539 - a testre, a károsodásra vagy a haszonra gyakorolt ​​hatás?

A nátrium-tioszulfát egy aktív kémiai vegyület, amelynek belépése a szervezetbe jelentős fiziológiai következményekkel járhat.

A kén-nátrium, mint gyógyszer, jól fertőtleníti a béltraktust, intenzív gyulladáscsökkentő hatást mutat, aktív a viszketés kezelésében. Mint minden kifejezett hatást kiváltó gyógyszer, ezt az anyagot csak az orvos utasításaival összhangban szabad felhasználni.

A legtöbb EU-országban az E539-es táplálékkiegészítő használata tilos.

Élelmiszer-kiegészítő E539, nátrium-szulfát - élelmiszerben történő felhasználás

A jódozott sóhoz nátrium-tioszulfát adható, hogy fehér színű legyen. Az E539 adagolási sebessége 250 mg / 1 kg só tömeg. A nátrium-szulfát 0,001% és maximum 0,002% közötti koncentrációban adható hozzá a kenyér tésztához. A termék minősége ugyanakkor jobb lesz a nyersanyagok reológiai jellemzőinek pozitív változásai miatt. Meg kell jegyezni, hogy manapság más módszereket alkalmaznak a kenyér minőségének normalizálására.

http://is-it-good.info/additives/e539-tiosulfat-natriya

Élelmiszer-kiegészítés e539

Az E539 olyan táplálékkiegészítő, amely erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami megakadályozza a csomók képződését, a sütés és az élelmiszer romlását. Az anyag javítja a sütés minőségét, így a liszt termékek lazán és porozitásúak. Segít megőrizni a jódozott só előnyös tulajdonságait, jó zöldséget, húst és halat tartalmaz. Mivel az E539 hatása az emberi testre rosszul érthető, Oroszországban és sok más országban tilos az adalékanyagok alkalmazása a készítmények összetételében.

Általános jellemzők és átvétel

Ahhoz, hogy az E539-et többféleképpen használhassa. Ezek közül az egyik a hidroxiddal vagy nátrium-szulfiddal forralt kén, majd a folyadék elpárologtatása. A másik az, hogy formamid jelenlétében kén, nitrogénsav és nátrium-só közötti kémiai reakciót hajtunk végre. A legköltséghatékonyabb módja a szén kibocsátásakor felszabaduló gáz alapja. Ebből kalcium-szulfid szintetizálása és hidrolízissel, majd oxidációval, majd nátrium-szulfáttal kombinálva.

Az E539 por alakú, hosszúkás, átlátszó kristályokkal (fénykép: wwwcdn.damostar.cn)

Az E539-nek nincs íze és szaga, úgy néz ki, mint egy átlátszó, hosszúkás kristályú por. Fűtéskor az anyag megolvad, és amikor a forrás forrása elpusztul. Könnyen oldódik vízben, de nem érintkezik az alkoholokkal és más oldószerekkel. Az E539 aktívan reagál az oxigéntartalmú anyagokkal. Az adalékanyag erős antioxidáns és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

kinevezés

Az E539 magas kémiai aktivitása, különösen az oxigénnel és klórral rendelkező elemek esetében, meghatározta annak célját, hogy a termék savasságának szintjét szabályozza. Az adalékanyag megakadályozhatja a bomlás és a sütési termékek folyamatát. Az E539 növényi készítmények tartósítószerként szolgálhat, hogy megakadályozza a liszt, só, ömlesztett ételízesítők összeomlását.

Az adalékanyag a jódozott ehető só minőségének megőrzésére szolgál (fotó: ernaehrungsszene.de)

Az E539 stabilizálja a jódionokat és megakadályozza azok bomlását. Ezért az adalékanyag jódozott só kezelésére szolgál annak minőségének javítása és az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében.

Az orvostudományban az anyag széles körben ismert a gyulladás elleni küzdelem eszközeként. A cianid mérgezés vagy nehézfémsók ellenanyagaként alkalmazzák.

A szervezetre gyakorolt ​​hatás: az előnyök és a kár

Az adalékanyagnak a testre gyakorolt ​​hatása erős antioxidáns tulajdonságokkal és egyéb kémiai elemekkel való aktív reakcióval jár.

Az anyag a gyógyászatban a gombák, paraziták és baktériumok ellen erős gyógyszerekként ismert. Kémiai aktivitása következtében képes elpusztítani a mikroorganizmusok sejtfalait. Az egyik legnépszerűbb antidotum a nehézfém és a cianid mérgezés, a lidokain túladagolása. Ez megakadályozza a szervezetet az égési sérülésekkel, kemoterápiával, bélmérgezéssel.

A tioszulfátot kívülről vagy injekciós oldat formájában alkalmazzuk. Még nem vizsgálták, hogy milyen hatással van a szervezetre a lenyeléskor. Ezért számos ország betiltotta az élelmiszer-adalékanyagként való használatát.

A tioszulfát erős allergénnek tekinthető. Ismert a kalcium kötődési és kiválasztási képessége. Ezért feltételezhető, hogy az E539 túladagolása növelheti a csontszövet törékenységét és megzavarhatja a szívét. A nátrium-tioszulfát egyik legfontosabb tulajdonsága a klór gyors semlegesítése. Lenyelés esetén az anyag megzavarhatja a gyomor munkáját sósavval való kölcsönhatás során. Az adalékanyag összes felsorolt ​​tulajdonsága azonban nem ismert.

Használat és alkalmazás

Az E539 alkalmazható jódozott ehető sók előállítására. Az anyag stabilizálja a jódot, hogy ne lebomlik a levegővel érintkezve, és megakadályozza a só összeomlását. Amikor hozzáadjuk a liszthez, az E539 nem teszi lehetővé, hogy eltömődjön és elkenődjön. Ha a liszt túl erős glutén, akkor a sült kenyér sűrű, könnyen repedt. A nátrium-tioszulfát hozzáadása a liszthez rugalmasvá teszi a tésztát, és a sütés törékeny, törött és repedések nélküli lesz.

Az E539 megakadályozza a liszt összeomlását és javítja annak minőségét (fotó: 4tololo.ru)

Egészen a közelmúltig az E539-et tartósítószerként és antioxidánsként használták halak, húsok és zöldségek gyártásában. A rothadás megakadályozására zöldségekkel és gyümölcsökkel kezelték őket. Azonban az anyagnak az emberi egészségre gyakorolt ​​hatásának kétségei miatt az adalékanyagot már nem használják a termékek gyártásában.

Az orvostudományban az anyagot bizonyos gyulladáscsökkentő szerek, a test mérgező hatású szerek, gombaellenes kenőcsök, antidotumok részeként használják.

A tioszulfátot ivóvíz tisztítására, filmfeldolgozásra, fehérítő anyagokra, cserzőbőrre használják.

Tartalom aránya

A nátrium-tioszulfátot korábban az Orosz Föderáció élelmiszeriparban antioxidáns és komplexképző szerként használták. A SanPiN 2.3.2.1293-03 szabvány alapján antioxidánsként használták fel a jódozott só mennyiségét legfeljebb 250 mg / kg-ig, valamint a liszt és a kenyér tisztítószerét 50 mg / kg-ig terjedő mennyiségben. A kenyér sütési módjától (ón vagy kandalló) függően a lisztet 0,001-0,002 tömeg% mennyiségben adtuk hozzá az adalékanyaghoz.

2010-től az élelmiszer-adalékanyagok felhasználására vonatkozó Higiéniai követelményekben bevezetett 3. számú kiegészítések és módosítások alapján a nátrium-tioszulfátot tilos élelmiszer-előállításhoz használni.

törvényhozás

Az E539 adalékanyagot az élelmiszeripari termékekben Oroszországban, Ukrajnában és a FÁK országokban tilos használni. Mivel a nátrium-tioszulfát hatása az emberi testre szájon át nem ismert, az adalékanyag tilos az Egyesült Államokban és az Európai Unió országaiban.

A 2010. december 23-i N3-as kiegészítések és módosítások alapján módosították a SanPiN 2008.2.25-i 2.3.2.12.33.

A nátrium-tioszulfát, mint a test mérgezésének tulajdonságait illetően lásd az alábbi videót.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e539.html

Nátrium-tioszulfát (E539)

A nátrium-tioszulfát egy szintetikus vegyület, amelyet kémiaként nátrium-szulfátként ismertek, és az élelmiszeriparban - mint az E539 adalékanyagot - az élelmiszer-termelésben engedélyezett.

A nátrium-tioszulfát savszabályozó (antioxidáns), tapadásgátló vagy tartósítószerként működik. A tioszulfát élelmiszer-adalékanyagként való felhasználása lehetővé teszi, hogy növelje az eltarthatósági időt és a termék minőségét, megakadályozza a rothadást, a savanyítást, a fermentációt. Tiszta formában ez az anyag részt vesz az étkezési jód-stabilizátor előállítására szolgáló étkezési technológiai folyamatokban, és a sütési lisztek feldolgozására használják, amely hajlamos a sütésre és a csomósodásra.

Az E539 táplálékkiegészítő használata kizárólag az ipari szférára korlátozódik, az anyag nem áll rendelkezésre kiskereskedelmi értékesítésre. Orvosi célokra nátrium-tioszulfátot használnak a mérgezés és gyulladáscsökkentő szer elleni antidotumként.

általános információk

A tioszulfát (hyposulfit) egy szervetlen vegyület, amely a tioszulfonsav nátrium-sója. Az anyag színtelen, szagtalan por, amely közelebbi vizsgálat során átlátszó monoklin kristályok.

A hiposzulfit egy instabil vegyület, amelyet a természetben nem találunk. Az anyag kristályos hidrátot képez, amely 40 ° C fölé melegítve saját kristályos vízében olvad, és feloldódik. Az olvadt nátrium-tioszulfát hajlamos a túlhűtésre, és körülbelül 220 ° C-on a vegyület teljesen elpusztul.

Nátrium-tioszulfát: szintézis

A kén-nátriumot először laboratóriumi körülmények között mesterségesen Leblanc módszerrel nyerték. Ez a vegyület a szóda-termelés mellékterméke, amely a kalcium-szulfid oxidációjának eredményeként keletkezik. Az oxigénnel kölcsönhatásban a kalcium-szulfid részlegesen oxidálódik tioszulfáttá, amelyből nátrium-szulfátot kapunk.₂S₂O₃.

A modern kémia számos módszert kínál a nátrium-szarvasmarha szintézisére:

• nátrium-szulfidok oxidációja;
• forró kén nátrium-szulfittal;
• a hidrogén-szulfid és a kén-oxid nátrium-hidroxiddal való kölcsönhatása;
• forró ként nátrium-hidroxiddal.

A fenti eljárások lehetővé teszik a nátrium-tioszulfát előállítását a reakció melléktermékjeként vagy vizes oldat formájában, amelyből a folyadékot elpárologtatni kell. A nátrium-szulfát lúgos oldatát úgy állíthatjuk elő, hogy a szulfidot oxigénezett vízben oldjuk.

A tiszta vízmentes tioszulfátvegyület a nátrium- és nitrogénsav-sók kénnel való kölcsönhatásából származik formamidban ismert anyagban. A szintézis reakciója 80 ° C hőmérsékleten megy végbe, és körülbelül fél órán át tart, termékei tioszulfát és oxidja.

Minden kémiai reakcióban a hyposulfit erős redukálószerként jelentkezik. Az erős oxidálószerekkel való kölcsönhatásokban Na₂S₂O₃ szulfáttá vagy kénsavvá oxidálódik, gyenge a tetrationos sóvá. A tioszulfát oxidációs reakciója az anyagok meghatározására szolgáló jodometriai módszer alapja.

Külön figyelmet kell fordítani a nátrium-tioszulfát és a szabad klór közötti kölcsönhatásra, amely erős oxidálószer és mérgező anyag. A klór által okozott hibrid szulfit könnyen oxidálható és ártalmatlan vízoldható vegyületekké alakul. Így ez a vegyület megakadályozza a klór káros és toxikus hatását.

Ipari körülmények között a tioszulfát a hulladékgáz-termelésből származik. A leggyakoribb nyersanyag a fényes gáz, amely a kokszszén folyamatában szabadul fel és hidrogén-szulfid szennyezéseket tartalmaz. Kalcium-szulfidot szintetizálunk belőle, amelyet hidrolízisnek és oxidációnak vetünk alá, majd nátrium-szulfáttal kombinálva tioszulfátot kapunk. A többfokozatú eljárás ellenére ez a módszer a legköltséghatékonyabb és környezetbarátabb módszer a hyposzulfit előállításához.

http://foodandhealth.ru/dobavki/tiosulfat-natriya-e539/

E539 - Nátrium-tioszulfát

Az adalékanyag tilos

• Oroszországban betiltották
• Az Európai Unióban betiltották

Színtelen granulátumok vagy kristályok, a tömegben fehér, világos sárga vagy világos rózsaszínű kristályos port képezve. Jó oldhatóságot mutat a vizes közegben és az oldhatatlanságot - etanolban. Ipari formában az E539 élelmiszer-adalékanyagot nátrium-hidroxidból és kén-dioxidból, kevésbé nátrium-poliszulfidból nyerik.

kinevezés

Az E539 élelmiszer-adalékanyagot leggyakrabban antioxidánsként használják jódozott sóhoz és a liszt és a kenyér minőségének javításához, függetlenül és más, hasonló célú anyagok speciális keverékeinek részeként. Ennek megfelelően a leggyakrabban a pékség és a pékáruk összetételében megtalálható a nátrium-tioszulfát.

Hatás a testre

A nátrium-tioszulfát olyan anyag, amely nem biztonságos az emberi egészségre, de csak az élelmiszerek túlzott fogyasztásával, amely E539 élelmiszer-adalékanyagot tartalmaz. Kis adagokban ez az anyag számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, ami antitestet és gyulladásgátló hatást fejt ki a testre. Ezek a tulajdonságok széles körben alkalmazzák a nátrium-tioszulfátot az orvostudományban, ahol az allergiás reakciók, égési sérülések, nehézfém-mérgezések, valamint számos krónikus betegség leküzdésére használják.

A használat tilalma

2010-ben az E539 élelmiszer-adalékanyagot kizárták azon anyagok listájából, amelyeket Oroszországban az élelmiszertermeléshez lehet használni. Hasonló nátrium-tioszulfát tilalmak érvényesek az EU-országokban is.

Patee. A receptek több mint 45 000 részletes receptet tartalmaznak az iPhone, iPad és Android fényképekkel és videókkal.

http://www.patee.ru/cookingpedia/additives/e500-599/e530-549/E539/

Nátrium-tioszulfát

Élelmiszer-adalékanyagok és dokumentumok:

A kiegészítők ország szerinti használata:

Az étrend-kiegészítő leírása

Nátrium-tioszulfát (nátrium-hyposulfit vagy E-539) - színtelen, monoklin kristályok, amelyek vízben, nátrium-sóban és tioszulfuronsavban oldódnak.

vétel

Kémiailag előállított nátrium-poliszulfid oxidálásával, forró kén felesleggel. Az olvadt nátrium-tioszulfát nagyon hajlamos a hipotermiára. Az erős oxidálószereket, például a szabad klórt kénsavvá vagy szulfátokká oxidáljuk. Kémiai költség: Na2S2O3.

A szervezetre gyakorolt ​​hatás (farmakológia)

Amikor a szervezetbe kerül, a nátrium-tioszulfát gyulladáscsökkentő, mérgező és mérgező hatású. Semlegesíti a jódkészítményeket, és anti-parazita hatású. Ezt bronchiás asztma és allergiás betegségek, arthritis, neuralgia kezelésére használják. Rüh, lupus erythematosus és különböző mérgezések esetén: higany, ólom, arzén, bróm, szénhidrogénsav és jód. Savas környezetben a nátrium-tioszulfát kén- és kén-dioxiddá bomlik, ami egy rühes atka és a tojás halálát okozza.

A máj kezelésére használják, a nehézfémek sóiból, mérgekből és káros kémiai komponensekből, amelyek a májsejtekben megmaradtak.

kérelem

Az élelmiszeriparban komplexképző szerként és antioxidánsként használják. A nátrium-tioszulfát egyéb felhasználása:

• a fehérítés utáni klórnyomok eltávolításakor;
• ezüst kivonása ércekből;
• a fotóművészetben fixálóként;
• jódometriában reagensként.

http://prodobavki.com/dobavki/E539.html

Élelmiszer-adalékanyag nátrium-tioszulfát (E539)

Az E539 élelmiszer-adalékanyagként ismert kémiai vegyület nátrium-tioszulfát. Más nevei a nátrium-tioszulfát, a nátrium-hiposzulfit, a nátrium-hiposzulfit, a szulfát, a tioszulfurinsav-dinátrium-só és az Antiklor.

A kén és a nátrium-szulfit közötti kémiai reakciók során szintetizálódik; hidrogén-szulfid, kén-dioxid és nátrium-hidroxid között, valamint nátrium-poliszulfidok oxidálásával. Külsőleg a nátrium-tioszulfát egy színtelen granulátum, amely a tömegben fehér kristályos por. Néha azonban enyhe sárga vagy rózsaszín árnyalat is lehetséges. Ez az anyag vízben jól oldódik és etanolban nem oldódik.

Korábban az E539-et az élelmiszeriparban antioxidáns és komplexképző szerként alkalmaztuk, például a jódozott sóhoz és liszthez hozzáadni. De 2010-ben Oroszországban betiltották. Ez az adalékanyag nem rendelkezik engedélyekkel az EU-ban.

A nátrium-tioszulfátot gyakran használják a gyógyszergyártásban (gyulladáscsökkentő, antihisztamin, antiparazita és anti-toxikus szerek részeként). A nagy mennyiségben történő fogyasztás azonban a gyomor-bél traktus irritációjához vezethet. Fotókat készítenek, ezüst kivonását ércből, klórnyomok eltávolítását a szövetek fehérítése után, az építőiparban, mint analitikai és szerves kémia reagenseként stb.

http://belousowa.ru/diet/dobavki/e539

E539 Nátrium-tioszulfát

Nem szerepel az élelmiszer-adalékanyagok listájában

Egészségügyi-járványügyi szabályok és előírások SanPiN 2.3.2.1293-03
(Módosítva: 2010. december 23.)

E539 Nátrium-tioszulfát az élelmiszerekben

Az élelmiszer-adalékanyag használata tilos

Emulgeálószerek (élelmiszer-adalékanyagok)

• E500 - Nátrium-karbonátok
• E501 - Kálium-karbonátok
• E503 - Ammónium-karbonátok
• E504 - Magnézium-karbonát
• E505 - Vaskarbonát
• E507 - Sósav
• E508 - Kálium-klorid
• E509 - Kalcium-klorid
• E510 - Ammónium-klorid
• E511 - Magnézium-klorid
• E512 - Ón-klorid
• E513 - Kénsav
• E514 - Nátrium-szulfátok
• E515 - Kálium-szulfát
• E516 - Kalcium-szulfát
• E517 - Ammónium-szulfát
• E518 - Magnézium-szulfátok
• E520 - Alumínium-szulfát
• E521 - Nátrium-alumínium-szulfát
• E522 - Alumínium-kálium-szulfát
• E523 - Alumínium-ammónium-szulfát
• E524 - Nátrium-hidroxid
• E525 - Kálium-hidroxid
• E526 - Kalcium-hidroxid
• E527 - Ammónium-hidroxid
• E528 - Magnézium-hidroxid
• E529 - Kalcium-oxid
• E530 - Magnézium-oxid
• E535 - Nátrium-ferrocianid
• E536 - Kálium-ferrocianid
• E538 - Kalcium-ferrocianid
• E539 - Nátrium-tioszulfát
• E541 - Nátrium-alumínium-foszfát
• E542 - Csontfoszfát
• E550 - Nátrium-szilikátok
• E551 - szilícium-dioxid
• E552 - Kalcium-szilikát
• E553 - Magnézium-szilikát adalék
• E554 - Nátrium-alumínium-szilikát
• E555 - Kálium-alumínium-szilikát
• E556 - Kalcium-alumínium-szilikát
• E558 - Bentonit
• E559 - Alumínium-szilikát
• E570 - zsírsav
• E574 - Glükonsav
• E575 - Glükono-delta lakton
• E576 - Nátrium-glükonát
• E577 - Kálium-glükonát
• E578 - Kalcium-glükonát
• E579 - Vas-glükonát
• E580 - Magnézium-glükonát
• E585 - Vas-laktát
• E586 - 4-hexilrezorcinol

Savtartalom-szabályozó: Élelmiszer-adalékanyagok - savak, bázisok és sók használhatók az élelmiszertermék savasságának megváltoztatására, az élelmiszer-nyersanyagok savas és lúgos hidrolízisére, valamint a termék savanyú ízének módosítására.

A dezintegráló szereket megakadályozó, duzzadó és összenyomó adalékanyagok:
Technológiai adalékanyagok. A keverékbe bevitték a szükséges fizikai tulajdonságokat

http://rus-food-recipes.ru/E/1/313.htm

Élelmiszer-kiegészítés e539

A nátrium-poliszulfidok oxidálásával nyertük.

Stabilizátor, sütésjavító.

• Antioxidánsként jódozott sóban;
• A liszt és a kenyér javítása. A kenyér hozamának, rugalmasságának és morzsolódásának, a repedések és a robbanások simításának növelése a termékek felületén.

A gyógyszeriparban gyulladáscsökkentő szerként, az arzénvegyületekkel, a higanykal szembeni mérgezés elleni antidotumként alkalmazzák. A bronchiás asztma és allergiás betegségek, arthritis, neuralgia kezelésére használják. Semlegesíti a jódkészítményeket, és anti-parazita hatású.

Az adalékanyagot kizárják az élelmiszer-adalékanyagok SanPiN 2.3.2.1293 listájából.

Az élelmiszer-adalékanyagot a 7. függelék tartalmazza: „Élelmiszer-adalékanyagok, amelyek nem befolyásolják hátrányosan az emberi egészséget az élelmiszerek gyártásakor” (az Orosz Föderáció fő államhigiéniai felügyelőjének 2004. november 14-i 36. sz. egészségügyi szabályok. ">

A nátrium-poliszulfidok oxidálásával nyertük.

Stabilizátor, sütésjavító.

• Antioxidánsként jódozott sóban;
• A liszt és a kenyér javítása. A kenyér hozamának, rugalmasságának és morzsolódásának, a repedések és a robbanások simításának növelése a termékek felületén.

A gyógyszeriparban gyulladáscsökkentő szerként, az arzénvegyületekkel, a higanykal szembeni mérgezés elleni antidotumként alkalmazzák. A bronchiás asztma és allergiás betegségek, arthritis, neuralgia kezelésére használják. Semlegesíti a jódkészítményeket, és anti-parazita hatású.

Az adalékanyagot kizárják az élelmiszer-adalékanyagok SanPiN 2.3.2.1293 listájából.

Az élelmiszer-adalékanyagot a 7. függelék tartalmazza: „Élelmiszer-adalékanyagok, amelyek nem befolyásolják hátrányosan az emberi egészséget az élelmiszerek gyártásakor” (az Orosz Föderáció fő államhigiéniai felügyelőjének 2004. november 14-i 36. sz. egészségügyi szabályok. "

http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=308