Rövid információ az E123 (Amarant) élelmiszer-adalékanyagról

Cél: élelmiszer színezés

Az adalékanyag eredete: szintetikus (az adalékanyag nem kapcsolódik az amarant növényhez)

Szín: sötétvörös és bíborvörös

Tiltott Oroszországban (EEU Vámunió), USA

Engedélyezett az Európai Unióban, Ausztráliában és Új-Zélandon

Az emberi egészségre ártalmas: allergén, esetleg rákkeltő (rosszindulatú daganatokat okoz), esetleg a magzati rendellenességek okai

Az E123 kiegészítőkkel kapcsolatos kutatások még folyamatban vannak.

Az Orosz Föderációban található E123 élelmiszer-adalékanyag neve:

A riboflavin nemzetközi szinonimái:

Eddig az E123 élelmiszer-adalékanyag kárára vonatkozó vélemények megosztottak. Egyes tudósok, politikusok és hétköznapi emberek úgy vélik, hogy teljesen biztonságosak és megeszik, míg mások hajlamosak arra, hogy ezt a festéket számos, az emberi test veszélyes betegségével és állapotával társítsák.

Az E123 élelmiszer-adalékanyag károsodása

Allergia. Az E123 színezékkel rendelkező élelmiszerek alkalmazása a készítményben hozzájárul az olyan könnyű allergiás reakciók előfordulásához, mint a rhinitis vagy urticaria. Meg kell jegyezni, hogy minden toxin hasonló hatással van az emberi testre. Tehát ebben a tekintetben az Amarant festék nem olyan szörnyű, bár az emberi táplálkozás szempontjából nagyon nem kívánatos.

Rák tumorok. A 70-es években ezt az étrend-kiegészítőt patkányokon tanulmányozták az Egyesült Államokban. Ennek eredményeképpen a rágcsálókban enyhe növekedés mutatkozott a rákban (nagy mennyiségű festéket tápláltak). E tanulmány alapján az amerikai közönség „eladta” az adalékanyag országon belüli használatának tilalmát. Emberen nem végeztek kísérleteket. Lehetséges, hogy az onkológiai személy kellőképpen kisebb mennyiségű festék lesz, de ez nem bizonyított.

A veleszületett patológiák és a meddőség. Úgy véljük, hogy az E123 táplálékkiegészítő az anya testén keresztül, veleszületett hibákat okozhat a gyermekeknél. E kijelentés szerint nem találtunk dokumentumadatokat, de ez a veszély nem zárható ki, mivel az ellenkezőjét nem bizonyították. Ugyanez vonatkozik az E123 festék lehetséges hatására az emberi test reprodukciós funkcióira.

Negatív hatás a májra és a vesére. A tudományos szakirodalomban ebből a szempontból nem találtunk semmit, ami érdemes figyelmet érdemelni, de bármilyen toxin egy vagy másik módon betölti a természetes szűrőket. Bizonyos helyzetekben a leginkább „ártalmatlan” méreg is károsíthatja a szervezetet.

Végezetül

Mindezekből meglehetősen egyszerű következtetést lehet levonni: az E123 élelmiszer-adalékanyag nem nyújt előnyöket az emberi test számára, és határozottan rossz hatással van rá. Csak azt tudjuk megvitatni, hogy a kár mennyire nyilvánul meg, és milyen dózisokban. De tényleg olyan fontos, ha nincs előny?

Javasoljuk, hogy a diétás termékektől kizárja az E123 színezékkel rendelkező termékeket legalább terhes és szoptató nőknél, valamint a legfeljebb gyermekeknél. Ez a festék elsősorban édességek (cukrászáruk, édes italok, fagylalt stb.) Előállítására szolgál, amelyeket a legtöbbünk természetesen nem fog hasznot hozni.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e123-amaranth.php

Nem

Minden az E-kiegészítőkről és az élelmiszerekről

E123 - Amarant

Origin:

Additív kategória:

veszély:

Általános információk

Az Amarant (E123 élelmiszer-adalék) egy szintetikus eredetű kémiai anyag - azo-festék, kékes-piros, vörös-barna vagy vörösvörös, kőszénkátrányból nyert. Az E123 festék egy vízoldható por, amely 120 ° C hőmérsékleten bomlik, de nem olvad. Az E123 élelmiszer-adalékanyag kémiai képlete: C₂₀H₁₁N₂O₃na₁₀S₃.

A természetben létezik egy azonos nevű növény, de az E123 táplálékkiegészítőnek semmi köze ehhez, és egy hasznos és szép éves szemlélettel ellentétben néha nagy kárt okoz a testnek, amikor eszik.

A testre gyakorolt ​​hatás

Az E123 festék használata rhinitist (orrfolyást), urticariát (viszkető kiütést) okozhat. Az amaránt hátrányosan befolyásolja a máj és a vesék működését, káros hatással van az emberi reprodukciós funkcióra. Az E123 étrend-kiegészítő szigorúan ellenjavallt az aszpirinre érzékeny emberek, valamint a gyermekek számára, akik hiperaktív viselkedést okoznak.

Az USA-ban 1976-ban megjelent tanulmányok azt mutatták, hogy az E123 festék használata a rákos szervezetben a rákos daganatok kialakulásának valószínűségének növekedéséhez vezet. Ezt követően az E123 adalékanyagot betiltották az amerikai élelmiszeriparban történő felhasználásra. Azonban még mindig nincs pontos tudományos bizonyíték arra, hogy az E123 festék az emberi testre rákkeltő.

Vannak olyan információk is, amelyek szerint az amarant teratogén hatást okozhat (veleszületett deformációk) és a magzati betegségek kialakulását. Mindenesetre ajánlatos tartózkodni az E123 adalékanyagot tartalmazó termékek használatától, valamint az E123 festékkel rendelkező termékek teljes kizárásáról a terhes nők és gyermekek táplálékából.

Az előnyök

A szintetikus eredetének köszönhetően az E123 adalékanyag nem jellemző az élő szervezetekre. Jelenleg nem állnak rendelkezésre adatok az amaranth előnyeiről.

Használata

Korábban az E123 festéket az élelmiszeriparban a muffinok száraz keveréke adalékanyagaként, zselé és reggeli gabonafélék keverékében használták. Ezenkívül az E12 adalékot félig kész keksz és üdítőitalok készítésére használják.

Amarant egyéb felhasználása:

• a kozmetikai iparban, a rúzs, a blush stb.
• festékként papír, természetes és szintetikus szövetek, bőr és fenol-formaldehid gyanták festésére.

törvényhozás

Az emberi egészségre gyakorolt ​​káros hatásai miatt az amarant, mint E123 élelmiszer-adalékanyag, tilos az élelmiszeriparban az Orosz Föderáció, Ukrajna, az Egyesült Államok és számos európai ország területén.

http://dobavkam.net/additives/e123

É 123 adalékanyag: vizsgált és felderítetlen tulajdonságok

E 123 - az élelmiszer- és vegyiparban használt mesterséges vegyi anyag, valamint a kozmetikumok festékként történő gyártása.

Ezt a táplálékkiegészítőt a széndioxid-kokszolás során keletkezett kőszénkátrányból állítják elő.

név

• Amaranth,
• E-123,
• E123,
• trinátrium-só,
• Élelmiszer Red 9,
• FDC Piros No.2.

Kémiai kategória

Az Amaranth a szintetikus élelmiszer-színezékek, az élelmiszer-adalékanyagok csoportjába tartozik.

Molekulatömeg: 604,473 g / mol

tulajdonságok

Ezen élelmiszer-adalékanyag tulajdonságai az alábbi táblázatban találhatók:

• fő festék,% - 85 társított színezékek,% - legfeljebb 3 klorid, nátrium-szulfát, legfeljebb - 15;
• vízoldható anyagok,% - 0,2
• éterrel extrahált anyagok,% - 0,2
• nem szulfonált aromás aminok,% - 0,01
• más szerves komponensek,% - 0,5
• nehézfém-tartalom, ppm (ppm) - 40
• ólom, ppm - 10;
• kadmium, ppm - 1;
• higany, ppm - 1;
• arzén, ppm —1.

• desztillált víz, g / l - 140;
• glicerinben, g / l - 100;
• propilénglikolban, g / l - 50;
• etanolban nem oldódik.

• pH3 - stabil;
• pH7 - stabil;
• A pH8 stabil.

Csomagolás és csomagolás

Csomagolás: üvegpalackok

Csomagolás: 50, 100, 500 g.

gyártók

• Neelikon (India),
• Sigma-Aldrich (USA)
• Noventis (Cseh Köztársaság).

kérelem

Az Amaranth-t az élelmiszeriparban színezőanyagként használják tészta tészta, zselé, gyors főtt reggeli gabonafélék, kényelmi ételek, italok stb.

Emellett a kozmetikai iparban is használják. Gyakran ez része a rúzsnak, pirulának, szemhéjfestéknek.

A vegyiparban az E 123 természetes és mesterséges szövetek, bőr, papír, műanyag festésére szolgál.

Az E 122 élelmiszer-színezék élénkpiros színt ad. De mennyire biztonságos az egészségre, mint a fény? Erről részletesen a cikkben.

Szüksége van kiváló minőségű tengeri ételekre? Ügyeljen a Northern Seafood Fishorder márkára.

Az emberi testre gyakorolt ​​hatás

Az Egyesült Államokban és néhány EU-országban tilos a használatát, bár a legtöbb európai országban, többek között és az Egyesült Királyság, az E 123 továbbra is törvényes.

Az Amaranth tulajdonságait a 20. század 70-es évei óta tanulmányozták, de még mindig nincs egyértelmű válasz az anyagnak az emberi testre gyakorolt ​​hatásáról. Az amerikai tudósok által 1976-ban végzett tanulmányok kimutatták, hogy az étkezés növeli a rák valószínűségét. Továbbá véleménye van az E 123 káros hatásairól a vesére és a májra, valamint a személy reprodukciós képességére.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-123.html

Amarant (E123)

Amarant, trinátrium-só vagy élelmiszer-adalékanyag E123 - olyan anyag, amely kifejezett színező tulajdonságokkal rendelkezik. Éppen ezért hosszú ideig az élelmiszeriparban élelmiszer-színezékként használták: bizonyos arányban vörös, lila, lila, barna-vörös vagy kék-piros színt adhat. Ma a festék „amaranth” fő fogyasztója a kozmetikumok előállítása. A szóban forgó anyag élelmiszerekben való használatának tilalma nem olyan régen került bevezetésre, és ennek oka az erős toxikus és toxikus tulajdonságai. Ezért a kozmetikai termékekben az amarant hozzáadását szigorúan szabályozzák, bár minden esélye van arra, hogy ezen a területen is teljesen tilos.

Kémiai tulajdonságok Adalék

Az E123 azo-festék egy lila, vörös-barna vagy lila por. A kőszénkátrány feldolgozása során keletkezik. A természetben ugyanolyan nevű növény van, de az anyagnak semmi köze hozzá. Az adalékanyag vízben nagyon jól oldódik, és 120 ° C-os hőmérsékleten az anyag elemeit bomlik, de nem olvad meg.

Az anyag tartós kémiai tulajdonságait a nitrogén tartalmú festékvegyületek jelenléte magyarázza összetételében. Tekintettel arra, hogy az amarant valójában a szénipar pazarlása, költsége nagyon alacsony, ezért jelentős népszerűségre tett szert az iparban.

Az anyag fő tulajdonsága - színezés. Az élelmiszerhez hozzáadódik annak érdekében, hogy javítsa és intenzívebbé tegye a természetes színét, más színű legyen, mint a természetes, vagy helyreállítsa a termikus vagy egyéb feldolgozás során megváltozott vagy romlott színt.

Az E123 élelmiszer-adalékanyag nem befolyásolja az élelmiszer ízét. Ugyanez vonatkozik a termékek textúrájára, tárolási idejére és egyéb kulináris tulajdonságaira. Az amarant csak a színváltozásokért felelős.

Anyag felhasználása: báránybőrtől lekvárig

A festékben levő pigment intenzitása miatt nemcsak a sütemények, vagy a fagylaltok színeződésével jól kezelhető. A textiliparban az amarantot a drágább és kevésbé gyakori kókuszdió helyett a szövetek festésére használják. A bőráruk, dzsekik, kabátok és szőrme kabátok gyártása terén az E123 is nagyon népszerű: a szokatlan bordó vagy skarlátos szőrzetet látva kevés kétség merült fel, hogy amarant színezték.

Emellett az E123 festéket a papír, karton piros, rózsaszín, lila vagy kék színének megadására használják.

A kozmetikai iparban az anyag a rúzsok, a pirítós, a körömlakk és más dekoratív kozmetikai és ápolási termékek „színes” fajtáinak általános összetevője.

Az élelmiszerekben az amarant használata tilos Oroszországban, Ukrajnában és az Egyesült Államokban. Az Európai Unió azonban nem vezetett be ilyen korlátozásokat a területére.

Problémák nélkül vásárolhatunk például egy üveg edényt az E123 kóddal a kompozícióban.

Ezen túlmenően az ilyen termékekhez amaránt is tartozik:

• száraz keverékek sütéshez, zselék, kekszek;
• száraz reggeli;
• édes szóda;
• cukrászáruk (fagylalt, desszertek, pudingok, cukorka, dragee);
• rágógumi;
• jellegzetes színű konzerv gyümölcsök.

Az „amarant” festék használatának veszélye

Az anyagot sokáig szabadon használták különböző ételek, desszertek, bébiételek előállításához. Azonban az elmúlt század 70-es években az Egyesült Államokban végzett tanulmányok olyan rémisztő eredményeket hoztak, hogy azóta az amerikaiak szinte teljesen abbahagyták ezt az adalékanyagot az ételek főzéséhez. Később számos más ország csatlakozott hozzájuk.

A laboratóriumi patkányok részvételével végzett kísérletek azt mutatták, hogy az amarant alkalmazása következtében a rágcsálók intenzíven kezdtek kifejleszteni rákos daganatokat. Allergén tulajdonságai miatt az anyag rendkívül veszélyes az allergiás és asztmás betegek számára, csalánkiütést, viszketést, krónikus rhinitist okozhat. Emellett negatív hatást mutatott a májra és a vesére is, ezeknek a szerveknek a működésében.

A terhes nőknek tilos bármilyen formában kezelni a festéket: egyszer a testben, a magzatban fejlődési rendellenességeket okozhat, és a jövőbeli babát is veleszületett allergiákkal fenyegeti.

A gyermekeket nem ajánljuk, hogy amarant termékeket adjanak a készítményben, mivel egyes források szerint hozzájárul a szorongás, hiperaktivitás, agresszió és figyelemhiányos rendellenesség megnyilvánulásához.

Ma azokban az országokban, ahol az anyag használata nem tilos, az olyan termék csomagolását, ahol ez az adalékanyag a készítményben van, különleges módon kell címkézni annak érdekében, hogy felhívja a vásárló figyelmét.

Az erős és ellenálló színező tulajdonságokkal rendelkező világos vörös, lila vagy lila por még mindig nagyon népszerű az Egyesült Királyságban. A bogyók és gyümölcsök, desszertek, zselék és más nagyon vonzó kinézetű termékek találhatók.

Milyen okokból nem ismeretes, hogy Nagy-Britannia és az Európai Unió más országai annyira figyelmen kívül hagyják a vegyészek és a biológusok tanulmányait, amelyek az amarant tulajdonságairól szólnak. Ugyanakkor annak veszélye és az emberi egészségre gyakorolt ​​kár az elmúlt 50 évben, már nem kétséges: az anyag erős mutagén, mérgező és onkogén hatású, erős allergén. Bár ma még nem került bevezetésre a festék kozmetikumokban való használatának hivatalos tilalma minden országban, a gyártók kisebb mennyiségben próbálják használni, fokozatosan áttérve az ártalmatlanabb adalékokra. Ennek az az oka, hogy az amarantus nemcsak étellel, hanem nyálkahártyával és bőrrel való érintkezéstől is okozhat csalánkiütést. Ilyen eseteket nem rögzítettek világszerte a gyakorlatban, sőt, miért vált a mai országban az anyagi hozzáállás rendkívül negatívvá a legtöbb országban.

http://foodandhealth.ru/dobavki/amarant-e123/

Rendkívül veszélyes festék E123 - Amarant

Az E123 élelmiszerfesték tehát Amarant néven is ismert. Az egész igazságot az adalékanyagról, annak káros és hasznos oldaláról, mindenről, amit tudnod kell erről az adalékanyagról, itt gyűjthetünk különböző megbízható forrásokból, és személyesen ellenőrzöm. Ha bármilyen kérdése van, kérjük, lépjen kapcsolatba velem a "Kapcsolatok" részben, vagy írja be javaslatait vagy kifogásait a megjegyzésekbe.

• Eredet: szintetikus
• Adalékanyag Kategória: Festékek
• Veszély: rendkívül magas
• Szinonim adalék nevek: Amarant, trinátrium-só, Amarant, E123.

Általános információk

Az amaranth az azoszínezékek kategóriájába tartozik, és kőszénkátrányból nyerik ki. A por fő színe piros. Ezt a port vizes közegben oldjuk, és magas hőmérsékleten bomlik, de nem olvad (120 0 ° C).

Kémiai képlet formájában az Amarant por így néz ki: C₂₀H₁₁N₂O₃na₁₀S₃.

Ne keverje össze az amarantot - a színezéshez használt vegyi terméket - Amaranth - egy növény, egy gyönyörű virág az amarant családból. Közös számukra, jól, kivéve, hogy a szín, és semmi több. A virág névvel ellentétben a festék helyrehozhatatlan kárt okozhat az emberi egészségnek.

A testre gyakorolt ​​hatás

Először is érdemes megjegyezni azokat a negatív jeleket és tüneteket, amelyeket a rendszeres és nagy mennyiségű kiegészítés okozhat.

• Először is, mint az immunrendszer allergiás reakciója, rhinitis, urticaria, bőrkiütés lehet viszkető hámlással.
• Másodszor, a vesék és a máj negatív hatását és funkcionális károsodását bizonyították a festék rendszeres használatával (vagy pontosabban azokkal a termékekkel, amelyekben a festést használják).
• Harmadszor, az E 123 hátrányosan érinti a teljes reprodukciós rendszert mind a férfiak, mind a nők esetében.

Ezeknek a mellékhatásoknak a következtében ez a kiegészítés szigorúan tilos a gyermekek étkezésére (túlzott aktivitást okoz és csökkenti a figyelem mértékét) és az aszpirin intoleranciában szenvedő embereket.

Az Egyesült Államokban 1976-ban végzett vizsgálatok eredményei szerint ez a festék növeli a rákos daganatok maximális szintjének kialakulásának kockázatát. Ezek után az élelmiszeriparban végzett felfedezések után a kiegészítést betiltották.

Bizonyíték van arra, hogy az Amaranth a veleszületett deformitások (teratogén hatások) kialakulásához és a magzat kialakulásához vezethet a szívelégtelenség idején.

E tekintetben a terhes és szoptató anyák esetében az E 123 kód alá tartozó festék szintén szigorúan tilos.

Az előnyök

Mivel az E 123 anyag nem létezik élő természetben, és eredete kizárólag mesterséges, nincs tudományos adatok annak valószínűsíthető előnyére az emberek számára.

Használata

Az E-123 trinátrium-sót előzőleg bizonyos termékek színezésére használták az élelmiszertermelésben. Zselé, reggeli gabonafélék és más száraz keverékek készítésére sütésre vagy lezárásra használták. Ő is használt italok és keksz félkész termékek.

Az ipar más területein ezt a festéket ma is használják. Szóval segített festeni a rúzsokat, elpirulni (a kozmetikumok gyártásában), a papírt, a természetes és mesterséges szöveteket, a bőrt (a varró- és papíriparban).

Az amarantot az élelmiszeriparban használják:

• A cukrászati ​​termékek félkész termékei (sütemények, kekszek száraz keverékei).
• Száraz keverékben zselé készítéséhez.
• Alkoholmentes italok.

Történelmi háttér

A híres „Cseresznye-cseresznye” finomságok angol gyártói úgy döntöttek, hogy teljesen figyelmen kívül hagyják az Amarant-festék tudományosan bizonyított és ésszerű kárát, amelyet még mindig használnak arra, hogy a gyümölcsöknek jellegzetes tüzes piros színt adjanak. A festék- és táplálékkiegészítők tilalmának története 1954-ben kezdődött, amikor a rákos megbetegedések azokban az emberekben kerültek nyilvánosságra, akik gyakran E123 terméket fogyasztottak.

Ezután a 60-as évek elején az FDA Nemzetközi Szervezete korlátozásokat vezetett be a termékek színtartalmának megengedett mértékére. Ugyanakkor az E123 Amarant festéket tartalmazó termékek csomagolását külön piros címkével kellett volna jelölni, hogy a fogyasztók választhassanak.

A szovjet kutatók szintén hozzájárultak a veszélyes festékanyag tilalmához. Vizsgálatokat végeztek az E123 lenyelésével és a rákos daganatok előfordulásával kapcsolatban. Az aktivisták az 1970-es évek végén teljes mértékben betiltották az adalékanyagokat. A színezéket azonban néhány ország élelmiszeriparban egy új szintetikus adalékanyag váltotta fel, amelyet „vörös bájos AU” -nak neveztek.

törvényhozás

Az olyan országokban, mint: Ukrajna, az Orosz Föderáció, az Amerikai Egyesült Államok és számos európai ország, az E 123 élelmiszer-adalékanyagot törvény törvényesen tiltja az élelmiszerek fogyasztásában és az élelmiszer-termelésben való felhasználásában.

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/e123-krasitel-amarant

Élelmiszer-kiegészítő E123 (Amarant)

Név: Amaranth E123
Egyéb nevek: E123, E-123, Ang-E123, Amarant, trinátrium-só
Csoport: Étrend-kiegészítő
Megjelenés: élelmiszer színezés
A testre gyakorolt ​​hatás: veszélyes
Megengedett országokban: tilos

Leírása a E123 (Amaranth)

Az E123 (Amarant) élelmiszer-adalékanyag mesterségesen színezett élelmiszer-színezék, amelyet kőszénkátrányból szintetizálnak, jól oldódik vízben, a 120 ° C és annál magasabb hőmérséklet provokálja a bomlási folyamatot. Az E123 Amaranth élelmiszer-adalékanyag neve megegyezik az éves amarant növények nemzetségével, amelyek Dél-Amerikából származnak. Az amarant nemzetség növényeknek semmi köze az E123 Amaranth élelmiszer-adalékanyaghoz. Az E 123 élelmiszerszín kékes-piros, vörös-barna, vörös-lila por, az E123 élelmiszer-adalékanyag kémiai képlete C20H11N2O3Na10S3.

Az emberi testre gyakorolt ​​hatás

Számos vegyi anyag, amely az E123 Amaranth része, nehéz karcinogén vegyületek. Ezért az emberi testben az E123 máj-, tüdő- és húgyúti rákot okozhat. Ezen túlmenően számos tanulmány az E123 emberi testre gyakorolt ​​hatásáról megerősítette azt a tényt, hogy ez a táplálékkiegészítő egy fejlődő magzatban képes intrauterin patológiára. Ezért az E123 rendkívül veszélyes a terhes nők számára. Az E123 ellenjavallt az aszpirinnak ellenjavallt emberek számára is. Gyermekeknél ez az étrend-kiegészítő hiperaktív viselkedést okoz.

Az emberi testre gyakorolt ​​káros hatások miatt számos országban az E 123-at betiltották az élelmiszeriparban történő felhasználásra. Jelenleg az amarant, mint élelmiszer-adalékanyag tilos az Egyesült Államokban, Oroszországban, Ukrajnában, az Európai Unió legtöbb országában.

E123 alkalmazás

Az emberi testre gyakorolt ​​káros hatás ellenére néhány országban az E123-at jelenleg az élelmiszertermelésben használják. A technológusok különösen nagyra értékelik ezt az élelmiszer-adalékanyagot, mert az élelmiszerekben a színezés mellett a penész, a mikrobák kialakulását is elnyomja és megakadályozza a kellemetlen szag és íz megjelenését. Az E123 Amaranth a reggeli gabonafélék, zselék, kekszek, cukrászáruk, szénsavas italok előállítására alkalmazta. A kozmetikában az E123-t használják az ajkak rúzsainak előállítására, pirulásra. A mindennapi életben és a nemzetgazdaság különböző szektoraiban különböző szövetek, bőr, papír festésére lehet használni.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevaya-dobavka-e123-amarant

bársonyvirág

Élelmiszer-adalékanyagok és dokumentumok:

A kiegészítők ország szerinti használata:

Az étrend-kiegészítő leírása

Az amarant (E-123) - egy szintetikus festék - tilos az Orosz Föderáció területén. Az amarantot korábban élelmiszer-festékként és kozmetikai festékként használták, de 1976 után az Egyesült Államokban betiltották az FDA (Carmonary Drug Administration) karcinogénként.

Ez egy vízben oldódó, vörös-barna vagy sötétvörös és ibolya színű por, amely-120 ° C hőmérsékleten olvadás nélkül bomlik. A vizes oldat abszorpciós maximumja körülbelül 520 nm. Az amarantot kőszénkátrányból nyerik.

A szervezetre gyakorolt ​​hatás: Nagyon veszélyes. A magzatban rendellenességeket okoz, rákkeltő tulajdonságokkal rendelkezik.

Ui Van egy Amarant nevű növény. Ez a növény nincs kapcsolatban a festékkel.

Az amarant anionos festék. Alkalmazható természetes és szintetikus szövetek, bőr, papír és fenol-formaldehid gyanták festésére.

Mivel az étrend-kiegészítő amarant az E-123 kód alatt van nyilvántartva. Ukrajnában kötelező az élelmiszer-adalékanyag Amarant E-123 kötelező állami nyilvántartása.

http://prodobavki.com/dobavki/E123.html

Termékeinkben az E betű alatt ártalmas és veszélyes élelmiszer-adalékanyagok

A városi lakosság által elfogyasztott termékek túlnyomó mennyisége élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaz, amelyeket viszont az „E” betűvel jelölnek.

A szupermarketekben és áruházakban szinte minden termék kínálkozik - legyen az keksz, fagylalt, gyümölcslevek, kényelmi ételek, vagy akár a leggyakoribb kenyér - minden csomagon szinte mindig „E” van.

Lehet-e ilyen ételt enni - csak a vásárlót kell eldöntenie, aki természetesen nem tájékozott a termékben található bizonyos élelmiszer-adalékanyagok lehetséges károsodásáról.

De mielőtt valamit vásárolna egy szupermarketben, különleges információkra van szükséged, amelyek ki fognak vezetni a kódolt "E" jelek vadállományából.

A modern étel alig természetes. Senki sem lepődik meg a zöld fagylalt, a hófehér majonéz, a rózsaszín kolbász és a szamóca szagú tejjel. Még a közönséges burgonya is szaga lehet szalonnának vagy sajtnak.

Tudod, milyen színű a kolbász? Alig. Mivel a festék nélküli kolbász nem annyira étvágygerjesztő, mint az ablakban. A "valódi" kolbász szürke és nem vonzó megjelenésű. Elárult festékei.

Még mindig reméli, hogy drága füstölt kolbászokban, nem tartósítószerek, azzal érvelve, hogy áron? Kiderül, hogy erős allergén - E 250-es kóddal rendelkező adalékanyag - tartalmaznak. Az ilyen kolbászokat gyermekeknek tilos adni, különösen ha diathesisben szenvednek. Még egy kis darab ilyen finomságok is olyan erős allergiát okozhatnak, hogy az orvosok csak a kezüket dobják.

Ha nem érzi meg a pénzt, a kísérlet kedvéért az ablakpárkányon egy ilyen „kolbász” botot helyezhet el, és három hónap után győződjön meg róla, hogy semmi sem történik vele. Ez nagyszámú tartósítószer munkája.

Literu "E" az Európa - Európa szóhoz kapcsolódó élelmiszer - adalékanyagok nevében. És az „E” azonosítható az étkezési szóval is, ami azt jelenti, hogy „ehető” angolul. Ezzel a jelzéssel a JECFA (Európai Adalékanyagok Bizottsága) tájékoztatja a fogyasztót a termékben lévő kémiai vegyületekről. Az „E” melletti numerikus kód azt a csoportot jelöli, amelyhez az adalékanyag tartozik. Egyébként az élelmiszer-adalékanyag neve a csomagokon 1953 előtt teljes egészében meg van írva.

A digitális index segít meghatározni, hogy melyik csoporthoz tartozik egy adott étrend-kiegészítő:

E100-E182 - festékek.
E200-E280 - tartósítószerek.
E300-E391 - antioxidánsok.
Е400-Е481 - stabilizátorok, emulgeálószerek, sűrítőanyagok.
E500-E585 - különböző: savasságszabályozók, lisztjavító szerek, kovászanyagok, nedvességszabályozók.
Е600-Е699 - aroma- és ízerősítők.
Е700-Е899 - szimbólumok tartaléktartománya (új adalékanyagok megjelenése esetén).
Е900-Е999 - édesítőszerek, anti-flamengek (habzásgátlók).
Е1000-Е1521 - üvegezés, szeparátor, gázkompresszor, tömítőanyag, texturátor, sóolvasztók és hasonlók.

Ne feledje, hogy ez a besorolás feltételes, mivel ugyanazok az adalékanyagok kombinálhatják a különböző funkciókat. Például az E221 nátrium-szulfát egyaránt konzerválószer és antioxidáns.

Az élelmiszeripar szakértői úgy vélik, hogy az élelmiszer-adalékanyagok nem olyan ijesztőek, mint a festés - az adalékanyagok használata sok országban megengedett, a legtöbb „E” nem ad mellékhatást. Mintha az adalékanyag már „E” betűvel lett volna ellátva, akkor ez azt jelenti, hogy az összes tesztet és ellenőrzést meghaladta, különben az Európai Bizottság nem hagyta volna ki.

De a tudósok még mindig kétségbe vonják az élelmiszer-adalékanyagok biztonságát - egy adalékanyagot több hétig tesztelnek, és kézzel fogható kár csak évtizedek után jelentkezhet. Például az országunkban betiltott E240 tartósítószer-formaldehid, amelyet a legtöbb reklámozott importált csokoládé és különféle konzervek (gombák, kompótok, gyümölcslevek) tartalmaznak, kifejezetten onkológiai hatást fejt ki, ami provokálhatja a rák kialakulását.

Természetesen ahhoz, hogy megnyilvánuljon, nem elég egy bárot enni - a mellékhatás az évek során felhalmozódik.

Az E230, E231, E232 tartósítószereket gyümölcsfeldolgozásban használják (ezért a tengerentúli banán és a narancs hónapokig nem rontja). És ezek semmi más, mint. fenol, amely a szervezetbe való bejutás még kis dózisokban is provokálja a rák kialakulását.

Természetesen jó célokra használják: a termékek romlását megakadályozzák - a gyümölcshéjra alkalmazzák. Ahhoz, hogy megvédje magát a méregtől, a gyümölcsöt a fogyasztás előtt alaposan le kell mosni. Mindig ezt csináljuk? És még inkább a gyerekek.

A „szokásos” élelmiszer-adalékanyagok, mint például az E330 - rendszeres citromsav is veszélyesek lehetnek. Számuk egyáltalán nem egységes, és az E330 „lebomlása” a termékben kényelmetlenséget okozhat gyomorfekélyben szenvedő betegeknél.

Másrészről ártalmatlan és még egészséges élelmiszer-adalékanyagok is vannak. Például az E163 adalék (festék) csak a szőlőből származó antocianin, az E338 (antioxidáns) és az E450 (stabilizátor) a csontjainkhoz leggyakrabban használt nyomelemek. De az orvosok még mindig ragaszkodnak ehhez a következtetéshez: bár az élelmiszer-adalékanyagok természetes nyersanyagokból készülnek, további kémiai kezelést végeznek. És így a következmények kiszámíthatatlanok lehetnek.

Természetesen újabb kérdés merül fel, hogy ezeknek a kiegészítőknek a dózisai ártalmatlanok az emberi test számára? A címkék tehát nem jeleznek az élelmiszer-adalékanyagok számát, hanem csak azt jelzik, hogy a termék összetételében vannak.

Egy logikus kérdés merül fel: mit lehet enni? Éppen az élelmiszer vásárlásakor gondosan tanulmányozni kell a címkét, és válassza ki, hol van a legkisebb E-kiegészítők száma. Ideális lehetőség a hiánya.
A VEVŐ MEMÓRIA

Van egy lista az ártalmas E-kiegészítőkről, amelyek segítenek megvédeni minket a káros termékek ellen.

Tilos: E-103, E 105, E 111, E 121, E-123, E-125, E-126, E-130, E-152, E 212, E-240, E-925.
Veszélyes: E-102, E-110, E-120. E-123, E-124, E-127, E-129, E-155, E-180-, E-201, E-220, E-222-224.
Ezek a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását provokálják: E-154, E-221-226, E-320-322, E-338-341, E-343, E-407, E-450-454, E-630-635, E-461-466
Ezek a rosszindulatú daganatok kialakulását provokálják: E-103, E-105, E-121, E-125-126, E-130-131, E-142, E-143, E-152-153, E-210-215, E -213-217, E-219, E-230, E-240, E-249, E-252, E-280-283, E-330, E-447, E-954.
A vesék és a máj betegségei: E-171-173, E-320-322, E-510, E-513, E-527.
Erős allergének: E-102, E-230-232, E-239, E-250-251, E-307, E-310-313.
Növelje a vérnyomást: E-250-251

és nyomtassa ki ezt a címkét

http://doctor.kz/baby/news/2011/06/29/11635

Élelmiszer színezés E123 (Amarant)

Név: Amaranth E123
Más nevek: E123, E-123, Ang: E123, E-123, Amarant
Csoport: Élelmiszer-kiegészítő
Nézd: Élelmiszer festékek
A testre gyakorolt ​​hatás: veszélyes
Megengedett országokban: nem

Feature:
Az Amarant vagy az E-123 táplálékkiegészítő egy vegyi anyag. A szintetikus eredetű festékekre utal. Az amarant a kékes-vörös, vörös-barna vagy vörös-lila színben festik a terméket. Az E123 festék egy por, amely vízben oldódik, és 120 ° C hőmérsékleten bomlik, de nem olvad. Az amarantot kőszénkátrány alkotja. Nagyon veszélyes anyagnak minősül.

alkalmazás:
Korábban az amarantot az élelmiszeriparban adták hozzá a muffinok készítéséhez, valamint a zselés és a reggeli gabonafélék előállításához. Ezenkívül az E123 adalékot félig kész kekszek és különböző italok gyártására használták. 0,05-0,5 g / kg mennyiségben más édességekkel, fagylaltokkal, szénsavas italokkal, pudingokkal, desszertekkel színezzük.
Az Amaranth széles körben elterjedt a kozmetikai iparban. Például az E123-at rúzsok, pirulák és egyéb dekoratív kozmetikumok gyártására használják. A papír, különböző szövetek és bőr festésére is használható.

Az emberi testre gyakorolt ​​hatás:
Az Egyesült Államokban a patkányokon végzett számos vizsgálatban a 70-es években azt találták, hogy az E-123 változásokat okoz a májban és befolyásolja a reprodukciós funkciókat. Az amaranth növeli a rák kockázatát a patkányokban. Ennek eredményeként a színezéket tiltották az élelmiszeriparban rákkeltő anyagként használni Amerikában. Az E123 is okozhat veleszületett rendellenességeket a magzatban. Ezért a terhes nőknek és gyermekeknek teljesen ki kell zárniuk az E123 színezékkel rendelkező termékeket az étrendből.
Az amaranth hozzájárul a rhinitis előfordulásához, allergiás reakciókat okoz (urticaria, pruritus), káros hatással van a máj és a vesék egészségére. Az E123 táplálékkiegészítő az aszpirinre érzékeny emberek számára ellenjavallt. A gyerekek nem is tudnak amarantot enni, mivel az aktív túlzott viselkedést okoz.
Az Európai Unió országaiban nincs tilalom az amarant használatára az élelmiszeriparban, mivel az emberi szervezetre kifejtett rákkeltő hatása nem bizonyított. Oroszországban, Ukrajnában és más európai országokban az E123 élelmiszer-adalékanyagként tilos.

Kapcsolódó cikkek

Ha van egy kis mobil képernyője, a teljes verzió nem ajánlott.

http://am-am.su/110-pischevoy-krasitel-e123-amarant.html

A festék összetétele E123 Amarant. Az E123 festék károsodása és tulajdonságai

Az E123 Amarant festék kémiai összetételét és veszélyes tulajdonságait a 20. század közepén vizsgálták. Ez az élelmiszer-adalékanyag az emberi élet szempontjából nem biztonságos, ezért egyes országokban az élelmiszeriparban tilos a festék használata. Az E123 festéket kémiailag szintetizáltuk nitrogéntartalmú vegyületek alkalmazásával.

A festék összetétele E123 Amarant

Az E123 Amarant festék kémiai összetételében szereplő anyagok lehetővé teszik a széles színválaszték színezését - a kék árnyalatoktól a telített lila színekig. Az E123 Amarant festék univerzális összetétele nemcsak az élelmiszer előállításához használható. Amarant festék bőr, papír vagy rostos anyagok.

Az E123 táplálékkiegészítő nitrogén festékvegyületeket tartalmaz, amelyeket az emberiség a múlt század 50-es éve óta felfedezett és aktívan használ. Ezt az anyagot alacsony áron lehet előállítani, és végül kellően stabil kémiai tulajdonságok és tulajdonságok eléréséhez.

Az E123 Amarant festék károsodása

Az E123 Amarant festék károsodása az anyag kémiai összetételének alapja. A legtöbb szintetikus eredetű élelmiszer-adalékanyaghoz hasonlóan az E123 kőszénkátrányból készül. Az E123 színezék neve az Amaranth növényből származik, melyet virágzatai lédús és fényes vörös színűek. Az üzemnek azonban nincs köze az Egyesült Királyságban jelenleg használt vegyi anyaghoz.

A híres „Cseresznye cseresznye” finomságok angol gyártói úgy döntöttek, hogy teljesen figyelmen kívül hagyják az E123 Amarant festék tudományosan bizonyított és indokolt károsodását, amelyet még mindig a gyümölcsök jellemző tüzes vörös színének adnak. Az E123 festék- és táplálékkiegészítők tilalmának története 1954-ben kezdődött, amikor a rákos eseteket olyan emberekben hirdették meg, akik gyakran eszik az E123-ból.

Ezután a 60-as évek elején az FDA Nemzetközi Szervezete korlátozásokat vezetett be a termékek színtartalmának megengedett mértékére. Ugyanakkor az E123 Amarant festéket tartalmazó termékek csomagolását külön piros címkével kellett volna jelölni, hogy a fogyasztók választhassanak.

A szovjet kutatók szintén hozzájárultak a veszélyes anyag E123 Amaranth tilalmához. Vizsgálatokat végeztek az E123 lenyelésével és a rákos daganatok előfordulásával kapcsolatban. Az aktivisták az 1970-es évek végén teljes mértékben betiltották az adalékanyagokat. Az E123-at azonban néhány ország élelmiszeriparban egy új szintetikus adalékanyag váltotta fel, melyet „Red charming AU” -nak neveztek.

Jelenleg az E123 Amarant festéket széles körben használják kozmetikai és kozmetikai termékek gyártásában. Egyes gyártók veszélyes festéket használnak a rúzs, az arcpiros, a szemhéjfesték összetételében. A festéket a vegyiparban különböző anyagok, köztük papír, rostok vagy műanyagok festésére használják.

Ha tetszik az információ, kattintson a gombra

http://findfood.ru/component/krasitel-e-123-amarant